Sambuka noodatiy taomini tayyorlash sirlari. Apple sambuca Olma sambuca taomining texnologik xaritasi

Bolalar uchun antipiretiklar pediatr tomonidan belgilanadi. Ammo bolaga darhol dori berish kerak bo'lganda, isitma bilan bog'liq favqulodda vaziyatlar mavjud. Keyin ota-onalar mas'uliyatni o'z zimmalariga oladilar va antipiretik preparatlarni qo'llashadi. Chaqaloqlarga nima berishga ruxsat beriladi? Katta yoshdagi bolalarda haroratni qanday tushirish mumkin? Qaysi dorilar eng xavfsiz hisoblanadi?

Biz shakar miqdori past bo'lgan desert variantlaridan birini taklif qilamiz - olma sambuka, bu qo'shimcha funt olish tahdidisiz har qanday shirin tishning ishtahasini qondiradi.

olma sambuca - retsept

Sambuca - bu asosli shirinlik. Tayyor pyuresi tuxum oqi bilan uriladi va havo massasi keyin jelatin eritmasi bilan birlashtiriladi va sovuqda qattiqlashguncha noziklik qoldiriladi.

Tarkibi:

olma - 6 dona;
shakar - 40 g;
tuxum oqi - 2 dona;
- 5 g.

Tayyorgarlik

Biz olma asosi bilan boshlaymiz. Pyuresni tayyorlash uchun olma yumshoq bo'lgunga qadar pechda butunlay pishiriladi. Mevalar yonib ketmasligi va bir tekis pishishi uchun pishirish varag'iga ozgina suv seping. Ko'rsatmalardagi ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, jelatinni suvda suyultiring.

Pishirilgan olma sovutib, ularni pyurega aylantiring, pulpani elakdan o'tkazing va uni teridan va urug'lardan ajratib oling. Alohida-alohida, bir juft tuxum oqi va shakarni barqaror ko'pikka uring. Protein ko'pikini olma bilan aralashtirib, massa hajmi asl hajmidan uch barobar oshguncha urishni davom eting. Ko'pirtirilganda vaqti-vaqti bilan jelatin eritmasini qo'shing.

Havo olma shirinligini qoliplarga taqsimlang va to'liq qotib qolguncha sovuqda qoldiring.

"Apple Sambuca" kremli deserti

Tarkibi:

olma - 1,1 kg;
jelatin - 15 g;
shakar - 115 g;
vanil mohiyati - ½ choy qoshiq;
tuxum oqi - 4 dona.

Tayyorgarlik

Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Meva yarmini pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 40 daqiqa davomida folga ostida pishirish uchun qoldiring. Yarim stakan suv bilan jelatinni to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring, keyin qolgan kristallarni eritish uchun eritmani qizdiring (qaynatish kerak emas).

Blender yordamida yumshatilgan rezavorlar pyuresi. Tuxum oqini donador shakarning bir qismi bilan qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, so'ngra olma, vanil mohiyati va jelatin eritmasi bilan yumshoq oqsil ko'pikini aralashtiring. Teksturali va ta'mli xilma-xillik uchun siz olma sambuka bilan qoliplarga yangi olma, boshqa mevalar va rezavorlar bo'laklarini qo'yishingiz yoki hamma narsani yong'oq bilan sepishingiz mumkin.

Ko'pchiligimiz "sambuka" nomini bir necha bor eshitgan bo'lishimiz va, ehtimol, uning nima ekanligini bilishimiz ham mumkin: qizilmiyaning likyori, unga zamburug'lar qo'shiladi va xizmat ko'pincha qahva loviyalari bilan to'ldiriladi. Kafelarda yoki restoranlarda bu ichimlik go'zal tarzda to'g'ridan-to'g'ri stakanga o't qo'yiladi, shundan so'ng u sovutiladi va aperitif sifatida xizmat qiladi. Ammo "sambuko" nima?

Ma'lum bo'lishicha, ismlarning o'xshashligiga qaramay, sambukaning likyor bilan hech qanday umumiyligi yo'q va hatto ism mantig'iga ko'ra undagi qarama-qarshiliklar ham kuzatilmaydi.

Sambuka - ko'pirtirilgan meva pyuresi, tuxum oqi va jelatindan tayyorlanadigan ajoyib havodor, engil va juda mazali desert.

Ba'zan pyuresi o'rniga meva bo'laklari ishlatilishi mumkin, yanada uyg'unlik va go'zallik uchun ular majoziy ma'noda kesiladi, bu taomga xizmat qilishda juda ta'sirli ko'rinadi. Bugungi kunda bunday murakkab va mazali desertni kim ixtiro qilganini aytish qiyin, lekin hamma uning yaratuvchisi, albatta, romantik bo'lganiga rozi.

Sambuka mevasini tayyorlash jarayoni

Ajablanarlisi, lekin shunday mazali taom Siz uni atigi yarim soatda tayyorlashingiz mumkin, rozi bo'lishingiz kerak, bu juda yoqimli. Xo'sh, sambu deb nomlangan noodatiy taomni qanday tayyorlash mumkin?

Buning uchun mevalarni oldindan tayyorlash kerak: agar ular quritilgan o'rik yoki o'rik bo'lsa, avval ularni qaynoq suvda bug'lang va go'sht maydalagichdan o'tkazing; agar ular olma bo'lsa, avval ular tilimga bo'linib, keyin bir hil holga keltiriladi. bo'tqa. Boshqa har qanday meva va rezavorlar qulay tarzda qayta ishlanishi kerak: qaynatiladi, go'sht maydalagichda maydalanadi, maydalanadi va hokazo.

Odatda, 2-3 ta oq uchun taxminan 600 g meva olinadi; printsipial jihatdan, shirinlikda qancha tuxum bo'lsa, shunchalik ajoyib bo'ladi, ammo hamma narsada me'yor bo'lishi kerak. Shirin kerakli shaklga ega bo'lishi uchun unga jelatin qo'shilishi kerak, shundan so'ng u to'liq qotib qolish uchun muzlatgichga yuboriladi.

Shakllanish bosqichida meva va rezavorlar bo'laklari qo'shilishi mumkin va bu taom kichik vazalar yoki idishlarda xizmat qiladi. Yana bir muhim sir: agar standart meva komponenti juda shirin bo'lsa (masalan, banan), unda shirinlikka ozgina limon kislotasi qo'shilishi kerak.

olma sambuca retsepti

Bizga kerak bo'ladi:

yadrosiz va qobig'i bo'lmagan olma - 500 g;
oqsillar - 2 dona;
jelatin - 10 g;
shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv, vanillin, yalpiz barglari.

Oldindan tayyorlangan olmalarni yuqori tomonlari bo'lgan pishirish tepsisiga joylashtiring, pastki qismiga bir-ikki osh qoshiq suv quying va ustiga hamma narsani folga bilan yoping. Olmani pechga 15 daqiqaga qo'ying, ular yumshoq bo'lguncha kutish muhimdir. Pechning harorati taxminan 180 °. Bu vaqtda siz paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suvda eritishingiz kerak; jelatinni qaynatishga olib kelmasligini unutmang.

Olmani pechdan chiqarib oling, ularni ozgina sovutib oling va blender yordamida bir hil konsistensiyaga aylantiring (siz ularni shunchaki elakdan o'tkaza olasiz). Ta'mga shakar qo'shing (mevaning shirinligiga qarab farq qilishi mumkin), yana bir oz ko'pirtiring.

Sariqlarni oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, ikkinchisini olma massasiga qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida mikser bilan uring (natijada massa oq rangga aylanishi va hajmini sezilarli darajada oshirishi kerak).

Keyin jelatin eritmasini ingichka oqimga quying va yana bir necha daqiqa uring. Keyin deyarli tayyor sambukani kichik vazalarga soling va qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying. Yalpiz barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Apple Sambuca - havodor desert retsepti

Dam olish uchun yoki shunchaki zavqlanish uchun olma sambuka tayyorlang. Dolchin bilan tender va havodor desert uchun bu retsept ko'pchilikka yoqadi.

Ushbu oddiy olma sambukasini tayyorlashga harakat qiling. Ehtimol, sizga yoqadi va sizning menyuingizda yana bir engil desert paydo bo'ladi.

Yetib keldi Yangi yil, va u bilan birga - bayram tantanalari, chanada uchish, hovlidagi kardan odamlar, Rojdestvo daraxti va tinsel, o't o'chiruvchilardan konfetlar, mandarin va mandarin qobig'i, zanjabil pishiriqlari va bolalar va kattalar uchun sovg'alar. Olma, doljin va boshqa ziravorlarning xushbo'y kombinatsiyasi yangi yil shovqini va derazadan tashqaridagi sovuq havo uchun eng yaxshisidir. Shuningdek, yangi pishirilgan olma strudelining bir bo'lagi, issiq issiq sharob va xuddi shu yumshoq issiq paypoqli yumshoq adyol - siz bundan cheksiz bahramand bo'lishingiz mumkin.

Olma sambuca yozda ham foydali bo'ladi, siz umuman og'ir ovqat iste'mol qilishni xohlamaysiz. Shirin tarkibida bir necha kaloriya bor, lekin uni nazoratsiz iste'mol qilmaslik kerak, chunki u juda ko'p tez uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Siz olma sambukasini shunday olasiz:

Olma sambukasini tayyorlash - ingredientlar:

Tozalangan olma - 500 g
Shakar - 60 g
Sincaplar - 2 dona.
Jelatin 10 g
Suv - 150 ml
Vanillin - ta'mga

Olma sambukasini bezash uchun:

dolchin
Tug'ralgan yong'oqlar
Olma uzuklari
yalpiz barglari

Sambuca uchun olma ishlatishingiz mumkin o har qanday shirin va nordonni oling. Shakar ham ta'mga qo'shiladi, siz uning miqdorini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin. Sizning didingizga mos bezak.

Oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak, shunda sarig'i oqlarga kirmaydi.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan siz har biri 180 ml dan taxminan 8 ta porsiya olasiz.

olma sambuca - asta-sekin retsept fotosurat bilan

Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va ularni yuqori tomonlari bo'lgan qolipga joylashtiring. Buning uchun pishirish varag'ini ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki olma sharbat chiqaradi va u butun yuzaga tarqaladi.

Pastki qismga 2-3 osh qoshiq suv quying.

Folga bilan yoping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Olma yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Olma pishirilayotganda, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni eritib yuboring.

Odatda jelatin avval quyiladi sovuq suv va shishishi uchun 30-60 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng ular 50 darajaga qadar isitiladi, plitalarni olib tashlang va salqin.

Jelatinni qaynatib bo'lmaydi.

Olma pechdan chiqqandan keyin shunday ko'rinadi.

Olmani blender yordamida pyurega maydalang yoki elakdan o'tkazing.

Endi shakar qo'shing va ko'pirtirish bilan ozgina uring. Bir daqiqa kifoya.

Olma va shakarga ikkita tuxum oqini qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida uring.

Massa hajmi sezilarli darajada oshadi va oq rangga aylanadi.

Proteinlarni asta-sekin emas, balki bir vaqtning o'zida qo'shish mumkin.

Va darhol asta-sekin sovutilgan jelatin eritmasini quying.

Taxminan 1-2 daqiqa uring. Siz chiroyli oq yumshoq massa bilan yakunlashingiz kerak.

Agar siz kosaga tegsangiz, zerikarli shovqin eshitiladi.

Sambukani idishlarga yoki ko'zoynaklarga joylashtiring va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying - 3-5 soat.

Siz olma sambukasini biroz boshqacha tarzda tayyorlashingiz mumkin.

Biz jelatinni ham eritamiz. Olmalarni tozalang, ularni maydalang va pishganicha yirtqichlardan pishiring.

Qovurilgan olmalarni pyurega aylantiring, jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Alohida-alohida, oqlarni shakar bilan uring.

Olma ichiga yumshoq oqsil massasini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Harakatlar devorlardan o'rtaga qadar silliq bo'lishi kerak. Keyin kosalarga solamiz va bezatamiz.

Xizmat qilishdan oldin, olma sambuka doljin bilan sepilishi yoki olma tilimlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Quritilgan olma halqalari bu shirin bilan juda yaxshi ketadi.

Qarang, bu shirinlik qanchalik havodor!

Olma sambukasining kaloriya tarkibi = 69 kkal

Proteinlar - 2 g
Yog'lar - 0,2 g
uglevodlar - 15 g

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Endi siz olma sambukasini qanday tayyorlashni bilasiz. Sizga yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat tilayman. Retseptlarga obuna bo'ling va yangi narsalarni o'tkazib yubormang.

Sambuka ko'pirtirilgan oqsillar va meva yoki berry pyuresi asosida juda engil, sog'lom va past kaloriyali shirinlikdir. Olma, olxo'ri, qulupnay yoki malina kabi turli xil mevalar yoki rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Biroq, an'anaviy tarzda sambuca yangi aromatik olma, tercihen shirin va nordon navlardan tayyorlanadi. Buning asosiy sababi shundaki, olma tarkibida juda ko'p pektin mavjud, shuning uchun u o'z-o'zidan mayin massaga yaxshi qamchilanadi va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan birgalikda bu shirinlik g'ayrioddiy engil, havodor va g'ovakli mustahkamlikka ega bo'ladi. Shuning uchun ovqatlanayotganda o'zingizni eng nozik shirin va nordon meva bulutini o'ziga singdirayotgandek his qilasiz.

Bundan tashqari, olma sambuka ham ajoyib taomdir parhez ovqatlanish, ya'ni o'z qomatini kuzatadigan va sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun ideal. U minimal miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo foydalari ko'proq. Olma tarkibida turli xil vitaminlar va mikroelementlar, tolalar va juda ko'p foydali modda- pektin. Ular immunitet tizimini mustahkamlaydi, ishni tartibga soladi oshqozon-ichak trakti va zararli xolesterinni tanadan olib tashlang. Tuxum oqi qimmatbaho hayvon oqsilining manbai hisoblanadi. Jelatin suyaklar va bo'g'imlarni mustahkamlaydi, soch, teri va tishlarning holatini yaxshilaydi, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi. Shunday qilib, sog'ligingiz uchun ovqatlaning va olma sambukasining ajoyib ta'midan bahramand bo'ling!

Foydali ma'lumot Olma sambukasini qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan olma va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan past kaloriyali shirinlik retsepti

INREDIENTLAR:

4 ta o'rta olma (600 - 700 g)
2 tuxum oqi
3 osh qoshiq. l. Sahara
10 g jelatin
3/4 osh qoshiq. sovuq suv

TAYYORLASH USULI:

1. Olma sambukasini tayyorlash uchun avval jelatinni oldindan namlash kerak. Buning uchun jelatinni kichik bir yirtqichlardan quying, sovuq suv qo'shing, aralashtiring va shishib ketishi uchun 40-50 daqiqaga qoldiring.

2. Olmaning qobig'ini qoldirib, yadrosini kesib oling va ularni bir qatorda, kesilgan tomonini pastga qaratib, shisha idishga soling.

3. Olmani pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring. Mikroto'lqinli pechda olma pishirishni afzal ko'raman, chunki u tezroq. Buning uchun olma bilan panani maksimal quvvatda 6-8 daqiqaga qo'ying va olma to'liq yumshatilguncha kuting.

4. Olmalarni sovutib oling va pulpani vilkalar bilan qirib tashlang.

5. Pulpani blender bilan silliq, bo'laklarsiz bir hil massaga maydalang.

6. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha sovutilgan tuxum oqini shakar bilan uring. Foydalanilmay qolgan sarig'i mazali va sog'lom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Jelatin to'liq eriguncha ozgina qizdiring. Hech qanday holatda uni qaynatish mumkin emas, aks holda u jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi, shuning uchun jelatinni suv hammomida eritib yuborish tavsiya etiladi. Biroq, ushbu protsedurani soddalashtirish uchun men panani juda past olovda qizdirishni afzal ko'raman, doimo aralashtirib, qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilaman va agar kerak bo'lsa, panani tezda olovdan olib tashlang va granulalar bo'lguncha aralashtiring. butunlay eriydi. Agar eritilgandan keyin skovorodkada jelatinning kichik bo'laklari qolsa, uni nozik elakdan o'tkazish mumkin.

7. Oqlarga olma qo'shing va massa hajmini sezilarli darajada oshirguncha yuqori tezlikda uring.

8. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, nozik bir oqimda ozgina sovutilgan jelatinni quying.

9. Olma-oq aralashmani idishlarga bo'linib, qattiqlashguncha 1,5 - 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Nozik, havodor va juda sog'lom olma sambuka tayyor!

Biz o'z figurasi haqida qayg'urayotgan va yana sevimli shirinliklarini iste'mol qila olmaydigan barcha shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun ideal desert fotosurati bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz. Olmalardan tayyorlangan sambuka o'ziga xos yumshoq va juda past kaloriya hisoblanadi. Bu shirinlik taniqli marshmallowga juda o'xshaydi, lekin mustahkamlik va tuzilishda farqlanadi. Apple sambuca nafaqat ajoyib darajada mazali, balki tanaga hech qanday zarar etkazmaydi, faqat foyda keltiradi. Agar xohlasangiz, retsept bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, nafaqat olma, balki boshqa mevalar va mevalarni ham qo'shing. Va agar siz juda engil desert olishni istasangiz, unda siz umuman shakar qo'shishingiz shart emas. Asosiysi, shirinroq va pishgan mevalarni tanlash. Pishirish jarayoni ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi. Hatto eng tajribasiz uy bekalari ham buni qila oladi. Va natija sizni va mehmonlaringizni albatta xursand qiladi.

Tarkibi:

olma - 500 g;
shakar - 50 g; (agar olma shirin bo'lsa, shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin);
oq (tuxum) - 2 tuxumdan;
jelatin (tez ta'sir qiluvchi) - 10 g.

Olma sambukasini qanday tayyorlash mumkin - juda mazali parhezli desert

Olmalarni yuving, qobig'i va yadrolarini olib tashlang va tilimga kesib oling. Tug'ralgan mevalarni har qanday pishirish idishiga joylashtiring.

Yuqoriga bir-ikki osh qoshiq quying. l. oddiy suv va yuqori qismini folga yoki qopqoq bilan yoping. Olmani pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi.

Olma yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan +/- 30 daqiqa davom etadi.

Bu vaqt ichida qolgan komponentlarga g'amxo'rlik qilaylik: jelatinni idishga quying, suv qo'shing (100 ml), aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Keyinchalik, jelatinni suv hammomida eritib, salqinlash uchun qoldiring.