Receta casera de leche de arroz. Receta de leche de arroz y sus beneficios

Hoy en día, la leche de arroz es más popular en Estados Unidos, donde ha aumentado el interés por el veganismo. Allí, esta saludable bebida se puede encontrar en casi todos los supermercados. La leche de arroz también es muy apreciada en la India. Este producto bajo en calorías es rico en vitaminas A y D, contiene mucho magnesio, calcio, fósforo, zinc, ácido fólico y ácidos grasos insaturados. Con cierta perseverancia, la leche de arroz se puede encontrar en tiendas especializadas. Pero es aún mejor cocinarlo tú mismo en casa.

Leche de arroz: como cocinar en casa.

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Leche de arroz: una receta sencilla

Para preparar leche de arroz en casa, necesitará: - arroz integral - 1 taza; - agua - 1 litro; - azúcar o miel - al gusto.

También necesitará inventario: - licuadora; - recipiente para remojar arroz; - una cucharada; - tamiz.

Remojar el arroz durante la noche en agua. Por la mañana, agregue edulcorantes al gusto (azúcar o miel) al arroz remojado. Batir la mezcla resultante con una batidora hasta que quede suave y pasar la bebida por un colador. ¡Todo, la leche de arroz está lista para beber!

Al cocinar, la leche de arroz se puede utilizar para espesar mezclas de huevo y salsas de leche, así como para dar esponjosidad a los pudines.

Si no quieres remojar el arroz, puedes preparar la bebida de otra forma. Necesitará: - 4 vasos de agua; - 1 parte de arroz integral (sin pelar).

Enjuague los granos de arroz, cúbralos con agua y cocine hasta que se ablanden. Coloca el contenido de la cacerola en un procesador de alimentos o licuadora y licúa hasta que quede suave. Después de pasar la leche de arroz terminada por un colador o varias capas de gasa, puedes agregar agua hervida, cacao, vainilla o canela si lo deseas. ¡Tu bebida saludable está lista!

Leche de arroz con almendras y cardamomo: receta

Para preparar leche de arroz con almendras y cardamomo para 4 porciones, tome: - arroz basmati integral - 0,75 tazas; - almendras crudas peladas - 1 puñado; - cajas de cardamomo - 6 piezas; - azúcar - 0,25 tazas; - agua embotellada - 6 vasos; - sal (preferiblemente marina) - en la punta de un cuchillo.

Coloca una cacerola con 2 tazas de agua al fuego, lleva el agua a ebullición y agrega las almendras. Después de 4 minutos, deseche las nueces hervidas en un colador, enjuáguelas con agua fría y quíteles la piel fina. Coloque los granos en una servilleta o toalla para secar las nueces, luego pique las almendras en migajas pequeñas. Con una licuadora, un molinillo de café o un molino de granos casero, muele el arroz hasta convertirlo en harina. Triture las vainas de cardamomo con el lado plano de la hoja de un cuchillo.

Es muy conveniente pelar almendras sujetando cada nucléolo entre el índice y pulgar, apretando como si estuvieras disparando a un hueso de cereza. Gracias a este pequeño truco, las nueces saldrán volando de la cáscara.

A continuación, mezcla en un bol la harina de arroz, el cardamomo, las almendras y la sal. Agrega 4 tazas de agua y revuelve. Cerrar el recipiente con tapa y dejar reposar unas 8 horas. Luego agrega azúcar a la mezcla y bátela en una licuadora, agregando poco a poco el resto del agua a esta masa.

Batir hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Colar la masa resultante a través de un colador o varias capas de gasa. Deja reposar la bebida en el frigorífico durante 15-30 minutos antes de servir. Después de eso, podrás disfrutar del sabor de la leche de arroz.

Esta bebida se puede preparar con casi cualquier variedad de granos de arroz, pero la más útil y verdaderamente leche sabrosa obtenido del arroz integral sin pulir. Además, el sabor de la leche de arroz se puede diversificar agregándole varios componentes aromáticos naturales: frambuesas, trozos de kiwi, grosellas, fresas, plátanos o varios jugos.

Helado de nueces y pasas en leche de arroz: receta

En ayunas o simplemente en un clima caluroso de verano, puede darse un capricho con un helado preparado a base de una bebida de arroz. Para preparar leche con arroz, necesitará: - arroz - 100 ml; - agua - 400 ml.

Para preparar helado para 4 porciones, también necesitará: - azúcar - 120 g; - agua - 60 ml; - pasas - 100 g; - almendras u otras nueces - 50 g; - aceite de oliva virgen extra (opcional) - 2 cucharaditas

Te llevará unos 40 minutos preparar un helado magro a base de leche de arroz.

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Empiece por preparar leche de arroz. Para ello, vierte 100 ml de arroz en 400 ml de agua. Lleva la mezcla a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Deja que se enfríe un poco en el agua. Luego muele esta mezcla con una licuadora y luego pasa la masa homogénea resultante por un colador. ¡La bebida de arroz está lista! Se puede beber diluido en agua, con tus especias o frutas favoritas. Y puedes ir más allá y hacer un delicioso helado a base de él.

Hacer almíbar de azúcar. Para ello, en un cazo o sartén ponemos a hervir 120 g de azúcar con 30 ml de agua a fuego medio. Al mismo tiempo, no olvides remover constantemente. Cuando el almíbar espese y se dore, añadir otros 30 ml de agua. Luego mezcle el almíbar de azúcar con la leche de arroz. En esta etapa se puede añadir aceite de oliva, aunque no es obligatorio su uso. Si la masa queda demasiado espesa, puedes diluirla con un poco de agua hervida tibia.

A continuación, pasa las pasas y las nueces por una picadora de carne 2 veces. Para obtener una masa homogénea, puedes utilizar una batidora. Mezcle todos los ingredientes, luego coloque la mezcla en una máquina para hacer helados durante unos 15-20 minutos. Si no tienes heladera, pon la masa en un plato hondo y envíala al congelador por una hora. Pasado este tiempo, saca la mezcla y bátela con una batidora. Repetir esta operación 3 veces más cada media hora. Después de eso, el helado de arroz se puede dividir en porciones, espolvorear con chispas de chocolate y servir.

Descripción de la leche de arroz, contenido calórico, características beneficiosas y contraindicaciones de uso. ¿Es posible cocinar el producto usted mismo, en qué platos se introduce? Datos interesantes sobre la bebida.

El contenido del artículo:

La leche de arroz es una bebida elaborada a partir del fruto de una planta de cereal anual. Es un excelente sustituto de la leche animal. Es utilizado activamente por personas que padecen intolerancia a la lactosa, así como por seguidores de una forma de comer vegetariana. Tiene un sabor más rico y dulce que el de vaca. Se conoce desde la antigüedad como una alternativa al orshat, la bebida árabe elaborada con almendras y fresas. Sustituyó las almendras por arroz en España y posteriormente en Latinoamérica. Hoy en día, la leche de arroz más popular se encuentra en los Estados Unidos de América, porque es un país donde hay muchos vegetarianos. Allí se vende no sólo en los grandes supermercados, sino también en las pequeñas tiendas, junto con la soja, la almendra, la avena y otros tipos. Este producto también es popular entre los indios. Pero no sustituyen la de vaca con ella, sino que simplemente hacen su dieta más variada con la ayuda de esta bebida. Hoy en día, existen muchas opciones sobre cómo hacer leche de arroz. En nuestro país se utiliza lo más simple y útil: mezclar arroz integral molido y agua purificada.

Composición y contenido calórico de la leche de arroz.

Entre los partidarios del vegetarianismo y los que no apoyan la tradición de comer exclusivamente alimentos vegetales, continúa el debate sobre si la leche vegetal puede sustituir a la leche animal. El contenido calórico de la leche de arroz es casi idéntico al de la leche de vaca. Y el contenido de elementos útiles no es inferior. Por tanto, hay muchas razones para creer que aportan casi los mismos beneficios al organismo. Sin embargo, juzgue usted mismo.

El contenido calórico de la leche de arroz por 100 g de producto es de 52 kcal, de las cuales:

• Proteínas - 1,2 g;
• Grasas - 0,8 g;
• Carbohidratos - 10 g.

La composición vitamínica del producto está representada por los siguientes componentes:

1. Vitamina B1. La tiamina se clasifica como un compuesto soluble en agua que se destruye fácilmente mediante tratamiento térmico y contacto con álcalis. Participa en el metabolismo de proteínas, grasas y agua-sal, activa la actividad cerebral, participa en la hematopoyesis y ayuda en la circulación sanguínea. También normaliza sistema nervioso Interviene en el sistema digestivo y del sistema cardiovascular. La tiamina estimula la secreción de jugo gástrico, mejorando así el apetito. Tonifica los intestinos, fortalece el músculo cardíaco.
2. Vitamina B2. La riboflavina es extremadamente importante para nuestro organismo. Desempeña un papel importante en procesos bioquímicos como las reacciones redox, la síntesis de aminoácidos y la producción de vitaminas. Esta sustancia tolera el tratamiento térmico, pero es destruida por la luz solar. Con la ayuda de la riboflavina, se forman eritrocitos y muchas hormonas, y participa activamente en la formación del "combustible de la vida": el ATP. Protege la retina de rayos ultravioleta, es responsable de la agudeza visual, nos ayuda a ver en la oscuridad. Participa en la descomposición de grasas, proteínas y carbohidratos. Es una parte integral de algunas enzimas.
3. Vitamina B6. La piridoxina es uno de los más vitaminas importantes grupo B. Sin él, el cuerpo no puede funcionar completamente. Es un compuesto soluble en agua que no teme a la temperatura ni al oxígeno, pero, al igual que la vitamina B2, se descompone cuando se expone a la radiación ultravioleta. Su principal tarea es asegurar el intercambio de aminoácidos implicados en la construcción de proteínas. Ayuda a asimilar los ácidos grasos, participa en la producción de muchas enzimas. Normaliza los procesos metabólicos en la sangre y el cerebro, mejorando así la memoria. Ayuda en la mejora del músculo cardíaco, previniendo el desarrollo. enfermedad coronaria corazón, infarto de miocardio.
4. Vitamina B12. La cobalamina es un compuesto cuya función principal es participar en los procesos de hematopoyesis, concretamente en el desarrollo de los glóbulos rojos. Participa en la formación de fibras nerviosas. Es una vitamina soluble en agua que no se destruye por altas temperaturas, por contacto con álcalis o ácidos. Se acumula en el hígado y el organismo lo utiliza gradualmente. Se sintetiza en pequeñas cantidades en el intestino, pero este volumen no es suficiente para el funcionamiento normal del organismo. Por tanto, es necesario un suministro constante del mismo desde el exterior. La cobalamina mejora la división celular, contribuyendo al nacimiento de una nueva vida, el desarrollo del feto. Tiene un efecto activo sobre el metabolismo de las grasas.
5. Vitamina D. La más esencial para el organismo es la vitamina D3: colecalciferol. Su principal tarea y beneficio es ayudar a la absorción de calcio y fósforo. También ayuda a los impulsos nerviosos entre las células, es responsable de la contracción muscular. Suprime el crecimiento de células cancerosas. Se utiliza en el tratamiento de la psoriasis y otras enfermedades asociadas con descamación, picazón y enrojecimiento de la piel. Esta vitamina es especialmente importante para los niños, ya que están creciendo activamente y en ellos se forma tejido óseo. El signo más significativo de una deficiencia de este compuesto es el raquitismo y la deformidad esquelética.
6. vitamina pp. un ácido nicotínico tan importante que se utiliza en medicina moderna en forma de medicamento. Garantiza el correcto funcionamiento del cerebro, favorece la visión y participa en la reducción de la presión arterial al reducir los niveles de colesterol en los tejidos y vasos sanguíneos. Se utiliza como un poderoso agente anticancerígeno, ya que resiste los radicales libres. En pacientes diabetes ralentiza la destrucción del páncreas. Ayuda a reducir la necesidad de insulina. La sustancia se utiliza en el tratamiento de la artritis, ya que ayuda a aliviar el dolor y mejorar la movilidad de las articulaciones. Tiene un efecto calmante, por lo que se utiliza activamente para los trastornos nerviosos.

La composición de la leche de arroz incluye una gran cantidad de micro y macro elementos. Considere el efecto de los nutrientes en nuestro cuerpo:

• Magnesio. Participa en el trabajo del sistema nervioso, ayuda a contraer los músculos, convierte el azúcar en energía. La sustancia mineral resiste la deposición de calcio en los riñones, apoya el músculo cardíaco, ayuda al funcionamiento de la glándula tiroides y elimina toxinas y metales pesados ​​de la sangre.
• Cobre. Convierte el hierro en hemoglobina, participa en la síntesis de aminoácidos, ayuda en el crecimiento y la reproducción celular, controla la síntesis de colágeno y elastina y favorece la producción de endorfinas.
• Hierro. Proporciona respiración en los tejidos, acelera el metabolismo, es responsable del crecimiento celular y conduce impulsos a través de las fibras. Soportes de nutrientes glándula tiroides, acelera el trabajo del cerebro, fortalece el sistema inmunológico.
• Calcio. Apoya los dientes y los huesos, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, es responsable de la contracción muscular y tiene un efecto analgésico. El componente aumenta la coagulación sanguínea, combate el colesterol malo y activa la glándula pituitaria.

Propiedades útiles de la leche de arroz.

En una composición tan rica de vitaminas, micro y macro elementos, existe un beneficio casi único de la leche de arroz. Al consumir este producto con regularidad, puede:

• Normalizar el funcionamiento del sistema nervioso.. La bebida ayuda especialmente a las mujeres con la sobrecarga nerviosa. Reduce los efectos del estrés en el cuerpo. fatiga cronica, insomnio, estado de irritabilidad en el período premenstrual.
• Aumentar las posibilidades de concepción.. Las sustancias que componen el producto favorecen que se produzca la fecundación y minimizan los riesgos de desarrollar patologías del tubo neural fetal.
• Mantener a la juventud. La bebida ayuda a mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas. Hace que el cutis sea más saludable, suaviza las arrugas mímicas y ayuda a que la piel se mantenga joven por más tiempo.
• Apoyar el sistema musculoesquelético.. En esto, la bebida es similar a su contraparte de origen animal. Ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, reduce la carga sobre los músculos, los relaja y anestesia en caso de sobreesfuerzo severo.
• Nutre el músculo cardíaco. Esto se debe al alto contenido de potasio, que apoya activamente el motor humano principal. Además, los componentes del producto resisten la deposición de colesterol nocivo en la luz del vaso, lo que ayuda a normalizar presion arterial, previene el desarrollo de enfermedades coronarias, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis.
• iniciar peristaltismo. Esta propiedad es especialmente importante para las personas que padecen estreñimiento. La mala movilidad intestinal no permite la eliminación oportuna de las heces, lo que no solo provoca molestias, sino que también es un factor provocador en el desarrollo de hemorroides, poliquistosis y tumores cancerosos. La bebida ayuda a aumentar la peristalsis y evitar las dolencias anteriores.
• Mejorar la composición de la sangre.. La propiedad consiste en aumentar el nivel de hemoglobina, aumentando la coagulabilidad. Esta propiedad es especialmente importante para las mujeres que sufren menstruaciones periódicas. En caso de violaciones, la renovación necesaria de los componentes sanguíneos no tiene tiempo de ocurrir, lo que el cuerpo sufre significativamente y el sistema inmunológico falla.
• Resiste los virus. Un fuerte efecto antiinflamatorio ayuda a combatir todo tipo de virus, patógenos de muchas enfermedades, activando las defensas del organismo. Esto es especialmente importante en la estación fría y húmeda.

Contraindicaciones y daños de la leche de arroz.

Hoy en día, cada vez más evidencia científica indica que el arroz contiene arsénico natural. Por muy triste que sea, es verdad. Por eso antes de comer el grano se aconseja remojarlo en agua fría durante al menos una hora.
Sin embargo, a pesar de ello, el producto está contraindicado para su uso en niños menores de 5 años. El cuerpo de un adulto puede neutralizar un componente peligroso, pero es poco probable que el cuerpo de un niño pueda hacer frente a esta tarea.

Tampoco se recomienda cambiar completamente a este producto para quienes padecen beriberi. La leche de arroz contiene una gran cantidad de carbohidratos y casi no contiene proteínas, a diferencia de su "hermana" de soja. Sin embargo, si se usa en exceso, puede causar disfunción endocrina.

Esto sugiere que se deben alternar los tipos de leches vegetales, no se puede dar preferencia a ningún producto. Y, sin embargo, comparando la proporción de beneficios y daños de la leche de arroz, lo positivo del uso de esta bebida es mucho más que negativo.

¿Cómo preparar leche de arroz?

Ya hemos señalado que este producto es bastante raro en nuestra zona, por lo que no está de más aprender más sobre cómo hacer leche de arroz.

Ofrecemos las siguientes recetas:

1. Tome 1 taza de arroz integral y remójelo en agua fría durante la noche. Por la mañana, escurre el agua y envía el arroz a una licuadora, añadiendo 100 ml de agua. Moler bien los granos, luego agregarles otros 100 ml de agua, batir nuevamente, colar con una gasa o frotar con una cuchara por un colador. La leche está lista. Debes conservarlo en un recipiente de vidrio hermético, en el frigorífico, no más de 5 días.
2. Si olvidaste dejar el arroz en remojo toda la noche, y la leche vegetal es imprescindible, puedes utilizar la siguiente receta. Tome 1 taza de arroz integral y viértala con 4 tazas de agua purificada. Abre el arroz hasta que esté suave y bate la masa en una licuadora. Luego también frotar o colar y comer.

Como puede ver, preparar leche de arroz no requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero el efecto positivo para la salud y el placer gastronómico serán bastante notables.

Recetas de platos y bebidas con leche de arroz.

Te ofrecemos disfrutar de deliciosos platos y bebidas con leche de arroz. Seguramente apreciará el sabor único de estas delicias.

Comience con cócteles:

• mezcla de almendras. Hervir a fuego alto durante 4-5 minutos 50 g de almendras. Reservar, enfriar, quitar la piel de las nueces. Muele las almendras hasta obtener migas. Haz lo mismo con 200 g de arroz basmati. Añade un par de cajas de cardamomo, 50 g de azúcar y una pizca sal marina. Mezclar los ingredientes, verter 1 litro de agua y dejar reposar tapado durante 12 horas. Batir todo en una batidora, añadir otros 500 ml de agua, colar, enfriar y servir.
• batidos. Mezcla en una licuadora 300 g de arándanos congelados, el jugo de 4 naranjas y mitades de lima, 1 plátano, 3 cucharadas de avena y 1 taza de leche de arroz. Batir bien y servir con una hoja de menta.
• plata de la luna. Mezclar 40 ml de whisky, 10 ml de sirope de caramelo Monin, 40 ml de espresso, 50 ml de leche de vainilla. Calentar hasta 80 grados. Servir caliente.

Prueba los postres:

1. Helado. Preparar 500 ml de leche de arroz. Luego hacer almíbar, para ello combinar 120 g de azúcar y 30 ml de agua en una cacerola, remover constantemente. Después de que el almíbar espese y se dore, agregue otros 30 ml de agua. Mezclar el almíbar con la leche, agregar 2 cucharaditas. aceite de oliva. Moler las pasas y las nueces, mezclarlas con la masa de azúcar de la leche y meter en el congelador para que endurezcan durante 1 hora. Sacar el helado, batir con una batidora. Envíelo de regreso al refrigerador. Luego bate tres veces más cada 30 minutos. Dejar enfriar durante 2 horas y servir.
2. Panna cotta. Vierta 50ml agua fría 15 g de gelatina para hinchar. Agrega 60 ml de néctar de agave y rama de vainilla a 650 ml de leche de arroz. Llevar a ebullición, quitar el palito, enfriar la leche. Agregue gelatina, mezcle bien hasta que se disuelva por completo. Verter en moldes hasta la mitad, dejar endurecer por 4 horas. Prepare gelatina de batido de fresas deshuesadas, vierta sobre la mezcla de leche y refrigere por otras 4 horas. Adorne con hojas de menta y mitades de fresas frescas.

Cómo hacer leche de arroz - mira el video:

La leche de arroz es quizás la única leche de origen vegetal que, producida industrialmente, aporta más beneficios al organismo que la casera. Esto se debe al hecho de que la tienda también está enriquecida con vitaminas. Por supuesto, también contiene conservantes que permiten que el producto se almacene por más tiempo que los caseros, pero el daño que causan no es tan grande como los beneficios de la saturación con nutrientes. A qué tipo, tienda o casa, dar preferencia, por supuesto, depende de usted. Pero definitivamente vale la pena probar al menos una de las opciones.

Una bebida inusual y deliciosa hecha con arroz es la leche de arroz. Es fácil de preparar y los beneficios de beber esta bebida son grandes. Es excelente para personas que padecen alergias e intolerancia a la lactosa, y es indispensable en una dieta vegetariana.

La leche de arroz contiene en su composición muchos elementos útiles para la vida del organismo: estos son potasio, calcio, magnesio, fósforo, vitaminas B6, A, D. Lo único, la leche de arroz sigue siendo una bebida, y en ningún caso debe tomarse. reemplace la leche materna cuando amamante a los bebés.

Se considera que la leche de arroz ideal es la de arroz integral, integral, ya que es más producto útil. Pero si no tienes arroz integral, entonces el arroz normal, pero no al vapor y de grano largo, será un buen sustituto.

La leche de arroz es fácil de preparar. Es mejor preparar todo por la noche. Asegúrate de enjuagar el arroz y remojarlo en agua durante la noche. Y por la mañana se debe volver a lavar, escurriendo el agua en la que se remojó.

Pasa el arroz a una licuadora con un poco de agua. Encienda la licuadora durante 3-4 minutos. Deberías terminar con una masa suave y cremosa de color blanco.

Viértalo en una cacerola y agregue 2/3 de la cantidad de agua prescrita. Mezclar todo bien.

Ponga la sartén al fuego y, revolviendo constantemente, cocine a fuego lento después de hervir durante 4-5 minutos. La mezcla se espesará y se pegará a los lados y al fondo, por lo que es importante no retroceder y revolver constantemente.

La base de leche de arroz está lista. Se puede conservar en el frigorífico. Para hacer leche de arroz, solo necesitas combinar la pasta de arroz con agua hervida, agregar un edulcorante (azúcar moreno, miel) al gusto y volver a batir.

Y aquí está la leche de arroz, dulce y agradable al paladar.

Todo el mundo sabe que la leche es un producto alimenticio valioso. Su uso aporta al cuerpo humano la dosis necesaria de proteínas, grasas animales e hidratos de carbono. Todo esto asegura una buena salud de adultos y niños. Sin embargo, a pesar de los beneficios del producto, debido a la intolerancia a la lactosa y a seguir una dieta vegetariana, muchas personas necesitan sus sustitutos de origen vegetal. Uno de ellos es la leche de arroz.

Composición y calorías

La leche de arroz es un producto raro. No siempre es posible encontrarlo en las tiendas rusas. No se puede decir lo mismo de Estados Unidos, donde los supermercados están llenos varios tipos sustitutos lácteos. Esto está estrechamente relacionado con el gran porcentaje de la población que es vegetariana estricta. En nuestro país la gente prefiere preparar la bebida de arroz en casa. Tiene un sabor mucho más dulce que la leche de vaca y tiene un agradable y delicado aroma. Pero lo principal es que este producto vegetal aporta grandes beneficios al cuerpo humano.

La leche de arroz pura se considera una bebida dietética. Aunque en las tiendas a veces hay un producto con varios aditivos dulces, que le aportan calorías. Un vaso de bebida de arroz normal contiene 110 kcal. La mayor calidad y el más sabroso producto lácteo de arroz integral sin pulir. Carece de fructosa, pero la sacarosa viene a sustituirla.

Valor energético 100 g son aproximadamente 90 kcal. De ellos, 0,7 g de proteínas, 22 g de carbohidratos y 2,3 g de grasas insaturadas. El contenido de azúcares de la bebida depende de los componentes añadidos. En la leche pura hay 12,6 g y su composición se compone de un 20% de importantes fibras dietéticas.

Dado que la bebida de arroz es un producto vegetal, no contiene lactosa ni colesterol. El alto contenido de fibra hace que la bebida sea muy útil para personas de cualquier edad. Además, los componentes minerales se pueden distinguir de las sustancias valiosas. Se trata de hierro, yodo, potasio, zinc, magnesio, niacina, cobre, fibra, además de vitaminas (B1, B3, B9, PP, A, D y B12, especialmente necesarias para quienes han abandonado la proteína animal).

Esta composición de minerales y vitaminas es vital para el funcionamiento normal del sistema nervioso central y el excelente estado de la piel, el cabello y las uñas. Un factor importante es el mantenimiento del nivel deseado de hemoglobina, del que es responsable la vitamina B12.

Características beneficiosas

Como ya se mencionó, los beneficios de la leche de arroz son increíblemente grandes debido a la presencia en su composición de muchas sustancias valiosas que pueden compensar las deficiencias de minerales y vitaminas.

Con uso regular del producto:

• todos los procesos metabólicos están normalizados;
• se fortalece el sistema nervioso;
• se alivia el estrés, se alivia el dolor durante la menstruación, desaparece el insomnio y la fatiga crónica;
• mejora la estructura del cabello y las uñas, el estado de la piel del rostro;
• el magnesio en la composición ayuda a aliviar la tensión muscular fuerte, lo que se convierte en una salvación para los atletas;
• gracias al potasio, se fortalece el músculo cardíaco;
• las heces se normalizan, la motilidad intestinal se reduce significativamente (el producto puede curar la diarrea);
• se garantiza la salud de la tiroides;
• la fibra contenida en la composición controla el azúcar en sangre, reduce el colesterol malo;
• la hemoglobina aumenta, mejora la condición de la sangre;
• hay un efecto bactericida y antiinflamatorio;
• aumenta la inmunidad general.

Además, el producto es hipoalergénico. También es útil para mujeres embarazadas, ya que afecta desarrollo adecuado feto y previene la patología del tubo neural.

El bajo contenido calórico del producto vegetal permite incluirlo en la dieta. Una bebida nutritiva puede saturar el cuerpo y atenuar la sensación de hambre. Para bajar de peso, este manjar es realmente útil, siempre que no haya ningún aditivo dulce en la leche, de lo contrario dejará de ser bajo en calorías.

El uso frecuente de esta bebida pondrá en marcha todos los mecanismos de defensa del cuerpo. Se le hace más fácil luchar. varias enfermedades virales e infecciosos. Este producto es especialmente útil en estaciones frías y húmedas. A pesar de que la concentración de sodio, cobre, potasio y yodo en la leche no es tan alta, puede mejorar completamente la función de la hematopoyesis.

Contraindicaciones

La falta de leche de arroz se debe, en primer lugar, a un contenido muy bajo de proteínas y vitamina C. Para un adulto, esto es completamente seguro, pero los médicos no recomiendan alimentar a un niño con un producto vegetal durante los primeros 4 años. de vida. Esto se debe a la incapacidad de compensar la deficiencia de proteínas del bebé. La deficiencia del componente traerá un gran daño al organismo en crecimiento, por lo tanto No se debe sustituir la leche de vaca en la dieta de los niños.

En las revisiones, la gente afirma que en las grandes tiendas a veces se puede encontrar leche envasada enriquecida con vitaminas y minerales.

La bebida vegetal tiene un índice glucémico alto, alrededor de 90. Además, contiene una gran cantidad de carbohidratos. El consumo excesivo de la bebida puede provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Por esta razón, las personas con diabetes deben evitar este producto.

La regla principal, incluso para adultos absolutamente sanos, es observar la medida en el consumo. Grandes dosis de leche de arroz pueden provocar náuseas y, en el peor de los casos, intoxicación. También es importante que el producto se prepare a partir de granos de arroz de alta calidad de acuerdo con todas las reglas tecnológicas.

Al amamantar

Los productos que consume una mujer lactante deben ser saludables y seguros. Al fin y al cabo, todo se refleja en el sabor y la composición de la leche materna, que es el principal alimento del bebé.

En principio, la leche de arroz puede convertirse en un sustituto de la leche de vaca, aunque hay que tener en cuenta que la primera cederá a la segunda en valor nutricional. El motivo de la transición a productos de origen vegetal puede ser una intolerancia individual a la proteína de la leche. La ausencia de lactosa y colesterol afectará positivamente al estado interno. futura madre. Pero también hay desventajas. El bajo contenido de proteínas y vitamina B prácticamente no enriquece la leche materna, lo que posteriormente puede alterar el crecimiento y desarrollo del bebé.

Por tanto, si es imposible consumir leche de vaca natural, es mejor consultar a un médico.

¿Cómo cocinar en casa?

Hacer una bebida sana y sabrosa a partir de arroz es muy sencillo. Por cierto, este método le permitirá ahorrar dinero, ya que el costo de la leche de arroz importada es bastante alto. Además, no dudarás de la calidad y frescura de los ingredientes.

EN receta clásica cocinar incluye los siguientes componentes:

• 1 taza de arroz integral;
• 1 litro de agua pura;
• edulcorantes naturales opcionales.

Necesitará una licuadora, un recipiente hondo para los granos de arroz, una cuchara y un colador. Primero se remoja el arroz, que se deja toda la noche. Si quieres que quede dulce, endulzalo. Luego batir el producto con una batidora (se debe obtener una consistencia homogénea). La masa resultante se pasa por un colador. La bebida está lista.

Existe un método que no incluye remojo. En este caso, sólo necesitarás un vaso de arroz sin pulir y 4 vasos de agua. Los granos se enjuagan, se vierten con agua y se hierven hasta que se ablanden. La masa resultante se bate hasta obtener la consistencia ideal y se pasa a través de un colador o gasa. La leche está embotellada.

Los aditivos aromatizantes pueden ser vainilla, canela, cacao o hojuelas de coco.

Una receta interesante de leche de arroz y almendras. Para ello necesitarás:

• medio vaso de arroz basmati;
• un puñado de almendras;
• 5 vasos de agua;
• una cucharadita de azúcar;
• un grano de sal.

Después de que hierva el agua, agrega las almendras. Después de 5 minutos, debes sacar las nueces, enjuagarlas con agua fría y pelarlas. En una licuadora, el arroz se muele hasta obtener un estado de harina, almendras finamente picadas. Mezclar todos los elementos preparados, agregar un grano de sal. Vierta agua en la mezcla (5 tazas) y mezcle. Cubra la composición resultante con una tapa y déjela durante 8 horas.

Cuando se forma una masa homogénea se filtra y se envía a enfriar durante 30 minutos. Antes de servir, la bebida se puede decorar con bayas para darle belleza y sabor. Recuerde que la leche de elaboración propia debe conservarse en el frigorífico no más de 5 días.

La leche de origen vegetal es sorprendentemente sabrosa. Siguiendo todas las reglas de la cocina casera, diversificarás tu dieta diaria con una bebida única y valiosa. Solo es necesario cumplir con la norma para que el producto beneficie al organismo. Dos vasos de bebida son suficientes para el consumo diario.

Aprenderás más sobre cómo hacer leche de arroz en el siguiente vídeo.

La leche de arroz es una bebida elaborada a base de arroz. Al igual que la leche de soja y de almendras, esta leche no es animal, por lo que las personas intolerantes a la lactosa pueden beberla. La leche de arroz es un alimento completo y de fácil digestión.

La leche de arroz es un excelente sustituto de la leche de vaca normal durante los días de ayuno. No es aceitoso y puede utilizarse para preparar diversos platos y postres. Para las personas que evitan la leche de vaca debido a alergias, es una excelente alternativa, ya sea que la cocinen ustedes mismos o la compren como producto ya preparado.

La leche de arroz se elabora con arroz hervido.(normal o marrón) y, si se desea, puede ser un poco dulce. Por lo demás, la leche de arroz tiene su propio sabor ligeramente dulce, que se debe a procesos enzimáticos naturales cuando los carbohidratos se convierten en azúcar. En comparación con la leche de vaca, el arroz tiene un mayor porcentaje de carbohidratos y, por otro lado, no contiene suficiente calcio y proteínas, pero sí lactosa y colesterol. Mucha gente lo prepara ellos mismos en casa, según su propia receta y gusto. Lo casero tiene la ventaja de que no lleva aditivos sintéticos (calcio, vitaminas A, D...), ni otros conservantes.

Ingredientes requeridos:

1 litro de agua
125 gramos de arroz
1 rama de vainilla (o canela)

Procedimiento:

Ponga los ingredientes en una cacerola y cocine por moderado calentar hasta que el arroz esté cocido. Dejar enfriar y luego retirar el palito. vainilla(canela). Después de eso, coloque todo el contenido en licuadora. Agite bien y luego deje reposar por más 45 minutos, entonces cepa a través de una gasa multicapa.

Guarda la leche de arroz resultante en el frigorífico.