O výhodách prírodné produkty z kyslého mlieka poznajú aj deti, no nájsť ich v supermarkete je náročnejšia úloha ako hľadať poklady. Jahodový jogurt, vyrobený doma z prírodných surovín, je chuťou aj obsahom najlepšou alternatívou mlieka z obchodu.

Z domáce mlieko na základe osvedčenej technológie je produkt bohatý na vápnik a arómu čerstvé bobule jahody robia pochúťku neskutočne chutnou.

Čo je prírodný jogurt

Keď nášmu dieťaťu ponúkame sladký výrobok vyrobený z kyslého mlieka s bobuľami alebo obilninami, myslíme si, že kŕmime dieťa zdravým jogurtom. V skutočnosti má lahodný obsah svetlého plastového pohára ďaleko od toho, čo Bulhari nazývajú „kyslé mlieko“.

Boli to práve obyvatelia tejto krajiny, ktorí prišli s nápadom pridať do čerstvého mlieka dva druhy špeciálnych baktérií na fermentáciu – bulharskú tyčinku a teplomilného streptokoka.

V dôsledku toho sa ukázal produkt s názvom jogurt, užitočný pre žalúdok a celé telo. Jeho konzistencia je pomerne hustá a homogénna. Tradičný recept zahŕňa pridávanie iba baktérií do mlieka a nič iné.

Ale kto povedal, že nemôžete prísť s vlastnými receptami založenými na klasike? Preto vám odporúčame experimentovať a pripraviť si pre seba a svoju rodinu rovnako zdravú a chutnú pochúťku z kyslého mlieka s názvom domáci jahodový jogurt.

Prírodný jahodový jogurt pripravený v domácom pekárni

Ingrediencie

• - 1,5 l + -
• Suché kysnuté cesto Sacco — 1 štandardné vrecko + -
• práškový cukor - 5-6 lyžíc. l. + -
• - 150 g + -

Ako si vyrobiť lahodný a zdravý jahodový jogurt vlastnými rukami

Proces výroby domáceho jogurtu je veľmi jednoduchý, hlavné tajomstvo– kvalitné surové mlieko a zákvas. Odporúčame Sacco štartér, ale môžete použiť Vivo alebo čokoľvek, čo nájdete.

Dokonca aj jogurt Activia z obchodu poslúži ako katalyzátor kyslého mlieka. Množstvo bobúľ a množstvo sladidla upravte podľa chuti.

1. Domáce mlieko sa musí pred fermentáciou prevariť a potom ochladiť na optimálnu teplotu fermentácie - 37-28 stupňov. Pasterizovaný výrobok zakúpený v obchode sa dá ľahko zohriať.
2. Do pohára nalejte 50 ml teplého mlieka, pridajte kvások.
3. Výsledný bakteriálny "koktail" nalejte do hlavnej časti mlieka, všetko dobre premiešajte.
4. Teplé mliečne suroviny nalejeme do jogurtovača, vložíme do pekárničky, zatvoríme.
5. Po výbere režimu „Jogurt“ v ponuke nastavíme čas na časovači - v priemere 6 hodín. Niekedy je čas fermentácie produktu uvedený na obale štartéra.
6. Keď pekáreň signalizuje koniec procesu varenia, budete musieť dostať jogurt, zamiešať do neho prášok (vhodné to urobiť pomocou mixéra) a pridať jemne nakrájané čerstvé bobule.

Hotový jogurt by sa mal uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3 dni. Produkt sa ukazuje ako skutočne prírodný, navyše ho možno bezpečne zaradiť do detského menu.

Lahodný jahodový jogurt v pomalom hrnci pre bábätko

Zdravý fermentovaný mliečny výrobok s ovocnou náplňou sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Proces je veľmi podobný, len čas varenia v tomto kuchynskom prístroji je o niečo kratší - 4 hodiny (pre multivarič VITEK 4205).

Ingrediencie

• Pasterizované mlieko - 500 ml;
• Prírodný jogurt (bez prísad) typu Activia - 150 ml;
• Jahody - 150 g.

Ako si vyrobiť zdravý bobuľový jogurt doma v pomalom hrnci

• Bobule umyjeme, vložíme do misky mixéra a prerušíme na konzistenciu pyré.
• Do bobuľovej hmoty nalejte ohriate mlieko (37 stupňov), premiešajte. Potom tam pridajte jogurt z obchodu a znova premiešajte.
• Výslednú hmotu nalejte do foriem na jogurt (môžete použiť sklenené poháre na detskú výživu), vložte ich do misky multivarkára.
• Po zatvorení veka vyberte v menu program „Jogurt“ a nastavte čas na časovači na 4 hodiny.

V každej porcii hotového výrobku, ak je to žiaduce, môžete pridať kúsky čerstvých bobúľ alebo broskyne. Bude to veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie - zdravé a bezpečné, ak budete jogurt skladovať v chladničke.

Nie je nič lepšie a chutnejšie ako domáce produkty z prírodných surovín. Ktorýkoľvek z receptov na domáci jahodový jogurt ponúkaný vo výbere je ideálny pre detské a dospelé menu.

Ak držíte diétu, môžete si pokojne pochutnať na produkte podľa nich pripraveného, ​​pretože v 100 gramoch hotového domáceho „kyslého mlieka“ je len 80 kalórií.

Ingrediencie:

• Jahody - 220 gr.
• Mlieko - 1 sklo
• Cukor - 0,5 šálky

Spôsob varenia

Najprv umyjeme jahody, potom na nich odstránime všetky chvosty.

Potom ju posypte cukrom. Podľa chuti môžete pridať cukor.

Tu je taká kašička z jahôd, ktorú som dostal.

Teraz k tomu pridajte mlieko, tiež pridávame podľa vašej chuti. Mlieko berieme vždy s maximálnym obsahom tuku, keďže má dobrú chuť a tým ľuďom, ktorí držia diétu a strážia si krásnu postavu, to neodporúčam.

Potom dobre premiešajte jahodový jogurt a odložte ho na chladné miesto, ale môžete ho hneď zjesť. Každý vie, že jahody obsahujú celý komplex vitamínov, napríklad zjedenie 4 bobúľ denne naplní telo dennou potrebou vitamínov A a C, posilní srdce a zlepší imunitu a pravidelná konzumácia jahôd zabráni vírusové ochorenia. To je zatiaľ všetko, čoskoro sa uvidíme na stránke“

Keď sa objavia jahody, snažíme sa jesť toto chutné a voňavé bobule. Jeme ho v hrnčekoch a miskách, s cukrom a len tak. A zdá sa, že nabažiť sa jahôd je nemožné. A až keď ďalšia porcia zostane počas dňa nedotknutá v chladničke, je jasné, že je čas pripraviť jahodové jedlá.

V prvom rade chcem jahodové dezerty. A je ich veľa a ešte viac! Koláče a koláče, parené knedle, muffiny a jemné peny, torty a kastróly... zdá sa, že zoznam je nevyčerpateľný. Ale je tu jeden dezert, ktorý je na leto ako stvorený. Na jeho prípravu je potrebná minimálna sada produktov, nie je potrebné žiadne tepelné spracovanie, čo znamená, že sa zachová prirodzená chuť a všetky užitočné prvky. A taký dezert, na rozdiel od pečenia, je pre postavu bezpečný. Toto je jahodový mrazený jogurt.

Čo bude potrebné? Vynikajúcou možnosťou by bolo zahrnúť do misky nie zakúpený, ale prírodný domáci jogurt. Na jeho prípravu musíte do teplého mlieka pridať pár polievkových lyžíc jogurtu alebo kysnutého kvásku a nechať zmes cez noc kysnúť. Ráno dostanete chutnú a zdravú pochúťku, ktorá sa vám bude páčiť ako samostatné jedlo, ale aj ako základ pre rôzne recepty. Ak používate jogurt z obchodu, rozhodnite sa pre neochutený a nesladený jogurt, uprednostnite hustejšie druhy.

Čas: 4-5 hodín: proces varenia 10-15 minút, zvyšok času je na zmrazenie.

Ingrediencie

• 400 gramov jahôd
• 300 gramov hustého jogurtu
• 150 gramov cukru
• 20 gramov vanilkového cukru

Jogurt s jahodami je klasická kombinácia vhodná na raňajky, gurmánsky dezert, rýchly snack. Jogurt a jahody sú skvelé samy o sebe, ale keď sa spoja, robia zázraky pre synergiu.

Dnes je veľmi obľúbený mrazený jahodový jogurt. V prvom rade máme na mysli prírodný jogurt bez prísad, dobre funguje grécky jogurt.

Mnoho výrobcov vyrába obyčajný jogurt bez cukru a farbív. Práve takýto jogurt nám pristane. Obyčajný jogurt je viac ako len raňajky. Jeho využitie v kuchyni je takmer neobmedzené.

Jogurt môže byť samostatným jedlom, dezertom, základom omáčok a dresingov, požadovaná prísada na prípravu smoothies, základ pre studené polievky. Pozrite si niekoľko receptov na jahodový jogurt.

Mrazený jogurt s jahodami

Výrobe domáceho mrazeného jogurtu, ktorý môže v horúcich letných dňoch bez problémov nahradiť zmrzlinu, vám stačí pár minút.

Ingrediencie:

• Pohár 125 gr. čistý jogurt
• Mrazené jahody 350-400 g.
• Med 1 lyžička
• 1 lyžička citrónová šťava

Suroviny vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Môžete ho hneď zjesť alebo nádobu s dezertom vložiť do mrazničky, kde sa dá tento jogurt skladovať asi mesiac.

Jahody v jogurte

Tento dezert vyzerá veľmi pekne, ale okrem krásy je aj chutný! Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu. Budete potrebovať čerstvé jahody a jogurt. Jogurt možno použiť obyčajný, vanilkový a dokonca aj čokoládu.

Grécky hustý jogurt obaľuje bobule najlepšie, s jemnou kyslosťou, ktorá dobre odpudzuje zrelé bobule. Bobule sú pokryté vrstvou jogurtu v dvoch krokoch. Chvosty bobúľ by sa nemali odrezať, je vhodné držať bobule za ne a namáčať ich do jogurtu.

Aby boli bobule rovnomerne potiahnuté jogurtom, môžu sa nakrájať na polovice. Namočte povrch bobúľ do jogurtu, položte na rovnú misku a vložte do mrazničky na 30 minút. Vyberte a druhýkrát ponorte do jogurtu. Pred podávaním podržte čerstvé jahody s jogurtom v mrazničke na 2 hodiny.Takýto dezert by ste nemali príliš zmrazovať.

Smoothie jogurt s jahodami

Najjednoduchšie smoothie na prípravu, ktoré si zamilujú dospelí aj deti. Budete potrebovať čerstvé alebo mrazené jahody. Mrazené jahody sú dostupné počas celého roka, takže si tento zdravý nápoj vychutnáte v zime aj na jar.

Ingrediencie

• Mlieko 150-200 g.
• Pohár alebo 125-150 g. jogurt bez prísad
• Jahody 150-200 g.

Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

Budete ho tiež veľmi, veľmi milovať. Nie chaotické a divoko chutné.
A na rozdiel od svojich krémových kolegov - šetriace.

Ingrediencie

na 4 porcie Už má

• Jahody - 500 g
• Cukor - 100 g
• Prírodný hustý jogurt- 200 ml
• Šťava z 1 citróna

• Je lepšie si kúpiť grécky jogurt, ten dáva potom najkrajšiu konzistenciu (alebo si vezmite niekde okolo 300 ml bežného jogurtu a nechajte visieť a poriadne odkvapkať v gáze).
• A ďalej.
  DÔLEŽITÉ tajomstvo! Nezabudnite, že zmes pred zmrazením ochutnajte, pretože za studena bude výrazne menej sladká. Urobte to trochu sladšie, ako máte radi.

1.

Začať. Jahody pomelieme s cukrom citrónová šťava v mixéri až do nádherného pyré.
Vyberieme a jemne a veľmi opatrne zmiešame s jogurtom.
Nalejte do plytkej nádoby a pošlite do mrazničky na niekoľko hodín.
Naša zmes by mala zmrznúť po stranách a začať tuhnúť v strede.

2.

Vyberieme. A späť k mixéru! (To vám potom poskytne nedostatok "ľadovej" textúry).
Späť v kontajneri. Po druhom raze položte na dno potravinový papier, potom sa vám bude oveľa ľahšie dostať von. Nádobu sme na pár sekúnd spustili do horúcej vody a stiahli okraje.