Բուսական շոգեխաշել երեխաների համար. Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով Մանկական բանջարեղենային շոգեխաշելու բաղադրատոմս

Հարցին վերաբերող բաժնում Բարև բոլորին: Ասա ինձ, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենի շոգեխաշել ինչպես մանկապարտեզում: տրված է հեղինակի կողմից Ելենկա Կորնեևալավագույն պատասխանն է որտեղի՞ց գիտենք, թե ինչպես ենք այն պատրաստել ՁԵՐ մանկապարտեզում։

Պատասխան՝-ից Եվգենյա Զայցևա[փորձագետ]
բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, աղ, համեմունքներ և եփ գալ մինչև եփվի, օգտագործեք ցանկացած բանջարեղեն:

Պատասխան՝-ից եվրոպական[գուրու]
տես ռատատուի բաղադրատոմսը

Պատասխան՝-ից մրսել[գուրու]
Բանջարեղենային և խոտաբույսերի ՌԱԳՈՒ Վերամշակված և լվացած արմատները կտրատել խորանարդի կամ շերտի, սոխը կտրատել, ցուկկինինը՝ խորանարդի և թույլ տապակել կարագի մեջ։ Կարտոֆիլը կտրատել և տապակել յուղի մեջ։ Ծաղկակաղամբը մանր կտրատած և կանաչ ոլոռեռացնել աղած ջրի մեջ Բոլոր մթերքները, բացի ծաղկակաղամբից, խառնել, լցնել կարմիր կամ տոմատի մածուկ, դնել համեմունքներ (դափնու տերեւ, պղպեղ, մեխակ, դարչին) և եփ գալ 10-15 րոպե։Մատուցելուց առաջ ավելացնել խաշած։ ծաղկակաղամբՆրբորեն խառնել, դնել թավայի մեջ, գառի մեջ կամ ափսեի մեջ, վրան սամիթ կամ մաղադանոս ցանել։Նույն ձևով շոգեխաշել կարելի է թթվասերի սոուսով կարտոֆիլ 100, գազար 40, շաղգամ կամ ռութաբագա 25, մաղադանոս և նեխուր 15, կանաչ ոլոռ 15, ցուկկինի 30, սոխ 25, ծաղկակաղամբ 50, կարագ 10, կարմիր կամ լոլիկի սոուս 100 կամ թթվասեր 75, համեմունքներ, խոտաբույսեր։

Երբ ես թխում էի այս կոլոլակները, իմ ամբողջ բնակարանում ճաշարանի հոտ էր գալիս։
Այնքան հետաքրքիր...

Ընդհանրապես ուզում էի ասել, որ երեխաներին լավ սնվելու համար պետք է ուտել և՛ ձուկ, և՛ բանջարեղեն...Առաջարկում եմ համեղ ձկան կոլոլակները փորձել բուսական շոգեխաշածով։ Բոլորին դուր եկավ:

Հեղինակային խոսքերը. «Շատ նուրբ և համեղ կոլոլակները, որոնք պատրաստված են ցածր յուղայնությամբ ձկից (հեկ, ձողաձող, պիքս, վարդագույն սաղմոն և այլն) համադրվում են բանջարեղենի շոգեխաշածի հետ։ Սա հենց ջեռոցում թխած կոլոլակն է, որը տրված է մեր մանկապարտեզում։ »:

Հեղինակի խոսքերը, լուսանկարներն իմն են

Ձկան կոլոլակներ

• 5-6 կտոր չոր-սառեցված կամ թարմ ձկան ֆիլե - 500-600 գր
• 1 սոխ
• 2-3 շերտ չոր-սպիտակ հաց (կարող եք նաև թարմ)
• Կաթ հացը թրջելու համար՝ 100-150 մլ։
• 1 ձու.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի (ես ունեմ մոտ թերի գդալ)
• 1 թերի Արվեստ. մի գդալ սեմոլին աղացած մսի ավելի մեծ մածուցիկության համար (կարելի է առանց)

Հացը թրջել կաթի մեջ։ Սոխը կտրատել 4 մասի։ Ձկան ֆիլեները, սոխը, ներծծված հացը ոլորեք մսաղացով:
Ավելացնել աղ, ձու և ցանկության դեպքում որոշ բնական ձկան առանց գլյուտամատի համեմունք:



Ճաշի գդալով լավ հունցել, ավելացնել ձավարը և նորից խառնել։


Թողեք կանգնի կես ժամ, թող ուռչի։

Պատրաստել թխելու ուտեստ. Ձեթով քսել և գդալով զգուշորեն քսել կոլոլակները՝ օգնելով երկրորդ գդալով, կամ ձեռքերով կաղապարել, եթե աղացած միսը կաղապարվի։ Կարելի է տարայի մեջ մի քիչ եռման ջուր լցնել, որպեսզի կոլոլակները շատ չտապակվեն։ Նրանք միշտ պետք է լինեն արգանակի մեջ: Կարող եք ամբողջ միջուկը շարել, հարթեցնել և ձկան կաթսա պատրաստել։



Ջեռոցը տաքացնել 200-220 աստիճանով և թխել կոլոլակները 20-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարող եք վերջից 15 րոպե առաջ քաշել և վրան լցնել կաթի և ալյուրի հետ կիսով չափ խառնած թթվասերով և ուղարկել ջեռոց (տաք կաթ 0,5 դիզ, ալյուր 1-2 թ/գ, թթվասեր՝ 0,5 դիզ)

Բիթերը պատրաստ են:
(Ես մոռացել էի դրանք լրացնել: Բայց հաջորդ անգամ, վստահ եղեք ...)

Բուսական շոգեխաշել

Փորձեք մի քիչ անել այս օրը ձեզ ուտելու համար:

• Կաղամբ - 300 գրամ (մոտավորապես): Ավելի լավ է հյութեղ, սպիտակ, հարթ կաղամբ վերցնել։
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 կարտոֆիլ
• 1 լոլիկ կամ 1 թ/գ տ. Մակարոնեղեն
• 1-2 ճ.գ. ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• 1 փ. մի գդալ թթվասեր՝ ցանկության դեպքում։
• 1 ճ/գ ալյուր

Ավելացնել կտրատած կաղամբը։ Եթե ​​զգում եք, որ կաղամբը կոպիտ է և ոչ շատ հյութալի, ապա այն կարող եք տրորել ձեռքերով՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։ Լցնել հատակը: մի բաժակ ջուրը սկսելու համար և եփ գալ՝ փակելով կափարիչը, մինչև կաղամբը կիսով չափ եփվի՝ փորձելով եփման ընթացքում սեղմել այն, որպեսզի հյութը հայտնվի մակերեսին։ Երիտասարդ կաղամբը շոգեխաշում են ընդհանրապես առանց ջրի, իր հյութի մեջ։ Բայց եթե պարզվեց, որ կաղամբը այնքան էլ հյութալի չէ, ապա, անհրաժեշտության դեպքում, եփման ընթացքում ջուրը պետք է մի քիչ ավելացնել: Որպեսզի կաղամբը ոչ թե տապակվի, այլ շոգեխաշվի և միշտ մի փոքր ծածկվի հեղուկով։ Բայց նա շատ չէր լողում ջրի մեջ...

Այնուհետեւ ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, կտրատած կարտոֆիլը, ոլոռը, դափնու տերեւը։ Ծածկեք և եփեք մինչև կաղամբն ու կարտոֆիլը փափկի: Կաղամբը պետք է շատ փափուկ լինի։

Իդեալում, իհարկե, վերջում պետք է ավելացնել մեկ թ/գ տոմատի մածուկ և կարող եք ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ թթվասեր, այնպես որ ուտեստը դառնում է ավելի գեղեցիկ



Դուք կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել, բայց ոչ շատ: Փորձեք շոգեխաշել ձեր սեփական հյութի մեջ։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Վերջում կարող եք կանաչի ավելացնել։ Խաշելու ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան կոպիտ է կաղամբը։ Եթե ​​կաղամբը հյութալի է, ապա որպես կանոն այն ավելի արագ է փափկվում, իսկ եթե շատ կոպիտ է, ուրեմն դիակները դիակ չեն, կարող է շատ նուրբ չմնալ... Եփման մոտավոր ժամանակը մոտ մեկ ժամ է։

Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, 1 թ/գ ալյուրը նոսրացնում ենք մի փոքր ջրով, օրինակ՝ 50գ, լցնում ենք շոգեխաշածի մեջ, խառնում։ Սա անհրաժեշտ է մեր բոլոր բանջարեղենները միացնելու համար։



Ռագուն պատրաստ է։
Կոլոլակներով ափսեի մեջ դնել։



Այս շոգեխաշածը շատ համադրվում է նրբերշիկների հետ...

Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր երեխաներին:

Երեխայի սննդակարգը զգալիորեն տարբերվում է մեծահասակների ուտումից, բայց շատ երեխաներ, նայելով այն ուտեստներին, որոնք ուտում են իրենց ծնողները, համառորեն պահանջում են նման բան, և ոչ թե սովորական կամ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• միջին չափի կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• միջին չափի գազար - 1 հատ;
• միջին չափի սոխ - 1/2 սոխ;
• հավի կրծքամիս - 200 գրամ;
• փոքր ցուկկինի - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ;
• թարմ կամ չորացրած սամիթ:

Մանկական բանջարեղենային շոգեխաշել հավով - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Ծնողներից յուրաքանչյուրը գոնե մեկ անգամ մտածել է այն հարցի մասին, թե ինչպես ստիպել երեխային բանջարեղեն ուտել: Ձեր երեխայի մեջ սեր սերմանեք դեպի առողջ սնունդդա անհրաժեշտ է, երբ նա դեռ լիովին չի հասկացել իր համային նախասիրությունները։ Հոդվածը կներառի մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերբանջարեղենային շոգեխաշել երեխայի համար. Նրանք դժվարություն չեն ներկայացնում:

Երեխաների համար բանջարեղենային շոգեխաշելն առողջարար և շատ հագեցնող ուտեստ է։ Դրա վրա պետք չէ շատ ժամանակ հատկացնել, և սա այնքան կարևոր է մոր համար, ով արդեն ծանրաբեռնված է տնային գործերով։ Հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերի համար ընտրվել են բանջարեղեն, որոնք հեշտ է գտնել խանութում ձմռանը, իսկ ամռանը այդ ապրանքները կարելի է աճեցնել երկրում։ Երեխաների համար բանջարեղենային շոգեխաշածը կարող է ծառայել որպես ճաշ, ընթրիք կամ առատ խորտիկ:

Բանջարեղենի ներմուծումը ձեր երեխայի սննդակարգում

Երբ ձեր երեխան 6 ամսական է, նրա մարմինը պատրաստ է մարսելու բանջարեղենը: Բայց միայն երեխան ինքը դեռ չի ցանկանում կտրվել քաղցր մոր կաթից և դրա փոխարինողներից։ Մայրիկները պետք է տարբեր միջոցներ փնտրեն իրենց երեխային ցուկկինիով, կարտոֆիլով, դդումով և այլ բանջարեղենով կերակրելու համար:

Բանջարեղենի ներմուծումը պետք է սկսել կես թեյի գդալից՝ աստիճանաբար անցնելով օրական 100 գրամ բանջարեղենի։ Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմի համար։ Տարիքի հետ երեխան սկսում է հասկանալ սնունդը, իսկ տարեցտարի նա այլեւս չի ուզում ուտել սովորական գազարի կամ ցուկկինի խյուսը։ Այս դեպքում կարող է օգնել ախորժելի բանջարեղենային շոգեխաշածը, որը կգրավի մի փոքր բծախնդիրի ուշադրությունը։

Շատ շոգեխաշած բաղադրատոմսեր կան։ Այս հոդվածում դիտարկվում են միայն այն ուտեստները, որոնց բաղադրիչները թույլատրվում է ուտել 10 ամսականից բարձր երեխայի կողմից։ Նախքան այս կամ այն ​​ուտեստը պատրաստելը, համոզվեք, որ դրանից բոլոր մթերքներն արդեն մտցված են երեխայի սննդակարգում։

Բուսական շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ցանկանում եք խնայել ձեր ժամանակը, ապա օգտագործեք դանդաղ կաթսա շոգեխաշել: Բուսական շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• կարտոֆիլ - 2 փոքր պալար;
• սպիտակ կաղամբ - 1/8 գլուխ;
• գազար - մեկ փոքր;
• կաթ - մի բաժակ;
• կանաչ ոլոռ (թարմ) - 10 գրամ;
• կարագ - 5 գրամ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 10 գրամ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բաղադրատոմսը պարունակում է կաթնամթերք: Նման բանջարեղենային շոգեխաշածը հարմար չէ 1 տարեկան երեխայի համար։

Խոհարարություն:

1. Մաքրել գազարն ու լավ լվանալ։ Կտրել խորանարդի մեջ:
2. Կարտոֆիլը մաքրել, մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել փոքր ձողիկներ:
3. Լվացեք կաղամբը և մանր կտրատեք։
4. Մի բաժակ կաթ լցնել բազմաբնակարան սարքի մեջ և միացնել «Մարման» ռեժիմը։
5. Գազարը լցնել կաթի մեջ և եփ գալ, մինչև կաթը սկսի եռալ։
6. Ավելացնել կարտոֆիլ և կաղամբ: Եփել մոտ 15 րոպե։
7. Լցնել ոլոռն ու կարագը, եփ գալ ևս 10 րոպե։
8. Պատրաստի ուտեստի մեջ լցնել թթվասերը։

Բուսական շոգեխաշել թարմ ոլոռով

Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ մատուցման համար։ Պատրաստի ուտեստի ընդհանուր քաշը կկազմի մոտավորապես 250 գրամ։

Մթերային ցանկ.

• փոքր գազար;
• կես գլուխ սոխ;
• դդում - 100 գրամ;
• ծաղկակաղամբ - մեկ ծաղկաբույլ;
• կանաչ թարմ ոլոռ - 100 գրամ;
• սամիթ - 50 գրամ;
• կարտոֆիլ - մեկ փոքր պալար;
• բուսական յուղ - մի թեյի գդալ;
• բաժակ ջուր.

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք մի փոքր գազար և մաքրեք այն: Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք: Կտրել գազարը շերտերով:
2. Մաքրեք սոխի գլուխը կեղևից, լվացեք բանջարեղենը։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
3. Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Ավելացնել կտրատած գազարն ու կտրատած սոխը։ Տապակել բանջարեղենը մոտ 5 րոպե։
4. Դդումն ու կարտոֆիլը մաքրել, ողողել։ Կտրել բանջարեղենը խորանարդի մեջ:
5. Լվացեք ծաղկակաղամբը: Ձեզ հարկավոր չէ այն կտրել:
6. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր, դնել եռման աստիճանի։
7. Հենց թավայի ջուրը եռա, մեջը լցրեք կարտոֆիլը, ծաղկակաղամբն ու դդումը։ Կրակը ցածրացրեք և բանջարեղենը փակ կափարիչով եփեք մոտ 5 րոպե։
8. Ավելացնել սոխ և գազար։ Եփել ևս 4 րոպե։
9. Ավելացնել ոլոռ: Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի։
10. Եփելու վերջում ավելացնել թարմ սամիթ։ Ռագուն պատրաստ է։

Բուսական շոգեխաշել ձվով

Այս անսովոր շոգեխաշելն ախորժակով ուտում են բոլոր երեխաները։ Միայն դա արժե հիշել Սպիտակ ձուուժեղ ալերգեն է: Համոզվեք, որ ձեր երեխան ալերգիկ չէ այս ապրանքի նկատմամբ:

Մեկ մատուցման համար անհրաժեշտ ապրանքների ցանկ.

• սմբուկ - 2 շրջանակ;
• կանաչ պղպեղ - 2 օղակ;
• ցուկկինի - 100 գրամ;
• լոլիկ - կես;
• ձուն մի բան է;
• բուսական յուղ - 10 գրամ;
• մի պտղունց աղ;
• բաժակ ջուր.

Խոհարարություն:

1. Բոլոր բանջարեղենները (բացառությամբ լոլիկի) պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանր կտրատվեն։
2. Կես լոլիկի սերմերը գդալով հանում ենք։ Լոլիկը կտրատել 6 մասի։
3. Բարձր կողմերով տապակի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր։ Դրեք այնտեղ բոլոր բանջարեղենները, մի պտղունց աղ ավելացրեք և եփեք մոտ 15 րոպե։
4. Ձուն եփել 10 րոպե։ Հովացրեք այն սառը ջուր, մաքրել և մանր կտրատել։
5. Պատրաստի շոգեխաշել ձվի հետ շաղ տալ։

Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով և կարտոֆիլով

Ցուկկինին առաջին մթերքներից է, որը հայտնվում է երեխայի ճաշացանկում։ Եվ դրա համար լավ պատճառներ կան՝ ցուկկինին չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ, լավ ներծծվում է և պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով և կարտոֆիլով ներառում է ապրանքներ, որոնք թույլատրվում են կյանքի առաջին տարվա երեխայի համար: Ճաշատեսակն ունի փափուկ հյուսվածք, ուստի այն լավ կմարսվի փոքր մարմնի կողմից։ Երեխայի համար ճաշի կամ ընթրիքի համար բանջարեղենային շոգեխաշել ցուկկինիով:

Մթերքների ցանկը մեկ մատուցման համար.

• կարտոֆիլ - 60 գրամ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 100 գրամ;
• մանկական կաթ (կամ կրծքի կաթ) - 20 գրամ;
• կարագ - 5 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը և ցուկկինը մաքրել, մանրակրկիտ լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
2. Կարտոֆիլը եփել մոտ 15 րոպե։
3. Ցուկկինը շոգեխաշել մոտ 15 րոպե։
4. Կարագը ավելացնել կարտոֆիլին և հարել մինչև կարագը ամբողջությամբ հալվի։
5. Պատրաստի ցուկկինը դնել կարտոֆիլի վրա, տրորել բլենդերով կամ հրողով։
6. Կարտոֆիլով և ցուկկինով կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը։ Դնել կրակին և սպասել, մինչև եռա։ Անջատեք կրակը: Կաթսայի պարունակությունը խառնել մինչև հարթ լինի։

Թխած բանջարեղեն երիտասարդ ոլոռով կաթի մեջ

Բաղադրատոմսը նախատեսված է 2 մանկական ճաշատեսակի համար։

Մթերային ցանկ.

• կարտոֆիլ - 80 գրամ;
• ծաղկակաղամբ - 50 գրամ;
• գազար - 40 գրամ;
• ցուկկինի - 30 գրամ;
• սպիտակ կաղամբ - 50 գրամ;
• երիտասարդ կանաչ ոլոռ - 2 ճաշի գդալ;
• մանկական կաթ - 100 միլիլիտր;
• կարագ - 5 գրամ;
• սոխ - 30 գրամ;
• աղ - երկու պտղունց:

Խոհարարություն:

1. Բոլոր բանջարեղենները (բացի սոխից և ոլոռից) մաքրվում են, լվանում և եփում։ Բանջարեղենը պատրաստ լինելուց հետո կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել տապակած կաթսայի մեջ։ Ավելացնել ոլոռ և աղ։
2. Սոխը կարագի մեջ տապակել մոտ 5 րոպե և դնել այլ բանջարեղենի մեջ։
3. Կաթսայի պարունակությունը լցնել կաթով։ Կաթսան դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխում ենք 15 րոպե։

Վերջապես

Բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով։ Անպայման տվեք ձեր երեխային այս մթերքները ամեն օր։ Երեխաների համար բանջարեղենի շոգեխաշած բոլոր բաղադրատոմսերի բաղադրիչները կարելի է տարբեր կերպ ընդունել: Դա կախված է նրանից, թե ինչ է սիրում ձեր երեխային, արդյոք երեխան ալերգիկ է այս կամ այն ​​ապրանքից: Եթե ​​ձեր փոքրիկը թարմ թարմություն չի սիրում, ապա մի քիչ աղ ավելացրեք երեխաների համար նախատեսված բանջարեղենային շոգեխաշածին։ Դուք կարող եք նաև տրորել շոգեխաշել, եթե ձեր երեխան դեռ չի կարողանում ծամել։

Երեխաների համար համեղ, առատ, առողջարար բանջարեղենային շոգեխաշելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Դասարան
դեղատոմս

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

1 գր.

3 գր.

ածխաջրեր

56 կկալ:

Տարբերակ 1. Մանկական բանջարեղենային շոգեխաշելու դասական բաղադրատոմս

Փոքր երեխաները պետք է հնարավորինս շատ բանջարեղեն ներմուծեն սննդակարգ, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք կարևոր են աճի և զարգացման համար: Բացի այդ, բոլոր բանջարեղեններն ունեն գերազանց համ։

Դրանցից պատրաստվում են աղցաններ, կարտոֆիլի պյուրե, ապուրներ և, իհարկե, շոգեխաշել։ Ավանդական տարբերակում ճաշատեսակը պարունակում է միայն ամենաառողջ բանջարեղենը, ինչպիսիք են դդումը, ծաղկակաղամբը, սոխը, գազարը, կարտոֆիլը և մի քանի այլ էժան բաղադրիչներ: Այս հիմնական բաղադրատոմսով դուք կարող եք ապահով փորձարկել՝ փոխարինելով, ավելացնելով կամ նույնիսկ հեռացնելով շոգեխաշած որոշ բաղադրիչներ:

Բաղադրիչներ:

• դդում - 355 գ;
• գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը երեք;
• 7 ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• երեք ցողուն մաղադանոս և սամիթ;
• բուսական յուղ;
• ջուր - մի բաժակ (մոտ 180-220 մլ);
• աղ - 15 գ.

Մանկական բանջարեղենային շոգեխաշելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Գազարը, սոխը մաքրել, լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, որտեղ ձեթն արդեն տաքացել է, տապակել չորս րոպե։

Դդումն ազատվում է կեղևից, սերմերը, կարտոֆիլը՝ կեղևից, լվանում։ Լվացեք ծաղկակաղամբը: Դդումը, կարտոֆիլը խորանարդիկների, ծաղկակաղամբը մանր կտրատել։ Այս ամենը դրվում է էմալապատ տարայի մեջ, լցնում մի քիչ ջրի մեջ, դնում միջին կրակի վրա և մարում 7 րոպե։

Ընտրված կանաչիները լվանալ, դանակով մանր կտրատել։

Պասերովկա, կանաչեղենը տարայի մեջ տեղափոխվում է բանջարեղենի վրա, եփ գալ այնքան, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։

Վերջում ավելացնել աղը, լավ խառնել։

Շոգեխաշածն էլ ավելի համեղ և հարուստ կդառնա, եթե ավելացնեք երիտասարդ ցուկկինի և թարմ կանաչ ոլոռ։

Տարբերակ 2. Բանջարեղենի շոգեխաշելու արագ բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում

Մանկական շոգեխաշելու բաղադրատոմսում հապճեպներառված են միայն այն բանջարեղենները, որոնք երկար ջերմային մշակման կարիք չունեն։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստ կլինի 30 րոպեից։ Չնայած ապրանքների փոքր տեսականին՝ շոգեխաշածը դեռ համեղ է, հարուստ և բուրավետ։

Բաղադրիչներ:

• սպիտակ կաղամբի փոքր կտոր;
• գազար - երկու, երեք կտոր;
• 5 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• կես փունջ սամիթ;
• 45 մլ զտված յուղ:

Ինչպես պատրաստել մանկական բանջարեղենային շոգեխաշել

Յուղը լցվում է թուջե տարայի մեջ։

Մաքրած սոխը կտրատում են փշրանքների մեջ, լցնում տարայի մեջ և 1 րոպե տապակում կրակի փոքր բոցի վրա։

Կլպել, լվանալ մնացած բանջարեղենը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սպիտակ կաղամբը ողողում են, կտրատում շերտերով։ Ամեն ինչ տեղափոխվում է սոխով տարայի մեջ, լցնել կես բաժակ եռացրած ջրի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, փակել կափարիչը և եփ գալ տասնութ րոպե:

Սամիթը ողողեք, կտրատեք և լցրեք տարայի մեջ, եփեք ևս 8 րոպե։

Վերցրեք բանջարեղենի նմուշ, եթե փափուկը պնդում է 10 րոպե, անջատելով գազը: Անհրաժեշտության դեպքում թողնում ենք թրմվի ևս 5 րոպե։

Նման շոգեխաշածը երեխաներին թույլատրվում է ներկայացնել արդեն 7 ամսականից, միայն մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է մանրացնել ցանկացած հարմար ձևով։

Տարբերակ 3. Մանկական բանջարեղենային շոգեխաշել մսով դանդաղ կաթսայում

Երեխաները մեկ տարի անց կարող են ներմուծվել մսի սննդակարգ: Մուլտիխոհարարի հզորությամբ թուլանալու շնորհիվ միսը լավ հագեցած է բուսական հյութով և արագ փափկվում է, դրանով իսկ դառնում է նուրբ, փափուկ և հեշտությամբ ծամվում է երեխաների ատամներով: Պատրաստի ուտեստն ավելի ընդգծված համ ու բույր ունի, իսկ եթե մատուցելիս այն գեղեցիկ զարդարված է եփած կաղամբի ծաղկաբույլերով, ապա այն նաև գրավիչ է։ տեսքըոր յուրաքանչյուր երեխա կսիրի:

Բաղադրիչներ:

• 320 գ երիտասարդ տավարի միս;
• 4 կարտոֆիլ;
• ծաղկակաղամբ հինգ ծաղկակաղամբ;
• 4 բրոկկոլի բողբոջներ;
• 65 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ - 2 գ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Գոյություն ունեցող թաղանթները կտրված են տավարի մի կտորից, ողողված, մանր կտրատված:

Մաքրած կարտոֆիլը լվանում են, կտրատում շերտերով, ծաղկակաղամբը ողողում, մանր կտրատում։

Միսը լցնում ենք ապարատի բաժակի մեջ, լցնում ձիթապտղի յուղի մեջ, հարմարեցնում ենք «տապակելուն», մի քանի րոպե ժամանակ:

Երբ մսի վրա ոսկե ընդերք է գոյանում, տարայի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլը, ծաղկակաղամբը, բրոկկոլիի շերտերը, լցնում ենք մի քիչ ջուր, անցնում «թառամող» տարբերակին, ժամանակը 45 րոպե։

Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք ապարատի կափարիչը, պատառաքաղով ծակեք բանջարեղենը, եթե դրանք պինդ են, ապա դրեք, որ թառամեք ևս 5 րոպե: Պատրաստ լինելուց հետո աղ ենք ավելացնում, թողնում ենք շոգեխաշածը փակ կափարիչով քառորդ ժամ եփվի անջատված բազմաբնակարանում։

Կաղամբի երկու տեսակներն էլ պարունակում են հսկայական քանակությամբ հանքային աղեր, ուստի զգույշ եղեք աղի քանակի հետ, որպեսզի ուտեստը շատ աղի չստացվի։ Բացի այդ, եթե ցանկանում եք, այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք փորձարկել մի շարք ապրանքներ՝ հետևելով ձեր երեխայի համի նախասիրություններին:

Տարբերակ 4. Մանկական բանջարեղենի շոգեխաշել կանաչ լոբիով ջեռոցում

Մանկական շոգեխաշելու ևս մեկ առողջարար և համեղ տարբերակ։ Բացի կանաչ լոբիից, այն ներառում է ամենատարածված բանջարեղենները, որոնք թուլանում են փայլաթիթեղի տակ տաք ջեռոցում: Այս ուտեստը դուր կգա նույնիսկ մեծահասակներին:

Բաղադրիչներ:

• մի քանի սոխ;
• երկու մեծ կամ երեք փոքր կարտոֆիլի պալար;
• երեք միջին գազար;
• 245 գ կանաչ լոբի;
• սպիտակ կաղամբ - մի փոքր քառորդ;
• մի քանի բուլղարական պղպեղ;
• 2 լոլիկ;
• 5 ճյուղ մաղադանոս;
• 45 մլ ձիթապտուղ յուղեր.

Ինչպես պատրաստել

Կլպել կարտոֆիլը, գազարը, սոխը, ամեն ինչ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Բուլղարական պղպեղը ազատվում է ցողունից, սերմերից, ողողում, նաև կտրատում խորանարդի մեջ։

Կաղամբը ողողվում է, անհրաժեշտության դեպքում, թակած շերտերով:

Լվացված լոլիկը կտրում է ցողունը, պտուղները 5 րոպե պահում տաք ջրի մեջ, հանում կեղևը, մանր կտրատում։

Լվացեք թելային լոբի:

Խորը թխման թերթիկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, որպեսզի ծայրերը կախված լինեն կողային պատերից։

Բոլոր բանջարեղենները խորը ամանի մեջ խառնվում են կանաչ լոբով, աղը չի ավելացվում։

Փայլաթիթեղի մի թերթիկը քսում են ձիթապտղի յուղով և շարում բանջարեղենը, կրկին յուղով ցողում, ծածկում փայլաթիթեղի եզրերով։

Դնել տաք ջեռոցում կես ժամ միջին ջերմաստիճանում։

Այնուհետև բացեք ջեռոցը, հեռացրեք փայլաթիթեղի ծայրերը, պատառաքաղով ստուգեք բանջարեղենի պատրաստակամությունը։

Թողեք մի փոքր եփվի փայլաթիթեղի տակ և մատուցեք թարմ մաղադանոսով ցողված։

Եթե ​​դուք ունեք ոչ շատ հյութալի բանջարեղեն, ապա նախքան այն ջեռոց ուղարկելը, ցողեք այն, բացի դրանից. ձիթայուղփոքր քանակությամբ ջուր. Ցանկության դեպքում բանջարեղենի հավաքածուն կարող է փոխվել։

Տարբերակ 5. Մանկապարտեզի ոճով բանջարեղենային շոգեխաշել հավով

Բացի երիտասարդ տավարի մսից, երեխայի սննդակարգ կարելի է մտցնել հավի միս։ Հետևյալ բաղադրատոմսը ներառում է շոգեխաշել հավի միսկաթի մեջ բանջարեղենով նման ուտեստը դառնում է հատկապես հյութալի, նուրբ, հաճելի կաթնային համով։

Բաղադրիչներ:

• հավի ոտքեր - 465 գ;
• կարտոֆիլ - 520 գ;
• գազար - 120 գ;
• սոխ - 130 գ;
• 6 ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• աղ - 15 գ;
• կանաչ սոխ - 4 փետուր;
• սամիթ, մաղադանոս - յուրաքանչյուրը 3 ցողուն;
• 35 մլ յուղ;
• կաթ - 125 մլ;
• 65 մլ ջուր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հավի թմբուկները ողողում են, դնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, դնում վառարանի վրա փոքր կրակի վրա։ Եռալուց հետո փրփուրը հանում են, դափնու տերևներ գցում, մի փոքր աղում և եփում մինչև փափկի։

Ոտքերը հանում են, թողնում սառչի, միջուկն առանձնացնում, մանր խորանարդիկների կտրատում, դնում չուգունի մեջ։

Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը կտրատում ենք միջին խորանարդի մեջ, գազարը մանր քերիչով կտրատում, սոխը՝ մանր կտրատում, կաղամբի ծաղկաբույլերը մանր կտրատում, ամեն ինչ լցնում են մսի համար նախատեսված կաթսայի մեջ, կաղամբի երկու ծաղկաբույլը թողնում են զարդարման, խառնում։

Կաթսայի մեջ լցնել բուսայուղ, կաթ և ջուր, փակել կափարիչը և դնել հանգիստ կրակի վրա, եփ գալ 10 րոպե։

Կանաչ սոխը, մաղադանոսը և սամիթը լվանում են, մանր կտրատում, լցնում խաշածի մեջ, ցանկության դեպքում մի քիչ էլ աղում, խառնում և եփում ևս 10 րոպե։

Հեռացրեք վառարանից, պնդեք 15 րոպե և մատուցեք սեղանին բաժանված ափսեներով, վրան դրեք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերի կեսերը:

Կաթի փոխարեն կարող եք ավելացնել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ սերուցք՝ նախապես ջրով նոսրացված։