झींगा सलाद के साथ एवोकैडो सर्वोत्तम व्यंजन। एवोकाडो और झींगा के साथ सलाद की बहुत स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?

कभी-कभी आप वास्तव में अपने आप को कुछ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। अभी कुछ समय पहले ही, एवोकाडो जैसे विदेशी फल हमारी दुकानों में बिक्री के लिए उपलब्ध होने लगे थे। कोमल, तैलीय गूदा न केवल बहुत पौष्टिक होता है, बल्कि इसमें कई उपयोगी पदार्थ भी होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

हालाँकि यह एक फल है, लेकिन इसमें तीखा स्वाद नहीं होता है, इसलिए यह समुद्री भोजन, सब्जियाँ, पनीर, मिश्रित फल और यहाँ तक कि चिकन के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

और आज हम झींगा के साथ इस विदेशी फल के संयोजन पर करीब से नज़र डालेंगे। मेरी राय में, यह सभी का सबसे स्वादिष्ट संयोजन है।

ये दोनों उत्पाद एक-दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं, और इसलिए इनसे बने व्यंजनों का किसी भी उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर स्वागत है। इसके अलावा, इन्हें शक्तिशाली कामोत्तेजक माना जाता है। और यह दो लोगों के लिए रोमांटिक मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

झींगा अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है, चाहे उबला हुआ हो या तला हुआ। और एवोकैडो, जिसका स्वाद काफी तटस्थ है, उनके साथ अच्छा लगता है। और ये दोनों उत्पाद, अन्य घटकों के साथ मिलकर, एक अद्भुत संयोजन बनाते हैं। ऐसे संयोजनों के लिए हमारे पास पहले से ही कुछ विकल्प हैं, और आज हम नए व्यंजनों को देखेंगे।

और आज मैं एवोकैडो और झींगा से स्वादिष्ट और एक ही समय में सरल सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं?

एक स्वादिष्ट रेसिपी का उपयोग करके प्रभावशाली दिखने वाला सलाद तैयार करने से आसान कुछ भी नहीं है! वह अपनी दिलचस्प प्रस्तुति की बदौलत अमिट छाप छोड़ेंगे। यहाँ ऐसे छिलके में - एक नाव.

सामग्री:

एवोकैडो - 2 पीसी।
उबला हुआ झींगा - 350 ग्राम।
टार्टर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
हरा प्याज - 3 पीसी।
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सबसे पहले, आइए झींगा पर निर्णय लें। यदि आप उन्हें ताजा खरीदने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो उन्हें पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। सबसे पहले, अच्छी तरह से कुल्ला और आकार के आधार पर 2-3 मिनट के लिए नींबू के रस के साथ नमकीन पानी में उबालें। झींगा जितना बड़ा होगा, उन्हें उतना ही अधिक समय लगेगा, लेकिन खाना पकाने का कुल समय 3 मिनट से अधिक नहीं होगा।

पका हुआ झींगा आमतौर पर सतह पर तैरता है। मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा।

1. एवोकैडो को गुठली तक काट लें और सावधानी से इसे दो हिस्सों में अलग कर लें ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे।

पके एवोकैडो वजन में थोड़े भारी होते हैं और छूने पर थोड़े प्लास्टिसिन होते हैं। उन्हें साफ करना काफी सरल है: आप नियमित चाकू से छिलका काट सकते हैं या फल को आधा काट सकते हैं और, गुठली हटाने के बाद, चम्मच से कोमल गूदा निकाल सकते हैं। बची हुई बरकरार परत का उपयोग सलाद के लिए मूल "फूलदान" के रूप में किया जा सकता है जिसमें फल के गूदे का उपयोग किया जाएगा।

2. बीज निकालने के बाद, सुविधा के लिए, आप गूदे को "ग्रिड" से त्वचा तक काट सकते हैं और फिर इसे चम्मच से निकाल सकते हैं। हटाने की यह विधि आपको फलों को काटने की अतिरिक्त प्रक्रिया से बचने की अनुमति देगी - वे पहले से ही टुकड़ों में कट जाएंगे। चाकू से काटते समय गूदे के छोटे क्यूब्स की लंबाई और चौड़ाई आपके द्वारा अलग-अलग होती है।

3. हमारे फलों के टुकड़े, उबले हुए झींगे और टार्टर सॉस को एक कटोरे में रखें। नींबू का रस छिड़कें, जिससे सलाद में कुछ तीखापन और खट्टापन आ जाएगा। हम नमक और काली मिर्च और आपके पसंदीदा मसाले भी मिलाते हैं।

4. अच्छी तरह से मिश्रित सामग्री को एक बड़े चम्मच से निकालें और बचाए हुए एवोकाडो के छिलके में रखें। यह एक कटोरे से ज्यादा बुरा नहीं लगेगा!

सुंदरता के लिए, ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें, या बस शीर्ष पर अलग-अलग प्याज के पंख रखें। आप थोड़ा और सॉस भी डाल सकते हैं या नींबू के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

झींगा और ककड़ी के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

एवोकैडो और झींगा के साथ खीरा तैयार पकवान को कुछ हल्कापन और एक स्वादिष्ट कुरकुरापन देता है। लेकिन मूर्ख मत बनो - एवोकैडो के लिए धन्यवाद, यह अभी भी कैलोरी में बहुत अधिक होगा!

सामग्री:

एवोकैडो - 2 पीसी।
झींगा - 250 जीआर।
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन 1-2 कलियाँ
ककड़ी - 1 पीसी।
साग - 0.5 गुच्छा
सलाद के पत्ते - 0.5 गुच्छा
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 1 चम्मच.
लहसुन लौंग
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एवोकैडो और खीरे को छीलकर बराबर क्यूब्स में काट लें। छिलके के बिना, खीरा अधिक कोमल होगा, हालाँकि यह अपना कुरकुरापन नहीं खोएगा।

2. एक गहरे, गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन रखें और सूरजमुखी तेल डालें। जब वे हिलाते हुए पिघल जाएं और एक तरल में मिल जाएं, तो उबले हुए झींगे डालें। जिसे बदले में हम आपके पसंदीदा मसालों के साथ नमक और स्वाद देते हैं। इन्हें बिना हिलाए 3 मिनट तक सुनहरा गुलाबी होने तक भून लीजिए.

3. साग को काट लें. इस व्यंजन के लिए डिल सबसे उपयुक्त है।

4. सलाद के पत्तों को काट लें. आप इतालवी रसोइयों की तरह, उन्हें सीधे अपने हाथों से फाड़ सकते हैं - इससे केवल स्वाद बेहतर होगा।

5. लहसुन को प्रेस से पीस लें.

6. ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, सोया सॉस, नींबू का रस, चीनी, नमक और मसाले मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

7. सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें और सॉस के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।

वैकल्पिक रूप से, आप सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं, उन्हें सर्विंग बाउल में रख सकते हैं और ऊपर से अलग-अलग सॉस डाल सकते हैं।

मेयोनेज़ के बिना अंगूर का सलाद कैसे बनाएं

यदि आप अंगूर के टुकड़े जोड़ते हैं तो सलाद को एक बहुत ही मूल स्वाद मिलता है। कड़वा-मीठा रस, कोमल फलों का गूदा और तली हुई झींगा का संयोजन बस मनमोहक आनंद पैदा करता है! मुख्य बात यह है कि अंगूर बहुत रसदार होता है और उस पर मौजूद सभी नसों और त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

अंगूर - 1 पीसी।
एवोकैडो - 2 पीसी।
झींगा - 300 ग्राम।
सलाद के पत्ते - 10 पीसी।
अरुगुला - 1 गुच्छा
प्याज - 1 छोटा प्याज
अंगूर का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. झींगा को जैतून के तेल में सुंदर गुलाबी होने तक भूनें।

आप पहले उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं और उन्हें हल्के से सूजी में रोल कर सकते हैं - इससे एक अनोखा कुरकुरा क्रस्ट बन जाएगा। लेकिन यह आवश्यक नहीं है - केवल तली हुई झींगा भी बहुत, बहुत स्वादिष्ट होती है!

2. अंगूर को छीलें और टुकड़ों में बांट लें, फिल्म और नसें हटा दें।

3. एवोकैडो को छीलें, साफ करें और "अर्धचंद्राकार" आकार में काट लें।

4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. यदि यह बहुत तीखा है, तो इसके ऊपर एक कोलंडर में उबलता पानी डालना सबसे अच्छा है, तो कड़वाहट दूर हो जाएगी।

5. हमारे व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए नींबू और अंगूर के रस की चटनी को जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाएं।

6. हम अपनी सृष्टि की सेवा करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट पर हरी पत्तियां और अरुगुला रखें, और शीर्ष पर, कल्पना की एक मुक्त रचनात्मक उड़ान में, अंगूर के स्लाइस, प्याज के आधे छल्ले, एवोकैडो और झींगा रखें।

7. स्वाद बढ़ाने के लिए परोसने से ठीक पहले ऊपर से सॉस डालें.

हम मजे से खाते हैं!

एवोकैडो और चेरी टमाटर का हल्का मिश्रण

लेकिन टमाटर के बिना सलाद का क्या? हमें तत्काल इस स्थिति को सुधारने और टमाटर नोट जोड़ने की आवश्यकता है जो हमारे लोगों को पसंद है।

सामग्री:

झींगा - 350 ग्राम।
एवोकैडो - 2 पीसी।
चेरी टमाटर - 8 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
सलाद के पत्ते - 0.5 गुच्छा
साग - 3 बड़े चम्मच।
बाल्समिक सिरका - 3 चम्मच।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. साग को बारीक काट लें.

2. झींगा को मक्खन में गुलाबी होने तक, 3 मिनट तक भूनें। तलने के बीच में, सोया सॉस और जड़ी-बूटियाँ डालें।

3. एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

4. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से काटें या फाड़ें।

5. टमाटरों को चार टुकड़ों में काट लें.

6. अपनी इच्छानुसार शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।

7. लहसुन को गार्लिक प्रेस से पीस लें या चाकू से बारीक काट लें।

सामग्री को ऐसे सुंदर "इंद्रधनुष" के रूप में एक डिश पर रखा जा सकता है।

8. या सभी तैयार सामग्री को तुरंत डिब्बाबंद मकई के साथ मिलाएं, और जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें।

9. परोसने से पहले या सीधे खाने की मेज पर, आप सामग्री को हिला सकते हैं ताकि सब कुछ ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।

हम मजे से खाते हैं.

एवोकैडो, अरुगुला और जैतून के तेल के साथ स्नैक सलाद

एवोकाडो और झींगा सलाद में आमतौर पर बहुत सारी हरी सब्जियाँ होती हैं। अरुगुला मिलाने से स्वाद की एक बहुत ही दिलचस्प छटा प्राप्त होती है।

सामग्री:

अरुगुला - 1 गुच्छा
टाइगर झींगा - 8 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
एवोकैडो - 1 पीसी।
कसा हुआ परमेसन - 15 जीआर।
तिल के बीज - 10 ग्राम।
बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 1 कली

तैयारी:

1.लहसुन को काट लें.

2. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें.

3. झींगा को जैतून के तेल में भूनें, तलते समय स्वादानुसार नमक डालें।

4. फिर इसमें लहसुन और काली मिर्च डालकर सभी चीजों को एक साथ 1 मिनट तक भून लें.

5. एवोकैडो को छीलकर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, जिस पर हम नींबू का रस छिड़कते हैं।

6. सभी तैयार सामग्री को अरुगुला के साथ मिलाएं।

7. उबले अंडे को 4 भागों में काट लें. यह अधिक सजावट तैयार करेगा, लेकिन सलाद के साथ मिलकर यह एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर लेगा।

8. ऊपर से बाल्सेमिक सिरका और जैतून का तेल छिड़कें।

9. कसा हुआ परमेसन और तिल छिड़कें।

बस, हमारी डिश तैयार है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

चिकन, झींगा और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट सब्जी सलाद

अगर आपको सब्ज़ियां पसंद हैं, तो आप हमारे आज के "हीरोज़" को शामिल करके उनसे एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
झींगा - 100 ग्राम
पनीर - 70 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
टमाटर - 1 - 2 पीसी।
ककड़ी - 1 पीसी।
लहसुन - 1 कली
साग - अजमोद, डिल
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सलाद बहुत सरल है, और यदि आपके पास ताज़ी सब्जियाँ हैं, तो यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। तैयारी का पूर्ण संस्करण. और यदि नुस्खा आपको रुचिकर लगे, तो लिंक का अनुसरण करें। तस्वीरों के पूरे सेट के साथ चरण-दर-चरण विवरण है।

1. झींगा को हल्के नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने का समय 3 मिनट से अधिक नहीं है। - फिर पानी निकाल दें और इन्हें छिलके से साफ कर लें. 6-7 टुकड़े सजावट के लिये छोड़ दीजिये, बाकी को दो हिस्सों में काट लीजिये.

2. चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

3. सभी सब्जियां, एवोकैडो और पनीर को क्यूब्स में काट लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें। चमकीले रंग की शिमला मिर्च का उपयोग करने का प्रयास करें। इससे डिश और भी कलरफुल दिखेगी.

4. सभी कटी हुई सामग्री को एक आम कटोरे में मिला लें।

5. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप सामग्री को एक बड़े बर्तन में रख सकते हैं, या आप इसे पाक रिंग में व्यवस्थित कर सकते हैं। और तब प्रेजेंटेशन अधिक प्रभावी होगा.

तैयार पकवान को ताज़ी जड़ी-बूटियों और आरक्षित झींगा से सजाएँ।

खाने का आनंद लीजिए!

केले के साथ स्नैक सलाद "एवोकैडो बोट"।

यह स्नैक छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है. यह व्यंजन देखने में सुंदर और स्वादिष्ट लगता है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है। आज हम सामग्री के रूप में ताजा केले का उपयोग करेंगे। लेकिन सामान्य तौर पर, आप ताज़ा या डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
चिकन पट्टिका - 70 ग्राम
झींगा - 70 जीआर
केला - 0.5 पीसी।
नींबू का रस - 1 चम्मच
साग - परोसने के लिए

ईंधन भरने के लिए:

दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 1 मिठाई चम्मच
डिजॉन या बवेरियन सरसों - 1 चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. झींगा को हल्के नमकीन पानी में उबालें। उन्हें 2-3 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा उनका मांस सख्त और स्वाद में "रबड़" हो सकता है।

फिर पानी निकल जाने दें और खोल हटा दें।

2. चिकन फ़िललेट्स को भी उबाल लें. मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप शोरबा में तेज पत्ते और काली मिर्च मिला सकते हैं।

- ठंडा होने के बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.

3. एवोकाडो को दो हिस्सों में काट लें और बड़ी गुठली हटा दें.

इससे त्वचा को साफ करना भी जरूरी है। ऐसा करना कठिन नहीं है. यदि त्वचा सूखी है, तो यह अखरोट के छिलके की तरह आसानी से छिल जाती है। यदि यह ताज़ा है, तो आप इसे चाकू से छील सकते हैं।

4. अब हमें फल में ही एक पतली दीवार छोड़ते हुए उसका गूदा निकालना है। आपको दो साफ-सुथरी नावें मिलेंगी, जो तैयार पकवान को बिछाने के लिए एक सांचे के रूप में काम करेंगी।

और बदले में, गूदे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

5. छिले हुए केले को बराबर क्यूब्स में काट लें.

6. दोनों कटे हुए फलों को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर सीधे नींबू से निचोड़कर नींबू का रस छिड़कें। यह हवा के संपर्क में आने पर फल को काला होने से बचाएगा।

फिर आप उनमें चिकन पट्टिका मिला सकते हैं।

7. ऊपर सुझाई गई सभी सामग्रियों से एक ड्रेसिंग तैयार करें। इसे चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

9. सलाद को तैयार "नावों" में रखें ताकि आपको शीर्ष पर एक अच्छा टीला मिल जाए। और ऊपर से उबले और छिले हुए झींगे से गार्निश करें।

यहां हमारे पास इतना सुंदर और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सलाद है। दो लोगों के रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल सही।

इसे और अधिक स्वादिष्ट लुक देने के लिए, सजावट में ताजी जड़ी-बूटियाँ और लाल बेल मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ें।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ फेस्टिव पफ सलाद की वीडियो रेसिपी

इस तथ्य के बावजूद कि सभी सामग्रियां बहुत सरल हैं, यह व्यंजन अपने स्वाद से आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। और पूरा रहस्य दो विशेष ड्रेसिंग में है, जो विशेष रूप से टमाटर और एवोकैडो के लिए और झींगा के लिए अलग से तैयार किए जाते हैं।

आज हमारे पास यही चयन है। मेरी राय में, काफी अच्छा है. किसी भी मामले में, इसमें हमने इस बात पर विचार करने की कोशिश की कि आप एवोकैडो और झींगा को अन्य विभिन्न उत्पादों के साथ कैसे जोड़ सकते हैं। और यह जानकर, आप अपनी रसोई में मौजूद उत्पादों में बदलाव कर पाएंगे।

मैं विश्वास करना चाहूंगा कि आपको ये व्यंजन पसंद आए और उनमें से एक अंततः आपका हस्ताक्षर रहस्य बन जाएगा, जिसे आपके सभी दोस्त और परिचित जिन्होंने नाजुक लेकिन संतोषजनक एवोकैडो और झींगा सलाद की कोशिश की है, यह जानने की कोशिश करेंगे।

और यदि आप झींगा के साथ अन्य सलाद तैयार करना चाहते हैं, तो मैं आपको इसके लिए आमंत्रित करता हूं।

रसोई में प्रेरणा और मेज पर सुखद भूख!

वसायुक्त भोजन से थक गए? तो फिर किसी आसान चीज़ पर स्विच करने का समय आ गया है। जब शरीर को सब्जियों और समुद्री भोजन की आवश्यकता होती है, तो आपको झींगा के साथ एवोकैडो सलाद पर ध्यान देना चाहिए। कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, वे इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि पुरुष भी उन्हें दोनों गालों पर खा लेते हैं। यदि आप मेनू को अनलोड करना चाहते हैं, तो बेझिझक रात के खाने को इस डिश से बदल दें।

सामान्य तौर पर, आप विभिन्न प्रकार के संयोजनों के साथ आ सकते हैं: टमाटर, खीरे, जड़ी-बूटियाँ... यहाँ तक कि संतरे भी अच्छी तरह से फिट होंगे। मुख्य बात कुछ सरल नियमों का पालन करना है:

इस सलाद में मेयोनेज़ न डालें। मेरे स्वाद के लिए, यह डिश को पूरी तरह से खत्म कर देता है। जैतून का तेल और वाइन सिरका अच्छा काम करते हैं। आप थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं. यदि आप वास्तव में मलाईदार ड्रेसिंग चाहते हैं, तो इसे एवोकैडो के साथ बनाएं। नीचे मैं आपको बताऊंगा कि यह कैसे किया जाता है।
झींगा को ज़्यादा न पकाएं, इससे वे रबड़ जैसे हो सकते हैं। हमारे स्टोर आमतौर पर उबले-जमे हुए बेचते हैं। उनके पास एक विशिष्ट गुलाबी रंग है। इसलिए, उन्हें किसी भी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है, बस डीफ्रॉस्ट करें और गर्म पानी के नीचे कुल्ला करें। आप लहसुन के तेल में एक या दो मिनट तक भून सकते हैं, लेकिन अब नहीं।
एवोकैडो पका हुआ होना चाहिए। और ये बहुत महत्वपूर्ण है. पके एवोकाडो का गूदा मुलायम और मलाईदार स्वाद वाला होता है। हरा एवोकैडो घनत्व में आलू जैसा दिखता है, और स्वाद किसी प्रकार की बेस्वाद घास जैसा होता है। आप एक चम्मच से पके हुए एवोकाडो के छिलके से उसका गूदा आसानी से निकाल सकते हैं, हरे एवोकाडो के साथ यह तरकीब काम नहीं करेगी।

और अब मैं आपको अपने तीन पसंदीदा झींगा और एवोकैडो सलाद व्यंजनों की पेशकश करना चाहूंगा। मैंने प्रत्येक को कम से कम दो बार बनाया है और यह वास्तव में स्वादिष्ट है। हम एक क्लासिक संयोजन के साथ शुरुआत करेंगे, और अंत में थोड़ा असामान्य नुस्खा होगा। इसमें हम एवोकैडो को स्वादिष्ट सॉस में बदल देंगे और सलाद के ऊपर डाल देंगे। जाना?

पकाने की विधि 1: झींगा और चेरी टमाटर के साथ एवोकैडो सलाद

यह सलाद मेरा पसंदीदा है. मैं इसे अक्सर पकाती हूं, खासकर गर्मियों में, जब टमाटर और खीरे वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं। यह बहुत ताज़ा और हल्का है. यदि आप पहले झींगा को डीफ्रॉस्ट करते हैं तो यह 10 मिनट में तैयार हो जाता है।

4 सर्विंग्स के लिए हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1 पका हुआ एवोकैडो
1 मध्यम टमाटर
1 छोटी जलापीनो काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया
1 छोटा लाल प्याज
2 छोटे नीबू का रस
1 चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

सबसे पहले हमें झींगा को डीफ़्रॉस्ट करना होगा। उन्हें पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना सबसे अच्छा है, लेकिन मैं हमेशा इस बारे में भूल जाता हूं। इसलिए, मैं बस उन्हें ठंडे पानी के नीचे त्वरित मोड में डीफ्रॉस्ट करता हूं।

ड्रेसिंग बनाने के लिए, दो छोटे नीबू के रस को जैतून का तेल, कटा हुआ लाल प्याज, नमक (मैं लगभग एक चौथाई चम्मच का उपयोग करता हूं) और पिसी हुई काली मिर्च (कुछ चुटकी) के साथ मिलाएं। हिलाएँ और पाँच मिनट तक खड़े रहने दें।

इस बीच, टमाटर और एवोकाडो को फोटो की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें। आपको काली मिर्च से बीज निकालकर बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। धनिया को धोकर काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और परोसें। इस सलाद से मुझे गर्मियों की खुशबू आती है, इसलिए मैं विशेष रूप से इसे सर्दियों के करीब बनाना पसंद करता हूं। आपका मूड तुरंत बढ़ जाता है और आपको गर्म दिन याद आ जाते हैं। शायद यह सब नींबू के चमकीले नोट्स के बारे में है, या शायद यह टमाटर के बारे में है... इसे स्वयं आज़माएँ!

पकाने की विधि 2: झींगा के साथ एवोकैडो नावें

यह सलाद अपनी प्रस्तुति से मुझे प्रसन्न करने में कभी असफल नहीं होता। यह बहुत सुंदर बनता है, आप इसे बदलाव के लिए उत्सव की मेज पर भी परोस सकते हैं। कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं है, 4 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:

350 ग्राम खुली, उबली, जमी हुई झींगा
3 पके एवोकाडो
सलाद पत्ते
¼ कप जैतून का तेल
¼ कप वाइन सिरका
1 बड़ा चम्मच हरा प्याज
नमक स्वाद अनुसार

एक मध्यम कटोरे में, तेल, सिरका, कटा हुआ हरा प्याज और नमक मिलाएं। पिघला हुआ झींगा डालें और ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। धुले और सूखे सलाद के पत्तों को प्लेटों पर रखें। एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें। उनमें से दो को चम्मच से सावधानी से छीलकर सलाद पर रखें। वे हमारी नावें होंगी।

बचे हुए एवोकैडो को छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे झींगा में डालें और हिलाएँ। यदि चाहें तो मिश्रण को नावों में डालें और ऊपर से कुछ कटा हरा धनिया छिड़कें। बस, झींगा के साथ एवोकैडो सलाद तैयार है! इसे नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 3: एवोकैडो सॉस के साथ झींगा सलाद

यह नुस्खा सबसे दिलचस्प और असामान्य है। मैं आम के बारे में तुरंत स्पष्ट करना चाहूंगा: यदि आपको पका हुआ आम नहीं मिल रहा है, तो बेहतर है कि इसे बिल्कुल न लें। इसके बिना, सलाद अभी भी स्वादिष्ट होगा, लेकिन यदि आप इसमें कच्चा फल मिलाते हैं, तो आप पूरी डिश को बर्बाद कर देंगे। 4 सर्विंग्स के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

500 ग्राम खुली, उबली, जमी हुई झींगा
6 कलियाँ लहसुन
4 बड़े चम्मच अजमोद
300 ग्राम रोमेन लेट्यूस
1 प्याज़
250 ग्राम चेरी टमाटर
1 बड़ा आम
2 मध्यम खीरे
1 पका हुआ एवोकैडो
एक नीबू का रस
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक और पिसी हुई काली मिर्च

सबसे पहले, आइए हमारे झींगा सलाद के लिए एवोकैडो सॉस तैयार करें। एक ब्लेंडर कटोरे में एक छोटी मुट्ठी धोया हुआ अजमोद, एवोकैडो का गूदा, लहसुन की 4 कलियाँ, एक नीबू का रस और एक चौथाई चम्मच नमक डालें। चिकना होने तक पीसें। अगर सॉस ज़्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा और तेल मिला लें. चिकना होने तक लाएँ और एक तरफ रख दें।

टमाटर, आम और खीरे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद को धोएं, अपने हाथों से फाड़ें और एक कोलंडर में सूखने के लिए छोड़ दें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

- एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें कटी हुई लहसुन की 2 कलियां डालें. एक मिनट तक गर्म करें और फिर पिघला हुआ झींगा और थोड़ा नमक डालें। उन्हें हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें और आंच बंद कर दें। कटा हुआ ताजा अजमोद के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और झींगा को कुछ और मिनटों के लिए बैठने दें।

मैं इस सलाद को किसी आम डिश में नहीं मिलाता, बल्कि सीधे प्लेट में रखता हूं. हम पहली परत के रूप में रोमेन का एक तकिया बिछाते हैं, फिर उसके ऊपर टमाटर, खीरे, आम और प्याज के छल्ले बिखेरते हैं। ऊपर झींगा रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। साफ-सुथरी धारियां बनाना आसान बनाने के लिए मैंने इसे पेस्ट्री सिरिंज में स्थानांतरित कर दिया। तत्काल सेवा।

आप झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद कैसे तैयार करते हैं? टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा रेसिपी साझा करें।

पके एवोकाडो के साथ मिला हुआ कोमल झींगा मांस हर किसी का पसंदीदा क्लासिक है। हाल ही में, ये उत्पाद हमारे लिए विदेशी थे, लेकिन अब उन्होंने आबादी के बीच काफी लोकप्रियता हासिल कर ली है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अतिरिक्त सामग्री के साथ प्रयोग नहीं कर सकते हैं और सलाद के स्वाद में विविधता नहीं ला सकते हैं। इसके विपरीत, इन घटकों के आधार पर, कई आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन बनाए गए हैं और बनाए जा रहे हैं, जो अब और भी अधिक सुलभ हो गए हैं। इसलिए, वे छुट्टियों पर एक साधारण रात्रिभोज और एक अद्भुत नाश्ते का आधार बन सकते हैं। हम आपके ध्यान के लिए कई मूल और क्लासिक विकल्प पेश करते हैं।

झींगा, अरुगुला और एवोकैडो के साथ सलाद

इस व्यंजन में वह सब कुछ शामिल है जो एक उज्ज्वल धूप वाली गर्मी की विशेषता बता सकता है - रसदार टमाटर, हरी अरुगुला पत्तियां, पका हुआ एवोकैडो और सनी जैतून का तेल। कोमल झींगा इस संयोजन में तृप्ति जोड़ता है, और नींबू का रस तीखापन जोड़ता है। पिकनिक या पारिवारिक समारोह में स्नैकिंग के लिए आदर्श उत्पाद।

हमें ज़रूरत होगी:

झींगा (जमे हुए) - 600 ग्राम;
चेरी टमाटर - 1 पैकेज (लगभग 15 टुकड़े);
पका नींबू - 1 पीसी ।;
पका एवोकैडो - 2 पीसी ।;
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
मसाले (झींगा सेट);
अरुगुला सलाद - 180 ग्राम;
नमक।

तैयारी:

आइए मुख्य घटक - झींगा से शुरू करें। आप उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं - स्टू, सेंकना, धीमी कुकर में पकाना, लेकिन सबसे आसान तरीका उन्हें उबालना है। ऐसा करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें, इसे तेज़ बनाने के लिए आप इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में पड़ा रहने दे सकते हैं। इस बीच, नमकीन पानी तैयार करें - पानी उबालें, फिर समुद्री भोजन पकाने के लिए इसमें नमक और मसाले डालें। झींगा को उबलते पानी में डालें। वे बहुत जल्दी उबल जाएंगे, और 2 मिनट के बाद हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा देंगे;
समुद्री भोजन को ठंडा करें, छिलके हटा दें, फिर आंतों को पीछे से काटकर हटा दें (वे पतले काले धागे की तरह दिखते हैं)। परिणामस्वरूप, हमारे उत्पाद की मात्रा लगभग आधी हो जाएगी;
अरुगुला को अच्छी तरह धो लें और पूरी तरह सूखने दें ताकि सलाद जल्दी मुरझा न जाए। फिर हम शाखाओं में अलग हो जाते हैं और निचली छड़ियों को फाड़ देते हैं;
- छोटे टमाटरों को अच्छी तरह धो लें, फिर टुकड़ों में काट लें. यदि हमारे पास बड़े चेरी टमाटर हैं, तो हम उन्हें चार भागों में विभाजित कर सकते हैं;
नींबू को अच्छे से धोइये, दो हिस्सों में बांट लीजिये, उनका रस निचोड़ लीजिये;
एवोकाडो के फलों को अच्छे से धो लें, फिर छिलका हटा दें। हम उन्हें आधा काटते हैं, बीज निकालते हैं, फिर उन्हें आयताकार स्लाइस में काटते हैं। नींबू के रस के साथ स्लाइस को हल्के से छिड़कें;
आइए ड्रेसिंग तैयार करें: जैतून का तेल नमक और काली मिर्च, थोड़ा नींबू का रस और बाल्समिक सिरका मिलाएं। चलो सब कुछ हरा दें;
हम अपने सलाद को झींगा और एवोकाडो के साथ इकट्ठा करते हैं: मुख्य सामग्री में चेरी टमाटर और अरुगुला के आधे भाग मिलाते हैं। ड्रेसिंग के ऊपर डालें, फिर बहुत सावधानी से मिलाएँ ताकि कुछ भी मैश न हो जाए। इस व्यंजन को अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि आप चाहें, तो आप हल्के से परमेसन चीज़ की कतरन छिड़क सकते हैं।

टिप: अपनी टेबल के लिए अरुगुला चुनते समय, आपको निम्नलिखित नियम याद रखने चाहिए:

पौधे की पत्तियाँ चमकीली हरी, ताजी और लंगड़ी नहीं होनी चाहिए, इस मामले में आप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद खरीदेंगे;

सलाद का स्वाद सीधे उसकी पत्तियों के आकार पर निर्भर करता है - वे जितने छोटे होते हैं, उनमें उतनी ही अधिक कड़वाहट होती है;

अरुगुला को रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें, और इसे पानी के फूलदान में रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह पौधा 6 दिनों तक अपनी ताजगी बरकरार रखेगा।

झींगा और एवोकैडो के साथ क्लासिक सलाद

इस डिश को बनाना आसान है और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है. यदि संभव हो, तो उसके लिए छिलके वाली ताजा जमी हुई झींगा खरीदना बेहतर होगा, अन्यथा, उन्हें कच्चा छीलना होगा, जो उबले हुए झींगा की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

छिले हुए जमे हुए झींगे - 250 ग्राम (या बिना छिलके वाले 500 ग्राम);
नींबू - 1 पीसी ।;
टमाटर पके लेकिन सख्त हैं - 3 पीसी ।;
एवोकैडो - 2 पीसी ।;
लहसुन - 3 लौंग;
खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
केचप - 5 बड़े चम्मच;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
झींगा के लिए मसाले.

तैयारी:

यदि आपके खोल में केवल जमे हुए झींगा हैं, तो आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा और फिर उन्हें कच्चा छीलना होगा। और जिनके पास तैयार छिलके हैं वे तुरंत तैयारी का संस्कार शुरू कर सकते हैं। हम अपने समुद्री भोजन को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करते हैं, साथ ही पैन को गर्म करते हैं;
सारी खट्टी क्रीम और दो चम्मच केचप अलग-अलग मिला लें। हम लहसुन को छीलते हैं, जिसे हम फिर एक प्रेस में दबाते हैं। टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिलाएं। नमक डालें, फिर मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें। वहां झींगा डालें और पकने तक लगभग 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक प्लेट में रखें और ठंडा करें;
हम एवोकैडो फलों को धोते हैं, छिलका हटाते हैं, बीज निकालते हैं, और गूदे को स्ट्रिप्स में काटते हैं;
टमाटरों को धो लें, फिर उनके तने पर टूथपिक से छेद कर दें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। यह हेरफेर आपको टमाटर से छिलका आसानी से हटाने में मदद करेगा। गूदे को क्यूब्स में काट लें, थोड़ा नमक डालें, लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर रस निकाल दें और सब कुछ एक सलाद कटोरे में डाल दें;
नींबू को धोइये, काट लीजिये, फिर उसका रस निचोड़ लीजिये;
बचे हुए लहसुन को छीलकर प्रेस में दबा दीजिये;
सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ और बचा हुआ केचप मिलाएं, नींबू का रस डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण को फेंटें;
सलाद को इकट्ठा करना: उबले हुए झींगा, एवोकैडो, लहसुन और टमाटर को मिलाएं। गुलाबी टमाटर-मेयोनेज़ सॉस छिड़कें। तैयार!

टिप: सलाद का स्वाद काफी हद तक सामग्री की शुद्धता और उनके पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। एक अच्छा एवोकैडो चुनने के लिए निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान दें:

छिलके को हल्के से दबाएं. एक पके, उच्च गुणवत्ता वाले फल में, यह आपकी उंगलियों के नीचे झुक जाएगा, और फिर दांत जल्दी से गायब हो जाएगा, और एवोकैडो अपनी पूर्व लोच में वापस आ जाएगा। एक कच्चे फल की संरचना घनी और कठोर होती है, जबकि एक अधिक पके फल की संरचना बहुत नरम होती है, दबाने के बाद यह अपने आकार में वापस नहीं आएगा और झुर्रीदार बना रहेगा;

पके एवोकाडो में आप गुठली की आवाज सुन सकते हैं, पकने पर यह गूदे से आसानी से अलग हो जाता है। बस फल को अपने कान के पास हिलाएं और सुनें - अगर यह खटखटाता है, तो आप इसे खरीद सकते हैं।

मसालेदार एवोकैडो और झींगा सलाद

यह असामान्य मीठा और खट्टा झींगा और एवोकैडो सलाद उन अवसरों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं, साथ ही किसी उत्सव में मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं या अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं। इसे तैयार करना खुशी की बात है, क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है - लगभग आधा घंटा।

हमें ज़रूरत होगी:

पका एवोकैडो - 2 फल;
डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
बड़े झींगा - 300 ग्राम;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
सजावट के लिए नींबू.

तैयारी:

बड़े झींगा को पहले से पिघलाया जाना चाहिए। फिर उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबालें। यदि हमारे खोल में समुद्री भोजन है, तो निःसंदेह, हमें इसे साफ करना होगा और आंतों से भी छुटकारा पाना होगा। यदि हमारे झींगा बहुत बड़े हैं, उदाहरण के लिए राजा झींगा, तो हम उन्हें आधा काट देते हैं, और सजावट के लिए कुछ साबुत छोड़ देते हैं।
हम मिर्च को धोकर काट लेते हैं. बीज और डंठल सहित कोर हटा दें। फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
हम एवोकाडो को भी धोते हैं, छिलका काटते हैं और गुठली निकाल देते हैं। फिर काली मिर्च के समान स्लाइस में काट लें;
अनानास से चाशनी निकाल लें, फिर बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें;
हम अपना भोजन इकट्ठा करते हैं: एक सलाद कटोरे में एवोकाडो, अनानास, झींगा और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ डालें, फिर हिलाएँ। नींबू के टुकड़ों से सजाएं. आप चाहें तो सलाद में ही इसका थोड़ा सा रस भी मिला सकते हैं. आप इसे मेज पर परोस सकते हैं और पकवान के अतुलनीय स्वाद और रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

टिप: इस सलाद की मुख्य सामग्री को "हल्के" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, हालांकि, मेयोनेज़ इसे काफी भारी बनाता है। इसलिए, स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए सॉस के रूप में नींबू के रस के साथ प्राकृतिक सफेद दही का उपयोग करना बेहतर होता है।

झींगा, एवोकैडो और सुगंधित तरबूज के साथ कॉकटेल सलाद

यदि आप पहले से ही झींगा और एवोकैडो के क्लासिक संयोजन से ऊब चुके हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें। मसालेदार टबैस्को सॉस और सुगंधित, मीठे तरबूज का संयोजन आपके लिए भावनाओं और संवेदनाओं की पूरी श्रृंखला को फिर से खोज देगा। कोई भी पेटू ऐसे असामान्य सलाद का विरोध नहीं कर सकता। हालाँकि, यदि आप मसालेदार भोजन के शौकीन हैं, तो आप रेसिपी में गर्म मसाले की मात्रा को कम से कम कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे पूरी तरह से नहीं हटाना चाहिए।

हमें ज़रूरत होगी:

खोल में रॉयल झींगा - 400 ग्राम;
पका एवोकैडो - 2 फल;
मीठा सुगंधित तरबूज - 200 ग्राम;
चेरी टमाटर - 1 मुट्ठी;
सलाद - 130 ग्राम;
टबैस्को सॉस - व्यक्तिगत रूप से;
मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;

तैयारी:

किंग झींगों को शीशे से डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें एक कोलंडर में अच्छी तरह धो लें, साथ ही खाना पकाने के लिए नमकीन तैयार करें। पानी उबालें, अपने पसंदीदा मसाले, नमक डालें और फिर समुद्री भोजन उबालें। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें या तरल निकाल दें, ठंडा होने दें, फिर गोले हटा दें। शव को पीछे से काटकर उसकी आंतें निकालना न भूलें। यदि छोटे झींगा में यह लगभग महसूस नहीं किया जाता है, तो बड़े झींगा में यह एक मजबूत अप्रिय कड़वाहट देगा। परिणामस्वरूप, हमें लगभग 200 ग्राम तैयार उत्पाद मिलेगा;
सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, फिर कड़वाहट दूर करने के लिए उन पर हल्का उबलता पानी डालें और उन्हें नैपकिन पर सूखने दें। हम उनमें से एक छोटा हिस्सा परोसने के लिए अलग रख देते हैं, और बाकी को अपने हाथों से टुकड़े-टुकड़े कर देते हैं;
हम चेरी टमाटर धोते हैं और उन्हें आधे या चौथाई भाग में विभाजित करते हैं;
एवोकाडो को भी धो लें, छिलका और बीज अलग कर लें, स्ट्रिप्स में काट लें;
चलिए खरबूजे की ओर बढ़ते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस प्रकार का होगा. खास बात यह है कि यह मिठास और सुगंध के मामले में शर्तों पर खरा उतरता है। हम इसे छिलके से अलग कर देते हैं और बीज भी हटा देते हैं (यदि फल साबुत है)। सुंदर क्यूब्स में काटें;
सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ में अपने विवेक से टबैस्को सॉस मिलाएं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप समुद्री भोजन और अन्य सामग्री का स्वाद बाधित कर देंगे;
हम अपना भोजन इकट्ठा करते हैं: हम पूरे सलाद के पत्तों को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में डालते हैं, या यूं कहें कि हम इसे सचमुच ढक देते हैं। फिर फटे हुए साग को बाहर निकालें, जिसके ऊपर हम राजा झींगे वितरित करें। फिर, अव्यवस्थित क्रम में, चेरी, एवोकैडो और तरबूज के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। ऊपर से गर्मागर्म मेयोनेज़ सॉस डालें और स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। ऐसे सलाद को सजाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि प्रभावी ढंग से व्यवस्थित उत्पादों के कारण यह पहले से ही आकर्षक दिखता है।

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद एक अद्भुत संयोजन है जिसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा। हर कोई यह सोचने का आदी है कि एवोकाडो एक स्वादिष्ट व्यंजन है। वास्तव में, यह सबसे साधारण फल है, जिसका स्पष्ट स्वाद भी नहीं होता है, लेकिन यह विटामिन से भरपूर होता है। एवोकैडो और झींगा के साथ बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। यह उत्पादों का एक बहुत ही सफल संयोजन है. ऐसे सलाद छुट्टियों के लिए या हर दिन के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

डाइटिंग करते समय ऐसे सलाद बहुत सफल होते हैं, झींगा की कम कैलोरी सामग्री के कारण, और एवोकैडो, बदले में, मांस का एक अच्छा विकल्प है। आपको एवोकैडो को सावधानी से संभालने की ज़रूरत है, क्योंकि इसकी पत्तियों, छाल और बीज में जहरीले पदार्थ होते हैं, और इनके सेवन से गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

बहुत स्वादिष्ट सलाद. आप स्टोर से खरीदी गई सॉस या घर पर बनी सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

एवोकैडो - ½ टुकड़ा
टमाटर - ½ पीसी।
हरा सलाद - 6 पीसी
झींगा - 20 पीसी।
1000 द्वीप सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए।

तैयारी:

एवोकैडो को स्लाइस में काटें, नींबू का रस छिड़कें। इसमें कटे हुए टमाटर, सलाद पत्ता और झींगा डालें। सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।
झींगा को ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो उनका स्वाद खत्म हो जाएगा और वे रबड़ जैसे हो जाएंगे।

झींगा और एवोकाडो के साथ हल्का सलाद

सलाद तैयार करना आसान. छुट्टियों और हर दिन के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - ½ कैन
झींगा - 200 जीआर
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे और छिलके वाले एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें। वहां मक्का और झींगा डालें।
सलाद में मेयोनेज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अनोखे स्वाद का आनंद लें।

टाइगर झींगा और एवोकैडो के साथ अरुगुला

एवोकैडो के साथ इतालवी अरुगुला। एक अनोखा स्वाद जिसे भुलाया नहीं जा सकता.

सामग्री:

टाइगर झींगा - 10 पीसी।
अरुगुला - 80 जीआर
एवोकैडो - 200 ग्राम
परमेसन चीज़ - 60 ग्राम
चेरी टमाटर - 80 ग्राम
पाइन नट्स - 10 ग्राम
फूल शहद - 20 ग्राम
नीबू – 1 टुकड़ा
सोया सॉस - 10 मिली
बाल्समिक क्रीम - 10 ग्राम
जैतून का तेल - 35 मिली
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अरुगुला को धोकर सुखा लें। आधा नीबू छीलकर उसका रस निकाल लें। जैतून के तेल को नीबू के छिलके और रस, शहद, सोया सॉस और बाल्समिक क्रीम के साथ मिलाएं। इन सभी को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिए.
एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें और परमेसन को पतली पंखुड़ियों में काट लें। झींगा को जैतून के तेल में 3 मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
अरुगुला को प्लेट के बीच में रखें और सलाद के चारों ओर बारी-बारी से झींगा, चेरी टमाटर, टमाटर और एवोकैडो रखें। फिर इन सबके ऊपर सॉस डालें और मेवे छिड़कें। परोसा जा सकता है.

टाइगर झींगे और शहद-खट्टे सलाद के साथ एवोकैडो

उत्पादों और मूल प्रस्तुति का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन किसी भी रसोइये को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
नीबू का रस - 5 मिलीलीटर
मेयोनेज़ - 10 ग्राम
केचप - 10 ग्राम
कॉन्यैक - 5 मिलीलीटर
नीबू - 1 टुकड़ा
लाल पत्ता गोभी - 15 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
सलाद मिश्रण - 20 ग्राम
शहद - 10 ग्राम
जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर
टाइगर झींगा - 20 पीसी।
जलकुंभी, तिल, नमक, काली मिर्च, फूल - स्वाद के लिए

तैयारी:

एवोकैडो को छिलका हटाए बिना आधा काट लें। हम बीज निकालते हैं और चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं। गूदे को क्यूब्स में काट लें. झींगा को छीलकर एक सॉस पैन में रखें, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें और 1 मिनट से ज्यादा न पकाएं। झींगा को मोटा-मोटा काट लें और एवोकाडो में मिला दें।
आइए सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। मेयोनेज़ को केचप और कॉन्यैक के साथ मिलाएं। एवोकैडो और झींगा को सॉस के साथ सीज़न करें और एवोकैडो के आधे हिस्से में रखें।
फिर हम दूसरे भाग को भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। नीबू को छीलकर बिना फिल्म के टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च और पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सलाद मिश्रण, शहद और जैतून का तेल डालें और नींबू के साथ एक टुकड़े में रखें। दोनों स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और सॉस, फूल, तिल और जलकुंभी से सजाएँ।

झींगा, एवोकैडो और घर का बना मेयोनेज़ के साथ ओलिवियर

पारंपरिक सलाद के लिए एक असामान्य नुस्खा. यह नए साल की पूर्वसंध्या पर थके हुए ओलिवियर सलाद का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा।

सामग्री:

छिली हुई उबली हुई झींगा - 200 ग्राम
एवोकैडो - 2 पीसी।
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
खीरे - 2 पीसी।
डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
उबले अंडे - 2 पीसी
प्याज - 1 पीसी।
काजू - 1 कप
सूखी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
सफेद वाइन सिरका - 1 चम्मच।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
लहसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

गाजर, 1 एवोकैडो और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मटर, कटा हुआ प्याज, नमक और मेयोनेज़ डालें।
इस सलाद में घर में बनी मेयोनेज़ का ही इस्तेमाल किया जाता है. इसे बनाने के लिए 1 कप कच्चे काजू को धोकर ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें. फिर बची हुई सामग्री को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें।

मेडिटेरेनियन पर्ल सलाद

एक बहुत ही असामान्य समुद्री भोजन सलाद। छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट।

सामग्री:

ताजा समुद्री मसल्स - 20 पीसी।
उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम
उबला हुआ ऑक्टोपस - 2-3 पीसी।
मीठी मिर्च - 2 पीसी (लाल और हरी)
नींबू - 1 पीसी।
सलाद पत्ते

तैयारी:

सबसे पहले, हम मसल्स को शैवाल से साफ करते हैं और उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं। मसल्स को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी और आधे नींबू का रस डालें। तेज़ आंच पर पकाएं, जब मसल्स खुल जाएं तो 2-3 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें। ठंडा होने दें और मांस को छिलके से निकाल लें।
काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें. फिर ऑक्टोपस को लगभग मसल्स और झींगा के समान आकार में काट लें और इसे काली मिर्च में मिला दें। नमक, आधे नींबू का रस और जैतून का तेल अच्छी तरह मिला लें.
सलाद को मिलाएं, क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। जब सलाद मैरीनेट हो जाए तो इसमें सलाद के पत्ते डालें और यह खाने के लिए तैयार है।

अगर आपको कच्चा एवोकैडो मिलता है, तो उसे कागज में लपेटें और सेब या केले के साथ 2-3 दिनों के लिए रख दें।

झींगा और शैंपेन के साथ एवोकैडो सलाद

सामग्री:

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
शैंपेनोन - 3 पीसी।
झींगा - 50 पीसी।
जैतून का तेल - 1 चम्मच।
मेयोनेज़, हरा प्याज - स्वाद के लिए

तैयारी:

धुले हुए शिमला मिर्च को बारीक काट लें और जैतून के तेल में तलें। बिना छिलके वाले एवोकाडो को आधा काट लें, उसका गूदा निकाल लें और क्यूब्स में काट लें।
मशरूम, एवोकैडो और उबले हुए झींगा और कटा हुआ प्याज मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें और एवोकैडो को वेजेज में व्यवस्थित करें।

झींगा और एवोकैडो के साथ स्वादिष्ट सलाद

एक स्वादिष्ट और सरल सलाद जिसे आप हर दिन बना सकते हैं।

सामग्री:

उबले अंडे - 4 पीसी
एवोकैडो - 2 पीसी।
खुली झींगा - 150 ग्राम
मक्का - 1 कैन
हार्ड पनीर - 250 ग्राम
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पनीर और एवोकाडो में मिला दें। झींगा और मक्का डालें, सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें।

झींगा, एवोकैडो और चेरी टमाटर के साथ सलाद

इस सलाद की रेसिपी रोमांटिक फ्रांस से आती है। इसका स्वाद आपको रोमांस, बेफिक्री और हल्केपन के उस माहौल में ले जाता प्रतीत होता है।

सामग्री:

झींगा - 500 ग्राम
एवोकैडो - 2 पीसी।
चेरी टमाटर - 12 पीसी
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
नींबू का रस - स्वादानुसार

तैयारी:

छिले और कटे एवोकाडो को एक प्लेट में रखें. झींगा को उबालें और छीलें।
एवोकैडो में चेरी टमाटर और झींगा मिलाएं, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। पके एवोकाडो को रंग से नहीं, बल्कि उनकी कोमलता से पहचाना जाता है।

सलाद "प्रेमियों के लिए"

यह किसी रोमांटिक शाम या वैलेंटाइन डे पर मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

खुली झींगा - 300 ग्राम
नींबू का रस
अजवाइन की जड़ - 2 पीसी।
अखरोट - 4 पीसी
एवोकैडो - ½ टुकड़ा
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केचप - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

एवोकाडो का गूदा और अजवाइन की जड़ को छोटे क्यूब्स में काट लें। झींगा को आधा काटें और एवोकैडो, अजवाइन और कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें।
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। भागों में बाँटें और झींगा और नींबू से सजाएँ।

एवोकाडो और फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद

उत्पादों का एक बहुत ही असामान्य संयोजन एक अद्वितीय स्वाद गुलदस्ता देता है।

सामग्री:

एवोकैडो - 1 टुकड़ा
सलाद - 5 पीसी।
टमाटर - 100 ग्राम
पनीर पनीर - 100 ग्राम
जैतून का तेल - 100 ग्राम
बीज रहित जैतून - 1 कैन
नींबू - ½ टुकड़ा

तैयारी:

छिलके वाले एवोकैडो, टमाटर, पनीर और जैतून को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।
नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं।

एवोकैडो के साथ हॉलिडे झींगा सलाद विशेष रूप से अच्छे होते हैं। उष्णकटिबंधीय फल का अपने आप में कोई अलग स्वाद नहीं होता है, लेकिन यह समुद्री भोजन की उत्तम सुगंध के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

एवोकैडो और झींगा हल्के, स्वादिष्ट नए साल के सलाद बनाते हैं, जिन्हें कई अन्य सामग्रियों और मूल सॉस के साथ विविध किया जा सकता है।

एवोकैडो सलाद को थाली में परोसा जा सकता है, या इसके छिलके से बनी सख्त नावों में रखा जा सकता है। ऐसे में सब्जी बहुत पकी होनी चाहिए ताकि चम्मच से गूदा आसानी से निकाला जा सके.

एवोकैडो, झींगा और अंडे के साथ सलाद

सामग्री:

जमे हुए झींगा - 200 ग्राम
एवोकैडो - 1 पीसी।
अंडे - 3 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़
नींबू

सलाद रेसिपी:

1. एवोकाडो को धोइये, आधा काट लीजिये और गुठली हटा दीजिये. गूदे को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। इसे काला होने से बचाने के लिए आपको नींबू का रस छिड़कना होगा।

2. पनीर के साथ भी यही बात है.

3. झींगा को उबलते पानी में रखें, जैसे ही वे उबल जाएं, हटा दें, ठंडे पानी से धो लें और छील लें। नींबू छिड़कें.

4. उबले अंडों को काट लें.

5. हम सलाद को एक रिंग में परतों में बनाएंगे. पहली परत अंडे, नमक और मेयोनेज़ है।

6. अब फिर से एवोकैडो, पनीर और मेयोनेज़।

7. अंतिम परत झींगा है। आपको उन्हें कोट करने की ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

झींगा, एवोकाडो और आम सलाद रेसिपी

सामग्री:

बड़े झींगा - 16 टुकड़े
आम - 1 पीसी।
एवोकैडो - 1 पीसी।
दिल
लहसुन - 2 कलियाँ
जैतून का तेल - 50 मिली
रस - 1/2 नींबू
दानेदार सरसों - 1 चम्मच
मोटी काली मिर्च

तैयारी:

1. आम को टुकड़ों या स्लाइस में काट लें.

2. एवोकैडो को स्लाइस में काटें और इसे काला होने से बचाने के लिए इसमें नींबू का रस डालें।

3. झींगा को छीलें, एक गर्म फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, चाकू की ब्लेड से कुचली हुई लहसुन की दो कलियाँ डालें और एक मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि लहसुन तेल में अपनी सुगंध न छोड़ दे। झींगा डालें, हिलाएं और, जैसे ही उनका रंग बदल जाए, एक तरफ रख दें और ठंडा करें।

4. ड्रेसिंग के लिए सारी सामग्री मिला लें.

5. एक प्लेट में आम, एवोकाडो और झींगा को खूबसूरती से रखें. ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें और डिल छिड़कें।

झींगा, एवोकैडो और चेरी टमाटर के साथ सलाद

सामग्री:

मध्यम आकार का झींगा - 150 ग्राम
पका एवोकैडो - 1 टुकड़ा
चेरी टमाटर - 10 टुकड़े
सलाद के पत्ते - 0.5 गुच्छा
डिल - 2 टहनियाँ
लहसुन - 1 कली
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 1 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च, नमक

कैसे करें:

1. नमकीन पानी में झींगा को 1 मिनट तक उबालें, छान लें और ठंडा करें।

2. एवोकैडो को छीलें, आधा काटें, गुठली हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।

3. चेरी टमाटर को आधा या चौथाई भाग में काट लें।

4. डिल को काट लें. लहसुन को चाकू से मसल कर काट लीजिये.

5. जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और डिल मिलाएं। हिलाना।

6. सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़कर प्लेट में रखें.

7. ऊपर एवोकैडो, झींगा और चेरी टमाटर रखें।

8. सलाद ड्रेसिंग डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

झींगा, अंगूर, एवोकैडो के साथ सलाद तैयार करना

सामग्री:

झींगा - 500 ग्राम
एवोकैडो - 1 पीसी।
अंगूर - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
मेयोनेज़ - 100 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. एवोकैडो को आधा काट लें और छिलका हटा दें। क्यूब्स में काटें. इसे काला होने से बचाने के लिए आपको इस पर नींबू का रस छिड़कना होगा।

2. जमे हुए झींगा को उबलते पानी में डालें और दो मिनट तक रखें, लेकिन उबालें नहीं। खोल हटाओ.

3. अंगूर को छीलकर स्लाइस में बांट लें, फिल्म हटा दें और टुकड़ों में काट लें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

अरुगुला, झींगा और एवोकैडो सलाद

सामग्री:

1 एवोकाडो
जमे हुए बड़े झींगा का पैकेज - 400 ग्राम
100 ग्राम अरुगुला
200-250 ग्राम चेरी टमाटर
नमक काली मिर्च
नींबू का रस
बालसैमिक सिरका
जैतून का तेल

व्यंजन विधि:

1. अरुगुला को अच्छी तरह धो लें। टमाटर को आधा काट लीजिये. एवोकैडो को आधे में विभाजित करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नींबू छिड़कें।

2. झींगा को पिघलाएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। एक फ्राइंग पैन में 1-2 बड़े चम्मच गरम करें. एल जैतून का तेल और झींगा को पकने तक दोनों तरफ से भूनें। प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम।

3. एक प्लेट पर अरुगुला रखें, फिर टमाटर और एवोकाडो। नमक और मिर्च। शीर्ष पर झींगा रखें। हर चीज पर नींबू का रस और बाल्समिक सिरका छिड़कें। आवश्यकतानुसार जैतून का तेल डालें।

तली हुई झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद

सामग्री:

छिला हुआ, उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम
एवोकैडो - 1 पीसी।
अरुगुला - 2 मुट्ठी
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल (तलने के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल
मीठा लाल शिमला मिर्च
काली मिर्च

चटनी:

मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
केचप - 3 बड़े चम्मच। एल
कॉन्यैक (ब्रांडी, व्हिस्की हो सकता है) - 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू (रस) - 1/2 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार)
काली मिर्च (स्वादानुसार)

खाना बनाना:

1. सॉस के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, नींबू के रस का ध्यान रखें, कम डालना बेहतर है। कांटे से अच्छी तरह फेंटें और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद समायोजित करें।

2. झींगा को एक कटोरे में रखें, उसमें आटा डालें और अच्छी तरह रोल करें। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें झींगा डालें। लगातार हिलाते हुए, 15-20 सेकंड तक भूनें, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च अच्छी तरह छिड़कें, फिर से हिलाएँ और आँच से हटा दें।

3. अरुगुला को एक प्लेट पर रखें, झींगा और एवोकाडो को पतले स्लाइस में काट लें। सॉस के ऊपर डालें.