Los antipiréticos para niños los prescribe un pediatra. Pero hay situaciones de emergencia para la fiebre en las que es necesario administrar medicamentos al niño de inmediato. Entonces los padres asumen la responsabilidad y utilizan fármacos antipiréticos. ¿Qué se permite dar a los bebés? ¿Cómo se puede bajar la temperatura en los niños mayores? ¿Qué medicamentos son los más seguros?
Cocinemos mermelada de calabaza con manzanas. No se nos ocurre una verdura más sencilla que una calabaza. Además de la mermelada de manzana, la más sencilla. Entonces, combinemos dos simplicidades y obtengamos la mermelada original: de calabaza y manzanas. Ambos están en la casa. Esta preparación no será superflua en la mesa. A todo el mundo le encantan los postres.
Para mermelada necesitas
Tome volúmenes iguales de calabaza, manzanas y azúcar. Por ejemplo:
- Pulpa de calabaza - 1 kg,
- Manzanas -1 kg,
- Azúcar -1 kg,
- Limón - 1 pieza,
- Agua 1,5-2 tazas.
¿No es difícil medir los ingredientes?
cocinamos mermelada
Limpiamos, lavamos, cortamos calabazas, manzanas. Como comprenderás, dependiendo de la variedad de calabaza y manzana, el sabor de la mermelada variará mucho. Cada vez esta variedad será una pequeña sorpresa, pero siempre hermosa y sabrosa.
Puedes cortar la calabaza y las manzanas en trozos pequeños del mismo tamaño, puedes volver a rallarlas igualmente en un rallador grueso. Y puedes jugar con la estructura de la futura mermelada: corta la calabaza más grande y las manzanas más pequeñas. O viceversa.
El resultado te sorprenderá, créeme. Me gusta especialmente preguntarles a los invitados un acertijo: ¿de qué está hecha la mermelada? Escucho como respuesta piña, caqui y, de hecho, manzanas de variedades desconocidas.
Ahora la cocina real
- Vierta agua en una cacerola. Ajustamos la cantidad de la siguiente manera: para una mermelada más espesa y una calabaza jugosa, basta con poco más de 1 taza de agua. Si queremos conseguir la mermelada habitual con almíbar, y no una mermelada espesa, vertemos los 2 vasos.
- Llevar a ebullición, agregar gradualmente aproximadamente la mitad del volumen de azúcar. Hervir el almíbar durante 7 a 10 minutos después de que el azúcar se disuelva.
- Cargamos la calabaza triturada y las manzanas en el almíbar de azúcar, exprimimos allí el jugo del limón. Si te gusta el sabor picante, puedes picar finamente la piel del limón y echarla a la sartén.
- Estamos esperando que se asienten las frutas y verduras, removemos suavemente. Una vez que esté todo saturado de almíbar, hervir durante 5 minutos. Salimos del fuego.
- Después de 5-6 horas, vuelva a poner a fuego lento y deje hervir. Cocine durante 5-7 min.
- La tercera vez, finalmente lo preparamos en 10 a 15 minutos. Este método de cocción nos proporcionará una especial transparencia de la mermelada, una densidad de pulpa interesante y la conservación de los trozos, incluso de los más pequeños.
La preparación está determinada por el estado del almíbar: al dejar caer el almíbar caliente sobre un cuchillo frío, vemos que la gota no se esparce.
Deje enfriar un poco y colóquelo en frascos limpios y esterilizados.
Todo el mundo sabe que los frutos grandes de calabaza anaranjada son un verdadero depósito de vitaminas y minerales. La calabaza aumenta la inmunidad, mejora la digestión e incluso ayuda con el insomnio. A partir de él, las amas de casa preparan varios tipos bajos en calorías. deliciosos platos: sopas, cereales, tartas. La mermelada de calabaza con la adición de manzanas para el invierno resulta original y sabrosa.
Para la elaboración de mermelada se utilizan frutas y verduras de la mejor calidad. Se cocina con azúcar (se puede utilizar miel) en recipientes especiales con paredes bajas. No se recomienda utilizar más de 2 kg de materia prima a la vez. Sólo entonces la mermelada resulta de mejor calidad y fragante. Se debe cocinar a fuego lento.
Para evitar que la preparación dulce se eche a perder, la cantidad de azúcar debe coordinarse con la receta.
¿Cómo elegir y preparar los ingredientes principales?
Los frutos de calabaza anaranjada para mermelada deben estar maduros. La madurez puede ser determinada por las semillas. Las semillas maduras son convexas, no delgadas. Para la mermelada, debes elegir variedades con un dulce sabor a miel. Las manzanas y peras que se vayan a añadir también deben estar maduras.
Las frutas destinadas a cocinar se lavan con agua tibia, luego se deben secar, se les quita el corazón y se cortan en trozos.
Preparación de contenedores
Debajo de la mermelada, debe preparar recipientes de vidrio: frascos o botellas, puede usar recipientes hechos de materiales poliméricos. Los recipientes de mermelada bien lavados se esterilizan en el horno o al vapor. Las fundas también están esterilizadas.
¡Consejo! Si la mermelada no está preparada para un almacenamiento prolongado, puede hacerlo escaldando el recipiente con agua hirviendo.
¿Cómo cocinar mermelada de calabaza y manzana para el invierno?
Las amas de casa tienen muchas recetas para hacer mermelada de calabaza.
receta sencilla
Para preparar mermelada de calabaza, debe tomar variedades de naranja dulces con sabor a miel o nuez moscada.
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza;
- 500 g de manzanas dulces;
- 700-800 g de azúcar.
Se retira el interior de la fruta, se pela la cáscara con un cortador de verduras y luego se corta en cubos pequeños. Las manzanas se cortan en varios trozos y se les quita el corazón. Se pasan trozos de verduras y frutas por una picadora de carne.
La masa se extiende en un bol, se vierte azúcar en el puré resultante y se mezcla. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Mientras se cocina la mermelada, es necesario preparar un recipiente con tapa.
Para obtener una masa de puré, es necesario procesarla con una batidora de mano y luego dejar hervir durante unos 10 minutos.
El puré dulce terminado se vierte caliente en recipientes y se enrolla.
Variante con limón
Muele 1 kg de calabaza y 1 limón grande. Para obtener una masa parecida a una mermelada, los trozos deben ser pequeños. Antes de comenzar a cocinar, es necesario esperar de 2 a 3 horas hasta que se disuelva el azúcar y se suelte el jugo.
Cocine la pieza de trabajo a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de media hora, retirar del fuego, dejar enfriar de 8 a 9 horas y luego volver a hervir durante un cuarto de hora.
El procedimiento de enfriamiento y ebullición se repite tres veces.
Con peras y nueces
Este manjar resulta con un sabor original.
Necesitará:
- 500 g de calabaza, manzanas dulces y peras maduras;
- 1 limón;
- 2-3 trozos de nueces;
- 1,2 kg de azúcar.
La pulpa de la fruta pelada y picada se espolvorea con un vaso de azúcar. El líquido que sale se desecha. El almíbar se prepara con el azúcar restante. Se hierven trozos de calabaza, manzanas, peras y nueces en almíbar hirviendo en cuatro dosis. Es decir, después de hervir durante 10 a 15 minutos, se retiran del fuego, se enfrían y luego se vuelven a hervir. Durante la tercera vez se añade limón rallado.
Con cítricos
La mermelada de calabaza con frutas cítricas tiene un sabor picante original.
Para un kilo de calabaza, necesitarás una mandarina, un limón y una naranja.
Los cítricos pelados y picados, la calabaza se deben mezclar, cubrir con un kilogramo de azúcar, dejar reposar para que se disuelva el azúcar.Hervir la masa hasta que la calabaza se ablande durante unos 20-30 minutos.
¡Importante! Puede agregar gelfix a la masa y luego cocinar como se recomienda en el paquete.
Con naranjas
Necesidad de abastecerse:
- 1 kg de calabaza;
- 1 naranja mediana;
- 0,5 uds. limón
- un vaso de agua;
- 600 gramos de azúcar.
Se pasan trozos de verdura naranja y naranja por una picadora de carne. Primero, se prepara un almíbar a partir de 200 g de azúcar, se le añade el jugo exprimido de un limón y se mezcla con puré de calabaza y naranja.
Hervido durante 25 minutos.
Con cacao
Para esta mermelada inusual, tome:
- por 500 g de calabaza 500 g de azúcar;
- 50 g de cacao en polvo;
- 2 cucharaditas menta seca;
- una gota de aceite de menta;
- una pizca de pimiento rojo molido;
- 2 cucharadas de ron o licor aromatizado.
A los trozos de calabaza pelados se les añade alcohol y azúcar. La masa resultante se hierve durante solo un minuto. Dejar enfriar, volver a hervir.
Retirar con una espumadera, mezclar con el cacao en polvo, la pimienta molida y la hierbabuena, batir con una batidora y cocinar durante unos 20 minutos.
Al final de la cocción se añade una gota de aceite de pimienta para obtener un aroma especial.
Con almendras
En esta receta, para 1 kg de calabaza necesitarás 1 limón, 350 g de azúcar de caña, 150 g de almendras, 2-3 dientes, 300 ml de agua.
Las verduras cortadas en cubos pequeños se cubren con azúcar, se les agrega limón rallado y se dejan los ingredientes en infusión durante 2-3 horas.
Las almendras se vierten con agua hirviendo, se mantienen durante 15 minutos y luego se agregan a la calabaza con limón.La mermelada se hierve a fuego medio, luego se tapa y se deja durante 25-30 minutos.
Continuar el proceso de cocción hasta obtener una consistencia de color ámbar.
5 minutos antes del final de la cocción, añade unos dientes. Entonces se revela el aroma de la especia.Con zanahoria y canela
La mermelada de calabaza con manzanas, canela y zanahorias tiene un sabor increíblemente fragante.
Ingredientes:
- 1 kg de manzanas y calabazas;
- 500 g de zanahorias;
- 1 cucharadita canela;
- 1 kg de azúcar.
Los trozos de calabaza pelados sin fibras, semillas, manzanas picadas y zanahorias en trozos se deben pasar por una picadora de carne y luego agregar azúcar.
Una mermelada tan inusual se cocina durante unos 30-40 minutos a fuego lento. 5 minutos antes de que esté listo, agregue canela en polvo picante.
con jengibre
Para mermelada, tome 1 kg de calabaza, 1 limón, 1 kg de azúcar, raíz de jengibre de 5-7 cm de largo.
Se dejan rodajas de calabaza con azúcar durante varias horas para que se separe el líquido, que luego se vierte. El limón sin semillas se debe triturar en una licuadora junto con la cáscara. Se hierven los ingredientes junto con el jengibre picado a fuego lento durante media hora.
Receta para multicocina
Es conveniente cocinar una delicia de calabaza con una manzana en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- 800 g de verdura;
- 1 manzana madura de tamaño mediano;
- 500 g de azúcar;
- ¾ cucharadita jengibre;
- una pizca de ácido cítrico;
- 1º. l de agua.
La calabaza y la manzana peladas se cortan en trozos. Se puede tomar calabaza en lugar de fresca o congelada.
Todos los ingredientes se colocan en una multicocina estrictamente según la receta. Infundir para extraer el jugo bajo una tapa cerrada durante aproximadamente 1 hora. Luego configure el modo "Extinción" durante 1 hora.
En una panificadora
Para medio kilo de calabaza, es necesario tomar 200 g de manzanas peladas de variedades de otoño, 100 g de fructosa.
Coloque rodajas de manzana picadas y trozos de calabaza en el recipiente de la máquina para hacer pan, agregue azúcar (puede usar fructosa), configure el modo "Mermelada". Después de una hora y media, la mermelada de postre está lista.
¿Cómo y cuánto se puede almacenar?
Guarde la mermelada de calabaza en un lugar fresco en recipientes herméticamente cerrados: en botellas, frascos.
usar tal deliciosa preparación posible hasta la próxima cosecha.
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 400 gramos;
- manzanas - 400 gramos;
- agua - 50-100 mililitros;
- azúcar - 300-400 gramos.
Esta cantidad de productos te permitirá preparar 3 tarros de mermelada de 0,25 litros cada uno.
Cómo cocinar mermelada de calabaza y manzana para el invierno.
Cortamos la calabaza, le sacamos las semillas y la parte fibrosa de la pulpa.
¡Pasando consejos!
Las semillas no se pueden tirar, sino secarlas bien y luego tostarlas. También es muy sabroso y producto útil.
Nos deshacemos de la piel y cortamos cada parte de la verdura en trozos o cubos, preferiblemente pequeños. También puede cortar en tiras o incluso rallar con un rallador grueso; luego la mermelada quedará muy espesa.
Vierta la calabaza picada en un bol para hacer mermelada. Para evitar quemaduras, es deseable que el fondo del recipiente sea más grueso.
Vierta azúcar sobre la calabaza y deje el recipiente durante 7-8 horas (lo más conveniente es empezar a cocinar por la noche, luego dejar los platos durante la noche) para que la verdura dé jugo.
Por la mañana revisamos la calabaza: si queda poco jugo, echamos agua.
Ponemos a fuego lento y ponemos a hervir los platos con la verdura picada. Durante este tiempo, lave bien las manzanas, retire las semillas y las particiones de las cámaras de semillas. Las cortamos de la misma forma que una calabaza, por el contrario, puedes hacer trozos de manzana más grandes o más pequeños, dependiendo de qué tipo de estructura de mermelada quieras conseguir.
Tan pronto como la calabaza hierva, agréguele las manzanas y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos, revolviendo muy suavemente para no aplastar los ingredientes.
Luego retira el bol con mermelada del fuego y déjalo enfriar durante 5-6 horas. Llevar a ebullición y enfriar dos veces más. Esterilizamos los frascos y las tapas con anticipación para evitar obstrucciones. Cuando la mermelada hierva por última vez, retírala del fuego e inmediatamente, caliente, viértela con cuidado en recipientes de vidrio. Tapamos y dejamos los tarros hasta que se enfríen.
Sólo queda preparar un lugar fresco para guardar las delicias, alejado de la luz. ¡Este postre puede crear un ambiente alegre y soleado incluso en las largas, frías y oscuras noches de invierno!
Con la ayuda de mermelada, puedes persuadir fácilmente incluso al bebé más caprichoso para que coma papilla de leche. También es ideal para tostadas, rellenos de tartas y otros productos horneados.
La brillante mermelada de calabaza te alegrará en invierno. Cocine con naranja, mandarinas, limón, manzanas, canela.
Qué mermelada de calabaza rica, saludable, hermosa y vitamínica. Y tan necesario en esta época del año. Esta mermelada se puede consumir como postre, no mejoran con ella, sino que adelgazan. Y toman vitaminas.
- Calabaza (peso neto) - 3 kg
- Azúcar - 1 kilo
- Agua (para almíbar) - 0,5 ml
- Limón (grande) - 1 ud.
- Naranja (grande) - 2 piezas
Pelar y cocinar la calabaza, el limón y las naranjas, lavar con agua caliente.
Corto la calabaza en un procesador de alimentos y le pongo un rallador a las patatas fritas. Muele limón y naranjas en una picadora de carne. Precortar y quitar los huesos.
Coloca todo en un bol de mermelada. Añadiendo un almíbar de agua y azúcar.
Hervir y hervir después de hervir durante 15 minutos. Reservar, dejar enfriar y apretar con almíbar. Alrededor de 2 horas. Y así repetir 3 veces.
Resultan tarros de 3 litros con cola. Lo guardo en el frigorífico. Pero desaparece en una semana.
Receta 2: mermelada de calabaza con naranja para el invierno
En una sabrosa y saludable mermelada de calabaza y naranja se cuece en apenas hora y media. La calabaza se corta en trozos pequeños o grandes, según el amor por este producto. La naranja se tritura junto con la cáscara para obtener aún más aroma y sabor cítrico. La mermelada se conserva bien en el frigorífico. Si esto no es posible, se debe verter caliente en frascos esterilizados y enrollarlo.
- Calabaza - 500 g
- Azúcar - 400 gramos
- Naranja - 1 ud.
- Agua - 100ml
Preparemos los productos para hacer mermelada. La calabaza debe tomarse madura, pero no demasiado madura.
Vierta agua en una cacerola o bol, agregue el azúcar y ponga a fuego pequeño. El azúcar debe estar completamente derretido. Después de eso, hierva el almíbar durante 5 minutos.
Mientras se cocina el almíbar, es necesario pelar la calabaza y pelarla. Lo cortamos en cubos pequeños. A quien no le guste mucho la calabaza, los trozos se pueden hacer bastante pequeños, luego, cuando se cocinen, se dispersarán en almíbar y prácticamente no se sentirán.
Vierta la calabaza en el almíbar hirviendo, vuelva a hervir y apague el fuego. Debajo de la tapa, déjelo reposar durante una hora. Pasado este tiempo, volver a encender el fuego y llevar a ebullición. y cocine, revolviendo, durante 15 minutos.
Lave bien la naranja en agua caliente. Lo metemos en un colador y lo escaldamos con agua hirviendo para quitar toda la cera que se frota sobre las frutas cuando se guardan en una tienda. Eliminamos los daños de la piel y los trituramos en una licuadora o los pasamos por una picadora de carne.
Agrega el puré de naranja al bol con la calabaza, mezcla y deja hervir por otros 15 minutos.
Transferimos la mermelada terminada a un frasco limpio, la cerramos con una tapa de plástico normal y la dejamos enfriar.
Receta 3: mermelada de calabaza para el invierno: te lamerás los dedos
La mermelada de calabaza brillante, rica, fragante y muy sabrosa es un plato que cualquiera puede cocinar si lo desea. Calabaza soleada, cítricos aromáticos, azúcar y un poco de canela: estos son los componentes principales de un postre fabuloso. La mermelada casera es tan deliciosa que no te durará mucho.
El peso de la calabaza en la receta de esta preparación para el invierno se indica ya pelada. Utilizamos naranja, mandarinas y limón por completo para obtener ralladura y pulpa, que luego trituramos y colamos. No recomiendo reducir la cantidad de azúcar granulada: debido a la presencia de frutas cítricas (en particular jugo de limón) en el postre, la mermelada de calabaza terminada no será empalagosa.
El principio de elaboración de esta mermelada de calabaza es hervir la materia prima tres veces al día y luego enfriarla durante un tiempo prolongado. Gracias a esta técnica, las rodajas de calabaza no se deshacen durante la cocción, conservan su forma y se vuelven transparentes. En total, de la cantidad indicada de productos obtengo unos 800 mililitros de delicias aromáticas.
- calabaza - 700 gramos
- azúcar - 500 gramos
- mandarina - 3 piezas
- naranja - 1 ud.
- limón - 1 pieza
- canela - 1 rama
Para preparar mermelada de calabaza, necesitamos los siguientes ingredientes: calabaza, azúcar granulada, naranja, mandarinas, limón y canela si lo desea (yo uso una barra, pero también puede usar una cucharadita de cucharadita molida; entonces la mermelada terminada será un poco más oscuro).
En primer lugar, prepararemos el producto principal: la calabaza. Cortamos la corteza, cortamos la parte fibrosa interior junto con las semillas y cortamos la pulpa densa en trozos medianos.
Ponemos la pulpa de calabaza preparada (700 gramos) en una cacerola o cacerola adecuada de paredes gruesas.
Rellenamos la calabaza con 500 gramos de azúcar granulada.
Revuelve para que los cristales dulces cubran uniformemente las rodajas de calabaza. Por ahora dejar a temperatura ambiente para que la calabaza, al interactuar con el azúcar, suelte jugo.
Mientras tanto, lave bien, vierta con agua hirviendo y seque la naranja y el limón (tome frutas grandes o un par de pequeñas). Quitamos la ralladura de la fruta: la capa más fina de la cáscara es de color naranja brillante y amarillo. Lo mejor es utilizar un rallador fino. Haga esto para que la capa blanca no se vea afectada: es ella la que es amarga y puede estropear la mermelada terminada.
Agregue ralladura de cítricos picada a la cacerola, agregue una rama (o una cucharadita de canela molida). Mezclamos todo y lo dejamos sobre la mesa.
De la naranja y el limón, cortamos la capa blanca que estaba debajo de la ralladura y cortamos la pulpa al azar. ¡No olvides quitar los huesos si los hay! Limpiamos las mandarinas y las añadimos al resto de las frutas que hay que triturar para convertirlas en papilla.
Me gusta hacer esto en una licuadora; literalmente, medio minuto y listo.
Con la ayuda de un colador filtramos el puré de cítricos con el resto de ingredientes del plato, frotando con cuidado la masa con una cuchara o espátula hasta que esté relativamente seca.
Ponemos al fuego los platos con rodajas de calabaza en almíbar de azúcar cítrico. Encienda el fuego más alto y hierva el contenido debajo de la tapa. Luego retira la tapa y hierve los trozos en almíbar a fuego alto durante exactamente 5 minutos.
La cocción de las rodajas de calabaza debe realizarse a fuego alto, para que las rodajas conserven su integridad. Si los atormentas cuando no alta temperatura, la calabaza se irá convirtiendo poco a poco en un puré. Además, no interferimos con todo el proceso de cocción de la mermelada de calabaza: simplemente agitamos la sartén de lado a lado (nuevamente, para no dañar las rodajas).
Dejamos nuestra futura mermelada de calabaza hasta que se enfríe por completo; creo que 5 horas son suficientes. Puedes dejarlo toda la noche si cocinas la calabaza por la noche; no es necesario levantarte por la noche. Durante este tiempo, las rodajas comenzarán a absorber el almíbar y se hundirán poco a poco en él. Vuelva a hervir la calabaza en almíbar de cítricos a fuego alto y cocine por 5 minutos. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Así, hervimos la calabaza a alta temperatura 3, o quizás 4 veces, depende del tipo de fruta y del tamaño de los trozos. El resultado es una mermelada de calabaza increíblemente sabrosa y fragante con un regusto cítrico y notas de canela: rodajas transparentes en un almíbar bastante espeso. Es hora de preparar el postre para el invierno.
Colocamos la mermelada de calabaza hirviendo en frascos preparados; durante el almacenamiento, el almíbar se espesará aún más.
Inmediatamente los cerramos herméticamente con tapones de rosca o simples latas llave en mano. Damos la vuelta a los tarros de mermelada de calabaza, lo envolvemos con algo calentito (una manta, una manta, una chaqueta vieja servirá) y lo dejamos así hasta que se enfríe por completo (aproximadamente un día). Después de eso, transferimos los frascos de mermelada a un lugar seco, oscuro y fresco: un armario, un sótano, un sótano. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen unos 800 mililitros de una preciosa, fragante y sabrosa mermelada de calabaza para el invierno.
Receta 4: mermelada de calabaza con orejones para el invierno
No a todo el mundo le gusta el sabor de la calabaza, pero es increíblemente saludable, contiene muchas vitaminas y minerales y además es fácil de digerir. No en vano esta verdura es muy utilizada incluso por niños y niños. comida dietetica. Por supuesto, la mermelada de calabaza con orejones no se puede llamar dietética, pero sigue siendo útil y, al mismo tiempo, no se siente en absoluto el sabor de la calabaza. No dejes de probar esta delicia dulce y nutritiva.
- Calabaza (pelada y pelada) 3 kilogramos
- Albaricoques secos 1 kilogramo
- Azúcar 1 kilogramo
Primero que nada lo más difícil es cortar la calabaza. Es necesario quitar la piel gruesa y quitar todas las semillas junto con los tabiques. Esto no es un asunto complicado, pero sí muy laborioso y, a veces, incluso peligroso, ya que el cuchillo intenta continuamente resbalarse de los lados de la calabaza. Por lo tanto, en el proceso hay que tener cuidado y estar atento.
Al final, solo te quedará pulpa de calabaza. Será necesario cortarlo en cubos pequeños.
Vierta la pulpa de calabaza preparada con azúcar, mezcle y cocine a fuego lento.
No olvides remover la pulpa de la calabaza para que no se queme nada. elaborar cerveza 5-10 minutos. No es necesario que añadas agua a esta mermelada, sin embargo, verás por ti mismo que después de un tiempo la calabaza comenzará a secretar jugo, el azúcar se disolverá y obtendrás un almíbar espeso.
Mientras tanto, mientras se cocina la calabaza, hay tiempo para empezar a preparar los orejones. Para hacer esto, primero, las frutas secas deben lavarse con agua tibia y luego secarse ligeramente.
Puedes cortar los orejones como quieras. ¿Quieres piezas grandes? ¡Por favor! Simplemente corte los frutos secos por la mitad. ¿Quieres que los orejones estén picados muy finos? Cortar en cubos o tiras. Todo depende de ti.
Ahora vierte los orejones picados en la sartén con la calabaza y el azúcar. Continuar cocinando durante aprox. 1 hora tal vez un poco más. Y no olvides remover de vez en cuando para que no se queme nada. Como resultado, obtendrá una mermelada espesa y bastante fragante de color brillante y soleado.
Para conservar la mermelada de calabaza con orejones para el invierno, extiéndala inmediatamente después de cocinarla, mientras aún esté muy caliente, en frascos secos y esterilizados. Cierre bien los espacios en blanco con tapas y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
Guarde los frascos refrigerados llenos de mermelada de calabaza con orejones de la misma manera que otros espacios en blanco, es decir, en un lugar inaccesible a la luz solar, lejos de aparatos de calefacción, como estufas o baterías. Y después de abrir un frasco, llévelo inmediatamente al refrigerador.
La mermelada de calabaza con orejones es un maravilloso postre de invierno que hará las delicias de niños y adultos con su sabor, especialmente si se combina con un té fuerte y caliente. Resulta que la mermelada es tan espesa que puedes usarla con seguridad para hornear. Deléitese a usted y a su familia con comida sabrosa y saludable, especialmente en invierno, cuando a todos nos falta el calor solar y las vitaminas.
Receta 5, paso a paso: mermelada de calabaza con manzanas
Les llamo la atención sobre el postre original de mermelada de calabaza con manzanas para el invierno. Gracias a las especias picantes, se obtiene una mermelada con un sabor picante. Los trozos de calabaza y manzanas no hierven durante la cocción, pero quedan densos, que recuerdan a las frutas confitadas.
Esta mermelada de postre se sirve con té, con panqueques y se usa para rellenar bagels y pasteles. En una fría tarde de otoño, las reuniones acogedoras con dulces caseros son simplemente insustituibles.
- calabaza con nuez moscada - 380 g
- manzanas densas (agridulces) - 3-5 piezas
- limón - 1 pieza
- raíz de jengibre - hasta 10 g
- una pizca de cardamomo, anís estrellado y amapola - 2 cucharadas.
- azúcar granulada - 550 g.
Para preparar esta mermelada de postre, use un rallador rizado (puede tomar un rallador "Mandalina"). Picar la calabaza pelada en tiras. Elija calabaza para esta receta; asegúrese de tener una variedad almizclada para obtener un sabor más brillante.
Colocar en una cacerola de paredes gruesas y espolvorear con azúcar granulada. Remueve y reserva, la calabaza empezará a soltar jugo.
Mientras tanto, ralle las manzanas densas lavadas en el mismo rallador con pajitas y envíelas a la calabaza. No le corto la cáscara a las manzanas, no quiero perder vitaminas. Retire la ralladura de un limón con un rallador fino y agréguelo a la cacerola. Exprimir sobre las manzanas jugo de limon para que todos los trozos de mermelada queden brillantes y firmes después de la cocción. Mezclar los ingredientes y dejar en la cocina 2-3 horas.
Para obtener un sabor picante y una dosis extra de vitaminas, pele y pique finamente la raíz de jengibre y mézclela en una cacerola. Puedes utilizar jengibre seco molido en lugar de jengibre fresco. A esta mermelada de calabaza y manzana también puedes añadirle anís estrellado y una pizca de cardamomo.
La masa dulce y fragante se puede poner al fuego por primera vez. Bastará con llevar a ebullición la mermelada y hervir a fuego lento durante 3-4 minutos.
Retire la mermelada del fuego y agréguele semillas de amapola para darle un aspecto original y un crujido agradable. Enfriar la mermelada y después de 4 horas puedes volver a hervirla durante 1-2 minutos.
Llevamos a ebullición esta mermelada por tercera vez y daremos por hecho que ya está lista. Todos los trozos de calabaza y manzanas quedan muy bonitos, transparentes y de color ámbar.
Coloque la mermelada en frascos limpios y esterilizados y enrolle las tapas. Guarda esta mermelada de postre en una despensa fresca.
Por lo general, preparo una pequeña cantidad de esta sabrosa mermelada de calabaza y manzana en otoño e invierno y la guardo en un recipiente de plástico en el refrigerador. Mientras como, cocino una nueva ración: los productos están siempre a mano.
Receta 6: mermelada de calabaza con espino amarillo (con foto)
- Espino amarillo - 1 kg
- Calabaza - 1,5 kg
- Azúcar - 1,5 kg
Eche el espino amarillo bien lavado en un colador.
Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos pequeños al azar.
Vierta el espino amarillo lavado en una cacerola o palangana ancha y profunda.
Agrega los trozos de calabaza picados.
Espolvorea con azúcar.
Mezclar ligeramente y dejar toda la noche hasta que el azúcar se disuelva.
Así quedó el espino amarillo con calabaza 10 horas después de rellenarlo con azúcar.
Poner la cacerola a fuego medio, llevar a ebullición (el espino amarillo cambia de color), apagar el fuego y dejar en el almíbar durante 4-5 horas.
Echa las frutas en un colador.
Hervir el almíbar y poner las bayas. Hervir uno o dos minutos, apagar el fuego y dejar reposar otras 4-5 horas (puedes dejarlo toda la noche).
Por última tercera vez, poner la cacerola con los frutos rojos a fuego medio, llevar a ebullición, reducir el fuego a moderado y hervir hasta que la mermelada esté lista (unos 30 minutos).
Llene frascos limpios y calientes con mermelada y déles la vuelta. Guarde los frascos refrigerados en un lugar fresco.
Receta 7: cómo hacer mermelada de calabaza para el invierno.
Hoy quiero enseñaros cómo hacer mermelada de calabaza y naranja. Es de destacar que incluso aquellos a quienes no les gusta la calabaza y sus platos se la tragarán en ambas mejillas, porque no se sentirá en absoluto. Los trozos de calabaza en almíbar de color ámbar se ven muy apetecibles, y qué decir del olor a mermelada.
Creo que a nadie le sorprenderá que las recetas de mermelada de calabaza con naranja sean muy diversas. Todo tipo de esto deliciosa mermelada difieren en el tiempo de cocción, apariencia, composición de ingredientes. Recetas populares de mermelada de calabaza con naranja y limón, especias, manzanas, zanahorias y orejones.
La mermelada de calabaza se puede hervir en trozos o triturar, luego los ingredientes se pasan por una picadora de carne. En cuanto a las especias, puedes agregar clavo, cardamomo, nuez moscada, cúrcuma, ramas de vainilla, anís estrellado y canela a la mermelada de calabaza. Lo principal es no exagerar con ellos, para no interrumpir el sabor cítrico.
- Calabaza - 2 kg.,
- Naranjas - 3 piezas,
- Azúcar - 3 tazas
- Ácido cítrico: una pizca.
Prepara calabazas para mermelada. Quítelo. Como su piel es muy dura, lo mejor es quitarla con un cuchillo grande y afilado, además, con cuidado para no lastimarse. Corta la pulpa de calabaza en cubos.
Coloque la calabaza preparada para mermelada en un bol. Cúbrelo con azúcar.
Revuelve hasta que los trozos de calabaza estén completamente cubiertos de azúcar.
Deja la calabaza durante 3-5 horas para que suelte el jugo.
Durante este tiempo, se debe formar una cantidad suficiente de almíbar para hacer mermelada. Si ves que no hay suficiente líquido, añade medio vaso de agua. Ahora puedes empezar a cocinar mermelada de calabaza con naranja. Pon la cacerola al fuego. Después de que hierva la mermelada de calabaza, retira la espuma con una espumadera. Hervir la mermelada a fuego lento durante otros 15 minutos.
Mientras se cocina, prepara las naranjas. Lávalas, quítales la piel y la película blanca. Divide las naranjas en rodajas. Cortar en cubos.
Pon las naranjas en un cazo con mermelada de calabaza.
A pesar de que la acidez es inherente a las naranjas, agrego ácido cítrico a la mermelada de calabaza y naranja. La mermelada resulta agridulce, además el ácido cítrico es un excelente conservante y por eso cualquier conservación se conserva perfectamente con él.
Después de agregar estos ingredientes, mezcle la mermelada de calabaza con la naranja. Cocínalo a fuego lento durante otros 15 minutos. Durante la cocción, no olvides remover la mermelada para que no se queme hasta el fondo de la sartén.
Vierta la mermelada de calabaza terminada con naranja, como todos los demás tipos de mermelada, caliente en frascos esterilizados.
Cerramos las tapas escaldadas en agua hirviendo. Dar la vuelta a los tarros de mermelada de calabaza con naranja, tapar y dejar enfriar. Así de fácil y sencillo es preparar una sencilla mermelada de calabaza con naranja.
Receta 8: mermelada de calabaza en olla de cocción lenta (paso a paso)
Si antes de preparar alguna mermelada, aunque sea por tu cuenta receta sencilla, tomó muchas horas (y luego hubo que dedicar más tiempo a lavar ollas y palanganas esmaltadas), ahora se puede preparar un delicioso manjar para el invierno mucho más rápido, gracias a la multicocina. La mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta para el invierno tiene una textura delicada, pero al mismo tiempo conserva todos los elementos útiles y vitaminas de una verdura de otoño.
- Pulpa de calabaza - 1 kg;
- Azúcar;
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
En primer lugar, debe comenzar a preparar el ingrediente principal para la futura mermelada: la calabaza. Lo cortamos por la mitad y luego cortamos con cuidado la pulpa y la cortamos en trozos pequeños, con los que será conveniente "trabajar" más.
Cada una de estas piezas debe frotarse con un rallador grueso. Si lo deseas, y para que la mermelada de calabaza adquiera un sabor inusual y picante, también puedes rallar un poco de ralladura de limón o naranja.
La calabaza es un producto común, pero no el favorito de todos.
Los espacios en blanco de calabaza son muy útiles y cada vez son más populares entre las amas de casa. Una buena opción para abastecerse de calabaza para el invierno es cocinar mermelada, pero no solo mermelada de calabaza, sino complementada con especias, frutas o bayas.
Propongo cocinar mermelada de calabaza con manzanas para el invierno. Cada ama de casa puede preparar fácilmente tal mermelada y complacer a sus seres queridos con un postre inusual.
Pelamos la calabaza, le quitamos las semillas, cortamos la parte fibrosa de la pulpa. Corta la pulpa de la calabaza en cubos pequeños.
Repartimos la calabaza en un recipiente o cazo de fondo grueso, la cubrimos con azúcar y la dejamos hasta la mañana.
Por la mañana agregamos agua, si el líquido asignado no es suficiente, ponemos el recipiente a fuego pequeño y lo calentamos hasta que hierva.
En este momento, corta las manzanas en los mismos trozos que la calabaza. Pero puedes jugar con la estructura de la futura mermelada: corta la calabaza más grande y las manzanas más pequeñas, o viceversa.
Agregue las manzanas a la calabaza hervida, hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo suavemente. Luego enfriar a temperatura ambiente durante 5-6 horas. Entonces repetimos 3-4 veces.
En el último calentamiento añadir el jugo y la ralladura de limón rallados en un rallador fino. El limón se lava previamente y se escalda con agua hirviendo. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrolle y enfríe. Guardamos en un lugar fresco.
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