Seperti apa rupa jamur roda gila? Jamur terbang dan jenisnya

Materi ini menyajikan spesies roda gila yang dapat ditemukan hampir di semua hutan. Foto dan deskripsi jamur roda gila ditawarkan, yang disertai dengan karakteristik botani lengkap. Jenis lalat lumut apa saja yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan, bisa dibaca di ciri-cirinya.

Uraian jamur lumut pada masing-masing varietas memuat indikasi kemungkinan/ketidakmungkinan dikonsumsi sebagai pangan.

Jamur kambing: foto dan deskripsi

Berikut foto dan deskripsi jamur kambing yang banyak ditemukan di hutan di Rusia tengah. Jamur kambing mempunyai tutup yang berdaging, berbentuk bantalan, padat tumpul, kering, berserat beludru, lebih jarang telanjang, terkadang kulit pecah menjadi sisik. Sampulnya hilang. Selaput dara berbentuk tabung, kuning, kuning kehijauan, merah tua. Tubulusnya bebas atau menjalar ke batang pada gigi, letaknya relatif bebas, pori-porinya bersudut, bulat, ujungnya bergerigi. Trauma tubulus bersifat bilateral.

Tangkainya licin atau menyempit ke arah pangkal, tipis, jarang agak berbonggol, kadang melengkung, berserat, bergaris berbulu, dengan lapisan flokulan, bersisik, halus.

Daging buahnya berwarna putih, kuning, dan sering berubah warna menjadi biru saat dipotong. Sporanya berbentuk fusiform, berwarna zaitun kekuningan.

Jamur Polandia dan fotonya

Tutupnya diameter 4-8 (12) cm, mula-mula berbentuk setengah lingkaran, kemudian cembung atau rata, dengan tepi berserat terlipat kemudian terkulai, halus saat kering, agak lengket saat basah, mengkilat saat kering, aneka warna kastanye- warna coklat - warna coklat. Kulitnya tidak terkelupas. Selaput dara melekat, berwarna kuning muda, zaitun kehijauan, hijau keabu-abuan kekuningan, bila ditekan membiru, letak tabung di dekat tangkai lebih sering, pori-pori kecil dan bulat.

Kaki 4-6 (14) x 1-3 (4) cm, licin atau melengkung, kadang menyempit atau agak melebar ke arah pangkal, kecoklatan-kekuningan, kekuningan-kecoklatan, bagian atas lebih terang, coklat kekuningan, licin, dengan flokulan kecoklatan lapisan.

Daging buahnya tebal, lembut, berwarna putih atau kuning jerami, mula-mula bila dipotong berwarna biru, kemudian berubah menjadi coklat, berbau harum dan rasa manis.

Bubuk spora berwarna coklat zaitun. Spora berukuran 13-15 x 4,5-6 µm, berbentuk gelondong-almond, coklat kekuningan, dengan satu atau beberapa tetes minyak. Basidia berbentuk 4 spora, berukuran 25-30 x 7-9 µm, berbentuk gada, berwarna kuning akibat pereaksi KOH dan Meltzer. Kistad berukuran 40-60 x 8-15 mikron, berisi pigmen kuning-coklat tua.

Membentuk perkumpulan, serta (Picea A. Dietr.), (Carpinus betulus L.), (Quercus L.). Tumbuh, lebih jarang di hutan, lebih sering di tanah berpasir, kadang tumbuh di pangkal batang dan tunggul, membentuk basidioma secara terpisah atau kelompok langka, terjadi pada bulan Agustus - Oktober (November). Bisa dimakan.

Lihatlah jamur Polandia di foto-foto yang disajikan lebih lanjut di halaman ini.:

Galeri foto

Lumut pecah-pecah beraneka ragam

Roda gila beraneka ragam memiliki tutup berdiameter 3-7 (10) cm, yang awalnya berbentuk bantalan, setengah lingkaran, kemudian menyebar kurang lebih cembung, sering kali dikompresi di tengah; dalam cuaca kering - jaring retak, dalam cuaca basah - berserat halus, terasa, sedikit lengket; keabu-abuan kekuningan, coklat zaitun, coklat banyak. Kulitnya tidak terkelupas. Selaput dara turun sedikit ke batang, melekat, kuning muda, zaitun kehijauan, keabu-abuan kekuningan kehijauan, membiru bila ditekan, letak tabung di dekat batang lebih sering, pori-pori besar, bersudut membulat. Kaki 3-5 (7) x 1-1,5 cm, tipis, halus atau agak melengkung, menyempit di bawah, padat, berbulu halus, agak tomentose, merah muda (kadang bercak kuning), di bawah ungu kemerahan, di pangkal keputihan, berubah menjadi biru saat ditekan.

Daging buahnya tipis, berwarna keputihan kekuningan, tutupnya kemerahan, bagian atas batangnya kekuningan, bagian atasnya berwarna ungu keabu-abuan, bila dipotong berwarna biru, berbau harum dan rasanya manis. Ciri khusus jamur adalah kemerahan pada daging di tempat yang dirusak oleh larva serangga. Bubuk spora berwarna zaitun gelap.

Membentuk asosiasi dengan beech Eropa (Fagus sylvatica L.), hornbeam biasa (Carpinus betulus L.), oak (Quercus L.), dan terkadang dengan pinus (Pinus L.). Roda gila pecah-pecah tumbuh terutama di hutan berdaun lebar, kadang-kadang di hutan campuran, di tanah asam gembur, dan ditemukan pada bulan Juli - Oktober. Bisa dimakan.

Lumut memerah

Tutupnya berdiameter 4-6 (14) cm, tebal dan berdaging padat, mula-mula berbentuk setengah lingkaran, kemudian cembung atau menyebar rata, seringkali penyok, dengan tepi terlipat, kemudian menyebar; dalam keadaan muda terasa terasa, dalam keadaan dewasa bersisik, akibat pecahnya kulit pecah-pecah, kering, dan jarang lengket lemah; berbagai warna merah anggur, merah, merah anggur. Kulitnya tidak terkelupas. Selaput dara melekat atau sedikit berlubang, berwarna kekuningan, zaitun kekuningan, bila ditekan berubah menjadi hijau, letak tabung di dekat tangkai lebih sering, terbuka dengan pori-pori bulat berukuran sedang, dengan tepi bergerigi. Kaki 3,5-7 (11) x 0,5-1,5 (3) cm, licin, kadang menyempit atau agak melebar ke arah pangkal, kekuningan-ceri-kemerahan, kuning kekuningan di bagian atas, putih di pangkal, berserat kemerahan atau coklat dan bersisik, telanjang saat dewasa. Daging buahnya padat, berwarna kekuningan, bila dipotong bagian atasnya berwarna hijau, bagian bawahnya memerah, berbau harum dan rasanya manis. Bubuk spora berwarna coklat zaitun.

Membentuk asosiasi dengan beech Eropa (Fagus sylvatica L.), hornbeam biasa (Carpinus betulus L.), oak (Quercus L.), (Acer L.), dan terkadang pinus (Pinus L.). Lalat lumut kemerahan tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di antara rumput, lumut, semak belukar dan semak belukar, di jalan tua yang ditinggalkan, di taman, terutama di sebelah pohon ek dan maple, dan ditemukan pada bulan Juli - Oktober. Bisa dimakan.

Lumut kastanye

Tutupnya berdiameter 5-8 (10) cm, berbentuk bantalan, berbentuk bantalan cembung; berbulu halus, pecah-pecah, berserat; coklat tua, kastanye, coklat kemerahan. Kulitnya tidak terkelupas. Selaput dara melekat, awalnya berwarna kekuningan, kemudian kuning belerang, berubah menjadi biru jika ditekan. Panjang tabungnya mencapai 1 cm, lebih sering terletak di dekat batang, pori-porinya bulat, ujungnya bergerigi. Tangkainya berukuran 3-7 (9) x 1-2 cm, licin atau kadang melengkung, berserat bersisik, bertepung, bertitik retikulat di bagian atas, dengan sisa miselium kastanye di pangkal. Daging buah pada tutupnya berwarna keputihan, bagian atas tabung dan batangnya berwarna kekuningan, bagian bawah kulit agak kemerahan, berbau harum dan rasa manis. Bubuk spora berwarna kekuningan zaitun.

Membentuk asosiasi dengan pohon meranggas, terkadang pinus (Pinus L.). Roda gila kastanye tumbuh di hutan gugur, hutan campuran dan jenis pohon jarum, di sekitar akar pohon, di humus yang dalam, sering di antara lumut, di sepanjang jalan setapak dan tanggul, membentuk basidioma terutama berkelompok, dan ditemukan pada bulan Agustus - Oktober. Bisa dimakan.

Jamur lumut hijau dan fotonya

Jamur roda gila hijau memiliki tutup diameter 3-8 (20) cm, cembung, bantalan-cembung, kemudian sujud cembung, tepi bengkok, terkulai seiring bertambahnya usia, sering tumpul di bagian tengah; kering, matte, sering pecah-pecah, berserat beludru, terasa, abu-abu zaitun, abu-abu coklat, coklat zaitun. Kulitnya tidak terkelupas. Selaput dara melekat, kadang-kadang turun dalam garis-garis kecil ke tangkai, berwarna kuning belerang, berubah menjadi hijau jika ditekan. Panjang tabung tidak sama, pori-pori besar, melebar, bersudut.

Kaki 4-8 (10) x 0,5-1 (2) cm, padat, licin, kadang menyempit ke arah pangkal, berbutir halus kasar, terlipat memanjang, kekuningan, kadang semburat kemerahan.

• Divisi : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivisi : Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Pesanan: Boletal
• Keluarga: Suillaceae (kacang minyak)
• Genus: Suillus (Kaleng Minyak)
• Melihat: Suillus variegatus (lumut kuning kecoklatan)

Nama lain jamur:

Sinonim Rusia:

• Kapal tangki beraneka ragam

• Bos lumut

• Lumut pasir

• Lumut terbang berwarna kuning kecokelatan

• Bolotovik

• pai

Sinonim ilmiah:

• Boletus variegatus
• Ixocomus variegatus
• Boletus squalidus

Tutup: Kapal tangki berwarna kuning kecokelatan memiliki tutup yang awalnya berbentuk setengah lingkaran dengan tepi yang digulung, kemudian berbentuk bantalan, dengan diameter 50-140 mm. Permukaan awalnya berwarna zaitun atau abu-abu oranye, puber, yang secara bertahap retak menjadi sisik-sisik kecil yang menghilang saat matang. Pada jamur muda warnanya abu-abu kuning, abu-abu jingga, kemudian kecoklatan-kemerahan, saat matang berwarna oker muda, kadang agak berlendir. Kulitnya sangat sulit dipisahkan dari daging tutupnya. Tabungnya tingginya 8-12 mm, awalnya menempel pada batang, kemudian dipotong sedikit, awalnya berwarna kuning atau oranye muda, zaitun tua jika matang, berubah menjadi agak biru saat dipotong. Pori-pori awalnya kecil, kemudian lebih besar, berwarna abu-abu kuning, kemudian oranye muda dan akhirnya coklat zaitun, berubah menjadi agak biru jika ditekan.

Kaki: Kaki butterdish berwarna kuning kecoklatan, silindris atau berbentuk gada, tinggi 30-90 mm dan tebal 20-35 mm, licin, kuning lemon atau warna lebih terang, bagian bawah berwarna oranye kecoklatan atau kemerahan.

Daging buah: Keras, kuning muda, jingga muda, kuning lemon di atas tabung dan di bawah permukaan batang, kecoklatan di pangkal batang, agak biru di beberapa tempat bila dipotong. Tanpa banyak rasa; dengan aroma jarum pinus.

Bubuk Spora: Coklat zaitun.

Spora: 8-11x 3-4 µm, ellipsoid-fusiform. halus, kuning muda.

Pertumbuhan: Butterwort kuning-coklat tumbuh terutama di tanah berpasir dari bulan Juni hingga November di hutan jenis konifera dan hutan campuran, seringkali dalam jumlah yang sangat besar. Tubuh buah muncul sendiri-sendiri atau berkelompok kecil.

Distribusi: Kapal tangki berwarna kuning-cokelat dikenal di Eropa; di Rusia - di bagian Eropa, di Siberia dan Kaukasus, mencapai utara hingga batas hutan pinus, serta di hutan pegunungan Siberia dan Kaukasus.

Kesamaan: Kapal tangki berwarna kuning kecokelatan menyerupai lalat lumut, itulah sebabnya sering disebut lalat lumut berwarna kuning kecokelatan.

Permukaan tutup lalat lumut kering, agak halus, dan lengket pada cuaca basah. Saat jamur matang, kulitnya pecah-pecah.

bubur

Daging buahnya berwarna keputihan, kekuningan atau kemerahan, pada banyak spesies berubah menjadi biru saat dipotong.

Kaki

Permukaan kakinya halus atau berkerut. Tidak ada cincin.

Musim berbuah jamur lumut berlangsung dari pertengahan Mei hingga awal Oktober di Eropa, Asia, Amerika Utara, dan Australia.

Di antara jamur lumut ada yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan. Spesies yang dapat dimakan digunakan sebagai makanan tanpa direbus terlebih dahulu untuk hidangan pertama, penggaraman, pengawetan dan pengeringan. Seluruh jamur digunakan dalam masakan: baik tutup maupun batangnya. Kulit tutupnya dibuang dan batangnya dibersihkan. Untuk meningkatkan penyerapan jamur, jamur dihancurkan seluruhnya. Jamur lumut kering memperoleh rona emas yang indah dan aroma yang menyenangkan.

Jamur lumut kaya akan protein, gula, enzim dan yang mudah dicerna minyak esensial, juga mengandung vitamin A, B, B2, C, D dan PP.

Selain itu, roda gila mengandung zat tertentu yang dengan cepat menjadi gelap di udara dan merusak penampilan jamur. Oleh karena itu, sebelum dimasak, jamur perlu diolah dengan cepat agar tidak terlalu lama terkena udara dalam bentuk murni, langsung dimasukkan ke dalam air. Saat mendidih, tambahkan satu sendok teh garam dan setengah sendok teh asam sitrat per liter air.

Jenis jamur roda gila

Juga dikenal sebagai coklat atau .

Tutupnya berdiameter 4-12 cm, berbentuk setengah lingkaran, berbentuk cembung, kemudian berbentuk bantal bahkan rata. Kulitnya tidak terkelupas, permukaannya halus, kering, lengket pada cuaca basah, kusam pada jamur muda, mengkilat pada jamur dewasa. Berwarna coklat kastanye atau coklat. Daging buahnya berdaging, padat, berwarna keputihan atau kekuningan, dan berubah warna menjadi biru saat dipotong. Aromanya menyenangkan, jamur. Tinggi kaki 4-12 cm, tebal 1-4 cm, silindris, menyempit atau melebar ke bawah, struktur berserat, berwarna coklat muda, coklat atau kuning dengan serabut merah kecoklatan.

Jamur tumbuh di sebelah pinus, cemara, beech, oak, chestnut, di tumbuhan runjung, terkadang di hutan gugur, sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil. Spesies ini tersebar di zona beriklim utara di Rusia bagian Eropa, Kaukasus Utara, Siberia, dan Timur Jauh. Musim berlangsung dari bulan Juni hingga November.

Jamur yang dapat dimakan berkualitas baik. Digunakan untuk pembekuan, pengeringan dan pengawetan.

Diameter tutupnya 3-7 cm, bentuknya cembung atau berbentuk bantal, lebih jarang dengan cekungan di tengahnya, permukaannya kering, matte, beludru atau gundul, merah anggur, coklat, coklat zaitun, coklat, coklat-merah, abu-abu oker. Topinya retak, membentuk jaring yang khas. Daging buahnya berwarna putih atau kuning, kemerahan pada pangkal batang dan bawah tutup, serta berubah warna menjadi biru jika dipotong. Batangnya tinggi 4-10 cm dan tebal 1-2 cm, berbentuk gada, padat, licin, permukaan pecah-pecah, warnanya kuning muda dengan pangkal merah.

Spesies ini tersebar luas di Eropa, Kaukasus Utara, dan Timur Jauh. Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran. Buah-buahan dari Juli hingga September.

Jamur yang dapat dimakan yang dimakan segar dan diasinkan, dan dikeringkan atau dibekukan untuk digunakan dalam masakan gorengan dan makanan pembuka.

Tutupnya berdiameter 2-5 cm, berbentuk bantalan cembung, rata seiring bertambahnya usia. Dicat merah cerah. Kulitnya tidak terkelupas, permukaannya terasa seperti beludru, dan retak pada jamur dewasa. Batangnya silindris, meruncing ke arah pangkal, tinggi 3-10 cm, diameter sekitar 1 cm, padat, berserat, bersisik halus. Warna kakinya kuning dengan dasar merah jambu raspberry, kemerahan atau merah kecokelatan. Daging buahnya padat, berwarna kuning, dan berubah warna menjadi biru saat dipotong.

Jamur tumbuh di hutan gugur, seringkali di hutan ek di Eropa, Afrika Utara, dan Asia. Musim pengumpulan berlangsung dari Agustus hingga September. Tidak menghasilkan buah yang melimpah.

Jamur yang bisa dimakan dengan aroma yang menyenangkan, rasanya tidak terasa. Gunakan segar. Menjadi gelap saat dikeringkan.

Diameter tutupnya 3-10 cm, bentuknya bantal-cembung, permukaannya beludru, berwarna keabu-abuan atau coklat zaitun. Daging buahnya berwarna putih, berubah menjadi biru saat dipotong. Batangnya silindris, meruncing ke arah pangkal, tinggi 4-10 cm, tebal 1-2 cm, permukaan licin, struktur berserat.

Tumbuh di hutan jenis konifera dan gugur, di pembukaan lahan, dekat jalan raya, sendiri-sendiri atau berkelompok. Ini adalah jamur kosmopolitan, karena tersebar di semua benua. Pembuahan terjadi pada bulan Mei-Oktober.

Jamur yang bisa dimakan, digunakan segar. Menjadi gelap saat dikeringkan.

Jenis jamur roda gila yang beracun dan tidak bisa dimakan

Jamur kecil dengan diameter tutup 2-7 cm, bentuknya cembung, permukaannya beludru, berminyak jika disentuh, berwarna kuning atau kenari muda atau coklat oker. Daging buahnya berwarna kuning muda, bila dipotong berubah menjadi biru, rasa dan baunya tidak terasa. Tinggi kaki 3-6 cm, tebal 0,8-1,5 cm, padat, berbentuk silinder.

Didistribusikan di Eropa, Afrika Utara, Amerika Utara. Tumbuh pada puffball palsu (genus Scleroderma). Musim berlangsung pada musim panas dan musim gugur. Pemandangan langka.

Jamur yang tidak bisa dimakan.

Selain itu, tutup agaric lalat salah satu yang paling mirip dengan tutup agaric lalat panther jamur beracun. Jamur ini dibedakan berdasarkan sisi belakang tutupnya, berbentuk tabung pada agaric lalat, dan berbentuk pipih pada agaric lalat.

Untuk menanam lumut di rumah, Anda membutuhkan tempat yang teduh dan substrat yang terdiri dari ranting, daun, dan humus. Tanah dapat diambil dari tempat tumbuhnya jamur secara alami.

Substrat ditimbun dalam parit sedalam 30 cm, jamur flywheel dewasa direndam dalam air bersih. Setelah sehari, mereka diremas hingga menjadi bubur. Kemudian air ditambahkan ke dalamnya dan campuran tersebut dituangkan secara merata ke seluruh area.

Selama dua bulan pertama, lokasi tersebut membutuhkan penyiraman yang melimpah. Jamur lumut ditanam pada akhir Juni.

Panen pertama muncul setahun kemudian.

Kandungan kalori jamur flywheel

Kandungan kalori 100 g jamur lumut segar adalah 19 kkal. Mereka jarang digunakan mentah, tapi jamur goreng kandungan kalorinya meningkat menjadi 54-65 kkal, dan pada rebusan sekitar 45 kkal.

100 g jamur segar mengandung:

• 1,7 gram protein,
• 0,7 gram lemak,
• 1,5 gram karbohidrat.

Roda gila sering disebut jamur kosmopolitan, karena penyebarannya sangat luas: di Rusia dan Eropa, Kaukasus, Amerika Utara, dan Australia, jamur ini ditemukan bahkan di zona subarktik dan subalpine.

Jamur dari keluarga lalat lumut disebut berbeda oleh orang. Yang paling terkenal adalah kisi-kisinya. Varietas tersebut termasuk dalam kelas boletaceae. Nama tersebut erat kaitannya dengan lokasi dan pertumbuhan. Faktanya adalah jamur adalah interaksi dua organisme unik: lumut.

Ragam anugerah hutan mendapat namanya karena tumbuh di daerah berlumut. Anda dapat menemukannya:

• Di hutan;
• di sepanjang lereng jurang;
• di tunggul;
• pada kulit pohon tua.

Dapat ditemukan di zona tundra atau alpine. Dari segi tampilan, memiliki sejumlah ciri khas.

1. Topinya kering dan menyerupai beludru.
2. Bentuknya menyerupai belahan bumi.
3. Warna kepala berbeda untuk semua spesies: dari warna paling terang hingga merah cerah.
4. Kakinya mengkilat, berubah warna saat ditekan.
5. Ia tidak memiliki bau khas atau sisik yang terlihat.

Banyak pecinta mengoleksi hasil hutan yang berpengalaman menyatakan bahwa kakinya memanjang dan tipis, serta tutupnya mirip dengan cendawan.

Lalat lumut termasuk dalam kelas boletaceae.

Deskripsi varietas roda gila

Keluarga jamur memiliki banyak subspesies. Ada yang paling populer di kalangan masyarakat, dan ada yang jarang ditemukan di daerah tertentu.

Nama lainnya adalah kambing. Populer dan salah satu varietas paling favorit di kalangan pemetik jamur. Tentang Selektabilitasnya disebabkan oleh rasanya yang enak dan aroma hutan.

• Tutupnya berukuran 10-15 cm dan berwarna coklat keemasan dan terkadang coklat. Kulitnya lembut dan kering, setelah hujan berlendir dan licin.
• Kakinya terlihat seperti silinder. Tingginya mencapai 10 cm, dan ketebalannya mencapai 3 - 3,5 cm. Warnanya biasanya lebih terang dari pada kepala, memiliki corak keemasan dan mengkilat.
• Permukaannya berubah menjadi sedikit biru saat dipotong. Badan roda gila berwarna hijau padat dan berwarna putih.

Spesies ini tumbuh di jalur hutan jenis konifera, gugur, dan campuran. Hijau sangat menyukai matahari dan kehangatan. Habitat yang paling umum adalah tepi hutan, dasar parit kering, dan jalan setapak. Mereka terkadang ditemukan di sarang semut yang ditinggalkan.

Lumut terbang berwarna merah

Spesies jamur lumut yang lezat dapat ditemukan di hutan gugur. Mereka suka menetap di jalan setapak dan jalan hutan yang ditinggalkan. Mereka jarang terlihat dan tumbuh dalam kelompok kecil.

• Tutupnya tumbuh hingga 9 cm dan berwarna merah muda. Itu juga berbentuk bantal dan sedikit berserat.
• Kakinya panjang 13 cm dan tebal 2 cm, bentuknya seperti silinder.
• Warnanya menjadi sedikit biru saat dipotong.
• Daging buah varietas merah padat, dengan warna kekuningan.

Lumut terbang berwarna merah

Galeri: jamur roda gila (25 foto)

Lumut terbang berwarna kuning kecokelatan

Para ilmuwan telah menemukan kesamaan sifat-sifat spesies tersebut dengan genus cendawan, meskipun secara penampilan keduanya sangat berbeda.

Bagian atas berwarna coklat atau kuning berukuran cukup besar - 15 cm. Ujung-ujungnya dilipat ke dalam, membentuk tepi bergelombang. Selama pertumbuhan, permukaan retak dan berubah warna:

• yang kecil - abu-abu-kuning;
• pada yang dewasa - kemerahan;
• tinggi penuh – oker muda.

Kulitnya sulit dihilangkan dan dipisahkan dari daging buahnya, bila ditekan pada batang atau tutupnya akan tampak sianotik. Basisnya menyerupai sosok geometris - silinder bulat. Tinggi – 10cm, tebal – 3cm. Warna lemon matang. Tubuhnya padat dan berwarna kuning muda.

Lumut terbang berwarna kuning kecokelatan

Polandia

Nama lain yang digunakan masyarakat terkait dengan warna bagian atas - coklat, kastanye. Kepalanya berwarna persis sama. Spesimen dewasa mengkilat dan menjadi berlendir serta lengket setelah cuaca basah dan hujan. Lebih suka tumbuh di hutan yang sebagian besar spesiesnya adalah pohon jenis konifera.

Bagaimana membedakan roda gila palsu dari roda gila yang dapat dimakan

Varietas palsu tidak semuanya berbahaya dan beracun. Beberapa di antaranya tidak bisa dimakan. Mereka tidak dikumpulkan karena kepahitan dan rasa yang tidak enak, tidak memberikan aroma biasa dan kandungan nutrisi yang bermanfaat. Perbedaan dengan yang dapat dimakan pada gambaran penampakan dan lokasinya:

• berukuran kecil: kepala hingga 5 cm;
• tidak ada bau hutan atau jamur;
• ada warna biru cerah pada potongannya;
• tumbuh dari miselium kembar yang sama, tempat mereka muncul.

Tidak ada gunanya mengumpulkan spesies palsu dalam keranjang, berharap ketika diolah menjadi enak dan sehat seperti yang asli. Harapan tidak boleh menjadi kenyataan. Ini akan membuang-buang waktu dan tenaga.

Fitur jamur roda gila (video)

Roda gila kembar yang beracun

Kebanyakan pendatang baru dalam perburuan diam-diam yang mengacaukan si kembar roda gila dengan varietas yang bisa dimakan. Tapi siapa pun bisa membuat kesalahan, jadi setiap orang perlu tahu seperti apa analogi yang berbahaya itu. Ini akan melindungi pemetik jamur dan tidak membuat jalan-jalan di hutan menjadi sia-sia.

Jamur kastanye

Bagian atasnya cembung. Warnanya coklat-merah. Lebar kepala tumbuh hingga 8 cm. Basis silinder memiliki warna yang sama dengan tutupnya. Lebih sering, pemetik jamur mengacaukan spesies tersebut dengan spesies Pansky (Polandia). Tidak perlu takut salah, varietas tersebut tidak termasuk dalam kelompok beracun, tapi kalau disamakan dengan setan, dijamin keracunan.

Jamur kastanye

jamur empedu

Secara lahiriah mirip dengan roda gila kastanye. Empedu memiliki rasa pahit dan bau menyengat yang tidak sedap. Perbedaan antara kembaran empedu:

• di pangkalan ada jaring coklat;
• badannya berwarna merah muda (yang asli dagingnya berwarna putih);
• daging buahnya lunak (yang asli memiliki tubuh yang keras);
• tetap memiliki warna yang sama seperti sebelum ditekan.

Varietas empedu tidak disukai serangga, sehingga selalu utuh dan kuat.

jamur empedu

Setan

Spesies ini beracun dan berbahaya. Ia memiliki kemiripan dengan roda gila, tetapi juga memiliki ciri khas khusus:

• jaring bening di kaki;
• warna kemerahan pada kaki;
• warna putih kotor pada tutupnya;
• spons spora merah.

Saat dipotong, setan itu berubah menjadi biru atau merah muda. Perbedaan utamanya adalah tempat tumbuhnya. Varietas berbahaya memilih hutan gugur dan lingkungan basa.

Lada lumut

Kepalanya cembung, tapi tidak bervolume, seperti aslinya. Tepinya bergelombang dan tidak rata. Warna bagian atasnya mirip dengan aslinya, namun lebih terang, lebih kuning. Varietas palsu itu beracun dan beracun.

Tempat mengumpulkan jamur lumut (video)

Resep membuat jamur roda gila

Disarankan untuk menyiapkan hadiah hutan yang dapat dimakan dengan memilih resep yang paling Anda sukai. Sebelum pemasakan dimulai, kulitnya dikeluarkan dari permukaan tutupnya, hanya menyisakan daging buah yang tidak berwarna. Anda bisa menyiapkan hidangan yang akan memukau anggota keluarga dan tamu.

Pengasinan panas

Jamur dimasukkan ke dalam panci dan disiram dengan air mendidih panas. Kemudian air garam disiapkan dan bahan baku jamur dimasukkan ke dalamnya. Biarkan selama beberapa hari. Lalu ditaruh di atas meja seperti jamur asin biasa, bumbunya minyak sayur dan rumput atau kepala bawang. Rasanya akan menyenangkan dan mengejutkan.

Sup

Ambil untuk sup kaldu daging atau air biasa.

• Pertama, siapkan jamur: potong jamur menjadi potongan-potongan kecil, setelah terlebih dahulu menghilangkan lapisan atas dari batangnya dan mencuci permukaannya secara menyeluruh.
• Jamur digoreng. Pertama, jamur lumut saja yang digoreng terpisah, lalu ditambahkan bawang bombay cincang dan bumbu penyedap rasa.
• Daging panggang ditempatkan dalam kaldu mendidih atau air yang sudah disiapkan. Rebus dengan api kecil, garam secukupnya.
• Setelah 10 menit, tambahkan jelai mutiara (2 sendok makan) dan kentang (2-3 potong).

Rebus semua bahan selama 15 menit. Terakhir, bumbu ditambahkan dan dibiarkan diseduh dengan tutup tertutup.

Total persiapannya memakan waktu 30 menit. Supnya disajikan dengan krim asam.

Sup lalat lumut

Yg dibeku

Hidangan ini membutuhkan dua komponen utama: jamur lumut dan kalkun.

• Dua kaldu disiapkan: jamur dan daging.
• Kalkun dan jamur dipotong tipis-tipis ke dalam cetakan aspic. Mereka mengatur segalanya, mencoba menciptakan gambar yang indah.
• Untuk dekorasi, digunakan bumbu segar, yang ditempatkan di antara daging dan jamur.
• Gelatin disiapkan secara terpisah dan dituangkan ke dalam kaldu.
• Cairan tersebut digabungkan, dicampur dengan gelatin, ditambahkan garam, dan dijenuhkan dengan bumbu.
• Kaldu dilewatkan melalui kain tipis dan dituangkan ke dalam cetakan.
• Hidangan ditempatkan di lemari es agar mengeras.

Pate lalat lumut

Jamur goreng

• Jamur lumut dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam penggorengan. Mulailah memasak (menggoreng) dengan sedikit minyak.
• Secara bertahap, saat kerak indah muncul di permukaan, tambahkan minyak dan lanjutkan menggoreng.
• Tuang sepertiga gelas anggur merah ke dalam piring, tutup dengan penutup hingga jenuh.
• Masak bawang goreng dan bumbu secara terpisah. Penggemar bumbu sayur bisa menambahkan tomat, paprika, dan wortel ke dalam bawang bombay.
• Campuran sayurnya tidak dicampur dengan jamur, melainkan diletakkan berdampingan.

Cara mengasinkan jamur (video)

Jamur lumut asli rasanya enak, memberikan aroma dan aroma jamur yang khas. Ini dapat ditemukan di berbagai hutan di sebagian besar wilayah. Seperti banyak keluarga jamur, roda gila memiliki sifat ganda, berbahaya dan tidak dapat dimakan. Untuk berjalan melewati hutan dengan keyakinan penuh pada pengetahuan Anda, Anda perlu bersiap untuk berburu dengan tenang.

Galeri: jamur roda gila (43 foto)

Jamur roda gila kurang populer di kalangan pecinta “perburuan tenang” karena rasanya yang pas-pasan. Namun, jamur seperti itu seringkali berakhir di keranjang bersama dengan jenis yang lebih populer.

Perlu diketahui bahwa selain flywheel asli, ada beberapa jenis jamur yang tampilannya mirip dengan flywheel, namun tidak dapat dimakan atau setengah dapat dimakan.

Untuk menghindari kemungkinan masalah, disarankan untuk mengetahui seperti apa jamur itu dan apakah yang disebut jamur palsu itu bisa dimakan.

Apakah ada roda gila palsu?

Perlu segera diklarifikasi bahwa ada jawaban positif terhadap pertanyaan apakah ada cacing lalat palsu. Karena terdapat cukup banyak jenis jamur yang berbeda di alam, terdapat spesies yang sangat mirip penampilannya, namun berbeda secara signifikan dalam kandungan nutrisinya.

Perlu dicatat bahwa uraian di bawah ini tentang cara menentukan jenis jamur berdasarkan penampilannya tidak menjamin keberhasilan dalam kondisi nyata. Untuk mendapatkan gambaran yang paling tepat tentang seperti apa jamur lumut asli dan palsu, disarankan untuk mempelajari foto-foto yang disediakan di banyak situs khusus. Dalam hal ini, jamur akan lebih mudah dibedakan.

Jenis-jenis jamur yang tercantum di atas adalah derajat yang berbeda-beda terlihat seperti lalat lumut sungguhan. Masing-masing mempunyai perbedaan tertentu.

Jamur lada dan jamur empedu berbeda dengan jamur flywheel karena memiliki warna potongan merah muda, putih atau coklat kotor, yang mungkin mulai berubah menjadi merah seiring waktu.

Jamur kastanye memiliki tutup berwarna coklat kemerahan yang dapat retak pada cuaca panas, dan potongan berwarna kekuningan yang tidak berubah warna seiring berjalannya waktu.

Cara membedakan ngengat palsu dengan ngengat asli

Kesulitan dalam menentukan jenis flywheel adalah terdapat sekitar 18 spesies jamur tersebut, dengan ukuran dan tampilan yang berbeda-beda.

Misalnya, roda gila yang retak memiliki tutup yang warnanya bervariasi dari coklat hingga merah anggur, dan di musim panas ditutupi dengan jaringan retakan. Daging jamur berwarna putih kekuningan, setelah dipotong mula-mula berubah warna menjadi biru kemudian berubah warna menjadi kemerahan.

Roda gila merah, seperti namanya, memiliki tutup berwarna merah cerah (kadang merah tua), kaki di bagian bawah berwarna kemerahan, dan di dekat tutupnya berwarna kuning cerah (kadang coklat kekuningan).

Perbedaan utama antara semua jenis jamur lumut sejati adalah bahwa mereka tumbuh pada jenis lumut yang berbeda, dari situlah namanya berasal. Saat menekan pelat di bawah tutup jamur, tanda kebiruan yang khas tetap ada pada pelat tersebut.

Ukuran sebagian besar spesies roda gila sejati dibatasi pada tinggi sekitar 10 cm dan diameter tutupnya yang sama.

Dalam hal ini, untuk pandangan yang lebih komprehensif penampilan Untuk roda gila asli, disarankan untuk membiasakan diri dengan foto jamur ini.

Jenis jamur lain yang memiliki kemiripan luar dengan roda gila, tetapi tidak memiliki ciri-ciri yang tercantum, dapat digolongkan sebagai spesies palsu.

Apa yang harus dilakukan jika Anda memakan jamur palsu

Perlu diketahui bahwa jamur beracun tidak ditemukan di antara semua jenis jamur lalat palsu. Oleh karena itu, ketika ditanya apakah mungkin diracuni oleh lalat palsu, ada jawaban negatif.

Oleh karena itu, tidak ada gunanya mengkhawatirkan apa yang akan terjadi jika Anda memakan jamur palsu. Pada dasarnya semua tipe jamur palsu, mirip dengan roda gila, satu-satunya sifat tidak menyenangkan yang dimilikinya adalah rasa yang terlalu pahit.