चिकन लीवर के साथ आलू पुलाव। ओवन में लीवर पुलाव, बीफ लीवर के साथ आलू पुलाव

कई डॉक्टर सप्ताह में लगभग एक बार लीवर के व्यंजन पकाने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यह भोजन सबसे पहले स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए। उदाहरण के लिए, लीवर पैनकेक स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन हानिकारक होते हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक वसा होती है। लेकिन आप लीवर पुलाव बना सकते हैं. यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला बनता है।

धीमी कुकर में सब्जियों का लीवर पुलाव

वेजिटेबल लीवर पुलाव की रेसिपी सरल और बहुमुखी है। यह व्यंजन बच्चों और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

सब्जियों के साथ लीवर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर;
• आलू;
• कुछ फूलगोभी और गाजर;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं.

यह पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले सब्जियों को काटने के लिए तैयार कर लीजिए यानी उन्हें धोकर छील लीजिए और काट लीजिए. इसके बाद, लीवर को धोएं, फिल्म को छीलें और टुकड़ों में काट लें।
2. - फिर सभी सामग्री को पीस लें. इसके लिए मीट ग्राइंडर का इस्तेमाल करना बेहतर है। तब सब्जियां और लीवर प्यूरी में नहीं बदलेंगे। सभी सामग्री को मिलाने के बाद इसमें नमक डाल दीजिए. तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और मिश्रण को वहां रख दीजिए.
3. मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड चालू करें और डिश को चालीस मिनट तक पकाएं। यह देखने के लिए समय-समय पर जाँच करें कि पुलाव तैयार है या नहीं। इसमें थोड़ा कम या ज्यादा समय लग सकता है. एक तार रैक डालकर और कटोरे को पलट कर तैयार पुलाव को हटा दें।

ओवन में चावल के साथ लीवर पुलाव

आप धीमी कुकर में चावल के साथ लीवर पुलाव भी पका सकते हैं। यह परिवार के लिए एक बढ़िया लंच या डिनर है। बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और ओवन में रखें। इस रेसिपी में मक्खन की आवश्यकता नहीं है, जिसे अक्सर ऐसे व्यंजनों में मिलाया जाता है। अगर आप इसमें गाजर मिला देंगे तो यह रसदार हो जाएगी.

निम्नलिखित सामग्री लें:

• गोमांस जिगर;
• प्याज;
• गाजर;
• वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार लहसुन, नमक या मसाले।

तैयारी:

1. पुलाव के लिए लीवर को धो लें, फिल्म और नसों को हटा दें। इसे काट कर ब्लेंडर में पीस लें.
2. चावल को नरम होने तक उबालें और गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को तेल में भूनने के बाद सारी सामग्री मिला लें और लहसुन को निचोड़ लें.
3. - तैयार मिश्रण को बेकिंग डिश में डालकर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. पकवान को एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए.

आलू के साथ चिकन लीवर पुलाव

अगली रेसिपी आलू के साथ चिकन लीवर पुलाव है।

सामग्री:

• भरता;
• चिकन लिवर;
• थोड़ा कसा हुआ पनीर;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

यह व्यंजन इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

1. आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये.
2. वनस्पति तेल में कुछ प्याज और गाजर भूनें।
3. जब सामग्री भुन रही हो, चिकन लीवर तैयार करें। इसे धोकर इसकी नसें निकाल दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें और गाजर और प्याज में डालें।
4. कलेजे को तब तक भूनिये जब तक उसमें से खून न निकल जाये।
5. - लीवर को भूनने और आलू को मैश करने के बाद सभी सामग्री को बेकिंग डिश में रखें. सबसे पहले प्यूरी डालें. अगली परत सब्जियों के साथ लीवर है। अंत में, कुछ और मसले हुए आलू डालें और मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर डालें।
6. डिश को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे तक पकाएं।

अगर यह पुलाव चिकन लीवर से बना हो तो इसका स्वाद और भी अच्छा होगा. यदि आप सूअर का मांस या बीफ लीवर का उपयोग करते हैं, तो यह सूखा होगा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा।

तोरी और चिकन लीवर पुलाव

तोरई से आप पुलाव भी बना सकते हैं. इस तथ्य के बावजूद कि यह एक हल्का व्यंजन है, यह आसानी से पूर्ण दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन जिगर और अंडे;
• मध्यम आकार की तोरी;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• बल्ब;
• खट्टी मलाई;
• सख्त पनीर;
• सूखी तुलसी, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

यहाँ पकवान की विधि दी गई है:

1. - सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में काट लें. चाहें तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं. - टमाटरों को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें त्वचा से छीलने की जरूरत नहीं है.
2. तोरई को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. थोड़ा नमक डालें. उनसे बहुत सारा तरल पदार्थ निकलने से रोकने के लिए उन्हें निचोड़ कर निकाल दें। फिर तोरी में एक कच्चा अंडा मिलाएं। पनीर को भी कद्दूकस करना होगा.
3. - चिकन लीवर को भूनने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पैन के तले को तेल से चिकना करें और तोरी डालें। - फिर टमाटर और काली मिर्च की एक परत डालें. साथ ही कलेजे पर नमक और काली मिर्च भी डालें। सभी सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, टमाटर पर रखें और प्याज छिड़कें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें.
4. पुलाव को ओवन में रखें और एक घंटे तक पकाएं। इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

एक प्रकार का अनाज, जिगर और सब्जियों के साथ पुलाव

यह कैसरोल किसी पुरानी डिश को परोसने का नया तरीका है.

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज;
• पानी;
• मक्खन;
• अंडे;
• नमक।

भराई बनाने के लिए:

• जिगर पर स्टॉक करें;
• प्याज;
• गाजर;
• नमक और मिर्च।

शीर्ष परत खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर से बनाई जा सकती है।

यह व्यंजन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. जमे हुए लीवर को रात भर दूध में भिगो दें।
2. प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और वनस्पति तेल में भूनें। मिश्रण में लीवर डालें, नमक और काली मिर्च डालें और भूनें।
3. - तैयार लीवर और सब्जियों को प्रोसेसर में पीस लें.
4. एक प्रकार का अनाज दलिया पकाएं।
5. एक कटोरे में अंडे फेंटें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं।
6. कुट्टू में अंडे और मक्खन डालें और सभी सामग्री मिलाएँ।
7. - सांचे को तेल से चिकना करने के बाद उसमें कुट्टू रखें.
8. इसके ऊपर लीवर की एक परत लगाएं।
9. कुट्टू की एक और परत रखें, फिर पनीर और खट्टा क्रीम डालें।
10. सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक डिश को ओवन में बेक करें।

धीमी कुकर में लीवर पुलाव (वीडियो)

आप विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर लीवर से पुलाव बना सकते हैं। सब कुछ केवल परिचारिका की प्राथमिकताओं और उसकी कल्पना पर निर्भर करता है।

लीवर के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव - यह आसान है! इस तथ्य के बावजूद कि इसका आधा हिस्सा मैश किए हुए आलू का है, अधिक कोमलता के लिए अंडे से समृद्ध किया गया है, पुलाव का स्वाद काफी अभिव्यंजक है। और कठोर पनीर, बदले में, पुलाव की सतह पर एक कुरकुरा परत बनाता है।

यह पुलाव लीवर को स्वादिष्ट तरीके से उपयोग करने का एक और तरीका है। मैंने गोमांस का इस्तेमाल किया, लेकिन यहां चिकन या पोर्क अच्छा काम करेगा।

साधारण सामग्रियों से बना एक नाज़ुक पुलाव - हर गृहिणी के पास यह नुस्खा ज़रूर होना चाहिए! यदि आपको आलू और पनीर का संयोजन पसंद है, तो पनीर के साथ आलू पुलाव आज़माएँ, जिसकी रेसिपी मैंने पहले ब्लॉग पर प्रकाशित की थी।

सामग्री:

• 6 आलू
• 400 ग्राम लीवर
• 2 प्याज
• 150 मिली दूध
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 मुर्गी का अंडा
• 30 ग्राम हार्ड पनीर
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ
• तलने के लिए वनस्पति तेल

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

1. - आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ। पानी निथार लें और आलू को ठंडा होने दें।
3. प्याज को छील कर धो लीजिये और बारीक काट लीजिये.
4. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और प्याज डालें।
5. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
6. हम बहते पानी के नीचे लीवर को अच्छी तरह से धोते हैं। इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
7. प्याज में लीवर डालें, चलाते हुए भूनें।
8. स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
9. दूध में डालें (कम वसा वाली क्रीम से बदला जा सकता है)। तापमान को थोड़ा बढ़ाएं ताकि तरल वाष्पित हो जाए। हिलाना मत भूलना. तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, साथ ही कोशिश करें कि लीवर सूख न जाए।
10. आलू को अच्छे से मैश कर लीजिये, जैसे मसला हुआ हो.
11. अंडा फेंटें और मक्खन डालें।
12. अच्छी तरह मिलाओ।
13. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आलू के मिश्रण का आधा भाग सांचे के तल पर रखें।
14. लीवर को एक परत में फैलाएं।
15. आलू फिर से रखें.
16. तीन सख्त चीज को कद्दूकस कर लीजिए.
17. हमारे पुलाव पर पनीर छिड़कें।
18. 25-30 मिनट के लिए 180 C पर ओवन में रखें।
19. हमारा आलू लीवर पुलाव तैयार है! गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट - आइए अपनी मदद करें!

कैसरोल के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि उन्हें पकाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, वे समय लेने वाले नहीं होते हैं, और वे हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पकाते हैं। आज हम बीफ़ लीवर के साथ आलू पुलाव तैयार कर रहे हैं, जो इस विशेष ऑफल के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

सामग्री:(4 सर्विंग्स के लिए)

• 1 किलो आलू
• 250-300 ग्राम गोमांस जिगर
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 3-4 बड़े चम्मच. एल दूध
• 1 प्याज (100 ग्राम)
• 1 गाजर (100 ग्राम)
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• 50-60 ग्राम पनीर
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल

तैयारी:

छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें। बड़े आलू को आधा काट लेना बेहतर है। जब आलू उबल रहे हों, तो कलेजे को बहते पानी से धो लें और 3-4 टुकड़ों में काट लें। फिल्मों और बर्तनों को साफ करने की कोई जरूरत नहीं है। टुकड़ों को उबलते नमकीन पानी में रखें और झाग हटाते हुए धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। उबला हुआ कलेजाइसे बाहर निकालें और ठंडा करें, ध्यान रखें कि इसे किसी प्लेट से ढक दें, नहीं तो यह तुरंत सूख जाएगा।

हम ठंडे लीवर को बाहरी फिल्म से साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। इस मामले में, सभी आंतरिक वाहिकाएं और नसें आसानी से अलग हो जाएंगी और कुल द्रव्यमान में नहीं गिरेंगी।

यदि वांछित है, तो उबले हुए जिगर को मांस की चक्की में क्रैंक किया जा सकता है, पहले बड़ी कठोर गांठों को काटकर।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

एक बड़े या मध्यम कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज में डालें, मिलाएँ और गाजर के नरम होने तक भूनते रहें।

कसा हुआ कलेजा, प्रेस से निकली लहसुन की एक कली और 3-4 बड़े चम्मच दूध डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. इसे चखें, नमक और काली मिर्च डालें। हालाँकि लीवर को नमकीन पानी में उबाला गया था, यह नमक कभी-कभी पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए इसका स्वाद अवश्य लें।

- तैयार आलू से पानी निकाल दीजिये.

इसे मैशर से मैश करके प्यूरी बना लें, इसमें मक्खन और कांटे से हल्का फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। हिलाएँ, नमक चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

उत्पादों की यह मात्रा एक छोटी बेकिंग डिश के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आकृति गोल है, मेरी तरह, तो इसका व्यास लगभग 20 सेमी होना चाहिए, यदि वर्गाकार है, तो भुजा लगभग 17-19 सेमी होनी चाहिए।
सांचे को सब्जी या मक्खन से हल्का चिकना करें और सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें।

मैश किए हुए आलू का आधा भाग पैन में रखें और सतह को समतल करें। इसे सिलिकॉन स्पैटुला के साथ पानी में डुबोकर करना सुविधाजनक है।

आलू के ऊपर प्याज और गाजर के साथ लीवर की एक परत रखें।

ऊपर से बचा हुआ मैश किया हुआ आलू फैला दें।

कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें।

लीवर और बेसमेल सॉस के साथ पुलाव प्याज को क्यूब्स में काटें और थोड़े से वनस्पति तेल में भूनें। लीवर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, तेल में प्याज के साथ भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। आलू को नरम होने तक उबालें. गरम पोछें और नमक डालें। आलू...आपको आवश्यकता होगी: गोमांस जिगर - 350 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, आलू - 4 पीसी।, प्याज - 1/2 सिर, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, डिल बेचमेल सॉस - 1 कप, पिसी हुई काली मिर्च, नमक

जिगर और मशरूम के साथ पुलाव आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पानी निथार दें. आलू को सुखाकर पोंछ लीजिये. कच्चे अंडे, काली मिर्च, जायफल डालें और फेंटें। प्याज, गाजर और मशरूम को बारीक काट लें और तेल में 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें।आपको आवश्यकता होगी: कच्चे अंडे - 5 पीसी।, उबले अंडे - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, आलू - 3 पीसी।, मशरूम - 300 ग्राम, चिकन लीवर - 500 ग्राम, कसा हुआ जायफल - 1/4 चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

दही और नींबू पुलाव - पनीर को छलनी से छान लें. नींबू को आधा काट लें और बीज निकालकर मीट ग्राइंडर से गुजारें। मक्खन को पूरी शक्ति से पिघलाएँ, क्रम्बल की हुई कुकीज़ डालें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को एक फ्लैट पैन में रखें। पनीर को चीनी के साथ मिलाएं, या...आपको आवश्यकता होगी: गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, बिस्कुट - 150 ग्राम, चीनी - 1/2 कप, मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, नींबू - 1 पीसी।, पनीर - 450 ग्राम, अंडे - 3 पीसी।

जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव मेरे पास जमे हुए जंगली सूअर का जिगर था, रस के लिए मैंने इसे रात भर दूध में भिगोया... प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और वनस्पति तेल में 5 मिनट तक भूनें। टुकड़ों में कटा हुआ लीवर, नमक और काली मिर्च डालें और भूनें...आपको आवश्यकता होगी: एक प्रकार का अनाज परत के लिए: एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच, पानी - 2.5 बड़ा चम्मच, नमक, अंडे - 2 पीसी।, मक्खन - 100 ग्राम, भरने के लिए: जिगर (कोई भी) - 0.5 किलो, प्याज - 1 पीसी। , गाजर - 1 पीसी।, नमक, काली मिर्च, शीर्ष परत के लिए: हार्ड पनीर - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच।

मोती जौ के साथ जिगर पुलाव जौ को कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, जब मैं काम पर था तो मेरे लिए यह पूरे दिन गीला था, जौ को धोकर बारीक कटा प्याज, नमक और मसालों के साथ मिलाएं, दूध को अंडे के साथ फेंटें, इसमें लीवर मिलाएं। मिश्रण, मीट ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर में पीसें, सामान्य रूप से डालें...आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम मोती जौ, 3 मध्यम प्याज, 400 ग्राम दूध, 2 अंडे, 500 ग्राम बीफ लीवर, 100 ग्राम पनीर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच मार्जोरम और पिसी हुई काली मिर्च।

जिगर के साथ शरद ऋतु पुलाव। पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, छान लें और धो लें। कलेजे को धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सूरजमुखी के तेल में भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक भूनें। दूध डालें, आटा डालें (इतना कि यह तरल न हो)...आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम पास्ता, 250 ग्राम लीवर, 2 प्याज, 1 गिलास दूध, सॉस को गाढ़ा करने के लिए आटा, 250 ग्राम कसा हुआ पनीर, 2 अंडे, 1 टमाटर, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, ब्रेडक्रंब।

जिगर के साथ सब्जी पुलाव प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। कलेजे को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और पहले से हल्के तले हुए प्याज में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। आलू और स्क्वैश को क्यूब्स में काटें। सांचे को तेल से चिकना करें और परतों में रखें: 1 आलू 2 स्क्वैश...आपको आवश्यकता होगी: 1 स्क्वैश, 3 आलू, 3 प्याज, लीवर, 3 टमाटर, 200 ग्राम पनीर, 4 अंडे, 3 बड़े चम्मच। क्रीम, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, एक चुटकी जायफल, वनस्पति तेल, हरा प्याज

पोर्क लीवर सूफले लीवर और प्याज को मीट ग्राइंडर से पीस लें। अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। अंडे को लीवर में डालें। क्रीम डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। आटा डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान पेनकेक्स जैसा होना चाहिए। बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. मैंने सिलिकॉन का उपयोग किया...आपको आवश्यकता होगी: सूअर का मांस जिगर - 500 ग्राम, अंडे - 2 पीसी।, क्रीम (10-15%) या दूध - 100 मिलीलीटर, प्याज - 200 ग्राम, आटा - 3-5 बड़े चम्मच, नमक, काली मिर्च

जिगर-दिल पुलाव चलिए सारी सामग्री तैयार कर लेते हैं. आइए एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर, हृदय, पेट और सब्जियों को पास करें। यहां 4 अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। मक्खन से चुपड़े हुए एक सांचे में (आप किसी भी मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, मैंने मक्खन का उपयोग किया है) और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, परिणामी मिश्रण का आधा भाग ऊपर डालें...आपको आवश्यकता होगी: टर्की लीवर, हृदय, पेट लगभग 1 किलो, 2 गाजर, 1 बड़ा या 2 मध्यम प्याज, 4 अंडे। कच्चे, 3 उबले अंडे, पनीर 70 ग्राम, नमक, काली मिर्च, मक्खन 40 ग्राम, जड़ी-बूटियाँ,

अंगूर और कुकीज़ के साथ पुलाव पनीर, अंडा, सूजी, चीनी और वैनिलीन मिलाएं, कांटे से अच्छी तरह कुचल लें। फिर कुकीज़ और अंगूर के छोटे टुकड़े डालें। पैन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। और अपना इलाज करो!!आवश्यक: 200 जीआर. पूर्ण वसा वाला पनीर, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। सूजी, वेनिला, 2 मध्यम कुकीज़, बीज रहित अंगूर

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

हम सभी को बचपन से ही स्वाद पसंद होते हैं, क्योंकि वे हमें "खूबसूरत दूर" तक ले जाते हैं। किंडरगार्टन जैसा सुगंधित लीवर पुलाव कोई अपवाद नहीं है। यह समृद्ध स्वाद, नाजुक सुगंधित पपड़ी जो आपके मुंह में पिघल जाती है और एक अविस्मरणीय आनंद देती है। स्वयं और अपने बच्चों को इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, लीवर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में, आप चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू जैसी अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, जिससे यह एक संपूर्ण व्यंजन बन सकता है, या आप इसे बस सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। सोचना। ये भी आपको पसंद आएगा.

- गाजर - 2 पीसी।,
- जिगर (गोमांस) - 600 ग्राम,
- प्याज - 2 पीसी।,
- सूजी - 2 बड़े चम्मच,
- अंडे - 1 पीसी।,
- केफिर - 200 मिली.,
- वनस्पति तेल - सब्जियां तलने के लिए,
- मक्खन - स्वाद के लिए,
- काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सबसे पहले एक गहरा बाउल लें और उसमें 1 अंडा, सूजी और केफिर मिलाएं।




अलग से, हमें बीफ़ लीवर को पीसकर प्यूरी बनाना होगा। इसके लिए मैं एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं, लेकिन आप इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से भी डाल सकते हैं। 1 प्याज भी काट लीजिये.




इसके बाद, परिणामी घोल को केफिर, अंडा और सूजी के साथ एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

आइए सब्जियों को भूनना शुरू करें। प्याज और तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर काट लें।






फिर हम सब कुछ पहले से गरम फ्राइंग पैन में तेल के साथ तलने के लिए भेजते हैं, और इसे सुनहरे रंग में लाते हैं।




एक बेकिंग डिश लें और इसे मक्खन से चिकना करें (यदि आपके पास सिलिकॉन है, तो आपको मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)। ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।




लीवर मिश्रण का आधा हिस्सा एक कंटेनर में डालें और उसके ऊपर तली हुई सब्जियाँ रखें, उन्हें पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।




फिर हम प्याज और गाजर को लीवर के बचे हुए हिस्से से ढक देते हैं।






35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। मैं आपका ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा.




तैयार खुशबूदार डिश को थोड़ा ठंडा होने दें, टुकड़ों में काटें और परोसें।
बॉन एपेतीत।