Nordon karamdan kotletlar. Tuzlangan karam bilan qiyma go'sht kotletlari - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept, Barcha taomlar

dan kotletlar tuzlangan karam

Tuzlangan karamni yaxshi ko'rasizmi? Keyin dasturxoningizni rang-barang qilib, hammamizga kotlet kabi tanish taom tayyorlashni taklif qilaman. Va bugun tuzlangan karamdan kotletlar olamiz. Ammo bu monoton va zerikarli deb o'ylamang. Aksincha, men bu retseptni g'ayrioddiy, oson va juda mazali deb bilaman.

Biroq, ta'mlar haqida yozish olijanob narsa emas. Ushbu oddiy retseptni tayyorlab, o'zingiz ko'rganingiz ma'qul. Ha, va bitta kichik sir bu taomni chindan ham mazali qilishga yordam beradi, men biroz pastroq yozaman.

Tarkibi:

• tuzlangan karam 500 gr.; ha, darvoqe, bu erda siz mazali taom tayyorlash uchun retseptlarni ko'rishingiz mumkin
• un 100 gr.;
• piyoz 1 dona. kichik;
• sarimsoq 2 chinnigullar;
• tuxum 1 dona;
• soda ½ osh qoshiq

Tuzlangan karam kotletlarini tayyorlash

1. Hammayoqni yuving, suvni to'kib tashlang. Keyin karam mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

tuzlangan karam

2. Endi piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.

piyoz va sarimsoq

3. Alohida idishda tug'ralgan karam, tug'ralgan piyoz va sarimsoq, soda va tuxumni joylashtiring.

4. Shuningdek, kotletlar o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi uchun bir nechta ziravorlar qo'shsangiz bo'ladi, ular bizga haqiqiy mo''jiza - kotletlar yaratishga yordam beradi.

Bu maydalangan qora qalampir va zira urug'lari. Ta'mga ziravorlar qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Ha, va siz, albatta, maydalangan karamni mayda tuz bilan tuzlashingiz kerak. Kotletlarning ta'mi shunchaki sehrli.

5. Hamma narsani aralashtiramiz, eng oxirida un qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

6. Biz tunikalarni hosil qilamiz. Hammayoqni qiymasini skovorodkada qoshiq bilan yoyish mumkin yoki qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qilishingiz mumkin. Avval qo'llarni suv bilan namlash kerak. Pichoqlarni qizdirilgan skovorodkaga qo'ying o'simlik yog'i.

7. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Bu go'shtli go'shtli go'shtlar, ayniqsa, issiq xizmat qilganda mazali bo'ladi.

Tuzlangan karam pirzola mustaqil garnitür sifatida yoki alohida-alohida kartoshka idishlari bilan xizmat qilishi mumkin: qaynatilgan kartoshka, qovurilgan kartoshka, kartoshka pyuresi. Juda mazali! Barchangizga yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling.

Men allaqachon ajoyib oq karamdan (yoki unga qo'shilgan) kotletlar uchun ko'plab retseptlar bilan tanishdim. Ularning barchasi bir-biridan farq qilishiga qaramay, kotletlar har doim juda mazali va og'izni sug'oradigan bo'lib chiqadi! Shunda xayolimga yangi karamdan emas, balki tuzlangan karamdan kotlet pishirib ko‘rish fikri keldi. Sizga aytmoqchimanki, taom shunchaki beqiyos bo'lib chiqdi! Sharbatli, yoqimli nordon, o'ziga xos xushbo'y, kechki ovqat stoliga portlash bilan sochilgan kotletlar! Va endi men ularni har doim ikki barobar ko'p pishiraman!
Shunday qilib, bugun men oilangizni ajoyib tuzlangan karam kotletlari bilan xursand qilishni taklif qilaman!

Tuzlangan karamdan yog'siz kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam oq karam - 500 g
bug'doy uni - 100 g
piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 2 chinnigullar
tuxum - 1 dona.
pishirish soda - ½ choy qoshiq
maydalangan qora qalampir - ta'mga
tuz - ta'mga

Tuzlangan karamdan yog'siz kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuzlangan karamni filtr yoki elakka soling, ortiqcha sho'r suvni to'kib tashlash uchun bir muddat qoldiring. Shu bilan bir qatorda, oddiygina karamni qo'llaringiz bilan engil siqib qo'yishingiz mumkin. Agar kotlet tayyorlash uchun ishlatayotgan karam sizga juda nordon bo‘lib tuyulsa, uni suv ostida biroz chaying.
2. Tayyor karamni pichoq bilan juda nozik kesib oling. Agar so'ralsa, karam go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin, blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalanadi.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, quriting, pichoq bilan mayda choping. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazish yoki mayda maydalagichda maydalash mumkin.
4. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni maydalangan karam bilan idishga o'tkazing, u erda tatib ko'rish uchun tuxum, oz miqdorda soda, maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
5. Olingan massaga unni to'kib tashlang, bo'laklar qolmasligi uchun yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qiymani 15-20 daqiqa qaynatib oling.
6. Qiymadan mayda, toza kotletlar hosil qiling. Kotletlarni haykal qilishni qulayroq qilish uchun vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni sovuq suvda namlashni unutmang. Agar to'lg'azish juda suyuq bo'lib chiqsa, siz unga bir oz ko'proq un qo'shishingiz yoki karam massasini osh qoshiq bilan to'g'ridan-to'g'ri panga yoyib, kotletlar hosil qilishingiz mumkin.
7. Blankalarni oldindan qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan panga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pattilarni spatula yoki ikkita vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomoni qizarguncha qovuring.
8. Tayyor kotletlarni idishga o'tkazing va darhol xizmat qiling. O'zingizga yordam bering!

Tuzlangan karam kotletlari stolga mustaqil taom sifatida (masalan, bilan) yoki turli xil go'sht yoki sabzavotli taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Men tez-tez xonadonimni shunday mazali, to'ldiruvchi kotletlar bilan erkalayman

Hammaga salomatlik!

Endi Buyuk Lent vaqti keldi. Ro'za paytida idishlar an'anaviy ravishda don, sabzavot, qo'ziqorinlardan tayyorlanadi va bugun biz tuzlangan karam idishini tayyorlaymiz.

Tuzlangan karam qadim zamonlardan beri, ayniqsa qish va bahorda ovqatlanishda ishlatilgan. Odamlar: "Karam bo'sh emas", deyishlari ajablanarli emas. Unda vitaminlar va minerallar to'liq saqlanib qoladi, bundan tashqari, tuzlangan karam fermentatsiya paytida fermentatsiyaga uchradi, bu esa uni ichak florasi uchun foydali qiladi.

Postda mazali va qoniqarli taom - tuzlangan karam kotletlari - retsept va fotosurat.

Retseptning o'zida g'ayrioddiy narsa yo'q, lekin mening xushbo'y oshxonamning maqsadi retseptlarni ko'rsatish bo'lganligi sababli, ushbu retseptda biz efir moyidan ham foydalanamiz, garchi siz usiz ham qila olasiz.

Tuzlangan karam kotletlari uchun retsept.

0,5 l. tuzlangan karam,

0,5 stakan irmik va un,

1-2 lampochka

Tuzlangan karamdan kotletlar tayyorlash.

Tuzlangan karamni ozgina siqib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, karamga qo'shing. Un, irmik, soda qo'shing, 2-3 tomchi tomizing efir moyi zira.

Har bir narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Besh daqiqa tursin. Bu vaqt ichida soda kislotani o'chiradi va irmik biroz shishiradi. Tuz kerak emas, tuzlangan karam allaqachon tuzga ega.

Ho'l qo'l bilan massadan o'zingizga yoqqan kattalikdagi kotletlarni qolipga soling va ularni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurish oxirida olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va ozgina qaynatib oling.

Tayyor kotletlarning ta'mi biroz karamli pirogni eslatadi.

Siz tajriba qilishingiz mumkin. Men ba'zan massaga 2-3 pyure qaynatilgan kartoshka qo'shaman. Shunday qilib, ta'mi yumshoqroq, ayniqsa karam nordon bo'lsa.

Va siz mayda tug'ralgan va qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin - yangi yoki muzlatilgan, idish yanada mazali bo'ladi.

Lent paytida tuzlangan karam kotletlarini pomidor sousi bilan, agar siz ro'za tutmasangiz, smetana bilan yoki.

Eng muhimi, sevgi va yaxshi kayfiyat bilan pishiring.

Yoqimli ishtaha.

Tuzlangan karamdan yog'siz kotletlar.

Sog'lom, mazali va xilma-xil karam kotletlari - pishirish retseptlari.
Hammayoqni kotletlari.

Hammayoqni kotletlarini tayyorlash uchun masalliqlar:

Hammayoqni - 500 g
Semolina - 2 osh qoshiq
tuz
Non bo'laklari - 2 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Suv - ½ stakan

Hammayoqni kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

Mayda tug'ralgan karamni yirtqichlardan o'tkazing, 1 osh qoshiq yog', suv qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin muloyimlik bilan doimo aralashtirib, irmik, tuz qo'shing va yana 10-15 daqiqa pishirishda davom eting.

Hammayoqni soviganida, kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga o'rang va kungaboqar yog'iga qovuring.

Gulkaram bilan kotletlar.

Gulkaram pattilarini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (6 ta porsiya uchun):

1 kg gulkaram
2 tuxum
1 dona arpabodiyon va maydanoz
0,5 stakan un
tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga

Gulkaramli kotletlar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Demontaj qilish gulkaram inflorescences ustiga, yuvib tashlang va sho'r suvda 6 daqiqa qaynatib oling. yarim tayyor bo'lgunga qadar.
2. Hammayoqni filtrga tashlang, salqin va pichoq bilan mayda choping.
3. Yuvilgan arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rang.
4. Bir piyola ichida tug'ralgan karamni tuxum, un, tuz, o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring.
5. Yopishmaydigan idishda 2-3 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i. Bir osh qoshiq bilan maydalangan go'shtni oling va uni panga yoying. Kotletlarni 4 daqiqa davomida qovuring. oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'rtacha olovda. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

karam kotletlari kartoshka bilan.

Hammayoqni kotletlarini kartoshka bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 500 g
oq non yoki non - 1 tilim
sut - 70 ml
tovuq tuxumi - 1 dona.
kartoshka - 2 dona.
yangi o'tlar - 1 osh qoshiq. l.
tuz - ta'mga

ziravorlar - ta'mga
irmik - 4 osh qoshiq. l.
non bo'laklari - 100 g
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Kartoshka bilan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang, karamni oqayotgan suv ostida yuving, sochiq bilan artib oling, dastani kesib oling va karamni qozonga soling, suv quying va olovga qo'ying.
2. Suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni karam bilan yirtqichlardan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va karamni sovutib oling.
3. Hammayoqni soviyotganda, kartoshkani tozalang, yuving va yirtqichlardan soling, suv qo'shing va olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va pishganicha pishiring.
4. Kartoshka tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang, kartoshkani maydalang va iliq bo'lguncha sovutib oling.
5. Sovutilgan karamni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang, tug'ralgan karamni kartoshka pyuresiga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring.
6. Qobiqlardan tozalangan bir bo'lak non (bizga faqat maydalagich kerak), plastinka qo'ying va sut quying.
7. Ko'katlarni yuving, quriting va maydalang, kartoshka va karam qiymasiga o'tkazing, sutdan non bo'lagini siqib oling va qiyma ustiga qo'shing, qiyma tuz va murchni tatib ko'ring, shaxsiy ta'mingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, hamma narsani aralashtirasiz. yaxshilab.
8. Tuxumni maydalangan go'shtga sindirib, irmik qo'shing, aralashtiramiz va 20 daqiqaga chetga qo'ying, shunda irmik shishib, bog'lovchi xususiyatlarini ko'rsatadi.
9. Shundan so'ng, qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring.
10. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina yog' quying, qizdiring va qizdirilgan yog'ga kotletlarni bir necha bo'laklarga soling, ikki tomonini qovuring va yirtqichlardan soling.
11. Shuningdek, bunday kotletlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan uzoqroqda buklab, pechda 210 daraja haroratda qizarguncha pishirilishi mumkin.

Tayyor kotletlarni darhol stolga qo'yish mumkin, garnitürsiz, lekin sizning xohishingizga ko'ra smetana yoki sevimli sous bilan.
Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan karam bilan karam kotletlari.

Tuzlangan karam bilan karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tuzlangan karam - 1 ta plastinka
yangi karam - 1 dona
bug'doy uni - taxminan 1,5 osh qoshiq.
shakar - 1 osh qoshiq. l.
tovuq tuxumi - 1 dona.
soda - 1 osh qoshiq
piyoz - 1 dona.
yangi arpabodiyon

Tuzlangan karam bilan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Avval tuzlangan karamni suv bilan yuvish va suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga solib qo'yish kerak. Yangi karamni yuving va maydalang, tuzlangan karam bilan aralashtiring.
2. Tuxumni karamga sindirib, unni elakdan o'tkazing, aralashtiring. Unni qismlarga qo'shing, sizga kamroq kerak bo'lishi mumkin, mustahkamlikka qarang.
3. Piyozni tozalang va yuving, mayda choping va karamga qo'shing, aralashtiring.
4. Dereotni yuving, quriting va maydalang, maydalangan karamga qo'shing, keyin shakar, soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Qo'llarni suv bilan namlash, qo'llar bilan kotletlar hosil qilish, kerak bo'lganda vaqti-vaqti bilan qo'llarni suvda namlash. Tuzilgan kotletlarni unga soling, agar bu qiyin bo'lsa, unda siz maydalangan karamni unga aylantirmasdan, qoshiq bilan tovaga qo'yishingiz mumkin.
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, yog'ni quying va o'rtacha olovda qizdiring, kotletlarni tovaga soling va ikki tomoni qizarib turguncha qovuring. Kotletlar mayin va juda mazali.
7. Tayyor kotletlar darhol dasturxonga tortiladi, ular eng mazali issiq, sovuq esa umuman bir xil emas, shuning uchun tayyorlangan qiyma karamni muzlatgichda saqlashingiz va tushlik yoki kechki ovqatga qancha kerak bo'lsa, shuncha pishirishingiz mumkin.
8. Bunday kotletlarni o'zingiz tanlagan har qanday garnitura bilan, masalan, kartoshka bilan berishingiz mumkin yoki ularni o'zingiz uchun garnitür sifatida ishlatishingiz mumkin. go'shtli idishlar.

Kraxmalli karam kotletlari.

Karam kotletlarini kraxmal bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 450 g
oq non - 2 tilim
sut - 1/3 osh qoshiq.
smetana - 3 osh qoshiq. l.
kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
tuz - ta'mga
maydalangan qora qalampir - ta'mga
ziravorlar - sizning tanlovingiz
qattiq pishloq - 100 g
non bo'laklari - 100 g

Karam kotletlarini kraxmal bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Kichkina karamni oling, yuqori barglarini olib tashlang, yuving, karamni bo'laklarga bo'ling, sopi kesib oling, karam bo'laklarini yirtqichlardan soling, suv quying va olovga qo'ying.
2. Suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring va karamni taxminan 4 daqiqa qaynatib oling, shunda u biroz yumshaydi, lekin juda yumshoq emas.
3. Hammayoqni karam bilan yirtqichlardan olib tashlang, suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va karamni sovutib oling. Keyin karamni kombayn yoki go'sht maydalagich bilan maydalash kerak.
4. Non bo'laklarini qobiqdan tozalang, maydalangan idishga soling va sut quying, nonni yumshoq qilib qo'ying, keyin sutni siqib oling va tug'ralgan karamga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz.
5. Pishloqni maydalang (siz har qanday, lekin har doim qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin).
6. Hammayoqqa maydalangan pishloq qo'ying va ingredientlar birlashtirilguncha aralashtiring.
7. Qiyma karamga smetana soling, aralashtiramiz, ta’bingizga ko‘ra tuz, murch va ziravorlar qo‘shing, mayda bo‘laklarga kraxmal qo‘shing, yaxshilab aralashtiramiz, shunda u butun qiyma bo‘ylab bir tekis taqsimlanadi.
8. Keyin pechka ustiga qovurilgan idish qo'ying, o'simlik moyini quying, past olovda qizdiring. Yog' qizdirilayotganda, maydalangan karamdan pattilar hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring.
9. Qovurilgan idishdagi qizdirilgan yog'ga bir necha kotlet soling va qizarguncha qovuring, ag'daring va kotletlarning ikkinchi tomonini xuddi shu tarzda qovuring. Tayyor kotletlarni idishga o'tkazing, so'ng qolgan kotletlarni qovuring.

Hammayoqni kotletlari ham sovuq, ham issiq mazali bo'lib, ular mustaqil taom sifatida (aytmoqchi, engil kechki ovqat uchun ajoyib variant) yoki go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Hammayoqni kartoshka va grechka pyuresi bilan ham yaxshi ketadi.

Oshxonangizda ishtaha va yengillik!

Bilan karam kotletlari tovuq ko'krak.

Tovuq ko'kragi bilan karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 250 g
tovuq ko'kragi - 400 g
tuz - ta'mga
ziravorlar - sizning ta'mingizga
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tovuq ko'kragi bilan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuq ko'kragini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va ularni blender, oziq-ovqat protsessor yoki go'sht maydalagich bilan bir hil qiyma go'shtga maydalang.
2. Hammayoqni yuving, bo'laklarga bo'ling, idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va qopqog'ini yoping, issiq suvda 15 daqiqaga qoldiring.
3. Keyin karamni filtrga tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra tovuq ko'kragi bilan bir xil tarzda choping.
4. Tug'ralgan karamni tug'ralgan tovuq ko'kragi bilan aralashtiring, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Yana aralashtiramiz.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik moyini quying, uni qizdiring.
6. Tovuq va karam qiymasidan kotletlar hosil qiling, qizdirilgan yog' solingan tovaga soling va qizarguncha qovuring. Kotletlarni bug'da pishirilishi uchun qovurayotganda panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
7. Tayyor kotletlar darhol stolga xizmat qiladi, siz ularga xizmat qilishingiz mumkin smetana sousi.

Ajoyib ishtaha va oshxonangizda pishirish qulayligi!

Tovuq qiyma bilan karam kotletlari.

Tovuq qiyma bilan karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 200 g
tovuq filesi - 2 dona.
tovuq tuxumi - 1 dona.
non bo'laklari - 0,5 osh qoshiq.
tuz - ta'mga
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Hammayoqni qiyma tovuq bilan qanday pishirish mumkin:

1. Kotletlar uchun karam yangi, zich, hech qanday holatda yumshoq barglari bilan olinishi kerak, shunda kotletlar suvli bo'lib chiqadi. Odatdagidek, karamning yuqori barglarini olib tashlang va tashlang, so'ngra vilkani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting, karamni bo'laklarga bo'ling.
2. 200 g karamni oling, mayda bo'laklarga bo'ling va kombayn yoki go'sht maydalagich bilan maydalang, maydalangan karamni chuqur idishga o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash mumkin.
3. Tovuq filesi yangi olinishi kerak, u yumshoq, nozik pushti bo'lishi kerak. Agar fileto muzlatilgan bo'lsa, u rangpar va nam bo'ladi.
4. Tovuq filetosini yuving, uni peçete bilan quriting va bo'laklarga bo'ling, go'sht maydalagich orqali yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlang.
5. qiyma tovuq Tug'ralgan karam bilan idishga o'tkazing, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
6. Tuxumni qiyma solingan idishga sindirib, qiymani didingizga qarab tuzlang, hohlasangiz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni, masalan, koriandrni qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va qo'llaringiz bilan patti hosil qiling.
7. Kotletlar uchun non tayyorlash, albatta, buni o'zingiz qilganingiz ma'qul, buning uchun siz nonni quritib, maydalashingiz kerak, lekin agar bu siz uchun muammoli bo'lsa, unda siz tayyor non bo'laklarini sotib olishingiz mumkin.
8. Shakllangan kotletlar non bo'laklarida o'raladi. Pechka ustiga skovorodkani qo'ying, ozgina yog'ni quying va past olovda qizdiring, qizdirilgan yog'ga bir nechta kotletlarni soling va ikki tomoni qizarguncha qovuring. Tayyor go'shtli go'shtni idishga o'tkazing. Barcha kotletlarni shu tarzda qovuring.
9. Tayyor kotletlarni siz tanlagan har qanday garnitura bilan berish mumkin, ular salat bilan yaxshi ketadi.

Ajoyib ishtaha va oshxonangizda pishirish qulayligi!

Semolina bilan karam kotletlari.

Karam kotletlarini irmik bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 1 ta kichik vilkalar
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
bulon (yoki suv) - 100 ml
sut - 2 osh qoshiq. l.
irmik - 1 osh qoshiq.
tovuq tuxumlari - 2 dona.
tuz - ta'mga
maydalangan qora qalampir - ta'mga
non bo'laklari - 100 g
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Hammayoqni irmik bilan qanday pishirish mumkin:

1. Hammayoqni kotletlar uchun yuving, choping va qalin taglik bilan yirtqichlardan yoki skovorodkaga soling (emallanmagan!). 3 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoshiq o'simlik yog'i, olovga qo'ying, karamni o'rtacha olovda bir oz qovuring, so'ngra bulon yoki suv, sut qo'shing, panani yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
2. Hammayoq etarlicha yumshoq bo'lganda, mayda bo'laklarda irmik qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq issiq suv qo'shishingiz mumkin, shunda irmik pishirilishi mumkin.
3. Semolina qo'shib doimo aralashtirishni unutmang, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.
4. Hammayoqni irmik bilan taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra panani olovdan olib tashlang va bu aralashmani sovutib oling.
5. Bu aralashmaning hammasi yaxshi sovutilgach, unga tatib ko'rish uchun tuz va murch qo'shing, bu aralashmaga 2 dona tuxumni sindirib, o'zingizning ta'mingizga qarab har qanday ziravorlar qo'shishingiz va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.
6. Ushbu massadan qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring.
7. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina yog' quying, olovni o'rtacha darajaga tushiring va tovoqni yog' bilan qizdiring, so'ngra qizdirilgan yog'ga bir nechta kotletlarni soling va qizg'ish qizarguncha ikki tomondan qovuring.
8. Tayyor kotletlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga qo'ying, shunda u ortiqcha yog'ni o'ziga singdiradi, so'ngra darhol stolga xizmat qiladi.

Bunday kotletlar uchun garnitura kerak emas, ularga smetana sousi va engil salat bilan xizmat qilish yaxshidir.

Ajoyib ishtaha va oshxonangizda pishirish qulayligi!

Sabzi bilan karam kotletlari.

Hammayoqni kotletlarini sabzi bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 500 g
sabzi - 2 dona.
bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.
irmik - 3 osh qoshiq. l.
tuz - ta'mga
qora qalampir - ta'mga
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Hammayoqni kotletlarini sabzi bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni kotletlarini tayyorlashga tayyorgarlikni sabzini tozalashdan boshlagan ma'qul: uni yaxshilab tozalash kerak, keraksiz hamma narsani kesib tashlash kerak, agar chuqurchalar bo'lsa, ularni ham kesib tashlash kerak.
2. Keyin sabzi yaxshilab yuvib tashlang, o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, agar xohlasangiz, sabzi maydalagichda yoki go'sht maydalagich orqali maydalashingiz mumkin.
3. Hammayoqdan yuqori choyshablarni olib tashlang, yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling. Hammayoqni go'sht maydalagich orqali maydalash mumkin, lekin siz uni juda mayda maydalashingiz mumkin, keyin allaqachon tug'ralgan karamni pichoq bilan maydalashingiz mumkin.
4. Hammayoqni va sabzi bir piyola ichiga aralashtiramiz, tatib ko'ring, tuz, maydalangan qora murch qo'shing, qalampir aralashmasini qo'yishingiz mumkin, keyin un va irmik qo'shing, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va irmik shishishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. .
5. Keyin panani pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing va yog'ni quying. Tug'ralgan karamni qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga soling, kotlet hosil qiling, ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tayyor kotletlarga shampignon qo'shilgan guruchli garnitür bilan xizmat qilish mumkin.

Ajoyib ishtaha va oshxonangizda pishirish qulayligi!

Bilan karam kotletlari qiyma go'sht ichida.

Ichkarida qiyma solingan karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 500 g
qiyma cho'chqa go'shti - 500 g
kartoshka pyuresi - 1 stakan
piyoz - 1 dona.
sarimsoq chinnigullar - 1 dona.
tuz - ta'mga
ziravorlar - ta'mga
non bo'laklari - ta'mga
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Ichkarida qiyma solingan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni tozalang, yuving va pichoq bilan juda mayda maydalang.
2. Hammayoqni ozgina tuzlang va uni qo'llaringiz bilan maydalang, shunda u yumshoq bo'lib, sharbati oqadi.
3. Piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rang va karamga qo'shing, aralashtiring, kartoshka pyuresi, ta'mga tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va karam-kartoshka qiymasini yaxshilab yoğurun.
4. Qiymani tatib ko'rish uchun tuz va murch soling, yaxshilab aralashtiramiz, sarimsoqni qiyma go'shtga sarimsoq press orqali siqib oling, qiyma go'shtni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
5. Keyin hamma narsa oddiy: qo'lingizga taxminan 1,5 osh qoshiqni oling. l. kartoshka va karamni maydalab, kaftning ustiga tort shaklida tekislang, o'rtasiga oz miqdorda qiyma soling va kartoshka va karam tortining chetlarini yoping, qo'lingiz bilan kotlet hosil qiling.
6. Barcha qiyma go'shtdan shunday köfte tayyorlang va har birini non bo'laklariga aylantiring.
7. Idishni o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying, yog'ni quying va qizdiring, kotletlarni qo'ying va qizg'ish qizarguncha ikkala tomonini qovuring.
8. Kotletlarni o'rtacha olovda qovuring, shunda ichidagi qiyma qovurilgan vaqtga ega bo'lib, xom bo'lib qolmaydi.
9. Siz ham shunday qilishingiz mumkin: kotletlarni bir tomondan qovurib, ikkinchi tomoniga o'girganingizda, panani qopqog'i bilan yoping va pishganicha ikkinchi tomonini qovuring.
10. Kotletlarni tovadan chiqarib, bo'tqa bilan xizmat qiling.

Ajoyib ishtaha va oshxonangizda pishirish qulayligi!

Qaynatilgan go'shtli karam kotletlari.

Qaynatilgan go'sht bilan karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 400 g
kartoshka - 2 dona.
go'sht (tovuq yoki cho'chqa go'shti) - 100 g
piyoz - 2-3 dona.
non bo'laklari - 100 g
qattiq pishloq - 100 g
o'simlik yog'i - qovurish uchun
tuz - ta'mga
maydalangan qora qalampir - ta'mga
yangi (yoki quritilgan) reyhan - ta'mga

Qaynatilgan go'sht bilan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Avvalo, siz go'shtni qaynatishingiz kerak. Buning uchun go'shtni yuving, idishga soling va suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
2. Go'sht qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Go'shtni ta'mga tuzlang.
3. Go'sht tayyor bo'lgach, idishni olovdan olib tashlang, go'shtni olib tashlang va salqin. Bulyonni boshqa maqsadlarda ishlatishingiz mumkin, bu erda endi kerak emas.
4. Go'sht soviganida, uni kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, lekin kichikroq; go'shtga yangi yoki quritilgan reyhan qo'shing.
5. Keyin kartoshkani tozalanmasdan yuving, yirtqichlardan soling, suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying va kartoshkani po'stlog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Keyin pechkadan kartoshka solingan idishni olib tashlang, suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling.
6. Tayyor kartoshkani tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
7. Hammayoqni yuving, bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan qo'ying, pechka ustiga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ng salqin va maydalang. Piyozni tozalang, yuving va maydalang.
8. Tug'ralgan kartoshka, piyoz va karamni bir piyola, tuz va murchni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.
9. Keyin hamma narsa oddiy: non bo'laklarini alohida idishga quying, karam-kartoshkali qiyma go'shtni kichik bo'laklarga bo'ling va tort hosil qiling, o'rtasiga tug'ralgan qaynatilgan go'sht qo'ying va chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, kotlet hosil qiling.
10. Barcha kotletlarni shu tarzda shakllantiramiz va non bo'laklariga aylantiramiz. Biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz.
11. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yamiz, ozgina o'simlik yog'ini quyamiz, uni qizdiramiz va kotletlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz. Qovurilgan go'shtli go'shtni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.
12. Keyin plastinka ustiga qo'ying, maydalangan pishloq seping va darhol stolga xizmat qiling.

Ajoyib ishtaha va oshxonangizda pishirish qulayligi!

Non bo'laklarida karam kotletlari.

Hammayoqni kotletlarini non bo'laklarida pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 0,5 kg
sariyog '- 50 g
sut - 100 ml
irmik - 3 osh qoshiq.
tuxum - 2 dona.
tuz - ta'mga
non bo'laklari
o'simlik yog'i

Hammayoqni kotletlarini non bo'laklarida qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuving va mayda choping.
2. Kastryulkada sutni sariyog 'bilan qizdiring. Hammayoqni u erga qo'ying, tuz, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring. Hammayoqni yumshoq bo'lishi kerak.
3. Hammayoqni pishirganda, asta-sekin irmik quyib, aralashtiramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Yana 10 daqiqa pishiring, shunda irmik shishadi va maydalangan karam "ushlaydi". Yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
4. Hammayoqni aralashmasini sovutib oling. 1 dona tuxumni urib, maydalangan go‘shtni yoğurun. Agar xohlasangiz, karam bilan yaxshi ketadigan ziravorlar, masalan, zira, muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.
5. Ikkinchi tuxumni alohida idishda uring.
6. Qiyma karamdan kotletlar hosil qiling.
7. Har bir kotletni avval kaltaklangan tuxumga botirib oling. Keyin non bo'laklariga aylantiring.
8. Kotletlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida ikki tomoni qizarguncha qovuring. Pishirish oxirida qopqoq bilan yoping va pechni o'chiring. Kotletlarni yana 5 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.

Smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Hammayoqni kotletlari dangasa.

Dangasa karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 400 g
tuxum - 1 dona.
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
qovurish uchun o'simlik yog'i va sariyog'
un

Dangasa karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuving va mayda choping. Buni oziq-ovqat protsessor bilan ham qilish mumkin. Hammayoqni juda kichik qilish uchun blenderda maydalashingiz mumkin. Shunday qilib, u yaxshi pishiriladi va tezroq pishiriladi.
2. Hammayoqqa tuxum va tuz va murch soling. Siz ziravorlar, masalan, zira qo'shishingiz yoki shunchaki yangi o'tlarni maydalashingiz mumkin.
3. Blenderni yoqing va karam massasini aralashtirib, asta-sekin un qo'shing va qalin xamir hosil qiling va undan kotletlar shakllantirilishi mumkin. Bu kotletlarga to'g'ralgan sabzi va piyoz qo'shsangiz ham mazali bo'ladi. Tezroq qilish uchun ular ham xom qo'shilishi mumkin, lekin qovurilgan juda mazali bo'ladi.
4. Olingan karam xamiridan qo'lingiz bilan kotletlar hosil qiling.
5. O'simlik yog'i va sariyog' aralashmasini skovorodkada qizdiring.
6. Qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak bo‘lgan yupqa kotletlarni tovaga solib, o‘rtacha olovda ikki tomondan qizarguncha qovuring. Oxirida qopqoq bilan yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Go'sht yoki baliq idishlari uchun smetana bilan karam kotletlarini xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Herkulli karam kotletlari.

Herkulli karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 500 g
gerkules - 4 osh qoshiq. l.
sut - ½ osh qoshiq.
tuxum - 2 dona.
tuz, qalampir - ta'mga
qovurilgan yog'
un - 4 osh qoshiq.

Herkul bilan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuving va mayda to'g'rang. Bundan tashqari, blenderda juda nozik maydalashingiz mumkin. Ajratilgan sharbatni biroz siqib chiqarish mumkin. 2. Hammayoqni moy solingan skovorodkada pishiring, ozgina suv qo'shishingiz mumkin. O'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. 3. Hammayoqqa jo'xori uni va sut qo'shing. Aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida hamma narsani qaynatib oling. 4. Aralashmani issiqdan olib tashlang va salqin. Tuxum, tuz, qalampir qo'shing. 5. Aralashtirib kotletlar hosil qiling. Unga soling. 6. Issiq yog'da qovuring (sariyog'da mazaliroq). Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Smetana va o'tlar bilan karam kotletlarini xizmat qiling. Bundan tashqari, go'shtli taomlar uchun ajoyib garnitür.

Yoqimli ishtaha!

Vegetarian karam kotletlari.

Sabzavotli karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Hammayoqni - 0,5 kg
piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 3 chinnigullar
un - 25 g
pomidor - 2 dona.
yashillik
ziravorlar
tuz
Qizil qalampir
qizil bolgar qalampiri
o'simlik yog'i - 100 g
non bo'laklari - 50 g

Sabzavotli karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuvamiz va yarim tayyor bo'lgunga qadar butunlay qaynatamiz. Keyin biz filtrga o'tiramiz va barcha suv oqishi bilan biz kesib tashlaymiz.
2. Keyin karamga tuz va qizil qalampir qo'shing. Biz aralashtiramiz.
3. Hammayoqni massasidan biz non bo'laklarida kek va non hosil qilamiz.
4. Qizdirilgan skovorodkada karam kotletlarini ikki tomoni qizarguncha qovuring. Shundan so'ng, uni kichik idishga soling.
5. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.
6. Bolgar qalampiri Yuving, urug'ini olib tashlang va mayda choping.
7. Alohida idishda pomidor va qalampir aralashtiriladi. Aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
8. Oldindan qizdirilgan skovorodkada past olovda pomidor va qalampir aralashmasini taxminan 6-10 daqiqa qaynatib oling.
9. Sarimsoqli piyoz qobig'idan qutuladi, yuving va choping.
10. Alohida qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Ta'mga sariyog ', un va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va oz miqdorda suv qo'shing. Yana aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashmani pomidor va qalampir bilan birlashtiramiz va past olovda bir necha daqiqa qaynatamiz.
11. Olingan sous bilan karam kotletlarini quying. Past haroratda siz ularni 1-2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida o'chirishingiz mumkin.
12. Biz qismlarga bo'lingan likopchalarga joylashtiramiz va siz kotletlarni stolga berishingiz mumkin

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli karam kotletlari.

Qo'ziqorinli karam kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 300 g
yangi qo'ziqorinlar - 200 g
irmik - 2 osh qoshiq.
tuz, qalampir - ta'mga
yangi o'tlar yoki quritilgan Provans o'simliklari

non bo'laklari

Qo'ziqorin bilan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuving va mayda choping. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Keyin u tezroq chiqadi va yanada nozik mustahkamlik.
2. yangi qo'ziqorinlar yuving va tozalang. Agar siz o'rmon qo'ziqorinlarini olsangiz, ularni taxminan yarim soat davomida alohida qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni maydalang. Jarayonni tezlashtirish uchun siz shampignonlarni olishingiz mumkin. Bunday holda, ularni oldindan pishirmasdan yuvish va maydalash kerak. Quritilgan porcini qo'ziqorinlari ham mos keladi. Ishlatishdan oldin ularni yarim soat davomida namlang, keyin suvni siqib oling va qo'ziqorinlarni maydalang. Bu porcini qo'ziqorinlari yoki champignons bilan eng yaxshi ta'mga ega.
3. Yangi o'tlarni yuving va maydalang.
4. O'simlik yog'i solingan yirtqichlardan, karamni qovuring, qopqog'ini yoping va uni 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Qo'ziqorin va o'tlarni qo'shing. Quruq o'tlar yangi o'rniga ishlatilishi mumkin. Quruq o'tlarni kaftlaringiz bilan ishqalang, so'ngra idishga qo'shing, shunda ular o'zlarining xushbo'y hidini ochadilar. Aralashtiring va qopqoq ostida yana 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
6. Yarim stakan suv va irmik qo'shing. Aralashtiring va qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Hammayoqni massasini sovutib, kotletlar hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.

Hammayoqni kotletlarini kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling. Agar ro'za tutmasa, uni go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida yoki oddiygina smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qiyma bilan karam kotletlari.

Hammayoqni qiyma go'sht bilan pishirish uchun bizga kerak:

Yangi oq karam - 300 g
uy qurilishi qiyma go'sht - 300 g
piyoz - 100 g
tuxum - 1 dona.
ziravorlar va tuz - ta'mga
qovurish uchun o'simlik yog'i

Tug'ralgan go'shtli karam kotletlari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz pishiradigan bo'lsangiz, biz hamma narsani siljitishni tavsiya qilamiz: go'sht, karam va piyoz. Keyin qiyma go'shtni tuxum, tuz, murch bilan tatib ko'ring va ziravorlar qo'shing.
2. Qiymani juda yaxshi aralashtirish kerak; qalin bo'lsa, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin. Qiyma qanchalik yaxshi aralashtirilsa, tayyor mahsulot shunchalik shirali bo'ladi.
3. Kotletlarni shakllantirganda ularni unga ozgina o'rash mumkin. Yoyilgan kotletlar o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda bo'lishi kerak. Idish qanchalik yaxshi isitilsa, kotlet shunchalik tez qobiqni ushlaydi va suvliroq bo'ladi.
4. Kotletlarni avval ikki tomoni qattiq olovda qobiqqa qadar qovuring, so'ng olovni kamaytiring, ozgina suv yoki bulon qo'shing, qopqog'ini yoping va ularni 30-40 daqiqaga qo'ying.
5. Bunday kotletlarni garnirsiz, har qanday garnitura bilan esa oddiy go'shtli kotletlardan deyarli qolishmaydi, lekin hazm qilish osonroq.

Yoqimli ishtaha!

Xitoy karamli kotletlar.

Xitoy karami bilan kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,5 kg
Xitoy karam - 0,5 kg
sariyog '- 50 g
pirasa - 1 dona.
qaymoq - 150 g
tuz
maydalangan qora qalampir
zerdeçal
krakerlar
kungaboqar yog'i - 100 g

Xitoy karam bilan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qovurilgan idishda qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying.
2. Piyozni yupqa halqalarga kesib oling, ularni kichik olovda qovurilgan idishga soling. Biz yopiq qopqoq ostida qaynatamiz.
3. Biz karamni kesib tashladik. Hammayoqning yumshoq yarmini salatlarga qo'yish mumkin, ammo qalin poyali va deyarli hech qanday yupqa barglari bo'lmagan, bunday kotletlar uchun juda mos keladi.
Piyoz yumshoq bo'lganda, unga karam qo'shing, olovni kuchliroq qiling, ozgina tuzlang va yopiq qopqoq ostida karam yumshoq bo'lib, sharbati oqsin.

Keyin qopqog'ini oching, qaymoq qo'shing, aralashtiring va yuqori olovda taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida karam yumshoq bo'ladi va ortiqcha suyuqlik (lekin hammasi emas) ketadi.
4. Hammayoqni pishayotganda qiymani tuz va murch seping. Silliq va yumshoq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
5. Tayyor karamni biroz sovutib (takrorlayman, ozgina suyuqlik qolishi kerak), qiyma go'shtga qo'shing. Biz aralashtiramiz.
6. Siz do'konda sotib olingan krakerlarni olishingiz mumkin, lekin uyda biz uy qurilishi nonini yaxshi ko'ramiz - undagi bo'laklar bir xil bo'lmagan, tayyor bo'lganda çıtır va har xil ovqatlar uchun har qanday nonni tanlashingiz mumkin - oq, nordon, shirin - turli xil krakerlar. Bu juda qulay! Siz ularni blenderda maydalashingiz mumkin va shunchaki sochiqdagi prokat bilan. Rusk tayyor.

7. Idishni isitamiz, ozgina o'simlik yog'i qo'shamiz, kichik kotletlar hosil qilamiz va yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz, o'rtacha olovda.

Kotletlar tayyorlanayotgan vaqtda makaron pishirishga vaqt topadi. Shuning uchun men ularni pishirdim. Va erim qachon ovqatlanishimizni so'rash uchun oshxonaga kirganida, hamma narsa tayyor bo'lib chiqdi, undan hid keldi va uni allaqachon chiroyli tarzda kutmoqda. Va bu 25 daqiqada.

Tuzlangan karam uzoq muddatli saqlash preparati va deyarli universal mahsulotdir. Bu mustaqil atıştırmalık, barcha turdagi salatlar, sho'rvalar va yonma-ovqatlar asosi, shuningdek, ikkinchi taomlar uchun ingredient bo'lishi mumkin. Misol uchun, kotletlar tuzlangan karamdan tayyorlanadi - rus oshxonasining an'anaviy taomi va ko'p millatli Vyatka viloyati, xususan.

Sauerkraut sotib olish mumkin yoki. Asosida klassik retsept tuzlangan karam ziravorlar, sabzavot, mevalar, quritilgan mevalar va rezavorlar shaklida qo'shimcha ingredientlar tarkibida farq qiluvchi turli xil variantlarga ega. Kotletlarni tayyorlash uchun tuzlangan karam har qanday retseptga mos keladi.

Tuzlangan karam kotletlari to'liq yog'siz yoki tuxum qo'shilgan vegetarian yoki tuxum va ozgina qiyma qo'shilgan go'sht bilan tayyorlanishi mumkin. Kotletlarning bu yoki boshqa variantlari mustaqil taom sifatida ham, go'sht yoki parranda go'shtining asosiy taomlari uchun bitta yoki kompozitsion murakkab yon idishning bir qismi sifatida xizmat qiladi.

Tuzlangan karam kotletlariga qanday soslar hamroh bo'ladi? Sos nafaqat bu oddiy taomga har safar yangi ta'm berishga imkon beradi, balki uni mazali qiladi!

Eng an'anaviy variant - yangi tug'ralgan o'tlar qo'shilgan smetana va smetana yoki zamonaviy moda versiyasida bu tug'ralgan o'tlar bilan yogurt. Kamroq foydali, ammo hali ham mashhur variant - mayonez. Agar sizga bechamel sousi yoqsa, u karam kotletlarini sug'orish uchun juda mos keladi.

Siz sotib olingan sabzavot yoki milliy oshxonalarning uy qurilishi soslari bilan tajriba qilishingiz mumkin turli mamlakatlar: barcha turdagi pomidor soslari, ketchuplar, satsebeli, adjika, arrabbiata, marinara, pesto, savdo shamoli, xitoy shirin va nordon soslari, tahina, baba ganoush va boshqalar. Shuningdek, yangi, muzlatilgan yoki quritilgan qo'ziqorinlardan soslar yoki graviyalar.

Pishloqni yaxshi ko'radiganlar maydalangan qattiq yoki yarim qattiq pishloqlarga sepilgan yoki pishloq sousi bilan quyilgan tuzlangan karam kotletlarini qadrlashadi: oddiy, spagetti uchun yoki ko'k pishloq, tzatziki va boshqalar uchun.

Pishirishning umumiy vaqti - 0 soat 30 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 0 soat 15 daqiqa
Xarajat - o'rtacha xarajat
100 gr uchun kaloriya tarkibi - 76 kkal
Porsiya - 4 ta porsiya

Tuzlangan karam kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar:

Tuzlangan karam- 300 g, taxminan 0,5 l
irmik - 50 g
Piyoz - 1 dona. kichik bosh
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Shakar - ta'mga
Soda - pichoqning uchida 1 chimdim
Sarimsoq - ixtiyoriy
O'simlik yog'i- qovurish uchun tatib ko'rish uchun

Pishirish:

Keling, to'g'ridan-to'g'ri tuxum va irmik bilan tuzlangan karam kotletlari variantini tayyorlashga o'tamiz.

Tuzlangan karamning bir qismini tayyorlang. Birinchidan, undan mavjud ziravorlarni (qalampir, chinnigullar inflorescences va boshqalar) olib tashlang, keyin uni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring.

Agar karam nordon bo'lsa, uni qo'shimcha ravishda yuving. Buning uchun karamni joylashtiring sovuq suv bir necha daqiqa, keyin qo'llaringiz bilan siqib, undan suyuqlikni to'kib tashlash uchun filtrga soling.

Agar ozg'in versiya tayyorlansa, ya'ni. tuxumsiz, karamni ayniqsa qattiq siqish kerak emas.

Semolinani tuxum bilan aralashtirib, shishishi uchun vaqt bering. Ba'zida irmik o'rniga un ishlatiladi, lekin irmik bilan yaxshiroq. Semolina bilan tuzlangan karam kotletlari yanada qiziqarli ta'mga, yam-yashil va yoqimli tuzilishga, shuningdek, achchiq qobiqqa ega bo'ladi. O'ylaymanki, agar siz unni allaqachon ishlatsangiz, unda eng yuqori nav emas, balki kepak yoki butun don bilan.

Men ham jo'xori uni yoki yorma bo'laklari bilan tuzlangan karam kotletlarini tatib ko'rishni rejalashtirmoqdaman, bu fikrga ham e'tibor bering!

Piyozni juda mayda to'g'rang. Men buni blenderdan ko'ra, qo'lda pichoq bilan yaxshiroq qilishni maslahat beraman. Bo'tqa ichiga tug'ralgan piyoz bunday kotletlarga mos kelmaydi, chunki ortiqcha suyuqlik kerak emas yoki ko'proq irmik kerak bo'ladi.

Ba'zi retseptlarda qiyma go'shtga xom emas, balki qovurilgan piyoz qo'shilishi aniqlangan.

Agar karam sarimsoqsiz tuzlangan bo'lsa va uning ta'mi sizga yoqsa, uni maydalab, qo'shing.

Tayyorlash uchun, ya'ni. siqilgan karam, tuxumda shishgan irmik, tug'ralgan piyoz, ta'mga qarab shakar (bu miqdor uchun taxminan bir choy qoshiq karam qiyma) va soda qo'shing, agar xohlasangiz, kotletlarga ko'rk qo'shadi. Sodaning o'zi karamdagi kislota bilan o'chiriladi.

Massani yaxshilab aralashtiramiz va undan kotletlar qoliplanadimi yoki bir oz ko'proq irmik qo'shishingiz kerakmi?

Bu holda tuzlangan karamdan kotletlarni shakllantirishning uchta asosiy varianti mavjud:

- yumaloq yoki oval kotletlar hosil qiling va ularni qovurish uchun yuboring;
- qovurishdan oldin kerakli shakldagi kotletlarni va qo'shimcha ravishda nonni (irmik, un, kunjut yoki non bo'laklarida) hosil qiling;
- karam massasini qoshiq bilan to'g'ridan-to'g'ri panga yoyib, qovuring.

Kotletlarni shakllantirishda qo'llarni vaqti-vaqti bilan suv bilan namlash kerak, shunda massa ularga yopishmaydi. Non pishirish variantida siz kotletlarni nonga solib, qoshiq yoki tekis spatulalar bilan o'rashingiz va spatula bilan taxta yoki panga o'tkazishingiz kerak.

Kotletlarni qovurish uchun maxsus qovurish uchun mo'ljallangan o'simlik moyidan foydalaning. Odatda bu tozalangan kungaboqar yoki makkajo'xori yog'i bo'lib, sevuvchilar xantal o'simlik moyidan foydalanishlari mumkin. Zaytun moyi, va tozalanmagan, shuningdek, karam kotletlarini qovurish uchun ham mos keladi yuqori haroratlar buning uchun kerak emas.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring, kotletlarni qo'ying. Uch-to'rt daqiqadan so'ng kotletlarni ag'daring va pishganicha qovuring, yoki qopqoqsiz o'rtacha olovda yoki qopqog'i bilan past olovda.

Tuzlangan karam pattilarini issiq qilib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu retseptlar sizga yoqdimi?