Tortita de requesón al horno. Tarta de queso de Lviv o tarta de cuajada Tarta de queso con cuajada

Sírniki- Esta es una de las variedades de pasteles de postre dulce con relleno de cuajada. Para preparar tartas de queso se utiliza una pequeña cantidad de masa, pero para la capa de relleno se necesita mucha masa de cuajada, que se elabora mezclando requesón y diversos productos.

Estos productos culinarios son típicos de la cocina polaca, así como de la cocina de las regiones occidentales de Ucrania, de donde, muy probablemente, sus recetas proceden de la vecina Polonia. Uno de estos pasteles incluso se convirtió en el sello distintivo de la ciudad de Lviv.

Allí, todo turista que quiera sentir la fabulosa atmósfera del "kavyaryen" de Lviv puede probar un pedazo de pastelería local única, una exquisita tarta de queso, con una taza de café aromático (los residentes de Lviv lo llaman "gornytka").

Vale la pena señalar que los polacos llaman a estos pasteles "serniki", los ucranianos los llaman "syrniki", porque normalmente llaman al requesón "queso". Variaciones tartas de queso hay muchos hoy. Se preparan con cítricos, virutas de coco, nueces, manzanas, semillas de amapola y cerezas, pero el ingrediente principal y obligatorio en su composición es, por supuesto, el requesón.

Recetas caseras de tartas de requesón.

Receta casera de tarta de queso con frutas y mermelada

Lista de compras:

para prueba:

• 250 g de harina de trigo
• 100 g de cacao
• 75 g de margarina
• 75 g de azúcar granulada
• 15 g de crema agria
• 10 g de levadura en polvo para masa
• 2 huevos

Para rellenar:

• 1 kilo de requesón
• 400 g de azúcar granulada
• 350 g de albaricoques enlatados
• 250 g de mantequilla
• 150 g de pasas
• 100 g de almidón
• 30 g de azúcar de vainilla
• 10 huevos
• 1 limon

para regar:

• 200 g de mermelada
• 1 huevo

Proceso de cocción:

1. Se muelen juntos la margarina y el azúcar granulada. Luego debes agregarles huevos y crema agria. Mezcla. Luego agregue la harina de trigo, previamente mezclada con la levadura en polvo.
2. La masa se amasa hasta alcanzar una consistencia homogénea.
3. Para el relleno, se frota el requesón con un colador y se bate con mantequilla en una licuadora durante diez minutos. Luego agrega los huevos, previamente batidos con el azúcar granulada, la ralladura de limón, el azúcar de vainilla, el almidón y bate todo con una batidora por unos diez minutos más.
4. A continuación, se añaden a la masa resultante pasas al vapor y albaricoques enlatados cortados en trozos pequeños. Todos los ingredientes se vuelven a mezclar bien.
5. La masa preparada se extiende hasta un espesor de cinco a diez milímetros y se coloca en el fondo de una bandeja para hornear sobre papel pergamino.
6. La masa de cuajada con fruta se coloca sobre la masa y se rellena con huevo batido.
7. Tarta de queso de frutas con mermelada Hornee durante sesenta a ochenta minutos a una temperatura de ciento sesenta a ciento setenta grados. Después de enfriar, la tarta de queso se cubre con mermelada.

Receta de tarta de queso casera con melocotones

Lista de compras:

para prueba:

• 300 g de harina de trigo
• 100 g de margarina
• 100 g de azúcar granulada
• 75 g de cacao en polvo
• 20 g de crema agria
• 15 g de levadura en polvo
• 2 huevos

Para rellenar:

• 1 kilo de requesón
• 500 g de melocotones enlatados
• 400 g de azúcar granulada
• 250 g de mantequilla
• 200 g de crema agria
• 100 g de mermelada
• 50 g de almendras
• 50 g de almidón
• 30 g de azúcar de vainilla
• 6 huevos
• 1 limon

Proceso de cocción:

1. Se muelen margarina y azúcar granulada y luego se les agregan huevos y crema agria.
2. En la mezcla resultante se vierte harina de trigo mezclada con levadura en polvo y se amasa todo hasta formar una masa con una consistencia homogénea.
3. La masa preparada se divide en dos partes.
4. Se agrega cacao en polvo a una parte de la masa.
5. La parte blanca de la masa se extiende hasta un grosor de 0,5 centímetros y se coloca en el fondo de una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Luego se debe engrasar con una fina capa de mermelada, espolvorear con almendras picadas y cacao en polvo.
6. Los huevos se baten con azúcar granulada hasta que se forme una masa esponjosa. Poco a poco se les añade mantequilla y almidón. Todo se bate durante uno o dos minutos más. A continuación, agregue el requesón, la crema agria, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón molida por un colador. Los componentes del relleno se baten con una licuadora durante unos quince a veinte minutos.
7. La mitad de la masa de cuajada preparada se debe colocar sobre la masa sobre una bandeja para hornear, untar con mermelada y espolvorear con almendras y cacao en polvo. Encima debe colocar melocotones enlatados, que deben cubrirse con la masa de cuajada restante.
8. Se frota masa oscura sobre la parte superior de la tarta de queso.
9. El tarta de queso con duraznos horneado durante sesenta a ochenta minutos a una temperatura de ciento sesenta a ciento setenta grados.

Nota:

Es mejor tomar mermelada de color oscuro y sabor amargo: cereza, ciruela, grosella.

Receta casera de tarta de queso de Lviv

Lista de compras:

para prueba:

• 400 g de harina de trigo
• 125 g de margarina
• 120 g de azúcar granulada
• 130 ml de crema agria
• 2 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 yemas

para relleno de cuajada:

• 1 kilo de requesón
• 300 g de azúcar granulada
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de sémola
• 1 cucharada de almidón
• 9 proteínas
• 7 yemas
• 1 naranja (grande)

Proceso de cocción:

1. Para hacer la masa para Tarta de queso de Leópolis Las yemas se deben moler con azúcar granulada y luego combinar con crema agria, margarina fría derretida, harina de trigo y levadura en polvo. Después de amasar, debería quedar una masa suelta.
2. La tercera parte de la masa preparada se debe separar, mezclar con cacao y meter en el congelador.
3. El resto de la masa se coloca uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino.
4. Para el relleno, se baten las claras hasta obtener una espuma espesa con azúcar granulada.
5. A continuación, debe agregar las yemas a la mezcla de proteína y azúcar, batiendo (agregue una a la vez).
6. En una licuadora se muelen requesón, mantequilla blanda, sémola y almidón. La masa resultante se combina con la mezcla de huevo y azúcar, y luego se le agrega una naranja grande, molida junto con la ralladura.
7. La masa de cuajada se coloca sobre una capa de masa sobre una bandeja para hornear. Encima se frota masa marrón sacada del congelador.
8. Semejante Tarta de queso de Leópolis hornea durante aproximadamente una hora a una temperatura de ciento ochenta grados.

Nota:

1. Este producto debe colocarse en un horno ya precalentado.
2. La tarta de queso de Lviv horneada debe enfriarse en la bandeja para hornear, ¡no te apresures a sacarla!

Receta casera de tarta de queso italiana

Lista de compras:

• 250 g de requesón casero
• 250 g de mascarpone
• 180 g de galleta de mantequilla
• 100 g de azúcar granulada
• 80 g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 3 huevos
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1 paquete de gelatina
• frutas frescas o congeladas - al gusto

Proceso de cocción:

1. Usando un procesador de alimentos o licuadora, muele las galletas de crema.
2. La galleta molida se mezcla con mantequilla.
3. El fondo y las paredes del molde se deben revestir con la mezcla preparada de galleta y mantequilla, compactándola firmemente.
4. Luego hay que poner el molde en el frigorífico durante una hora.
5. Se baten las yemas con azúcar granulada. A continuación se les añade requesón y mascarpone y se bate todo con una batidora. Luego agrega las claras batidas y mezcla fácilmente.
6. La masa preparada se coloca en un molde con una mezcla de galletas y mantequilla enfriada.
7. Más tarta de queso italiana hornee durante veinticinco a treinta minutos hasta que estén dorados (temperatura - 180 grados).
8. Cuando la tarta de queso italiana se haya enfriado, espolvoréala con fruta picada y rellénala con gelatina.

Nota:

1. Si no hay mascarpone, puede agregar el doble de requesón casero, pero entonces la tarta de queso no quedará tan tierna y aireada.
2. Se recomienda pasar el requesón por una picadora de carne para que no queden grumos.

Receta de tarta de queso casera

Lista de compras:

para masa de chocolate:

• 200 g de crema agria
• 180 g de azúcar granulada
• 160 g de harina de trigo
• 50 g de mantequilla
• 25 g de cacao
• 1g de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 huevos

para masa de cuajada:

• 500 g de requesón
• 100 g de azúcar granulada
• 100 g de pasas
• 25 g de sémola
• 3 cucharadas de pudín de vainilla (en polvo)
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 huevos

para glaseado de chocolate:

• 100 g de chocolate (negro)

Proceso de cocción:

1. Para la masa se baten los huevos con azúcar granulada. Luego se agrega mantequilla derretida y crema agria y se agrega harina de trigo tamizada con cacao en polvo y levadura en polvo. Luego se bate todo.
2. Para la masa de cuajada, se combinan requesón, huevos, azúcar granulada, sal, sémola, ralladura y pudín en polvo hasta obtener una masa homogénea con una licuadora.
3. Las pasas lavadas se mezclan con la masa de cuajada preparada.
4. Se engrasa con aceite un molde de veintidós centímetros de diámetro y se espolvorea con sémola.
5. Se vierte la masa de chocolate en el fondo del molde preparado.
6. La masa de cuajada se vierte en el centro de la masa de chocolate y se nivela.
7. tarta de queso a granel horneado a una temperatura de ciento ochenta grados cuarenta y cinco minutos.

Nota:

Algunas de las pasas se pueden sustituir por orejones, ciruelas pasas y dátiles.

Receta casera de tarta de queso esponjosa

Lista de compras:

para masa de mantequilla:

• 350 g de harina de trigo
• 200 g de margarina
• 100 g de azúcar granulada
• 20 g de crema agria
• 15 g de levadura en polvo
• 50 g de almidón
• 4 yemas

Para rellenar:

• 1,2 kilos de requesón
• 450 g de yogur
• 400 g de azúcar granulada
• 200 g de mantequilla
• 150 g de orejones
• 50 g de almidón
• 45 g de azúcar de vainilla
• 6 huevos
• 4 ardillas
• 2 naranjas
• 1 limon

Para decoración:

• 100 gramos de chocolate
• 50 g de hojuelas de coco

Proceso de cocción:

1. La harina y el almidón se mezclan con levadura en polvo.
2. La margarina y el azúcar granulada se muelen hasta obtener una consistencia esponjosa, con la adición gradual de yemas y crema agria. A continuación, se vierte en esta mezcla harina de trigo, previamente mezclada con almidón y levadura en polvo.
3. Se amasa rápidamente una masa homogénea. Se extiende en una capa de no más de un centímetro de espesor y luego se coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Se hierven las naranjas y el limón durante diez minutos. Luego se pica la ralladura de naranja en trozos con un cuchillo y el resto se pica en trozos con una batidora.
5. Los orejones se cuecen al vapor y se trituran.
6. Para el relleno se baten huevos y claras con azúcar granulada hasta formar una masa esponjosa estable. Después se les añade poco a poco aceite y almidón. Todo se bate durante uno o dos minutos más.
7. A continuación, se añaden a la mezcla de relleno requesón, yogur, azúcar de vainilla, cítricos rallados, es decir, naranjas y limones. Los ingredientes se baten en una licuadora durante quince a veinte minutos. Y luego se vierten orejones picados y ralladura de naranja en la masa resultante. Todo se mezcla muy bien.
8. La masa de cuajada se vierte sobre la masa de mantequilla y se cubre con papel de aluminio.
9. Tarta de queso es necesario hornear durante una hora y media entre ciento sesenta y ciento sesenta y cinco grados.
10. Las tartas de queso calientes se espolvorean con chocolate rallado y hojuelas de coco.

Nota:

Esta tarta de queso se desmolda ya fría.

Receta de tarta de queso casera “Fox Hole”

Lista de compras:

para prueba:

• 250 g de margarina
• 250 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar granulada
• 4 cucharadas de crema agria
• 5 yemas
• 1 paquete de polvo para hornear
• cacao - al gusto

para masa de amapola:

• 200 g de semillas de amapola
• 200 g de azúcar granulada
• 100 g de nueces
• 1 cucharada de hojuelas de coco
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 ardillas
• 1 huevo

para masa de cuajada:

• 800 g de requesón
• 150 g de azúcar granulada
• 100 g de pasas
• 2 cucharadas de almidón
• 2 yemas
• 1 huevo
• 1 limon

para masa proteica:

• 200 g de azúcar granulada
• 5 proteínas
• 1 paquete de gelatina de cereza

Proceso de cocción:

1. La masa se mezcla con los ingredientes especificados en la receta.
2. La masa preparada se divide en dos partes. Una parte debe ser más grande y la otra más pequeña.
3. Es necesario agregar cacao a la parte más pequeña y luego guardarlo en el refrigerador.
4. La semilla de amapola se cuece al vapor y se muele. Luego se le añaden claras batidas y un huevo entero, almidón, azúcar granulada, nueces picadas, hojuelas de coco y mantequilla (derretida).
5. Para hacer la masa de cuajada es necesario pasar el requesón junto con el limón, previamente hervido durante diez minutos, por una picadora de carne y mezclar con las yemas, un huevo entero, almidón, azúcar granulada y pasas.
6. Para la masa proteica, se baten las claras con azúcar granulada y se mezclan con gelatina de cereza.
7. Se vierte masa blanca en el molde. Se están haciendo los lados. A continuación, se colocan sobre la masa masas de semillas de amapola y cuajada en forma de tablero de ajedrez. A continuación se cubren con masa proteica.
8. Se frota encima masa oscura congelada.

Tarta de queso de Lviv

500 gramos. requesón 150 gr. azúcar 100gr. mantequilla 1 cucharada. ralladura de sémola de un limón un puñado de pasas una pizca de sal glaseado:

1 cucharada. mantequilla 2 cucharadas. azúcar 3 cucharadas crema agria 2 cucharadas. cacao

Cómo cocinar pastel de queso de Lviv

El requesón para la tarta de queso necesita ser más espeso, pero yo lo hago con un 9% y además queda muy rico. Si está un poco húmedo, asegúrate de exprimir el exceso de humedad con una gasa, pasarlo por una picadora de carne o. frótelo a través de un colador para que la consistencia se vuelva cremosa en lugar de granulada.

Separar las claras de las yemas, batirlas con una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa, agregar el requesón, la mantequilla blanda, la ralladura de limón, la sémola, las pasas y revolver hasta que quede suave. Por último añadir las claras batidas y amasar suavemente el molde con mantequilla y espolvorear con harina, hornear la tarta de queso en un horno precalentado a 190 grados durante 50 minutos.

Cocine el glaseado, caliente la mantequilla y el azúcar a fuego medio, agregue la crema agria y el cacao y deje hervir, revolviendo continuamente. Transfiera la tarta de queso terminada a un plato y cúbrala con glaseado. kakyagotovlu.ru Déjalo en el frigorífico durante varias horas y solo después cómelo, la mitad de la tarta de queso desaparece incluso antes de entrar en el frigorífico.

Tarta de queso con chocolate y café

Copos de coco 50 g Café instantáneo 3 cucharaditas Mantequilla 150 g Galletas de mantequilla 250 g Pudín de vainilla (en polvo) 40 g Azúcar 3 cucharadas. l Crema agria 250 g Sal 1 pizca Requesón 300 g Chocolate negro 150 g Huevos de gallina - 2 uds.

Cómo hacer una tarta de queso con chocolate y café

Combine la crema agria entera y el requesón en el tazón de un procesador de alimentos. Triturar hasta que se forme una masa suave y homogénea. Agrega los huevos, el azúcar y el pudín de vainilla. Vuelve a triturar todo bien en un procesador de alimentos (equipado con un accesorio para cuchillas de metal). Agrega el chocolate derretido y el café instantáneo.

Vuelve a triturar todo bien hasta formar una masa completamente homogénea.

Para hacer la base, combine los trozos de galleta, el coco rallado y la mantequilla derretida muy suave en el tazón de un procesador de alimentos. Triturar hasta que se forme una masa homogénea. kakyagotovlu.ru La masa debe quedar pegajosa y húmeda. Quizás mis galletas estaban demasiado secas, pero la mezcla quedó un poco más quebradiza, así que agregué un poco más de mantequilla.

Forrar un molde de 15 cm de diámetro (el mío es de 18 cm) con papel de cocina. Lubricarlo con aceite. Coloca la mezcla de galletas en el fondo y los lados del molde, presionándolo bien. Vierta la mezcla de cuajada en la canasta de galletas. Hornea la tarta de queso en un horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente. Deja enfriar la tarta de queso durante al menos 1 hora. ¡La tarta de queso con chocolate y café está lista!

Receta de tarta de queso

100 gramos - 286 kcal

masa: molde desmontable con un diámetro de 21 cm harina - 100-110 g de cacao - 1 cucharada de levadura en polvo - 1/3 cucharadita de azúcar - 2 cucharadas de mantequilla - 40 g de crema agria - 3 cucharadas

relleno de cuajada: requesón 5-9% de grasa - 700 huevos de gallina - 4 piezas de azúcar - 200 g de ralladura de limón - 2 cucharaditas de almidón - 3-4 cucharadas de mantequilla - 40 g de relleno de semillas de amapola: semillas de amapola - 120 g de azúcar - 2 cucharadas

glaseado: chocolate - 100 g de leche - 3 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada

Cómo cocinar la receta de tarta de queso.

Preparar la masa: para ello mezclar mantequilla blanda, crema agria, harina, huevo, levadura en polvo, cacao y amasar la masa. Coloca la masa en el congelador durante 3 horas. Dividir en dos partes iguales Muele el requesón dos veces en una picadora de carne o rómpelo con una batidora hasta que quede suave y sin granos. Separa las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Agréguelo al requesón. Añadimos también la mantequilla blanda, el pudín y el azúcar de vainilla. Mezclar la mezcla. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos. Agregue a la masa de cuajada y mezcle suavemente de abajo hacia arriba. Cubre la fuente para hornear con pergamino. Con un rallador con agujeros grandes, ralle la mitad de la masa en la sartén y distribúyala uniformemente. kakyagotovlu.ru Extiende el relleno. Rallar la segunda parte de la masa encima con un rallador de agujeros grandes. Hornear en horno previamente precalentado a 180 grados. 1 hora. Dejar enfriar completamente y colocar en el frigorífico durante varias horas.

¡La receta de tarta de queso está lista!

Ingredientes Masa: - 240 g de harina; - 160 g de margarina; - 80 g de azúcar; - 200 g de azúcar en polvo; - 1/2 cucharadita. azúcar de vainilla.

Cómo cocinar pastel de queso

1. Amasar la masa. Moler la margarina con el azúcar y la harina. Batir 2 yemas y mezclar. Pasar a una bolsa y dejar en el frigorífico 30 minutos.2. Mezclar el requesón con la nata y el azúcar de vainilla.3. Agregue las yemas y el polvo al requesón.4. Batir las claras hasta que estén espumosas y agregar al requesón. Mezclar todo con cuidado.5. Saca 2/3 de la masa del frigorífico, extiéndela y colócala en un molde forrado con papel pergamino. kakyagotovlu.ru Pinche la masa con un tenedor y colóquela en el horno durante 10-15 minutos a 200 grados.6. Coloque el requesón en la base preparada. Rallar el resto de la masa encima con un rallador grueso. Hornee durante 50-60 minutos a 180 grados.

¡La tarta de queso está lista!

Pastel de cuajada con cerezas

¡Gracias por estar con nosotros! ¡Nuevas recetas para ti todos los días!

Si te encantan las tartas de requesón, los guisos y las tartas de queso, y ya has probado muchas recetas en tu práctica, probablemente te gustará esta tarta de queso con hojuelas de coco y sabor a vainilla, cuya receta compartiremos contigo hoy. Es fácil de preparar y, si tienes pequeños ayudantes en casa, ¡el proceso de cocción puede convertirse en un juego apasionante!

Ingredientes para hacer tarta de queso (para un molde de 22-24 cm de diámetro):

• galletas de mantequilla (por ejemplo, “leche horneada”) – 300 g
• cacao en polvo – 1 cucharada.
• mantequilla - 100 gramos

Receta para hacer tarta de queso:

Empecemos por preparar la base de la tarta. Las galletas de mantequilla deben triturarse. Esto se puede hacer usando un procesador de alimentos o un rodillo.

Coloque las galletas de mantequilla en un bol con cuchillos y agregue una cucharada pequeña colmada de cacao en polvo.

Si desea un sabor más a chocolate, aumente un poco la cantidad de cacao, pero no se exceda: demasiado cacao en polvo puede darle a la base un amargor desagradable.

Muele la mezcla hasta obtener migajas finas y agrégale mantequilla caliente previamente derretida.

Mezcle y el resultado final serán migas que se asemejan a arena húmeda.

Forre el fondo de una fuente para horno (de 22 a 24 cm de diámetro) con una hoja de pergamino. Vierta las migas húmedas y cubra el fondo y los lados del molde. La forma más cómoda es compactar las migas con un vaso. Coloca la base de tarta de queso preparada en el frigorífico.

Para preparar el relleno, también lo mejor es utilizar un robot de cocina con un accesorio para cuchillos. Coloque todo el requesón, el azúcar regular y de vainilla en un bol. Muele todo esto hasta que quede suave.

En esta etapa, puedes probar el requesón y, si es necesario, agregar un poco de azúcar.

Agregue los huevos uno por uno a la masa de cuajada rallada, frotando bien la cuajada cada vez.

Si tus huevos son pequeños, puedes usar 4 piezas.

Llene la canasta de galletas de mantequilla enfriada con relleno de cuajada y envíela a hornear en un horno precalentado.

Hornea la tarta de queso a 180 C durante unos 45 minutos. La superficie del pastel quedará cubierta con una delicada costra dorada.

Dejamos que nuestra tarta de queso mantenga su forma hasta que se enfríe por completo, para luego decorarla con frutos rojos, frutas o espolvorear con azúcar glass.

¡La tarta de queso y vainilla está lista!

Los syrniki son una de las variedades de pasteles de postre dulces con relleno de cuajada. Para preparar tartas de queso se utiliza una pequeña cantidad de masa, pero para la capa de relleno se necesita mucha masa de cuajada, que se elabora mezclando requesón y diversos productos.

Estos productos culinarios son típicos de la cocina polaca, así como de la cocina de las regiones occidentales de Ucrania, de donde, muy probablemente, sus recetas proceden de la vecina Polonia. Uno de estos pasteles incluso se convirtió en el sello distintivo de la ciudad de Lviv.

Allí, todo turista que quiera sentir la fabulosa atmósfera del "kavyaryen" de Lviv puede probar un pedazo de pastelería local única, una exquisita tarta de queso, con una taza de café aromático (los residentes de Lviv lo llaman "gornytka").

Vale la pena señalar que los polacos llaman a estos pasteles "serniki", los ucranianos los llaman "syrniki", porque normalmente llaman al requesón "queso". Hoy en día existen muchas variaciones de tartas de queso. Se preparan con cítricos, virutas de coco, nueces, manzanas, semillas de amapola y cerezas, pero el ingrediente principal y obligatorio en su composición es, por supuesto, el requesón.

• 250 g de harina de trigo
• 100 g de cacao
• 75 g de margarina
• 75 g de azúcar granulada
• 15 g de crema agria
• 10 g de levadura en polvo para masa
• 2 huevos

• 1 kilo de requesón
• 400 g de azúcar granulada
• 350 g de albaricoques enlatados
• 250 g de mantequilla
• 150 g de pasas
• 100 g de almidón
• 30 g de azúcar de vainilla
• 10 huevos
• 1 limon

1. Se muelen juntos la margarina y el azúcar granulada. Luego debes agregarles huevos y crema agria. Mezcla. Luego agregue la harina de trigo, previamente mezclada con la levadura en polvo.
2. La masa se amasa hasta alcanzar una consistencia homogénea.
3. Para el relleno, se frota el requesón con un colador y se bate con mantequilla en una licuadora durante diez minutos. Luego agrega los huevos, previamente batidos con el azúcar granulada, la ralladura de limón, el azúcar de vainilla, el almidón y bate todo con una batidora por unos diez minutos más.
4. A continuación, se añaden a la masa resultante pasas al vapor y albaricoques enlatados cortados en trozos pequeños. Todos los ingredientes se vuelven a mezclar bien.
5. La masa preparada se extiende hasta un espesor de cinco a diez milímetros y se coloca en el fondo de una bandeja para hornear sobre papel pergamino.
6. La masa de cuajada con fruta se coloca sobre la masa y se rellena con huevo batido.
7. La tarta de queso de frutas con mermelada se hornea durante sesenta a ochenta minutos a una temperatura de ciento sesenta a ciento setenta grados. Después de enfriar, la tarta de queso se cubre con mermelada.

• 300 g de harina de trigo
• 100 g de margarina
• 100 g de azúcar granulada
• 75 g de cacao en polvo
• 20 g de crema agria
• 15 g de levadura en polvo
• 2 huevos

• 1 kilo de requesón
• 500 g de melocotones enlatados
• 400 g de azúcar granulada
• 250 g de mantequilla
• 200 g de crema agria
• 100 g de mermelada
• 50 g de almendras
• 50 g de almidón
• 30 g de azúcar de vainilla
• 6 huevos
• 1 limon

1. Se muelen margarina y azúcar granulada y luego se les agregan huevos y crema agria.
2. En la mezcla resultante se vierte harina de trigo mezclada con levadura en polvo y se amasa todo hasta formar una masa con una consistencia homogénea.
3. La masa preparada se divide en dos partes.
4. Se agrega cacao en polvo a una parte de la masa.
5. La parte blanca de la masa se extiende hasta un grosor de 0,5 centímetros y se coloca en el fondo de una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Luego se debe engrasar con una fina capa de mermelada, espolvorear con almendras picadas y cacao en polvo.
6. Los huevos se baten con azúcar granulada hasta que se forme una masa esponjosa. Poco a poco se les añade mantequilla y almidón. Todo se bate durante uno o dos minutos más. A continuación, agregue el requesón, la crema agria, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón molida por un colador. Los componentes del relleno se baten con una licuadora durante unos quince a veinte minutos.
7. La mitad de la masa de cuajada preparada se debe colocar sobre la masa sobre una bandeja para hornear, untar con mermelada y espolvorear con almendras y cacao en polvo. Encima debe colocar melocotones enlatados, que deben cubrirse con la masa de cuajada restante.
8. Se frota masa oscura sobre la parte superior de la tarta de queso.
9. Esta tarta de queso con melocotones se hornea durante sesenta a ochenta minutos a una temperatura de ciento sesenta a ciento setenta grados.

Es mejor tomar mermelada de color oscuro y sabor amargo: cereza, ciruela, grosella.

• 400 g de harina de trigo
• 125 g de margarina
• 120 g de azúcar granulada
• 130 ml de crema agria
• 2 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 yemas

para relleno de cuajada:

• 1 kilo de requesón
• 300 g de azúcar granulada
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de sémola
• 1 cucharada de almidón
• 9 proteínas
• 7 yemas
• 1 naranja (grande)

1. Para hacer la masa para la tarta de queso de Lviv, las yemas deben molerse con azúcar granulada y luego combinarse con crema agria, margarina fría derretida, harina de trigo y levadura en polvo. Después de amasar, debería quedar una masa suelta.
2. La tercera parte de la masa preparada se debe separar, mezclar con cacao y meter en el congelador.
3. El resto de la masa se coloca uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino.
4. Para el relleno, se baten las claras hasta obtener una espuma espesa con azúcar granulada.
5. A continuación, debe agregar las yemas a la mezcla de proteína y azúcar, batiendo (agregue una a la vez).
6. En una licuadora se muelen requesón, mantequilla blanda, sémola y almidón. La masa resultante se combina con la mezcla de huevo y azúcar, y luego se le agrega una naranja grande, molida junto con la ralladura.
7. La masa de cuajada se coloca sobre una capa de masa sobre una bandeja para hornear. Encima se frota masa marrón sacada del congelador.
8. Esta tarta de queso de Lviv se hornea durante aproximadamente una hora a una temperatura de ciento ochenta grados.

1. Este producto debe colocarse en un horno ya precalentado.
2. La tarta de queso de Lviv horneada debe enfriarse en la bandeja para hornear, ¡no te apresures a sacarla!

• 250 g de requesón casero
• 250 g de mascarpone
• 180 g de galleta de mantequilla
• 100 g de azúcar granulada
• 80 g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 3 huevos
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1 paquete de gelatina
• frutas frescas o congeladas - al gusto

1. Usando un procesador de alimentos o licuadora, muele las galletas de crema.
2. La galleta molida se mezcla con mantequilla.
3. El fondo y las paredes del molde se deben revestir con la mezcla preparada de galleta y mantequilla, compactándola firmemente.
4. Luego hay que poner el molde en el frigorífico durante una hora.
5. Se baten las yemas con azúcar granulada. A continuación se les añade requesón y mascarpone y se bate todo con una batidora. Luego agrega las claras batidas y mezcla fácilmente.
6. La masa preparada se coloca en un molde con una mezcla de galletas y mantequilla enfriada.
7. A continuación, la tarta de queso italiana se hornea durante veinticinco a treinta minutos hasta que esté dorada (temperatura - 180 grados).
8. Cuando la tarta de queso italiana se haya enfriado, espolvoréala con fruta picada y rellénala con gelatina.

1. Si no hay mascarpone, puede agregar el doble de requesón casero, pero entonces la tarta de queso no quedará tan tierna y aireada.
2. Se recomienda pasar el requesón por una picadora de carne para que no queden grumos.

para masa de chocolate:

• 200 g de crema agria
• 180 g de azúcar granulada
• 160 g de harina de trigo
• 50 g de mantequilla
• 25 g de cacao
• 1g de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 huevos

para masa de cuajada:

• 500 g de requesón
• 100 g de azúcar granulada
• 100 g de pasas
• 25 g de sémola
• 3 cucharadas de pudín de vainilla (en polvo)
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 huevos

para glaseado de chocolate:

1. Para la masa se baten los huevos con azúcar granulada. Luego se agrega mantequilla derretida y crema agria y se agrega harina de trigo tamizada con cacao en polvo y levadura en polvo. Luego se bate todo.
2. Para la masa de cuajada, se combinan requesón, huevos, azúcar granulada, sal, sémola, ralladura y pudín en polvo hasta obtener una masa homogénea con una licuadora.
3. Las pasas lavadas se mezclan con la masa de cuajada preparada.
4. Se engrasa con aceite un molde de veintidós centímetros de diámetro y se espolvorea con sémola.
5. Se vierte la masa de chocolate en el fondo del molde preparado.
6. La masa de cuajada se vierte en el centro de la masa de chocolate y se nivela.
7. La tarta de queso a granel se hornea a una temperatura de ciento ochenta grados y cuarenta y cinco minutos.

Algunas de las pasas se pueden sustituir por orejones, ciruelas pasas y dátiles.

para masa de mantequilla:

• 350 g de harina de trigo
• 200 g de margarina
• 100 g de azúcar granulada
• 20 g de crema agria
• 15 g de levadura en polvo
• 50 g de almidón
• 4 yemas

• 1,2 kilos de requesón
• 450 g de yogur
• 400 g de azúcar granulada
• 200 g de mantequilla
• 150 g de orejones
• 50 g de almidón
• 45 g de azúcar de vainilla
• 6 huevos
• 4 ardillas
• 2 naranjas
• 1 limon

1. La harina y el almidón se mezclan con levadura en polvo.
2. La margarina y el azúcar granulada se muelen hasta obtener una consistencia esponjosa, con la adición gradual de yemas y crema agria. A continuación, se vierte en esta mezcla harina de trigo, previamente mezclada con almidón y levadura en polvo.
3. Se amasa rápidamente una masa homogénea. Se extiende en una capa de no más de un centímetro de espesor y luego se coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Se hierven las naranjas y el limón durante diez minutos. Luego se pica la ralladura de naranja en trozos con un cuchillo y el resto se pica en trozos con una batidora.
5. Los orejones se cuecen al vapor y se trituran.
6. Para el relleno se baten huevos y claras con azúcar granulada hasta formar una masa esponjosa estable. Después se les añade poco a poco aceite y almidón. Todo se bate durante uno o dos minutos más.
7. A continuación, se añaden a la mezcla de relleno requesón, yogur, azúcar de vainilla, cítricos rallados, es decir, naranjas y limones. Los ingredientes se baten en una licuadora durante quince a veinte minutos. Y luego se vierten orejones picados y ralladura de naranja en la masa resultante. Todo se mezcla muy bien.
8. La masa de cuajada se vierte sobre la masa de mantequilla y se cubre con papel de aluminio.
9. La tarta de queso debe hornearse durante una hora y media entre ciento sesenta y ciento sesenta y cinco grados.
10. Las tartas de queso calientes se espolvorean con chocolate rallado y hojuelas de coco.

Esta tarta de queso se desmolda ya fría.

• 250 g de margarina
• 250 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar granulada
• 4 cucharadas de crema agria
• 5 yemas
• 1 paquete de polvo para hornear
• cacao - al gusto

para masa de amapola:

• 200 g de semillas de amapola
• 200 g de azúcar granulada
• 100 g de nueces
• 1 cucharada de hojuelas de coco
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 ardillas
• 1 huevo

para masa de cuajada:

para masa proteica:

• 200 g de azúcar granulada
• 5 proteínas
• 1 paquete de gelatina de cereza

1. La masa se mezcla con los ingredientes especificados en la receta.
2. La masa preparada se divide en dos partes. Una parte debe ser más grande y la otra más pequeña.
3. Es necesario agregar cacao a la parte más pequeña y luego guardarlo en el refrigerador.
4. La semilla de amapola se cuece al vapor y se muele. Luego se le añaden claras batidas y un huevo entero, almidón, azúcar granulada, nueces picadas, hojuelas de coco y mantequilla (derretida).
5. Para hacer la masa de cuajada es necesario pasar el requesón junto con el limón, previamente hervido durante diez minutos, por una picadora de carne y mezclar con las yemas, un huevo entero, almidón, azúcar granulada y pasas.
6. Para la masa proteica, se baten las claras con azúcar granulada y se mezclan con gelatina de cereza.
7. Se vierte masa blanca en el molde. Se están haciendo los lados. A continuación, se colocan sobre la masa masas de semillas de amapola y cuajada en forma de tablero de ajedrez. A continuación se cubren con masa proteica.
8. Se frota encima masa oscura congelada.

pastel de queso | recetas paso a paso con fotos en Foodily.ru

Por supuesto, entiendo que no se pueden borrar las palabras de una canción, y si la receta se llamaba "tarta de queso de Lviv" en el original, entonces debería seguir viviendo con este nombre, pero, sinceramente, no me atrevo a llamarla. delicioso pastel de cuajada y tarta de queso. Además, cuando era niño no me gustaban las tartas de queso, por decirlo suavemente, pero es más, simplemente no me gustaban, probablemente porque no eran las tartas de queso adecuadas. Oh, sobre esa infancia y esa tarta de queso. Mi infancia hubiera sido más feliz. Los juegos previos han terminado, ahora más cerca del cuerpo.

Leí la receta en esta revista hace mucho tiempo, pero aparentemente el título todavía era confuso. Luego lo volví a ver aquí, y mis dudas sobre la necesidad de hacerlo desaparecieron. Entonces Anechka, gracias por la inspiración. La tarta de queso es tan deliciosa que es difícil limitarse a una sola pieza.

requesón entero 500 g 4 huevos 200 g de azúcar 100 g de mantequilla ralladura de un limón un puñado de pasas 1 cda. señuelos

Pasar el requesón por una picadora de carne o frotarlo por un colador. ¡Atención! El requesón no debe estar mojado, de lo contrario la tarta de queso quedará demasiado densa. Si el requesón está mojado, debe colgarlo en una gasa durante un par de horas para que se escurra, o ponerlo en una gasa en un colador y presionarlo encima con una carga (por ejemplo, un paquete de trigo sarraceno o algo más). . Batir las yemas con el azúcar hasta que queden suaves y brillantes. Agregue sémola, mantequilla, pasas al requesón y vierta la mezcla de yemas y azúcar. Mezclar todo bien con una batidora, agregar la ralladura de limón y volver a mezclar bien. Luego bata las claras a punto de nieve. Coloca las claras en la mezcla de cuajada y mezcla suavemente con una cuchara. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con harina. Vierte la mezcla en un molde y coloca en un horno precalentado a 190 grados durante 50-60 minutos. Cuando la tarta de queso esté lista, sácala del horno y déjala enfriar por completo, luego desmoldala simplemente dándole la vuelta (para que la superficie de la tarta de queso quede uniforme, se debe dejar boca abajo) y vierte. sobre el glaseado caliente.

Para el glaseado necesitamos:

1 cucharada. aceite 2 cucharadas. azúcar 2-3 cucharadas. crema agria 2 cucharadas. cacao

Derrita la mantequilla y el azúcar a fuego lento, revolviendo todo el tiempo. Luego agregue la crema agria, mezcle bien y agregue el cacao. Continuar cocinando a fuego lento, revolviendo bien. Sin dejar de remover, llevar a ebullición y apagar el fuego. Inmediatamente, mientras esté caliente, vierte el glaseado sobre la tarta de queso. Y lo más importante: la tarta de queso debe reposar en el frigorífico durante 5-6 horas, o mejor aún, toda la noche. ¡No intentes comerlo inmediatamente después de cocinarlo!

Mis notas: Mi requesón estaba seco, así que lo hice sin pesarlo, tampoco lo pasé por una picadora de carne, solo lo molí bien con una cuchara en una taza. Y no amasé la masa hasta que quedó suave. Por eso se podían sentir trozos de requesón en el pastel, pero no me molestó reduje el azúcar a 150 gramos, en la masa cruda ya me parecía muy dulce, pero en el pastel terminado todo cambió. Como debería, no había más dulzor ni menos, es decir, no reduje la mantequilla, pero creo que la próxima vez se puede reducir más el glaseado, verter todo en una cacerola. De una vez y, revolviendo, cocine hasta que quede suave. Y también le agregué 2 puñados de pasas, que me dan pena o algo así)) )

Resultado: Ya escribí arriba que esto no es una tarta de queso, es una simbiosis de una tarta de queso con un pastel, el glaseado de chocolate realza este efecto. Gracias a Anya y a Leka por la deliciosa "tarta de queso".

Mi forma mide 24 cm de diámetro, así de alto resultó.

Y otra versión de tarta de queso con pera fresca. La receta es la misma, pequeños cambios. Más requesón, menos azúcar Requesón 600 gr. Azúcar 150 gr. El resto no ha cambiado. 2 Pelar las peras y cortarlas en cubos. Forrar un molde (muffin o pan) con papel de horno. En el fondo del molde colocamos palitos de una pera, encima la mitad de la masa de cuajada, nuevamente palitos de peras y luego el resto de la masa de cuajada. Después de hornear, retira con cuidado el papel y vierte encima el glaseado de chocolate. Lo guardamos toda la noche en el frigorífico. después de hornear: Se corta y con glaseado

Pues tarta, pura tarta.

: . , » » (), . . - ! , a, :((

Los pepinos son el cultivo favorito de la mayoría de los jardineros, por lo que crecen en nuestros huertos de todas partes. Pero muy a menudo, los residentes de verano sin experiencia tienen muchas preguntas sobre cómo cultivarlos y, en primer lugar, en campo abierto. El hecho es que los pepinos son plantas muy amantes del calor y la tecnología agrícola de este cultivo en zonas de clima templado tiene sus propias características. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de pepinos en campo abierto.

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La ensalada tibia con funchose, ternera y champiñones es un plato delicioso para los perezosos. La funchoza (fideos de arroz o de vidrio) es uno de los más fáciles de preparar entre sus parientes de la pasta. Simplemente vierta agua hirviendo sobre los fideos de vidrio y déjelos por unos minutos, luego escurra el agua. Funchoza no se pega y no es necesario regar con aceite. Recomiendo cortar los fideos largos en trozos más pequeños con unas tijeras para no enganchar sin querer toda la porción de fideos de una sola vez.

Seguramente muchos de vosotros os habéis topado con esta planta, al menos como componente de algunos productos cosméticos o alimentarios. Se “disfraza” con diferentes nombres: “azufaifa”, “unabi”, “azufaifa”, “dátil chino”, pero todas son la misma planta. Este es el nombre de un cultivo que se cultiva desde hace mucho tiempo en China y se cultivaba como planta medicinal. Desde China fue llevada a los países mediterráneos, y desde allí la azufaifa comenzó a extenderse lentamente por todo el mundo.

Que las tareas del hogar en un jardín decorativo siempre estén asociadas con la necesidad de aprovechar cada minuto libre de la manera más productiva posible. Este mes se plantan plántulas de flores y comienza la decoración estacional. Pero no debes olvidarte de los arbustos, las enredaderas o los árboles. Debido al desequilibrio del calendario lunar de este mes, es mejor trabajar con plantas ornamentales a principios y mediados de mayo. Pero el clima no siempre permite seguir las recomendaciones.

¿Por qué la gente se muda al campo y compra dachas? Por diversas razones, por supuesto, incluidas las prácticas y materiales. Pero la idea principal sigue siendo estar más cerca de la naturaleza. La tan esperada temporada de verano ya ha comenzado; nos espera mucho trabajo en el jardín. Con este material queremos recordarte a ti y a nosotros mismos que para que el trabajo sea un placer hay que acordarse de descansar. ¿Qué podría ser mejor que relajarse al aire libre? Simplemente relájese en un rincón amueblado de su propio jardín.

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El gratinado de col rizada es una receta vegetariana de un plato sabroso y saludable sin carne que se puede preparar durante la Cuaresma, ya que en su elaboración no se utilizan productos animales. La col de Saboya es un pariente cercano de la col blanca, pero tiene un sabor superior a su "pariente", por lo que los platos con esta verdura siempre resultan exitosos. Si por alguna razón no te gusta la leche de soja, sustitúyela por agua corriente.

Actualmente, gracias a los criadores, se han creado más de 2000 variedades de fresas de jardín de frutos grandes. La misma que solemos llamar “fresas”. Las fresas de jardín surgieron como resultado de la hibridación de fresas chilenas y de Virginia. Cada año, los criadores no se cansan de sorprendernos con nuevas variedades de esta baya. La selección tiene como objetivo obtener no solo variedades productivas y resistentes a enfermedades y plagas, sino también aquellas con alto sabor y transportabilidad.

Útiles, resistentes, sencillas y fáciles de cultivar, las caléndulas son insustituibles. Estos jardines de verano hace tiempo que pasaron de parterres urbanos y macizos de flores clásicos a composiciones originales, decoración de parterres y jardines en macetas. Las caléndulas, con sus colores amarillo-naranja-marrón fácilmente reconocibles y sus aromas aún más inimitables, hoy pueden sorprender gratamente por su diversidad. En primer lugar, entre las caléndulas hay plantas altas y en miniatura.

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