Cara mengetahui metil alkohol. Wiski yang terbakar

Etanol yang dimurnikan (diperbaiki) merupakan komponen penting dari banyak tincture obat dan minuman beralkohol. Ini digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet, dan digunakan dalam persiapan beberapa hidangan dan produk kembang gula sebagai bahan ragi, pelembut untuk daging keras, dan sekadar bahan tambahan gurih. Etil alkohol digunakan untuk meningkatkan kekuatan minuman beralkohol tertentu - misalnya anggur, minuman keras, vodka, bir.

Tentu saja, penting untuk menjaga kualitas etanol. Meskipun dalam bentuk murni zat ini lebih jarang dipalsukan dibandingkan alkohol lainnya, campuran teknis berkualitas rendah dengan metanol, zat dari kelompok yang sama, tetapi jauh lebih beracun, ditemukan di pasaran. Penggunaan produk tersebut mengakibatkan keracunan parah dengan kerusakan permanen pada sistem saraf, termasuk kecacatan dan kematian. Kehadiran minyak fusel dalam alkohol murni, yang berpotensi menimbulkan karsinogen dan merusak epitel organ pencernaan, tidak memberikan efek terbaik bagi tubuh.

Bagaimana cara memeriksa kualitas etil alkohol?

Etanol makanan diperbaiki (dipisahkan) dari sulingan alkohol yang diperoleh dengan penyulingan bahan mentah yang difermentasi (biji-bijian, kentang, jagung, dll.) dengan pemurnian selanjutnya dari minyak fusel, aldehida, eter dan pengotor lainnya. Metode produksi industri lainnya adalah hidrasi etilen. Dalam kedua kasus tersebut, alkohol harus dimurnikan, hanya dalam kasus ini alkohol tersebut dapat dikonsumsi. Kualitas produk akhir diatur oleh standar negara bagian GOST 5962-2013, yang menentukan kandungan zat asing yang diizinkan. Menurut tingkat pemurniannya, alkohol makanan dibagi menjadi 5 kategori, dan konsentrasi maksimum metanol tidak boleh melebihi 0,05%, minyak fusel - 35 mg/dm 3, asetaldehida - 1035 mg/dm 3.

Hampir tidak mungkin membedakan alkohol makanan dari alkohol teknis berdasarkan penampilannya - keduanya terlihat seperti cairan transparan dengan bau dan rasa khas etanol (komponen utama). Metanol, bahkan dalam konsentrasi yang mematikan bagi manusia, praktis tidak menunjukkan keberadaannya. Itulah mengapa penting untuk mengetahui cara menentukan keberadaannya dalam alkohol. Mari kita lihat yang utama tersedia di rumah.

Dengan mengemas

Alkohol yang dapat dimakan bukanlah produk akhir, jadi Anda tidak akan menemukannya dalam bentuk murni di toko. Dan produk berbahan dasar itu (khususnya vodka) ditandai dengan pita cukai, yang dapat diverifikasi dengan nomor dan kode batang di sistem ESPAR. Anda juga harus memperhatikan tampilan alkohol yang Anda beli:

• label harus dicetak dengan baik pada kertas berkualitas tinggi dan berisi informasi tentang produsen, produk itu sendiri (kekuatan, tanggal pembotolan, volume, dll.);
• botolnya tidak boleh mengalami kerusakan atau inklusi aneh, untuk alkohol berkualitas tinggi, bentuknya selalu khusus dan memiliki gambar logo dan tulisan timbul.

Jika Anda membeli alkohol food grade, kemasannya juga harus berisi informasi tentang produsen, informasi kontaknya, dan tanda lulus pengawasan negara.

Pengujian metil alkohol

• Tes formaldehida. Panaskan kawat tembaga dan segera celupkan ke dalam cairan yang diuji. Bau formaldehida yang kuat (produk penguraian metanol) akan membedakan alkohol dengan kandungan komponen berbahaya yang tinggi;
• Kalium permanganat. Tambahkan sejumput kalium permanganat ke dalam wadah transparan berisi alkohol - produk yang dimurnikan hanya akan berubah warna menjadi merah muda, dan mengandung metanol dalam jumlah besar akan bereaksi hebat dengan pelepasan gas.
• Kentang. Potong satu umbi dan teteskan cairan uji pada potongannya. Metanol akan hilang dengan sendirinya ketika bereaksi dengan pati, yang akan mengubah warna akar sayuran menjadi merah muda.
• Dengan membakarnya. Tuang alkohol ke dalam wadah datar kecil dan bakar. Etanol murni terbakar dengan nyala api berwarna biru pucat, sedangkan metanol terbakar dengan nyala api kehijauan.

Memeriksa konsentrasi minyak fusel

• Sebuah cermin. Lap permukaannya dengan spons lembut dan soda tanpa merusak kaca, bilas dengan air dingin mengalir dan biarkan kering tanpa diseka. Teteskan sedikit alkohol ke cermin kering dan tunggu hingga benar-benar menguap. Periksa permukaan dengan hati-hati dalam pencahayaan yang baik - jika masih ada goresan, berarti produk belum dibersihkan dengan benar.
• Kalium permanganat. Tambahkan sejumput zat ini ke dalam cairan dan catat waktu perubahan warnanya. Jika ini terjadi hanya setelah 5 menit pada suhu kamar, maka Anda telah membeli produk yang berkualitas. Pewarnaan yang lebih cepat menunjukkan adanya minyak fusel dalam jumlah besar.
• Dengan membakarnya. Seperti halnya metanol, pembakaran cairan akan membantu menilai komposisinya. Jika terdapat banyak minyak fusel di dalamnya, nyala api akan berwarna kekuningan cerah.

Konsentrasi pengotor yang tinggi juga dapat ditentukan oleh munculnya alkohol. Jika keruh dan terbentuk busa saat dikocok, ini tandanya minyak fusel. Produk ini disebut nabati dan diperoleh melalui distilasi artisanal dengan pemurnian yang tidak memadai. Jika Anda ingin mengetahui secara pasti kandungan komponen asing di dalam cairan, hal ini hanya dapat dilakukan dengan menggunakan analisis laboratorium.

Isi artikel: classList.toggle()">beralih

Pertanyaan tentang bagaimana membedakan metil alkohol teknis dari etil alkohol medis, tanpa berlebihan, sangatlah penting. Sejarah mengetahui kasus keracunan metanol yang parah secara massal akibat konsumsi minuman beralkohol palsu yang berakibat fatal, karena merupakan racun yang kuat. Meskipun tidak ada perbedaan eksternal dan rasa, metanol dapat dikenali dengan menggunakan tes khusus dan keracunan dapat dihindari.

Komposisi alkohol medis (etil)

Etil alkohol dapat dikonsumsi dalam bentuk encer, merupakan zat organik yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Ini adalah alkohol monohidrat sederhana, yaitu dengan satu gugus hidroksil OH, rumus kimianya adalah CH 3 CH 2 OH.

Dilihat dari sifat fisiknya, etanol merupakan cairan bening tidak berwarna dengan ciri khas bau menyengat dan rasa menyengat, lebih ringan dari air, dengan massa jenis 0,7893 g/cm 3 (1 liter etil alkohol = 789 gram berat), titik didih 78,39° C. Ia larut dengan baik dalam air, mengikat molekul-molekulnya ke dirinya sendiri, dan mudah bercampur dengan banyak zat, masuk ke dalam reaksi kimia dengannya, yang menjadikannya pelarut zat organik, termasuk lemak.

Etanol digunakan dalam produksi kimia, digunakan sebagai bahan bakar roket, dan banyak digunakan dalam pengobatan, industri makanan, parfum dan kosmetik, serta dalam kehidupan sehari-hari. Berdasarkan pengaruhnya terhadap tubuh, etil alkohol (etanol, alkohol anggur, alkohol medis) memenuhi syarat sebagai obat, dan produk penguraiannya cukup beracun bagi semua organ.

Alkohol sangat mudah terbakar, mudah terbakar jika ada oksigen, dan terbakar dengan nyala api biru. Volatilitas juga merupakan karakteristik - kemampuan menguap yang tinggi jika disimpan dalam wadah yang tidak tertutup rapat. Uapnya yang bercampur dengan oksigen merupakan campuran yang mudah meledak.

Komposisi dan sifat metanol

Metil alkohol (metanol, alkohol kayu, metil hidrat) adalah alkohol monohidrat paling sederhana, rumusnya adalah CH 3 OH. Mengacu pada kontaminan kimia - zat aktif kuat yang menimbulkan ancaman bagi tubuh. Tanda-tanda luar metanol adalah cairan bening, tidak berwarna, berbau alkohol, tetapi lebih lemah dan rasanya menyengat.

Dari segi sifat fisiknya sedikit berbeda dengan etil alkohol, mempunyai berat jenis yang sama, dapat bercampur dengan baik dengan air, sangat mudah menguap, tetapi sudah mendidih pada suhu 60°C. Sifat kimianya ditandai dengan aktivitas tinggi dan kemampuan membentuk senyawa beracun, dan ketika terurai di dalam tubuh, ia melepaskan zat yang sangat beracun - formaldehida.

Di Rusia, penggunaan metanol dalam bahan kimia rumah tangga dan industri parfum dan kosmetik dilarang karena toksisitasnya yang tinggi, beberapa ratus kali lebih tinggi daripada etil alkohol.

Metanol banyak digunakan di berbagai industri sebagai bahan bakar, pelarut, untuk sintesis berbagai zat (formalin, asam format), dalam produksi gas, dan untuk produksi alkohol terdenaturasi.

Cara membedakan metil alkohol dengan etil alkohol

Etil dan metil alkohol memiliki penampakan yang identik, dan tidak dapat dibedakan berdasarkan ciri ini. Perbedaan intensitas bau alkohol juga tidak menjamin dapat dibedakan. Dalam minuman beralkohol, terutama yang palsu, sering ditambahkan berbagai kotoran dan perasa, sehingga mengganggu kemampuan membedakan bau, dan tidak mungkin untuk memusatkan perhatian.

Perbedaan antara metanol dan etanol sangat signifikan dalam hal sifat kimianya, sehingga memungkinkan untuk menentukan apa yang terkandung dalam minuman beralkohol. Yang paling akurat adalah metode laboratorium, tapi Ada tes fisika dan kimia sederhana yang dapat digunakan di rumah:

• Metode pengapian: basahi kapas dengan alkohol medis, satu lagi dengan metil alkohol, bakar di atas piring dan bandingkan warna nyala api; metil alkohol akan terbakar warnanya bukan biru murni, tetapi dengan warna kehijauan.
• Metode perebusan: taruh cairan di atas kompor dalam wadah kecil, termometer jangan diturunkan, metanol mendidih pada suhu 60°C, etil alkohol pada suhu 79°C.
• Definisi melalui kawat: Celupkan kawat tembaga panas ke dalam cairan yang diuji; reaksi dengan metil alkohol disertai dengan bau formaldehida yang menyengat dan tidak sedap; hal ini tidak terjadi pada etanol.
• Tes kentang: sepiring kentang kupas ditempatkan dalam wadah berisi alkohol selama 2-3 jam. Warna kentang yang merah muda menunjukkan adanya metil alkohol.
• Tes mangan: Tambahkan kalium permanganat ke dalam segelas minuman di ujung pisau. Pelepasan gelembung gas yang cepat menunjukkan adanya metil alkohol. Jika minuman tersebut mengandung alkohol yang biasa diminum, tidak akan ada gas yang keluar, tetapi akan muncul bau cuka.

Semua metode rumahan ini baik jika wadahnya berisi alkohol murni, tetapi untuk minuman, kandungan alkohol di dalamnya berkisar antara 10 hingga 45 °, dan semua pengujian yang tercantum mungkin tidak terlalu spesifik untuk memastikan keamanannya.

Membeli minuman beralkohol lebih dapat diandalkan di pasar tepercaya dan berperingkat tinggi yang produknya dipantau secara berkala. Dan untuk mendapatkan informasi yang dapat dipercaya tentang penjual minuman tersebut, Layanan Federal Rusia untuk Regulasi Pasar Minuman Beralkohol telah mengembangkan dan merilis aplikasi Alko Anti-Pemalsuan gratis untuk ponsel.

Ini adalah program yang berisi semua informasi tentang penjual minuman keras berlisensi dan legal. Intinya, ini memindai semua pita cukai. Aplikasi serupa lainnya adalah Pemindai Alkohol dan pemeriksaan kuitansi EGAIS yang memindai kode QR produk dan pita cukai. Mereka dapat ditemukan dan diunduh melalui aplikasi GooglePlay.

Dosis mematikan kedua jenis alkohol

Etil atau alkohol medis merupakan zat psikotropika yang memiliki efek depresan pada sistem saraf pusat. Produk penguraiannya adalah zat beracun - asetaldehida dan asam asetat. Hasil yang mematikan dapat terjadi jika terjadi overdosis, baik dari paparan pertama terhadap alkohol murni itu sendiri, maupun dari efek toksik dari produk penguraiannya.

Dosis mematikan dapat bervariasi tergantung pada keadaan sistem saraf dan kardiovaskular, kualitas fungsi penetralan hati dan fungsi ekskresi ginjal. Artinya, pada orang yang tidak sehat, jumlahnya bisa setengahnya. Nilai rata-rata untuk orang dewasa adalah 5 ppm atau lebih, untuk anak-anak 3-4 tahun, untuk remaja 4-4,8, dimana satuan ppm berarti jumlah alkohol murni dalam 1 liter darah.

Sedangkan untuk metil alkohol, tidak terlalu menyebabkan keracunan melainkan efek toksik yang mendominasi, karena produk penguraiannya adalah formaldehida dan asam format - racun yang mematikan bagi tubuh. Bagi orang dewasa, mengonsumsi sekitar 10 ml menyebabkan keracunan berbahaya, dan kematian dapat terjadi jika 80 ml atau lebih etanol diminum, yaitu 1-2 ml per 1 kg berat badan. Jumlah ini mungkin juga berbeda-beda tergantung kondisi kesehatan Anda.

Bolehkah minum etanol dan metanol?

Kebetulan umat manusia telah menggunakan etil alkohol dalam berbagai minuman sejak zaman Neolitikum hingga saat ini. Dokter mencatat khasiat alkohol dalam jumlah kecil untuk pencegahan aterosklerosis dan stimulasi sistem kekebalan tubuh. Banyak obat dibuat dengan alkohol - tincture, ekstrak, ekstrak.

Kedokteran tidak mengetahui kasus kematian akibat konsumsi alkohol yang jarang dan sedang. Kecanduan alkohol mau tidak mau menyebabkan kehancuran kesehatan dan kematian. Jadi ini hanya masalah dosisnya saja. Dalam bentuknya yang murni, alkohol medis (etil) dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil jika diperlukan., namun selalu diencerkan setengahnya dengan air agar tidak menimbulkan luka bakar pada selaput lendir.

Metil alkohol adalah racun berbahaya dan penggunaannya tidak dapat diterima- tidak dalam bentuk murni, atau sebagai bagian dari alkohol yang diubah sifatnya atau cairan lainnya.Alkohol minum medis tersedia untuk dijual gratis di apotek dan jaringan ritel, tetapi metil alkohol dan produk yang mengandungnya tidak diproduksi untuk dijual gratis ke publik.

Etil alkohol dapat dikonsumsi sebagai makanan. Metil hanya digunakan untuk keperluan industri, untuk produksi pelarut. Kedua jenis tersebut memiliki bau dan kejernihan yang sama. Tidak mungkin membedakan metil alkohol dari etil alkohol secara visual. Tes laboratorium dapat memverifikasi hal ini tanpa banyak kesulitan.

Penting untuk tidak membuat kesalahan dan memilih produk yang tepat. Cairan teknis, meski dalam jumlah kecil, dapat menimbulkan berbagai masalah. Sistem saraf pusat dan organ penglihatan paling terpengaruh. Seseorang mengalami penurunan kesehatan, kelemahan, kulit pucat, nyeri punggung bawah, pusing, dan kebutaan.

Cara memeriksa etil atau metil alkohol

Kedua minuman tersebut memiliki warna yang persis sama dan sepenuhnya transparan. Anda tidak akan pernah bisa membedakan satu sama lain dari penampilannya. Ketika dinyalakan, senyawa-senyawa tersebut terbakar dengan cepat, tidak ada perbedaan dalam hal ini. Mereka terbakar dengan nyala api dengan warna kebiruan.

Secara tidak langsung dapat diasumsikan adanya suatu produk yang berkualitas rendah, misalnya bau.

Saat membuka dua wadah secara bersamaan, Anda bisa merasakan aroma khas vodka. Ketidakhadirannya akan mengingatkan Anda dan membuat Anda memikirkan konsekuensinya.

Jika Anda ragu dengan kualitasnya, jangan ambil risiko dan gunakan produk tersebut. Sulit untuk membedakan minuman ini satu sama lain sendiri.

Metode penentuan di rumah

Anda dapat membedakan alkohol menggunakan cara yang tersedia. Harus diingat bahwa metode yang dilakukan di rumah ini tidak dapat sepenuhnya menggantikan tes laboratorium. Ada beberapa cara untuk membedakan cairan ini:

• Warna nyala api saat dinyalakan;
• Interaksi dengan kentang mentah;
• Reaksi khas dengan kalium permanganat;
• Suhu mendidih;
• Bereksperimenlah dengan soda;
• Formaldehida;
• Tes Lang.

Tidak disarankan untuk puas hanya dengan satu sampel, ini tidak akan membantu membedakannya. Sebelum kemungkinan konsumsi alkohol, perlu dilakukan beberapa percobaan untuk membedakannya satu sama lain. Ini akan memungkinkan Anda menentukan sifat cairan dengan paling andal. Perlu diingat bahwa tidak ada metode rumahan yang akan memberi Anda kepercayaan diri 100%. Penyalahgunaan produk yang mengandung alkohol menyebabkan berkembangnya ketergantungan fisik dan mental.

Warna api

Anda perlu menuangkan sedikit cairan ke dalam sendok besi dan membawa korek api atau korek api ke dalamnya. Etanol selalu mempunyai nyala api berwarna biru. Yang teknis menyala dengan nyala hijau terang. Hal ini terjadi karena etil mengandung hidrogen dalam jumlah besar. Satu molekul mengandung 6 atom. Ketika bersentuhan dengan oksigen, karbon terbentuk, yang memberi warna biru pada nyala api.

Salah satu cara yang mungkin untuk membedakan alkohol adalah dengan menyalakannya.

Molekul metanol hanya mengandung 4 atom hidrogen. Oleh karena itu, ketika bereaksi dengan oksigen, ia menyala hijau. Cara ini tidak bisa dipercaya sepenuhnya. Berbagai bahan tambahan pada alkohol dapat memberikan warna kebiruan pada nyala api.

Reaksi dengan kentang

Metode tradisional yang sederhana termasuk tes dengan kentang. Anda perlu mengupas kentang mentah, memasukkan sepotong kecil ke dalam wadah berisi alkohol. Jika warna kentang berubah menjadi merah muda, maka ini adalah alkohol teknis. Itu tidak boleh dikonsumsi. Dalam etanol, warna sayuran akan tetap sama.

Reaksi dengan kalium permanganat

Pilihan lain untuk membedakan satu cairan dengan cairan lainnya adalah penggunaan kalium permanganat. Anda perlu mengambil dua gelas. Tuangkan cairan yang akan diuji ke dalamnya. Tambahkan beberapa tetes mangan. Jika alkohol mulai menggelembung dan mulai muncul gelembung, maka ini adalah metil alkohol yang berbahaya. Hal ini terjadi karena ketika ion mangan dan ion metanol bergabung, karbon dioksida dilepaskan.

Jika Anda melakukan percobaan ini dengan etanol, tidak akan ada gelembung. Tidak ada karbon dioksida yang dilepaskan. Inilah perbedaan mereka.

Anda tidak boleh sepenuhnya mempercayai metode ini. Kadang-kadang dimungkinkan untuk mencampurkan kedua alkohol. Maka mungkin tidak akan ada lagi yang mendidih. Namun bukan berarti produk ini siap digunakan. Bahkan metanol yang diencerkan dapat menimbulkan efek negatif pada manusia. Semua orang yang menderita alkoholisme berisiko.

Suhu mendidih

Alkohol memiliki komposisi kimia yang berbeda dan titik didih yang berbeda. Contoh deskripsi:

1. Cairan harus dituangkan ke dalam sendok dan dipanaskan.
2. Siapkan termometer industri.
3. Tentukan pada suhu berapa terjadi perebusan.
4. Metanol akan mendidih pada suhu 60 derajat. Etanol - nanti, pada 80 derajat.

Alkohol berbeda dalam kepadatannya, oleh karena itu suhu penguapan metil alkohol akan lebih rendah. Senyawa volatil yang paling berbahaya mulai menguap terlebih dahulu.

Reaksi dengan soda kue

Anda perlu mengambil dua wadah. Masukkan sedikit soda kue. Kemudian masukkan larutan alkohol yodium. Mereka berbeda dalam etanol yang membentuk endapan. Teknisnya tetap transparan. Hal ini mudah dijelaskan oleh fakta bahwa reaksi terjadi dalam lingkungan basa. Ketika molekul etanol dan yodium bergabung, zat khusus terbentuk - iodoform. Itu mengendap di dasar.

Tes formaldehida

Menurut petunjuknya, penelitian ini harus dilakukan sebagai berikut:

1. Tuang alkohol ke dalam dua gelas berbeda;
2. Panaskan sepotong kawat tembaga secara menyeluruh;
3. Tempatkan di gelas ini satu per satu;
4. Setelah beberapa detik dia mengendus;
5. Jika bau formaldehida menyengat, itu adalah metanol yang berbahaya. Baunya tidak akan berubah dalam etanol.

Ketika tembaga dan metanol dipanaskan, reaksi oksidatif terjadi. Formaldehida dilepaskan, yang memiliki bau apel busuk.

Tes Lang

Untuk melakukannya, ambil 500 ml air suling dan 1 g kalium permanganat. Kocok dengan baik. Agar kristal kalium permanganat tersebar dengan baik. Kemudian ambil 50 ml larutan ini dan tambahkan air hingga 500 ml. Kemudian cairan uji dituang.

Tambahkan beberapa tetes komposisi yang sudah disiapkan dengan semprit atau pipet. Metil alkohol akan segera berubah warna. Etil - lama kemudian, setelah 20-25 menit. Hal ini terjadi karena metanol mengandung lebih banyak minyak fusel yang menetralkan kalium permanganat. Inilah perbedaannya satu sama lain.

Tindakan pencegahan

Metil alkohol digunakan untuk menghasilkan formaldehida. Ini adalah senyawa volatil yang berbahaya. Tak hanya dikonsumsi, menghirup uap metanol juga berbahaya.

Harus diingat bahwa tidak ada metode rumahan yang dapat membedakan produk berbahaya dari produk aman dengan andal.

Kasus keracunan metil alkohol terjadi dengan keteraturan yang patut ditiru. Alkoholisme dan pesta minuman keras memaksa seseorang untuk semakin mengonsumsi produk-produk berkualitas rendah. Penggunaan metanol dapat menyebabkan depresi pada seluruh sistem vital tubuh manusia. Kehilangan penglihatan, gagal ginjal dan hati berkembang.

Bahkan pemberian perawatan medis yang tepat waktu tidak selalu memberikan efek yang diinginkan. Pasien mengalami berbagai komplikasi, termasuk kematian.

Alkohol merupakan bahan utama di hampir semua minuman beralkohol. Namun untuk mendapatkan produk yang berkualitas tinggi, enak, dan yang terpenting aman, Anda harus memilih alkohol yang tepat.

Alkohol dapat terdiri dari dua jenis: etil dan metil. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda mana yang bisa diminum atau dimakan, dan apa warnanya yang terbakar.

Etil atau etanol

Etil alkohol tersedia dalam dua jenis: makanan dan medis. Sangat layak untuk dikonsumsi, namun sebelum melakukannya harus diencerkan dengan air, jika tidak, karena konsentrasi alkohol yang tinggi, Anda dapat mengalami luka bakar serius pada saluran pencernaan dan rongga mulut.

Tanpa manipulasi khusus, mustahil membedakan metil alkohol dari etil alkohol dengan mata. Kedua cairan tersebut berwarna bening, berbau khas, dan massa jenisnya sama. Benar, metil memiliki aroma netral, yang terekspresikan agak lemah dan hanya terasa saat “mengendus”, sedangkan uap etanol lebih tajam dan masuk ke hidung.

Produk ini diperoleh dengan cara penyulingan wort yang sebelumnya telah melalui tahap fermentasi. Anda juga bisa mendapatkannya sendiri di rumah, namun untuk ini Anda perlu menggunakan distilat khusus - minuman nabati.

Referensi. Minuman nabati buatan sendiri, dibuat dari bahan baku berkualitas tinggi dan sesuai dengan aturan teknologi, kualitasnya sama sekali tidak kalah dengan alkohol industri.

Tetapi perlu dipahami bahwa dengan penggunaan produk etil ini dalam jumlah besar dalam waktu lama, ketergantungan alkohol dapat muncul. Oleh karena itu, semua minuman yang dibuat berdasarkan bahan tersebut harus dikonsumsi dalam jumlah sedikit.

Metil atau metanol

Metil atau alkohol teknis, yang populer disebut metanol Ini adalah produk industri dan tidak dapat digunakan sebagai makanan dalam bentuk apapun. Cairan ini diperoleh dari legnin, alkohol format dan kayu.

Produk ini digunakan untuk membuat pelarut dan formaldehida. Saat menangani bahan seperti itu, pastikan untuk mengikuti tindakan pencegahan keselamatan, karena metanol memiliki aroma yang kuat dan menyengat serta dapat menyebabkan luka bakar parah pada epidermis.

Referensi. Alkohol industri diserap ke dalam tubuh jauh lebih lambat daripada etanol, merusak sistem saraf, menyebabkan keracunan parah, dan juga mengganggu penglihatan.

Oleh karena itu, ketika membuat minuman beralkohol sendiri, sangat penting untuk menggunakan produk yang tepat.

Saat membeli minuman beralkohol di toko dengan reputasi yang sudah terbukti, risiko keracunan dari produk “hangus” berkurang secara signifikan. Paling sering, minuman dengan metil alkohol dijual di kios, tenda penjualan, dengan tangan, di tempat penjualan dan minum yang tidak sah, serta di dekat stasiun kereta api.

Bagaimana cara menentukan spesiesnya?

Namun, untuk menentukan secara mandiri jenis alkohol apa yang disajikan, sama sekali tidak perlu membawa sampelnya ke laboratorium. Ada beberapa cara sederhana untuk menentukan jenis alkohol:

1. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membakar cairan itu. Anda bisa menuangkan sedikit ke dalam wadah apa pun, atau Anda cukup membasahi ujung kapas dan membawanya ke sumber api. Metode ini tidak memerlukan penggunaan alat khusus apa pun, dan hasil diagnostiknya langsung terlihat. Etil alkohol selalu terbakar hanya dengan nyala api biru, sedangkan nyala metanol berwarna hijau. Namun aturan ini hanya berlaku untuk metil alkohol tanpa pengotor yang tidak perlu.
2. Ada juga yang disebut tes kentang. Sayuran akar kecil dikupas dan dicuci bersih, kemudian dipotong menjadi dua bagian dan keduanya dimasukkan ke dalam toples. Tuangkan alkohol ke atas kentang dan biarkan selama 2-5 jam. Jika setelah jangka waktu tersebut air belum berubah warna menjadi merah muda, berarti alkohol tersebut adalah etil alkohol, dan dapat digunakan di kemudian hari.
3. Anda bisa menambahkan sedikit soda kue ke dalam wadah berisi alkohol. Jika wadahnya mengandung etanol, maka soda akan menguning dan mengendap di dasar wadah. Jika alkoholnya adalah metil alkohol, maka alkohol tersebut akan larut sempurna.
4. Panaskan sedikit alkohol dan tambahkan beberapa butiran kalium permanganat biasa ke dalamnya. Jika cairannya berkualitas tinggi, maka tidak akan terjadi perubahan. Jika metanol telah dipanaskan, maka ketika kalium permanganat masuk ke dalamnya, metanol akan mulai mendesis dan menggelembung dengan kuat.
5. Jika Anda memiliki termometer industri yang bagus, sejumlah kecil cairan dapat dengan mudah dipanaskan dalam wadah logam. Pada saat mulai mendidih, suhunya harus diukur. Etanol mendidih pada suhu 80 derajat, dan metil alkohol mulai mendidih pada suhu 60 derajat.
6. Uji Lang atau perubahan warna cairan. Untuk melakukan ini, cairan yang diuji dipanaskan hingga 18 derajat dalam wadah kecil. Infus mangan segera dituangkan ke dalamnya dan semuanya dihilangkan dari api. Sekarang Anda perlu menghitung waktu yang diperlukan agar cairan berubah warna dari merah tua menjadi merah muda terang. Semakin lama proses ini berlangsung maka semakin baik kualitas cairan yang diuji. Pilihan terbaik adalah 10 – 20 menit. Untuk tes seperti itu, Anda membutuhkan 50 g alkohol, 2 g air, dan 0,2 mg kalium permanganat.
7. Yang paling sederhana namun paling dapat diandalkan adalah apa yang disebut uji formaldehida. Yang diperlukan hanyalah memanaskan kawat tembaga dengan api besar dan menurunkannya ke dalam wadah berisi cairan. Setelah 15 detik, tembaga dikeluarkan dan diendus. Semakin kuat aroma formaldehida, semakin rendah kualitas alkoholnya, sehingga Anda tidak boleh meminumnya.

Perhatian! Saat membeli alkohol di sembarang tempat atau, terutama, menerima produk buatan sendiri sebagai hadiah, cium baunya sebelum diminum. Jika baunya terasa terlalu menyengat atau tidak biasa, jangan malas untuk melakukan pemeriksaan di rumah untuk mencegah keracunan parah.

Gejala keracunan dan pertolongan pertama

Jika metanol tetap dikonsumsi, hal ini ditunjukkan dengan:

• berkedip-kedip di depan mata dan penurunan visibilitas;
• sakit kepala parah dan pusing;
• kram perut yang parah;
• mual dan muntah.

Orang tersebut mungkin juga memiliki orientasi spasial yang buruk dan kehilangan kesadaran. Dalam kasus seperti itu, pertolongan pertama harus segera diberikan:

1. Panggil ambulan dan menjelaskan bahwa korban mengalami keracunan metanol yang parah.
2. Penting untuk memberi orang tersebut larutan soda untuk diminum. Volume cairan yang diminum tidak boleh kurang dari 1500 ml.
3. Hal ini diperlukan untuk membersihkan usus. Untuk melakukan ini, pertama-tama dimuntahkan dan kemudian diberikan enema.

Untuk memabukkan dan menetralkan metanol, korban diperbolehkan meminum 50 ml etanol yang sedikit diencerkan setiap tiga jam. Tapi Anda tidak boleh mengobati sendiri di rumah. Hanya institusi medis yang dapat menilai tingkat keracunan dan memberikan bantuan yang tepat.

Keracunan etil alkohol

Anda juga bisa keracunan etil alkohol jika melebihi dosis yang diperbolehkan. Jumlah alkohol yang masuk ke dalam darah diukur dalam ppm (‰) - satuan konvensional yang menunjukkan 1/10 persen alkohol per 1 liter darah.

Pertolongan pertama pada keracunan etil alkohol (mabuk)

Jika seorang pemabuk muntah-muntah, ia perlu diberi kesempatan untuk mengosongkan perutnya dengan baik, dan jika ia mampu minum air, harus diberikan dalam jumlah yang cukup. Semakin banyak alkohol yang dikeluarkan tubuh pada tahap ini, semakin baik. Penting untuk memastikan bahwa orang tersebut tidak tersedak minuman atau muntahan. Keesokan paginya setelah “korban” tertidur, dia membutuhkan:

1. Tablet asam asetilsalisilat dan analgin (atau aspirin + citramon) untuk meredakan sakit kepala.
2. Karbon aktif, enterosgel atau sorben lainnya.
3. Minum banyak air - air mineral, kolak, minuman manis sangat membantu, karena selama "persembahan" tubuh kehilangan glukosa.
4. Jika Anda merasa ingin muntah, Anda bisa menginduksinya secara artifisial dengan meminum segelas air bersih terlebih dahulu.
5. Mandi yang menyegarkan, mengudara ruangan, jalan-jalan ringan.
6. Kaldu ayam, sup, oatmeal, sayuran hijau, atau telur mentah akan menyegarkan perut Anda dan membantu Anda pulih lebih cepat.

Anda harus menghindari aktivitas fisik yang berat, paparan suhu yang kontras, makanan berat, dan jangan sampai mabuk.

Video: bagaimana cara memeriksa kualitas alkohol di rumah?

Jika Anda ragu dengan cairan beralkohol yang Anda beli, ada baiknya melakukan beberapa penelitian secara bersamaan untuk mengetahui kualitasnya. Tonton video menggunakan metode Lang - salah satu cara sederhana untuk memeriksa kualitas alkohol di rumah:

Minum alkohol mempunyai banyak bahaya. Keracunan etil adalah masalah yang paling kecil. Sebuah pesta bisa berakhir dengan pemakaman jika ada alkohol yang dicampur dengan metanol di atas meja.

Yang tidak kalah berbahayanya adalah penggunaan alkohol yang diperoleh secara tidak langsung dari produksi. Seringkali, para pekerja mengeluarkan alkohol yang tidak diketahui asalnya dari pabrik dan menjualnya, untuk meyakinkan pembeli bahwa produk tersebut aman. Dalam situasi seperti ini, sangat penting untuk menahan godaan dan terlebih dahulu menguji cairan tersebut untuk mengetahui keberadaan metanol yang mematikan.

Sebelumnya, metanol diperoleh dalam bentuk alkohol hidrolitik dari serbuk gergaji, yang mendapat nama kedua - alkohol kayu. Saat ini, metil alkohol diproduksi dari metana.

Metil atau alkohol “teknis” mematikan bagi manusia bila digunakan secara internal dan eksternal, bahkan dalam dosis kecil.

Metil alkohol telah banyak digunakan dalam industri, sehingga mendapat nama “teknis”. Sifat spesifik metanol telah digunakan di berbagai industri:

• Dalam industri ringan, metanol digunakan dalam produksi sutra.
• Metanol digunakan sebagai pelarut dalam produksi cat dan pernis.
• Metanol meningkatkan angka oktan bahan bakar. Properti ini banyak digunakan oleh para pembalap dan produsen biofuel.
• Dalam industri produksi gas, metanol digunakan untuk menetralkan hidrat dalam pipa dan lubang sumur.
• Metanol digunakan dalam produksi formaldehida, formaldehida, asam asetat, eter, dan isoprena.
• Papan cetak dan kontak dibersihkan dengan metil alkohol.
• Metanol termasuk dalam antibeku karena titik bekunya yang rendah.

Uap metil alkohol meledak pada suhu +8°C.

Sekilas, etil dan metil alkohol sangat mirip. Menentukan keberadaan metanol secara organoleptik sangatlah sulit, terutama jika cairan tersebut mengandung dua jenis alkohol.

Metil alkohol merupakan cairan bergerak yang tidak memiliki bau khas. Penentuan metanol dalam larutan dengan konsentrasi kurang dari 50% sangatlah sulit. Pengujian metanol dilakukan dengan menggunakan bahan kimia pembantu, sediaan organik atau dengan pemanasan.

(Video: “Cara menentukan metil alkohol di rumah“)

Metanol dapat dikenali secara akurat hanya dengan memeriksa alkohol pekat.

Penting untuk menggunakan lebih dari satu atau dua metode, karena satu percobaan tidak selalu memberikan hasil yang benar. Ada delapan cara yang tersedia untuk menguji alkohol di rumah untuk mengetahui keberadaan metanol:

• Farmasi yodium larut dalam metil alkohol tanpa residu, sedangkan dalam etanol endapan serpihan kuning jatuh ke dasar wadah.
• Bubuk soda kue juga berhasil larut dalam metil alkohol. Dalam makanan atau alkohol medis, soda menyebabkan cairan menjadi keruh.
• Pati atau kentang mentah berubah menjadi merah muda atau kebiruan ketika bereaksi dengan metanol. Etil alkohol tidak mengubah warna tepung kentang.
• Kalium permanganat atau kalium permanganat bereaksi dengan metanol, menyebabkan evolusi gas. Sederhananya, cairan mulai mendesis dan menggelembung seperti limun. Etil alkohol melarutkan kalium permanganat tanpa mendesis. Selanjutnya endapan berupa serpihan coklat jatuh ke dasar wadah.
• kawat tembaga , dipanaskan putih di atas api, dicelupkan ke dalam alkohol yang diuji selama satu atau dua detik. Setelah mengeluarkan kawat dari cairan, mereka mempelajari bau penguapan. Bau kimia formalin yang tajam menunjukkan pemecahan metanol beracun.
• Suhu mendidih metil alkohol secara signifikan lebih rendah daripada titik didih etanol dan hanya 65°C.
• Bau alkohol industri tidak sekeras makanannya. Etanol meningkatkan aroma wewangian dan bahan tambahan makanan, sedangkan metanol tidak memiliki sifat ini.
• Metode pengapian alkohol dapat memperingatkan bahaya mematikan. Metanol pekat terbakar dengan nyala api berwarna kehijauan, sedangkan nyala api etanol berwarna biru. Metode penyalaannya tidak dijamin 100%. Warna nyala etil alkohol akan berubah menjadi hijau jika ditambahkan asam borat.

(Video: “Cara membedakan metil alkohol dengan etil alkohol“)

Dengan cara yang sama, hasil yang salah akan diperoleh jika terdapat sedikit metil alkohol dalam alkohol pengganti.

Etanol menutupi keberadaan metanol, yang menyebabkan tingginya angka kematian di kalangan pecandu alkohol kronis.

Racun tersebut dengan mudah masuk ke dalam tubuh dengan menghirup asap beracun. Zat beracun tersebut juga diserap oleh kulit. Yang paling berbahaya adalah penggunaan alkohol industri secara internal.

Metanol adalah racun saraf dan pembuluh darah yang menyebabkan kolaps, kekurangan oksigen, dan asidosis.

Toksin tersebut secara selektif mempengaruhi retina fundus mata dan saraf optik, yang menyebabkan kebutaan bila dikonsumsi dengan dosis melebihi 5 ml. Kematian terjadi bila mengkonsumsi 30 ml. Racunnya cepat diserap, terakumulasi dan dihilangkan dalam waktu yang sangat lama.

Jumlah maksimum racun terakumulasi di otak, jaringan lemak, mata, dan paru-paru. Bahaya utamanya adalah gejala keracunan muncul 8-12 jam setelah racun masuk ke dalam tubuh.

Seseorang berhasil meminum metanol dalam dosis yang mematikan jauh sebelum tanda-tanda keracunan pertama muncul, ketika menyelamatkan nyawa sangatlah sulit.

Tanda pertama adalah gangguan penglihatan, nyeri pada mata, penglihatan hitam putih. Gejala keracunan lainnya meliputi:

Muntah, mual;

Nyeri di sekujur tubuh;

Pusing;

Sulit bernafas.

Sangatlah penting, mengingat tingginya bahaya terhadap kehidupan, untuk mencari bantuan darurat pada tanda-tanda pertama keracunan.

Metil alkohol terurai menjadi asam format dan formaldehida. Kedua senyawa kimia tersebut mempunyai efek mematikan bagi tubuh. Formalin dikeluarkan dari tubuh dalam waktu delapan hingga sepuluh jam, dan asam format – hingga seminggu.

Sistem manusia dan organ dalam tidak beradaptasi untuk menetralisir dan menghilangkan racun berbahaya serta produk penguraiannya. Tubuh dibebaskan dari racun mematikan dengan proporsi sebagai berikut:

1. Paru-paru – 70%;
2. Ginjal – 10%;
3. Hati – 10%.

Tindakan untuk membantu korban terdiri dari menetralkan racun dan menjaga fungsi vital.

Pemulihan mandiri setelah keracunan tidak mungkin dilakukan. Pengobatan sendiri, seperti halnya penundaan, sangat mematikan.

Penangkal metanol yang paling efektif adalah etil alkohol, yang diberikan secara intravena. Dilarang melakukan prosedur ini sendiri, karena penting untuk menghitung dosis dan kecepatan pemberian dengan benar. Dalam beberapa kasus, penggunaan etil alkohol dapat memperburuk kondisi korban.

Penting untuk melakukan sejumlah kegiatan sebelum kedatangan tim resusitasi:

• Bilas perut sampai bersih;
• Lakukan pembersihan usus besar;
• Ambil karbon aktif.

Keracunan selalu menimbulkan akibat yang serius. Menyelamatkan nyawa bukan berarti sembuh total. Paling sering, korban kehilangan penglihatan dan menderita disfungsi vegetatif-vaskular dan saraf.