Pech retseptida guruchli tovuq go'shti. Guruchli tovuq go'shti

Do'stlaringizga tavsiya qiling:

Har bir uy bekasi har kuni bir xil savol bilan qiziqadi,kechki ovqatga nima pishirish kerak butun oila uchun nafaqat mazali, balki sog'lom.Qiyma go'shtli idishlarhar doim kerak bo'lganda yordam beringoshpaz nimadir yoqilgan shoshqaloqlik bilan mazali va qoniqarli, agar siz monotonlikdan charchagan bo'lsangiz yoki pirzola, bizning retsept bo'yicha tayyorlangtovuq go'shtiV pomidor sousi fotosurat bilan retsept.

Go'shtli go'shtning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular guruch bilan pishiriladi, shuning uchun bu taom juda to'ldiradi.har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin, u har qanday pyuresi (grechka, guruch, tariq) yoki kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin.

Agar shunday qilsangiz bolalar uchun köfte , keyin tayyorlasangiz yaxshi bo'ladidan köfte qiyma tovuq . Siz tayyor qiyma tovuqni olishingiz yoki uyda tovuq filetosidan pishirishingiz mumkinpomidor sousida tovuq go'shti Ular juda yumshoq va parhezli bo'lib chiqadi. sizga o'zining sovg'asini taqdim etadifotosurat bilan retseptpomidor sousida tovuq go'shti.

Tovuqli go'shtli go'shtli retseptlar, ayniqsa, bolalarini to'g'ri ovqatlantirishga intiladigan onalar va ularga rioya qilganlar uchun foydali bo'ladi. sog'lom ovqatlanish. Tovuq - parhez, foydali mahsulot, va undan taom tayyorlash juda muhim, shunda u barcha qimmatli moddalar va mikroelementlarni saqlab qoladi.

Klassik retsept

Tug'ralgan tovuq go'shtidan tayyorlangan go'shtli go'shtni tayyorlash juda oson, hatto tajribasiz oshpaz ham bu vazifani bajara oladi. Avval siz sifatli ingredientlarni tanlashingiz kerak. Tovuq go'shti hamma joyda sotiladi, lekin har bir uy bekasi haqiqatan ham yaxshi mahsulotni sotib ololmaydi.

Fileto tanlashda uning rangiga e'tibor bering - u tekis, och pushti, dog'lar va ko'karishlarsiz bo'lishi kerak. Go'shtning yuzasi yopishqoq bo'lishi mumkin emas - bu buzilgan mahsulot belgisidir.

Bundan tashqari, yuqori sifatli go'sht yoqimli, xarakterli hidga ega.

Yaxshi uy bekasi qiyma go'shtni o'zi qiladi, ammo vaqt yoki imkoniyat bo'lmasa, siz yarim tayyor mahsulotni (ishonchli joylarda) sotib olishingiz mumkin. Agar siz uyda qiyma go'sht tayyorlasangiz, unda tovuq tana go'shtining turli qismlaridan foydalaning: sonlar, filetalar, barabanlar - bunday qiyma go'sht boy va mazali bo'ladi.

Pomidor sousi bilan maydalangan tovuq go'shti

Taom bolalikdan keladi - u bolalar bog'chalarida va uyda buvilarimiz va onalarimiz tomonidan tez-tez tayyorlangan. Oddiy ingredientlar va tez tayyorlash bu taomni menyumizdagi eng sevimli taomlarimizdan biriga aylantiradi. Köfte kartoshka pyuresi, grechka yoki qaynatilgan guruch, sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.

Kerakli ingredientlar:

• 1 o'rta piyoz;
• 1 tuxum;
• 550 gramm tovuq go'shti yoki tayyorlangan qiyma go'sht;
• 30 gramm sariyog ';
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• yarim stakan uzun guruch;
• 300 gramm pomidor.

Kaloriya tarkibi: 156 Kkal / 100 gramm.

Köfte ko'pincha turli xil soslarda pishiriladi: pomidor, qaymoq, xantal, shirin va nordon va boshqalar. Mazali sousni tayyorlash uchun siz unni sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak, issiq bulon yoki pomidorga quying, mavsum va uni qaynatib oling. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

1. Tovuq go'shtini go'sht maydalagichda yoki blender yordamida maydalang;
2. Guruchni yirtqichlardan qaynatib oling, 15-20 daqiqa davomida pishiring, salqin;
3. Piyozni tozalang, sarimsoqni tilimga kesib oling yoki matbuotdan o'tkazing;
4. Chuqur idishda maydalangan go'sht, piyoz, sarimsoq, guruchni aralashtiring, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
5. Pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling, unni quyuq sariq rangga qadar qovuring;
6. Doimiy aralashtirib, tug'ralgan pomidor yoki tomat pastasini qo'shing, 150 mililitr issiq suv qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan qaynaguncha pishiring. Tuz qo'shing va sousni ta'mga soling;
7. Qiymadan hosil bo'lgan go'shtli go'shtni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, pomidor sousini quying va pishganicha 20 daqiqa qaynatib oling.

Qaymoqli sousda guruch va qiyma tovuqli köfte

Köfte uchun ideal yon piyola qaynatilgan guruch - uning neytral ta'mi tovuq to'plarini mukammal ravishda to'ldiradi. Mazali guruch garnitürini tayyorlash uchun siz guruchni to'g'ri qaynatishingiz kerak: uni oqayotgan suv ostida yuving, 1: 2 nisbatda sho'rlangan qaynoq suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring.

Kerakli ingredientlar:

Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 164 Kkal / 100 gramm.

Go'shtli go'shtni tayyorlashda ko'pincha tuxum ishlatiladi, lekin uni sutga namlangan oq non bilan almashtirish mumkin. Bu qiyma go'shtning yumshoqroq, shirali bo'lishiga imkon beradi va idishning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.

Kremsi sous go'shtli go'shtning ta'mini muvaffaqiyatli to'ldiradi va uni yanada yumshoq qiladi. Kartoshka pyuresi, guruch yoki qaynatilgan makaronni tovuq go'shti bilan xizmat qiling - sizning oilangiz xursand bo'ladi.

1. Oq nondan qobiqni olib tashlang, faqat maydalangan qoldiqni qoldiring. Ustiga sut quyib, yumshab qolsin;
2. Tovuq pulpasini go'sht maydalagich yordamida maydalang, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring;
3. Guruchni sho'r suvda 15-18 daqiqa davomida pishganicha qaynatib oling, salqin;
4. Bulochkani siqib oling - uni qiyma go'shtga qo'shing, qaynatilgan guruch, ziravorlar, tuz qo'shing, maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun;
5. Qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling;
6. Sosni tayyorlang: sarimsoqni mayda maydalang, pishloqni mayda maydalagichda maydalang;
7. Kremni chuqur idishga quying, pishloq va sarimsoq qo'shing, aralashtiring, tuz qo'shing;
8. Go'sht to'plarini qolipga soling, yog' bilan seping, go'shtli go'shtni 180C da 10-15 daqiqa davomida pishiring;
9. Tayyor go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan to'kib tashlang va bir xil haroratda yana 20 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda smetana sousida tovuq go'shti uchun retsept

Ko'p pishirgich bugungi kunda uy bekasining haqiqiy yordamchisiga aylandi. Uning yordami bilan deyarli har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu gadjetda pishirilgan köfte juda suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ammo buning uchun siz tayyorgarlikning barcha bosqichlarini kuzatib borishingiz va tarkibiy qismlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Kerakli ingredientlar:

• 100 gramm uzun guruch;
• 200 gramm piyoz;
• 700 gramm tovuq go'shti yoki qiyma go'sht;
• 1 stakan smetana (yog '20%);
• 100 mililitr suv;
• 50 gramm un;
• ziravorlar, o'tlar, tuz - ta'mga.

Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 168 Kkal / 100 gramm.

Ushbu retseptning afzalligi shundaki, u uy bekasining maksimal vaqtini tejaydi - sousni oldindan tayyorlashning hojati yo'q: shunchaki barcha ingredientlarni aralashtirib, köfte ustiga quying. Smetana og'ir qaymoq yoki shakarsiz yogurt bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Oq sous go'shtli go'shtga yoqimli ochiq rang beradi va ularni juda ishtaha qiladi.

1. Xom guruch, maydalangan tovuq, qovurilgan piyozni chuqur idishga soling, ziravorlar, tuz qo'shing, aralashtiring;
2. Piyozni tozalang, mayda maydalang va o'simlik yog'ida qovuring.
3. Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling va ularni multivarkning pastki qismiga qo'ying;
4. Bir stakan suv quying, un, smetana, tuz qo'shing - yaxshilab aralashtiriladi, chunki sous bir hil bo'lishi kerak;
5. Go'shtli go'shtni sous bilan yoping, ko'p pishirgichni "Stew" rejimiga o'tkazing, taymerni 1 soatga qo'ying va vaqti-vaqti bilan idishning tayyorligini tekshiring.

Tandirda kirpi köfte

Ishtahani ochuvchi, qoniqarli "kirpi" hech kimni, ayniqsa go'shtli taomlarni yoqtirmaydigan bolalarni befarq qoldirmaydi. O'zingizning sevimli yonma-ovqatingiz va sousingiz, sabzavotlaringiz bilan taom tayyorlang va har qanday tanlagan kishi zavq bilan zavqlanadi. Siz tayyor qiyma sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz va har qanday go'sht turidan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 1 tuxum;
• 120 gramm (yarim stakan) uzun guruch;
• yarim kilogramm qiyma tovuq yoki fileto;
• 2 piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar, tuz.

Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 162 Kkal / 100 gramm.

Qiyma go'shtni tayyorlash orqali "kirpi" pishirishni boshlang. Buning uchun tovuq go'shti yoki tana go'shtining boshqa qismlarini teridan, tendonlardan tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting. Ushbu bosqichda siz piyoz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Muskat yong'og'i, italyan o'simliklari va maydalangan sarimsoq qiyma tovuq uchun juda mos keladi.

1. Birinchidan, guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Uni yuving, qaynoq suv quying, tuz qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Filtrda to'kib tashlang va yuving;
2. Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzi tozalang, katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing;
3. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring;
4. Chuqur idishda maydalangan go'sht, sabzavot, tuxum, to'g'ralgan sarimsoq, tuz va qalampirni aralashtiring. Maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun;
5. Go'sht aralashmasidan köfte hosil qiling va moy bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'ying;
6. "Kirpi" ni 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan köfte maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, ammo har bir yangi uy bekasi tajribali oshpazlarning ba'zi maslahatlarini bilish foydali bo'ladi:

• Har qanday qiyma go'shtni o'zingiz pishirgan ma'qul - bu taomning ta'miga ta'sir qiladi;
• qiyma go'shtga sut yoki suvda namlangan tuxum yoki oq non qo'shishingiz mumkin;
• Agar siz parhezli taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda go'shtli go'shtni qovurmang, balki darhol sousni to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Qanday mazali köfte pishirish mumkin

O'zingizning yaqinlaringizni mazali sousli yumshoq tovuq go'shti bilan xursand qiling! Bosqichma-bosqich ko'rsatma, soslarning o'zgarishi - bularning barchasi haqida bizning maqolamizdan bilib olasiz

1 soat

150 kkal

5/5 (1)

Ushbu retsept, ayniqsa, muvozanatli dietaga rioya qiladigan onalar va uy bekalari uchun foydali bo'ladi. Bu qiyinchilikning birinchi darajasiga tegishli va barcha yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi.

Nima uchun tovuq go'shti?

Tovuq go'shti o'z-o'zidan mahsulotdir dietali. Bu oson hazm bo'ladigan oqsillarning manbai. Agar siz ham "past kaloriya" pishirish usulini tanlasangiz, unda "Salomatlik" guldastasi sizni stolda kutadi. Tovuq go'shti - nozik taom, qaysi bolalar shunchaki aqldan ozgan. Biroq, kechki ovqatda xizmat qilgan, mazali sous bilan, u hech kimni befarq qoldirmaydi. Sizning mehmonlaringiz uni tayyorlash tafsilotlarini aniqlashtirish uchun sizga bir necha marta qo'ng'iroq qilishadi!

Ingredientlarni tayyorlash

Shaxsan men o'zimning tovuq go'shtini oziq-ovqat protsessoridan foydalanib tayyorlashni afzal ko'raman. Va nafaqat ishonch uchun, bu mening qiyma go'sht uchun olingan ko'krak - tovuqning eng to'yimli va ayni paytda kam yog'li qismi. Yana bir sabab - mening oldindan marinadlashga bo'lgan ishtiyoqim! Har qanday go'sht uni berish uchun marinadlanadi pishirishdan oldin yumshoq, yo'q qiling yomon hid, va o'ziga xos hid qo'shing.

Tuzlash sovuqda 2 dan 24 soatgacha oddiy ho'llash o'rnini bosishi mumkin. Buning uchun sut (diet varianti) juda mos keladi.Faqat ozgina tuz, quruq dolchin va shirin qalampir kukuni qo'shishni maslahat beraman. Tug'ralgan piyozni halqalarga qo'shishingiz mumkin.

Mumkin bo'lgan marinadlar:

• Xantal(yumshatuvchi ta'sirga ega, hidni yo'q qiladi)
• Sirka- bir xil xususiyatlar (pishirishdan oldin xantal va sirkani ichimlik suvi bilan yuvish tavsiya etiladi)
• Limon sharbati- go'shtni yumshatish uchun universal vosita, unga nozik hid beradi; shuningdek, yoqimsiz hidni yo'q qiladi va taomingizni S vitamini bilan boyitadi. Siz shunchaki ko'krakni limonning yarmini kesib olishingiz, piyoz halqalarini silkitishingiz, sevimli tovuq ziravorlaringiz bilan sepishingiz mumkin (men quruq yoki maydalangan yangi zanjabil ildizi, timyan barglari, koriander va boshqalarni tanlayman) Bir oz oq qalampir, kori aralashmasi ham yaxshi ishlaydi (hech bo'lmaganda qalampir no'xati).
• Tez ovqatlanishni sevuvchilar uchun - mayonez va ketchup aralashmasi- ularni har doim muzlatgichda topishingiz mumkin. Bu marinadni yuvish kerak emas, ortiqcha narsalardan tashqari.

Protsessorga qo'shishdan oldin, ko'krakni kichik kublar bilan kesib oling.

Oson pishirishning bir necha sirlari

Asosiy tamoyil - bu ish qismi maksimal, Masalan:

• Men maydalangan sarimsoqni muzlatgichda saqlayman va istalgan vaqtda kerakli miqdorni olaman.
• Nonni ikki kun oldin mikroto'lqinli pechda oq nonni quritib, kerak bo'lgunga qadar sellofanda saqlash orqali tayyorlash mumkin.
• Uchun vegetarian retseptlari har doim muzlatgichda saqlang tug'ralgan sabzi, qovoq, ismaloq yoki kartoshka.
• Guruchni, aytaylik, bir kun oldin tayyorlangan Qisqichbaqa go'shti bilan salatdan ajratish mumkin.
• Xuddi shu narsa mayda tug'ralgan piyoz uchun ham amal qiladi. Ushbu mahsulot muzlatgichda ikki kungacha yaxshi saqlanadi, asosiysi uni plastik idishga yoping hid tarqalmasligi uchun.
• Ko'krakni yuvish va bir kechada siz tanlagan marinadda muzlatgichda, mahkam yopiq idishda namlash mumkin.

Rejalashtirilgan kunda ovqat pishirish va idishlarni yuvish uchun sarflangan vaqtni minimallashtirishni xohlaysizmi (agar sizda mehmonlar bo'lsa yoki ishdan keyin kechqurun ovqat pishirsangiz)? Muzlatgichda xohlagancha ko'p miqdorda köfte tayyorlang. Sevimli sousingizni bir yoki ikki kun oldin tayyorlang va muzlatgichda shisha idishga soling.

Sizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar

Variantlar uchun:

• Vegetarian tarkibi: 2-3 sabzi, 1 qovoq yoki oddiy qovoqning 4-5 kichik bo'laklari; bu holda, piyoz miqdorini 1 kichik boshga kamaytiring
• Bolalar: sutga namlangan oq nonning katta qobig'i
• "Temir" dietasi uchun– 150 g yangi yoki muzlatilgan ismaloq, yuviladi, qaynatiladi va oldindan suziladi.
• Guruch muqobil - 2 osh qoshiq non bo'laklari
• Tuzlangan sabzavotlar - 150 g - mayda tug'ralgan
• Achchiqni sevuvchilar uchun- yarim choy qoshiq. chili kukuni yoki 1 yangi maydalangan / tug'ralgan yarim issiq yashil / qizil qalampir - 1 dona.
• Tez ovqatlanishni sevuvchilar uchun– 50 g cheddar pishloqi, maydalangan go'shtga maydalangan yoki tayyor go'sht bo'shlig'iga joylashtirilgan bo'lak, 1 osh qoshiq. tomat pastasi. Variant - maydalangan pishloq sepib, pishirish oxirida ketchup qo'shing.
• Osiyo uslubi: Qovurish uchun makkajo'xori va kunjut moylari aralashmasidan foydalaning; vegetarian to'ldirish uchun - baqlajon, maydalangan sabzi; non tayyorlash - kunjut urug'lari; tayyor holatga keltiring va xizmat qiling - soya sousi. Bunday holda, tuzga tuz qo'shmang dastlabki bosqichlar, va oxirida yoki stolda ta'mga tuz qo'shing.

Guruchli tovuq go'shti - tez retsept

Go'shtli go'shtga nima berish mumkin?

• Kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan / pishirilgan kartoshkaning yarmi - o'tlar, ismaloq bilan seping
• Karabuğday
• Qaynatilgan guruch / Osiyo versiyasi uchun zerdeçal, qovurilgan mayda kubiklar bilan bo'lishi mumkin - yoki uzun qirg'ichdan o'ralgan - yashil no'xat, yashil/qizil loviya va istiridye qo'ziqorinlari
• Sizning sevimli bug'langan sabzavotlar aralashmasi
• Makaron/har qanday italyan salatiga qo'shilishi mumkin
• Yangi salat/ekzotik sous uchun, ekzotik mevalar qo'shilgan salat tayyorlang, osiyo - xitoy, italyan - yunon, florensiya, neapolitan uchun
• Kartoshka fri

Har qanday yon piyola, oxirgisidan tashqari, go'shtli go'sht bilan bir xil sous bilan to'ldirilishi mumkin.

Men samimiy va tayyorlashni taklif qilaman sog'lom taom, bu o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun ham, mazali taomni sog'lom taomdan afzal ko'rganlar uchun ham mos keladi.

Qiyma tovuq go'shtidan tayyorlangan go'shtli go'shtli taomlar parhez taomlar tarafdorlarini ham, mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlarni ham befarq qoldirmaydi, chunki ular butunlay boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin!
Guruch bilan, bir bo'lak non bilan, pishloqli, o'tlar bilan, sousli yoki soussiz, pishiring, bug'da yoki güveç bilan - eng ko'p tanlang mazali retsept va pishirishga harakat qiling.

Men, ayniqsa, oilalarida kichik bolalari bo'lgan uy bekalarini go'shtli go'sht pishirishga taklif qilaman: ular bizdan imkonsiz narsani ko'pincha talab qiladilar, ular uchun biz yangi retseptlar ixtirochilari va oshpazlik durdonalarining dizaynerlari bo'lamiz. Köfteler - bu sizning tasavvuringizni yuz foiz ishlatishingiz mumkin bo'lgan taomdir!

Berilgan retseptlar misollarida siz biror narsani almashtirishingiz yoki qo'shishingiz mumkin - bu erda hamma narsa ertakdagi kabi - yaxtani nima deb nomlasangiz, u suzadi!

Birinchidan, turli xil soslar bilan köfte uchun retseptlarni ko'rib chiqaylik. Ularning asosiy afzalligi shundaki, qiyma go'shtning asosiy retseptini o'zgartirmasdan ham, siz ta'mni o'zgartirishingiz, yangi va yangi nuanslarni olishingiz mumkin.

Maydalangan go'sht

• Qiymani kotletga o‘xshatib tayyorlaymiz: avvaliga bir bo‘lak oq nonni sutga 30 daqiqaga botirib olamiz.
• Vaqt o'tgandan keyin yarim kilogramm tovuq qiymasini blenderda ho'llangan non va 1 tuxum bilan aralashtiramiz.
• Tuz, qora qalampir qo'shing va uring.

Qat'iylik engil va havodor bo'lishi kerak.

Qiyma go'shtni taxminan katta yong'oqning kattaligidagi to'plarga aylantiring. Agar go'sht qo'llaringizga yopishib qolsa, ularni suvda namlang. Keyin ularni o'simlik yog'ida ikkala tomondan qismlarga qovuring va darhol ularni alohida idishga o'tkazing.

Sos

170 ml qaymoqni kichik idishda qizdiring, 2 osh qoshiq qo'shing. xantal, qora murch va muskat yong'og'i, olovda ushlab turing, tuz qo'shing va qaynamasdan olib tashlang. Sosni go'shtli go'shtdan alohida xizmat qiling.

Bu taom qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, guruch va yashil salat bilan eng mos keladi.

Biz bu köftelarni faqat qalampir va non bilan emas, balki piyoz bilan tayyorlaymiz.

Taxminan 500 g qiyma tovuq go'shtini 2 bo'lak namlangan non va 1 ta mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Sabzavotni oziq-ovqat protsessorida maydalash yaxshidir - bu holda bo'laklar sezilarli bo'ladi, lekin juda ko'p emas. Blenderda hamma narsani maydalashning hojati yo'q - siz piyozni his qilishingiz kerak.

Biz ulardan kichik to'plar hosil qilamiz, ularni un yoki non bo'laklari bilan pishiramiz va zaytun moyida ikkala tomondan qovuramiz. Tayyor köftelarni peçete yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying - ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va sousni tayyorlashni boshlang.

Pomidor sousi

• Boshqa idishda (köfte keyinroq qoladi), 2 osh qoshiqni qizdiring. zaytun yog'i, unga 2 chinnigullar sarimsoq (ezilganidan) qo'shing.
• Ular past olovda isinayotganda, o'z sharbatida konservalangan 600 g pomidorni avval qobig'ini olib tashlab, xamirga maydalang.
• Sarimsoqni to'kib tashlang, oregano, qora va qayin qalampiri, muskat yong'og'i va dafna yaprog'i qo'shing.
• Tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing va 1 stakan quying tovuq suvi.
• 15 - 20 daqiqa davomida qopqoqsiz olovda turing, so'ngra go'shtli go'shtni sousga soling, 5 daqiqa qizdiring va stolga qo'ying.

Ular o'zlari yoki siz tanlagan har qanday yon piyola bilan yaxshi bo'ladi.

Bu köfte juda g'ayrioddiy va suvli bo'lib chiqadi, chunki biz ularni xom emas, balki qovurilgan piyoz bilan pishiramiz!

1. Bir bo'lak nonni sutga botirib oling.
2. Bir juft fileto ko'kragini (500 - 600 g) maydalangan go'shtga maydalang va 1 piyozni halqalarga kesib oling, yog'da qovuring.
3. Uni go'sht va siqilgan non bilan birga blenderda maydalang. Tuz, qalampir va aralashtiramiz.

Olingan qiyma go'shtdan toza köfte yasaymiz, ularni non bo'laklariga solamiz, ikki tomoniga ozgina bosib, qattiq olovda qobiqqa qadar qovuramiz, so'ngra yirtqichlardan o'tkazamiz, 0,5 - 1 sm issiq suv qo'shamiz va qopqog'i ostida qaynatish uchun qoldiring.

Suv to'liq qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda kotletlar yonib ketadi.

Smetana sousi

• Qaynatgandan 20 daqiqa o'tgach, go'shtli go'shtni 2 osh qoshiq bilan suyultiring. un 1 stakan sovuq tovuq suvi. Agar kerak bo'lsa, aralashmani har qanday bo'laklarni parchalash uchun mikser bilan aralashtirish mumkin.

Sosni go'shtli go'shtga to'kib tashlang. 5-7 daqiqa qaynatib oling, 120 ml yog'li smetana va ½ shamlardan mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Yana bir necha daqiqa ushlab turing va xizmat qiling! Guruch, kartoshka pyuresi va sabzavotli güveç bilan tovuq go'shti juda mazali.

Ushbu retseptda biz sousda guruchli tovuq go'shti tayyorlaymiz.

Guruchli köfte

• 1 tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuring, unga 400 g qiyma tovuq go'shti, ½ stakan qaynatilgan guruch qo'shing.
• U erda 1 tuxumni sindirib, hamma narsani tuz va qalampir qiling va hosil bo'lgan aralashmadan köfte hosil qiling. Ularni unga soling va ikkala tomondan qovuring.

Sos

1. Alohida yirtqichlardan 2 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i, pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, 1 osh qoshiq qo'shing. un, uni ochiq oltin rangga keltiring.
2. ½ stakan qaymoq yoki sut quying. Har qanday bo'laklarni parchalash uchun sousni ko'pirtirish bilan aralashtirish yaxshidir.

Go'sht va guruchni sousga soling va 15-20 daqiqa qaynatib oling. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Lekin hamma ham soslarni yoqtirmaydi, demak, biz o'zimiz köfte tayyorlaymiz va faqat qiyma go'sht retseptini o'zgartiramiz, uni o'z-o'zidan suvli qiladi. Albatta, siz shunchaki restoran topishingiz va u erda ovqat pishirmasdan yoki idish yuvmasdan yaxshi vaqt o'tkazishingiz mumkin, lekin ba'zida siz haqiqatan ham o'zingizni pazandalik eysi kabi his qilishni xohlaysiz!

• Blenderda navbatma-navbat 500 g fileto, 1 ta o'rta piyozni maydalang (tasodifan katta bo'laklar qolmasligi uchun uni avval kesib olgan ma'qul).
• Bir tuxum, 2 chinnigullar sarimsoq, ½ dasta maydanoz va arpabodiyon qo'shing - taxminan 60 - 80 g.
• Har bir narsani aralashtiring, agar kerak bo'lsa, yana uring va to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga 1 choy qoshiq qo'shing. xantal, 1 osh qoshiq. sut, maydalangan qora qalampir va tuz.

Olingan aralashmadan biz köfte tayyorlaymiz, agar xohlasangiz, ularni nonga pishiramiz yoki to'g'ridan-to'g'ri qovuramiz va ularni darhol siz tanlagan har qanday garnitura bilan issiq qilib xizmat qiling - bug'da pishirilgan sabzavotlardan risottogacha hamma narsa ular bilan mazali bo'ladi.

Ushbu retseptda asosiy narsa, avvalgi versiyalarda bo'lgani kabi, nonni ho'llash emas - krakerlar o'ziga xos maydalanish va yengillik qo'shadi.

1. 450 g qiyma go'shtni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. non tayyorlash, mayda tug'ralgan piyoz va tovuq sarig'i.
2. 3-4 osh qoshiqni to'kib tashlang. suv - qiyma go'sht juda suyuq bo'lib qolmasligi uchun buni asta-sekin bajaring.
3. Tuz, xushbo'y qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsum.
4. Pichoq uchida shakar qo'shing - vahima qo'ymang, bu faqat go'shtni yanada yumshoq qiladi.

Biz to'plarni biroz yassilashtiramiz va qopqoq ostida har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuramiz. Darhol xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi va yalpiz barglari bilan bezatilgan.

Bu erda, qiyma go'shtga qo'shimcha sifatida, non o'rniga, bizga kartoshka pyuresi kerak bo'ladi.

• Uni ozgina tayyorlang - 500 g go'sht uchun sizga 1 ta katta kartoshka kerak bo'ladi. Biz undan sut va sariyog 'bilan pyuresi tayyorlaymiz, 1 ta juda mayda tug'ralgan piyozni qovurilgan idishda qovuramiz va ularni aralashtiramiz - pyuresi va qovurilgan piyoz. Sovutib, qiyma go'sht qo'shing.
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing, muskat yong'og'i, oregano, paprika va reyhan qo'shing. Go'sht ho'l bo'lishi uchun uni xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring va köfte qiling.

Bu tovuq va kartoshka kotletlarini ko'p miqdorda yog'da qovurish kerak, shunda ular erkin aylanadi. Shuni esda tutingki, keyin siz ularni qog'oz sochiqda quritishingiz kerak - ortiqcha yog'ga hojat yo'q.

Tovuq go'shtini yashil salat va yangi non bilan xizmat qiling.

Pishloq, kraker qobig'i va tenderning ta'mini mukammal birlashtirgan juda mazali retsept tovuq go'shti.

1. 350 g qiyma tovuq go'shti yoki mayda tug'ralgan filetoni sutga namlangan 2 bo'lak oq non bo'lagi bilan aralashtiring, aralashtiring.
2. 1 tuxum, tuzni urib, 2 osh qoshiq qo'shing. maydalangan pishloq. Bir oz muskat yong'og'i va xushbo'y qalampir qo'shing.
3. Qiymani to'pga aylantiring va tayyorlang bosh barmog'i chuqurlashtirish va u erda 1 dan 1 sm gacha qattiq pishloq blokini yoki muqobil ravishda mozzarella qo'ying.
4. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan tekislang, uni kaltaklangan tuxumga botiring, so'ngra uni unga soling. Uni yana tuxumga botirib, non bo'laklariga aylantiring.
5. Yog'ni chuqur qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga quying, shunda u go'shtli go'shtni yarmini qoplaydi va ularni har tomondan qovuring. Tayyor!

Agar siz bunday qalin nonni tayyorlashni xohlamasangiz, go'shtli go'shtni pechda pishirishingiz mumkin. Buning uchun pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va pishloq bo'laklarini to'plarga solib, ularni qatorlarga qo'ying.

Biz go'shtni 200 ° C da 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida quritib qo'ymaslik uchun pishiramiz. Ularga har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Qiyma kurka yoki tovuqdan tayyorlangan guruchli köfte yanada yumshoq va suvli bo'ladi. Kel urinib ko'ramiz!

• 450 g qiymaga 1 dona tuxum, 4 - 5 osh qoshiq aralashtiriladi. guruch.
• Tuz, qalampir va dumaloq kotletlarni yong'oqdan biroz kattaroq qiling.
• Ularni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, lekin pishganicha emas - biz ularni ozgina qaynatishimiz kerak.
• Biz "kirpi" ni kastryulga o'tkazamiz, uni sekin olovga qo'yamiz va idishning yarmini qaynoq suv yoki bulon bilan to'ldiramiz. Bir oz tuz qo'shing.
• Qopqoq ostida qaynatish uchun go'shtli go'shtni qoldiring.
• Xuddi shu skovorodkada 1 dona piyoz, 1 dona maydalangan sabzi va 1 dona qizil bulg‘or qalampirini qovuring – kichikroq qilib to‘g‘ralgan ma’qul. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, 2 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi yoki terisiz 1 ta katta tug'ralgan pomidor. Fesleğen, oregano va kekik bilan mavsum.
• Yana 5-6 daqiqa qaynatib oling va qaynab turgan go'shtli skovorodkaga o'tkazing. Guruch butunlay yumshoq bo'lgunga qadar kamida 25 daqiqa davomida hamma narsani yopiq holda saqlang va uni o'chiring.

Tayyor! Sosli tovuq go'shti va kartoshka pyuresi bilan guruch juda mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Ko'rib turganingizdek, guruchli va guruchsiz tovuq go'shti uchun ko'plab retseptlar mavjud! Asosiysi, sevimlilaringizni topish va tez-tez o'zingizni va yaqinlaringizni mazali, sog'lom taomlar bilan xursand qilishdir.

dan köfte tovuq ko'krak pechda qaymoq va pishloq bilan pishirilgan, ular yumshoq, suvli va aromatik bo'lib chiqadi.Taom dietali va ayni paytda juda mazali.Siz har qanday yon piyola yoki faqat yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pechdagi tovuq go'shti juda oddiy tayyorlanadi va maxsus pishirish mahoratini talab qilmaydi.

Tarkibi:

köfte uchun:

• 3 ta tovuq filesi (650-700 g)
• 1 kichik piyoz (100-120 g)
• 1 tuxum
• 2-3 kichik sarimsoq chinnigullar
• 2 osh qoshiq. l. kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal
• bir chimdik kori va maydalangan muskat yong'og'i
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir

Uchun qaymoq sousi:

• 300-350 ml qaymoq 10-20% yog '
• 100-120 g har qanday qattiq pishloq
• arpabodiyon ko'katlari (20-25 g)

Pishirish:

Kechqurun tovuq filetosini bir osh qoshiq mayonezda marinadlab, muzlatgichda bir kechada qoldiring. U yumshoqroq va shirali bo'ladi. Ammo vaqt imkon bermasa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Pishirishdan oldin filetalarni suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Filetoning qalin qismini uzunligi bo'yicha ikkita tekis qismga bo'ling. Keyin bo'laklarni birma-bir engil urib, ularni plastik to'rva ichiga soling.

Biz filetoni juda nozik tarzda kesib tashladik. Siz uni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin, lekin tug'ralgan go'sht tovuq go'shtini yanada mazali qiladi.

Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.

Tuxumni urib, tuz, qalampir, kori va muskat yong'og'i qo'shing.

Tuxumni ziravorlar bilan aralashtirib, tug'ralgan filetaga qo'shing. Biz qiyma go'shtga rekvizit ham qo'shamiz.siqilgan sarimsoq vaikki to'liq osh qoshiq kraxmal.

Biz aralashtiramiz. Tovuqli go'shtli go'sht uchun qiyma tayyor. Go'shtli go'shtni tayyorlashdan oldin qiyma solingan likopchaning yoniga bir lagan suv qo'ying, qiyma qo'llarimizga yopishib qolmasligi uchun kaftlarimizni unga botiramiz.

Kichik pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Ho'l qo'llar bilan diametri 5 sm dan bir oz kamroq bo'lgan köfte to'plarini hosil qiling va ularni qolipga joylashtiring. Men 14 ta go'shtli go'sht oldim.

Tovuqli go'shtli panani 190 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.Ayni paytda, krem ​​pishloq sousini tayyorlang. Krem bilan plastinkaga mayda maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, har qanday quruq aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Biz aralashtiramiz.

Tovuq go'shti bilan panani pechdan olib tashlang va pechni o'chirmang.

Katta qoshiqdan foydalanib, sousni panga soling, arpabodiyon pishloq va arpabodiyon har bir go'sht to'pida qolishiga ishonch hosil qiling. Krem sousining qolgan qismini go'shtli go'shtlar orasiga quying.