Mengawetkan kembang kol dalam tomat untuk musim dingin dapat mempertahankan sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang diperlukan dalam cuaca dingin. Apalagi isinya zat bermanfaat secara signifikan melebihi komposisinya pada kubis putih biasa. Rasa kembang kol yang segar membuatnya dapat digunakan dengan berbagai macam makanan untuk berbagai masakan. Dan kombinasi dengan tomat akan memberikan karakteristik rasa yang kaya pada masakan.

Keuntungan terpenting dari pengalengan kembang kol dalam tomat adalah kesederhanaan dan kemudahan prosesnya. Sebelum memulai proses pemanenan, kubis harus dibagi menjadi kuntum kecil dan direbus. Untuk melakukan ini, Anda perlu menurunkan perbungaan ke dalam air mendidih, menutup wadah dengan penutup dan merebusnya selama 5-6 menit, setelah itu sayuran dipindahkan ke saringan hingga benar-benar dingin. Prosedur ini akan membuat kubis menjadi renyah dan air garam tidak menjadi keruh.

Pemilihan dan persiapan bahan utama

Kubis untuk pengawetan sebaiknya dipilih tanpa kerusakan mekanis, struktur warna seragam, dan tanpa noda. Jika terdapat area yang menguning pada produk, maka fakta ini menunjukkan bahwa produk tersebut terlalu matang. Sangat cocok untuk pengawetan, tetapi Anda harus membongkarnya menjadi perbungaan.

Karena tomat digunakan untuk membuat saus, tidak ada persyaratan khusus untuk sayurannya. Anda hanya perlu memilihnya tanpa tanda-tanda pembusukan. Sayuran harus dibuang batang dan kulitnya (jika diinginkan). Untuk melakukan ini, tomat dimasukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu disiram dengan air keran. Kulitnya kemudian dapat dengan mudah dihilangkan. Selanjutnya sayuran dipotong-potong dan dikirim ke blender untuk digiling.

Wadah dan tutupnya perlu disterilkan. Tutupnya harus direbus selama sekitar 5 menit, dan stoplesnya harus dimasak dalam oven, microwave, atau dengan uap.

Cara memasak kembang kol dalam tomat

Ada banyak resep menyiapkan kembang kol dalam tomat untuk musim dingin. Yang paling populer tercantum di bawah ini.

Dengan tomat biasa

Untuk pengalengan Anda membutuhkan:

• 2 kilogram bahan utama;
• 200 gram paprika;
• 50 gram bawang putih;
• 100 gram gula;
• 2 sendok makan garam;
• 1 gelas minyak olahan;
• 150 mililiter cuka 9%.

Anda perlu mencuci paprika, membuang batang dan bijinya, memotongnya menjadi dua terlebih dahulu, lalu masing-masing menjadi 3-4 bagian lagi. Tempatkan yang sudah disiapkan sebelumnya saos tomat, merica, bahan curah dan minyak. Massa diremas secara menyeluruh dan dikirim ke kompor untuk dimasak.

Persiapan harus dididihkan dengan mode sedang, setelah itu kembang kol ditambahkan ke salad.

Selanjutnya, Anda perlu merebus sayuran selama sepertiga jam setelah mendidih, tambahkan cuka dan bawang putih dan masak lagi selama 5 menit.Sekarang salad dapat ditempatkan dalam wadah kaca dan ditutup rapat. Rangkaian produk ini akan menghasilkan sekitar 5 liter salad.

Dengan ceri

Kubis yang direndam menurut resep ini akan menyenangkan seluruh keluarga di musim dingin dengan aromanya yang luar biasa berkat paprika dan sayuran yang renyah dan berair. Untuk 1 kilogram produk utama Anda membutuhkan:

• 2 kilogram tomat ceri;
• 2 paprika;
• 1 kepala bawang putih;
• Daun salam;
• bunga adas;
• esensi.

Untuk 1 liter air:

• 2 sendok makan garam;
• 3 sendok makan gula;
• 1 sendok makan biji sawi.

Tempatkan bawang putih cincang, adas manis, dan daun salam ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan. Selanjutnya, tambahkan paprika potong-potong, tomat yang sudah dicuci, dan kembang kol ke dalam campuran. Sekarang Anda perlu menuangkan air mendidih ke dalam salad dan menutupnya dengan penutup selama sepertiga jam.

Kemudian air dituangkan ke dalam panci, bahan curah dan mustard ditambahkan ke dalamnya. Solusinya harus direbus secara menyeluruh dan dituangkan ke dalam wadah berisi salad. Tuang esensi di bawah tutupnya dengan perbandingan 0,5 sendok teh per toples 1,5 liter, tutup rapat dan taruh di tempat hangat.

dengan mustar

Resep ini akan menjadi solusi tepat bagi mereka yang pertama kali berani menyiapkan kembang kol untuk musim dingin. Tomat sebaiknya dipilih yang bentuknya lonjong, dengan cangkang padat. Untuk toples dengan kapasitas 700 mililiter Anda perlu menyiapkan:

• 100 gram sayur utama;
• 2 paprika;
• 2 tomat;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 0,5 sendok teh biji sawi;
• 2 lembar daun salam;
• 3 kacang polong allspice;
• 75 gram gula;
• 45 gram garam;
• 20 mililiter cuka 9%.

Untuk menyiapkan salad, tomat harus dipotong memanjang menjadi 2 bagian, paprika harus dipotong-potong, wortel harus diiris hingga 1,5 sentimeter, kubis harus dipotong menjadi bunga kecil. Setelah dipanaskan, masukkan bumbu halus (bawang putih, sawi, daun salam, merica) dan campuran sayur ke dalam wadah. Komposisinya diisi dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dikeluarkan selama 15 menit.

Selanjutnya, Anda perlu memasukkan isian ke dalam panci, tuangkan bahan curah ke dalamnya, rebus larutan selama 10 menit setelah mendidih, tuangkan dalam cuka. Wadah berisi sayuran diisi dengan komposisi pengawet yang telah disiapkan, setelah itu harus segera ditutup rapat.

Dalam jus tomat

Untuk 1 kilogram sayuran utama Anda membutuhkan:

• 700 gram tomat;
• 1 paprika;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok makan garam;
• 50 mililiter minyak sayur;
• 50 mililiter cuka 9%.

Tomat yang dihancurkan dalam blender dipindahkan ke wajan berdinding tebal, bawang putih yang dihancurkan, mentega dan garam dengan gula ditambahkan ke dalamnya. Komposisinya harus direbus setelah mendidih selama 5 menit dengan api sedang sambil diaduk terus. Setelah itu, semua kembang kol dipindahkan ke wajan, dan mode memasak dikurangi seminimal mungkin. Salad harus direbus selama 10 menit setelah mulai mendidih sambil terus diaduk.

Setelah waktu yang ditentukan, cuka dituangkan ke dalam benda kerja, pemasakan dilanjutkan selama 3 menit, setelah itu api harus dimatikan. Kubis dalam persiapan akan sedikit kurang matang, tetapi Anda tidak perlu khawatir, karena di masa depan kubis akan mencapai kondisi yang diperlukan.

Sekarang Anda harus mengambil sampel dari salad untuk mengetahui adanya garam dan gula, karena tomat dapat menghasilkan asam berlebih. Setelah benda kerja sesuai dengan parameter rasa yang diinginkan, Anda dapat mulai mengemas salad dalam wadah yang telah mengalami perlakuan panas. Lebih baik meletakkan sayuran setinggi bahu toples, dan mengisinya dengan jus hingga bagian paling atas.

Solusi yang cukup menarik untuk persiapan buatan sendiri adalah kubis yang dimasak dengan jus tomat. Beginilah cara kubis putih disiapkan, dan hidangan ini ideal, dengan kandungan vitamin yang lebih terjaga dan rasa yang renyah dan berair.

Pasti Anda pernah mendengar tentang cara mengembalikan elastisitas dan rasa renyah pada acar atau acar mentimun: diisi dengan tomat. Dan kubis yang diawetkan dalam tomat sepanjang musim dingin akan memiliki rasa gurih yang luar biasa. Selain itu, dengan cara ini Anda dapat membuat persiapan untuk borscht, yang sangat nyaman, dan.

Memasak kubis dalam jus tomat untuk musim dingin

Ini adalah resep paling sederhana, paling tradisional, bahkan bisa disebut klasik, karena ini adalah dasar dari persiapan kubis musim dingin.

Untuk resep ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

• Kecil per kilogram garpu kubis
• Segelas jus tomat segar
• Satu sendok makan garam biasa, tanpa bahan tambahan
• daun salam
• Beberapa merica, jika diinginkan

Cara membuat, langkah demi langkah persiapan:

1. Kami memilih kepala kubis yang padat dan kuat, membuang daun bagian atasnya dan membilasnya di bawah keran, mengibaskan airnya sedikit.
2. Pertama, potong garpu menjadi empat bagian, agar lebih mudah dipotong, potong tipis-tipis, dan segera tambahkan garam.
3. Tuang jus tomat ke dalam mangkuk stainless atau enamel dan biarkan mendidih.
4. Segera setelah mendidih, tambahkan daun salam, merica, dan kubis ke dalam tomat.
5. Kita tunggu sampai mendidih dan beri waktu lima menit.
6. Kami mengemas kubis ke dalam stoples kecil yang sudah disiapkan sebelumnya. Tuangkan jus secara merata.
7. Kami menggulungnya dan membiarkannya dingin di dalam ruangan, lalu menyembunyikannya di tempat dingin.

Resep kubis dalam jus tomat dalam toples tanpa sterilisasi

Apa yang Anda dan saya perlukan:

• Dua kilo kubis
• Lima kilo tomat
• Satu setengah cangkir minyak sayur
• Tiga buah cabai
• Dua kepala bawang putih
• Tiga sendok makan garam meja
• Satu sendok makan sari cuka

Cara kami memasak:

Cuci tomat, biarkan kering, potong-potong dan haluskan dengan blender. Kemudian gosok melalui saringan agar kulit dan bijinya tetap ada.

Didihkan jus yang sudah jadi, tuangkan minyak sayur, tambahkan garam dan biarkan mendidih perlahan selama setengah jam, terakhir peras bawang putih dan tambahkan merica cincang. biarkan mendidih selama lima menit lagi.

Biarkan jus tomat mendidih, dan sementara itu, seduh kubis. Untuk melakukan ini, kupas kepala kubis dari daun bagian atas, potong dadu dan masukkan ke dalam wadah yang sesuai, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan mendidih perlahan selama lima menit. Setelah itu, tiriskan kubis dalam saringan untuk ditiriskan dan distribusikan ke dalam stoples steril.

Ketika waktu perebusan jus tomat berakhir, tambahkan cuka dan tuangkan potongan panas ke dalam kubis, tutup di bawah tutup besi dan isolasi selama sehari. Kami akan menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Cara memasak kubis musim dingin dalam jus tomat untuk borscht

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Garpu kubis sedang
• Jus tomat segar

Cara menyiapkan balutan:

Jangan kaget, bahannya hanya ada dua, sangat nyaman untuk membuka toples di musim dingin dan segera menuangkannya ke dalam borscht, kami tidak akan menambahkan garam ke apa pun, karena ini saus, bumbu juga akan berlebihan di sini , setiap ibu rumah tangga menambahkan favoritnya ke borschtnya.

Ekstrak jus dari tomat menggunakan juicer atau melalui saringan. Rusak kubis seperti untuk adonan pertama. Kita taruh di mangkok, isi dengan jus hingga menutupinya saja. Ayo masak. Rebus tepat lima belas menit, segera distribusikan ke dalam stoples, harus disterilkan terlebih dahulu. Kami menggulungnya di bawah tutup kaleng dan membungkusnya selama sehari.

Cara membuat kembang kol dalam tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:

• Satu kilo kembang kol
• Satu kilo tomat
• Satu sendok makan garam biasa dan gula pasir
• Lima kacang polong masing-masing hitam dan allspice
• Biji dill dan ketumbar opsional
• Dua sendok makan cuka 9%.

Cara kami memasak:

Langkah pertama siapkan toples, sterilkan dan keringkan, sebaiknya yang kecil, setengah liter, tujuh ratus, liter.

Saat kubis mengering, mari kita tangani tomatnya, Anda perlu memeras sarinya. Lakukan dengan cara apa pun yang nyaman, dengan merebus dan menggosok melalui saringan atau melewati juicer.

Tempatkan kuntum kubis dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit agar kubis terendam seluruhnya. lalu keluarkan saringan dari air mendidih dan segera letakkan di bawah aliran air air dingin. biarkan kubis mengalir dan masukkan ke dalam stoples.

Tambahkan semua bumbu bersama gula dan garam ke dalam jus yang dihasilkan, rebus selama dua menit, tambahkan cuka dan tuangkan ke dalam kubis. Kami segera menggulung stoples di bawah tutup logam dan mengisolasinya dengan handuk terry.

Resep kembang kol lezat dalam jus tomat, disiapkan untuk musim dingin

Untuk resepnya kita perlu mengambil:

• Kilo kembang kol
• Satu kilo tomat merah
• Satu sendok makan gula dan garam

Cara menutup:

Peras jus dari tomat. Kami mencuci kubis, membaginya menjadi kuntum dan memasukkannya ke dalam stoples liter, disterilkan terlebih dahulu.

Garam jus dan tambahkan gula, rebus dan isi toples kami. Tutupi dengan penutup dan biarkan dipasteurisasi selama empat puluh menit, lalu segera gulung.

Tahukah Anda mengapa kembang kol disebut demikian? Tidak sama sekali karena warnanya berbeda. Masalahnya adalah kepala kembang kol memiliki banyak bunga, dan kami menyiapkan tidak lebih dari bunga, dan bukan daun, seperti halnya kubis putih. Menarik bukan? Berbicara tentang memasak.

Hanya sedikit orang yang mengetahui hal itu kol bunga dapat ditutup selama musim dingin - ini merupakan pelestarian yang sangat baik. Olahan (salad dan makanan pembuka) yang terbuat dari kembang kol ini sangat indah dan enak. Ingin contoh? Silakan! Saya dengan senang hati berbagi dengan Anda resep kembang kol dalam tomat - hidangan pembuka yang cerah dan menggugah selera yang akan menjadi hiasan nyata untuk meja Anda selama musim dingin.

Bahan-bahan:

• 2 kg kembang kol;
• 2 kg tomat;
• 200 gram paprika;
• 50 gram bawang putih;
• 100 gram gula;
• 2 sendok makan garam;
• 1 gelas minyak sayur;
• 150 ml cuka 9%.

*Berat sayuran yang disiapkan ditunjukkan. Jumlah bahan ini menghasilkan sekitar 5 liter salad.

Memasak:

Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 1-2 menit. Lalu buang kulitnya. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil (agar masuk ke dalam lubang penggiling daging). Giling tomat dalam penggiling daging atau potong dengan blender.

Cuci paprika, potong batang dan bijinya, lalu bilas. Potong paprika menjadi irisan besar - masing-masing setengah menjadi 3-4 bagian. Kami membagi kubis menjadi kuntum.

Dalam panci lebar dengan bagian bawah yang tebal tempat kita akan memasak salad, masukkan tomat dan paprika, garam dan gula, dan tuangkan minyak sayur. Campur semuanya dan nyalakan api. Didihkan adonan dengan api sedang, masukkan kembang kol.

Didihkan kembali isi panci. Kemudian, tutup dengan penutup, masak dengan api kecil selama 20 menit.

Tambahkan bawang putih dan cuka. mencampur. Masak selama 5 menit lagi.

Camilan yang sudah jadi segera kami masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.

Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Diamkan hingga benar-benar dingin (sekitar satu hari). Kami menyimpan pengawetan ini di tempat yang sejuk dan gelap.

Kembang kol dalam saus tomat, disiapkan sesuai resep kami untuk musim dingin, akan padat dan renyah. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan sendiri atau sebagai lauk untuk daging rebus, ikan, kentang, atau pasta, bagaimanapun juga, rasanya sangat enak.

1.Ts Kubis sayur dengan paprika

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1,5 kg
• paprika - 500 gram
• tomat - 500 gram
• bawang putih - 3 siung
• air - 700ml
• minyak sayur 100ml
• garam - 1 sdm.
• gula - 70 gram
• cuka 9% - 70 ml

Memasak:

Pertama-tama kita bongkar kepala kembang kol menjadi kuntumnya, tidak perlu dibongkar menjadi kuntum yang sangat kecil, jika tidak selama proses memasak akan berubah menjadi bubur. Masukkan kembang kol ke dalam panci, tambahkan paprika potong cincin .

Lebih baik ambil tomat yang matang dan berair, potong tomat menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci bersama jus, tambahkan garam dan gula, tuangkan minyak sayur.

Sekarang tuangkan air mendidih dan taruh wajan di atas api. Biarkan isi panci mendidih, kecilkan api, campur semua bahan, lalu tutup panci dengan penutup. Masak salad selama 25 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam salad. Masak salad selama 5 menit lagi.

Di akhir masakan, tambahkan cuka. Didihkan salad selama 5 menit lagi dan angkat dari api. Bagikan salad kembang kol "Lezat" yang disiapkan untuk musim dingin ke dalam stoples yang disterilkan dan kencangkan tutupnya. Biarkan stoples berisi salad benar-benar dingin di bawah selimut dan pindahkan ke ruang penyimpanan Salad kembang kol yang lezat - lauk yang enak untuk hidangan utama!

2. Kembang kol dengan zucchini dalam saus tanpa sterilisasi

Anda bisa mengubah jumlah sayuran sesuai selera, begitu juga bumbunya. Tergantung suka pedas atau pedas.

Bahan-bahan:

• 850 ml - minyak bunga matahari
• 2,4 kg - wortel
• 600ml. - saus Krasnodar
• 1 l - Saus cabai
• 180 - bawang putih
• 2,6 kg - zucchini
• 450 gram - gula
• 4,8 kg - kembang kol
• 60 ml - cuka meja
• 1,2 kg - paprika
• 20 gram - garam

Memasak:

Cuci semua sayuran sampai bersih.
Potong paprika, zucchini, dan wortel menjadi irisan tipis.
Pecahkan kubis menjadi kuntum kecil dan masukkan semua sayuran ke dalam wadah besar.
Tambahkan dua jenis saus, garam, masak dengan api kecil, didihkan, lalu tambahkan mentega dan gula.
Masak 50 menit, jangan lupa diaduk, lalu tambahkan cuka, bawang putih ke dalam campuran sayur dan didihkan selama 3 menit, masukkan ke dalam stoples dan segera gulung tutupnya (tidak perlu disterilkan).

Rebus kembang kol untuk salad dalam air mendidih selama 3 menit, tambahkan asam sitrat. Kemudian bunganya ditempatkan dalam semangkuk air dingin. Blanching memastikan kualitas renyah kembang kol tidak hilang. Setelah perlakuan panas yang kontras, kuntum kubis dapat dengan mudah menahan perebusan dalam waktu lama dalam rendaman tanpa kehilangan daya tarik visual dan kepadatannya.

3.Salad kembang kol dengan tomat

Bahan-bahan :

• kembang kol - 2kg
• tomat - 1,5kg
• Lada Bulgaria - 2 buah.
• cabai - 1 polong
• bawang putih - 1 kepala
• minyak bunga matahari - 150 ml
• gula - 90 gram
• garam - 55 gram
• cuka 9% - 60 ml
• daun salam - 6 buah.
• merica hitam - 1 sdt.
• kacang polong allspice - 1 sdt.
• asam sitrat - 1/3 sdt.

Memasak:

Catatan: dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan 3 liter toples kembang kol saus tomat.

Mereka mengambil kepala kubis seputih salju yang indah, bunga yang terlalu matang dengan warna kuning atau lapisan abu-abu tidak cocok. Tomat dan paprika harus matang dan berair.Daunnya dikeluarkan dari kepala kubis, kubis dicuci, dan dibongkar menjadi bunga.

Tomat dipotong menjadi dua dan dihancurkan dengan blender. Anda harus mendapatkan jus tomat dengan ketebalan sedang.Rebus kembang kol dalam air mendidih selama 3 menit, tambahkan asam sitrat.

Tuang jus tomat ke dalam wajan dan tambahkan kembang kol.Paprika manis dipotong-potong, paprika pahit dipotong-potong. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.Tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula, cuka, daun salam. Masukkan kacang polong hitam dan allspice.

Rebus kembang kol dalam bumbu tomat selama 35 menit, kecilkan api. Bumbunya akan mengental dan berubah menjadi saus tomat yang pedas dan harum.

Tempatkan kembang kol panas dalam tomat ke dalam stoples kering yang disterilkan dan tuangkan bumbu marinasi secara merata. Stoples digulung untuk musim dingin dan dibalik. Bagian yang kosong ditutupi dengan selimut.

Setelah 12 jam, potongan yang sudah dingin dapat dibawa ke ruang bawah tanah.

4. Kembang kol dalam jus tomat

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1kg. (1 kepala besar atau 2 kepala kecil)
• jus tomat - 1,5 liter.
• cuka - 3 sdm. aku.
• garam - 2 sdm. aku.
• peterseli - 1 ikat.
• air untuk memasak kubis - 3 l.
• gula - 4 sdm. aku.

Memasak:

Dari jumlah komponen yang tertera diperoleh 3 toples snack ukuran setengah liter. Pertama, Anda perlu menyiapkan kubis. Cuci sampai bersih dengan air dingin dan potong daun bagian bawah. Selanjutnya, bagi sayuran menjadi kuntum, yang ditempatkan dalam panci kecil. Isi kubis dengan air. Rebus sebentar kuntum kembang kol. Mereka perlu dimasak selama 3-5 menit. Pada saat yang sama, jangan memberi garam pada air. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, masukkan bunga ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan.

Saat bunganya mendingin, siapkan bumbu tomat. Untuk melakukan ini, tuangkan jus tomat ke dalam panci terpisah, lalu tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Didihkan isi panci, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan stoples. Cuci dengan air hangat lalu sterilkan dengan uap setidaknya selama 5 menit (waktu yang tertera untuk stoples 0,5 liter). Isi stoples panas yang sudah disterilkan dengan bunga kubis yang sudah didinginkan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar bunganya tidak kusut atau pecah.

Dengan menggunakan pisau tajam, cincang halus peterseli dan tambahkan ke dalam saus tomat. Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples kembang kol. aku. cuka, lalu tuangkan dengan infus mendidih jus tomat dan peterseli. Selanjutnya stoples perlu disterilkan. Hal ini dapat dilakukan dengan cara berikut. Pilih wajan yang lebar, tetapi tidak dalam (tingginya tidak boleh kurang dari tinggi toples setengah liter). Isi panci dengan air mendidih lalu masukkan stoples berisi sayuran dan jus tomat ke dalamnya. Tunggu hingga air dalam panci mendidih. Stoples, ditutup dengan penutup, harus didiamkan dalam air mendidih selama 15 menit (waktu yang ditunjukkan untuk wadah 0,5 liter).

Setelah itu, keluarkan stoples dari loyang dan gulung. Balikkan gulungan, bungkus dengan handuk hangat dan dinginkan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saat musim dingin tiba dan sayuran di rak toko kehilangan rasanya, Anda pasti menginginkan sesuatu yang buatan sendiri dan enak. Setiap ibu rumah tangga yang membuatnya pasti punya banyak resep dan rahasia. Namun, tidak selalu ada waktu untuk menyiapkan hidangan yang rumit.

Kubis kalengan dalam tomat adalah resep yang sangat sederhana untuk disiapkan sehingga pasti akan menjadi anugerah bagi setiap ibu rumah tangga. Selain kecepatan persiapannya, pembelian produk untuk persiapan ini tidak akan menguras anggaran keluarga.

- tomat atau tomat siap pakai;
- kubis putih;
- garam;
- gula pasir;
- Daun salam;
- kacang polong allspice;
- bumbu lainnya (sesuai selera Anda).

Proporsi produk tidak disebutkan karena alasan sederhana bahwa pada prinsipnya sediaan ini tidak memilikinya. Anda bisa mengambil tomat sebanyak yang Anda punya dan menambahkan kubis hingga mengental sesuai keinginan. Secara kasar Anda dapat menunjukkan bahwa untuk 7-8 liter tomat, dibutuhkan 2-3 kepala kubis ukuran sedang.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pertama, siapkan wadah kaca. Untuk kubis kalengan dalam tomat, volumenya bisa sangat berbeda. Stoples harus dicuci bersih dan disterilkan dengan uap setidaknya selama 5 menit. Setelah sterilisasi, wadah harus segera ditutup dengan penutup.




2. Selanjutnya, mari kita mulai menyiapkan tomat. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan potong menggunakan food processor. Ini membutuhkan waktu lebih sedikit, dan kehalusan penggilingan mudah ditentukan.



3. Tomatnya terpilin seluruhnya. Yang perlu dihilangkan hanyalah tempat tumbuhnya batang tersebut. Di sinilah semua nitrat dikumpulkan, yang sama sekali tidak berguna bagi kita.




4. Letakkan wajan berisi tomat di atas api. Kami menunggu sampai mendidih.






5. Setelah mendidih, masak selama 20-30 menit, lalu tambahkan bumbu: merica, daun salam dan beberapa kuntum cengkeh. Selain bumbu, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika yang dipotong-potong.




6. Saat tomat sedang dimasak, potong kubis. Di sini juga, semuanya tergantung preferensi. Jika Anda suka kubis yang dicincang halus, cincang halus; jika tidak, cincang kasar. Namun, semakin halus kubis dicincang, semakin sedikit waktu yang perlu dimasak, jangan lupakan hal ini.




7. Tambahkan kubis ke tomat. Garam secukupnya dan tambahkan sedikit gula. Kami menunggu massa mendidih. Masak selama 20-30 menit lagi.




8. Masukkan kubis yang sudah jadi ke dalam tomat ke dalam stoples dan gulung.





Nasihat. Resep kubis kalengan dalam tomat sendiri tidak memerlukan penambahan cuka atau asam sitrat. Namun, jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, atau cukup hangat, Anda harus menambahkan 1 sendok teh cuka 6% ke dalam setiap toples.
Setelah ditutup, stoples harus diletakkan dengan tutup menghadap ke bawah dan ditutup dengan baik. Mereka berdiri dalam posisi ini sampai benar-benar dingin, setelah itu dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.
Di musim dingin, saat membuka kubis yang direndam dalam tomat, Anda perlu menambahkan sedikit minyak sayur, bawang bombay, dan acar mentimun. Selamat makan!






Ingatlah bahwa terakhir kali kita bersiap