Το μαρούλι, πρώτα απ 'όλα, γίνεται αντιληπτό ως αναπόσπαστη βάση για οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών στην κουζίνα μας, αλλά ο ρόλος του συχνά αποδίδεται σε μια μάλλον διακοσμητική. Αυτή η προσέγγιση είναι βασικά λάθος! Το μαρούλι είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά που έχουμε στη διάθεσή μας στην καθημερινή ζωή και έχει γίνει τόσο δημοφιλές όχι μόνο λόγω της εμφάνισής του. Τι κάνει λοιπόν αυτό το λαχανικό τόσο μοναδικό και γιατί δεν είναι δυνατή μια υγιεινή σαλάτα λαχανικών χωρίς αυτό;

Φύλλο μαρούλιΕίναι ένα από τα δέκα πιο υγιεινά λαχανικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες. Αυτό το λαχανικό κατατάσσεται πρώτο σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο, δεύτερο, μετά το σπανάκι, γενικά σε μεταλλικές ουσίες. Το μαρούλι είναι ο απόλυτος ηγέτης σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ μεταξύ των λαχανικών (αυτή η βιταμίνη προάγει τη φυσιολογική πήξη του αίματος και η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες συνέπειες, όπως αιμορραγία ούλων και μύτης). Το μαρούλι περιέχει επίσης πολύ φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη φυσιολογική λειτουργία του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Και, φυσικά, το μαρούλι είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, καθώς περιέχει χαμηλή ποσότητα θερμίδων και προάγει την καλύτερη πέψη.

Χρήσιμες ιδιότητες της σαλάτας

Έχει ήδη ειπωθεί ότι το μαρούλι έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, γι' αυτό προφανώς συνιστάται η κατανάλωση του, πρώτα απ 'όλα, για παιδιά και ηλικιωμένους, επειδή σε αυτές τις περιόδους της ζωής μας χρειάζονται καλή υποστήριξη για την υγεία. Τα φύλλα μαρουλιού κάνουν καλό νευρικό σύστημα, ηρεμήστε την και χρησιμεύστε επίσης ως ένα ήπιο υπνωτικό χάπι, επομένως οι άνθρωποι που υποφέρουν από αϋπνία θα πρέπει να τρώνε μερικά φύλλα αυτής της σαλάτας το βράδυ - αυτό θα εξασφαλίσει καλό ύπνο. Το μαρούλι συνιστάται επίσης για κατανάλωση από όσους έχουν πρόσφατα υποστεί μια σοβαρή εξουθενωτική ασθένεια. Επιπλέον, το μαρούλι έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, διευκολύνοντας τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων και μπορεί επίσης να ανοίξει την όρεξη, χάρη στην οποία η σαλάτα έχει γίνει απαραίτητο συστατικό πολλών πιάτων.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των φύλλων μαρουλιού, αυτό το λαχανικό συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα, καθώς και για διαβητικούς και άτομα που κάνουν καθιστική ή καθιστική ζωή.

Μεταξύ άλλων, ένα υδατικό έγχυμα θρυμματισμένων σπόρων αυξάνει την ποσότητα γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες. Τα παρασκευάσματα χυμού μαρουλιού είναι ένα αποτελεσματικό ομοιοπαθητικό φάρμακο για τις καρδιακές παθήσεις. ΣΕ παραδοσιακό φάρμακοΈνα έγχυμα από φρέσκα θρυμματισμένα φύλλα συνταγογραφείται για αυξημένη συναισθηματική διέγερση, αϋπνία, χρόνια γαστρίτιδα, σκορβούτο, υπέρταση και ηπατικές παθήσεις.

Ποικιλίες μαρουλιού

Υπάρχουν περισσότερα από εκατό είδη μαρουλιού: φυλλώδη και με κεφάλι, σε διάφορα σχήματα και χρώματα - από απαλό πράσινο έως σκούρο μπορντό. Σε αυτό το άρθρο θα παρουσιάσουμε μόνο μερικά είδη μαρουλιού από αυτά που τρώγονται πιο συχνά και τα οποία μπορείτε εύκολα να βρείτε σε καταστήματα και αγορές.

Κεφάλι και φύλλα μαρούλι

Είναι αυτή η ποικιλία που είναι πιο κοινή. Το κεφάλι μαρούλι διακρίνεται από το γεγονός ότι τα φύλλα του, καθώς μεγαλώνουν, συγκεντρώνονται σε μικρούς στρογγυλεμένους σχηματισμούς, παρόμοιους με χαλαρά κεφάλια λάχανου. Για να διατηρηθεί η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών κατά το μαγείρεμα, τα φύλλα πλένονται πρώτα κρύο νερό, και μετά κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια ή ακόμα και βάζουμε σε μια σαλάτα εξ ολοκλήρου. Το φυλλώδες μαρούλι, σε αντίθεση με το κεφάλι, αντίθετα, συνιστάται να κόβεται σε μικρότερα κομμάτια, καθώς είναι το πιο χρήσιμο γιατί βγάζει χυμό. Το μαρούλι με φύλλα διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες μαρουλιού στο έντονο χρώμα των φύλλων του (συνδυασμός πράσινου και μπορντό).

Σαλάτα ρόκα

Ένα από τα παλαιότερα είδη μαρουλιού, ήταν γνωστό στην εποχή της Αρχαίας Ρώμης και τώρα καλλιεργείται κυρίως στη νότια Ευρώπη. Τα νεαρά φύλλα μαρουλιού χρησιμοποιούνται για φαγητό, καθώς τα παλιά έχουν πικρή γεύση. Είναι καλύτερο να συλλέγετε τη ρόκα την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, όταν τα φύλλα της έχουν την πιο ευχάριστη γεύση και είναι γεμάτα χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων πολύ ασκορβικό οξύ και καροτίνη. Η ρόκα ταιριάζει πολύ με όλα τα άλλα λαχανικά.

Μαρούλι άισμπεργκ

Iceberg (παγοσαλάτα) - μοιάζει και έχει γεύση σαν κανονικό λευκό λάχανο και, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, έχει επίσης μια υπέροχη τραγανή γεύση. Χάρη σε αυτό το τραγανό και την πολύ ευχάριστη, φρέσκια γεύση που το iceberg, μαζί με το μαρούλι, προστίθεται συχνότερα σε σαλάτες από φρέσκα ωμά λαχανικά. Καλιφορνέζοι κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν μαρούλι πάγου και το ονόμασαν για πρώτη φορά «τραγανό μαρούλι». Το σύγχρονο όνομα εμφανίστηκε στη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα: οι επιχειρηματίες αγρότες που προμήθευαν «πράσινα προϊόντα» σε γειτονικά κράτη έριχναν κεφάλια λάχανου θρυμματισμένος πάγος. Ονόμασαν λοιπόν αυτή τη σαλάτα «πάγο».

Ρωμαϊκό μαρούλι (κινέζικο λάχανο)

Είναι αυτό το είδος σαλάτας που αποτελεί μέρος της γνωστής σαλάτας του Καίσαρα. Το μαρούλι Romaine, ή το ρωμαϊκό μαρούλι, είναι ένα χαλαρό, μακρόστενο κεφάλι λάχανου με ζουμερά, τραγανά, πράσινα φύλλα. Η γεύση της σαλάτας είναι αρκετά ξινή, ελαφρώς πικάντικη, κάτι που τη διακρίνει από άλλες ποικιλίες μαρουλιού. Εκτός από την κατανάλωση, ο χυμός αυτού του μαρουλιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και το μαρούλι Romaine περιλαμβάνεται επίσης σε ορισμένες δίαιτες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νάτριο.

Πώς να μαγειρέψετε το μαρούλι

Τώρα που γνωρίζετε ήδη πόσο χρήσιμο είναι το μαρούλι και ποιες ποικιλίες υπάρχουν, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στο πιο ενδιαφέρον κομμάτι - πώς να το παρασκευάσετε για να διατηρήσετε τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες; Οι περισσότερες νοικοκυρές ξέρουν ότι το μαρούλι πρέπει να πλένεται με δροσερό νερό και να το κόβετε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας, αποφεύγοντας να το κόψετε με μαχαίρι. Ωστόσο, εκτός από αυτούς τους γνωστούς κανόνες, υπάρχουν μερικοί ακόμη που πρέπει να θυμάστε αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μαρούλι.

Κανόνας 1: Μην βάζετε τη σαλάτα για αποθήκευση στην κατάψυξη. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα τρυφερά φύλλα μαρουλιού δεν ανέχονται το υπερβολικό κρύο, επομένως η ιδανική τοποθεσία αποθήκευσης είναι στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας (κατά προτίμηση κοντά στην πόρτα), όπου η θερμοκρασία είναι ακριβώς σωστή για να μην μαραθεί και να χάσει το μαρούλι. ευεργετικές ιδιότητες.ιδιότητες.

Κανόνας 2:Εάν ένα πιάτο που περιέχει μαρούλι χρειάζεται ντρέσινγκ, θα πρέπει να το προσθέσετε αμέσως πριν το σερβίρισμα, αλλά όχι νωρίτερα, καθώς η σαλάτα μπορεί να μαραθεί ή να χάσει τη γεύση της.

Κανόνας 3:Τα πολλά δεν σημαίνουν καλό. Ακόμη και όταν πρόκειται για μια συνηθισμένη σαλάτα λαχανικών, μην ξεχνάτε τη συμβατότητα των συστατικών. Δεν χρειάζεται να βάζετε πολλά είδη σαλάτας σε ένα πιάτο· είναι καλύτερα να περιοριστείτε σε ένα, το πολύ τρία είδη χόρτα.

Αν θυμάστε αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα και υγιεινή σαλάταγια να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Και να θυμάστε, δεν υπάρχουν άχρηστα λαχανικά, υπάρχουν εκείνα για τα οποία απλά δεν ξέρετε πολλά ακόμα!

Σβετλάνα Σάκχοβα

Το εξαιρετικά τρυφερό και ζουμερό μαρούλι δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό συστατικό διαφόρων βιταμινών, αλλά επίσης αντιμετωπίζει γρήγορα την κούραση και την κατάθλιψη, τις μολύνσεις, ενισχύει την οστική μάζα, απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες, τονώνει τον εγκέφαλο και βελτιώνει την όραση. Θρεπτικές μάσκεςχαρίζουν τρυφερότητα και βελούδινο στο δέρμα, ελαστικότητα στις μπούκλες.

Χημική ένωση. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικρο και μακροστοιχεία

Το θεραπευτικό ετήσιο περιέχει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών, συμπ.

• 0,030 mg-0,060 mg - θειαμίνη;
• 0,080 mg – βιταμίνη Β2;
• 0,100-0,125 mg - παντοθενικό οξύ;
• 0,090-0,175 mg – πυριδοξίνη;
• 38,0-47,0 mcg – βιταμίνη Β9;
• 12,0 mg – ασκορβικό οξύ;
• 0,22-0,65 mg – άλφα-τοκοφερόλη;
• 0,38-0,65 mg - βιταμίνη PP;
• 126,0-172,8 mcg – βιταμίνη Κ.

Τα υγιή χόρτα περιλαμβάνουν διάφορα μακροστοιχεία και μικροστοιχεία:

• 194,0-218,0 mg – κάλιο;
• 8,0-16,8 mg – πυρίτιο;
• 36,0-76,0 mg – ασβέστιο;
• 26,5 mg – νάτριο;
• 29,0-33,0 mg – φώσφορος;
• 48,0 mg – χλώριο;
• 560,0 μg – αλουμίνιο;
• 84,0 μg – βόριο;
• 5,0 μg – βηρύλλιο;
• 0,75 mg - σίδηρος;
• 7,5 mcg - ιώδιο;
• 250,0-280,0 mcg - μαγγάνιο;
• 30,0-115,0 mcg – χαλκός.

Η σύνθεση της καλλιέργειας πολυβιταμινών περιλαμβάνει διαιτητικές ίνες - διαλυτές και αδιάλυτες. Το αλκαλοειδές λακτουκίνη δίνει στα φύλλα μια ελαφριά πικρία. Η βήτα-καροτίνη και η λουτεΐνη έχουν την ικανότητα να κυτταρικό επίπεδοαποτρέψει την καταστροφή του σώματος.

Το φολικό οξύ έχει θετική επίδραση στην ενίσχυση της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Τα άλατα ελαφρών μετάλλων σταθεροποιούν τη λειτουργία πολλών οργάνων και συμμετέχουν στις διαδικασίες μεταβολισμού των ορυκτών. Το θείο σε συνδυασμό με πυρίτιο και φώσφορο ενισχύει το επιθήλιο, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών. Το ιώδιο και τα καροτενοειδή εμποδίζουν την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και βοηθούν στην αποκατάσταση της οπτικής λειτουργίας.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πόσες θερμίδες στα 100 γρ. προϊόν

Σχετικά με τις θερμίδες. 100 γραμμάρια τραγανά φύλλα περιέχουν μόνο 12-16 kcal.

Δεν έχουν έντονη γεύση γιατί περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες αρωματικών ουσιών.

Τα οφέλη του μαρουλιού για την ανθρώπινη υγεία (αναλυτικά)

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων μαρουλιού εκδηλώνονται:

• στη βελτίωση της σύνθεσης και της ποιότητας του αίματος.
• στην προστασία από την αναιμία?
• στην ενδυνάμωση ανοσοποιητικό σύστημαοργανισμός;
• στην αποτελεσματική απομάκρυνση των αλάτων από το σώμα.
• στην εξάλειψη της κακής χοληστερόλης.
• στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα?
• στην ενίσχυση του κυκλοφορικού συστήματος.

Τα ζουμερά και σαρκώδη φύλλα περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο μπορεί γρήγορα να ενισχύσει το νευρικό σύστημα και να αποκαταστήσει μυϊκός ιστός, αποτρέπουν τις ψυχικές κρίσεις και την παρατεταμένη κατάθλιψη. Λίγα φύλλα στην καθημερινή σας διατροφή θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού του λίπους και των λιπιδίων, θα βελτιώσουν τη λειτουργία ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα και θα ανακουφίσουν από την καούρα.

Το μαρούλι είναι ένα πολύτιμο προϊόν για υπερτάσεις πίεσης, σημαντική συναισθηματική διεγερσιμότητα, χρόνια κόπωση, απαραίτητη για τα αιμοφόρα αγγεία. Η σαλάτα είναι σημαντική για τα παιδιά - βοηθά τα ενεργά παιδιά να ηρεμήσουν και να συγκεντρωθούν κατά τη διάρκεια των μαθημάτων.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα σγουρά λαχανικά μπορούν να αποκαταστήσουν και να βελτιώσουν την όραση.

Και για την οστική μάζα, όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, είναι απλά απαραίτητο. Το ασβέστιο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση απορροφάται πολύ πιο εύκολα και γρηγορότερα από ένα παρόμοιο συστατικό από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του θεραπευτή κήπου εκδηλώνονται στην προστασία από τον καρκίνο.Η βιταμίνη C έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Σε συνδυασμό με τις τοκοφερόλες, δημιουργεί μια αξιόπιστη ασπίδα ενάντια στις αρνητικές εκδηλώσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος - τοξίνες, ακτινοβολία, καυσαέρια.

Κατά τη διάρκεια του ψυχικού στρες, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τρώτε πολλά γλυκά για να τονώσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το μαρούλι θα γίνει το φυσικό σας «διεγερτικό». Το φυτό τροφοδοτεί εντυπωσιακά τον εγκέφαλο με θρεπτικά συστατικά, τον εμπλουτίζει με οξυγόνο, το οποίο επηρεάζει την αύξηση της αντοχής, τη βελτίωση της διάθεσης, την ευαισθησία και την απόδοση του σώματος.

Κατά τη διάρκεια παρατεταμένων κρυολογημάτων και ιογενών ασθενειών, το ετήσιο θα παρέχει στο σώμα βιταμίνη C. Θα προωθήσει τον καλύτερο βήχα της βλέννας, καθώς μπορεί να αραιώσει τη βλέννα στους βρόγχους. Η εξωτερική χρήση του μαρουλιού βοηθά να απαλλαγούμε από τις ημικρανίες. Οι γιατροί συμβουλεύουν να εμπλουτίσουν το φαγητό τους με ανοιξιάτικο μπέρι-μπέρι.

Συμβουλή:Θέλετε να ετοιμάσετε φυλλώδη μαρούλι για το μέλλον; Το παγώνουμε με τη μορφή πουρέ ή μαρινάτου.

Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός μαρουλιού βοηθά με πεπτικό έλκος, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, είναι σημαντικό για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για φρουρούς. Ανακουφίζει αποτελεσματικά την καούρα. Συνταγογραφείται για τον διαβήτη, την αϋπνία και επίσης για την αύξηση της ποσότητας ανθρώπινου γάλακτος κατά τη διάρκεια Θηλασμόςμωρό.

Ευεργετικές ιδιότητες για τους άνδρες

Η πλούσια χημική σύνθεση του φυτού Compositae προάγει την παραγωγή τεστοστερόνης στο ανδρικό σώμα. Η υψηλή περιεκτικότητα της ορμόνης θα προστατεύσει έναν άνδρα από προβλήματα με την ισχύ, θα εξασφαλίσει ενεργή ροή αίματος στο γεννητικό όργανο και θα συμβάλει στην παραγωγή επαρκούς ποσότητας σπέρματος.

Η παρουσία των βιταμινών Β στη σαλάτα έχει ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση ολόκληρου του ανδρικού σώματος. Η έλλειψή τους προκαλεί αϋπνία, ευερεθιστότητα και οδηγεί σε γρήγορη κόπωση και μούδιασμα των άκρων.

Συμβουλή:Νιώθετε χαμηλή ενέργεια, νευρικότητα, άγχος; Βάλτε φρέσκο ​​μαρούλι στη διατροφή σας! Ταιριάζει με ξηρούς καρπούς, βότανα, ψάρια, γαρίδες και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οι αθλητές εκτίμησαν τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας λαχανικών - είναι σε θέση να τονώσει τους μύες και να τους ανακουφίσει από επώδυνα συμπτώματαμετά από σημαντική προσπάθεια, προάγετε το σθένος και την αντοχή του σώματος.

Το αστεροειδή φυτό προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και είναι μια φυσική θεραπεία για την πρόληψη της φαλάκρας και της φαλάκρας. Πώς εκδηλώνονται; φαρμακευτικές ιδιότητες"σγουρός" γιατρός; Τα βάμματα διεισδύουν βαθιά στην επιδερμίδα, θρέφουν τις ρίζες των μαλλιών και αποκαθιστούν τα κατεστραμμένα κύτταρα.

Οφέλη για τις γυναίκες

Λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος, το θεραπευτικό ετήσιο έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα– ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία, ανακουφίζει την κατάσταση κατά την επώδυνη έμμηνο ρύση, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ογκολογικά νοσήματαστήθους και ωοθήκες, λειαίνει δυσάρεστα συμπτώματακατά την εμμηνόπαυση.

Το φυτό κήπου πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των μέλλουσες μητέρες για την πλήρη ενδομήτρια ανάπτυξη του μωρού. Ένα υδατικό έγχυμα σπόρων μαρουλιού μπορεί να αυξήσει την ποσότητα και την ποιότητα του γάλακτος κατά τη διάρκεια του gw.

Η πράσινη σαλάτα χρησιμοποιείται με επιτυχία από τα κορίτσια για να διατηρήσουν την ομορφιά του δέρματος και των μπούκλες τους. Πώς κάνει καλό στο πρόσωπο; Τα μείγματα βιταμινών με την προσθήκη θρυμματισμένων φύλλων κορεάζουν το δέρμα με ζωογόνο υγρασία, καθιστώντας το βελούδινο, ελαστικό και νεανικό.

Ξεφλουδίζει το πρόσωπό σας ή χάνει τη φρέσκια όψη του; Ετοιμάστε ένα μείγμα από 7-10 πολτοποιημένα φύλλα μαρουλιού και 3 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος (ξινή κρέμα, γιαούρτι). Η διάρκεια της μάσκας είναι 15 λεπτά.

Θέλετε να βελτιώσετε την ελαστικότητα του δέρματος; Μια σύνθεση 3-4 κουταλιών της σούπας θα βοηθήσει. κουταλιές πράσινο χυλό, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 1 κ.γ. κουταλιές ελαιόλαδο (καλαμποκέλαιο). Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 20 λεπτά.

Μάσκα με φύλλα μαρουλιού με προσθήκη μερικές σταγόνες λάδι κολλιτσίδαςδυναμώνει τις μπούκλες και εξαφανίζει την πιτυρίδα.

Ποια είναι τα οφέλη της απώλειας βάρους (δίαιτα);

Είναι εύκολο να πείτε αντίο στα περιττά κιλά, μετατρέψτε από «παχουλό» σε «κοκαλιάρικο» καταναλώνοντας τακτικά φρέσκα φαρμακευτικά μονοετή φυτά. Γιατί συμβαίνει αυτό?

Τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν:

• βελτίωση της πέψης?
• ήπιος καθαρισμός του εντέρου?
• καύση συσσωρεύσεων λίπους?
• αποτελεσματική καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
• απελευθέρωση της «κακής» χοληστερόλης.
• τόνωση της εντερικής κινητικότητας.

Τα ζουμερά και τραγανά χόρτα θα δώσουν όγκο σε κάθε πιάτο λαχανικών και θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η σαλάτα είναι ένα αναγνωρισμένο φυσικό διουρητικό - βοηθάει να απαλλαγούμε γρήγορα από τις τοξίνες και την περίσσεια υγρών, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τα άτομα που είναι υπέρβαρα. Ο συνδυασμός χυμού μαρουλιού, καρότου και τεύτλων (1:1:1) θα βοηθήσει όχι μόνο στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, αλλά και στον καθαρισμό του αίματος.

Λαμβάνω υπ'όψινότι για απώλεια βάρους είναι ιδανικό να χρησιμοποιήσετε μαρούλι και ρόκα, αφού το κάρδαμο αυξάνει την όρεξη.

Τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι γιατροί συνιστούν στις μέλλουσες μητέρες να καταναλώνουν πράσινη σαλάτα σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η κύρια θεραπευτική του ιδιότητα αυτή την κρίσιμη περίοδο είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε φολικό οξύ. Η ουσία μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη γενετικών ανωμαλιών στο αγέννητο μωρό και να ελαχιστοποιήσει την απειλή αποβολής.

Το ετήσιο φυτό είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού και χρησιμεύουν ως υλικό για το σχηματισμό οστού και μυϊκού ιστού.

Οφέλη και βλάβες σε ασθένειες

Με γαστρίτιδα

Η σαλάτα κήπου βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα με τη γαστρίτιδα χαμηλή οξύτητα– ενισχύει την έκκριση του γαστρικού υγρού, παρέχει ένα ήπιο καθεστώς για το άρρωστο όργανο.

Ένα βάμμα νερού θα ανακουφίσει την κατάσταση της χρόνιας πορείας της νόσου. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ψιλοκόψετε 100 γραμμάρια φύλλα, ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, αφήστε για 2 ώρες. Πίνετε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα.

Το φυτό λαχανικών δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Με παγκρεατίτιδα

Εάν υπάρχουν προβλήματα με το πάγκρεας, οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε το μαρούλι στη διατροφή σας δύο φορές την εβδομάδα. Πριν από τη χρήση, τα φύλλα πρέπει να μουλιάσουν σε ζεστό γάλα για λίγα λεπτά.

Οι ποικιλίες μαρουλιού όπως η ρόκα και το νεροκάρδαμο θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή σας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες οξέος και βιταμίνης C. Αυτές οι ουσίες μπορεί να διαβρώσουν και να ερεθίσουν το πάγκρεας.

Βλάβη και αντένδειξη για τον άνθρωπο

Τα χόρτα της σαλάτας περιέχουν σημαντικές ποσότητες οξαλικού οξέος, το οποίο είναι επιβλαβές για παθήσεις Κύστη, νεφρό.

Η κατανάλωση σαλάτας αντενδείκνυται:

• για την ουρολιθίαση,
• στο οξείες ασθένειεςΓαστρεντερική οδός (εντεροκολίτιδα, κολίτιδα),
• για την ουρική αρθρίτιδα,
• με ηπατίτιδα.

Με εξαιρετική προσοχή, τα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των ασθενών που πάσχουν από άσθμα και φυματίωση.

Συμβουλή:Μην χρησιμοποιείτε μαρούλι εάν το σώμα σας είναι επιρρεπές σε αυξημένο σχηματισμό αερίων.

Απαντήσεις σε δημοφιλείς ερωτήσεις

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης του προϊόντος;

Τα τραγανά φύλλα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σε διάφορες σαλάτες, κοκτέιλ και smoothies. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση σάντουιτς, σνακ και προσθήκη σε κατσαρόλες λαχανικών, μαγειρευτά και πατέ. Και πόσο νόστιμες φαίνονται στο γιορτινό τραπέζι οι φρέσκες φέτες ντομάτας, αγγουριού, ραπανάκια, απλωμένες σε φύλλα μαρουλιού και πασπαλισμένες με βότανα!

Τα συνοδευτικά από ζουμερά λαχανικά, καρυκευμένα με κρέμα γάλακτος ή πικάντικο dressing, είναι πάντα υγιεινά, αρωματικά και νόστιμα. Το κάρδαμο θα προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση στα πιάτα με ψάρι και η ρόκα θα προσθέσει ένα άρωμα μουστάρδας στις σαλάτες.

Έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε ρολά λάχανου σε φύλλα μαρουλιού; Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερό και θρεπτικό, ιδανικό για παιδικές δίαιτες.

Συμβουλή:Πριν από τη χρήση, μουλιάστε τα τρυφερά και λεπτά φύλλα σε κρύο νερό για 5 λεπτά - θα διατηρήσουν το χρώμα, τη ζουμερή τους όψη και τη φρέσκια εμφάνισή τους.

Τα φυλλώδη προϊόντα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες, αφού τα συσκευάσουμε σε χάρτινη σακούλα.

Κανόνες χρήσης μαρουλιού σε φύλλα στα τρόφιμα (Ημερήσιο ποσοστό)

Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια φυλλωδών λαχανικών την ημέρα. Για παράδειγμα, αυτό το βάρος περιέχεται σε ένα μεγάλο μάτσο ή δύο ποτήρια ψιλοκομμένα λαχανικά. Η μερίδα για παιδιά κάτω των 12 ετών πρέπει να μειωθεί στο μισό.

βίντεο

Απόσπασμα του προγράμματος "Σχετικά με το πιο σημαντικό πράγμα"

Ποια συμπεράσματα μπορούν να εξαχθούν;

Τα ζουμερά φαρμακευτικά φύλλα είναι ένα υπέροχο πολυ σύμπλεγμα βιταμινών. Περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά, όπως μαγγάνιο και φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο, οργανικά οξέα, βιταμίνες Β, C, Ε και Κ. Συνιστάται η συμπερίληψη της σαλάτας στη διατροφή μετεγχειρητική περίοδο, προστατεύει από τον καρκίνο, είναι χρήσιμο για τις νεαρές μητέρες όταν θηλάζουν και είναι απαραίτητο για παιδιά με κακή υγεία.

Τρώγοντας μόνο λίγα φύλλα την ημέρα μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από την καούρα, την αϋπνία, να βελτιώσετε τη λειτουργία της καρδιάς, να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα και να επαναφέρετε τη λάμψη στα μάτια. Μην χρησιμοποιείτε για ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση. Τα ζουμερά μείγματα κάνουν καλό στο πρόσωπο - το κουρασμένο δέρμα θα γίνει φρέσκο ​​και λαμπερό. Ο χυμός σαλάτας θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή, τα μαύρα στίγματα και θα αποτρέψετε τη φαλάκρα.

Τρώτε περισσότερα φύλλα μαρουλιού, ακτινοβολήστε ευτυχία και να είστε υγιείς!

Νέα που βοηθούν!

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαρουλιού πράσινου φύλλου είναι αρκετά εκτεταμένες και έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων.

Οι σημαντικότεροι από αυτούς:

1. Καταπολεμά το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, βοηθά στην ενίσχυση και ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, βοηθά στη διατήρησή τους σε υγιή κατάσταση. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτά τα χόρτα συνιστώνται να καταναλώνονται τακτικά για την πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων, καθώς και για άτομα που πάσχουν από αναιμία και αγγειακές παθήσεις.
2. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και προάγει τη φυσιολογική πήξη.
3. Η σαλάτα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν τη ζωτικότητα του οργανισμού και καταπολεμούν. Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του ως προφύλαξη από κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες. Ένα αφέψημα αυτού του φυτού συνιστάται συχνά ως καλό αποχρεμπτικό.
4. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε καροτίνη, το μαρούλι είναι συγκρίσιμο με τα καρότα, επομένως η κατανάλωση του έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
5. Χάρη στην περιεκτικότητά της σε κάλιο, η φυλλώδης πράσινη σαλάτα βοηθά στην ομαλοποίηση πίεση αίματος.
6. Το μαρούλι είναι πλούσιο σε ιώδιο και φώσφορο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα.
7. Ο πράσινος "θεραπευτής" έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο, αντιμετωπίζει γρήγορα την κατάθλιψη, τη συναισθηματική διέγερση, χρόνια κόπωση. Η σαλάτα προτείνεται ειδικά για τα παιδιά σχολική ηλικία- Η περιοδική χρήση του βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης και της συγκέντρωσης στις μελέτες.
8. Η πράσινη σαλάτα ρυθμίζει τον μεταβολισμό νερού-αλατιού στον οργανισμό και δρα ως διουρητικό.
9. Η «σγουρή» καλλιέργεια λαχανικών χρησιμοποιείται για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
10. Συμπεριλαμβάνοντας το φυτό στο καθημερινό σας μενού, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
11. Έχει ευεργετική επίδραση στο ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑάντρες και γυναίκες.
12. Η σαλάτα προάγει την παραγωγή γαστρικού υγρού, βελτιώνει την πέψη και τον μεταβολισμό. Οι γιατροί συχνά συμβουλεύουν να το συμπεριλάβετε στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα κ.λπ. Οι ευεργετικές ιδιότητες της πράσινης σαλάτας είναι τόσο αποτελεσματικές που η κατανάλωσή της προάγει την επούλωση ελκών και πληγών στο στομάχι και τα έντερα.
13. Συνιστάται στην μετεγχειρητική περίοδο για την αποκατάσταση της δύναμης του οργανισμού.

Το πιο χρήσιμο φύλλο μαρουλιού θεωρείται πιο σκούρο και φωτεινότερο στην εμφάνιση - περιέχει τη μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

Ποια είναι τα οφέλη του μαρουλιού για τις γυναίκες;

Πώς είναι ωφέλιμο το μαρούλι σε φύλλα για τον οργανισμό του ωραίου φύλου; Αυτός ο θεραπευτικός «θεραπευτής» είναι αναμφίβολα σημαντικός και απαραίτητος για την υγεία κάθε γυναίκας, κυρίως ως πηγή φυλλικού οξέος. Είναι σε θέση να ρυθμίζει ορμονικό υπόβαθρο, ανακουφίζει από τις κράμπες κατά την έμμηνο ρύση, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών και διευκολύνει τη ζωή της γυναίκας κατά την εμμηνόπαυση.

Τα κορίτσια πιθανότατα θα ενδιαφέρονται να μάθουν τα οφέλη του μαρουλιού για την ομορφιά του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Οι κοσμετολόγοι και οι δερματολόγοι ισχυρίζονται ομόφωνα ότι η πράσινη σαλάτα κατέχει ηγετική θέση στη λίστα των προϊόντων για τη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς. Η περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα θείου, πυριτίου και φωσφόρου στη σαλάτα, καθώς και άλλων μικροστοιχείων, επηρεάζει αποτελεσματικά την εμφάνιση, δίνοντας λάμψη στις μπούκλες και υγιές χρώμα στο δέρμα. ελαστικότητα και λάμψη.

Με βάση αυτό το θεραπευτικό φυτό, κατασκευάζονται διάφορες μάσκες που αποκαθιστούν και θρέφουν την επιδερμίδα.

Ποια είναι τα οφέλη της πράσινης σαλάτας για τις έγκυες γυναίκες;

Η αξία της πράσινης σαλάτας εκφράζεται, πρώτα απ 'όλα, στην περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τον οργανισμό μιας εγκύου. Αυτή η ουσία μειώνει σημαντικά την απειλή αποβολής και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ενδομήτριων ανωμαλιών στο έμβρυο. Και η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και πρωτεΐνη στην πράσινη σαλάτα εξασφαλίζει τη σωστή ανάπτυξη του μωρού.

Σχετικά Άρθρα

Το Iceberg είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία μαρουλιού, που μοιάζει με λευκό λάχανο και έχει το ίδιο τραγανό. Το μαρούλι Iceberg είναι σχετικά ουδέτερο στη γεύση, επομένως ταιριάζει με όλα τα συστατικά. Πουλερικά, βραστό χοιρινό, βραστά αυγά με αυτή τη σαλάτα σχηματίζουν υπέροχα και θρεπτικά πιάτα. Το Iceberg μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί είναι το μόνο είδος μαρουλιού που δεν φοβάται καθόλου το κρύο.​

​Μπορείτε να διαβάσετε μια άλλη, όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα συνταγή για ρολά λάχανου με χρήση φαγόπυρου στο άρθρο «Βιταμίνες στο ρύζι, χαρακτηριστικά του φαγόπυρου και οφέλη από το κεχρί».​

Τύποι μαρουλιού

​Πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι αυτή η σαλάτα είναι πολύ καλή για τα μάτια· μπορεί επίσης να ενισχύσει τα οστά, να ανανεώσει τη σύνθεση του αίματος, να καθαρίσει τα έντερα από τις τοξίνες και να ενισχύσει το νευρικό σύστημα. Το μαρούλι σε φύλλα είναι πολύ χρήσιμο για τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς μπορεί να ενισχύσει τη γαλουχία.​

​Τα φύλλα μαρουλιού περιέχουν οξαλικό οξύ, επομένως τα άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο, είναι επιρρεπή στο σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και έχουν επίσης προβλήματα στην ουροδόχο κύστη δεν συνιστάται να παρασυρθούν με την κατανάλωση χόρτων.​

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται το μαρούλι μόνο όταν αρχίσουν να χάνουν βάρος. Λοιπόν, αν μιλάμε για τάισμα ενός ανθρώπου με φύλλα μαρουλιού, γίνεται εντελώς γελοίο. Αλλά όλες αυτές οι δηλώσεις είναι απλώς ειρωνικές προσπάθειες να μπερδέψουν τους ανθρώπους.​

Προσθέστε το dressing στη σαλάτα πριν το σερβίρετε, διαφορετικά θα μαραθεί και θα μουσκέψει.​

Συνταγές περιποίησης δέρματος:

Λόγω της τεράστιας περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα φύλλα μαρουλιού συγκαταλέγονται στις δέκα πιο υγιεινές τροφές. Συνιστάται να καταναλώνονται όσο το δυνατόν συχνότερα από ηλικιωμένους και παιδιά.​

Αυτό το φυτό είναι κορεσμένο με ένα σύμπλεγμα βιταμινών που περιέχει βιταμίνες A, C, H, K, E, PP, χολίνη και βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β (Β

Ποικιλία μαρουλιού ρόκα

Το μαρούλι έχει πάψει εδώ και καιρό να θεωρείται απλή διακόσμηση τραπεζιού. Αυτή τη στιγμή, είναι ένα πλήρες διαιτητικό προϊόν που μπορεί να συμπεριληφθεί σε πολλά διαιτητικά πιάτα - σαλάτες, κοκτέιλ, σάντουιτς. Και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.​

Το Oakleaf είναι πολύ ευαίσθητο στις αλλαγές θερμοκρασίας και αρνείται κατηγορηματικά να διανυκτερεύσει στο ψυγείο, επομένως πρέπει να προετοιμαστεί την ημέρα της αγοράς. Το Oakleaf με μανιτάρια, καπνιστό σολομό, κρουτόν, σκόρδο και αβοκάντο είναι ιδιαίτερα νόστιμο.​

Πράσινα κρεμμυδάκια. Όλα τα καλά λόγια που ειπώθηκαν για τα χόρτα μπορούν να αποδοθούν εξ ολοκλήρου στα πράσινα κρεμμύδια. Αυτό είναι το πρώτο λαχανικό που εμφανίζεται στη χώρα μας νωρίς την άνοιξη. Όπως κάθε κρεμμύδι, περιέχει φυτοκτόνα που έχουν επιζήμια επίδραση στους παθογόνους μικροοργανισμούς. Οι ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών είναι εξαιρετικά σημαντικές όταν αναπνευστικές παθήσεις, συχνά παραμένει μετά από χειμερινές λοιμώξεις. Για να ικανοποιήσετε τις ανάγκες του οργανισμού σε ασκορβικό οξύ, αρκεί να φάτε 100 - 150 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα κρεμμύδια είναι πολύ χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του αίματος.​

Οι γιατροί απαγορεύουν την κατανάλωση φύλλων μαρουλιού για πρωινό. Το γεγονός είναι ότι τα φύλλα θα δηλητηριαστούν πολύ γρήγορα στο στομάχι και θα ξαναβρείτε φαγητό. Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε τα φύλλα με χυμό ή ανθρακούχο νερό. Τα φύλλα αποτελούνται ήδη από 92% νερό. Ένα μείγμα με υγρό μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές.​

​Η σαλάτα περιέχει πολλές βιταμίνες, οι πιο απαραίτητες από τις οποίες είναι οι A, B1, B2, B5, B9, C, E, H. Η σαλάτα περιέχει επίσης νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα μακροστοιχεία. Τα μικροστοιχεία περιλαμβάνουν σίδηρο, ιώδιο, χαλκό, ψευδάργυρο, χρώμιο, φθόριο και άλλα.

Προσπαθήστε να ετοιμάζετε διαφορετικές σαλάτες και πιάτα κάθε μέρα. Μην βασανίζεστε με μονότονα τρόφιμα, τα οποία όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά θα σας κάνουν να νιώσετε κατάθλιψη.​

​Μάσκα για ξηρό δέρμα: τρίψτε 8-10 φύλλα μαρουλιού με 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος. Εφαρμόστε το μείγμα για 15 λεπτά 1-2 φορές την εβδομάδα. Αυτό το προϊόν θρέφει, τονώνει και αναζωογονεί καλά την επιδερμίδα.​

Πολύτιμη σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του φυλλώδους μαρουλιού

Ευεργετικές ιδιότητες του μαρουλιού:​

​1​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​‏ Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή σαλατών και διάφορων σνακ λαχανικών.Η πράσινη σαλάτα δεν ήταν πάντα πολύ δημοφιλής. Μια φορά κι έναν καιρό χρησιμοποιήθηκε κυρίως μόνο για την όμορφη διακόσμηση των γιορτινών τραπεζιών. Με την άφιξη στη ζωή μας υγιεινή διατροφήπολλά έχουν αλλάξει. Σήμερα, το μαρούλι θεωρείται μια από τις πλήρεις διαιτητικές τροφές. Και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει μια τεράστια ποσότητα πολύ χρήσιμων ουσιών. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια αποθήκη βιταμινών A, C, E και χρήσιμων ουσιών όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος, το νάτριο, ο χαλκός, το κάλιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος.​​Η ρίζα διαφέρει από τα άλλα είδη στα μικρά σκούρα πράσινα φύλλα της, που μεγαλώνουν σε «τριαντάφυλλα». Τα μικρά σκούρα πράσινα φύλλα του έχουν πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα. Το καλαμπόκι είναι καλό με κομμάτια μπέικον, κρουτόν, κρεμμύδια, εσπεριδοειδή και ξηρούς καρπούς Πράσινα κρεμμύδια Από αμνημονεύτων χρόνων, μερικά συστατικά έχουν προστεθεί στα θρυμματισμένα φύλλα αυτού του φυτού, για παράδειγμα, ψιλοκομμένα αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, άνηθος , κρέμα γάλακτος ή φυτικό λάδι και Πήραμε κάτι σαν σαλάτα. Αλλά με το άνοιγμα των συνόρων, μάθαμε πολλές νέες συνταγές χρησιμοποιώντας αυτό το καταπληκτικό φυτό. Σήμερα, το μαρούλι είναι σχεδόν ο κύριος ένοχος όλων των εορτών. Διακοσμούν σνακ, φτιάχνοντας ένα αυτοσχέδιο πιάτο από φύλλα για γκουρμέ πιάτα, που βελτιώνει σημαντικά την αισθητική τους και ταυτόχρονα τονώνει την όρεξη. Χωρίς αυτό, το φαγητό θα είναι θαμπό και χωρίς ενδιαφέρον, επομένως το μαρούλι σε φύλλα σήμερα έχει μεγάλη ζήτηση σε κάθε πολιτισμένη κουζίνα στον κόσμο.​Αυτό το καταπληκτικό φυτό θεωρείται πολύ αρχαίο από την άποψη των ειδικών. Τα οφέλη του μαρουλιού σε φύλλα έχουν χρησιμοποιηθεί για πολλούς αιώνες ως ένα εξαιρετικό θρεπτικό προϊόν. ​Το φυτό έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επειδή 100 γραμμάρια χόρτα περιέχουν μόνο 14 θερμίδες. απλές συνταγέςπροετοιμασία φυλλώδους μαρουλιού.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τρίβουμε τη σαλάτα σε πάστα και παίρνουμε 3 κ.σ. λ., 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Αυτή είναι μια υπέροχη θρεπτική μάσκα.

​αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα·​

Ποικιλία μαρουλιού

• Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα, και επίσης ετοιμάστε το μαρούλι με φύλλα για το χειμώνα
• Το κάρδαμο μοιάζει με το καλαμπόκι, μόνο που η γεύση του είναι ακόμα πιο πικάντικη. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C. Οι καλοφαγάδες ισχυρίζονται ότι το κάρδαμο μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο σε μια εξαιρετική λιχουδιά. Τα πράσινα λάχανα μαρουλιού χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων σαλατών και κρύων σούπας. Είναι επίσης καλό ως καρύκευμα ή συνοδευτικό για πιάτα με ψάρι και κρέας, τυρί και λουκάνικα.​
• ​Στη δημοφιλή ιατρική βιβλιογραφία, ωστόσο, όταν αναφέρουμε τα πράσινα κρεμμύδια, υπάρχει μια προειδοποίηση ότι πρέπει να τα αντιμετωπίζετε με προσοχή, επειδή περιέχουν δύσκολες στην πέψη φυτικές ίνες και ουσίες που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, τα πράσινα κρεμμύδια συνήθως καταναλώνονται με προσοχή (δύο ή τρία φτερά). Αλλά, όπως πάντα, αυτό το ζήτημα επιλύεται καθαρά μεμονωμένα, ειδικά από τότε ευεργετικά χαρακτηριστικάΤα πράσινα κρεμμύδια σας επιτρέπουν να διεγείρετε τέλεια την κένωση της χοληδόχου κύστης· τα κρεμμύδια έχουν μια χολερετική ιδιότητα, ομαλοποιώντας τη σύνθεση της χολής, η οποία, ειδικότερα, εμποδίζει το σχηματισμό λίθων. Προφανώς, θα πρέπει απλώς να πειραματιστείτε προσθέτοντας κρεμμύδια στη διατροφή σας ένα φτερό κάθε φορά.
• ​Ο αυξημένος σχηματισμός αερίων μπορεί να προκληθεί από την υπερβολική κατανάλωση σαλάτας. Όπως με όλα τα άλλα, πρέπει να τηρείτε τη «χρυσή μέση» και να τρώτε μαρούλι με μέτρο.
• Και τι όμορφο φάρμακο. Φυτό ανθεκτικό στο κρύο και, ταυτόχρονα, φωτό, σήμερα έχει καλή φήμη ως ισχυρό στήριγμα βιταμινών για τον άνθρωπο. Αν προσθέσουμε σε όλα αυτά την ικανότητά του να ωριμάζει γρήγορα, αποδεικνύεται ότι το μαρούλι σε φύλλα για εμάς είναι αυτό που πραγματικά χρειάζεται το σώμα μας μετά από έναν μακρύ χειμώνα.​
• . Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες, η σαλάτα χρησιμοποιείται συχνά για μαγείρεμα για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Η βιταμίνη PP δρα ως ενεργοποιητής για την παραγωγή ινσουλίνης.​

Στιγμιαίες σαλάτες

Βλάβη του μαρουλιού

Για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή και να αποτρέψετε το ξεφλούδισμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από φύλλα μαρουλιού. Οι λοσιόν βοηθούν πολύ στο ηλιακό έγκαυμα.

Σαλάτα στην κοσμετολογία

ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα

1. ​Πρόκειται για μια από τις πιο αναγνωρίσιμες ποικιλίες φυλλώδους μαρουλιού, που δεν διαφέρει ιδιαίτερα σε καμία λαμπερή γεύση, αλλά αυτό ακριβώς το κάνει αρκετά δημοφιλές κατά την προετοιμασία των πιάτων. Το φρέσκο ​​μαρούλι διατηρείται καλά στο ψυγείο, 3-4 ημέρες.​
2. Σήμερα υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αυτού του χρήσιμου προϊόντος. Όλα διαφέρουν ως προς τη γεύση τους και επομένως η επιλογή ακριβώς αυτού που σας αρέσει δεν θα είναι δύσκολη.​
3. Το μαρούλι χωρίζεται σε φύλλο και κεφαλή. Το μαρούλι είναι εξαιρετικό για σαλάτες λαχανικών. Για να ετοιμάσετε το μαρούλι, απλά πλύνετε το μαρούλι, σκίστε τα πράσινα φύλλα με τα χέρια σας, καρυκεύστε με μπαχαρικά, προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Για να γίνουν τραγανά τα φύλλα, πρέπει να διατηρηθούν σε κρύο νερό. Το μαρούλι διατηρεί την εξαιρετική του γεύση ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, προστίθεται συχνά σε σάλτσες λαχανικών, σατάι ή μαγειρευτά.​

Μαρούλι για απώλεια βάρους

Τα οφέλη των πράσινων κρεμμυδιών περιλαμβάνουν την ικανότητά τους να καθαρίζουν το στόμα από τα μικρόβια. Είναι ενδιαφέρον ότι οι εργαζόμενοι σε θερμοκήπια όπου καλλιεργούνται κρεμμύδια δεν παθαίνουν γρίπη ακόμη και στις πιο σοβαρές επιδημίες. Τα ευεργετικά αποτελέσματα των πράσινων κρεμμυδιών αυξάνονται εάν καταναλωθούν με φυτικό λάδι.​

Μερικοί απλοί κανόνες για δίαιτα

Αυτό το φυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται όταν φλεγμονώδεις διεργασίεςΑσθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του εντέρου κατά την έξαρση. Επίσης αντενδείκνυται για γαστρίτιδα. ,

• ​Οι χαρακτηριστικές ιδιότητες του μαρουλιού είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί από τις αρχές της άνοιξης μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Αυτό το ανεπιτήδευτο φυτό περιέχει μεγάλες ευκαιρίες που μπορούν να αποκαταστήσουν τη χαμένη υγεία, τη σωματική δύναμη και την ομορφιά. Αξιοσημείωτο είναι ότι με την πρώτη ζεστασιά, έχοντας φυτέψει σπορόφυτα σε θερμοκήπιο, πολύ σύντομα μπορείτε να αποκτήσετε τρυφερά και ζουμερά φύλλα που μπορούν να μας προσφέρουν βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες σημαντικές ουσίες.​
• Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν το μαρούλι ως προσθήκη σε γκουρμέ πιάτα, αλλά γιατί ξεχνάμε ότι είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων;​
• ​Πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο πιάτο και να βάλετε πάνω του καλά πλυμένα φύλλα μαρουλιού. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, τα περιχύνουμε με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.​
• Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, καθώς η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή. Αλλά η απώλεια βάρους τρώγοντας μόνο μία σαλάτα δεν συνιστάται, γιατί το σώμα, εκτός από «πράσινη» τροφή, απαιτεί και πρωτεΐνες και λίπη. Επομένως, για να μην βλάψετε την υγεία σας και να αποκτήσετε λεπτή σιλουέτα, πρέπει να συνδυάσετε τα φύλλα μαρουλιού με τροφές όπως ψάρια, λαχανικά, θαλασσινά, λαχανικά, αυγά, τυρί, ξηρούς καρπούς κ.λπ.
• ​προωθεί την ταχεία ανάκτηση της δύναμης μετά από μια μακρά ασθένεια·​
• , V

Ποικιλία μαρουλιού Romaine

Μαρούλι: συνταγές

Ποικιλία μαρουλιού Batavia

Το Lollo Rosso διακρίνεται για τα έντονα χρωματιστά φύλλα του (συνδυασμός πράσινου και μπορντό). Η έντονη, ελαφρώς ξηρή, ελαφρώς πικρή γεύση του lollo rosso ταιριάζει καλά όχι μόνο με άλλα λαχανικά: σερβίρεται καλά με μπριζόλες, μοσχαρίσιο stroganoff ή entrecote. Η σαλάτα Lollo Rosso χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε ζεστές σαλάτες ή στιφάδο λαχανικών. Επιπλέον, φρέσκα φύλλα lollo rossa που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία προστίθενται σε τέτοια πιάτα.

• Μέντα. Αυτό το εκπληκτικά χρήσιμο βότανο εκτράφηκε για πρώτη φορά στη Μεγάλη Βρετανία διασταυρώνοντας διάφορες άγριες ποικιλίες μέντας. Είναι η μέντα που έχει το πιο λεπτό άρωμα και δυνατό θεραπευτικές ιδιότητες. Τα φύλλα του έχουν μια γαλαζωπή, καπνιστή απόχρωση.​
• Αυτό το άρθρο είναι για τα χόρτα στο τραπέζι μας. Σχετικά με τα ανεκτίμητα οφέλη που μας δίνει όταν χρησιμοποιείται σωστά και τακτικά. Υπάρχει μεγάλη βοήθεια εδώ για την παχυσαρκία και τον διαβήτη, και εξαιρετική χολερετικές ιδιότητεςκαι βελτίωση θυρεοειδής αδένας, και πολλα ΑΚΟΜΑ. Επιπλέον, υπάρχει μια συνταγή για ρολά λάχανου με εκπληκτική σύνθεση και γεύση και συστάσεις για τη χρήση χόρτων στο τουρσί αγγουριών και λάχανων για μεγάλο χρονικό διάστημα.​
• Φύλλα μαρούλι εμφάνισηκαι η γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορεί να προσφέρει πολλή ευχαρίστηση από ένα γεύμα, ενώ κορεστεί το σώμα όσο το δυνατόν περισσότερο και του παρέχει καλή υποστήριξη από τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα φύλλα.​

Προετοιμασία μαρουλιού για το χειμώνα

Η σαλάτα είναι πλούσια σε φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στη διατήρηση των πνευματικών λειτουργιών του ανθρώπου. Ως εκ τούτου, τα φύλλα μαρουλιού συνιστάται να καταναλώνονται από μικρά παιδιά και ηλικιωμένους για την προστασία του νευρικού τους συστήματος.​

syl.ru

Φύλλα μαρουλιού - οφέλη, περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση. Ποια είναι τα οφέλη της σαλάτας;

Ξεχωρίστε 300 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, ξεπλύνετε και αφήστε σε νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Κόψτε τη σαλάτα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας, προσθέστε ψιλοκομμένο αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε τη σαλάτα χυμό λεμονιούκαι ρίχνουμε ελαιόλαδο.

Θυμηθείτε μερικές απλές συμβουλές:​ ​δίνει ένα ελαφρύ ηρεμιστικό και υπνωτικό αποτέλεσμα·​ Χημική σύνθεση ​Πρακτικά αυτή είναι η πιο νόστιμη και πολύ τραγανή σαλάτα, με γεύση ξινή και γλυκιά-καρυδιού. Ταιριάζει πολύ με φυσικά ντρέσινγκ γιαουρτιού. Θερμιδική περιεκτικότητα της σαλάτας Στις χώρες της ΚΑΚ, το Batavia θεωρείται το πιο δημοφιλές είδος μαρουλιού. Κατά κανόνα, αυτή η ποικιλία είναι η πρώτη που πωλείται την άνοιξη. Τα φύλλα του φυτού είναι μεγάλα και κυματιστά στις άκρες. Η γεύση είναι πολύ λεπτή και ζουμερή. Η σαλάτα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων λαχανικών, τη διακόσμηση τραπεζιών και σάντουιτς. Το μόνο μειονέκτημα της ποικιλίας είναι ότι μετά το κόψιμο της χάνει γρήγορα τη φρεσκάδα της, γι' αυτό δεν προτείνεται η αποθήκευση της σαλάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα.Το Radicio προέρχεται από την Ιταλία. Ταιριάζει με κρεμμύδια, σκόρδο και κύμινο. Η σαλάτα Radicchio χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα μείγμα πράσινης σαλάτας. Η πικρή, ξηρή γεύση του ραντίτσιο θα αναδείξει τέλεια όλα τα συστατικά του τελικού πιάτου. Ωστόσο, εάν μαγειρευτεί η σαλάτα ραντίτσιο, το τελικό προϊόν θα έχει ευχάριστη γλυκιά και πικάντικη γεύση. Στην Ιταλία, για παράδειγμα, συνηθίζεται να σερβίρουν πρώτης τάξεως τηγανητά ελαιόλαδοή φύλλα κρασοσαλάτας ραντίτσιο.​ Χρήσιμες ιδιότητες της σαλάτας μέντα Η σαλάτα είναι μια πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών, ένα λεπτό πιάτο. Τα φύλλα μαρουλιού τρώγονται μέχρι να σχηματιστεί ένα βέλος λουλουδιών πάνω τους. Ιδιαίτερα πολύτιμες είναι οι ιδιότητες των φύλλων μαρουλιού, όπως η περιεκτικότητά τους σε εύπεπτες πρωτεΐνες και σάκχαρα, και ασβέστιο και ιώδιο, μαζί με ένα σύμπλεγμα βιταμινών, κάνουν αυτά τα χόρτα ασυνήθιστα χρήσιμα για όσους πάσχουν από παθήσεις του θυρεοειδούς. Οφέλη από το μαρούλι Τα φύλλα μαρουλιού περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, ζάχαρη και μεταλλικά άλατα, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο προϊόν για άρρωστες και έγκυες γυναίκες. Για να ετοιμάσετε ένα σάντουιτς πρέπει να πάρετε ψωμί ολικής αλέσεως, βραστό στήθος κοτόπουλου, μαρούλι, αλάτι και πιπέρι. Αυτό το πιάτο μπορεί να ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας. Οι σαλάτες πρέπει να καρυκεύονται με φυτικά έλαια ή γιαούρτι, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Βελτιώνει την πέψη των τροφών Αντενδείξεις για σαλάτα Ποικιλία μαρουλιού Lollo Rossa

yourlifestyle.ru

Φύλλα μαρούλι, ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες

Ποικιλία μαρουλιού Iceberg

Το Romano θεωρείται η παλαιότερη από όλες τις σαλάτες! Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και ασβεστίου και σιδήρου. Είναι ρομά που πρέπει να χρησιμοποιηθεί για τη δημοφιλή σαλάτα του Καίσαρα.​

Προφανώς, αν υπάρχει κάποιο σούπερ μαγικό και επιπλέον χρήσιμο βότανο στον κόσμο, αυτό είναι η μέντα. Δεν υπάρχει ούτε μία πάθηση για την οποία δεν θα ήταν χρήσιμη και θεραπευτική στη θεραπεία ή την πρόληψη. Η μέντα περιλαμβάνεται σε πολλές συλλογές φαρμακευτικών φυτών. Το ευχάριστο άρωμα και η δροσερή γεύση κάνουν το ρόφημα πλήρες υποκατάστατο του τσαγιού. Οι συνταγές για μέντα kvass είναι γνωστές από καιρό. Η μέντα είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για σούπες, σαλάτες, πιάτα λαχανικών και ψαριών.​

Φύλλα μαρουλιού

εκπροσωπείται από μεγάλο χημική σύνθεση, συγκεκριμένα: περιέχει βιταμίνες A, C, E, K, H, PP και βιταμίνες Β, καθώς και σημαντική ποσότητα μικροστοιχείων, όπως ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, φθόριο, χαλκό, ιώδιο, σελήνιο και άλλοι .​​Ο χυμός σαλάτας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του έλκους του στομάχου, της γαστρίτιδας και δωδεκαδάκτυλο. Περιέχει λακτουκίνη και άλλα ιχνοστοιχεία που έχουν ηρεμιστική δράση.​

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μαρουλιού

​Όπως όλα τα πράσινα λαχανικά, μπορείτε να ετοιμάσετε το μαρούλι με φύλλα για το χειμώνα. Τα φύλλα φυλάσσονται στην κατάψυξη και αποψύχονται αμέσως πριν τη χρήση. Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι να τα μαρινάρετε.

​προσθέστε κανέλα, τζίντζερ, κόλιανδρο και χυμό λεμονιού σε αυτά·​

Το φυτό λειτουργεί καλά για να ανοίξει την όρεξη.

Αυτό είναι το πιο όμορφο μαρούλι σε φύλλα. Το χρώμα του μπορεί να είναι διαφορετικό: πράσινο, βατόμουρο, ροζ, ακόμη και μπορντό. Αυτή η ποικιλία είναι μια πραγματική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι.​

Χρήσιμες ιδιότητες του μαρουλιού στη μαγειρική

Η σαλάτα Iceberg είναι πολύ δημοφιλής τόσο στις ΗΠΑ όσο και στη χώρα μας. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα στρογγυλό και πυκνό κεφάλι λάχανου. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι είναι πρακτικά άγευστη, χάρη στην οποία μπορεί να προστεθεί σε απολύτως οποιαδήποτε πιάτα και να μην φοβάται να αλλάξει τη γεύση τους.​

Αντενδείξεις μαρουλιού

Η ρόκα μοιάζει με φύλλα πικραλίδας. Αυτή η σαλάτα είναι πλούσια σε μέταλλα, περιέχει πολύ ιώδιο και βιταμίνη C. Η ρόκα συμπληρώνει ιδανικά άλλες πράσινες σαλάτες και η ασύγκριτη καυτερή πικάντικη γεύση της τονίζεται καλύτερα από το ξύδι και το τυρί παρμεζάνα. Η ρόκα προστίθεται συχνά στο δημοφιλές καρύκευμα πέστο.​

Οι αντισηπτικές ιδιότητες είναι εκείνες οι ευεργετικές ιδιότητες της μέντας που την καθιστούν απαραίτητη στο νοικοκυριό. Όταν παστώνετε λάχανο, είναι η προσθήκη φύλλων μέντας που βοηθά να διατηρείται αυτό το λαχανικό φρέσκο ​​για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και η γεύση του γίνεται εξαιρετική. Το ίδιο ισχύει και για τα αγγούρια: καθολικά συνιστάται να βάζετε μέντα στον πάτο των βάζων, μαζί με άνηθο και άλλα βότανα. Αν μιλάμε για μακροχρόνια αποθήκευση λαχανικών, τότε στο άρθρο για σαλάτες με φρέσκα παντζάρια θα βρείτε μια υπέροχη συνταγή για το τουρσί παντζαριών για το χειμώνα.​

what-polezno.ru

Οφέλη για την υγεία του μαρουλιού, των φρέσκων κρεμμυδιών και της μέντας | Συνταγή για υγεία

Για την παχυσαρκία και τον διαβήτη, η ένταξη όλων των ειδών σαλάτας στη διατροφή είναι αναντικατάστατη. Έγχυμα από φύλλα μαρουλιού - 20 γραμμάρια ανά ποτήρι νερό - καταπραϋντικό και υπνωτικό χάπι(πάρτε το βράδυ).

Ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων μαρουλιού

​Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του μαρούλι σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες για τον άνθρωπο ουσίες, έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες καλλιέργειες κήπου - είναι πρωτοπόρος τόσο στη μαγειρική όσο και στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών.​

Εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος, τότε μπορείτε να φάτε τα φύλλα χωρίς καμία ανησυχία για τη σιλουέτα σας. Οι μαγικές τους ιδιότητες για τους διατροφολόγους δεν είναι καθόλου υπερβολικές. Άλλωστε, το όφελος του μαρουλιού έγκειται στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και πολλοί κάνουν το λάθος να πετάξουν τα πάντα από τη διατροφή τους εκτός από αυτό. Όχι, τα χόρτα έρχονται ως προσθήκη στο φαγητό. Λόγω του όγκου του, γεμίζει το στομάχι. Ο σκοπός της σαλάτας είναι να αντικαταστήσει τροφές με υψηλότερες θερμίδες.​

Μην προσθέτετε πολλούς ξηρούς καρπούς στις σαλάτες, καθώς είναι κορεσμένοι με λιπαρά.​

Συνταγή για ρολά λάχανου μαρουλιού

Επιπλέον, το μαρούλι χρησιμοποιείται από καιρό ως καθαριστικό αίματος και για τη θεραπεία των πονοκεφάλων. Τα άτομα που εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες συνιστάται να τρώνε τουλάχιστον μερικά φύλλα κατά τη διάρκεια μιας μαγνητικής καταιγίδας. Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με όλες τις δυνατότητες αυτού του προϊόντος, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, την επιστημονική και τη λαϊκή ιατρική.​

​), βήτα-καροτίνη. Το μαρούλι σε φύλλα περιλαμβάνει σημαντικό αριθμό μικροστοιχείων: κάλιο, ασβέστιο, χλώριο, θείο, φώσφορο, σελήνιο και πολλές άλλες ουσίες. Αυτή η υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμες ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός είναι ο λόγος για τη χρησιμότητα του μαρουλιού.​

Χρήσιμες ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών

​Άλλες ποικιλίες περιλαμβάνουν το νεροκάρδαμο, το σέσκουλο, το χωράφι και το μαρούλι κοραλλιών.​

Λάχανο Πεκίνου

Το Frisse είναι ένα είδος «σγουρής σαλάτας». Αυτή η σαλάτα είναι «φιλική» με κρεμμύδια, σκόρδο, θυμάρι, καθώς και άλλα σγουρά μαρούλια. Η σαλάτα Frisse δίνει στο τελικό πιάτο μια ελαφριά πικρή γεύση. Σερβίρεται ωμό ή στιφάδο, συνήθως με γαρίδες, ψάρι, εσπεριδοειδή ή τυρί.​

Ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων μαρουλιού

Ευεργετικές ιδιότητες της μέντας

Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας ρουτίνης, η οποία βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, η σαλάτα προστατεύει τον οργανισμό από την αθηροσκλήρωση. Όπως όλα τα πρώιμα βότανα και λαχανικά, είναι απαραίτητο στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι ιδιότητες των φύλλων μαρουλιού είναι να αφαιρούν τη χοληστερόλη και το μαρούλι έχει επίσης χολερετική δράση. Δεν χρειάζεται να αλατίσετε τα φύλλα μαρουλιού - η υπέροχη φυσική τους γεύση εμπλουτίζεται με χυμό λεμονιού. Επίσης, η δομή αυτού του φυτού δεν πρέπει να διαταραχθεί κατά την προετοιμασία - τα φύλλα μαρουλιού είναι τρυφερά, ανυπεράσπιστα και καίγονται εύκολα. Γιατί να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια;

Και το πρώτο πράγμα που κάνει καλά αυτό το φυτό είναι να έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, βοηθώντας ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα στο δύσκολο έργο του. Στην πραγματικότητα, όπως όλες οι άλλες καλλιέργειες κήπου που προορίζονται για χρήση σε σνακ και σαλάτες, αυτό το φυτό προάγει την εξαιρετική απορρόφηση της τροφής. Επίσης, το μαρούλι σε φύλλα είναι σε θέση να απομακρύνει τα απόβλητα, τις τοξίνες και την κακή χοληστερόλη από τον οργανισμό, κάτι που είναι σημαντικό για τα υπέρβαρα άτομα. Αυτή η ίδια ιδιοκτησία καθαρίζει τέλεια αιμοφόρα αγγείακαι ταυτόχρονα τα κάνει ελαστικά και ελαστικά.​

Ένα έγχυμα από φύλλα μαρουλιού (25 g ανά 250 g νερού) χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία της υπέρτασης, της ψυχοκινητικής διέγερσης, της νευρασθένειας και της αϋπνίας. Το γεγονός είναι ότι το φυτό περιέχει λακτουκίνη, η οποία έχει υπνωτικό αποτέλεσμα.

​Με τον ερχομό της άνοιξης, όλοι αρχίζουν να σκέφτονται τη διατροφή και τη σιλουέτα τους, γιατί το σώμα νιώθει καλοκαίρι και θέλει να δείχνει όμορφο. Και τώρα, μετά το χειμώνα, σκεφτόμαστε αμέσως τα φύλλα μαρουλιού. Το όνομα της σαλάτας στα λατινικά μοιάζει με «Herba Salata», που μεταφράζεται ως «αλατισμένο βότανο».

RecipeHealth.com

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων μαρουλιού.

Η μουστάρδα, η ρόκα, η βελανιδιά και κάποιες άλλες ποικιλίες μαρουλιού πρέπει να μουλιάζονται για 7-10 λεπτά σε καθαρό νερό πριν τη χρήση. Αυτό θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από την εγγενή πικρία τους.

Το φυτό δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Η χρήση του θα πρέπει να περιορίζεται μόνο σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.​

Ποια είναι τα οφέλη του μαρουλιού σε φύλλα; Οι ειδικοί έχουν αποδείξει ότι η πολύτιμη σύνθεση αυτού του φυτού έχει την πιο ευεργετική επίδραση στην ομαλοποίηση της εργασίας γαστρεντερικός σωλήνας, λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του, απομακρύνει τα περιττά υγρά από τον οργανισμό. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαρουλιού έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση, την κυκλοφορία του αίματος και το ίδιο το αίμα, αφού τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο φυτό συμμετέχουν στην κίνηση του σιδήρου και στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Συχνά, τα φύλλα μαρουλιού, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φολικό οξύ, που είναι υπεύθυνο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου, περιλαμβάνονται στη διατροφή των εγκύων γυναικών. Αλλά το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος έγκειται ακριβώς στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες.​

Αυτό το διαιτητικό φυτό έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το μαρούλι περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, άμυλο, διαιτητικές ίνες, οργανικά οξέα και άλλα στοιχεία που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.

Αυτή η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής. Προστίθεται σε διαιτητικές σαλάτες και από αυτό παρασκευάζονται σούπες. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή και ζουμερή, που ταιριάζει με πολλά υλικά. Αυτή η σαλάτα με πράσινα φύλλα είναι καλή γιατί μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 12 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.​

identica23

​Υπάρχουν περισσότερα από εκατό είδη σαλατών: φυλλώδεις και λάχανες, σε διάφορα σχήματα και χρώματα - από απαλό πράσινο έως σκούρο μπορντό, και όλα είναι εκπληκτικά νόστιμα και υγιεινά. Με ποια προϊόντα συνδυάζονται καλύτερα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙσαλάτα στη ζουμερή κριτική μας.

​Ένα άλλο παράδειγμα χρήσης των ειδικών ιδιοτήτων των φύλλων μαρουλιού είναι τα ρολά λάχανου ωμής τροφής: τρίψτε παντζάρια και καρότα, προσθέστε ξινό χυμό φρούτων, διάφορα χόρτα ψιλοκομμένα, αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Τυλίξτε με πράσινα φύλλα μαρουλιού.

Τα οφέλη του μαρουλιού είναι ιδανικά για διαίτηςάρρωστος Διαβήτης. Στα λίγα προϊόντα που έχουν εγκριθεί από την ιατρική για αυτή την κατηγορία ασθενών, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια το μαρούλι ως ένα καλό συμπλήρωμα βιταμινών που μπορεί να βελτιώσει την υγεία τέτοιων ασθενών και να λύσει ορισμένα προβλήματα στη διατροφή τους.​

Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, τα κορίτσια χρησιμοποιούν φύλλα μαρουλιού για καλλυντικούς σκοπούς. Όλα είναι πολύ απλά - νερό σε θερμοκρασία δωματίου τραβιέται στο μπάνιο και πολλά φύλλα μαρουλιού απλώνονται. Αρκεί να ξαπλώσετε στο νερό για 15-20 λεπτά, και το δέρμα σας θα γίνει αμέσως απαλό και θα αρχίσει να λάμπει.​

​Οι πρώτες αναμνήσεις της ύπαρξής του από την ανθρωπότητα χρονολογούνται από το 665 π.Χ., όταν βρέθηκαν φύλλα μαρουλιού σε έναν από τους αιγυπτιακούς τάφους. ΣΕ Αρχαία Ελλάδακαι στη Ρώμη το σέρβιραν με κρέας ή ως διεγερτικό της όρεξης πριν το φαγητό. Στο Μεσαίωνα, οι Ευρωπαίοι έτρωγαν σαλάτα όχι μόνο ωμή, αλλά και κονσέρβα. Στην τσαρική Ρωσία, το μαρούλι καλλιεργούνταν στην Αγία Πετρούπολη και την Οδησσό. Οι ναυτικοί μάζευαν τη σοδειά τέσσερις φορές το χρόνο.​

​σκίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας - εάν έρθει σε επαφή με ένα μεταλλικό μαχαίρι, θα χάσει πολλές χρήσιμες ουσίες και την εμφάνισή της.

​Ιδανικά κατάλληλο για χρήση στην κοσμετολογία μαρούλι.​

​Ωστόσο, πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι όταν μιλάμε για τα οφέλη του φυλλώδους μαρουλιού, εννοούμε ένα φρέσκο ​​φυτό ή ένα που κόπηκε πριν από 3 ώρες. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μπαγιάτικα φύλλα, δυστυχώς, χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Κατά την αγορά αυτού του προϊόντος διατροφής, θα πρέπει να προτιμάτε μόνο φρεσκοκομμένα φύλλα ή φυτά σε γλάστρες.​

• 

Από την άποψη των ειδικών, είναι ένα από τα πιο αρχαία, συχνά τρώγονται και πιο χρήσιμα φυτά στον κόσμο. Αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Μεταξύ όλων των τροφών με λίγες θερμίδες, η σαλάτα έρχεται πρώτη. Φύλλο μαρούλι, μαρούλι κεφαλής, iceberg, ρόκα, Πεκίνο - υπάρχουν πολλά ονόματα και είδη φυλλώδους μαρουλιού, αλλά κανένα από αυτά δεν θα δώσει τη θέση του σε άλλα προϊόντα διατροφής όσον αφορά τη μικρή ποσότητα θερμίδων και την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Σήμερα θα θέλαμε να μιλήσουμε για το θέμα: "Μαρούλι: οφέλη και βλάβες", να συζητήσουμε σημαντικά θέματα που σχετίζονται με τις ιδιότητες του προϊόντος, τη σύνθεσή του, την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τις θεραπευτικές ιδιότητες, τις αντενδείξεις κ.λπ.

Το μαρούλι είναι ένα καθολικό προϊόν. Οι ευεργετικές του ιδιότητες

Θα ήθελα να ξεκινήσω με το θέμα «Φύλλα μαρουλιού: οφέλη και βλάβες, ευεργετικές ιδιότητες». Τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια ένα παγκόσμιο προϊόν διατροφής. Το χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι διαθέσιμο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το μαρούλι μπορεί να καταναλωθεί από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Καλλιεργείται ανεξάρτητα στα κρεβάτια στη χώρα, αγοράζεται σε παντοπωλεία. Η πρόσβαση στο προϊόν είναι ανοιχτή όλο το χρόνο και η τιμή δεν αλλάζει πολύ ανάλογα με την εποχή, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρήματα στο πορτοφόλι και είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα.

Τα φύλλα μαρουλιού χρησιμοποιούνται όχι μόνο με τη μορφή σαλάτας, αλλά και ως ένα ελαφρύ συνοδευτικό για ψάρια και πιάτα κρέατος. Και πόσο όμορφα φαίνονται τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, συμπληρώνοντας ενεργά και αραιώνοντας το χρωματικό σχέδιο του κύριου πιάτου!

Τα φύλλα μαρουλιού έχουν μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες και ιδιότητες. Περιέχουν τεράστια ποσότητα μικροστοιχείων που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Η κατανάλωση φύλλων μαρουλιού ομαλοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Συνεχίζοντας το θέμα: "Φύλλα μαρουλιού: οφέλη και βλάβες, ιδιότητες", θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτό το προϊόν αναγνωρίζεται ως απαραίτητο για άτομα που πάσχουν από αϋπνία. Τα φύλλα περιέχουν μια ουσία όπως η γλυκοσίδη λακτουκίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και έχει ηρεμιστικές και χαλαρωτικές ιδιότητες.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Κατά κανόνα, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται μεταξύ εκείνων που προσπαθούν να χάσουν τα περιττά κιλά. Ορισμένες διαιτητικές τροφές έχουν αρνητική επίδραση στη λειτουργία του οργανισμού συνολικά και καρδιαγγειακό σύστημασυγκεκριμένα. Όμως τα φύλλα μαρουλιού, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν συζητηθεί από διατροφολόγους εδώ και πολύ καιρό, αναγνωρίζονται ως ένα προϊόν που είναι ασφαλές για την καρδιά και τις αρτηρίες. Επιπλέον, χάρη στο χαμηλό βάρος, είναι εξαιρετικά για όσους αποφασίσουν να χάσουν βάρος. Μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, να σας κάνουν γρήγορα να αισθάνεστε χορτάτοι και να προσθέτουν μικροστοιχεία και βιταμίνες στο σώμα σας. Ταυτόχρονα, μην προσθέτετε καθόλου περιττά κιλά.

Μαρούλι και κρυολογήματα

Το επόμενο θέμα που θα ήθελα να θίξω είναι: "Φύλλα μαρουλιού: οφέλη και βλάβες στον οργανισμό, βοήθεια στην καταπολέμηση ασθενειών". Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά το μαρούλι είναι μια εξαιρετική θεραπεία που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματα. Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος προάγει την ταχύτερη ανάρρωση, την πιο ήπια πορεία της νόσου, τη μειωμένη εκδήλωση ιζήματος στους βρόγχους, τη μείωση του βήχα κ.λπ.

Εάν τα φύλλα μαρουλιού, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων συζητάμε σήμερα, αναμειγνύονται με χυμό λεμονιού, θα έχετε ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρεμπιπτόντως, περιέχουν ήδη αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Καταναλώνοντας φύλλα μαρουλιού με χυμό λεμονιού τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, μπορείτε να νικήσετε τη γρίπη και το ARVI πολύ πιο γρήγορα.

Φύλλα σαλάτας και πληθώρα βιταμινών

Τώρα ας αγγίξουμε το θέμα: "Φύλλα μαρουλιού - οφέλη και βλάβες - σύνθεση." Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες που περιέχει το μαρούλι είναι αρκετά υψηλή. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C, όπως έχουμε ήδη πει, βοηθά στην καταπολέμηση ιογενείς ασθένειες. Η βιταμίνη Κ συμμετέχει ενεργά στη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Βοηθά στη ρύθμιση της πήξης του αίματος. Η βιταμίνη Α που περιέχεται στο προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα της όρασης. Παρεμπιπτόντως, οι ειδικοί συμβουλεύουν να συνδυάζετε πιο συχνά φύλλα πράσινης σαλάτας και καρότα ή παντζάρια. Αυτός ο συνδυασμός όχι μόνο θα ομαλοποιήσει την εργασία οπτικά νεύρα, αποκαθιστά την όραση, καταπραΰνει τα κουρασμένα μάτια κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης τα παιδιά να τρώνε φύλλα μαρουλιού. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες φθορίου, ασβεστίου και καλίου, καθώς και σίδηρο. Όλες αυτές οι ουσίες, όπως γνωρίζετε, είναι απλώς απαραίτητες για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος του παιδιού.

Επιδράσεις στο ήπαρ και τα πεπτικά όργανα

Πολύ συχνά, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τους ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και του πεπτικού συστήματος να τρώνε φύλλα μαρουλιού. Έτσι, το επόμενο θέμα για συζήτηση: "Φύλλα μαρουλιού: οφέλη και βλάβες για το συκώτι και τα πεπτικά όργανα." Χωρίς αμφιβολία, αυτό το προϊόν έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες. Ωστόσο, τα άτομα που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις, γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, κολίτιδα ή έλκος του δωδεκαδακτύλου δεν συνιστάται να καταναλώνουν φύλλα μαρουλιού.

Τα άτομα που έχουν στομαχικές παθήσεις, ουρολιθίαση ή ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει επίσης να περιορίσουν την κατανάλωση φύλλων μαρουλιού.

Να θυμάστε ότι όλα τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Αν θέλετε (παρά την παρουσία της ασθένειας) να δοκιμάσετε φύλλα μαρουλιού, τότε προσπαθήστε να φάτε μια μικρή ποσότητα από αυτά. Μην τα τρώτε μόνα τους, συνδυάστε τα με συνοδευτικά, ψάρια και κρεατικά.

Απώλεια βάρους και φυλλώδη λαχανικά

Σίγουρα οι περισσότεροι από εσάς συνδέετε τα φύλλα μαρουλιού με νεαρές κυρίες που χάνουν βάρος. Εάν ισχύει αυτό, τότε ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το θέμα: «Φύλλα μαρουλιού: οφέλη για την υγεία και βλάβες για όσους χάνουν βάρος». Αναμφίβολα, αυτό το προϊόν είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες και μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Αξίζει όμως να θυμηθούμε αντενδείξεις και περιορισμούς που σχετίζονται με καταστάσεις υγείας. Αν δεν υπάρχουν, τότε τρέξτε ελεύθερα να φτιάξετε μια σαλάτα από μαρούλι.

Έκανες το σωστό αν, αφού έκανες δίαιτα, αποφάσισες να φας μεγάλες ποσότητες από φύλλα μαρουλιού. Τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία εδώ ποικίλλουν. Αλλά θετικές ιδιότητεςκαι εξακολουθούν να υπάρχουν πολύ περισσότερες ιδιότητες από αρνητικές. Εάν τρώτε συχνά σαλάτα, το σώμα σας δεν θα είναι επιρρεπές στο σχηματισμό λιπών, στη συσσώρευση χοληστερόλης και στην εμφάνιση πλακών χοληστερόλης. Περιέχεται σε αυτό φολικό οξύκαι οι βιταμίνες Β θα το αποτρέψουν αυτό.

Η λειτουργία του πεπτικού σωλήνα ομαλοποιείται επίσης. Και, όπως γνωρίζετε, για όλους όσους κάνουν δίαιτα, οι αποτυχίες σε αυτόν τον τομέα είναι σύνηθες φαινόμενο.

Παρεμπιπτόντως, τα φύλλα μαρουλιού, τα οφέλη και οι βλάβες, οι ευεργετικές ουσίες και οι ιδιότητες των οποίων συζητάμε σήμερα, είναι πραγματικοί βοηθοί για το σώμα όσων χάνουν βάρος. Προάγουν τον γρήγορο κορεσμό και την επιταχυνόμενη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε άλλα τρόφιμα.

Κατάλογος βιταμινών που περιέχονται στο μαρούλι

Έτσι, έχουμε ήδη μιλήσει ξεχωριστά για τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα φύλλα μαρουλιού. Τώρα ας συνοψίσουμε το θέμα: "Φύλλα μαρουλιού: οφέλη και βλάβες, περιεκτικότητα σε βιταμίνες", αναφέροντας τα κύρια. Θα δώσουμε και εμείς σύντομη περιγραφήτο έργο των ουσιών.

• Βιταμίνη Α (θετική επίδραση στα οπτικά όργανα).
• Βιταμίνες Β (νίκη επί της χοληστερόλης, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος).
• Βιταμίνη C (ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών).
• Βιταμίνη Ε (βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας, ομαλοποιεί τη λειτουργία των αιμοποιητικών οργάνων).
• Βιταμίνες PP, K, H (ομαλοποιούν τον μεταβολισμό λιπιδίων-λιπών, προάγουν την απώλεια βάρους, μειώνουν τον κίνδυνο εντερικών προβλημάτων και διάρροιας).

Μικροστοιχεία που περιέχονται στο μαρούλι:

• Κάλιο και μαγνήσιο.
• Φώσφορο και ασβέστιο.
• Χλώριο και νάτριο.
• Χαλκός και σελήνιο.
• Ψευδάργυρος και μαγγάνιο.
• Β καροτίνη.
• Αλκαλοειδές λακτουκίνη.
• Λουτεΐνη.

Οι ειδικοί λένε ότι το μαρούλι είναι ένα από τα λίγα προϊόντα διατροφής που έχει σύνθεση «αστέρι». Περιέχουν τόσες πολλές ουσίες ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία που τα οφέλη τους για τον οργανισμό είναι απεριόριστα.

Οφέλη και βλάβες για τις εγκύους

Έχοντας μιλήσει για τα οφέλη γενικά, θα ήθελα να θίξω συγκεκριμένα την υγεία των ανδρών και των γυναικών. Ας ξεκινήσουμε, ίσως, με το ωραίο φύλο. Ας συζητήσουμε ένα πολύ σημαντικό θέμα: «Φύλλα μαρουλιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: οφέλη και βλάβες».

Όπως γνωρίζετε, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να παρακολουθούν πολύ αυστηρά τη διατροφή τους και να επιλέγουν τις σωστές τροφές. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τις μέλλουσες μητέρες να εντάξουν στη διατροφή τους φύλλα μαρουλιού. Τα προϊόντα αυτά έχουν θετική επίδραση στην ομαλοποίηση της συναισθηματικής κατάστασης της εγκύου και συμβάλλουν στην πλήρη και σωστή ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου. Το φολικό οξύ, που αποτελεί μέρος της σαλάτας, βοηθά στην αποφυγή πρόωρου τοκετού, αποβολών και εμφάνισης ελαττωμάτων στο έμβρυο. Το ασβέστιο που περιέχεται στα φύλλα του μαρουλιού βοηθά στο σχηματισμό ενός ισχυρού οστικού συστήματος και η πρωτεΐνη χρησιμεύει ως εξαιρετικό δομικό υλικό για το μυϊκό σύστημα.

Κατά κανόνα, οι έγκυες γυναίκες έχουν σοβαρή διαταραχή των ορμονικών επιπέδων. Έτσι, η συχνή κατανάλωση φύλλων μαρουλιού θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση και τη σταθεροποίησή του. Κατά τη διάρκεια της έξαρσης των ορμονών, τα νύχια, τα μαλλιά και το δέρμα των εγκύων καταστρέφονται. Οι ουσίες που περιέχονται στο μαρούλι θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των σμηγματογόνων αδένων, στη μείωση της εμφάνισης ακμής, στην εξάλειψη της ξηροδερμίας, στην ενίσχυση της πλάκας των νυχιών, στη μείωση της τριχόπτωσης κ.λπ.

Οι γυναίκες που έχουν ήδη γίνει ευτυχισμένες μητέρες δεν πρέπει επίσης να ξεχνούν το μαρούλι στη διατροφή τους. Η συνεχής χρήση τους προάγει τη γαλουχία και αυξάνει την ποσότητα του γάλακτος.

Τα φύλλα μαρουλιού, επιπλέον, βοηθούν στην καταπολέμηση των γυναικολογικών παθήσεων και στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου στο στήθος.

Φύλλα μαρουλιού και υγεία των ανδρών

Όπως έχουμε ήδη πει, η πλούσια σε βιταμίνες σύνθεση του προϊόντος βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Άντρες που υποφέρουν συχνά κούρασηκαι μειωμένη ανοσία, απλά πρέπει να συμπεριλάβετε το μαρούλι στη διατροφή σας.

Επιπλέον, οι βιταμίνες και τα μέταλλα βοηθούν στην παραγωγή τεστοστερόνης, μειώνουν τον κίνδυνο προβλημάτων με το ουρογεννητικό σύστημα, εξασφαλίζουν την παραγωγή επαρκούς ποσότητας σπέρματος και τη ροή του αίματος στο ανδρικό γεννητικό όργανο. Η συχνή κατανάλωση σαλάτας βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων και στην εξάλειψη των προβλημάτων ισχύος.

Οι άντρες που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, σηκώνουν μεγάλα βάρη και τρέχουν το πρωί είναι απλά υποχρεωμένοι να τρώνε.Το σετ βιταμινών που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του βοηθά στη διατήρηση του μεταβολισμού του νερού, στην ανάπτυξη και ενίσχυση της μυϊκής μάζας και στην απώλεια βάρους.

Λοιπόν, ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό είναι απλώς απαραίτητο για τους φαλακρούς άνδρες. Ένα έγχυμα από φύλλα και σπόρους μαρουλιού βοηθά να απαλλαγείτε από τη φαλάκρα και να αποκτήσετε πυκνά, πολυτελή μαλλιά. Το βάμμα διεισδύει βαθιά στο τριχωτό της κεφαλής, ομαλοποιεί τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, θρέφει τις ρίζες των μαλλιών και είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της φαλάκρας.

Καθημερινός κανόνας, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Έτσι, έχουμε ήδη συζητήσει όλα τα σημαντικά θέματα, καταλάβαμε τα οφέλη και τις βλάβες της κατανάλωσης μαρουλιού. Απομένει να μιλήσουμε για την ημερήσια πρόσληψη και την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος.

Αν μιλάμε για τη διατροφή των παιδιών, τότε στα παιδιά κάτω των δώδεκα ετών συνιστάται να τρώνε 50 γραμμάρια σαλάτας την ημέρα. Οι ενήλικες θα πρέπει να διπλασιάσουν αυτόν τον αριθμό. Αν δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας στο σπίτι, τι πρέπει να κάνετε; Μετρήστε το ψιλοκομμένο μαρούλι σε φλιτζάνια ή κούπες. Εκατό γραμμάρια μαρούλι είναι ένα μικρό μπολ ή δύο τυπικά ποτήρια από τα οποία πίνετε τσάι το πρωί.

Τα φύλλα μαρουλιού είναι τροφές με λίγες θερμίδες. Κατά μέσο όρο, εκατό γραμμάρια προϊόντος περιέχουν δώδεκα θερμίδες. Αυτή η φιγούρα μπορεί να μετακινηθεί μπρος-πίσω μερικούς πόντους ανάλογα με τον τύπο της σαλάτας. Εκατό γραμμάρια σαλάτας περιέχουν επίσης περίπου 1,5 γραμμάριο πρωτεΐνης, 0,12 γραμμάρια λίπους, 2,9 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1,5 γραμμάρια φυτικών ινών και διαιτητικών ινών και 0,7 γραμμάρια ζάχαρης. Όπως μπορούμε να δούμε, το λαχανικό περιέχει πολύ μικρή ποσότητα υδατανθράκων και λιπών. Όλες οι θερμίδες του προέρχονται από ζάχαρη και πρωτεΐνη.

Φαίνεται, πώς μπορεί ένα μικρό πράσινο φύλλο να περιέχει τόσες πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και μικροστοιχεία; Βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών, αδυνατίζει τα παχουλά άτομα, βοηθά τις έγκυες γυναίκες ενώ κυοφορούν ένα παιδί και βοηθά τις νεαρές μητέρες να ταΐζουν τα μωρά τους. Ένα μυστήριο της φύσης... Το γεγονός όμως παραμένει γεγονός. Σαλάτα με φύλλα - το πιο χρήσιμο προϊόνδιατροφή, υποχρεωτική για χρήση τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες άνδρες και γυναίκες.