ताजा क्रैनबेरी से Kissel। देवताओं का पेय

अब, निस्संदेह, ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने जमे हुए लिंगोनबेरी जेली, या "देवताओं का पेय" नहीं खाया है, जैसा कि इसे कभी-कभी कहा जाता है।

एक। नेक्रासोव ने जेली के लिए कविताएं लिखीं, लोगों ने उनके बारे में गाने बनाए और कहावतों का आविष्कार किया, जिनमें से कुछ आज तक जीवित हैं: "आप जेली से अपना पेट खराब नहीं कर सकते", "यह उसके लिए अच्छा है जिसके पास जेली और मैश है।"

जेली की तरह, लिंगोनबेरी मैश बेहद सफल साबित होता है, यह अकारण नहीं है कि महारानी एलिजाबेथ ने आदेश दिया कि सेंट पीटर्सबर्ग के सभी इलाकों में लिंगोनबेरी लगाए जाएं...

आप हमारी रेसिपी के अनुसार इसे बनाकर खुद देख सकते हैं.

जहां तक ​​जेली की बात है, हमारा पूरा परिवार, युवा और बूढ़े, रात के खाने के बाद इस महान चमत्कारी पेय का एक गिलास पीते हैं।

लिंगोनबेरी और, तदनुसार, जेली के लाभ बहुत अधिक हैं। यह लेख सब कुछ उजागर करता है लाभकारी विशेषताएंऔर मतभेद.

लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उबालने पर विटामिन सी और बी9 लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। विटामिन बी1, बी2 आधे तक संरक्षित रहेंगे, और पीपी और ई शायद ही प्रभावित होंगे।

जेली का स्वाद भी बाकियों से आगे है. लेकिन आप इसमें यह भी मिला सकते हैं: क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी। और सेब या गाजर के साथ लिंगोनबेरी जेली कितनी स्वादिष्ट बनती है।

आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि प्रति लीटर पानी में 200 - 250 ग्राम बेरी-फल मिश्रण डालने की प्रथा है।

प्रयोग करें, अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प खोजें, और फिर लिंगोनबेरी जेली आपके खाने की मेज से अधिक पारंपरिक पेय की जगह ले लेगी!

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस लिंगोनबेरी से पकाते हैं, ताजा या जमे हुए। नुस्खा वही है.

चरण दर चरण तैयारी:

जिसे गर्म पसंद है, आप तुरंत पी सकते हैं, और बाकी को झाड़ी के चारों ओर घूमना होगा और ठंडा होने तक इंतजार करना होगा। लेकिन जैसे-जैसे यह ठंडा होगा, जेली और भी अधिक गाढ़ी हो जाएगी और आपको इसका स्वाद वैसा ही आएगा जैसा इसे होना चाहिए।

क्रैनबेरी और क्रैनबेरी से Kissel

हम पिछली जेली की तरह ही पकाते हैं, केवल हम कम लिंगोनबेरी डालते हैं, और इसके बजाय समान 250 बेरी प्रति लीटर + 100 मिलीलीटर प्राप्त करने के लिए क्रैनबेरी जोड़ते हैं। पानी। यदि आपके पास क्रैनबेरी के बजाय ब्लूबेरी या अन्य जामुन हैं, तो इसे उसी अनुपात में जोड़ें।

और यहां वीडियो में एलेना कई जामुनों के मिश्रण से जेली तैयार कर रही है। लेकिन अनुपात और नुस्खा हमारे जैसा ही है।

लिंगोनबेरी एक बहुत ही उपयोगी बेरी है। इसे बोलेटस, लिंगोनबेरी, जंगली या वाइल्ड बेरी भी कहा जाता है। यह बारहमासी पौधा 300 वर्षों तक जीवित रह सकता है। लिंगोनबेरी की मात्रा बहुत अधिक होती है उपयोगी पदार्थजो कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं। लिंगोनबेरी जेली विशेष रूप से उपयोगी और स्वादिष्ट मानी जाती है।

उपयोगी लिंगोनबेरी जेली क्या है?

कई लोग तर्क देते हैं कि यह पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। जेली के निम्नलिखित उपयोगी गुण देखे जा सकते हैं:

1. छुटकारा हो जाता है गंभीर दर्दगैस्ट्रिटिस, अल्सर के साथ और काम को सामान्य करता है जठरांत्र पथ.
2. अधिक खाने के बाद पेट में भारीपन की भावना से राहत दिलाने में मदद करता है।
3. गुर्दे और जननांग प्रणाली के कार्य में सुधार करता है।
4. ऊर्जा जोड़ता है और जीवन शक्ति बढ़ाता है।

इसके अलावा, मीठा उत्पाद कम कैलोरी वाला होता है और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। हालाँकि, इस मामले में, जेली में दलिया या दलिया अवश्य मिलाना चाहिए। इसके अलावा, लिंगोनबेरी जेली में एंटीसेप्टिक, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, जीवाणुनाशक और कृमिनाशक जैसे गुण होते हैं। ऐसा ही एक अन्य पेय उच्च रक्तचाप के रोगियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो न्यूरोसिस और एनीमिया से पीड़ित हैं।

लिंगोनबेरी से हीलिंग ड्रिंक कैसे बनाएं

लिंगोनबेरी जेली बनाने के कई विकल्प हैं। लेकिन अब हम लिंगोनबेरी और स्टार्च जेली की क्लासिक रेसिपी देखेंगे। आप इसे स्वयं पका सकते हैं या तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 300 ग्राम लिंगोनबेरी लें और छांट लें।
2. एक गहरे कटोरे में डालें और उबलते पानी डालें।
3. उसके बाद, इसे थोड़ा सुखाकर ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीसना होगा।
4. परिणामी प्यूरी को एक गिलास पानी के साथ डालें और मध्यम आँच पर पकने के लिए रख दें।
5. मिश्रण को उबालें, आँच से उतारें और बारीक छलनी से कई बार मलें।
6. उसके बाद, लिंगोनबेरी प्यूरी वाले पैन को वापस स्टोव पर रखें और 80 ग्राम चीनी डालें।
7. वहीं, एक गिलास ठंडे पानी में 50 ग्राम आलू का स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाना जरूरी है.
8. परिणामी मिश्रण को लिंगोनबेरी के साथ पैन में सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए ताकि गांठ न बने।
9. इस पूरे समय, आपको हीलिंग ड्रिंक को हिलाना बंद नहीं करना चाहिए और फिर से उबालना नहीं चाहिए।
10. उसके बाद, जेली को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और ठंडा किया जाता है।

जेली तैयार करने से पहले, जामुन के ऊपर उबलता पानी डालना आवश्यक है। इसके अलावा, चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत रूप से चुना जा सकता है।

जमे हुए बेरी पेय

यह ध्यान देने योग्य है कि फ्रीजर से लिंगोनबेरी ताजा से कम उपयोगी नहीं हैं। जमे हुए लिंगोनबेरी जेली की विधि इस प्रकार हो सकती है:

1. 250 ग्राम जमे हुए जामुन लें और एक लीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें।
2. सभी सामग्रियों के साथ सॉस पैन को आग पर रख दिया जाता है और उबाल आने तक, और लगभग दस मिनट बाद तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।
3. फिर शोरबा को जामुन के टुकड़ों से फ़िल्टर किया जाता है।
4. बाकी सामग्री में घनत्व के लिए 100 ग्राम दानेदार चीनी और दो बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं।
5. जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, पैन को आंच से उतार लेना चाहिए.
6. काढ़े को लगभग एक घंटे तक पीना चाहिए।

काउबेरी और दलिया Kissel

दलिया से न केवल अनाज, बल्कि स्वस्थ जेली भी पकाने की प्रथा है। ऐसा पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और वजन कम करने में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 250 ग्राम दलिया मापें और एक लीटर ठंडा पानी डालें।
2. सामग्री को मिलाएं और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।
3. बचे हुए 50 ग्राम अनाज को एक पैन में गर्म करना चाहिए। वे पेय को सजाने जायेंगे.
4. समय बीत जाने के बाद, दलिया मिश्रण को एक महीन छलनी से छान लेना चाहिए।
5. उसके बाद, उत्पाद को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और 200 ग्राम चीनी जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6. फिर एक उबलते कटोरे में एक दालचीनी की छड़ी, दो वेनिला फली और 100 ग्राम जमे हुए लिंगोनबेरी डालें।
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं और उबाल लें।
8. हम लगभग 5 मिनट तक उबालते हैं, गर्मी से हटाते हैं और पेय को ठंडा करते हैं।
9. सजावट के लिए 250 मिलीलीटर क्रीम और थोड़ी मात्रा में चीनी अलग-अलग फेंट लें.

लिंगोनबेरी जेली के ठंडा होने के बाद, इसे व्हीप्ड क्रीम, जामुन और तले हुए अनाज से सजाया जा सकता है।

और लिंगोनबेरी

थकान से तुरंत निपटने और आने वाले पूरे दिन के लिए शरीर को तरोताजा करने वाला एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय। यह आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है:

1. पैन में पानी डालकर स्टोव पर रखना जरूरी है.
2. जब पानी उबल जाए, तो आपको तीन सेब लेने हैं, उन्हें धोना है, छीलना है, कोर हटा देना है और बड़े स्लाइस में काट लेना है।
3. फिर 150 ग्राम क्रैनबेरी को छांट लें, धो लें और सुखा लें।
4. उबलते पानी में कटे हुए सेब, लिंगोनबेरी और 200 ग्राम चीनी डालें।
5. हम फिर से इंतजार करते हैं जब पानी उबलता है और आग बंद कर देते हैं।
6. फिर 2.5 लीटर ठंडे पानी में 1/4 कप आलू स्टार्च डालना और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना जरूरी है।
7. परिणामी मिश्रण को व्हिस्क के समानांतर चलाते हुए सावधानी से जेली में डालना चाहिए।
8. हम सभी सामग्री को वापस आग पर रख देते हैं और बुलबुले आने तक धीमी आंच पर पकाते हैं।

तैयार पेय को फल या जामुन के साथ परोसा जा सकता है।

त्वरित लिंगोनबेरी पेय नुस्खा

लिंगोनबेरी से जेली को और भी तेजी से पकाया जा सकता है:

1. आपको 300 ग्राम ताजा जामुन लेने होंगे, उन्हें छांटना होगा, धोना होगा और सुखाना होगा।
2. लिंगोनबेरी को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, जहां आपको इसे मसले हुए आलू की स्थिरता तक ब्लेंडर से फेंटना होगा।
3. फिर आपको एक बारीक छलनी से रस निचोड़ना होगा।
4. परिणामी केक को एक अलग पैन में रखा जाना चाहिए, 200 मिलीलीटर पानी डालें और मध्यम गर्मी पर उबालें। जैसे ही पानी उबल जाए, आपको और दस मिनट तक उबालने की जरूरत है।
5. फिर आपको परिणामी कॉम्पोट को छानने की जरूरत है, इसमें 300 ग्राम चीनी मिलाएं और शोरबा को फिर से उबालें।
6. अलग से, आपको 100 ग्राम कॉर्न स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाना होगा।
7. इसके बाद, आपको इसे उबलते कॉम्पोट में एक पतली धारा में डालना होगा। मिश्रण को एक ही समय में व्हिस्क से फेंटना भी आवश्यक है।
8. लिंगोनबेरी से किसेल को फिर से एक उबाल में लाया जाना चाहिए और गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए।
9. जब हीलिंग ड्रिंक ठंडा हो जाए तो इसमें लिंगोनबेरी का रस मिलाना चाहिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि लिंगोनबेरी को न केवल ब्लेंडर से काटा जा सकता है। एक मीट ग्राइंडर या एक नियमित पुशर भी ठीक काम करेगा। चूंकि जेली की तैयारी में न केवल ताजा जामुन, बल्कि जमे हुए जामुन का भी उपयोग किया जाता है, यह सर्दियों में बहुत सुविधाजनक है। लिंगोनबेरी को लंबे समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।

चरण 1: क्रैनबेरी तैयार करें।

लिंगोनबेरी को एक मध्यम कटोरे में डालें और बहते ठंडे पानी के नीचे हल्के से धो लें, साथ ही अपने हाथों से जामुन को छांट लें और अधिक पके या खराब हो चुके जामुन को बाहर फेंक दें। उसके बाद, हम क्रैनबेरी को एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं और कंटेनर को सिंक में रख देते हैं। इस बीच, एक साफ सॉस पैन में साधारण पानी डालें और बड़ी आग पर रख दें। तरल में उबाल आने के बाद, तुरंत बर्नर बंद कर दें और जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें। फिर क्रैनबेरी को सूखने के लिए अलग रख दें।

अब लिंगोनबेरी को ब्लेंडर बाउल में भागों में डालें और प्यूरी होने तक मध्यम गति से पीसें 1 मिनट।

चरण 2: लिंगोनबेरी जेली तैयार करें।

ब्लेंडर कटोरे से पिसी हुई लिंगोनबेरी को एक मुक्त मध्यम सॉस पैन में डालें और इसे शुद्ध गर्म पानी से भरें। मध्यम आंच पर रखें और जेली को उबाल लें। जैसे ही पेय उबल जाए, रसोई के बर्तनों की मदद से इसे तुरंत स्टोव से उतार लें और छान लें 2 बारएक छलनी के माध्यम से दूसरे साफ सॉस पैन में डालें।

उसके बाद, कन्टेनर में चीनी डालें, सभी चीजों को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और जेली को वापस औसत से कम आग पर रख दें। जब हमारी जेली उबल रही होती है, हम आलू के स्टार्च को एक गिलास या ठंडे पानी की कटोरी में चिकना होने तक पतला करते हैं।

जब शोरबा उबलना शुरू हो जाता है, तो हम इसमें एक पतली धारा में स्टार्च तरल डालते हैं और साथ ही एक चम्मच के साथ सब कुछ हिलाते हैं। पेय को आखिरी बार उबाल लें और उसके तुरंत बाद बर्नर बंद कर दें। गर्म पैन को रसोई के दस्ताने से पकड़कर, लिंगोनबेरी जेली को एक ठंडे पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। इसमें पेय डालने के लिए अलग रख दें 30-40 मिनट.

चरण 3: लिंगोनबेरी जेली परोसें।

किसेल मध्यम रूप से मीठा और मध्यम रूप से खट्टा हो जाता है। उसी समय, जब एक पेय तैयार किया जाता है, तो लिंगोनबेरी अपने न्यूनतम लाभकारी गुणों को खो देते हैं। स्कूप की सहायता से लिंगोनबेरी जेली को कटोरे या गिलास में डालें और मिठाई की मेज पर परोसें। लेकिन आप बच्चों और वयस्कों को खट्टा क्रीम या घर की बनी क्रीम के साथ ऐसे पेय से उपचारित कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

जमे हुए लिंगोनबेरी से किसेल बनाया जा सकता है। केवल इसके लिए, हम पहले से ही बेरी को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करते हैं। साथ ही, किसी भी स्थिति में हम इसे बहते गर्म पानी के नीचे या माइक्रोवेव ओवन में डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं, क्योंकि इससे न केवल पेय की सुगंध और स्वाद खराब हो जाएगा, बल्कि लिंगोनबेरी अपने लाभकारी गुणों को खो सकते हैं।

लिंगोनबेरी जेली को मिठाई की मेज पर गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

यदि आपके पास अभी भी ठंडा शुद्ध पानी बचा है, तो आप जेली को आखिरी बार उबालने पर उसमें ही पतला कर सकते हैं।

लिंगोनबेरी जेली परोसते समय, कप या कटोरे को नींबू के टुकड़े या पुदीने की टहनी से सजाया जा सकता है।

काउबरी व्यंजन में थोड़ा तीखा, लेकिन सुखद स्वाद होता है। लिंगोनबेरी जेली कैसे पकाएं ताकि इसमें उपयोगी गुण बरकरार रहें? इस पेय को गर्म या ठंडा करके पिया जा सकता है। यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, सर्दियों में गर्म रखता है, साथ ही शरीर को विटामिन प्रदान करता है। कुछ दिलचस्प विकल्पों को आज़माकर इसे तैयार करना आसान है।

लिंगोनबेरी किसेल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री

काउबरी 0 किलोग्राम स्टार्च 2 टीबीएसपी चीनी 0 ढेर पानी 1 लीटर

• सर्विंग्स: 4
• खाना पकाने के समय: 50 मिनट

क्लासिक लिंगोनबेरी जेली रेसिपी

ऐसा पेय मध्यम मीठा और खट्टा होता है। इसकी तैयारी के लिए, आप लिंगोनबेरी रस, ताजा या जमे हुए साबुत जामुन का उपयोग कर सकते हैं। आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 0.3 किलो लिंगोनबेरी;
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च;
• ½ सेंट. सहारा;
• पानी।

जामुन को उबलते पानी में पहले से डुबोया जाता है, सुखाया जाता है और एक छलनी या ब्लेंडर में रगड़ा जाता है। परिणामी घोल को 1 लीटर पानी में मिलाकर उबाल लें और छान लें। यदि लिंगोनबेरी जूस का उपयोग किया जाता है, तो इसमें बस पानी मिलाया जाता है ताकि कुल मात्रा 1 लीटर हो।

मिश्रण को धीमी आंच पर रखा जाता है, इसमें चीनी मिलायी जाती है। जबकि यह उबल रहा है, स्टार्च ½ बड़ा चम्मच डाला जाता है। ठंडा पानी और हिलाओ. जैसे ही तरल उबलना शुरू होता है, जोरदार सरगर्मी के साथ, स्टार्च का घोल धीरे-धीरे इसमें डाला जाता है, जिसके बाद आग तुरंत बंद कर दी जाती है। तैयार लिंगोनबेरी जेली को वांछित तापमान तक ठंडा किया जाता है।

धीमी कुकर में लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी जेली कैसे पकाएं

इनमें से प्रत्येक जामुन स्वादिष्ट और स्वस्थ है, और उनके मिश्रण से पेय का स्वाद अधिक स्पष्ट कड़वाहट के साथ समृद्ध है। आप इसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं या धीमी कुकर का उपयोग करके और निम्नलिखित उत्पाद लेकर इसमें थोड़ी विविधता लाने का प्रयास कर सकते हैं:

• 1 सेंट. लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी;
• 3 कला. एल शहद;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• ½ नींबू;
• 3 कला. एल स्टार्च;
• पानी।

किसेल को "स्टीमिंग" मोड में पकाया जाता है। जामुनों को धोया जाता है, उनमें से रस निचोड़ा जाता है। पोमेस को धीमी कुकर में डाला जाता है, 1 लीटर पानी डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे धुंध या मोटी छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। शुद्ध शोरबा को चीनी और शहद के साथ मिलाया जाता है और 3 मिनट के लिए फिर से धीमी कुकर में डाला जाता है। खाना पकाने का मोड चालू है।

फिर, हिलाते हुए, एक गिलास ठंडे पानी में पतला स्टार्च धीरे-धीरे मीठे शोरबा, बेरी और में डाला जाता है नींबू का रस. मल्टीकुकर बंद कर दें, लेकिन ढक्कन बंद रहने दें। 40 मिनट के बाद. किसेल को कप या कांच के कंटेनर में डाला जाता है और ठंडा किया जाता है।

न्यूनतम ताप उपचार के कारण, जामुन के रस में सभी विटामिन संरक्षित रहते हैं, और लिंगोनबेरी जेली के फायदे बढ़ जाते हैं।

आप लिंगोनबेरी में स्ट्रॉबेरी, रसभरी और अन्य जामुन मिला सकते हैं, एकाग्रता बदल सकते हैं। सामग्री का चुनाव आपकी पसंद और फलों की उपलब्धता पर निर्भर करता है। किसेल निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा और अपने शुद्ध चमकीले लाल रंग से ध्यान आकर्षित करेगा।

स्वस्थ और स्वादिष्ट लिंगोनबेरी जेली बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-05-20 नतालिया डैनचिशाक

श्रेणी
नुस्खा

1811

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

0 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

10 जीआर.

40 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. क्लासिक लिंगोनबेरी जेली रेसिपी

लिंगोनबेरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक बेरी है जो विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। इससे बनने वाला पेय कई बीमारियों और संक्रमणों से बचाता है। काउबेरी जेली में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

सामग्री

• गर्म पानी का लीटर;
• 80 ग्राम दानेदार चीनी;
• एक गिलास ठंडा पानी;
• आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
• 300 ग्राम लिंगोनबेरी।

लिंगोनबेरी जेली की चरण-दर-चरण रेसिपी

क्रैनबेरी को छाँट लें। एक छलनी पर रखें और उबलते पानी डालें। हल्की-फुल्की चर्चा करें. क्रैनबेरी को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।

लिंगोनबेरी प्यूरी को एक सॉस पैन में रखें, एक गिलास गर्म पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। उबाल लें और तुरंत आंच से उतार लें। मिश्रण को दो बार बारीक छलनी से छान लें.

जामुन से शोरबा वापस पैन में डालें और इसमें चीनी डालें। फिर से उबालें. एक गिलास ठंडे पानी में स्टार्च डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। परिणामी मिश्रण को एक पतली धारा में उबलते शोरबा में डालें, व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएं ताकि गांठ न बने। लगातार चलाते हुए फिर से उबालें। चूल्हे से उतार लें. पेय को डिकैन्टर में डालें और ठंडा करें।

खाना पकाने से पहले लिंगोनबेरी के ऊपर उबलता पानी अवश्य डालें। किसेल को ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन से पकाया जा सकता है। दानेदार चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

विकल्प 2. लिंगोनबेरी जेली के लिए एक त्वरित नुस्खा

सामग्री

• 300 ग्राम लिंगोनबेरी से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• 100 ग्राम मक्का या आलू स्टार्च;
• 300 ग्राम बारीक चीनी;
• 200 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी।

लिंगोनबेरी जेली को जल्दी कैसे पकाएं

लिंगोनबेरी को छाँटें, धोएँ, छलनी में रखें और ऊपर से उबलता पानी डालें। थोड़ा सूखने के लिए दस मिनट के लिए छोड़ दें।

लिंगोनबेरी को एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें और प्यूरी होने तक फेंटें। छलनी को दो परतों में मोड़कर, धुंध से ढक दें। इसके ऊपर लिंगोनबेरी प्यूरी डालें और अच्छे से रस निचोड़ लें। उसे अभी के लिए अलग रख दें.

केक को एक सॉस पैन में डालें, उसमें पानी भरें और मध्यम आंच पर रखें। उबलने के क्षण से लेकर दस मिनट तक उबालें। कॉम्पोट को दूसरे सॉस पैन में छान लें। चीनी डालें और उबालें।

स्टार्च को एक कटोरे में थोड़े से पानी के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को उबलते हुए कॉम्पोट में एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें। लगातार हिलाते हुए, उबाल लें और आंच से उतार लें। थोड़ा ठंडा करें और लगातार हिलाते हुए लिंगोनबेरी का रस डालें।

आप न केवल लिंगोनबेरी को ब्लेंडर से पीस सकते हैं। जामुन को एक साधारण पुशर से कुचला जा सकता है और फिर उसमें से रस निचोड़ा जा सकता है।

विकल्प 3. क्रीम के साथ ओटमील लिंगोनबेरी जेली

दलिया से न केवल पेस्ट्री और अनाज तैयार किए जाते हैं। लिंगोनबेरी के साथ संयोजन में, आप एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ जेली बना सकते हैं। पेय का घनत्व पानी की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री

• जई का आटा - 300 ग्राम;
• वसा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• पीने का पानी - लीटर;
• आधा नींबू का रस;
• ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
• दालचीनी - एक छड़ी;
• वेनिला - दो फली।

खाना कैसे बनाएँ

दलिया को ठंडे पानी में डालें, हिलाएं और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। एक सूखे फ्राइंग पैन में कुछ गुच्छे भूनें। हम इन्हें सजावट के तौर पर इस्तेमाल करेंगे.'

अगले दिन, दलिया मिश्रण को छलनी से छान लें। लकड़ी के चम्मच से निकाल लीजिए ताकि छलनी में एक भी गांठ न रह जाए. दलिया के तरल को एक कटोरे में डालें। इसमें चीनी डालें. इसे तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। मसाले और जमी हुई क्रैनबेरी डालें। हिलाओ, आग लगाओ और उबाल लेकर आओ। पांच मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। आग से उतारकर ठंडा करें।

भारी क्रीम को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ गाढ़े झाग में फेंटें। किसेल को मग में डाला जाता है। जब पेय पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे ऊपर से व्हीप्ड क्रीम, लिंगोनबेरी और तले हुए अनाज से सजाते हैं।

सजावट के लिए, आप कैन से व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। पेय की स्थिरता इतनी गाढ़ी न हो, इसके लिए अधिक पानी मिलाएं।

विकल्प 4. सेब के साथ काउबरी जेली

सुगंधित, गाढ़ा और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक पेय शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों से ऊर्जावान और संतृप्त करेगा।

सामग्री

• 150 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• ½ ढेर आलू स्टार्च;
• फ़िल्टर्ड पानी - 2500 मिली;
• 3 सेब.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। उबाल पर लाना। धुले हुए सेबों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है, कोर निकाल दी जाती है।

हम लिंगोनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं और थोड़ा सुखाते हैं। उबले पानी के साथ एक सॉस पैन में जामुन डालें और सेब डालें। उबाल आने दें और आग बंद कर दें।

स्टार्च डालो ठंडा पानीऔर अच्छी तरह मिला लें. जेली की एक पतली धारा के साथ मिश्रण को सॉस पैन में डालें, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें। पहले बुलबुले आने तक पकाएं। फलों और जामुनों के साथ परोसें, या चाहें तो छान लें।

अगर आपको मीठा पेय पसंद है तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें। पतला स्टार्च डालते समय पेय को जोर से हिलाएं ताकि उसमें गुठलियां न पड़ें।