オーブンで丸ごと鶏肉を焼く簡単レシピです。オーブンで鶏肉の詰め物を作るレシピ

小児用の解熱剤は小児科医によって処方されます。しかし、発熱を伴う緊急事態があり、子供にすぐに薬を与える必要があります。そうなると親は責任をとって解熱剤を使います。乳児には何を与えてもよいのでしょうか？年長児の体温を下げるにはどうすればよいでしょうか? どの薬が最も安全ですか?

正しく調理された鶏肉の詰め物は、その素晴らしい味であなたを喜ばせることができます。ほとんどの場合、鶏肉の詰め物は丸ごとオーブンで調理されます。鶏肉自体は食物であり、以下の場合に食べることができます。他の種類食事のテーブル。鶏肉の同様に重要な側面は、他の種類の肉よりもはるかに安い価格です。オーブンで調理する鶏肉には、さまざまな詰め物を詰めることができます。

オーブンで調理したこの鶏肉の詰め物は、メインコースとしてお祝いのテーブルの先頭に置くことができます。ハーブ、レモン、野菜に囲まれた大皿に置かれれば、間違いなくゲストの注目を集め、ホステスは承認と賞賛を得るでしょう。そのような鶏肉は、香りがにじみ出て、そのジューシーさで魅了され、ゲストの誰も無関心になることはありません。確かに、オーブンで調理した鶏肉の詰め物を丸ごと食べたら、お腹が空く人はいないでしょう。

鳥にさまざまな具材を詰めてオーブンで焼きます。フィリングが異なれば、風味や香りも異なります。鶏肉を少しスパイシーにしたり酸っぱくするために具材を作ったり、おかずと一緒にすぐに焼いたりすることもできます。

次のものを詰めることができます:

キノコ、ニンニク、米、ジャガイモ、カボチャ、ズッキーニ、豆、玉ねぎ、リンゴ、レモン、チーズ、プルーン、ニンジン。

豆とソーセージ。

ハムとチーズ;

ジャガイモとキノコ。

リンゴとレモン。

等。

鶏肉は骨ありまたは骨なし、または部分的に取り除いた状態で詰めることができます。実際、骨を部分的に取り除く場合と、骨をまったく取り除かない場合の 2 つの方法で詰めます。完全に骨を取り除くと調理工程が何倍にもなり、人件費も増加します。

鶏肉に詰め物をして焼くときの最も重要なポイントは、鶏肉に残っている内臓を完全に取り除くことです。鳥をよくすすぐことも必要です。

ここでは鶏肉とおかずを同時に調理していきます。もちろん、鶏肉におかずを詰めて同時に調理すると、すべての材料に味が染み込み、とても美味しくなります。製品のジュースが混ざり、料理は香りが良くなり、誰もが無関心になることはありません。

すべての準備は非常に簡単で、超自然的な力は必要ありません。この料理の材料も非常にシンプルで、どの店や市場でも販売されています。

材料：	量：
鶏枝肉（内臓抜き） -	1.5キログラム。
じゃがいも -	0.4キログラム。
シャンピニオン -	0.25キログラム。
タマネギ -	1個。
サワークリーム -	大さじ2。
マヨネーズ -	大さじ2。
ニンニク -	3スライス。
ひまわり油 -	揚げ物用。
挽いたコショウと食卓塩 -	味;
鶏肉用調味料 -	オプション。

🍴調理プロセス:

1.枝肉をよく洗います。冷水。私たちは枝肉自体からすべてを特によく洗います。鶏肉を中骨に沿って切り、足と手羽先以外の主な骨を取り除くこともできますが、これは必須ではありません。

2.枝肉を洗った後、ペーパータオルで少し乾燥させます。次に、塩、コショウ、調味料で内側と外側をこすります。

3. ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、洗います。キノコを冷水、できれば流水で洗うだけです。すべてを洗った後、すべてを小さな立方体に切ります。

4. まず、熱いフライパンでジャガイモを黄金色になるまで炒め、別のボウルに移します。同じフライパンで玉ねぎを炒め、きつね色になったらキノコを加えます。塩、こしょう各少々を加えて中火で5分以上煮ます。次に、すべてをジャガイモと混ぜます。

5. グラタン皿を用意して鶏肉を入れ、出来上がった詰め物を詰めます。腹部の傷を縫合するか爪楊枝で留める必要があり、首の部分の傷も縫合します。

6. 鶏肉をきつね色にして風味豊かに仕上げるには、タレを作る必要があります。ソースには、サワークリーム、マヨネーズ、砕いたまたはすりおろしたニンニクをボウルに入れて混ぜます。出来上がったソースを鶏肉全体に塗ります。

7. オーブンを180度に予熱し、鶏肉を1.5時間焼きます。焼いている間に鶏肉を少なくとも1回は裏返し、ソースを2回刷毛で塗ります。

ジャガイモとキノコを詰めた鶏肉が完成しました。みんなをテーブルに招待します。

食欲旺盛！

オーブンでそば粉を詰めた鶏肉

伝統的に、そばには肉、特に鶏肉が添えられます。しかし、今日は鶏肉自体を調理しますが、おかずはすでに入っています。もちろんそばには野菜も入っているので、ジューシーで味わいも豊かになります。

混ぜると鶏肉と野菜の肉汁が中に残るので、ジューシーな仕上がりになります。添加物のおかげで、料理の香りと味はとても美味しくなります。

このレシピでは、鶏肉をソースに12時間または一晩マリネする必要があります。

🍴準備には以下が必要です。

🍴料理を始めましょう:

1. まず枝肉をよくすすぎます。冷水。私たちは枝肉自体からすべてを特によく洗います。枝肉をよく洗った後、ペーパータオルで少し乾燥させる必要があります。別のボウルに蜂蜜、塩、コショウ、調味料を入れてよく混ぜ、出来上がったソースで鶏肉全体をこすりつけます。

2. 鶏肉をマリネ液でコーティングした後、12時間、または朝調理する場合は一晩放置する必要があります。鶏肉がマリネされたら、調理を続けます。玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

3. 野菜を作っている間に、そばを茹でてもいいです。そばがぼろぼろになるまで茹でます。ひまわり油を熱したフライパンで玉ねぎとにんじんを炒めます。次に、茹でたそばと炒めた玉ねぎとにんじんをボウルに入れて混ぜます。

4. 得られた詰め物として、鶏肉を詰め、腹部と首の部分の切り込みを縫います。

5. そば粉を詰めた鶏肉をホイルで2重に包みます。ホイルが片面の場合は、必ず光沢のある面を鶏肉側に向けてください。

このラップで肉汁をより多く保持し、鶏肉をより柔らかくします。

6. オーブンを190度に予熱し、天板に鳥を乗せて1.5時間焼きます。割り当てられた時間が経過したら、ホイルを外し、黄金色でサクサクした生地を得るためにさらに30分焼く必要があります。

温かい状態で提供し、新鮮な野菜のサラダを添えるのがベストです。休日やシンプルな週末に最適です。

食欲旺盛！

リンゴとプラムを詰めた鶏肉をオーブンで焼くビデオ

もう一つの素晴らしい組み合わせは、リンゴとプラムのフィリングです。肉はほんのり甘く、素晴らしいフルーツの香りが漂います。このレシピを試してみることをお勧めします。あなたもあなたのゲストも間違いなく満足するでしょう。

このレシピに従って鶏肉を詰めると、スパイシーでとても満足のいくものになります。仕事を頑張る男性に特に好評です。夕食には完全に体力を回復し、満腹感を与えます。

そのような料理が夕食または休日のテーブルにある場合、男性はホステスを賞賛し、褒めるだけです。週末の朝にそれを準備すると、家族の男性部分は一日中子猫のように喉を鳴らします。

🍴準備には以下が必要です。

材料：	量：
	1.3〜1.5キログラム。
豆の缶詰 -	200グラム。
スパイシーソーセージ（ニンニク、ハンティング） -	150グラム。
黄色いタマネギ -	1個。
レモン -	半分;
ニンニク -	2スライス。
ひまわり油 -	大さじ2。
挽いた黒コショウ -	味;
パプリカ粉 -	味;
乾燥プロヴァンスハーブ -	味;
チリ" -	味をみてください（多量に使用しないでください）。

🍴調理プロセス:

枝肉の外側も内側もよく洗います。
ソーセージを小さな立方体に切ります。
玉ねぎとニンニクの皮をむきます。玉ねぎを半分の輪切りにし、さらに半分に分けて4分の1の輪を作ります。ニンニクを砕き、唐辛子を加えて細かく刻みます。
熱した油でソーセージを水分がなくなるまで炒め、玉ねぎを加えます。玉ねぎが黄金色になるまで玉ねぎと一緒に炒めます。次に、ニンニクと唐辛子、プロヴァンスのハーブを加えます。すべてをよく混ぜて2分間炒めます。
火を弱めて豆を加え、すべてを5分間煮ます。
レモン半分をいくつかの部分に切ります。
できあがった詰め物を鳥に詰め、詰めるときにレモンのスライスも加えます。腹部と首の部分の切開部分を縫い合わせます。爪楊枝を使うこともできますが、私は糸の方が好きです。
小さなボウルにパプリカと挽いた黒胡椒を入れて混ぜ、ひまわり油を加えます。すべてをうまく打ち負かしてください。
出来上がったソースを鶏肉全体によく塗り込みます。
鶏肉の詰め物用の天板またはグラタン皿を用意し、その底に少量の水を注ぎます。枝肉を型に置き、光沢のある面を内側にしてホイルで覆います。
この形で鶏肉を冷蔵庫に入れ、40分間マリネします。鶏肉を冷蔵庫から取り出す前に、オーブンを190度に予熱します。
鶏肉を冷蔵庫から取り出し、ホイルにいくつかの穴を開け、オーブンに入れて1時間焼きます。
所定の時間が経過したら、ホイルを外し、きつね色になるまでさらに 15 分間焼きます。

提供する前に、そのような鶏肉に、レモン汁、小さじ1杯の蜂蜜から調製したソースを注ぐことができます。調理中に鶏肉から出る汁も同様です。

食欲旺盛！

この鶏肉の詰め物を準備するには、簡単に入手できる最もシンプルな材料が必要です。リンゴの甘みとレモンの酸味が奇跡的に融合し、肉のピリッとした味わいが楽しめる一品です。

鶏肉は柔らかくジューシーでとても美味しいです。

🍴準備には以下が必要です。

材料：	量：
	1.5キログラム。
甘いリンゴ -	4個。
レモン -	1個。
マヨネーズ -	150グラム。
ニンニク -	3スライス。
塩 -	大さじ1（山盛り）;
グランドコリアンダー -	大さじ半分。
ターメリック -	大さじ半分。
粉唐辛子 -	味わう;
挽いた黒コショウ -	味;

🍴調理工程

いつものように、最初に鶏肉を冷水でよく洗います。
小さなボウルにマヨネーズ、コリアンダー、ターメリック、コショウを入れて混ぜ、ニンニクも絞ります。
かき混ぜた後、鶏肉全体を内側も含めてコーティングするスパイシーなマリネを作りました。
リンゴとレモンは洗って小さなスライスに切ります。フルーツをペーパータオルの上で少し乾かします。
リンゴとレモンを混ぜて鶏肉に詰め、切り込みを縫います。
鶏肉を冷蔵庫に入れて2時間マリネし、最初にラップで包みます。
詰めた鶏肉をグラタン皿に置き、280度に予熱したオーブンに入れます。鳥を1時間焼き、その後温かい状態で提供します。

フルーツ入りチキンはマッシュポテトとの相性抜群です。食べる前に鶏肉にハーブを添えることもできます。

食欲旺盛！

主婦は、愛する人を驚かせるために非常に珍しいレシピを発明することがあります。たとえば、オーブンで詰めた鶏肉には、野菜混合物だけでなく、リンゴ、オレンジ、シリアル、さらにはひき肉を詰めることもできます。そのようなおいしい料理の多くはワイルドに見えるかもしれませんが、正しい調理方法について議論するよりも、そのような珍味を一度試してみる方が良いでしょう。

オーブンで焼いた鶏肉の詰め物は、それを必要としないため、独立した料理と呼ぶことができます（軽い野菜サラダ、新鮮なハーブ、またはレタスで十分です）。そのような御馳走は、熱くても冷たくても、大歓迎です。

鶏肉に何を詰めるかによって、料理の難易度が変わります。

たとえば、初心者の料理人は野菜とシリアルがたっぷり入ったレシピを使用する必要がありますが、経験豊富な主婦は、みじん切りの果物を使った珍しい珍味で愛する人を甘やかすことができます。私たちのレシピをチェックして、家族の夕食のために驚くほど美味しく香り豊かな料理を作ってみてください。

肉詰めの準備で最も難しい段階は、モツと余分な種を取り除くことです。ただし、調理に多くの時間を費やしたくない場合は、内臓を取り除いた枝肉を店で購入することをお勧めします。傑作料理を作る前に、必ず肉を洗い、ペーパータオルで余分な水分を取り除いてください。

きつね色の皮と米とキノコの詰め物が入った香り豊かでおいしい鶏肉は、家族の夕食や休日のランチで人気の料理になります。準備はとても簡単です。次の材料が必要になります。

オーブンで焼くために鶏肉を調理する前に、内臓を取り、内側と外側をよく洗い、ペーパータオルで余分な水分を取り除く必要があります。ご希望に応じてカットも可能です脂肪層そしてポニーテール。この後、枝肉の四方を塩とスパイスで処理し、冷蔵庫に3〜8時間置きます。

料理を準備する前日に肉を準備することをお勧めします。こうすることで、スパイスと塩に浸す時間があり、得られた製品は信じられないほどジューシーでおいしいものになります。

次に、詰め物を作り始める必要があります。十分に洗い、必要に応じて脚と皮の一部を取り除き、小さな立方体に切ります。タマネギは細かく刻まれ、ニンニクはプレス機に通されます。次に、植物油で処理したフライパンで玉ねぎの塊を半分調理されるまで炒め、キノコとニンニクを加えます。準備ができたら、将来の詰め物をあらかじめ茹でたご飯と混ぜます。必要に応じて、スパイス、コショウ、塩を追加できます。

オーブン内の鶏肉の詰め物の準備ができたら、枝肉の詰め物に進みます。米とキノコの塊をスプーンを使用して腹部のスロットに慎重に折り込みます。焼いている間に枝肉がバラバラになるのを防ぐために、切り口をつまようじで接続する価値があります;脚を糸でしっかりと結ぶことができます。

詰めた鶏肉は、160〜180度の温度のオーブンで約1時間半煮ます。料理の準備ができたらすぐにコンロを消し、枝肉をその中にさらに10分間放置し、その後初めて、ご飯とキノコを詰めたおいしいおやつをテーブルに出すことができます。

この料理は、丸ごと、またはあらかじめ小分けしてお召し上がりいただけます。ほとんどの場合、サイドディッシュは必要ありません。新鮮なハーブ、レモンスライス、または美しくスライスしたピクルスを肉に飾るだけです。

レシピその２。ナッツとフルーツのミンチを添えた料理

ナッツ、リンゴ、プルーンなどを混ぜたものなど、甘い詰め物を鶏肉に詰めることもできます。肉自体に新鮮な果物の味と香りが染み込み、ナッツやスパイスが料理にピリッとした風味を加えます。おやつを準備するには、次のものが必要です。

調理する前に、枝肉を洗い、乾燥させ、内臓を取り除き、余分な骨を取り除き、得られた切り口を爪楊枝で固定するか、絹糸で縫う必要があります。粗く刻み、プルーン（半分に切ることもできます）とアーモンドをボウルに入れて混ぜます。得られた塊を鶏肉にたっぷり詰め込み、切り口を固定します。別のボウルに、油、ニンニク、スパイスを加えてソースを作り、それを枝肉の外側にしっかりと塗ります。この後、将来の珍味を羊皮紙で覆われたベーキングシートの上に置き、200度のオーブンで焼きます。提供する前に、皿をロール状に切ることをお勧めします。

レシピその3。模造チキンのぬいぐるみ

多くの主婦は、達成した料理の高みに留まらず、オーブンで詰めた鶏肉の新しい珍しいレシピをますます考え出します。以下にその一例を示します。材料：

よく洗った枝肉から皮膚を傷つけないように慎重に取り除きます。骨から切り離し、叩いて細かく刻み、スパイスで味付けします。肉には粗く粉チーズが混ぜ込まれています。首から皮を縫い合わせ、チーズと肉の塊を詰めて死骸のようなものを作ります。ベーキングトレイに油をよく塗り、その中に皿を置き、オーブンに40〜50分間入れます。この間、180度で鶏肉はしっかりと焼き上がり、その詰め物は家族を夢中にさせるだけです。

レシピその4。野菜詰めの料理

鶏肉に何を詰めればよいか分からないが、ひき肉を試したくないという人には、通常の野菜を使用することをお勧めします。必要になるだろう：

皿のすべての成分を徹底的に洗い、ニンジンとタマネギの皮をむき、キノコの茎の土っぽい部分を取り除きます。ニンジンを小さなスライスに切り、枝肉にいくつかの穴を開け、そこにニンジンの部分を挿入します。玉ねぎをみじん切りにし、キノコを細かく刻み、フライパンで炒め、スパイスで味付けします。シャンピニオンの準備ができたら、玉ねぎと細かく刻んだトマトを加えます。完成した詰め物はしばらく放置されます。

さあ、料理をしなければなりませんサワークリームソース。サワークリームだけを使ってもいいですし、ボウルの中でナチュラルマヨネーズや低脂肪マヨネーズと混ぜてもいいでしょう。混合物にスパイスと塩を加え、すべてをよく混ぜます。枝肉に野菜の詰め物を詰め、切り口をつまようじで固定し、その上に刷毛を使ってソースをたっぷりと塗ります。

将来の皿を置き、結び、いくつかの穴を開け、枝肉を天板または底の厚いフライパンに置き、180度のオーブンで2時間焼きます。

食欲旺盛！

アレクサンダー・グシュチン

味は保証できませんが、熱いでしょう:)

3月2日 2017年

コンテンツ

主婦なら誰でも鶏肉を調理した経験があり、それぞれが独自のレシピを持っています。たくさん思いつくことができますさまざまな料理、丸焼きも含めて。詰め物をした鶏肉はより美味しくなります;そのためには、刻んだチーズ、キノコ、シリアル、または野菜を使用するのが良いです。

ぬいぐるみチキンの作り方

特別なひき肉を詰めた鶏肉はあまり早く調理されないため、ゲストへのおやつを選ぶときはこれを考慮する必要があります。鶏肉の詰め物を適切に準備するには、適切な枝肉を選択することから始める必要があります。冷凍品よりも冷蔵品を選んだほうが柔らかくなります。詰め物には、体重1.5キログラム以下の鳥を選ぶのが最適です。知り合いの農家から購入する場合は、1年以内のものを選んでください。

詰め物用の鶏肉は、よく発達したものが理想的です筋肉組織、骨の突出のない丸い形の胸。皮膚は滑らかで、ピンクがかった淡黄色で、肉と脂肪には斑点がありません。皮が灰色、肉が赤、脂肪が黄色に変色した場合は購入を避けてください。また、不快な臭いのある鶏肉を購入しないでください。

丸ごとの鶏肉の詰め物をオーブンで調理する方法：枝肉の皮をむき、皮と骨を取り除き、準備しておいた野菜、シリアル、スパイスの混合物を詰めます。太い糸で縫うか、爪楊枝で穴を固定し、190度で焼くのがおすすめです。時間を次のように計算します: 1 キログラムあたり 40 分。おいしい揚げ生地を作るには、枝肉をハニーソースでコーティングする必要があります。しょうゆ、マヨネーズまたはスパイス入りクリーム。終了の10〜15分前に枝肉をグリルモードで揚げることをお勧めします。

鳥の剥製の仕方

鶏肉を美味しく詰めるには、いくつか必要になります健康的なレシピ。鶏肉の作り方にはたくさんの選択肢があり、それらは味、香り、甘味やスパイシーな香りがすべて異なります。チキンの詰め物をサワー（レモン、ハーブ）で作るか、既製のおかずと一緒にすぐに焼くのが良いです。鳥のぬいぐるみのアイデアをいくつかご紹介します。

キノコ、玉ねぎ、ニンニク、チーズ。
米、ドライアプリコット、レーズン、プルーン。
そば、鶏レバー、玉ねぎ、にんじん。
リンゴ、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ。
ハム、チーズ。

鶏肉の詰め方

鶏肉の詰め方は2通りあります。種を取り除くか、背骨に沿って切るオプションがあります。詰め物用の骨なし枝肉を作成し、オープンメソッドを使用してきれいにする方法は次のとおりです。

切り始め：背中に沿って皮を切り、ナイフを使って皮付きの肉を下から胴体から切り離し始めます。わずかな部分も見逃さないようにしてください。
まず片側を大腿骨とフレームの接合部に当たるまで露出させ、手で骨を折ります。
翼を折る。
肉と筋を円形に切り取り、太ももを解放し、折らずに関節まで肉を剥がし続けます。
ストッキングで皮付きの肉を取り除き、下の関節を切ります。
脚を外側に向け、反対側でも繰り返します。
ハサミを使って肋骨を切り、キールとフォークの骨を取り除きます。

詰め物のために鶏肉の内臓を取り出す最も簡単な方法は、写真で詳しく説明されている手順になります。

枝肉を裏返し、背骨に沿って切り込みを入れます。
背骨と肋骨を切り取り、ナイフで肉を注意深く切り取ります。
鳥の肉を切り裂く必要はありません。
洗って詰めて、金属パンで焼きます。

レシピ

鶏肉のぬいぐるみには、オーブンで焼くだけでなくスロークッカーで調理する適切なレシピを使用できます。彼によると、焼いた鶏肉が最も柔らかく、ジューシーで、柔らかさが保たれていることがわかりました。スロークッカーで調理した枝肉と焼いた枝肉の違いは、顕著な揚げ皮が存在しないことです。そば、米、ナッツ、ドライフルーツなどを詰めることができます。

オーブンでリンゴと一緒に

調理時間：2時間。
人数：5人前。
料理のカロリー量：140kcal。
目的：夕食に。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

オーブンで焼いたリンゴと鶏肉は、休日のテーブルでも、毎日の週末のメニューでも同様に素晴らしく見える古典的な料理の 1 つです。肉の柔らかさを強調するために、枝肉に酸っぱい果物を詰めるのが最善です。はちみつ、マスタード、マヨネーズをベースにしたソースを表面に塗ってオーブンで焼くと、上品な味わいになります。

材料：

ブロイラー – 1500 g;
リンゴ - 5個。
蜂蜜 – 40ml;
マスタード – 40ml;
ニンニク - 半分の頭;
プルーン – 20 g。

調理方法：

リンゴは洗って大きめに切り、プルーンも同様に切ります。
ニンニクの皮をむき、半分に切ります。
枝肉をすすぎ、乾燥させ、ハチミツとマヨネーズの混合物で内側と外側をこすります。
マスタード、塩、コショウでこすります。 15分間マリネしたままにします。
中にリンゴ、プルーン、ニンニクを入れます。
皮を切ってニンニクを詰める
180度で1時間半焼きます。
焼いている間に出てきた汁を注ぎ、焦げ始めたらホイルで包みます。
サラダやご飯を添えてください。

パンケーキ付き

人数：5人前。
料理のカロリー量：168kcal。
目的：ランチに。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

パンケーキを詰めたチキンは、友人に薄いパンケーキをご馳走したいマースレニツァ週間に最適です。この料理は 2 番目のコースに適しています。また、冷たい前菜としてもお召し上がりいただけます。まず、イースト、カスタード、または発酵した焼き牛乳/牛乳を使用して、レシピに従って薄いパンケーキを焼く必要があります。切った時の見た目も美しく、食欲をそそる逸品です。

材料：

鶏肉 – 1500 g;
ニンニク – 3片。
マヨネーズ – 50ml;
パンケーキ – 6枚。
シャンピニオン – 175 g;
チーズ – 100 g;
玉ねぎ – 1個;
卵 – 1個;
バター – 40 g;
パセリ – 30グラム。

調理方法：

枝肉をすすぎ、乾燥させ、ストッキングで皮膚を優しく締めてください。外側と内側に塩、コショウをすり込み、足を切り、ニンニクのスライスを挿入します。
みじん切りの玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、キノコのスライスを加え、液体が蒸発するまで煮ます。
肉を骨から分離し、肉挽き器で挽き、刻んだパセリ、砕いたニンニク、フライ、卵をひき肉に加えます。
かき混ぜ、スパイスで味付けし、パンケーキの上に詰め物を置き、粉チーズを振りかけます。しっかりと巻き、残りのパンケーキも同様に巻きます。
皮にパンケーキを詰め、腹と喉を縫い合わせ、マヨネーズを塗ります。
油を塗ったベーキングシートの上に置き、いくつかの穴を開けます。
180度で1時間焼きます。

調理時間：5時間。
人数：5人前。
料理のカロリー量：149kcal。
目的：夕食に。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

鶏肉の炊き込みご飯は、毎日の食生活にぴったりの料理です。具材には、ライスシリアルに加えて、鶏レバーとハツ、玉ねぎとキノコのフライが含まれています。ジューシーな味わいと柔らかな肉の秘密は、鶏枝肉をスパイシーなドレッシングに長時間漬け込むこと。肉に香りが染み込むように、鳥を3〜6時間長くマリネすることをお勧めします。

材料：

鶏肉 – 1500 g。
米 – 150 g;
スープ – 400 ml;
シャンピニオン – 0.25 kg。
玉ねぎ – 2個。
鶏モツ – 100 g;
バター – 10 g;
植物油 – 10ml;
マヨネーズ – 30ml;
ニンニク – 2片。

調理方法：

枝肉をすすぎ、乾燥させ、ニンニクをガーリックプレスで押します。
脊椎と胸骨を慎重に取り外します。
マヨネーズとニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせ、枝肉の内側と上をその混合物でコーティングします。
肉をボウルに入れてラップに包み、冷蔵庫で3時間寝かせます。
玉ねぎは4分の1の輪切りに、シャンピニオンはスライスに切ります。モツを洗い、立方体に切ります。
油を熱し、キノコを加え、6分間炒めます。別のフライパンでバターで玉ねぎを炒め、続いてモツを炒めます。混合物を米と混ぜ、3分間炒め、スープを注ぎます。ご飯が半分炊けるまで炊きます。
鶏肉にひき肉を詰め、爪楊枝で穴を固定します。
枝肉を料理用の糸で結び、残りの詰め物と一緒にグラタン皿に置きます。
180度で1.5時間焼きます。取り出してホイルで覆い、10分間放置します。

丸ごとオーブンで

調理時間：1.5時間。
人数：5人前。
料理のカロリー量：145kcal。
目的：ランチに。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

オーブンで丸ごと鶏肉を詰めると、プルーン、リンゴ、アーモンドを詰めて甘酸っぱくなります。酸味のあるドライフルーツやフルーツとナッツクラムを組み合わせることで、肉にピリッとした味と珍しい香りが加わり、ニンニクやスパイスを加えて少しスパイシーに仕上げます。おいしいランチを簡単に食べられるオプションは、家族全員が気に入るでしょう。また、休日用に作ることもできます。

材料：

ブロイラー – 1500 g;
プルーン – 150 g;
アーモンド – 100 g;
リンゴ - 3個。
オリーブオイル – 30ml;
ニンニク – 3片。

調理方法：

枝肉を腹部に沿って縦に切り、骨を取り除き、足と翼の関節部分を切り取ります。切り口をつまようじで固定するか、縫い合わせて閉じます。
リンゴを大きめに切り、洗ったプルーンや刻んだナッツと混ぜます。
鳥に詰め物をして穴を縫います。
砕いたニンニク、油、スパイスを混ぜたソースを表面に塗ります。お腹を下に折ります。
220度で1時間焼きます。
ロールスライスとして提供します。

キノコ入り

調理時間：2時間。
人数：4人分。
料理のカロリー量：147kcal。
目的：夕食に。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

きのこを詰めた鶏肉は独特の香りが食欲をそそります。新鮮なシャンピニオンまたはポルチーニ茸を使用すると、これが促進されます。これらの種類の代わりに、冷凍または乾燥したヒラタケ、アンズタケ、ナラタケを選択することもできます。後者は柔らかくするために事前に浸しておく必要があり、半製品は解凍する必要があります。

材料：

鶏枝肉 – 1000 g;
玉ねぎ – 200 g;
キノコ – 0.3 kg;
ニンニク – 3片。
植物油 – 60 ml。

調理方法：

玉ねぎ、キノコ、コショウ、塩をみじん切りにする。
屠体に混合物を詰めて穴を塞ぎます。
砕いたニンニクとスパイスを混ぜた油で表面を塗り、ベーキングスリーブに置きます。
180度で1.5時間煮ます。

骨なし

調理時間：1.5時間。
人数：5人前。
料理のカロリー量：151kcal。
目的：ランチに。
料理：ロシア料理。
難易度：難しい。

骨なしチキンの詰め物は、既製の料理を切るだけで簡単にできるため、卓越した料理の頂点とみなされています。詰め物のために鶏肉を骨から分離する方法は、このプロセスを明確に示す上記の資料からすでに知られています。食欲をそそる詰め物は、グリーンピース、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを混ぜたものです。

材料：

鶏枝肉 – 1000 g;
シャンピニオン – 6個。
凍ったグリーンピース– 120g;
玉ねぎ – 1個;
ニンジン – 1個。
ピーマン – 1個;
卵 - 2個。
チーズ – 0.2kg;
ディル – 10 g;
パセリ – 10g;
オリーブオイル – 20ml。

調理方法：

枝肉を骨から取り除き、肉を取り除きます。
肉挽き器に通します。マッシュルームをスライスに、チーズとニンジンを立方体に切り、玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンをスライスに切ります。
野菜を刻み、解凍したエンドウ豆、他の野菜、キノコ、チーズと混ぜます。
折り畳み鶏ひき肉、卵、スパイスで味付けし、混ぜます。
枝肉に詰め物を詰め、穴と裂け目を縫います。
首の皮を内側に押し込み、天板に置きます。
表面に油を塗り、スパイスを振りかけ、ホイルで覆います。
200度で20分間焼き、180度で繰り返します。
ホイルを外し、10分間調理します。糸を外してお召し上がりください。

ジャガイモ入り

調理時間：2時間。
人数：5人前。
料理のカロリー量：173kcal。
目的：夕食に。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

鶏肉にジャガイモを詰めてオーブンで焼くと、とてもお腹が満たされるので、あまり夢中にならないでください。高カロリーの1個で空腹を満たすのに十分です。鶏肉のぬいぐるみは主菜にも副菜にもなるので、合わせるものには困りません。完成した料理にたくさんのハーブを振りかけ、スパイシーな香りを与えるのに十分です。

材料：

鶏枝肉 – 1500 g;
ジャガイモ – 600 g;
ケチャップ – 60ml;
マヨネーズ – 60ml;
乾燥ハーブ - 20 g。

調理方法：

ジャガイモの皮をむき、細かく刻むか、粗いおろし金ですりおろします。塩を加え、スパイスで味付けします。
鶏肉を流水ですすぎ、乾燥させ、ジャガイモを詰めて縫います。
ケチャップとマヨネーズの混合物で潤滑します。袖の中に入れてください。
180度で1.5時間焼きます。

野菜入り

調理時間：2時間。
人数：5人前。
料理のカロリー量：117kcal。
目的：ランチに。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

鶏肉に野菜を詰めてオーブンで焼いたものは、軽くて低カロリーの料理です。揚げ物よりヘルシーです。以下のレシピでは、柔らかい肉とジューシーなトマト、スパイシーな玉ねぎ、スパイシーなピーマン、ナスを組み合わせた鮮やかな珍味の作り方を説明します。あらゆるスパイスや調味料とよく調和します。

材料：

鶏枝肉 – 1500 g;
トマト – 2個。
玉ねぎ – 2個。
ピーマン – 1個;
ナス – 1個;
植物油 – 20 ml;
マヨネーズ – 20ml。

調理方法：

鳥をすすぎ、乾燥させ、スパイスでこすります。
野菜を立方体に切ります。
ナスに塩をして10分ほどおく。その後、冷水ですすいでください。
準備した野菜を半分調理されるまで炒め、枝肉に加えます。
お腹を縫い、表面にマヨネーズを塗り、天板に油を塗ります。
190度で1.5時間焼き、半分の時間が経ったら反対側を裏返します。

リンゴとプルーン入り

調理時間：1.5時間。
人数：4人分。
料理のカロリー量：138kcal。
目的：夕食に。
料理：ロシア料理。
準備の難易度：中程度。

リンゴとプルーンを詰めたチキンは、ドライフルーツを使用しているため、心地よい酸味が特徴です。詰め物には、甘くて蜂蜜の入った果物を摂取することをお勧めします。クミン、ローズマリー、タイムのスパイスの混合物がこの料理に最適です。甘味を求める場合は、マスタードを数滴混ぜた天然花蜂蜜をスプーン一杯加えます。

材料：

鶏枝肉 – 1000 g;
リンゴ - 2個。
プルーン – 50 g。

調理方法：

鶏肉に塩、こしょうで下味をつける。
リンゴを4等分に切り、芯を切り取り、鶏肉に詰め、洗ったプルーンを交互に詰めます。
穴を縫い、天板にホイルを敷き、鳥を置きます。
二重のホイルで覆い、200度で60分間焼きます。
上の層を取り除き、下の層を取り出し、脂肪を注ぎます。
さらに20分間調理します。

ご飯とプルーン付き

調理時間：1時間。
人数：4人分。
料理のカロリー量：143kcal。
目的：ランチに。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

鶏肉にご飯とプルーンを詰めてオーブンで焼くと、より満足感があり、シリアルに加えられたドライフルーツの形で心地よい甘い香りがします。過剰な甘みを和らげるために、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ディルをひき肉に加えます。餡には、調理中に吹きこぼれず、構造を保持する長粒の蒸し米が最適です。

材料：

鶏肉 - 小さな枝肉。
米 – 300 g;
玉ねぎ – 1個;
ニンジン – 1個。
ニンニク – 2片。
プルーン – 15個。
ディル – 20 g;
ひまわり油 – 30ml。

調理方法：

枝肉を洗い、翼の突き出た部分と余分な皮を切り取ります。
塩とコショウでこすります。
プルーンは熱湯に20分ほど浸し、立方体に切ります。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろして炒めます。
米を研ぎ、柔らかくなるまで茹でる。ニンニクとディルをみじん切りにする。
すべての材料を混ぜ合わせ、鶏肉に詰めて縫います。
表面に油を塗り、190度のオーブンで40分焼きます。
10分ごとにジュースと一緒に水を与えます。

スロークッカーで

調理時間：2時間。
人数：5人前。
料理のカロリー量：141kcal。
目的：夕食に。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

スロークッカーで作る鶏肉の詰め物は、オーブンで作る料理と比べてジューシーになります。食欲をそそる揚げ皮がないことが特徴です。この料理はその柔らかさと柔らかさが特徴で、ナッツ粒とパンのオリジナルフィリングがピリリとした風味を加えています。優しい味わいで、カリカリのお肉とよく合います。

材料：

鶏肉 – 1500 g。
玉ねぎ – 1個;
クルミ – 100 g;
白パン – 3枚。
バター – 50 g;
新鮮なパセリ – 30 g;
卵 - 2個。
牛乳 – 70ml;
チキンブイヨン- カップ。

調理方法：

パン粉の上に牛乳を注ぎます。
ナッツをすり鉢ですり、パセリを細かく刻みます。
玉ねぎをみじん切りにし、黄金色になるまで炒め、「ベーキング」プログラムをオンにして冷まします。
パンにナッツ、パセリ、玉ねぎ、卵を混ぜます。塩とコショウを加えます。
鶏肉を洗い、乾燥させ、詰めて縫います。
マルチクッカーボウルに入れ、スパイスで味付けし、スープを注ぎます。
「ベーキング」モードを1時間に設定します。さらに30分ほど温めます。

チーズと

調理時間：2時間。
人数：4人分。
料理のカロリー量：149kcal。
目的：ランチに。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

ガランティーヌと呼ばれる、チーズを詰めた鶏肉には、メインの詰め物に加えて、ハムと卵が含まれています。このおいしいチキンのぬいぐるみは、次の手順に従って簡単に作ることができます。ステップバイステップの説明。ガランティーヌは心地よい香りと食欲をそそる味わいが特徴で、カットした時の見た目も魅力的です。冷やしても、オーブンから出したてでもお召し上がりいただけます。

材料：

鶏肉 - 1kg。
マヨネーズ – 30ml;
ハム – 100 g;
チーズ – 100 g;
卵 - 2個。
クリーム – 40ml;
白いパン - 4個。
ピーマン – 1個;
パセリ - 4本の茎。

調理方法：

枝肉を洗い、皮膚を取り除き、足と翼を残します。肉を取り出し、肉挽き器で挽くか、ブレンダーで刻みます。
パンに牛乳を入れて膨らませます。ハムとコショウを立方体に切り、チーズをすりおろし、ハーブを刻みます。材料を混ぜ合わせ、鶏肉の中に入れます。
穴を縫い、潤滑し、脚と翼を糸で結びます。
油を注ぎながら170度で1.5時間焼きます。終了10分前に温度を上げます。

そば入り

調理時間：3時間。
人数：4人分。
料理のカロリー量：142kcal。
目的：夕食に。
料理：ロシア料理。
難易度：中程度。

鶏肉のそば詰めはとても魅力的です。メインの肉料理とスパイスの香り豊かなジューシーな副菜の2品が一度に仕上がります。この鶏肉の詰め物が他のものと違うのは、スロークッカーで挽いた穀物から作られているという事実です。このため、お粥がもろくなり、適切な一貫性、燃えません。マルチクッカーが手元にない場合は、鍋で具を準備できます。

材料：

鶏肉 – 1000 g;
そば – 200 g;
ニンジン – 1個。
玉ねぎ – 1個;
水 - 0.4リットル;
植物油 – 40 ml;
ニンニク – 2片。
マヨネーズ – 20ml。

調理方法：

枝肉を洗い、マヨネーズとスパイス、砕いたニンニクで1時間マリネします。

鶏肉のぬいぐるみ - 写真付きのステップバイステップのレシピ。オーブンで焼くために鳥を調理する方法と何を詰めるか

みんなが大好きなチキンの詰め物に、ご飯、リンゴ、プルーン、ジャガイモ、マッシュルーム、チーズを添えました。美味しい！

丸鶏 - 1 ピース (2 kg)
米 - 150g
フレンチマスタード - 大さじ1
植物油 - 大さじ2
ニンニク - 1片
エルブ・ド・プロヴァンスのスパイス
塩、コショウ - 適量

お米は流水で白濁がなくなるまでよく洗います。

次に、鍋に米を入れ、水0.5リットルを加えて中火にかけます。塩大さじ0.5を加えて混ぜ、半分火が通ったら7〜10分ほど煮る。

米を炊く前に、植物油とマスタード、塩ひとつまみ、プロヴァンスハーブひとつまみ、ニンニクのみじん切り、コショウを混ぜてマリネを作ります。均一な混合物が形成されるまでかき混ぜます。

中に少量のマリネードを入れることも含め、準備したマリネードで屠体の四方をコーティングします。この後、肉を1時間マリネさせます。

すべての材料の準備ができたら、少量の油を塗ったグラタン皿に鶏肉を置きます。植物油、枝肉の中にしっかりと米を詰めます。

残っているのは、構造全体がバラバラにならないように腹部を糸で縫うかつまようじで固定し、180度に2時間予熱したオーブンに型を送ることだけです。

ご飯が膨らむと爪楊枝がつかめなくなるので、お腹を縫い合わせたほうが良いでしょう。

調理プロセス中、肉が乾燥しないように、オーブンのドアを5〜6回開き、放出されたジュースを肉の上に注ぐ必要があります。

爪楊枝で肉の数カ所を刺して準備ができているかどうかを確認できます。赤みがかった液体ではなく、透明な肉汁が穴からにじみ出ていれば、鶏肉は準備ができています。

レシピ 2、ステップバイステップ: オーブンで鶏肉の詰め物をする

丸ごと焼いた鶏肉にキノコ、米、ニンジン、タマネギを詰め、ニンニクとパセリを加えれば、ジューシーで信じられないほど香りが豊かになります。ボリュームたっぷりの鶏肉を作るため、枝肉から骨をほぼすべて取り除きます。

鶏肉1.5kg。
シャンピニオン 250 gr.
にんじん 1本
米 200グラム
玉ねぎ 1個
ニンニク 3片
パセリ
植物油
スパイスと塩はお好みで

鶏枝肉をよく洗い、紙ナプキンで乾かします。鶏の胸肉側を上にし、鋭利なナイフを使って胸肉の真ん中に切り込みを入れ、骨から肉を慎重に取り除きます。

可能であれば、首の部分の皮膚は触れないでください。羽や足の骨は切り取りません。粉コショウと塩をふりかけ、詰め物を準備している間冷蔵庫に入れておきます。

米を完全に火が通るまで茹で（少し生のままになるはずです）、ザルに入れます。

みじん切りにした玉ねぎを油で4～5分炒めます。マッシュルームを洗ってスライスし、玉ねぎに加え、液体が蒸発するまで中火で炒めます。

マッシュルームとタマネギにコショウ、塩、みじん切りにしたニンニク、角切りにしたニンジンを加え、水（1/3カップ）を加え、ニンジンが柔らかくなるまで8〜10分間煮ます。準備しておいたご飯と刻んだパセリを鍋に入れて混ぜます。塩で味をみて冷まします。

鶏の皮を太い糸で真ん中まで丁寧に縫います。準備した詰め物を少しずつ中に入れ、詰めるときに皮を端まで縫い付けて、詰め物が内側にしっかりと保持されるようにします。詰めた枝肉の上部をチキンスパイスでこすり、油を塗った鍋に置き、足を結び、180度に予熱したオーブンに1.5時間置きます。鶏肉が焦げ始めたら、ホイルで覆います。

レシピ 3: 鶏肉のキノコ詰め (ステップバイステップ)

鶏肉はおそらく最も一般的な料理で、丸ごとまたは部分的に調理されます:) 今日は鶏肉を丸ごと調理し、キノコと一緒に焼き、すりおろしますオリーブオイル.

鶏肉 1枚（1.3kg）
玉ねぎ 2個
シャンピニオン 500グラム
オリーブオイル大さじ5 スプーン
ニンニク 2片
ジャガイモ 800グラム
塩、コショウで味を整える

玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

まずフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、みじん切りにしたキノコを加えます。 5〜10分炒め、塩、こしょうを加えます。

鶏肉を洗い、玉ねぎとキノコの詰め物を詰めます。

つまようじで縫い目を固定し、油を塗ったフライパンに鶏肉を置きます。

オリーブオイル、みじん切りのニンニク、塩、コショウを混ぜます。この混合物で鶏肉をこすります。

ジャガイモの皮をむき、大きめのスライスに切り、鶏肉の隣に置き、180度のオーブンに45〜50分間入れます。鶏肉からの汁が透明になったら、爪楊枝で準備ができているかを確認します。すべての準備ができています。

このチキンは、休日や夕食にぴったりの素晴らしいごちそうです。風味豊かな生地に田舎風ポテトを添えました。食欲旺盛。

レシピ 4: 鶏肉の詰め物とパンケーキ

料理の腕前でゲストを驚かせたいなら、このレシピは間違いなく役に立ちます。休日のテーブルにとても美味しくて美しい料理、パンケーキを詰めた鶏肉を準備することをお勧めします。この料理は「ロイヤルチキン」と呼ばれることが多いです。

鶏肉 – 2kg
卵 - 5個
牛乳 – 900ml
小麦粉 - 250g
砂糖 - 大さじ2
植物油 – 80ml
玉ねぎ - 1個
キノコ – 500 g
クリーム 15% – 250 ml
塩 - 適量
挽いた黒コショウ - 適量

パンケーキ詰めチキンまたはロイヤルチキンの作り方: まず、パンケーキを揚げる必要があります。これを行うには、卵3個を深いボウルに割り、塩（ひとつまみ）を加え、植物油（45 g）、砂糖、牛乳150 gを加えます。ミキサーで混ぜます。

小麦粉を加えて混ぜます。さらに牛乳650gを加えてさらに泡立てます。

フライパンに植物油を塗り、少量の生地を流し入れます。パンケーキの片面を40秒間焼きます。

ひっくり返してさらに15秒焼きます。この方法ですべてのパンケーキを焼きます。

鶏肉の皮を肉から慎重に分離し、できるだけ無傷のままにします。詰め物用の皮が必要になります。

鶏肉を解体し、骨をすべて取り除きます。

肉挽き機を通して肉を挽きます。

玉ねぎとキノコを立方体に切ります。

玉ねぎを植物油で炒めます。

次にキノコを加えます。

5分経ったら鶏ひき肉を加えます。さらに約10分間調理されるまで炒め、塩、コショウを加え、小麦粉50 gを加えます。

クリームを注ぎ、数分間煮ます。その後、ひき肉を室温まで冷まします。冷めたひき肉に卵1個を加えて混ぜます。

準備しておいたパンケーキでひき肉を包みます。

鶏肉2kgの場合、鶏肉とキノコが入ったパンケーキが9枚必要になります。 2枚のパンケーキの端を押し込みます。

次に、別にボウルに入れ、卵1個と牛乳100mlを混ぜます。泡立て器でかき混ぜます。

完成した詰め物パンケーキを卵と牛乳に浸します。

準備したパンケーキを鶏の皮に詰めます。

皮膚の開いた部分を糸または串で縫います。鶏皮に爪楊枝で数カ所穴をあけます。パンケーキを詰めた鶏肉を180度で1時間焼きます。

ロイヤルチキンの完成です！

これは、パンケーキを詰めたチキンを切り分けたものです。みなさん、ボナペティ！

レシピ5：鶏肉の丸ごとぬいぐるみ（写真あり）

この鶏肉は休日のテーブルの飾りとして役立ちます。

鶏肉 2kg
鶏ささみ 700g
赤ピーマン 400g
オランダチーズ 300g
鶏肉の味に塩、コショウ、ナツメグスパイス
シャンピニオン 7～8個
玉ねぎ 1個
バター 30g

鶏の腹を切り、皮を取り除き、手羽先だけを残します。

肉を大きめに切り、スパイス、ナツメグ、コショウで味付けし、粉チーズの半量を肉に加え、ピーマンを粗く刻みます。

玉ねぎを油で炒め、スライスしたキノコを加えます。冷まして、細かくおろしたチーズの半分と混ぜます。

肉の半分を裏側に置き、その上にキノコ、その上にピーマン、そしてその上に再び肉を置きます。スパイスを塗り、オリーブオイルを少し加えます。

鶏肉をホイルで覆い、180度*の温度で1時間15分焼き、ホイルを外してきつね色になるまで焼きます。焼いている間に、出てきた汁を注ぎます。

レシピ6：鶏胸肉のチーズ詰め

今日は皆さんに注意を喚起したいと思います鶏の胸肉、チーズを詰め、クリーミーなガーリックソースを添えて。これはおいしいですよ！お好みのチーズを使用できます。胸肉にブルーチーズを詰める場合は、ソースに少し加えるとよいでしょう。

鶏胸肉 - 2個
ハードチーズ（スライス） 2枚
バター - 大さじ2 l.
オリーブオイル - 大さじ1 l.
牛乳（20％クリームを使用できます） - 大さじ3。 l.
ニンニク - 2歯。
シナモン - 小さじ0.5
塩（お好みで）
黒胡椒（お好みで）
小麦粉・小麦粉（お好みで）

こちらが我が家のチキンフィレです。鶏の切り身を本のように開くことができるように、厚い長辺に完全に沿って切りません。

胸の外側と内側に塩コショウをします。カットごとに半分にスライスチーズを置き、もう半分で覆い、つまようじで固定します。

フライパン（私はすぐにグラタン皿を使用しました）にバター（私はカントリーバターを使用しました）大さじ1を溶かします。 l. オリーブと一緒に。胸肉に小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とし、肉を熱した油に入れます。中火で片面2分ずつ焼き、180～200度に予熱したオーブンで10分焼きます。

胸肉を焼いている間にソースを作ります。

ボウルにバター大さじ1を溶かします。 l. そしてニンニクをプレス機で絞ります。弱火で2分間煮て、牛乳（またはクリーム）を加えます（私は田舎のバターを使用したので、脂っこくなりすぎないようにクリームの代わりに牛乳を加えました）。弱火にして3分間煮ます。塩とシナモンを加えます。

詰めた鶏の胸肉とおかず（何でも）を皿に置き、ソースを注ぎます。料理の準備ができました！

レシピ 7: 丸鶏のジャガイモ詰め

チキンはすでに休日の食卓の伝統的な料理です。調理が簡単なため、この製品は毎日の食卓に最適です。オーブンで鶏肉を調理するのはそれほど時間がかかりません。さらに、2段階で調理することもできます。朝、枝肉をマリネして、忙しい一日を終えた夕方に焼くか、夕方に準備してから焼くかです。翌日。マリネした肉は涼しい場所に保管する必要があることを覚えておく必要があります。

このようにして準備された鶏肉は、焼く直前に詰めることができます。鶏肉のジャガイモ詰めは、肉とおかずの両方を一度に調理できる機会です。このように調理されたジャガイモには、肉汁、スパイス、調味料、ニンニクの香りが染み込みます。鶏肉は味が良く、栄養価が高く、煮たり煮込んだりすると栄養価が高くなります。

鶏肉 - 1250グラム、
ジャガイモ – 5〜6個、
マヨネーズ – 200グラム、
ニンニク – 5～6片、
塩、スパイス、コショウ。

鶏肉を洗い、残っている羽毛や膜を取り除きます。

ニンニクの皮をむいてみましょう。

ガーリックプレスで絞り、マヨネーズと混ぜます。

鶏肉に塩をし、コショウ、スパイス、塩をふりかけます。すべての側面と内側をニンニク混合物とマヨネーズでコーティングします。涼しい場所に置き、少なくとも1時間マリネします。

ジャガイモの皮をむき、小さく切ります。大きいものは生のままでも構いません。ジャガイモをマヨネーズ、ニンニク、塩と混ぜ、鶏肉の中に置きます。

鶏肉と具材を予熱したオーブンに入れ、鶏肉の大きさに応じて約1〜1.5分間焼きます。最大1キロの鶏肉を約1時間かけて焼き上げると約1.5キロになります。 – 約1.5時間。

レシピ 8: 骨なしチキンのぬいぐるみをオーブンで焼く

今日は骨なしチキンの詰め物をオーブンで焼いたメニューです。鶏の枝肉を詰める前に、まずそれを適切に切る必要があります。最初は非常に難しいように思えるかもしれませんが、ある程度のスキルがあれば、すぐに簡単に行うことができます。

冷やした鶏肉にロシアの伝統的なそば粉とキノコを詰めます。玉ねぎを炒めるにはバターを使いますが、ベーキングにはビールの代わりに、今日は低アルコールの「エラカ」を見つけました。ライ麦麦芽そして蜂蜜付き。ということで、料理を始めましょう。

そば、
きのこ、
チキン、
ライトビール
バター、
塩、
鶏肉用のスパイス

まず、詰め物を準備しましょう。まだ冷却する必要があります。フライパンや大釜でフィリングを作ることもできますが、マルチクッカーを使用する方が便利で技術的にも進歩しています。

みじん切りにした玉ねぎをバターで炒めます。

新鮮なシャンピニオンをプラスチック片に切ります。乾燥したものを事前に洗って浸すか、冷凍したものを使用できます。半解凍の状態で粉砕する必要があります。

蓋をしたまま10分ほど炒めると玉ねぎが透明になってきます。その上にキノコを置き、蓋を閉め、約5分間放置し、さらに10分間炒めます。合計 - 約 25 分。

キノコと玉ねぎはほぼ完成しており、煮込む過程で香り豊かなキノコの汁が大量に出てきました。

ボウルにそばを一杯注ぎます。

必要に応じて、塩、砂糖、乾燥野菜と根の混合物、コショウを加えます。コップ1杯ほどの熱湯を注ぎ、蓋をしたままそばが完成するまで煮ます。

かなりの量のひき肉ができましたが、通常の方法では、鶏の腹部に4分の1しか詰めることができません。しかし、鶏肉から骨を取り除くと、ひき肉がすべて入り、焼くと、骨なしで、中におかずがちょうど良い割合で入った鶏肉の詰め物ができます。

骨なし鶏肉の切り方：切る前に鶏肉を洗わず、ペーパータオルで水分を拭き取り、水気を拭き取ります。背中を上にして置き、鋭いナイフで首から尾まで背骨に沿って切り込みを入れます。

フレームから肉をトリミングして取り除き、肩と股関節を分離します。

股関節から下に向かって脚の肉をそぎ落とします。同時に骨を引っ張って肉と皮をストッキングと一緒に外に出します。

ドラムスティックで肉を骨から関節までこすり落とし、強力なナイフとハンマーまたは肉鉈を使用して切り落とします。大腿骨と膝関節私たちはそれを引き出します。脚を後ろに回し、皮を外に出すと、通常の手足のように見えますが、内側には骨がなく、ひき肉を押し込むことができる空洞があります。

目の前に大きな鳥（ハクチョウ、七面鳥、その他のキジ）がいる場合、翼から骨を取り除くのは理にかなっています。私たちはまったく同じ方法で作業します。骨を引っ張り、「ストッキング」で手足をひねり、肉を削り取ります。翼の場合のみ、何も切る必要はありません。翼の先端は常に美しさと形のために残されるため、最後の関節を切るだけで十分です。

手足から骨を取り除いたら、フレームから肉を削り取るのは非常に簡単です。唯一のことは、皮膚に直接隣接している竜骨の端を非常に注意深く分離する必要があるということです。

その結果、裸の体、太ももと脚の骨、そして翼の付いたかなり容量のある肉皮の袋が得られました。これで、鳥を冷水ですすぎ、ナプキンで乾かすことができます。

私たちはただ決める必要があります - 尻尾を切るか残すか？大型の鳥では尾を残すのが通例ですが、鶏では尾を取り除くことがよくあります。その後、太い針と綿または麻の糸を用意して、縫い始めましょう。腹部（工場）の切開から縫合を開始します。次に、取り外した尾の穴を閉じます。

鳥をひっくり返します。小さなフィレをトリミングし、これらの花びらを腹部の継ぎ目の近く、皮膚に肉の層がない場所に並べます。

鳥の内側に塩コショウをし、適切なスパイスで味付けし、詰め始めます。

骨なしチキンの詰め方：まず、手足の骨の空洞にひき肉を詰め、それを体内に均等に分配します。実際、この鳥のひき肉は1.5〜2倍以上収まる可能性があり、鳥の皮膚の弾力性がこれを可能にします。

鳥を完全に縫い合わせます。枝肉の首が長く、皮膚が無傷の場合は、首にひき肉を詰めることもできます。この鳥は本物の鳥とまったく同じように見えますが、クラゲのようにぼやけているだけです。

詰めた鶏肉を慎重にトレイに移し、その上に熱湯を注ぎ、数分間放置し、反対側を上にして再び水を注ぎます。

目の前で鶏の皮が縮んで引き締まり、鳥そのものの形がくっきりと浮かび上がります。

次に、鳥を対流式オーブン（またはオーブン）に入れ、その底に低アルコール飲料がすでに注がれ、塩とスパイスをふりかけて焼き、真ん中で反対側に返します。同じ低アルコール飲料を時々焼き、注ぐ。

ちなみに、骨なしチキンの詰め物は、「骨なし」チキンよりも早く、より均一に焼き上がります。一見すると、バラ色で香りの良い、オーブンで焼かれた最も普通の鳥が目の前にあります。

しかし、最初のカットは喜びをもたらします。鳥をどの方向に切っても、各部分は確実に外側がカリカリの黄金色の皮で覆われ、その下に柔らかい肉の層があり、中にはかなりの量の詰め物が入っています。 -ガーニッシュ！

残っているのは、鶏肉の詰め物を皿に置き、適切なソースと新鮮なハーブを添えるだけです。白鳥のガチョウは必要ありません。

骨なしチキンの詰め物は、独立したメインコースや温かい前菜として、あらゆる機会に最適なオプションです。早く作って、美味しく食べましょう！

レシピ9：鶏肉とリンゴのハニーマリネ

オーブンで丸ごと焼いた鶏肉とリンゴは、フォーマルな料理に最適で、貴重な肉汁を節約でき、メニューに関係なくディナーの注目の的になります。さらに、それを準備するには、ホステスはハニーマリネと最小限の料理の知識だけを必要とします。

カレー粉が黄金色に焼けた皮の色を引き立てます。脚と翼に配置された色付きのパピロットは、鳥にお祭りのような外観を与え、雰囲気を作り出し、手を清潔に保つことができます。鶏の脂に浸したリンゴはとても美味しく、肉よりもリンゴを好むゲストもいます。

鶏肉 1個
リンゴ 1kg
塩で味わう
味に挽いた黒コショウ

マスタード小さじ1.5
蜂蜜小さじ2
植物油大さじ3 l.
パプリカ粉小さじ1.5
顆粒ニンニク小さじ1
カレー小さじ1

まずは鶏肉を漬け込むマリネ液を作ります。深いボウルに油を注ぎ、マスタードとはちみつを加えます。かき混ぜる。

パプリカ、ニンニク、カレーを加えます。かき混ぜる。大量のパプリカを使用すると、完成した鶏肉の表面がより黄金色の茶色になります。

次に、新鮮な鶏の枝肉を準備します。外側と内側をよく洗い、残っている羽毛を取り除き、ペーパータオルでよく乾かす必要があります。塩と粗挽きコショウでこすります。

準備したマリネを全面に刷毛で塗ります。鶏肉を少なくとも1時間マリネさせます。マリネの一部は次のステップのために取っておきます。

リンゴを洗います。乾燥させて種のある中心部を取り除きます。 4～6等分に切ります。

マリネした鶏肉に皮をむいたリンゴを詰めます。リンゴの一部は後で使うために取っておきます。

リンゴを中に入れておくには、つまようじで固定します。焦げるのを防ぐために、脚と翼の上部をホイルで包みます。足を接続して糸で結びます。

人生は計画外のサバントゥイという形で新たな試練を投げかけたのだろうか？冷やした鶏の枝肉が手元にあると便利です。最後の手段として - 冷凍します。揚げたり、サラダに乗せたり、柔らかい肉の素敵なロールを作ったりできます。しかし、最も素晴らしいオプションは、オーブンで焼いた丸ごとの鶏肉の詰め物です。写真付きのレシピで、この料理がいかに簡単に準備でき、最終的にどれだけ美味しくなるかを示します。鶏肉は比類のないものであることが判明したため、食べ物と時間を無駄にして耐え難いほど苦痛を感じることはないと保証します。そして副菜は賞賛を超えています。

マリネとフィリングには、最もシンプルで手頃な材料を選びました。結局のところ、ゲストが到着する前に最寄りの屋台に駆け込んで黒トリュフやグレープシードオイルを買ってはいけません?! ただし、もちろん、レシピや材料リストを自分で変更することもできます。鶏肉は、私が知っているほとんどのスパイス、ドライフルーツ、シリアル、野菜とよく合います。したがって、適度な即興演奏も大歓迎です。

材料：

主な商品とマリネ：

オーブンで丸ごと焼いた鶏肉の詰め物を準備する方法 (写真付きのステップバイステップのレシピ):

詰め物から始めることをお勧めします。冷めている間に、詰め物用の鶏枝肉を準備する時間があります。お米を数回洗います。きれいな水を1：1の割合で注ぎます。蓋の下で液体が沸騰するまで中火で調理します（7〜12分）。その結果、シリアルは半分調理されます。完全に準備ができていると、焼いている間に加熱しすぎて、詰め物が味がなくなってしまいます。そして、少し湿った粒子はちょうど良い状態に達し、くっつきません。

生のキノコでも冷凍のキノコでも、野生のキノコでも栽培されたキノコでも何でも構いません。最初に揚げなければなりません。冷凍キノコをいただきました。冷凍する前に調理したので、解凍して洗ってザルに放り込みました。水分がなくなったら乾いたフライパンに置きます。液体が蒸発するのを待ちました。バター大さじ2、3杯を加え、きつね色になるまで中火でキノコを調理します。

新鮮な野生のキノコは事前に調理する必要があります。シャンピニオン/ヒラタケは切ったらすぐに鍋に入れることができます。

揚げたキノコのスライスをボウルに入れます。フライパンに最大限の脂肪が残るようにして、「ひき肉」に入る追加カロリーを最小限に抑えるようにしてください。

ちなみに、料理説明書の一番下にある、おいしい具材のアイデアもご覧ください。

玉ねぎを小さな立方体に切ります。半透明で明るい黄金色になるまで揚げます。キノコに移します。

米を入れた鍋の水が沸騰したら火を止めます。シリアルを蓋を閉めたまま5分間放置します。もろくなりますが、少し硬いです。

深めのボウルに米、きのこ、玉ねぎを入れます。ニンニクを細かくすりおろす/プレスにかける。そこに塩、コショウ、乾燥プロヴァンスハーブを加えます。よく混ぜます。フィラーの準備ができました。

鶏肉は丸ごと焼かれるので、準備には文字通り数分かかります。鶏枝肉をよく洗い、残っている羽毛を取り除きます。特に内側の脂肪沈着物を切除することをお勧めします。米はすべての液体を完全に吸収するため、中身が脂っこくなる場合があります。鶏肉の表面をペーパータオルで拭きます。

マリネを準備します。マスタードと無臭の植物油を混ぜます。パプリカ、コショウ、コリアンダーを加えます。注ぎ入れるレモン汁 (りんご酢）。鶏肉の詰め物を事前にマリネせずにすぐにオーブンで焼く予定ですか? 細かい塩を加えます。調理する前に鳥を「休ませる」つもりですか？オーブンに入れる前に、最後に塩を加えるのがおすすめです。マリネードをエマルジョンのように滑らかで濃厚になるまでかき混ぜます。混合物を鶏肉の内側と外側に刷毛で塗ります。涼しい場所で2〜3時間マリネします。または、すぐに詰め始めます。

屠体の内部の空洞を準備した混合物で満たします。焼いているときにお米が落ちないように、強力なキッチン糸で穴を縫います/皮を爪楊枝で数か所止めます。足と翼の先端をアルミホイルで覆い、焦げるのを防ぎます。胸の下部に縦方向の切り込みを入れることもできます。そして、結果として得られる「ポケット」に翼を「隠し」ます。鶏肉の詰め物がよりコンパクトな形になるように、足を結びます。鳥を耐熱皿に置きます。 180度に予熱したオーブンに入れます。 60〜90分間調理します。定期的に鶏肉を取り出し、レンダリングされた脂肪で表面を焼きます。その後、皮がきつね色でカリカリになるまで焼きます。

枝肉が大きい場合（重さ2kg以上）、焼く前に特別な耐熱袋（スリーブ）または強力なホイルに入れることをお勧めします。そして、予想される準備が整う30分前に、鳥の上部が茶色になるようにフィルムを取り外します。

つまようじで焼き加減を確認します。鶏肉の一番厚い部分（もも肉・胸肉の部分）に穴をあけます。穴から透明な汁が出てきましたか？準備ができて！提供する前に、翼とドラムスティックからホイルを取り外し、紐を切り取ったり、つまようじを取り外したりしてください。鶏肉に詰めた香り豊かな混合物をおかずとして提供します。

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オーブンで丸ごと鶏肉を詰めた

冬休みは、珍しいものを作って、何か新しいものでゲストや家族を驚かせる絶好の機会です。オリジナル料理。たとえば、チキンをオーブンで焼くだけではなく、ご飯、ナツメヤシ、レーズン、リンゴを詰めて、オリエンタル風にスパイスでたっぷりと味付けします。食欲をそそるバラ色のチキンの成功は保証されており、夕方までレシピを配って、同じように美味しくなるように調理する方法を詳しく教えてください。おやつとして、鶏肉とチーズを詰めたシャンピニオンをぜひ用意してください。

このレシピでは多くのスパイスが使用されていますが、それらはすべてスーパーマーケットや市場で入手でき、販売されています。レシピに従ってスパイスを用意したり、独自のブーケを作成したり、鶏肉をあまり辛くないように調理したり、その逆も可能です。ゲストの中に「火を食べる人」がいる場合は、スパイスを追加します。レシピによると、鶏肉はそれほど辛くなく、餡は甘酸っぱく、挽いた唐辛子のせいで少し辛いです。デーツがない場合は、他のドライフルーツ（ドライアプリコット、プルーン）で代用できますが、中身の味のバランスをとるために砂糖の量を増やします。オーブンで焼いた丸ごとチキンの詰め物をきっと気に入っていただけると思います。下の写真付きレシピをご覧ください。

– 長米 – 1カップ;

– 甘酸っぱいリンゴ – 小2個。

– ナツメヤシ – 10～12個。

– 塩 – 小さじ2 （味）;

– 鶏肉用カレー調味料 – 小さじ1

– パプリカ、粉唐辛子 – 各小さじ1。

– 粉末シナモン – 小さじ0.5;

– クローブ – 6-8個。

– ナツメグ – 適量。

– 黒胡椒 – 小さじ0.5;

– 白胡椒 – 小さじ3分の1;

– コリアンダー（種子） – 小さじ1

– レモン汁 – 大さじ1.5;

– 植物油 – 型にグリースを塗ります。

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丸鶏をオーブンで詰めるレシピ

この料理は準備が非常に簡単なので、オーブンで鶏肉を丸ごと焼くのは楽しいですが、とても美味しくて充実していることがわかります。この記事では、丸鶏をオーブンで焼く方法について説明します。

ほとんどの場合、そのような鶏肉は休日のために準備されます。シンプル、便利、手早くできて、お祝い気分になれるので、新年の食卓や、別の休日のごちそうに最適です。

全体を調理する場合は、冷凍の枝肉よりも冷蔵した枝肉を使用する方が良いです。そうすることで、料理が不味くなるリスクを排除できます。もちろん、丸ごとの鶏は内臓を取り除き、底を切り取り、不要なものをすべてきれいに取り除く必要がありますが、今日の店では、原則として、すでに完全に準備され、きれいにされた枝肉が販売されています。

オーブンで焼いた丸鶏の味を決める最も重要なことは、良いマリネ。鶏肉がどれほどジューシーで美味しくなるかはマリネにかかっており、これが正しく行われていないか、まったく行われていない場合、料理はパサパサであまり美味しくないことが判明する可能性があります。鶏肉を冷蔵庫で数時間から1日マリネするのが良いでしょう。

マリネ液が鶏肉を完全に覆わない場合は、定期的に裏返します。

鶏肉を準備してマリネに入れたら、どうやって焼くのかを決める必要があります。オプション: スリーブ (ベーキングバッグ)、ホイル、型、またはベーキングシートに入れます。すべての方法には独自の特徴があります。スリーブまたはホイルで鶏肉を調理すると、鶏肉は非常にジューシーになります。型で調理する場合は、鋳鉄またはセラミック製の型を使用して徐々に加熱する必要があります。ベーキングシートで調理する場合は、次のようにする必要があります。後で洗う必要があることを考慮してください。原則として、多かれ少なかれ経験豊富な料理人は、丸鶏を焼く独自のお気に入りの方法を持っていますが、まだそれを持っていない場合は、以下に提案するレシピのいずれかを試してみてください。

丸鶏をオーブンで焼くときは、もちろん詰め物をすることもできますが、詰め物をした鶏肉の準備には独自のニュアンスがあります。

丸鶏をオーブンでローストするレシピ

必要なもの：鶏枝肉1.5kg、ニンニク4片、大さじ2。オリーブオイル、小さじ2 塩、パプリカパウダー、小さじ1 乾燥バジル、小さじ0.5。挽いた黒コショウ。

丸鶏をオーブンで焼く方法。鶏肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。マリネを準備します。ニンニクをプレスに通し、バジル、パプリカ、塩、コショウと混ぜ、オリーブオイルを注ぎ、かき混ぜます。小さじ2 マリネ液を使って鶏肉の内側をこすります。植物油を塗ったグラタン皿に鶏の胸肉側を下にして置き、マリネ液を刷毛で塗り、胸肉側を上にし、表面にもマリネ液を塗ります。鶏肉を1時間マリネしてから、180度に予熱したオーブンに入れ、火が通りきつね色になるまで60〜90分間焼きます。

このレシピによる鶏肉は非常に柔らかく、肉自体が骨から落ちます。ただし、お好みの他のマリネを使用することもできます。

すでに述べたように、マリネには多くのオプションがあり、鶏肉にオリジナルの味（次のレシピでは柑橘系の味）を与える独創的なトリックを使用する非常に興味深いレシピが含まれます。

丸鶏をレモンと一緒にオーブンで調理するレシピ

必要なもの：1.5kgの鶏枝肉1個、レモン1個、レモンの皮、タイム、黒コショウ、塩。

レモンチキンをオーブンで焼く方法。薄いナイフでレモンに8つの深い切り込みを入れます。果汁が出てきますが、レモンはそのままにしておく必要があります。鶏肉を洗って水気を切り、細かくすりおろしたレモンの皮をタイム、コショウ、塩と混ぜ、内側と外側をすりおろす。必要に応じて、カットしたレモンを腹に置き、縫うか開いたままにしておきます。 200度に予熱したオーブンで鶏肉をレモンと一緒に焼き、汁を注ぎ、火が通るまで焼きます。

レモンの皮を鶏肉にこすりつけないと、柑橘系の風味が弱くなります。

スリーブまたはベーキングバッグで丸鶏をローストするレシピ

必要なもの：小さな鶏の枝肉1個、大さじ3。サワークリーム/マヨネーズ、植物油、黒胡椒、スパイス（適量）、塩。

丸鶏をローストバッグで調理する方法。鶏肉の内側と外側をスパイス、コショウ、塩でこすり、サワークリームまたはマヨネーズでコーティングします。鶏肉を袋/スリーブに入れ、余分な空気を逃がして袋が破裂しないように、上部にいくつかの穴を開けます。鶏肉をスリーブに入れてベーキングシートの上に置き、200度に予熱したオーブンで火が通るまで40〜60分間焼き、焼き終わる10〜15分前に袋を裂いて鶏肉が茶色になるまで上に置きます。

丸鶏のホイル焼きのレシピ

必要なもの：1.5〜2 kgの鶏肉、2〜5クローブのニンニク、大さじ4。サワークリーム/マヨネーズ、小さじ0.5〜1 パプリカ粉とカレー粉、黒コショウ、塩。

丸鶏をオーブンでホイルで焼く方法。ニンニク半量をプレス機に通し、黒コショウと塩を加えて混ぜ、鶏肉の内側をこすります。残りのニンニクを薄くスライスし、鶏肉に詰めます（鋭利なナイフで切れ目を入れ、そこにニンニクのかけらを差し込みます）。または、残りのニンニクをサワークリームと混ぜて鶏肉をこすり、カレーとパプリカ、コショウ、塩をソースに加えることもできます。すべての縫い目が上を向くように鶏肉をホイルで包み、乾いた天板の上に置きます。鶏肉を200度に予熱したオーブンで火が通るまで焼きます。焼き上がりの20〜30分前にホイルを広げ、鶏肉に焼き色を付けます。

料理人は、マルチクッカーなどの機器を使っておなじみの料理を作ろうとする人が増えています。鶏肉を丸ごと入れて焼くこともできます。