सूजी को दूध में कैसे पकाएं. गांठ रहित स्वादिष्ट सूजी दलिया? आसानी से! सूजी दलिया: लाभ और हानि

आप सूजी के फायदे और नुकसान के बारे में अंतहीन बहस कर सकते हैं, लेकिन इससे इस अनाज का दलिया बच्चों और वयस्कों के लिए कम प्रिय नहीं हो जाता है। उनकी सफल रेसिपी पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही हैं और उनमें लगातार सुधार किया जा रहा है। हां, और नौसिखिया परिचारिका के लिए स्वादिष्ट खाना बनाना मुश्किल नहीं होगा सूजी. इस व्यंजन की रेसिपी, जो विशेष रूप से पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय हैं, नीचे प्रकाशित की गई हैं।

एक नियम के रूप में, पूर्ण वसा वाले गाय के दूध को चर्चा के तहत दलिया के आधार के रूप में चुना जाता है।

इसमें 1 पूरा गिलास लगता है. अन्य सामग्री: 7 चम्मच सूजी, 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी, एक चुटकी टेबल नमक।

1. सबसे पहले, सॉस पैन में थोड़ा पानी डाला जाता है। ताकि तरल कंटेनर के निचले हिस्से को ढक दे। ऊपर से दूध डाला जाता है.
2. जब तरल पहले बुलबुले (उबलने का संकेत) से ढंकना शुरू हो जाता है, तो इसे नमकीन, मीठा किया जा सकता है और अनाज से ढका जा सकता है। इसे आवश्यक पतली साफ धारा के साथ करें और लगातार सरगर्मी के बारे में न भूलें।
3. जब दूध फिर से उबलता है, तो आग को निचली सीमा तक कम कर दिया जाता है, और पकवान 5-6 मिनट तक पकाया जाता है।

पहले से ही एक प्लेट में, दलिया को पिघले हुए मक्खन के साथ पकाया जाता है।

खाना बनाने में कितना समय लगेगा?

ऐसे व्यंजन को पकाने के लिए नॉन-स्टिक या एनामेल्ड बर्तनों का उपयोग करना बहुत जरूरी है। अनाज डालने के बाद जैसे ही तरल उबल जाए, उसे 2 से 6 मिनट के लिए स्टोव पर रख दिया जाता है.

यह सब गर्म करने की तीव्रता और अंत में आप किस प्रकार का उपचार प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं उस पर निर्भर करता है। यह सलाह दी जाती है कि तैयार डिश को ढक्कन के नीचे 10-12 मिनट के लिए पकने दें और उसके बाद ही कोशिश करें।

दूध और सूजी का अनुमानित अनुपात

ऐसा दलिया बनाते समय दूध और सूजी का अनुपात भिन्न हो सकता है। वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप डिश को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं। आम तौर पर स्वीकृत अनुपात प्रति गिलास तरल में 7 चम्मच अनाज है।

यदि व्यंजन बच्चों के लिए बनाया गया है, तो वह पानीदार होना चाहिए। इस मामले में, तरल और अनाज का अनुपात 10 से 1 है।

बिना गांठ के पानी पर

साधारण फ़िल्टर किए गए पानी के आधार पर भी, आप बिना गांठ के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। सामग्री: 370 मिलीलीटर तरल, 35 ग्राम सूजी, एक चुटकी बारीक नमक, 45 ग्राम चीनी, 30 ग्राम वसायुक्त मक्खन।

1. एक छोटी सी तरकीब - पकवान की एकरूपता के लिए, अनाज को पकाने से पहले 20 मिनट के लिए साधारण ठंडे पानी में भिगोया जाता है।
2. जब सूजी फूल जाती है तो छोटे से छोटे कूड़े के साथ पानी भी निकल जाता है।
3. अनाज को एक स्टेनलेस कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, नुस्खा में निर्दिष्ट पानी की मात्रा के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है।
4. द्रव्यमान को उबालने के बाद, आग कम कर दी जाती है, शेष सूखे घटकों को डाला जाता है। यह डिश 8-9 मिनिट तक लगातार चलाते हुए तैयार हो जाती है.

तेल डालने के बाद, तैयार दलिया को 10-12 मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में डाला जाएगा।

धीमी कुकर में सूजी दलिया

दिलचस्प बात यह है कि यह "स्मार्ट पैन" है जो आपको उत्तम सूजी पकाने की अनुमति देता है। इसमें, उपचार बिना गांठ के प्राप्त होता है - यह मुड़ता नहीं है और एक साथ चिपकता नहीं है। गाय का दूध और सादा पानी दोनों को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दूध का नुस्खा

सामग्री: आधा गिलास (मापा हुआ मल्टी-कुकर) सूजी, 3 समान दूध के गिलास, 1 गिलास पानी, 3 मिठाई चम्मच सफेद चीनी, 70 ग्राम वसायुक्त मक्खन, एक चुटकी टेबल नमक।

1. सभी सूखी सामग्री को तुरंत डिवाइस के कंटेनर में डाल दिया जाता है।
2. रेसिपी की तरल सामग्री ऊपर डाली जाती है।
3. उपकरण के कन्टेनर पर हल्का सा मक्खन लगाया जाता है। अवशेषों को भविष्य के दलिया के आधार पर फेंक दिया जाता है।
4. बुझाने की विधि में, ढक्कन के नीचे उपचार आधे घंटे तक पड़ा रहेगा। समय-समय पर कंटेनर की सामग्री को मिलाया जाता है।

जब सूजी वांछित स्थिरता बन जाए, तो आप इसे बाहर रख सकते हैं और ताजा जामुन के साथ परोस सकते हैं।

पानी पर कैसे पकाएं?

सामग्री: 240 ग्राम सूजी, 6 गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी, 2 चम्मच सूखी क्रीम, एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, मक्खन का एक टुकड़ा, कोई भी फल या बेरी एडिटिव्स।

1. उपकरण के कटोरे के किनारों और तली को हल्के से पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह से चिकना किया जाता है।
2. ग्रेट्स को ऊपर से कंटेनर में डाला जाता है और ठंडे शुद्ध पानी के एक हिस्से के साथ डाला जाता है।
3. रेसिपी से सूखी सामग्री जोड़ने के बाद, सभी उत्पाद अच्छी तरह मिल जाते हैं।
4. "दलिया" मोड में, डिश 12-14 मिनट तक पक जाती है। प्रक्रिया के अंत में, चयनित जामुन और फलों के टुकड़े डिश में डाले जा सकते हैं।

दलिया को भागों में फैलाना और मेज पर गरमागरम परोसना बाकी है।

दूध और पानी से कैसे पकाएं?

ऐसे दलिया को असली मिठाई में बदलने के लिए आपको इसमें ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी मिलानी चाहिए। वह आधा किलो लेती है. बाकी सामग्री: आधा लीटर वसा वाला दूध और फ़िल्टर किया हुआ पानी, 180 ग्राम दानेदार चीनी (आप भूरा ले सकते हैं)।

1. ग्रोट्स को पहले से ही उबलते तरल में डाला जाता है। सबसे पहले, द्रव्यमान को 3-4 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दिया जाता है। इससे हलचल बंद नहीं होती.
2. फिर कंटेनर को ढक्कन से कसकर ढक दिया जाता है, गैस बंद कर दी जाती है। दलिया वांछित स्थिरता में बदल जाएगा।
3. चीनी को ताजे या पिघले हुए जामुन के साथ पीसा जाता है। द्रव्यमान को हरा करने का सबसे आसान तरीका एक विशेष ब्लेंडर नोजल है।
4. तैयार दलिया, अलग-अलग प्लेटों पर बिछाकर, स्ट्रॉबेरी के मीठे मिश्रण के साथ डाला जाता है।

दावत गर्म परोसी जाती है।

माइक्रोवेव रेसिपी

यह एक सरलीकृत नुस्खा है जो उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिनके पास गैस स्टोव तक पहुंच नहीं है या जो मिनटों में स्वस्थ नाश्ता बनाना चाहते हैं। आपको किसी विशेष डिवाइस मोड का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है. यह डिवाइस की अधिकतम शक्ति पर सामान्य हीटिंग चालू करने के लिए पर्याप्त होगा। सामग्री: 1 गिलास पूर्ण वसा वाला गाय का दूध, 40 मिलीलीटर उबला हुआ पानी, 3 बड़े चम्मच सूजी, एक चुटकी वैनिलीन, 3-4 चम्मच चीनी, 30 ग्राम मक्खन, चॉकलेट या नट्स के रूप में एडिटिव्स।

1. सबसे पहले, मक्खन को माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए उपयुक्त कटोरे में रखा जाता है।
2. ऊपर से रेसिपी की सभी सूखी सामग्री डालें और मिलाएँ। सादे क्रीम दानों के साथ उच्च गुणवत्ता वाली सूजी चुनना महत्वपूर्ण है।और यदि आवश्यक हो, तो उनमें से छोटे से छोटे मलबे को भी धो लें।
3. दूध आदर्श रूप से घर पर ही लिया जाता है। इसे एक अलग कटोरे में उबाला जाता है और उसके बाद ही इसे परिणामी सूखे मिश्रण पर डाला जाता है।
4. सबसे पहले दलिया को 5-6 मिनिट तक पकाया जाता है. इसके बाद, डिश के घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और उसी मात्रा में खाना पकाना जारी रहता है।

यह आपके पसंदीदा नट्स और पिघली हुई चॉकलेट के साथ स्वाद के लिए बना हुआ है।

सूजी दलिया: लाभ और हानि

यदि कुछ दशक पहले, शिशुओं को जन्म से ही स्तन के दूध की जगह दूध पिलाने के लिए भी तरल सूजी का उपयोग किया जाता था। यह बात हानिकारक भी हो सकती है, किसी ने सोचा भी नहीं था.

वास्तव में, चर्चा के तहत पकवान खाना गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए उपयोगी है। एक चिपचिपा पदार्थ आंतों को ढक लेता है और उसमें पड़ी दरारों को भर देता है। सच है, इस तरह के प्रभाव के लिए, इसे ताजा और पानी पर तैयार किया जाना चाहिए। साथ ही सूजी किसी व्यक्ति को लंबे समय तक ऊर्जा से संतृप्त करने, उसे अवसाद और तनाव से बचाने में सक्षम है।

जहां तक ​​नुकसान की बात है, सूजी, किसी भी स्टार्चयुक्त उत्पाद की तरह, बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है। श्वसन प्रणाली. यह फेफड़ों में बलगम की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है।

इसके अलावा, ऐसा व्यंजन कैल्शियम को पूरी तरह से अवशोषित नहीं करता है। इसीलिए इसे 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आज हम बिना गांठ के सूजी दलिया पकाने की विधि के बारे में विस्तार से बात करेंगे। आखिरकार, कई गृहिणियां इस उपयोगी और बहुत से इनकार करती हैं स्वादिष्ट व्यंजनसिर्फ इसलिए कि उन्हें ज़रा भी अंदाज़ा नहीं है कि इसे एकरूप और सही स्थिरता कैसे बनाया जाए। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, इस लेख में कई विकल्प प्रस्तुत करने का निर्णय लिया गया। कौन सा सबसे अच्छा है यह आप पर निर्भर है।

दूध के साथ सूजी दलिया पकाना

हर कोई नहीं जानता, लेकिन इस तरह के एक साधारण व्यंजन में खाना पकाने के कई विकल्प होते हैं। कोई इसे केवल ताजे दूध के साथ बनाता है, कोई - साधारण पानी के साथ, और कोई एक ही समय में दो उल्लिखित सामग्रियों का उपयोग भी करता है। आइए प्रत्येक विकल्प पर अधिक विस्तार से विचार करें।

दूध में सूजी दलिया पकाना काफी आसान और सरल है. ऐसा करने के लिए, हमें घटकों की आवश्यकता हो सकती है जैसे:

• यथासंभव ताजा दूध, वसा - 1;
• सूजी - 4 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए जोड़ें (लगभग 1-1.5 मिठाई चम्मच);
• मध्यम आकार का टेबल नमक - कुछ छोटे चुटकी;
• ताजा मक्खन - 12-15 ग्राम (तैयार पकवान में जोड़ें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

दूध के साथ सूजी दलिया पकाने के लिए आपको मोटे तले वाले बर्तन लेने चाहिए. आख़िरकार, यही एकमात्र तरीका है जिससे आपकी डिश चिपकेगी या जलेगी नहीं। इस प्रकार, पूर्ण वसा वाले दूध को एक कटोरे या पैन में डालना आवश्यक है, और फिर इसे आग पर रखें और धीरे-धीरे इसे उबाल लें। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उत्पाद अच्छी तरह से उबलना शुरू हो जाए, लेकिन भाग न जाए।

दूध में उबाल आने के बाद इसे इसमें डालना जरूरी है. इसकी मात्रा पूरी तरह इस बात पर निर्भर करती है कि आप गाढ़ा दलिया चाहते हैं या तरल. गांठों से बचने के लिए अनाज को धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में डालने की सलाह दी जाती है। ऐसे में दूध को चम्मच से हिलाना चाहिए ताकि आपको एक तरह की कीप मिल जाए. केवल सूजी के इस मिश्रण से ही तैयार पकवान यथासंभव सजातीय हो जाएगा। चाहें तो इसमें (स्वादानुसार) चीनी और बारीक टेबल नमक मिलाया जा सकता है।

सूजी दलिया को दूध में लगभग 9-11 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है. इस दौरान सभी अनाज अच्छे से उबल जाएंगे, जिससे आपको बहुत ही स्वादिष्ट और मिलेगा स्वस्थ व्यंजनएक भी गांठ के बिना.

मेज पर ठीक से प्रस्तुति कैसे करें?

ऊपर वर्णित विधि के अनुसार तैयार किया गया सूजी दलिया ज्यादा तरल, सजातीय और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। इसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, ताजा मक्खन के टुकड़े के साथ पकवान का स्वाद बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

बिना गांठ वाला सूजी दलिया: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

कैसे करें? स्वादिष्ट नाश्तापानी पर? ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• साधारण ठंडा पानी - 2 मुखी गिलास;
• सूजी - 7 पूर्ण मिठाई चम्मच;
• चीनी भूरी रेत - स्वाद के लिए जोड़ें (लगभग 1.5 मिठाई चम्मच);
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - एक दो चुटकी (स्वादानुसार डालें);
• ताजा मक्खन - 15-17 ग्राम (यदि वांछित हो तो तैयार डिश में डालें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पिछली रेसिपी की तरह, अगर आप इसे पकाने के लिए मोटे तले वाले छोटे सॉस पैन का उपयोग करते हैं तो पानी पर सूजी दलिया तेजी से पक जाएगा और अधिक स्वादिष्ट बनेगा। व्यंजनों में आपको सामान्य डालना होगा ठंडा पानीऔर फिर सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, सामग्री को 6-9 मिनट के लिए अलग छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखा जाना चाहिए और तरल के पूरी तरह से उबलने तक इंतजार करना चाहिए। उसी समय, व्यंजन की सामग्री को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए, क्योंकि नीचे तक जमा हुआ अनाज चिपक सकता है और जल सकता है।

पानी में उबाल आने के बाद दलिया में स्वादानुसार नमक और चीनी मिला देनी चाहिए. इसे लगभग 8-12 मिनट तक बहुत धीमी आंच पर पकाना वांछनीय है। इस मामले में, डिश को लगातार चम्मच से हिलाते रहना चाहिए।

मेज पर उचित सेवा

पानी पर सूजी दलिया सबसे अधिक बार बनाया जाता है आहार खाद्यया डेयरी असहिष्णुता वाले लोगों के लिए। इसे गरमागरम परोसें। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो तैयार पकवान में मक्खन, जैम, शहद और अन्य मिठाइयाँ मिलाने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, सभी सूचीबद्ध उत्पादों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। आख़िरकार, उनके साथ सूजी दलिया अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक हो जाएगा। यहां तक ​​​​कि सबसे तेजतर्रार और मनमौजी बच्चा भी ऐसे नाश्ते से इनकार नहीं करेगा।

इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है कि पानी में उबाला गया सूजी दलिया केवल दूध में पकाए गए सूजी दलिया से स्वाद और रंग में थोड़ा अलग होता है। ऐसा व्यंजन अधिक ग्रे और कम कैलोरी वाला होता है।

स्वादिष्ट और अर्ध-दूध पकाना

बिना गांठ के सूजी दलिया कैसे पकाएं? कई गृहिणियां इसका सपना देखती हैं। आख़िरकार, बड़ी या छोटी गांठों वाली एक विषम डिश का उपयोग करना बहुत सुखद नहीं है। और यह काफी आसानी से हो जाता है.

तो, हमें चाहिए:

• सूजी - 6 मिठाई चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - ½ कप;
• अधिकतम ताजगी का मोटा दूध - 1.7 पहलू गिलास;
• बारीक रेत चीनी - 2 मिठाई चम्मच (स्वाद और इच्छा के लिए);
• समुद्री नमक - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए);
• गेहूं या राई की रोटी, मक्खन, हार्ड पनीर, जैम, शहद, आदि - परोसने के लिए।

दलिया कैसे पकाएं?

सूजी दलिया के लिए प्रस्तुत नुस्खा (आप इस लेख में फोटो पा सकते हैं) दूध और पीने के पानी दोनों के एक साथ उपयोग के लिए प्रदान करता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पकवान का यह संस्करण है जो गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय है। तैयार दलिया स्वादिष्ट, तृप्तिदायक और पौष्टिक होता है। इसे बनाने के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन लेना होगा और उसमें फ़िल्टर किया हुआ पीने का पानी डालना होगा। उसके बाद, तरल में सूजी डालना और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है। बर्तनों को कमरे के तापमान पर रखकर, आपको दूध तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। इसे एक कटोरे में डालना चाहिए, तेज़ आग पर रखना चाहिए और उबालना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना अनिवार्य है कि उत्पाद भाग न जाए।

दूध में उबाल आने के बाद पानी और सूजी वाले बर्तन को गैस स्टोव पर रख कर दोबारा मिला देना चाहिए. पूर्ण उबाल लाए बिना, सामग्री में गर्म वसा डालना चाहिए। दूध उत्पाद. यह सलाह दी जाती है कि सभी घटकों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें, आग को अधिकतम कर दें और उबलने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद दलिया में चीनी मिलानी चाहिए और समुद्री नमकस्वाद। खाना पकाने के दौरान, इसे समय-समय पर हिलाने की सलाह दी जाती है, अन्यथा अनाज डिश के तले से चिपक जाएगा और जल जाएगा।

सूजी दलिया को अर्ध-दूध में लगभग 13 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। डिश तैयार होने के बाद, आपको इसे स्टोव से निकालना होगा, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (सीधे पैन में) डालना होगा, और फिर इसे कसकर बंद करना होगा और 5 मिनट के लिए इस स्थिति में छोड़ देना होगा। इस समय के दौरान, खाना पकाने का तेल पूरी तरह से पिघल जाएगा, और दलिया वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा।

नाश्ते में सूजी दलिया की उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि अर्ध-दूध में गांठ के बिना सूजी दलिया कैसे पकाना है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। इसे परिवार के सदस्यों को गर्म अवस्था में ही परोसें। दलिया के अलावा, राई या गेहूं की रोटी के टुकड़े, मक्खन की एक पतली परत और हार्ड पनीर के एक टुकड़े से बना सैंडविच पेश करने की सिफारिश की जाती है। चाहें तो बच्चों को ताजा शहद या जैम दिया जा सकता है।

धीमी कुकर में नाश्ता बनाना

धीमी कुकर में बिना गांठ के सूजी दलिया कैसे पकाएं? यह शायद सबसे आसान और है तेज़ तरीकाउपरोक्त सभी में से. इसके अलावा, आधुनिक रसोई उपकरण में बनाई गई डिश हमेशा सजातीय और एक भी गांठ के बिना बनती है। लेकिन यह केवल इस शर्त पर है कि आप इसकी तैयारी के लिए विशेष कार्यक्रम "दूध दलिया" का उपयोग करें।

तो, अपने परिवार और दोस्तों के लिए इतना स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

• सूजी - 5 मिठाई चम्मच;
• अधिकतम ताजगी का मोटा दूध - 1 पहलू वाला गिलास;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 1 गिलास;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए);
• बारीक चीनी रेत - 2-2.5 मिठाई चम्मच (इच्छा और व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें);
• मक्खन - 35 ग्राम

मल्टीकुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया

इतना सरल लेकिन पौष्टिक और बनाने के लिए स्वस्थ नाश्ता, आपको रसोई उपकरण के कटोरे में ताजा पूर्ण वसा वाला दूध और साधारण फ़िल्टर्ड पीने का पानी डालना चाहिए। उसके बाद एक ही कन्टेनर में सूजी, चीनी और मध्यम आकार का समुद्री नमक डालना जरूरी है. इसके बाद, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, बंद किया जाना चाहिए और मोड पर सेट किया जाना चाहिए। उसी समय, मल्टीक्यूकर अपने आप समय निर्धारित करेगा।

चयनित प्रोग्राम पूरा होने और डिवाइस के बीप करने के बाद, दलिया में ताज़ा मक्खन का एक टुकड़ा डालें और फिर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इस संरचना में, डिश को फिर से ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग 3-6 मिनट तक गर्म किया जाना चाहिए।

नाश्ते में दलिया कैसे परोसें?

सूजी का दलिया गर्म होने पर ही परोसा जाना चाहिए. इस तरह के पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन के अलावा, आप कोई भी मिठाई (जामुन, फल, शहद, जैम, आदि), मक्खन के साथ सैंडविच, चाय या ताजा पीसा हुआ कोको परोस सकते हैं।

1. तरल सूजी दलिया गाढ़े से ज्यादा स्वादिष्ट बनता है. हालांकि स्वाद को लेकर कोई विवाद नहीं है. यदि आप अधिक चिपचिपा व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको मुख्य तरल में अधिक अनाज (1 गिलास के लिए लगभग 4-5 चम्मच सूजी) मिलाना होगा।
2. यदि आप अनाज को ठंडे दूध या पानी में डालेंगे तो सूजी दलिया बिना गांठ के बनेगा। यदि तरल गर्म है तो उसमें एक चक्र बनाना चाहिए और उसके बाद ही कोई थोक उत्पाद डालना चाहिए।
3. सूजी दलिया के नाश्ते को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने के लिए, आप इसमें ताजे फल, जामुन, साथ ही शहद या जैम भी मिला सकते हैं।
4. सूजी को 2-3 मिनट नहीं बल्कि कम से कम 5-8 मिनट तक पकाना चाहिए. आखिरकार, केवल लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, अनाज पूरी तरह से उबल जाएगा, और पकवान अधिक स्वादिष्ट और सजातीय बन जाएगा।

विभिन्न प्रकार के आधुनिक व्यंजनों के आगमन के साथ, लोगों को अक्सर सबसे सरल व्यंजन पकाने में असमर्थता जैसी समस्या का सामना करना पड़ता है। ऐसा लगेगा कि सूजी पकाना मुश्किल है? लेकिन, इस दलिया को तैयार करने की तकनीक को जाने बिना, इसे खराब करना बहुत आसान है, और स्वादिष्ट मीठे दलिया के बजाय, आपको असंगत स्थिरता का एक गांठदार द्रव्यमान मिलता है। बेशक, सूजी दलिया का निर्विवाद लाभ इसकी तैयारी का समय है। खाना पकाने की शुरुआत से लेकर मेज पर परोसने तक, आपको 15 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। चरण दर चरण, हम दलिया पकाने की सभी विशेषताओं पर विचार करेंगे और सीखेंगे कि इसे पेशेवरों से भी बदतर कैसे पकाया जाए।

सूजी कैसे पकाएं - व्यंजन तैयार करना

सूजी दलिया को मोटी दीवारों वाले कटोरे में पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि दलिया पतली दीवार वाले स्टेनलेस या एनामेल्ड कटोरे में चिपक जाएगा और इसे धोना मुश्किल होगा। दलिया पकाने से पहले पैन को धोना चाहिए ठंडा पानीताकि दूध जले नहीं.

सूजी कैसे पकाएं - सामग्री

दलिया तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• दूध - 400 मिली.
• सूजी - 2 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच.
• नमक - एक चुटकी.
• वेनिला - चाकू की नोक पर वैकल्पिक।
• मक्खन - स्वादानुसार 10-20 ग्राम।

उत्पादों की संकेतित मात्रा सूजी की 2 सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है, इसलिए यदि आपको अधिक पकाने की आवश्यकता है, तो सभी सामग्रियों को आनुपातिक रूप से बढ़ाएँ।

सूजी कैसे पकाएं - खाना बनाना

खाना पकाने की स्पष्ट सादगी के बावजूद, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के सभी बिंदुओं को ध्यान से पढ़ें।

• दूध को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर रखें।
• एक सूखे कप में सूजी, चीनी और थोड़ा सा वेनिला डालें, अच्छी तरह हिलाएँ। ऐसा रहस्य दूध में डालने पर गांठ बनने से बचने में मदद करेगा।
• जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, आंच कम कर दें, दूध में एक चुटकी नमक डालें और चीनी और सूजी के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए एक पतली धार में दूध में डालना शुरू करें।
• हम 5 मिनट पकाते हैं। इस पूरे समय में हम उबलते दलिया को गोलाकार गति में हिलाना बंद नहीं करते हैं।
• सॉसपैन को आग से उतार लें. तेल डालें और हिलाएँ। इससे आपका दलिया फूला हुआ और मुलायम हो जाएगा.
• ढक्कन से ढकें और कुछ और मिनट तक खड़े रहने दें।
• कटोरे में डालें और परोसें।
• अगर चाहें तो दलिया में जामुन या फल मिला दें, तो यह और भी स्वादिष्ट और आकर्षक हो जाएगा।

सूजी दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। यह कमजोर शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है; यह सूजी है जिसे वजन में कमी वाले छोटे बच्चों को खिलाया जाता है। यदि आप दलिया को बिल्कुल रेसिपी के अनुसार पकाएंगे, तो यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनेगा, जैसे कि बचपन से दादी माँ का दलिया। मुख्य बात यह है कि बहुत अधिक दलिया न खाएं, क्योंकि यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि कैलोरी में भी बहुत अधिक है!

आहार को समझने वाले लोगों, "उन्नत" माताओं और यहां तक ​​​​कि बाल रोग विशेषज्ञों के बीच, अक्सर यह राय सुनी जा सकती है कि सूजी बेकार है, कि ये केवल उपयोगी पोषक तत्वों की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ ठोस तेज़ कार्बोहाइड्रेट हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है.

सबसे पहले, इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अतिरंजित है (बशर्ते, निश्चित रूप से, वसा और चीनी का दुरुपयोग न किया जाए)। दूसरे, इसमें प्रोटीन का अच्छा अनुपात होता है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 11.3 ग्राम! यह जौ, जौ, मक्का और चावल से भी अधिक है।

इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि यह जल्दी पक जाता है, इसमें मौजूद विटामिनों को टूटने का समय नहीं मिलता है: बी विटामिन, पीपी विटामिन।

इसका मुख्य दोष ग्लूटेन की मात्रा है, जिसे पचाने में कई बच्चों और कुछ वयस्कों को कठिनाई होती है। लेकिन ग्लूटेन कई अनाजों (गेहूं, राई, जौ, जई) और यहां तक ​​कि अर्द्ध-तैयार उत्पादों (केचप, ड्रेसिंग) में पाया जाता है। सोया सॉसआदि), और यदि कोई व्यक्ति अपनी विशेषताओं से अवगत है, या एक युवा मां जानती है कि उसका बच्चा अभी तक ग्लूटेन को पचा नहीं पाता है, तो उन्हें अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची पहले से पता होती है।

पानी पर साधारण सूजी का अनुपात और नुस्खा

सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाएं? महत्वपूर्ण सही संगति. यदि आप "आंख से" पकाते हैं, तो यह बहुत अधिक तरल या, इसके विपरीत, बहुत गाढ़ा हो सकता है। यह संभावना नहीं है कि खाने वाले को प्लेट में जेली या "दलिया" पसंद आएगा, जो जेली के टुकड़े की तरह खड़ा होता है।

अनुपात: अनुपात लगभग 1:5 होना चाहिए, यानी आधे गिलास अनाज के लिए 2.5 गिलास पानी की आवश्यकता होगी। लेकिन इस मामले में, यह बहुत बड़ा हो जाएगा। जब आपको केवल एक सर्विंग तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो इस अनुपात में सामग्री को मापना अधिक सुविधाजनक होता है: प्रति गिलास पानी में 2 मानक बड़े चम्मच।

हर चीज़ में सात से दस मिनट का समय लगेगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खाना पकाने की कौन सी विधि चुनी गई है। हाँ, यह पता चला है कि इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है!

प्रति 100 ग्राम में पोषण 80 किलो कैलोरी होगा।

गांठों से कैसे बचें

और अब आइए जानें कि सूजी दलिया को बिना गांठ के पानी में कैसे पकाया जाता है। इंटरनेट पर आने वाले अधिकांश व्यंजनों में (चाहे दूध, पानी या शोरबा के साथ पकाने का प्रस्ताव हो), लेखक अनाज को उबलते तरल में डालने की सलाह देते हैं। हालाँकि, इस तकनीक के साथ, चाहे यह कितनी भी क्लासिक या सिद्ध क्यों न लगे, उन कुख्यात गांठों के बनने का एक बड़ा जोखिम है।

इसलिए, खाना पकाने का सबसे सक्षम तरीका इस प्रकार है: अनाज को ठंडे तरल में डालना चाहिए! चाहे दूध हो या पानी.

यह तकनीक आपको गंदे थक्के बनाने की अनुमति नहीं देगी, भले ही आप जानबूझकर ऐसा करना चाहें।

यह इतना सरल क्यों है और प्रभावी तरीकाअभी भी व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया? मानव जाति के एक से अधिक व्यक्तियों का पालन-पोषण करने वाली कई परिष्कृत दादी-नानी भी इसे एक वास्तविक खोज क्यों मानती हैं? उत्तर स्पष्ट है. केवल इसलिए क्योंकि इसमें अधिक श्रम लगता है।

खाना पकाने की तीन विधियाँ

मल्टी कूकर में बच्चे के लिए सूजी पक जाएगी

इस व्यंजन को धीमी कुकर में तैयार करने के लिए, आपको उसी अनुपात में उत्पाद लेने होंगे जो क्लासिक संस्करण के लिए आवश्यक हैं। तरल पदार्थ थोड़ा और मिलाया जा सकता है, क्योंकि. प्रौद्योगिकी एक व्यक्ति की तुलना में अधिक समय तक पकाती है, और अतिरिक्त उबल जाएगा। एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्वयं अनाज (सूजी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 गिलास (200 मिली);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - कटोरे को संसाधित करने के लिए जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट तक। हमें प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी का उत्पाद मिलता है।

बच्चे के लिए धीमी कुकर में पानी में सूजी दलिया कैसे पकाएं? तो, मक्खन के साथ कटोरे को पूर्व-चिकनाई करें, सब कुछ डालें, इसे डालें। यदि आप फलों का शरबत या सूखे मेवे का उपयोग करना चाहते हैं तो उन्हें भी तुरंत लोड कर लेना चाहिए। ढक्कन बंद करें.

"प्रोग्राम चुनें" बटन दबाकर, "दूध दलिया" प्रोग्राम ढूंढें। 15 मिनट प्रोग्राम करने के लिए "कुकिंग टाइम" बटन का उपयोग करें और "स्टार्ट" दबाएँ। जब प्रक्रिया पूरी हो जाएगी, तो एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा।

धीमी कुकर, जैसा कि आप जानते हैं, अच्छा है क्योंकि इसे शाम को काम दिया जा सकता है। विशेष रूप से यदि आप पानी पर पकाते हैं - तो आप एक दिन पहले सामग्री डाल सकते हैं और भर सकते हैं, शुरुआत कर सकते हैं सुबह का समयऔर इस बात की चिंता मत कीजिए कि रात भर में दूध खट्टा हो जाएगा।

केले के साथ पानी पर आहार सूजी दलिया बनाने की विधि

इसमें कोई भी फल मिला कर स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है. केले बहुत अच्छे होते हैं. लेकिन सबसे पहले आपको दलिया खुद ही पकाने की जरूरत है। नीचे एक व्यक्ति के लिए प्रति सेवारत खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है। भिन्न आयतन की गणना करने के लिए, आपको समान अनुपात का पालन करना होगा।

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 गिलास (200 मिली);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए.

हम तीन तरीकों में से किसी एक में खाना बनाते हैं, खाना पकाने का समय 7 से 10 मिनट तक लगेगा। जहां तक ​​केले की बात है, मानक रूप से परोसने के लिए इसका आधा हिस्सा पर्याप्त होगा।

यदि पकवान किसी वयस्क या बड़े बच्चे के लिए तैयार किया गया है, तो आप उन्हें आसानी से हलकों में काट सकते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं - किनारों के साथ या बीच में। यह सुंदर और सुखद होगा. आधा केला 50-60 ग्राम है, इस मामले में, कैलोरी सामग्री 45-50 किलो कैलोरी बढ़ जाएगी (याद रखें, डिश में प्रति 100 ग्राम में लगभग 80 किलो कैलोरी होती है)।

यदि यह सब किया जाता है छोटा बच्चा, फलों को काटना बेहतर है। एक ब्लेंडर में आधा केला, क्रीम (दो चम्मच) या दूध डालें। बटन दबाएं और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सामग्री को पीसें। यदि कोई कंबाइन या ब्लेंडर नहीं है, तो आप बारीक कद्दूकस कर सकते हैं। दलिया में तरल केले का द्रव्यमान डालें, आप सीधे प्लेट में रख सकते हैं, और मिला सकते हैं।

मंगा को बेहतर बनाने के लिए और क्या किया जा सकता है?

मंका को बड़ी संख्या में एडिटिव्स से सजाया और बेहतर बनाया जा सकता है। उपयुक्त किशमिश, सूखे खुबानी, शहद, फ्रुक्टोज सिरप, मेपल सिरप, जैम जैम, नट्स और बहुत कुछ।

ऊपर से बड़े मेवे (अखरोट, ब्राजील नट्स, काजू, हेज़लनट्स और अन्य) छिड़क कर मिलाना चाहिए। लेकिन इसके लिए उन्हें कॉफी ग्राइंडर, मोर्टार से पीसने या बस एक बड़े चम्मच से कुचलने की सलाह दी जाती है। पाइन नट्सकुचला नहीं जा सकता.

सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे चेरी और अन्य सूखे फलों को शुरुआत में ही तरल में मिलाना बेहतर होता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सूखे फल नरम हो जाएंगे और अपने रस का कुछ हिस्सा दलिया को देंगे, इसलिए तैयार होने पर यह तैयार हो जाएगा अधिक सुगंधित होने पर इसका रंग थोड़ा बदल भी सकता है।

ध्यान में रखने योग्य कुछ रहस्य

1. यदि गांठें हैं, तो उत्पाद को तुरंत एक बड़ी धातु की छलनी के माध्यम से सीधे एक प्लेट में रगड़ना चाहिए। यदि हाथ में कोई बड़ी छलनी नहीं है, तो आप चायदानी से इन्सर्ट का उपयोग कर सकते हैं;
2. यदि आपको अतिरिक्त मात्रा मिलती है, तो इसका उपयोग पुडिंग के लिए आधार के रूप में या पनीर पनीर पुलाव के लिए एक योजक के रूप में किया जा सकता है;
3. सूजी दलिया न केवल पानी में, बल्कि सब्जी या चिकन शोरबा में भी पकाया जा सकता है

निष्कर्ष: पानी पर सूजी दलिया किसी आदिम चीज़ का आभास देता है, और यदि यह दूध के बिना भी है, तो यह कुछ भी दिलचस्प होने का वादा नहीं करता है।

वास्तव में, अपनी सादगी के बावजूद, यह व्यंजन स्वादिष्ट है और प्रयोग के लिए खुला है।

निम्नलिखित वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाया जाए।

सूजी लंबे समय से शिशुओं के लिए मुख्य भोजन रही है। अब, बेशक, कई लोग इसे बिल्कुल भी उपयोगी नहीं मानते हैं, लेकिन इससे इसका मूल्य कम नहीं होता है। यह आपके बच्चे के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है, आपको बस यह जानना होगा कि दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाया जाता है।

सूजी दलिया को दूध में और बिना गांठ के कैसे पकाएं

बहुत से लोग सूजी दलिया को उसकी गांठों के कारण पसंद नहीं करते हैं, इसलिए आपको सीखना चाहिए कि उनके बिना इसे कैसे पकाया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.75 कप दूध;
• 0.25 कप पानी;
• सूजी के तीन चम्मच;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन।

गांठ के बिना वास्तव में स्वादिष्ट दलिया पाने के लिए, सभी अनुपातों का पालन किया जाना चाहिए। यह ¾ कप दूध, ¼ गिलास पानी और तीन चम्मच सूजी है।

खाना पकाने के लिए, आपको एक मोटे तले वाला उपयुक्त सॉस पैन लेना चाहिए।

- अब आप इसमें दूध के साथ पानी डालें और बिना गर्म किए इसमें सूजी डालें. तो उसे दस मिनट तक खड़ा रहना चाहिए.

दलिया को उबालने से पहले, आपको सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, क्योंकि खड़े होने से सभी अनाज नीचे बैठ जाते हैं। दलिया में नमक और चीनी डालें, उबाल आने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।

दलिया उबलने के बाद, आपको इसे पकने तक लगातार हिलाते रहना होगा। यदि ऐसा नहीं किया गया तो सूजी दलिया जल सकता है। तीन मिनट तक पकाएं.

इतना ही। अगर चाहें तो इसमें मक्खन डालना बाकी है और परोसें।

दलिया को तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि इसका भंडारण स्वाद में बदलाव को बदतर बना देता है।

सूजी दलिया को आप दूध के साथ नहीं बल्कि कंडेंस्ड मिल्क के साथ पका सकते हैं. बस पानी और गाढ़े दूध के अनुपात पर ध्यान दें, अन्यथा दलिया बहुत मीठा हो सकता है।

आप सूजी में किशमिश, जैम, सूखे मेवे, ताजे फल, मेवे, जैम मिला सकते हैं। वैनिलिन या दालचीनी स्वाद में तीखापन जोड़ देगी।

यदि आप चाहते हैं कि सूजी दलिया तरल बने तो इसकी तैयारी के लिए प्रति 100 ग्राम सूजी में 500 मिलीलीटर दूध लेना आवश्यक होगा। सूजी दलिया के औसत घनत्व के लिए 500 मिली दूध और 120 ग्राम सूजी की आवश्यकता होगी। यदि आपको गाढ़ी सूजी पसंद है, तो आपको प्रति 150 ग्राम अनाज में 500 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होगी।

धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं

आप सूजी दलिया को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं. इस विधि का लाभ यह है कि, सही अनुपात के साथ, यह भागेगा नहीं और जलेगा नहीं, इसे लगातार हिलाने की आवश्यकता नहीं है।

मिश्रण:

• सूजी का एक बहु गिलास;
• दो बहु गिलास पानी;
• चार बहु ​​गिलास दूध;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• वैनिलिन वैकल्पिक।

एक मल्टी कूकर बाउल में सूजी और चीनी मिलाएं। यदि आप वैनिलिन मिलाते हैं, तो आपको इसे इसी स्तर पर डालना होगा। सबसे पहले मिश्रण में पानी डालें, हिलाएं। फिर सावधानी से दूध डालें और दोबारा हिलाएं।

अब मल्टीकुकर में मोड सेट करें। यह "दूध दलिया" हो सकता है, लेकिन यदि यह फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं है, तो आप "बुझाने" मोड सेट कर सकते हैं। दलिया पन्द्रह मिनिट तक पक जाता है.

बीप के बाद, दलिया को हिलाएं। प्लेटों पर परोसा जा सकता है. आप इसमें मक्खन, साथ ही कोई जैम या फल भी मिला सकते हैं। सब आपके स्वाद के अनुसार. बॉन एपेतीत!

डबल बॉयलर में दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं

सूजी दलिया को डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है. तैयारी की यह विधि आपको तैयार उत्पाद के सभी मूल्यवान पदार्थों को बचाने की अनुमति देगी।

मिश्रण:

• सूजी - पांच या छह चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिली;
• चीनी और नमक - स्वाद के लिए.

दलिया बनाने के लिए आप एक चावल का कटोरा लें, उसमें आवश्यक मात्रा में अनाज डालें, आवश्यक मात्रा में चीनी और स्वादानुसार नमक, पानी और दूध डालें।

अब कटोरे को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए, टाइमर को तीस मिनट के लिए "दलिया" मोड पर सेट करें।

पकाने के बाद आपको बिना गांठ वाला स्वादिष्ट दलिया मिलेगा. आप चाहें तो मक्खन या जैम मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं

सूजी दलिया को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है. यह जल्दी पक जाता है, जो निस्संदेह तब अच्छा होता है जब आपका बच्चा भूखा हो।

मिश्रण:

• सूजी - दो बड़े चम्मच;
• एक गिलास दूध;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• नमक।

माइक्रोवेव के लिए एक विशेष सॉस पैन में सूजी, चीनी, नमक, दूध मिलाएं। - अब इसे तीस सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, ओवन को पूरी क्षमता से चालू करें, फिर दलिया को बाहर निकालें और मिलाएं। तो आपको तीन बार दोहराने की जरूरत है।

आखिरी बार आपको दलिया में तेल डालकर एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखना है. - इसके बाद इसे बाहर निकालें और ठंडा होने तक इंतजार करें और सर्व करें. बॉन एपेतीत!

छोटों के लिए सूजी दलिया

आज तक, सूजी दलिया को शिशुओं के लिए अवांछनीय भोजन माना जाता है। इसलिए, एक वर्ष तक के बच्चे को सूजी दलिया न देना बेहतर है, क्योंकि यह पता चला है कि सूजी छोटे शरीर के लिए फायदे की बजाय नुकसान ज्यादा करती है।

यह इस तथ्य से तर्क दिया जाता है कि यह आंतों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, अवशोषण को रोकता है उपयोगी पदार्थउत्पादों से.

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी 1-2 चम्मच;
• दूध 100 मिलीलीटर;
• पानी 100 मि.ली.

खाना बनाना:

दूध में पानी मिलाएं.

यदि दूध बहुत अधिक वसायुक्त है तो पानी अधिक लेना बेहतर है।

आग लगाओ, उबाल लेकर आओ। धीरे-धीरे सूजी को एक पतली धारा में डालें। आप थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं.

धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 3-5 मिनट तक पकाएं। आइए थोड़ा खड़े रहें और शांत रहें।

सूजी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

• सूजी गेहूं से बनाई जाती है, जिसे व्यावहारिक रूप से पीसकर आटा बनाया जाता है। ऐसी क्रिया के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व इसे छोड़ देते हैं, लेकिन 70% कार्बोहाइड्रेट रह जाते हैं, जो आसानी से पच जाते हैं।
• ऐसा माना जाता है कि बच्चों को एक साल के बाद सूजी खिलानी चाहिए और हफ्ते में एक बार से ज्यादा नहीं। पैंतालीस साल के बाद इसे आहार में शामिल करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे हड्डियों के विनाश पर असर पड़ सकता है।
• इसकी उपयोगिता इसके हल्के प्रभाव में ही निहित है जठरांत्र पथजो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें गैस्ट्राइटिस है, पेप्टिक छालाया शूल.
• इसका इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र. क्रोनिक रीनल फेल्योर और क्रोनिक थकान में भी उपयोगी है।
• कैलोरी सूजी दलिया 328 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं।
• इसके अतिरिक्त, सूजी में दालचीनी, वेनिला, जैम, शहद, जामुन और फल मिलाये जा सकते हैं। इससे इसके स्वाद में सुधार होता है, जो निस्संदेह आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा।