Vegetarian no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin. Sabzavotli no'xat sho'rva (dal)

Ko'proq parhezli va ayni paytda to'yimli sho'rva topish qiyin.

Shunday qilib, no'xat tarkibida qanday mikroelementlar borligini aniqlaylik:

1. A, B, C vitaminlari
2. Sincaplar
3. Uglevodlar
4. Fruktoza
5. Glyukoza

Vitamin kompleksi depressiya, uyqusizlik, yomon kayfiyat va asabiy taranglikni bartaraf etish uchun muhimdir.

Metabolik jarayonlar va organlarning faoliyati ham normallashadi. yurak-qon tomir tizimi.

Proteinlar, yog'lar va uglevodlar muhimroq rol o'ynaydi, chunki ular organizmda mavjud bo'lmasa, inson hayoti umuman mumkin emas.

Fruktoza va glyukoza insulinga bog'liq bo'lgan diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlar uchun no'xat iste'mol qilish imkonini beradi.

Boshqa narsalar qatorida, bu dukkakli o'simlikda etarli miqdorda magniy, fosfor, sink va kaliy mavjud.

Ikkinchisi uning kichik bir qismi emas, shuning uchun no'xat boshqa ko'plab sabzavotlar va donlarga ozuqaviy qiymat va foydalilik bo'yicha raqobatdosh bo'lishi mumkin.

No'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi ko'p jihatdan uning tarkibidagi ingredientlarga bog'liq.

Tabiiyki, eng parhezli variant - suvda pishirilgan vegetarian taomidir.

Mana energiya qiymati biz aniq raqamlar bilan nomlashimiz mumkin - 100 gramm mahsulot uchun 39,6 kkal.

Bunday ko'rsatkichlar no'xat sho'rvasini vazn yo'qotish uchun ajoyib taomga aylantiradi, bu ochlikni samarali qondiradi, tanaga juda ko'p foydali moddalarni etkazib beradi va shu bilan birga raqamni tuzatish ishiga zarar bermaydi.

Aytgancha, bu dukkakli o'simlikdagi ko'p miqdorda kaliy ishemiya va gipertenziya kabi kasalliklarga qarshi kurashda juda ko'p yordam beradi.

No'xatdan tayyorlangan taomlarning ko'pchiligi, ayniqsa, birinchi bo'lib, o'rganish juda oson.

Pechkaga - fotosuratlar bilan no'xat sho'rvalari uchun vegetarian retseptlari

Klassik yog'siz no'xat sho'rva

Keling, eng oddiy va eng klassik bilan boshlaylik.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan no'xat
2. Kartoshka (3 dona)
3. Piyoz (1 katta piyoz yoki 2 ta kichik)
4. Toza sovuq suv (1 katta stakan)
5. O'simlik moyi
6. Yangi aromatik maydanoz dastasi
7. Tuz va qalampir

Bosqichma-bosqich retsept:

1. No'xatni bir kechada sovuq, toza suvda namlang va bir kechada qoldiring. Shunday qilib, u biroz shishiradi va pishirish jarayoni osonlashadi.
2. Bir idish suv oling va no'xatni qaynatishga qo'ying. Bu vaqtda panani qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
4. Qovurilgan piyoz va kartoshkani no'xat bilan suvga qo'shing, olovni biroz pasaytiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring.
5. Ta'mga tuz va murch qo'shing, olovni o'chiring va sho'rvani mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Bu oddiy, ammo mazali sho'rvani uy qurilishi noodle bilan biroz yaxshilash mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan bug'doy uni
2. O'simlik yog'i (3 choy qoshiq)
3. Sovuq toza suv

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Un, o'simlik yog'ini aralashtiring va bir choy qoshiq suv qo'shing. Aralashtiring.
2. Olingan aralashmani tuzlang va xamir biroz ko'tarilishi uchun bir soatga qoldiring.
3. Xamirni yoyib, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing. Olingan noodlelarni pechga yuboring va pishganicha quriting.
4. Kartoshka va piyoz bilan birga no'xat sho'rvasiga noodle qo'shing.

Sabzavotli vegetarian no'xat sho'rva

Ushbu retsept ingredientlar jihatidan bir oz ko'proq xilma-xil bo'ladi.

Juda to'yimli, mazali va ayni paytda juda parhezli birinchi taom.

Ingredientlar ro'yxati:

1. Bir stakan oddiy bo'lingan no'xat
2. Kartoshka (2-3 dona)
3. Toza suv
4. Sabzi (1 dona)
5. Kam yog'li smetana (100-150 gramm)
6. Gulkaram (100 gramm)
7. Sariyog '(20-30 gramm)
8. Zerdeçal, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir
9. yangi ko'katlar

1. No'xatlarni yuving va oldingi retseptda bo'lgani kabi namlang. Bir kechada qoldiring.
2. Pishirishdan oldin suvni to'kib tashlang, no'xatni yana yuving va bir oz yangi, toza suv qo'shing - shunda u no'xatni to'liq qoplaydi, lekin ayni paytda maksimal 3 sm tashqariga chiqadi.
3. No'xat yumshatilguncha qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
4. Kartoshka va sabzi tozalang. Kichik kublarga kesib oling. Hammayoqni ham maydalang.
5. Nohut bilan qozonga bir oz suv quying va qaynatib oling. Sabzavotlar, dafna yaprog'i, zerdeçal va sariyog'ning kichik qismini kiriting.
6. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
7. Tuz, ziravorlar va smetana qolgan qismini kiriting.
8. Taxminan 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring, sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Taom tayyor!

Maslahat: Agar siz bu sho'rvani yanada mayinroq qilishni istasangiz, sariyog'ni tashlab qo'yishingiz mumkin.

Krutonlar bilan no'xat sho'rva pyuresi

Boy va juda mazali taom hayvon yog'larisiz. Mazali va sog'lom taomni sevuvchilar uni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

1. Quruq no'xat (250-300 gramm)
2. Sabzi
3. Kartoshka (4 o'rta ildiz)
4. Piyoz (2 dona)
5. ziravorlar
6. Un (taxminan yarim stakan)
7. Sarimsoq (2 chinnigullar)
8. Krutonlar yoki krakerlar
9. Ta'mga tuz va ziravorlar

Pishirish bosqichlari:

1. No'xatni toza suvga botirib, 10 soatga qoldiring.
2. Keyin biz uni yuvamiz va ortiqcha namlikni yo'qotamiz.
3. Bir idish suv oling va qaynatib oling.
4. To'liq piyoz (ilgari tozalangan va yuvilgan), mayda kubiklarga kesilgan sabzi (lekin hammasi emas), xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Biz bu narsalarni 15 daqiqaga "do'stlashish" uchun qoldiramiz.
5. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring.
7. Panga kartoshka, no'xat va un qo'shing va yana 15 daqiqaga qoldiring.
8. Sizda yana bitta piyoz va bir oz sabzi bo'lishi kerak - biz undan qovuramiz. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang.
9. Bularning barchasini oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
10. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring
11. Yong'inni o'chiring, sarimsoqni idishga, tuz va qalampirga siqib qo'ying. Yana yarim soat turib oling.
12. Krutonlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Maslahat: Oddiy oq nondan kraker yoki krutonlardan foydalanish yaxshidir. Buning uchun uni kub shaklida kesib oling va pechda quriting.

Vegetarian no'xat sho'rva - har kuni uchun oddiy retsept

No'xat odatdagi no'xatga munosib alternativ bo'lib, dastlab quyoshli Turkiyadan.

Uning foydali xususiyatlar ularning qarindoshiga juda o'xshash, lekin no'xatda ko'p miqdorda tolalar ustunlik qiladi.

Shu sababli, u oson hazm qilinadi, yurak-qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va hatto qon shakar darajasini tartibga solishi mumkin.

Tabiiyki, biz bunday ajoyib mahsulotni e'tiborsiz qoldira olmadik va shuning uchun biz ajoyib no'xat sho'rvasini tayyorlash retseptini baham ko'ramiz.

Nohut va limonli sho'rva

Shunday qilib, avval ingredientlarni ko'rib chiqaylik:

1. No'xat (300 gramm)
2. Zaytun moyi (100 ml)
3. Piyoz (1 katta piyoz)
4. Bug'doy uni (2 osh qoshiq)
5. Limon
6. Petrushka
7. Tuz va qora qalampir - ixtiyoriy

Quyidagi ketma-ketlikda pishirish:

1. Nohutni toza suvda namlang va 12 soatga qoldiring.
2. Suvni to'kib tashlang va nohutni yana bir necha marta yuving, keyin uni elakka quying va quriting.
3. Qovurilgan zaytun yog'i piyoz.
4. Unga no'xat qo'shing va hamma narsani 3-4 daqiqa davomida qovuring.
5. Yoqimli hidni his qilganingizda (u biroz yong'oqni eslatadi), panani issiqdan olib tashlang.
6. Piyoz va no'xatni yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va qaynatib oling. Uni bir yarim soat davomida pishirishga ruxsat bering.
7. Limon sharbatini kichik idishga siqib, un bilan aralashtiring.
8. Maydanozni mayda to'g'rang.
9. Endi eng qiziq narsa: biz pishirilgan nohutning bir qismini pandan olib, uni pyurega aylantiramiz. bilan orqaga kirish limon sharbati, tuz, qalampir va maydanoz seping.
10. Yong'inni o'chiring va ozgina qaynatib oling. Taom tayyor!

Maslahat: Un bilan aralashtirish uchun yarim butun limondan foydalaning - shuning uchun siz uni haddan tashqari oshirib yubormaysiz va ta'mga to'g'ri soyalarni bering.

Oilada vegetarian bormi? Bu har doim styuardessa uchun katta qiyinchilik. Ayniqsa, sho'rvalar haqida gap ketganda. Ha, turli xalqlarning oshxonalarida go'shtni o'z ichiga olmaydigan birinchi taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Misol uchun, ispan gazpacho, bolgar tarator yoki yapon miso. Ha, va karam sho'rva yoki borscht vegetarian bo'lishi mumkin. Lekin loviya sho'rvalari? No'xat uchun ho'kizlarni qaynatish odatiy holdir. Yoki piyoz bilan ishtahani ochadigan dudlangan go'shtni kesib oling va qovuring ... Nohut sho'rvasini pishirish uchun retseptlar shunday tavsiya etiladi.

Vegetarian turmush tarzi yuqoridagi shirinliklardan voz kechishni talab qiladi. Xo'sh, keling, faqat sabzavotlardan ishtahani ochuvchi va to'yimli sho'rvani qanday tayyorlash haqida o'ylab ko'raylik. Idishning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun siz unga don, dukkaklilar, krakerlarni qo'shishingiz mumkin. Bunday idishlarni smetana yoki sariyog 'bilan to'ldirish kerak. Bu holatda, sabzavotlarni qaynatgandan so'ng, siz maydalashingiz va vegetarian buloniga qaytishingiz mumkin. Keyin pyuresi sho'rva olasiz.

karam sho'rva

Sabzavotlar turli xil pishirish vaqtlarini talab qiladi. Shuning uchun, agar siz vegetarian sho'rvalarini pishirmoqchi bo'lsangiz, retseptlar sizga ingredientlarni qo'shish tartibiga qat'iy rioya qilishni maslahat beradi. Birinchidan, qattiqroq sabzavotlar qaynatiladi - kartoshka, maydanoz ildiz sabzavotlari, selderey va sabzi, keyin esa yumshoqroq - karam, Bolgar qalampiri. Va pishirish oxirida ko'katlar qo'shiladi.

Shunday qilib, ushbu retseptda biz birinchi navbatda tug'ralgan kartoshkani (5-6 ildiz) ikki-uch litr suv bilan to'kib tashlaymiz. Qaynatgandan keyin yigirma daqiqa davomida pishiring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Uchta sabzi (katta), piyozni mayda to'g'rang. Ikkita pomidorni tilimga kesib oling. Hammayoqni maydalang (150-200 gramm).

Avval kungaboqar yog'iga piyozni qovuring, so'ng unga sabzi qo'shing, qizarib pishganida esa pomidor va karam. Bir qoshiq paprika seping va qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring. Biz bolgar qalampirini dastani urug'lari bilan tozalaymiz, kubiklarga kesib tashlaymiz, kartoshka uchun yirtqichlardan yuboramiz. Biz 100 gramm yangi ismaloqni kesib tashlaymiz, shuningdek pishirishni to'xtatamiz. Qo'shish sabzavotli güveç va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring.

Fasol bilan borsch

Dukkaklilar pishirish uchun eng uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun ularni sabzavotli sho'rvalarga qo'shmoqchi bo'lsangiz, retseptlar ularni bir kechada namlashni tavsiya qiladi.

Shunday qilib, bir stakan quruq loviya suv bilan to'ldiring. Shuni yodda tutingki, u shishiradi va barcha suyuqlikni o'zlashtiradi. Shuning uchun biz suvni ayamaymiz. Ertalab qolgan suyuqlikni to'kib tashlang, loviya yuving. Keling, uni uch litr sovuq suvga tashlaymiz, panani olovga qo'yamiz. O'rta kattalikdagi lavlagi tozalang va katta chiziqlar bilan kesing. Fasol ko'proq yoki kamroq yumshoq bo'lguncha kutamiz. Lavlagi va 300 gramm tozalangan qo'ziqorin qo'shing. Chorak soatdan keyin panga kub shaklida kesilgan uchta kartoshka ildizini qo'shing.

Endi qovurilgan pishiramiz: biz o'simlik yog'ida piyoz va sabzi o'tkazamiz. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, bir qoshiq un qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Bir qoshiq qo'shish tomat pastasi. Besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Kartoshka ham, loviya ham allaqachon to'liq pishganida, sho'rvaga qovurilgan, bolgar qalampiri, 300 gramm karam qo'shing. Dafna yaprog'i, tuz, qalampir, bir choy qoshiq shakar bilan mavsum. Yana 10 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Xizmat qiling

yozgi sho'rva

Sabzavotlarning ko'pligi bu taomni juda sog'lom qiladi. gulkaram ko'pincha vegetarian sho'rvalarga qo'shiladi. Retseptlar uni katta kocheski ichiga qismlarga ajratishni maslahat beradi. Ammo yozgi sho'rvaning ko'rib chiqilgan versiyasida biz buni qilmaymiz. Biz yuvilgan kichkina karam boshini ikki litr sovuq sho'r suvga solamiz va karam butunlay yumshoq bo'lgunga qadar chorak soat davomida pishiramiz. Biz uni bulondan olib, kartoshka pyuresi uchun maydalagich bilan yoğuramiz.

Piyoz, sabzi, pomidor va qizil qalampirni retsept bo'yicha qovuramiz.O'rta qovoq va uchta bulg'or qalampiri kub shaklida kesiladi, qovurilgan bilan birga sho'rva qo'shing. Uchta sarimsoq chinnigullari va bibariya va kekikning novdalari matbuotdan o'tadi. Yana chorak soat davomida pishiring.

Qo'ziqorin hodgepodge

Vegetarian sho'rvalarini yanada boy va qoniqarli qilish uchun retseptlar ko'pincha ularga qo'ziqorin qo'shishni maslahat beradi. Agar sizning o'rmon sovg'alaringiz quritilgan bo'lsa, ularni 2-3 soat davomida namlang, lekin suvni to'kib tashlamang. Sho'rvaga aromatik suyuqlik qo'shilishi mumkin. Hodgepodge uchun 100 g quritilgan (yoki 300 g yangi) qo'shimcha ravishda 250 gramm tuzlangan qo'ziqorin ham kerak bo'ladi.

Biz karamning kichik bir vilkasini maydalab, o'simlik yog'ida ikkita piyoz va bir qoshiq tomat pastasi bilan qovuramiz. Ikki yarim litr suvni qaynatib oling, tuzlang, panga yangi (yoki quruq) qo'ziqorinlarni, shuningdek tug'ralgan maydanoz va sabzi tashlang. Chorak soatdan keyin siz qovurilgan sabzavotlar va 200 g tuzlangan karam qo'shishingiz mumkin.

Bulyon yana qaynatilganda, sho'rlangan qo'ziqorinlarni va ikkita tug'ralgan tuzlangan bodringni yotqizish vaqti keldi. Ziravorlar qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Eng oxirida, idishni maydanoz bilan seping. Sho'rvani idishlarga quyib, limon sharbati bilan sepib, bir qoshiq smetana qo'shing.

No'xat sho'rva: vegetarian retsepti

"Bel yoki dudlangan go'shtni kub shaklida kesib oling, ikki yoki uch litr suv quying va taxminan bir soat qaynatib oling ... Ikki stakan tozalangan no'xatni yuving va bulonga tashlang ..." ... "No'xat sho'rva" deb nomlangan taom odatda boshlanadi. Vegetarian retsepti birinchi bosqichni - pishirishni o'tkazib yuboradi go'shtli bulon. Faqat ko'rsatilgan miqdorda no'xatni suv bilan to'ldiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 50 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

2-3 kartoshkani sho'rva kub shaklida kesib oling. Keyin biz allaqachon tanish bo'lgan piyoz va sabzi qovurishini qo'shamiz. Sarimsoqning uchta chinnigulini siqib oling. Sho'rvani tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing. Taxminan yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Olovni o'chiring, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Kruton yoki kraker bilan xizmat qiling.

Lakto-vegetarianlar uchun no'xat sho'rva

Biz bir stakan bo'lingan no'xatni yuvamiz va uch soat davomida namlaymiz. Shundan so'ng biz to'ldiramiz sovuq suv va qaynatishga keltiring. Suyuqlikni to'kib tashlang. Sho'rva uchun suvni ikki barmoq qalinligida uning darajasi no'xatdan yuqori bo'ladigan miqdorda olish kerak. Yarim soat qaynatilgandan keyin pishiring.

Vegetarian sabzavotli sho'rva uchun ushbu retseptni qovurish asl nusxasini o'z ichiga oladi: makkajo'xori moyini panga quying, bir qoshiq zerdeçal quying va 30 soniya davomida qovuring. Kuchli xushbo'y hid paydo bo'lganda, ikkita maydalangan sabzi qo'shing. Aralashtiring, olovni minimal darajaga kamaytiring. Sabzi yumshatilguncha qaynatib oling. Biz qovurishni sho'rvaga o'tkazamiz, bir necha daqiqa pishiramiz, keyin tuz, qora qalampir bilan mavsum. Salqin va pyuresi bo'lguncha blender bilan uring. Bir stakan 20% kremni suyultiring, qaynatib oling va olovni o'chiring. Xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq va maydanoz bilan seping. Krutonlarni taklif qilishni unutmang.

Gruziya vegetarian retsepti

Shuni esda tutish kerakki, bu turdagi dukkaklilarda pishirish vaqti rangga bog'liq. Qizil yasmiq qora yasmiqdan tezroq pishadi. Ushbu "loviya" ning to'rt yuz grammi bir necha soat davomida suv bilan quyiladi. Keyin pishiramiz, vaqti-vaqti bilan "shovqin" ni olib tashlaymiz.

Biz sho'rvaga uchta kartoshka qo'yamiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Biz piyozni maydalab, zaytun moyida qovuramiz, oxirida ikkita teridan tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor qo'shamiz. Bu qovurish bilan idish yana chorak soat davomida pishirilishi kerak. Biz sho'rvaning tayyorligini yasmiq va kartoshka bilan tekshiramiz. Pishirish oxirida, tuz, issiq qizil va qora qalampir bilan mavsum.

Brokkoli bilan no'xat sho'rva

Bu xilma-xil dukkaklilar turk no'xati deb ham ataladi. Nohut tozalangan xom findiqga o'xshaydi. Vegetarian loviya sho'rvasida bo'lgani kabi, retsept bo'yicha bir stakan nohutni tezroq pishirish uchun avval namlash kerak. Keyin biz nohutlarni yuvamiz, bir litr suv quyamiz va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat pishiramiz.

Biz ikkita kartoshkani kub shaklida, sabzi va ikkita qalampirni chiziqlar bilan kesib tashladik. Yarim choy qoshiq zira o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga quying va bir necha soniyadan keyin - zerdeçal. Ziravorlar xushbo'y hidni chiqara boshlaganda, ularga sabzi, bolgar qalampiri va maydalangan sarimsoq chinnigullari qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring va qovurilgan sho'rvaga tashlang. 100 g brokkoli qo'shing (siz karam boshlarini yarmiga yoki choraklarga bo'lishingiz mumkin). Dafna bargini qo'ying va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka sho'rva

Biz to'rtta ildizni tilimga kesib tashladik va bir yarim litr suvda yarim pishganicha pishiramiz. Boshqa idishda sariyog 'qo'shilgan mayda tug'ralgan sabzi, maydanoz ildizi, piyoz va uchta pomidor qo'shing. Biz sabzavotlarni kartoshkaga tashlaymiz va ikkinchisi to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.

Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan seping va bir qoshiq smetana qo'ying. Agar oilada go'sht iste'mol qiladigan odamlar bo'lsa, kartoshka sho'rvasini ularning ehtiyojlariga qarab o'zgartiring. Vegetarian retsepti quyidagicha o'zgartirilishi mumkin: bunday oila a'zolarining plitalariga qaynatilgan tovuqning bir qismini qo'ying. Vegetarian taomni maydalangan pishloq bilan sepish tavsiya etiladi.

No'xatni kam odam yaxshi ko'radi, lekin bu xuddi mushuklar haqidagi hazildagidek - ular uni qanday pishirishni bilishmaydi :) Men sizga hammaga yoqadigan juda mazali no'xat sho'rvasi retseptini taklif qilmoqchiman!

Vegetarian no'xat sho'rvasi uchun ingredientlar:

• 2 stakan maydalangan no'xat;
• 5 stakan suv;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 piyoz;
• arpabodiyon, maydanoz;
• Xmeli-suneli;
• 3 osh qoshiq soda;
• tuz.

Vegetarian no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

Biz no'xatlarni saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va suv bilan to'ldiramiz (2 barmoq uchun suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak), soda qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Shunday qilib, no'xat bir necha soat turishi kerak (men bir joyga 3 soat qo'ydim).

Qachon vaqt o'tadi, no'xatga teging, u allaqachon yarim yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun siz pishirishingiz mumkin.

No'xat uchun shish paydo bo'lishiga olib keladigan mahsulot sifatida nomdorlik nohaqlik bilan tuzatildi. Agar siz uni sodali suvda ushlab tursangiz, unda gaz hosil bo'lishiga va shish paydo bo'lishiga olib keladigan barcha moddalar undan chiqadi. Va no'xatning o'zi foydali va mazali mahsulotga aylanadi. Bundan tashqari, u yumshoqroq bo'ladi, juda yaxshi qaynatiladi va juda tez pishiriladi..

Pishirishdan oldin suvni to'kib tashlang va no'xatni yaxshilab yuvib tashlang. 5 stakan suv quying, no'xat qo'ying va olovga qo'ying. Qaynatganda - kamaytiring. No'xat 20 daqiqa qaynatiladi, ayni paytda biz uchta sabzi va piyozni kesib tashlaymiz.

No'xatlarimiz qaynab, qalinlashganda. Biz sabzi va piyozni tashlaymiz, aralashamiz.

5-10 daqiqadan so'ng tuz, ziravorlar, o'tlar qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring va o'chiring.

Agar siz qaymoqli sho'rva istasangiz, sho'rvani to'lqinli qirralari bo'lgan nozul bilan blender bilan aralashtiring.
Sho'rva uchun uy qurilishi krutonlari yoki piyoz va tuxum qo'shilgan kichik piroglar yaxshi.

• Pishirgandan so'ng siz 4 ta porsiya olasiz
• Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Agar siz go'sht iste'molchi bo'lsangiz, unda 10 daqiqa davomida pishirish oxirida dudlangan go'sht qo'shing. Misol uchun, qaynatilgan cho'chqa go'shti va dudlangan kolbasa. Buning uchun ularni kub shaklida kesib oling va ularni bulonga tashlang. Bu juda aromatik va boy sho'rva bo'lib chiqadi. Yoki tovuqni pishiring. Tovuq tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling va bulonda no'xat sho'rva qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin plastinkalarga tovuq filesi qo'shing.Shuningdek, qo'ziqorinlarni piyoz va sabzi bilan qovurishingiz mumkin. Va sho'rvaga soling. Keyin sho'rva yog'li va juda boy ko'rinadi. Agar siz yog'ni yoqtirsangiz, bekonni mayda to'g'rab, qovurishingiz mumkin. Shiqillagan sho'rva bo'ladi;)

qo'shimcha ma'lumot

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun
• Uskunalar: pechka
• Idish turi: Muntazam - har kuni uchun, vegetarian
• Bayram: Yo'q

Hech kimga sir emaski, vegetarianizm diniy retseptlarning bir qismi bo'lgan Hindistondan keladi. Shuning uchun, ularning barcha "oshpazlik nayranglari" biz slavyanlar uchun maqbul bo'lmaydi. Bugun biz sizga haqiqiy hind vegetarian no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz, uning retsepti biz uchun ingredientlar bo'yicha mavjud bo'ladi, ammo hindular kabi xushbo'y va sog'lom bo'lib qoladi.

Bu hind oshxonasining asosiy taomlaridan biri bo'lib, odatda loviyadan tayyorlanadi, uni no'xat bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Ushbu almashtirishdan sho'rva oqsillar bilan to'yinganligini yo'qotmaydi, shuning uchun uning ozuqaviy qiymati kafolatlanadi. Ushbu retseptda ziravorlar ham muhim rol o'ynaydi, ular nafaqat qo'shimcha, balki idishning to'liq tarkibiy qismidir.

Tarkibi:

• 200 gr. quritilgan no'xat;
• 2 l. suv;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 6-8-modda. l. sariyog '(tiniqlangan sariyog');
• 1 kokos (yoki 200 ml kokos suti);
• 1 ta kichik sabzi;
• 2 ta pomidor;
• ziravorlar: 3 osh qoshiq ziravorlar zerdeçal, 1 osh qoshiq maydalangan koriander, 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir, 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil, 1 osh qoshiq zira (jeera), 0,5 osh qoshiq asafoetida (yoki quruq sarimsoq), 1 choy qoshiq kardamom, 0,5 choy qoshiq muskat yong'og'i, 3-4 dafna yaprog'i.

Pishirish:

No'xat pishirishdan oldin suvga namlangan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, tartiblang va yuving. Sho'rva uchun suv qaynatilgan bo'lishi kerak va no'xat bilan to'kib tashlang, aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring. Retsept sariyog 'yog'idan foydalanishni o'z ichiga oladi, buning uchun siz yog'ni temir idishda qizdirishingiz va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Shaffof yog'ni qovurilgan idishga quying va ustiga ziravorlarni qovuring. Avval zira, keyin zanjabil, quritilgan sarimsoq (yoki asafoetida), koriander, keyin dafna yaprog'idan tashqari barcha boshqa ziravorlar qo'shing. Har doim aralashtiramiz, nima bo'lishidan qat'iy nazar. Umuman olganda, ziravorlarni qovurish jarayoni 2 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Keyin to'g'ralgan pomidor va sabzi kartoshka pyuresi bilan qovurilgan idishga soling, aralashmani sous holatiga keltiring. Olingan sousni qaynatilgan no'xat bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va hindiston yong'og'i suti, dafna yaprog'i, tuz qo'shing. No'xat qaynatilgunga qadar sho'rvani olovda saqlang, shunda ular barmoq bilan eziladi. Sho'rvani blender bilan pyuresi bo'lgunga qadar uring, uni qaynatib oling. Agar so'ralsa, qismlarni o'tlar bilan bezang.

Sabzavotli vegetarian no'xat sho'rva

Yengil, ammo ayni paytda to'yimli sho'rva sizning kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qiladi va tanangizga vitamin zaryadini olib keladi. Retsept oddiy va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 200 gr. quruq no'xat;
• 2 l. suv;
• 300 gr. sabzavotlar (sabzi, brokkoli, qushqo'nmas, piyoz);
• 3 osh qoshiq tuz;
• 2-3 osh qoshiq sariyog ';
• 3-4 pishgan pomidor;
• 2 osh qoshiq koriander;
• 1 osh qoshiq ziravorlar zerdeçal;
• 2 osh qoshiq zira;
• 0,25 osh qoshiq qizil maydalangan qalampir.

Pishirish:

Birinchidan, odatdagidek, no'xatni namlang, so'ngra ularni saralab, yuving. Kastryulkaga suv soling, ichiga no'xat, koriander, zerdeçal tashlang va pishirish uchun olovga qo'ying. Pyuresga qadar 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin, sabzavotlarni tozalagandan so'ng, kub shaklida kesib oling (darvoqe, bu muzlatilgan sabzavot aralashmasi ham bo'lishi mumkin) va 10 daqiqa qaynatiladi.Shuningdek, kichik skovorodkada sariyog'ni qizdiring va zira va qizilni qovuring. ustiga maydalangan qalampir, 1 daqiqadan oshmasligi kerak, doimo aralashtiriladi. Keyin panga kartoshka pyuresida tug'ralgan pomidor qo'shing va yana 4-5 daqiqa qovuring. Olingan kiyimni sho'rvaga, tuzga yuboring. Pechkadan panani olib tashlang, ozgina qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani o'tlar bilan bir piyola bilan bezang.

Vegetarian no'xat sho'rva

Yumshoq, engil, ammo oqsilga boy, silliq tuzilishga ega sho'rva. Sizning menyuingiz uchun bir vaqtning o'zida sog'lom, mazali va oddiy retsept.

Tarkibi:

• 200 gr. konservalangan no'xat;
• 2 l. suv;
• 1-2 o'rta sabzi;
• 2-3 o'rta kartoshka;
• 200 gr. yuqori yog'li krem;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 50 gr. sariyog'.

Pishirish:

Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani to'kib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling.Shuningdek, qovurilgan idishda sariyog'ni qizdirish, ustiga maydalangan sabzi qovurish kerak. Qopqoq bilan ozgina qaynatib oling. Tayyor sabzi sho'rvaga yuboring, u erda no'xat qo'shing, ozgina qaynatib oling. Tuz, qora qalampir qo'shing, issiqdan olib tashlang. Blenderda sho'rva pyuresi, uni yana kastryulga quying va kremni quying. Sho'rvani qaynatib oling va o'chiring. Kruton va tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiling.
Bundan tashqari, retseptlaringizda odatdagi osh tuzini hind qora tuzi bilan almashtirishingiz mumkin. Aslida, bu Ayurvedaga ko'ra juda foydali bo'lgan vulqon tosh tuzidir. Bu ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi va o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan retseptlaringizga lazzat qo'shadi. Bizda u kamroq mashhur, shuning uchun uni sotib olish qiyin. Ammo topsangiz, albatta sinab ko'ring.

Men vegetarian yoki yog'siz - siz xohlaganingizcha - no'xat sho'rvasi uchun ajoyib variantni taklif qilmoqchiman. No'xat oqsil, uglevodlar va mikroelementlarning ajoyib manbai bo'lib, undan tayyorlangan sho'rva boy, qalin, qoniqarli va juda mazali bo'lib chiqadi.

Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz o'zingizning ta'mingizga qarab turli xil sabzavotlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka qo'shilgan no'xat sho'rvasining variantlari bor, lekin men unsiz no'xat sho'rvasini yaxshi ko'raman, menimcha, kartoshka va no'xat bir-birini istisno qiladigan ingredientlar va ularni bir-biriga qo'shishning ma'nosi yo'q. Ammo, agar sizga yoqsa, unda men hech qanday yomon narsani ko'rmayapman. Ziravorlar sifatida men sizga dafna barglari va "suneli hops" yoki Svan tuzidan foydalanishni maslahat beraman, lekin yana, ziravorlarni tanlash sizning shaxsiy didingiz masalasidir.

Sabzavotli no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Men qo'shimcha ho'llashni talab qilmaydigan yashil no'xatlardan foydalandim.

Boshlash uchun no'xatni sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatishning boshidan qirq daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.

No'xat pishirilayotganda, sabzi maydalang, piyozni mayda to'g'rab oling. uchun qovurilgan sabzavotlar o'simlik yog'i ta'mga ziravorlar qo'shing. Men Svan tuzidan foydalandim.

40 daqiqadan so'ng, no'xat butunlay pishirilishi va deyarli barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Uni sho'rva pishiradigan idishga o'tkazing (siz no'xat pishirilganidan foydalanishingiz mumkin), suv quying, sabzavot va dafna yaprog'i qo'shing. Tuz, qalampir - ta'mga.

Qaynatishga keltiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Vegetarian no'xat sho'rva tayyor! Issiq xizmat qiling.