Payung Grifola, sumbu bercabang, sumbu payung - semua ini adalah nama jamur yang sama Polýporus umbellatus dari keluarga Polyporaceae. Jamur tersebar luas di Eropa Barat dan Amerika Utara, di Ural, di wilayah Smolensk dan Moskow di Rusia, di Latvia, Lituania, Kazakhstan, Ukraina, Belarusia. Bisa dimakan, enak, rasanya manis, tapi jamurnya sangat langka. Jamur rabuk ini memiliki ukuran tubuh buah dengan lebar dan tinggi 10 hingga 50 cm. Kaki putih di pangkalan paling sering dihubungkan. Banyak topi berserat, bulat, bersisik kecil, mirip payung cekung di tengah, dengan ujung tajam, menyerupai ubin dengan diameter 1-4 cm dalam susunannya, dicat putih pudar atau kecoklatan. Jamur rabuk bercabang memiliki bubuk spora dan krim berdaging atau daging putih dengan bau dill. Bubur jamur menjadi lebih kaku dan tidak berasa seiring bertambahnya usia. Spesies ini tercantum dalam Buku Merah Federasi Rusia.

Payung Grifola tumbuh di tunggul kayu keras dan di pangkal batang. Ini terutama ditemukan di dasar pohon birch, oak, maple, dan beech. Sebagai pengecualian, itu terjadi pada pohon cemara dan cemara. Grifola cukup langka, spesimen tunggal, lebih jarang - dalam kelompok kecil. Ini dipanen terutama dari Juni hingga September, tetapi tubuh buah tidak terbentuk setiap tahun. Mereka dipotong dengan cara yang sama seperti jamur lainnya, di akarnya. Jenis jamur tinder ini bisa dikacaukan dengan jamur tinder berdaun, yang dibedakan dengan topi berbentuk kipas berwarna kecoklatan.

Foto jamur tinder

Metode tumbuh

Tinder payung ditanam terutama dengan dua cara:

1. Untuk menumbuhkan jamur tinder dengan cara ini, kondisi berikut harus dipertahankan: kelembapan relatif di dalam ruangan lebih dari 80%, suhu udara 20 ± 2 ° C, sirkulasi udara konstan, dan perubahan cahaya alami. Substrat pertumbuhan jamur merupakan campuran dari berbagai sisa tanaman padat (serutan, kulit kayu, tongkol jagung, serbuk gergaji, cabang kecil, alang-alang, dll.), Yang disiram dengan air mendidih. Setelah campuran mendingin hingga suhu kamar, diperas dengan baik dan dicampur dengan miselium dengan kecepatan 100 g miselium per 35 kg substrat. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam kantong plastik transparan, diikat, dibuat beberapa lubang kecil untuk ventilasi dan ditempatkan di ruangan yang disiapkan khusus. Setelah tunas pertama muncul, potongan dibuat di dalam tas untuk melepaskan jamur. Gelombang pertama pembibitan diharapkan terjadi 30-40 hari setelah tanam.
2. Budidaya berlangsung dalam kondisi alami. Efek yang diamati dari metode ini diharapkan tidak lebih awal dari 4 bulan setelah penanaman miselium. Substratnya adalah rami, batang kayu. Untuk 100 g miselium, diambil 35 kg substrat. Substrat yang sudah disiapkan direndam selama 3-4 hari dalam air. File dibuat dalam batangan atau lubang yang dibor, yang diisi dengan miselium (100 g miselium per 35 kg kayu), kemudian ditutup dengan daun atau potongan kulit kayu. Batangan dengan jamur diletakkan di tempat yang teduh, kadang turun sedikit. Di musim kemarau, penyiraman dianjurkan. Pendaratan dapat dilakukan kapan saja sepanjang tahun. Pembuahan dimulai dalam kondisi optimal lingkungan dan terjadi 4-5 kali setahun.

• Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Incertae sedis (posisi tidak pasti)
• Ordo: Poliporal (Polipori)
• Keluarga: Polyporaceae (Polyporaceae)
• Genus: Polyporus (Polyporus)
• Melihat: Polyporus umbellatus (Jamur payung)

Nama lain jamur :

Sinonim:

• payung Grifola;

• Grifola bercabang;

• Trutovik bercabang;

• Polipori bercabang;

• Payung polipori;

• Grifola umbellata.

Jamur tinder adalah jamur lebat asli. Jamur tinder milik keluarga polypore. Jamur ditemukan di bagian Eropa Rusia, di Siberia dan bahkan di Ural Kutub, ditemukan di Amerika Utara, serta di hutan Eropa Barat.

Tubuh buah - banyak kaki, yang terhubung di bagian bawah menjadi satu alas, dan tutup.

Topi jamur memiliki permukaan yang agak bergelombang, di tengahnya terdapat cekungan kecil. Beberapa spesimen memiliki sisik kecil di permukaan tutupnya. Sekelompok jamur membentuk satu pemukiman, di mana bisa terdapat hingga 200 atau lebih spesimen individu.

Banyak tubulus terletak di bagian bawah tutup, yang pori-porinya mencapai ukuran hingga 1-1,5 mm.

bubur jamur tinder memiliki warna putih payung, memiliki bau yang sangat sedap (Anda bisa merasakan aroma dill).

Berbentuk silinder kaki jamur dibagi menjadi beberapa cabang, di bagian atas masing-masing ada topi. Kakinya lembut dan sangat kurus. Biasanya kaki jamur digabungkan menjadi satu alas.

kontroversi berwarna putih atau krem ​​dan berbentuk silinder. Selaput dara berbentuk tabung, seperti semua jamur rabuk, turun jauh di sepanjang batang. Tabungnya kecil, pendek, putih.

Jamur payung biasanya tumbuh di pangkal pohon gugur, lebih menyukai maple, linden, oak. Jarang terjadi. Musim: Juli-awal November. Puncaknya pada Agustus-September.
Tempat favorit lokasi burung nasar adalah akar pohon (lebih suka oak, maple), kayu mati, tunggul, dan juga serasah hutan yang membusuk.

Ini adalah saprotrof.

Mirip dengan polypore payung atau, seperti juga disebut oleh orang-orang, jamur ram. Tapi yang terakhir memiliki kaki samping, dan topinya juga berbentuk kipas.

Payung Grifola termasuk spesies langka jamur polipori. Terdaftar di Buku Merah. Perlindungan diperlukan, karena populasi menghilang (deforestasi, penebangan).

Ini adalah jamur yang bisa dimakan dengan rasa yang enak. Daging jamurnya sangat empuk, empuk, rasanya enak (tapi hanya pada jamur muda). Jamur tua (akhirnya matang) memiliki bau yang menyengat dan tidak sedap.

Jamur tinder payung adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat dari keluarga Polypore, yang tumbuh sebagai semak di pohon.

Payung Trutovik: deskripsi botani

Jamur rabuk adalah jamur lebat yang cukup besar, terdiri dari banyak kaki dan topi, lurik di pangkalnya. Bagian atas jamur berbentuk payung dengan tepi agak bergelombang dan cekungan kecil di tengahnya. Itu ditutupi dengan kulit tipis, coklat muda, beludru, yang bertabur sisik agak kecil. Di bawahnya terdapat daging putih padat dengan aroma dill yang tumbuh cerah.

Lapisan bantalan spora berbentuk tabung dengan tubulus kecil, tipis, pendek, turun. Tidak ada penutup pelindung. Spora krim atau putih berbentuk silinder.

Kaki lembut, pendek, tipis, silindris memiliki sedikit garpu di bagian atas.

Payung Trutovik: sejarah

Deskripsi pertama jamur payung tinder berasal dari tahun 1801. Ahli botani Swedia Christian Heinrich Persun terlibat dalam studi dan deskripsinya, tetapi dia memeringkat jamur ini dalam keluarga Boletov. Kesalahan ini segera dikoreksi oleh ahli mikologi yang sama terkenalnya Elias Magnus Fries pada tahun 1821.

Payung Trutovik: fitur nama

Nama ilmiah umum dari jamur tinder adalah "polyporus". Ini diterjemahkan sebagai "banyak pori-pori", yang terutama terkait dengan lapisan tubular yang mengandung spora jamur.

Tetapi nama spesifiknya memiliki arti yang hampir sama, baik dalam bahasa Latin maupun Rusia, dan terdengar seperti "yang memiliki payung". Ini karena bentuk payung yang khas dari tutup tinder.

Payung Trutovik: tempat tumbuhnya

Kisaran alami jamur tinder terletak di belahan bumi utara. Ini sering ditemukan di Eropa Barat, Siberia, Ural Kutub, dan Amerika Utara di hutan gugur dan hutan campuran. Jamur tinder lebih suka tumbuh di batang pohon gugur seperti linden, maple, dan oak. Juga kadang-kadang dapat ditemukan di tunggul, pohon tumbang dan di lantai hutan yang lembab.

Karena maraknya penggundulan hutan, jamur ini tergolong spesies yang terancam punah, sehingga pengambilannya dilarang di tingkat legislatif. Namun undang-undang tidak melarang pembudidayaan jamur ini, sehingga dapat ditanam tanpa masalah di petak pribadi.

Jamur tinder: aplikasi

Jamur payung, meskipun dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan secara kondisional, masih cukup sering dimakan. Dalam memasak, paling sering digunakan untuk memasak masakan yang digoreng dan direbus. Diyakini bahwa agar rasanya terungkap secara maksimal, perlu dimasak dengan mentega atau minyak bunga matahari.

Selain itu, jamur payung memiliki kandungan yang cukup kaya komposisi kimia, oleh karena itu, ia memiliki sifat imunostimulasi, antitumor, antiinflamasi dan hepatoprotektif.

NAMA LATIN: Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.; Grifola umbellata (Pers.) Pilat; Sderotium giganteum Rostr.

NAMA RUSIA:

NAMA CINA: Zhulin liar, tench kotoran babi, tench kotoran ayam, zhulin merah muda

STATUS TAKSONOMIS:

1. Kelas: Basidiomycetes
2. Memesan: Aphyllophorales
3. Keluarga: Polyporaceae

Fitur morfologi

Basidioma adalah semusim, terbentuk dari sklerotia bawah tanah, mencapai diameter 50 cm. Mereka terdiri dari banyak (hingga 100) bercabang, membawa topi kecil, terlihat jelas, kaki putih, terhubung di pangkal menjadi tunggul umbi biasa. Tutup terpisah berserat-daging, bulat, agak cembung, rata atau dengan sedikit cekungan di tengah, bergelombang, kecil, berdiameter 10-40 mm, dengan tepi padat atau berlubang yang berputar ke dalam saat dikeringkan. Permukaan tutupnya berwarna oker muda atau kecoklatan, halus, gundul, lebih jarang bersisik halus atau lurik radial tidak jelas, berkerut saat dikeringkan. Daging buahnya berwarna putih, padat, berdaging, berserat, dengan ciri khas bau adas... Tubulusnya berwarna putih, sangat pendek, rendah ke batang, panjangnya mencapai 2 mm.

Permukaan selaput dara berwarna putih, krem ​​​​atau kekuningan. Pori-pori pada awalnya membulat tidak beraturan, kemudian poligonal, dengan tepi berpohon di usia tua, rata-rata 1-2(3) per 1 mm pada tutupnya. Tunggul di pangkal basidioma tebal, berdiameter hingga 30 mm, menipis ke arah tutup, berulang kali bercabang menjadi kaki tengah yang lebih kecil dan lebih tipis, berwarna putih, krem, dan kekuningan. Sistem hifa bersifat dimitik. Hifa generatif adalah hialin, dengan dinding tipis atau sedikit menebal, diameter bervariasi, banyak penjepit, berdiameter hingga 9(12) µm. Hifa penghubung diamati hanya dalam tubulus, berdinding tebal hingga kontinu, bercabang padat, hialin, berdiameter hingga 15 µm. Basidia berbentuk tongkat, 2- atau 4-spora, 25-40x5-8 µm. Spora berbentuk silindris atau fusiform, bagian dasarnya ditarik miring, hialin, 7-10x(2,5)3-4 µm, seringkali dengan tetesan lemak.

Sclerotium bawah tanah, seperti truffle, dimensi mencapai 25-40x30-100 mm, padat. Permukaan sclerotium berwarna ungu kehitaman dengan banyak lipatan berliku-liku, kerutan dan pembengkakan. Jaringan internal sclerotium berwarna putih atau coklat muda, seperti gabus, elastis. Saat dikeringkan, sklerotium menjadi keras, berkayu.

Ekologi dan distribusi

Itu terjadi di pangkal batang dan tunggul pohon gugur, terutama maple (Acer), hornbeam (Carpinus), oak (Quercus), lebih jarang alder (Ahius); terkadang ditemukan di bawah tumbuhan runjung - cemara (Picea), pinus (Pinus). Menyebabkan busuk putih. Periode berbuah adalah musim panas-musim gugur. Tersebar luas, tetapi jarang di mana-mana. Itu ditemukan di Eropa, Amerika Utara, Rusia, Cina (di provinsi Heilongjiang, Liaoning, Jilin, Hebei, Henan, Anhui, Zhejiang, Fujian, Hunan, Hubei, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Shanxi, Shaanxi, Gansu, Qinghai ).

Komposisi nutrisi dan kimia

Di Jepang, ditemukan bahwa sklerotium jamur rabuk mengandung ergosterol, protein kasar, fraksi massanya 7,89%, zat larut eter - 0,24%, serat kasar - 46,06%, gula larut - 0,5%, air - 13 ,44%, elemen abu - 6,64%. Selain itu, komposisi jamur termasuk poliosa yang tidak mengkristal. Komponen imunostimulan aktif β-glukan.

Nilai farmakologis

Ini terutama digunakan untuk buang air kecil yang sulit atau menyakitkan, dalam pengobatan nefritis akut, edema, haus, poliuria, penyakit kuning, sirosis hati, asites, dll.

2. Efek antitumor

Ekstrak dari jamur tinder efektif pada tikus dalam pengobatan tumor yang dapat ditransplantasikan: U14, tumor asites Ehrlich, sarkoma 180, karsinoma paru Lewis. Penggunaan bersama ekstrak bercabang tinder dengan obat kemoterapi tidak mengganggu efektivitas terapeutiknya.

3. Dampak pada kekebalan

Jamur tinder poliosis adalah imunoregulator yang baik. Ini merangsang fungsi makrofagosit dalam endotelium retikuler dan sel limfatik ANAE (nenek moyang awal sel B) pada tikus, dan mempengaruhi proliferasi sel imunokompeten.

4. Tindakan hepatoprotektif

Jamur tinder mempengaruhi metabolisme gula di hati hewan penderita kanker atau hepatitis.

5. Tindakan anti radiasi

Jamur tinder poliosis efektif untuk pencegahan dan pengobatan penyakit radiasi akut pada tikus.

Bibliografi

1. Wang Lin li. Sifat farmasi jamur tinder dan penggunaannya dalam praktik klinis // Ilmu Kedokteran China. 2000.9(10): 58-59.
2. Wang Sha Yan. Pengaruh rebusan jamur tinder pada tikus yang menderita nefrolitiasis // Chinese Journal of Eugenics and Genetics. 2005.13(10): 39-40.
3. Gou Xianjun, Zhang Weili, Huang Yuxia. Kemajuan dalam pengobatan jamur tinder poliosis hepatitis B kronis // Chinese Journal of Clinical Medicine. 2005.11(5): 680-681.
4. Liu Bo. jamur obat Cina. Shanxi: Sains dan Teknologi, 1978.
5. Ma Xiaohong, Hao Guilan. Khasiat terapeutik jamur tinder poliosis sehubungan dengan hepatitis B kronis // Profesi dan kesehatan. 2005.21(2): 300-301.
6. Ilmu jamur obat Cina Xujintang. Beijing: Rumah Penerbitan Soyuz Beijing universitas kedokteran dan Universitas Kedokteran Xiehe Cina, 1997.
7. Xiao Linrong, Lin Li, Yang Rui Ying dan lainnya Jamur dan tumbuhan. Beijing: Ilmu dan Teknologi Farmasi Medis Cina, 2003.
8. Tian GuangYan, Li Taiyuan. Studi banding tentang efek poliosis yang diekstrak dari sklerotium dan miselium jamur rabuk pada massa organ imunokompeten pada tikus // Buletin Agronomi Universitas Yanbian 2005, 27(2): 83-86.
9. Qun Shijian, Zeng Qingbo, Xie Guiquan. Studi eksperimental tentang efek jamur rabuk pada kemoreologi darah tikus besar yang terkena nefritis // Jurnal Praktis Cina Pengobatan Timur dan Barat. 2004, 4(17): 1580-1582.%
10. Yao Rennan, Huang Xiaojing, Xu Kailin. Dampak poliosis jamur tinder pada sel kanker HL-60 dan K562 // obat Shandong. 2005, 45(14): 26-27.