Tovuq va yashil loviya bilan sho'rva. Yozgi yashil loviya sho'rva

Yashil loviyadan tayyorlangan engil sabzavotli sho'rva uzoq davom etgan "bayramlardan" keyin tanani muvozanat va uyg'unlikka olib kelishning eng yaxshi usuli bo'lib, u bir necha bor sinovdan o'tgan. Yangi yilni nishonlagandan so'ng, tananing yarmidan iborat bo'lganida, ertalabki sabzavotli sho'rva amalda davolaydi. maslahat beraman!

Nega hamma yashil dukkaklilarni qushqo'nmas deb ataydi, men bilmayman. Yashil loviya, kundalik hayotda qushqo'nmas loviya, oddiy fasolning pishmagan po'stlog'idan boshqa narsa emas. Pishirish oson va yoqimli bo'lgan ajoyib sabzavot. Qovurilgan yoki qaynatilgan loviya, garnitür, salatlar sifatida ishlatiladi va undan tayyorlanadi. Yashil loviya sho'rva tayyorlash oson va har doim mazali.

Ko'pincha yashil loviya muzlatilgan yoki konservalangan bo'lib, bu shaklda ular butun yil davomida sotiladi. Biz odatda yangi muzlatilgan yashil loviyani gugurt tayoqchasi o'lchamidagi bo'laklarga bo'lib sotib olamiz. Bunday loviyalardan idishlarni hatto muzdan tushirmasdan ham tayyorlashingiz mumkin. Pod - ajoyib sote, mustaqil taom yoki garnitür bo'lishi mumkin, chunki u yangi va muzlatilgan loviya bilan ajoyib chiqadi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, yashil loviya iste'mol qilish bunga loyiq emas, chunki undagi lektinlar ko'p. Bu sog'liq uchun to'liq foydali emas - lektin ma'lum darajada zaharli hisoblanadi, lekin issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi.

Yashil loviya sho'rvasi dunyodagi ko'plab oshxonalarda keng tarqalgan mazali suyuq taomdir. Umumiy qoida, sho'rvalar tayyorlash uchun xarakterli - sho'rvada bo'lgani kabi, suyuqlikning taxminan yarmi bo'lishi kerak. Ta'mni yaxshilash uchun va ko'rinish sho'rva, ba'zi sabzavotlarni pishirishda bo'lgani kabi, oz miqdorda o'simlik yog'ida ozgina qovurish kerak.

Fasolli sho'rva. Retsept

Tarkibi (3 ta porsiya)

• Yashil loviya 200 g
• Kartoshka 1 dona
• Piyoz 1 dona
• Sabzi 1 dona
• Parsnip 50 g
• Sarimsoq 1-2 chinnigullar
• Petrushka, arpabodiyon ta'mi
• Zaytun moyi 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, qora qalampir, qizil achchiq qalampir, quruq yashil piyoz, Provans o'simliklari ta'mi

1. Nonushta uchun engil sabzavotli loviya sho'rva tayyorlang. Yangi sabzavotlar - kichik sabzi, bir parcha parsnip ildizi, siz selderey ildizi, piyoz, 1-2 chinnigullar sarimsoq, kartoshka va ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. muzlatilgan yashil yashil loviya siz muzdan tushira olmaysiz, sho'rvada mukammal pishiriladi.

   Yaxshi sho'rva uchun sabzavotlar

2. Sho'rva eng past olovda bir tekis qaynatishini ta'minlash uchun qopqog'i bilan og'ir yirtqichlardan pishiriladi. Bir vaqtlar biz sopol idishlarda pishirishga o'tdik, ular juda yaxshi ishlaydi. Kastryulkaga 1,5 litr sovuq suv quying, ichiga muzlatilgan yashil loviya tashlang va olovga qo'ying.

   Muzlatilgan loviyalarni suvga tashlang va qaynatib oling

3. Sabzi, ildiz va piyozni tozalang. Sabzi va ildizlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, buni maxsus qirg'ichlar bilan qilish qulay. Piyoz katta chiziqlar bilan kesilgan. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. l. zaytun yog'i va ustiga maydalangan sabzavotlarni 10 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

   Sabzi, piyoz va ildizlarni qovuring

4. Kartoshka va sarimsoqni tozalang. Kartoshkani ikki baravar kattaroq kub shaklida kesib oling va sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang. Tug'ralgan kartoshka va sarimsoqni qozonga qo'shing.

   Sho'rvaga kartoshka va sarimsoq qo'shing

5. Sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Odatda, qovurish sote deb ataladi, bu mutlaqo to'g'ri emas. Sote qilish yog'da qovurish, sabzavotlardan yog' bilan tabiiy rang beruvchi moddalarni olish, so'ngra ularni maydalagich, blender, elakdan o'tkazishni o'z ichiga oladi. Olingan bir hil massa pyuresi sho'rvalar (), soslar va boshqalarni qo'shish uchun ishlatiladi.

   Sho'rvaga qovurilgan sabzavotlar qo'shing

6. Ziravorlar qo'shing. Sho'rva pishirishning eng oxirida tuz qo'shilishi kerak. Sho'rvani ta'mga ko'ra qalampir qiling, bir oz issiq qizil qalampir yoki quruq qalampir qo'shing. Quritilgan yashil piyoz va bir chimdim quritilgan o'tlar de Provans qo'shing. Sho'rvani aralashtirib, qaynatib oling.

   Sho'rvaga ziravorlar qo'shing

7. Sho'rva qaynay boshlagach, idishni qopqog'i bilan yoping va olovni kamaytiring. Dukkakli sho'rvani 30 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida barcha sabzavotlar pishirilishi kafolatlanadi va siz ajoyib sabzavotli bulonni olasiz. To'g'ralgan kartoshka qaynay boshlaydi. Sho'rvani ta'mga tuzlang. Sho'rvani yana 2-3 daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.
8. Yashil loviyaning birinchi kursini plitalarga to'kib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlar va agar xohlasangiz, bir chimdik achchiq qalampir seping.

Agar tushlik uchun nima pishirishni bilmasangiz, pishiring qushqo'nmas (yashil loviya) sho'rva. Bu ham foydali, ham mazali va juda yangi bo'ladi. Ha, va yashil loviya sho'rvasining retsepti juda oddiy - uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki loviya (odatdagidan farqli o'laroq) ho'llash shart emas.

Tarkibi:

• 300 gr. yangi yoki muzlatilgan loviya (yoki boshqa turdagi loviya)
• 250-300 gr. go'sht
• 2-3 kartoshka
• 1 lampochka
• 1 sabzi
• o'tlar (quruq va / yoki yangi)
• kungaboqar yog'i
• 2 osh qoshiq. l. un - ixtiyoriy
• dafna yaprog'i
• qora qalampir (tuproq va no'xat)
• qalampir no'xati

Pishirish:

1. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
   
2. Biz uni yirtqichlardan (taxminan 2,5 litr hajmda) qo'yamiz, uni suv bilan to'ldiramiz (sovuq) va o'rta olovga qo'yamiz. U qaynashi bilanoq ko'pikni olib tashlang, tuz va xushbo'y qalampir va qora qalampir (no'xat va maydalangan) qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
   
3. Ayni paytda, yangi yashil loviya yuving. Muzlatilgan loviyalarni muzdan tushiring. Biz dukkaklarning chetlarini kesib, 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarni o'zlari kesib tashladik.
   
4. Biz kartoshka, sabzi va piyozni ham tozalaymiz va yuvamiz. Biz kartoshkani kublar yoki kublar bilan kesib tashladik.
   
5. Piyozni mayda maydalang, qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
6. Kartoshkani qaynab turgan bulon bilan yirtqichlardan soling va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
   
7. Keyin tug'ralgan loviyalarni qozonga qo'shing. Biz kartoshka va qushqo'nmas loviya tayyor bo'lgunga qadar past olovda sho'rva pishirishni davom ettiramiz.
   
8. Piyozni kungaboqar yog'ida sabzi bilan qovuring va sho'rvaga ham qo'shing.
   
9. Agar so'ralsa, bu loviya sho'rva biroz qalinlashishi mumkin. Buning uchun kichik alohida idishda unni o'simlik yog'ida qovuring, ozgina suv quying va silliq bo'lguncha tez aralashtiramiz, keyin yana bir oz suv quying, yana tez surtib, sho'rvaga quying, aralashtiring.
10. Quritilgan o'tlarni (menda quritilgan maydanoz bor) va dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring va o'chiring. Qopqoq ostida yana 5-10 daqiqa pishirishga ruxsat beramiz.
    
11. Qushqo'nmas dukkakli sho'rva issiq, mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepiladi. Alohida-alohida, biz nonga xizmat qilamiz, siz smetana ham xizmat qilishingiz mumkin - ixtiyoriy ravishda loviya sho'rva bilan plitalarga qo'shishingiz mumkin.
    

Qishda biz ko'pincha muzlatilgan sabzavot aralashmasining bir qismi bo'lgan yashil loviya bilan sho'rva pishiramiz. Sabzavotli sho'rvaning xushbo'yligi iliq kunlar xotiralarini yangilaydi va men yozning imkon qadar tezroq kelishini xohlayman. Yangi sabzavotlar muzlatilganidan ko'ra mazali va sog'lomroq bo'ladi, vaqtni behuda sarflamaslikni va batareyalaringizni zaryad qilishni tavsiya qilamiz. Bizning yozgi sabzavotli sho'rva retsepti yashil loviyani talab qiladi, ammo siz do'konlarimizda joylashgan sariq yoki binafsha loviya bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Biroz tarix

Tarmoqli loviya nisbatan yaqinda - o'tgan asrning boshlarida ommaviy mahsulotga aylandi va undan oldin u qimmat va barcha oshxonalarda topilmadi. Taomning birinchi retsepti, ehtimol, O'rta asrlarda paydo bo'lgan. Ilgari urug'lari uchun yetishtirilgan o'simlikning dukkaklilari butun holda iste'mol qilina boshladi. Yumshoq yosh elkama pichoqlarini yozda asta-sekin yulib olish mumkin, keyinroq esa tozalanadi va quritiladi yoki yangi donalardan pishiriladi. Sho'rvalar, salatlar va yonma-ovqatlar uchun mos bo'lgan podalar juda yosh - ular faqat bir haftalik.

Fasolning barcha navlari singari, yashil loviya Evropaga Janubiy Amerikadan kelgan. Chiroyli gullar dastlab go'zallik uchun o'stirildi, lekin keyin ular dukkaklilarni tatib ko'rdilar va yangi navlarni etishtirishni boshladilar. Italiyaliklar tender po'stlog'ining ta'mini birinchi bo'lib biluvchilar bo'lishdi, retsept Rossiyaga Frantsiyadan kelgan, shundan beri bu loviya frantsuz deb ataladi.

Po'choqning chetida qattiq ipsiz turli xil yashil loviya 1894 yilda Kalvin Kini tomonidan o'stirilgan. Tolasiz qushqo'nmas madaniyatining "otasi" Amerikaning Leroy shahrida yashagan.

Tarmoqli loviya turlari

Dumaloq va tekis, uzun (15 sm gacha) va qisqa (7-13 sm).

• fransuz. Po'choqlari kichik - 10 santimetrgacha, shirin, yumshoq va tiniq. Rang yashil, binafsha va hatto qora bo'lishi mumkin.
• Xitoy u ilon. Uzun yashil podalar uzunligi 50 sm ga etadi. Fasolning rangi qanchalik engil bo'lsa, ular shunchalik yumshoq bo'ladi.
• Keniya. Eng qimmat tur. Diametri 5 mm gacha bo'lgan yupqa dukkaklilar shirin yong'oq ta'miga ega.
• Drakon tillari yoki gruzin. Binafsha rangli chiziqlar bilan 15 sm podalar. Lobio tekis navlardan tayyorlanadi.

pishirish sirlari

• Yosh podalar eng mazali va yumshoq hisoblanadi. Fasolning konturlari haddan tashqari pishgan qobiq orqali paydo bo'ladi.
• Yangi yashil po'stlog'lar engil siqilish bilan buziladi va tanaffus tezda nam bo'ladi.
• Muzlatilganda, bu sabzavot hech qanday ta'mi yoki foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
• Fasolni pishirish uchun tayyorlashda ularni yuving va uchlarini olib tashlang. Qoidaga ko'ra, yashil turlarning tomirlari yo'q, lekin agar siz muvaffaqiyatsiz navni sotib olsangiz, siz qattiq ishlashingiz va har bir podani qayta ishlashingiz kerak bo'ladi.
• Uzoq podalar bir necha qismlarga bo'linadi, frantsuzlar ko'pincha ularni uzunligi bo'ylab kesib tashlashadi.
• Yashil loviya sabzavot yoki sariyog ', sarimsoq, tarragon, maydanoz, reyhan va yong'oqlar bilan yaxshi ketadi.
• Barcha dukkaklilar singari, qushqo'nmas kislotani yaxshi ko'radi - limon sharbati, sirka, pomidor, quruq sharob.
• Yosh podalar tez pishiriladi - 10 daqiqagacha, muzlatilganlari esa bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Yashil loviya o'z ta'mini yo'qotmaslik uchun ularni haddan tashqari pishirmang.

sho'rva retsepti

• Pishirish vaqti - 60 daqiqa.
• Porsiya soni - 5 ta.

Yoz hovlida, shuning uchun biz sizga yangi yashil loviya va yosh sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva retseptini taklif qilamiz. Biz retseptga qovurishni kiritdik, lekin siz buni qilolmaysiz, lekin sho'rvaga tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying, u baribir mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Yarim kilogramm tovuq go'shti.
• 500 g yashil loviya.
• 500 g kartoshka.
• 1-2 yosh sabzi.
• Petrushka ildizi.
• Bolgar qalampiri.
• Lampochka.
• Ikki o'rta pomidor.
• Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz).
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Smetana (ixtiyoriy).

Yosh sabzavotlar tezda tayyor bo'ladi, ko'p vaqt tovuq bulonini tayyorlashga sarflanadi.

1. Tovuqni qismlarga bo'ling, quying sovuq suv, qaynatib oling va yarim soat davomida past olovda pishiring.
2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz.
3. Tovuq tayyor bo'lganda, kartoshkani bulonga soling.
4. Nozik piyoz va Bolgar qalampiri. Pomidorlarni tozalang va ularni ham maydalang. Sabzi va maydanozni ingichka halqalarga kesib oling.
5. Piyozni qizdirilgan yog 'bilan yirtqichlardan soling va shaffof bo'lguncha qovuring.
6. Piyozga tug'ralgan pomidor, qalampir va sabzi qo'shing, hamma narsani 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
7. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, biz qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga yuboramiz va qaynatishni kutamiz.
8. Biz yashil loviyalarni panga yuboramiz.
9. Tuz va 5-8 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
10. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Qalampir va ta'mga qo'shing.

Yashil loviya sho'rva, mashhurligi borscht yoki hodgepodgedan past, lekin uni pishirishga arziydi! Bu oddiy va to‘yimli sho‘rva kundalik tushlik menyusiga rang-baranglik qo‘shib, o‘zining yorqin rangi, boy ta’mi va xushbo‘yligi bilan iste’molchilarni quvontiradi.

Men yashil loviyani juda yaxshi ko'raman va ko'pincha ularni asosiy taomlarga qo'shaman, masalan, sabzavotli palov yoki qozonlarda qovurilgan. Lekin men kamdan-kam hollarda yashil loviya bilan sho'rva pishiraman va bugun men bu kamchilikni tuzatishga qaror qildim.

Ko'proq to'yish uchun men sho'rva tayyorladim tovuq suvi, tovuq bilan u eng xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi, lekin siz bunday sho'rva pishirishingiz mumkin go'shtli bulon yoki hatto suvda. Oxirgi variant yozgi jaziramada ayniqsa dolzarbdir.

Yashil loviya va tovuq sho'rvasiga ko'proq lazzat qo'shish uchun silantro, yashil reyhan va maydanoz kabi o'tlarning kombinatsiyasi juda mos keladi. Bu safar menda reyhan bilan cilantro yo'q edi, men odatdagidek maydanoz + arpabodiyon to'plamidan foydalandim va u ham ajoyib chiqdi.

Xo'sh, endi asosiy narsa - yashil loviya bilan sho'rva qanday pishirish kerak. Buning uchun bizga kerak:

Yashil loviya va tovuqli sho'rva

Biz pechkadan, ya'ni bulondan raqsga tushamiz :). Panga sovuq suv (2 litr) quying, tovuq bo'laklarini qo'shing, olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring, ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va eng zaif qaynatishda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz barcha qoidalarga muvofiq mukammal shaffof bulonni pishirmoqchi bo'lsangiz, men tovuq bulyonini pishirish sirlari bilan o'rtoqlashadigan ushbu sahifaga xush kelibsiz.

Qaynatilgan bulonni torting. Siz taxminan 1,5 litr sho'rva bazasini olasiz.

Tovuq go'shti suyaklardan ajratiladi.

Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, yuvamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi qo'pol qirg'ichga surting.

Bu sabzavotlarning ta'mini ochish uchun sho'rvaga qo'shishdan oldin ularni o'simlik yog'ida ozgina qovurish yaxshiroqdir. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring, uni kuchli qovurishning hojati yo'q.

Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va yashil loviya o'lchamidagi kichik tayoqchalarga kesib tashlaymiz. Shunday qilib, yashil loviya bilan sho'rva nafaqat mazali, balki uyg'un ko'rinishga ega bo'ladi.

Biz pomidorni teridan va urug'lardan tozalaymiz. Biz pulpani kesib tashlaymiz. Pomidorni po‘stini ko‘ndalang qilib kesib, qaynoq suvga bir necha daqiqa botirib, so‘ng ustiga sovuq suv quyib qo‘ysangiz, qobig‘ini tozalash oson.

Tovuq bulyonini yana qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Bir necha daqiqadan so'ng - sabzi bilan piyoz.

Muzlatilgan yashil loviyani muzlatgichdan chiqaramiz, sumkada hosil bo'lgan "qor" ni olib tashlash uchun sovuq suv bilan yuvib tashlaymiz.

Muzdan tushirmasdan, loviyani sho'rva qozoniga qo'shing. Sho'rvani 15 daqiqa davomida past haroratda pishiring.

Pomidor qo'shing, yana 2-3 daqiqa pishiring.

Fasol sho'rvalari juda mashhur, ammo ular tana uchun og'ir va shuning uchun hamma ham ularni yoqtirmaydi. Agar siz sho'rvalarni yaxshi ko'rsangiz, bu osonroq bo'ladi, siz qushqo'nmas loviyasining birinchi taomini pishirishga harakat qilishingiz kerak. Chowder juda oson tayyorlanadi, buning uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan podani olishingiz mumkin. Dukkaklilardan farqli o'laroq, bunday loviya birlamchi ishlov berishni talab qilmaydi - oldindan namlash va uzoq vaqt pishirish, bu shubhasiz katta ortiqcha. E'tibor bering, bu qushqo'nmas haqida emas, balki dukkaklilar haqida. Siz fotosuratdagi farqlarni ko'rishingiz mumkin va video pishirish jarayoni haqida ko'proq ma'lumot olishga yordam beradi.

Qushqo'nmas sho'rva retsepti

Ingredientlar

Porsiya: - + 12

• suv 2 l
• cho'chqa go'shti (yoki mol go'shti) 300 g
• piyoz 1 ta kompyuter.
• sabzi 1 ta kompyuter.
• pomidor 1 ta kompyuter.
• kartoshka 300 g
• yashil loviya (yangi yoki muzlatilgan) 150 g
• sarimsoq 2 katta chinnigullar
• o'simlik yog'i 30 g
• tuz 1/3 st. l.
• arpabodiyon 30 g

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 47 kkal

Proteinlar: 2,03 g

Yog'lar: 3,17 g

Uglevodlar: 2,6 g

50 min. Video retsept Chop etish

Cho'chqa go'shtini sovuq oqim ostida yaxshilab yuvib tashlang va o'rta qismlarga bo'ling. Suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Biz qaynatish vaqtida hosil bo'lgan ko'pikni yig'amiz va undan keyin 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Qaynayotgan bulonda biz o'rta kubiklarga kesilgan kartoshkani tashlaymiz va 10 daqiqadan so'ng loviya po'stlog'i.

Ayni paytda, hamma narsa pishirilgan, biz qovurilgan tayyorlaymiz. Boshlash uchun mayda tug'ralgan piyoz boshini qizdirilgan yog'ga soling, 4 daqiqadan so'ng unga mayda maydalangan sabzi qo'shing. 5 daqiqadan so'ng biz sabzavotlarga kub shaklida kesilgan pomidorni tashlaymiz. Tayyor bo'lgunga qadar aralashmani o'tkazing.

Idishning tarkibini idishga o'tkazing.

Yana 10 daqiqa pishirib, keyin sarimsoq bilan sho'rvani matbuot va tug'ralgan arpabodiyondan o'tkazing. 3 daqiqadan so'ng u tayyor bo'ladi.

Maslahat: agar siz bulonni yog'li cho'chqa go'shtida emas, balki, masalan, tovuq, dana yoki kurkada pishirsangiz, siz bir xil darajada mazali parhez sho'rva olasiz. Va uni yanada engilroq va kamroq kaloriya qilish uchun siz sabzavotlarni qovura olmaysiz, balki ularni kartoshka oldidagi sho'rvaga tug'ralgan holda qo'shing.




Xo'sh, go'shtni dietadan chiqarib tashlaganlar uchun yashil loviya bilan engil sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash juda oson va ko'plab sabzavotlar unga yoqimli yoz ta'mini beradi. Oziqlanish qiymatini oshirish uchun maydalangan soyani qo'shish tavsiya etiladi.

Vegetarian loviya sho'rvasi retsepti

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Porsiya: 10

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 29,18 kkal;
• oqsillar - 0,71 g;
• yog'lar - 1,25 g;
• uglevodlar - 3,8 g.

Ingredientlar

• filtrlangan suv - 1,5 l;
• kartoshka - 350 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qushqo'nmas loviya - 100 g;
• selderey poyalari - 50 g;
• Bolgar shirin qalampir - 150 g;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yangi maydanoz - 1 dona;
• tuz - 1/3 osh qoshiq;
• maydalangan qora (yoki qizil) qalampir - 2 chimdim;
• lavrushka - 2 barg;
• koriander - 2 chimdim;
• tozalangan o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 3 osh qoshiq.




Bosqichma-bosqich pishirish

1. Kartoshka, chiziqlar bilan kesilgan, suv quying va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.
2. Bu vaqtda biz sabzavotli qovurish tayyorlayapmiz. Isitilgan qovurilgan idishni yog'lang o'simlik yog'i va ichiga yarim halqalarda tug'ralgan piyoz qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni pishganicha qovuring - ular rangini biroz o'zgartirib, yumshoq bo'lishi kerak.
3. Biz qovurayotganimizda, kartoshkali suv allaqachon qaynatilgan edi. Agar bir vaqtning o'zida ozgina ko'pik paydo bo'lsa, uni teshikli qoshiq yoki hatto oddiy osh qoshiq bilan olib tashlang. Qovurilgan sabzavotlarni idishga soling.
4. Biz bolgar qalampirini urug'lardan tozalaymiz, undan dastani olib tashlaymiz, keyin uni sovuq suv ostida yuvamiz. Uni va selderey poyalarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
5. Tug'ralgan sabzavotlarni sho'rvaga to'kib tashlang va ular bilan biz qushqo'nmas fasolni pishirish uchun yuboramiz.
6. 10 daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Agar to'satdan pomidor qo'lda bo'lmasa, ularni makaron yoki hatto ketchup bilan almashtirishingiz mumkin.
7. Sho'rvaga sarimsoq bilan ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shishgina qoladi. Hammasi tayyor!

Go'sht va vegetarian sho'rva qushqo'nmas loviya dan - ajoyib birinchi taom. Uning g'ayrioddiy, ammo yoqimli ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Chowder har qanday oilaning kundalik ratsionini diversifikatsiya qiladi va hatto bolalarga ham yoqadi. Albatta! Axir, agar siz yuqoridagi retseptga amal qilsangiz, hamma narsa chiqadi, shunchaki barmoqlaringizni yalang. Yoqimli ishtaha!