Plnené košíky. Recepty na „koše“ s náplňou

Ide o klasické predjedlo, ktoré ozdobí stôl každej dovolenky. Recepty na cesto a spôsoby pečenia košov sú uvedené v tomto článku.

Už mnoho rokov, tartlets s náplňou - popredné občerstvenie na akomkoľvek sviatočnom stole alebo bufetovom stole. Toto sa deje preto je to jednoduché na prípravu, môžete ho naplniť akýmikoľvek ingredienciami a je vhodné ho jesť.

Tartlet je druh jedlý plát cesta malá veľkosť. Na želanie môže byť naplnená zeleninou, ovocím, paštétou, mäsovým alebo rybím šalátom, smotanou alebo džemom. Možností je veľa. Jedlo okamžite priťahuje pozornosť hostí medzi všetkými pochúťkami na stole a vždy, ako sa hovorí, „vybuchne s ranou“.

Kľúčom k úspešnej tartaletke je chutné cesto, ktorý je možné doplniť výplňou. Samozrejme, môžete si ho kúpiť v obchode v hotovom stave. Avšak pre tých, ktorí si chcú vytvoriť svoj vlastný jedinečný pokrm, je užitočné vedieť recepty na domáce cesto vlastnými rukami.

Tartaletky - hotové jedlo

Lístkové cesto na tartaletky (jednoduché):

Požadovaný:

• Múka– 550 g (plus asi 30 g na posypanie, múku nezabudnite preosiať).
• Margarín– 220 g (možno nahradiť nátierkou)
• Vajcia- 2 ks.
• Voda

Príprava:

• V prvom rade by ste mali múku preosiať cez sito. Je dobré, ak to urobíte dvakrát.
• Vajcia rozšľaháme s vodou
• Margarín rozpustíme v mikrovlnke a zmiešame s vaječnou zmesou.
• Cesto preložíme na pomúčenú dosku a sformujeme do gule.
• Cesto treba zabaliť do fólie a nechať odpočívať.
• Hotové cesto treba vložiť do foriem na pečenie. Lístkové cesto môžete tiež nakrájať na kolieska a upiecť položením na pergamen.
• Toto cesto sa pečie celkom rýchlo, postačí 15 minút pri teplote 190-200 stupňov.

Domáce košíky

Lahodné krehké cesto na tartaletky: recept

Lístkové cesto je celkom ľahké, zatiaľ čo krehké pečivo má príjemnú hustotu. Lahodné krehké cesto dokáže veľmi dobre doplniť akúkoľvek náplň.

Budete potrebovať:

• Múka– 500 g (plus asi 30 g na posypanie; múku nezabudnite preosiať).
• Vajcia– 8 ks.
• Voda– 3 šálky (ošúpané, nie horúce)
• Maslo(73% obsah tuku) – 250 g (mäkké)
• Soľ alebo cukor(v závislosti od typu tartaletky)

Príprava:

• Voda by sa mala naliať do hrnca
• Postavte panvicu na mierny oheň a pridajte maslo do vody.
• Zmes dôkladne premiešame, kým sa maslo nerozpustí.
• Hmota by nemala byť príliš horúca
• Postupne vmiešame múku (polovica celej časti), vymiesime pomerne „tekuté“ chouxové cesto.
• Postupne pridajte všetky vajcia, vypracujte cesto, pridajte všetku múku.
• Cesto bude celkom mäkké a elastické. Pohárom alebo pohárom vykrajujte kruhy, ktoré potom opatrne ukladajte do foriem na pečenie.
• Krehké cesto sa upečie celkom rýchlo a pri teplote 200 stupňov postačí 15 minút.

DÔLEŽITÉ: Krehké tartaletky sú vhodné k mäsovým a sladkým plnkám. Hlavná vec je pridať cukor do cesta na sladké tartaletky.

Postupná príprava tartaletiek z krehkého pečiva

Aký je najjednoduchší spôsob prípravy cesta na tartaletky?

Aby bolo možné rýchlo pripraviť tartaletky na sviatočný stôl, mnohé ženy v domácnosti budú potrebovať jednoduchý recept na cesto, ktorý sa dá pripraviť veľmi rýchlo.

Budete potrebovať:

• Múka– 2 šálky preosiatej prémiovej múky
• Kyslá smotana - 1 šálka (200 ml, môžete použiť kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku).
• maslo (73 %)– 100 g (možno nahradiť zeleninovo-smotanovou zmesou „nátierkou“).
• Soľ a cukor(ak pripravujete sladké tartaletky).

Príprava:

• Maslo rozpustíme pri izbovej teplote do mäkka.
• Múka musí byť preosiata, možno dvakrát.
• Múka by sa mala nasypať na pracovnú plochu v hromade.
• Mäkké maslo by sa malo zmiešať s kyslou smotanou a postupne, pridaním krémovej hmoty do múky, miesiť cesto.
• Výsledné cesto by malo byť zabalené do potravinovej fólie a vložené do chladničky na „odpočinok“ najmenej pol hodiny.
• Po „odpočinku“ sa cesto krája na kruhy pomocou hrdla pohára. Výsledné kruhy sa umiestnia do foriem a stlačia sa prstami.
• Tartaletky pečieme asi 25 minút a teplota v rúre by nemala presiahnuť 200 stupňov.

DÔLEŽITÉ: Ak potrebujete naplniť tartaletky ovocím, krémom alebo džemom, pridajte do cesta cukor.

Postupná príprava sladkých tartaletiek

Budete potrebovať:

• Múka– 600 g (asi 3,5 šálky, preosiať)
• Mlieko
• Cukor
• Kvasnice– 1 lyžička. (použite suchý prášok do pečiva)
• Soľ– štipka
• Cukor– 1 lyžička. na kvások (pridajte viac, ak sú tartaletky na pečivo).
• Vajcia- 2 ks.

Príprava:

• Mlieko zohrejte do tepla a pridajte doň cukor.
• Droždie nalejte do teplého mlieka a nechajte čas rozpustiť a vykysnúť.
• Potom do mlieka postupne zašľaháme vajíčka
• Postupne po malých častiach pridávame múku a vymiesime cesto.
• Aby sa cesto nelepilo na povrch, na ktorom ho miesite, a nezostalo na rukách, mali by ste ich namazať rastlinným olejom.
• Hotové cesto by malo trochu „oddýchnuť“ a až potom ho môžeme vložiť do foriem na pečenie.
• Tartaletky sa pečú asi pol hodiny za predpokladu, že teplota v rúre nie je vyššia ako 200 stupňov.

Jednoduché, ale chutné recepty na tartaletky

Cesto na sladké tartaletky: recepty

Takéto tartlets úspešne doplnia sladký stôl pre deti i dospelých. Môžu byť naplnené akoukoľvek náplňou: smotanou, tvarohom, ovocím, čokoládovou penou.

Budete potrebovať:

• Múka
• olej - 1 balenie (200 g ľubovoľného obsahu tuku, namiesto toho môžete použiť zeleninovo-smotanovú zmes).
• Cukor– 2 alebo 3 poháre (sladkosť tartaletiek upravte podľa chuti a preferencií).
• Vajcia- 2 ks. (kura)

Príprava:

• Maslo rozpustíme v mikrovlnke
• Ghee vymiešame s cukrom a vajcami. Postupne pridávame múku a vymiesime elastické cesto.
• Cesto by malo byť zabalené do fólie a uchovávané v chladničke pol hodiny.
• Cesto pomocou hrdla pohára nakrájajte na kruhy a vložte ich do foriem, pričom ich pozdĺž okrajov utláčajte prstami.
• Tartaletky sa pečú pomerne rýchlo, postačí 20-25 minút za predpokladu, že teplota v rúre nie je vyššia ako 190-200 stupňov.

Sladké tartaletky - spôsoby prípravy cesta a recept

Recept na nesladené cesto na tartaletky

Budete potrebovať:

• Múka– 1 vrchný pohár (približne 300 g)
• Olej– 1 balenie (200 g, možno nahradiť nátierkou)
• Vajcia- 3 ks. (použite iba žĺtky)
• Soľ- štipka alebo viac, v závislosti od chuti

Príprava:

• Do zmesi sa postupne pridáva múka a soľ.
• Výsledné cesto zabalíme do potravinovej fólie a uložíme na pol hodiny do chladničky.
• Potom cesto rozvaľkáme, vykrajujeme a vložíme do foriem.
• Tartaletky pečieme 25 minút. Teplota rúry by nemala byť vyššia ako 200 stupňov.

Univerzálne tartaletky

Ako pripraviť vyprážané cesto na tartaletky?

Vyprážanie - originálny spôsob výroby tartaletiek. Ukázalo sa, že sú veľmi elastické, mastné a dobre držia tvar. Tieto tartaletky môžeme naplniť smotanou, kaviárom alebo pečeňovou paštétou. Vynikajúce!

DÔLEŽITÉ: Okrem toho, že potrebujete mať takéto zariadenie napr fritéza(mimochodom, dá sa nahradiť pomocou olej a panvicu), je dôležité „zistiť“ dizajn na namáčanie cesta do horúceho oleja. Na tento účel použite kovovú formu pripevnenú na kovovú tyč. Formu môžete držať aj kliešťami (vyčistiť).

Budete potrebovať:

• Múka- množstvo nie je obmedzené. Mali by ste sa pozrieť na konzistenciu cesta: nie príliš tuhé a nie príliš tekuté.
• Vajcia- 1 PC.
• Mlieko– 1 pohár (môžete použiť mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku).

Príprava:

• Mlieko sa zmieša s vajcami pomocou mixéra. Hmotu môžeme podľa chuti osoliť.
• Postupne vmiešame múku, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu
• Cesto nakrájajte na kolieska a vložte do foriem.
• Formu s cestom ponoríme do horúceho oleja. Cesto smažte nie dlhšie ako minútu. Tartaletku necháme vychladnúť a až potom naplníme plnkou.

Tartaletky z lístkového cesta bez droždia: recept na cesto

Budete potrebovať:

• Múka– 500 g (plus asi 30 g na posypanie; múku nezabudnite preosiať).
• Margarín– 220 g (možno nahradiť zeleninovo-smotanovou zmesou „nátierkou“ alebo aj maslom).
• Vajcia- 2 ks.
• Voda– 1 šálka (ošúpaná, teplá)

Príprava:

• Vajcia vymiešame s mliekom
• Margarín rozpustíme v mikrovlnke a zmiešame s vaječnou zmesou.
• Postupne vmiešame preosiatu múku a vymiesime cesto.
• Pred pečením necháme cesto pol hodiny odpočívať.
• Hotové cesto treba vložiť do foriem na pečenie.
• Toto cesto sa pečie celkom rýchlo, postačí pätnásť minút pri teplote 190-200 stupňov.

Tartaletky bez kysnutého cesta

Tartaletky z kysnutého cesta: recept na cesto

Budete potrebovať:

• Múka– 500 g (asi 2 šálky, preosiať)
• Mlieko– 1 šálka (200 ml ľubovoľného obsahu tuku)
• Cukor– 100 g (ak pečiete sladké tartaletky)
• Kvasnice– 1 vrecúško (to je približne 10 g, použite suchý prášok do pečiva).
• Soľ– štipka
• Cukor– 1 polievková lyžica. na kvasenie kvasníc
• Vajcia- 2 ks.

Príprava:

• Zohrejte mlieko, rozpustite v ňom cukor a pridajte droždie. Necháme 15 minút kysnúť.
• Pridajte vajcia do mlieka a dôkladne premiešajte.
• Postupne po malých častiach pridávame múku a vymiesime cesto.
• Hotové cesto by malo trochu odpočívať
• Vložte kruhy cesta do foriem.
• Tartaletky sa pečú asi pol hodiny za predpokladu, že teplota v rúre nie je vyššia ako 200 stupňov.

Tartaletky na báze kvasníc

Ako pripraviť chutné diétne cesto na tartaletky?

Budete potrebovať:

• Múka– 0,5 šálky (použite celozrnné)
• Vajcia- 1 PC.
• Tvaroh- 100 g (0% tuku)
• škrob– 2 polievkové lyžice. (iba kukurica)

Príprava:

• Tvaroh sa melie cez sito
• Do tvarohu primiešame vajíčko a škrob
• Pridajte múku
• Výsledné cesto by sa malo vložiť do formy prstami.
• Ak sa nám cesto zdá byť dosť drobivé, pridáme len trochu vody.
• Pečte tieto tartaletky 15 minút pri teplote nie vyššej ako 170-180 stupňov.

Ako pripraviť chutné nekysnuté cesto na tartaletky?

Budete potrebovať:

• Múka– 1 šálka (približne 250 – 300 g, preosiať)
• Maslo– 200 g (1 balenie, 73 % tuku)
• Vajcia- 3 ks. (v recepte použite iba žĺtky)

Príprava:

• Maslo zmäkne a dôkladne sa zmieša so žĺtkami.
• Múka sa naleje postupne
• Cesto je elastické a ľahko sa zmestí do foriem.
• Pečieme 10-15 minút pri teplote nie vyššej ako 200 stupňov.

Lahodné DIY cesto na tartaletky

Tartaletky - cesto z ražnej múky: recept

Budete potrebovať:

• ražná múka– 1 šálka (250 – 300 g, netreba preosievať).
• Vajcia- 2 ks.
• Prášok do pečiva- 0,5 lyžičky.
• Soľ- podľa chuti (nemusíte pridávať vôbec nič)
• Olej– 20 g (možno nahradiť margarínom)

Príprava:

• Vajcia sú porazené a zmiešané s maslom
• Do zmesi vmiešame prášok do pečiva a múku
• Ak je hmota príliš mäkká, pridajte viac ražnej alebo pšeničnej múky.
• Cesto vložte do foriem a pečte 15 minút pri 200 stupňoch.

Tartaletky: recept na pečivo z choux

Budete potrebovať:

• Múka– 0,5 kg (nie je potrebné preosievať)
• Vajcia– 8 ks.
• Mlieko– 3 šálky (môžete použiť akýkoľvek obsah tuku).
• Olej– 200 g (možno nahradiť zeleninovo-smotanovou zmesou).
• Soľ- podľa chuti (možno vynechať)

Príprava:

• Vajcia sa rozšľahajú s maslom
• Do zmesi sa pridá mlieko
• Položte zmes na oheň a dôkladne premiešajte
• Postupne pridávame múku a vymiesime cesto bez toho, aby sme ho priviedli do varu.
• Keď je zmes príliš hustá na miešanie, vypnite oheň.
• Cesto necháme vychladnúť. Pridáme múku a rukami vymiesime cesto.
• Cesto sa ukáže ako veľmi elastické. Vložíme do foriem a pečieme 25 minút pri teplote 170-180 stupňov.

Pôstne tartaletky: recepty na cesto

Budete potrebovať:

• Múka - množstvo nie je obmedzené, viď hustota.
• Zeleninový olej– 0,5 šálky (použite ľubovoľné).
• Voda– 1 pohár (možno nahradiť jablkovým džúsom)
• Med– 1 polievková lyžica. (akékoľvek, ak sú tartaletky sladké)
• Cukor podľa chuti(na sladko a na slano na bežné)

Príprava:

• Múka sa preoseje cez sito, možno dvakrát
• Počas miesenia cesta pridajte do múky vodu a olej (ak pridáte med, vopred sa rozpustí vo vode).
• Cesto sa vloží do foriem a pečie sa 15-20 minút pri teplote nie vyššej ako 200 stupňov.

Pôstne tartaletky

Vaflové cesto na tartaletky: recept

Budete potrebovať:

• Múka - 1,5 šálky (nezabudnite preosiať)
• Vajcia- 1 PC.
• Mlieko– 1 šálka (môžete použiť akýkoľvek obsah tuku).
• Margarín– 50 g (možno nahradiť zeleninovo-smotanovou zmesou).
• Cukor– 0,5 šálky (množstvo cukru môžete upraviť podľa chuti).
• Soda- 0,5 lyžičky. (možno nahradiť práškom do pečiva).
• Soľ- podľa chuti (možno úplne vynechať)

Príprava:

• Múka sa preoseje spolu so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva
• V miske zmiešame mlieko s vajcom a margarínom
• Všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa cukor
• Hrúbka cesta by mala byť podobná veľmi hustej kyslej smotane.
• Cesto sa naleje do foriem a vloží sa do horúcej rúry (200-220 stupňov) na 15 minút.

Tartaletky vyrobené z hotového lístkového cesta bez formičiek

Hotové lístkové cesto, ktoré sa dá kúpiť v obchode, zjednoduší prípravu tartaletiek pre každú gazdinku. Toto cesto je veľmi chutné a rýchle na prípravu. V obchode si môžete vybrať ako kvasnicové a nekysnuté cesto.

Práca s cestom z obchodu nie je vôbec náročná a nepotrebujete ani špeciálne formy na pečenie. Stačí vybrať plát cesta z obalu a pomocou pohára (alebo pohára) z neho vykrajovať proporcionálne rovnomerné kruhy.

Potom nájdite pohár alebo akýkoľvek iný predmet s okrúhlym dnom menšieho priemeru. Do vystrihnutého kruhu urobte dieru. Ak je to potrebné, okraje tartaletky trochu nadvihnite rukou. Cesto sa počas pečenia samozrejme zväčší a nakysne, no charakteristický tvar košíka zostane stále zachovaný.

DÔLEŽITÉ: Podmienky pečenia a čas uchovávania cesta v rúre sú uvedené na obale každého jednotlivého výrobcu.

Pečenie tartaletiek bez foriem

Cesto na tartaletky v silikónových formách: recepty

Silikónové formy na pečenie sú nevyhnutné zjednodušiť prácu a proces prípravy tartaletiek. Oveľa pohodlnejšie a jednoduchšie je z takejto formy vybrať hotový košík. Navyše sa cesto nelepí na okraje, aj keď je v ňom málo oleja.

Univerzálny recept na cesto na tartaletky v silikónových formách:

• Múka - 2 šálky (nezabudnite preosiať)
• Maslo - 100 g (možno nahradiť margarínom alebo zeleninovo-smotanovou zmesou).
• kyslá smotana - 60 g (akýkoľvek obsah tuku)
• Soľ a cukor (ak pečiete sladké tartaletky) podľa chuti.

Silikónové formy

Ako kúpiť silikónové formy na tortové taniere na Aliexpress?

V živote sú situácie, keď potrebné vybavenie kuchyne nie je po ruke a jednoducho nie je možné ho kúpiť nablízku. V takýchto situáciách prichádza na pomoc gazdinkám a kuchárom najväčší program. moderný obchodný zdroj - Aliexpress.

Tu každý ochotný kupujúci v sekcii „Pre dom a záhradu» nájdete položku „Kuchyňa“. Tento priečinok obsahuje obrovské množstvo kuchynské náradie a náradie, tak potrebné pre každodenné použitie a vytváranie kulinárskych majstrovských diel.

Ceny v obchode sú obzvlášť dostupné a každý nákup, ktorý uskutočníte na Aliexpress, bude mať dobrú zľavu a poteší vás darčekovými bonusmi a dopravou zdarma. Tu si môžete kúpiť to najlepšie formy na pečenie. Predajňa poteší sortimentom modelov, veľkostí a tvarov foriem.

Ako dlho vydržia tartaletky z krehkého cesta?

Tartaletky kúpené v obchode z akéhokoľvek cesta sú nevyhnutnosťou majú na obale trvanlivosť.Čo však robiť, ak vám po akcii zostane veľa tartaletiek, ktoré ste si sami vyrobili a nie sú naplnené plnkou?

Faktom je, že ak ich správne uložíte, môžete ľahko predĺžiť ich „životnosť“. Košíky s pieskom je možné opatrne poskladať jeden do jedného, ​​zabaliť do potravinovej fólie a skladovať v mrazničke do ďalšej dovolenky. Tieto tartaletky sa rýchlo rozmrazia a mrazenie nijako neovplyvní ich chuť!

Košíky na tartaletky - tvary a typy: fotografie

Existuje obrovské množstvo druhov a tvarov tartaletiek, ale aj košíkov na plnenie. Niektoré z nich by sa mali piecť z domáceho cesta, iné z cesta z obchodu. Tartlets vyrobené z listu lavash sa považujú za nezvyčajné a „jednoduché“.
Syrové tartaletky

Video: „Videorecept na tartaletky“

Ako vyrobiť tartaletky, aké cesto je najlepšie vybrať do košíčkov, čo použiť na plnenie - takéto otázky sa vynárajú hneď, ako padne rozhodnutie o výrobe tartaletiek. Najprv musíte zistiť, aké produkty existujú podľa typu cesta, možností plnenia a spôsobu varenia.

Okrem tých z obchodu si môžete vyrobiť vlastné košíky na plnky. Rôzne druhy cesta vám navyše poskytnú rôzne občerstvenie.

Domáce košíky môžu byť vyrobené z krehkého pečiva, kvasníc, lístkov alebo vaflí. Navyše samotné cesto môže byť slané aj sladké.

Čím tartaletky naplniť netreba, pretože... sortiment je mimo tabuľky. Čokoľvek je v chladničke, čokoľvek vás napadne - všetko bude vhodné na plnenie foriem. Plnka môže byť mäsová, rybia, zeleninová, syrová, sladká, ovocná, miešaná.

Originálna interpretácia sendviča vo forme tartlet vám umožňuje použiť absolútne akékoľvek možnosti plnenia, dokonca aj tie najneobvyklejšie.

Tartaletkové cesto a jeho tajomstvá

Chutný kôš na plnenie iba zlepší chuť jedla a zdôrazní výhody konkrétneho produktu.

Najjednoduchšou možnosťou je kúpiť si prípravky z obchodu. a potom ich napchať.

Ale domáci košík bude oveľa chutnejší. Tartaletky si môžete vyrobiť sami z rôznych druhov cesta: krehké pečivo, lístkové cesto, kysnuté cesto s kefírom alebo mliekom.

Klasické krehké tartaletky

Základný recept na cesto do košíčkov, do ktorých si môžete dať sladké plnky, obľúbené šaláty, alebo pripraviť sviatočné tartaletky s kaviárom.

Požadované ingrediencie:

• múka - 160 g;
• margarín - 100 g;
• žĺtok - 1 ks;
• voda - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - štipka.

Ako na to:

Múku preosejeme, pridáme nasekaný margarín. Pomocou rúk rozdrvte ingrediencie, kým nebudú drobivé. Pridajte k nim vodu a soľ. Cesto dôkladne premiesime a potom z neho vyvaľkáme guľu. Cesto necháme odležať v chladničke 30 minút až 2 hodiny.

Existujú 2 spôsoby, ako naplniť formičky cestom:

1. Cesto rozdeľte na 10-12 rovnakých kúskov. Z každého kusu vyvaľkajte guľôčky a rukami ich miesime pozdĺž dna a bokov panvice.
2. Všetko cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Umiestnite všetky formičky k sebe a zakryte ich cestom. Valčekom zatlačte vrstvu nadol a potom odstráňte prebytok.

Pečieme pri 200°C 20-25 minút.

Tartaletky z lístkového cesta

Tento typ košíka je vhodný, pretože z lístkového cesta môžete vytvárať rôzne tvary tartaletiek. Toto cesto si môžete urobiť sami, ale dobre poslúžia aj tartaletky z lístkového cesta z obchodu.

Požadované ingrediencie:

• mrazené cesto - 300 g;
• vajcia - 1 ks.

Ako variť:

Cesto vyberte z obalu a nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote 20 až 30 minút.

Rozložte ho do vrstvy a nakrájajte na 12 štvorcov. Formičkou urobte zo 6 štvorcov štvorcové otvory, alebo urobte šikmé rezy a zahnite rohy tak, aby vznikol otvor. Prvá možnosť sa ukáže byť krajšia a druhá je krajšia. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Celé štvorce potrieme rozšľahaným žĺtkom a poukladáme na ne štvorčeky s dierkami. Namažte aj vrch žĺtkom.

Krehké cesto pečieme pri teplote nie nižšej ako 200°C asi 20 minút.

Rýchle kyslé smotanové cesto na tartaletky

Jednoduché košíky z kyslého smotanového cesta vždy pomôžu, keď je to potrebné. A ak do tohto cesta pridáte strúhaný syr, tvaroh alebo bylinky, získate slané tartaletky s náplňou na slávnostný stôl.

Požadované ingrediencie:

• múka - 480 g;
• margarín - 300 g;
• kyslá smotana - 300 gr.

Ako variť:

Margarín nasekajte nožom a potom ho spolu s múkou rozdrvte na strúhanku. Pridáme kyslú smotanu a vymiesime hladké cesto. Vymiesené cesto necháme 1 hodinu odležať v chladničke.

Formujte tartaletky požadovaného tvaru a pečte ich 20-30 minút pri 180°C.

Nech už sú formičky na občerstvenie vyrobené z akéhokoľvek cesta, mali by ste pamätať na niekoľko pravidiel.

Umožnia upiecť ideálne produkty na ďalšie použitie.

• Aby sa cesto počas pečenia nenafúklo, malo by sa stlačiť cereáliami alebo fazuľou;
• Ďalším spôsobom, ako zabrániť prílišnému kysnutiu cesta, je na niekoľkých miestach popichať dno vidličkou;
• pridanie tvarohu, syra alebo byliniek do cesta dodá produktu originalitu;
• Ak nie sú žiadne špeciálne formy, môžete použiť formu na muffiny: stačí ju obrátiť hore dnom a prilepiť na cesto;
• Cesto pred pečením určite potrite surovým vajíčkom, ochráni ho pred tekutými náplňami bez toho, aby sa rozmočilo, čo je pri julienne tartaletkách veľmi dôležité.

Náplne do tartaletiek a ich použitie

Hotové mini-občerstvenia vyzerajú veľmi elegantne. Na oslavách možno použiť akúkoľvek náplň do tartaletiek na predjedlá a takéto jedlá podávať teplé aj studené.

• Zelenina. Zelenina na tartlets môže byť v akejkoľvek forme: čerstvá, varená, pečená. Najčastejšie sa občerstvenie s touto náplňou podáva horúce. Spojovacou zložkou môže byť syr. kyslá smotana, vajce.
• Syr. Syrové tartaletky sa podávajú teplé alebo studené. Tvrdé odrody sa zvyčajne podrobujú tepelnému spracovaniu. Do syra sa pridáva zelenina, huby a bobule.
• Huby. Tradičnou možnosťou občerstvenia sú hubové tartaletky. Podávame v akejkoľvek forme, často so syrom a bylinkami.
• Mäso. Na mäsovú plnku sa používa vyberaná dužina bez tuku, kože, chrupaviek a filmov. Varené alebo pečené mäso sa mieša s omáčkami, syrmi alebo zeleninou. Bežnou možnosťou sú kuracie a hubové tartaletky.
• Droby. Tento typ plnky nie je bežný, ale robia lahodné verzie pečeňovej paštéty alebo chuťovky s vareným jazykom.
• Ryby. Tartaletky s červenými rybami z rodiny lososov sú možnosťou novoročného občerstvenia. Jemne solené verzie rýb sa používajú častejšie ako varené alebo pečené.
• Morské plody. Mnohými obľúbenými tartaletkami s krabími tyčinkami, krevetami alebo chobotnicami sa podávajú studené s omáčkami.
• Kaviár. Tento typ výplne vytvára pôsobivý efekt. Je nenáročná na prípravu a výrazná na stole.
• Ovocie, bobule. Na záver hostiny sa podáva sladké občerstvenie. Niekedy sa ovocie alebo zelenina môžu kombinovať so syrom alebo mäsom, ale častejšie sú takéto náplne sprevádzané čokoládou a smotanou.

Kompletný zoznam náplní vám uľahčí rozhodovanie pri výbere: čo dať do tartaletiek?

Šaláty v tartaletkách: recepty na všetky príležitosti

Stále častejšie sa malé formy s rôznymi náplňami zobrazujú nielen v bufetoch, ale aj pri domácich večerách. Tieto malé a chutné košíky so všetkými druhmi náplní vyzerajú elegantne a okamžite upútajú pozornosť.

Pri jednoduchých domácich stretnutiach si nemusíte lámať hlavu nad tým, čím naplniť tartaletky. Pre takéto prípady budú akékoľvek šaláty to pravé.

Šalát z krabích tyčiniek

Na jednoduchý domáci obed si do košíkov môžete dať zvyčajný krabí šalát s vajcom a kukuricou. Tento šalát v tartlets bude veľmi uspokojujúci. Ale na špeciálne príležitosti je lepšie pripraviť predjedlo s olivami, syrom a ananásom.

Požadované ingrediencie:

• krabie tyčinky - 20 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• olivy bez kôstok - 50 g;
• konzervovaný ananás - 50 g;
• majonéza - 3 lyžice. lyžice.

Ako variť:

Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti. Zmiešajte ich v miske, pridajte majonézu a všetko premiešajte.

Na spodok každého ramekinu položte malý list šalátu. Pomocou malej lyžice naneste šalát na zeleninu.

Tartaletky s treskou pečeňou určite prekvapia vašich hostí. A nové farby dáva tomuto jedlu jeho usporiadanie vo formách.

Požadované ingrediencie:

• treska pečeň - ½ pohára;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 50 g;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• zelená cibuľa - 2 perá.

Ako variť:

Vajíčko uvaríme na tvrdo, potom necháme vychladnúť a ošúpeme. Oddeľte žĺtky. Bielok nastrúhame na jemnom strúhadle a žĺtka roztlačíme vidličkou.

Syr nastrúhame a pečeň roztlačíme vidličkou.

Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou. Zmes rozdelíme do formičiek a vrch ozdobíme žĺtkom a nasekanými pierkami cibule.

Ak namiesto syra použijete 50 gramov varenej mrkvy a 70 gramov nakladaných uhoriek, získate novú náplň s veľmi nezvyčajnou chuťou a jasnou farbou.

Mäsový šalát na plnenie

Na výdatné mäsové pochutiny sa najčastejšie používa hydina. Kuracie tartaletky sú jednoduché, lacné, ale veľmi sýte predjedlo, najmä v kombinácii s hubami.

Požadované ingrediencie:

• kuracie mäso - 50 g;
• šampiňóny - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza.

Ako variť:

Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Filet z hydiny uvaríme v osolenej vode. Nasekané šampiňóny smažte s nakrájanou cibuľou.

Vychladnuté prsia a vajíčka nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte majonézu. Zmesou naplníme formičky, ozdobíme bylinkami alebo plátkom vyprážaných šampiňónov a podávame.

Ak takúto náplň jednoducho rozdrvíte strúhaným syrom a zapečiete v rúre do kôrky, dostanete julienne tartlets s hubami a kuracím mäsom.

Nápady na sviatočné tartaletky

Ako naplniť tartlets v predvečer veľkých osláv? Na tieto účely bude nepostrádateľný červený kaviár a morské plody. Lahôdka je vždy chutná a krásna.

Smotanový syr s kaviárom

Klasická kombinácia kaviáru a masla sa stala samozrejmosťou, no smotanový syr vyzerá oveľa zaujímavejšie. A najlepšie na tom je, že tieto tartaletky s červeným kaviárom nevyžadujú predvarenie.

Požadované ingrediencie:

• červený kaviár - 50 g;
• smotanový syr - 100 g;
• citrón, zelenina - na ozdobu.

Ako variť:

Celý zmysel občerstvenia je kombinovať produkty a zdobiť jedlo. Citrón by mal byť nakrájaný na tenké krúžky, z ktorých každý je nakrájaný na 4 plátky. Uhorku tiež nakrájajte na čo najtenšie kolieska.

Do každého košíčka vložte o niečo viac ako polovicu smotanového syra. Naplňte zostávajúci priestor červeným kaviárom, asi ½ čajovej lyžičky naraz.

Elegantne ozdobte predjedlo horizontálnymi plátkami citróna a uhorky môžete zabaliť a umiestniť vertikálne. Aby tartaletky vyzerali ako skutočné umelecké dielo, môžete pridať petržlenovú vňať alebo listy kôpru.

Krevetové predjedlo na oslavu

Na bufetoch a hostinách sú vždy obľúbené malé košíky s krevetami. Takéto občerstvenie v tartlets vyzerá reprezentatívne, najmä v kombinácii s tvarohovým výrobkom.

Požadované ingrediencie:

• tvaroh - 150 g;
• krevety - 10 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• greeny - voliteľné.

Ako variť:

Uvarte a olúpte krevety. Cesnak prejdite lisom a nakrájajte zeleninu. Dôkladne ich premiešame so syrom. Do formičiek nalejeme po lyžičkách mäkký tvarohový krém a na vrch poukladáme krevety. Ozdobte tartaletky s krevetami vetvičkou kôpru alebo plátkom citróna.

Ak nie je tvaroh, občerstvenie je možné pripraviť s tvarohom a kyslou smotanou. Zmiešajte tieto ingrediencie a potom ich použite ako mäkký syr.

Podobný recept by bol na lososové tartaletky, kde sa ryba nakrája na tenké plátky a zroluje do ružice.

Rybacia náplň do tartaletiek

Originálna kombinácia tuniaka a kukurice dodáva pokrmu sýte farby a nezabudnuteľnú chuť.

Požadované ingrediencie:

• tuniak - 1 plechovka;
• kukurica - 300 g;
• syr - 200 g;
• paradajky - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• majonéza a paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Ako variť:

Vajcia uvaríme, zbavíme škrupiny. Zmiešajte ich vidličkou spolu s tuniakom. Paradajky nakrájame na malé kocky a nastrúhame tvrdý syr. V hlbokej miske zmiešajte všetky ingrediencie spolu s majonézou.

Náplň umiestnite medzi košíky. Tuniakové tartaletky pečieme v rúre 10 minút pri 180°C.

Sladké recepty na tartaletky s náplňou

Formy na krehké pečivo sú často naplnené ovocím. Toto jedlo je dezert a používa sa ako porciované minikoláčiky. Skvelé na tomto dezerte je, že cesto sa hodí ku všetkým bobuľovým plodom a ovociu a hodí sa akýkoľvek krém.

Koláčiky s čerešňami

Akékoľvek krehké cesto sa bude hodiť k čerešňovej plnke a stane sa obľúbenou maškrtou nielen detí.

Požadované ingrediencie:

• čerešňa - 400 g;
• krém - 125 ml;
• mlieko - 125 ml;
• olej - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• škrob - 20 g;
• cukor - 2 lyžičky.

Ako variť:

V hrnci zmiešame mlieko so smotanou, cukrom a maslom izbovej teploty. Rozšľahajte vajíčko a potom ho pridajte do mliečnej zmesi. Pridajte škrob a všetko premiešajte.

Dajte smotanu na oheň, varte do mäkka za stáleho miešania.

Krehké košíky naplníme vykôstkovanými čerešňami. Na vrch nalejeme smotanu a pečieme tieto sladké tartaletky v rúre 20-25 minút. Dezert úplne ochlaďte na mriežke.

Uzavreté košíky s jablkom

Myšlienka podávania malého občerstvenia oslovila mnohých a krehké pečivo sa stalo lídrom v tomto smere. Pečenie náplne sa môže vyskytnúť nielen pri tartaletkách so šampiňónmi a syrom, ale aj pri sladkých jablkových verziách.

Požadované ingrediencie:

• jablková omáčka - 1,5 šálky;
• pražené mandle - 2 lyžice. lyžice;
• prášok - 4 lyžice. lyžice.

Ako variť:

Zmiešajte jablko s mandľami. Krehké cesto rozdeľte do foriem, trochu si nechajte na „viečko“ košíka. Do každej formy vložte 2 polievkové lyžice. lyžice jablkového pyré.

Zvyšné cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kruhy, ktorými zakryjeme košíčky. Pečieme 20-30 minút pri 190°C. Pred podávaním posypte výrobky práškovým cukrom.

Zakaždým, keď prijímame hostí, rozmýšľame, akou nezvyčajnou vecou ich môžeme pohostiť. Napriek rôznorodosti zaujímavých receptov chcete svojich blízkych vždy prekvapiť niečím novým. Ponúkame vám veľmi jednoduchý a výnimočný recept. občerstvenie.

Košíky z lístkového cesta s úžasnou tekvicovou náplňou, preliate smotanou a tvarohovým syrom - farebný doplnok na každý stôl. Najťažšie na ich výrobe je ich rozmrazovanie. lístkového cesta. Toto jedlo hravo zvládne aj začiatočník.

Ingrediencie

Príprava

1. 1 Dužinu tekvice nakrájame na malé kocky, ošúpeme a nakrájame cibuľu.
2. 2 Pripravenú zeleninu smažte na panvici v rastlinnom oleji, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Znížime teplotu, pridáme smotanu, soľ, korenie a strúhaný tvrdý syr.
3. 3 Suroviny za stáleho miešania opekáme, kým sa syr neroztopí. Hotovú náplň necháme vychladnúť.
4. 4 Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce, ako je znázornené na videu. Cesto dáme do formičiek na muffiny, pridáme plnku a posypeme tekvicovými semienkami.
5. 5 Formy vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.
6. 6 Keď sú otvorené koláče hotové, ozdobte ich nasekanými bylinkami.

Gratulujeme, svetlé koše s náplňou sú pripravené! Podávajte teplé. Na plnenie môžete použiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: mleté ​​mäso, zemiaky, huby, kuracie mäso a mnoho ďalšieho. Dúfame, že sa vám tento nápad páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi!

Čo uvariť tak chutné a nezvyčajné? Táto otázka vždy čelí svedomitým ženám v domácnosti. Keď už boli všetky recepty vyskúšané a všetky možnosti rôznych šalátov boli ochutnané, na záchranu prídu koše s náplňou, ktorých recepty budeme diskutovať v tomto článku.

Trochu o samotnej základni

Pravdepodobne takmer každá gazdinka vie, čo sú košíky s náplňou. Fotografie lahodných tartaletiek s rôznymi náplňami si získavajú srdcia mnohých gastronómov a nútia ich vymýšľať stále nové a nové pochúťky.

Čo slúži ako základ pre samotné košíky? Je veľmi dôležité to zistiť, pretože chuť jedla a použitie plniva závisia od typu cesta.

Existuje mnoho receptov na plnené košíky, ktoré sa dajú pripraviť z lístkového cesta, krehkého alebo kysnutého cesta.Samozrejme, hotové tartaletky sa dajú kúpiť takmer v každom obchode. Ale to nie je vždy najlepšia možnosť, pokiaľ ide o výhody a chuť jedla.

Nižšie uvádzame rôzne recepty na plnenie košov (s fotografiami, podrobnými pokynmi a užitočnými tipmi).

Jemné krehké cesto

Najčastejšie sa z nej pečú tartaletky.

Na prípravu tohto cesta potrebujete:

• múka v množstve 320 g;
• margarín - dvesto gramov;
• žĺtok - dva kusy;
• voda - štyri polievkové lyžice;
• soľ - jedna alebo dve štipky (podľa chuti).

Proces prípravy košov vám nezaberie veľa času:

1. K preosiatej múke pridajte nasekaný margarín a všetko premiešajte, pričom rukami dôkladne pretierajte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky.
2. Potom sa do cesta pridá voda a soľ, všetko sa znova miesi a zvinie do veľkej gule, ktorá sa musí vložiť do chladničky na jednu až dve hodiny.
3. Potom by sa cesto malo rozdeliť na malé kúsky a vložiť do špeciálnych foriem.
4. Doba pečenia je od 20 do 25 minút, v rúre vyhriatej na dvesto stupňov. Tu je veľmi dôležité neprepiecť, aby sa riedke cesto nepripálilo.

Základ kyslej smotany

Pre ďalší recept na lahodné tartaletky si budete musieť kúpiť nasledujúce produkty:

• 480 gramov múky;
• tristo gramov margarínu;
• tristo gramov kyslej smotany.

Spôsob varenia tiež nebude ťažký pre žiadnu gazdinku:

1. Nasekajte margarín nožom.
2. Skombinujte ho s múkou a rozdrvte, kým sa nevytvoria omrvinky.
3. Po troškách pridávame kyslú smotanu a miesime cesto.
4. Cesto necháme poriadne odležať v chladničke (trvá to asi hodinu).
5. Pečieme pri teplote nie vyššej ako 180 °C, maximálne pol hodiny.

Takéto výdatné tartaletky budú dôstojnou ozdobou každého sviatočného stola a spestria aj vaše každodenné menu.

Lahodný syrový základ

Vyrába naozaj nezvyčajné a uspokojivé košíky. Na ich prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:

• tvrdý syr akéhokoľvek druhu a značky - štvrť kilogramu;
• múka (môžete dokonca aj škrob) - jedna polievková lyžica.

1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme múku alebo škrob a premiešame.
2. Potom položte malé množstvo tejto zmesi na studenú panvicu alebo plech na pečenie. Postupne, ako sa zohrieva, sa syr roztopí a stane sa elastickým. Dávajte pozor, aby ste ho nepripálili.
3. Hneď ako sa syr roztopí, musí sa odstrániť pomocou špachtle a položiť na pohár alebo malý pohár otočený hore dnom na vonkajšiu stranu nádoby.
4. Potom, po namočení rúk v studenej vode, musíte syr pritlačiť na dno a steny nádoby, potom ho zaistite niťou alebo elastickým pásom a nechajte ho tak, kým úplne nevychladne.

Zoznámili sme sa teda s tromi najbežnejšími receptami na výrobu tartaletiek. Teraz prejdime k najchutnejšej a najzábavnejšej otázke - k vytvoreniu náplne.

Náplne do košíkov na krehké pečivo

Predjedlo v podobe tartaletky z krehkého cesta určite poteší každého gurmána, najmä preto, že rozmanitosť náplní je jednoducho úžasná. Najčastejšie sa takéto tartlets podávajú so sladkými náplňami, ale o tejto možnosti budeme diskutovať o niečo neskôr. A v tejto časti si povieme niečo o slaných plnkách do košíkov na pečivo (s fotografiami a tipmi na ich prípravu).

Môžete si napríklad vziať nasledujúcu sadu produktov:

• sto gramov tvrdého syra;
• jedna stredne veľká paradajka;
• sto gramov vyprážaných šampiňónov (alebo akýchkoľvek iných húb);
• sto gramov vareného bravčového alebo hovädzieho jazyka;
• päťdesiat gramov ančovičiek;
• majonéza podľa chuti.

Na prípravu lahodnej náplne do košíkov s pečivom z týchto ingrediencií musíte všetky vyššie uvedené produkty jemne nasekať (syr nastrúhať na hrubom strúhadle), ochutiť majonézou a v primeranom množstve položiť na vychladnuté tartaletky. Môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Ako vidíte, recept na plnené krehké košíky je prekvapivo jednoduchý a jednoduchý.

Ďalšou možnosťou na plnenie takýchto koláčikov by bolo použitie všetkých druhov šalátov.

Pohodlná náplň

Ak neviete, čím naplniť tartaletky, potom vám dávame do pozornosti najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, ako ich naplniť - šaláty, ktoré všetci poznajú.

Napríklad krabí šalát. Na jeho prípravu nebudete musieť použiť ryžu, ale určite budete musieť vziať nasledujúce zložky:

• dvadsať gramov krabových tyčiniek;
• päťdesiat gramov syra;
• päťdesiat gramov olív, najlepšie bez kôstok;
• päťdesiat gramov ananásu (konzervovaného);
• listy šalátu;
• majonéza na dresing (podľa chuti).

Na prípravu tejto jednoduchej náplne je potrebné všetky vyššie uvedené produkty jemne nasekať (najlepšie na rovnaké kúsky), zmiešať a ochutiť majonézou. Pred prenesením šalátu do tartaletiek položte na dno každej formy malý list zeleného šalátu.

„Olivier“ je ďalší šalát, ktorý môže slúžiť ako náplň do koša. Je pravda, že tentoraz na jeho prípravu nemusíte brať zemiaky a mrkvu. Budete potrebovať iba:

• varené kuracie filé alebo klobása - 50 g;
• vyprážané šampiňóny - tristo gramov;
• varené vajce - tri kusy;
• cibuľa - jeden kus;
• majonéza.

Smažte cibuľu s hubami. V tejto dobe nakrájajte mäso (alebo klobásu) a vajce na malé kúsky a zmiešajte ich s majonézou. Vajíčkovo-mäsovú zmes dáme do tartaletiek a ozdobíme opraženými šampiňónmi a bylinkami.

Ak chcete pripraviť ďalší šalát ako náplň, musíte si vziať nasledujúcu sadu produktov:

• konzerva z tresčej pečene;
• vajcia - štyri kusy;
• sto gramov syra;
• zelené cibule;
• majonéza.

Najprv sa postaráme o vajíčka. Mali by sa uvariť, potom sa bielka oddelia od žĺtka. Bielok nasekáme nadrobno a žĺtka roztlačíme vidličkou. Pečeň tiež nakrájame, potom zmiešame s proteínom. Všetko ochutíme majonézou.

Hotovú náplň dáme do tartaletiek. Vrch ozdobíme žĺtkom a nasekanými bylinkami.

Mnoho skúsených gazdiniek pridáva do tohto receptu ďalšie ingrediencie. Napríklad sto gramov varenej mrkvy a nakladaných alebo nakladaných uhoriek. Vďaka tomu je plnka na pohľad žiarivejšia a chuť exotickejšia.

Plnky do syrových tartaletiek

Nižšie nájdete recepty s fotografiami a popismi krok za krokom.

Na naplnenie syrových tartletiek vezmite nasledujúce zložky:

• 5 lyžíc ryže;
• 5 polievkových lyžíc konzervovanej kukurice;
• osem kusov krabových tyčiniek;
• jedna čerstvá uhorka;
• majonéza a soľ - podľa chuti.

Najskôr uvarte ryžu, kým sa úplne neuvarí a ochladí. Potom nakrájajte krabie tyčinky a uhorku na malé kocky a sceďte tekutinu z konzervovanej kukurice. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, ochuťte majonézou a vložte do foriem.

Pre ďalší recept na tvarohovú tartaletku budete musieť použiť:

• 250 g varených kreviet;
• jedna alebo dve paradajky;
• jeden alebo dva strúčiky cesnaku;
• majonéza, bylinky, soľ podľa chuti.

Najdôležitejšou zložkou sú samozrejme krevety. Musia byť varené v osolenej vode s pridaním bobkových listov, korenia a citrónovej šťavy. Varte krevety maximálne desať minút, kým nevyplávajú na hladinu vody.

Ďalším krokom je odstránenie šupky z paradajky (voliteľné) a nakrájanie cesnaku. Potom je potrebné krevety a paradajky jemne nakrájať.

Po zmiešaní všetkých ingrediencií a ochutení majonézou vložte našu lahodnú náplň do syrových košíčkov.

Čím ešte môžete tieto tartaletky naplniť? Môžete pripraviť nasledujúce zložky:

• kuracie filety - 200 gramov;
• akékoľvek huby - dvesto gramov;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 50 gramov;
• majonéza - na dresing;
• zelenina a paradajky - na ozdobenie jedla.

Teraz si pripravíme náplň:

1. Filet by sa mal uvariť v osolenej vode a rovnako aj huby. Ak si vezmete hríby alebo šampiňóny, nie je potrebné ich variť.
2. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, cibuľu, šampiňóny a kuracie mäso nakrájajte nadrobno.
3. Kúsky mäsa opečte na rastlinnom oleji, potom do panvice každé tri minúty pridajte cibuľu, mrkvu a huby. Nezabudnite pravidelne miešať.
4. Ďalej do horúcej hmoty pridáme majonézu, opäť premiešame a dusíme pod pokrievkou jednu až dve minúty.
5. Hneď ako plnka vychladne, naplníme ňou tartaletky a podávame.

Veľmi nezvyčajnou náplňou do syrových košíkov by bolo údené mäso. Na to potrebujeme:

• 400 g údeného mäsa;
• 5-6 kusov paradajok;
• päť strúčikov cesnaku;
• podľa chuti: majonéza, soľ, korenie, bylinky.

Údené mäso a paradajky nakrájame nadrobno, cesnak nasekáme cez lis. Pridajte korenie a dochuťte majonézou. Hotové košíčky ozdobíme nasekanými bylinkami.

Ako môžete vidieť, syrové tartaletky sú veľmi chutné plnené morskými plodmi alebo mäsom.

Náplň do košíkov na vafle

Vaflové tartaletky kúpite takmer všade. Čím ich naplniť? Nižšie je niekoľko rýchlych receptov, ktoré vám pomôžu potešiť hostí s minimálnym časom a úsilím.

Začnime s nasledujúcimi produktmi:

• 200 gramov varenej klobásy a kórejskej mrkvy;
• sto gramov syra;
• a samozrejme majonéza na dresing.

Vyššie uvedené množstvá ingrediencií sú na 10 porcií.

Takže nakrájajte klobásu a syr na malé kocky, potom zmiešajte s mrkvou, všetko ochuťte majonézou a vložte do foriem. Potom je vhodné tartaletky ihneď podávať na stôl, aby nezvlhli alebo sa nerozbili.

Pre vegetariánov alebo tých, ktorí držia diétu, ale chcú si dopriať niečo chutné, je vhodný tento recept:

• 350 gramov repy;
• 75 gramov vlašských orechov;
• tri strúčiky cesnaku;
• sezam, zelenina - na ozdobu;
• soľ, majonéza.

Najprv si uvaríme cviklu a nastrúhame ju na strednom alebo jemnom strúhadle. Nasekajte orechy a cesnak, skombinujte s cviklou a ochuťte majonézou. Potom všetko dáme do tartaletiek a ozdobíme sezamom alebo nasekanými bylinkami.

Výdatné a chutné dezerty

Samozrejme nemožno nespomenúť sladkú náplň do košíkov, ktorá sa hodí ako pochúťka na sviatočný stôl aj každodenné menu.

Príprava tartlets ako dezert zahŕňa použitie rôznych bobúľ, ovocia a krémov. Nižšie si o tom povieme podrobnejšie.

Tvaroh ako hlavná náplň

Mnoho ľudí považuje za najchutnejšie dezerty vyrobené z krehkých košíkov. Náplň pre takéto tartlets by mala byť jemná a ľahká. Môžete si napríklad vziať nasledujúci zoznam produktov:

• tvaroh v množstve 150 gramov;
• pol pohára kyslej smotany;
• 3 polievkové lyžice cukru (najlepšie práškového);
• lyžička škrobu.

Zmiešajte všetky ingrediencie, rozšľahajte mixérom a vložte do tartaletiek. Na ne môžete naliať karamel alebo polevu a dovnútra vložiť malú kyslú bobuľu.

Čerešňová náplň

Táto pochúťka uspokojí každého gurmána. Do koláčikov s krehkým pečivom môžete napríklad pridať plnky z nasledujúcich produktov:

• čerstvé alebo bez semien (400 gramov);
• krém (125 ml);
• mlieko (125 ml);
• maslo (50 gramov);
• vajcia (jeden kus);
• cukor (dve čajové lyžičky);
• škrob (20 gramov).

Takže zmiešajte všetky ingrediencie (okrem bobúľ), dajte na mierny oheň a za stáleho miešania varte do mäkka.

Do každej tartaletky dáme pár čerešní, potom ich naplníme pudingom a vložíme do rúry piecť. Optimálna doba varenia je dvadsať minút pri teplote 180-200 stupňov.

Chutné jablko

Dobrým nápadom pri pečení tartaletiek je použiť zakryté tartaletky. Aby ste to urobili, musíte zo základne pripraviť malé kruhy vo forme viečok. Čím naplniť tartaletky?

Tu je jedna možnosť:

• jeden a pol pohára jablkového pyré;
• 2 polievkové lyžice mandlí alebo arašidov (pražených);
• práškový cukor na ozdobu.

Zmiešajte ingrediencie, vložte ich do foriem a prikryte okrúhlymi „viečkami“. Potom košíčky vložíme do rúry a pečieme najviac pol hodiny pri teplote 190-200 stupňov.

Pred podávaním jedlo posypeme práškovým cukrom.

Nezabudnite na improvizáciu

Ako vidíte, existuje obrovské množstvo receptov na náplne do košov. Nie je možné spomenúť všetky, ale môžete si uvedomiť hlavnú vec: improvizácia je dôležitá pri príprave náplne na tartaletky.

Nebojte sa preto experimentovať. Všetko, čo máte po ruke, tu urobíte. Ak chcete, aby sa jedlo podávalo ako predjedlo, potom sú na jeho plnenie vhodné klobásy, huby, kúsky mäsa, morské plody, syr, zelenina a oveľa viac. Nezabudnite všetko dochutiť majonézou alebo inou vhodnou omáčkou a tiež ozdobiť nasekanými bylinkami.

Ak pripravujete tartaletky ako dezert, môžete ich diverzifikovať tvarohom a pudingom, ako aj množstvom ovocných a bobuľových náplní. Mnohé gazdinky plnia takéto plnky vlastným pripraveným želé, ktoré vyzerá originálne a lákavo. Takéto jedlá môžete ozdobiť polevou, karamelom alebo strúhanou čokoládou.

Tartaletky z lístkového cesta sú skvelou voľbou pre rýchle raňajkové pečivo. Zároveň môžete experimentovať s náplňou, koľko chcete: čerstvé bobule, mrazené bobule, džem, semená granátového jablka, špenát, vajcia, mleté ​​mäso, zemiaky.

Tartaletky sú jedným z najkrajších a najchutnejších druhov podávania jedál. Takto pripravený košík je možné naplniť takmer akoukoľvek náplňou, čo z neho robí takmer univerzálny komponent na každom stole.

• Na výrobu tartaletiek doma z lístkového cesta budeme potrebovať formičky na mafiny alebo dostupné materiály.
• Môžete použiť lístkové cesto z obchodu, stačí ho rozmraziť a pripraviť tartaletky z hotového lístkového cesta, ale oveľa chutnejšie je urobiť si ho sami.

Tartaletky z lístkového cesta

Ingrediencie:

• Lístkové cesto - 300 g
• Vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Cesto rozdeľte na 12 rovnakých štvorcov.
2. Zo 6 štvorcov musíte urobiť strany, aby ste to urobili, musíte pomocou takéhoto skla vyrezať kruhy požadovanej veľkosti.
3. Každý štvorec potrieme bielkom a položíme naň strany.
4. Vrch potrieme žĺtkom. Kúsky preložíme na vymastený plech a pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 20 minút.
5. Tartaletky sú hotové, naplňte ich ľubovoľnou náplňou.

Vol-au-vents (tartaletky) vyrobené z lístkového cesta

Vol-au-ventily vyrobené z lístkového cesta- ľahké vzdušné tartaletky ozdobia slávnostný stôl. Cesto na vol-au-vents si môžete pripraviť sami, alebo môžete použiť hotové lístkové cesto. Lístkové cesto sa vyrába bezchybne vo výrobe, musíte sa snažiť, aby ste si ho vyrobili sami, nemusí to fungovať na prvýkrát, budete potrebovať skúsenosti a čas. Môžete si kúpiť hotové vol-au-vents vyrobené z lístkového cesta, ale ak ich upečiete, bude to oveľa chutnejšie. Príprava vol-au-vents nezaberie veľa času. Viacvrstvová, chrumkavá, ružová a lahodná, akákoľvek náplň a elegantné predjedlo je pripravené.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto bez droždia - 500 g.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Múka - 2 hrste
• Pergamen na pečenie

Spôsob varenia:

1. Lístkové cesto bez kvasníc rozmrazte pri izbovej teplote. Povrch stola posypeme múkou a vyložíme cesto.
2. Vrstvu lístkového cesta rozvaľkáme a zdvojnásobíme. Musíte opatrne vyvaľkať jedným smerom, aby ste neporušili vrstvy. Keďže mám v balení 2 vrstvy, robila som ich jednu po druhej. Cesto je potrebné nakrájať na kruhy s priemerom 8 cm.
3. Je lepšie si vopred premyslieť, ako ich vystrihnúť, budete potrebovať kruhy dvoch priemerov: väčší a menší, 8 cm a 5 cm. Všetko závisí od toho, akú veľkosť chcete mať vol-au-vents. Pre plnku z červeného kaviáru je lepšie piecť ich s menším priemerom, pre julienne alebo šalátovú plnku je lepšie piecť ich s väčším priemerom. Vol-au-vents sú 1-kusové predjedlo, veľmi vhodné pre bufetový stôl.
4. Náhodou som mal po ruke nádobu na detskú výživu a fľašu; je vhodné ich nakrájať na poháre, ktoré sú tenšie ako steny. Výsledkom bolo 18 kôl. Odložte 6 kruhov s priemerom 8 cm. Budú slúžiť ako základ pre vol-au-vent alebo dno.
5. Z ostatných vystrihnite vnútorný kruh, aby ste vytvorili krúžky. Oddeľte vaječný bielok od žĺtka. Pomocou štetca potrieme vonkajší obrys dna vol-au-vent bielkom, dva krúžky spojíme so spodným kruhom. Dostanete pohár. Postup zopakujte od druhej vrstvy cesta.
6. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Lístkové cesto položíme na objemové otvory a potrieme ich rozšľahaným žĺtkom, kým nezhnednú. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, lístkové cesto pečieme vol-au-vents 20-25 minút do zlatista. Pri pečení lístkové cesto narastie a objemové otvory budú mať tvar valcového pohára.
7. Vol-au-prieduchy v rúre sa môžu rozvinúť ako harmonika, pretože lístkové cesto zvyčajne kysne nerovnomerne. Nie je problém, po vybratí z rúry ho opatrne rukami poskladajte a dajte mu správny tvar. Lístkové vol-au-ventily sú hotové. V dôsledku toho sme dostali 12 kusov hotových vol-au-ventilov. Plňte rôznymi náplňami a užívajte si.

Klasické slané tartaletky

Ingrediencie:

• 1 balenie hotového lístkového cesta bez droždia (500 g.)
• 1 vajce (voliteľné)
• Trochu múky na vyvaľkanie cesta
• Pergamen na pečenie (voliteľné)

Spôsob varenia:

1. Vopred rozmrazené cesto rozvinieme, ak je zbalené do rolky, prekrojíme na polovicu. Ak sa cesto predávalo v 2 alebo viacerých vrstvách, potom je všetko jednoduchšie s 1 alebo viacerými rezmi. Pred rezaním, ak je to potrebné, môžete posypať múkou a odstrániť prebytok.
2. Jednu polovicu cesta posypte múkou na oboch stranách a zakryte fóliou (aby nevyschla, kým sa k nej nedostanú ruky), začnite pracovať s druhou. Vrstvu rozrežeme na 4 približne rovnaké časti po dĺžke a šírke (nie je potrebné všetko merať na mm) a dostaneme 16 obdĺžnikových prírezov.
3. Režem pomocou 2 nožov, jedným ostrým nožom pozdĺž druhého dlhého, ako pravítkom. V súlade s tým, pre spestrenie, môžete nakrájať na štvorce, trojuholníky, kosoštvorce a iné tvary tak, že ich nakrájate trochu inak.
4. Vezmeme jeden kus a trochu ustúpime, v závislosti od toho, aké strany chcete mať vol-au-vent, začneme ho prerezávať ostrým nožom. Je lepšie to urobiť tak, že cesto pridržíte dvoma prstami, rozrežete medzi prstami, aby obrobok neutiekol ani sa nepokrčil, ale aby sa odrezal.
5. Vystrihnutý stred vyberieme a vyvaľkáme na veľkosť vonkajšieho dielu. 1-2 rolky na dĺžku a 1-2 rolky na šírku, podľa potreby posypte múkou. Vyskúšame, spodok môže byť väčší ako boky, ale nemal by byť menší ako oni. Tuniku nie je potrebné prispôsobovať tunike, prebytok je možné potom odstrihnúť.
6. Dno položte na plech s pergamenom. Namažte jemne rozšľahaným vajíčkom, môžete použiť leison, alebo môžete použiť aj čistú vodu. Položte boky na spodok. 1 vol-au-vent je pripravený na pečenie! Týmto spôsobom urobíme zvyšok vol-au-vents. Prebytočné spodné cesto, ktoré prečnieva cez boky, ľahko odrežete nožom, odrežete len veľmi prečnievajúce, ostatné po upečení prakticky nevidno.
7. Samotné boky nie je potrebné potierať vajíčkom alebo posypať múkou, pretože... ak sa dostanú na bočné stúpajúce časti, môže to zhoršiť zdvíhanie v tomto mieste a loptičky sa zošikmia alebo sa jednoducho zle zdvihnú.
8. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Vložte plech na pečenie s vol-au-vents do horúcej rúry na 10-15 minút. Je vhodné neotvárať rúru až do prvého kysnutia, potom môžete. Z druhej polovice cesta vypracujeme ešte 16 kúskov.

Tartaletky vyrobené z lístkového cesta bez droždia

Tartaletky z lístkového cesta bez droždia je radosť pripraviť – rýchlo a jednoducho. Toto zvládne aj začiatočník. A jedlo sa ukáže ako krásne a chutné. Aby tartaletky pred zjedením nestihli zmoknúť, môžete použiť akúkoľvek paštétu alebo nie veľmi mokrý šalát.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto bez droždia - 250 gramov
• Hydinové mäso - 200 gramov
• Maslo - 80 gramov
• Soľ a korenie podľa chuti
• Citrónová šťava - asi 1 lyžička
• Kurací vývar - 50 gramov

Spôsob varenia:

1. Stôl poprášte múkou a položte naň predtým rozmrazené cesto, trochu ho rozvaľkajte, dávajte pozor, aby ste neporušili tvar.
2. A pohárom vykrajujte kruhy, ktoré by mali byť o niečo väčšie ako forma.
3. Mimochodom, cesto môžete jednoducho nakrájať na štvorce, ako v nasledujúcom recepte, a potom bude mať tartaletka originálny tvar.
4. Vložte kruhy do foriem a pritlačte ich k stenám. Samotné formičky je lepšie vymastiť olejom, aby sa cesto nelepilo.
5. A aby sa košíky piekli rovnomerne, treba košíky naplniť hráškom alebo fazuľou.
6. Pečieme, kým nie je hotové, asi 25 minút.
7. Kým sa pečú, treba pripraviť paštétu.
8. Hydinové mäso pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso na požadovanú konzistenciu. Pridáme kurací vývar, maslo a citrónovú šťavu + korenie a soľ. A znova všetko premiešajte. Vložíme do chladničky, aby paštéta zhustla.
9. Tartaletky vyberieme z rúry a hrášok vyberieme. Vyberte tartaletky z foriem a počkajte, kým nevychladnú.
10. Paštétu preložíme do cukrárskeho vrecka a naplníme vychladnuté tartaletky.

Tartaletky z lístkového cesta s kuracím mäsom

Tartaletky s náplňou sú jedným z obľúbených občerstvenia mnohých. Na sviatky ich často varím. S náplňou môžete improvizovať, môže to byť čokoľvek a vždy to dopadne veľmi chutne. Tartaletky sa dajú kúpiť v obchode, majú rôzne druhy, pieskové alebo vaflové. Tentokrát si doma pripravíme tartaletky z lístkového cesta. Pripravujú sa veľmi jednoducho a rýchlo, čo má veľký význam najmä na dovolenke, keď potrebujete všetko stihnúť. Tartaletky môžu mať akýkoľvek tvar, okrúhly alebo štvorcový.

Ingrediencie:

• konzervované plátky ananásu (7 kusov);
• tartlets (10 kusov);
• semená granátového jablka na dekoráciu (podľa vášho uváženia);
• tvrdý syr (110 g);
• soľ (podľa chuti);
• kôpor na ozdobu;
• ľahká majonéza (2 polievkové lyžice);
• lúpané vlašské orechy (50 g);
• kuracie filety vo veľkých kusoch (250 g);

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé dôkladne umyte, varte, kým nie je pripravené, potom ochlaďte v bujóne, potom varené kurča nakrájajte čo najjemnejšie, preneste do misy a pridajte strúhaný syr.
2. Pomelieme vlašské orechy. Kolieska konzervovaného ananásu nasekáme čo najjemnejšie, potom všetky tieto nasekané komponenty vložíme do misky s nakrájaným kuracím filé, pridáme svetlú majonézu v požadovanom množstve a všetko premiešame.
3. Potom preneste v rovnakých častiach do vopred pripravených tartaletiek, ozdobte vetvičkami čerstvého kôpru a semiačkami granátového jablka.

Vrstvené tartaletky so pstruhom

Ingrediencie:

• mrazené lístkové cesto jeden plát
• jemne nasolený pstruh lahodný 1 balenie 300 gramov
• petržlen, koriandr, polievková lyžica
• polovica strednej cibule
• vínny ocot 2 lyžičky.
• extra panenský olivový olej 2-3 lyžice.
• čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• vajce 1 kus

Spôsob varenia:

1. Vezmeme vrstvu mrazeného cesta a po posypaní múkou ju rozmrazíme na stole.
2. Cesto položte na dosku a nakrájajte na 4 časti. Samozrejme, môžete použiť formičky a vystrihnúť krásne kruhy. Cesto mi ale prišlo ľúto a len som ho prekrojila na 4 časti.
3. Špičkou noža cesto vo vnútri úplne neprerežeme, od okraja ustúpime asi centimeter, ako je znázornené na fotografii.
4. Oddeľte žĺtok od bielka, k žĺtku pridajte lyžičku vody a premiešajte. Štetcom rozotrieme žĺtka na cesto.
5. Tartaletky poukladáme na plech na naolejovaný papier na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 25-30 minút.
6. Tartaletky vyberieme. Vrch cesta narežeme pozdĺž švíkov a polovicu vnútra vyberieme.
7. Rybu stiahneme z kože a nakrájame na 1 cm kocky.Nezabudneme odstrániť kosti. Nakrájajte zeleninu a vložte ju do nádoby s rybami. Cibuľu nakrájame na kocky, zalejeme octom 5 minút.
8. Pridajte cibuľu k rybe. Rybu polejeme olivovým olejom a premiešame.
9. Vložte rybu do tartletky. Vezmite si len veľmi chutné ryby.
10. Ak máte zelenú cibuľu, nemusíte dávať nič iné okrem nej a olivového oleja. Chuť bude skvelá.
11. Pstruha možno nahradiť slaným nesoleným syrom, ako je Mozzarella alebo Suluguni (mladý).
12. Chuť nebude o nič menej dobrá. A, samozrejme, pre akúkoľvek inú červenú rybu a obzvlášť dobré pre kaviár zo šťuky.

Tartaletky z lístkového cesta s lososom

Ingrediencie:

• Filet z údeného lososa - 120 gramov
• Lístkové cesto - 250 gramov
• Smotanový syr - 100 gramov (vynikajúci je syr Philadelphia)
• Listy špenátu - 70 gramov
• Šalotka - 1 kus
• Cesnak - 2 strúčiky
• Vajcia - 1 kus
• Olivový olej - 20 ml (na vyprážanie)
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti
• Zväzok petržlenu a kôpru - 1 kus (na ozdobu)

Spôsob varenia:

1. Špenát umyjeme pod studenou vodou a počkáme, kým uschne.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme do zlatista, potom pridáme špenát. Znížte teplotu a duste, kým špenát nezmäkne, asi 3 minúty. Odstráňte z tepla, soľ a korenie.
3. Nalejte všetko z panvice do misky mixéra, pridajte smotanový syr a rozdrvte.
4. Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 mm a vykrajujeme kolieska s veľkosťou 6 cm, po okrajoch urobíme zárezy a strany.
5. Hrnčeky poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 12 minút pri 190 stupňoch.
6. Vyberte z rúry a kým sú teplé, vytvorte košíčky. Čakáme, kým vychladne.
7. Košíčky naplníme smotanovou špenátovou zmesou a plátkom filé z lososa.
8. Ozdobte bylinkami a najlepšie ihneď podávajte.

Tartaletky z lístkového cesta s krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

• lístkové cesto 300 g
• balenie krabích tyčiniek
• 3-4 vetvičky kôpru
• soľ, korenie podľa chuti
• 1 varené vajce
• 1/2 cibule
• majonéza 2 lyžice

Spôsob varenia:

1. Najprv si upečieme tartaletky z lístkového cesta. Ja používam mrazené lístkové cesto a najskôr ho rozmrazím podľa návodu na obale.
2. Potom štvorčekmi vykrajujeme štvorčeky a na každý druhý štvorček vnútri vykrojíme ďalší menší štvorec. Zostávajúci obrys sú strany našich tartlets.
3. Veľký štvorec pomastíme vajíčkom a popicháme vidličkou, nie však nadoraz, a navrch položíme obrys štvorca. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 15 minút, kým nie sú jemne zlatisté.
4. Kým sa naše tartaletky pečú, pripravíme si náplň: nadrobno nakrájame krabie tyčinky, uvarené vajíčko, cibuľu, bylinky, soľ, korenie a dochutíme majonézou.
5. Hotové tartaletky ochlaďte a vložte do nich náplň z krabích tyčiniek. Nádherné, slávnostné a chutné predjedlo je pripravené.

Recept na lístkové cesto na tartaletky

Ingrediencie:

• Múka - 0,5 kg;
• Kuracie vajce - 1 kus;
• Maslo - 400 g (2 balenia);
• Cukor - 1 dezertná lyžica;
• prevarená voda - 1 pohár;
• Soľ - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. V prvom rade si musíme pripraviť výrobky na lístkové cesto. Ďalej zmiešame cukor a soľ vo vode.
2. Pridajte vajíčko do pohára a všetko dôkladne premiešajte. Teraz nalejte celú tekutú zmes do múky a dôkladne premiešajte. Keď je cesto dobre vymiesené, prikryjeme ho utierkou a necháme pol hodiny odstáť.
3. Maslo nakrájame na 12 kúskov a necháme pri izbovej teplote.
4. Po 30 minútach cesto opäť dobre premiesime a rozvaľkáme na tenký koláč s hrúbkou do 2 mm.
5. Potrieme jednou časťou oleja.
6. Cesto preložíme do obálky, posypeme múkou a opäť rozvaľkáme na tenký plochý koláč. Na mazanec naneste kúsok masla a tiež ho zložte do obálky. Tento postup vykonáme ešte 10 krát.
7. Stôl dobre posypte múkou. Rozvaľkajte naše lístkové cesto jedným smerom.
8. Pomocou obyčajného skleneného pohára vykrajujeme po celom obvode cesta kruhy. Mali by ste získať párny počet kruhov. Môžete ich vložiť do formičiek na muffiny.
9. Polovicu príprav odložíme bokom - to bude spodok tartaletky.
10. Zo zvyšnej polovice urobíme boky. Vezmite nádobu menšiu ako pohár (pohár, odmerka). Teraz použijeme toto sklo na rezanie strán našej tartletky.
11. Stojí za zváženie, že čím širší je pásik, tým krajšia bude strana.
12. Vzniknuté krúžky položíme na okrúhly základ, ktorý sme mali odložený bokom.
13. Aby sa spodok pri pečení nepripálil, na niekoľkých miestach popichajte zápalkou dierky.
14. Vezmeme si plech na pečenie vhodnej veľkosti a opatrne položíme naše prípravky na plech, ktorý je na ňom položený.
15. Ako piecť a ako urobiť tartaletky, aby neprihoreli?
16. Rúru predhrejeme na teplotu 220 C 0 a tartaletky v nej pečieme 15 minút.
17. Keď je cesto hnedé, je čas vybrať ich z rúry. Hotové tartaletky opatrne vyberte z plechu pomocou klieští alebo lyžice a položte ich na misky, aby vychladli.
18. Takéto chutné koše môžete naplniť vlastnými rukami šalátmi, smotanou alebo občerstvením. Naplnená tartaletka je pripravená na podávanie.

Tartaletky s repou a sleďom

Veľmi chutné a originálne predjedlo pre každý stôl, či už je to slávnostné alebo každodenné, bude predjedlo s repou a sleďom.

Ingrediencie:

• Mierne solený sleď - 100 g;
• Hotové tartlets - 10 kusov;
• Majonéza - 100 g;
• Repa - 1 veľká;
• Listy šalátu a zelenina na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Cviklu uvaríme do mäkka. Odstráňte kôru a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Na dno každej tartaletky nalejte 1 čajovú lyžičku majonézy a opatrne ju rozotrite po stranách.
3. Na vrch položíme krásny list šalátu, aby okraje na bokoch nevytŕčali, ale krásne orámovali košík.
4. Veľmi opatrne položte strúhanú repu na list šalátu s lyžičkou.
5. Filet zo sleďa nakrájajte na tenké prúžky s dĺžkou maximálne 3 cm.
6. Položte 2 z týchto pásikov na každú tartletku na vrch cvikly.
7. Ozdobte zeleňou a podávajte.

Vrstvené tartaletky s červenou rybou

Porciované predjedlo, ako sú tartaletky s jemným smotanovým syrom a červenou rybou, bude tou najlepšou pochúťkou na slávnostný stôl aj na útulnú rodinnú večeru pri vašej špeciálnej príležitosti. Toto jedlo vás milo prekvapí jednoduchosťou prípravy a veľmi harmonickým spojením ingrediencií. Príjemná textúra lístkového cesta a jemnosť syra, korenistý nádych cesnaku a jemne nasolené červené rybie filé nenechajú nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

• lístkové cesto (v recepte je použité bez kvasníc) - 500 gramov;
• červená ryba - 150 gramov;
• smotanový syr alebo mäkký tvaroh - 200 gramov;
• kôprová zelenina - podľa chuti;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Množstvá a hmotnosti ingrediencií uvedené v tomto recepte vychádzajú z dvanástich porcií tartaletiek. Ak teda potrebujete väčší či menší počet porcií, pokojne môžete „dávkovanie“ ingrediencií obmieňať.
2. Tartaletky sú dnes veľmi bežnou kulinárskou pomôckou na krásne podávanie studených predjedál alebo sladkých dezertov. Väčšinou sa kupujú v kulinárskych obchodoch a väčšinou sa vyrábajú z krehkého cesta, ktoré nie každému chutí. V našom videorecepte navrhujeme upiecť tieto tartaletky z lístkového cesta, pripraveného doma alebo zakúpeného v obchode.
3. Na výrobu 12 tartaletiek stačí pol kilogramu lístkového cesta. Plát z takéhoto cesta sa nevyvaľká, ale priamo z neho sa pomocou kruhovej kovovej vykrajovačky vyrežú spodky na tartaletky. Ak takéto rezanie nie je na farme po ruke, možno to urobiť pomocou pohára s tenkými stenami. Čítaj viac:
4. V 6 z 12 polotovarov sa pomocou iného rezu vyrobia ďalšie spodky, pričom zostanú okraje s hrúbkou aspoň 0,5 milimetra, ktoré sa stanú bokmi tartaletiek, keď sa pečú v rúre. Zostávajúce prebytočné spodky môžeme buď znova vyvaľkať, aby sa zvýšil počet tartaletiek, alebo upiecť na koláčiky.
5. Vzniknuté spodky ihneď poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie, po celej ploche ich popicháme ostrou vidličkou, aby pri pečení nebublinkovali a pomocou štetca potrieme surovým vajíčkom. Potom na ne položte čelenky, mierne zatlačte, aby ste ich spojili, a namažte ich tiež surovým vajíčkom. Plech vložte do rúry predhriatej na +200 C a uistite sa, že zhnedne, čo signalizuje ich pripravenosť. Hotové tartaletky nechajte vychladnúť a počas tejto doby si pripravte náplň, ktorá vyhovuje vášmu kreatívnemu nápadu, dokonca aj sladkú s bobuľami alebo ovocím.
6. V našom prípade ide o červenú rybu, smotanový syr alebo tučný mäkký tvaroh, cesnak, nasekaný kôpor a koreniny, z ktorých sa pomocou lyžice na zjemnenie a premiešanie pripraví plnková zmes z nakrájanej ryby, ktorá nám zostala pri výrobe ozdobných ruží. komponenty. Dobre premiešaná náplň je umiestnená vo vrecku s peknou zúbkovanou 1H tryskou. Ak takéto vrecko nemáte, vystačíte si s igelitovým vreckom s odstrihnutým rohom alebo jednoducho nalejte zálievku lyžičkou.
7. V tejto chvíli je potrebné červenú rybu nastrihať na tenké pozdĺžne stužky, aby sa z dvoch pásikov dali zložiť červené rybie ružičky na ozdobenie tartaletkovej jednohubky, ktoré sa vložia do priehlbiny v strede zálievkovej hmoty. Zároveň krásne rozložte okvetné lístky vo forme ruže. Výsledné tartaletky sú také príťažlivé a lákavé, že budú tým prvým, po čom ľudia na slávnostnej hostine siahnu.