Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներ. Ծովախեցգետնի ձողիկներ

Uralweb-ի գլխավոր խմբագրին արձակուրդ ուղարկելով Թուրքիա, մնացած բնագետները տխրեցին։ Բոլորը նույնպես ցանկանում էին նստել ծովի ափին, նայել հեռուն և ուտել օմար, օմար կամ խեցգետին: Եվ ոչ մի ստուգում մի գրեք:

Ինչու մենք խեցգետին չենք ուտում: - մտածեցինք մենք և խանութ ուղարկեցինք ամենաերիտասարդ բնագետին։

Խանութից վերադառնալով՝ նա ասաց, որ չի գտել խեցգետինը, բայց գնել է 6 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք իրականում գրեթե նույնն են, ինչ ծովախեցգետինը։ Գիտակները լուռ մնացին, տգետները ուրախացան։ Այսպիսով, մենք եկանք հաջորդ ստուգման թեման։

Ճապոնիան կարելի է համարել ծովախեցգետնի ձողիկների ծննդավայրը, որտեղ 1973 թվականին հայտնվեց Սուրիմիից պատրաստված Kanikama կոչվող արտադրանքը։ Մենք որոշեցինք պարզել, թե ինչ է թաքնված «սուրիմի» անվան տակ և համացանցում պարզեցինք, որ այս տերմինը վերաբերում է ձկնորսական թափոններին՝ մանր, վնասված և այլ ձկներին: Փաթեթավորման մանրակրկիտ ուսումնասիրությունը վերջապես մեզ համոզեց, որ խեցգետինը ձողիկներն, հակառակ իրենց անվանման, ընդհանրապես խեցգետնի միս չեն պարունակում, ոչ մի խեցգետնի սեղմում, ոչ մի ակնարկ, որ ձկնորսական թափոնների մեջ խեցգետին է հայտնաբերվել։

Հիշեցի մի հին անեկդոտ ծովախոզուկի մասին. «Դուք լողալ չգիտեք, երբեք ծովում չեք եղել, ինչու են ձեզ ծովային անվանել: «Ես երեք անգամ խեղդվեցի». Հավանաբար նման պատմություն է տեղի ունեցել սուրիմիի փայտիկներով։

Այսպիսով, մեր երիտասարդ բնագետը խանութից բերեց ծովախեցգետնի ձողիկների հետևյալ տեսակները.

Վերջում կարող եմ միայն ասել, որ Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներն անչափ համեղ են։ Կատարյալ փաթեթավորում, յուրաքանչյուր ձողիկ առանձին է և դեռ հյութալի: Ի վերջո, այժմ ավելի ու ավելի շատ կարելի է գնել մի բան, որը նույն որակի և համի չէ, ինչ դուք կցանկանայիք։ Ես բավականին հաճախ եմ գնում, և եթե որոշեք դա անել, կարող եք ապահով ընտրել: Նրանք հիանալի կլրացնեն ուտեստը։ Եվ միշտ ինչ-որ բան գնելուց առաջ նայեք բաղադրիչներին, դա ձեզ շատ բան կարող է ասել: Ամենայն բարիք բոլորին։ Ցտեսություն։

Բարի օր բոլորին: Ես ուզում եմ ձեզ պատմել Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկների մասին։ Դա մի բան է։

Ուղղակի աստվածային պարգև է, որ անունը պարունակում է խեցգետին բառը, բայց իրականում այն ​​այնտեղ չես գտնի:

Ափսոս. Այն պարզապես արհեստականորեն պատրաստված է սուրիմիի սպիտակուցից կամ պարզապես թակած սպիտակ ձկան միսից, կամ ավելի ճիշտ կոչվում է աղացած միս: Գույնը միակ բանն է, որին կարող է նմանվել։ Խեցգետնի ճանկի պես՝ ոչ ավելին։

Նրանք հայտնվել են, ավելի ճիշտ՝ անվանումը, 1973 թվականին Ճապոնիայում։ Իսկ հետո աստիճանաբար դեպի հեռավոր երկրներ։ Իհարկե, նրանց համը պարզապես շքեղ է և հնարավորություն է տալիս օգտագործել երևակայությունը խոհարարության մեջ։ Տապակում են ու ուտում, քանի որ գնում են։

Քանի որ ես ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանի սիրահար եմ, ես դրանք բավականին հաճախ եմ գնում, և չեմ կարող ասել, որ ոմանք ուղղակի հիասթափեցրել են ինձ, և աղցանն ուղղակի սարսափելի էր: Բայց երբ ես փորձեցի Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներ, այո...

Նույնիսկ գնելիս նկատեցի, որ մակագրությունը հյութալի է, և դա այն է, ինչ պարզվեց: Արտադրողը գրում է, որ դրանք պարունակում են 30% սուրիմի, և այդքան ծանոթ Էշկիներից չկան։ Դրանք ընդամենը մեկ տոննա են տարբեր արտադրողներից: Փաթեթի վրա գրված է սուրիմի, ջուր, բուսական յուղ, ցորենի օսլա, շաքար, աղ, ձվի սպիտակուց և միայն սննդային հավելումներ։ Ցավոք, նրանք մոռանում են ծովախեցգետնի միս դնել ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ, բայց, այնուամենայնիվ, չեն փոխում անունը։

Ձողիկների կալորիականությունը հարյուր գրամի դիմաց կազմում է 73 կկալ։

Մեկ այլ դրական կարծիք կարելի է ասել բուն փաթեթավորման մասին, այն պարզ է թվում, բայց դեռ կա մի բան, որը տարբերում է դրանք մնացածից։ Դրանք բացելը պարզ և հեշտ է: Պարզապես քաշեք անկյունը: Պատրաստ.

Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներով կարելի է պատրաստել հիանալի աղցան կամ ինչ-որ անսովոր նախուտեստ, դրանք համեղ են իրենց պարզ ձևով և լրացուցիչ ոչինչ չեն պահանջում: Այնուամենայնիվ, շատ ավելի լավ է գնել Vichi-ն, որը թանկ չէ և հիանալի փաթեթավորված է: Ի վերջո, դրանք սառեցված չեն: Իսկ տեսարանը միշտ ախորժելի է։ Դուք հեշտությամբ կարող եք բացել գավազանը և հատուկ բան հորինել: Միայն տեսեք, թե որքան բաղադրատոմսեր կան նման համեղ բաղադրիչից։

Վերջում կարող եմ միայն ասել, որ Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներն անչափ համեղ են։ Կատարյալ փաթեթավորում, յուրաքանչյուր ձողիկ առանձին է և դեռ հյութալի: Ի վերջո, այժմ ավելի ու ավելի շատ կարելի է գնել մի բան, որը նույն որակի և համի չէ, ինչ դուք կցանկանայիք։ Ես բավականին հաճախ եմ գնում, և եթե որոշեք դա անել, կարող եք ապահով ընտրել: Նրանք հիանալի կլրացնեն ուտեստը։ Եվ միշտ ինչ-որ բան գնելուց առաջ նայեք բաղադրիչներին, դա ձեզ շատ բան կարող է ասել: Ամենայն բարիք բոլորին։ Ցտեսություն։

Ծովախեցգետնի ձողիկներն ուտելու պատրաստի արտադրանք են՝ հատուկ ձկան համով և բույրով: Անունն ինքնին հաջող մարքեթինգային հնարք է, քանի որ իրական կազմը տարբերվում է սպասվածից։ Ապրանքը պատրաստվում է աղացած ձկից, սակայն շատ արտադրողներ գումար են խնայում՝ կենտրոնանալով ձվի սպիտակուցի, օսլայի և սննդային հավելումների վրա: Որակյալ ձողիկներ ձեռք բերելու համար պետք է ուշադիր ուսումնասիրել փաթեթավորման կազմը։

Ծովախեցգետնի ձողիկների կազմը

Խեցգետնի միս չի օգտագործվում արտադրանքի արտադրության մեջ, ինչի մասին վկայում է գրեթե բոլոր փաթեթների վրա գրված «իմիտացիա»: Այս ձողիկները հիմնված են սուրիմիի, աղացած ձկների վրա, որոնք պատրաստված են օվկիանոսային և արևադարձային սպիտակ ձկների սորտերից: Հումքը մանրակրկիտ լվանում է, քամում, օգտագործվող մսի առանձնահատկություններից ելնելով, այն չունի ոչ արտահայտված բուրմունք, ոչ համ։

Ձողիկների այլ բաղադրիչները և դրանց քանակը կախված են արտադրողից.

• տարբեր տեսակի օսլա (կապող օղակ աղացած մսի մասնիկների համար, որի շնորհիվ ձողիկները պահպանում են առաձգականությունը նույնիսկ ջերմաստիճանի ազդեցությունից հետո);
• ջուր;
• Սպիտակ ձու;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• Համի ուժեղացուցիչներ, քաղցրացուցիչներ, ներկանյութեր, կոնսերվանտներ - այս խմբի բաղադրիչները կարող են վնասակար լինել մարդկանց համար:

Այս կատեգորիայի առաջարկվող ապրանքների մեծ մասում ձկան զանգվածային բաժինը (բաղադրության մեջ ներառված սպիտակուցի քանակով) չի գերազանցում 30-35%-ը։ Ծովախեցգետնի ձողիկների համար ԳՕՍՏ չկա, ուստի բաղադրիչների պարունակությունը կարող է շատ տարբեր լինել տարբեր արտադրողների շրջանում: Արտադրանքից առանձնահատուկ օգուտ չկա, քանի որ աղացած ձկան ստեղծման և վերամշակման գործընթացում բոլոր արժեքավոր բաղադրիչները անհետանում են դրանից:

Ո՞ր արտադրողն ունի լավագույն կազմը:

Խեցգետնի ձողիկներ գնելիս հիմնական դժվարությունը արտադրողի ընտրությունն է, քանի որ տեսողականորեն դրանք ոչնչով չեն տարբերվում միմյանցից։ Կարևոր է ուսումնասիրել կազմը և ընտրել անվտանգ արտադրանք.

1. Սանտա Բրեմոր. Ձկան զանգվածային բաժինը չի գերազանցում 30%-ը, իսկ բաղադրության մեջ ձվի սպիտակուցի առկայությունը խոսում է այն մասին, որ ձկան սպիտակուցի քանակն էլ ավելի քիչ է։ Կազմը ներառում է ցորեն, կարտոֆիլ և ձևափոխված օսլա, կերակրի աղ, գլուտամինաթթու, ֆոսֆատներ։ Արտադրության մեջ կոնսերվանտներ չեն օգտագործվում, ինչը արտադրանքը դարձնում է անվտանգ, բայց քիչ օգտագործում;
2. Vici. Պարունակում է սուրիմի, ցորենի օսլա, կարագ, ձվի սպիտակուց, շաքար, կերակրի աղ և սննդային հավելումներ։ Բաղադրիչների մեջ չկան վտանգավոր կոնսերվանտներ կամ մոնոնատրիումի գլյուտամատ ուժեղացուցիչներ.
3. Մերիդյան– սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ և նվազագույն քանակությամբ աղով ձողիկներ: Բացասական կետը կազմի մեջ պոլիֆոսֆատի առկայությունն է՝ խոնավությունը պահպանող բաղադրիչ;
4. Ռուսական ծով. Ձկան տեսակարար կշիռը չի գերազանցում 30%-ը, ձողիկների հիմնական մասը կազմում են ջուրը և օսլան (ցորեն, կարտոֆիլ և եգիպտացորեն): Կազմը ներառում է բուսական յուղ, ձվի սպիտակուց, մեծ քանակությամբ աղ, գլուտամինաթթու;
5. ջրաշխարհ. Այս ձողիկների բաղադրությունը պարունակում է ձկան մսի մկանային մանրաթելեր, ինչը լավ ցուցանիշ է։ Բացի սուրիմիմից, բաղադրիչները ներառում են ջուր, կարտոֆիլի օսլա, ձվի սպիտակուց, ձեթ, աղ, շաքար, սննդի ներկանյութեր, կայունացուցիչներ և ձյան բնական խեցգետնի համը:

Բոլոր հայտնի ապրանքանիշերը արտադրում են նմանատիպ բաղադրությամբ և նվազագույն վնասակար հավելումների արտադրանք: Առավելությունը կարող է լինել ավելի բարձր սպիտակուցի պարունակությունը և աղի նվազագույն քանակությունը, քան կարող են պարծենալ Meridian և Water World ձողիկներ: Ընդհանուր առմամբ, արտադրանքի հիմնական մասը օսլա և ջուր է, ինչը չի կարող վնաս պատճառել, բայց եթե փաթեթը պարունակում է E160, E420, E450 և E171 հավելումներ, ապա ավելի լավ է նման ապրանք չգնել:

Գնելիս պետք է անպայման ուշադրություն դարձնել ապրանքի արտաքին տեսքին` ձողիկները պետք է լինեն կոկիկ, հյութալի և առաձգական: Չոր, սառեցված ապրանքները լիովին կորցնում են նույնիսկ այն փոքր առավելությունները, որոնք նրանք կրում են, էլ չեմ խոսում դրանց համի մասին:

Արտադրանքի սննդային արժեքը

Ձողիկների կալորիական պարունակությունը- 88 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար: Ապրանքների ճնշող մեծամասնության համար BJU հարաբերակցությունը միջինում կազմում է 80%, 20% և 0%:

Տեսանյութ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ պատրաստելը

Խեցգետնի ձողիկների արտադրությունը բազմափուլ տեխնոլոգիական գործընթաց է, որը ենթադրում է աղացած ձկան կրկնակի վերամշակում։ Թե կոնկրետ ինչպես է պատրաստվում հայտնի արտադրանքը, մանրամասն ներկայացված է այս տեսանյութում։

Ճապոնացիներն առաջինն են հորինել ծովախեցգետնի ձողիկներ: Դա տեղի է ունեցել դեռևս 1973 թ. Արտադրանքը կոչվում էր Kanikama և իրենից ներկայացնում էր սեղմված ձկան թափոններ: Ռուսաստանում նմանատիպ ապրանքներ հայտնվեցին մի փոքր ուշ: Ներկայումս այս ապրանքը հասանելի է տարբեր ապրանքանիշերի ներքո: Բայց զանգվածային գնորդն ամենից շատ ծանոթ է Vici-ին։ Այս ապրանքի մասին պատկերացում ունենալու համար հարկավոր է հնարավորինս շատ բան իմանալ դրա մասին:

Արտադրական գործընթացը

Ժամանակակից ծովախեցգետնի ձողիկների նման արտադրանքը արտադրվել է Խորհրդային Միությունում՝ Մուրմանսկում դեռ ութսունականներին։ Այնուհետ, ըստ ԳՕՍՏ-ի, այն մամլված է եղել ձկան և ծովախեցգետնի հումքից պատրաստված աղացած միս՝ անուշաբույր և բուրավետ հավելումների, ինչպես նաև սննդի տարբեր ներկանյութերի ավելացումով։ Այսօր հայտնի Vici ծովախեցգետնի ձողիկներն արտադրվում են գրեթե նույն տեխնոլոգիայով։

Ամբողջ գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

1. Նախ, Խաղաղ օվկիանոսների և Ատլանտյան օվկիանոսների ծովերում որսում են այնպիսի ձկներ, ինչպիսիք են հակը, կապույտ ծաղիկը և ցողունը:
2. Այնուհետեւ հումքը ենթարկվում է հատուկ մշակման եւ լվացման։ Արդյունքը սուրիմիի աղացած միսն է։ Կիսաֆաբրիկատի արտասովոր անվանումը վերցված է ճապոնական հայտնի ուտեստից, որը պատրաստվում է ծովախեցգետնի կամ սպիտակ ձկան միսը սառեցնելով, ապա մանրացնելով։
3. Ստացված դոնդողային զանգվածը նախ սառեցնում են, իսկ հետո վրան ավելացնում են անհրաժեշտ հավելումները և խառնելով ամեն ինչ վերածվում է միատարր խառնուրդի։
4. Հատուկ տեղակայանքներում այն ​​գլորվում է շերտի մեջ և մշակվում գոլորշու միջոցով։
5. Սառեցված թերթիկի նյութը գլորում են գլանափաթեթի մեջ, այնուհետև կտրում առանձին կտորներ՝ նախապես փաթաթված թաղանթի մեջ:
6. Ձողիկները տեղադրվում են պոլիմերային փաթեթավորման մեջ։
7. Վակուումային կայանքներում օդը դուրս է մղվում դրանցից, ապա կնքվում:
8. Դրանից հետո արտադրանքը պաստերիզացվում է:
9. Հաջորդը, պատրաստի արտադրանքը սառեցված է (մինուս 18 աստիճան):

Եվ սրանից հետո Vici ծովախեցգետնի ձողիկները գնում են մանրածախ առևտրի կետեր, իսկ այնտեղից՝ սպառողի սեղան։

Գործնական օգտագործում

Յուրաքանչյուր սննդամթերք ունի իր կիրառման ոլորտը։ Դա պայմանավորված է իր բնութագրերով, հատկություններով և համային հատկանիշներով: Vici ծովախեցգետնի ձողիկներից ամենից հաճախ պատրաստում են հրաշալի ռուլետներ, թեթև ու անուշաբույր սենդվիչներ, ինչպես նաև բոլոր տեսակի աղցաններ։ Բացի այդ, նուրբ սեղմված աղացած մսի կտորները երբեմն թխում են խմորի մեջ։ Արդյունքը տաք սենդվիչի նման օրիգինալ արտադրանք է: Չնայած այն նաև բավականին համեղ կլինի սառը վիճակում։ Որոշ դեպքերում խեցգետնի ձողիկներն օգտագործվում են որպես լցոնման հիմք։ Նրանց մեջ փաթաթված են բոլոր տեսակի լցոնումներ: Նման ապրանքները իդեալական են բուֆետային սեղանների համար՝ որպես թեթև խորտիկ: Երբեմն, ընդհակառակը, ձողիկները՝ որպես բարդ խառնուրդի մաս, փաթաթվում են, օրինակ՝ պիտայի հացով։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել հրաշալի կոտլետներ սովորական ծովախեցգետնի ձողերից՝ մանրացրած կիսաֆաբրիկատը խառնելով քերած պանրի և ձավարի հետ։ Երեխաները իսկապես սիրում են այս ապրանքները: Եվ ցանկացած մեծահասակ հաճույքով իրեն հյուրասիրում է մի քանի անուշաբույր կոտլետ՝ որպես թեթև նախաճաշ: Որոշ արհեստավորներ նույնիսկ սառը ապուրներ են պատրաստում դրանցից։ Ամեն ինչ կախված է ցանկությունից, հմտություններից և երևակայության թռիչքից:

Խեցգետնի միս

Ծանոթ փաթեթավորմամբ խանութների դարակներում երբեմն կարելի է գտնել «խեցգետնի միս» կոչվող ապրանք: Ի՞նչ է դա և ինչո՞վ է այն տարբերվում սովորական ձողիկներից: Շատերը կարծում են, որ այս ապրանքների միջև տարբերություն չկա:

Կարծիք կա, որ խեցգետնի միսն այն կտորներն են, որոնք մնում են արտադրության մեջ՝ ոլորված պարանը ձողիկների կտրելուց հետո։ Փաստորեն, նման արտադրանքը կարելի է համարել արտադրության թափոն։ Սակայն արտադրողները համաձայն չեն սրա հետ։ Նրանց խոսքով՝ նման մսի արտադրության խառնուրդը պարունակում է արգանակ։ Արդյունքում պատրաստի արտադրանքը դառնում է ավելի փափուկ և հյութալի։ Իսկապես, նախկինում այդպես էր։ Վակուումով փաթեթավորված մսի կտորները միշտ ավելի նուրբ և բուրավետ էին, քան չոր ձողիկներն էին: Այժմ երկու ապրանքների որակը գրեթե հավասար է։ Գոնե սա սպառողների կարծիքն է։ Հետևաբար, աղցանների և այլ ուտեստների համար, որտեղ անհրաժեշտ է մանրացնել բաղադրիչները, նրանք միս են գնում, քանի որ խանութներում այն, ամեն ինչից բացի, վաճառվում է ավելի ցածր գնով։

Արտադրող ընկերություն

Ո՞վ է արտադրում հայտնի Vici ծովախեցգետնի ձողիկներ: Այժմ հայտնի ապրանքանիշի արտադրողն ու սեփականատերը լիտվական Viciunai ընկերությունն է։ Այն կազմավորվել է 1991 թվականին Խորհրդային Միության փլուզումից անմիջապես հետո։ Ընկերության գլխավոր գրասենյակը գտնվում է Կաունաս քաղաքում, իսկ հիմնական արտադրական արտադրամասերը գտնվում են երեք նախկին հանրապետությունների տարածքում՝ Լիտվայի (Plunge քաղաք), Էստոնիայի (Տալլին) և Կալինինգրադի մարզում (Սովետսկ): Ընկերության արտադրանքի մեծ մասն արտահանվում է։

Երկար տարիների գործունեության ընթացքում ընկերությունը սերտորեն համագործակցել է աշխարհի ավելի քան 36 երկրների հետ: Ներկայումս նրա ներկայացուցչությունները գտնվում են Էստոնիայում, Ռուսաստանում, Լատվիայում, Ղազախստանում, Ուկրաինայում, Լեհաստանում, Չեխիայում և Բելգիայում։ Բացի հայտնի ծովախեցգետնի ձողիկներից, Vici-ն արտադրում է բազմաթիվ այլ ապրանքներ՝ սառեցված և ապխտած ձուկ, ինչպես նաև «խեցգետնի մսից» պատրաստված տարբեր ապրանքներ (ճանկեր, երշիկ): Ավելի քան 25 տարվա բեղմնավոր աշխատանքի Vici ապրանքանիշը դարձել է որակի և նրբաճաշակ համի անհերքելի չափանիշ, իսկ ընկերությունն ինքնին ճանաչվել է որպես սուրիմիի, ձկան պատրաստման և տարբեր ծովամթերքների ամենամեծ արտադրողն աշխարհում:

Արտադրանքի կազմը

Հազարավոր մարդիկ ամեն օր խանութներից գնում են օրիգինալ կարմիր և սպիտակ ծովամթերք: Նրանցից շատերը, իհարկե, գիտեն, որ դրա մեջ խեցգետիններ չկան։ Բայց դա չի վերացնում այն ​​ուտելու ցանկությունը։ Այնուամենայնիվ, շատերին դեռ հետաքրքրում է, թե ինչից են պատրաստված Vici ծովախեցգետնի ձողիկներ: Այս բարդ արտադրանքի բաղադրությունը բավականին բազմազան է:

Բացի սուրիմիից (աղացած ձուկ), այն ներառում է՝ ջուր, բուսական յուղ, աղ, օսլա, ձվի սպիտակուց, ինչպես նաև սննդային հավելումներ.

• ներկանյութեր (E120, 160c, 131);
• խեցգետնի բուրմունք, բնականին նույնական;
• խտացուցիչ (E407);
• բույրի և համի ուժեղացուցիչներ (E621, 627, 631):

Քիմիական բաղադրիչների հարուստ հավաքածուն ևս մեկ անգամ հաստատում է ժողովրդական ասացվածքը, որ ոչ մի խեցգետին չի տուժել ձողիկների արտադրության ժամանակ։ Այո, և այս ապրանքի մեջ դժվար է խոսել ձկան մասին: Ի վերջո, ինչպես գիտեք, սուրիմին պատրաստվում է թափոններից, ուստի նույնիսկ չարժե խոսել որևէ ճաշակի կամ օգուտի մասին: Բայց դա չի խանգարում գնորդներին, ովքեր հաճույքով ձեռք են բերում հանրաճանաչ ապրանք՝ կենտրոնանալով բացառապես դրա անվան վրա:

Բնական հավելումներ

Հայտնի ընկերության ապրանքների հարուստ տեսականու մեջ կան նաև ապրանքներ, որոնց վրա արժե ուշադրություն դարձնել: Սա նոր արտադրանք է Vici ապրանքանիշից՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ բնական խեցգետնի մսով։

Այստեղ իսկապես խաբեություն չկա: Այն պարունակում է որոշ խեցգետնի միս: Ճիշտ է, չի կարելի ասել, որ դա մեծապես ազդում է նրա ճաշակի վրա։ Չնայած դեռ կա ծովախեցգետնի թեթև, բայց բավականին հաճելի բուրմունք։ Բայց նման ապրանքի գինը սովորականից 2-3 անգամ բարձր է։ Այնուամենայնիվ, նման հավելման առկայությունը ստիպում է շատերին ընտրել այս ապրանքը։ Իհարկե, յուրաքանչյուր գնորդ ենթագիտակցորեն ձգտում է ինչ-որ բնական բանի: Եվ ամենևին էլ կարևոր չէ, թե որքան է այդ թանկարժեք բաղադրիչը պարունակում այնտեղ: Արտադրանքի նկատմամբ պահանջարկը մեծացնելու համար արտադրողը համապատասխան մակագրություն է դնում փաթեթավորման վրա, ինչը բնականաբար գրավում է գնորդի ուշադրությունը։ Տեղեկատվությունը գործում է որպես լրացուցիչ գովազդ և, ի վերջո, հանգեցնում է ցանկալի արդյունքի:

Հաճախորդների կարծիքները

Մեր օրերում, ամենայն հավանականությամբ, չկա մարդ, ով երբեք չի փորձել Vici ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Այս ապրանքի վերաբերյալ կարծիքները, այնուամենայնիվ, խառն են: Գնորդների ճնշող մեծամասնությունը հաստատում է ապրանքի լավ որակը և համային հատկանիշները:

Որպես կանոն, նման ձողիկներն ունեն առաձգական, հյութալի հետևողականություն և հաճելի, նուրբ հոտ: Բայց երբեմն կան փաթեթներ, որոնցում արտադրանքը գործնականում փշրվում է ձեր ձեռքերում խոնավության պակասից: Բացի այդ, վերջին տարիներին ավելի հաճախակի են դարձել Vici-ի փայտիկները ներառող ուտեստներ ուտելուց հետո թունավորման բողոքները։ Այս հանգամանքը ստիպեց Roskontrol-ի ներկայացուցիչներին ավելի ուշադիր ուսումնասիրել հայտնի ընկերության արտադրանքը։ Արդյունքները հիասթափեցնող էին. Մի շարք ցուցանիշների պատճառով (սպիտակուցի թերագնահատված քանակությունը, ինչպես նաև չհայտարարված քիմիական հավելումների առկայությունը) որոշ ապրանքների անվանումներ ներառվել են «սև ցուցակում» և արգելվել Ռուսաստանում վաճառքը։

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը

Դիետոլոգների կարծիքով՝ խեցգետնի ձողիկների հատուկ առավելությունների մասին խոսելն ավելորդ է։ Ճիշտ է, այս ապրանքը պատրաստելու համար օգտագործվում է ձկան հումք։

Բայց արտադրողները չեն նշում, որ գործարաններում սուրիմին չի պատրաստվում ձկան թարմ բռնած ֆիլեից, ինչպես դա պետք է լինի իդեալական տարբերակում։ Որպես կանոն, օգտագործվում են սառեցված արտադրանք կամ արտադրական թափոններ։ Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, որպեսզի հեռացնեն սև թաղանթները, ոսկորները և այլ նյութեր: Արդյունքը առաձգական, բաց գույնի ֆարշ է, որն ունի բարձր դոնդողունակությամբ: Պատրաստի արտադրանքը ստացվում է բաղադրատոմսի համաձայն մնացած բաղադրիչները ավելացնելուց հետո։

Ի՞նչ է Vici-ն այս դեպքում: Կախված կոնկրետ արտադրանքից, այն կարող է լինել 69-139,7 կիլոկալորիա: Սկզբունքորեն, սա բավականին քիչ է: Նվազեցված կալորիականությամբ ձողիկներն առավել հարմար են ամենօրյա օգտագործման համար, քանի որ դրանք պարունակում են ավելի մեծ տոկոս աղացած ձուկ: Ըստ այդմ, նման արտադրանքը պարունակում է ավելի քիչ վնասակար «քիմիկատներ»: Հենց այս նմուշներին պետք է նախապատվություն տալ:

Uralweb-ի գլխավոր խմբագրին արձակուրդ ուղարկելով Թուրքիա, մնացած բնագետները տխրեցին։ Բոլորը նույնպես ցանկանում էին նստել ծովի ափին, նայել հեռուն և ուտել օմար, օմար կամ խեցգետին: Եվ ոչ մի ստուգում մի գրեք:

Ինչու մենք խեցգետին չենք ուտում: - մտածեցինք մենք և խանութ ուղարկեցինք ամենաերիտասարդ բնագետին։

Համեմված սպիտակ ձուկ՝ ավելացված ջրով և օսլայով: Բարելավված ճապոնական ոճի կտորներ: Լավագույն բաղադրիչները, ձկան մեջ պարունակության ամենաբարձր մակարդակը և օրիգինալ ճապոնական բաղադրատոմսը: Խեցգետնի հոդերի բարձրորակ սուրիմի ոճը տարիների փորձի և ամենաբարձր չափանիշներին հավատարիմ հավատարմության արդյունք է: Մենք մեր արտադրանքը ստեղծում ենք կրքով և համատեղում ժամանակակից տեխնոլոգիաների հետ:

Սննդային տեղեկատվության աղյուսակ. Բաղադրիչները թավերով. Պարունակում է սնձան պարունակող հատիկներ։ Բացելուց հետո պահել սառնարանում և սպառել 24 ժամվա ընթացքում։ Վերոնշյալ տեղեկատվությունը պատրաստվել է օգնելու ձեզ ընտրել համապատասխան ապրանքներ: Ապրանքները և դրանց բաղադրիչները ենթակա են փոփոխման:

Խանութից վերադառնալով՝ նա ասաց, որ չի գտել ծովախեցգետինը, բայց գնել է 6 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք իրականում գրեթե նույնն են, ինչ ծովախեցգետինը։ Գիտակները լուռ մնացին, տգետները ուրախացան։ Այսպիսով, մենք եկանք հաջորդ ստուգման թեման։

Ճապոնիան կարելի է համարել ծովախեցգետնի ձողիկների ծննդավայրը, որտեղ 1973 թվականին հայտնվեց Սուրիմիից պատրաստված Kanikama կոչվող արտադրանքը։ Մենք որոշեցինք պարզել, թե ինչ է թաքնված «սուրիմի» անվան տակ և համացանցում պարզեցինք, որ այս տերմինը վերաբերում է ձկնորսական թափոններին՝ մանր, վնասված և այլ ձկներին: Փաթեթավորման մանրակրկիտ ուսումնասիրությունը վերջապես մեզ համոզեց, որ խեցգետինը ձողիկներն, հակառակ իրենց անվանման, ընդհանրապես խեցգետնի միս չեն պարունակում, ոչ մի խեցգետնի սեղմում, ոչ մի ակնարկ, որ ձկնորսական թափոնների մեջ խեցգետին է հայտնաբերվել։

Դուք միշտ պետք է կարդաք պիտակը նախքան արտադրանքը սպառելը կամ օգտագործելը և երբեք չվստահեք բացառապես այստեղ ներկայացված տեղեկատվության վրա: Մնացած բոլոր ապրանքների համար դիմեք արտադրողին: Այս տեղեկատվությունը տրամադրվում է միայն անձնական օգտագործման համար:

Նրանց տեսքը և հավանաբար համը նման է սատկած մանուկների: Ես սիրում եմ իմը խեղդել ծովամթերքի սոուսի մեջ, որպեսզի նրանք իրականում նման համ չունենան: Բերել է նախորդ առաջարկությունները, բայց դրանք դեռ անճաշակ են։ Անկեղծ ասած, մենք կարծում էինք, որ նրանք շատ քիչ համ ունեն և հիասթափված էինք:

Հիշեցի մի հին անեկդոտ ծովախոզուկի մասին. «Դուք լողալ չգիտեք, երբեք ծովում չեք եղել, ինչու են ձեզ ծովային անվանել: «Ես երեք անգամ խեղդվեցի». Հավանաբար նման պատմություն է տեղի ունեցել սուրիմիի փայտիկներով։

Այսպիսով, մեր երիտասարդ բնագետը խանութից բերեց ծովախեցգետնի ձողիկների հետևյալ տեսակները.

1. VICI Ձյունախեցգետին
2. Խեցգետնի ձողիկներ VICI-ից
3. Խեցգետնի ձողիկներ «Bremor»
4. Ծովախեցգետնի ձողիկներ «Bay of Plenty»
5. Sea Castle ծովախեցգետնի ձողիկներ.
6. Little Coraya Crab Sticks

Այլևս չի գնի և կմնա հիմնական միջակայքերին: Նրանք արժանի են յուրաքանչյուր 5 աստղանի ակնարկի, որը նրանք ստանում են: Նրանք իսկապես գերազանցում են և շատ ավելի թանկ չեն: Սրանք մեր փորձած ծովախեցգետնի լավագույն ձողիկներն են: Սուրիմիի մասին քիչ բան գիտենք չափազանց անորոշ օրենքի և ընկերությունների պատճառով, որոնք շահագրգռված չեն խորացնել թեման: Օրենսդրությունը չի սահմանում ձկան նվազագույն քանակություն կամ, մասնավորապես, որակ: Այդ իսկ պատճառով, սուրիմին համարվում է ինքնին բաղադրիչ, այլ ոչ թե ցելյուլոզայի և այլ նյութերի վրա հիմնված սննդի պատրաստում:

Ձյան խեցգետին VICI-ից

Այս ծովախեցգետնի ձողիկներն արտադրվել են «Վիչյունայ-Ռուս» ՍՊԸ-ի կողմից Սովետսկի Կալինինգրադի մարզում՝ Բալթիկ ծովից բառացիորեն 50 կմ հեռավորության վրա:

150 գ կշռող փաթեթն արժե 62 ռուբլի։ 70 կոպեկ

Բաղադրություն՝ աղացած ձկան սուրիմի, ջուր, օսլա, շաքար, աղ, ձվի սպիտակուց, ձվի դեղնուց, սննդային հավելումներ՝ բնական ծովախեցգետնի համը նույնական, ներկանյութեր՝ կարմիններ, պապրիկայի յուղի խեժեր: Չի պարունակում ԳՄՕ:

Պիտակը բաղադրիչների ցանկում պետք է հայտնվի «սուրիմի» ապրանքային անվանման կողքին: Կարող եք նաև նշել օգտագործվող ձկների տեսակները՝ նշելով տոկոսը: Սա ի վերջո պարզ կդառնա՝ վերացնելով այն թյուրիմացությունը, որը «սուրիմին» կվերածի բաղադրիչի, երբ իրականում դա իսկական սննդի պատրաստում է՝ բաղկացած օսլայից, լրացուցիչ ալյուրից։

«Նախկինում սուրիմին պատրաստում էին արժեքավոր ձկներից, ինչպիսիք են Ալյասկան կամ Պոլլակը», - շարունակում է Թեպեդինոն, «որը շատ տարբեր համ և հետևողականություն էր հաղորդում ներկայիս բաղադրատոմսին, որը ստացվում էր ավելի քիչ արժեքավոր, բայց ավելի էժան ձկներից: Աղի և համի ուժեղացուցիչների ազատ օգտագործումը, ինչպիսին է գլյուտամատը, ծառայում է գրեթե անճաշակ արտադրանքին համ ավելացնելու համար: Շատ դեպքերում խեցգետինների կամ խեցգետնակերպերի նվազագույն քանակն արգելվում է ապահովել կոշեր սննդի վաճառքը, քանի որ դիտավոր հրեաները չեն կարող խեցգետիններ օգտագործել:

Պահպանման ժամկետը՝ 75 օր, կարելի է պահել 0-ից + 5 C ջերմաստիճանում։

Փորձարկողների կարծիքները խիստ տարբերվում էին, ոմանց դրանք շատ հավանեցին և 5 միավոր տվեցին (կանայք էին), իսկ արական մասը՝ 1 կամ 2 միավոր։ Ընդհանուր միջին միավորը 2,6 է:

Ձողիկները հյութալի էին, բայց չափազանց փափուկ և լավ չէին պահում իրենց ձևը։ Չափավոր աղած։ Նրանք կարող են օգտագործվել որպես խորտիկ, բայց դրանք դժվար թե օգտագործվեն լցոնման համար:

Այսպիսով, սուրիմին դարձել է վատ շուկայավարման արտադրանք, մինչդեռ Ճապոնիայում ավանդական ուտեստն օգտագործվում է Ամանորի գիշերը։ Սուրիմիի որակը պետք է փաթեթավորվի համապատասխան և շատ թարմ ձկնատեսակներով, հունցող և թխվող միջուկով: Եթե ​​դա արվում է դասական եղանակով, ապա վերամշակված ձուկը սպիտակուցներով հարուստ և ճարպերով աղքատ ուտեստ է: Փաստորեն, Եվրոպայում վաճառվողը և՛ համով, և՛ հետևողականությամբ նման է օրիգինալ տարբերակին։ Իհարկե, սա մանրէաբանական արտադրանք է, որն անվտանգ է, սակայն այն շատ է տարբերվում թե՛ պատրաստման եղանակով, թե՛ օգտագործվող ձկան բաղադրիչներով ու քանակով։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ VICI-ից

Արտադրողը դեռ նույնն է՝ «Վիչյունայ-Ռուս» ՍՊԸ Կալինինգրադի մարզից, Սովետսկ:

240 գ կշռող փաթեթն արժե 40 ռուբլի։ 50 կոպեկ

Բաղադրություն՝ աղացած ձկան սուրիմի, ջուր, օսլա, բուսական յուղ, շաքար, աղ, ձվի սպիտակուց, սննդային հավելումներ՝ բնական խեցգետնի համը նույնական, ներկանյութեր՝ E120, E160c, E171, համի և բույրի ուժեղացուցիչներ E621, E627, E631, խտացուցիչ E407: Չի պարունակում ԳՄՕ:

Ձյան խեցգետին VICI-ից

Այժմ ամերիկյան շուկայում կա սուշի պոպեր, սուրիմի սթեյք՝ փողոցում ուտելու համար։ Սուրիմին այն մթերքներից է, որն իդեալական է ամառային ընթրիքի համար, այն արագ է պատրաստվում, ունի էկզոտիկ տեսք, համեղ է և ուտում են սառը վիճակում։ Բայց կա մի բան, որը շատ սպառողներ չգիտեն: Այն, ինչ մենք անվանում ենք սուրիմի, արտադրանք է, որը կապված է ճապոնական ավանդույթի հետ, որտեղ դարեր շարունակ սպառվել է «սեղանի ձուկը»: Վերջին 30 տարիների ընթացքում ցամաքային ձկները տարածվել են ամբողջ աշխարհում՝ շնորհիվ արդյունաբերական արտադրության:

Պահպանման ժամկետն արդեն շատ ավելի երկար է՝ 18 ամիս, բայց կարելի է պահել -18 C-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում։

Բնականագետների տված վարկանիշները հավասար են եղել՝ վերջնական 3,1 միավորով։ Տիկնայք շատերը նշել են, որ չեն խնայել աղը։

Ձողիկներն իրենք բավականին առաձգական և հյութալի են: Կարող եք աղցան պատրաստել և լցնել։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ «Bremor»

Իտալիայում վաճառվողը պատրաստված է գունավոր բալոնների տեսքով, դրսից՝ նարնջագույն, ներսից՝ սպիտակ։ Արտաքին տեսքը շատ գեղեցիկ է, և բաղադրիչների ցանկը կարդալիս նշվում է, որ դրանք ձկան ցելյուլոզայի շերտեր են՝ իսկական սուրիմի, փաթաթված և իրար պահած խտացուցիչներով և այլ բաղադրիչներով:

Այդ իսկ պատճառով, շատ դեպքերում դժվար է ճանաչել տեսակը, նաև այն պատճառով, որ միացությունը հաճախ ստացվում է արդյունաբերական թափոններից կամ թափոններից, որոնք արտադրական գործընթացի ընթացքում մանրացվում, սեղմվում և խառնվում են իրեն մի փոքր նմանվող տարբեր նյութերի հետ: Երբ տուփը բացվում է, սուրիմին հայտնվում է որպես ծովախեցգետնի փոխարինող և հնարավոր է դարձնում, որ համը ընտելանա բույրերից:

Արտադրող՝ JV «Santa Bremor», Բրեստ.

200 գ կշռող փաթեթի համար մենք վճարել ենք 27 ռուբլի։ 50 կոպեկ

Բաղադրությունը պարզապես զարմացրեց մեզ բաղադրիչների քանակով. աղացած ձկան սուրիմի, խտացուցիչներ կարտոֆիլի օսլա, ցորենի E1442, ձվի սպիտակուց, սոյայի յուղ, բնական ծովախեցգետնի համը նույնական (համի ուժեղացուցիչներ՝ մոնոսոդիումի գլուտամատ, նատրիումի ռիբոնուկլեոտիդ, խտացուցիչ քսանթան ռետին, կոնսերվանտ E202) , էմուլգատոր E322, շաքար, աղ, էմուլգատոր սոյայի սպիտակուց, բազմաֆունկցիոնալ խառնուրդ (թթվայնության կարգավորիչ E450i, կալցիումի սուլֆատ կոմպլեքսավորող, նատրիումի ալգինատ խտացուցիչ, էմուլգատոր E470a, խտացուցիչ կարագինան), ներկանյութեր (բնական սննդի ներկանյութ՝ շաքարավազ, կարմին), հակաօքսիդանտներ, տիտանի երկօքսիդ, ջուր։

Շուկայում շատ տարբերակներ կան՝ առավել տարածված են կելատային սուրիմին, ապխտած սաղմոնը և, այսպես կոչված, ծովի կտորները։ Ընկերությունները սիրում են այս ապրանքը, քանի որ այն թույլ է տալիս նրանց օգտագործել էժան ձուկ՝ միաժամանակ որակյալ արտադրանքի տեսք տալով, ինչպիսիք են խեցգետինը կամ այլ խեցգետինները, այնպես որ աշխարհի ձկների մոտ 2%-ը վերածվում է սուրիմիի, ասվում է ամերիկյան Fusukate բլոգում: Ապրանքը փաթեթավորվում է երկու սեզոնով. ձկան հիմքով կիսաֆաբրիկատները պատրաստվում են անմիջապես նավերի վրա, այնուհետև սառեցնում և տեղափոխում ցամաք՝ վերամշակման ավարտին:

Գրություններ - Չի պարունակում ԳՁՕ: - չեն գտնվել:

Չնայած այս «թերթին», խեցգետնի այս ձողիկները ստացել են ամենաբարձր միջին գնահատականը՝ 4,0։

Պահպանման ժամկետը՝ 18 ամիս, պետք է պահել -18 C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ «Bay of Plenty»

Ինչպես պարզվեց ավելի մանրամասն ուսումնասիրությունից հետո, այս ծովախեցգետնի ձողիկներն արտադրվում են նաև Բրեստ քաղաքի Santa Bremor համատեղ ձեռնարկության կողմից:

Ծովախեցգետնի ձողիկների վնասը

Marine Fish Labeling Ingredients-ն առաջարկում է պատրաստի սուրիմի աղաջրի մեջ՝ պատրաստված ձուլակտորից և կատվաձկից: Սննդային տեսանկյունից սուրիմիի արտադրանքը ցածր յուղ է, բայց նատրիումի բարձր պարունակություն, իսկ սպիտակուցի պարունակությունը բավականին ցածր է: Ստացվում է, որ սպառողների համար տնտեսական օգուտն այնքան էլ պարզ չէ։

Դա արվում է՝ հեռացնելով ոսկորը, կեղևը և չմշակված սպիտակ ձկան միսը սեպարատորում մանրացնելով։ Այն մանրակրկիտ լվանում են՝ ճարպը հեռացնելու և մարմնից բոլոր համերն ու հոտերը հեռացնելու համար։ Փորձարկված ինը ապրանքների մեծ մասը գալիս է կոբալտից, որոնցից երեքը Ասիայից են:

Մեկ այլ ապրանքանիշ, արժեքը մի փոքր ավելի ցածր է `20 ռուբլի 90 կոպեկ: 200 գ-ի համար, բայց բաղադրությունը գրեթե նույնն է, կա նշան - չի պարունակում ԳՁՕ:

Բաղադրություն՝ աղացած ձկան սուրիմի, խտացուցիչներ կարտոֆիլի օսլա, ցորենի օսլա, ցորենի ալյուր, ձվի սպիտակուց, շաքարավազ, աղ, սոյայի յուղ, բնական ծովախեցգետնի համը նույնական (բուրմունք ուժեղացուցիչներ նատրիումի ռիբոնուկլեոտիդ, խտացուցիչ քսանթան ռետին,
կոնսերվանտ E202, էմուլգատոր E322, խտացուցիչ կարագինան, բազմաֆունկցիոնալ խառնուրդ (թթվայնության կարգավորիչ E450i, կոմպլեքսացնող նյութ կալցիումի սուլֆատ, խտացուցիչ նատրիումի ալգինատ, էմուլգատոր E470a), համի ուժեղացուցիչ. կոնսերվանտ սորբատ կալիում, հակաօքսիդանտներ ասկորբիլ պալմիտատ, ալֆա-տոկոֆերոլ), տիտանի երկօքսիդ, ջուր:

Ստացված սննդային արժեքի արտադրության գործընթացի վրա բացասաբար են անդրադառնում ավելացված բուրմունքները, օսլան, ձվի և սոյայի և բուսական յուղի ճարպերը: Բացի ձկներից, ծովախեցգետնի ձողիկներին ավելացվում են օսլա, լոբի և բուսական յուղեր՝ ապահովելու կապող ձևը և ցանկալի ժելատինի խտությունը:

Խեցգետինները ոչ մի մթերք չեն պարունակում

Խեցգետնի համը ստեղծելու համար կարելի է օգտագործել փոքր քանակությամբ միս, բայց մենք չենք հանդիպել որևէ մրցակից ապրանքի, ավելացնում է նա Հոֆմանի գործընթացին: Եթե ​​ծովախեցգետինը իրականում պարունակում է ծովախեցգետին` հենց համով, ապա այն պետք է ընդգծվի փաթեթավորման վրա:

Դուք օրինական հարց ունե՞ք։ Ինչու է ավելի էժան: Սուրիմիի պարունակության նույնիսկ ավելի ցածր տոկոսը:

Ու թեև դրանցում շատ «քիմիա» կա, «Bay of Plenty»-ի խեցգետնի ձողիկներն ստացել են 2,9 միավոր և մտել լավագույն եռյակ։ Համը ստանդարտ է, նույնիսկ դժվար է այն մեկնաբանել։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ «Ծովային ամրոց».

Ծովախեցգետնի ձողիկներ VICI-ից

Խեցգետնի միսը համարվում է իսկական ուտեստ։ Ավելին, այն քիչ կալորիական է, ուստի մի քանի մասնագետների կողմից խորհուրդ է տրվում նվազեցնել սննդակարգը։ Խանութների դարակներում, սակայն, սովորաբար կգտնեք փոխարինող՝ ձկան մսից պատրաստված ծովախեցգետնի ձողիկներ: Երբ ուշադիր նայեք խեցգետնի տուփի փաթեթավորմանը, հավանաբար կնկատեք, որ դրանք կոչվում են «սուրիմի»: Սա ճապոնական տերմին է ավանդական ուտեստի համար:

Սուրիմին ամենից հաճախ պատրաստվում է ձողաձկան և խարխուլի տեսակներից, երբեմն՝ ծովամթերքի մսից և օձաձուկից։ Սուրիմիի համար ձուկը մշակում են հետևյալ կերպ՝ կաթ, տարրալվացում և չորացնում՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար։ Նպատակն է ստանալ մածուկ, որը կարելի է հեշտությամբ ձևավորել տարբեր ձևերի, օրինակ՝ ծովախեցգետնի ձողիկների նման: Ձևակերպման կորստից խուսափելու համար այն չի կարող օգտագործվել առանց սախարոզայի կամ սորբիտոլի, օսլայի կամ յուղի ավելացման, կամ ծովախեցգետնի ձողիկները ստանում են ճիշտ ցնցում: Վերջապես, ծովախեցգետնի ձողիկների սուրիմիի վրա մենք տեսնում ենք, որ դրանք նույնիսկ ձկան միս չեն պարունակում՝ ամենից հաճախ մոտ 50 տոկոս:

Արտադրող - Sea Castle գործարան, Մոսկվա:

Սրանք մեր ցուցակի ամենաէժան ծովախեցգետնի ձողիկներն են: 240 գ 34 ռուբ.60 կոպեկ. ամենաերկար պահպանման ժամկետով` 24 ամիս:

Բաղադրություն՝ աղացած ձկան սուրիմի, ջուր, օսլա, բուսական յուղ, աղ, շաքար, բնականին նույնական խեցգետնի բուրմունք, ներկ E160C: Չի պարունակում ԳՄՕ:

Այս ձողիկները դարձան ակնհայտ աութսայդեր և ստացան 2,3 միավոր։ Եվ նրանք նույնպես նշվել են որպես ամենաչորը։

Փաթեթավորման վրա տեսնում ենք հետևյալ նկարագրությունը. Լոռամրգի ծովախեցգետնի համով շաքարով և քաղցրացուցիչով: Ստորև բերված է արտադրանքի բաղադրիչների երկար ցուցակը՝ ձկան ալյուր, ցորենի օսլա, բուսական յուղ, սոյայի սպիտակուց, աղ, շաքար, սորբիտոլ, մոնոսոդիումի գլուտամատ, կոխին, համեմունքներ և բուրավետիչներ և այլն: Բավական է ավելացնել, որ ծագման երկիրն է Չինաստանը։

Ապրանքները ձեռք են բերվել ընդհանուր հիպերմարկետի տեսականուց՝ «ամեն ինչ խեցգետին բառով» ոճով։ Այնուամենայնիվ, Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում սուրիմին օգտագործվում է որպես ծովախեցգետնի կամ ծովախեցգետնի փոխարինող: Ծովախեցգետնի իրական ցանկությունը հասնում է արտադրողների հետ, որոնք օգտագործում են հավելումներ, ինչպիսիք են ծովախեցգետինները, որոնք, ըստ էության, արհեստականորեն ստեղծված փափագի համ են: Չեխական խանութների դարակներում մենք ամենից հաճախ հանդիպում ենք սուրիմիի սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկների տեսքով կամ ծովախեցգետնի աղցանների մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք խուսափել այս փոխարինողներից և խուսափել ծովախեցգետնի մսից, որը երբեք չի տեսել, կարդացեք սննդի փաթեթավորման մասին տեղեկությունները:

Եվ ահա մեր հիթ-շքերթի առաջատարը ծախսերի առումով։ 171 ռուբ! 190 գ ձողիկների և 20 գ մայոնեզի համար։

Այս ծովախեցգետնի ձողիկներն արտադրվել են Ֆրանսիայում՝ BONGREN խմբի կողմից։

Բոլոր 20 ձողիկները կոկիկ փաթեթավորված են երկուսով, և մայոնեզի մի փոքրիկ բանկա առանձին ներառված է տոպրակի մեջ:

Ի՞նչ ուշադրություն դարձնել ծովախեցգետնի ձողիկներ գնելիս:

Օրինակ, արտադրողը կարող է չնշել սուրիմիի աղցանը որպես «ծովախեցգետնի աղցան»: Որպես կանոն, արտադրողը բացահայտում է ողջ ճշմարտությունը, օրինակ՝ ծովախեցգետնի ձողիկները վերաբերում են միայն խեցգետնի համի առկայությանը։ Վերջերս հատկապես տարածված է կարմիր ներկը, որը պատրաստվում է գիշերային կարիճ բզեզից։

Իսկական ծովախեցգետին տեսնել

• Արտադրանքի կազմը.
• Վերցրեք աշխատանքը և շրջեք կափարիչը:
• Ընդամենը մի քանի վայրկյան և պարզեք՝ ծովախեցգետնի ձողիկները պատրաստված են խեցգետնից, թե ձկից:
• Զգուշացեք հավելումներից.

Նշված է ձկան բաղադրությունը, որը մեր արտադրողները չունեն։

Բաղադրություն՝ ձկան ֆիլե 38%, ջուր, ռեհիդրացված ձվի սպիտակուց, կարտոֆիլի և հացահատիկի օսլա, ռապսի յուղ, բնական ծովախեցգետնի համ, շաքար, կայունացուցիչներ՝ սորբիտոլ, պոլիֆոսֆատներ, աղ, համը ուժեղացնող մոնոսոդիումի գլուտամատ, բնական ներկանյութ՝ պապրիկայի էքստրակտ: Հպարտ մակագրություն - ՈՉ ՊԱՀՊԱՆՈՂՆԵՐ:

Պատճառը նույնն է, ինչ մյուս փոխարինողների դեպքում՝ գինը։ Եթե ​​երբևէ փորձել եք խնջույք կատարել իրական ծովախեցգետնի ռեստորանում, կարող եք պատկերացում կազմել գնի մասին: Իսկ ճշմարտությունն այն է, որ չեխ սպառողը, որը բողոքում է սուպերմարկետի թռուցիկներից, դժվար թե ավելի խորը նայեր իր գրպանը:

Իսկական ծովախեցգետին ձեռք բերելը գրեթե անհնար է, համենայնդեպս, ես դեռ հնարավորություն չեմ ունեցել: Եթե ​​դուք կարող եք իրական ծովախեցգետին գտնել առցանց խանութներում, ապա շատ լավ կանեք: Եվ հետևաբար մենք կարող ենք նախանձել միայն ծով ելք ունեցող պետություններին։ Կամ պարզապես սպասեք տոնի, որտեղ մենք կարող ենք փորձել իրական ծովախեցգետին, որը վաղ առավոտյան ծովափին էր: Մենք ստացանք այն Օրեգոնում ընկերներին այցելելիս:

Պահպանման ժամկետը՝ 3 ամիս, կարելի է պահել 0-ից +3 C ջերմաստիճանում։

Գեղեցիկ փաթեթավորումը տպավորել է բացարձակապես բոլոր նատուրալիստներին, բայց ոչ շատերին է գոհացրել համը, և ի վերջո՝ 2,4 միավոր և նախավերջին տեղը։

Եկեք ամփոփենք.

Բարի օր բոլորին: Ես ուզում եմ ձեզ պատմել Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկների մասին։ Դա մի բան է։

Խեցգետնի հոտը հիանալի է, և ինչպիսի համով: Երբ ճապոնացիները խոսում են սուրիմիի մասին, ծովախեցգետնի փայտիկը չի մտածում դրա մասին, բայց դրա ամենակարեւոր բաղադրիչը աղացած մածուկն է: Դա արվում է չմշակված սպիտակ ձկից միսը հանելով բաժանարարի մեջ, որտեղ ոսկորները, մաշկը և խյուսը փափկվում են: Այնուհետև այն մանրակրկիտ լվանում են՝ ճարպը հեռացնելու և համն ու համը հեռացնելու համար: Վերջին քայլը մաքրված հումքը ճնշմամբ մշակելն է վերջնական մածուկի և ավելացնել ֆոսֆատներ և սորբիտոլ՝ մկանային սպիտակուցները ցրտահարությունից պաշտպանելու համար:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ «Ծովային ամրոց»

Բացի ձկներից, ծովախեցգետնի ձողիկները ավելացնում են ջուր, օսլա, սպիտակուց և բուսական յուղեր, որպեսզի ապահովեն ձողիկների ձևը և ժելատինի ցանկալի խտությունը: Իհարկե, կան նաև համեղ բաղադրիչներ, քանի որ սուրիմին իր բնույթով անհամ է և անհամ։ Ծովախեցգետնի միսը սննդային ալերգեն է և որպես այդպիսին պետք է ներառվի բաղադրիչների ցանկում, որպեսզի այն հեշտությամբ ճանաչվի սպառողների կողմից: Եվրոպական շուկայի համար նախատեսված սուրիմի ձողիկների սպիտակ ձկների մեծ մասը գալիս է Բալթյան երկրներից՝ Լիտվայից և Լատվիայից։

Ուղղակի աստվածային պարգև է, որ անունը պարունակում է խեցգետին բառը, բայց իրականում այն ​​այնտեղ չես գտնի: Ափսոս. Այն պարզապես արհեստականորեն պատրաստված է սուրիմիի սպիտակուցից կամ պարզապես թակած սպիտակ ձկան միսից, կամ ավելի ճիշտ կոչվում է աղացած միս: Գույնը միակ բանն է, որին կարող է նմանվել։ Խեցգետնի ճանկի պես՝ ոչ ավելին։

Նրանք հայտնվել են, ավելի ճիշտ՝ անվանումը, 1973 թվականին Ճապոնիայում։ Իսկ հետո աստիճանաբար դեպի հեռավոր երկրներ։ Իհարկե, նրանց համը պարզապես շքեղ է և հնարավորություն է տալիս օգտագործել երևակայությունը խոհարարության մեջ։ Տապակում են ու ուտում, քանի որ գնում են։

Քանի որ ես ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանի սիրահար եմ, ես դրանք բավականին հաճախ եմ գնում, և չեմ կարող ասել, որ ոմանք ուղղակի հիասթափեցրել են ինձ, և աղցանն ուղղակի սարսափելի էր: Բայց երբ ես փորձեցի Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներ, այո...

Նույնիսկ գնելիս նկատեցի, որ մակագրությունը հյութալի է, և դա այն է, ինչ պարզվեց: Արտադրողը գրում է, որ դրանք պարունակում են 30% սուրիմի, և այդքան ծանոթ Էշկիներից չկան։ Դրանք ընդամենը մեկ տոննա են տարբեր արտադրողներից: Փաթեթի վրա գրված է սուրիմի, ջուր, բուսական յուղ, ցորենի օսլա, շաքար, աղ, ձվի սպիտակուց և միայն սննդային հավելումներ։ Ցավոք, նրանք մոռանում են ծովախեցգետնի միս դնել ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ, բայց, այնուամենայնիվ, չեն փոխում անունը։

Ձողիկների կալորիականությունը հարյուր գրամի դիմաց կազմում է 73 կկալ։

Մեկ այլ դրական կարծիք կարելի է ասել բուն փաթեթավորման մասին, այն պարզ է թվում, բայց դեռ կա մի բան, որը տարբերում է դրանք մնացածից։ Դրանք բացելը պարզ և հեշտ է: Պարզապես քաշեք անկյունը: Պատրաստ.

Վերջում կարող եմ միայն ասել, որ Վիչի ծովախեցգետնի ձողիկներն անչափ համեղ են։ Կատարյալ փաթեթավորում, յուրաքանչյուր ձողիկ առանձին է և դեռ հյութալի: Ի վերջո, այժմ ավելի ու ավելի շատ կարելի է գնել մի բան, որը նույն որակի և համի չէ, ինչ դուք կցանկանայիք։ Ես բավականին հաճախ եմ գնում, և եթե որոշեք դա անել, կարող եք ապահով ընտրել: Նրանք հիանալի կլրացնեն ուտեստը։ Եվ միշտ ինչ-որ բան գնելուց առաջ նայեք բաղադրիչներին, դա ձեզ շատ բան կարող է ասել: Ամենայն բարիք բոլորին։ Ցտեսություն։