कुट्टू को उबलते या ठंडे पानी में पकाएं। एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: अनुपात क्या हैं, क्या नौसिखिए रसोइयों के अनाज और अन्य सवालों को भिगोना आवश्यक है

नमस्कार प्रिय मित्रों और हमारे पाठकों। आज मैं स्वस्थ और के बारे में हमारे वर्तमान विषय को जारी रखना चाहूंगा स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व. और मैं आपसे इस तरह के अद्भुत लाभों के बारे में बात करने जा रहा हूं, मैं इस शब्द से नहीं डरता, एक प्रकार का अनाज। मुझे उम्मीद है, प्रिय पाठकों, कि यह स्वादिष्ट व्यंजन, मेरी तरह, आपकी मेज पर लगातार मेहमान है। और उन पाठकों के लिए जो अभी भी एक प्रकार का अनाज के बारे में संदेह रखते हैं, मैं आपको बताना चाहता हूं कि कैसे एक सॉस पैन में पानी में एक प्रकार का अनाज उबालना है ताकि यह स्वादिष्ट और कुरकुरे हो। आप यह भी सीखेंगे कि इसे सब्जियों और अन्य उपलब्ध सामग्री के साथ कैसे विविधतापूर्ण बनाया जाए।

एक प्रकार का अनाज दलिया शास्त्रीय तरीके से पकाया जाता है

एक प्रकार का अनाज का लाभ यह है कि इसे तैयार करना काफी आसान है, इसलिए यह जल्दी और आसानी से बनने वाला नाश्ता हो सकता है। वैसे, सामान्य सैंडविच या पेनकेक्स के बजाय, मैं आपको सलाह देता हूं कि सप्ताह में कम से कम एक या दो बार अपने प्रियजनों को इस तरह के स्वस्थ और कम कैलोरी वाले भोजन से लाड़ प्यार करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 400 मिलीग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले, हमारे अनाज को बिना छिलके वाले काले अनाज और अन्य मलबे से सावधानी से अलग किया जाना चाहिए।
2. हम छंटे हुए अनाज को बहते पानी से कई बार धोते हैं। मैं आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए एक महीन छलनी का उपयोग करता हूं।
3. अनाज को धोने के बाद, इसे सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। हम उसी गिलास को लेते हैं जो एक प्रकार का अनाज के लिए इस्तेमाल किया गया था और सॉस पैन में ठीक 400 मिलीग्राम शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी डालें।
4. हम अपने पैन को मध्यम आँच पर रखते हैं और उबलने के क्षण से 20-25 मिनट तक पकाते हैं।

हमारा आहार और स्वस्थ नाश्तातैयार।

और भी अधिक लाभों के लिए, मैं आपको दलिया को मक्खन से नहीं, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल से भरने की सलाह देता हूं।

एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में पकाना

मैं आमतौर पर इस अनाज को क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाती हूँ, पकाने से पहले इसके ऊपर साफ ठंडा पानी डालती हूँ। लेकिन मेरे करीबी दोस्त हमेशा इस दलिया को उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज डालकर बनाते हैं, और दावा करते हैं कि इस तरह से यह अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• उच्च गुणवत्ता वाला एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• कुछ बूँदें जतुन तेलऔर एक चुटकी नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हमेशा की तरह, हम मलबे से ग्रिट्स को छांटते हैं और अच्छी तरह से कई पानी में धोते हैं।
2. एक सॉस पैन या सॉस पैन में दो कप तरल उबालें, इसमें नमक और जैतून का तेल मिलाएं।
3. धीरे-धीरे अनाज को उबलते पानी में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। इसे कब तक पकाना है? यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस तरह की आग लगाएंगे। यदि मजबूत पर, तो 10-15 मिनट पर्याप्त है, धीमी गति से - 20-25 मिनट।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रिय लड़कियों, बहुत अंतर नहीं है - एक प्रकार का अनाज को ठंडे या उबलते पानी में पकाने के लिए, इसलिए आप अपनी पसंद की विधि चुन सकते हैं।

बिना पकाए एक प्रकार का अनाज दलिया

यह अनाज बिना हीट ट्रीटमेंट के तैयार किया जा सकता है। विश्वास नहीं होता? पूरी तरह से व्यर्थ! यहां मुख्य बात उत्पादों के सही अनुपात को जानना है, और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि सुबह आप पूरे परिवार को बिना किसी झंझट के त्वरित नाश्ता खिलाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• उबला हुआ ठंडा पानी - 200 मिलीग्राम;
• उबला हुआ गर्म पानी - 200 मिलीग्राम;
• एक छोटा चुटकी नमक (वैकल्पिक)

खाना कैसे बनाएँ:

1. हमेशा की तरह, हम मलबे और भूसी से एक प्रकार का अनाज निकालते हैं और साफ पानी से कई बार कुल्ला करते हैं।
2. अनाज को एक गहरे कटोरे में डालें और इसे ठंडे पानी से भर दें, जिसे हम पहले उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर के लिए छोड़ दें।
3. सुबह में, हम अतिरिक्त तरल (यदि यह रहता है) को हटा देते हैं, इसे फिर से पहले से गर्म उबले हुए तरल के गिलास से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे एक मोटी टेरी तौलिया के साथ लपेटें। हम 10-15 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और मेज पर इतने सरल तरीके से तैयार दलिया परोसते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप एक तौलिया के साथ एक प्रकार का अनाज लपेट नहीं सकते हैं, और इसे पानी के साथ दूसरी बार डालने के बाद, उबाल लें, तुरंत गर्मी से हटा दें और 5 मिनट के लिए सूजन छोड़ दें।

इस व्यंजन में सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं, दलिया पौष्टिक और आहार है, यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी अनुशंसित है।

केफिर पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, इस पर एक वीडियो देखें:

चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए पकाने की विधि

जब मैं अपनी दादी से मिलने आया, तो उन्होंने हमेशा मुझे दूध का दलिया खिलाया। यह भुरभुरा नहीं था, लेकिन थोड़ा चिपचिपा था, दलिया जैसा दिखता था। कभी-कभी मैं इस व्यंजन को उन सुखद बचपन की यादों को फिर से ताजा करने के लिए पकाती हूं। सच है, मैं एक प्रकार का अनाज दूध के साथ नहीं, बल्कि पानी के साथ पकाता हूं, ताकि यह अधिक आहार और कम कैलोरी वाला हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी - 4 कप;
• थोड़ा वनस्पति तेलऔर नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. छँटे और धुले हुए अनाज को सॉस पैन या पैन में डालें।
2. इसमें सभी 400 मिलीग्राम पानी डालें। दलिया को बिल्कुल चिपचिपा बनाने के लिए, हम 1: 4 के अनुपात में तरल पदार्थ लेते हैं, यानी दो गुना ज्यादा क्लासिक नुस्खा.
3. हम पैन को एक छोटी सी आग पर रख देते हैं और इसे लगभग 40-45 मिनट तक पकाते हैं। परोसने से पहले तेल से बूंदा बांदी करें।

वैकल्पिक रूप से, इस व्यंजन को ओवन में पकाया जा सकता है, यह अधिक समृद्ध और सुगंधित हो जाएगा।

के बारे में जानकारी देखें।

शाही पकवान

ऐसे दयनीय नाम से हैरान मत होइए। आखिरकार, इस तरह से पकाए गए अनाज को प्राचीन रूस में शाही दावतों और दावतों में परोसा जाता था। उन दिनों यह डिश काफी पॉपुलर थी। मैं आपको प्रदान करता हूं, प्रिय लड़कियों, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीऐसे बनाएं शाही दलिया घर पर। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, इस व्यंजन में उत्सव की मेज का सितारा बनने का हर मौका है!

हमें ज़रूरत होगी:

• उच्च गुणवत्ता वाला अनाज - 400 ग्राम;
• शुद्ध फ़िल्टर्ड पानी - 400-450 मिलीग्राम;
• सूखे मशरूम (आप ताजा और मसालेदार दोनों ले सकते हैं) - 200 ग्राम;
• छोटे प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर फल - 2 टुकड़े;
• मसालेदार मकई - 100-150 ग्राम;
• कोई सब्जी या मक्खन (मैं जैतून का तेल सुझाता हूं) - 100 मिलीग्राम;
• मशरूम की सुगंध वाले मसाले, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

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पोषण विशेषज्ञों द्वारा प्रिय दलिया, बचपन से परिचित एक पारंपरिक साइड डिश - एक प्रकार का अनाज, एक प्रकार का अनाज, एक प्रकार का अनाज। भारत और नेपाल के पहाड़ी क्षेत्रों को इस अनूठी संस्कृति का जन्मस्थान माना जाता है।

एक प्रकार का अनाज विटामिन और खनिजों की सामग्री में एक चैंपियन है, लेकिन उपयोगी तत्वों को संरक्षित करने के लिए उत्पाद तैयार करने के नियमों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

एक प्रकार का अनाज पूरे गुठली के रूप में बेचा जाता है - बिना पका हुआ, कटा हुआ - प्रोडेल, खोल से छीले हुए चिकने अनाज के रूप में - स्मोलेंस्क, हरा एक प्रकार का अनाज लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है - कच्चा कच्चा अनाज।

आप प्रत्येक प्रकार के एक प्रकार के अनाज से स्वस्थ और पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन.

अनाज के उपयोगी गुण

• प्रदर्शन में सुधार करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, संवहनी लोच;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाता है, फुफ्फुस से राहत देता है, उत्सर्जन प्रणाली के कार्यों को पुनर्स्थापित करता है;
• हरी एक प्रकार का अनाज एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है, विकिरण बीमारी के लिए अनुशंसित विषाक्त पदार्थों, मुक्त कणों को हटाता है;
• शरीर की प्रजनन क्षमता, उपस्थिति को बहाल करने में मदद करता है फोलिक एसिडगर्भधारण के सामान्य पाठ्यक्रम के साथ-साथ भ्रूण के विकास के लिए गर्भावस्था के पहले तिमाही में महत्वपूर्ण है;
• एक टॉनिक, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है;
• वजन कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है;
• गंभीर, लंबी बीमारी के बाद ऊर्जा क्षमता को पुनर्स्थापित करता है।

ऊर्जा मूल्य - 100 ग्राम सूखे अनाज में 310 किलो कैलोरी होता है, खाना पकाने के दौरान कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है, और तैयार दलिया के 100 ग्राम में यह पहले से ही 110 किलो कैलोरी होता है। इसे सप्ताह में 2-3 बार नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है, 15 बजे तक सभी उपयोगी तत्व अवशोषित हो जाते हैं, और कार्बोहाइड्रेट को शरीर में वसा में बदलने का समय नहीं मिलता है।

लोगों के लिए एक प्रकार का अनाज (हरे रंग के लिए वरीयता) से व्यंजन की सिफारिश की जाती है संक्रामक रोग, हृदय की विकृति, रक्त वाहिकाएं, मधुमेह, गुर्दे, यकृत, मोटापे की खराबी के साथ। लस की अनुपस्थिति इसे लस मुक्त आहार के मेनू में शामिल करने की अनुमति देती है। गोखरू का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करता है, तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

मिश्रण

अंतर्विरोध केवल अत्यधिक खपत हो सकता है, जो गर्भवती महिलाओं और पाचन तंत्र के रोगियों के लिए सप्ताह में 2 बार तक सीमित होना चाहिए। एक संतुलित आहार में एक मोनो-आहार भी शामिल नहीं होता है, जो अनाज पर आधारित होता है।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है

अगर खाना पकाने की तकनीक का पालन किया जाए तो कुट्टू के व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेंगे। अनाज के उपचार गुणों को बनाए रखना मुश्किल नहीं है, आपको खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को जानने की जरूरत है।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए:

1. 1 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 1/3 कप अनाज की आवश्यकता होगी, आपको गुठली से सब्जी के मलबे के कणों का चयन करना होगा।
2. बहते पानी में 2-3 बार अच्छी तरह से कुल्ला करें, यह महत्वपूर्ण है कि पानी साफ हो, बिना अशुद्धियों के।
3. गुठली को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें, 2/3 कप पानी डालें। अगर 100 जीआर। एक पैमाने से मापा जाता है, तरल को 2 गुना अधिक की आवश्यकता होगी।
4. जैसे ही पानी उबलता है, परिणामी फोम को एक स्लेटेड चम्मच, नमक के साथ हटा दें, एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर 12-20 मिनट के लिए पकाएं, औसतन पूरी प्रक्रिया में 25 मिनट से अधिक नहीं लगता है।
5. बैग में अनाज को छांटने और धोने की जरूरत नहीं है, पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, इसके उबलने का इंतजार करें, नमक डालें, बैग को कम करें, 18-20 मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे एक कोलंडर में डाल दें, जैसे ही चूंकि अतिरिक्त तरल निकल जाता है, आप बैग को काट सकते हैं और उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
6. तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में 2 ° C - 4 ° C के तापमान पर, कसकर बंद कंटेनर में, 3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करें, अगर दलिया दूध में पकाया जाता है और अन्य सामग्री मिलाई जाती है - शहद, मक्खन, मांस , जड़ी-बूटियाँ - अवधि एक दिन तक कम हो जाती है।

साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कब तक पकाना है

सलाद या साइड डिश के लिए बेस तैयार करना बहुत आसान है। अनाज को भुरभुरा रहने और विटामिन और खनिजों को बनाए रखने के लिए, आपको चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है।

कैसे जल्दी से एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक सरल नुस्खा

दलिया की एक विशिष्ट विशेषता एक ढीली स्थिरता है। यह उपयुक्त मशरूम, मांस, दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है आहार खाद्यऔर एनीमिया के उपचार और रोकथाम के लिए।

• अनाज को धोने और सूखने के बाद, इसे दूध या पानी से डालें, अनुपात क्लासिक नुस्खा के समान है, यदि आप इसे और अधिक चिपचिपा बनाना चाहते हैं, तो आपको 50 मिलीलीटर पानी जोड़ने की जरूरत है;
• जैसे ही तरल उबलता है, फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, गर्मी को कम से कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे पकाएं;
• 20 मिनट के बाद, तत्परता की जांच करें: पूर्ण वाष्पीकरण के साथ, दलिया को नीचे से थोड़ा चिपकना चाहिए;
• यदि अभी भी तरल बचा है, तो आपको स्टोव को बंद करने की जरूरत है, ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि गुठली नमी को अवशोषित न कर ले, उनके सभी स्वाद प्रकट करें;
• तैयार दलिया में मक्खन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन "मर्चेंट बकव्हीट" पकाने के तरीके पर वीडियो देखें

एक प्रकार का अनाज के लिए लोकप्रिय खाना पकाने के विकल्प

पारंपरिक व्यंजन तैयार करने के कई तरीके हैं। पौधों के उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखते हुए, व्यंजनों की विविधता आपको एक पाक कृति बनाने की अनुमति देती है।

पानी पर

ठंडे पानी के 2 भागों में अनाज का 1 भाग, एक चुटकी नमक मिलाकर, 20 मिनट तक बंद ढक्कन के नीचे पकाएं, आप तेल, शहद, सूखे मेवे के साथ सीजन कर सकते हैं;

दूध पर

दूध से पकाने के 2 तरीके हैं। पहले मामले में, डिश को आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है, दूसरे में, दलिया को पहले 20 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, और इसे बंद करने से 10 मिनट पहले उबलते दूध में डाला जाता है।

पकाने के बाद, आप चीनी और नमक दोनों की मदद से स्वाद सेट कर सकते हैं।

आहार दलिया

खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, शाम को खाना बनाना शुरू होता है, कचरे से सफाई और बहते पानी के नीचे धोने के बाद, अनाज को गर्म तरल के साथ मानक अनुपात में डाला जाता है, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, एक तौलिया में लपेटा जाता है, सुबह दलिया तैयार होता है;

कुरकुरे कुट्टू तैयार करने के लिए, पानी में उबाल आने के बाद, अनाज को कड़ाही में भेजें, आँच को कम करें और ढक्कन को खोले बिना 10-15 मिनट तक पकाएँ, फिर चूल्हे से हटाएँ और तौलिये से लपेटें, 40 मिनट के बाद भुरभुरा दलिया है तैयार;

तरल एक प्रकार का अनाज दलिया

बच्चे के भोजन का आधार तरल एक प्रकार का अनाज दलिया है . 20 जीआर पर इसकी तैयारी के लिए। छिलके, धुले, सूखे अनाज को आधा गिलास पानी, दूध की समान मात्रा, 5 ग्राम की आवश्यकता होगी। मक्खन, चीनी स्वाद के लिए - लेकिन 10 जीआर से अधिक नहीं।

पानी के साथ अनाज डालो, आधे घंटे के लिए उबाल लें, वाष्पीकरण करते समय, तरल को वांछित मात्रा में जोड़ें, गर्म दूध डालें, एक और 15 मिनट के लिए पकाएं, स्टोव से निकालें, मक्खन डालें और मीठा करें।

बच्चों के लिए दलिया

शुद्ध प्रीमियम दलिया को एक कॉफी की चक्की में आटे में पीसना चाहिए, 1 चम्मच के लिए 100 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी, परिणामस्वरूप एक प्रकार का अनाज पाउडर तरल के साथ डालें, लगातार हिलाते हुए 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

छह महीने के बच्चे को दूध में उबाला जा सकता है, अनुपात 1 चम्मच है। एक प्रकार का अनाज आटा, 50 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध, 50 मिलीलीटर पानी; एक वर्ष के करीब, धीरे-धीरे एक चुटकी चीनी, 5 मिली बेबी मिल्क क्रीम मिलाएं।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है

आज आप अपने पसंदीदा दलिया को पकाने के नए तरीकों का उपयोग कर सकते हैं, इसमें सभी मूल्यवान तत्व रख सकते हैं।

एक बर्तन में

पैन को पर्याप्त मोटी तल के साथ चुना जाना चाहिए, खाना पकाने के दौरान ढक्कन बंद होना चाहिए, इससे आप खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं और जलने से बच सकते हैं, खाना पकाने का समय 15-20 मिनट है;

माइक्रोवेव में

अनाज को एक विशेष डिश में डालें, पानी डालें, क्लासिक अनुपात को देखते हुए, ढक्कन के साथ कवर करें और माइक्रोवेव में डालें। मोड को उबालने के लिए सेट करें, बीप के बाद, हिलाएं, ढक दें और 4 मिनट तक पकाएं।

प्रक्रिया को फिर से दोहराएं - 4 मिनट के लिए खोलें, हिलाएं, बंद करें और पकाएं, पानी की अनुपस्थिति और कोर के खुलने की जांच करें, अगर तरल तल पर रहता है, तो अतिरिक्त 2 मिनट के लिए भेजें, नमक, तेल डालें;

एक डबल बॉयलर में

100 जीआर। चावल के लिए एक कंटेनर में अनाज डालें, पानी को 120 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी, डबल बॉयलर के निचले स्तर पर सेट करें, 40 मिनट के लिए टाइमर चालू करें, बीप के बाद, तैयार पकवान प्राप्त करें;

धीमी कुकर में

तैयारी बहुत सरल है, 1 गिलास अनाज के लिए, 2 गिलास पानी लें, मल्टीक्यूकर सॉस पैन, नमक भरें, "दलिया" मोड चुनें, दलिया तैयार होने के बीप सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

खाना पकाने की सुविधाएँ

प्रत्येक व्यंजन के लिए तैयारी की सूक्ष्मताएँ हैं:

1. साइड डिश के लिए, मध्यम घनत्व के अनाज की अनुमति है, खाना पकाने का समय 20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. सलाद के लिए, गुठली के ऊपर उबलता पानी डालना और 7-10 मिनट से अधिक नहीं पकाना बेहतर होता है।
3. कटलेट, एक प्रकार का अनाज, पुलाव के लिए, अनाज को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद इसे अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता है और गर्मी उपचार से गुजरता है।

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अनाज की सूक्ष्मताओं पर विचार करना उचित है:

• कुरकुरे दलिया के लिए, आपको एक मोटी तल के साथ-साथ सही अनुपात के साथ एक फूलगोभी की आवश्यकता होगी: 1 भाग अनाज, 2 भाग पानी या दूध;
• खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, ग्रिट्स को उबलते तरल से भरना बेहतर होता है, और ठंडा नहीं;
• हरी एक प्रकार का अनाज भूरे रंग की एक प्रकार का अनाज की तुलना में तेजी से पकता है, उबलने के बाद, पकवान तैयार होने तक 10-15 मिनट पर्याप्त होते हैं।

आम खाना पकाने की गलतियाँ

यदि निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान नहीं दिया जाए तो ओवरकुक, जले हुए दलिया निकल सकते हैं:

• सही व्यंजन का चुनाव महत्वपूर्ण है - एक कच्चा लोहा, एक मोटी तल के साथ कांच का पैन, इसे तामचीनी में पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• पहले से तैयार डिश में तेल डालना बेहतर है;
• उबलने के बाद, फोम को हटाना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह क्रुप पर एक भूरे रंग की कोटिंग के साथ बस जाएगा;
• यदि पानी का अनुपात पार हो गया है, साथ ही समय - आधे घंटे से अधिक, दलिया एक साथ चिपक जाएगा, नरम उबाल लें, और कैलोरी सामग्री भी 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है;
• एक गर्म कड़ाही में अनाज को पहले से भूनने से इसे भुरभुरा बनाने में मदद मिलेगी, स्वाद में सुधार होगा।

स्वस्थ स्वादिष्ट अनाज के व्यंजन मेज को सजाएंगे, शरीर को अतिरिक्त मूल्यवान विटामिन और खनिज प्रदान करेंगे।

अनाज को छाँट लें। यहां तक ​​कि अगर आप एक महंगा उत्पाद खरीदते हैं, तो इस बात की संभावना है कि इसमें पौधे का मलबा होगा। तो एक प्रकार का अनाज के माध्यम से देखने और सभी विदेशी तत्वों को दूर करने के लिए आलसी मत बनो।

चरण दो

कूटू को धो लें। बहते पानी के नीचे दो बार ऐसा करना पर्याप्त है जब तक कि तरल स्पष्ट न हो जाए।

चरण 3

एक सूखे फ्राइंग पैन में अनाज को लगातार हिलाते हुए प्रज्वलित करें। यह आवश्यक है ताकि एक प्रकार का अनाज भुरभुरा और अधिक सुगंधित हो।

आग को एक छोटे से सेट करें और इसे ज़्यादा मत करो: जैसे ही आप एक सुखद अनाज सुगंध महसूस करते हैं, अगले चरण पर आगे बढ़ें। एक नियम के रूप में, 3-4 मिनट पर्याप्त से अधिक हैं।

चरण 4

नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में अनाज डालें। पानी एक प्रकार का अनाज से दोगुना होना चाहिए। गलत न होने के लिए, अनाज और पानी के लिए एक ही मापने वाले कप का उपयोग करें।

एक प्रकार का अनाज पकाने का सबसे अच्छा विकल्प एक मोटी तल वाला व्यंजन है। यह भाप की इष्टतम मात्रा प्रदान करता है, जो दलिया पकाने के लिए जिम्मेदार है।

चरण 5

पानी को उबाल लें और फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। फिर आंच धीमी कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। कुट्टू को 12-20 मिनट तक उबालें। इस समय, पैन को न खोलना और दलिया को हिलाना बेहतर नहीं है। अन्यथा, आप तापमान शासन का उल्लंघन कर सकते हैं।

चरण 6

नीचे एक चम्मच चलाकर एक प्रकार का अनाज की तत्परता की जाँच करें। यदि वहां पानी नहीं है या दलिया पहले से ही थोड़ा सा चिपक गया है, तो इसे चूल्हे से हटाया जा सकता है।

चरण 7

कूट्टू में मक्खन या घी का एक टुकड़ा डालें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, तौलिये से लपेटें और 15-20 मिनट तक पकने दें। तो दलिया और भी कोमल हो जाएगा।

चरण 8

आनंद लेना!

1. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले एक प्रकार का अनाज भिगो दें। यह पानी को सोख लेता है और बहुत तेजी से पकता है।
2. दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में पानी की तुलना में 10-15 मिनट अधिक समय लगता है। आप पानी में एक प्रकार का अनाज भी उबाल सकते हैं, और उसके बाद ही उसमें गर्म दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. यदि आप दलिया पकाते हैं, तो पारंपरिक विधि के समान चरणों का पालन करें। आपको जिस मोड की आवश्यकता है वह "बकव्हीट" है। यदि नहीं, तो "चावल" या "दूध दलिया" मोड का उपयोग करके देखें।

क्या आप सही कुटू दलिया बनाने के अन्य रहस्य जानते हैं? टिप्पणियों में हमें उनके बारे में बताएं।

एक प्रकार का अनाज, सभी को प्रिय, कई तरह से पकाया जा सकता है, न कि पारंपरिक रूप से सॉस पैन में उबाला जाता है। एक प्रकार का अनाज मेनू में विविधता कैसे लाएं और इसे जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं - इस पर लेख में चर्चा की जाएगी।

बेशक अनाज की रानी कहा जा सकता है अनाजइसके पोषण मूल्य, समृद्ध विटामिन और ट्रेस तत्वों की संरचना के साथ-साथ त्रुटिहीन स्वादजिसे हम में से प्रत्येक बचपन से जानता है।

कुट्टू के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन उसके बारे में इसे सही तरीके से कैसे पकाएं, इस प्रक्रिया के कई तरीकों के बारे में कम ही लोग जानते हैं। इस लेख में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के सभी तरीकों पर विचार किया जाएगा।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: गर्म या ठंडे पानी में?

परंपरागत रूप से, लगभग सभी एक प्रकार का अनाज पकाते हैं इसे उबलते पानी में फेंकनाबिना यह सोचे कि क्या इस उत्पाद को इस तरह पकाना सही है। वास्तव में, अनाज को पूरी तरह से अलग तरीके से पकाने के लिए और अधिक सही है, जिसे पुराने दिनों में हमारे पूर्वजों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था।

आप एक प्रकार का अनाज ठंडे और गर्म पानी दोनों में पका सकते हैं।

पता चला है, अगर एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से डाला जाता हैऔर इसे पकाने के लिए चूल्हे पर रख दें, तो यह तेजी से पकेगा, नरम और अधिक कोमल होगा। लेकिन यह कहने लायक नहीं है कि एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में फेंकना गलत है - यह इसे तैयार करने का एक और तरीका है, जिसके परिणामस्वरूप दलिया अधिक भुरभुरा होगा।

वीडियो: एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

कैसे एक सॉस पैन, अनुपात में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?

यदि आप एक प्रकार का अनाज पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इस सरल कार्य के लिए आपको केवल सही जानने की आवश्यकता है पानी और अनाज का अनुपात।बेशक, वैज्ञानिक सटीकता के साथ, स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि एक गिलास एक प्रकार का अनाज उबालने के लिए कितना पानी चाहिए, क्योंकि विभिन्न कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• ढक्कन के नीचे दलिया पकेगा या नहीं
• चूल्हे पर आग की ताकत क्या होगी
• जई का आटा ठंडे या उबलते पानी में डाला जाएगा

एक कच्चा लोहे के बर्तन में एक प्रकार का अनाज पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक नियमित सॉस पैन करेगा।

फिर भी अनुमानित अनुपात, जिसे बाद में समायोजित किया जा सकता है, पर विचार किया जाता है अनुपात 1:3जब वे दलिया पकाते हैं 1 कप एक प्रकार का अनाजऔर 3 गिलास पानी.

यदि एक परिवार के लिए एक गिलास दलिया पर्याप्त नहीं है, तो अनुपात बनाए रखते हुए, अनाज की मात्रा बढ़ाई जा सकती है, यह न भूलें कि 2 गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए 6 गिलास पानी की आवश्यकता होगी।

2 कप कुट्टू के लिए 6 कप पानी की आवश्यकता होती है

यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि किस प्रकार का अनाज उपलब्ध है, यदि यह उपलब्ध है बहुत हल्का, तो इसे बिना तेल के कड़ाही में थोड़ा तलना चाहिए।

दलिया पकाने से पहले, आपको सावधानी बरतनी चाहिए ग्रिट्स को छाँटेंइसमें से सभी तृतीय-पक्ष समावेशन निकालने के लिए, जैसे कि कंकड़, सूखे तने, अन्य फसलों के अनाज और भूसा।

उसके बाद, एक प्रकार का अनाज बहते पानी के नीचे धोयाजो महीन अशुद्धियों को दूर करता है। अनाज को अच्छी तरह से धोने के लिए आप भी कर सकते हैं 20 मिनट के लिए भिगो देंगर्म पानी में, फिर मालिश करें और अपने हाथों से रगड़ें।

उसके बाद, आप सीधे आगे बढ़ सकते हैं दलिया पकाने के लिए. यदि आप एक नरम और उबला हुआ दलिया चाहते हैं, तो आपको इसे सॉस पैन में डालना होगा और ठंडा पानी डालोसही अनुपात में, फिर स्टोव पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

यदि आप अधिक पसंद करते हैं ढीला अनाज,फिर धुले हुए दलिया को फेंक देना चाहिए उबलते नमकीन पानी. जब एक प्रकार का अनाज पानी उबलता है, तो आप आग को कम कर सकते हैं और सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं।

एक नियम के रूप में, मक्खन को तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ा जाता है।

दलिया पकाने के बाद स्वाद के लिए जोड़ेंमक्खन, चीनी, क्रीम, स्टू के साथ मांस सॉस या सीजन तैयार करें।

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

आप जल्दी और काफी आसानी से एक प्रकार का अनाज कर सकते हैं माइक्रोवेव में पकाएं. यह तरीका न केवल घर पर कुरकुरे दलिया पकाने का एक शानदार अवसर होगा, बल्कि यह भी पता लगाएगा कार्यस्थल पर स्वादिष्ट दोपहर का भोजनआपके लंच ब्रेक पर!

हालाँकि माइक्रोवेव में स्वादिष्ट दलिया पकाना मुश्किल नहीं है, फिर भी आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है ताकि एक अप्रत्याशित स्थिति न हो स्वादिष्ट दलियाआपको अधपका अनाज मिलता है।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए माइक्रोवेव एक बेहतरीन सहायक है

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय, मत भूलना:

• दलिया के लिए, आपको एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है, और इसे एक तिहाई तक कुट्टू से भर दें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में दलिया की मात्रा में काफी वृद्धि होगी
• खाना पकाने की इस विधि का अनुपात है अनाज की 1 सर्विंग और पानी की 2 सर्विंग
• अनाज पर पानी डालने से पहले उसे उबालना चाहिए
• दलिया के लिए पानी नमकया पहले से तैयार दलिया में नमक डालें
• दलिया तैयार करने के लिए, आपको चयन करना होगा अधिकतम शक्तिमाइक्रोवेव

यदि आप दलिया को बिजली पर पकाने के लिए सेट करते हैं 600 डब्ल्यू, फिर पूरी तरह से खाना पकाने के लिए आपको चाहिए 8 मिनट.

कुट्टू को अगर भाप में पकाया जाए तो इसे पकाने में कम समय लगेगा.

माइक्रोवेव में दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी उत्पादों का न्यूनतम सेटकि सभी के पास है:

• अनाज
• नमक या चीनी)
• मक्खन

यदि प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार दलिया बल्कि सूखा निकलाऔर थोड़ा सा स्टीम किया हुआ है, तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं और डाल सकते हैं कुछ मिनट के लिएमाइक्रोवेव में। कुट्टू के पूरी तरह तैयार हो जाने के बाद आप इसमें मक्खन, स्वादानुसार नमक या चीनी मिला सकते हैं।

वीडियो: 15 मिनट में एक प्रकार का अनाज। माइक्रोवेव नुस्खा

एक डबल बायलर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए?

दोहरी भट्ठी- किसी भी गृहिणी के लिए एक वफादार और विश्वसनीय सहायक जो संरक्षित करने वाले स्वस्थ, स्वादिष्ट, रसदार भोजन तैयार करने में मदद करेगा अधिकतम पोषक तत्व.

और चूंकि एक प्रकार का अनाज सबसे अधिक आहार अनाज और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ में से एक है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज पकाने से स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा पूरे परिवार के लिए रात का खाना।

आप एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं

एक डबल बॉयलर से स्वादिष्ट दलिया के लिए, आपको लेने की जरूरत है एक से एक के अनुपात में पानी और अनाज. एक नियम के रूप में, यह एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए पर्याप्त है 30-35 मिनट. खाना पकाने की प्रक्रिया ही बहुत सरल है:

1. एक प्रकार का अनाज से तीसरे पक्ष की अशुद्धियों का चयन करें और इसे अच्छी तरह से धो लें
   2. पानी की टंकी में आवश्यक अनुपात में पानी डालें, लेकिन न्यूनतम अंक से कम नहींअन्यथा, स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया के बजाय, आपको एक जला हुआ डबल बॉयलर मिलता है
   3. एक प्रकार का अनाज रखें खाने के डिब्बे मेंऔर आवश्यक समय के लिए टाइमर सेट करें

खुले में पका हुआ एक प्रकार का अनाज नाश्ते के लिए एकदम सही है

तत्परता के बाद, एक प्रकार का अनाज सॉस पैन में स्थानांतरित किया जा सकता है और मक्खन, स्टू, तली हुई सब्जियों के साथ अनुभवी हो सकता है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

यदि आपकी मशीन में एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज खाना बनाना प्राथमिक होगा दलिया मोडया एक प्रकार का अनाज के लिए भी विशेष। इस मामले में, धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज डालने के लिए पर्याप्त है, इसे पानी से भरें, स्थापित करें वांछित मोडऔर अपने व्यवसाय के बारे में जाने जब तक कि स्मार्ट रसोई उपकरण खाना पकाने के अंत को "बता" न दे। अगर मल्टीकोकर में दलिया मोड नहीं है, तब कई लोगों के पास एक तार्किक प्रश्न होता है: इस मामले में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया

सबसे पहले, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि दलिया की तैयारी के लिए यह आवश्यक है लगातार उबलता पानीखाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान। इसका मतलब है कि मल्टीकोकर में तापमान शासन होना चाहिए कम से कम 100 डिग्री।

धीमी कुकर में, दलिया विशेष रूप से कोमल होता है

औसतन, एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए इसमें 30-50 मिनट लगते हैं. यदि आप इन सभी मानकों को ध्यान में रखते हैं, तो यह स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए इष्टतम होगा निम्न में से कोई भी मल्टीक्यूकर मोड:

• "बेकरी"
• "भाप"
• "मनमाना"

तैयार दलिया को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है

इनमें से किसी एक मोड में दलिया पकाने के लिए, एक प्रकार का अनाज और पानी को धीमी कुकर में रखा जाना चाहिए 1:2 के अनुपात मेंऔर आधा चम्मच नमक। आवश्यक तापमान और समय के साथ मोड सेट करें और डिश के पकने तक प्रतीक्षा करें।

महत्वपूर्ण: धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाते समय, आप इसका ढक्कन तब तक नहीं खोल सकते जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

दावत दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलियान केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी इसे पसंद करते हैं, और इसे पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है। परिणामी उत्पाद उपयोगी है, एक आहार विकल्प है (यदि आप चुनते हैं कम वसा वाला दूध), स्वाद अच्छा है और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

दूध के साथ दलिया - बचपन से एक उत्पाद

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए, आपको एक अच्छा चाहिए कूटू को छांट लें और धो लें. उसके बाद, अनाज खाना पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार है, जिसमें शामिल हैं अगले कदम:

1. पानी, दूध और एक प्रकार का अनाज मापें 1:1:1 के अनुपात में
   2. पैन में पानी डालकर ले आएं एक फोड़ा करने के लिए
   3. उबलते पानी में ग्रिट्स फेंकोऔर ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए
   4. एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज डालें दूधसरगर्मी, कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ
   5.10 मिनट के बादखाना पकाने के अनाज को बंद किया जा सकता है और ढक्कन के नीचे डाला जा सकता है 15 मिनट के भीतर

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज की स्थिरता दूध के सूप की तरह बहुत अलग और अधिक हो सकती है

तैयार दलिया मेंआप चीनी, जैम, कुछ बड़े चम्मच गाढ़ा दूध या शहद मिला सकते हैं - यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

कैसे बैग में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?

आधुनिक अनाज उत्पादकों ने इसका एक तरीका खोज लिया है बचाना उपयोगी सामग्रीअनाजखाना पकाते समय खाना पकाने की गति तेज करें और पकाने के बाद बर्तनों को साफ छोड़ दें।

यह सब संभव हो पाया है धन्यवाद बैग में एक प्रकार का अनाज, जो हाल ही में सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दिया। तकनीकी ज्ञान को कई लोगों ने धमाकेदार तरीके से स्वीकार किया, लेकिन उन्होंने कभी इसका पता नहीं लगाया बैगेड दलिया कैसे पकाने के लिए।

बोरियों में एक प्रकार का अनाज

एक बैग में एक प्रकार का अनाज पकाना साधारण एक प्रकार का अनाज की तुलना में बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको बस स्टोव पर वॉल्यूमेट्रिक पैन लगाने की जरूरत है। 1.5 लीटर पानी के साथऔर इसे थोड़ा सा नमक करें। उबाल आने पर पानी में डाल दें दलिया का थैला(या कई) और पकाने के लिए 15-20 मिनट।

खाना पकाने के बाद, दलिया को थैलियों से निकाल दिया जाता है और भागों में विघटित कर दिया जाता है।

इस समय के बाद, पैकेज को उबलते पानी से हटा दिया जाना चाहिए और एक कोलंडर में डालोताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। उसके बाद, बैग को चाकू से भाप दिया जाता है, मक्खन डाला जाता है और सुगंधित दलिया उपयोग के लिए तैयार होता है।

खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है?

सबसे उपयुक्त अनाजों में से एक पहले भोजन के लिएनिस्संदेह, एक प्रकार का अनाज है। यह, पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में, टुकड़ों के पूर्ण विकास और विकास के लिए बस अपरिहार्य हो जाएगा। एक बच्चे के आहार के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने की अपनी विशेषताएं हैं जो एक युवा मां को पता होनी चाहिए।

अधिकांश बच्चों को एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत पसंद होता है।

एक बच्चे के लिए एक प्रकार का अनाज के आधार पर तैयार किया जा सकता है:

• दूध
• स्तन का दूध

अगर बच्चे को एलर्जी नहीं हैऔर आपने पहले ही अपने आहार में साधारण कम वसा वाले गाय के दूध की कोशिश की है, तो आप इससे सुरक्षित रूप से दलिया बना सकते हैं। यदि आप व्यंजन से पूरक आहार शुरू नहीं करना चाहते हैं, जिसमें गाय का दूध हो, तो आप माँ का निकाला हुआ दूध या सिर्फ विशेष शिशु जल का उपयोग कर सकते हैं जिसका उपयोग आप अपने बच्चे को पीने के लिए करती हैं।

तैयार दलिया एक ब्लेंडर पर मार पड़ी है

कुट्टू के लिए, इसे उबाला जा सकता है एक कॉफी मेकर में साबुत गुठली या प्री-ग्राउंड. यह मत भूलो कि अगर आपने कच्चा अनाज पकाया है, तो दलिया पकाने के बाद, आपको चाहिए एक ब्लेंडर के साथ नीचे दस्तकएक सजातीय द्रव्यमान के लिए (स्थिरता मध्यम घनत्व की होनी चाहिए ताकि बच्चा इस रूप में आसानी से दलिया निगल सके)।

बहुत ज़रूरी:दलिया में पहले खिलाने के लिए स्पष्ट रूप से सिफारिश नहीं की गईनमक और चीनी डालें!

कैसे एक साइड डिश के लिए ढीला एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए?

एक प्रकार का अनाज दलिया को सुगंधित और भुरभुरा बनाने के लिए, यह आवश्यक है इसे ठीक से पकाएं. उत्तम दलिया के रास्ते पर पहला नियम है अनाज और पानी का सही अनुपात 1:2 है. यदि अधिक पानी है, तो एक प्रकार का अनाज बहुत नरम और चिपचिपा होगा, जो हर किसी को पसंद नहीं होता है।

कुट्टू एक बेहतरीन साइड डिश है

यह भी महत्वपूर्ण है कि एक प्रकार का अनाज होना चाहिए ठंडे पानी में डालो और आग लगाओ. पानी उबलने के बाद, इसे नमकीन किया जाता है, आग को कम कर दिया जाता है और पैन को ढक्कन से कसकर बंद कर दिया जाता है। तो दलिया सड़ जाना चाहिए 20 मिनट के लिए।

एक प्रकार का अनाज मांस, स्टू और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

तैयारी वहाँ समाप्त नहीं होती है - एक प्रकार का अनाज "लपेटा" होना चाहिए और 15-20 मिनट खड़े रहने देंचूल्हे से निकालने के बाद। भाप देने के बाद, दलिया भुरभुरा और एक ही समय में निविदा बन जाएगा। और, ज़ाहिर है, इसे मत भूलना आप दलिया को मक्खन के साथ खराब नहीं कर सकते- उदारतापूर्वक मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज सीज़ करें और इससे पहले कि यह ठंडा होने का समय हो, मेज पर सुगंधित साइड डिश परोसें।

वीडियो: एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे अच्छा साइड डिश है!

एक प्रकार का अनाज एक स्वस्थ और गढ़वाले उत्पाद है, इसका सेवन बच्चों, एथलीटों और यहां तक ​​कि डाइटर्स द्वारा किया जाता है। हालाँकि इस अनाज के फायदों के बारे में एक से अधिक लेख लिखे जा चुके हैं, फिर भी हम इसे दोहराएंगे और कुछ शब्द कहेंगे। सबसे पहले, अनाज में फाइबर होता है, जो काम के लिए बहुत जरूरी है। जठरांत्र पथ, दूसरे, यह विटामिन (पीपी, सभी समूह बी) और आवश्यक ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, रुटिन, मैग्नीशियम, सिलिकॉन और जस्ता) से भरपूर है।

एक प्रकार का अनाज न केवल दलिया के रूप में मेज पर परोसा जाता है, इससे स्वादिष्ट सूप, मुख्य व्यंजन और सुर्ख पुलाव तैयार किए जाते हैं। लेकिन अधिक बार उबले हुए उत्पाद को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसलिए, हम सीखेंगे कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, यह भुरभुरा और बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए। हम इस लेख में कुछ व्यंजनों को प्रकाशित करेंगे। इसलिए।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है ताकि यह उखड़ जाए

कई गृहिणियां सीखना चाहती हैं कि एक प्रकार का अनाज को पानी में ठीक से कैसे पकाया जाए ताकि यह आपस में चिपक न जाए और पच न जाए, इसकी संरचना भुरभुरी, दाने से दाने तक निकली। इस कौशल को सीखना मुश्किल नहीं है, केवल जल-समूह के अनुपात का निरीक्षण करना और कई प्रारंभिक उपाय करना आवश्यक है।

1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए आपको 2 कप पीने का पानी और 1 चम्मच नमक (या थोड़ा कम) लेने की जरूरत है। हमें एक गहरी मोटी दीवार वाली स्टेनलेस स्टील की कड़ाही, एक बारीक छलनी, एक लंबे हैंडल वाला चम्मच भी चाहिए।

खाना बनाना:

1. डिब्बाबंद अनाज, जो सुपरमार्केट की अलमारियों पर प्रदर्शित होते हैं, सभी प्रकार के कचरे से साफ हो जाते हैं, उन्हें फिर से छांटने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर साइड डिश बच्चों के लिए तैयार की जाती है, तो कंकड़ को तैयार उत्पाद में जाने से रोकने के लिए फिर से अनाज की समीक्षा करना बेहतर होता है। एक पैन में बिछाने से पहले, बहते पानी के नीचे, एक छलनी में अनाज को कुल्ला।
2. छिलके वाली एक प्रकार का अनाज एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में डालें, इसे पानी से भर दें और चम्मच से हिलाएं ताकि प्रत्येक दाना डिश के नीचे से निकल जाए। अनुपात का निरीक्षण करना बेहद जरूरी है (दो गिलास पानी के साथ एक गिलास एक प्रकार का अनाज डाला जाता है), अन्यथा हमें साधारण दलिया मिलेगा, न कि एक भुरभुरा साइड डिश।
3. बिजली का स्टोव चालू करें, बिजली को मध्यम पर सेट करें, और फिर अनाज के बर्तन को बर्नर पर रखें। ढक्कन को कसकर बंद करें, पानी के उबलने का इंतजार करें।
4. जिस समय से पानी की सतह पर झाग दिखाई देता है, अनाज पकाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, यह नमी से संतृप्त हो जाता है, और धीरे-धीरे सूज जाता है। इस समय, दलिया को नमक करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. कम से कम 20 मिनट तक कुट्टू को पकाएं, ढक्कन न खोलें। उत्पाद को हिलाना आवश्यक नहीं है।
6. स्टोव बंद करें, एक और 20 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज छोड़ दें, और फिर एक नमूना लें। आपको एक ठंडा, स्वादिष्ट और भुरभुरा कुटू मिलना चाहिए। यह व्यंजन पूरे परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगा, यह बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा।

जानकर अच्छा लगा। क्या मुझे खाना पकाने से पहले एक पैन में एक प्रकार का अनाज तलना चाहिए? यह आवश्यक नहीं है, हालांकि ऐसी प्रक्रिया अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी। ऐसा माना जाता है कि तले हुए अनाज कम पानी सोखते हैं, यह भुरभुरा हो जाता है। इसे जांचने और तुलना करने की जरूरत है।

कैसे एक प्रकार का अनाज के साथ दूध दलिया पकाने के लिए

एक प्रकार का अनाज दलिया परोसा गया KINDERGARTENया घर पर नाश्ते के लिए, बहुत से भरे हुए। यह स्वादिष्ट था, एक महान स्वाद और सुगंध के साथ, एक सर्विंग दोपहर के भोजन तक या शाम तक भी पर्याप्त थी, क्योंकि यह पौष्टिक है, क्योंकि यह दूध के साथ तैयार किया जाता है। आइए जानें इस दलिया को पकाने की विधि।

हार्दिक दलिया के 2 सर्विंग्स प्राप्त करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: 1.5 कप दूध, 1 कप पानी और एक प्रकार का अनाज, स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:

1. बच्चे के दलिया के लिए एक प्रकार का अनाज छांटना सुनिश्चित करें, सब्जी के मलबे और छोटे कंकड़ को हटा दें।
2. पानी के कई भागों में अनाज को अच्छी तरह से धो लें। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालो।
3. पीने के पानी को सॉस पैन में डालें, अधिकतम गर्मी पर उबाल लें। उबलने से पहले ढक्कन को हटाने की जरूरत नहीं है, कसकर बंद रखें।
4. स्टोव रेगुलेटर को "न्यूनतम" स्थिति में बदलें, एक प्रकार का अनाज 7 मिनट तक पकाएं।
5. पैन में पानी के लगभग पूर्ण वाष्पीकरण की प्रतीक्षा करने के बाद, दूध, नमक डालें। दलिया को धीमी आग पर पकाते रहें ताकि दूध में केवल थोड़ा सा उबाल आ जाए। इसमें 15-20 मिनट का समय लगेगा।
6. स्वाद - एक एक दाना नरम होना चाहिए. यह एक संकेत है कि दलिया तैयार है।
7. पैन को स्टोव से एक स्टैंड पर निकालें, इसे एक तौलिये में लपेटें और टाइमर को 20 मिनट के लिए चालू करें। समय पूरा होने पर आप खाना शुरू कर सकते हैं।
8. मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक गहरी प्लेट में दूध कुट्टू दलिया डालें, नाश्ते के लिए परोसें। दलिया स्वादिष्ट स्वादिष्ट, सुगंधित, यह बच्चों को मेज पर आकर्षित करेगा।

एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

एक प्रकार का अनाज सूप अक्सर कई गृहिणियों के मेनू में पाया जाता है, यह रोजमर्रा के व्यंजनों की श्रेणी में आता है। व्यर्थ नहीं, क्योंकि तरल सूप का काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र, उन्हें सप्ताह में एक बार (और अधिमानतः अधिक बार) आहार में पेश करने की आवश्यकता होती है। एक प्रकार का अनाज सूप पकाना मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​​​कि एक शुरुआत करने वाला भी कार्य को संभाल सकता है। इसलिए।

3 लीटर बर्तन के लिए सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट- 1/2 भाग।
• बिना छिलके वाले आलू - 1 टुकड़ा।
• ताजा गाजर - 1 टुकड़ा।
• प्याज (मध्यम सिर) - 1 टुकड़ा।
• सूरजमुखी का तेल - सब्जियां तलने के लिए।
• एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप।
• मसाले (पिसी काली मिर्च, टेबल नमक) - स्वाद के लिए।
• सूखे बे पत्ती - 3 टुकड़े।

खाना बनाना:

चिकन को डिफ्रॉस्ट करें, फिल्म और त्वचा को हटा दें। पानी की एक धारा के साथ स्तन को अच्छी तरह से धो लें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, थोड़ा पानी डालें।

बर्तन को स्टोव पर ले जाएं, अधिकतम शक्ति सेट करें। जब सतह पर झाग बनने लगे, तो आपको पानी निकालने और मांस को कुल्ला करने की जरूरत है।

धुले हुए चिकन को दूसरे पैन में डालें, साफ पानी (लगभग 3 लीटर) डालें, पैन में तेज पत्ते और नमक डालें (पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए)। चिकन को मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ, या अगर मांस का टुकड़ा बड़ा है तो थोड़ा और पकाएँ।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ चिकन निकालें और ठंडा करें। फिर बोनलेस मीट को काट लें। शोरबा को एक गहरी छलनी में डालें, पैन में वापस डालें, बर्नर पर डालें।

सब्जियों को पानी में धोकर साफ कर लीजिए. एक पैन में तेल के साथ प्याज क्यूब्स और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, थोड़ा सा भूनें। आलू को क्यूब्स में काट लें।

उबलते शोरबा के साथ एक कटोरे में आलू डालें, फिर धोया हुआ अनाज डालें और पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें - 10-15 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च मत भूलना।

एक दांत के लिए एक प्रकार का अनाज की कोशिश करो। यदि यह नरम है, तो आप तली हुई सब्जियां डाल सकते हैं और इसे कुछ और मिनटों तक उबलने दें।

स्टोव बंद करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए टेबल पर खड़े रहने दें। सुगंधित और स्वादिष्ट सूप को कटोरे में डालें। बॉन एपेतीत।

• पैकेज्ड अनाज या खुले उत्पाद को छांटने की सिफारिश की जाती है। वास्तव में, उत्पादन में पूर्ण शुद्धता प्राप्त करना असंभव है - छोटे कंकड़ या बिना छिलके वाले अनाज भर सकते हैं।
• दूध दलिया पकाते समय, दूध के साथ दलिया को अंतिम मोड़ पर डाला जाता है - इसे पहले पानी में उबाला जाता है। अगर खाना पकाने की शुरुआत में दूध डाला जाता है, तो इसमें अधिक समय लगेगा।
• अगर कुट्टू को कई घंटों तक पानी में भिगोकर रखा जाए तो यह जल्दी पक जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज क्यों करें? यह उपयोगी हो सकता है अगर दलिया नाश्ते के लिए पकाया जाता है, जब बहुत कम खाली समय होता है।