Крабовые палочки вичи. Крабовые палочки

Отправив главного редактора Uralweb в отпуск в Турцию, оставшаяся часть естествоиспытателей загрустила. Все захотели тоже сидеть на берегу моря, смотреть вдаль и есть лобстера, омара или краба. И не писать никаких проверок.

А почему бы нам не съесть краба? - подумали мы, и отправили в магазин самого молодого естествоиспытателя.

Вернувшись из магазина, он сообщил, что краба не нашел, зато купил 6 пачек крабовых палочек, что на самом деле почти то же самое, что и краб. Знающие люди промолчали, незнающие обрадовались. Таким образом у нас родилась тема очередной проверки.

Родиной крабовых палочек можно считать Японию, где в 1973 году появился продукт под названием Kanikama, сделанный из сурими. Мы решили выяснить, что скрывается под названием «сурими», и нашли в Интернете, что данным термином обозначаются отходы рыбного промысла - мелкие, поврежденные и иные рыбки. Доскональное изучение упаковок окончательно убедило нас, что крабовые палочки, вопреки названию, вообще не содержат ни мяса крабов , ни выжимки из крабов, ни даже намека на то, что среди отходов рыбного промысла затесался краб.

Вспомнился старый анекдот про морскую свинку. «Плавать ты не умеешь, на море ни разу не была - почему же тебя морской назвали? - Я три раза тонула». Наверное, схожая история произошла и с палочками из сурими.

Итак, из магазина наш молодой естествоиспытатель принес следующие виды крабовых палочек:

В конце могу только сказать то, что крабовые палочки Вичи очень даже вкусные. Идеальная упаковка, каждая палочка отдельно и все так же сочные. Ведь сейчас все больше можно купить не такого качества и вкуса как хотелось бы. Покупаю довольно часто и если вы надумаетесь так можете спокойно выбирать. Они отлично дополнят блюдо. И всегда перед тем как что то купить смотрите на состав, он может о многом вам рассказать. Всем всего хорошего. Пока.

Всем хорошего времени суток. Хочу вам рассказать о крабовых палочках Вичи. Это что то.

Это просто находка что в названии звучит слово крабовые а в реальности вы его там и не найдете.

А жаль. Это просто как искусственно сделано из белка сурими либо просто измельченного мяса белой рыбы, точнее назвать - фарш. По цвету только и может что то напоминать. Как клешню краба не более.

Они появились, точнее название в 1973 году в Японии. А потом постепенно и в дальние страны. Конечно их вкус просто шикарен и дает возможность для включения фантазии в приготовлении. Их и жарят, и едят в таком виде как покупают.

Так как я любитель именно салата с крабовыми палочками покупаю их достаточно часто и не могу сказать что некоторые просто подводили и салат был просто ужасен. А вот когда попробовала крабовые палочки Вичи это да...

Еще при покупки я обратила внимание на надпись сочные, они такие и оказались. Производитель пишет что они 30 % содержат сурими и нет никаких так привычны Ешки. Их же просто валом стало в разных производителях. В составе на упаковке написано сурими, вода, масло растительное, крахмал пшеничный, сахар, соль, яичный белок, и только пищевые добавки. К сожалению в крабовые палочки забывают положить крабовое мясо, но все же название не меняют.

Калорийность палочек на сто грамм 73 ккал.

Еще одна положительное мнение можно сказать о самой упаковке они с виду просты, но все же есть то, что отличает их от остальных. Открывать их просто и легко. Потянуть только стоит за уголок. Готово.

Из крабовых палочек Вичи можно сделать прекрасный салат либо какую то необычную закуску, они и в простом виде вкусны и ничего дополнительно не требуют. Все же куда не лучше покупать Вичи которые и стоят не дорого, а упакованы отлично. Ведь они не перемороженные. И вид всегда аппетитен. Палочку можно с легкостью развернуть и придумать что то особенное. Вы только посмотрите как много есть рецептов из такого вкусного ингредиента.

В конце могу только сказать то, что крабовые палочки Вичи очень даже вкусные. Идеальная упаковка, каждая палочка отдельно и все так же сочные. Ведь сейчас все больше можно купить не такого качества и вкуса как хотелось бы. Покупаю довольно часто и если вы надумаетесь так можете спокойно выбирать. Они отлично дополнят блюдо. И всегда перед тем как что то купить смотрите на состав, он может о многом вам рассказать. Всем всего хорошего. Пока.

Крабовые палочки – готовый к употреблению продукт со специфическим рыбным вкусом и ароматом. В самом названии кроется удачный маркетинговый ход, ведь истинный состав отличается от ожидаемого. Изготавливается продукт из рыбного фарша, но многие производители экономят, делая акцент на яичном белке, крахмале и пищевых добавках. Чтобы приобрести качественные палочки, стоит внимательно изучать состав на упаковке.

Состав крабовых палочек

В производстве продукта крабового мяса не используется, о чем говорит приписка практически на всех упаковках – «имитация». В основе настоящих палочек – сурими, рыбный фарш, изготовленный из океанических и тропических сортов белой рыбы. Сырье тщательно промывается, отжимается, а в силу особенностей использованного мяса не имеет ни выраженного аромата, ни вкуса.

Прочие ингредиенты палочек и их количество зависят от производителя:

• разные виды крахмала (связующе звено для частиц фарша, благодаря которому палочки сохраняют эластичность даже после воздействия температуры);
• вода;
• яичный белок;
• растительное масло;
• соль;
• усилители вкуса, подсластители, красители, консерванты – ингредиенты этой группы могут нести вред для человека.

В большинстве предлагаемой продукции данной категории массовая доля рыбы (по количеству входящего в состав белка) не превышает 30-35%. ГОСТ для крабовых палочек не существует, поэтому содержание компонентов у разных производителей может сильно разнится. Особой пользы от продукта нет, так как в процессе создания и переработки рыбного фарша все ценные компоненты из него исчезают.

Какой производитель лучше по составу?

При покупке крабовых палочек основная сложность – выбрать производителя, так как визуально они ничем друг от друга не отличаются. Тут важно изучить состав, и выбрать безопасный продукт:

1. Санта Бремор . Массовая доля рыбы не превышает 30%, а наличие в составе яичного белка говорит том, что количество рыбьего белка еще меньше. В состав включен пшеничный, картофельный и модифицированный крахмал, поваренная соль, глутаминовая кислота, фосфаты. Консервантов в производстве не используется, что делает продукт безопасным, но малополезным;
2. Вичи (Vici) . В составе сурими, крахмал пшеничный, масло, яичный белок, сахар, соль поваренная и пищевые добавки. Опасных консервантов и усилителя глутамата натрия в числе компонентов нет;
3. Меридиан – палочки с высоким содержанием белка и минимальным количеством соли. Отрицательным моментом является наличие в составе полифосфата — влагоудерживающего компонента;
4. Русское море . Рыбная доля не превышает 30%, основная масса палочек – вода и крахмалы (пшеничный, картофельный и кукурузный). В состав включено растительное масло, белок яйца, большое количество соли, глутаминовая кислота;
5. Водный мир . В составе данных палочек обнаруживают мышечные волокна мяса рыбы, что является хорошим показателем. Помимо суримим, в числе ингредиентов вода, картофельный крахмал, белок яйца, масло, соль, сахар, пищевые красители, стабилизаторы и натуральный ароматизатор снежный краб.

Все популярные торговые марки выпускают продукцию со схожим составом и минимумом вредных добавок. Преимуществом может быть большее содержание белка, и минимальное количество соли, чем могут похвастаться палочки Меридиан и Водный мир. В целом, основная масса продукта – это крахмал и вода, что не может нанести вреда, а вот если на упаковке указаны добавки Е160, Е420, Е450 и Е171, то такой товар лучше не приобретать.

При покупке обязательно стоит обращать внимание на внешний вид продукта – палочки должны быть аккуратными, сочными и упругими. Сухой, перемороженный товар полностью теряет даже ту небольшую пользу, что в себе несет, не говоря уже о вкусовых качествах.

Пищевая ценность продукта

Калорийность палочек – 88 кал на 100 грамм продукта. Соотношение БЖУ у подавляющего большинства продукции составляет в среднем 80%, 20% и 0%.

Видео: изготовление крабовых палочек

Производство крабовых палочек – многоэтапный технологический процесс, подразумевающий многократную обработку рыбного фарша. Как именно делают популярный продукт подробно показано в данном видео.

Первыми крабовые палочки придумали японцы. Произошло это еще в 1973 году. Продукт назывался Kanikama и представлял собой прессованные отходы рыбных промыслов. В России подобные товары появились чуть позже. В настоящее время этот продукт выпускается под разными торговыми марками. Но массовому покупателю наиболее знакомы именно Vici. Чтобы иметь представление об этом товаре, надо узнать о нем как можно больше.

Производственный процесс

Продукт, аналогичный современным крабовым палочкам, производился в Советском Союзе в Мурманске еще в восьмидесятые годы. Тогда по ГОСТу он представлял собой прессованный фарш, изготовленный из рыбного и креветочного сырья с добавлением ароматических и вкусовых добавок, а также различных пищевых красителей. В наши дни популярные крабовые палочки Vici производят практически по той же технологии.

Весь процесс состоит из нескольких стадий:

1. Сначала в морях бассейнов Тихого и Атлантического океанов производится отлов рыб типа хека, путассу и минтая.
2. Затем сырье подвергается специальной обработке и промывке. В результате получается фарш «сурими». Необычное название полуфабриката взято от знаменитого японского блюда, которое готовится путем замораживания и последующего перемалывания мяса креветок или белой рыбы.
3. Полученную желейную массу сначала замораживают, а затем вносят в нее необходимые добавки и путем перемешивания превращают все в однородную смесь.
4. На специальных установках ее раскатывают в пласт и обрабатывают паром.
5. Охлажденный листовой материал скручивают в виде рулона, а затем разрезают его на отдельные заготовки, предварительно завернув его в пленку.
6. Палочки засыпают в полимерные упаковки.
7. В вакуумных установках из них откачивают воздух, а потом запечатывают.
8. После этого продукт подвергается пастеризации.
9. Далее готовая продукция идет на заморозку (минус 18 градусов).

И уже после этого крабовые палочки Vici поступают в торговые точки, а оттуда - на стол потребителю.

Практическое применение

Каждый пищевой продукт имеет свою область применения. Это связано с его особенностями, свойствами и вкусовыми характеристиками. Крабовые палочки Vici чаще всего используют для приготовления чудесных рулетов, легких и ароматных сэндвичей, а также всевозможных салатов. Кроме того, кусочки нежного прессованного фарша иногда запекают в кляре. Получается оригинальный продукт типа горячего бутерброда. Хотя в холодном виде он тоже будет довольно вкусным. В некоторых случаях крабовые палочки используют как основу для фарширования. В них заворачивают всевозможные начинки. Такие изделия идеально подходят для фуршетов в качестве легкой закуски. Иногда, наоборот, палочки в составе сложной смеси заворачивают, например, в лаваш. Опытные хозяйки умеют готовить из обычных крабовых палочек чудесные котлеты, смешав измельченный полуфабрикат с тертым сыром и манной крупой. Такие продукты очень нравятся детям. Да и любой взрослый с удовольствием согласится порадовать себя парой ароматных котлеток в качестве легкого завтрака. Некоторые умельцы даже готовят из них холодные супы. Все зависит от желания, навыков и полета фантазии.

Мясо краба

На прилавках магазинов в знакомой упаковке порой можно встретить продукт под названием «крабовое мясо». Что это такое и чем он отличается от привычных для всех палочек? Многие считают, что между этими продуктами нет никакой разницы.

Бытует мнение, что крабовое мясо - это кусочки, которые остаются на производстве после разрезания скрученного жгута на палочки. По сути, такой продукт можно считать отходами производства. Но производители с этим не согласны. По их утверждению, смесь для производства такого мяса содержит в себе бульон. В результате готовый продукт получается более мягким и сочным. Действительно, раньше так оно и было. Кусочки мяса в вакуумных упаковках всегда казались на вкус более нежными и ароматными, чем суховатые палочки. Сейчас качество обоих продуктов практически сравнялось. По крайней мере такое мнение сложилось у потребителей. Поэтому для салатов и других блюд, где требуется измельчать компоненты, покупают именно мясо, так как в магазинах оно, вдобавок ко всему, продается по более низкой цене.

Компания-производитель

Кто же выпускает знаменитые крабовые палочки Vici? Производитель и владелец ставшего уже известным бренда - литовская компания «Вичюнай». Она образовалась в 1991 году сразу после распада Советского Союза. Главный офис компании находится в городе Каунасе, а основные производственные цеха расположены на территории трех бывших республик: Литвы (город Плунге), Эстонии (Таллин) и Калининградской области (Советск). Большая часть продукции фирмы идет на экспорт.

За долгие годы работы компания плотно сотрудничает более чем с 36 странами мира. В настоящее время ее представительства находятся в Эстонии, России, Латвии, Казахстане, Украине, Польше, Чехии и Бельгии. Помимо популярных крабовых палочек, под Vici производится много другой продукции: замороженная и копченая рыба, а также различные изделия из «мяса краба» (клешни, колбаса). За 25 лет плодотворной работы бренд Vici стал неоспоримым эталоном качества и изысканного вкуса, а сама компания признана крупнейшим производителем сурими, рыбной кулинарии и различных морепродуктов в мире.

Состав продукта

Тысячи людей ежедневно приобретают в магазинах оригинальный красно-белый морепродукт. Большинство из них, конечно, знают, что крабов в нем нет. Но от этого желание употреблять его в пищу не пропадает. Однако многих все-таки интересует, из чего делают крабовые палочки Vici. Состав этого сложного продукта достаточно разнообразен.

Помимо сурими (рыбного фарша), в него входит: вода, масло растительное, соль, крахмал, яичный белок, а также добавки пищевые:

• красители (Е120, 160с, 131);
• ароматизатор «крабовый», идентичный натуральному;
• загуститель (Е407);
• усилители аромата и вкуса (Е621, 627, 631).

Богатый набор химических компонентов лишний раз подтверждает бытующее в народе крылатое выражение, что в процессе производства палочек не пострадал ни один краб. Да, и о рыбе как таковой в этом продукте говорить сложно. Ведь, как известно, сурими делают из отходов, поэтому рассуждать о каком-то вкусе или пользе даже не стоит. Но это не останавливает покупателей, которые с удовольствием приобретают популярный товар, ориентируясь исключительно на его название.

Натуральные добавки

Среди богатого ассортимента продукции известной фирмы есть и такие экземпляры, на которые стоит обратить более пристальное внимание. Это новинка бренда Vici - крабовые палочки с мясом натурального краба.

Здесь на самом деле нет никакого обмана. В действительно входит некоторое количество мяса краба. Правда, нельзя сказать, что это очень уж сильно отражается на его вкусе. Хотя присутствует все-таки легкий, но довольно приятный аромат креветок. А вот цена на такой товар в 2-3 раза выше обычной. Тем не менее наличие такой добавки заставляет многих людей останавливать свой выбор именно на этом продукте. Конечно, ведь любой покупатель подсознательно стремится к чему-то натуральному. И совсем неважно, сколько этого драгоценного компонента там содержится. Для повышения спроса на товар производитель делает на упаковке соответствующую надпись, которая, естественно, привлекает внимание покупателя. Информация работает как дополнительная реклама и приводит в конечном итоге к желаемому результату.

Мнения покупателей

В наши дни, наверно, нет такого человека, который никогда не пробовал бы крабовые палочки Vici. Отзывы об этом продукте тем не менее неоднозначные. Подавляющее большинство покупателей подтверждают хорошее качество и неплохие вкусовые характеристики товара.

Обычно такие палочки имеют упругую сочную консистенцию и приятный нежный запах. Но иногда встречаются упаковки, в которых изделия практически рассыпаются в руках от недостатка влаги. Кроме того, в последние годы участились жалобы на отравления после употребления в пищу блюд, в состав которых входили палочки от Vici. Это обстоятельство заставило представителей Росконтроля более внимательно изучить продукцию известной фирмы. Результаты оказались неутешительными. По ряду показателей (заниженное количество белка, а также наличие незаявленных в составе химических добавок) некоторые наименования товаров были внесены в «черный список» и запрещены для продажи в России.

Энергетическая ценность продукта

По мнению диетологов, не стоит говорить о какой-то особой пользе крабовых палочек. Правда, для изготовления этого продукта используется рыбное сырье.

Но производители не уточняют, что сурими на заводах делают вовсе не из филе рыбы свежего улова, как это должно быть в идеале. Как правило, используются замороженные продукты или вообще отходы производства. Их тщательно промывают с целью удаления черных пленок, костей и других веществ. В результате остается эластичный фарш светлого цвета с высокой желирующей способностью. Готовый продукт получают после добавления к нему остальных ингредиентов по рецептуре.

Какова же в этом случае Vici? В зависимости от конкретного продукта, она может составлять 69-139,7 килокалорий. В принципе, это совсем немного. Палочки с пониженной калорийностью наиболее пригодны для ежедневного использования, так как в них процентное содержание рыбного фарша выше. Соответственно, в таких продуктах меньше вредной «химии». Именно этим экземплярам и стоит отдавать предпочтение.

Отправив главного редактора Uralweb в отпуск в Турцию, оставшаяся часть естествоиспытателей загрустила. Все захотели тоже сидеть на берегу моря, смотреть вдаль и есть лобстера, омара или краба. И не писать никаких проверок.

А почему бы нам не съесть краба? - подумали мы, и отправили в магазин самого молодого естествоиспытателя.

Приправленная текстурированная белая рыба с добавленной водой и крахмалом. Улучшенные куски японского стиля. Лучшие ингредиенты, наивысший уровень содержания в рыбе и оригинальный оригинальный японский рецепт . Высококачественный суриминый стиль суставов крабов является результатом многолетнего опыта и верной приверженности самым высоким стандартам. Мы создаем нашу продукцию со страстью и сочетаем ее с современными технологиями.

Таблица питательной информации. Ингредиенты жирным шрифтом. Содержит зерновые, содержащие глютен. После открытия храните в холодильнике и потребляйте в течение 24 часов. Вышеприведенные данные были подготовлены, чтобы помочь вам выбрать подходящие продукты. Продукты и их ингредиенты могут измениться.

Вернувшись из магазина, он сообщил, что краба не нашел, зато купил 6 пачек крабовых палочек , что на самом деле почти то же самое, что и краб. Знающие люди промолчали, незнающие обрадовались. Таким образом у нас родилась тема очередной проверки.

Родиной крабовых палочек можно считать Японию, где в 1973 году появился продукт под названием Kanikama, сделанный из сурими. Мы решили выяснить, что скрывается под названием «сурими», и нашли в Интернете, что данным термином обозначаются отходы рыбного промысла - мелкие, поврежденные и иные рыбки. Доскональное изучение упаковок окончательно убедило нас, что крабовые палочки, вопреки названию, вообще не содержат ни мяса крабов , ни выжимки из крабов, ни даже намека на то, что среди отходов рыбного промысла затесался краб.

Вы всегда должны читать этикетку перед употреблением или использованием продукта и никогда не полагаться исключительно на информацию, представленную здесь. Для всех других продуктов обратитесь к производителю. Эта информация предоставляется только для личного использования.

Они выглядят и, вероятно, на вкус, как мертвые пескари! Мне нравится топить мою в соусе из морепродуктов, поэтому на самом деле они не на вкус. Принесли предыдущие рекомендации, но они все еще безвкусно. Честно говоря, мы думали, что у них очень мало вкуса и были разочарованы.

Вспомнился старый анекдот про морскую свинку. «Плавать ты не умеешь, на море ни разу не была - почему же тебя морской назвали? - Я три раза тонула». Наверное, схожая история произошла и с палочками из сурими.

Итак, из магазина наш молодой естествоиспытатель принес следующие виды крабовых палочек:

1. Снежный краб от VICI
2. Крабовые палочки от VICI
3. Крабовые палочки «Бремор"
4. Крабовые палочки «Бухта изобилия"
5. Крабовые палочки «Морской замок».
6. Крабовые палочки «Маленькая корайа» (Coraya)

Не будет покупать снова и будет придерживаться основных диапазонов. Они заслуживают каждого 5-звездочного обзора, который они получили. Они действительно выше, и они не намного дороже. Это, безусловно, лучшие крабовые палочки, которые мы попробовали. Из сурими мы мало знаем ради слишком смутного закона и компаний, которые не заинтересованы в углублении предмета. Законодательство не устанавливает минимальное количество рыбы или качество в частности. По этой причине сурими считаются ингредиентом сами по себе, а не пищевой препарат на основе целлюлозы и других веществ.

Снежный краб от VICI

Произведены эти крабовые палочки ООО «Вичюнай-Русь в Калиниградской области, г. Советск, буквально в 50 км от Балтийского моря.

Упаковка массой 150 г обошлась в 62 руб. 70 коп.

Состав: фарш рыбный сурими, вода, крахмал, сахар, соль, белок яичный, желток яичный, пищевые добавки: ароматизатор, идентичный натуральному крабовый, красители: кармины, маслосмолы паприки. Не содержит ГМО.

Метка должна появляться рядом с торговым наименованием «сурими» в списке ингредиентов. Вы также можете указать типы используемых рыб, указав процент. Это, в конечном счете, станет ясным, исключив недоразумение, которое превратит «сурими» в ингредиент, когда на самом деле это настоящий пищевой препарат, состоящий из крахмала, добавочной муки.

«В прошлом сурими были сделаны из ценных рыб, таких как Аляска или Поллак», - продолжает Тепедино, - который дал совсем другой аромат и последовательность к текущему рецепту, полученному от менее ценных, но более дешевых рыб. Обильное использование усилителей соли и вкуса, таких как глутамат, служит для придания вкусу практически безвкусному продукту. Во многих случаях не допускается минимальное количество крабов или ракообразных, чтобы обеспечить сбыт кошерной пищи, поскольку евреи-наблюдатели не могут потреблять ракообразных.

Срок хранения - 75 суток, хранить разрешено при температуре от 0 до + 5 С.

Мнения испытателей разошлись очень сильно, кому то они понравились очень и они поставили 5 баллов (это были дамы), а вот мужская часть поставила 1 или 2 балла. Итого средний балл - 2,6.

Палочки были сочные, но чересчур мягкие, форму держат плохо. Посолены умеренно. Их можно использовать в качестве закуски, а вот использовать их для фаршировки вряд ли удастся.

Таким образом, сурими стал продуктом плохой товарности, в то время как в Японии традиционное блюдо традиционно используется в канун Нового года. Качество сурими должно быть упаковано с подходящими и очень свежими видами рыб, замешиванием и выпечкой целлюлозы. Если это делается классическим способом, обработанная рыба представляет собой богатое белком блюдо и плохое в жире. В действительности, тот, что продается в Европе, напоминает оригинальную версию, как по вкусу, так и по последовательности. Конечно, это микробиологический продукт, который безопасен, но очень отличается как для метода приготовления, так и для ингредиентов и количества используемой рыбы.

Крабовые палочки от VICI

Производитель все тот же - ООО «Вичюнай-Русь из Калиниградской области, г. Советск.

Упаковка массой 240 г стоит 40 руб. 50 коп.

Состав: фарш рыбный сурими, вода, крахмал, масло растительное, сахар, соль, белок яичный, пищевые добавки: ароматизатор, идентичный натуральному крабовый, красители: Е120, Е160с, Е171, усилители вкуса и аромата Е621, Е627,Е631, загуститель Е407. Не содержит ГМО.

Снежный краб от VICI

Теперь на американском рынке появились суши-поппер, сурими-стейк, чтобы поесть на улице. Сурими является одним из тех продуктов, которые идеально подходят для летнего ужина, быстро готовится, имеет экзотический вид, приятный вкус и потребляется холодным. Но есть кое-что, что многие потребители не знают. То, что мы называем сурими, - это продукт, связанный с японской традицией, где «столовые рыбы» потребляются на протяжении веков. За последние 30 лет наземная рыба распространилась по всему миру благодаря промышленному производству.

Срок годности уже значительно больше - 18 месяцев, но хранить можно при температуре не выше -18 С.

Оценки естествоиспытателями были выставлены ровные, в итоге - 3,1 балл. Большинство дам отметили, что соли не пожалели.

Сами палочки достаточно упругие и сочные. И салат можно сделать, и зафаршировать.

Крабовые палочки «Бремор»

Тот, что продается в Италии, выполнен в виде цветных цилиндров оранжевого цвета снаружи и белого цвета внутри. Внешний вид очень приятный и, читая список ингредиентов, отмечается, что это слои рыбной целлюлозы - настоящие сурими - свернутые и удерживаемые вместе загустителями и другими компонентами.

По этой причине во многих случаях трудно идентифицировать виды, также потому, что соединение часто получают из промышленных отходов или отходов, которые во время производственного процесса измельчаются, прессуются и смешиваются с различными веществами, немного похожими на них. Когда коробка открыта, сурими появляются как суррогат краба и делают возможным, что вкус приручен ароматами.

Производитель: СП «Санта Бремор», г. Брест.

За упаковку весом 200 г мы отдали 27 руб. 50 коп.

Состав нас просто поразил количество инградиентов: фарш рыбный сурими, загустители крахмал картофельный, пшеничный Е1442, белок яичный, масло соевое, ароматизатор идентичный натуральному крабовый (усилители вкуса: глутамат натрия, рибонуклеотид натрия, загуститель ксантановая камедь, консервант Е202), эмульгатор Е322, сахар, соль, эмульгатор соевый протеин , смесь многофункциональная (регулятор кислотности Е450i, комплексообразователь сульфат кальция, загуститель альгинат натрия, эмульгатор Е470а, загуститель каррагинан), красители (пищевые натуральные: кармин, экстракт паприки), сахарный колер, антиокислители, диоксид титана, вода.

На рынке существует множество вариантов: наиболее распространенными являются хелатные сурими, копченый лосось и так называемые морские ломтики. Компании любят этот продукт, потому что он позволяет им использовать дешевую рыбу, давая им вид качественных продуктов, таких как краб или другие ракообразные, так что около 2% рыбы в мире превращается в сурими, - говорится в американском блоге «Фусукате». Продукт упаковывается в два сезона: полуфабрикаты на основе рыбы готовятся непосредственно на судах, затем замораживаются и транспортируются на землю для завершения обработки.

Надписи - Не содержит ГМО! - не обнаружили.

Несмотря на такую «простыню», эти крабовые палочки получили наивысший средний балл - 4,0.

Срок хранения 18 месяцев, хранить необходимо при температуре не выше -18 С.

Крабовые палочки «Бухта изобилия»

Как оказалось при ближайшем рассмотрении, эти крабовые палочки тоже производит СП «Санта Бремор» в городе Бресте.

Вред крабовых палочек

Морская рыба, маркирующая ингредиенты, предлагает готовые сурими в рассоле, изготовленные из слитков и сом. С точки зрения питания, продукты сурими плохо питаются жиром, но богаты натрием, а содержание белка довольно низкое. Похоже, экономическое преимущество для потребителей не так очевидно.

Это делается путем удаления кости, кожи и измельчения мяса необработанных белых рыб в сепараторе. Он тщательно смывается, чтобы удалить жир и удалить все вкусы и запахи из плоти. Большинство из девяти тестируемых продуктов поступают из кобальта, три из которых из Азии.

Другой бренд, стоимость чуть ниже - 20 руб.90 коп. за 200 г, но состав практически такой же, есть отметка - не содержит ГМО.

Состав: фарш рыбный сурими, загустители крахмал картофельный, пшеничный, мука пшеничная, белок яичный, сахар, соль, масло соевое, ароматизатор идентичный натуральному крабовый (усилители вкуса рибонуклеотид натрия, загуститель ксантановая камедь,
консервант Е202, эмульгатор Е322, загуститель каррагинан, смесь многофункциональная (регулятор кислотности Е450i, комплексообразователь сульфат кальция, загуститель альгинат натрия, эмульгатор Е470а), усилитель вкуса: глутамат натрия, красители (пищевые натуральные: кармин, экстракт паприки, загуститель ксантановая камедь, консервант сорбат калия, антиокислители аскорбилпальмитат, альфа-токоферол), диоксид титана, вода.

На производственный процесс полученной пищевой ценности неблагоприятно влияют добавленные ароматизаторы, крахмал, яйцо и соевые бобы и жиры растительного масла. В дополнение к рыбе, крахмал, фасоль и растительные масла добавляют к крабовым палочкам, обеспечивая форму связывания и желаемую консистенцию желатина.

Крабы не содержали никакого продукта

Небольшое количество мяса можно использовать для создания краба аромата, но мы не встречались ни с одним из конкурирующих продуктов, - добавляет он к процессу Хоффмана. Если крабы действительно содержат крабов - просто в аромате - их следует выделить на упаковке.

Возникает законный вопрос? Почему дешевле? Ещё ниже % содержания сурими?

И хоть «химии» в них предостаточно, крабовые палочки от «Бухты изобилия» получили 2,9 балла и вошли в «тройку» лидеров. Вкус - стандартный, даже комментировать затрудняемся.

Крабовые палочки «Морской замок».

Крабовые палочки от VICI

Крабовое мясо считается настоящим удовольствием. Кроме того, это низкая калория, поэтому рекомендуется несколько экспертов для снижения диеты. На полках магазинов, однако, вы обычно найдете замену - крабовые палочки из мяса рыбы. Когда вы внимательно посмотрите на упаковку крабового ящика, вы, вероятно, заметите, что их называют «сурими». Это японский термин, называемый традиционным блюдом.

Сурими чаще всего изготавливают из видов трески и хека, иногда из мяса морепродуктов и морских угрей. Рыба обрабатывается следующим образом для сурими: молоко, выщелачивание и сушат для удаления избытка воды. Цель состоит в том, чтобы получить пасту, из которой можно легко моделировать различные формы - например, крабовые палочки. Чтобы не потерять формуемость, его нельзя использовать без сахарозы или сорбита, добавляют крахмал или масло, или крабовые палочки получают правильный шак. Наконец, на сурими-обертке крабовых палочек мы видим, что они даже не содержат рыбьего мяса - чаще всего около 50 процентов.

Изготовитель - завод «Морской замок», г. Москва.

Это самые дешевые крабовые палочки из нашего списка. 240 г за 34 руб.60 коп. с самым длительным сроком хранения - 24 месяца.

Состав: фарш рыбный сурими, вода, крахмал, масло растительное, соль, сахар, ароматизатор крабовый идентичный натуральному, краситель Е160С. Не содержит ГМО.

Эти палочки стали однозначным аутсайдером и получили 2,3 балла. И ещё они отметились как самые сухие.

На упаковке мы можем увидеть следующее описание: Клюква с крабовым ароматом с сахаром и подсластителем. Ниже приведен длинный список состава продукта: рыбная мука, пшеничный крахмал, растительное масло, соевый белок , соль, сахар, сорбит, глутамат натрия, кошениль, специи и ароматизаторы и т.д. достаточно добавить, что Китай является страной происхождения.

Продукты были приобретены из ассортимента общего гипермаркета в стиле «все со словом краб». Однако в Европе и Соединенных Штатах сурими служат заменителем крабов или креветок. Настоящая жажда крабов догоняет производителей, используя добавки, такие как креветки, которые по сути являются искусственно созданным вкусом жажды. На полках чешских магазинов мы чаще всего встречаемся с сурими в виде замороженных крабовых палочек или в крабовых салатах . Если вы хотите избежать этих заменителей и не попадаете в крабовое мясо, которое краб никогда не видел, прочитайте информацию о упаковке продуктов.

А вот и лидер нашего хит-парада по стоимости. 171 руб! за 190 г палочек и 20 г майонеза.

Изготовлены эти крабовые палочки во Франции предприятием группы БОНГРЭН.

Все 20 палочек аккуратно упакованы по две и отдельно в пакет вложена маленькая баночка майонеза.

Что смотреть при покупке крабовых палочек?

Например, производитель не может назначить салат из сурими как «салат из креветок». Как правило, производитель раскрывает всю правду, например, крабовые палочки относятся к наличию только крабового аромата. В последнее время особенно популярна красная краска, которая сделана из ночного жука-скорпиона.

Настоящий краб, чтобы посмотреть

• Состав продукта.
• Возьмите работу и поверните крышку.
• Всего несколько секунд и узнайте, сделаны ли крабовые палочки из краба или рыбы.
• Остерегайтесь добавок.

Состав рыбы указан, чего нет у наших производителей.

Состав: филе рыб 38%, вода, регидрированный яичный белок, картофельный и злаковый крахмал, рапсовое масло, натуральный крабовый ароматизатор, сахар, стабилизаторы: сорбит, полифосфаты, соль, усилитель вкуса глютамат натрия, натуральный краситель - экстракт паприки. Гордая надпись - БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ!

Причина такая же, как и для других заменителей - цена. Если вы когда-либо пробовали праздник в реальном ресторане краба, вы можете составить представление о цене. И правда в том, что чешский потребитель жаловался на листовки супермаркетов, вряд ли углубился бы в карман.

Получение настоящего краба практически невозможно - по крайней мере, у меня еще не было шанса. Если вы найдете настоящего краба в интернет-магазинах, вы будете очень хороши. И поэтому мы можем только завидовать государствам, имеющим доступ к морю. Или просто дождитесь праздника, где мы можем попробовать настоящего краба, который рано утром был на пляже. Мы получили его во время посещения друзей в Орегоне.

Срок хранения 3 месяца, хранить можно при температуре от 0 до +3 С.

Красивая упаковка произвела впечатление абсолютно на всех естествоиспытателей, но вкусовые качества устроили не многих, в итоге - 2,4 балла и предпоследнее место.

Подводим итоги.

Всем хорошего времени суток. Хочу вам рассказать о крабовых палочках Вичи. Это что то.

Краб прекрасно пахнет - и как он пробовал! Когда японцы говорят с сурими, крабовая палочка не думает об этом, но ее важнейший ингредиент - пасту из фарша. Это делается путем удаления мяса необработанных белых рыб в сепараторе из костей, кожи и пюре размягчаются. Затем тщательно промывают, чтобы удалить жир и удалить весь вкус и вкус. Последним шагом является обработка давлением очищенного сырья на конечной пасте и добавление фосфатов и сорбита для защиты мышечных белков от повреждения морозом.

Крабовые палочки «Морской замок»

В дополнение к рыбе крабовые палочки добавляют воду, крахмал, белок и растительные масла, чтобы обеспечить форму стержней и желаемую консистенцию желатина. Конечно, есть и вкусные ингредиенты, потому что сурими по своей природе без вкуса и запаха. Крабовое мясо является пищевым аллергеном и как таковое должно быть перечислено в списке ингредиентов, чтобы потребители могли легко определить его. Большинство белых рыб в сурими-палочках, предназначенных для европейского рынка, поступают из Балтийских стран Литвы и Латвии.

Это просто находка что в названии звучит слово крабовые а в реальности вы его там и не найдете. А жаль. Это просто как искусственно сделано из белка сурими либо просто измельченного мяса белой рыбы, точнее назвать - фарш. По цвету только и может что то напоминать. Как клешню краба не более.

Они появились, точнее название в 1973 году в Японии. А потом постепенно и в дальние страны. Конечно их вкус просто шикарен и дает возможность для включения фантазии в приготовлении. Их и жарят, и едят в таком виде как покупают.

Так как я любитель именно салата с крабовыми палочками покупаю их достаточно часто и не могу сказать что некоторые просто подводили и салат был просто ужасен. А вот когда попробовала крабовые палочки Вичи это да...

Еще при покупки я обратила внимание на надпись сочные, они такие и оказались. Производитель пишет что они 30 % содержат сурими и нет никаких так привычны Ешки. Их же просто валом стало в разных производителях. В составе на упаковке написано сурими, вода, масло растительное, крахмал пшеничный, сахар, соль, яичный белок, и только пищевые добавки. К сожалению в крабовые палочки забывают положить крабовое мясо, но все же название не меняют.

Калорийность палочек на сто грамм 73 ккал.

Еще одна положительное мнение можно сказать о самой упаковке они с виду просты, но все же есть то, что отличает их от остальных. Открывать их просто и легко. Потянуть только стоит за уголок. Готово.

В конце могу только сказать то, что крабовые палочки Вичи очень даже вкусные. Идеальная упаковка, каждая палочка отдельно и все так же сочные. Ведь сейчас все больше можно купить не такого качества и вкуса как хотелось бы. Покупаю довольно часто и если вы надумаетесь так можете спокойно выбирать. Они отлично дополнят блюдо. И всегда перед тем как что то купить смотрите на состав, он может о многом вам рассказать. Всем всего хорошего. Пока.