Apakah hake enak atau tidak? Hidangan lezat terbuat dari hake yang terjangkau

Halo, pembaca blog saya! Beberapa orang secara tidak adil percaya bahwa hake hanya cocok untuk kucing. Faktanya, ini adalah salah satu yang paling banyak ikan yang sehat. Selain itu, sangat menarik untuk dimasak. Karena hanya ada sedikit tulang di dalamnya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak hake dalam wajan, dan berbagi fakta dan resep menarik yang lezat.

Ikan laut ini termasuk dalam keluarga cod. Daging penghuni laut dalam ini banyak mengandung asam lemak sehat.

Saat berdiet, hake adalah salah satu pilihan yang paling cocok. Nilai energi segar hanya 86 kkal per 100 g. Dan untuk hake goreng - 105 kkal per 100 gram ikan

Sementara itu, terdapat 14,3 g protein, 3,9 g lemak, dan 2,5 g karbohidrat. Namun, ikan apa lagi yang bisa Anda makan, saya jelaskan di artikel “”.

Kelezatan ini cocok untuk anak-anak dan orang tua. Ini mengaktifkan proses yang terjadi di jaringan otak. Selain itu, penggunaan ikan ini merupakan pencegahan penyakit yang sangat baik pada sistem saraf dan kardiovaskular.

Hake juga memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Ini memiliki kandungan vitamin yang tinggi, dll. Ia juga kaya akan seng, fluor, belerang, nikel, molibdenum dan elemen lainnya.

Ini adalah produk sehat yang bisa dimakan semua orang. Mungkin satu-satunya pengecualian adalah intoleransi individu terhadap hake.

Karena fillet hake jauh lebih tipis dibandingkan fillet ikan lainnya, maka matangnya lebih cepat. Dalam breading, ikan digoreng sekitar 5-7 menit, dan dalam adonan - tidak lebih dari 10 menit.

Daging hake agak kering, jadi lebih baik dimasak di penggorengan dengan saus atau adonan. Saya telah menyiapkan resep khusus dengan foto untuk Anda :)

Cara menggoreng hake dalam wajan dengan krim asam

Untuk hidangan ini, siapkan bahan-bahan berikut:

• ikan berukuran sedang;
• 2-3 bawang bombay;
• 100 ml minyak;
• tepung terigu untuk breading;
• garam + merica bubuk (secukupnya);
• segelas susu;
• 300-350 gram krim asam lemak sedang;
• 2 telur.

Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian. Kemudian tambahkan garam dan merica ke daging. Biarkan ikan selama 10 menit - selama waktu ini ikan akan diasinkan. Kupas bawang bombay dan potong halus.

Roti fillet hake dengan tepung. Untuk membuat kulitnya berwarna cokelat keemasan dan renyah, lapisi daging dua kali di setiap sisinya. Masukkan ikan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng.

Saat hake digoreng, taruh bawang bombay di atasnya. Tutup wadah dengan penutup dan, kecilkan api menjadi rendah, masak perlahan sampai bawang bombay berwarna kecoklatan. Ini akan memakan waktu 8-10 menit.

Lalu tambahkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan susu dan krim asam ke dalamnya. Kocok campuran ini dengan baik. Lalu beri sedikit garam dan merica. Kocok sausnya lagi.

Tutup wadah dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Anda bisa menilai kesiapan suatu makanan dari kondisi sausnya. Kuah krim asam yang kental merupakan tanda bahwa hake sudah siap dan saatnya disantap.

Ikan yang dimasak dengan krim asam meleleh di mulut Anda. Oh, aku tidak bisa... mulutku berair :)

Cara menggoreng hake dalam wajan dengan sayuran

Untuk hidangan lezat ini, Anda perlu mengambil:

• 0,5 kilogram ikan;
• bawang bombay yang lebih besar;
• wortel;
• 100-150 gram keju;
• minyak sayur;
• garam dan merica bubuk secukupnya;
• sedikit mayones.

Kesulitan utama dalam menyiapkan hake dengan bawang bombay dan wortel terletak pada lamanya waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan produk. Pertama, Anda perlu mengupas bawang bombay, lalu memotongnya menjadi cincin. Maka Anda perlu mengupas wortel dan memarutnya.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan panaskan. Masukkan selapis bawang bombay ke dalam mangkuk, lalu wortel, tambahkan sedikit garam dan merica ke “bantal” sayuran. Selanjutnya masukkan fillet ikan. Potongan ikannya tidak perlu dilapisi tepung roti, artinya kita memasaknya tanpa tepung. Dan ulangi lagi lapisan bawang bombay dan wortel.

Buat lapisan mayones di atasnya dan parut dengan keju. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit.

Cara memasak fillet hake dalam wajan dengan adonan

Resep untuk hidangan luar biasa ini:

• telur;
• 2 sdm. tepung terigu;
• 1 sendok teh. bir atau air mineral dengan gas;
• 2 ikan;
• minyak sayur;
• garam + merica bubuk.

Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian setebal 2 cm, tambahkan garam dan merica pada daging. Biarkan produk direndam selama sekitar 10 menit.

Selama waktu ini, siapkan adonan. Kocok telur, tambahkan tepung, bir atau air mineral. Harap dicatat bahwa adonan harus memiliki ketebalan yang diinginkan. Tidak terlalu kental seperti adonan pangsit, dan jangan terlalu cair, kalau tidak ikan akan terkuras. Karena bahan yang digunakan adalah cairan dan gas dalam pembuatan adonan, maka kerak ikan akan menjadi empuk.

Masukkan potongan ikan yang sudah dicelupkan ke dalam adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng hake sampai berwarna cokelat keemasan. Hanya saja, jangan menutup piring dengan penutup, jika tidak ikannya tidak akan digoreng, melainkan direbus.

Jika Anda memasak hidangan ini persis mengikuti resep saya, percayalah, hasilnya akan luar biasa lezat. Setelah mencicipi mahakarya kuliner ini, rumah tangga Anda akan menyanyikan syair terima kasih kepada Anda :) Namun hasil masakannya sangat bergantung pada produk yang digunakan.

Memilih hake

Paling sering di toko-toko ikan ini dijual beku. Oleh karena itu, saya akan memberi tahu Anda cara memilih produk beku yang tepat.

“Glasir” sedingin es melindungi hake agar tidak mengering. Namun perlu diingat bahwa lapisan es tidak boleh terlalu tebal. Karena dalam hal ini Anda membayar lebih untuk air.

Lihat juga lebih dekat penampilan ikan. Jika Anda melihat bangkai yang bengkok dan patah, berarti produk tersebut telah dibekukan beberapa kali. Jangan makan ikan seperti itu - dagingnya tidak berasa.

Seni memotong hake dan rahasia kecil

1. Siapkan alat kerja - papan dapur dan pisau tajam;
2. Bilas bangkai tanpa kepala secara menyeluruh dan keringkan. Kemudian balikkan ikan dan lepaskan sirip punggungnya. Buat potongan dengan hati-hati, secara miring;
3. Balikkan perut bangkai dan lepaskan sirip perut;
4. Balikkan hake "pada sisinya" dan potong daging dari tulang belakangnya dengan hati-hati. Pindah dari ekor ke kepala. Potong fillet kedua dengan cara yang sama;
5. Buang tulang kecil dari bagian dalam daging dengan tangan. Itu saja: produk siap untuk perlakuan panas selanjutnya.

Jangan menggoreng ikan dengan api kecil. Hanya pada ukuran sedang atau besar. Jika tidak, hake akan direbus, bukan digoreng. Dan Anda tidak akan mendapatkan kulit yang renyah.

Saat menggoreng ikan, jangan tutup wajan dengan penutup. Untuk menghindari percikan minyak, tutup mangkuk dengan saringan, balikkan. Manfaat ganda. Dan ikannya akan menjadi renyah, dan kompornya akan tetap bersih.

Saya yakin Anda memiliki resep khas Anda sendiri untuk memasak hake di penggorengan. Pastikan untuk membagikannya. Dan juga bagikan tautan ke artikel ini di jejaring sosial. Informasi ini akan sangat berharga bagi teman-teman Anda. Baiklah, saya beritahu Anda: sampai jumpa, pecinta ikan! 🙂

Hake merupakan ikan laut yang tersebar hampir di seluruh dunia. Dalam masakan sebagian besar orang di dunia terdapat resep untuk membuat hake. Hidangan berbahan ikan ini sangat populer di kalangan orang Spanyol, Jerman, Bulgaria, dan Chili. Mereka menggabungkan hake dengan sayuran, sereal, dan makanan laut lainnya. Dia hebat produk makanan karena kandungan lemaknya yang rendah dan kandungan proteinnya yang tinggi, vitamin dan unsur mikronya.

Agar hake yang digoreng dalam wajan menjadi enak dan berair, Anda harus mengikuti beberapa aturan dasar:

• Setelah mencairkan es, Anda harus mengeringkan ikan sepenuhnya. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan serbet sederhana.
• Sebelum menggoreng, peras beberapa tetes air jeruk nipis pada sepotong ikan, oleskan pada bangkai dan diamkan beberapa menit.
• Anda tidak boleh menggoreng ikan dengan minyak mentah, jika tidak, Anda bisa kehilangan rasa asli produknya.

Bahan-bahan:

• Hake yang dikupas tanpa kepala – 1 bangkai
• Garam laut – 10 gram
• Bumbu untuk ikan 2 sdt.
• Minyak zaitun untuk menggoreng – 50 ml

Hake perlu dipotong menjadi steak. Dalam wadah terpisah, campurkan setengah minyak sayur, garam dan bumbu, lalu oleskan bumbu marinasi pada ikan. Selanjutnya Anda perlu diamkan selama 10-15 menit. Langkah terakhir masukkan potongan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama 4 menit di setiap sisinya dengan api sedang.

Hake digoreng dalam wajan dengan adonan

Ini adalah pilihan paling sederhana, namun sangat enak dan indah untuk menyiapkan hidangan. Anak-anak akan sangat menyukai masakan ini karena rasanya yang sederhana dan lembut.

Bahan-bahan:

• Fillet hake – 500 gram
• 2 telur
• 20 gram tepung
• Bumbu untuk ikan
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Fillet harus dicuci, dipotong-potong dan dikeringkan. Dalam wadah Anda perlu mengocok telur dan menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Di wadah lain, tepung dicampur bumbu. Langkah terakhir ambil sepotong ikan, celupkan ke tepung terigu, lalu ke telur, lalu masukkan ke dalam penggorengan. Goreng fillet selama 5 menit di setiap sisinya dengan api kecil. Setelah fillet dibalik ke sisi yang lain, lebih baik tutup panci dengan penutup.

Dipanggang di atas alas sayuran yang terbuat dari kertas timah di dalam oven

Memasak hake dalam kertas timah memungkinkan ikan mempertahankan sarinya dan membuat hidangan menjadi lebih berair dan sehat, sementara sayuran akan meningkatkan daya cerna hidangan dan menambah keindahannya. Pilihan menyiapkan hake ini juga bisa digunakan untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

• Steak hake – 6 buah
• Bumbu untuk ikan
• Minyak zaitun 50 ml
• Jus ½ lemon
• paprika – 1 buah
• Seledri – 1 batang
• Bawang merah – 1 bawang kecil
• Wortel – ½ wortel sedang.
• Mentega – 50 gram
• Garam – 1 sdt.

Steak harus dituangkan dengan bumbu yang terbuat dari campuran minyak, bumbu dan jus lemon dan dibiarkan sampai bagian kedua hidangan disiapkan. Semua sayuran harus dikupas, dicuci, dan dipotong pendek. Selanjutnya tambahkan mentega dan sayuran ke dalam penggorengan dan tumis hingga sayuran matang sedang, yaitu hingga setengah empuk.

Kertas timah dipotong-potong berukuran 25 cm * 15 cm dan dilipat menjadi dua lebarnya. Steak diletakkan di tengah-tengah selembar kertas timah, dan satu sendok makan campuran sayuran diletakkan di atasnya. Selanjutnya, kertas timah diremas ke atas, meninggalkan lubang kecil. Seharusnya terlihat seperti perahu. Enam perahu yang dihasilkan harus diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 2000C.

Hake rebus dalam krim asam dalam slow cooker

Multicooker adalah salah satu penemuan terindah di zaman kita. Dia membuat hidup lebih mudah bagi anak perempuan dan perempuan. Begitu pula dengan proses pembuatan hake dalam krim asam menggunakan multicooker menjadi lebih mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

• Wortel – 1 buah
• Bawang – 1 buah
• Mentega – 50 gram
• Fillet hake – 300 gram
• Krim asam – 300 gram
• Garam, merica, bumbu lainnya sesuai selera

Fillet hake harus dipotong kecil-kecil, dengan ukuran rata-rata 1,5*3cm. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Wortel yang sudah dikupas dilewatkan melalui parutan kasar. Dalam mangkuk multicooker yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam mode “Menggoreng” dengan tutup terbuka, goreng wortel dan bawang bombay dengan mentega hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan. Langkah selanjutnya adalah menambahkan ikan, krim asam, dan bumbu ke dalam sayuran. Penutup multicooker harus ditutup dan mode “Merebus” harus disetel selama 25 menit. Setelah itu, hidangan akan siap.

Hake yang direbus dalam krim asam cocok dengan nasi rebus. Dan, karena pengolahannya yang lembut, ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk menu anak-anak atau diet.

Ikan dengan bumbu sayur

Resep membuat marinated hake berbeda dengan resep lainnya karena hidangan ini bisa disajikan panas sebagai hidangan utama, atau disajikan dingin sebagai hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

• Fillet hake – 900 gram
• Wortel – 3 buah
• Bawang – 3 buah
• Pasta tomat – 100ml
• Minyak sayur untuk menggoreng – 50 ml
• Tepung tepung roti - ½ gelas
• Cuka (apel atau anggur) - 1 sendok makan
• Garam, gula, lada hitam, allspice, cengkeh dan daun salam.

Fillet hake harus dipotong menjadi beberapa bagian, digulung dengan tepung dan digoreng hingga setengah matang dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan. Wortel harus dikupas dan diparut kasar, bawang bombay harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Selanjutnya, sayuran dikirim ke penggorengan, lalu digoreng selama beberapa menit hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan. Langkah selanjutnya adalah menambahkan sayuran pasta tomat, ½ gelas air atau kaldu ikan dan bumbu halus (kecuali cuka). Persiapannya direbus di bawah tutupnya selama 5 menit.

Fillet hake dimasukkan ke dalam blender, lalu dipotong kecil-kecil. Fillet cincang harus dipindahkan ke wadah lain yang dalam. Selanjutnya bawang bombay dicincang dengan blender, lalu dikirim ke ikan. Telur dipecah di sana, tepung dituangkan, dan bumbu ditambahkan. Daging cincang yang dihasilkan harus dicampur. Benda kerja sudah siap. Sekarang Anda bisa mulai membentuk irisan daging. Irisan daging yang dihasilkan dikeruk dalam tepung dan dimasukkan ke dalam penggorengan. Goreng irisan daging hake dalam wajan selama 5 menit di setiap sisinya dengan api sedang di bawah tutup tertutup.

Hake diet rebus

Jangan mengira masakan ini menyehatkan, tapi tidak enak. Jika Anda benar-benar mengikuti resepnya, seluruh keluarga akan menikmati hake diet rebus.

Bahan-bahan:

• Bangkai hake – 800 gram
• Wortel – 1 buah
• Bawang – 1 bawang besar
• Garam, lada hitam dan allspice, daun salam.

Pertama-tama, hake dibersihkan dari isi perut dan siripnya, dan kepalanya dibuang. Langkah kedua adalah menuangkan sekitar satu liter air ke dalam panci. Anda perlu memasukkan wortel dan bawang bombay yang dipotong menjadi dua ke dalam air. Panci diletakkan di atas api; Setelah mendidih, sayuran dimasak selama 10 menit. Setelah itu, bumbu dan hake ditambahkan ke sayuran. Setelah mendidih, ikan dimasak selama 15 menit. Jika waktunya habis, ikan bisa dikeluarkan dan disajikan.

Lauk pauk yang sangat baik untuk hake rebus adalah sayuran hijau rebus seperti brokoli, kubis Brussel dan kacang hijau.

Selamat makan!

Hidangan ikan sangat populer di semua masakan dunia. Mereka tidak hanya sangat enak, tapi juga menyehatkan. Ikan putih mengandung kalsium dan fosfor dalam jumlah besar dengan kalori minimal. Bahkan orang-orang yang menjalankan diet ketat pun dapat memanjakan diri dengan resep-resep lezat. Hake menempati tempat khusus dalam masakan. Ikan jenis ini selain rendah kalori dan tinggi protein, juga dibedakan dari harganya yang terjangkau, berbanding terbalik dengan rasanya. Karena hake adalah keunggulan lainnya, ia memiliki jumlah tulang yang sedikit. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya.

Resep 'kue' terpopuler A sesederhana itu enak. Misalnya saja ikan goreng yang juicy. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 0,5 kg fillet hake, 150 g mayones, 2 butir telur, tepung untuk saus, sedikit garam dan merica. Resep hidangan hake ini sangat sederhana. Anda perlu mencampur mayones dan telur dalam mangkuk, lalu tambahkan ikan di sana dan biarkan selama beberapa menit. Sedikit minyak sayur dituangkan ke dalam penggorengan dan ditaruh di atas api kecil. Setelah itu, ikan perlu dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisinya, dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan ditaburi garam dan merica, lalu ditutup dengan penutup. Hake digoreng cukup cepat, hanya 3 - 4 menit, jika ikan terlalu matang akan menjadi terlalu kering. Letakkan fillet goreng di piring. Hidangannya sudah siap!

Beberapa resep hake melibatkan memanggangnya. ukurannya kecil, sehingga bisa dimasak utuh, yang akan terlihat sangat mengesankan bila Untuk menyiapkan hake panggang Anda membutuhkan 2 bangkai ikan tanpa kepala, 6 sendok teh krim asam, 1 sendok teh mustard, 2 sendok teh mayones, 2 siung kecil bawang putih, adas segar, garam, lada hitam, roti. Pertama, Anda perlu menyiapkan sausnya. Fillet dibuat dari bangkai, yang kemudian diasinkan dan dibumbui, lalu diletakkan di atas kertas timah yang diolesi minyak sayur. Selanjutnya siapkan mayonaise, mustard, bawang putih, dill, garam dan merica. Semua ini dicampur menggunakan blender hingga halus. Hake dituangkan dengan setengah saus yang dihasilkan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 1 jam. Roti perlu diparut hingga menjadi remah. Setelah ikan diasinkan, sisa saus dituangkan ke atasnya, dan hake yang dihasilkan ditaburkan dalam bentuk ini dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 200 C selama sekitar 20 menit. Hidangan ini, seperti banyak resep hake lainnya, sangat mudah dibuat, namun sekaligus sangat lezat!

Jenis ikan ini bisa menjadi camilan yang enak. Pembuka panas “Golden Hake” mudah disiapkan dan dapat disajikan panas atau dingin. Untuk menyiapkannya Anda perlu mengambil 2 bangkai ikan, 2 bawang bombay ukuran sedang, satu wortel besar, 300 g jamur segar(champignon atau jamur tiram), segelas krim asam dan 150 g keju. Ikan harus dicuci bersih lalu dilumuri garam dan merica, diamkan sebentar. Secara terpisah, goreng wortel dan bawang bombay yang dipotong dadu hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian Anda perlu menggoreng hake di kedua sisi dengan api besar dan biarkan dingin. Setelah itu, keluarkan kulitnya dan potong kecil-kecil. Ikan diletakkan di lapisan pertama di atas piring datar. Jamur, dipotong acak, perlu digoreng, lalu tambahkan krim asam ke dalam wajan dan didihkan semuanya sampai menguap. Hake di atasnya diberi lapisan wortel, bawang bombay, jamur panas, dan keju. Hidangan pembuka ini bisa Anda buat dalam dua piring sekaligus baik untuk tamu yang lebih menyukai versi panas maupun yang menyukai suguhan dingin. Hidangannya sudah siap! Sederhana dan hake tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Persiapannya memakan waktu minimal, dan hasilnya akan menjadi kebanggaan setiap ibu rumah tangga.

Hake merupakan salah satu jenis ikan terpopuler yang sering menjadi menu makanan banyak keluarga. Murah dan dijual dimana-mana, ikan ini bisa sangat enak jika Anda tahu cara mengolahnya. Jadi, mari kita siapkan bangkai hake.

Jika Anda membeli hake segar atau beku di toko dalam bentuk bangkai, dan tidak diiris, maka muncul pertanyaan - bagaimana cara menyiapkannya tanpa diiris? Dan sebenarnya ada banyak pilihan. Bangkainya bisa dipanggang atau digoreng utuh (tentu saja, tanpa kepala dan insang, yang membuat ikan apa pun terasa pahit; siripnya juga biasanya dipotong dari bangkainya), atau dipotong-potong dan digoreng, direbus atau dipanggang dengan cara ini. membentuk.

Selama bertahun-tahun popularitas dan permintaan ikan ini di kalangan ibu rumah tangga kami, banyak resep untuk persiapannya telah ditemukan, tetapi tidak semuanya bagus. Jadi, pilihan yang cukup sering dilakukan: mencairkan es, mencuci, melapisi mayones dengan bumbu dan memanggang dalam oven sampai matang - saat ini hanya sedikit orang yang menyukainya, karena sudah diketahui bahwa banyaknya mayones membuat masakan tidak hanya berkalori tinggi, tetapi juga sangat berbahaya bagi kesehatan. Apakah perlu menyiapkan hidangan seperti itu hanya demi rasanya - semua orang, tentu saja, memutuskan sendiri. Lain halnya jika mayones buatan sendiri - situasinya sudah lebih baik, tetapi tetap saja pilihan hidangan ini bukan untuk mereka yang lebih menyukai diet sehat.

Kami akan memberi tahu Anda tentang berbagai resep untuk menyiapkan bangkai hake, baik dengan atau tanpa mayones, utuh dan dipotong-potong - pilihan ada di tangan Anda!

Resep memasak bangkai hake dalam oven dengan lemon

Anda membutuhkan: 3 bangkai hake, 1 lemon, thyme kering, marjoram, lada hitam, minyak sayur, garam.

Cara memasak bangkai hake di dalam oven. Cairkan bangkainya, potong siripnya. Campur minyak dengan semua bumbu, lumuri bangkai di semua sisi. Potong lemon menjadi lingkaran, taruh dua di perut masing-masing ikan, dan 2 lagi di atasnya, biarkan meresap selama setengah jam. Tutupi loyang dengan kertas timah (Anda tidak perlu melakukan ini - cukup letakkan ikan di atas loyang). Letakkan ikan di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan masak selama 20-25 menit, matikan oven, nyalakan pemanggang, jika tersedia, selama 5 menit lagi hingga ikan berwarna kecoklatan. Letakkan ikan di atas piring, hiasi dengan sayuran dan bumbu, dan sajikan dengan lauk kentang rebus atau nasi.

Selain minyak sayur, Anda bisa menggunakan mayones, yang juga dicampur dengan bumbu dan dioleskan pada ikan untuk diasinkan. Atau Anda bisa menggunakan krim asam dengan cara yang sama.

Di antara kelebihan hake adalah jumlah tulangnya yang sedikit. Ikan ini sangat nyaman disantap tanpa takut tulangnya kecil. Fakta ini adalah argumen kuat lainnya yang mendukung hake, yang ditolak banyak orang karena menyebutnya tidak berasa. Nah, jika Anda memasaknya sesuai resep berikut ini, pasti rasanya tidak akan seperti itu!

Resep hake goreng-rebus dengan sayuran

Anda membutuhkan: bangkai hake, 2 paprika, wortel dan segelas jus tomat, 1 bawang bombay besar, minyak sayur, gula, garam, merica, adas, dan peterseli.

Cara memasak hake dengan sayuran. Potong bangkai menjadi steak setebal 2 cm, lumuri dengan merica dan garam, goreng kedua sisinya hingga kecoklatan dalam wajan dengan minyak panas. Tempatkan steak hake dalam mangkuk yang dalam dengan bagian bawah yang tebal. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan paprika cincang, goreng, tuangkan jus tomat, merica, garam, taburi gula, didihkan, didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil, tambahkan cincang bumbu, aduk dan tuangkan di atas campuran ini ikan. Didihkan ikan dengan saus sayur dan masak dengan api kecil selama 20 menit.

Hake dan sayuran adalah kombinasi yang bagus. Resep berikut, seperti resep sebelumnya, mengandung begitu banyak sayuran sehingga tidak diperlukan lauk untuk hidangan seperti itu.

Resep hake direbus dengan wortel dan bit

Anda membutuhkan: 50 ml air, 2 bawang bombay dan bangkai hake, 1 bit ukuran sedang dan wortel, 4-5 sdm. minyak sayur, 1 sdt. garam, lada hitam bubuk.

Cara merebus hake dengan wortel dan bit. Potong bangkai yang sudah dicairkan menjadi steak atau setengah steak, buang tulang punggungnya. Tempatkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, yang bagian bawahnya diolesi minyak sayur, berdekatan, merica dan garam, tutupi dengan bawang bombay cincang menjadi setengah lingkaran. Letakkan lapisan berikutnya dari bit setengah lingkaran, lalu lingkaran wortel. Tuang semuanya dengan air, taburi dengan minyak, merica dan garam, tutup panci dengan penutup, nyalakan api kecil, didihkan, lalu kecilkan api, masak hingga wortel siap.

Jika diinginkan, Anda dapat mengulang semua lapisan produk beberapa kali.

Resep berikut ini sangat cepat disiapkan, sangat sederhana dan bahkan juru masak tersibuk pun bisa melakukannya.

Resep bangkai hake goreng utuh

Anda membutuhkan: bangkai hake kecil sepanjang 15-17 cm, tepung, bumbu secukupnya, garam, merica, minyak sayur.

Cara menggoreng bangkai hake utuh. Bilas bangkai yang sudah dicairkan, potong siripnya, jika ada, dan buang sisiknya. Campur tepung dengan garam dan semua bumbu. Celupkan bangkai ikan ke dalam tepung, taburkan tepung di bagian perut, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng, tutup, dengan api kecil selama 10 menit di setiap sisinya. Anda bisa menyajikan kentang goreng sebagai lauk.

Bangkai hake dapat disiapkan dalam berbagai variasi: digoreng dengan isolasi yang bagus, seperti pada resep terakhir, atau dengan tambahan berbagai sayuran, direbus, dipanggang - semuanya tergantung selera dan preferensi Anda. Pilih resep terbaik dan nikmati hidangan lezat!

Hanya orang malas yang tidak membicarakan manfaat ikan bagi kesehatan. Dalam hal ini, hake adalah salah satu spesies yang paling populer. Pertama, varietasnya rendah lemak, direkomendasikan untuk diet dan penurunan berat badan, dan kedua, tulangnya sedikit, dan sangat mudah didapat.

Cara memasak yang paling optimal (untuk menjaga nutrisi dan mineral) adalah dengan memanggang hake di dalam oven.

Materi ini akan menyajikan resep masakan terpopuler dan enak.

Hake dipanggang dalam oven, dalam foil - foto, resep langkah demi langkah

Anda bisa menyiapkan hake menurut resep ini baik untuk meja pesta maupun untuk hidangan sehari-hari. Setelahnya tidak ada rasa berat, namun sekaligus cukup memuaskan. Bahkan anak-anak yang berubah-ubah pun senang memakan ikan ini.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 35 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Bangkai hake kecil: 1,5kg
• Garam, lada hitam: mencicipi
• Mentega: 180 gram
• Jamu segar: 1 ikat

Instruksi memasak

Banyak orang menyebut hake sebagai ikan “kering”, tapi resep ini ternyata empuk dan juicy. Mentega yang meleleh meresap ke dalam ikan dan dipenuhi dengan aroma dan aroma bumbu dan rempah. Saus lezat terbentuk di bagian bawah. Anda bisa menuangkannya di atas lauk, atau Anda bisa merendamnya dengan roti, yang rasanya sangat enak.

Cara memasak hake dalam oven dengan kentang

Ada banyak resep memasak hake dalam wajan, namun hidangan yang dipanggang dalam oven akan lebih bermanfaat. Dan jika Anda menambahkan kentang dan bumbu aromatik ke ikan, maka lauk terpisah tidak diperlukan lagi.

Bahan-bahan:

• Hake (fillet) – 2-3 buah.
• Kentang – 6-8 buah.
• Bawang – 1 kepala kecil.
• Krim asam – 100-150 gr.
• Keju keras – 100-150 gr.
• Garam, bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah.

Algoritma memasak:

1. Kupas kentang, bilas di bawah keran, potong-potong.
2. Keluarkan tulang dari hake atau segera ambil fillet yang sudah jadi, bilas dan potong kecil-kecil.
3. Tuang sedikit minyak sayur ke bagian bawah loyang. Letakkan mug kentang di atasnya, taburi garam dan bumbu.
4. Letakkan potongan hake di atas kentang dan distribusikan secara merata. Tambahkan bumbu, bawang bombay cincang halus, olesi dengan krim asam.
5. Tutupi ikan dengan sisa kentang berbentuk lingkaran di atasnya, olesi lagi dengan krim asam, tambahkan garam dan taburi bumbu.
6. Lapisan atasnya adalah keju parut. Panggang dalam oven sampai kentang matang.
7. Sajikan panas di piring besar yang cantik, ditaburi bumbu!

Resep panggang dalam oven dengan krim asam

Ini salah satu resep sederhana dan cepat

Bahan-bahan:

• Begitu – 600-700 gr.
• Krim asam – 200ml.
• Bawang – 1-2 buah.
• Wortel – 1-2 buah.
• Bawang putih – beberapa siung.
• Garam, merica, bumbu aromatik.
• Sayuran hijau untuk hiasan hidangan yang sudah jadi.

Algoritma memasak:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan. Cuci ikan, potong-potong (tentu saja filletnya akan lebih enak).
2. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cuci bersih. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel menjadi batangan (Anda bisa memarutnya).
3. Peras siung bawang putih ke dalam krim asam, tambahkan garam, bumbu dan rempah.
4. Lanjutkan dengan instalasi. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wadah yang cukup dalam dan masukkan separuh sayuran. Di atasnya ada potongan hake. Tutupi ikan dengan sisa wortel dan bawang bombay. Oleskan perlahan saus krim asam dengan bumbu di atasnya.
5. Panggang dalam oven, 30 menit sudah cukup.

Hidangan ikan dalam krim asam dengan bumbu aromatik ini dapat disajikan panas dan dingin!

Hake lezat di oven, dipanggang dengan bawang

Hake matang dengan sangat cepat, tetapi sering kali menjadi kering karena kelembapan yang dikandungnya cepat menguap. Koki menyarankan memasaknya dengan beberapa sayuran, maka hidangan terakhir akan mempertahankan kesegarannya.

Hake dan bawang bombay berpadu serasi, dan bahkan seorang pemula pun bisa menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan:

• Kentang goreng – 400-500 gr.
• Bawang – 2-3 buah.
• Krim asam – 5 sdm. aku.
• Garam, bumbu ikan, bumbu.

Algoritma memasak:

1. Pada tahap pertama, Anda perlu mencuci ikan, membuang siripnya, memisahkan tulangnya - untuk melakukan ini, buat sayatan di sepanjang punggung bukit, pisahkan fillet dari punggungan.
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin tipis.
3. Tempatkan sepotong hake fillet pada setiap persegi panjang kertas timah. Tambahkan garam, bawang bombay, krim asam, taburi bumbu ikan atau bumbu kesukaan Anda.
4. Bungkus setiap bagian dengan hati-hati dengan kertas timah agar tidak ada bagian yang terbuka. Panggang dalam oven, waktu memanggang pada suhu 170 derajat – 30 menit.
5. Sajikan dalam kertas timah tanpa dipindahkan ke piring. Setiap anggota rumah tangga akan menerima hadiah ajaib dan lezatnya sendiri - fillet hake aromatik dengan bawang bombay dan krim asam!

Panggang dengan sayuran di dalam oven - resep diet yang sangat sederhana

Hake merupakan ikan yang rendah lemak, oleh karena itu disarankan untuk dikonsumsi jika Anda kelebihan berat badan dan sedang diet.

Ahli gizi percaya bahwa yang paling bermanfaat, menjaga semua mineral, vitamin dan bahan yang bermanfaat akan ada ikan yang dipanggang dalam oven dengan sedikit tambahan minyak sayur. Sayuran sebaiknya disajikan sebagai lauk, lebih enak lagi jika dimasak bersama hake.

Bahan-bahan:

• Hake – 500 gram. (idealnya, hake fillet, tapi bangkai yang dipotong-potong juga bisa dimasak).
• Tomat – 2-3 buah.
• Wortel – 2-3 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Bumbu untuk ikan.
• Jus lemon atau asam sitrat diencerkan dalam air.
• Bumbu sesuai selera ibu rumah tangga atau rumah tangga.

Algoritma memasak:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan ikan. Lebih mudah melakukan ini dengan fillet – cukup cuci dan potong. Lebih sulit dengan karkas, selain mencuci, perlu membuang bagian punggung, kepala dan pelat insang, serta membuang tulangnya. Selanjutnya, ikan yang sudah disiapkan perlu diasinkan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan bumbu, tuangkan jus lemon(asam sitrat encer jika tidak ada lemon di rumah). Untuk marinasi, 25-30 menit sudah cukup.
2. Kali ini cukup untuk menyiapkan sayuran. Mereka perlu dicuci, ekornya dibuang, dan dipotong. Paling sering, tomat dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin (sayuran kecil dipotong menjadi cincin). Potong wortel menjadi kubus atau parut (parutan berlubang besar).
3. Olesi loyang dengan minyak, masukkan separuh wortel. Letakkan potongan acar fillet ikan di atas wortel, bawang bombay di atasnya, lalu selapis wortel lagi. Komposisi ikan dan sayuran ini dimahkotai dengan lapisan lingkaran tomat.

Tepat 30 menit (jika tidak lebih awal) seluruh keluarga akan duduk di dapur, menunggu hidangan yang memikat semua orang dengan aromanya yang menakjubkan muncul di tengah meja. Yang tersisa hanyalah menyajikannya, dihias dengan bumbu.

Resep hake lezat asli dalam oven dengan mayones dan keju

Banyak orang yang tidak terlalu menyukai ikan karena baunya, tetapi dimasak dengan benar dengan bumbu aromatik dan kulit keju berwarna coklat keemasan, ikan ini akan menaklukkan siapa pun. Berikut adalah salah satu resep hake yang dipanggang dengan keju yang mudah disiapkan dan terjangkau.

Bahan-bahan:

• Fillet hake – 500 gr.
• Bawang – 1-2 buah.
• Keju keras – 100-150 gr.
• Mayones secukupnya.
• Garam dan rempah-rempah.

Algoritma memasak:

1. Siapkan hakenya terlebih dahulu. Dengan fillet, semuanya primitif - cukup cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Dengan bangkai lebih sulit dan memakan waktu lebih lama, tetapi tulangnya perlu dipisahkan.
2. Taburi potongan dengan bumbu dan garam, tuangkan mayones, biarkan selama 10-20 menit untuk tambahan marinasi.
3. Selama waktu ini, kupas bawang bombay, cuci di bawah keran, dan potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Letakkan di atas loyang atau wadah pemanggang dengan urutan sebagai berikut - fillet hake, bawang bombay cincang.
5. Taburi atasnya dengan keju yang sudah diparut sebelumnya. Parutan mana yang digunakan, besar atau kecil, tergantung pada ibu rumah tangga dan kekerasan kejunya, karena keju yang lebih keras akan diparut dengan baik di parutan halus.
6. Tinggal menunggu 25-30 menit, masukkan wadah berisi ikan ke dalam oven panas.

Cara memasak fillet hake dengan nikmat di dalam oven

Popularitas hake luar biasa, harga ikannya terjangkau dan cocok dengan sayuran atau keju. Hake yang dipanggang dengan keju dan jamur terbukti luar biasa, meski membutuhkan waktu lebih lama.

Bahan-bahan:

• Fillet hake – 450-500 gr.
• Champignon – 300 gr. (segar atau beku).
• Bawang – 1 buah.
• Mayones.
• Mentega.
• Garam, rempah-rempah, rempah-rempah untuk semua orang.

Algoritma memasak:

1. Memasak dimulai dengan ikan, tetapi karena Anda menggunakan fillet, Anda perlu sedikit repot - cuci, potong, tutupi dengan campuran garam dan rempah-rempah, dan biarkan untuk direndam.
2. Selama waktu ini, siapkan jamur - cuci, potong-potong, masak sebentar jamur beku dalam air mendidih, dan tiriskan dalam saringan.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin. Parut kejunya.
4. Mulailah “merakit” piringan. Olesi loyang dengan mentega (perlu dicairkan sedikit), susun dengan urutan sebagai berikut: hake fillet, bawang bombay setengah cincin, irisan jamur, mayonaise, keju. Garam semuanya, tambahkan bumbu.
5. Proses memasaknya memakan waktu setengah jam hingga 40 menit dalam oven panas.

Mengolah hake cukup sederhana - tidak memerlukan langkah kuliner yang rumit. Lebih sehat saat dipanggang, mempertahankan mineral dan vitamin, dan membutuhkan lebih sedikit minyak dibandingkan saat menggoreng. Jika Anda ingin membuat hidangan menjadi lebih diet, Anda perlu memanggangnya dalam wadah atau kertas timah khusus.

Ikan cocok dengan sayuran, jamur, terutama champignon, dan keju. Untuk aromanya yang enak, Anda perlu menggunakan bumbu ikan khusus. Anda bisa mengolesinya dengan mayones dan taburi dengan jus lemon. Hake akan membantu dalam situasi apa pun, dimasak dengan cepat, terlihat menggugah selera, dan rasanya enak.

Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!