केफिर पर साधारण चॉकलेट केक। केफिर पर चॉकलेट कपकेक, फोटो के साथ रेसिपी

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

केक सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. अगले दिन, कपकेक और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं, और भरपूर स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेते हैं। कपकेक अलग-अलग होते हैं: वेनिला, पनीर, चॉकलेट या फल के साथ। ये अलग-अलग आकार के भी हो सकते हैं. आज हम सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक बनाएंगे. यह उन उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जाता है जो हर गृहिणी के पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती हैं। कई व्यंजनों को आज़माने के बाद, मुझे अपना आदर्श चॉकलेट कपकेक मिल गया। मुख्य रहस्ययह कपकेक केफिर है। केफिर इसे झरझरा और बहुत स्वादिष्ट बनाता है। चॉकलेट केक का एक टुकड़ा काटने के बाद, आप खुद को इससे दूर नहीं कर सकते। इसमें भरपूर चॉकलेट का स्वाद है जो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें पानी डाल सकते हैं. चॉकलेट आइसिंग, पसंदीदा जैम, गाढ़ा दूध या शहद। यह चॉकलेट कपकेक आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपके छोटे मीठे दांत को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। खैर, आइए इस चॉकलेट कपकेक को केफिर पर पकाएं, मैं आपको चरण दर चरण फोटो के साथ एक रेसिपी प्रदान करता हूं। आप इसे पका भी सकते हैं.

- केफिर - 400 मिलीलीटर,
- आटा - 260 ग्राम,
- अंडा - 2 टुकड़े,
- चीनी - 200 ग्राम,
- मार्जरीन - 200 ग्राम,
- कोको पाउडर - एक स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच,
- सोडा - 1 चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

चॉकलेट केक तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: केफिर, मार्जरीन, अंडे, चीनी, आटा, कोको पाउडर, सोडा।
एक गहरे सॉस पैन में अंडे फेंटें और चीनी डालें। नरम मार्जरीन डालें, टुकड़ों में काट लें। एक सजातीय, रसीला द्रव्यमान होने तक व्हिस्क से फेंटें। मार्जरीन को तुरंत नरम करने के लिए, इसे टुकड़ों में काटें और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।




अब, कमरे के तापमान पर केफिर और सोडा डालें। चिकना होने तक व्हिस्क से मिलाएं। यदि केफिर पूरी तरह से गैर-अम्लीय है। तो, सोडा को सिरके से बुझाना होगा और आटे के साथ मिलाना होगा।




कोको पाउडर डालें और मिलाएँ। उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करना वांछनीय है, केक का स्वाद इस पर निर्भर करता है।




आटे को भागों में जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक कि आटा एक समान न हो जाए। आटा गाढ़ा हो जायेगा. गाढ़ी खट्टी क्रीम से भी गाढ़ा। अपने प्रियजनों के साथ अच्छा व्यवहार करें






बेकिंग शीट पर चर्मपत्र और ग्रीस लगाएं वनस्पति तेल. बैटर को बाहर निकालें और पहले से गरम ओवन में 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करें। जब केक लगभग तैयार हो जाएगा तो उस पर दरारें आ जाएंगी. यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक तैयार है, इसे लकड़ी की छड़ी से जांचें, यह सूखा होना चाहिए।




हम केफिर पर चॉकलेट केक को ओवन से निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं। हम किनारों को चाकू से काटते हैं और केक को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं। भविष्य के लिए स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी याद रखें।




कपकेक छिड़कें पिसी चीनीऔर मेज पर परोसें। मुझे बस यही पसंद है

केफिर पर चॉकलेट कपकेक उन सभी के लिए उपलब्ध उत्पादों का एक सरल व्यंजन है जो मिठाई के साथ परिवार को खुश करना चाहते हैं। प्रत्येक गृहिणी का इस बेकिंग का अपना रहस्य होता है।

चॉकलेट सॉस के साथ केफिर पर चॉकलेट केक बनाने की विधि

केफिर पर एक त्वरित चॉकलेट केक, जिसकी रेसिपी परेशानी का कारण नहीं बनेगी, और सॉस स्वाद को और भी शानदार बना देगा।

एक बड़े कंटेनर में एक गिलास आटा और चीनी, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर और दो बड़े चम्मच कोको डालें। अलग-अलग, एक गिलास केफिर, एक अंडा और दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं और थोड़ा सा फेंटें।

हम सब कुछ मिलाते हैं और धीरे से हराते हैं।

बैटर को तेल लगे केक पैन में डालें। हम चॉकलेट केक को 180 डिग्री पर गर्म ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आटे की परत कितनी मोटी है।

चॉकलेट सॉस बनाना और भी आसान है. हम एक बड़ा चम्मच मक्खन और दो बड़े चम्मच कोको, चीनी और खट्टा क्रीम लेते हैं। हम सब कुछ एक करछुल में स्टोव पर डालते हैं और उबालते हैं, हिलाना नहीं भूलते। सॉस को हमारे कपकेक के ऊपर डालें और आनंद लें।

चॉकलेट और चेरी के साथ केफिर पर केक

थोड़ा नम आटा और चेरी और कोको का संयोजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस रेसिपी के अनुसार केक को ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है।

एक गिलास चीनी के साथ दो अंडों को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए। केफिर का एक गिलास डालो।

इसमें डेढ़ कप मैदा, दो बड़े चम्मच कोको पाउडर और एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें.

इसमें एक सौ पचास ग्राम जमी हुई गुठलीदार चेरी डालें और चम्मच से मिलाएँ।

आटे को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। बीच में एक "छेद" के साथ एक विशेष लेने की सलाह दी जाती है, ताकि बीच में बेहतर बेक किया जा सके।

लगभग चालीस मिनट तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

- केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में पलट दें। अब आप अपने लिए केक का एक टुकड़ा काट सकते हैं और अपने ऊपर एक कप चाय डाल सकते हैं।

मार्जरीन के साथ केफिर पर चॉकलेट केक

यदि आप आटे में मार्जरीन मिलाते हैं, तो केफिर पर चॉकलेट मफिन अधिक कुरकुरे हो जाते हैं। और उनकी तैयारी का नुस्खा उतना ही सरल है, और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है।

एक बड़े कटोरे में, दो अंडे, दो सौ ग्राम चीनी और दो सौ ग्राम नरम मार्जरीन, टुकड़ों में काट लें। चिकना होने तक फेंटें।

हम चार सौ मिलीलीटर गर्म केफिर में एक चम्मच सोडा बुझाते हैं, सब कुछ एक कटोरे में डालते हैं और हिलाते हैं।

हम उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर के चार बड़े चम्मच जोड़ते हैं और धीरे-धीरे डेढ़ गिलास आटा (260 ग्राम) डालते हैं, इसे भागों में मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न रहे। आटा काफी गाढ़ा हो जायेगा.

घी लगी हुई अवस्था में 80 मिनट तक बेक करें। तत्परता सतह पर दिखाई देने वाली दरारों से निर्धारित होती है।

ठंडा करें और सबसे चॉकलेट मफिन में से एक खाएं।

केफिर पर चॉकलेट केक बनाने का वीडियो

त्वरित चॉकलेट मफिन

मफिन रेसिपी विविध हैं, लेकिन आमतौर पर काफी सरल हैं, और ये छोटे कपकेक सांचों में बेक किए जाते हैं। चॉकलेट मफिन दोपहर के नाश्ते या रविवार के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है।

एक अंडे के साथ सौ ग्राम चीनी फेंटें। एक सौ बीस मिलीलीटर केफिर डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं।

अलग-अलग, एक गिलास आटा, तीन बड़े चम्मच कोको और एक चौथाई चम्मच सोडा मिलाएं। आप सब कुछ छान सकते हैं ताकि आटा हवादार हो जाए। अगर चाहें तो थोड़ा सा वेनिला मिलाएं।

केफिर में आटा डालें और मिलाएँ। आपको पैनकेक की तरह मध्यम घनत्व का आटा मिलना चाहिए।

मफिन मोल्ड तैयार करें और उनमें बैटर डालें। हम साँचे को लगभग आधा भर देते हैं, क्योंकि मफिन अच्छे से फूल जायेंगे।

150 डिग्री पर लगभग बीस मिनट तक बेक करें।

बहुत बढ़िया चॉकलेट स्वाद और खसखस ​​के साथ एक त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक कपकेक।

दो अंडे को तीन बड़े चम्मच गन्ने की चीनी के साथ फेंटें। एक सौ बीस मिलीलीटर कम वसा वाले गर्म केफिर डालें और व्हिस्क के साथ थोड़ा और काम करें।

पचास ग्राम मक्खन पिघलाकर केफिर में मिला दें।

एक गिलास प्रथम श्रेणी का आटा, एक गिलास साबुत अनाज का आटा, दो बड़े चम्मच कन्फेक्शनरी खसखस, तीन से चार बड़े चम्मच कोको पाउडर और एक चम्मच सोडा मिलाएं।

सूखी सामग्री में तरल डालें। - आटा गूंथ लें और इसे आधे घंटे के लिए रख दें.

हम आटे को बड़े आकार में या कई छोटे आकार में फैलाते हैं। एक बड़ा केक 40-45 मिनट तक बेक किया जाता है, छोटा केक - 20 मिनट तक।

इस केक को समय से पहले तैयार करना होगा. एक गिलास केफिर में आधा गिलास सूजी को रात भर भिगो दें। हम सूजी हुई सूजी में एक अंडा तोड़ते हैं, आधा गिलास चीनी और थोड़ा वेनिला मिलाते हैं।

हम गर्म केफिर के दूसरे गिलास में एक चम्मच सोडा डालते हैं, इसे बुझने का समय देते हैं और केफिर में कई बुलबुले बनाते हैं।

एक सौ ग्राम मार्जरीन पिघलाएं और सोडा के साथ केफिर में डालें। हम उनमें पचास ग्राम कोको डालते हैं। सूजी और एक गिलास आटे के साथ मिलाएं।

हम भाग के सांचों में पकाते हैं। आप कपकेक को चॉकलेट फज से सजा सकते हैं.

एक सॉस पैन में दस बड़े चम्मच चीनी को छह बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाने के लिए एक साथ रगड़ा जाता है।

उनमें एक सौ पचास मिलीलीटर दूध और एक सौ ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। हम सॉस पैन को स्टोव पर रखते हैं और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबालते हैं। फ़ज के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

फोंडेंट को 40 डिग्री तक ठंडा करें। हम इसे चम्मच से उठाते हैं और कई तरीकों से कपकेक डालते हैं।

केफिर के लिए चॉकलेट मफिन बहुत विविध हैं, लेकिन प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट है, और उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है।

यदि आप एक सरल या बनाना चाहते हैं केफिर पर चॉकलेट कपकेक - नुस्खा, जो इससे आसान और स्वादिष्ट खोजना बिल्कुल असंभव है, यहां पहले ही लिखा जा चुका है। मेरा विश्वास करो, यह मौजूद सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है! इस कोको कपकेक को एक बार आज़माएं और आपको फिर कभी दूसरे की आवश्यकता नहीं पड़ेगी व्यंजनों.

केफिर पर चॉकलेट कपकेक - नुस्खा

साइट की थीम के अनुसार, हम निश्चित रूप से रचना में कोको के साथ केफिर पर चॉकलेट केक के बारे में बात करेंगे, लेकिन अगर किसी कारण से आप खाना बनाना चाहते हैं साधारण, फिर कोको की जगह आटे की मात्रा 30-50 ग्राम बढ़ा दें।

यदि कोई इच्छा या आवश्यकता है, तो केफिर को खट्टा क्रीम से और मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है। बेकिंग पाउडर की जगह आप 1 चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं. सोडा। ऐसे में आपको इसे बुझाने की जरूरत नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

आटा: 200 ग्राम
- कोको: 5 बड़े चम्मच। एल
- चीनी: 150 ग्राम
- केफिर: 200 मिली
- अंडे: 2 पीसी
- मक्खन: 100 ग्राम
- वेनिला चीनी: 2 चम्मच.
- बेकिंग पाउडर: 2 चम्मच.

मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम, चीनी के साथ रगड़ें। हम एक मिक्सर लेते हैं (आप मैन्युअल रूप से भी कर सकते हैं) और अंडे डालें, मिलाएँ, केफिर डालें, मिलाएँ, छनी हुई सूखी सामग्री डालें और, जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाए, आटे को सांचों में डालें, और इसे 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट कपकेक पकाने के लिए सहमत हों अविश्वसनीय रूप से सरल!

रेसिपी नोट्स

छोटे साँचे के बजाय, आप एक बड़े साँचे का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, भविष्य की मिठाई को ओवन में रखना बेहतर है। हम आटे में छेद करके माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं। यदि यह सूखा निकलता है, तो आपका काम हो गया।

सांचों को 2/3 से ज्यादा न भरें क्योंकि आटा बहुत ज्यादा फूल जाएगा।

दोनों सरल और केफिर पर चॉकलेट केक, उदाहरण के लिए, आप पाउडर चीनी या चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं। हमारी साइट का एक अलग . यदि आप मिठाई को इस तरह से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो कपकेक के आकार और अपनी पसंद के अनुसार एक नुस्खा चुनें।

हमारा सुझाव है कि आप केफिर पर एक बहुत ही चॉकलेट, मध्यम मीठा और अविश्वसनीय रूप से कोमल केक पकाएं। नुस्खा का पालन करना बहुत आसान है, लेकिन परिणाम बहुत खूबसूरत है। ऐसा कपकेक सप्ताह के दिनों में पकाया जा सकता है, और साथ ही, यह निस्संदेह मिठाई के लिए एक अद्भुत व्यंजन होगा और निश्चित रूप से छुट्टियों पर आपके मेहमानों, विशेष रूप से चॉकलेट पेस्ट्री के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।

केफिर पर चॉकलेट केक बनाने के लिए, हमें चाहिए:

अवयव:

• आटा - 200 ग्राम
• कोको - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• केफिर - 200 मिली
• मक्खन - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 80 - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - पाउच
• किशमिश - 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2-2.5 चम्मच

कपकेक को चॉकलेट आइसिंग से सजाया जा सकता है. आइए सबसे सरल ग्लेज़ रेसिपी तैयार करें, जिसे ग्लेज़ "4 चम्मच" कहा जा सकता है

शीशे का आवरण के लिए:

• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 50 - 70 ग्राम। आप जितना अधिक मक्खन डालेंगे, शीशा उतना ही अधिक चमकदार होगा। इसलिए, हम आपके स्वाद के अनुसार तेल की मात्रा को समायोजित करते हैं।
• आप स्वाद के लिए वेनिला (वेनिला चीनी) मिला सकते हैं

आपके लिए आवश्यक तैयार ग्लेज़ की मात्रा बढ़ाने के लिए, आपको बस प्रत्येक घटक का एक चम्मच जोड़ना होगा।

तो, चलिए सीधे केफिर पर चॉकलेट केक की तैयारी पर चलते हैं।

छने हुए आटे की आवश्यक मात्रा को एक अलग कटोरे में डालें, कोको, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ।

कमरे के तापमान पर नरम किये गये मक्खन को कांटे से मैश करें, चीनी डालें।

मलाईदार और चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। मक्खन-चीनी का मिश्रण हल्का होना चाहिए और मात्रा में बढ़ना चाहिए।

फेंटना जारी रखते हुए धीरे-धीरे एक-एक करके अंडे डालें।

केफिर में सावधानी से डालें।

धीरे-धीरे आटे और कोको के मिश्रण को छोटे भागों में मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटना जारी रखें। परिणामी आटे में पहले से उबली हुई और कागज़ के तौलिये पर सुखाई हुई किशमिश डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। मैं बेकिंग पेपर का उपयोग करता हूं ताकि मैं तैयार कपकेक को बिना नुकसान पहुंचाए आसानी से निकाल सकूं। परिणामस्वरूप चॉकलेट के आटे को किशमिश के साथ एक सांचे में डालें, चिकना करें।

40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। अपने ओवन के अनुरूप बेकिंग समय को समायोजित करें।

जब केफिर पर हमारा चॉकलेट केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

हम अपनी इच्छानुसार आइसिंग तैयार करते हैं, कपकेक को आपकी इच्छानुसार सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बस पाउडर चीनी छिड़कें। मुझे वास्तव में आइसिंग वाला विकल्प पसंद है, कपकेक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, एक अलग प्लेट में एक चम्मच कोको और चीनी के साथ सावधानी से पीस लें। एक सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन डालें और धीमी आंच पर मक्खन को दूध में पूरी तरह घुलने दें। जैसे ही मक्खन घुल जाए और उससे पहले नहीं, चीनी के साथ कोको मिलाएं, लगातार हिलाते रहें, सभी गांठों को अच्छी तरह से रगड़ें। चॉकलेट मिश्रण गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। फ्रॉस्टिंग की मोटाई को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। जैसे ही तैयार शीशा थोड़ा ठंडा हो जाए, मिठाई पर लागू करें, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

केफिर पर हमारा सुंदर, स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक इस प्रकार बना।