Sup dengan jelatang segar. Sup jelatang - paling banyak di musim semi

Sejak zaman kuno, jelatang dianggap sebagai tanaman universal dan menyembuhkan yang bermanfaat. Properti utamanya meliputi yang berikut:

1. Daunnya mengandung asam askorbat dalam jumlah besar
2. Kehadiran karoten
3. Kehadiran sejumlah besar vitamin dan mikro
4. Peningkatan hemoglobin
5. Meningkatkan pembekuan darah
6. Meningkatkan imunitas tubuh manusia dan mengeluarkan racun
7. Penguatan dari sistem kardiovaskular orang

Berkat khasiat ini, serta rasanya yang luar biasa, jelatang banyak digunakan tidak hanya dalam pengobatan dan tata rias, tetapi juga dalam masakan. Sekarang banyak ibu rumah tangga menambahkan tanaman ini ke salad, borscht, sup, membuat pai dengannya dan dengan demikian tidak hanya memanjakan rumah tangga mereka dengan makanan lezat, tetapi juga memperkuat kesehatan mereka.

Cara mengumpulkan jelatang yang benar

Agar jelatang memberikan manfaat yang maksimal, maka harus dikumpulkan dengan benar. Jelatang harus dikumpulkan dalam cuaca hangat dan cerah selama periode berbunga.

Dilarang mengumpulkan tanaman di dekat jalan raya atau tempat tercemar lainnya. Dalam hal ini, jelatang hanya dapat menimbulkan kerugian.

Karena jelatang menyengat, sangat penting untuk memakai sarung tangan tebal. Jika Anda perlu mengumpulkan sedikit jelatang, cukup dengan merobek daun dari bagian atas tanaman. Jika Anda melakukan persiapan dalam jangka waktu lama, potong dulu batangnya dengan gunting atau miring, baru kemudian sobek daunnya.

Panduan Langkah demi Langkah Membuat Sup Jelatang dan Telur

Setelah musim dingin yang panjang dan cuaca dingin, Anda hanya ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang segar dan lezat.

Sup ringan dan musim semi yang terbuat dari jelatang muda dengan telur sangat cocok untuk hari musim panas yang hangat. Bagaimanapun, ini adalah gudang vitamin dan berbagai elemen mikro yang akan memberi kita energi dan suasana hati yang luar biasa sepanjang hari.

Kami akan melihat cara memasak sup jelatang dengan telur langkah demi langkah di artikel ini. Dipandu oleh resep ini, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula yang muda pun tidak akan memiliki pertanyaan tentang cara memasak sup jelatang muda yang lezat dan sehat dengan telur.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

1. Daging (iga babi akan sangat enak, tetapi jika Anda tidak memilikinya, apa pun bisa) - 300-400 g.
2. Telur - 10 buah.
3. Jelatang (semakin banyak semakin baik)
4. Kentang - 500 gram.
5. Sayuran hijau (kemerahan, dill, peterseli)
6. Susu atau krim - 200 g.
7. Bohlam - 1 buah.
8. Minyak sayur
9. Garam, merica, daun salam dan bumbu secukupnya.

Persiapan hidangan langkah demi langkah:

1. Potong kecil-kecil, bilas bagian bawahnya air dingin dan ayo masak dagingnya. Segera setelah mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busanya.

2. Saat daging sedang dimasak, kupas dan potong kentang. Segera setelah daging matang (1,5-2 jam), tambahkan kentang ke dalamnya.

3. Mari kita mulai menyiapkan jelatang. Pertama, tuangkan sedikit air mendidih ke atasnya, lalu bilas hingga bersih dengan air dingin.

Potong dengan sangat halus di atas talenan.

4. Cuci dan potong sisa sayuran.

Mari kita tambahkan ke jelatang.

5. Rebus 10 butir telur, dinginkan dengan air dingin mengalir, lalu kupas dan potong-potong.

6. Saat kentang sudah siap, tambahkan telur cincang dan bumbu ke dalam hidangan kami. Setelah itu, tambahkan 200 g susu atau krim ke dalam wajan, bumbu secukupnya, garam dan merica. Sup jelatang dan telur ringan kami sudah siap.

Dengan menyiapkan hidangan ini, Anda sekaligus mendapatkan rasa kenyang, tambahan energi dan vitamin, serta aromanya yang terdengar di seluruh apartemen, memungkinkan Anda mengumpulkan semua anggota rumah tangga di meja dalam hitungan detik.

Sup jelatang (resep dengan telur) – pilihan yang sangat baik untuk semua orang yang menghargai kombinasi manfaat kesehatan dan ringannya hidangan pertama di musim semi.

Itu jelatang– tanaman yang bermanfaat, sudah dikenal sejak lama. Dia mengandung berbagai macam vitamin: A, B1, B2, B3, C, E, K, mengandung karoten, asam askorbat dan satu set elemen mikro.

Ramuan pembakar sangat bermanfaat karena kandungan vitamin dan mikronya yang tinggi.

Hingga saat ini, tanaman ini praktis tidak diingat sebagai komponen makanan sehari-hari. Tetapi Saat ini, berkat imajinasi ibu rumah tangga sederhana dan chef terkenal, sudah ada banyak sekali masakan yang bahan utamanya adalah jelatang.: sup jelatang, khususnya resep dengan telur, salad, telur dadar, bola sayur, dan bahkan pai.

Terlepas dari semua manfaat jelatang, tetap ada kontraindikasi mengenai penggunaannya sebagai makanan wanita hamil dengan varises dan tromboflebitis.

Kapan mengumpulkan jelatang muda

Penting untuk mengingat hal itu “Gulma” sehat yang cocok untuk dijadikan makanan harus tumbuh jauh dari jalan raya . Ahli astrologi merekomendasikan mengumpulkan daun jelatang saat fajar pada hari Selasa, di kuartal pertama Bulan. Mereka mengatakan bahwa pada saat inilah dia sifat obat sangat efektif. A Anda dapat menemukan jelatang muda mulai pertengahan April – awal Mei .

Untuk membuat sup jelatang , termasuk resep dengan tambahan telur, digunakan daun muda yang belum terbuka . Anda perlu memakai sarung tangan saat mengumpulkannya. Selama pemrosesan itu perlu tuangkan air mendidih di atas daun untuk menghilangkan asam format jelatang , yang memberikan sensasi terbakar. Baru setelah itu tanaman tersebut layak untuk dikonsumsi.

Sup daging jelatang: resep dengan telur

Hidangan ini tidak bisa disebut diet, tapi memang begitu cocok untuk makan siang keluarga .

Bahan-bahan:

• Fillet ayam (daging sapi atau babi bisa) – 500 g
• Umbi kentang – 700 g
• Daun jelatang muda – 200 g
• Bawang – 200 gram
• Telur rebus atau putih mentah – 1 pc.
• Garam dan merica

Proses memasak:

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Untuk resep ini Anda perlu mengambil panci berukuran 4 liter.
3. Tuangkan air, letakkan potongan daging yang sesuai di sana, tambahkan sedikit garam dan biarkan masak selama 30 menit (untuk fillet ayam) dan 1 jam (daging sapi atau babi).
4. Tuangkan air mendidih di atas daun jelatang, biarkan airnya mengalir dan, setelah dingin, potong-potong.
5. Potong bawang bombay dan tumis dalam wajan.
6. Giling umbi kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam kaldu yang mengepul, masak selama 5 menit.
7. Tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan.
8. Tambahkan jelatang dan biarkan masak selama 8 menit lagi.
9. Kami mencoba supnya, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai selera.
10. Resep ini membutuhkan penggunaan mentah putih telur atau telur rebus.

Kocok putih telur hingga berbusa lalu tuang perlahan ke dalam kuah yang masih mengepul, aduk rata.

Jika telur sudah direbus, langsung ditaruh di piring dengan hidangan yang sudah jadi.

Sup jelatang dengan telur mentah

Ini resep asli menyediakan penggunaan jus lemon, yang memberi sentuhan gurih pada sup jelatang dengan telur .

Bahan-bahan:

• Kaldu dari bagian ayam – 2 l;
• Umbi kentang – 4 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Daun jelatang segar – 200 g;
• Telur mentah – 1 buah;
• Jus lemon – sendok teh;
• Garam;
• Hijau (dill atau peterseli).

Proses memasak:

1. Saring kaldu yang sudah jadi dari bagian ayam. Tambahkan garam secukupnya.
2. Cuci daun jelatang dengan air dingin.
3. Kami merebus rumput dengan air mendidih untuk menghilangkan asam format, dan membiarkan tetesan air mengalir.
4. Potong umbi kentang dan wortel menjadi kubus, tambahkan ke dalam kaldu yang masih mengepul dan masak selama 10 menit.
5. Cincang halus daun jelatang dan tambahkan ke dalam sup. Mengisi jus lemon dan lanjutkan memasak selama 8 menit lagi.
6. Kocok telur mentah (putih dan kuning telur) hingga muncul busa pertama, lalu masukkan ke dalam kuah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
7. Sup jelatang akan mendidih. Matikan api dan biarkan dalam keadaan tertutup.
8. Tuang sejumput herba segar cincang (dill atau peterseli) ke dalam piring.

Sup jelatang dengan telur rebus

Dalam resep ini Di antara bahan-bahannya muncul tomat dan paprika . Ini bukan bahan standar untuk sup jelatang, namun rasa dan aroma unik dari hidangan ringan ini akan memberikan Anda emosi yang menyenangkan sepanjang hari.

Bahan-bahan:

• Daun jelatang – 200 g;
• Umbi kentang – 4 buah;
• Wortel – 2 buah;
• Bawang – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• Tomat matang – 2 buah;
• Telur – 3 buah;
• Krim asam;
• Lada dan garam.

Proses memasak:

1. Cincang halus daun jelatang yang sudah dicuci dan direbus.
2. Potong umbi kentang menjadi kubus tradisional dan tambahkan ke air mendidih. Masak selama sekitar 8 menit.
3. Cincang halus paprika dan bawang bombay, parut kasar wortel.
4. Potong tomat dan rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya.
5. Goreng sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
6. Tuang daging panggang ke dalam sup mendidih.
7. Kemudian tambahkan daun jelatang yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Lanjutkan memasak selama 2 menit lagi. Angkat dari kompor dan biarkan panci tetap tertutup.
8. Rebus telur hingga matang. Biarkan dingin. Buang cangkangnya dan potong menjadi lingkaran.
9. Tempatkan irisan telur di setiap piring dan tambahkan krim asam secukupnya.

Semua resep yang disajikan akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat dan kaya vitamin. Siapa pun yang mencobanya pasti akan menghargai rasa jelatang sederhana.

Jaga dirimu dan jadilah sehat!

Jangan lewatkan artikel terpopuler di bagian ini:

Selagi jelatang muda sedang musimnya, manfaatkan momen ini dan siapkan sup yang lezat dan sangat menyehatkan. Jelatang tidak hanya kaya akan vitamin dan unsur mikro, tetapi juga membersihkan darah, meningkatkan hemoglobin dan secara umum sangat baik untuk kesehatan. Omong-omong, sup jelatang ini rasanya sangat mirip, dan disiapkan dengan cara yang serupa.

Sup jelatang

Menggabungkan:

• 2 liter air
• 2-3 buah. kentang berukuran sedang
• 1-2 wortel
• 200 gram keju Adyghe
• seikat jelatang muda
• 30 gram mentega
• sekitar 1 sdm. sesendok garam kasar
• bumbu: lada hitam giling secukupnya, 2 lembar daun salam
• krim asam

Cara membuat sup jelatang - resep:

1. Rebus air dan masukkan kentang potong dadu.

   Rebus kentang

2. Saat mendidih, buang busanya dan tambahkan wortel, daun salam, dan mentega yang dipotong dadu kecil.

   Tambahkan wortel, minyak, dan daun salam
   

3. Cuci jelatang dan buang batangnya yang tebal, jika ada.

   

4. Jangan memotongnya terlalu halus. Agar jelatang tidak perih, Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya, tetapi lebih baik tidak melakukan ini untuk mengawetkan lebih banyak vitamin, tetapi memotongnya dengan sarung tangan karet.

   Memotong jelatang

5. Adyghe (paneer) dipotong dadu.

   

6. Saat sayuran dalam wajan menjadi lunak dan mudah ditusuk dengan pisau (setelah 10 menit), tambahkan keju, jelatang, dan garam. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi dan matikan.

   Memasak sup jelatang

7. Taburi dengan lada hitam segar dan sajikan dengan krim asam.

   Sup jelatang dengan keju dan krim asam
   

Itu saja! Sup jelatang disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata enak dan memuaskan. Ngomong-ngomong, di akhir masakan bisa ditambahkan, biar lebih enak dan sehat.

Saya juga suka menambahkan jelatang muda ke sayuran (rebusan) apa pun beberapa menit sebelum akhir memasak, ternyata rasanya sangat berbeda dan sangat menarik.

P.S. Jika Anda menyukai resepnya, Anda bisa, agar tidak ketinggalan masakan baru.

Selamat makan!

Julia penulis resepnya

Dengan datangnya musim semi, para ibu rumah tangga bersukacita karena hadiah pertama dari alam dapat digunakan - semua jenis sayuran untuk menyiapkan berbagai hidangan. Daftar “hadiah” alami termasuk jelatang muda, yang daun hijaunya, setelah diolah dengan benar, digunakan dalam salad atau sebagai bahan dasar sup musim semi. Di bawah ini beberapa resep untuk hidangan pertama dengan jelatang.

Sup jelatang dengan telur - resep langkah demi langkah dengan foto

Sup jelatang adalah hidangan pertama yang lezat, ringan dan sangat sehat, biasanya disiapkan pada musim semi dan musim panas ketika semak jelatang muda pertama kali muncul di taman dan dacha.

Bahan utama sup ini, seperti namanya, adalah jelatang - kaya akan banyak vitamin dan mineral yang berguna dan diperlukan bagi tubuh manusia. Adapun sisa bahan yang termasuk dalam sup sering kali berubah dan bergantung pada selera selera pribadi orang tersebut.

Sup jelatang dimasak dengan atau tanpa daging, dengan kentang, kol atau nasi, serta dengan tambahan berbagai sayuran dan telur. Bagaimanapun, sup jelatang ternyata enak dan bergizi.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 2 jam 15 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Tulang babi dengan daging: 500 gram
• Jelatang: banyak
• Kentang: 3 buah.
• Wortel: 1 buah.
• Busur: 1 buah.
• Jamu segar: banyak
• Minyak sayur: untuk menggoreng
• Garam, lada hitam: mencicipi
• Telur: 2 buah.

Instruksi memasak

Masukkan tulang babi ke dalam panci berisi 3 liter air dingin, tambahkan garam secukupnya dan masak dengan api besar. Setelah tulang mendidih, keluarkan busanya dan masak selama 1,5 jam hingga empuk.



Saat tulang babi sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk sup. Menggunakan parutan kasar, parut wortel.



Potong bawang bombay.



Pada minyak sayur goreng bawang bombay dan wortel cincang.



Dengan menggunakan sarung tangan, bilas jelatang hingga bersih. Kemudian rebus dengan air mendidih, keringkan dan potong-potong.



Cincang halus herba segar.



Segera sebelum dimasukkan ke dalam kaldu, potong kentang menjadi irisan kecil.



Setelah 1,5 jam, keluarkan tulang yang sudah jadi dari kaldu daging yang dihasilkan, dinginkan sebentar dan potong dagingnya.



DI DALAM kaldu daging buang kentang. Masak dengan api sedang selama 10 menit.



Setelah 10 menit, tambahkan bawang goreng dan wortel, jelatang cincang, dan daging cincang ke dalam kentang yang hampir siap. Masak selama 5 menit.



Sementara itu, kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam.



Setelah 5 menit, tuangkan telur kocok ke dalam sup secara bertahap dan aduk.



Segera setelah itu, tambahkan bumbu segar cincang ke dalam sup dan tambahkan sedikit lada hitam. Masak lagi selama 2 menit dan angkat sup jelatang yang sudah jadi dari kompor.



Sajikan sup jelatang yang sehat ke meja.

Resep sup jelatang dan coklat kemerah-merahan segar

Wanita tahu bahwa musim semi adalah waktu yang tepat untuk kembali bugar dan menurunkan berat badan yang didapat selama musim dingin yang panjang. Membuat sup coklat kemerah-merahan dan jelatang akan membantu membuat pola makan Anda lebih bervariasi, sehat dan enak.

Bahan (untuk 2 liter air):

• Coklat kemerah-merahan – 1 ikat besar.
• Jelatang muda – 1 ikat.
• Kentang – 4 buah.
• adas – 5-6 tangkai.
• Peterseli – 5-6 tangkai.
• Telur ayam – 1 buah. per porsi.
• Krim asam secukupnya.

Algoritma tindakan:

1. Letakkan sepanci air di atas api sampai mendidih, cuci dan potong coklat kemerah-merahan, sayuran hijau, dan jelatang ke dalam wadah yang berbeda (siram terlebih dahulu dengan air mendidih agar tangan Anda tidak terbakar saat memotong).
2. Tempatkan kentang yang sudah dikupas, dipotong menjadi batangan (atau kubus) ke dalam air mendidih. Masak hingga hampir matang.
3. Tambahkan coklat kemerah-merahan dan jelatang, didihkan selama tiga menit.
4. Rebus telur secara terpisah.
5. Tuang ke dalam mangkuk saji, masukkan telur, krim asam ke dalam masing-masing mangkuk dan taburi dengan banyak bumbu. Menurunkan berat badan dengan ini sup musim panas sederhana dan mudah!

Cara memasak sup jelatang dengan daging

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan sedikit waktu dan bahan-bahan minimal. Tapi di atas meja akan ada sup dengan banyak vitamin. Satu-satunya hal yang perlu Anda ingat adalah bahwa jelatang harus masih muda, jadi gunakan tunas yang baru muncul atau jelatang yang sudah disiapkan (beku).

Bahan (berdasarkan 4 liter air):

• Daging (babi, unggas, sapi) – 800 gr. (dengan tulang).
• Wortel - 1 buah. ukuran sedang.
• Bawang – 1 buah.
• Kentang – 3-4 buah. ukuran besar.
• coklat kemerah-merahan – 1 ikat.
• Jelatang – 1 ikat.
• Garam dan bumbu.

Untuk presentasi yang indah:

• Hijau – 1 ikat.
• Telur ayam rebus - setengah per porsi.
• Krim asam - secukupnya.

Algoritma tindakan:

1. Masak dulu kaldu dagingnya. Setelah mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang, atau tiriskan air, bilas daging di bawah keran dan tambahkan air baru. Di akhir masakan, tambahkan 1 kentang ke dalam kaldu.
2. Parut bawang bombay dan wortel, tumis dengan minyak, tambahkan kaldu.
3. Tuangkan air mendidih di atas jelatang lalu potong-potong. Cuci coklat kemerah-merahan sampai bersih dan potong-potong.
4. Jika kaldu sudah siap, saring, potong daging menjadi beberapa bagian, lalu masukkan kembali. Hancurkan kentang rebus menjadi pure dan tambahkan ke dalam sup. Potong sisa kentang menjadi batangan dan tambahkan juga ke dalam sup.
5. Masak sampai kentang siap. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang bombay, goreng dengan wortel, jelatang cincang, dan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan. Tambahkan garam dan bumbu.
6. Tempatkan 1 sdm di setiap piring. aku. krim asam, setengah telur rebus. Tuang borscht, taburi bumbu. Sup musim semi asli sudah siap!

Sup jelatang lezat dengan rebusan

Sup berbahan jelatang, coklat kemerah-merahan dan daging sangat mengenyangkan dan menyehatkan. Satu-satunya kelemahannya adalah memasaknya membutuhkan banyak waktu. Jika Anda menggunakan daging rebus sebagai pengganti daging babi atau sapi, Anda akan menghemat waktu.

Bahan-bahan:

• Rebusan - 1 toples.
• Jelatang – 1 ikat besar.
• Kentang – 4-6 buah.
• Bawang – 1-2 buah.
• Wortel – 1-2 buah.
• Minyak untuk menggoreng sayuran – 2 sdm. aku.
• Garam, bumbu, bumbu.

Algoritma tindakan:

1. Dianjurkan untuk menggunakan kuali untuk menyiapkan sup. Siapkan sayuran - cuci dan potong. Tuangkan air mendidih di atas jelatang, potong-potong, tambahkan air mendidih baru untuk dikukus.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tambahkan parutan sayuran - bawang bombay dan wortel, didihkan.
3. Tambahkan daging rebus ke dalamnya, tuangkan air dengan jelatang, tambahkan kentang potong dadu.
4. Garam dan taburi bumbu. Kesiapan sup ditentukan oleh kesiapan kentang.
5. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan sup dengan bumbu dan menambahkan krim asam jika diinginkan.

Resep sup jelatang dan pangsit

Sup dengan daging dan jelatang memang enak, tetapi jika Anda menambahkan pangsit, itu akan menjadi hidangan lezat yang tidak akan malu untuk disajikan kepada tamu. Sedikit usaha, dan mahakarya kuliner sudah siap.

Bahan (untuk 3 liter air):

• Daging (apa saja) – 600 gr.
• Jelatang – 1 ikat (besar).
• Kentang – 3-5 buah.
• Wortel dan bawang - 1 pc.
• Minyak untuk menggoreng bawang – 2-3 sdm. aku.
• Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Bahan untuk pangsit:

• Telur – 1 buah.
• Tepung – 100 gram.
• Air – 5 sdm. aku.

Algoritma tindakan:

1. Memasak sup dimulai dengan kaldu. Masukkan daging ke dalam air dingin, didihkan, keluarkan busa dengan sendok berlubang atau ganti air dengan membilas daging.
2. Tambahkan kentang, kupas, cuci, cincang sesuai keinginan ibu rumah tangga, dan wortel (parut saja) ke dalam kaldu yang hampir jadi.
3. Tumis bawang bombay dengan minyak hingga berubah warna menjadi keemasan.
4. Tuangkan air mendidih di atas jelatang (pucuk dan daun muda) dan potong-potong.
5. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan pangsit. Uleni adonan (konsistensinya harus seperti bubur semolina kental).
6. Tambahkan bawang goreng dan jelatang ke dalam sup. Selanjutnya, gunakan 2 sendok teh untuk membentuk pangsit dan masukkan ke dalam sup. Jelatang dan pangsit dimasak dengan sangat cepat. Setelah 2-3 menit, sup sudah siap.
7. Yang tersisa hanyalah menambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan rempah! Krim asam - secukupnya!

Cara membekukan jelatang untuk sup di musim dingin

Jelatang dapat ditambahkan ke sup tidak hanya di musim semi, tetapi juga di waktu lain sepanjang tahun. Ini disimpan dengan baik di freezer tanpa kehilangan rasanya. Ada beberapa metode pembekuan.

Yang paling sederhana adalah yang berikut ini. Kumpulkan daun dan tunas muda. Tempatkan dalam wadah dan isi dengan air garam. Ini akan membantu membersihkan tanaman dari serangga dan pasir. Bilas dengan air, oleskan dalam lapisan tipis, dan balikkan terus-menerus untuk mempercepat proses pengeringan. Potong, masukkan ke dalam wadah, bekukan.

Cara kedua lebih panjang, cuci pucuk muda untuk menghilangkan pasir dan serangga, lalu masukkan ke dalam air mendidih untuk direbus. Setelah itu, tiriskan airnya, keringkan, dan potong-potong. Membekukan.

Anda bisa memasukkan jelatang ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer. Atau Anda bisa meletakkannya di atas loyang atau papan, membekukannya dalam bentuk ini, dan baru kemudian memasukkannya ke dalam wadah terpisah.

Di musim dingin, ada baiknya menggunakan sayuran hijau untuk membuat sup, masukkan ke dalam kaldu atau air mendidih tanpa mencairkannya, di bagian paling akhir.

Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Saya sarankan Anda menyiapkan sup yang lezat dan sehat dengan jelatang, nasi, dan telur.

Jelatang harus diambil muda, dengan batang dan daun segar. Jika Anda bisa memetik jelatang di daerah Anda, itu bagus! Namun jika tidak memungkinkan, Anda bisa memetik jelatang saat bepergian ke luar kota, jelatang dapat disimpan dengan sempurna di freezer, dicuci, dan dipotong.

Jadi, mari siapkan semuanya untuk sup dengan jelatang, nasi, dan telur bahan-bahan yang diperlukan. Kaldu ayam Saya sudah menyiapkannya - dengan bawang bombay dan wortel. Dari tanaman hijau, saya memotong bawang muda dan mengambil daun bawang putih Cina. Anda bisa memilih sayuran sesuai selera Anda.

Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.

Tambahkan nasi dan kentang ke dalam wajan dengan kaldu dan masak dengan api sedang. Sementara itu, mari kita rawat jelatang. Pertama, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya agar tangan Anda tidak gosong. Setelah itu bilas dengan air dingin dan potong-potong.

Setelah 15 menit, tambahkan jelatang ke dalam panci dan didihkan. Kali ini, kocok telur dengan garpu. Saya memasak kaldu dengan tulang - dagingnya tidak banyak, tetapi supnya ternyata sangat kaya.

Tambahkan daging ayam ke dalam sup kami dan tuangkan ke dalam telur kocok dalam aliran tipis, aduk kuat-kuat agar “serpihan” telur menjadi encer.

Yang tersisa hanyalah memotong sayuran.

Kita bisa menyajikannya di atas meja dan mengundang orang yang kita cintai untuk menikmati sup lezat dengan jelatang, nasi, dan telur.

Hari ini kami bekerja di lokasi, jadi kami lebih suka makan siang di udara segar! Selamat makan!