Hidangan pertama dalam resep kaldu daging. Sup kentang dengan daging

Antipiretik untuk anak-anak diresepkan oleh dokter anak. Namun ada situasi darurat demam ketika anak perlu segera diberikan obat. Kemudian orang tua mengambil tanggung jawab dan menggunakan obat antipiretik. Apa yang boleh diberikan kepada bayi? Bagaimana cara menurunkan suhu pada anak yang lebih besar? Obat apa yang paling aman?

Sup kaldu daging - memberikan kenikmatan tersendiri di setiap sendoknya. Kaldu daging di tulang yang lezat dan kaya memenuhi sup apa pun dengan rasa yang cerah dan aroma yang memikat. Makanan bergizi dan sehat pertama menggantikan makanan lengkap.

Para dokter dan ahli gizi kerap meneriakkan manfaat kaldu daging. Daging bisa menjadi apa saja. Penting untuk menggunakan tulang dalam persiapan kaldu, lebih disukai tulang rawan atau otak, pencernaan unsur mikro penyusun terpenting dari tulang itulah yang merupakan kunci kaldu yang sehat dan bergizi.

Keunggulan sup pada kaldu daging dan kemudahan persiapannya. Jika Anda memiliki cukup uang untuk menyiapkan kaldu daging yang kaya di akhir pekan, maka menyiapkan makan malam lengkap di hari kerja tidak akan memakan banyak waktu. Dan keluarga kenyang, dan istirahat terjamin. Dan untuk menu yang bervariasi, kami menawarkan pilihan resep lezat yang beragam dan tiada tara.

Rahasia utama kuah bening di tulang daging ada pada kuahnya yang lama merana. Kaldunya jangan sampai mendidih dan mendidih kuat, sehingga menjadi keruh dan seperti susu. Daging harus direbus dengan api paling kecil untuk waktu yang lama.

Cara memasak sup dengan kaldu daging - 15 jenis

Rasa sup yang kaya dengan sayuran segar musim panas dengan bulgur dengan kaldu daging yang kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Daging - 500 gram
Tulang - 500 gram
Bawang - 2 buah
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 5 buah
Wortel - 1 buah
Air - 4 liter
Bulgur - gelas
Lada Bulgaria - 3 buah
Tomat - 2 buah
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Potong bawang bombay secara acak, potong wortel menjadi cincin dan masukkan ke dalam sup.

Kami mencuci bulgur dengan air bersih dan mengirimkannya ke sup dengan kentang cincang.

Setelah 15 menit, tambahkan paprika cincang kasar, seperempat tomat, bumbu dan masak lagi selama 15 menit.

Bulgur adalah nasi Mediterania. Rasa rata-rata antara nasi dan barley, tapi lebih ringan. Menir disiapkan dengan cepat, dan digiling halus, biasanya dituangkan dengan air mendidih dan dimasukkan.

Sup yang benar-benar sederhana dan lezat, disiapkan dengan cepat dan mampu dilakukan oleh juru masak pemula.

Bahan-bahan:

Daging - 500 gram
Tulang - 500 gram
Bawang - 2 buah
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 5 buah
Wortel - 1 buah
Tepung - 1,5 gelas
Telur - 1 buah
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Tulangnya kita rendam selama satu jam dalam air biasa, setelah kita masak, semakin besar tulangnya maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.

Setelah 1-1,5 jam, masukkan daging cincang, bumbu, bawang bombay yang sudah dikupas. Kami memasak selama satu jam lagi.

Kami mengambil dan membuang bawang bombay, mengeluarkan daging dari tulangnya, menyaring kaldu dengan hati-hati.

Bawang bombay dan wortel cincang, dicincang sesuai keinginan, dikirim hingga mendidih.

Uleni adonan dari tepung dan telur dalam mangkuk.

Potong kentang sesuai keinginan Anda, kirimkan ke sup.

Setelah 10 menit, kami membuat pangsit dari adonan dan mengirimkannya ke kaldu mendidih, kami menentukan kesiapannya dengan sayuran.

Kami akan membukakan untuk Anda resep lama untuk sup kacang polong yang lezat dalam kaldu daging yang kental.

Bahan-bahan:

Daging - 500 gram
Kacang polong - 250 gram
Bawang - 2 buah
Akar seledri - 1 buah
minyak goreng
Payudara asap - 100 g
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Terutama enak dan kaya, kaldu daging disiapkan terlebih dahulu. Daging apa pun bisa digunakan, tetapi selalu dengan tulang, sebaiknya yang otak.

Kami menyiapkan kaldu dengan tambahan satu bawang bombay (dikupas dan dipotong menjadi dua), bumbu dan akar seledri.

Rendam kacang polong selama 2 jam.

Potong bawang bombay dan goreng dengan dada asap hingga kerak yang menggugah selera.

Kami menyaring kaldu yang sudah jadi, menambahkan kacang polong dan memasak selama satu jam 50 menit.

Selama 15 menit. sampai matang, masukkan tumisan dengan daging asap dengan hati-hati dan masak sup.

Manjakan rumah tangga Anda dengan sup ringan dan bergizi dengan kaldu kental dengan champignon goreng.

Bahan-bahan:

Ayam - 500 gram
Bawang - 2 buah
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 4 buah
Tangkai seledri - 3 buah
Bayam - banyak
Champignon - 400 g
minyak goreng
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Tuang ayam (bagian mana pun) dengan air, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan masak selama satu jam.

Kami mengambil dan membuang bawang bombay, mengeluarkan daging dari tulangnya, menyaring kaldu dengan hati-hati.

Kami menyiapkannya, memotong kentang dan merebusnya.

Tumis jamur hingga menjadi karamel gelap.

Kami memotong seledri dan mengirimkannya ke sup dengan jamur, tambahkan daun bayam utuh, setelah 5 menit sudah siap.

Asli penampilan dan rasanya yang lezat membuat sup ini disukai dan populer.

Bahan-bahan:

Daging - 300 gram
Tulang - 500 gram
Bawang - 2 buah
Kacang merah - toples
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 4 buah
Wortel - 2 buah
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Tulangnya kita rendam selama satu jam dalam air biasa, setelah kita masak, semakin besar tulangnya maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.

Setelah 1-1,5 jam, masukkan daging cincang, bumbu, bawang bombay yang sudah dikupas. Kami memasak selama satu jam lagi.

Kami memotong semua sayuran menjadi kubus sekecil mungkin dan mengirimkannya bersama kacang ke dalam kaldu.

Masak selama 20 menit, gunakan sayuran satu per satu.

Resep keluarga untuk sup bihun yang lezat dan dibumbui dengan kuah daging yang kaya.

Bahan-bahan:

Daging dengan tulang - 400 g
Bawang - 4 buah
Wortel - 1 buah
minyak goreng
Kentang - 1kg
Campuran merica - ⅓ sdt
Kunyit - 0,5 sdt
Bihun - 150 gram
Air - 5 liter
Telur - 2 buah

Memasak:

Untuk mendapatkan rasa daging yang paling pekat, penting untuk menggunakan tulang, sebaiknya otak. Dagingnya bisa apa saja, ayamnya cepat direbus, tapi daging babi dan sapinya sampai 3 jam.

Kami menyiapkan kentang, memotongnya menjadi potongan sup dan mengirimkannya ke kaldu selama 25 menit.

Goreng bawang bombay hingga menjadi karamel, tambahkan wortel parut dan goreng kembali hingga menjadi karamel. Kemudian isi lantai dengan liter air mendidih dan biarkan menunggu waktu Anda.

Saat kentang sudah siap, masukkan penggorengan dengan hati-hati, masak.

Kami mengocok telur dengan pengocok dan perlahan, sambil mengaduk sup sedikit, tuangkan ke dalam wajan.

Setelah lima menit, tambahkan bihun, didihkan dan matikan dengan tenang. Bihunnya akan keluar dengan sendirinya.

Sereal bermanfaat untuk melengkapi kaldu dengan vitamin dan elemen mikro, memberikan kepadatan dan rasa yang kaya pada kaldu.

Bahan-bahan:

Daging - 500 gram
Tulang - 500 gram
Bawang - 2 buah
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 4 buah
Wortel - 2 buah
Hancurkan - 4 sdm. aku
Beras - 4 sdm. aku
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Tulang kita rendam selama satu jam dalam air biasa, lalu rebus dalam air yang sudah disiapkan, semakin besar tulangnya maka semakin lama waktu memasaknya.

Setelah 1-1,5 jam, masukkan daging cincang, bumbu, bawang bombay yang sudah dikupas. Kami memasak selama satu jam lagi.

Kami mengambil dan membuang bawang bombay, mengeluarkan daging dari tulangnya, menyaring kaldu dengan hati-hati.

Kami mengirim sereal yang sudah dicuci, bawang bombay cincang, dan wortel ke dalam sup.

Kami membersihkan kentang, memotongnya sesuai keinginan kami. Bumbui dengan bumbu, masak selama 25 menit.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak punya waktu untuk mengeluarkan busa, jangan kecewa. Isi ulang gelasnya air dingin dan busanya akan naik lagi.

Dengan datangnya musim panas yang telah lama ditunggu-tunggu, meja kami diisi ulang dengan sayuran segar, salad, lauk pauk, dan bahkan sup.

Bahan-bahan:

Daging di tulang - 500 g
Bawang - 1 buah.
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang muda - 500 g
Air - 4 liter
Kubis muda - 250 g
Tomat - 3 buah
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Tulang dan daging kita rendam selama satu jam dalam air biasa, lalu masak dalam air yang sudah disiapkan, semakin besar tulangnya maka semakin lama waktu memasaknya.

Setelah 1-1,5 jam, masukkan bumbu, bawang bombay yang sudah dikupas. Kami memasak selama satu jam lagi.

Kami mengambil dan membuang bawang bombay, mengeluarkan daging dari tulangnya, cincang halus, saring kaldunya dengan hati-hati.

Potong kentang di kulitnya menjadi empat bagian dan kirim hingga mendidih.

Tomat, potong setengah dan kubis besar, taruh dalam 20 menit, tambahkan bumbu dan masak selama lima menit.

Sup lezat dengan kacang bergizi dalam kaldu daging yang lezat. Cara yang bagus untuk memberi makan rumah tangga dengan cepat, ekonomis dan bermanfaat.

Bahan-bahan:

Kaldu daging - 1,5 l
Kacang putih - 1,5 sdm
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah
minyak goreng
Kentang - 2 buah
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Rendam kacang semalaman.

Dalam kaldu ayam yang sudah disiapkan sebelumnya, bisa dari daging apa saja, kami masak kacang selama satu jam.

Kami menyiapkan kentang, memotongnya sesuai keinginan kami dan merebusnya.

Goreng bawang bombay cincang hingga menjadi karamel, lalu parut wortel.

Tambahkan ke kentang setengah matang dan masak sup.

Anda dapat mendiversifikasi menu harian dengan menambahkan setengah gelas millet ke dalam sup biasa dalam kaldu.

Bahan-bahan:

Daging - 500 gram
Tulang - 500 gram
Bawang - 2 buah
Millet - 0,5 cangkir
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 4 buah
Wortel - 2 buah
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Tulang kita rendam selama satu jam dalam air biasa, lalu direbus dalam air murni, semakin besar tulangnya maka semakin lama waktu memasaknya.

Setelah 1-1,5 jam, masukkan daging cincang, bumbu, kupas dan potong bawang bombay menjadi dua. Kami memasak selama satu jam lagi.

Kami mengambil dan membuang bawang bombay, mengeluarkan daging dari tulangnya, menyaring kaldu dengan hati-hati.

Kami memasukkan wortel parut, bawang bombay ke dalam sup.

Setelah lima menit, tambahkan kubus kentang dan millet. Memasak 25 menit.

Sangat mudah untuk mencerahkan periode pembatasan makanan dengan sup yang lezat dan ringan sesuai resep kami.

Bahan-bahan:

Tulang artikular - 500 g
Bawang - 2 buah
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Kubis - 250 gram
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Rendam tulang selama satu jam dalam air biasa, tiriskan. Masak selama 2 jam, semakin besar tulangnya, semakin lama waktu memasaknya, tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan bumbu halus.

Kami menyaring kaldu yang sudah jadi, menyebarkan bawang rebus.

Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel cincang menggunakan cara favorit Anda.

Setelah lima menit, kirim kubus kentang, masak selama 20 menit.

Potong secara acak dan tambahkan kubis, masak lagi selama sepuluh menit.

Manfaat kembang kol mendorong kita untuk semakin sering memasaknya. Kami menawarkan resep yang mudah dan sehat.

Bahan-bahan:

Daging (ayam) - setengah bangkai
kol bunga- kepala
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Minyak zaitun
Wortel - 1 buah
Keju olahan - 100 gram
Tanaman hijau
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Potong ayam secara merata dan kirim dengan merica hingga matang selama 35 menit.

Pada saat yang sama, potong kentang menjadi kubus.

Goreng bawang bombay cincang hingga karamel dengan parutan wortel.

Kami mengirim kentang ke kaldu selama 15 menit.

Lalu masukkan daging panggang dan potongan kembang kol.

Siapa yang tidak suka sup bakso? Tidak ada, semua orang suka bakso dengan kuah daging.

Bahan-bahan:

Tulang - 500 gram
Bawang - 2 buah
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 4 buah
Daging cincang - 300 gram
Telur - 1 buah
Wortel - 2 buah
Beras - 0,5 gelas
Tomat -150 gram
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Tulang kita rendam selama satu jam dalam air biasa, tiriskan dan masak selama 2 jam, semakin besar tulangnya maka semakin lama waktu memasaknya, tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas.

Kami mengambil dan membuang bawang bombay, menyaring kaldu dengan hati-hati.

Goreng bawang bombay cincang hingga warna karamel gelap dengan satu wortel parut halus.

Potong wortel dan kentang kedua sesuai keinginan Anda dan kirimkan ke wajan.

Campur daging cincang dengan telur, bumbu dan nasi, bentuk bakso dan masukkan ke dalam sup.

Setelah 15 menit, tambahkan penggorengan dan masak lagi selama sepuluh menit.

Agar bakso tidak hancur saat dimasak, masukkan ke dalam kuah yang mendidih, dan setelah mendidih, masak dengan api kecil.

Sup Turki yang ringan dan lezat dengan rasa yang cerah, kaya, dan aroma yang mengundang.

Bahan-bahan:

Daging di tulang - 1 kg
Bawang - 2 buah
Buncis (nohut) - segelas
Campuran lada - 0,5 sdt
Kentang - 4 buah
Paprika - 3 buah
Tomat - 2 buah
Wortel - 2 buah
Air - 4 liter
Rempah-rempah satu per satu

Memasak:

Rendam daging selama satu jam dalam air biasa, lalu masak dengan buncis selama 2 jam, kumpulkan busanya dengan hati-hati.

Cincang halus bawang bombay dan kirimkan ke kaldu dengan bumbu.

Kami memotong wortel menjadi 4 bagian, mengupas kentang dan membiarkannya utuh, mengirimkannya ke sup.

Setelah 20 menit, tambahkan seperempat lada dan separuh tomat, masak selama sepuluh menit.

Sup termudah, tersehat dan terlezat yang pernah ada. Semua komponen benar-benar alami dan kaya akan vitamin penting.

Sup dengan daging tidak akan pernah berlebihan di meja makan keluarga. Anda bisa membuatnya sederhana resep klasik. Dan Anda bisa - melengkapi hidangan dengan bahan-bahan berbeda dan membuatnya benar-benar berbeda dari sup sederhana yang biasa digunakan semua orang.

SUP SEDERHANA DENGAN DAGING DAN KENTANG

BAHAN-BAHAN:

daging sapi - 475 gr.;
wortel - 350 gram;
bawang - 350 gram;
kentang - 470 gram;
minyak sayur - 50 gram;
allspice;
mentega - 35 gram;
bawang putih;
rempah segar.

MEMASAK:

Memasak kaldu sapi. Tergantung varietasnya, masak dari 40 menit hingga 1 jam. Dagingnya kita cuci, potong-potong agar lebih cepat matang. Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus dengan menambahkan garam ke dalam air dan menambahkan beberapa merica.
Jika daging sudah matang, keluarkan dari wajan dan potong kecil-kecil. Kami menyaring kaldu.
Mempersiapkan kentang. Kami membersihkannya dari kulitnya dan memotongnya. Kami memasukkan kaldu mendidih dan menambahkan sedikit api.
Bersihkan dan potong bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi irisan tipis. Goreng semuanya dengan mentega selama 7 menit, aduk terus.
Di akhir persiapan pasivasi, masukkan bawang putih cincang ke dalam sayuran, satu siung saja sudah cukup. Masak dengan sayuran selama 1 menit.
Kami menyebarkan pasivasi ke dalam sup, memasukkan daging cincang dan memasak selama beberapa menit lagi. Kentang harus menjadi lunak.
Pada akhirnya, tambahkan sayuran. Saat gas dimatikan, tutup selama beberapa menit dan biarkan sup diseduh. Baca selengkapnya:

SUP DENGAN DAGING AYAM, KENTANG DAN JAMUR

BAHAN-BAHAN:

paha ayam - 450 gr.;
kentang - 450 gram;
jamur champignon - 370 gr.;
wortel - 250 gram;
bawang - 350 gram;
bihun tipis - 100 gr.;
peterseli;
lada hitam bubuk;
mentega - 35 gram.

MEMASAK:

Rebus kaldu daging ayam. Masak selama kurang lebih 1 jam hingga daging benar-benar matang. Untuk membuat kaldu transparan - masak dengan api kecil, saat busa muncul - keluarkan dengan sendok berlubang.
Saat daging sudah matang sepenuhnya - keluarkan dari sup, buang kulitnya dan bagi dagingnya menjadi serat.
Siapkan kentang, potong dadu kecil. Saya memasukkannya ke dalam sup.
Kami menaruh wajan di atas api. Lelehkan setengah mentega dan sebarkan champignon cincang halus. Goreng selama 5 menit. Masukkan ke dalam kaldu.
Di sisa minyak kita akan menyiapkan pasivasi. Untuk melakukan ini, bersihkan dan potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng hingga sayuran berubah warna menjadi keemasan.
Kami memasukkan daging ke dalam sup.
Kami memasukkan pasivasi ke dalam kaldu dan menuangkan bihun. Campur semuanya dengan baik agar pasta tidak saling menempel. Masak sup hingga bihun hampir matang. Tambahkan lada hitam, potong sayuran dan tuang ke dalam wajan, masak sebentar lagi.
Anda bisa menyajikan sup dengan krim asam dan bumbu dalam mangkuk.

SARAN:

Sup disajikan sebagai hidangan pertama. Anda bisa memasaknya berkalori tinggi atau tidak, tergantung jenis daging di dalamnya dan jumlah minyak yang dipasivasi.
Selain krim asam dan sayuran, taruh setengah telur rebus di piring.
Untuk menyiapkan resep sup yang lebih diet, kami menggunakan fillet ayam, atau daging sapi muda tanpa lemak. Gairah untuk sup tidak bisa dimasak, tapi wortel mentah dan bawang bombay bisa digunakan. Sayuran dipotong menjadi kubus kecil atau lebih besar. Untuk sayuran yang dicincang halus, masukkan ke dalam sup bersama kentang. Jika kita mengambil bawang bombay dan wortel yang dicincang kasar, dibutuhkan setidaknya setengah jam untuk memasaknya di dalam sup.
Resep tanpa pasif bisa dibuat dari sayuran beku, harus dimasak selama 15 menit. Hal utama adalah memasak kaldu yang kaya dan bening terlebih dahulu.
Resep sop kentang daging juga dibuat dengan pasta tomat, dibutuhkan 30 gr. untuk panci sup dua liter. Kami memasukkan pasta ke dalam pasivasi dan menggorengnya dalam wajan dengan sayuran. Sup ini bisa dibuat dengan sayuran lain, seperti akar peterseli, seledri, dan daun bawang. Tambahkan juga kacang dan jamur.
Kami menyiapkan resep universal untuk sup daging dengan kentang sebagai sup pure. Untuk melakukan ini, keluarkan daging dari kaldu. Sayuran harus satu setengah kali lebih banyak dari pada resep sebelumnya. Jika sudah siap, tuangkan kaldu ke dalam panci lain, haluskan sayuran rebus dengan blender dan masukkan ke dalam kaldu, tambahkan sayuran dan daging. Krim dapat ditambahkan ke dalam sup seperti itu, sehingga akan memiliki rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lembut.
Memasak resep klasik sup daging dengan jamur. Kami tidak memasukkan pasta ke dalamnya. Sebagai gantinya - 500 gr. jamur hutan, yang digoreng dengan mentega dan dimasukkan ke dalam sup. Cara terbaik adalah memasak sup ini dengan kaldu sapi atau babi. Disajikan dengan krim asam dan rempah segar. Dapat digunakan jamur kering, maka kuahnya akan menjadi lebih harum.

Penggemar sayuran dalam jumlah besar dapat menambahkan kacang asparagus, tomat segar, kacang hijau Dan Jagung Kaleng. Kami juga menggunakan paprika, brokoli atau kembang kol.

Kami sedang menyiapkan resep sup daging dengan kentang dan bakso, di dalamnya Anda juga bisa menambahkan berbagai sayuran. Kami merebus kaldu pada daging apa saja, kami memasak bakso dari campuran daging babi dan ayam. Untuk membuat sup lebih kaya dan berlemak - kami hanya mengambil daging babi cincang.
Selain sayuran, Anda bisa menambahkan seafood ke dalam sup yang dimasak dengan kaldu ayam. Misalnya saja udang. Sup seperti itu, jika diinginkan, disiapkan dengan tambahan krim atau keju leleh. Bahan dasar sup ini transparan kaldu ayam, yang dimasak selama 1 jam dengan api kecil.
Kaldunya bisa dimasak bersamaan dari beberapa jenis daging. Misalnya - daging sapi muda, babi, dan ayam. Setelah matang, potong semua daging kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan. Bisa juga bebek dan domba. Anda bisa memasak sup dengan kaldu puyuh dengan tambahan hewan buruan.
Jika supnya dibuat dari daging domba saja, kami menggoreng dagingnya terlebih dahulu dengan minyak sayur. Kami mengambil kentang, wortel, dan terong goreng dalam jumlah besar dengan tomat segar, yang kami taruh di akhir masakan.

Resep sup kentang dengan daging

Sup kentang dengan daging adalah cara yang sangat sederhana dan lezat untuk memberi makan keluarga Anda. Sup kentang yang kental dan kaya rasa terlihat enak dan sangat lezat. Potongan daging, yang digoreng sebelum dimasukkan ke dalam sup, sangat empuk dan benar-benar hancur berkeping-keping hanya dengan satu sentuhan sendok. Sup kentang dengan daging ini pasti akan menyenangkan Anda!

Untuk masakan rumahan, saya mencoba memilih bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Tidak terkecuali sup kentang dengan daging. Itu dibuat dari lebih dari bahan-bahan yang tersedia. Untuk panci 2 liter, saya hanya menggunakan 200 g daging babi. Ya, 200 g ternyata lebih dari cukup untuk menyiapkan sup kentang yang kaya dan lezat. Selain daging, kuahnya juga mengandung kentang, wortel, bawang bombay dan rempah-rempah, belum termasuk daun salam untuk memperkaya rasa serta garam dan merica. Anda tidak membutuhkan sereal atau pasta apa pun. Sup kentang benar-benar seimbang dari segi rasa dan tidak memerlukan sayuran atau bumbu lain.

Sedangkan untuk waktu memasak sop kentang dengan daging, resep ini tidak cepat. Agar daging mencapai kondisi yang diinginkan dan menjadi super empuk, sebaiknya dimasak dalam waktu yang lama. Dan sebelumnya goreng juga agar warnanya lebih menggugah selera. Ya, dan kentang memerlukan setidaknya 45 menit untuk mencapai kondisi rapuh (begitulah seharusnya kentang dalam sup ini). Saya akan membicarakan semua ini secara rinci di bawah ini, dalam proses menyiapkan sup kentang dengan daging.

Bahan-bahan:

200 g daging babi tanpa lemak (daging buah)
1 bohlam
1 wortel besar
7 kentang sedang
2 liter air
daun salam
minyak bunga matahari (4-5 sendok makan)
garam lada
sayuran hijau untuk saus sup

Resep sup kentang:

Langkah pertama dalam membuat sup kentang adalah daging. Saya menggunakan daging babi. Jika dagingnya beku, cairkan, cuci bersih dan potong dadu kecil (masing-masing sekitar 3 cm).
Kami menghangatkan wajan dengan baik, tambahkan sekitar 3 sendok makan minyak bunga matahari ke permukaannya dan oleskan dagingnya. Goreng dengan api sedang, aduk terus, selama kurang lebih 3-5 menit hingga berwarna kecoklatan.
Pada saat yang sama, siapkan bawang bombay. Kami membersihkan bawang dan memotongnya hingga halus. Tambahkan ke daging jika sudah agak kemerahan. Goreng daging dengan bawang bombay selama 1-2 menit lagi, sampai bawang bombay berubah warna menjadi keemasan.
Kami mengisi panci dengan 2 liter air dan memindahkan daging ke dalam air ini (bersama dengan sisa minyak bunga matahari). Tambahkan juga daun salam ke dalam panci berisi air.
Kami mengirim panci ke kompor dan memasak kaldu dengan api kecil selama 1 jam sejak mendidih. Pada saat yang sama, tutup panci dengan longgar agar kaldu tidak menguap.
Kami punya waktu satu jam untuk memasak kaldu. Sementara itu, siapkan wortel untuk sup kentang dengan daging. Untuk sup seperti itu, saya lebih suka memotong wortel menjadi kubus kecil, Anda juga bisa memarutnya di parutan kasar. Goreng wortel dengan tambahan sedikit minyak bunga matahari dengan api sedang hingga matang (3-4 menit), sering diaduk dengan spatula.
Kuahnya direbus selama 1 jam, setelah itu kita bisa menambahkan sisa bahan. Kami mengirim wortel goreng ke wajan dengan kaldu dan beralih ke kentang.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong kasar. Tambahkan kentang ke dalam sup dan masak lagi selama 45 menit. Lalu garam dan merica secukupnya, bumbui dengan bumbu segar.
Sup kentang dengan daging sudah siap. Kentang dalam sup direbus sedikit, efek ini membuat sup terlihat lebih kaya. Dagingnya dimasak dengan baik dan sangat empuk. Supnya ternyata sempurna.

Masak sup kentang dengan daging ini dengan nikmat! Selamat makan dan sampai jumpa lagi!

Cara memasak sup jelai mutiara dengan daging

Hari ini kita akan memasak sup mutiara dengan daging. Sup yang cukup sederhana, sehat dan lezat ini adalah pilihan yang cocok untuk menu Anda.

Bahan Sup Mutiara:

jelai mutiara - 1 cangkir
daging sapi - 200 gr
4 kentang
1 wortel sedang
1 sendok makan garam
1 sendok teh bumbu Khmeli-suneli
1 sendok makan pasta tomat

Resep sup jelai mutiara:

Rebus daging hingga hampir matang sepenuhnya. Kemudian kami mengambil sepotong dan memotongnya menjadi kubus kecil, dan menyaring kaldu yang sudah disiapkan. Kami membawa air dalam panci dengan kaldu menjadi sekitar 3 liter, mengembalikan daging ke sana dan menambahkan jelai. Garam dan tambahkan pasta tomat.
Parut wortel. Potong kentang menjadi potongan besar dan masukkan juga ke dalam wajan. Dan lanjutkan memasak selama 25 menit, kurang lebih 5 menit sebelum kesiapan penuh, tambahkan Khmeli-suneli.
P.S. : Untuk persiapan sup jelai dengan daging, disarankan untuk menggunakan jelai pilihan dan diproses dengan baik. Bilas sampai bersih sebelum dimasak. Maka kuahnya akan menjadi bening.

Jika mau, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu, bawang bombay, dan berbagai bumbu agar sup jelai Anda semakin enak.

Cara memasak sup nasi dengan daging

Sup nasi tidak terasa berat di perut, dan agar kuahnya tidak berubah kualitasnya, kita akan belajar cara memasak sup dengan daging sapi. Sup ini mudah dibuat. Jadi mari kita makan siang dan memasak sup ini. Dan cara memasak sup nasi dengan daging, sekarang kami akan memberi tahu Anda secara detail!

Untuk ini kita membutuhkan:

150 gram beras;
200 gram daging sapi;
2 potong kentang;
2 potong bawang;
1 wortel;
2 liter air;
1 sendok makan tomat atau tomat (opsional);
Lada, bawang putih, garam secukupnya.

Memasak:

Daging dan mode saya dipotong-potong, sebaiknya kecil, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air. Kami memakai api sedang, setelah airnya diberi garam.
Tuang nasi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci dan masak dengan daging.
Dan untuk membuat sup seperti itu lebih ringan dan lebih bergizi, Anda bisa menggunakan daging ayam atau kalkun sebagai pengganti daging sapi. Sup yang sangat lezat diperoleh dengan daging kalkun.
Kami membersihkan semua sayuran: kentang, bawang bombay, bawang putih, wortel. Kentang potong dadu diracuni dalam panci untuk dimasak dengan nasi dan daging.
Sementara itu, cincang bawang bombay dan wortel, parut di atas parutan kasar, goreng hingga berwarna cokelat keemasan lalu tambahkan merica dan bawang putih yang diperas melalui bawang putih (bisa dicincang halus). Tambahkan pasta tomat ke dalam massa sayuran ini dan didihkan selama 5 menit.
Kami menambahkan isi wajan ke makanan yang sudah matang dan memasak sup sampai nasi dan daging matang sepenuhnya. Baca selengkapnya:

Persiapan penuh memakan waktu lebih dari setengah jam, tetapi pada akhirnya, sup nasi yang lezat sudah siap!

Sup nasi dengan bakso

Satu lagi resep sop nasi yang mudah tapi dengan bakso. Untuk Sup Bakso Nasi, Anda membutuhkan yang berikut ini: Bahan-bahan:

2 liter kaldu;
70 gram beras;
300 gram daging babi cincang;
1 butir telur;
3 potong kentang;
1 wortel;
Hijau, garam, merica secukupnya.

Memasak:

Mari kita ambil kentang dulu. Kami membersihkannya dan memotongnya.
Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi dua bagian dan, bersama dengan kentang, kami mengirimkannya ke kaldu yang sudah jadi.
Kami mencuci beras dengan air dan juga tertidur di panci. Kami menunggu kentang hampir siap sepenuhnya dan menambahkan wortel parut ke dalam sup, masak dengan api sedang.
Sekarang mari kita ke isiannya. Tambahkan garam, merica, telur ke dalamnya dan aduk rata. Lalu kita bentuk bola-bola kecil.
Bakso juga dikirim hingga mendidih hingga sisa bahan, Anda bisa menambahkan sedikit api dan masak selama 7 menit.
Tambahkan sayuran ke dalam sup dan sajikan.

Selamat makan!

Langkah 1: siapkan dagingnya.

Bilas daging babi dan sapi muda secara menyeluruh dengan air mengalir dan oleskan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat dan lapisan tipis. Sekarang potong bahan-bahan menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam panci bersih.

Langkah 2: siapkan wortel untuk kaldu.

Dengan menggunakan pisau, kupas wortel dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian taruh sayuran di piring bersih dan diamkan sebentar.

Langkah 3: siapkan bawang bombay untuk kaldu.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sekarang kita pindahkan ke wadah berisi wortel. Perhatian: untuk pembuatan kuahnya pasti kita menggunakan sayuran, karena akan memberikan aroma dan warna yang indah.

Langkah 4: siapkan kaldu daging.

Sebelum menyiapkan sup, kita perlu memasak kaldunya. Untuk melakukan ini, isi wajan dengan potongan daging dengan yang biasa air dingin sehingga menutupi seluruh komponen utama kira-kira sebesar 12-15 sentimeter. Perhatian: jumlah cairannya tergantung pada seberapa kaya kaldunya. Tapi ini soal selera. Misalnya saya suka kalau kuahnya cair, jadi saya tambahkan air lagi. Jadi, taruh wadah di atas api sedang dan tutup dengan penutup. Saat cairan baru mulai mendidih, pastikan menggunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan dari permukaannya dan membuangnya ke bak cuci. Kemudian tambahkan sedikit garam, wortel kupas, bawang bombay, serta merica hitam dan daun salam ke dalam wajan. Campur semuanya dengan satu sendok makan, kecilkan api seminimal mungkin dan masak kaldu di bawah tutupnya. Sementara itu, siapkan semua bahan untuk kuahnya. Penting: secara umum, kaldu babi dan sapi muda dimasak dengan sangat cepat, sekitar 25-35 menit tergantung pada kompornya. Oleh karena itu, pastikan untuk memeriksa kesiapan daging dari waktu ke waktu (harus menjadi lunak) dan mencampur semua bahan.

Langkah 5: siapkan nasi.

Tuang beras ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Lakukan ini sampai cairan menjadi bening. Segera setelah itu, kita sisihkan sereal agar kelebihan air dapat mengalir darinya.

Langkah 6: Siapkan Kentang.

Dengan menggunakan pisau, kupas kentang dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Kami menyebarkan komponen di atas talenan dan memotongnya menjadi kubus. Kami memindahkan sayuran cincang halus ke dalam mangkuk yang dalam dan mengisinya dengan air dingin biasa hingga menutupi seluruhnya. Hal ini harus dilakukan agar kentang tidak berubah warna jika terkena udara.

Langkah 7: Siapkan bawang bombay untuk sup.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dari kulitnya lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Kami menyebarkan komponen di atas talenan dan memotongnya menjadi kotak. Tuang bawang bombay cincang ke dalam piring kosong.

Langkah 8: Mempersiapkan Wortel untuk Sup

Kupas wortel dengan pisau dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian, dengan menggunakan parutan kasar, giling komponen langsung pada talenan. Tuang keripik wortel ke dalam piring bersih.

Langkah 9: Mempersiapkan Paprika

Bilas paprika dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, buang batang dan bijinya. Kemudian giling komponen menjadi kubus dan tuang ke piring bersih.

Langkah 10: Siapkan daging panggang.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan di atas api sedang. Saat wadah berisi isinya sudah hangat, tuangkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalamnya. Sesekali diaduk dengan spatula kayu, goreng sayuran hingga empuk. Segera setelah itu, tambahkan paprika potong dadu ke dalam wajan dan lanjutkan memasak semuanya kembali. 7–10 menit. Perhatian: jangan lupa untuk selalu mengaduk penggorengan dengan peralatan seadanya agar komponen dasarnya tidak gosong. Jika bawang bombay menjadi transparan dan berwarna coklat lembut, serta lada menjadi lunak, matikan kompor dan sisihkan wadahnya.

Langkah 11: Mempersiapkan Sayuran

Kami mencuci peterseli di bawah air mengalir, membuang sisa cairan dan menyebarkannya di talenan. Cincang halus sayuran dengan pisau dan tuangkan ke dalam piring gratis. Perhatian: komponen ini tidak perlu ditambahkan ke dalam sup sama sekali. Tapi saya suka saat hidangan pertama berbau segar dan musim panas, jadi saya selalu menambahkan sayuran hijau. dalam 5 menit sampai siap dan sebelum disajikan ke meja makan.

Langkah 12: Siapkan sup daging.

Saat kaldu sudah siap, tambahkan kentang cincang dan nasi yang sudah dicuci ke dalamnya. Campur semuanya hingga rata dengan satu sendok makan dan tunggu hingga cairan mendidih kembali. Segera setelah itu, kami menentukannya 15 menit dan memasak sup. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan sayuran yang sudah digoreng ke dalam wajan. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dan masak hidangannya 5 menit lagi.

Terakhir, matikan kompor, tutup wadah dengan penutup dan sisihkan. Biarkan sup dagingnya diseduh sedikit.

Langkah 13: Sajikan sup daging.

Dengan menggunakan sendok, tuangkan sup daging ke dalam piring yang dalam, taburi dengan bumbu segar jika diinginkan dan sajikan ke meja makan bersama dengan irisan roti.
Selamat makan!

Untuk menyiapkan sup daging, Anda juga bisa menggunakan daging sapi, ayam, daging kelinci, kalkun, dan bahkan daging domba dengan hati;

Untuk membuat supnya sangat harum dan berair, yang terbaik adalah memasaknya dengan api kecil dalam panci khusus. Tapi kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal juga bisa digunakan;

Untuk menambah bumbu dan kepedasan pada hidangan, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, acar buah zaitun, dan krim asam ke dalamnya sesaat sebelum disajikan.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Bahkan para ilmuwan telah membuktikan bahwa konsumsi sup secara teratur dapat meningkatkan pencernaan. Enak dan kaya rasa, didapat dengan tambahan daging, misalnya daging sapi. Setiap ibu rumah tangga pasti memiliki beberapa resep ini. Tidak tahu sup apa yang harus dimasak dengan daging sapi. Pilih dari salah satu resep di bawah ini.

Cara memasak sup daging sapi

Sebelum Anda memasak sup dengan daging sapi, Anda harus memilih daging yang tepat. Ini mungkin memiliki struktur yang berbeda. Daging sapi muda lebih empuk, dan pada hewan lanjut usia, dagingnya sudah memiliki struktur jaringan yang kasar. Untuk sup daging sapi, Anda harus memilih di antara kedua jenis ini, yaitu. daging sapi muda. Daging hewan berumur satu tahun adalah yang paling berharga, yang dibedakan dengan warna merah cerah.

Berapa lama memasak daging sapi

Ciri khas pembuatan sop daging sapi adalah masakannya yang lama. Rata-rata 1,5-2 jam. Kali ini cukup untuk sepotong seberat 0,5-1 kg dan dibekukan. Sepotong besar dapat dipotong menjadi beberapa bagian kecil. Berapa banyak memasak daging sapi dalam sup dalam kasus ini? Potongan kecil dimasak sekitar 40-50 menit. Waktu yang sama diperlukan untuk daging sapi setengah jadi atau daging cincang dan bakso darinya.

cara memasak

Meskipun setiap ibu rumah tangga memasak dengan caranya sendiri, masih ada beberapa aturan umum cara memasak daging sapi untuk sup. Jika ingin mendapatkan hidangan yang kaya rasa, masukkan daging ke dalam air dingin. Untuk sup yang lebih ringan, daging sapi cukup dituangkan dengan air mendidih dan direbus. Rekomendasi memasak disajikan dalam petunjuk langkah demi langkah berikut:

Bilas potongan tersebut dengan baik di bawah air mengalir.
Kemudian bersihkan dari film dan tendon.
Letakkan di dasar panci, isi dengan air.
Masak selama sekitar 1,5 jam.

Sup Daging Sapi - Resep Dengan Foto

Saat memilih sup daging sapi yang akan dimasak, Anda perlu mempertimbangkan bahan apa yang dipadukan dengan daging tersebut. Sayuran, herba, sereal, dan bahkan beberapa buah-buahan sangat cocok dipadukan dengan itu. Sup jamur, keju, dan krim rasanya asli. Selain resep biasa, di bawah ini Anda akan menemukan hidangan dari berbagai masakan nasional, misalnya Georgia dan Kaukasia.

Dalam kaldu sapi

Kuah kaldu sapi yang nikmat akan membawa banyak manfaat, tidak hanya aromanya yang harum dan rasanya yang kaya, tetapi juga tampilannya yang estetis. Hidangan ini cocok bahkan untuk mereka yang menganutnya nutrisi yang tepat. Dengan sayur kuahnya ternyata ringan, tapi dagingnya tidak bisa dikeluarkan, nanti yang panas akan lebih mengenyangkan. Pilihan ada di tangan Anda, dan resep dengan foto di bawah ini akan membantu Anda mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

kentang - 6 buah;
wortel - 2 buah;
daun salam - secukupnya;
peterseli - 1 ikat kecil;
minyak sayur - 2 sendok makan;
air - 2 liter;
bawang - 2 buah;
garam, merica - juga secukupnya;
nasi - 1 sdm;
daging sapi muda - 300 g.

Metode memasak:

Bilas daging, potong-potong, letakkan di dasar wajan bersama bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas (masing-masing hanya 1), garam, bumbui dengan merica, tuangkan air.
Setelah 1 jam, tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu, lalu angkat bawang bombay dan wortel. Jika ingin sup yang ringan, keluarkan juga dagingnya.
Setelah beberapa menit, tambahkan nasi.
Ambil penggorengan, goreng bawang bombay cincang dan wortel parut di atasnya.
Kirim daging panggang ke dalam wajan.
Bilas sayuran, cincang halus, masukkan sisa bahan bersama peterseli. Rendam selama beberapa menit lagi.

Kharcho

Jenis daging ini merupakan resep tradisional masakan Georgia yang disebut kharcho. Dalam versi klasiknya, kenari dan saus tkemali juga digunakan. Sup kharcho dengan daging sapi terkadang dimasak dengan buah delima atau hanya tomat. Bahan-bahan ini mungkin cocok sebagai pengganti saus tkemali. Dari penggantian seperti itu, hidangan tidak hanya tidak akan kehilangan rasanya.

Bahan-bahan:

capsicum merah - secukupnya;
suneli hop, daun salam, garam - juga secukupnya;
peterseli, adas, daun ketumbar - beberapa tangkai;
bawang putih - 1 siung;
bawang - 3 buah;
Sandung lamur - 500 g;
tomat - 600 gram;
nasi untuk sup - 4 sendok makan;
air - 10 sdm.

Metode memasak:

Bilas Sandung lamur, potong-potong berukuran sedang. Selanjutnya letakkan panci berisi air di bagian bawah, masak hingga setengah matang selama kurang lebih setengah jam, sambil mengeluarkan busa.
Kupas bawang bombay, goreng dalam wajan dengan tambahan lemak yang sudah dikeluarkan dari kuahnya. Dibutuhkan 10 menit untuk mempersiapkannya.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan daging dari kaldu dan kirimkan ke wajan bersama bawang. Didihkan dalam keadaan tertutup selama sepertiga jam.
Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas, potong dan kirim ke wajan. Rebus hidangan selama seperempat jam lagi.
Kemudian tuangkan kaldu dari wajan ke penggorengan. Setelah mendidih, masukkan nasi.
Didihkan kembali, lalu tambahkan bawang putih cincang, merica, dan sayuran cincang halus.
Bumbui hidangan dengan bumbu, garam, masukkan lavrushka.
Gelapkan hidangan sedikit lagi.

Shurpa

Salah satu variasi masakan nasional Uzbekistan adalah sup shurpa daging sapi. Dalam bentuk tradisionalnya, daging domba digunakan untuk itu, tetapi dengan daging lainnya ternyata tidak kalah enaknya. Ada banyak pilihan memasak di antara orang-orang yang berbeda, tetapi ada satu hal yang umum bagi semua orang - shurpa adalah sup kental yang kaya rasa. Anda bisa memasaknya menggunakan resep dari foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

daging sapi - 1 kg;
daun salam - 2 buah;
wortel - 1 buah;
lada harum - 3 buah;
minyak sayur- 1,5 sdt;
pasta tomat - 3 sendok makan;
air - 2,5 liter;
bawang - 1 buah;
zira - 1 sdt;
garam dengan lada hitam - secukupnya;
paprika - 1 buah;
umbi kentang - 600 g.

Metode memasak:

Bilas daging buahnya, lalu potong-potong besar.
Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong dadu. Mereka harus besar, seperti di foto.
Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian, lalu menjadi empat bagian. Potong wortel dan merica menjadi irisan sedang.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng wortel di atasnya, dengan bawang bombay dan paprika selama 5 menit.
Selanjutnya, taruh daging di atas sayuran, masak lagi 5-7 menit sambil diaduk.
Tambahkan pasta tomat. Aduk, goreng lagi selama 5 menit, kecilkan api menjadi sedang.
Pindahkan hasil penggorengan sayur dan daging ke dasar wajan, tuang air hingga menutupi ketebalan 5 cm.
Didihkan, lalu masukkan kentang, bumbui dengan bumbu, merica, garam, dan peterseli.
Biarkan masak dengan api kecil selama 40 menit lagi.

kacang

Salah satu resep untuk Sup kacang menggunakan daging sapi. Hidangan seperti ini sangat cocok untuk makanan bayi sekalipun, karena memiliki banyak sekali manfaat bagi tubuh anak. Satu-satunya tahap yang panjang adalah persiapan kacang polong. Untuk mendapatkan masakan rumahan yang enak, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu dengan air dingin. Petunjuk langkah demi langkah, dari daging sapi, dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Bahan-bahan:

wortel dengan bawang - 1 pc. untuk kaldu dan 1 untuk menggoreng;
daging sapi, lebih baik di tulang - 400 g;
dill - beberapa cabang;
minyak sayur - 3 sendok makan;
kentang - 200 gram;
merica dengan garam - secukupnya;
daun salam - 4 buah;
kacang polong kering - 1 sdm.

Metode memasak:

Bilas kacang polong hingga bersih dengan air dingin yang mengalir, lalu rendam selama 2 jam.
Cuci daging, masukkan ke dalam panci, kirim 1 wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas ke sana. Tuang ke dalam air, masak selama sekitar 2 jam, terus-menerus mengeluarkan busa. Terakhir garam, tambahkan daun salam.
Selanjutnya, angkat daging sapi, potong kecil-kecil.
Saring kaldu, angkat bawang bombay dan wortel, lalu masukkan kembali ke dalam wajan dan tambahkan kentang dengan kacang polong dan daging.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng sisa wortel dan bawang bombay di dalamnya hingga berwarna keemasan.
Saat kaldu mendidih, tambahkan sayuran goreng, lalu didihkan lagi selama 7 menit, lalu masukkan adas cincang.

dengan mie

Sup bihun pun tak kalah mengenyangkan. Masakan yang menggunakan mie Cina sangat menonjol dari rasa aslinya. Sup ala Asia dengan kaldu sapi ini memiliki rasa yang luar biasa. Meski lebih resep sederhana tidak ada yang lebih buruk. Salah satunya ditunjukkan di bawah ini. Cobalah memasak sup lezat dengan daging sapi dan mie yang disebut lagman.

Bahan-bahan:

merica, garam - secukupnya;
bawang - 1 buah;
mie - 400 gram;
daging sapi - 400 g;
bawang putih - 6 siung;
pasta tomat - 2 sendok makan;
minyak sayur - 30 ml;
air - 2,5 liter;
lobak - 1 buah.

Metode memasak:

Rebus air dalam panci, lalu masukkan mie. Masak selama 3-4 menit, lalu tiriskan dalam saringan. Jika air sudah habis, tambahkan minyak sayur.
Bilas daging, potong-potong besar, goreng dalam wajan atau kuali dengan tambahan minyak. Dibutuhkan 10-15 menit untuk mempersiapkannya.
Bilas dan kupas bawang bombay dan lobak. Cincang halus sayuran pertama, dan potong sayuran kedua.
Kirim sayuran ke daging sapi bersama dengan pasta tomat.
Tuang kaldu atau air.
Didihkan dalam keadaan tertutup selama sekitar satu jam, kecilkan api seminimal mungkin.
Saat disajikan, tambahkan mie.

Goulash

Lain resep yang tidak biasa- Sup gulai daging sapi Hongaria. Hidangan ini merupakan persilangan antara sup dan rebusan, tetapi sangat mudah disiapkan. Kekayaan didapat karena banyaknya sayuran yang melengkapi daging dengan sempurna. Hal utama adalah jangan mengeringkannya secara berlebihan, jika tidak produk akan menjadi keras. Resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini akan membantu Anda dalam memasak.

Bahan-bahan:

minyak sayur - 40 ml;
cabai - 1 buah;
paprika, bumbu, merica, dan garam - sesuai keinginan Anda;
bawang - 2 buah;
air - 2,5 liter;
bawang putih - 5 siung;
paprika - 1 buah;
fillet daging sapi - 700 g;
kentang - 600 gram.

Metode memasak:

Bilas fillet, potong menjadi irisan tipis di bagian seratnya. Selanjutnya kirim ke wajan dengan minyak panas, goreng dengan api kecil.
Cuci dan bersihkan semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus yang tidak terlalu kecil, potong bawang bombay. Tambahkan kedua produk ini ke daging, taburi jinten, goreng selama 10 menit.
Potong kedua paprika, potong cincin tipis, lalu kirim menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam wajan. Rebus hidangan selama 10 menit lagi.
Cincang halus bawang putih, masukkan tidak sekaligus, tapi 3 kali.
Taburi dengan bumbu, garam, merica. Tuangkan air yang tidak terlalu panas.
Buang kentang, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 40 menit.

Dengan kentang

Hampir semua sup tidak lengkap tanpa tambahan kentang. Sayuran ini hampir menjadi makanan klasik untuk hidangan panas seperti itu. Anda bisa memasak sup daging sapi dengan kentang dengan berbagai cara. Ternyata sangat menggugah selera jika Anda menambahkan banyak sayuran - kubis, daun bawang, paprika, dan wortel. Berkat mereka dan dagingnya, kaldu menjadi kaya dan memiliki rasa yang kaya.

Bahan-bahan:

daun salam - 2 buah;
bawang putih - 2 siung;
paprika - 1 buah;
bumbu, garam dan merica - secukupnya;
kubis - ¼ kepala;
wortel - 2 buah;
air - 2,5 liter;
minyak zaitun- 2 sdt;
kentang - 1 buah;
peterseli - beberapa cabang;
daging sapi - 500 g.

Metode memasak:

Bilas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin. Kupas wortel, potong-potong, lalu potong menjadi dua.
Bilas lada, buang bijinya, lalu potong tipis-tipis.
Cincang halus atau hancurkan bawang putih.
Bilas daging, potong menjadi beberapa bagian.
Ambil panci besar, tuangkan minyak, goreng bawang bombay selama beberapa menit, lalu masukkan wortel, paprika, dan bawang putih. Rebus sayuran selama 2-3 menit, aduk sesekali.
Kemudian tuang air, dan besarkan api. Pada tahap yang sama, masukkan daging sapi, peterseli, dan daun salam.
Setelah mendidih, kecilkan kekuatan api seminimal mungkin, biarkan mendidih selama kurang lebih 2 jam.
Di tengah proses memasak, tambahkan kentang potong dadu dan kubis parut. Keluarkan daging dari kaldu, potong dan kirim kembali.
Rebus hidangan sampai kubis dan kentang siap.

Pada tulang sapi

Untuk menyiapkan kaldu yang lebih kaya dan memuaskan, disarankan untuk mengambil daging pada tulangnya. Di salah satu resep asli selain itu, jelai mutiara juga digunakan. Daging sapi dikombinasikan dengan sereal lain - nasi atau soba. Tomat juga ditambahkan ke dalam sup tulang sapi, yang memberi warna cerah pada hidangan. Meskipun Anda bisa menggunakan pasta tomat sebagai gantinya.

Bahan-bahan:

merica, adas atau peterseli, garam - secukupnya;
wortel - 1 buah;
daging sapi di tulang, lebih disukai iga - 300 g;
tomat - 2 buah;
jelai mutiara - 1/3 sdm;
air - 2,5 liter;
bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Masukkan daging dan air ke dalam wajan, masak kaldu dengan api kecil, jangan lupa keluarkan busanya. Jika sudah matang, keluarkan daging sapi, pisahkan daging dari tulangnya dan potong dadu, masukkan kembali ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih.
Bilas sereal, kupas bawang bombay dan wortel, potong-potong, kirim semuanya ke daging.
Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, haluskan menggunakan blender. Selanjutnya masukkan juga ke dalam kuahnya.
Bumbui dengan bumbu sesuai selera, garam dan merica.
Gelapkan sedikit hidangan, lalu tambahkan sayuran cincang halus.

Dalam slow cooker

Jauh lebih mudah memasak sup dengan daging sapi dalam slow cooker, resepnya lebih unggul dari resep lainnya dan tepat waktu. Selain itu, rasa hidangannya menjadi lebih kaya dan terasa, dan produknya tetap mempertahankan aslinya fitur yang bermanfaat. Teknologi persiapannya sangat sederhana. Anda hanya perlu memotong semua produk dengan benar, memasukkannya ke dalam mangkuk alat dan menyalakan program - "Sup", "Rebusan", "Masak multi" atau "Memasak".

Bahan-bahan:

pasta tomat - 1 sdm;
bawang - 2 buah;
kentang - 3 buah;
bawang putih - 2 siung;
zucchini - 0,5 buah;
gula - 1 sdm;
daging sapi - 300 gram;
air - 1,5 liter;
tomat - 2 buah;
paprika - 1 buah;
kentang - 3 buah;
minyak zaitun - 1 sdm;
garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Bilas daging sapi, potong.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Goreng daging di dalamnya, pilih mode "Menggoreng" selama setengah jam.
Selanjutnya, bilas, kupas dan potong semua sayuran secara acak.
Setelah 10 menit. masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam mangkuk, goreng sebentar, lalu masukkan bawang putih bersama tomat, tambahkan pasta dan gula pasir, aduk.
Setelah bunyi bip, kirim kentang, zucchini, garam ke dalam mangkuk.
Selanjutnya tuangkan air. Atur timer selama 1,5 jam dalam mode "Memadamkan".

Sayuran dalam kaldu sapi

Lebih banyak diet, namun tidak kalah bermanfaatnya adalah sup daging sapi dengan sayuran. Daging ini tidak terlalu berlemak. Hidangannya tetap kaya berkat sayuran. Mereka bisa berbeda - kubis atau kembang kol, kacang polong, buncis, lentil, paprika, zucchini atau seledri. Daging juga cocok dalam bentuk apa pun - dengan atau tanpa lemak, meskipun lebih baik dimakan dengan tulang agar lebih kaya.

Bahan-bahan:

kembang kol - 300 gram;
kentang - 3 buah;
daging sapi - 600 gram;
air - 2 liter;
seledri - 1 buah;
kacang hijau - 200 gram;
rempah-rempah - secukupnya;
wortel - 1 buah.

Metode memasak:

Dalam wajan, goreng daging potong-potong, bumbui dengan bumbu.
Kemudian pindahkan daging sapi ke dalam panci berisi air.
Bilas sayuran, potong menjadi irisan acak.
Setelah setengah jam, tambahkan kentang ke dalam kaldu terlebih dahulu, lalu kubis, wortel dengan bawang bombay dan seledri.
Masak selama setengah jam lagi, dan selama 5 menit. buang kacang polong sampai habis.

Sup daging sapi yang lezat - rahasia memasak

Setiap cara memasak sop daging sapi yang enak memiliki ciri khasnya masing-masing, namun tetap ada beberapa tips umum. Agar lebih kaya, gunakan wajan yang lebih kecil. Produk harus diletakkan secara ketat dalam urutan yang ditunjukkan dalam resep. Dengan cara ini bahan-bahannya tidak akan terlalu matang. Lebih baik memberi garam pada sup menjelang akhir. Tetap saja, jangan biarkan mendidih dengan cepat. Saat merana, sup daging sapi lebih enak.

Video: sup iga sapi

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Sup Daging Sapi: Resep Lezat