Cómo hornear cerdo con papas en el horno. Patatas con cerdo al horno

12.04.2018

El menú familiar debe ser variado. Pero a veces no hay suficiente tiempo para preparar nuevos platos complejos. El lomo de cerdo con patatas al horno es una delicia para toda la familia. Puede agregar varias salsas, otras verduras, champiñones, queso. Este plato te permite improvisar.

El solomillo de cerdo al horno con patatas conquistará el corazón y el estómago de todos los hogares, incluso de los más caprichosos. Para hacer que el plato sea fragante, agregue un poco de queso procesado duro o cremoso.

¡Consejo! Asegúrese de agregar crema agria o mayonesa para que las papas con carne sean jugosas.

Ingredientes:

• lomo de cerdo refrigerado - 0,3 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• raíces de patata - 10 piezas de tamaño mediano;
• queso ruso - 100 g;
• crema agria con una concentración de grasa del 15% - 0,2 l;
• sal, una mezcla de pimientos molidos.

Cocinando:

1. Descongele primero la carne de cerdo.
2. Cortar las venas, el exceso de grasa.
3. Enjuague bien la carne con agua, séquela con una servilleta y córtela en porciones.
   
4. Antes de cocinar, cada pieza de cerdo se golpea ligeramente con un martillo.
5. Frote el cerdo uniformemente con sal gruesa, una mezcla de pimientos molidos y paprika.
   
6. Deje marinar la carne durante media hora.
7. Limpiamos los tubérculos de papas y los lavamos.
8. Cortar las patatas en rodajas. Puedes usar un cuchillo rizado.
   
9. Lubrique la bandeja para hornear con refinado aceite vegetal.
10. Extienda las papas en una capa uniforme en el fondo. Salarlo y sazonar con especias.


11. Ponga los trozos de carne en la almohada de patata. Lubríquelos generosamente con crema agria.
    
12. Cortar la cabeza de cebolla pelada en tiras finas.


13. Frotamos queso ruso en un rallador fino y cubrimos todo el plato con él encima.
    
14. De esta forma, enviamos la bandeja para hornear al horno durante 50 minutos.
15. Hornearemos a una temperatura de 200°.

Las carnes y verduras cocinadas en la manga conservan todo su características beneficiosas. El plato se puede cocer a fuego lento en su propio jugo o se le puede agregar salsa a su gusto.

¡Consejo! Puedes hornear el lomo de cerdo en porciones o en una sola pieza. Y para que la carne se dore, unos minutos antes de finalizar el proceso de cocción, se corta la manga de horneado.

Ingredientes:

• lomo de cerdo refrigerado - 300 g;
• raíces de patata - 5-6 piezas;
• verduras - 1 manojo;
• cebolla - 1 pieza;
• dientes de ajo - 3-4 piezas;
• zanahorias - 1 cultivo de raíces;
• cilantro, una mezcla de pimientos molidos, sal.

Cocinando:

1. Descongele el lomo de cerdo y enjuáguelo bien con agua corriente.
2. Absorba el exceso de líquido con una servilleta o toallas de papel.
3. Cortar el lomo de carne en cubos pequeños.
4. Pasar la carne a un bol y sazonar con sal. Agregue una mezcla de pimientos molidos y cilantro.
   
5. Necesitamos marinar la carne. Es suficiente ponerlo en el refrigerador durante una hora.
6. Lavamos las raíces de patata peladas y las cortamos en cubos.
   
7. Limpiamos la raíz de zanahoria de la cáscara, enjuagamos y picamos en círculos.
   


8. Limpiamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas.
   
9. Cambiamos todas las verduras preparadas en un tazón con carne de cerdo en escabeche y mezclamos bien.
   
10. Picar finamente las verduras lavadas con un cuchillo y agregar al tazón.
    
11. Tomamos un paquete para hornear. Arreglamos un borde con clips y lo rellenamos con carne y verduras.


12. Cambiamos la manga para hornear con todo el contenido a una bandeja para hornear y la metemos en el horno.
13. Hornearemos durante una hora aproximadamente.
14. Antes de poner la bolsa en el horno, hazle 2-3 pinchazos con un cuchillo para que suelte el vapor.
15. 10 minutos antes del final de la cocción, corte con cuidado la manga.

casi carne en francés

Un plato con este nombre ha echado raíces en nuestra cocina durante mucho tiempo y se cocina casi todos los días. Puedes ser creativo y agregar papas. El adobo de vino agregará un sabor y aroma incomparables al cerdo y las papas al horno.

Ingredientes:

• cultivos de raíces de patata - 4-5 piezas de tamaño mediano;
• lomo de cerdo refrigerado - 500 g;
• sal y una mezcla de pimientos molidos;
• aceite vegetal refinado;
• cebolla roja - 1 cabeza;
• mayonesa y crema agria - 30 ml cada una;
• queso ruso - 150 g;
• vino tinto seco - 100 ml;
• verduras - 1 manojo.

Cocinando:

El cerdo al horno con papas en el horno siempre es muy satisfactorio y sabroso. Hay muchas variaciones culinarias sobre este tema. A continuación, consideramos 6 de las recetas más interesantes que repondrán su alcancía con dignidad.

Cerdo bajo piel de patata

Ingredientes:

• 2-3 tubérculos de patata;
• 500 gramos carne magra de cerdo (pulpa);
• 3 tomates frescos;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1-3 dientes de ajo;
• 2-4 cucharadas cCrea agria;
• 1-2 cucharadas aceite vegetal;
• Especias (sal, pimienta, una mezcla de condimentos para carne).

Cómo cocinar:

1. Lave bien la pulpa, córtela en rodajas de hasta 1 cm de grosor, bátala. Sazonar con especias, poner en una bandeja para hornear engrasada.
2. Coloque las rodajas de tomate sobre la carne. Los tomates se pueden reemplazar con ketchup o pasta de tomate.
3. Limpiamos la cebolla, la cortamos en medio aros, la untamos encima y le ponemos un poco de crema agria encima.
4. Ahora vamos a hacer un abrigo. Para hacer esto, frote grueso los tubérculos pelados y vierta generosamente la carne con verduras.
5. Sal todo encima, pimienta al gusto, vierta la crema agria.
6. Enviamos el formulario al horno precalentado a 200 grados, horneamos durante 45 minutos.
7. Como guarnición, una ensalada de verduras o verde es adecuada para este plato.

Si le gusta la carne de cerdo más suave con papas y no con costra, envuelva la parte superior con papel de aluminio antes de enviarla al horno. Y 15 minutos antes de finalizar la cocción, retirar para que se evapore el exceso de líquido.

Ingredientes:

• 3 papas grandes;
• 400 gramos lomo de cerdo;
• 100 gramos jamón;
• 2 tomates;
• 100 gramos queso duro;
• 100 gramos mayonesa;
• 1 manojo de hierbas frescas;
• Sal al gusto);
• 1 cucharada. condimentos para la carne, para las patatas.

Cómo cocinar delicioso:

1. Cortar el lomo de cerdo lavado y seco en porciones planas. Los batimos un poco para que queden planos. Sazone con una mezcla de especias para carne, sal y pimienta.
2. Cortamos los tubérculos de patata pelados en láminas longitudinales de 0,5-0,7 cm de grosor, también los sazonamos con una mezcla de condimentos, sal y pimienta al gusto.
3. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal, colocamos los círculos de papas.
4. Engrase ligeramente cada pieza con mayonesa o crema agria encima.
5. Coloque un medallón de carne en cada uno.
6. Por separado, en un tazón, mezcle el jamón, el tomate, el queso, córtelos en cubos pequeños. Para un montón, agregue 1-2 cucharadas de mayonesa, mezcle.
7. Extendemos la mezcla preparada en un guisante sobre cada medallón.
8. Hornee el plato en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
9. Espolvorear con perejil finamente picado antes de servir.

Ingredientes:

• 1 kg de papas;
• 0,7 kg de lomo de cerdo;
• 1 kg de pulpa de calabaza;
• 2-3 cucharadas mayonesa o crema agria;
• 20 gramos mantequilla para engrasar el molde;
• Sal al gusto;
• 0.5 cucharadita lúpulo-suneli.

Cómo cocinar:

1. Lave las papas y la calabaza, pélelas, córtelas en trozos grandes con un lado de 1,5 cm.
2. Mi carne, cortada en trozos del mismo tamaño.
3. Freír cada ingrediente por separado a fuego alto en una sartén con aceite vegetal hasta obtener un hermoso rubor. Revuelva con frecuencia mientras se fríe para evitar que se queme.
4. Tomamos una fuente para hornear con lados altos, la engrasamos con un trozo de mantequilla.
5. En un tazón grande, combine la carne, la calabaza y las papas. Agregar sal, lúpulo suneli, mayonesa, mezclar.
6. Ponemos todo en la forma preparada.
7. Cubrimos el formulario con una tapa o apretamos la parte superior con papel de aluminio.
8. Hornee el cerdo con papas y calabaza en el horno durante una hora a 180 grados.
9. 15 minutos antes del final de la cocción, retire el papel aluminio y deje que el plato se dore.

Ingredientes:

• 0,5 kg de patatas;
• 0,4 kg de pulpa de cerdo;
• 3-4 tomates;
• 1 cabeza de cebolla;
• 100 gramos queso;
• 2 cucharadas mayonesa (1 cucharada para adobo, 1 cucharada para corteza);
• 4 dientes de ajo;
• 0,5 manojo de eneldo;
• Sal, pimienta, condimentos - al gusto.

Cómo cocinar delicioso:

1. Antes de hornear la carne, debe marinarla, luego estará tierna y jugosa. Para hacer esto, corte la carne de cerdo lavada en rodajas finas, póngalas en un plato de vidrio o cerámica.
2. Ahí también le agregamos una cucharada de mayonesa, sal, pimienta, tus condimentos favoritos para la carne. Picar finamente el ajo y la cebolla, poner encima. Mezclamos todo, lo enviamos al refrigerador por 3 horas.
3. Limpiamos las patatas, cortamos en medias anillas finas, sazonamos con sal, pimienta y perejil seco.
4. Ponga la primera capa en la fuente para hornear.
5. Luego colocamos trozos de carne en escabeche con cebolla, que cubrimos generosamente con mayonesa.
6. La tercera capa está formada por círculos de tomate fresco.
7. Cubra el plato con una mezcla de queso rallado, mayonesa con eneldo picado.
8. Hornee el cerdo con papas en el horno a 200 grados durante 40 minutos. Si de repente la corteza de queso comienza a quemarse, la forma se puede cubrir con papel de aluminio.

Ingredientes:

• 4-5 tubérculos de patata;
• 0,3 kg de carne de cerdo deshuesada;
• 100 gramos queso duro;
• un poco de eneldo fresco;
• 2-3 cucharadas mayonesa;
• Sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Corta la carne de cerdo a través del grano como chuletas.
2. Batir ligeramente cada rebanada, sazonar con sal y pimienta.
3. Cortamos los tubérculos pelados en rodajas longitudinales, sazonamos con especias, mezclamos.
4. Coloque la carne en una sola capa en el fondo de una bandeja para hornear con lados.
5. Lubrique generosamente con mayonesa.
6. Vierta los gajos de patata encima, distribuyéndolos uniformemente.
7. Ponemos el plato en el horno, horneamos a una temperatura de 200 grados.
8. Después de media hora, sacamos la forma, espolvoreamos el plato con queso rallado y horneamos durante otro cuarto de hora hasta que se forme una costra dorada.

Ingredientes:

• 1 kg de cuello de cerdo;
• 1 kg de papas;
• 3-4 bombillas;
• 2-3 dientes de ajo;
• 50 gramos manteca;
• 1 vaso de vino tinto seco;
• 1 manojo de perejil fresco y cilantro;
• 0.5 cucharadita pimienta negra;
• 1 cucharadita sal.

Cómo cocinar delicioso:

1. Para esta receta de cerdo con papas al horno, necesitas marinar la carne. Córtalo en pequeños trozos rectangulares, sazona con sal y pimienta. Agregue los medios aros de cebolla (2 cebollas), un vaso de vino tinto seco, mezcle, deje marinar durante 2 horas.
2. Coloque el cuello en escabeche en una bandeja para hornear pequeña y hornee durante 20 minutos (200 grados). En el proceso de cocción, vierta sobre el contenido del jugo separado varias veces.
3. Cambiamos la carne terminada a una forma refractaria.
4. Cortar las papas peladas en rodajas, sal, colocar en una bandeja para hornear. Cubra con trozos de mantequilla, hornee durante 20 minutos en un horno precalentado.
5. Agregue las papas cocidas a la carne, mezcle.
6. Limpiamos la cebolla restante, la picamos en medio aros, la combinamos con el resto de los productos.
7. También agregamos ajo machacado con hierbas picadas.
8. Metemos el ojahuri al horno durante un cuarto de hora.
9. El plato se sirve con salsa tkemali o satsibeli.

Video receta de cerdo con papas en la manga.

Sea cual sea la receta que elijas de cerdo con patatas al horno, seguro que cada una de ellas deleitará a tu hogar con maravillosos aromas y sabores. ¡Buen provecho!

El cerdo con papas al horno es un plato bastante común. Se puede preparar para una cena normal. Y algunos cocinan para las fiestas (cumpleaños, Año Nuevo) - ¿Bueno, por qué no? Sabroso, satisfactorio, y no tienes que pararte en la estufa con una cuchara y revolver para que no se queme :-)

¡¡¡Los opositores a la mayonesa no miren!!! :-)

Para cocinar cerdo con papas en el horno, prepararemos los productos de acuerdo con la lista.

Cortamos la carne en platos, golpeamos con un martillo. Para evitar que las piezas se deshagan, simplemente cubra la carne con una película adhesiva o una bolsa de plástico. Entonces tu ropa estará limpia y no habrá pedazos de cerdo en las paredes :-)

Sal y pimienta las piezas.

Rallamos las zanahorias en un rallador grueso, cortamos la cebolla en cuartos o medio aros.

Rocíe un molde para hornear ligeramente con aceite de girasol. Distribuimos cebollas y zanahorias, encima de las verduras, trozos de carne de cerdo, encima de la carne de cerdo, papas, peladas y cortadas en platos. Sal las capas, pimienta al gusto.

Cubrir con papel aluminio.

Ponemos el cerdo con papas en el horno durante 30-50 minutos. Todo depende de qué tipo de patata. Sucede que todo está listo en media hora y, a veces, una hora no es suficiente.

Luego sacamos el formulario. Lubrique las papas con mayonesa. Y hornear otros 15-20 minutos.

Opositores a la mayonesa, pasen, asquerosos!!! :-)

El plato está listo. Servir caliente.

¡Buen provecho!

Patatas con cerdo al horno es una receta que cabreará a los seguidores alimentación saludable, incluyendo comida separada. No recomendamos asar papas con carne de cerdo en el horno si: a) está perdiendo peso, b) está en una de las dietas terapéuticas.

¡Y no te preocupes por las calorías, las grasas saturadas y el colesterol! Tienes una excusa: el cerdo está magro y tú eres joven y saludable. Solo disfruta.

Ingredientes

Para hornear papas con carne de cerdo en el horno, necesitará:

• 8 papas peladas
• 300 g de carne magra de cerdo
• 1 cebolla mediana
• Para la salsa:
• 2 huevos
• 3 arte. cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas. cucharadas de eneldo finamente picado

Cocinando

preparación de patatas. Cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en un plato de cristal resistente al calor, previamente engrasado con verdura o mantequilla. Salar las papas y mezclar ligeramente para que la sal se distribuya uniformemente. Nivele la superficie.

preparación de carne. Cortar la carne en rodajas, batir un poco, sal, pimienta y dejar actuar durante 5 minutos para que se sature de especias.

salsa de huevo. Durante este tiempo, prepare la salsa de huevo batiendo los huevos, la mayonesa y el eneldo.

Cebolla. Mientras la carne se remoja, corta la cebolla en rodajas finas para formar círculos a la mitad.

Ahora combine todos los ingredientes y envíe el plato al horno. Coloque la carne de cerdo sobre las papas para que la carne cubra toda la superficie, luego distribuya uniformemente la cebolla picada y vierta la salsa encima. El plato debe cubrirse con una tapa para que la carne no se seque.

Cocine las papas con carne de cerdo en el horno a 200 grados durante una hora. Las papas son suaves, empapadas no solo en salsa, sino también en jugo de carne. Y la carne está tierna, derritiéndose en la boca.

1. Preparamos los productos necesarios.

2. Lave la carne de cerdo con agua corriente, elimine el exceso de humedad con una toalla. Cortar en trozos pequeños y delgados.

Consejos culinarios

El plato resultará jugoso si hay capas de grasa en la carne.

3. Batir ligeramente con un martillo y luego limpiar con sal y pimienta molida por todos lados.


4. Poner en un bol, añadir otras especias para la carne. Agregué lúpulo suneli. mezclamos Deje marinar durante 10-15 minutos.


5. Cebolla cortada en medio aros.


6. Cortar las patatas en rodajas de 5-7 mm de grosor. Añadir sal y pimienta molida al gusto.


7. Coloque las papas en una fuente para horno, engrasándolas previamente con aceite vegetal o grasa. Nivele las rodajas de papa para que no queden áreas abiertas en el fondo del plato.


8. Poner el cerdo marinado sobre la capa de patata.


9. Espolvorea generosamente con cebollas picadas.


10. Vamos a hacer la salsa. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, los huevos, el eneldo finamente picado y la pimienta negra.

Consejos culinarios

Si no hay eneldo fresco, se puede reemplazar con otras hierbas frescas o secas.

11. Mezcle bien. Debes obtener una mezcla homogénea.


12. Con él regamos los productos en forma.


13. Cúbralos con una tapa o papel de aluminio. Lo enviamos al horno durante 45 - 55 minutos, a una temperatura de 200 - 220 grados. Para hacer el cerdo al horno con papas rubor, quita la tapa y agrega fuego 5 minutos antes de cocinar.


14. Este plato va bien con encurtidos caseros.


También recomiendo cocinar la carne a la francesa con patatas y tomates al horno. El cerdo tierno con verduras se hornea bajo una tapa de queso, mmm, ¡qué rico queda!