"Dengiz itshumurti - quyosh ombori" Bu an'anaviy tibbiyotning eng yaxshi retseptlarini o'z ichiga olgan, dorivor o'tlar va dorivor o'simliklarning shifobaxsh xususiyatlarini tavsiflovchi, dorivor xalq tabobati sirlarini ochib beruvchi, o'simlik preparatlari va aralashmalari uchun retseptlarni taqdim etadigan sog'liqni saqlash kutubxonasi. Kutubxonaning alohida bo'limi ajratilgan. Unda asosiy kasallik va dardlarning belgilari bayon etilgan, turli kasalliklar va xastaliklarni dorivor o‘simliklar bilan davolash bo‘yicha mutaxassislarning tavsiyalari berilgan, xalq tabobati, dorivor o‘simliklar va dorivor o‘simliklarga oid keng bilimlar tizimlashtirilgan. Eng mashhur dorivor o'simliklar, shuningdek, vitaminlar, hayotiy mikro va makroelementlarning tavsifi alohida bo'limda ta'kidlangan. Bundan tashqari, saytda an'anaviy tibbiyotda ham, gomeopatik amaliyotda ham qo'llaniladigan materiallar mavjud. Bundan tashqari, siz onlayn yoki xalq va muqobil tibbiyot, dorivor o'simliklarning foydali va shifobaxsh xususiyatlariga oid ma'lumotnomalar, tibbiy ensiklopedik nashrlar, xalq tabiblari, o'simlikshunoslarning maslahatlarini o'qishingiz mumkin. O‘quvchilarimizning ko‘plab so‘rovlariga ko‘ra, bo‘lim ochildi va unga baho berish imkoniyati berildi.

Eslab qoling! Dorivor o'simliklar dorilar va dori-darmonlarga muqobil emas. Ular ko'pincha parhez qo'shimchalari sifatida tasniflanadi va o'simlik dorixonalari orqali sotiladi. O'z-o'zidan davolamang, dorivor o'simliklarni ishlatishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing!

Amaranth: kimyoviy tarkibi va foydalanish istiqbollari (sharh)

Amaranthus L. jinsi - amaranth (Amaranthaceae oilasi) dunyoning issiq va mo''tadil zonalarida o'sadigan 75 ga yaqin turni o'z ichiga oladi. Amaranth qimmatli ko'p maqsadli ekindir: don, sabzavot, em-xashak, manzarali va sanoat. Amaranthning kelib chiqish markazi Janubiy Amerika bo'lib, u erda uning turlari, navlari va shakllari eng ko'p o'sadi. Jinsning ko'plab vakillari Shimoliy Amerika, Hindiston va Xitoyda yashaydilar, ammo bular amaranth tarqalishining ikkinchi darajali markazlari.

Amaranth - ming yillik tarixga ega qadimiy ekin bo'lib, qadimgi inklar, atteklar va mayyalar davridan beri ma'lum. U "Aztek bug'doyi" yoki "Inka noni" deb nomlangan. Evropada amaranth manzarali o'simlik sifatida o'stirildi va faqat 18-asrning boshlarida. don uchun yetishtirila boshlandi. Osiyoda amaranth Hindiston, Pokiston, Nepal va Xitoyning tog'li qabilalari orasida don ekinlari sifatida mashhur bo'ldi. Keng bargli shakllar bu mamlakatlar aholisi tomonidan karotin, vitamin C, kaltsiy, temir va boshqa mikroelementlarga boy salatlar tayyorlash uchun sabzavot o'simliklari sifatida ishlatiladi. O'tgan asrning 30-yillarida

N.I. Vavilov amarantni Rossiya xalq xo'jaligiga kiritishni qat'iy tavsiya qildi. Sinovlar natijasida amarantning yuqori hosildorligi, qurg‘oqchilikka chidamliligi, tez o‘sishi, don va yashil massasining yuqori ozuqaviy qiymati va boshqa afzalliklari qayd etildi.

Amaranth urug'lari yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Ulardan un, kraxmal, kepak va yog'ni olishingiz mumkin. Turiga qarab ular tarkibida 14-20% oson hazm boʻladigan oqsil, 6-8% oʻsimlik moyi yuqori konsentratsiyali toʻyingan yogʻ kislotalari va biologik faol komponentlar, 60% kraxmal, A, B, C, E, P vitaminlari, karotinoidlar mavjud. , pektin, sezilarli miqdorda makro- va mikroelementlar, ayniqsa kaltsiy va temir. Lipitlardagi triglitseridlarning ulushi 77 dan 83% gacha. Amaranth tarkibida muvozanatli aminokislotalar tarkibiga ega noyob oqsil mavjud bo'lib, uning asosiy qiymati muhim aminokislotalardir. Proteinning yarmidan ko'pi albumin va globulindir. Yog 'tarkibiga oleyk, linoleik, linolenik yog' kislotalari kiradi; lipid fraktsiyasida - aterosklerozni davolash uchun ishlatiladigan triterpenlar va steroidlarning asosiy kashshofi bo'lgan skualen uglevodorodining 10% gacha, sterollar va ularning hosilalari.

Amaranthning ayrim turlarining havo qismi 4-6% gacha kaliyni o'z ichiga oladi va 1,01,5 t/ga hazm bo'ladigan oqsilni ta'minlay oladi, shuning uchun qishloq xo'jaligida chorva mollarini boqish uchun ishlatiladi. Er usti qismida 10% gacha pektin, don tarkibida erimaydigan protopektin mavjud. Bu moddalar oziq-ovqat sanoati va tibbiyotda og'ir metallar va radionuklidlarni tanadan olib tashlash uchun ishlatiladi.

Amaranth barglaridagi protein miqdori 15% ni tashkil qiladi va bu protein muhim aminokislotalarning nisbati bo'yicha o'simlikning eng yaxshi oqsillaridan biridir. Bundan tashqari, ikki barobar ko'p oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi, yaxshi eruvchanlikka ega va osongina olinadi. Amaranth barglarida ko'p miqdorda pektin (6,3%), askorbin kislota (120 mg%), karotenoidlar (9 mg%), polifenollar (15,7%), ulardan 4,21% flavonoidlar kversetin, trefolin va rutin (3%), B, Fe, N1, Ba mikroelementlari. Boshqa ma'lumotlarga ko'ra, barglarda polifenollar (5,4% gacha), jumladan flavonoidlar (2,8%), A, C, E vitaminlari, betasiyanin pigmentlari, lipidlar (10% gacha), pektinlar (6% gacha), mikroelementlar mavjud. . Amaranth barglaridagi biologik faol moddalarning maksimal miqdori tomurcuklanma bosqichida - o'simliklarning gullashining boshlanishida qayd etiladi. Don yoki sabzavot etishtirish uchun ishlatiladigan 10 ta amaranth turlarining barglaridagi S vitamini miqdori 69 dan 288 mg / 100 g gacha o'zgarib turadi. Barglarning qora uzun choyga qo'shilishi yuqori P-vitaminli va antioksidant faollikka ega flavonoidlarning yuqori miqdori bo'lgan sifat jihatidan yangi choy mahsulotlarini olish imkonini beradi.

Hozirgi vaqtda amarantdan olingan polifenollar, betalain pigmentlari, amarantin alkaloidi, suvda eriydigan pektinlar, turli ekstrakt va fraksiyalarning antioksidant faolligi jadal o‘rganilmoqda.

Amaranth uning dorivor xususiyatlarini aniqlaydigan ikkilamchi kelib chiqadigan moddalarga boy. Havo qismida flavonoid glikozidlar aglikonlar asosida kaempferol, quercetin, isorhamnetin, 3, 7, 4 "-trihidroksiflavon afrormosin va daidzein, karotenoidlar (11, 718, 7 mg/100 g), fenolik kislotalar, -kumarik, ferulik, vanilin, suvda eruvchan pektinlar Ko'pgina farmakologik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, amaranthning har xil turlari gepatoprotektiv, radioprotektiv, yallig'lanishga qarshi, antipiretik, antihepatotoksik, antidiyabetik, antihiperlipidemik, spermatogen, antifungal, antiproliferativ ta'sir ko'rsatadi.

Amaranth yog'i katta ahamiyatga ega bo'lib, qondagi lipidlar almashinuvini va to'yinmagan yog'li kislotalar darajasini tartibga soladi, o'simta o'sishini bostiradi, terapevtik stomatologiyada membranani barqarorlashtiruvchi, yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi ta'sir ko'rsatadi va aterosklerozga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. yurak kasalliklari va gipertenziya, giperlipoproteinemiya.

Amaranth moyi immunostimulyatsiya qiluvchi vosita sifatida patentlangan bo'lib, u turli xil etiologiyalarning kasalliklarini davolashda immunitet tanqisligi holatlarini tuzatish uchun ishlatilishi mumkin: yurak-qon tomir, onkologik, metabolik kasalliklar, oshqozon-ichak traktining eroziv va yarali lezyonlari, psoriaz, neyrodermatit. Yog'ning yallig'lanishga qarshi ta'siri, reparativ ta'siri va immunomodulyatsion ta'siri tufayli teri va shilliq pardalarning yallig'lanish, yuqumli kasalliklarini davolash uchun yangi dozalash shaklini - amaranth moyi bilan shamlarni yaratish imkoniyati o'rganildi. Antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan yog 'kislotalari efirlari (6%) va polifenollar (6,5%) ko'p bo'lganligi sababli, amaranth sut va non pishirish sanoatida antioksidant sifatida, shuningdek, to'liq oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun tavsiya etiladi. va oqsil, pektin, xun tolasi, vitaminlar (A, B, C, E guruhi), makro va mikroelementlarning yuqori miqdori bilan oziqlanadi. Amaranth asosidagi fermentlangan sut mahsulotlarining saqlash muddatini kimyoviy antioksidantlardan foydalanmasdan oshirish mumkinligi aniqlandi. Amaranth ekstrakti bilan fermentlangan sut mahsulotining antioksidant va prebiyotik xususiyatlari o'rganildi. Amaranth barglaridan olingan ozuqaviy moddalardan noan'anaviy oziq-ovqat manbalari sifatida, xususan, fermentlar qilingan sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydalanish ushbu mahsulotlarning prebiyotik-probiyotik ta'sirga ega bo'lgan bir qator yangi turlarini yaratish imkonini beradi.

Ayni paytda butun dunyoda amarant urug‘ini sanoatda qayta ishlashning samarali texnologiyalarini yaratish bo‘yicha tadqiqotlar olib borilmoqda. Amaranth urug'laridan o'simlik konsentrati mustaqil mahsulot sifatida, shuningdek, estrodiol sutli ichimliklar ishlab chiqarishda va sigir suti oqsillariga yuqori sezuvchanligi bo'lgan odamlar uchun maxsus ovqatlanishni ishlab chiqishda ishlatilishi mumkin. Ikki muhim antioksidant - A vitamini va karotin mavjudligi tufayli amaranth insulin sekretsiyasini kuchaytiradi va shuning uchun uni diabet bilan og'rigan bemorlarning ratsionida va maxsus parhezli oziq-ovqat mahsulotlari va umumiy maqsadli oziq-ovqat aralashmalari ishlab chiqarish uchun ishlatish tavsiya etiladi. Kleykovina miqdori past bo'lganligi sababli, amaranth allergiya va çölyak kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun juda qimmatli va foydali mahsulot bo'lishi mumkin.

Amaranth betasiyaninlari krem, jele, muzqaymoq va yuqori pH li ichimliklar ishlab chiqarishda tabiiy rang berish va stabilizator sifatida tavsiya etiladi. Davlat reestrida ro‘yxatga olingan sabzavot navi asosida tuzilma hosil qiluvchi va biologik faol birikmalarga boy “Valentina” salat navi yaratilib, qizil-binafsha rangdagi oziq-ovqat bo‘yog‘i antioksidanti “AMPHIKRA” va “AMVITA” oziq-ovqat qo‘shimchasi olindi. .

Amaranth turlarini bilish darajasi har xil. Tadqiqotchilar koʻproq A. caudatus, A. cruentus (Syn. A paniculatus), A. hybridus va boshqalarga eʼtibor qaratdilar.

A. caudatus L. - Argentina, Peru va Boliviya togʻlarida keng tarqalgan, u yerdan Shimoliy Amerika, Hindiston, Xitoy va boshqa mamlakatlarga olib kelingan kaudat amaranth. U don uchun etishtiriladi, shuning uchun uni "Inca bug'doyi" deb atashadi.

A. caudatus ning havo qismlari va ildizlari biologik faol moddalarga boy. Inflorescences, barglari, ildizlari va poyalarini tekshirganda, to'rt sinf birikmalari topildi: uglevodlar, poliprenollar, triterpenollar va sterollar. Barglarning metanol ekstraktidan yettita triterpen saponin va uchta yangi ionoldan olingan glikozidlar ajratildi. Slovakiyada yetishtiriladigan A. caudatus, A. paniculatus va A. hypochondriacuslarda flavonoidlar (quruq vaznda 0,29-0,75%), karotinoidlar, taninlar va saponinlar topilgan. A. caudatus gullaridan ikkita yangi flavonoid ajratilgan - 3, 5, 7-trigidroksi-6-metil-4"-metoksi-dihidroflavonol va 5, 7-dihidroksi-8-metil-4"-metoksiflavanon, shuningdek. ma'lum moddalar - 5 , 7-dihidroksi-8-metil-4"-metoksiisoflavon va kaempferid. Barglar qizil pigment amarantin, qimmatli oziq-ovqat bo'yoqlari manbai bo'lishi mumkin. Quyidagilar A ning barglari va havo qismlarida topilgan. kaudatus o'simliklari: oqsil (20, 4-29, 3%), askorbin kislota (33,0-59,0 mg%), karotin (ASV) (1,8-11,7 mg%), qandlar (1,0-2,9%).Biologik faol moddalarning mavjudligi. turli oʻsimlik organlarida A. caudatus ularning yuqori antioksidant faolligi bilan bogʻliq.

A. cruentus L. (Syn. A. paniculatus L.) - qizil amarant, panikulyar. Meksikaning tog'li hududlaridan keladi. Markaziy Amerikada, shuningdek, Xitoy, Hindiston, Birma va boshqa sharqiy mamlakatlarda etishtiriladi. Bu tur chiroyli yorqin qizil yoki quyuq gilos inflorescences bilan ajralib turadi. A. paniculatusning dekorativ shakllari (kruentus, sanguineus, nana) oʻsimlikning balandligi, toʻpgullarining shakli va rangi bilan farqlanadi.

Fenolik birikmalar, ikkita kumarin - umbelliferon va skopoletin, xromon piliostigmin hosilasi, uchta flavonoid - 6, 8-di-C-metil-kersetin-3-Me-ester, evkaliptin va gnafalin va to'rtta yangi triterpenoid glikozidlar topildi. bu turdagi o'simliklarning havo qismlari. . A. cruentusning yorqin rangli to'pgullari tarkibidagi betasiyaninlar jele, muzqaymoq va yuqori pH ichimliklar ishlab chiqarishda tabiiy rang beruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Sala va boshqalar. undagi oqsil fraksiyasi, moy va skualen miqdori uchun urug'larni o'rganishni o'tkazdi. Tarkibida karotinoidlar, oqsillar, minerallar, S vitamini, aminokislotalar lizin va metionin koʻp boʻlganligi sababli A. paniculatusning havo qismidan olingan ekstraktning antioksidant, radioprotektiv va radikal bogʻlovchi faolligi baholandi. Protein (17,9-20,0%), askorbin kislotasi (38,0-40,1 ​​mg%), karotin (ASV) (2,4-4,5 mg%), er usti qismida - shakar (1,0-2,9%).

A. hybridus L. — gibrid amarant, Janubiy Amerikada keng tarqalgan. Mahalliy aholi undan manzarali va sabzavot oʻsimligi sifatida foydalanadi. Kavkaz, Qrim va Boltiqboʻyi davlatlarida uchraydi. Afrikada tugʻilgan A. gibridusning kimyoviy tarkibi Akubugvo va boshqalar tomonidan batafsil oʻrganilgan. , kim barglari ozuqa moddalari, minerallar, vitaminlar, aminokislotalarning muhim miqdorini o'z ichiga oladi va toksik moddalar darajasi past bo'lgan degan xulosaga keldi. Ikkilamchi metabolitlarning miqdori (mg/100g): alkaloidlar - 3,54, flavonoidlar - 0,83, saponinlar - 1,68, taninlar - 0,49, fenollar - 0,35, siyan kislotasi - 16,22, fitin kislotasi - 1, p-32, kaliy kislotasi. A. gibridus donida kumarik, p-gidroksibenzoy va protokatexik kislotalar topilgan.

A. uch rangli L. (Syn. A. gangeticus L.) — uch rangli amarant, bir yillik. U asosan Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika, Xitoy va Hindistonda uchraydi. Ko'pincha salatlar tayyorlash uchun bezak va oziq-ovqat o'simlik sifatida ishlatiladi. Oʻrta Osiyo mintaqalarida begona oʻt sifatida oʻsadi. Ratsionda A. trikolorni qo'llash imkoniyati bilan bog'liq holda, tadqiqotchilar uning barglarining kimyoviy tarkibiga e'tibor berishadi. Barglari tarkibida yuqori miqdorda karotin (46,5 mg/g), vitamin C (151,2 mg/100 g) va polifenollar mavjud bo‘lib, bu ularning sezilarli antioksidant faolligi va radioprotektiv ta’siriga olib keladi. A.ning amarantin, tirozin va fenilalanin bilan boyitilgan uch rangli navlari olindi.

A. spinosus L. (Sin. A. diacanthus Raf.) - tikanli amarant. Amerikaning tropik mintaqalaridan keladi. Sabzavot ekinlari sifatida ishlatiladi. Azhar-ul-Haq va boshqalar. A. spinosus oʻsimliklarining havo qismlaridan spinosid (7-kumaroil-apigenin - 4-0-L-glyukopiranozid) ajratilgan va F.C. Stintzing va boshqalar. - betalain amarantin va izoamarantin (24 mg/100 g gacha), kempferol va quercetin glikozidlari va boshqalar. Antenna qismida topilgan flavonollar kversetin va rutin (0,15%) farmakologik faollikni ko'rsatadi (mikrobiyal, yallig'lanishga qarshi, antiplatelet, antiplatelet). , antihepatotoksik, antikarsinogen). Gepatoprotektiv faollik mexanizmi, shuningdek, fenolik birikmalar va, xususan, flavonoidlar mavjudligi bilan bog'liq. A. spinosus oʻsimliklaridan olingan ekstraktlarning isitmani tushiruvchi, diabetga qarshi, antihiperlipidemik va spermatogen taʼsiri ham oʻrganilgan.

A. viridis L. (Syn. A. gracilis Desf.) - yashil amaranth. Amerikaning tropik hududlari uning vatani hisoblanadi. Sabzavot sifatida ishlatiladi. Misrda o'sadigan yashil amaranthning havo qismida uchta flavonoid topilgan - quercetin, izokersetin va rutin, triterpen saponin glikozid, yog 'kislotasi, sterol va uglevodorod. Suvli, etanol va butanol ekstraktlari yallig'lanishga qarshi, antipiretik va antihepatotoksik ta'sir ko'rsatdi va urug'lardan ajratilgan lektin sezilarli antiproliferativ va antifungal faollikni ko'rsatdi.

A. muricatus (Moquin) Gillies ex Hicken an'anaviy tibbiyotda siydik haydovchi, laksatif, yumshatuvchi va yiringli teri infektsiyalari uchun ishlatiladi. Aseton ekstraktidan oltita flavonoid aglikon ajratilgan - quercetin, ramnetin, isorhamnetin, patuletin, reduletin va robinetin; metanol ekstraktidan - 11 glikozidlar: quercetin 3-O-galaktozid, quercitrin, rutinactoside, 3-O-gamnetinor va 3-O-gamnetinor. 0 rutinosid, yacein, chigirtka, sentaurein, ratuletrin, 3-O-glyukozid va 3-0 rutinosid patuletin. Bundan tashqari, antrakinonlar xrizofanol, emodin va reyn va boshqalarni ajratib olish mumkin edi. Keyinchalik, uchta sterol, ikkita ammoniy asos va ikkita saponin umumiy genin, oleanolik kislota bilan ajratilgan.

A. lividus L. (Sin. A. angustifolius L.) - ko'k rangli amarant. Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika, Xitoy va Hindiston mamlakatlarida begona o't va qo'pol o'simlik sifatida keng tarqalgan. A. lividusning mikroblarga qarshi faolligi ikki qoʻzgʻatuvchiga – Aeromonas sobria va Escherichia coli ga nisbatan aniqlangan. Belgilangan xususiyatlarga ega modda ajratilgan va dietil ftalat sifatida aniqlangan.

A. esculantus L. urugʻi va urugʻ moyi antioksidant va diabetga qarshi taʼsir koʻrsatdi.

A. indica tegirmonining barglari va poyasidan. Uchta ekdisteroid ajratilgan - amasterol, ekdisteron, pterosteron, sesquiterpen lakton va izoflavon. A. hypochondriacus L. urugʻi unini oqsil, aminokislotalar, yogʻ kislotalari, minerallar va vitaminlar bilan boyitish uchun uni qimmatli qoʻshimcha boʻlishi mumkin.

Shunday qilib, har xil turdagi amaranth o'simliklarining urug'lari va vegetativ organlarida qimmatli biologik faol moddalar mavjudligi, oqsil, pektin, skualen, xun tolasi, vitaminlar (A, B, C, E guruhlari), makro- va mikroelementlar uni non, qandolat va sut mahsulotlari, shuningdek, parhez qo‘shimchalar ishlab chiqarish uchun xom ashyo ishlab chiqarishda keng qo‘llash istiqbollarini belgilaydi. Rossiyaning iqlim sharoitida ushbu ekinni etishtirishning ijobiy tajribasi va uning yuqori biologik mahsuldorligi mahsulotlarni oqsil bilan boyitish va ularning biologik qiymatini oshirish uchun amaranthdan foydalanish ko'lamini kengaytirish zaruratini tug'diradi.

amaranth biologik flora er usti

• 1. Gusev V.D. SSSRda Amaranthus L. jinsini ko'rib chiqish // Botanika jurnali. 1972. T. 57, 5-son. 457-464-betlar.
• 2. Jeleznov A.V., Jeleznova N.B., Burmakina N.V., Yudina R.S. Amaranth: kirishning ilmiy asoslari. Novosibirsk, 2009. 236 b.
• 3. Vavilov N.I. Yangi madaniyatlar muammosi // Tanlangan asarlar. M., 1965. T. 5. B. 537-563.
• 4. Ofitserov E.N. Amaranth oziq-ovqat va farmatsevtika sanoati uchun istiqbolli xom ashyo // Kimyo va kompyuter modellashtirish. Butlerovning xabarlari. 2001-2002. T. 2, № 5-8. 1-4-betlar.
• 5. Dergausov V.I. Amaranth - istiqbolli hosil // Yog'lar va yog'lar. 2006 yil. № 2. P. 7.
• 6. Gamel T.H., Linssen J.P. Amaranthning ozuqaviy va dorivor jihatlari // Dorivor o'simliklardagi so'nggi yutuqlar. 2006. jild. 15.Pp. 347-361.
• 7. Sala M., Berardi S., Bondioli P. Amaranth urug'i: potentsiallar // Riv. ital. Sostanze Grasse. 1998. jild. 75, N11. pp. 503-506.
• 8. Kalac P., Moudry J. Amaranth urug'larining tarkibi va ozuqaviy qiymati // Chexiya. J. Oziq-ovqat fanlari. 2000. jild. 18, N5. pp. 201-206.
• 9. Jeleznova N.B., Yudina P.S., Jeleznov A.B., Morozov S.V. Amaranth kollektsiyasini moy, yog 'kislotalari va skualen tarkibiga qarab baholash // Noan'anaviy va noyob o'simliklarni tanishtirish: mat. VIII Intl. ilmiy - amaliy konf. Michurinsk, 2008. T. 2. P. 215-217.
• 10. Kretov I.T., Sobolev S.N., Miroshnichenko L.A., Jarkova I.M. Amaranth urug'i yog'i // Yog 'va yog' sanoati. 2006 yil. № 1. 22-23-betlar.
• 11. Proxorova L.T., Gorshkova E.I., Krasnoborodko V.I. Pomidor, lyupin, amaranth va sadr urug'laridan olingan yog'larning kimyoviy tarkibi // Yog 'va yog' sanoati. 1993 yil. № 1-2. 6-8-betlar.
• 12. Belonojkina T.G., Kuretskaya V.A. Amaranth - Rossiyaning Markaziy Chernobil zavodi uchun katta imkoniyatlar madaniyati // Noan'anaviy tabiiy resurslar bilan innovatsiyalarning dolzarb muammolari va funktsional mahsulotlarni yaratish: mat. II Ross. ilmiy-amaliy konf. M., 2003. 33-35-betlar.
• 13. Ofitserov E.N., Kostin V.I. Amaranth uglevodlari va ulardan amaliy foydalanish. Ulyanovsk, 1999. 183 b.
• 14. Konenkov P.F., Gins V.K., Gins M.S. Amaranth - XXI asr madaniyati. M., 2001.240 b.
• 15. Gins M.S., Kropova Yu.G. Amaranth - tabiiy tuzilma hosil qiluvchi vositalar uchun istiqbolli xom ashyo // Tabiiy tuzilma hosil qiluvchi vositalarni ishlab chiqarish va ulardan foydalanish texnologiyalarining ilmiy asoslari va amaliy qo'llanilishi: mat. xalqaro ilmiy-amaliy konf. Krasnodar, 2002. 43-46-betlar.
• 16. Zobkova Z.S., Shcherbakova S.A. Sut mahsulotlarida funktsional qo'shimchalarni olish uchun oziq-ovqat xom ashyosining noan'anaviy manbalari // Sut biznesi. 2006 yil. № 6. 58-59-betlar.
• 17. Gulshina V.A., Romanova N.P., Lapin A.A., Zelenkov V.N. Tambov viloyatining Markaziy Chernobil zavodi sharoitida amarantni har tomonlama o'rganishning asosiy natijalari // Noan'anaviy tabiiy resurslar, innovatsion texnologiyalar va mahsulotlar. M., 2007. Nashr. 14. 126-136-betlar.
• 18. Prakash D., Joshi B.D., Pal M. Amaranthus turlarining barglari va urug'lik yog'i tarkibidagi S vitamini // Int. J. Oziq-ovqat fanlari. Nutr. 1995. jild. 46, N1. pp. 47-51.
• 19. Logvinchuk T.M., Gins V.K., Gins M.S., Konenkov P.F. Qora uzun choyni amaranth barglarining fenolik birikmalari bilan boyitish // Yangi va noan'anaviy o'simliklar va ulardan foydalanish istiqbollari: mat. V xalqaro simpozium. M., 2003. T. 3. B. 393-395.
• 20. Klimczak I., Malecka M., Pacholek B. Amaranth urug'larining etanolik ekstraktlarining antioksidant faolligi // Nahrung. 2002. jild. 46, N3. pp. 184-186.
• 21. Kelawala N.S., Ananthanarayan L. Tanlangan oziq-ovqat mahsulotlarining antioksidant faolligi // Int. J. Oziq-ovqat fanlari. Nutr. 2004. jild. 55, N6. pp. 511-516.
• 22. Khandaker L., Ali M.B., Oba S. Qizil amaranthning (Amaranthus tricolor L.) umumiy polifenol va antioksidant faolligi, chunki turli quyosh nurlari darajasi ta'sir qiladi // J. Jap. Soc. Hort. Sci. 2008. jild. 77, N4. pp. 395-401.
• 23. Gorinshteyn S., Vargas O. J., Jaramillo N. O., Salas I. A., Ayala A. L., Arancibia-Avila P., Toledo F., Katrich E.,

Trakhtenberg S. Ba'zi tanlangan don va psevdoserlarning umumiy polifenollari va antioksidant potentsiallari // Evr. Oziq-ovqat Res. Techn. 2007. jild. 225, N3-4. pp. 321-328.

• 24. Gorinstein S., Lojek A., Ciz M., Pawelzik E., Delgado-Licon E., Medina O. J., Moreno M., Salas I.A., Goshev I. Ba'zi don va psevdoserlarning tarkibi va antioksidant qobiliyatini taqqoslash. . J. Oziq-ovqat fanlari. Techn. 2008. jild. 43, N4. pp. 629-637.
• 25. Cai Y., Sun M., Corke H. Amaranthaceae o'simliklaridan betalainlarning antioksidant faolligi // J. Agr. Oziq-ovqat kimyosi. 2003. jild. 51, N8. pp. 2288-2294.
• 26. Patent No 2140432. (RF). Antioksidant / Gins V.K., Kononkov P.F., Pivovarov V.F., Gins M.S., Kononkov F.P. 10.27.99.
• 27. Gins M.S., Gins V.K.,. Kononkov P.F., Lyubitskiy O.B., Vasilyeva O.V. Amaranth betacyaninlarning antioksidant faolligining mumkin bo'lgan mexanizmlari // Rossiya qishloq xo'jaligi fanlari akademiyasining axborotnomasi. 2005 yil. 4. 50-53-betlar.
• 28. Gulshina V.A. Rossiyaning Markaziy Qora Yer mintaqasidagi amarant navlarining (Amaranthus L.) rivojlanish biologiyasi va biokimyoviy tarkibining xususiyatlari. M., 2008. 24 b.
• 29. Yawadio N.R., Kikuzaki H., Konishi Y. Chenopodium quinoa va Amaranthus spp.ning turli ekstraktlari va fraksiyalarining antioksidant faolligi. urug'lar // Oziq-ovqat kimyosi. 2007. jild. 106, N2. pp. 760-766.
• 30. Kavashti S.A., El-Negoumi S.I., Mansur R.M. Amaranthusning to'rt turi bo'yicha kimyosistematik tadqiqotlar // Bull. Natl. Res. sent. 1999. jild. 24, N2. pp. 115-121.
• 31. Prakash D., Niranjan A., Tevari S.K. Sodali tuproqning begona o'tlar florasining ozuqaviy tarkibi // J. Med. Aromat. O'simlik fanlari. 2001. jild. 22/4A-23/1A. pp. 450-454.
• 32. Sokolowska-Woznyak A. Amaranthus L. jinsidan ayrim turlardagi fenolik kislotalar // Herba Pol. 1996. jild. 42, N4. pp. 283-288.
• 33. Zeashan H., Amresh G., Singx S., Rao Ch.V. Amaranthus spinosusning eksperimental hayvonlarda gepatoprotektiv faolligi // Oziq-ovqat kimyosi. Toksik. 2008. jild. 46, N11. pp. 3417-3421.
• 34. Verma R.K., Sisodia R., Bhatia A.L. Amaranthus gangeticus Linnning radioprotektiv roli: Sichqoncha miyasida biokimyoviy tadqiqot // J. Med. Ovqat. 2002. jild. 5, N4. pp. 189-195.
• 35. Kamal R. Amaranthuspaniculatus L. ning gamma-nurlanish ta'siridan keyin sichqon spermatogoniyasining sezgirligi bo'yicha radio-himoya roli // Himoloy J. Envir. Zool. 2007. jild. 21, N2. pp. 315-318.
• 36. El Xossari G.A., El Sofany R.H., Farag M.A. Misrda o'sadigan Amaranthus viridis L. ning fitokimyoviy va biologik tekshiruvi // Buqa. Fac. Farm. 2000. jild. 38, N2. pp. 129-132.
• 37. Mishra M., Tarunkumar S., Venkatesan B., Suriaprabha K., Mullaicharam A.R., Muthuprasanna P. Hindistonga asoslangan o'simlik dori-amaranthus spinosusning etanolik ekstraktining antipiretik faolligi // Nat. Mahsulotlar. 2007. jild. 3, N3. pp. 190-193.
• 38. Kim X.K., Kim M.J., Cho H.Y., Kim E.-K., Shin D.X. Streptozototsin bilan qo'zg'atilgan diabetik kalamushlarda amarantning (Amaranthus esculantus) antioksidant va diabetga qarshi ta'siri // Hujayra biokimyosi. va funktsiyasi. 2006. jild. 24, N3. pp. 195-199.
• 39. Sangameswaran B., Jayakar B. Amaranthus spinosus L. ning diabetga qarshi, anti-hiperlipidemik va spermatogen ta'siri streptozototsin bilan qo'zg'atilgan diabetik kalamushlarda // J. Nat. Med. 2008. jild. 62, N1. pp. 79-82.
• 40. Kaur N., Dhuna V., Kamboj S.S., Agrewala J.N., Singx J. Amaranthus viridis L. urug'idan olingan yangi antiproliferativ va antifungal lektin // Protein va peptid harflari. 2006. jild. 13, N9. pp. 897-905.
• 41. Rivillas-Acevedo L., Soriano-Garsiya M. Amaranthus hypochondriacus urug'idan olingan oqsil ekstraktining antifungal faolligi // J. Mexican Chem. Soc. 2007. jild. 51, N3. pp. 136-140.
• 42. Skyarov O.Y., Kovalyk N.B. Eksperimental ülserogen kolitda amaranth moyini qo'llash paytida lipoperoksidlanish jarayonlarining o'zgarishi va antioksidant fermentlarning faolligi // Medichna Ximiya. 2006. jild. 8, N3. pp. 63-66.
• 43. Kunin A.A., Reznikov K.M., Sidorenko A.F., Pankova S.N., Kashchuk R.A., Borisova E.G., Kashchuk O.A. Terapevtik stomatologiya amaliyotida amaranth yog'i, limon shuvoq yog'i va propolisdan foydalanish // Odam va tibbiyot: referat. hisobot V Ross. milliy Kongress M., 1998. 378-379-betlar.
• 44. Elyueeva O.P., Kamshskiy D.V., Cherkas A.P., Ambarova L.1., Vishemirska L.D., Dzhura O.R., Semen X.O., Mahotsha O.O. Ayniqsa, tegirmonda oli nashnya amaranth antioksidashtap tizimi pechshka ta KpoBi misha zarozvitku ularda anoHKicHoi lshfomi // Ukr. 6ioxM. va. 2006. jild. 78, N1. pp. 117-123.
• 45. Barba de la Rosa A.P., Silva-Sanches C., Gonsales de Mejia E. Amaranth: zamonaviy texnologiyalar uchun qadimiy hosil // ACS simpozium seriyasi, 946 (Ispan taomlari). 2007. bet. 103-116.
• 46. ​​Eonor K.B. Koroner yurak kasalligi va giperlipoproteinemiya bilan og'rigan bemorlar uchun dietoterapiyada amaranth moyining samaradorligini baholash: dis.... cand. asal. Sci. M., 2007. 24 b.
• 47. Martirosyan D.M., Miroshnichenko L.A., Kulakova S.N., Pogojeva A.V., Zoloedov V.I. Koroner yurak kasalligi va gipertenziya uchun amaranth moyi qo'llanilishi // Salomatlik va kasallikdagi lipidlar. 2007. jild. 6, N1. pp. 1-12.
• 48. Patent 2170096 (RF). Immunostimulyator agent / Chernexovskaya N.E., Chernekhovskiy D.V., Chernykh S.B., Dankov V.S. 07/10/01.
• 49. Dzyuba V.F., Safonova E.F., Frolova I.V. Amaranth yog'i bilan dozalash shakllarini biofarmatsevtik tadqiqotlar // Voronej davlat universiteti axborotnomasi. X.: Kimyo. Biologiya. Dorixona. 2007 yil. № 2. 145-150-betlar.
• 50. Shubin A.A., Krylova L.V. Qizil amarantning antioksidant kompleksi // Bioantioksidant: mat. 6-xalqaro. konf. M., 2002. 635-636-betlar.
• 51. Tereshkina L.B., Eulshina V.A., Zelenkov V.N., Lapin A.A. Oziq-ovqat sanoati uchun istiqbolli xom ashyo bo'lgan ultra navli amarant urug'lari (Amaranthus hybridus) sifatini yaxshilash // XXI asrda yashang: mat. 6-takror. maktab studi. va intilish. Qozon, 2006. 158-159-betlar.
• 52. Saprygin E.P., Petrova S.V. Sut mahsulotlari ishlab chiqarishda o'simlik moddalaridan foydalanish // Sut mahsulotlari ishlab chiqarishni takomillashtirish. Omsk, 2000. 12-13-betlar.
• 53. Shcherbakova S.A. Amaranth polifenollari fermentlangan sut mahsulotlari uchun tabiiy antioksidantlar sifatida // Sut sanoati. 2002 yil. № 8. 43-44-betlar.
• 54. Shcherbakova S.A. Probiyotik-prebiyotik ta'sirga ega fermentlangan sut mahsuloti texnologiyasini ishlab chiqish: mavhum. dis.... qand. texnologiya. Sci. M., 2005. 28 b.
• 55. Zobkova Z.S., Shcherbakova S.A. Amaranth polifenol kompleksining askorbin kislotasi bilan sinergizmi // Sut sanoati. 2003 yil. № 2. 49-51-betlar.
• 56. Shmalko N.A., Uvarova I.I., Roslyakov Yu.F. Amaranth uni - beta-karotin bilan boyitilgan makaron uchun antioksidant qo'shimcha // Universitetlar yangiliklari. Oziq-ovqat texnologiyasi. 2004 yil. № 5-6. 39-41-betlar.
• 57. Korpacheva S.M., Matseychik I.V. Amaranthdan oziq-ovqat sanoatida foydalanish istiqbollari // Yangi oziq-ovqat texnologiyalari: samaradorlik va sifat. Novosibirsk, 2005. 53-56-betlar.
• 58. Konenkov P.F. Amaranth - antioksidantlar va kaltsiyning qimmatli manbai // Kartoshka va sabzavotlar. 2007 yil. № 1. 9-10-betlar.
• 59. Zobkova Z.S., Shcherbakova S.A. O'simlik xom ashyosidan biologik faol oziq-ovqat komponentlari // Oziq-ovqat. Ekologiya. Sifat. Novosibirsk, 2002. 27-28-betlar.
• 60. Potkin N.A. Amaranth urug'lari asosida funktsional mahsulotlarni ishlab chiqish muammolari // O'simlik xom ashyosi kimyosi va kimyoviy texnologiyasidagi yangi yutuqlar: mat. III Butunrossiya konf. Barnaul, 2007. Kitob. 3. 249-254-betlar.
• 61. Jeleznov A.V., Solonenko L.P., Jeleznova N.B. Amaranth - G'arbiy Sibir uchun istiqbolli ko'p maqsadli oziq-ovqat va em-xashak ekini // Oziq-ovqat. Ekologiya. Sifat. Novosibirsk, 2001. 44-45-betlar.
• 62. Konishi Y. Pseudocereal amaranth va quinoa ning ozuqaviy xususiyatlari: oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan bemorlar uchun muqobil oziq-ovqat // Nipp. Eiyo, Shokuryo Gakkaishi. 2002. jild. 55, N5. pp. 299-302.
• 63. Vasanthamani G., Rema N. Tanlangan diabetga chalingan bemorlarning vitamin A oziqlanish holati // Hindiston J. Nutr. Parhez. 2006. jild. 43, N9. pp. 372-377.
• 64. Pasko P., Bednarczyk M. Szarlat (Amaranthus sp.) - Mozliwosci wykorzystania w medycynie // Bromatol. men kimyo. toksikol. 2007. jild. 40, N2. pp. 217-222.
• 65. Cai Y., Sun M., Corke H. Amaranthus betacyanin pigmentlarining rang beruvchi xususiyatlari va barqarorligi // J. Agr. Oziq-ovqat kimyosi. 1998. jild. 46, N11. pp. 4491-4495.
• 66. Cai Y., Sun M., Wu H., Huang R., Corke H. Turli Amaranthus turlaridan betasiyanin pigmentlarining tavsifi va miqdorini aniqlash // J. Agr. Oziq-ovqat kimyosi. 1998. jild. 46, N6. pp. 2063-2070 yillar.
• 67. Cai Y., Corke H. Model oziq-ovqat tizimida qo'llaniladigan Amaranthus betacyanin pigmentlari // J. Food Sci. 1999. jild. 64, N5. pp. 869-873.
• 68. Ito Y., Kohama K., Hirano T., Kishi A., Ohsawa J. Amaranthus barglaridan qizil pigmentni oziq-ovqatlarda ishlatish // Iwate-ken Kogyo Gijutsu Senta Kenkyu Hokoku. 2001. jild. 8.Pp. 155-157.
• 69. Cai Y., Sun M., Corke H. Amaranthaceae-da oddiy va asillangan betasiyaninlarni aniqlash va taqsimlash.

J. Agrik. Oziq-ovqat kimyosi. 2001. jild. 49, N 4. Pp. 1971-1978 yillar.

• 70. Cai Y., Sun M., Corke H. Amaranthaceae o'simliklaridan betalain pigmentlarining tavsifi va qo'llanilishi // Oziq-ovqat fanlari va texnologiyasidagi tendentsiyalar. 2005. jild. 16, N9. pp. 370-376.
• 71. Chernenko T.V., Glushenkova A.I., Gusakova S.D. Amaranthus kaudatusning vegetativ va generativ organlari lipidlarining sabunlanmaydigan moddalari // Chem. Nat. Kompd. 1999. jild. 34, N5. pp. 571-573.
• 72. Rastrelli L., Aquino R., Abdo S., Proto M., De Simone F., De Tommansi N. Amaran-thus caudatus barglari tarkibiy qismlari bo'yicha tadqiqotlar: yangi triterpenoid saponinlar va ionoldan olingan izolatsiya va tuzilishini yoritish. glikozidlar // J. Agric. Oziq-ovqat kimyosi. 1998. jild. 46, N5. pp. 1797-1804 yillar.
• 73. Tekelova D., Mrlianova M. Amaranthus L. turlarida flavonoidlar va R-karotin tarkibidagi dalgalanma // Farm. Obzor. 2002. jild. 71, N1. pp. 3-8.
• 74. Srivastava B.K., Reddi M.V. Amaranthus caudatus gullaridan yangi flavonoidlar // Sharq. J. Chem. 1994. jild. 10, N3. pp. 293-294.
• 75. Tereshkina L.B., Gulshina B.A., Lyashchenko G.A., Qodirov S.V., Lapin A.A., Zelenkov V.N. Antioksidantlar va kaltsiy tarkibiga asoslangan Amaranthus L. urug'larining sifatini baholash // Oziq-ovqat texnologiyalari: mat. Butunrossiya konf. xalqaro yosh olimlar ishtirok etish. Qozon, 2006. 165-166-betlar.
• 76. Repo de Carrasco R., Zelada Ch. R.. Andean donlarida antioksidant quvvat va fenolik birikmalarni aniqlash: quinoa (Chenopodium quinoa), kaniwa (Chenopodium pallidicaule) va kivicha (Amaranthus caudatus) // Revista de la Sociedad Quimica del Peru. 2008. jild. 74, N2. pp. 85-99.
• 77. Karaseva A.N., Karlin jild. V., Mironov jild. F., Konovalov A.I. Amaranthus cruentusning fenolik birikmalari // Chem. Nat. Comp. 2001. jild. 37, N1. 88-bet.
• 78. Bratoeff E., Perez-Amador M.C., Ramirez E., Flores G., Valensiya N. Amaranthus paniculatus Schinz (Amaranthaceae) dan ksantonlar, flavonlar va kumarinlar. // Fiton. 1997. jild. 60, N1/2. pp. 103-107.
• 79. Junkuszew M., Oleszek W., Jurzysta M., Piancente S., Pizza C. Amaranthus cruentus urug'idan triterpenoid saponinlar // Phytochem. 1998. jild. 49, N1. pp. 195-198.
• 80. Yadav R.K., Bhatia A.L., Sisodia R. Amaranthus paniculatus L. tomonidan Shveytsariya albino sichqonlari sinovlarida radiatsiya bilan bog'liq biokimyoviy o'zgarishlarning modulyatsiyasi // Osiyo J. Ekspert. Sci. 2004. jild. 18, N1-2. pp. 63-74.
• 81. Samarth R.M., Panwar M., Kumar M., Soni A., Kumar M., Kumar A. Ba'zi radioprotektiv o'simlik ekstraktlarining antioksidant va radikal tozalash faoliyatini baholash // Oziq-ovqat kimyosi. 2007. jild. 106, N2. pp. 868-873.
• 82. Akubugwo I.E., Obasi N.A., Chinyere G.C., Ugbogu A.E. Nigeriya, Afikpo shahridan Amaranthus hybridus L. barglarining ozuqaviy va kimyoviy qiymati // Afr. J. Biotexn. 2007. jild. 6, N24. pp. 2833-2839.
• 83. Chitindingu K., Ndhlala A.R., Chapano C., Benhura M.A., Muchuweti M. Amaranthus hybridus (cho'chqa o'ti), Brachiaria brizantha (tik brachiaria) va Panicum maksimal (Gvineya o'ti) // fenol birikmalarining tarkibi, profillari va antioksidant faolligi. Oziq-ovqat biokimyosi. 2007. jild. 31, N2. pp. 206-216.
• 84. Yadav S.K., Sehgal S. Batua (Chenopodium albomi) va cholai (Amaranthus tricolor) barglaridan ishlab chiqilgan ba'zi mahsulotlarning askorbin kislotasi va N-karotin tarkibi. // Int. J. Trop. Agri. 1999. jild. 17, N1-4. pp. 37-40.
• 85. Selin jild. A., Shankaran S.S., Seema S., Deepa S.N., Sreelathakumary I., Abdul Vahob M. Yuqori hosil, sifat va Rhizoctonia solani ga chidamliligi uchun sabzavotli amaranthusning (Amaranthus tricolor L.) tavsifi va baholashi // Acta Horticulturae:, Qashshoqlik, ochlik va to'yib ovqatlanmaslik bilan kurashish uchun mahalliy sabzavot va dukkakli ekinlar bo'yicha xalqaro konferentsiya materiallari. 2007. bet. 447-452.
• 86. Gins M.S., Gins jild. K., Kononkov P.F. Amarantin tarkibini ko'paytirish uchun tanlov paytida amaranth barglarining biokimyoviy tarkibidagi o'zgarishlar // Ilova. Biokimyo. Mikrobiol. 2002. jild. 38, N5. pp. 474-479.
• 87. Azhar-ul-Haq M.A., Xon A.S., Shoh M.R., Muhammad P. Spinoside, Amaranthus spinosusdan yangi kumaroil flavon glikozid // Arch.Pharm. Res. 2004. jild. 27, N12. pp. 1216-1219 yillar.
• 88. Stintzing F.C., Kammerer D., Schieber A., ​​Adama H., Nacoulma O.G., Carle R. Amaranthus spinosus L. va Boerhavia erecta L. dan betasiyaninlar va fenolik birikmalar // Zeit. Naturforsch. 2004. jild. 59, N1/2. pp. 1-8.
• 89. Suryavanshi jild L., Sathe P. A., Baing M. M., Singh G. R., Lakshmi S. N. Amaranthus spinosus Linndagi rutinni aniqlash. HPTLC tomonidan butun o'simlik kukuni // Xromatografiya. 2007. jild. 65, N11/12. pp. 767-769.
• 90. Kumar B.S., Satish K.V., Suresh N., Sekhar D.S., Swamy V.B. HPLC tomonidan Amaranthus spinosusda rutin va quercetinni aniqlash // As. J. Chem. 2008. jild. 20, N2. pp. 1633-1635 yillar.
• 91. El Xossari G.A., El Sofany R.H., Farag M.A. Misrda o'sadigan Amaranthus viridis L. ning lipid va triterpen tarkibini o'rganish // Buqa. Fak. Farm. 2000. jild. 38, N2. pp. 121-128.
• 92. De Ruiz R.E., Fusco M.D., Sosa A., Ruiz S.O. Amaranthus muricatus (Moquin) ex Hicken (Amaranthaceae) flavonoidlari va antrakinonlarini izolyatsiya qilish // Acta Farm. Bonaerense. 2001. jild. 20, N1. pp. 9-12.
• 93. De Ruiz RE., Silva RA., Ruiz S.O. Amaranthus muricatus (Moquin) Gillies ex Hicken (Amaranthaceae) dan steroidlar, ammoniy asoslari va saponinlarni izolyatsiya qilish // Acta Farm. Bonaerense. 2003. jild. 22, N2. pp. 101-104.
• 94. Oh Y.S., Li S.H. Amaranthus lividus dan mikroblarga qarshi birikmani ajratish va identifikatsiyalash // Xan "guk Misaengmul-Saengmyongkong Xaxoechi. 2005. Jil. 33, N2. 123-129-betlar.
• 95. Bratoeff E., Perez-Amador M.C., Ramirez E. Ekdisteroidlar va Amaranthus indica Mill (Amaranthaceae) dan boshqa ikkilamchi metabolitlar // Phyton. 1996. jild. 58, N1/2. pp. 119-123.

Tavsif

Boshqa ismlar: aksamitnik, shiritsa, xo'rozlar, kadife.

Uzun, zich spicate-paniculate inflorescences, kamida ikki yuz suvli yashil barglari kichik qizil gullar bor va uch metrdan ortiq balandligi erishish mumkin o'simlik. Schiritsaceae yillik oilasiga tegishli. Amaranth donalari qora, pushti, sariq yoki yashil rangda bo'ladi.

Amaranth uzoq vaqt davomida so'nmaydigan gullarning yangi ko'rinishini saqlab turishga qodir, ular qishda uyni ajoyib bezatadi.

Amaranth hikoyasi

Bu o'simlik miloddan avvalgi 6 ming yil ichida insoniyatga ma'lum bo'lgan - u Janubiy Amerikada makkajo'xori bilan birga o'stirilgan va amaranth donalaridan amarita (boqiylik ichimligi) tayyorlagan. Atsteklar va inklar amarantga xudo sifatida sig'inishgan va uni marosim qurbonliklariga kiritishgan. Ammo bu "iblis gulini" hamma joyda yo'q qilgan konkistadorlar kelganidan keyin uni etishtirish hajmi sezilarli darajada kamaydi. 16-asrda amaranth Evropaga olib kelingan va Shvetsiyada 1653 yilda hatto Amaranth ritsarlari ordeni ta'sis etilgan.

Rossiyada bu madaniyat ham boqiylik manbai hisoblangan, chunki o'simlikning nomi o'limni inkor etuvchi iborani o'z ichiga oladi "A + MARANT ("A" - inkor zarrasi, Mara - slavyan o'lim ma'budasi nomi). Qadim zamonlardan beri slavyanlar amaranthdan non yasashgan va bu o'simlik 300 yilgacha ajoyib uzoq umr ko'rishiga ishonishgan. U chaqaloqlarga berildi va sayohatlarga chiqdi, chunki amaranth donalari kuch va salomatlikning noyob manbai ekanligiga ishonishdi. Ammo Pyotr I ning islohotlari amaranthdan oziq-ovqat uchun foydalanishni taqiqladi, shuning uchun hozir mamlakatimizda bu ekin manzarali o'simlik bo'lib, uning yovvoyi kenja turlari chorvachilik uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.

Zamonaviy dunyoda amaranth Antarktidadan tashqari sayyoramizning deyarli barcha qit'alarida o'sadi.

Amaranth donalarining kaloriya tarkibi

100 gramm uchun 371 kkal miqdori.

100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:

• Proteinlar 13,6 g
• Yog '7,1 g
• Uglevodlar 58,6 g
• Kul 2,9 g
• Suv 11,3 g
• Kaloriya tarkibi 371 kkal

Amaranthning foydali xususiyatlari

Amaranth, aslida, unutilgan eng qadimgi donlardan biridir. Insoniyat uni 2000 yildan ortiq iste'mol qiladi. Biz glyutensiz dietalarning mashhurligidan keyin amaranthni esladik. Bir qator olimlarning fikricha, bug'doy oqsili kleykovina diabet, metabolik sindrom va semirish kabi kasalliklarning asosiy sababidir. Ko'pgina olimlar kleykovina hatto sog'lom odamga ham allergik ekanligini isbotlaydilar. Ammo bugungi kunda rasmiy sog'liqni saqlash tashkilotlari buni faqat çölyak kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun zararli deb hisoblashadi. Qanday bo'lmasin, glyutensiz dietalarning mashhurligi o'sib bormoqda va bu fonda G'arb xalqlarining oshpazlik qiziqishlari doirasiga tobora ko'proq yangi donlar kirib bormoqda.

Amaranth yoki amaranth javdar va bug'doydan farq qiladi, hech bo'lmaganda, ba'zi manbalarga ko'ra, aminokislotalarning to'liq to'plamini o'z ichiga oladi. Ular, albatta, tuxum albumini kabi oson hazm bo'lmaydilar, ammo ular qo'shimcha protein manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu zamonaviy odamlarda nosog'lom tuyadi, vazn ortishi va mushak massasining yo'qolishi bilan bog'liq bo'lgan protein etishmasligi. Umuman olganda, amaranth pyuresi jo'xori unidan ko'ra ko'proq to'yimli bo'ladi.

Bu don erimaydigan tolaga boy. Kichkina qaynatilgan urug'lar, qoida tariqasida, oddiy bo'tqaga o'xshamaydi, aksincha, ma'lum mahsulotlar orasida piyola quinoaga o'xshaydi. Ammo qattiq "urug'larni" chaynaganingizdan so'ng, ular tanaga har bir xizmat uchun deyarli bir kunlik tolani beradi.

Elyaf va oqsilning kombinatsiyasi amaranthni vazn yo'qotish uchun ideal mahsulotga aylantiradi. Quruq urug'larning kaloriya tarkibi 100 g uchun 300 kkal; amaranthda an'anaviy donlarga qaraganda kamroq uglevodlar va ko'proq protein mavjud. Bugungi kunda qadimiy don, yangi go'sht, baliq, sabzavotlar, mevalar va yong'oqlardan foydalangan holda "toza" parhez tobora ommalashib bormoqda. Odatda, bunday usullarning muxlislari kuniga 2 tagacha donni iste'mol qiladilar.

Amaranth urug'larida ko'p miqdorda skualen borligiga ishonishadi. Ushbu element immunomodulyator sifatida tan olingan, shuning uchun amaranthdan foydalanish umumiy mustahkamlash chorasi sifatida ham foydalidir. Amaranth urug'ini iste'mol qilish keksa odamlarning farovonligini yaxshilashga yordam beradigan tadqiqot natijalarini topishingiz mumkin.

Xalq tabobatida amaranth juda keng qo'llaniladi. Semirib ketish, diabet, buyrak va jigar kasalliklari, umumiy charchoq va hatto tushkunlik uchun dietaga kiritish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, agar siz qattiq urug'larni yoqtirmasangiz, bu foydali o'simlikdan bosh tortish uchun sabab emas. Amaranth ko'katlarining ba'zi navlari salat ko'katlari sifatida ishlatiladi va ko'katlarning boshqa navlaridan ta'mi va afzalliklaridan kam emas.

Amaranth ko'katlari karotin va S vitamini manbai bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Tiklanish jarayonlarini tezlashtirish uchun jismoniy va aqliy faollikni oshirish paytida ko'katlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, karotin va S vitaminiga boy ovqatlar teri uchun juda foydali hisoblanadi. O'zlarini qarishdan himoya qilish va chiroyli tanga ega bo'lish uchun quyosh botishning barcha muxlislari tomonidan muntazam ravishda foydalanish tavsiya etiladi.

Amaranth - temir manbai, tanani kislorod va ozuqa moddalari bilan ta'minlash uchun muhim iz element. Temir tug'ish yoshidagi barcha ayollarning ratsioniga kiritilishi kerak, bu ayollar temirni tezroq yo'qotishiga ishoniladi.

Amaranth shuningdek, asab va gormonal tizimlarning normal ishlashi uchun foydali mikroelement bo'lgan sinkni o'z ichiga oladi.

Xalq tabobatida amarant asabiy qo'zg'alish va nevrozlarni davolash uchun ishlatiladi. Uni uyqusizlikdan aziyat chekadigan bemorlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Amaranthdan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy yog' olinadi, urug'larning o'zida ham sog'lom yog'lar mavjud. Yog 'qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Amaranth yog'i vazn yo'qotish uchun parhezlarda ham qo'llaniladi. Ma'lumki, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning dietaga kiritilishi ishtahani pasaytiradi va insonning asab va gormonal tizimini past kaloriyali dietaning salbiy ta'siridan himoya qiladi. Yog ', albatta, ta'mga ko'ra xushbo'y zaytun moyidan past, ammo zig'ir urug'i va kunjut yog'iga teng keladigan sog'lom oziq-ovqat mahsuloti deb hisoblanishi mumkin.

Amaranth qishloq xo'jaligida keng qo'llaniladi. Uning ba'zi navlari chorvachilik (o'simliklarning yashil qismlari) va parrandalar (urug'lar) uchun ajoyib ozuqa xom ashyosi bo'lib xizmat qiladi.

Oziq moddalarning tarkibi va mavjudligi

• vitaminlar - A (beta-karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niatsin (vitamin PP yoki vitamin B3), B5 (pantotenik kislota), B6 ​​(piridoksin), B9 (foliy kislotasi), C (askorbin). kislota), E (tokoferol), B4 (xolin);
• makroelementlar - kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor;
• iz elementlari - temir, marganets, mis, selen, sink.

Amaranth donalari alohida ahamiyatga ega, chunki ular tarkibida lizin, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, kraxmal, sterollar va flavonoidlarning yuqori nisbati bilan 20-23% protein mavjud.

Amaranthning o'ziga xos komponenti skualen bo'lib, u kislorodni "tutib oladi" va u bilan to'qimalar va organlarni to'yintiradi. U kuchli immunostimulyator bo'lib, teriga kirib, butun tanaga ta'sir qiladi.

Amaranthni qo'llash

Dunyoning ko'pgina mamlakatlarida (Janubiy Amerika, Xitoy, Hindiston, Pokiston) amaranth sabzavot, don ekinlari, dorivor va ozuqa o'simliklari sifatida ishlatiladi. BMT vakillari bu o‘simlik XXI asrda dunyodagi eng keng tarqalgan don ekinlaridan biriga aylanishini bashorat qilmoqda. Maxsus o'stirish sharoitlarini talab qilmagani uchun u ozuqaviy qiymati va yuqori hosildorligini oshirdi.

Ovqat pishirishda yong'oqning xushbo'yligi va ta'miga ega bo'lgan amaranth donalari ichimliklar, qandolat va un mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Yosh kurtaklar va barglar salatlarga, yonma-ovqatlarga, baliq idishlariga qo'shiladi, oqartirilgan, qovuriladi, bug'lanadi.

Amaranthning tibbiyotda qo'llanilishi

Amaranth donalari unib chiqqanda inson tanasi uchun umumiy mustahkamlovchi xususiyatlarini oshiradi, shuning uchun ular dori-darmonlarni tayyorlashda ham keng qo'llaniladi. Xitoy tibbiyotida amaranth urug'i yog'i radiatsiya terapiyasi paytida o'smalarga qarshi kurashda, yaralarni davolashda va shikastlangan ichki organlar va terining to'qimalarini tiklashda tasdiqlangan qarishga qarshi vositadir.

Amaranth yurak-qon tomir tizimiga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, sovuqqa qarshi immunitetni yaxshilaydi, markaziy asab tizimining faoliyatini normallantiradi, terini sog'lom saqlaydi va erkin radikallarni ushlab turadi.

Zamonaviy tibbiyotda amaranth gemorroy, genitouriya tizimining yallig'lanishi, vitamin etishmasligi, kamqonlik, diabet, kuch yo'qolishi, nevrozlar, semizlik, kuyishlar, periodontit, stomatit, o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi, aterosklerozni davolashda ham qo'llaniladi.

Kosmetologiyada foydalaning

Kosmetologiyada amaranth yog'i (urug'idan sovuq presslash yo'li bilan olinadi) va amaranthning poyasi, barglari va gullaridan moy olinadi.

Amaranth yog'idagi 8% skualen uni terini tiklash uchun noyob vositaga aylantiradi, chunki skualen inson terisining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. U bir qator funktsiyalarni bajaradi: saraton hujayralarining o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi; terini himoya qiladi va namlaydi; hujayralarni kislorod bilan "to'ldiradi" va erkin radikallarni "ushlaydi"; qarish jarayonini sekinlashtiradi. Skualendan tashqari, amaranth yog'i E vitaminining eng faol shaklini o'z ichiga oladi, bu terining erta qarishini oldini olishga yordam beradi.

Amaranth yog'iga asoslangan kremlar, niqoblar va boshqa kosmetika mahsulotlari terini tiklash va yoshartirish, uning ohangini oshirish, qo'pol yuz terisini oziqlantirish va yumshatishga yordam beradi. Shuningdek, ular psoriaz, ekzema, neyrodermatit, dermatit, allergik dermatozlar, trofik yaralar va gerpes virusini antibakterial himoya qiladi va davolash sifatini oshiradi.

Amarinthning zarari

Odamlar odatda amaranth urug'larining o'ziga xos mustahkamligi haqida shikoyat qiladilar. Boshqa sog'lom urug'lar singari, ko'plab ozuqa moddalarining to'liq so'rilishini ta'minlash uchun ularni yaxshilab chaynash kerak. Bir xil ovqatda amaranthni hayvonot oqsillari manbalari bilan iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va organizmga ozuqa moddalarining optimal ta'minlanishini ta'minlaydi. Vaqt o'tishi bilan siz amaranthni boshqa idishlar bilan birlashtira olasiz, ammo tanaga yangi protein manbaiga ko'nikish imkoniyatini berishingiz kerak. Ba'zida amaranth shishiradi, meteorizm va diareya sabab bo'ladi. Ushbu ta'sirlarni mahsulotga individual intolerans sifatida tasniflash mumkin.

Ba'zida ular disbakteriozni ham ko'rsatadilar, shuning uchun shifokordan muammolar nima uchun boshlanganini tushuntirishni so'rash ham ortiqcha bo'lmaydi.

Amaranth yog'i boshqa yog' manbalari kabi kaloriyalarda juda yuqori. Shuning uchun, vazn yo'qotishni tezlashtirish uchun oziq-ovqatlarga ko'p miqdorda yog' quyish to'liq aniq emas. Agar siz litr yog 'ichmasangiz, vazn yo'qotishingiz mumkin, lekin u bilan sog'lom ovqatlanishingizni to'ldiring.

Yog 'ba'zi buyrak va jigar kasalliklarining o'tkir bosqichlarida kontrendikedir, har bir alohida holatda shifokor bilan maslahatlashish zarur.

Shiritsa nima bilan yordam beradi?

• yurak miyokarditi, gipertenziya, varikoz tomirlari;
• diabet, semizlik (yog 'yoqadi);
• genitouriya tizimining yallig'lanish kasalliklari (bolalar uchun kontrendikatsiyalar yo'q - preparat bolalik enurezini davolaydi);
• kuch, ko'rish, immunitetni yo'qotish, anemiya;
• tish kasalliklari (periodontal kasallik, stomatit);
• teri kasalliklari.

Terining chuqur qatlamlariga tez va chuqur kirib boradigan amaranth dermatit, psoriaz, ekzema kabi teri kasalliklarini davolashda foydali bo'lib, yaralar va kuyishlarni davolaydi.

Amaranth yog'i amalda zararsiz va foydalidir, shuning uchun uni kattalar ham, bolalar ham olishlari mumkin.

Amaranthdan foydalanish uchun bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud:

• xoletsistit (ham surunkali, ham o'tkir bosqichda);
• pankreatit;
• gipotenziya;
• urolitiyoz va xolelitiyoz.

Siz mahsulotni og'iz orqali qabul qilishingiz mumkin, kuniga ikki marta yarim choy qoshiq: nonushta qilishdan oldin va kechki ovqatdan oldin (siz uni ovqat bilan ham olishingiz mumkin) ikki hafta davomida.

Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, mahsulotni homilador ayollar ham olishlari mumkin. E vitamini embrionning genetik apparatini erkin radikallar va toksinlar keltirib chiqaradigan mutatsiyalardan himoya qiladi.

Mahsulotni tayyorlash uchun retsept

Neft ishlab chiqarish ancha qimmat jarayon. Bundan tashqari, sovuq presslash uskunalarni talab qiladi: presslar, sentrifugalar, 1 litr 100% mahsulot ishlab chiqarish uchun bir tonnaga yaqin unib chiqqan urug'lar kerak bo'ladi. Aynan unib chiqqan urug'lar ishlatiladi, chunki skualen sintezi jarayoni ularning unib chiqqan paytdan boshlab boshlanadi.

Uyda amaranth yog'ini mustaqil ravishda olish uchun moy ekstraktsiyasi qo'llaniladi. 200 g unib chiqqan urug'lar keramik ohakda (makitra) maydalanib, 0,5 litr zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan quyiladi. Bir oy davomida iliq joyda turib oling, keyin filtrlang va siqib oling. Olingan mahsulot bir yildan ortiq bo'lmagan salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Bosishdan keyin qolgan amaranth taomini oziq-ovqatga zararsiz qo'shish mumkin va foyda juda tez paydo bo'ladi - yuqori tolali tarkib tufayli mahsulot tanani toksinlar va og'ir metallardan tozalaydi.

Kirill Sisoev

Qattiq qo'llar hech qachon zerikmaydi!

Tarkib

Amaranth juda foydali dorivor o'tdir. Azteklar, Incalar va Mayyalarning qadimgi tsivilizatsiyalari uni muqaddas marosimlar uchun ishlatgan va oziq-ovqat sifatida iste'mol qilgan, chunki uning ozuqaviy qiymati guruch yoki jo'xoridan kam emas. Amaranth (lat. Amaranthus) "Xudo tomonidan berilgan" boqiylikni, o'zgarmaslikni berishni anglatadi. O'simlikning asosiy fazilatlari shifobaxsh xususiyatlari, ozuqaviy qiymati, immunitet tizimini mustahkamlash va antitumor ta'siridir.

Amaranth o'ti

Amaranth o'simligi bir yillik yoki ko'p yillik bo'lib, 70-150 sm balandlikda shoxlangan poyasi bor.Barglari tuxumsimon yoki cho'zilgan-tuxumsimon, navbatma-navbat, tagida bir-biriga tortilgan petiole. Gullari mayda, bir jinsli, binafsha-qizil, 20-50 sm balandlikdagi zich boshoqsimon gulzorlarda to'plangan.Mevasi o'zgarmas yoki ko'ndalang ochilgan qopqoq bilan. Urug'lari kichik, kuchli teriga ega va mevalardan tushishga moslashgan. Amaranth yashil, kamroq qizil. Ko'pgina turlar Janubiy va Shimoliy Amerikada, Xitoyda va Rossiyada 20 ga yaqin navlar o'sadi.

Turlari

O'simliklarning 100 dan ortiq turlari ma'lum. Ekinning boshqa nomlari - akatsiya, aksamitnik, kadife, xo'rozlar. Barcha navlar uch guruhga bo'linadi: manzarali, em-xashak va sabzavot. Amaranthning eng mashhur turlari:

• Amaranth paniculata yoki qon amaranth. Sovuqqa toqat qilmaydigan tez o'sadigan o'simlik. U barglarning jigarrang-qizil rangi va osilgan uchlari bilan vertikal inflorescences bilan ajralib turadi. Gullashdan oldin, yosh havo qismi ba'zi mamlakatlarda iste'mol qilinadi, yashil go'ng yoki cho'chqalar uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.
• Amaranth trikolor yoki Xitoy ismaloq. Barglarning yashil, sariq yoki yorqin qizil rangi tufayli u ko'pincha bezak uchun bog'larda o'stiriladi. Bu tur og'ir metallarni olib tashlaydigan, ba'zi kasalliklardan himoya qiluvchi va immunitetni yaxshilaydigan dietali proteinga boy mahsulot hisoblanadi.
• Amaranth kaudat. O'simlik quyruqlarga o'xshash osilgan inflorescences bilan ajralib turadi. To'q binafsha yoki oq rangda. Ba'zan barglar ismaloq kabi ishlatiladi. Urug'lar parrandalar uchun yem o'rnini bosishi mumkin, yer usti qismi esa qoramol, cho'chqa va qo'ylarni boqish uchun ishlatiladi.
• Oq amaranth. Bir oz tarvaqaylab ketgan aphid, gullari yashil-oq, barglarning axillarida to'plangan. O'lik yoki qurigan o'simliklar o't o'tlariga aylanadi.
• Qorong'i amaranth. Turning rangi zumrad yashil rangga ega. Sovuq havoning boshlanishi bilan barglarning rangi ko'p rangli bo'ladi. Qurg'oqchilikka chidamli, gulzorlardagi bo'sh joylarni to'ldirish yoki guldastalarni tartibga solish uchun ideal bo'lgan issiqlikni yaxshi ko'radigan, yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik.

Murakkab

Ko'plab ilmiy tadqiqotlar natijasida vitamin, mineral va ozuqaviy komponentlar muvozanatlashgan ashiritsaning noyob kimyoviy va aminokislota tarkibi aniqlandi. O'simlik ko'plab mikro va makroelementlarning manbai bo'lib xizmat qiladi, bu esa uni dietaga kiritish zarurligini ko'rsatadi. O'simlik urug'idan un va shifobaxsh amaranth yog'i tayyorlanadi. Amaranthning kaloriya tarkibi 371 kkal.

Minerallar		Vitaminlar		Boshqa elementlar
		Vitamin B6		To'yingan yog'lar
		Vitamin B5		Mono to'yinmagan yog'lar
		Vitamin B2		Ko'p to'yinmagan yog'lar
		Vitamin B1
		Vitamin B9		Uglevodlar
		Vitamin PP
Marganets		S vitamini
		K vitamini		Oziqlantiruvchi tola
		A vitamini

Amaranthning foydali xususiyatlari

Kimyoviy tarkibi tufayli agarik ko'plab dorivor va foydali xususiyatlarga ega. O'simlik fitosterollarning manbai bo'lib, inson tanasiga kirganda xolesterin va triglitseridlar kontsentratsiyasini kamaytiradi. Amaranth yog'i odatda yurak-qon tomir kasalliklari va gipertenziya bilan og'rigan odamlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, yog 'har xil turdagi terining shikastlanishi bilan kurashadi: kuyishlar, kesmalar, hasharotlar chaqishi, yotoqxonalar.

Shchiritsa ko'p miqdorda yuqori sifatli proteinni o'z ichiga oladi. O'simlikning barglari va urug'larida guruch, jo'xori va boshqa turdagi donlarga qaraganda 30% ko'proq protein mavjud. Bundan tashqari, u lizinni o'z ichiga oladi - inson tanasi uchun eng qimmatli va muhim aminokislota, mushak tolalarini sintez qilish va mushak to'qimasini shakllantirish funktsiyalarini bajaradi. Akorn barglari yoki yog'ini o'z ichiga olgan foydali moddalar quyidagilar uchun ishlatiladi:

• osteoporozning oldini olish;
• tanadagi kaltsiy miqdorini oshirish;
• metabolizmni tartibga solish;
• saraton hujayralari, qon tomir va yurak kasalliklari ehtimolini kamaytirish.

Amaranthdan foydalanish ko'rish organlarining turli kasalliklari, masalan, katarakt, kon'yunktivit, tungi ko'rlik va blefarit uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, skualen va to'yinmagan yog'li kislotalar qon aylanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, xavfli o'smalar bilan kurashadi va tanani kislorod bilan boyitadi, bu butun inson tanasining, shu jumladan organlarning holatiga yaxshi ta'sir qiladi. ko'rish.

Amaranthni qo'llash

Zavodning urug'lari gemorroy, diareya, og'ir hayz ko'rish va genitouriya tizimidagi yallig'lanish jarayonlari uchun ishlatiladi. Amaranth yog'i antioksidantlar, ko'plab vitaminlar va organizm uchun zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan Omega-6 yog' kislotalari manbai bo'lgan urug'lardan olinadi. Yog 'oshqozon-ichak trakti kasalliklari, diabet, varikoz tomirlari, yurak xurujlari, qon tomirlari va yallig'lanish jarayonlarini davolash uchun ishlatiladi.

• buyrak kasalliklari;
• oshqozon-ichak infektsiyalari;
• yurak kasalliklari;
• dermatit, ekzema, eroziya uchun - tashqi tomondan;
• toshmalar, diatez, allergiya uchun o'simlik eritmasi bilan hammomni oling.

Acorn barglaridan olingan sharbat - bu bolalar ovqatida faol ishlatiladigan tabiiy protein manbai. U juda ko'p muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi: metionin, treonin, fenilalanin, sistin, leysin va boshqalar. Sharbat nafas olish kasalliklarining oldini olish va davolash uchun ham qo'llaniladi: astma, sil, surunkali bronxit. O'simlik tarkibidagi violeik kislota homilador ayollar va emizikli bolalar uchun muhim bo'lgan miya va orqa miyadagi nuqsonlar sonini kamaytiradi.

Xalq tabobatida

O'zining gemostatik, antibakterial, yallig'lanishga qarshi va umumiy mustahkamlovchi xususiyatlari tufayli, boshoq o'ti xalq tabobatida faol qo'llaniladi. O'simlikning urug'lari va barglari tanani zarur vitaminlar, kaltsiy, kaliy va temir tuzlari bilan to'liq ta'minlashga qodir. Amaranth choyi semirish, nevrozlar va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ajoyib vosita bo'ladi. Ashiritsa yog'i ko'plab to'yinmagan va organik kislotalarni o'z ichiga oladi, ular tanani kasalliklarga chidamliligini ta'minlaydi.

Amaranth damlamasi

Suvli damlamani tayyorlash uchun 15 gramm quruq maydalangan o'simliklar (ildizlar, poyalar, urug'lar, gulzorlar) bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra 15 daqiqa davomida suv hammomida saqlanadi, infuzionga qoldiriladi, keyin filtrlanadi. Agar so'ralsa, asal yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Ikki hafta davomida ovqatdan yarim soat oldin 50 ml oling. Bu o'simlikning damlamasi tananing viruslarga chidamliligini kuchaytiradi, saraton hujayralarining ko'payishini oldini oladi va oshqozon yarasi uchun ishlatiladi.

Shiritsa bilan uy qurilishi yog'i

Dorivor moyni tayyorlash uchun urug'larning 1 qismi ohakda eziladi, har qanday qizdirilgan yog'ning 3 qismi bilan birlashtiriladi va termosga joylashtiriladi. 7 kundan keyin yog 'ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va urug'lar shisha idishga siqiladi, so'ngra butun jarayon yangi urug'lar bilan yana bir necha marta takrorlanadi. Olingan yog 'qorong'i, salqin joyda saqlanadi. 1 oy davomida kuniga uch martagacha bir choy qoshiqni oling. Qon tomirlari, yurak va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kosmetik maqsadlarda tashqi foydalanishning keng doirasi.

Amaranth vannalari retseptlari

2 litr qaynoq suv uchun 300-400 g olinadi. o'simlik xom ashyosi, suv hammomida 15 daqiqaga qoldiring, filtrlang va suv bilan to'ldirilgan hammomga qo'shing. Jarayonning davomiyligi 30 daqiqagacha. Teri kasalliklari, hasharotlar chaqishi, kuyishlar, to'shaklarni davolash uchun ishlatiladi va antibakterial ta'sirga ega. Pankreatit, urolitiyoz, xoletsistit va çölyak enteropatiyasi uchun ashiritsadan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Ovqat pishirishda

Chiritsa barglari qaynatiladi, qovuriladi, bug'lanadi, urug'lar pishirilgan mahsulotlarga va har qanday idishga qo'shilishi mumkin. Ba'zi mamlakatlarda urug'lar qandolat yoki un mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Peruda amarant xom ashyosidan pivo, Osiyoda esa pyuresi tayyorlanadi. Ashiritsa yog'i har qanday o'simlik moyiga o'xshaydi, u qovurish va salat kiyinish uchun javob beradi. Amaranth donalari ham ma'lum, ular tarkibida kleykovina yo'q va kichik bolalar, homilador va emizikli ayollar uchun ideal.

Amaranth bilan qaymoqli sho'rva

Parhezshunoslar sho'rva har bir insonning menyusida bo'lishi kerakligini uzoq vaqtdan beri isbotladilar. Achchiq qo'shilgan g'ayrioddiy pyure sho'rva - qaynatilgan amaranth urug'lari, bu uning ta'mini butunlay unutilmas qiladi va har qanday parhezni diversifikatsiya qiladi. Bundan tashqari, bu mo''jizaviy o'simlikdan olingan barcha idishlar sog'lom, juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi va sizning raqamingizga zarar etkazmaydi, chunki ular parhezdir.

Tarkibi:

• sabzavotli yoki go'shtli bulon - 1 l;
• sut - 1/4 l;
• makkajo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• qaynatilgan amaranth urug'lari - 100 gr.;
• tuz, qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Bulyonni sut va o'simlik yog'ida mayda maydalangan, tug'ralgan va qovurilgan piyoz bilan birlashtiring. Qaynatib oling.
2. Mikserda maydalangan makkajo'xori uni va amaranth qo'shing. Tuz, qalampir va muskat yong'og'ini ta'mga soling. Issiqlikdan olib tashlang.

Amaranth donli noni

Amaranthning shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Qadim zamonlardan beri ota-bobolarimiz uzoq umr ko'rish manbai deb hisoblagan ashiritsa urug'idan un yasagan va non pishirgan. Amaranthning boy o'simlik hidiga ega pishirilgan non shifobaxsh xususiyatlarga ega, uzoq vaqt davomida qotib qolmaydi, juda to'yimli va oqsilli mahsulotdir va ko'plab kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Tarkibi:

• pishirish soda - 1 osh qoshiq;
• butun bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• tuxum oq - 1 dona;
• kepakli un - 3/4 chashka;
• amaranth urug'lari - 3/4 chashka;
• margarin - 1 osh qoshiq. l.;
• kam yog'li krem ​​- 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirish soda va unni elakdan o'tkazing va boshqa quruq ingredientlar bilan aralashtiring.
2. Sut va eritilgan margaringa kaltaklangan tuxum qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz va quruq massaga qo'shing. Keyin hosil bo'lgan xamirni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 25 daqiqa davomida 170-180 daraja haroratda pishiring.

Amaranth o'sadi

Shchiritsa begona o'tlardir, shuning uchun o'simlik oddiy va har qanday haroratga va hatto qurg'oqchilikka moslashadi. Urug'larni tuproq harorati 5-6 ° S ga yetganda va tuproq suv bilan to'yinganida ekish yaxshidir, bu amaranth o'sishining eng boshida muhimdir. Bu o'simlik 45 sm qator oralig'ida, bir-biridan 7-10 sm masofada joylashtiriladi.10 kundan keyin asirlari paydo bo'ladi.

O'simlikning yuqori qismi dastlab sekin rivojlanadi. Gulni gevşetmek va har o'n kunda tuproqni begona o'tlardan tozalash kerak. Agarica urug'lari kuzda yig'iladi va gul panikulalari maydalanadi va quritish uchun havoda yupqa qatlamga yotqiziladi. Yig'ilgan o'simliklar tuzlanadi va muzlatiladi. Siz amaranth urug'ini eyishingiz mumkin. Har bir o'simlik o'rtacha 600 mingtagacha urug' ishlab chiqaradi, ular 4 yilgacha yashovchan bo'lib qoladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Amaranth - bu nima, o'simlikning foydali xususiyatlari, pishirishda va xalq tabobatida foydalanish

Ko'pgina tropik o'simliklar mahalliy shahar atrofi hududlarida faqat ekzotik ko'rinishi tufayli paydo bo'lgan. Amaranth o'simlikini bezab turgan yorqin binafsha rangli quloqlar boshqa gullar fonida ajralib turadi va ularning g'ayrioddiyligi va dekorativligi bilan ko'zni tortadi.

Amarantning vatani Janubiy Amerikada bu o'simlik nafaqat pishirish uchun, balki turli kasalliklarni davolash uchun ham qo'llaniladigan asosiy qishloq xo'jaligi ekinlaridan biri hisoblanadi.

Amaranthning yuqori ozuqaviy darajasi va dorivor salohiyati qadim zamonlardan beri qadrlangan. Qadimgi Azteklar o'simlikni "o'lmaslik taomi" deb atashgan va Hindiston xalqi bugungi kungacha amarantni don shohi deb bilishgan.

Olimlar amaranth tarkibida inson salomatligi uchun zarur bo'lgan moddalar mavjudligini aniqladilar.

Dastlab, amaranth oilasining vakillari Meksika, Argentina, Xitoy va Hindistonda tarqalgan. O'simlik urug'lari Evropaga XVI asrda o'sha paytda Yangi Dunyo erlarini faol ravishda mustamlaka qilgan ispanlar tomonidan olib kelingan.

Ammo 18-asrda ham, o'simlikdan qishloq xo'jaligida foydalanish imkoniyatlari to'g'risida ma'lumot paydo bo'lganda, amaranth bog'ni bezash uchun, kamroq esa don yoki em-xashak ekini sifatida etishtirishda davom etdi.

Hozirgi kunda amaranth munosib e'tirofga sazovor bo'ldi - o'simlik tana uchun qimmatli biologik moddalar manbai hisoblanadi va bolalar ovqatini tayyorlash uchun ishlatiladi. Amaranth qishloq xo'jaligida, kosmetologiyada, shuningdek, an'anaviy va xalq tabobatida qo'llaniladi.

Amaranth yog'i o'zining maxsus shifobaxsh kuchi bilan mashhur - bu bozordagi eng qimmatlaridan biridir.

Amaranthning ozuqaviy qiymati juda ko'p miqdordagi mikroelementlarning mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, ularning kombinatsiyasi shifokorlar noyob deb hisoblashadi.

Zavodning er usti qismining boyligi uning tarkibida:

• vitaminlar - A, C, B, E, D guruhlari;
• iz elementlari - temir, sink, selen, marganets, bariy, mis;
• makroelementlar - kaltsiy, fosfor, magniy, kaltsiy va natriy;
• amarantin moddasi, undan amarantin alkaloidi olinadi - suvda eruvchan antioksidant;
• polifenollar (16% gacha), shu jumladan flavonoidlar - quercetin, rutin, trefolin va flavonoid guruhining glikozidlari - kaempferol va izorhamnetin aglikonlari;
• karotinoidlar;
• tabiiy aminokislotalar (15% gacha) - sistin, arginin, valin, lizin, nizatidin, triptofan, leysin, albumin, globulinlar;
• pektin;
• xun tolasi (34% gacha);
• oson hazm bo'ladigan protein (21% gacha);
• afromozin va daidzein trihidroksiflavon;
• biologik faol komponentlar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni (9% gacha) o'z ichiga olgan o'simlik moylari Omega-3 va Omega-6 - linoleik, araxidik, behenik, oleyk, palmitik, stearik, linolenik;
• triglitseridlar va lipidlar (85% gacha);
• fitosterollar;
• kraxmal (60% gacha);
• uglevodorod skualen (11% gacha) - antioksidant xususiyatlarga ega noyob modda, steroidlar va triterpenlarning kashshofi;
• betasiyanin pigmentlari.

100 g amarantda 11,29 g suv, 13,56 g oqsil, 7,02 g yog', 68,55 g uglevod, 6,7 g tola, 2,88 g kul mavjud.

Amaranth urug'lari va barglarining foydalari

O'simlikning urug'lari ham, barglari ham yuqori darajadagi biologik qiymat bilan ajralib turadi.

Urug'lar va barglarning tanasiga ta'siri turli xil kimyoviy tarkiblar tufayli har xil bo'ladi.

Amaranth urug'lari un, kepak, kraxmal va yog' ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. O'simlikning barglari turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Urug'lar va barglar kimyoviy tarkibida farq qilganligi sababli, ularning terapevtik ta'siri turli yo'llar bilan sodir bo'ladi.

Urug'larning foydali xususiyatlari

Amaranth urug'lari tanadagi ko'plab jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Amaranth urug'lari qimmatli salomatlik xususiyatlariga ega parhez mahsulotidir:

• organizmda D vitamini sintezini rag'batlantiradi;
• ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ichaklarni turg'un oziq-ovqat massalari, toksinlar va og'ir metallardan tozalaydi;
• amarantin alkaloidi erkin radikallarni ushlab turadi, lipozoma membranalari lipidlarida oksidlanish jarayonlarini bostiradi, temir ionlarini tiklaydi, noqulay ekologik omillar ta'sirida erkin radikal reaktsiyalarining faolligini inhibe qiladi;
• oqsillar tez to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi, ortiqcha ovqatlanishni oldini oladi;
• jigar metabolik jarayonlarida ishtirok etadi;
• metabolizmni yaxshilaydi;
• adrenal korteksning funksionalligini qo'llab-quvvatlaydi;
• qon tarkibining sifat darajasini saqlaydi;
• gormonlar sinteziga yordam beradi;
• asab tizimini mustahkamlaydi;
• suv, elektrolitlar va kislota balansini tartibga soladi;
• qon bosimini normallashtirishga yordam beradi;
• kaltsiy etishmovchiligining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

O'sib chiqqan amaranth urug'lari saraton kasalligiga qarshi kurashda samarali vosita hisoblanadi.

Barglarning foydali xususiyatlari

Amaranth barglari bilan idishlarni muntazam iste'mol qilish tanani kerakli miqdordagi protein, vitaminlar va hayotiy mikroelementlar bilan to'ydiradi.

Amaranthning foydali xususiyatlari ismaloqqa o'xshash ta'mga ega bo'lgan yosh barglarda to'plangan.

Bundan tashqari, amaranth barglari butun tanaga keng ko'lamli shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi:

• immunitet tizimining faoliyatini ta'minlash;
• gormonal muvozanatni tartibga solish;
• reproduktiv tizimning funktsional imkoniyatlarini yaxshilash;
• gepatoprotektiv ta'sirga ega;
• qo'ziqorin va bakterial infektsiyalardan himoya qilish;
• og'riq va yallig'lanishni bartaraf etish;
• haroratni normallashtirish;
• insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirish;
• yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash;
• nafas olish organlarining faoliyatini tiklash.

Amaranth barglaridan olingan sharbat yosh bolalar tomonidan to'liq rivojlanish uchun zarur bo'lgan qimmatli tabiiy oqsillar manbai sifatida foydalanish uchun ko'rsatiladi.

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti amarantni har kuni iste'mol qilishni tavsiya qiladi.

Amaranthning shifobaxsh xususiyatlari

Zavodning ulkan shifobaxsh salohiyati tufayli amaranthning dorivor xususiyatlari ko'plab sog'liq muammolarini bartaraf etish uchun ishlatiladi.

Amaranth yallig'lanishni kamaytirish, bir qator surunkali kasalliklarning oldini olish va suyak tizimining holatini yaxshilash qobiliyatiga ega.

Amaranth asosidagi mahsulotlar quyidagilar uchun ko'rsatiladi:

• nafas olish tizimining patologiyalari - astma, surunkali bronxit, amfizem, sil;
• anemiya;
• semizlik;
• qandli diabet;
• oshqozon-ichak traktining patologiyalari - ichakning yarali lezyonlari, kolit, ich qotishi, hemoroid, ichak kolikasi;
• jigar kasalliklari;
• ateroskleroz, gipertenziya, koroner yurak kasalligi;
• vitamin etishmasligi;
• stomatit va periodontit;
• genitouriya tizimi organlarida yallig'lanish jarayonlari;
• metabolik kasalliklar;
• onkologik kasalliklar;
• psoriaz, neyrodermatit, ekzema, yuqumli teri kasalliklari;
• kuyishlar, yotoq yaralari;
• allergiyaga moyillik;
• dizenteriya;
• asab tizimining disfunktsiyalari.

Bundan tashqari, amaranth tanaga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi va kuchni yo'qotish va miya faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun tavsiya etiladi.

Kosmetologiyada

Amaranth barglari, sharbati va yog'i kosmetologiyada tobora ko'proq foydalanilmoqda.

Amaranthning shifobaxsh kuchi hatto yoshga bog'liq ko'rinishdagi nuqsonlar bilan kurashishga imkon beradi. Klinik tadkikotlar o'simlikdan erta kulrang sochlarni yo'q qilish, holatni yaxshilash va terini yoshartirish uchun foydalanish samaradorligini tasdiqladi.

Homilador ayollar va bolalar uchun

Amaranth nafaqat ayollar salomatligini mustahkamlaydi, turli kasalliklarga qarshi kurashadi va tuxumdon saratonining oldini oladi. Homiladorlik davrida o'simlikni iste'mol qilish homilaning to'liq rivojlanishini ta'minlaydi va yangi tug'ilgan chaqaloqlarning orqa miya va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Amaranth homilador ayollar va bolalar uchun tavsiya etiladi.

Amaranthdan foydalanish hatto chaqaloqlar uchun ham ko'rsatiladi. Bir tomchi asal qo'shilgan bir choy qoshiq amaranth sharbati bolaning tanasida kunlik protein miqdorini ta'minlaydi. Amaranthni muntazam iste'mol qiladigan bolalar sog'lom o'sadi va tengdoshlariga qaraganda tezroq rivojlanadi.

O'simlikdan qanday foydalanish - retseptlar

Ko'p sonli pishirish usullari amaranth oziq-ovqat uchun o'simlik ekanligini isbotlaydi. Iste'mol qilish uchun nafaqat o'simlikning barglari va urug'lari, balki un va yog' ham ishlatiladi.

Amaranth urug'lari shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi.

Amaranth barglari asosan qaynatiladi va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Amaranth barglari Hindistonda ayniqsa mashhur.

Urug'laridan pishiriqlar va turli xil shirinliklar tayyorlanadi. Amaranth donalari pyuresi tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Va ba'zi Lotin Amerikasi mamlakatlari aholisi amarantdan tayyorlangan pivoga oshiq bo'lishdi.

Amaranth urug'lari guruch va makaron o'rnini bosadigan to'liq yonma-yon taom tayyorlash uchun asosdir. Bir stakan amaranth urug'i uchun uch stakan suv oling va yigirma daqiqa qaynatib oling.

Siz ham yangi, ham quritilgan amaranth barglarini eyishingiz mumkin.

Amaranth urug'larini maydalangan köfte, puding (guruch o'rniga) yoki kokteyllarga qo'shib, ularga nozik yong'oq lazzatini berish mumkin.

Qovurilgan amaranth barglari qovurilgan piyoz bilan birga pirog uchun to'ldirish yoki sho'rva va sabzavotli güveç uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Barglar quritilgan bo'lsa, avval ularni namlash kerak.

Amaranth o'simlikidan unning foydalari

Amaranth uni o'simlikka ega bo'lgan barcha xususiyatlarga ega.

Maydalangan amaranth donalari amaranth uni deb ataladi va turli xil unli idishlar - pishiriqlar, non, kreplarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pgina Osiyo mamlakatlari sanoatida amaranth unidan makaron, pechene, vafli, chips, kekler va bolalar ovqatlari aralashmalari ishlab chiqariladi.

Amaranth uni o'simlik urug'iga xos bo'lgan barcha shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi va parhez taomlarni tayyorlash uchun tavsiya etiladi.

Amaranth urug'i yog'i: qanday foyda bor?

Amaranth yog'i amaranthning er usti qismiga xos bo'lgan foydali xususiyatlar va shifobaxsh qobiliyatlarni maksimal darajada o'zlashtirdi. O'zining noyob tarkibi tufayli amaranth moyining shifobaxsh kuchi boshqa analog mahsulotlardan ustundir.

Amaranth yog'i inson tanasiga katta foyda keltirishi mumkin.

Mahsulotning biologik qiymati:

• qonda xolesterin darajasini normallashtirish, ateroskleroz va varikoz tomirlarining rivojlanishiga to'sqinlik qilish qobiliyati;
• E vitaminining ayniqsa faol tokotrienol shakli mavjudligi, buning natijasida yog'ning antioksidant salohiyati 50 barobar oshdi;
• organizmdagi tiklanish jarayonlarini qo'zg'atadigan skualen mavjudligi. Modda aniq antioksidant xususiyatlarga ega va lipid va steroid metabolizmini tartibga solishni ta'minlaydi;
• har qanday teri lezyonlarini davolash, ko'rishni tiklash, immunitetni mustahkamlash qobiliyati;
• ayol tanasining gormonal darajasini normallashtirish.

Amaranth o'tining infuzioni quyidagicha tayyorlanadi: bir osh qoshiq maydalangan xom ashyo bir stakan iliq suvga quyiladi va 15 daqiqa davomida suv hammomida isitiladi. Dastlabki hajm pasayganda, qaynoq suv qo'shing.

Og'iz bo'shlig'idagi yallig'lanish jarayonlarini bartaraf etish uchun infuziya chayish sifatida ishlatiladi. Ayollar salomatligi bilan bog'liq muammolar infuziya bilan tamponlar yordamida yo'q qilinadi.

O'pka kasalliklari uchun bir choy qoshiq amaranth sharbatini asal bilan aralashtirib oling.

Amaranthning ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olishda samaradorligi rasmiy tibbiyot tomonidan tasdiqlangan.

Teri kasalliklarini davolash uchun vannalar oling. Buning uchun uch yuz gramm xom ashyoni ikki litr iliq suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin uni hammom suviga quying. Haftada uch marta, 30 daqiqa davom etadigan bunday vannalarni qilish tavsiya etiladi.

An'anaviy tabiblar enurez va siydik tizimining yallig'lanishi, og'iz bo'shlig'idagi yallig'lanish jarayonlari, sariqlik, dizenteriya, nafas olish kasalliklari, og'ir hayz va ichak kasalliklari, uyqusizlik, katarakt, ko'krak suti etishmovchiligi, og'riqlar uchun ichki va tashqi vosita sifatida amaranthdan foydalanishni tavsiya qiladi. pastki orqa, shuningdek, tanani yoshartirish uchun.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Ba'zi hollarda amarantni iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin. O'simlikdan foydalanganda pankreatit, xoletsistit, çölyak enteropatiyasi va urolitiyoz bilan og'rigan bemorlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak.

Agar shubhangiz bo'lsa, amaranthni ishlatishdan oldin mutaxassis bilan maslahatlashing.

Agar sizda individual intolerans mavjud bo'lsa, sog'lig'ingiz yomonlashishi mumkin, zaiflik, qichiydigan teri toshmasi va bosh og'rig'i paydo bo'lishi mumkin.

Agar o'simlikka asoslangan mahsulotni qabul qilgandan so'ng bosh aylanishi va ko'ngil aynishi paydo bo'lsa, bu o'simlikdagi biologik komponentlarning faol ta'siri tufayli to'qimalarning kislorod bilan to'yinganligi natijasida ko'rib chiqilishi kerak.

Amaranth kuchli shifobaxsh kuchga ega. Zavodni muntazam iste'mol qilish nafaqat salomatlikni, balki yoshlikni ham uzoq vaqt saqlab qolish imkonini beradi.