วิธีการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็ง บรัสเซลส์ถั่วงอก: ปรุงในกระทะและในเตาอบ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันจะเริ่มบทความนี้โดยบอกว่ากะหล่ำดาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ทราบวิธีปรุงกะหล่ำดาวให้อร่อย เปล่าประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากและในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยกว่ากะหล่ำปลีสีหรือสีขาว

สูตรกะหล่ำบรัสเซลส์

บรัสเซลส์แตกต่างจากขนาดและรูปร่างที่สัมพันธ์กัน นอกจากนี้ยังกินแมวตัวเล็กที่เติบโตตามซอกใบอีกด้วย แมวเหล่านี้ตุ๋น ต้ม และทอด ใช้สำหรับสลัดและซุป

เนื่องจากแมวมีรูปร่างดั้งเดิมและมีขนาดเล็ก เชฟยุคใหม่จึงใช้แมวเหล่านี้ในการตกแต่งจานอย่างกว้างขวาง นักชิมที่แท้จริงให้ความสำคัญกับรสชาติของอาหารที่ปรุงจากกะหล่ำปลีเช่นนี้

บรัสเซลส์ถั่วงอกในเตาอบ

ฉันกล้าแนะนำให้คุณผู้อ่านที่รักไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงบรัสเซลส์ในเตาอบ ตอนนี้ฉันจะแก้ไขสิ่งนี้โดยเปิดเผยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย
• พริกไทย, โหระพา, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นฉันล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วผ่าครึ่ง
2. วางกะหล่ำปลีสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อคลุมผัก ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำ
3. ฉันผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมบีบและโหระพา
4. ฉันม้วนกะหล่ำบรัสเซลส์ในน้ำมัน เกลือ และพริกไทย จากนั้นฉันก็วางผักลงในจานอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ฉันใส่แผ่นอบกับกะหล่ำปลีปรุงรสลงในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ฉันอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรวิดีโอ

สุดท้ายนี้ฉันขอเสริมว่าฉันใช้เวลาเตรียมอาหารเพียง 35 นาทีเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าในกรณีที่แขกไม่คาดคิด คุณจะเตรียมขนมที่อร่อยและแปลกใหม่ได้อย่างรวดเร็ว และจะไม่พบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับแชมปิญอง

วันหนึ่งฉันอยากจะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยสิ่งที่ยอดเยี่ยมและ จานอร่อย. เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรสำหรับกะหล่ำดาวกับแชมปิญอง โปรดทราบว่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวใหญ่ของฉันคลั่งไคล้อาหารจานนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 500 กรัม
• น้ำซุปผัก - 400 มล.
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและเอาใบเหลืองออก ฉันทิ้งกะหล่ำปลีหัวเล็กไว้ทั้งหมดแล้วผ่าครึ่งหัวใหญ่
2. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่น้ำมะนาวและเกลือ จากนั้นฉันก็ใส่กะหล่ำปลีลงในชามและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นฉันก็ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในกระชอน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉันปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. ฉันล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากไม่มีก็เห็ดนางรมก็จะทำ ฉันส่งพวกเขาไปที่กระทะที่อุ่นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใช้ช้อนที่มีรูเอาเห็ดออกจากกระทะ ฉันเติมน้ำมันและหัวหอมเล็กน้อยลงในชาม ทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
6. ฉันรวมเห็ดกับหัวหอมและกระเทียมสับแล้วผสมให้เข้ากัน โรยส่วนผสมที่ได้ด้วยแป้ง
7. เทน้ำซุปผักและตั้งไฟ ผัดซอสที่ได้จนข้น ฉันเติมเกลือและพริกไทย
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มกะหล่ำปลีผัดและปิดฝา ภายในไม่กี่นาทีจานก็พร้อม

ก่อนเสิร์ฟโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ ฉันมักจะใช้พาสต้าหรือข้าวเป็นกับข้าว ฉันมักจะเสิร์ฟขนมกับมันฝรั่งบด

สูตรวิดีโอ

หม้อปรุงอาหารบรัสเซลส์

แม่บ้านเตรียมอาหารหลากหลายจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันจะบอกสูตรหม้อปรุงอาหาร ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าอาหารจานนี้จะดึงดูดทั้งผู้กินทั่วไปและนักชิมตัวจริง นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูปีใหม่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 4 หัว
• เนื้อสับ— 150 ก
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลี เกลือ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนหน้าแดงปรากฏขึ้น วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, เนื้อสับ และเกลือ
3. ฉันทอดมวลที่ได้จนกระทั่งเนื้อสับพร้อม หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยวจนเดือด
4. วางกะหล่ำปลีต้มบนถาดอบ ฉันกระจายเนื้อหาของกระทะไว้ด้านบนแล้วใส่ชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนชีสละลาย

สุดท้ายนี้ฉันอยากจะทราบว่าเมนูของร้านอาหารยุโรปสมัยใหม่รวมถึงอาหารที่มีกะหล่ำดาวด้วย เชฟทุกคนรู้วิธีทำหม้อปรุงอาหาร ตอนนี้คุณรู้เรื่องนี้แล้วเช่นกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีครีม ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้รสชาติของกะหล่ำดาวมีความละเอียดอ่อนและประณีตมากขึ้น

สูตรสลัดกะหล่ำบรัสเซลส์

สลัดที่ปรุงตามสูตรของฉันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมู บรัสเซลส์ถั่วงอกเล็กๆ มีวิตามิน โปรตีน และโพแทสเซียมสูง แต่มีเส้นใยน้อย มันยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร นอกจากนี้ขอแนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง

กะหล่ำปลีมีสารเคมี แคโรทีน และแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยรักษาร่างกายและป้องกันโรค

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
• กล้วย - 0.5 ชิ้น
• ปราชญ์, พริกไทยขาว, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำดาว ล้างแล้วหั่นหัวออกเป็นสี่ส่วน
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ฉันสะเด็ดน้ำร้อนแล้วใส่ผัก น้ำเย็นแล้วจึงโยนใส่กระชอน
3. ฉันปอกแอปเปิ้ล เอาช่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นฉันก็เทน้ำมะนาวลงไป
4. ฉันผสมกะหล่ำปลีเย็นกับแอปเปิ้ลสับใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำสลัด ฉันปอกกล้วยบดด้วยส้อมใส่เกลือและพริกไทย หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
6. ฉันเสิร์ฟเป็นบางส่วนหลังจากราดน้ำสลัดแล้วโรยด้วยปราชญ์

อย่างที่คุณเห็นสูตรสลัดนั้นง่ายและการเตรียมไม่ต้องใช้เวลามาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ตลอดเวลา

การทำซุปด้วยกะหล่ำดาว

แม่บ้านปรุงถั่วงอกบรัสเซลส์ด้วยวิธีต่างๆ ต้ม ทอด และสตูว์ ฉันชอบทำซุปหอมจากผักชนิดนี้

โปรดทราบว่าฉันไม่ทอดผักสำหรับซุป แต่ใส่ผักสดลงไป เป็นผลให้มีกลิ่นหอมและเข้มข้น คุณต้องการทราบวิธีการปรุงซุปหรือไม่? อ่านสูตรของฉันต่อไป

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 200 กรัม
• หัวใจไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวใจไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในเวลานี้ฉันส่งรากผักชีฝรั่งและแครอทผ่านเครื่องขูดและสับหัวหอมอย่างประณีต ฉันส่งผักที่เตรียมไว้ไปต้มในน้ำซุปเดือด
3. ฉันปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันเพิ่มมันลงในซุป
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่กะหล่ำดาว เกลือ ต้มซุปให้เดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. ในตอนท้ายฉันเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ฉันปิดไฟและปิดซุปทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ซุปข้น ฉันเสิร์ฟมันร้อนกับขนมปังกรอบ

อย่างที่คุณเห็นการทำซุปไม่มีอะไรซับซ้อน นอกจากนี้ยังเตรียมจากผักที่ง่ายที่สุด ตอนนี้คุณก็จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับส่วนผสมนี้เช่นกัน หากพวกเขาไม่ชอบก็ปรุง Borscht แสนอร่อย

สูตรวิดีโอพร้อมถั่วและหัวหอมแดง

การปลูกถั่วงอกบรัสเซลส์

สุดท้ายนี้ เรามาพูดถึงการปลูกกะหล่ำดาวกันดีกว่า มันค่อนข้างแตกต่างอย่างมากจากญาติทั้งรูปร่างหน้าตาและเทคนิคการเพาะปลูกทางการเกษตร

อย่างที่คุณทราบกะหล่ำปลีธรรมดามีเพียงหัวเดียว บรัสเซลส์สามารถมีหัวได้มากถึง 70 หัวและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็ง 10 องศาได้อย่างง่ายดาย

ในเกือบทุกภูมิภาคของโลกของเรา กะหล่ำปลีปลูกโดยใช้ต้นกล้า ต้นกล้าที่พร้อมจะปลูกลงบนพื้นในช่วงต้นฤดูร้อนในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ความจริงก็คือแม้การทำให้มืดลงเล็กน้อยอาจทำให้เกิดความล่าช้าในการก่อตัวของพืชผล

โลกเป็นหนี้การปรากฏตัวของถั่วงอกบรัสเซลส์กับชาวเบลเยียม ตอนนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของเราได้หากไม่มีผักที่น่าทึ่งนี้ กะหล่ำปลีหัวเล็ก "คำเดียว" ดูสวยงามบนจานและน่ารับประทานและอร่อยมาก

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำบรัสเซลส์มาเป็นเวลานานและนำไปใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายได้อย่างประสบความสำเร็จ สามารถรับประทานดิบๆ อบกับผักอื่นๆ ปรุงซุปอร่อยๆ เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา กะหล่ำปลีเป็นอาหารถือบวชในวันที่มีการถือศีลอดของศาสนาคริสต์

แพทย์เชื่อว่าการบริโภคกะหล่ำดาวเป็นประจำจะยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีผลประโยชน์ในการก่อตัว ระบบประสาทที่รัก.

บรัสเซลส์ถั่วงอก - เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร. ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณกินกะหล่ำปลีได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น บรัสเซลส์มีประโยชน์ในอาหารทารก ผักมีวิตามินมากมายที่จำเป็นสำหรับ การพัฒนาที่เหมาะสมร่างกายของเด็กดูดซึมได้ดีมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

สูตรอาหารที่ใช้กะหล่ำบรัสเซลส์

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ใช้กะหล่ำดาวเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เพื่อเลี้ยงผู้ที่เล่นกีฬา และเพียงเพื่อกระจายเมนูอาหารปกติ

วิธีปรุงกะหล่ำดาวเป็นกับข้าว

เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆแสนอร่อยในการเตรียมกะหล่ำบรัสเซลส์เป็นกับข้าว เนื้อปลาสัตว์ปีกพร้อมกะหล่ำดาวปรุงสุกตามสูตรนี้จะได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา จานจะน่าพอใจ แต่การมีกะหล่ำปลีจะไม่เพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม

1. บรัสเซลส์ล้างและทำให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น หั่นกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ แต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน
2. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย กะหล่ำปลีโรยด้วยสมุนไพรและถั่วปิ้งมากมาย

จานนี้เหมาะเป็นกับข้าวกับผัก บรัสเซลส์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานผักแยกต่างหากได้อย่างปลอดภัย ลองเลย อร่อยมาก!

สเต็กปลาเทราท์กับกะหล่ำดาว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต

บรัสเซลส์กับปลาเป็นส่วนผสมที่ดีของผลิตภัณฑ์ การผสมผสานระหว่างปลาที่มีไขมัน (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลากะพง ปลาคอด) กับกะหล่ำดาวเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ อาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าพึงพอใจและไม่ทิ้งความหนักท้อง โอเมก้า 3 ซึ่งพบได้ในปลาที่มีไขมันมีประโยชน์มาก ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและมีสุขภาพดีควรแนะนำปลาที่มีไขมันเข้าไปในอาหาร

บรัสเซลส์มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและมีแคลอรี่ต่ำ การรวมกันของกะหล่ำปลีและปลาเพิ่มขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารและแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ขอแนะนำสูตรสเต็กปลาเทราท์กับกะหล่ำดาวราดโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ - 2 ชิ้น;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - พวงเล็ก ๆ ;
• มะรุมขูด - 3 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมัน 1% - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. สเต็กปลาเทราต์แบบแบ่งส่วนเคลือบ น้ำมันมะกอก. เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
2. ชิ้นปลาทอดในกระทะย่างประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
3. บรัสเซลส์ต้มในน้ำเค็ม กะหล่ำปลีแต่ละหัวถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
4. เตรียมไส้ด้วยโยเกิร์ต ในชามผสมโยเกิร์ตกับมะรุมขูดและน้ำมะนาวหนึ่งวง
5. สับหัวหอมและผักใบเขียว ผสมกับโยเกิร์ต ใส่เกลือ
6. วางสเต็กปลาเทราท์และกะหล่ำดาวลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยโยเกิร์ต

สตูว์ผักกับกะหล่ำดาว

ไม่มีผักมากเกินไป การรวมผักเข้าด้วยกันนั้นดีต่อสุขภาพมากและถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ รู้สึกอิสระที่จะทดลองโดยการรวมผักเข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกัน. นักโภชนาการแนะนำให้ผสมผักหลากหลายชนิดในอาหารของคุณเพื่อลดน้ำหนัก

เราขอเชิญคุณมาเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูผักของคุณ สูตรสตูว์ผักในฤดูใบไม้ร่วงนี้จะดึงดูดทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ฟักทองถูกตัดเป็นก้อน
2. ใส่ฟักทองสับและหัวกะหล่ำบรัสเซลส์ลงในน้ำเค็ม ต้มประมาณ 5 นาที
3. นำผักออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. ตัดหัวของกะหล่ำดาวออกเป็นครึ่งหนึ่ง
5. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
6. แครอทหั่นเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอม เพิ่มฟักทอง ทอดต่อไป.
7. สุดท้ายใส่กะหล่ำดาวครึ่งหนึ่งลงไปผัดกับผักอื่นๆ โดยคนส่วนผสมผัก
8. เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนและเคี่ยวสตูว์ผักจนสุก

บรัสเซลส์ถั่วงอกด้วยครีม

อบในส่วนผสมของไข่และครีม เป็นอาหารเบาๆ ที่ช่วยเพิ่มพลังและพลังงานให้กับคุณตลอดทั้งวัน เตรียมกะหล่ำดาวเป็นอาหารเช้าโดยใช้สูตรนี้และรับประโยชน์และความพึงพอใจจากอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำดาวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หั่นเป็นครึ่งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
3. วิปครีมกับไข่ ใส่เกลือตามชอบ
4. จานอบทาด้วยเนย วางกะหล่ำปลีทอดลงในพิมพ์แล้วเทส่วนผสมไข่ครีมลงไป
5. อบในเตาอบจนสุก โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับกระเทียม

เมนูอร่อย กลิ่นหอม รสชาติเป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวกับผักแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา ช้อน;
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. หัวกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ตัดกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน
3. ทาจานทนไฟด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางกะหล่ำปลี
4. สับกระเทียม กะหล่ำปลีผสมกับกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา เปิดเตาอบ ผัดกะหล่ำปลีแล้วอบจนกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลและกรอบอีก 10 นาที
6. บรัสเซลส์ถั่วงอกกับกระเทียมเสิร์ฟพร้อมใบ

พายกะหล่ำบรัสเซลส์

สุดท้ายนี้เราขอเสนอสูตร พายแสนอร่อย. เด็ก ๆ พอใจกับขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้ พายกะหล่ำดาวหนึ่งชิ้นกับน้ำซุปหนึ่งถ้วยเป็นมื้อกลางวันจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ อร่อยและไม่หนักท้อง

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

บรัสเซลส์เป็นของจริงสำหรับคนรักผักและผู้ที่ชื่นชอบ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. กะหล่ำปลีหัวจิ๋วแต่ละหัวเหมือนหีบที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพ ความแข็งแรง และอายุยืนยาว ซุป สลัด สตูว์ผักด้วยกะหล่ำปลีน้อยน่ารัก สวยงาม และอร่อยมาก

วิธีการปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์

ผู้คนมักนึกถึงอาหารประเภทผักมากมายที่ทำจากหัวกะหล่ำปลีขนาดเท่าถั่ว ทุกชาติมีสูตรอาหารที่คู่ควรกับความสนใจของแม่บ้าน แน่นอนว่าผักนั้นเติบโตได้ทุกที่เนื่องจากมีความทนทานต่อ อุณหภูมิต่ำและไม่กลัวน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อนก็ไม่กลัวเช่นกัน: เป็นพืชผลที่กินเวลานานจึงเป็นมิตรกับแสงแดดและทำปฏิกิริยากับความร้อนได้ดี - แค่รดน้ำ! ผักนี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่น - ไม่ว่าสภาพดินจะเป็นอย่างไรการสะสมของไนเตรตในหัวกะหล่ำปลีจะมีเพียงเล็กน้อย วิธีนี้ช่วยให้คุณกินผักทั้งต้มและดิบได้ และคุณสามารถแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตได้ตามใจชอบ

การทำผักแสนอร่อยนี้ไม่ใช่เรื่องยาก หัวสีเขียวอ่อนซึ่งเป็นพันธุ์กะหล่ำปลีขาวที่เล็กกว่านั้นบอบบาง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างน่าอัศจรรย์และเสริมอาหารประเภทไข่ได้อย่างลงตัว ไม่จำเป็นต้องผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาวพืชผักนี้ตุ๋นทอดหรือต้มอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเป็นพืชที่ชอบความชื้น ผักชนิดนี้จึงสะสมของเหลวไว้ในหัวและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้แม้เก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

ในเตาอบ

ผักในจานที่เสร็จแล้วสามารถเล่นทำนองหลักหรือใช้เป็นพื้นหลังของรสชาติ แรเงาและเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ บรัสเซลส์ในเตาอบทำหน้าที่ได้ดีทั้งสองอย่าง หัวเล็กที่เต็มไปด้วยชีสหรือ ซอสครีมสร้างหม้อปรุงอาหารผักที่จะทำให้นักดูน้ำหนักมีแคลอรี่ต่ำ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมผักอบกับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ผักไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย

สูตรกระทะ

สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและไม่ชอบทำอาหารที่ใช้เวลานานและซับซ้อน ผักชนิดนี้ก็อร่อยมาก บรัสเซลส์ปรุงสุกเร็วมากในกระทะ มันดูดีในไข่คน ไข่เจียว และผักตุ๋น หัวสามารถทอดในน้ำมันทั้งตัวหรือหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน ชุบเกล็ดขนมปังป่นหรือปรุงในแป้ง สูตรการทำอาหารที่คุณเลือกจะเรียบง่ายและอาหารจานเสร็จจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในหม้อหุงช้า

ครัวเรือน เครื่องใช้ในครัวทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก คนสมัยใหม่. การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และรักษาองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ซับซ้อนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ Multicooker ที่มีฟังก์ชั่น Double Boiler ดีเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถต้มหัวกะหล่ำปลี นึ่ง ตุ๋น อบ หรือปรุงอาหารได้ตามจินตนาการของคุณ

แช่แข็ง

การเก็บกะหล่ำดาวไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเรื่องดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากผักที่อุดมด้วยวิตามินได้ตลอดทั้งปี โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ที่บ้านคุณสามารถเตรียมหัวกะหล่ำปลีแยกกันหรือเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมผักได้ ไม่ต้องกังวลว่าจะปรุงอะไรด้วยกะหล่ำดาวแช่แข็ง เหมาะสำหรับทุกที่ที่คุณต้องการใช้สด

อาหารกะหล่ำบรัสเซลส์

เนื่องจากผักชนิดนี้ปลูกกันมากในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน คุณจึงควรดูคำแนะนำในการเตรียมผักที่นั่น สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมผักมากมายถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลี สเปน และกรีซ ชาวฝรั่งเศสและผู้ที่อาศัยอยู่ในเยอรมนีใช้มันเป็นกับข้าวอย่างแข็งขัน เตรียมอาหารประเภทผักจากชาติต่างๆ ให้กับลูกๆ ของคุณ สำรวจอาหารประจำชาติร่วมกับพวกเขา อย่าให้จานผักไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับพวกเขา แต่เป็นอาหารจากต่างประเทศที่แปลกประหลาดจากประเทศลึกลับอันห่างไกล

สลัด

• เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
• วัตถุประสงค์: สลัดสำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สลัดง่ายๆ กับกะหล่ำดาวและแอปเปิ้ลค่อนข้างสอดคล้องกับประเพณีของอาหารรัสเซีย ผักถูกตัดเป็นเส้นแอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ปริมาณผักหลักและแอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ สลัดเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ คุณสามารถกินเป็นมื้อเย็นได้หากคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นโยเกิร์ตโฮมเมด จานนี้ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) ในอุดมคติ

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ - 1/2 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงผักให้ล้างผักก่อน ปอกแอปเปิ้ล ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและแห้ง
2. ตัดส่วนประกอบหลักและแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสม เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด
3. อย่าลืมเกลือสลัดและปรุงรสด้วยพริกไทย
4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโฮมเมดแบบไม่หวาน

ซุป

• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ซุปครีมและซุปข้นเพิ่งเข้าสู่อาหารรัสเซีย แต่ในยุโรปพวกมันได้รับความนิยมและเป็นแบบดั้งเดิม เบาและอ่อนโยน หลากหลาย อร่อย สวยงาม พวกเขาพิชิตใจและท้องของเพื่อนร่วมชาติ ซุปครีมบรัสเซลส์ปรุงสุกเร็วมาก เสิร์ฟพร้อมไข่และขนมปังกรอบขาว และโรยหน้าด้วยกิ่งก้านสมุนไพร เสนอซุปนี้ให้กับเด็กที่ไม่เต็มใจที่จะกินผัก และคุณจะประหลาดใจกับความอยากอาหารของเขา

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 600 กรัม;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ – 100 มล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยในกระทะก้นหนาหรือชามหลายเมนู
2. เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงบนหัวหอมทอด ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือด ต้มจนมันฝรั่งพร้อม ใส่ครีม
3. บดส่วนผสมในชามเครื่องปั่นแล้วนำน้ำซุปข้นไปต้ม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและไข่ต้มครึ่งฟอง

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 44 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: หลักสูตรแรก อาหารทารก และอาหารโภชนาการ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณปลูกกะหล่ำปลีจิ๋วด้วยตัวเองอย่าลืมแช่แข็งไว้ นี้ วิธีที่ดีที่สุดเติมอาหารฤดูหนาวที่ขาดแคลนด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่และคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ให้ลองดองหัวกะหล่ำปลี สูตรถั่วงอกบรัสเซลส์ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวจะอธิบายไว้ด้านล่าง ผักหลัก ขึ้นฉ่ายก้านเล็กน้อย พริกหยวกและน้ำดองที่รอบคอบ - นี่คือส่วนประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 0.5 กก.
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 2-3 ก้าน;
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 3 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กานพลูดาว - 5-7 ชิ้น;
• ใบกระวาน, กระเทียม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. วางผักหลักลงในน้ำเดือดแล้วพักไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ในนาทีสุดท้ายใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้น ระบายน้ำซุป
2. ใส่กะหล่ำปลีร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป
3. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตร ละลายเกลือ น้ำตาล และเติมเครื่องเทศ ต้มน้ำเกลือเป็นเวลาสามนาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา
4. เทส่วนผสมที่เดือดลงบนผักแล้วปิดขวดให้แน่น เก็บขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

อบในเตาอบ

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับห้าถึงหกคน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับคุณ ผลิตภัณฑ์อาหารอุดมไปด้วยไฟเบอร์ หากคุณเชื่อว่าผักไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้ อย่าลืมลองอาหารจานนี้ ทำในรูปแบบทนความร้อน บรัสเซลส์อบกับชีส เบคอน และอัลมอนด์จะไม่ทำให้นักชิมปรุงรสไม่แยแส สามารถทำจากหัวกะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งก็ได้ หม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีชีสกรอบและเปลือกอัลมอนด์ที่สวยงามน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก –0.7-0.8 กก.
• เบคอน – 120-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• อัลมอนด์ (เป็นกลีบ) – 40 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มลูกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที
2. อัดจารบีภาชนะทนความร้อนที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันวางกะหล่ำปลีเป็นชั้นเดียว (ทั้งหัวหรือครึ่งหนึ่ง)
3. ตัดเบคอนเป็นก้อน เป็นการดีถ้าผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัตว์ไม่น้อยไปกว่าน้ำมันหมู คุณต้องเพิ่มมันลงในหัวกะหล่ำปลีโดยกระจายให้เท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นที่ของแบบฟอร์ม
4. เริ่มเติม. ผสมไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูดสองในสาม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. เทส่วนผสมอย่างระมัดระวัง โรยชีสที่เหลือ (ประมาณ 40 กรัม) และอัลมอนด์ลงไป
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบจานในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง (จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที)

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันหลักสูตรที่สอง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณเพิ่มเนื้อไก่ในสูตรก่อนหน้านี้คุณจะได้รับอาหารที่สมดุลสำหรับมื้อกลางวันเบาปานกลางเพื่อไม่ให้เกิดอาการง่วงนอนและความหนักเบาในท้อง แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มเอมได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้มีความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า ไก่ที่มีกะหล่ำบรัสเซลส์ในเตาอบจะนุ่มนุ่มละลายในปากของคุณและเปลือกสีทองที่เกิดขึ้นระหว่างการอบทำให้จานน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 0.3 กก.
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• นม – 300 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที นำออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ซับให้แห้งบนผ้ากระดาษและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. เราต้องทำซอส เทนมจำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ เทให้เต็ม 300 มล. เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วเริ่มปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย เวลาทำอาหารไม่เกินสามนาที
4. เตรียมหัวกะหล่ำปลี (แบ่งขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน) หั่นไก่เป็นก้อนใหญ่ ขูดชีสที่ด้านดีของเครื่องขูด
5. วางส่วนผสมของลูกกะหล่ำปลีและ เนื้อไก่,ราดซอสโรยหน้าด้วยชีส คุณต้องอบจานในเตาอบจนกระทั่งเปลือกแข็งก่อตัว

สูตรเกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก)
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
• ปริมาณแคลอรี่: 58 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็น
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล
• ความยาก: ง่าย

ผักที่ปรุงในสไตล์เกาหลีเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะเมื่อถึงฤดูหนาว เว็บไซต์ทำอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสลัดหลากสีสันพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลี ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด มีการจัดสรรพื้นที่ค้าปลีกพิเศษสำหรับของว่างดังกล่าว กะหล่ำดาวสไตล์เกาหลีที่ทำที่บ้านก็อร่อยดี มันอร่อยและสวยงามมากจนน่าจะทดแทนแครอทและหัวบีทมานานแล้วซึ่งเป็นผู้นำในความนิยมในหมู่สลัดเกาหลี เมื่อเตรียมมันเพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะกลายเป็นแฟนตัวยงของกะหล่ำปลีจิ๋วรสเผ็ดตลอดไป

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 450 กรัม;
• แครอท – 450 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีโดยไม่ใช้ความร้อน
2. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงไป
3. รวมเกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในขวด เติมน้ำ 50 มล. คนเนื้อหาโดยเขย่าขวดแรงๆ
4. ผสมผัก เทน้ำดองลงไป ปิดฝาให้เล็กลง แล้วเก็บในตู้เย็นสักวันหรือนานกว่านั้น

สูตรในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2-3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 56 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าคอร์สที่สอง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

มหัศจรรย์ สูตรทีละขั้นตอนการปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์ในกระทะจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักตุ๋นและผัด การทอดในแป้งจะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับข้าวหรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวที่ซับซ้อน จานเนื้อ. สามารถเป็นมื้อเดียวได้ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ จานจะมีสุขภาพดีหากคุณใช้กระทะที่ไม่ติด

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 400 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวกะหล่ำปลี ต้มสดนานถึง 10 นาทีแช่แข็ง - 15-20 ทำให้มันเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. ตีไข่ขาวและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม
3. ผสมไข่แดงและแป้งแยกกัน ใส่เกลือและพริกไทย รวมส่วนผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
4. จุ่มหัวแต่ละหัวในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หมักทันที

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับขวดครึ่งลิตรสองใบ
• ปริมาณแคลอรี่: 68 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ของว่างที่สามารถเตรียมได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วจากกะหล่ำปลีหัวเล็กสดหรือแช่แข็ง - กะหล่ำบรัสเซลส์ดอง ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที คุณสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้สองถึงสามชั่วโมงหลังจากที่เย็นลงแล้ว แต่ผักจะมีเสน่ห์พิเศษหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน ลูกกะหล่ำปลีแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 0.5 กก.
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในน้ำประมาณ 5 นาที (แช่แข็ง - 10) ใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้น นำไปต้มและสะเด็ดน้ำผักในกระชอน
2. นำส่วนประกอบของน้ำดองทั้งหมดตั้งไฟให้เดือด ควบคุมการละลายของเกลือและน้ำตาล
3. ใส่ผักร้อนลงในขวด เทน้ำดองที่เดือดลงไป เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถม้วนขึ้นและซ่อนไว้สำหรับฤดูหนาวได้

สูตรกับเห็ด

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับสามคน
• ปริมาณแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: หลักสูตรที่สองสำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับเห็ดเหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา อร่อย และดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ แต่กะหล่ำปลีสดจะนุ่มเป็นพิเศษ ในการเลือกซื้อผักควรเน้นความสดของใบยอดที่มีจำหน่ายในท้องตลาด รูปร่างซึ่งเป็นเครื่องรับประกันคุณภาพ สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้แชมปิญองหรือเห็ดนางรม หัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มลูกกะหล่ำปลีในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที นำออกแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
2. ผัดเห็ดและหัวหอมจนความชื้นระเหยไป เพิ่มกะหล่ำปลีและกระเทียมบด เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย หากจำเป็น ให้เติมน้ำ 50-100 มิลลิลิตร และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มสมุนไพรและน้ำมะนาว หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ปิดไฟและเสิร์ฟขณะอุ่น

ไข่เจียว

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 83 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการอาหารเช้าแบบด่วนๆ ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ เป็นพื้นฐานและรวมถึงผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ หากคุณต้องการ คุณสามารถเสริมและปรับปรุงได้โดยการเพิ่มพริกหยวก มะเขือเทศ เห็ด ถั่วเขียว - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ไข่เจียวนี้สามารถทอดในกระทะที่มีฝาปิดหรืออบในเตาอบ

ใช้เวลาต้มกะหล่ำดาวน้อยมาก ใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาทีในการนำผลิตภัณฑ์สดมาปรุงให้พร้อม ผักแช่แข็งควรปรุงประมาณ 10-12 นาที เมื่อใช้หม้อไอน้ำสองชั้น ระยะเวลาของการจัดการคือ 25 นาทีโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ไม่แน่นอนและไม่ต้องการ หากสังเกตเวลาเปิดรับแสงก็จะทำให้เสียได้ยาก ทั้งวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและการใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเหมาะสำหรับการแปรรูปส่วนประกอบ

วิธีการปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์ในกระทะ?

ในการต้มกะหล่ำบรัสเซลส์อย่างอร่อยในกระทะคุณไม่เพียงต้องรู้ว่าต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเดือดนานแค่ไหน แต่ยังต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำอย่างถูกต้องด้วย

• นำผักสดออกจากก้านอย่างระมัดระวัง กำจัดใบเหลืองและจุดด่างดำออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สินค้าแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง!
• วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนกระทั่งของเหลวครอบคลุมเนื้อหา วางภาชนะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ลดความรุนแรงของความร้อนลง

เคล็ดลับ: โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะมีรสหวาน หากจานที่เสร็จแล้วมีรสขมเล็กน้อย ครั้งต่อไปที่คุณปรุงมัน ให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย และน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำ

• วัตถุดิบสดควรปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที แช่แข็ง – 10-12 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือตรวจสอบความพร้อมของผักโดยใช้ส้อมแทงแล้วก็สามารถสะเด็ดน้ำได้

อย่าเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำดาวทันที โดยพยายามลดเวลาในการปรุง วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีเวลาสักสองสามนาที แต่คุณภาพของอาหารที่ปรุงเสร็จจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ลักษณะรสชาติของมันก็จะต้องทนทุกข์ทรมานเช่นกัน

วิธีการปรุงกะหล่ำดาวในไมโครเวฟ หม้อหุงช้า และหม้อนึ่ง?

หากคุณต้องการปรุงผักต้มด้วยวิธีที่ผิดปกติ คุณควรลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้:

• ในไมโครเวฟวางกะหล่ำดาวสดหรือแช่แข็งลงในชามที่มีด้านสูงที่เหมาะสม สำหรับผัก 400 กรัม ให้นำน้ำหนึ่งในสี่แก้วแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ เมื่อตั้งค่าไฟเป็น 800 วัตต์ ชิ้นงานควรปรุงไม่เกิน 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟเท่าเดิม
• ในหม้อหุงช้า อุปกรณ์นี้ยังสามารถใช้เป็นกระทะได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ฟังก์ชัน "ไอน้ำ" หากมีอยู่ ในกรณีนี้ให้วางช่องว่างลงในตะกร้าพิเศษแล้วเติมเกลือ เทน้ำลงในชาม ประกอบโครงสร้างแล้วปิดฝา ระยะเวลาของการจัดการคือ 20-25 นาที แต่ 10 นาทีหลังจากเริ่มการประมวลผลคุณควรตรวจสอบบุ๊กมาร์ก
• ในเรือกลไฟ ระยะเวลาในการปรุงกะหล่ำปลีในหม้อต้มสองชั้นขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการจะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงส่วนประกอบเพื่อไม่ให้รบกวนซึ่งกันและกันและไม่ขัดขวางการไหลของไอน้ำ เราใส่บุ๊กมาร์กไว้ตั้งแต่ต้นหรือหลังจากปิดเครื่องนึ่ง

คุณไม่ควรปรุงผักอื่นๆ พร้อมกับกะหล่ำดาว ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม เนื้อนุ่มของผักดูดซับกลิ่นอย่างแข็งขันและความใกล้ชิดอาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์

วิธีการแช่แข็งกะหล่ำดาวในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

บรัสเซลส์สดนั้นหายากมากในประเทศของเรา หากคุณพบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มันจะเสื่อมสภาพเร็วมากไม่ว่าจะได้รับการดูแลอย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปผักคือการแช่แข็ง การจัดการอย่างถูกต้องช่วยให้คุณสามารถรักษาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่เหมาะสมและต้มได้หากจำเป็น

• เราเอาหัวกะหล่ำปลีออกจากก้านทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เติมส่วนผสมด้วยน้ำเย็น วางภาชนะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม
• หั่นมะนาวครึ่งลูก (ต่อผัก 1 กิโลกรัม) เป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด หลังจากที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพื่อลดความร้อนลง
• วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นเช็ดชิ้นงานให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ
• เราบรรจุหัวกะหล่ำปลีในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ส่วนประกอบที่เตรียมในลักษณะนี้ควรปรุงไม่เกิน 10 นาทีหลังเดือด แต่คุณไม่ควรลดเวลาการประมวลผลลงอย่างมาก ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจดูหนาแน่นหรือ "ยาง"

• บรัสเซลส์ 1.5 กก. (สดหรือแช่แข็ง)
• แชมเปญ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารของคุณ ล้างเห็ด ปอกหัวหอมและกระเทียม ละลายกะหล่ำดาวแช่แข็งในไมโครเวฟ

อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึก สับหัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วปรุงให้เข้ากัน กวนจนความชื้นระเหยไป

เทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงไปในน้ำ

นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำดาว ผ่าครึ่งหัวใหญ่แล้วล้างออก ปรุงกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองของเหลวผ่านกระชอน

โรยเห็ดทอดด้วยหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัด

ค่อยๆ ตะล่อมแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในเห็ดและหัวหอม คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปผักครึ่งลิตร เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋นอยู่ในซอส ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่น

ใส่กะหล่ำดาว เห็ดทอด และหัวหอมลงในจานอบ (คุณสามารถใช้หม้อดินเผาก็ได้) คนให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ (ฝา) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟกะหล่ำดาวกับเห็ดและหัวหอมเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือโจ๊ก
อร่อย!