Prapaskah apel mayones. Prapaskah apel mayones

Antipiretik untuk anak-anak diresepkan oleh dokter anak. Namun ada situasi darurat demam dimana anak perlu segera diberikan obat. Kemudian orang tua mengambil tanggung jawab dan menggunakan obat antipiretik. Apa saja yang boleh diberikan kepada bayi? Bagaimana cara menurunkan suhu pada anak yang lebih besar? Obat apa yang paling aman?

Membuat mayones yang lezat di rumah sama sekali tidak sulit - Anda hanya perlu mengocok semua bahan dalam proporsi yang benar menggunakan mixer atau blender. Tapi Anda bisa mengubahnya sedikit resep tradisional dan siapkan saus dengan tambahan apel. Mayones apel buatan sendiri memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak dengan rasa asam buah yang ringan dan nyaris tak terlihat. Ternyata ramping, dan bahkan vegan (tidak mengandung telur atau susu), jadi cocok untuk itu nutrisi makanan, serta bagi orang-orang yang tidak mengonsumsi produk hewani.

Bahan kuahnya termasuk halus minyak sayur, apel segar, dan tentu saja bumbu khas mayones: garam, gula, lada hitam, mustard dan jus lemon atau cuka. Untuk aroma dan rasa gurih, Anda juga bisa menambahkan sejumput pala bubuk dan jahe kering.

Apel (sedang) – 2 buah.
Minyak sayur – 100-200ml
Gula – 1 sdt.
Garam – 1 sdt.
Mustard – 1 sdt.
Jus lemon – 1 sdm.
Lada hitam bubuk – 1 sejumput
Pala – 1 sejumput

Cara membuat mayones apel

Ambil dua apel ukuran sedang (sebaiknya yang manis dan asam) dan kupas. Kemudian buang bagian tengah apel dengan bijinya dan potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Saya mendapat 220 gram daging buah murni.

Masukkan apel ke dalam panci atau panci kecil, tambahkan dua sendok makan air dan satu sendok teh gula.

Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai lunak, sekitar 10 menit. Biarkan apel hingga benar-benar dingin.

Mari kita mulai menyiapkan mayones. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan blender stasioner atau imersi (seperti milik saya). Pindahkan potongan apel ke dalam mangkuk blender atau gelas tinggi, yang biasanya dilengkapi dengan blender imersi, dan haluskan apel yang sudah dingin.
Kemudian tambahkan garam, mustard, sejumput lada hitam dan kocok perlahan. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda juga bisa menambahkan pala bubuk dan jahe kering. Tapi saya tidak punya jahe, jadi saya hanya menambahkan pala.

Sekarang, sambil terus mengocok, kami mulai menambahkan minyak sayur olahan dalam aliran tipis. Secara bertahap campuran akan mulai menjadi lebih ringan dan volumenya bertambah. Jadi kocok semua mentega sampai Anda mendapatkan saus yang kental dan homogen. Kami mencicipinya dan, jika perlu, tambahkan garam, gula, atau mustard.
Di bahannya saya tunjukkan perkiraan jumlah minyaknya, berapa banyak yang ditambahkan terserah Anda, rasa mayones yang sudah jadi tergantung pada ini. Beberapa resep menggunakan 100 gram mentega, sementara resep lainnya menggunakan saus apel dan minyak sayur dengan perbandingan 1:2. Dalam kasus pertama, Anda akan mendapatkan mayones diet yang lebih sedikit lemak, dan yang kedua, saus yang lebih bergizi dan rasanya lebih familiar. Saya menyukai rasio apel dan mentega 1:1. Mayonesnya ternyata cukup kental, sekaligus sangat lembut, dengan rasa apel yang lembut. Kekentalan kuahnya didapat dari apel yang banyak mengandung pektin, bahan penstabil dan pengental alami.

Terakhir tambahkan jus lemon dan kocok lagi.

Pindahkan saus yang sudah jadi ke dalam toples kaca bersih bertutup dan masukkan ke dalam lemari es, setelah 2-3 jam akan semakin mengental. Dari jumlah bahan yang tertera di resep, saya mendapat sekitar 400 mililiter mayones.

Mayones apel dapat digunakan untuk saus salad sayuran, sangat cocok untuk hidangan daging dan ikan, panekuk kentang... Cobalah membuat saus dingin ini, saya rasa Anda akan menghargai rasanya yang enak dan segar.

Di situs saya, Anda dapat menemukan resep mayones sederhana dan lezat lainnya dengan bawang putih dan keju.

Apakah Anda menyukai resepnya?

Kemudian terima resep menarik lainnya langsung ke inbox Anda!

Bagi yang tidak bisa menjalani hari tanpa saus lezat seperti mayonaise, namun tetap berharap menjadi penganut makanan sehat, cukup menyiapkan mayonaise apel yang disebut juga lean! Saus ini bisa digunakan dalam salad, ditambahkan ke sup dan borscht, dan unggas panggang di dalamnya. Yang terbaik adalah memilih apel hijau - apel mengandung banyak pektin dan sausnya akan kental, dan saat dingin, sausnya akan menjadi lebih padat. Tambahkan minyak sayur: zaitun, jagung, bunga matahari, tapi tanpa aroma!

Bahan-bahan

1-2 apel hijau besar atau 4 apel kecil
80-100ml minyak sayur
1 sendok teh. jus lemon
garam dan gula pasir secukupnya
1 sendok teh. Mustard Perancis opsional

Persiapan

1. Potong apel hijau menjadi empat bagian dan buang bijinya. Bilas irisan dengan air dan masukkan ke dalam piring khusus tahan microwave. Tutupi wadah dengan piring atau piring tanpa gambar dan masukkan ke dalam microwave, aktifkan peralatan selama 5 menit dengan kekuatan penuh.

2. Keluarkan wadah berisi apel panggang dan biarkan dingin selama sekitar 20 menit.

3. Setelah itu, keluarkan kulitnya dari bagiannya, pindahkan ampasnya ke dalam wadah yang dalam. Haluskan dengan blender, tambahkan garam, gula pasir, dan jus lemon. Selain jus lemon, Anda bisa menggunakan cuka 9% dengan volume 0,5 sdt. Ingatlah bahwa bumbu harus ditambahkan ke dalam saus sebelum minyak sayur, jika tidak maka makanan akan menyelimuti dan bumbu tidak akan terserap.

4. Tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit, tanpa henti mengaduk. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit dan, pada saat yang sama, mayones akan menjadi lebih pulen dan pulen. Jika diinginkan, saat ini Anda bisa menambahkan mustard Perancis dan cukup mencampurkan isi wadah agar biji-bijian tidak tergiling dengan blender.

Tempatkan mayones apel yang sudah jadi ke dalam wadah, seperti gravy boat, dan sajikan. Ingatlah bahwa sausnya masih hangat, tapi akan mengental saat dingin!

Catatan untuk nyonya rumah

1. Mayones apel bisa dibuat dengan minyak sehat– rami dan rami, tetapi hanya jika dimaksudkan untuk digunakan secara eksklusif dalam keadaan dingin. Anda tidak bisa memanggang makanan dengan itu.

2. Jika Anda menggunakan mustard Perancis dalam penerapan resep yang diusulkan, maka butiran akan mulai muncul dalam massa putih mengembang. Itu asli dan banyak orang akan menyukainya. Namun, butirannya dapat dengan mudah dipisahkan dari zat manis-pedas yang terkandung di dalamnya menggunakan saringan logam. Hanya cairan saring yang ditambahkan ke komposisi utama.

3. Rasa dari sambal ini memang jauh dari kata sepele, kenapa tidak terus bereksperimen dengan bahan tambahan yang bisa membuatnya semakin luar biasa? Mereka akan disajikan sebagai buah zaitun cincang halus, buah zaitun hitam, atau campurannya; caper dan acar bawang merah; bumbu pedas seperti kari, serta yang cerah - paprika, kunyit. Dan sayuran hijau umumnya berada di urutan teratas daftar ini.

4. Bagi yang tidak memiliki oven microwave harus mengolah irisan apel di dalam oven. Di sana mereka akan melunak dengan sempurna, tetapi pilihan memasak ini tidak memerlukan waktu 5 menit, seperti yang ditentukan dalam deskripsi teknologi, tetapi sekitar 10–12. Dianjurkan untuk mengaktifkan mode konveksi jika oven listrik dilengkapi dengannya. Omong-omong, multicooker juga memasak buah dengan baik dan cepat.

Langkah 1: siapkan apel.

Untuk memanjakan diri dengan mayones Prapaskah yang lezat, Anda tidak membutuhkan banyak produk, komponen utamanya adalah apel dan harus dibilas terlebih dahulu dengan air mengalir. air dingin dari berbagai jenis polusi. Setelah itu, keringkan buah dengan tisu dapur kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan potong kulitnya tipis-tipis menggunakan pisau dapur biasa. Kemudian potong setiap apel menjadi 2 bagian dan buang bagian tengah beserta biji dan batangnya. Letakkan apel di atas talenan dan potong menjadi irisan tipis atau kubus dari 2 hingga 2,5 sentimeter.

Langkah 2: kukus apel.

Sekarang nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan penggorengan. Tempatkan buah cincang di dalamnya, tambahkan garam, gula, cuka apel dan 100 mililiter air suling murni. Setelah cairan mendidih, turunkan suhu kompor ke tingkat antara rendah dan sedang. Kami mempersenjatai diri dengan spatula dapur kayu, dan mengaduk apel secara berkala, merebusnya di bawah tutup tertutup sampai lunak. Proses ini akan memakan waktu sekitar 25 – 30 menit tergantung pada peralatan dapur dan variasi apel. Setelah apel mencapai kekentalan yang diinginkan dan semua kelembapan dari wajan telah menguap, keluarkan wadah dari kompor dan letakkan di atas talenan.

Langkah 3: potong apel.

Biarkan buah mendingin hingga suhu ruangan, karena tidak disarankan memasukkan makanan panas ke dalam mangkuk blender plastik. Pindahkan buah-buahan yang sudah dingin ke dalam mangkuk blender yang kering dan bersih, lalu giling apel dengan kecepatan tinggi hingga menjadi bubur di dalamnya 40 – 50 detik. Massa tidak boleh berupa potongan kecil, diharapkan teksturnya seragam.

Langkah 4: siapkan mayones apel tanpa lemak.

Matikan blender, tambahkan mustard dan lada hitam ke dalam mangkuk. Campur bahan dengan kecepatan sedang selama 30 detik dan, tanpa mematikan peralatan dapur, mulailah menambahkan minyak sayur ke dalam wadah. Kami melakukan ini secara bertahap, sendok demi sendok, sampai jumlah lemak yang dibutuhkan ada di dalam mangkuk blender. Campur bahan-bahan sampai Anda mendapatkan massa saus yang homogen; proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 1 – 2 menit. Tekstur mayones yang sudah jadi akan mirip dengan krim kental sedang.

Anda dapat mematikan peralatan dapur, mencicipi campurannya dan menambahkan lebih banyak bumbu dan garam jika diinginkan. Dari jumlah yang tertera di resep Anda akan mendapatkan kira-kira 270 – 300 mililiter produk jadi. Setelah blender menyempurnakan saus lembut ini, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan peralatan dapur, keluarkan pisau dari mangkuk dan, gunakan satu sendok makan, pindahkan mayones ke dalam stoples setengah liter atau 300 gram yang sudah disterilkan. Tutup wadah dengan tutup steril yang rapat dan masukkan ke dalam lemari es. selama 20 – 30 menit, biarkan saus menjadi dingin dan mengental. Kemudian kami menggunakan mayones untuk tujuan yang dimaksudkan.

Langkah 5: sajikan mayones apel tanpa lemak.

Mayones apel tanpa lemak disajikan dingin dalam kuah saus.

Sangat menyenangkan untuk menikmatinya dengan apa pun, dengan roti segar tanpa lemak, dengan salad sayuran, keripik kentang, kerupuk kedelai, sereal rebus, nasi, sayuran panggang atau rebus, ini akan memberikan semangat yang tiada tara pada setiap hidangan ini! Menikmati! Selamat makan!

- – Sebagai pengganti cuka, Anda bisa menggunakan jus lemon pekat.

- – Sebagai pengganti cuka sari apel, Anda bisa menggunakan cuka meja biasa 6%.

- – Untuk menyiapkan mayones jenis ini, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang dimurnikan dan tidak dimurnikan, dan Anda juga bisa menggunakan minyak jagung atau minyak zaitun.

- – Takaran mustard bisa diatur sesuai keinginan mulai dari 0,5 sendok teh hingga 2 sendok teh.

- – Jika Anda memiliki saus apel buatan sendiri, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti apel segar, 130 - 150 gram saja sudah cukup.

- – Sebaiknya mayonaise ini disimpan di lemari es tidak lebih dari 1 minggu, setelah itu rasanya sedikit berubah menjadi asam dan asam.

Apple mayonnaise sudah lama ada di bookmark saya... Akhirnya saya mencobanya dan bisa dibilang ada sesuatu di dalamnya! Rasa sausnya sangat mirip dengan mayones dan tentu saja ada rasa apel yang lembut di dalamnya.

Alih-alih telur, saus ini mengandung apel, yang membuat saus ini tidak berlemak dan bahkan vegan. Anda bisa bereksperimen dengan minyak sayur dan rempah-rempah.

Mayones apel ini bisa digunakan untuk melapisi puff salad atau menemani isian, seperti ayam pada makanan pembuka seperti shawarma, dll.

Untuk mayones apel tanpa lemak, siapkan bahan sesuai daftar.

Apel perlu dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong dadu.

Masukkan potongan apel ke dalam panci, tambahkan garam dan gula.

Rebus apel hingga lunak dengan api sedang, dan jika sari buahnya sedikit, tuangkan 1-2 sdm. sendok air. Lain kali saya akan mencoba memanggang apel untuk saus di microwave.

Apel dingin harus dihaluskan dengan mustard. Lebih mudah melakukan ini menggunakan blender imersi.

Cicipi dan sesuaikan rasa adonan dengan menambahkan rasa asam (cuka apel atau air jeruk lemon), garam dan gula.

Tuangkan minyak sayur ke dalam aliran, tanpa berhenti mengaduk.

Massa akan menjadi putih dan volumenya bertambah.

Mayones apel tanpa lemak sudah siap.

Mayones apel mengental setelah didinginkan.

Selamat bereksperimen!

Apple mayones adalah saus menarik yang terbuat dari jus apel. Lebih baik mengambil jus alami buatan sendiri tanpa ampas. Tepung kentang dan ampas apel digunakan sebagai pengental saus ini.

Bahan-bahan:

Jus apel 250 ml
Jahe kering 0,1 gr
Pala giling 0,1 gr
Lada hitam giling 0,2 gr
Garam 1 sdt.
Gula 1 sdt.
Cuka meja 1 sdm. aku.
Mustard 3 sdt.
Tepung kentang 1,5 sdm. aku.
apel 2 buah.
Minyak bunga matahari olahan 100 ml

Metode memasak:

Kupas dan potong apel.
Tempatkan campuran ke dalam mangkuk blender. Tambahkan minyak bunga matahari.
Menggiling. Masukkan campuran apel ke dalam panci. Tambahkan jus apel dengan pati.

Prapaskah apel mayones

Saya menemukan resepnya di LiveJournal, terima kasih banyak dan hormat kepada penulisnya! Apakah itu mayones atau tidak, Anda yang memutuskan, tetapi sausnya sangat lezat dan dapat disiapkan dalam satu, dua, tiga kali! Ini juga berguna sampai batas tertentu, karena saus apel mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat. Penyedap rasa seperti garam, merica, dan mustard bisa disesuaikan dengan selera. Sausnya bisa digunakan sebagai saus salad, disajikan dengan kentang, pasta, ikan, dan daging.

Bahan-bahan:

Apel - 2 buah;
Minyak sayur atau zaitun - 100 ml;
Mustard - 2 sendok makan;
Gula - 1 sendok teh;
Garam - 1 sendok teh atau sesuai selera;
Lada hitam bubuk opsional.

Metode memasak:

Untuk memulai, kupas dan buang biji apel.
Kemudian panggang dalam oven atau microwave, atau kukus.
Dinginkan sebentar dan haluskan hingga halus, massa homogen dengan blender imersi.
Tambahkan bumbu dan mustard.
Kocok dengan blender yang sama.
Tuang minyak dalam porsi dan kocok (yaitu, tuangkan sedikit minyak - kocok, tambahkan lebih banyak minyak - kocok lagi).
Massa menjadi mengembang dan homogen, serta kental.
Mari kita dinginkan mayonesnya (walaupun hangat-hangatnya enak!!!).
Menurut saya bisa disimpan di lemari es hingga 5-7 hari. Tapi menurut saya lebih baik membuatnya dari 1 buah apel dan tidak menyimpannya.

Mayones pati Prapaskah

Bahan-bahan:

0,5 cangkir minyak sayur apa saja,
0,5 cangkir kaldu sayur atau jamur,
2 sdm. pati,
1-2 sdt. jus lemon atau cuka sari apel
1 sendok teh moster,
garam, gula secukupnya.

Metode memasak:

Encerkan pati dengan sedikit kaldu dingin. Panaskan sisa kaldu, tuang campuran kanji ke dalamnya dan masak dengan api kecil sambil diaduk dan jangan sampai mendidih.
Dinginkan jeli pati dan kocok dengan blender, tambahkan mentega dan bahan lainnya secara bertahap. Jika terlalu kental, tambahkan beberapa sendok makan air. Jika mayonaise terlalu encer, berarti patinya kurang.
Jangan menambahkan pati ke dalam mayones yang sudah disiapkan, tetapi buatlah jeli pati baru yang lebih kental dan campur dengan mayones yang sudah disiapkan. Mayones juga bisa berbentuk cair karena pembuatan pati yang tidak mencukupi - panaskan agar-agar pati dengan baik, seharusnya sampai mendidih.

Resep mayones ini tidak mengandung tepung, pati, kacang-kacangan atau produk kedelai. Rasanya sangat ringan dan tidak biasa - saus yang sangat baik untuk salad sayuran atau buah tanpa lemak.

Bahan-bahan:

2 apel,
100 ml minyak sayur,
1 sendok teh. moster,
1 sendok teh jus lemon atau cuka
1 sendok teh garam,
1 sendok teh Sahara,
merica, jahe, kayu manis - secukupnya.

Metode memasak:

Tempatkan apel yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam wajan berdinding tebal, tambahkan garam, gula, cuka atau jus lemon dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.
Jika apel kurang berair, tambahkan sedikit air.
Hancurkan apel hingga haluskan, tambahkan bumbu, mustard dan aduk hingga rata.
Sambil mengaduk, tuangkan minyak ke dalam saus apel.
Seperti yang Anda lihat, membuat mayones tanpa lemak dengan tangan Anda sendiri sama sekali tidak sulit.

Mayones apel yang lezat

Membuat mayones yang lezat di rumah sama sekali tidak sulit - Anda hanya perlu mengocok semua bahan dalam proporsi yang benar menggunakan mixer atau blender. Tapi Anda bisa sedikit mengubah resep tradisional dan menyiapkan saus dengan tambahan apel. Mayones apel buatan sendiri memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak dengan rasa asam buah yang ringan dan nyaris tak terlihat. Ternyata ramping, bahkan vegan (tidak mengandung telur atau susu), sehingga sangat cocok untuk nutrisi makanan, serta bagi orang yang tidak mengonsumsi produk hewani.

Bahan-bahan:

Apel (sedang) – 2 buah.
Minyak sayur – 100-200ml
Gula – 1 sdt.
Garam – 1 sdt.
Mustard – 1 sdt.
Jus lemon – 1 sdm.
Lada hitam bubuk – 1 sejumput
Pala – 1 sejumput

Metode memasak:

Ambil dua apel ukuran sedang (sebaiknya yang manis dan asam) dan kupas. Kemudian buang bagian tengah apel dengan bijinya dan potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Saya mendapat 220 gram daging buah murni.
Masukkan apel ke dalam panci atau panci kecil, tambahkan dua sendok makan air dan satu sendok teh gula.
Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai lunak, sekitar 10 menit. Biarkan apel hingga benar-benar dingin.
Mari kita mulai menyiapkan mayones. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan blender stasioner atau imersi (seperti milik saya).
Pindahkan potongan apel ke dalam mangkuk blender atau gelas tinggi, yang biasanya dilengkapi dengan blender imersi, dan haluskan apel yang sudah dingin.
Kemudian tambahkan garam, mustard, sejumput lada hitam dan kocok perlahan. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda juga bisa menambahkan pala bubuk dan jahe kering. Tapi saya tidak punya jahe, jadi saya hanya menambahkan pala.
Sekarang, sambil terus mengocok, kami mulai menambahkan minyak sayur olahan dalam aliran tipis. Secara bertahap campuran akan mulai menjadi lebih ringan dan volumenya bertambah.
Jadi kocok semua mentega sampai Anda mendapatkan saus yang kental dan homogen. Kami mencicipinya dan, jika perlu, tambahkan garam, gula, atau mustard.
Di bahannya saya tunjukkan perkiraan jumlah minyaknya, berapa banyak yang ditambahkan terserah Anda, rasa mayones yang sudah jadi tergantung pada ini. Beberapa resep menggunakan 100 gram mentega, sementara resep lainnya menggunakan saus apel dan minyak sayur dengan perbandingan 1:2. DI DALAM
Dalam kasus pertama, Anda akan mendapatkan mayones diet yang lebih sedikit lemak, dan yang kedua, saus yang lebih berkalori tinggi dan rasanya familiar. Saya menyukai rasio apel dan mentega 1:1.
Mayonesnya ternyata cukup kental, sekaligus sangat lembut, dengan rasa apel yang lembut. Kekentalan kuahnya didapat dari apel yang banyak mengandung pektin - penstabil dan pengental alami, terakhir tambahkan air jeruk lemon dan kocok kembali.
Pindahkan saus yang sudah jadi ke dalam toples kaca bersih bertutup dan masukkan ke dalam lemari es, setelah 2-3 jam akan semakin mengental.
Dari jumlah bahan yang tertera di resep, saya mendapat sekitar 400 mililiter mayones.
Mayones apel dapat digunakan untuk membumbui salad sayuran, sangat cocok untuk hidangan daging dan ikan, serta panekuk kentang.
Cobalah membuat saus dingin ini; Saya rasa Anda akan menghargai rasanya yang enak dan segar.

Apel mayones (tanpa lemak)

Bahan-bahan:

apel - 2 buah;
minyak sayur - 100 gram;
jus lemon - 1 sdm. aku.;
mustard - 1 sdm. aku.;
gula - 1 sdt;
garam - 1 sdt;
jahe - 1 sdt;
merica bubuk - 1/4 sdt;
kayu manis - opsional.

Metode memasak:

Karakter utama dari resep mayones kami adalah apel hijau berair yang enak.
Untuk meningkatkan rasa mayones apel, Anda memerlukan produk sederhana yang dapat ditemukan setiap ibu rumah tangga - mustard, merica, minyak sayur, garam, gula, lemon, jahe.
Kupas apel dan potong-potong.
Masukkan apel cincang ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan masak hingga lunak, jika apel tidak terlalu berair, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air.
Saat apel mendidih di atas api, parut jahe di parutan halus, ini akan menambah semangat pada mayones.
Giling apel yang sudah jadi menjadi pure dengan cara yang nyaman bagi Anda, saya menggunakan blender lalu kocok dengan mixer, tambahkan bumbu dan jahe.
Tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk mayones, tambahkan jus lemon di akhir. Hasilnya adalah massa yang enak, empuk, dan halus.
Mayones apel tanpa lemak sudah siap, Anda bisa membumbui salad.

Apel diet ala mayones

Bahan-bahan:

apel hijau besar - 2 buah.
mustard siap pakai - 1-2 sdt.
gula - 1 sdt.
cuka sari apel - 1 sdt.
minyak sayur - 100 ml (mungkin lebih)
air - 50ml
garam, merica - secukupnya

Metode memasak:

Kupas apel, buang bijinya dan potong dadu. Masukkan apel ke dalam panci, tambahkan 50 ml air, gula pasir, cuka dan didihkan sampai benar-benar lunak, setelah 15 menit Anda mendapatkan bubur seperti ini.
Pindahkan puree yang sudah dingin ke dalam segelas blender imersi, tambahkan garam, merica, mustard (lebih baik dicoba sedikit demi sedikit), dan kocok.
Sekarang tambahkan minyak sedikit demi sedikit dan kocok hingga tercampur sempurna setiap kali - lihat struktur sausnya dan cicipi, jika ada, sesuaikan dengan selera Anda
Jika Anda menambahkan lebih banyak minyak, sausnya akan lebih kental, tetapi juga lebih tinggi kalori.
Kami membawanya ke kondisi yang diinginkan. Dapat disimpan di lemari es hingga 6 hari (mungkin lebih lama)

Prapaskah apel mayones

Bahan-bahan:

Apel - 2 buah.
Zaitun minyak - 100ml.
Mustard - 2 sdt.
Cuka sari apel - 1 sdm. aku.
Garam - 1 sdt.
Gula - 1 sdt.
Air - 100ml.
Merica untuk rasa

Metode memasak:

Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong dadu.
Masukkan apel ke dalam penggorengan, tambahkan garam, gula, cuka, air dan merica.
Setelah mendidih, masak dengan api kecil, tutup, selama 30 menit, aduk sesekali.
Semua cairan harus menguap
Dinginkan apel lalu kocok dengan mixer hingga halus dan tidak menggumpal.
Kemudian secara bertahap tambahkan minyak zaitun ke dalam apel, satu sendok makan setiap kali, dan kocok dengan blender setelah setiap penambahan.
Cicipi di akhir dan tambahkan garam atau bumbu jika perlu.
Sajikan mayones dingin sebagai saus; jumlah ini menghasilkan 250-300 ml. produk jadi.

Mayones apel manis

Saus yang benar-benar tidak biasa! Lembut, tidak berbobot, manis, dengan aroma apel yang cerah. Tambahan yang bagus untuk pancake, pancake, dan pancake.

Bahan-bahan:

Apel (besar, manis) - 2 pcs.
Jus lemon - 1 sdm. aku.
Gula bubuk - 2 sdm. aku.
Minyak bunga matahari - 100ml
Kayu Manis - 1/2 sdt.
Garam (sejumput kecil)

Metode memasak:

Kupas dan buang bijinya, lalu potong apel menjadi irisan tipis. Masukkan apel ke dalam wajan, tuangkan jus lemon, taburi dengan gula halus, taburi sedikit garam untuk menambah rasa, tuangkan 3 sendok makan air dan nyalakan api sedang.
Rebus apel hingga lembut dan kering. Pindahkan apel ke dalam gelas untuk dipotong dan dikocok, tambahkan kayu manis. Giling menggunakan blender imersi menjadi massa yang benar-benar homogen. Takar 100 ml minyak bunga matahari.
Kocok apel, pegang blender dengan satu tangan, dan dengan tangan lainnya, tuangkan minyak dalam 3-4 tambahan, tanpa berhenti mengocok massa.
Kocok selama 5 menit hingga adonan menjadi ringan dan mengembang. Cicipi dan tambahkan gula bubuk atau jus lemon.

Mayones buatan sendiri

Bahan-bahan:

telur ayam - 1 pc.
Minyak bunga matahari olahan – 120 ml
Cuka sari apel - 1 sdt.
Gula - 0,5 sdt.
Garam - 1 sejumput

Metode memasak:

Saya memecahkan telur ayam ke dalam mangkuk blender.
Jika memungkinkan, lebih baik mengambil telur buatan sendiri. Selain itu, warna mayones yang sudah jadi akan bergantung pada warna kuning telur.
Sebaiknya pilih perkakas yang cukup tinggi untuk memasak. Jika Anda membawa gelas dengan blender imersi, ini adalah solusi yang bagus.
Menambahkan gula dan garam ke dalam telur.
Saya sarankan menambahkan 1-2 sejumput garam untuk pertama kalinya. Pengasinan yang kurang lebih baik daripada pengasinan yang berlebihan.
Jika rasa mayones yang sudah jadi kurang asin, Anda bisa menambahkan sejumput lagi dan haluskan lagi dengan blender.
Ditambahkan cuka sari apel.
Jika cuka sari apel tidak tersedia, Anda bisa menggunakan cuka meja biasa - 7 atau 9%. Tapi saya lebih suka memasak dengan jus apel - lebih empuk.
Menambahkan minyak bunga matahari olahan.
Semua komponen ada di dalam gelas - yang tersisa hanyalah menggabungkannya menjadi massa yang homogen. Untuk melakukan ini, saya menurunkan blender imersi ke dalam mangkuk.
Kocok dengan kecepatan maksimum hingga terbentuk massa kental ringan.
Dalam waktu yang dibutuhkan hanya 1-1,5 menit. Siap!
Karena telurnya memiliki kuning telur yang cerah, warna akhir mayones saya ternyata cukup kaya dan menggugah selera.
Itu saja! Anda dapat dengan aman mencicipi mayones dengan sosis, daging rebus, makanan pembuka, dan hidangan kedua atau pertama!

Mayones apel klasik

Bahan-bahan:

apel segar (manis dan asam) ukuran sedang,
minyak sayur olahan,
garam,
gula,
jus lemon,
moster,
lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Kami akan menyiapkan mayones tanpa lemak ini dari apel segar berukuran sedang (manis dan asam), minyak sayur olahan, garam, gula, jus lemon, mustard siap pakai, dan lada hitam bubuk.
Jika ingin mayones yang sudah jadi lebih harum dan memiliki rasa yang gurih, tambahkan sejumput pala bubuk dan jahe kering.
Ambil beberapa buah apel berukuran sedang dan kupas untuk mendapatkan ampas yang bersih. Potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan satu sendok teh masing-masing gula dan garam.
Rebus apel dengan api sedang, tutup, sampai lunak. Jika Anda menemukan buah-buahan kering, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air. Biarkan apel dingin.
Sekarang mari kita beralih ke persiapan mayones itu sendiri. Bagaimana melakukan ini terserah Anda - pengolah makanan, alat tulis (seperti milik saya) atau blender imersi akan membantu Anda.
Tempatkan apel dalam mangkuk dan tambahkan mustard yang sudah disiapkan. Kami mengocok semuanya hingga menjadi pure yang halus. Cicipi garam dan gula, lalu tambahkan jika perlu.
Sekarang, tanpa berhenti menggiling, tuangkan minyak sayur dalam aliran tipis. Campuran akan mulai mengental dan mengental.
Saya tidak akan tunjukkan prosesnya, karena sulit memotret dan menuangkan minyak sekaligus hanya dengan 2 tangan. Terakhir, tambahkan jus lemon dan kocok semuanya lagi.
Segera setelah dimasak, mayones apel tidak akan terlalu kental - Anda dapat melihat bagaimana mayones mengalir dalam aliran tipis.
Tuang saus ke dalam stoples bertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, mayones akan mengental.

mayones tanpa lemak apel

Bahan-bahan:

Apel 2 buah.
Minyak (bunga matahari, zaitun) 100 ml, atau lebih, akan lebih berlemak, tetapi juga lebih familiar
Mustard 2 sendok teh
Cuka sari apel 1 sdm. sendok
Gula 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh (tanpa slide)
Merica

Metode memasak:

Kupas, inti, dan potong apel. Tambahkan cuka, gula, 50 ml ke apel. air dan biarkan mendidih di bawah tutup, aduk sesekali.
Masak hingga matang agar apel mudah dihaluskan dengan sendok. Dinginkan apel.
Kocok apel yang sudah dingin dengan blender (pisau) hingga haluskan terkecil. Tambahkan garam, mustard, merica, kocok perlahan.
Sambil terus mengocok, tambahkan minyak sedikit demi sedikit. Sebelum bagian minyak berikutnya, minyak sebelumnya harus tercampur seluruhnya.
Kocok semua mentega sampai Anda mendapatkan saus yang halus.
Dinginkan saus yang sudah jadi dan bisa digunakan sesuai petunjuk).
Saya menggunakan minyak bunga matahari mentah, yang memberikan rasa yang sesuai pada mayones. Tergantung pada preferensi Anda, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak olahan.
Jumlah mustard bisa bervariasi dari 0,5 sendok teh hingga 2 sendok teh.
Dari jumlah tersebut saya mendapat sekitar 250-300 ml. apel mayones.

apel mayones

Bahan-bahan:

apel 2 buah.
minyak sayur tidak berbau 100 ml
mustard siap 1 sdt.
jus lemon 1-2 sdt.
gula pasir 1 sdt.
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya

Metode memasak:

Kupas apel, keluarkan kapsul bijinya dan potong menjadi irisan atau kubus sesuai keinginan. Tambahkan garam dan gula. Panggang apel dalam microwave.
Dengan kekuatan penuh 5-7 menit (tergantung apel).
Dinginkan apel, tambahkan mustard dan haluskan dengan blender imersi. Pada tahap ini, cicipi sausnya dan sesuaikan keasamannya dengan jus lemon.
Periksa garam dan gula. Sekarang, tanpa henti mengaduk, tuangkan minyak sayur.
Massa akan menjadi lebih ringan dan volumenya bertambah. Saat mayones apel sudah benar-benar dingin, ia akan mengental.

Saus menarik yang terbuat dari jus apel. Lebih baik mengambil jus alami buatan sendiri tanpa ampas. Tepung kentang dan ampas apel digunakan sebagai pengental saus ini. Saus ini menggunakan semua bumbu khas mayones - cuka, garam, gula, mustard, merica, sesuai dengan namanya. Namun ada juga aroma tambahan yang dibawa oleh jahe dan pala. saus Prapaskah. Ini cocok dengan irisan daging sayuran, ikan, dan panekuk kentang!

Bahan-bahan:

moster,
apel,
minyak bunga matahari,
cuka,
pati,
gula,
Jus apel,
garam,
merica,
jahe giling,
Pala.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan mayones apel, kita membutuhkan mustard, apel, minyak bunga matahari, cuka, pati, gula pasir, jus apel, garam, merica, jahe bubuk, dan pala.
Campurkan jus apel (200 ml) dengan pati.
Kupas dan potong apel.
Campurkan apel dengan cuka, gula, dan 50 ml jus apel.
Rebus selama 6-7 menit. Meremas. Tambahkan mustard, garam, merica.
Tempatkan campuran ke dalam mangkuk blender. Tambahkan minyak bunga matahari. Menggiling.
Masukkan campuran apel ke dalam panci. Tambahkan jus apel dengan pati.
Didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
Tambahkan pala dan jahe bubuk ke dalam campuran panas. Mencampur.
Sajikan dengan irisan daging ikan dan sayuran.

Prapaskah apel mayones

Bahan-bahan:

apel - 2 buah.
Minyak sayur - 100 ml
Jus lemon atau cuka sari apel - 2 sdt.
Mustard siap pakai - 1 sdt.
Gula - 1 sdt.
Garam secukupnya
Rempah-rempah - secukupnya

Metode memasak:

Apple mayonnaise sudah lama ada di bookmark saya.
Akhirnya saya mencobanya dan saya dapat mengatakan bahwa ada sesuatu di dalamnya.
Rasa sausnya sangat mirip dengan mayones dan tentu saja ada rasa apel yang lembut di dalamnya.
Alih-alih telur, saus ini mengandung apel, yang membuat saus ini tidak berlemak dan bahkan vegan. Anda bisa bereksperimen dengan minyak sayur dan rempah-rempah.
Mayones apel ini bisa digunakan untuk melapisi puff salad atau menemani isian, seperti ayam pada makanan pembuka seperti shawarma, dll.
Untuk mayones apel tanpa lemak, siapkan bahan sesuai daftar.
Apel perlu dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong dadu.
Masukkan potongan apel ke dalam panci, tambahkan garam dan gula.
Rebus apel hingga lunak dengan api sedang, dan jika sari buahnya sedikit, tuangkan 1-2 sdm. sendok air. Lain kali saya akan mencoba memanggang apel untuk saus di microwave.
Apel dingin harus dihaluskan dengan mustard. Lebih mudah melakukan ini menggunakan blender imersi.
Cicipi dan sesuaikan rasa adonan dengan menambahkan rasa asam (cuka apel atau air jeruk lemon), garam dan gula.
Tuangkan minyak sayur ke dalam aliran, tanpa berhenti mengaduk.
Massa akan menjadi putih dan volumenya bertambah.
Mayones apel tanpa lemak sudah siap.
Mayones apel mengental setelah didinginkan.

Mayones buatan sendiri “Apel”

Saus mayones adalah salah satu yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Setelah ditemukan oleh orang Prancis, ia menaklukkan planet ini, dan saat ini banyak hidangan tidak dapat hidup tanpanya. Mayones buatan sendiri jauh lebih sehat daripada mayones yang dibeli di toko. Selama musim apel, Anda bisa sedikit mengubah resep tradisional - menyiapkan saus dengan tambahan buah. Mayones ini tanpa telur dan sangat cocok untuk nutrisi tanpa lemak dan makanan. Apel akan memberikan “semangat” yang manis dan asam, gurih.

Bahan-bahan:

2-3 apel musim gugur;
setengah sdt Sahara;
1 sendok teh. aku. jus lemon;
seperempat sdt garam;
1 sendok teh. mustard Perancis;
100 ml minyak zaitun atau minyak sayur tidak berbau.

Metode memasak:

Buang kulit dan inti apel. Potong buah menjadi potongan yang sama, masukkan ke dalam loyang anti lengket dan panggang hingga lunak. Anda dapat menggunakan microwave - 5 menit dengan kekuatan penuh sudah cukup. Baca selengkapnya:
Dinginkan apel yang dipanggang, pindahkan ke blender dan haluskan. Selanjutnya, lebih baik mengocok mayones dengan pengocok, meskipun proses ini memakan waktu. Prinsipnya, penggunaan blender secara terus-menerus tidak akan menurunkan cita rasa saus.
Jadi, Anda perlu menambahkan jus lemon, garam dan gula, serta mustard ke dalam saus apel. Kocok selama beberapa detik. Selanjutnya adalah minyak - Anda perlu menuangkannya dalam aliran tipis, sambil terus menggunakan pengocok atau blender. Anda perlu mengocoknya dalam waktu lama hingga adonan menjadi benar-benar homogen, kental, seperti mayones, dan ringan (berwarna krem).
Tempatkan saus yang sudah jadi dalam wadah kaca dan dinginkan selama 2-3 jam. Setelah itu, Anda bisa menggunakannya, termasuk untuk saus salad. Apple mayones memiliki rasa segar yang menyenangkan, dengan rasa asam buah yang sangat ringan dan hampir tidak terlihat.