Кулинарные рецепты и фоторецепты. Сливочно-грибная пицца из лаваша Пицца из армянского лаваша в духовке

Пицца из лаваша готовится быстрее традиционной пиццы, ведь не нужно тратить время на приготовление теста. Можно проявить фантазию и сделать пиццу многослойной.

Пицца из лаваша выглядит нарядно и аппетитно

Ингредиенты

Лаваш 2 штук(и) Томатный соус 50 миллилитров Сметана 50 миллилитров Грибы белые свежие 200 граммов Ветчина 150 граммов Помидоры 2 штук(и) Сыр 150 граммов прованские травы 20 граммов

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 30 минут

Рецепт пиццы из лаваша в духовке

Важно строго соблюдать время приготовления, иначе блюдо получится сухим и жестким.

1. Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде без масла до испарения жидкости.
2. Помидоры нарезать кружочками, нарезать соломкой ветчину, сыр натереть на терке.
3. Смешать томатный соус и сметану. Засыпать туда 1-2 щепотки прованских трав.
4. Разложить на столе лаваши, вырезать из них 2 одинаковых по площади круга. При желании можно сделать пиццу квадратной формы.
5. Противень смазать сливочным маслом, выложить на него один лаваш. Посыпать тонким слоем сыра. Сверху выложить второй лаваш и плотно прижать.
6. Второй лаваш промазать томатно-сметанным соусом с травами.
7. Выложить ветчину и грибы. Сверху расположить помидоры. Густо посыпать сыром.

Выпекать пиццу не дольше 15 минут при 180°С. Ее можно сразу же подавать к столу.

Такой рецепт выручит, когда нужно быстро что-то приготовить по случаю неожиданного прихода гостей.

Рецепт многослойной пиццы на лаваше

Качественный армянский лаваш довольно тонкий. Чтобы выпечка не порвалась и не поломалась, нужно создать из него плотный корж. Для этого понадобится 3 лаваша.

Необходимые ингредиенты:

• 3 армянских лаваша;
• 150 г. сырокопченой колбасы;
• 200 г. шампиньонов;
• 2 помидора;
• 2-3 маринованных огурца;
• 200 г. твердого сыра;
• 100 мл майонеза;
• 100 мл томатного соуса;
• 10 мл растительного масла;
• Прованские травы.

Вместо шампиньонов по вкусу можно использовать опята. Под прованскими травами понимается смесь из сушеных укропа, петрушки, базилика и орегано.

1. Из лавашей вырезать 3 одинаковых по размеру круга.
2. Колбасу и помидоры нарезать кружочками. Измельчить огурцы. Грибы обжарить без масла, из них должна выпариться жидкость. Сыр натереть на терке.
3. Смещать майонез и томатный соус.
4. Противень смазать растительным маслом, выложить на него один лаваш. Промазать его томатным соусом. Сверху выложить второй лаваш и плотно прижать.
5. Второй лаваш посыпать тертым сыром, выложить третий, еще раз прижать. Третий лаваш промазать соусом, посыпать травами.
6. Выложить колбасу, грибы и помидоры. Добавить огурцы. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Пиццу выпекать 12-15 минут при температуре в духовке 200°С. Ее можно есть и горячей, и уже остывшей.

Рецепт пиццы уходит корнями в древнюю Италию. Оно считается любимым блюдом не только в их стране, но и по всему миру. Не многие хозяйки рискуют с утра начать замешивать тесто на пиццу. Давайте сократим время и приготовим пиццу на лаваше. Рецепт довольно прост. Основным ингредиентом является лаваш. Начинку вы можете придумать сами: любой вид мяса, рыба, вегетарианская – из овощей и сыра. Для приготовления понадобится всего несколько минут, примерно 20. Думаете невозможно приготовить простое блюд из лаваша? Попробуйте приготовить пиццу из лаваша с начинкой.

Вам понадобится:

1. 250г филе курицы;
2. 1 лист тонкого лаваша;
3. 4 небольших маринованных огурчика;
4. 1 сырок (например «Дружба»);
5. 100-150г обычного сыра;
6. для соуса: кетчуп и майонез.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4-6 штук.

Пицца из лаваша – рецепт приготовления по шагам

Итак, основа для пиццы у нас есть – лаваш. Переходим к приготовлению вкусной начинки для лаваша. Рецепт ее приготовления, как было сказано выше, ограничивается лишь вашими предпочтениями.

Самое продолжительное в лаваше с начинкой – приготовление куриного филе. Нарезаем кубиками. Сковороду разогреваем на среднем огне. Наливаем 2-3 ст.л. подсолнечного масла. Выкладываем наши кусочки. Обжариваем 5-8 минут, периодически помешивая. Добавляем любимые специи и солим в завершение обжарки. Перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Даем стечь лишнему жиру.

Совет: для сокращения времени, замените филе на колбасу.

Что делает нашу пиццу сливочно-грибной? Брикет плавленого сырка. Многие пренебрегают такими продуктами скорей всего потому, что не знают о настоящем их вкусе и как они способны раскрыться в начинке. Сырок натираем на терке с большими отверстиями. Огурчики разрезаем вдоль и нарезаем полукругляшами.

Обычный сыр натираем на терке с самыми минимальными отверстиями.

Для соуса будем использовать кетчуп и майонез. Для тех, кто придерживается правильного питания, покупной майонез использовать нельзя. Поэтому его стоит приготовить самостоятельно.

Рецепт домашнего майонеза

• 150мл растительного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 1ст.л. готовой горчицы;
• ½ шт. лимона;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления

Достаем глубокий стакан из комплектации блендера. Наливаем растительного масло. Осторожно разбиваем яйцо, чтобы не повредить желток. Если он растечется, придется начинать все заново. Выдавливаем лимонный сок. Добавляем горчицу и специи. Ничего не перемешиваем и не взбалтываем. Погружным блендером аккуратно накрываем яйцо с маслом. Включаем на максимальной скорости. Из под его лопастей у вас будет появляться эмульсия майонеза. Когда стакан будет заполнен ей на половину, можно начать поднимать и опускать блендер вверх-вниз. Смешиваем, пока смесь не станет полностью однородной. Домашний майонез готов.

Итак, вот мой набор продуктов. Для начинки я использовала остатки докторской колбасы, 2 сардельки, половину болгарского сладкого перца, немного твердого сыра и 1 луковицу. Это все, что нашлось в холодильнике. С начинкой можно экспериментировать на ваше усмотрение.

Готовим начинку. Перец режем полосками. Сыр трем на крупной терке. Колбасу, сардельки режем произвольно - кубиками или полосками. Лук чистим и режем полукольцами.

На противень кладем половину листа лаваша. Посыпаем двумя горстями сыра.

Сверху кладем вторую половину листа лаваша. Мажем кетчупом, посыпаем специями. Я очень люблю базилик, но можно использовать любые специи по вкусу.

Кладем начинку: колбасу, лук и перец. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 7-10. Посыпаем сверху сыром и отправляем еще минуты на 3 пока не расплавится сыр.

Готовую выпечку разрезаем на порции и подаем с пылу с жару. Получилось крайне вкусно, гости умяли пиццу за считанные минуты так и не догадавшись, что основа пиццы - лаваш. Приятного аппетита!

Тонкие листы пресного лаваша очень популярны для приготовления различных закусок. Из них готовят рулеты, пироги, чипсы и даже торты. Но тонкая хлебная лепешка, как и более пышный вариант грузинского хлеба, могут стать прекрасной основой для экспресс-рецепта – пицца из лаваша. Эта закуска позволить при минимуме затраченного времени и использовании продуктов, найденных в недрах холодильника, порадовать домашних вкусным открытым пирогом.

Простая пицца из лаваша в духовке готовится из следующего набора ингредиентов:

• 2 тонких армянских лаваша;
• 300 г помидоров;
• 200 г ветчины;
• 100 г твердого сыра;
• 70 г репчатого лука;
• 50 г сметаны или майонеза;
• 50 г кетчупа или томатного соуса;
• соль, специи по вкусу.

Очередность действий:

1. Лаваш разложить на противне и подогнать под размеры будущей пиццы, лишнее обрезать. Смазать лепешку сметаной, посолить-поперчить, присыпать небольшим количеством сырной стружки и накрыть вторым листом. Чтобы основа пиццы не развалилась под тяжестью начинки, ее лучше делать из двух листов, склеив между собой сметаной (майонезом) и расплавленным сыром.
2. Смазать верхний лаваш томатным соусом, по нему равномерно распределить измельченную соломкой ветчину, полукольца репчатого лука и кружочки томатов. Щедро посыпать сверху тертым сыром.
3. Отправить противень с заготовкой в духовку буквально на четверть часа, чтобы расплавился сыр. Подавать блюдо с пылу-жару, нарезав на порционные куски.

Быстрый вариант на сковороде

Буквально 10 минут готовится из лаваша пицца на сковороде.

Для нее нужно взять:

• 1 большой тонкий лаваш;
• 250 г твердого сыра;
• 100 г томатов;
• 100 г маринованных шампиньонов;
• 40 мл майонеза;
• 20 мл кетчупа;
• 10 г сливочного масла;
• соль, черный перец и свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Из лаваша вырезать три круга, размерами немного больше, чем диаметр сковороды, в которой будет готовиться пицца. Очень удобно использовать для этого крышку от сковороды.
2. Все три круга «склеить» между собой соусом из майонеза и кетчупа, добавляя в прослойку буквально по 10 г сырной стружки.
3. В сковороде растопить сливочное масло, выложить основу пиццы и быстро сформировать этот открытый пирог, посыпав сначала лаваш сыром, сверху разложив грибочки и кружочки помидоров и засыпав все оставшимся сыром.
4. Запекать пиццу на сковороде под крышкой, убавив огонь до среднего примерно 10-15 минут. Сигналом о готовности выпечки будет расплавившийся сыр.

Как приготовить с морепродуктами

Чтобы сотворить из лаваша и морепродуктов вкусную домашнюю пиццу потребуются:

• 1 лаваш;
• 150 г кальмаров;
• 150 г мидий;
• 80 г репчатого лука;
• 90 г помидоров;
• 100 г твердого сыра;
• 60 мл томатного соуса (можно смешать его с небольшим количеством аджики);
• соль, специи и свежая зелень по вкусу.

Ход работы:

1. Вскипятить достаточное количество воды, залить ею морепродукты, чтобы она полностью их покрыла. Сразу же воду слить и залить новой порцией кипятка. Оставить мидий и кальмаров в нем на 6-7 минут. После чего обсушить их от влаги на бумажном полотенце.
2. Из тонкого лаваша сформировать основу пиццы, вырезав 2-3 круга соответствующего диаметра и скрепив их между собой томатным соусом.
3. Сверху основу также смазать томатным соусом, красиво уложить на нее в таком порядке нашинкованные компоненты начинки: полукольца лука, кружочки помидоров, кольца кальмаров и мидий.
4. Щедро засыпать сверху начинку сырной стружкой и отправить пиццу на 15 минут в духовку, температура в которой установлена на отметке 180 градусов.

Пицца из толстого лаваша в микроволновке

Для основы быстрой пиццы толстый лаваш разрезают вдоль на два пласта, поэтому из одной лепешки можно приготовить два блюда с разными (или одинаковыми начинками).

Например, пиццу с грибами и голубым сыром:

• 1 толстый лаваш;
• 250 г обжаренных шампиньонов или других грибов;
• 1 средний помидор;
• 10 оливок;
• 150 г копченой колбасы или ветчины;
• 60 г твердого сыра;
• 40 г голубого сыра;
• 20 мл оливкового масла;
• 1 зубок чеснока;
• специи и прованские травы.

Пошаговый рецепт пиццы в микроволновке:

1. Лаваш распустить на два пласта вдоль, смазать оливковым маслом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком, притрусить прованскими травами.
2. Выкладываем на основу томат, грибы, копченую колбасу и оливки. Покрываем все щедрым слоем сыра и отправляем в микроволновую печь на максимальной мощности на пять минут. Нужно чтобы все ингредиенты закуски хорошо прогрелись, а сыры расплавились.

Рецепт закрытой пиццы

Для закрытой пиццы с хрустящей корочкой из тонкого лаваша необходимо подготовить:

• 2 больших армянских лаваша;
• 300 г ветчины или любого другого мясного продукта;
• 200 г твердого сыра;
• 2 свежих помидора;
• 2 средних соленых огурца;
• 1 головка лука-репка;
• майонез, томатный соус и зелень.

Этапы приготовления:

1. На лист для выпечки положить один лаваш, смазать его майонезом и положить сверху вторую лепешку.
2. Верхний лаваш смазать немного томатным соусом и уложить на него измельченные ветчину и соленый огурец, посыпать сверху тертым сыром и свернуть края внутрь на манер конверта.
3. Снова смазать лаваш майонезом и уложить помидоры, нашинкованный лук, зелень, посыпать сыром. Краями нижнего лаваша закрыть эти компоненты начинки также конвертом.
4. Сверху смазать закрытую пиццу майонезом, обсыпать остатками сыра и отправить на 15-20 минут запекаться в духовом шкафу при 180-190°С.

С начинкой из курицы и грибов

Чтобы приготовить гавайскую пиццу с курицей, грибами и ананасами, используются продукты по следующему перечню:

• 1 толстый лаваш;
• 300 г отварного или копченого куриного филе;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 200 г консервированных ананасов (колечками или кубиками);
• 100 г твердого сыра;
• 30-50 г томатного соуса.

Как приготовить:

1. Разрезанный на два пласта толстый лаваш уложить на противень срезом вверх и намазать его томатным соусом.
2. Первым слоем уложить в произвольном порядке разобранную на волокна курицу и нарезанные тонкими слайсами шампиньоны. Сверху красиво разложить колечки ананасов и засыпать все измельченным в стружку сыром.
3. Отправить пиццу в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился, а лаваш и начинка хорошо прогрелись.

Готовим из того, что есть в холодильнике за 5 минут

Из тонкого лаваша в микроволновой печи можно приготовить очень быструю и вкусную ролл-пиццу из тех ингредиентов, которые найдутся в холодильнике. Строгих пропорций ингредиентов для этой закуски не существует, есть только перечень продуктов, которые обязательно потребуются и могут войти в состав начинки.

Для быстрой ролл — пиццы обязательно потребуются:

• тонкий армянский лаваш;
• соус (майонез, томатный, песто или кетчуп);
• твердый сыр.

В состав начинки могут входить любые мясные продукты (ветчина, колбаса, вареное, копченое или жареное мясо), грибы, овощи (лук, помидоры, соленые огурцы, консервированная кукуруза), морепродукты и другое. Главное, чтобы отдельные компоненты сочетались между собой.

Приготовление:

1. Лаваш смазать соусом и распределить по нему компоненты начинки, затем посыпать их сыром.
2. Аккуратно свернуть лаваш рулетом, края сколоть зубочистками. Отправить пиццу на 5 минут в микроволновую печь, работающую на максимальной мощности. После чего пицца за 5 минут из того, что есть в холодильнике будет готова.

Этот рецепт пиццы даже нельзя назвать рецептом в полном смысле этого слова. Просто идея из разряда «гости на пороге»: как приготовить пиццу быстро, не заморачиваясь с тестом. Если вы не умеете или не любите возиться с тестом, если остался несъеденным лаваш, если нужно быстро и очень вкусно накормить семью или действительно гости уже на пороге, пицца на толстом лаваше – идеальный вариант. Очень вкусная, красивая, и не скажешь, что приготовлена буквально из того, что нашлось в холодильнике.

Самое главное, чтобы был толстый лаваш (грузинский, матнакаш) и сыр. Остальные ингредиенты вариативны и взаимозаменяемы.

Итак, разрезаем лаваш вдоль. Получившиеся половинки станут основами для двух пицц. Каждую из них нужно промазать каким-нибудь соусом. Например, кетчупом, майонезом или тем и другим.

Затем складываем послойно все, из чего мы привыкли делать обычную пиццу: тонко нарезанные помидоры, колбасу, сосиски, подойдет даже обжаренный фарш. Если будут грибы, их тоже обязательно нужно обжарить. Можно добавить маринованные огурцы, болгарский перец, другие овощи. Сверху посыпаем все натертым сыром: чем больше, тем вкуснее.

Можно добавить еще зелень и немного кетчупа, но это не обязательно. Вот такая красавица отправляется в духовку.

Нет духовки? Подойдет мультиварка, микроволновка и даже сковорода с крышкой. Так как все составляющие нашей пиццы готовы, то время приготовления – только то, за которое они успеют прогреться, а сыр – расплавиться.

На кухне мы, как правило, проводим много личного времени. Так почему бы не сделать наше пребывание там более приятным и комфортным? Мы нашли на просторах Алиэкспресс полезные вещи для кухни , которые однозначно будут интересны для всех. А еще все они стоят не дороже 200 рублей, так что вдобавок это будет не затратно для вашего бюджета.