Berbagai cara membuat telur dadar. Cara membuat telur dadar subur dan tinggi: tips dan resep

Antipiretik untuk anak-anak diresepkan oleh dokter anak. Namun ada situasi darurat demam saat anak perlu segera diberi obat. Kemudian orang tua bertanggung jawab dan menggunakan obat antipiretik. Apa yang diperbolehkan untuk diberikan kepada bayi? Bagaimana cara menurunkan suhu pada anak yang lebih besar? Obat apa yang paling aman?

Bagi banyak orang, masa kanak-kanak dikaitkan dengan hidangan yang lezat, subur, dan harum - telur dadar yang dimasak dalam oven. Tak satu pun kuliner berbahan dasar telur yang ada dapat dibandingkan dengan mahakarya ini. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak telur dadar dalam susu di wajan, di oven, di slow cooker, dan bahkan telur dadar seperti di taman kanak-kanak.

Saya akan menyampaikan beberapa patah kata tentang sejarah asal usul hidangan tersebut, yang berakar pada zaman Roma Kuno. Penduduk negara bagian ini menggabungkan telur dengan susu, menambahkan madu, dan menggoreng massa yang dihasilkan.

Kata "telur dadar" berasal dari bahasa Prancis, tetapi tidak terkait dengan resepnya, karena orang Prancis membuat telur dadar tanpa menggunakan susu, air atau tepung, dan sebelum disajikan mereka menggulung panekuk telur ke dalam tabung. Telur dadar versi Amerika sangat populer. Koki dari Amerika Serikat telah berhasil menggabungkan telur kocok dengan paprika, kentang, bawang bombay, dan ham.

Versi Jerman terdiri dari telur kocok dan garam, sedangkan orang Spanyol menambahkan artichoke, kentang, dan bawang ke dalam hidangan. Telur dadar Skandinavia dianggap orisinal karena mengandung salmon, cod, atau salmon. Koki Jepang menambahkan nasi dan daging ayam ke dalam telur dadar, dan orang Rusia menggunakan kaviar merah sebagai isian.

Resep telur dadar oven

Memasak telur dadar di oven di rumah membutuhkan lebih banyak waktu daripada di wajan.

Bahan-bahan:

Telur - 5 buah.
Susu - 150 ml.
Mentega - 40 g.

Memasak:

Pertama-tama, nyalakan oven. Saat teknik dipanaskan hingga suhu 200 derajat, olesi cetakan dengan sisi tinggi.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan susu dan garam. Kocok semuanya dengan pengocok atau garpu. Hasilnya adalah massa yang homogen, padat dan tebal.
Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven selama setengah jam. Untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi, olesi dengan mentega.

Jika Anda ingin mendiversifikasi suguhannya, tambahkan beberapa tomat kecil dan beberapa sayuran cincang.

Cara membuat telur dadar dalam wajan

Omelet adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau sarapan. Anda bisa memasak suguhan yang enak dan memuaskan ini dengan tambahan produk apa pun. Saya menyajikan resep klasik yang, jika Anda memiliki imajinasi, dapat diubah dengan menambahkan bahan atau bumbu baru.

Bahan-bahan:

Telur - 3 buah.
Sosis - 2 buah.
Susu - 50 ml.
Bawang - 1 kepala.
Tomat - 1 pc.
Minyak sayur, garam, bumbu dapur, keju parut.

Memasak:

Cincang halus bawang yang sudah dikupas atau lewati parutan kasar. Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng dengan api sedang.
Potong sosis menjadi irisan dan kombinasikan dengan bawang. Setelah diaduk, goreng sosis hingga kecoklatan. Kemudian tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan susu dan kocok dengan garpu hingga halus. Pada titik ini, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah ke dalam susu dan massa telur.
Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam wajan, aduk dan, kecilkan api, goreng hingga matang di bawah tutupnya. Terakhir, taburi dengan bumbu dan keju parut.

Resep video

Jika tidak ada sosis di lemari es, gantilah dengan produk daging apa saja, baik itu daging cincang atau ayam rebus. Ada kalanya, saat menggoreng, telur dadar gosong di dekat dinding. Air matang akan membantu menyelamatkan situasi. Dengan menambahkannya dalam jumlah sedikit, hentikan pembakaran dan percepat proses memasak. Telur dadar seperti itu dipadukan dengan pasta, meski rasanya sendiri enak.

Mengukus telur dadar

Setiap masakan nasional memiliki hidangan yang berbahan dasar campuran susu-telur. Tetapi orang Prancislah yang paling sukses dalam memasak, karena mereka menemukan resep telur dadar kukus.

Hidangannya universal, cocok untuk sarapan atau makan malam. Telur dadar uap sangat diperlukan untuk diet dan Nutrisi klinis. Dianjurkan untuk orang yang mengikuti diet protein, dan ada tempatnya dalam diet makanan bayi.

Bahan-bahan:

Susu - 100 ml.
Telur - 4 buah.
paprika– 0,25 buah.
Tomat besar - 0,5 pcs.
Ham - 2 iris.
Zaitun - 10 buah.
Keju - 20 gr.
Minyak zaitun, adas.

Memasak:

Pertama-tama, rawat isinya. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, potong buah zaitun, dan potong ham menjadi potongan-potongan. Lepaskan kulit dari produk daging.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan susu. Untuk menyiapkan telur dadar kukus, kocok adonan hingga muncul busa dan tidak perlu menambah volume. Yang utama adalah kuning telur dan proteinnya tersebar merata.
Lumasi wadah dengan mentega, jika tidak telur dadar akan gosong. Campur bahan yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam double boiler.
Setengah jam kemudian, hidangan sudah siap. Hiasi dengan bumbu dan taburi dengan keju parut.

Jika rumah tangga bosan dengan soba dengan pasta, tetapi mereka tidak ingin borscht dengan kacang, siapkan telur dadar diet. Ini akan menyenangkan Anda dengan rasa dan membawa banyak manfaat.

Cara memasak telur dadar di microwave

Dalam hitungan menit, dengan sedikit usaha, resep ini membantu memasak telur dadar diet dalam microwave, yang ditandai dengan kelembutan yang hebat.

Bahan-bahan:

Telur - 2 buah.
Susu - 100 ml.
Tepung - 0,5 sdm. sendok.
Sosis - 50 g.
Keju keras - 50 g.
Mentega - 1 sendok teh.
Merica dan garam.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbusa. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur kocok, campur, tambahkan susu dan sosis potong dadu, garam, merica, dan aduk.
Lumasi wadah dengan minyak, jika tidak piring akan lengket. Untuk mendapatkan telur dadar yang banyak, saya sarankan menggunakan piring kecil.
Masukkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave selama dua menit, aktifkan mode normal.
Letakkan telur dadar yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan keripik keju. Gunakan sayuran untuk dekorasi.

Mahakarya yang mudah disiapkan dipasangkan dengan acar mentimun dan roti cokelat. Itu juga selaras dengan berbagai hidangan, termasuk kubis gulung. Di situs tersebut Anda akan menemukan resep menarik untuk kubis gulung, yang juga cepat dimasak.

Resep telur dadar multicooker

Jika Anda memiliki alat dapur multifungsi dan serbaguna seperti slow cooker, tidak akan ada masalah dengan menyiapkan sarapan.

Telur dadar yang diolah dengan teknologi ini lebih unggul dari yang dibuat di penggorengan dalam hal aroma, rasa dan kemegahan. Dia menyelamatkan materi yang bermanfaat dan memberi energi pada tubuh. Dengan bantuan slow cooker, Anda bisa memasak bigus, semur, dan banyak hidangan lainnya.

Bahan-bahan:

Telur - 5 buah.
Susu - 150 ml.
Keju - 150 g.
Mentega, soda, herba, dan garam.

Memasak:

Pertama-tama, kocok telur dengan susu dan garamkan campuran yang dihasilkan. Untuk membuat telur dadar mengembang, tambahkan sedikit soda. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak rasanya akan berkurang.
Lumasi wadah multicooker dengan minyak dan pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kirim keju parut ke sana, sebarkan dengan baik ke permukaan.
Telur dadar disiapkan dalam slow cooker tidak lebih dari sepuluh menit pada suhu 100 derajat dalam mode merebus atau memanggang. Setelah program kuliner berakhir, tunggu sebentar hingga hidangan meresap, lalu taburi bumbu.

Dengan menggunakan imajinasi dan produk dari lemari es, Anda dapat membuat variasi hidangan yang berbeda. Saya menyarankan Anda untuk menambahkan bahan sayur dan daging, bumbu dan rempah-rempah ke dalam telur dadar, dan lebih baik menyajikannya dengan mustard buatan sendiri dan jus tomat.

Cara memasak telur dadar seperti di taman kanak-kanak

Setiap anak harus mendengar cerita tentang telur dadar yang luar biasa dari bibir orang tua mereka. Dan meski banyak yang harus mencoba suguhan ini di masa kanak-kanak, tidak semua ibu rumah tangga mengetahui teknologi memasak taman kanak-kanak klasik.

Saya akan memperbaiki situasinya dan membagikan beberapa resep yang saya warisi dari ibu saya. Dia sering memasak hidangan ini, dan saya berusaha menjaga tradisi dalam keluarga.

Bahan-bahan:

Telur - 8 buah.
Kentang - 200 gr.
Keju - 85 g.
Krim - 50 ml.
Bawang - 1 kepala.
Mentega, adas, dan peterseli.

Memasak:

Menggunakan mesin penghancur, potong umbi kentang. Bawang dipotong menjadi irisan tipis. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan sampai muncul perona pipi.
Campurkan telur dengan krim dan kocok hingga berbusa. Tambahkan bumbu cincang dan keju ke dalam massa.
Tuang sayuran goreng dengan adonan telur, campur, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Memasak telur dadar manis yang lezat

Sekarang saya akan mempertimbangkan teknik membuat telur dadar manis yang bisa menggantikan makanan penutup apa pun. Saya menggunakan blueberry dalam resep ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri lainnya.

Bahan-bahan:

Telur - 4 buah.
Sayang - 30 g.
Yoghurt - 30 g.
Kulit lemon - 1 sendok teh.
Jus lemon - 10 ml.
Blueberry - 50 g.
Mentega.

Memasak:

Pisahkan telur dan kocok putih telur hingga mengembang. Dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan madu, parutan kulit, jus, dan yogurt buatan sendiri. Gabungkan massa protein dengan komposisi kuning telur dan aduk.
Tuang massa telur dadar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan taruh beri di atasnya. Tutupi piring dengan penutup, masukkan ke dalam oven selama seperempat jam dan panggang dengan suhu 175 derajat.

Resep yang dipertimbangkan sederhana, tetapi membantu menyiapkan dengan cepat, enak dan hidangan yang tidak biasa, yang berbeda dengan telur dadar yang hanya terdiri dari telur kocok. Mungkin Anda juga punya resep serupa, saya akan senang berkenalan dengan mereka jika Anda meninggalkannya di komentar.

Properti yang berguna dari telur dadar

Daftar resep umum yang disukai saat sarapan cukup luas, dan telur dadar ada di urutan teratas. Mahakarya telur memiliki banyak keunggulan, berkat itu ia menjadi populer. Ini disiapkan dengan sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat sehat dan enak.

Omelet lezat yang subur dikenal orang sejak kecil. Hidangan ini kemudian bermigrasi ke kehidupan dewasa dan berakar kuat di sana. Omelet adalah salah satu jenis sarapan paling populer saat ini. Ini semua tentang kemudahan persiapan dan variasi pilihan hidangan. resep klasik campuran susu dan telur dipertimbangkan, tetapi para pecinta makanan lebih suka menambahkan ham, keju, dan bahan pengisi lainnya ke dalam telur dadar.

telur dadar yang empuk

susu dari 3% lemak - 90 ml.
telur - 3-4 buah.
tepung terigu (diayak terlebih dahulu) - 30 gr.
mentega - 40 gr.
merica dan garam - sesuai selera Anda

Pastikan semua bahan masakan berada pada suhu ruangan. Beginilah cara Anda membuat telur dadar paling enak yang tidak akan jatuh.
Siapkan mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya. Garam, tambahkan lada bubuk (opsional), bumbu favorit Anda. Mulailah menuangkan susu dalam aliran tipis.
Kocok isinya dengan mixer selama 50 detik. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan kerjakan massa lagi. Penting untuk memecah gumpalan agar komposisinya menjadi homogen.
Kirim beberapa potong mentega ke dalam wajan, panaskan dan tunggu sampai meleleh. Olesi dinding dan dasar wajan dengan baik, tuangkan massa telur ke dalam rongga.
Nyalakan api sedang dan tunggu matang. Jika bagian bawah telur dadar mulai menempel dan bagian atasnya masih mentah, angkat salah satu ujungnya dan biarkan adonan menetes ke dasar. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Telur dadar diet

tomat - 1 pc.
putih telur - 3 buah.
susu rendah lemak - 80 ml.
bawang hijau - 10 gr.
kacang polong kalengan - 30 gr.

Untuk menyiapkan makan siang diet, siapkan sepanci air, kirimkan ke kompor. Di mangkuk lain, campurkan garam dengan protein dan susu, kocok hingga rata.
Tambahkan tomat cincang yang sudah dicuci, daun bawang, kacang polong ke dalam campuran ini. Siapkan loyang, lumuri dengan mentega atau minyak zaitun.
Tuang campuran telur ke dalam mangkuk dan letakkan di atas panci berisi air mendidih. Telur dadar dikukus dengan cepat. Saat seluruh massa mengental, keluarkan cetakan dan biarkan piring agak dingin. Makan dengan roti diet.

Telur dadar krim asam dengan zucchini dan bacon

Keju emmental - 80 gr.
garam - 2 sejumput
telur ayam - 3 buah.
krim asam 25% lemak - 45 gr.
merica bubuk - sejumput
tomat besar - 1 pc.
bacon atau ham - 60 gr.
minyak jagung - 30 gr.
zucchini - 50 gr.

Kupas zucchini muda, potong dadu kecil. Keluarkan batang yang tidak bisa dimakan dari tomat, potong-potong menjadi batangan atau kubus. Potong ham dengan urutan acak.
Tuang minyak goreng ke dalam wajan, tunggu hingga panas. Tuang sayuran yang sudah disiapkan dengan ham. Goreng dengan kekuatan sedang selama sekitar 7 menit.
Selama ini, giling keju dengan cara yang nyaman. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan krim asam, merica, garam. Tuang keju, aduk rata dan tuangkan isi wajan dengan massa ini.
Ganti kompor ke minimum, goreng selama 8-10 menit. Setelah matang, biarkan telur dadar mendingin selama 3 menit agar rasanya lebih enak. Sajikan dengan krim asam rendah lemak dan dill.

Telur dadar dengan keju leleh dan bawang putih

telur ayam - 5 buah.
tepung terigu (diayak) - 30 gr.
susu murni - 50-60 ml.
dill segar - 10 gr.
mayones rendah lemak - 60 gr.
soda - 1 gr.
keju olahan (briket) - 250-270 gr.
siung bawang putih - 2 buah.

Campurkan soda dengan garam dan telur, kocok dengan pengocok. Tuang tepung dalam porsi kecil, setelah diayak. Saat komposisi menjadi homogen dan menjadi cair, olesi wajan dengan minyak dan panaskan.
Tuang massa telur ke dalam piring tahan api, gulung pancake tipis dan goreng. Ulangi langkah-langkah tersebut dengan sisa campuran, Anda perlu memanggang banyak pancake.
Letakkan kue yang sudah jadi di atas serbet agar menyerap lemaknya. Parut keju leleh, gabungkan dengan bawang putih cincang, dill cincang, dan mayones.
Lumasi permukaan pancake dengan isian, taruh kue lain di atasnya, oleskan lagi massa keju. Pada akhirnya, gulung gulungan dan sajikan. Makan dengan garpu dan pisau, potong-potong.

keju - 115 gr.
telur - 6 buah.
soda - 2 gram.
daun bawang - 2 buah.
sosis - 2 buah.
hijau - 10-15 gr.
tepung terigu - 50 gr.
kemangi kering - sejumput
paprika - 2 buah.
mentega - 40 gr.
susu murni - 245 ml.
tomat - 1-1,5 buah.
garam dan lada - secukupnya

Bilas sayuran dengan sayuran di bawah keran. Potong daun bawang menjadi lingkaran, potong dill dan peterseli, kupas paprika dan potong batangan. Potong tomat menjadi kubus, bebaskan dari batangnya.
Potong sosis terlebih dahulu menjadi 2 bagian memanjang, lalu potong menjadi setengah lingkaran. Parut keju, kirim mentega ke wajan.
Tambahkan paprika, daun bawang, dan tomat ke dalam alat panas, didihkan dengan api sedang selama 3 menit. Kemudian tambahkan sosis, buat berwarna cokelat keemasan.
Matikan kompor, urus telurnya. Dinginkan hingga suhu kamar, lalu kocok bersama kemangi kering, garam, soda, merica.
Tuang ke dalam susu, kerjakan massa dengan baik dengan mixer (blender, pengocok). Tambahkan tepung terigu, kocok lagi. Kirim campuran ini ke dalam wajan, taburi dengan keju parut dan bumbu di atasnya.
Setel kompor ke sedang, tutup dengan saluran keluar uap, masak piring hingga mengental. Saat telur dadar menjadi subur, tahan selama 3 menit lagi di dalam wajan dan sajikan.

Telur dadar dengan udang dan ham

telur ayam - 6 buah.
paprika - 120 gr.
ham - 150-170 gr.
bawang - 1 pc.
udang sedang dikupas - 0,2 kg.
mentega - 40 gr.
kecap - 25 ml.
paprika - 3 gram.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan kupas paprika, bilas di bawah keran, potong dadu. Potong ham sembarangan, lalu campur dengan merica dan goreng dalam wajan dengan minyak.
Tambahkan bawang bombay setelah 2 menit, tunggu hingga transparan. Didihkan tertutup selama 6 menit. Tambahkan udang yang sudah dikupas dan dicairkan, didihkan selama 4 menit lagi.
Saat ini, campurkan paprika dengan telur, garam, dan kecap. Kocok dengan mixer selama 3 menit, lalu tuang ke dalam loyang. Rebus telur dadar hingga menjadi kental.

omelet perancis

susu - 20 ml.
telur - 2-3 buah.
lada - sebenarnya
champignon - 3 buah.
garam secukupnya
daun bawang - 1 pc.
keju keras - 35 gr.
paprika - 25 gr.
selada gunung es - 3 lembar.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Keju harus diparut di parutan halus. Goreng daun bawang dalam wajan. Setelah itu, masukkan jamur dan goreng sayuran selama kurang lebih 8 menit.
Potong paprika menjadi potongan-potongan, potong daun selada yang sudah dicuci. Dalam wadah terpisah, kocok telur secara menyeluruh dengan cara apa pun yang memungkinkan. Tambahkan garam dan allspice ke massa secukupnya. Campurkan sayuran.
Lelehkan sedikit mentega dalam wajan terpisah. Setelah itu, tuangkan campuran telur ke dalam wadah tahan api. Taruh bawang bombay dengan jamur, taburi piring dengan keju parut di atasnya.
Setelah matang, taruh daun selada dan potongan paprika di tengah telur dadar. Lipat kue menjadi dua, sajikan siap.

keju keras - 60 gr.
jamur tiram atau champignon - 200 gr.
susu - 0,1 l.
rempah-rempah - secukupnya
peterseli dan dill - 5 gr.
minyak bunga matahari - 30 ml.
telur ayam - 3 buah.

Potong peterseli dengan dill, cuci dan bersihkan jamur, potong-potong. Jika diinginkan, kentang tumbuk dapat dibuat dari champignon atau jamur tiram, yang akan menjadi dasar pembuatan telur dadar.
Tuang minyak ke dalam wajan, goreng jamur dengan bumbu. Kemudian masukkan setengah volume susu, didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya dengan daya rendah. Campurkan sisa susu dengan telur dan bumbu, kocok.
Tambahkan massa ke dalam wajan ke jamur, jangan campur, taburi dengan keju parut. Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Telur dadar harus tebal dan mengembang. Sajikan dengan krim asam dan adas giling.

Omelet untuk pasangan

telur - 4 buah.
garam secukupnya
mentega - 12 gr.
rempah-rempah - sebenarnya
susu - 170 ml.

Campurkan telur ayam, bumbu, susu, dan garam dalam cangkir biasa. Kocok bahan secara menyeluruh dengan mixer atau pengocok.
Pada saat yang sama, lapisi mangkuk tahan panas dengan mentega. Tuang campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam wadah.
Tempatkan wadah berisi isinya di dalam kukusan. Jika Anda tidak memiliki alat rumah tangga seperti itu, disarankan untuk memasang wadah.
Selanjutnya wadah harus diturunkan ke dalam panci berisi air mendidih. Tutupi wadah dengan penutup, tunggu sekitar seperempat jam. Anda bisa menyajikan sayuran hijau, tomat, dan keju dengan telur dadar.

Telur dadar diisi dengan keju cottage dan pisang

telur ayam - 3 buah.
air - 95 ml.
pati - 10 gr.
minyak sayur - sebenarnya
garam secukupnya
keju dadih - sebenarnya
pisang - 1 buah.

Tambahkan air yang disaring, kanji, telur, dan garam ke dalam cangkir. Campur bahan secara menyeluruh, untuk kenyamanan, gunakan mixer. Atur wajan di atas kompor, nyalakan api dengan api sedang. Lelehkan minyak sayur dalam wadah.
Tuang campuran telur dalam lapisan tipis ke bagian bawah wajan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sekitar 5 pancake telur dadar. Selanjutnya, masukkan pisang yang sudah dikupas dan keju cottage ke dalam mangkuk blender. Nyalakan perangkat, raih massa yang homogen.
Setelah itu, taruh isian di tengah masing-masing pancake. Bungkus telur dadar dalam tabung, bon appetit. Hidangannya cocok dengan jus segar dan minuman panas.

rempah-rempah - sebenarnya
susu - 200 ml.
rempah-rempah - secukupnya
mentega - sebenarnya.

Taruh wadah di atas penangas uap, tuangkan susu. Panaskan produk hewani hingga 40 derajat.
Kocok telur secara bersamaan. Masukkan susu yang sudah dipanaskan ke dalam massa. Campur lagi hingga rata.
Lanjutkan mengocok bahan, tambahkan bumbu yang diperlukan. Jangan lupa olesi loyang dengan mentega.
Panaskan wadah terlebih dahulu. Isi wadah dengan campuran telur. Kirim telur dadar ke oven selama setengah jam pada suhu 170 derajat.

Omelet dalam microwave

susu buatan sendiri - 190 ml.
minyak - sebenarnya
telur - 4 buah.
rempah-rempah - secukupnya

Campurkan susu, rempah-rempah, dan telur dalam mangkuk. Ubah komponen menjadi massa homogen dengan mixer.
Lapisi piring dengan minyak, tuangkan campuran telur ke dalamnya. Tutupi wadah dengan penutup, kirim ke microwave. Panggang hidangan selama beberapa menit dengan kekuatan sedang.

Telur dadar dalam multicooker

ham - 95 gr.
bumbu - sebenarnya
susu - 175 ml.
tomat berdaging - 1 pc.
paprika - 1 pc.
telur - 6 buah.

Potong sayuran dan ham menjadi potongan tipis. Lumasi mangkuk tahan panas dengan jumlah minyak yang dibutuhkan. Masukkan merica dan tomat ke dalamnya. Goreng makanan selama 5 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan campuran telur dengan bumbu.
Jika mau, Anda bisa menambahkan campuran sayuran segar, bumbu dapur, dan keju parut ke dalam telur dadar. Berfantasi, tidak ada resep yang jelas, semuanya tergantung pada preferensi selera Anda. Aduk bahan dengan lembut menggunakan spatula kayu.
Panggang hidangan setidaknya selama seperempat jam. Setelah itu buka tutup multicooker, biarkan telur dadar meresap selama beberapa menit. Dengan demikian, kemegahan hidangan akan tetap terjaga. Cungkil perlahan pancake dengan spatula, usahakan jangan sampai pecah.

Telur dadar dengan tomat

garam - 9 gr.
telur - 3 buah.
tomat ukuran sedang - 1 pc.
susu - 0,1 l.
lada hitam yang dihancurkan - 3 sejumput
bawang - 1 pc.
minyak jagung - 20 ml.

Secara terpisah, kocok telur dengan garam dan merica, tambahkan greenfinch cincang jika diinginkan. Tuang susu, kerjakan lagi massa dengan mixer. Potong bawang bombay, goreng dalam wajan panas dengan minyak.
Sampai bawang mencapai transparansi, potong tomat, pisahkan dari batangnya. Kirim tomat cincang ke dalam wajan, aduk dan segera tuangkan ke dalam dasar telur dan susu.
Goyangkan termometer dengan lembut agar isinya tersebar merata. Kurangi api menjadi sedang, masak selama 6 menit. Matikan kompor, biarkan telur dadar di bawah tutupnya selama seperempat jam lagi.

bawang - 1-2 pcs.
susu - 0,1 l.
telur - 3 buah.
bayam segar atau beku - 60 gr.
mentega - 40 gr.
lada segar - 2 gr.
garam secukupnya

Jika Anda memilih daun bayam segar untuk membuat telur dadar, mulailah prosedurnya. Bilas di bawah keran dan keringkan dengan handuk.
Masukkan bayam ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air mendidih, tunggu sebentar. Kuras cairannya, ulangi manipulasi. Setelah itu biarkan daunnya mengering, rawat telurnya.
Pecahkan ke dalam wadah, campur dengan garam dan bumbu. Tambahkan adas segar cincang jika diinginkan. Kocok campuran dengan mixer. Potong bawang dan goreng sampai renyah dalam minyak.
Potong bayam menjadi potongan-potongan, kirim ke bawang dan didihkan selama 2 menit. Tuang campuran telur dan oleskan merata di atas wajan. Didihkan dengan api kecil selama 6 menit sampai ujungnya mengeras.
Setelah itu matikan api, biarkan piring di bawah tutupnya sebentar. Saat telur dadar sudah siap dan kental, sajikan dengan saus krim atau krim asam.

Telur dadar dengan salami

kepala bawang - 1 pc.
salami - 120 gr.
telur - 3 buah.
lada dan garam - sesuai selera Anda
minyak zaitun - 20 ml.
susu lemak - 0,1 l.

Ambil wadah besar, pecahkan telur pada suhu kamar ke dalamnya dan kocok rata dengan garpu. Jika Anda tidak ingin mengutak-atik pengocok, masukkan telur ke dalam botol dan kocok selama 30 detik.
Tuang susu, tambahkan merica dan garam, lanjutkan mengocok hingga berbusa. Potong bawang menjadi potongan tipis, goreng minyak zaitun sampai siap.
Garam ringan, kirim sosis cincang ke dalam wajan, goreng selama setengah menit dengan api besar. Tuang telur dengan susu, kocok, kurangi api menjadi sedang.
Goreng telur dadar selama 6 menit. Saat ujungnya menjadi kemerahan, matikan api, tutupi piring. Masukkan hidangan untuk beberapa waktu lagi, lalu sajikan dengan salad yang dibumbui dengan krim asam.

Masak keluarga Anda telur dadar yang empuk dalam wajan atau menyenangkan mereka dengan hidangan kukus. Kejutkan tamu Anda dengan produk makanan paling lembut dengan bayam, tomat, herba segar. Tambahkan bumbu dan bahan favorit Anda untuk membuat resep unik.

Video: telur dadar subur seperti di taman kanak-kanak

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan garpu atau mixer hingga halus. Pastikan massa tidak mulai mengembang: jika Anda mengocoknya secara berlebihan, hidangan yang sudah jadi akan terlalu padat. Tambahkan susu dan garam, campur lagi.

Metode memasak tradisional

Olesi wajan dengan minyak, taruh campuran di sana, nyalakan api sedang dan tutup dengan penutup. Masak sekitar 10 menit: telur dadar harus matang di tengah tetapi tidak gosong.

Omelet untuk pasangan

Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak telur dadar kukus, maka minyak tidak diperlukan. Cukup tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, letakkan di atas steamer atau slow cooker pad. Setelah 15 menit, telur dadar akan siap.

omelet rebus

Pilihan lain untuk memasak telur dadar tanpa minyak adalah dengan merebusnya. Untuk melakukan ini, tuangkan massa telur ke dalam kantong plastik, ikat erat, masukkan ke dalam kantong lain, lalu ke dalam air mendidih.

Masak telur dadar selama 15-20 menit, lalu keluarkan dari kantong dan potong-potong.

Telur dadar porsi

Tuang campuran ke dalam cetakan logam atau keramik - cetakan yang dirancang untuk memanggang kue mangkuk sudah cukup. Letakkan di atas loyang dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang sekitar 10 menit.

Telur dadar dengan ham, tomat, dan bawang

Bahan-bahan:

6 telur;
200 ml susu;
sejumput garam;
100 g ham;
1 tomat besar atau 8 tomat ceri;
seikat kecil daun bawang;

Memasak

Potong ham dan tomat menjadi kubus, potong bawang. Kocok telur dengan susu dan garam. Tambahkan ham, tomat, dan bawang bombay ke dalam adonan dan lipat perlahan adonan dengan spatula.

Sebagai isian, Anda bisa memasukkan ayam dan kentang rebus, potong-potong, kalengan kacang hijau- produk apa pun yang menurut Anda cocok dengan telur.

Lumasi wajan dengan minyak, tuangkan telur dadar ke dalamnya. Masak dengan api sedang sampai matang, sekitar 15 menit.

Telur dadar dengan keju, bayam, dan kacang

Bahan-bahan:

4 telur;
150 ml susu;
sejumput garam;
200 g bayam segar;
70 g keju parut;
50 g kacang secukupnya;
1 sendok teh minyak sayur.

Memasak

Kocok telur dengan susu dan garam. Olesi wajan dengan minyak. Jika telur dadar yang tinggi dan mengembang biasanya disambut, maka untuk resep ini harus cukup tipis, jadi gunakan piring berdiameter besar atau bagi adonan menjadi beberapa porsi.

Goreng telur dadar hingga bagian bawahnya keras dan bagian atasnya belum matang. Taruh bayam, keju, kacang yang sudah dicuci di setengah pancake telur. Tutupi isian dengan separuh telur dadar lainnya dan goreng hingga matang.

Frittata

Ini dengan topping, yang dimasak dulu di atas kompor, lalu dipanggang di oven.

Bahan-bahan:

4 telur;
120 ml susu;
70 g keju keras parut;
6 tomat ceri;
1 paprika;
sejumput garam;
1 sendok teh minyak sayur.

Memasak

Potong tomat menjadi dua dan letakkan irisan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kupas merica dan potong-potong besar. Kocok telur dengan garam dan susu, tambahkan keju disana.

Olesi wajan dengan pegangan yang bisa dilepas atau logam dengan minyak. Atur tomat dan paprika dengan baik dan tuangkan campuran telur ke atasnya dengan hati-hati. Goreng piring di atas kompor sampai lapisan atas tersita. Kemudian letakkan wajan di dalam oven (ingat untuk melepas pegangan plastik), panaskan hingga 200 derajat. Panggang sekitar 10 menit.

Telur dadar dengan jamur dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

6 telur;
150 ml susu;
sejumput garam;
5 champignon;
1 sendok teh minyak sayur;
rempah-rempah secukupnya - kemangi, herba Provence, dan sebagainya.

Memasak

Cuci jamur dan potong menjadi irisan tipis. Goreng dalam minyak sampai setengah matang. Campur telur, susu, garam dan rempah-rempah, tuangkan adonan ke dalam wajan di atas jamur. Aduk isi piring dengan cepat dan lembut, tutup dan goreng selama sekitar 10 menit.

Telur dadar dengan asparagus dan tomat

Bahan-bahan:

6 telur;
150 ml susu;
sejumput garam;
10 pucuk asparagus hijau;
2 tomat sedang;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh minyak sayur.

Memasak

Potong bawang putih menjadi kubus kecil, tomat menjadi potongan sedang, asparagus menjadi dua. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang putih, lalu tambahkan sayuran dan masak selama 7-8 menit. Kocok telur dengan susu dan garam, tuangkan isi wajan dengan adonan dan masak lagi selama 8-10 menit.

Telur dadar dengan stroberi dan keju lembut

Bahan-bahan:

6 telur;
150 ml susu;
2 sendok makan gula;
150 g stroberi;
50 g krim keju;
1 sendok teh minyak sayur.

Memasak

Kocok telur dengan susu dan gula, tuangkan adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Tunggu hingga telur dadar hampir matang, taruh keju dan irisan stroberi di salah satu bagiannya. Tutupi isian dengan separuh telur dadar lainnya dan masak, tutupi, selama 3 menit lagi.

Di bawah kata omelet dalam masakan masyarakat dunia disebut hidangan telur dan susu, atau telur saja. Intinya sama, tetapi berbeda dalam persiapan dan komposisi bahan, dan hanya telur yang ada di semua versi.

Diyakini bahwa ini adalah hidangan masakan Prancis. Di sana, hidangan ini dibuat dari telur yang dicampur, tetapi tidak dikocok. Biasanya, digoreng dengan mentega di satu sisi hingga mengental, lalu digulung atau dibelah dua, dan disajikan. Sebelum digulung, bisa dibumbui dengan isian.

Di negara kita dibuat dari telur campur, sering dikocok dengan susu. Ini dipanggang baik di oven maupun di wajan dengan tutupnya tertutup, dengan api kecil agar lebih subur. Dimasak dengan cara ini, menjadi lebih empuk dan berair, dan, seperti yang telah disebutkan, lebih subur.

Itu juga disiapkan di negara lain - ini adalah Jepang, dan Cina, dan Italia, dan negara-negara Balkan. Ketika Anda sering bepergian atau berkunjung negara lain berdasarkan pekerjaan, hampir di mana-mana mereka menyajikan telur dadar untuk sarapan. Apalagi di banyak hotel bisa digoreng untuk dipesan semua orang, dengan apapun yang mereka mau. Bisa dipesan dengan ham, sosis, herba, tomat. Dan seringkali Anda harus berdiri bahkan dalam antrean, sebagai orang yang suka menikmati kelezatan dan hidangan halus ada banyak!

Hari ini saya ingin menawarkan berbagai pilihan untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang ini, dan dalam berbagai versi. Dan karena telur dadar disukai di banyak negara, mari kita masak dengan cara mereka memasaknya di negara ini atau itu, dan tentu saja kita melakukannya.

Biasanya, masakan versi klasik hanya menyediakan dua bahan utama - susu dan telur. Oleh karena itu, kami akan mempertimbangkan opsi memasak yang paling sederhana dan paling populer ini.

telur - 4 buah
susu - 120 ml
garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng - 1 - 2 sdm. sendok

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, kocok dengan pengocok.

2. Tambahkan susu, lanjutkan mengocok hingga diperoleh campuran yang homogen.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan campuran yang dihasilkan. Goreng dengan api sedang selama 2-3 menit, lalu tutup, kecilkan api dan didihkan hingga empuk.

Resep telur dadar empuk dengan susu dan telur dalam wajan

Kita akan butuh:

telur - 3 buah
susu - 300 gr
mentega - 1 sendok teh
garam, bumbu - secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam secukupnya dan bumbu jika diinginkan.

2. Olesi wajan dengan sisi tinggi dengan mentega.

3. Tuang adonan ke dalamnya, nyalakan api sedang. Setelah menempel, dan kerak telur kecil terbentuk di dinding wajan, tutupi dengan penutup dan kecilkan api. Rebus dengan api kecil sampai matang.

Untuk membuat telur dadar yang empuk, yang terbaik adalah memiliki wajan berdinding tebal agar panasnya merata di dalamnya. Dalam hal ini, itu akan matang dengan baik, naik dan tidak gosong di bagian bawah.

Jika Anda ingin memasak versi hidangan yang lebih sehat, Anda bisa memanggangnya di oven. Untuk ini, urutan tindakannya persis sama. Satu-satunya hal yang perlu Anda persiapkan sebelumnya adalah bentuk di mana Anda akan memanggang telur dadar, dan memanaskan oven terlebih dahulu. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 12 - 15 menit, agar tidak terlalu kecokelatan bisa ditutup dengan foil.

Telur dadar, seperti di taman kanak-kanak "Rasa masa kecil"

Telur dadar bisa dimasak tidak hanya di wajan. Itu juga dipanggang dalam oven. Diyakini lebih bermanfaat dan lebih sedikit kalori.

Hidangan ini makanan diet, dapat digunakan oleh anak-anak, orang dewasa dengan penyakit saluran cerna saluran usus, orang yang sedang diet.

Mereka memasaknya bahkan ketika kami masih sangat muda dan pergi ke taman kanak-kanak. Bahkan dari sana, sejak kecil, banyak yang jatuh cinta dan mencintainya hingga saat ini.

Kita akan butuh:

telur - 5 buah
susu - 250 ml
mentega - untuk mengoles
garam secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan susu dan garam, kocok dengan garpu (tapi jangan banyak).

2. Olesi loyang dengan ukuran yang sesuai dengan mentega. Tuang campuran telur ke dalamnya dan tutupi dengan kertas timah.

3. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 12-15 menit.

4. Biarkan telur dadar yang sudah jadi agak dingin, lalu potong-potong dan sajikan.

Video tentang cara memasak telur dadar dengan tomat dan keju di dalam oven

Berdasarkan resep dasarnya, Anda bisa memasak telur dadar dengan bahan lain. Dan itu akan sama lezatnya. Dan inilah salah satu resep yang kami rekam khusus untuk artikel ini.

Tidak hanya menceritakan dan menunjukkan cara membuat semuanya, tetapi juga memberikan tiga rahasia dasar untuk membuatnya dengan banyak lubang di dalamnya. Berkat ini, telur dadar naik dengan baik. Dan dimakan secara harfiah dalam sekali duduk.

Hangat, bergizi, dan selalu membangkitkan semangat saat sarapan. Ini juga memberi Anda energi sepanjang hari.

Cobalah memasak sesuai resep ini. Pasti Anda akan menyukainya!

Pada susu dan telur dengan zucchini

Kita akan butuh:

telur - 4 buah
susu - 0,5 gelas
zucchini - 1 buah (kecil)
garam, merica - secukupnya
hijau - untuk disajikan

Memasak:

1. Potong zucchini menjadi kubus berukuran sedang. Jika masih muda, maka kulitnya bisa dibiarkan. Jika kulitnya kasar, maka harus dibersihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ringan zucchini cincang di atasnya. Kemudian tutup dan didihkan sampai empuk. Tingkat kesiapan ditentukan oleh preferensi pribadi.

3. Sementara itu, kocok telur dengan susu dan garam menggunakan garpu atau pengocok. Tambahkan lada hitam jika diinginkan.

4. Tuang zucchini yang sudah disiapkan dengan campuran telur dan masak di bawah tutupnya dengan api kecil selama 5-6 menit.

5. Pindahkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, taburi dengan bumbu cincang. Makan dengan senang hati!

Telur dadarnya enak dan enak!

Dengan paprika dan tomat

Kami membutuhkan (untuk 2-3 porsi):

telur - 5 buah
Lada Bulgaria - 1 pc.
tomat - 1 pc.
mentega - 30 gr
peterseli atau adas segar - 4 - 5 tangkai
garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Cuci dan kupas paprika dari batang dan bijinya, lalu potong-potong berukuran sedang.

2. Potong tomat menjadi irisan kecil atau kubus.

3. Goreng merica dan tomat dengan mentega hingga semua cairannya menguap.

4. Cincang halus sayuran dan tambahkan sayuran.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan garpu, tapi jangan dikocok. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

6. Tambahkan telur ke dalam adonan sayuran, campur dan goreng hingga matang dalam wajan.

7. Lipat telur dadar yang sudah jadi menjadi dua, letakkan di atas piring dan sajikan, taburi dengan bumbu segar cincang.

Itu juga bisa dimasak hanya dengan salah satu sayuran.

Omelet keju

Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):

telur - 4 buah
keju - 80 gr
paprika - 0,5 buah
mentega - 40 gr

Memasak:

1. Kocok telur dengan garpu. Gosok keju di atas parutan.

2. Campur telur dengan keju dan merica yang dipotong dadu kecil.

3. Panaskan wajan, taruh mentega di atasnya, masukkan campuran yang dihasilkan. Goreng sampai matang.

4. Lipat telur dadar yang sudah jadi menjadi dua. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan.

Dengan bayam dan keju di dalam oven

Mungkin perlu waktu lebih lama untuk menyiapkan opsi ini dari biasanya, tetapi dengan resep ini Anda dapat menambahkan variasi pada sarapan harian Anda.

Kita akan butuh:

telur - 4 - 5 buah
susu - 2/3 gelas
bayam - 50 gr
bawang - 1 pc.
keju keras - 100 gr
minyak sayur - untuk menggoreng
rempah-rempah, garam, merica - secukupnya
kacang apa saja - untuk disajikan

Memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok dengan garpu, lalu tambahkan kuning telur, bumbu dan susu. Aduk hingga rata.

2. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil.

3. Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng bawang bombay dengan api kecil hingga agak keemasan.

4. Bilas bayam sampai bersih, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan ke bawang bombay dan didihkan dengan api kecil selama 3-4 menit agar sedikit melunak.

5. Parut keju di atas parutan kasar. Sisihkan dua sendok makan untuk disajikan.

6. Dalam bentuk dengan ukuran yang sesuai, taruh bawang bombay dengan bayam. Taburi dengan keju. Tuang seluruhnya dengan adonan telur.

7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 - 30 menit, sampai matang.

8. Potong hidangan jadi menjadi beberapa bagian

9. Sajikan dengan taburan sisa keju parut dan kacang cincang.

Resep mudah dengan keju cottage

Kita akan butuh;

telur - 4 buah
keju cottage - 250 gr
mentega - 50 gr
bawang hijau
garam secukupnya

Memasak:

1. Gosok keju cottage melalui saringan dan garam.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu.

3. Campur keju cottage dengan telur hingga halus. Tambahkan bawang hijau cincang.

4. Panaskan wajan, masukkan mentega dan masukkan adonan ke dalamnya secara merata. Goreng dengan api kecil di bawah penutup sampai matang.

Manis dengan madu dan kacang

Kelezatan seperti itu akan dinikmati oleh semua orang tanpa kecuali. Ini dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak.

Kita akan butuh:

telur - 2 buah
susu - 1 sdm. sendok
krim asam - 0 gr
biskuit - 20 gr
sayang - 1 sdm. sendok
kacang - 1 sdm. sendok
mentega - 1 sdm. sendok
garam - sejumput

Memasak:

1. Potong biskuit menjadi kubus kecil berukuran 6-8 mm. Tambahkan kacang dan madu yang diencerkan dengan susu panas ke dalamnya.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu. Tambahkan krim asam dan garam. Mencampur.

4. Panaskan wajan, beri mentega, biarkan meleleh.

5. Kemudian tuangkan massa telur, aduk dan goreng dengan api kecil hingga massa mengental.

6. Letakkan isian biskuit-kacang di atas telur dadar dan goreng hingga matang, tutup dengan penutup sebentar.

7. Sajikan hangat.

Dan sekarang mari kita lihat bagaimana telur dadar disiapkan di berbagai negara di dunia. Dan mari kita mulai dengan Rusia.

Dulu di Rus' dibuat dari telur yang dicampur susu dengan aneka sereal, dengan tepung atau kentang parut. Dan dia dipanggil drachena. Terkadang drachena dibuat dari komponen yang lebih cair dan lebih mirip telur dadar, dan terkadang lebih padat dan lebih seperti roti pipih.

Mari pertimbangkan beberapa di antaranya.

Dadih Drachena

Ini juga merupakan versi manis dari telur dadar Rusia.

Kita akan butuh:

telur - 4 buah + 1 buah
keju cottage - 500 gr
gula 2/3 gelas
tepung - 2 sdm. sendok
mentega atau ghee - Art. sendok

Memasak:

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Giling kuning telur dengan gula. Sisakan sedikit gula untuk taburan. Kocok putih telur menjadi busa mengembang yang kental.

2. Gosok keju cottage melalui saringan. Tambahkan kuning telur yang dihancurkan, mentega cair, dan putih telur kocok

3. Lumasi loyang dengan minyak dan taburi tepung, masukkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya secara merata.

4. Olesi dengan telur, taburi dengan sedikit sisa gula dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

5. Panggang sekitar 20 menit sampai drachena berwarna kecokelatan.

6. Sajikan dengan selai, mentega, atau krim asam.

Drachena dengan keju

Kita akan butuh:

telur - 8 buah
keju keras - 100 gr
susu - 1 gelas
mentega atau ghee - 3 sdm. sendok
roti gandum kecil
garam secukupnya
tanaman hijau

Memasak:

1. Potong kerak dari roti dan potong menjadi kubus kecil. Tuang susu di atasnya dan tunggu sampai roti benar-benar mengembang.

2. Pisahkan protein dari kuning telur.

3. Tambahkan kuning telur, 80 gram keju parut dan garam ke remah roti, campur semuanya dengan seksama.

4. Kocok putih telur menjadi busa kental yang mengembang dengan mixer dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

5. Lumasi loyang dengan minyak dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya secara merata. Taburkan sisa keju parut di atasnya, gerimis dengan mentega cair.

6. Panaskan oven hingga 170 derajat dan panggang drachen hingga berwarna cokelat keemasan.

7. Sajikan segera panas, tuangkan dengan minyak dan taburi dengan bumbu cincang. Dracena mengendap dengan cepat, jadi makanlah segera.

Drachena dengan bubur millet

Telur dadar Rusia seperti itu dapat disiapkan jika Anda memiliki sisa bubur dari makan malam.

Kita akan butuh:

telur - 4 buah
susu - 1/3 gelas
bubur millet (atau nasi) - 150 gr
mentega - untuk digoreng
garam secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, garam secukupnya, tambahkan susu dan kocok rata dengan garpu atau pengocok.

2. Tambahkan bubur yang sudah hancur dan aduk hingga rata.

3. Lumasi loyang dengan ukuran yang diinginkan dengan mentega, oleskan campuran yang dihasilkan secara merata.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat hingga matang selama 7 - 10 menit.

5. Sajikan dengan mentega.

omelet perancis

Persiapan hidangan ini di Prancis sangat teliti. Bahkan ada pendapat bahwa koki Prancis asli harus bisa memasak telur dadar asli sebelum semua hidangan lainnya.

Mungkin hanya di Prancis untuk persiapannya harus ada wajan khusus di mana tidak ada lagi yang dimasak.

Ciri dari persiapannya adalah tidak ada susu dalam komposisi produknya. Versi Prancis tidak boleh mengembang, sehingga telur tidak mengocok dan tutupnya tidak menutup saat dimasak. Itu digoreng di satu sisi saja. Dan ketika hampir siap, itu digulung.

Jika disiapkan dengan isian, maka ditambahkan segera sebelum waktunya tiba untuk membungkus telur dadar yang sudah jadi dengan tabung. Semua prosedur pendahuluan dengan isian, seperti memanggang, merebus, dll., Dilakukan secara terpisah.

Kita akan butuh:

telur - 3 buah
mentega - 40 gr
garam - 1/4 sendok teh
lada hitam bubuk 1/4 sendok teh

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan garpu, pastikan busa tidak terbentuk.

2. Untuk memasak, sebaiknya gunakan wajan dengan alas yang tebal agar panasnya merata. Panaskan di atas api dan tambahkan minyak. Tunggu mentega meleleh dan segera tuangkan campuran telur.

3. Setelah dua menit, taburkan garam dan merica secara merata. Kocok wajan sedikit saat menggoreng agar alasnya tidak terlalu matang. Goreng dengan api sedang sampai ujungnya berubah menjadi keemasan. Bagian tengah akan tetap sedikit kental.

4. Jika sudah siap, lipat kedua ujungnya ke tengah. Diamkan selama 15-20 detik, lalu lipat menjadi dua.

5. Pindahkan telur dadar ke piring, sajikan dengan sayuran segar dan bumbu.

Seperti disebutkan di atas, orang Prancis memasaknya dengan berbagai isian. Apalagi masing-masing provinsi memiliki isian bermereknya sendiri. Jadi di Pegunungan Alpen mereka menggunakan keju terkenal mereka sebagai isian, di apel Normandia, di chestnut Provence, di Poitou - tentu saja, truffle. Tapi di Savoy saya menambahkan kerupuk, yang sangat mengejutkan saya.

Namun saat menambahkan isian, perlu diingat bahwa isian tersebut tidak boleh dicampur dengan telur. Ini ditambahkan hanya di bagian paling akhir, sebelum waktunya menggulung telur dadar dengan sedotan. Dalam hal ini, isiannya meresap dengan baik dengan rasanya, dan ternyata sangat enak.

Telur dadar Prancis dengan keju dan sayuran

Resep ini sedikit lebih rumit dari yang pertama. Namun lebih sulit hanya dari segi jumlah bahannya. Kejutkan seluruh keluarga Anda dan siapkan sarapan seperti itu sama sekali tidak masalah.

Bukankah begitu. cantik, enak, menggugah selera dan sangat sederhana!!!

Frittata - telur dadar Italia tradisional

Kita akan butuh:

telur - 4 buah
keju keras - 50 gr (parmesan)
tomat ceri - 5 - 6 buah
paprika - 0,5 buah
daun bawang - 1 pc.
minyak zaitun - 1 sdm. sendok
timi - 2 - 3 tangkai
garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu.

2. Gosokkan keju pada parutan sedang. Frittata yang lezat dibuat menggunakan keju parmesan. Pada prinsipnya keju ini terutama digunakan dalam pembuatan frittata tradisional. Tetapi jika tidak ada keju seperti itu, Anda bisa menggunakan keju keras apa saja.

3. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian, buang bijinya dan cairannya. Biarkan mengering selama 15-20 menit. Salah satu ciri pembuatan telur dadar Italia adalah semua topping yang ditambahkan selama proses penggorengan tidak boleh mengandung cairan.

4. Potong daun bawang menjadi setengah lingkaran tipis, Anda membutuhkan potongan berukuran 7-10 sentimeter, goreng dengan minyak zaitun.

5. Olesi wajan terpisah dengan dasar yang tebal dan tuangkan telur kocok, goreng dengan api kecil.

6. Setelah dua menit, lapisan bawah frittata akan mulai matang, lalu Anda bisa membumbui dengan garam dan merica. Kemudian olesi bawang goreng - daun bawang, tomat, dan paprika cincang secara merata.

7. Kemudian tutup panci dengan penutup dan siapkan. Untuk mencegah gosong, wajan bisa dikocok perlahan.

Seringkali pada tahap ini, bentuk telur dadar dipindahkan ke oven dan dipanggang di sana sampai matang.

Anda bisa memasak frittata dengan isian berbeda - ini adalah aneka sayuran, produk daging, dan tentu saja dengan pasta tradisional Italia.

Tortilla kentang Spanyol dengan tomat

Di Spanyol, mereka menyiapkan telur dadar sendiri, dan seperti yang sudah Anda pahami, mereka menyiapkannya menggunakan kentang. Jika Anda memiliki sisa kentang rebus setelah makan malam, maka tepat untuk sarapan pagi memasak tortilla Spanyol.

Kita akan butuh:

telur - 4 buah
kentang rebus - 1 pc (besar)
tomat - 1 pc.
zaitun - 4 - 5 buah
ramuan provencal - 1 sdm. sendok
dill segar - 1 sdm. sendok
minyak zaitun - untuk menggoreng
garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Kentang rebus dan tomat dipotong dadu dan digoreng dengan minyak zaitun panas dalam wajan.

2. Saat sayuran sedang digoreng, pecahkan telur ke dalam mangkuk, garam dan merica secukupnya dan kocok perlahan dengan pengocok, aduk hingga rata.

3. Tambahkan bumbu Provence dan campur lagi.

4. Tuang campuran telur di atas sayuran. Potong buah zaitun menjadi dua, taruh di atasnya dan taburi dengan adas cincang.

5. Goreng dengan api sedang selama 2 - 3 menit, lalu kecilkan api dan tutup dengan penutup. Goreng sampai matang.

6. Sajikan dengan taburan bumbu.

Resep Bulgaria dengan merica dan keju

Omelet bisa dimasak baik dalam wajan maupun dalam oven.

Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):

telur - 4 buah
mentega - 40 gr
Lada Bulgaria - 1 pc.
keju - 50 gr
peterseli - 3 - 4 tangkai
garam, merica - secukupnya
minyak sayur - untuk pelumasan

Memasak:

1. Lada Bulgaria dipotong-potong dan digoreng ringan dengan mentega.

2. Gosok keju di atas parutan.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkok, campur dengan garpu, jangan dikocok. Tambahkan keju parut dan paprika goreng, campur.

4. Tuang adonan ke dalam wajan yang diolesi minyak sayur atau di atas loyang jika Anda memanggang piring di dalam oven. Panggang atau panggang sampai matang.

5. Lipat telur dadar yang sudah jadi menjadi dua, letakkan di atas piring dan taburi dengan peterseli cincang.

Jika dipanggang dalam oven di atas loyang, maka harus dipotong menjadi bujur sangkar, lalu lipat masing-masing menjadi dua menjadi segitiga. Kemudian sajikan di atas piring, ditaburi bumbu.

Telur dadar Jerman dengan kentang dan keju

Kita akan butuh:

telur - 3 buah
kentang - 1 pc.
keju - 60 -70 gr
peterseli - 3 - 4 tangkai
garam secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

Hidangan ini bisa disiapkan dengan kentang rebus dan segar. Kami telah mempertimbangkan cara memasak dari sayuran rebus saat kami menyiapkan tortilla Spanyol. Karena itu, kami akan memasak dalam resep ini dari kentang segar.

1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng hingga matang dengan sedikit minyak sayur. Garam secukupnya.

2. Kocok telur dalam mangkuk terpisah dengan garpu. Tambahkan potongan keju menjadi kubus kecil. Garam sedikit dan tuangkan di atas kentang goreng.

3. Bawa ke kesiapan. Sajikan dengan taburan bumbu cincang. Telur dadar tipis bisa digulung.

Dengan wortel dalam bahasa Polandia

Kita akan butuh:

telur - 2 buah
susu - 20 ml
mentega - 20 gr
wortel - 1 pc.
selada
peterseli - 2 - 3 tangkai
garam secukupnya

Memasak:

1. Potong wortel menjadi potongan-potongan.

2. Tumis wortel sebagian mentega.

3. Kocok telur dengan garam dengan garpu. Goreng dalam wajan terpisah dengan sisa mentega.

4. Letakkan daun selada, wortel di seluruh permukaan telur dadar dan gulung menjadi gulungan.

5. Sajikan di atas meja, taburi dengan mentega cair dan taburi bumbu cincang.

Dengan cara yang sama, Anda bisa menggunakan tomat sebagai isian. Mereka perlu digoreng dengan cara yang sama, lalu dibungkus dengan telur dadar goreng.

Telur dadar jagung Rumania

Kita akan butuh:

telur - 4 buah
susu - 60 ml
mentega - 20 gr
jagung kalengan - 300 gr
tomat ceri - 5 buah
sayuran segar
garam secukupnya

Memasak:

1. Tiriskan cairan dari jagung dan goreng dengan sedikit mentega, garam secukupnya.

2. Campur telur dengan susu dan garam, kocok dengan garpu.

3. Campurkan jagung dengan campuran telur, taruh tomat ceri di atasnya dan goreng dengan sisa minyak dalam wajan. Atau Anda bisa memanggangnya di oven.

4. Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang dan jagung.

Tamago-yaki Jepang

telur - 3 buah
kecap - 1 sdm. sendok
gula - 1 sendok teh
garam secukupnya
minyak sayur - untuk pelumasan

Memasak:

Untuk menyiapkan telur dadar, orang Jepang menggunakan wajan khusus berbentuk persegi panjang. Ini diperlukan untuk menggulungnya. Berbentuk gulungan, dipotong-potong, disajikan di meja.

1. Kocok telur dengan garpu, tambahkan kecap, gula dan garam. Campur campuran secara menyeluruh.

2. Olesi wajan dengan minyak dan tuangkan campuran telur dalam lapisan tipis yang rata. Tunggu hingga menempel, kurang lebih 5 menit, lalu gulung menjadi gulungan, geser ke salah satu ujungnya. Anda dapat membantu memelintirnya dengan spatula silikon, atau batang bambu.

3. Lumasi wajan lagi dan tuangkan lapisan baru, biarkan mengalir di bawah gulungan. Biarkan goreng dan gulung lagi.

4. Jadi, tuang semua adonan dan gulung semuanya menjadi satu gulungan.

5. Setelah itu, pindahkan gulungan dengan hati-hati ke alas bambu untuk memutar gulungan dan padatkan sedikit, atur bentuk yang diinginkan.

6. Sajikan dengan cara dipotong-potong setebal 2-3 cm.

Resep ini melibatkan penambahan campuran telur kecap, tapi telur dadar Jepang juga bisa dibuat hanya dari campuran telur dan garam. Anda juga bisa menambahkan berbagai topping ke dalamnya. Untuk melakukan ini, mereka harus dicampur dengan telur dan dituangkan ke dalam wajan bersama-sama.

Di Jepang, mereka juga memasak telur dadar lain - omurice. Mudah dan sederhana untuk disiapkan. Untuk mengolahnya, nasi goreng dituang dengan telur kocok dan digoreng hingga empuk. Omurice sering dibuat dengan tambahan ayam atau daging. Keunikan penyajiannya adalah mereka memakannya dengan saus tomat.

Omelet Thailand

Fitur dari persiapan opsi ini adalah disiapkan dengan penambahan kecap ikan. Sejujurnya, saya belum pernah mencoba ini, tetapi mereka yang pernah ke Thailand mengatakan bahwa hidangannya sangat enak.

Kita akan butuh:

telur - 2 buah
saus ikan- 1 sendok teh
jeruk nipis atau jus lemon - 1 sendok teh
selai kacang - 1 sdm. sendok
lada putih - 0,5 sdt

Memasak:

1. Kocok telur dengan garpu atau pengocok, tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis atau lemon dan merica. Campur semuanya sampai halus.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan campuran telur secara merata.

3. Tunggu telur dadar mengeras, lalu lipat menjadi dua atau gulung dan sajikan dalam porsi.

Saat menggoreng, usahakan jangan sampai terlalu matang. Di dalamnya harus sangat empuk dan tidak kering. Anda dapat menambahkan topping yang berbeda ke dalam telur dadar jika Anda suka.

Fitur dan rahasia membuat telur dadar

Setelah mempertimbangkan berbagai resep membuat telur dadar hari ini, mari kita lihat lebih dekat aturan dasar pembuatannya.

Telur untuk dimasak harus berkualitas tinggi dan segar. Karena dipanggang dengan sangat cepat dan waktu memasaknya sangat singkat, ini adalah aturan umumnya.

Jika Anda mengocok telur, kuning telur akan menggantung di telur basi. Juga, jika Anda memasukkan telur seperti itu ke dalam air, telur itu akan mengapung. Lebih baik tidak menggunakan telur seperti itu untuk memasak.

Telur tidak boleh dikocok dengan mixer. Dari sini, mereka menjadi terlalu lapang, dan telur dadar akan menjadi rapuh dan tidak begitu enak.
Kocok telur dengan garpu atau pengocok, sementara busa tidak terbentuk.
Dalam beberapa resep, telur dipisahkan menjadi putih dan kuning telur, dan semuanya dikocok secara terpisah. Sebagai aturan, kuning telur hanya dicampur, dan putihnya dikocok menjadi busa yang kuat.
Telur sebaiknya dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dikocok saat berada pada suhu kamar.
Di Eropa, biasanya susu tidak ditambahkan sama sekali.
Kami menambahkan susu. Dan jika bahan-bahannya mengandung susu, mereka sering menggunakan resep yang perbandingan susu dan telurnya satu banding satu. Agar tidak salah, susu ditakar dari cangkang telurnya.
Telur dadar yang lebih enak akan didapat dari susu dengan jumlah lemak yang banyak, susu dengan kandungan lemak 3,2% dianggap ideal.
Susu yang ditambahkan ke telur harus sedikit hangat atau pada suhu kamar.
Sebagai aturan, tepung tidak ditambahkan. Namun terkadang ada pengecualian, terutama saat ingin mendapatkan sajian yang lebih padat konsistensinya. Dalam resep hari ini, kami tidak menambahkan tepung dimanapun.
Juga, tidak ada baking soda atau baking powder yang ditambahkan. Seseorang menambahkan, percaya bahwa dengan cara ini telur dadar akan mengembang lebih baik. Ini akan tetap naik jika Anda mempertahankan proporsinya dan memasak sesuai resep, yang seharusnya menjadi luar biasa.
Di negara-negara Eropa, minyak zaitun paling sering digunakan untuk memasak.
Di negara kita, kebanyakan mentega atau ghee digunakan untuk melumasi wajan atau cetakan. Di atasnya, hidangannya ternyata lebih enak dan aromatik.
Wajan untuk menggoreng telur dadar harus berdinding tebal, penggorengan seperti itu lebih merata dan tidak gosong. Dalam kasus ekstrim, Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan lapisan anti lengket.
Jika Anda ingin menjadi subur, jangan buka tutup atau pintu oven selama seluruh proses memasak. Kalau tidak, dia akan jatuh.
Terkadang telur dadar perlu dibalik. Bagaimana cara melakukannya? Siapkan tutup gelas seukuran wajan. Saat sudah kecokelatan di satu sisi, tutup panci dan balikkan. Setelah itu, taruh kembali wajan di atas api, olesi bagian bawahnya dengan minyak jika perlu, dan seret dengan hati-hati.
Isian di dalamnya bisa apa saja. Dan pada contoh resep hari ini, ini bisa diamati dengan sempurna. Satu-satunya hal yang tidak ada dalam resep hari ini adalah produk daging. Meskipun mereka juga dapat digunakan secara aktif. Jadi, misalnya, dalam resep telur dadar Bavaria yang terkenal, yang tidak ada di artikel kami, ada sosis Bavaria.
Oleh karena itu, ham, bacon, sosis, sosis, sosis, ayam, dan daging dapat ditambahkan ke hampir semua resep.
Hidangannya juga bisa manis. Dan hari ini kami melihat dua resep seperti itu.
Sebenarnya masih banyak lagi resepnya. Yang terpenting, jangan takut untuk menghidupkan imajinasi Anda, dan kemudian Anda bisa membuat isiannya sendiri!
Telur dadar bisa dimasak dalam wajan, oven, microwave, double boiler, dan slow cooker. Ada juga resep dimana adonan telur dimasukkan ke dalam baking bag lalu direbus dalam panci berisi air panas hingga empuk. Pilihan yang direbus dan dipanggang dianggap lebih sehat dan diet.

Sekarang kami telah mempelajari semua rahasia memasak bersama Anda hidangan lezat, dan kami bisa memasak pilihan apa pun, kami punya banyak ide untuk sarapan lezat yang lezat. Dan saya pikir sekarang seluruh keluarga akan senang makan telur dadar baru setiap pagi!

Selamat makan!

Omelet adalah hidangan Prancis nasional yang disukai oleh orang-orang di banyak negara di dunia. Terbuat dari telur kocok dengan tambahan bumbu, susu dan berbagai isian sesuai selera. Telur dadar digoreng dalam wajan panas, tetapi bisa dikukus, dalam slow cooker atau oven.

Resep omelet bervariasi terutama tergantung pada negara tempat hidangan disiapkan. Dalam versi klasik, tidak mengandung aditif sama sekali, hanya satu bahan utama - telur. Ada banyak cara untuk membuat telur dadar, tetapi cara klasiknya adalah menggorengnya dengan mentega. Di negara-negara pasca-Soviet, minyak bunga matahari atau lemak hewani paling sering digunakan untuk membuat telur dadar.

Saat disajikan, telur dadar digulung menjadi tabung dan diisi dengan berbagai barang. Beberapa masakan nasional menyediakan untuk menggoreng telur dadar yang sudah diisi, disajikan di atas meja dalam bentuk pancake utuh. Telur dadar bisa menjadi hidangan mandiri atau berfungsi sebagai komponen untuk berbagai makanan ringan atau hidangan tepung. Ini isian yang cukup umum untuk unggas atau meatloaf, dan di Jepang, salah satu jenis sushi dibuat dengan menggunakan telur dadar.

Resepnya tidak secara ketat hanya menggunakan telur ayam, Anda bisa mengambilnya dari unggas lain yang telurnya cocok untuk masakan kuliner. Tambahan telur dadar yang paling populer adalah sayuran, rempah-rempah, tomat, bawang bombay, kentang, paprika, berbagai jenis keju dan sosis, beberapa jenis daging dan makanan laut.

Berbagai bumbu berfungsi sebagai bumbu, Anda bisa membumbui hidangan dengan saus tomat, mustard, saus keju, sayuran, krim atau krim asam. Secara tradisional dianggap sebagai hidangan sarapan, enak dan bergizi untuk makan telur dadar dengan roti segar atau roti gulung dan minuman pagi yang menyegarkan.

Cara memasak telur dadar berbulu klasik dalam wajan

Seringkali, dalam wajan, telur dadar terlihat baik-baik saja dan mempertahankan bentuknya yang subur dan menggugah selera, dan ketika dipindahkan ke piring, telur dadar itu jatuh, kehilangan tampilan aslinya. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu menggunakan beberapa trik, Anda dapat memilih salah satunya dari daftar di bawah ini:

kocok telur lebih intensif;
tambahkan sedikit soda sebagai baking powder alami;
tambahkan sedikit tepung, itu akan menyatukan telur dadar dan mencegahnya kehilangan bentuknya;
masak telur dadar dalam oven - metode ini juga bagus karena menghasilkan masakan yang seragam.

Untuk menyiapkan telur dadar yang luar biasa dengan tepung, Anda harus mengambil bahan-bahan berikut:

telur ayam segar besar - 4;
susu sapi - 60 ml;
tepung terigu - 4 sdt;
garam, lada hitam;
mentega.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan garam secukupnya, lada hitam, jika ada keinginan. Tuang susu dan tambahkan tepung. Aduk rata semua bahan sehingga menjadi satu adonan yang homogen tanpa gumpalan. Panaskan wajan, taruh sepotong mentega di atasnya agar meleleh, olesi dinding wajan dengan lemak ini. Tuang massa dalam aliran tipis ke atas piring dan bentuk permukaan yang rata. Jika bagian bawah gosong, bagian atas belum siap, dan panas di bawah wajan sudah minimal, Anda dapat dengan hati-hati mengambil pancake yang dihasilkan dari tepi dan memiringkan mangkuk sehingga semua cairan tersisa di atas kacanya turun. Jika perlu, lakukan prosedur yang sama di sisi lain. Hidangan akan siap saat mengental di atasnya.

Telur dadar sayuran dalam slow cooker

telur ayam segar - 2;
susu atau krim - sepertiga gelas;
tomat besar - 1;
zucchini kecil - setengah atau sepertiga;
kacang polong acar hijau - 2 sdm;
keju keras - 100 g;
minyak bunga matahari.

Kami mengocok telur ke dalam mangkuk yang sesuai, mengocoknya sedikit dengan garpu, tidak perlu mengocok dengan keras. Tuang krim atau susu ke dalam telur, uleni seluruh massa yang dihasilkan. Garam sesuai selera, jika keju dari varietas asin, maka garam mungkin tidak diperlukan.

Kami membuang kulit dari tomat dan memotong sayuran menjadi kubus, kami melakukan prosedur yang sama dengan zucchini. Kami menggosok keju. Semua ini, bersama dengan kacang polong, tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran telur dan susu yang diperoleh sebelumnya.

Sekali lagi, uleni semuanya dengan baik, lapisi mangkuk multicooker dengan minyak, tuangkan campuran ke dalamnya dan atur selama 5 menit dalam mode "Bubur" atau mode serupa lainnya yang ada di mesin Anda.

Telur dadar dengan sosis dalam slow cooker untuk dua orang

telur ayam - 2;
krim atau susu - sepertiga gelas;
keju keras - 100 g;
sosis - 100 g;
herbal harum;
bunga matahari atau minyak zaitun.

Kocok telur sedikit, tuangkan susu dan aduk rata. Kami menggosok keju, memotong sosis dengan halus, menambahkan semua ini ke dalam campuran, pengasinan hidangan tidak disarankan.

Dalam aliran tipis, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam slow cooker, atur untuk memasak dalam mode "Bubur" atau mode serupa lainnya selama 5 menit, saat membuat porsi ganda telur dadar, gandakan waktunya masing-masing.

Angkat telur dadar yang sudah jadi dengan hati-hati dari mangkuk dan taburi dengan bumbu.

Resep dan rahasia membuat telur dadar tanpa susu

Untuk membuat telur dadar tanpa susu enak, Anda harus mengikuti aturan sederhana:

Gunakan hanya telur segar dengan cangkang utuh dan halus. Ada dua cara untuk mengecek kesegaran telur: masukkan ke dalam air, yang segar langsung muncul, kocok - telur basi terlihat menggantung di dalam cangkang.
Lebih baik mengocok hidangan bebas susu tanpa mixer, secara manual; gunakan perangkat elektronik hanya untuk hidangan souffle.
Lebih baik tidak menambahkan cairan apa pun ke telur agar mengembang dengan baik.
Ambil peralatan masak dari besi tuang, bagian bawahnya harus rata dan tebal. Jangan mengisi lebih dari tiga perempat piring, karena telur dadar akan mengembang saat dimasak.
Lebih baik mengambil tutupnya dengan katup untuk mengalirkan kondensat sehingga telur dadar berwarna kecokelatan, dilumasi dengan mentega.
Tuang semua komponen tambahan hanya setelah mengocok telur.
Anda bisa mengganti telur ayam dengan telur puyuh, karena jauh lebih enak dan sehat.

Untuk telur dadar sederhana tanpa susu, Anda membutuhkan:

telur ayam - 3;
air - 1 sendok;
garam dan merica.

Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur dengan baik, lalu tuangkan kuning telur ke dalamnya, sambil terus diaduk. Sambil terus diaduk, tambahkan air. Garam dan merica. Lumasi bagian bawah dan dinding wajan dengan minyak lalu panaskan, tuangkan adonan telur yang sudah matang ke piring yang sudah dipanaskan, tutup dengan penutup dan tunggu hingga telur mengembang, lalu buka tutupnya dan goreng hingga matang - sekitar beberapa menit . Resepnya bisa ditambah dengan bacon, sosis, sayuran atau bumbu dapur sesuai selera.

Telur dadar seperti di taman kanak-kanak, resep oven

telur ayam - 6 buah.;
susu tinggi lemak - 320 ml;
sejumput garam;
mentega.

Tuang putih telur dan kuning telur ke dalam mangkuk yang sangat dalam, kocok sedikit dengan pengocok dan tambahkan. Sekarang tambahkan susu dan aduk rata. Busa yang subur seharusnya tidak tercapai.

Bentuk yang cocok untuk oven kami olesi dengan minyak, kami tidak menaruh banyak minyak agar tidak menghentikan proses membesarkan telur. Tuang campuran telur ke dalam wadah yang sudah disiapkan, volumenya tidak boleh lebih dari tiga perempat, karena hidangan akan tetap mengembang.

Jika Anda benar-benar mengikuti resep dari taman kanak-kanak, bentuknya harus minimal 12 cm, Anda perlu memasak pada suhu 190 derajat setidaknya selama 35 menit. Hidangan yang sudah jadi akan disepuh dengan kerak yang lezat.

Anda bisa memasak hidangan dalam wajan, bahan dan prosedurnya tetap sama, hanya pada akhirnya adonan dituangkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan digoreng selama kurang lebih 15 menit.

Resep microwave omelet keju

telur ayam - 3 buah.;
susu - 90 ml;
keju keras - 90 g;
sejumput garam;
mentega.

Kami menambahkan telur dan kocok, semua komponennya harus tercampur rata. Sekarang tuangkan susu ke dalamnya, seharusnya tidak dingin, tetapi suhunya mendekati suhu kamar.

Potong keju menjadi kubus kecil. Kami mengisi formulir yang diminyaki dengannya tidak lebih dari sepertiga, sehingga hidangan tidak menjadi terlalu keras. Pertama, tuangkan adonan, lalu tuangkan keju ke dalamnya. Anda perlu memasak dengan kekuatan penuh tidak lebih dari 5 menit.

Di atas meja, hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan tomat segar dan rempah-rempah atau tuangkan dengan bawang putih atau saus tomat.

Resep telur dadar kukus klasik

telur ayam - 8 buah.;
susu - 2 gelas;
garam.

Kocok telur dan garam dengan garpu. Jika tidak ada ketel ganda khusus, kami mengambil saringan dengan dasar rata dan sepanci air. Didihkan air dalam panci, masukkan saringan ke dalamnya, letakkan mangkuk berisi telur kocok di dalamnya. Tutup rapat dan masak selama 20-25 menit.

Resep telur dadar dalam tas

telur ayam - 3 buah.;
susu - setengah gelas;
garam - sejumput.

Telur untuk resep ini harus dikocok dengan sangat hati-hati, setelah diasinkan. Anda bisa mengocok dengan tangan atau menggunakan mixer. Busa yang stabil akan muncul di permukaan.

Setelah munculnya buih, tambahkan susu secara bertahap, lanjutkan mengocok. Akibatnya, Anda perlu mendapatkan campuran semi-cair yang subur. Untuk mempersiapkan, kami memasukkan satu kantong ke kantong lainnya, menuangkan telur ke dalamnya, mengikatnya dengan hati-hati, menurunkannya ke dalam air mendidih dan memasak selama 10-15 menit.

Resep telur dadar empuk di dalam tas

telur ayam - 1 pc.;
susu dingin - 1 sdm;
garam secukupnya.

Anda dapat menambah jumlah bahan untuk mendapatkan lebih banyak porsi. Kami kocok telur menjadi susu, garam dan kocok. Saat prosedur ini dilakukan, taruh air di atas api hingga mendidih. Kami memasukkan dua tas satu sama lain, menuangkan campuran yang sudah jadi di sana, mengikatnya dengan baik, memasukkannya ke dalam air mendidih dan memasak selama sekitar 20 menit.

Resep telur dadar lezat dengan bayam dan keju di dalam oven

telur ayam - 4 buah.;
bayam - 50-70 g;
keju - 50 g;
tepung terigu - 2 sdm;
mayones - 1 sdm;
garam - sejumput;
minyak sayur.

Tuang garam ke dalam telur, kocok. Untuk membuat hidangan memiliki warna kuning yang menyenangkan, kunyit ditambahkan ke dalamnya. Kami menggosok keju keras, lebih baik memilih varietas yang paling gemuk, karena meleleh dengan baik. Kami mencuci daun bayam dengan baik, potong. Tambahkan mayones dan aduk rata dengan sendok. Tambahkan tepung sambil terus diaduk. Tuang daun yang dihancurkan, campur.

Tuang massa ke dalam cetakan, lumasi dengan lemak terlebih dahulu, dan panggang selama 25-35 menit. Tambahkan keju di akhir masakan.

Anda bisa menggunakan resep ini untuk menggoreng. Tuang minyak ke dalam wajan, tuangkan telur ke dalamnya dan goreng selama sekitar 3 menit, sampai bagian bawahnya sedikit mengeras, jika ini terjadi, tuangkan keju ke permukaan. Sekarang tutup dengan penutup dan goreng selama 3-4 menit lagi dengan api kecil. Kami memastikan bahwa bagian bawah piring tidak gosong.

Telur dadar lezat dengan keju cottage untuk anak-anak, resep untuk slow cooker

keju cottage - 100 g;
susu - 50 ml;
telur - 2 buah.;
garam - 1 sejumput;
kacang hijau - 2 sendok makan;
mentega - 1 sdt

Untuk mendapatkan hidangan yang manis, ganti kacang polong dengan kismis dalam resepnya, dalam hal ini tambahkan sedikit gula sesuai selera Anda. Pertama, uleni keju cottage dengan baik untuk mendapatkan bubur yang homogen. Jika ada saringan, maka optimal untuk menggilingnya. Jika Anda menyiapkan variasi manis, Anda dapat mengambil dadih yang sudah jadi, yang sudah memiliki konsistensi yang diinginkan.

Tambahkan susu ke dadih yang sudah jadi dan kocok rata. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan garam atau gula. Tambahkan telur yang sudah dimasak ke dalam campuran dadih dan kocok rata. Sekarang tambahkan produk yang dipilih - kacang polong, kismis atau jagung.

Kami melumasi semangkuk alat dengan lemak, menuangkan campuran kami di sana, mengatur mode "Memanggang" dan memasak selama 20 menit. Jika Anda menggunakan lebih banyak bahan, maka waktu yang dibutuhkan untuk memasak akan bertambah. Telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi keju parut selagi panas.

Resep telur dadar yang renyah dan enak untuk penggorengan

telur - 2 buah.;
susu - 2 sendok makan;
segala jenis keju keras - 30-50 g;
garam - sejumput;
merica dan herba Provence.

Campur telur dan susu, garam dan aduk hingga rata. Tuang bumbu favorit Anda ke dalam massa sesuai selera Anda, bumbu ini akan memberi hidangan aroma yang sangat orisinal dan menggugah selera. Kami menggosok keju pada sel besar, menuangkannya ke dalam wajan dengan lapisan anti lengket. Saat keju berubah menjadi bubur, tuangkan telur ke dalamnya, tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang sampai bagian atas piring matang. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit. Lipat telur dadar jadi menjadi dua dan sajikan.

Telur dadar dengan paprika dan tomat

telur - 3 buah.;
tomat - 1 pc.;
lada Bulgaria - 1 pc.;
minyak sayur;
tanaman hijau;
garam;
rempah-rempah;
susu - 100 ml;
keju keras, yang terbaik adalah mengambil Parmesan - 50 g.

Kocok telur, susu, dan garam sampai bersih. Panaskan wajan dengan minyak, tuangkan pembicara di sana dan taburi dengan bumbu cincang. Saat hidangan sudah sedikit matang di bagian bawahnya, tuangkan paprika dan tomat potong dadu di atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 3-4 menit. Kemudian taburi dengan keju parut dan masak hingga berubah menjadi kerak emas. Setelah itu, lipat piring menjadi dua dan goreng di semua sisi.

Telur dadar dengan jamur dalam wajan

champignon segar - 150 g;
telur - 3 buah.;
garam, merica sesuai selera Anda;
minyak sayur;
krim asam - 3 sendok makan;
adas peterseli.

Kami mencuci jamur dan memotong-motong. Kami memasukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, kocok dengan pengocok atau garpu. Tuang krim asam ke dalamnya, kocok. Kami memasukkan jamur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, menggorengnya hingga cairannya menguap, lalu hingga muncul kerak keemasan. Di akhir memasak, tambahkan garam dan merica.

Tuang telur ke dalam jamur, tuangkan sayuran. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Pada saat yang sama, bagian bawah menjadi matang, dan bagian atas menghilangkan cairan.

Omelet dengan sosis, resep untuk penggorengan

telur ayam - 3 buah.;
sosis rebus - 100 g;
susu - 30 ml;
garam - 1 sejumput;
minyak sayur.

Dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, masukkan telur, garam. Untuk membuat hidangan benar-benar harum dan enak, yang terbaik adalah mengambil produk dari ayam kampung. Kocok telur dengan pengocok atau garpu hingga rata.

Tuang susu dengan hati-hati, uleni dengan baik, untuk mendapatkan hidangan yang paling lapang, kocok hingga terbentuk busa.

Potong sosis menjadi kubus. Masukkan ke dalam wajan dan goreng, lalu tuangkan telur. Anda perlu memasak dengan api kecil sampai semua bahan siap. Agar telur dadar dipanggang, tetapi tidak gosong, harus diaduk dengan cara khusus: cungkil dengan spatula, sobek sedikit permukaannya, kemudian bagian cairan atas akan mengalir ke bawah. Ini akan memastikan makanan matang secara merata.