Yangi qichitqi o'ti bilan sho'rva. Qichitqi sho'rva - eng bahor

Qadim zamonlardan beri qichitqi o'ti foydali universal va shifobaxsh o'simlik hisoblangan. Uning asosiy xususiyatlari quyidagilardan iborat:

1. Uning barglarida ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud
2. Karotin mavjudligi
3. Ko'p miqdorda vitaminlar va minerallarning mavjudligi
4. Gemoglobin ortishi
5. Yaxshilangan qon ivishi
6. Inson tanasining immunitetini oshirish va toksinlarni olib tashlash
7. mustahkamlash yurak-qon tomir tizimi inson

Ushbu xususiyatlar, shuningdek, ajoyib ta'mi tufayli qichitqi o'ti nafaqat tibbiyot va kosmetologiya sohasida, balki pishirishda ham keng qo'llaniladi. Endi ko'plab uy bekalari bu o'simlikni salatlar, borscht, sho'rvalarga qo'shadilar, undan pirog pishiradilar va shu bilan o'z uylarini nafaqat mazali taomlar bilan erkalaydilar, balki sog'lig'ini mustahkamlaydilar.

Qichitqi o'tlarini qanday yig'ish kerak

Qichitqi o'ti maksimal foyda keltirishi uchun uni to'g'ri yig'ish kerak. Qichitqi o'tlarini yig'ish uning gullash davrida issiq, ochiq havoda bo'lishi kerak.

O'simlikni avtomobil yo'llari yoki boshqa ifloslangan joylar yaqinida yig'ish taqiqlanadi. Bunday holda, qichitqi o'tidan faqat zarar ko'rish mumkin.

Qichitqi o'ti kuyishi sababli, qattiq qo'lqop kiyish kerak. Agar siz oz miqdorda qichitqi o'tini yig'ishingiz kerak bo'lsa, o'simlikning yuqori qismidan barglarni kesish kifoya qiladi. Agar siz uzoq vaqt davomida hosil yig'ayotgan bo'lsangiz, avval qaychi yoki qiya bilan poyalarni kesib oling va shundan keyingina barglarni kesib oling.

Qichitqi o't va tuxumdan sho'rva tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma

Uzoq qish va sovuq ob-havodan keyin siz shunchaki yangi va mazali narsa bilan oilangizni erkalamoqchisiz.

Issiq yoz kunida tuxum bilan yosh qichitqi o'tlaridan tayyorlangan engil va bahor sho'rva eng mos keladi. Axir, bu vitaminlar va turli xil iz elementlarning chuqur ombori bo'lib, bizni kun bo'yi energiya va ajoyib kayfiyat bilan to'ldiradi.

Qichitqi sho'rvani tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin, biz ushbu maqolada bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz. Ushbu retseptga amal qilgan holda, hatto yosh styuardessa ham yosh qichitqi o'tidan tuxum bilan mazali va foydali sho'rva pishirish haqida hech qanday savolga ega bo'lmaydi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Go'sht (cho'chqa qovurg'alari ayniqsa yaxshi bo'ladi, lekin ular mavjud bo'lmasa, har qanday bo'ladi) - 300-400 g.
2. Tuxum - 10 dona.
3. Qichitqi o'ti (qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi)
4. Kartoshka - 500 g.
5. Ko'katlar (otoq, arpabodiyon, maydanoz)
6. sut yoki qaymoq - 200 g.
7. Lampochka - 1 dona.
8. O'simlik moyi
9. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i va ta'mga ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Kichik bo'laklarga kesib oling, ostida yuving sovuq suv va go'shtni qaynatishga qo'ying. U qaynashi bilanoq, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

2. Go'sht pishirilayotganda, kartoshkani tozalang va maydalang. Go'sht pishirilishi bilanoq (1,5-2 soat) - unga kartoshka qo'shing.

3. Keling, qichitqi o'tini tayyorlaymiz. Boshlash uchun ustiga qaynoq suv quyib, keyin sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.

Kesish taxtasida juda nozik maydalang.

4. Ko'katlarning qolgan qismini yuving va maydalang.

Keling, qichitqi o'tiga qo'shamiz.

5. Qattiq qaynatilgan 10 ta tuxumni qaynatib oling, ularni sovuq suv ostida sovutib oling, so'ng qobig'ini tozalang va choping.

6. Kartoshka tayyor bo'lgach, bizning taomimizga tug'ralgan tuxum va ko'katlarni qo'shing. Shundan so'ng, panga 200 g sut yoki qaymoq, ta'mga ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing. Bizning oson qichitqi o't va tuxum sho'rva tayyor.

Ushbu taomni tayyorlash orqali siz bir vaqtning o'zida to'yinganlik, energiya va vitaminlarning kuchayishiga erishasiz va uning hidi xonadon bo'ylab tarqalib, butun xonadonni bir necha soniya ichida dasturxonga to'plash imkonini beradi.

Qichitqi sho'rva (tuxum bilan retsept) - bahorda birinchi kurslarning yaxshilik va yengillik uyg'unligini qadrlaydigan har bir kishi uchun ajoyib imkoniyat.

Haqida qichitqi o'ti- foydali o'simlik, uzoq vaqtdan beri ma'lum. U tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud: A, B1, B2, B3, C, E, K, o'z ichiga oladi karotin, askorbin kislotasi va iz elementlari to'plami.

Undagi vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori tufayli o'tlarni yoqish juda foydali

So'nggi paytgacha bu o'simlik kundalik oziq-ovqat uchun komponent sifatida deyarli esga olinmagan. Lekin bugungi kunda oddiy uy bekalari va taniqli oshpazlarning tasavvurlari tufayli qichitqi o'ti asosiy tarkibiy qism bo'lgan juda ko'p taomlar mavjud.: qichitqi sho'rva, xususan, tuxum, salatlar, omlet, sabzavotli pirzola va hatto pirog bilan retsept.

Qichitqi o'tining barcha foydaliligi bilan, bor kontrendikatsiya iste'mol qilish haqida varikoz tomirlari va tromboflebitli homilador ayollar.

Yosh qichitqi o'tlarini qachon yig'ish kerak

Shuni yodda tutish kerak oziq-ovqatda foydalanish uchun mos foydali "begona o'tlar" yo'llardan uzoqda o'sishi kerak . Astrologlar qichitqi o'ti barglarini oyning birinchi choragida seshanba kuni tongda yig'ishni tavsiya qiladilar. Aytishlaricha, u o'sha paytda edi shifobaxsh xususiyatlari ayniqsa samarali. A yosh qichitqi o'tlarini aprel oyining o'rtalaridan - may oyining boshidan topishingiz mumkin .

Qichitqi sho'rvalarini tayyorlash uchun , shu jumladan va retsept bo'yicha tuxum qo'shilishi bilan, yosh, hali ochilmagan barglar ishlatiladi . Siz ularni qo'lqop bilan olishingiz kerak. Qayta ishlash jarayonida zarur qichitqi o'tlarini chumoli kislotasidan tozalash uchun barglar ustiga qaynoq suv quying bu yonish hissi beradi. Shundan keyingina o'simlik iste'mol qilish uchun mos keladi.

Qichitqi go'shtli sho'rva: tuxum retsepti

Bu taomni parhez deb atash mumkin emas, lekin u oilaviy kechki ovqat uchun ideal .

Tarkibi:

• Tovuq filesi (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti mos keladi) - 500 g
• Kartoshka ildizlari - 700 g
• Yosh qichitqi barglari - 200 g
• Piyoz - 200 g
• Qaynatilgan tuxum yoki xom protein - 1 dona.
• Tuz va qalampir

Pishirish jarayoni:

1. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Ushbu retsept uchun siz 4 litrli kostryulka olishingiz kerak.
3. Suvni to'kib tashlang, u erda mos go'sht bo'lagini qo'ying, tuz qo'shing va 30 daqiqa (tovuq filesi bo'lsa) va 1 soat (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) pishirish uchun qoldiring.
4. Qichitqi barglari ustiga qaynoq suv quying, suvni to'kib tashlang va sovutgandan keyin maydalang.
5. Biz piyozni maydalaymiz, uni qovurilgan idishga o'tkazamiz.
6. Kartoshka ildizlarini kub shaklida maydalab, ularni bug'li bulonga yuboring, 5 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyorlangan piyoz uxlab qolamiz.
8. Qichitqi o'tlarini qo'shing, yana 8 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
9. Biz sho'rvani sinab ko'ramiz, siz hali ham tuz va qalampirni tatib ko'rishingiz mumkin.
10. Ushbu retsept xom ashyoni talab qiladi tuxum oq yoki qaynatilgan tuxum.

Proteinni birinchi ko'pikka qadar urib, asta-sekin bug'langan bulonga quying, yaxshilab aralashtiring.

Tuxum qaynatilsa, u to'g'ridan-to'g'ri tayyor idish bilan plastinka ustiga qo'yiladi.

Xom tuxum bilan qichitqi sho'rva

Bu original retsept beradi tuxum bilan qichitqi sho'rva ziravorlar teginish beradi limon sharbati, foydalanish .

Tarkibi:

• Tovuq qismlaridan bulon - 2 l;
• Kartoshka ildizlari - 4 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Yangi qichitqi barglari - 200 g;
• Xom tuxum - 1 dona;
• Limon sharbati - ¼ choy qoshiq;
• tuz;
• Yashillar (ukrop yoki maydanoz).

Pishirish jarayoni:

1. Tayyor bulonni tovuq qismlaridan filtrlaymiz. Ta'mga tuz.
2. Qichitqi o'ti barglarini sovuq suv bilan yuving.
3. Biz o'tni chumoli kislotasidan tozalash uchun qaynoq suv bilan kuydiramiz, suv tomchilari oqib chiqsin.
4. Kartoshka ildizlarini, sabzi kub shaklida maydalang, bug'li bulonda uxlab qoling va 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Qichitqi o'tining barglarini mayda kesib oling, sho'rvada uxlab qoling. Biz to'ldiramiz limon sharbati va yana 8 daqiqa pishirishda davom eting.
6. Xom tuxumni (oq va sarig'ini) birinchi ko'pik paydo bo'lguncha uring va aralashtirishni to'xtatmasdan, uni sho'rvaga ingichka oqim bilan kiriting.
7. Qichitqi sho'rva qaynatish kerak. Yong'inni o'chiring va qopqog'ini yopgan holda qoldiring.
8. Plitalarga bir chimdik tug'ralgan yangi o'tlarni (ukrop yoki maydanoz) quying.

Qaynatilgan tuxum bilan qichitqi sho'rva

Ushbu retseptda ingredientlar orasida pomidor va paydo bo'ladi Bolgar qalampiri . Bu qichitqi sho'rva uchun standart ingredientlar emas, ammo engil taomning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi kun bo'yi yoqimli his-tuyg'ularni beradi.

Tarkibi:

• Qichitqi o'ti barglari - 200 g;
• Kartoshka ildizlari - 4 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• Pishgan pomidor - 2 dona;
• Tuxum - 3 dona;
• Qatiq;
• Qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Yuvilgan va kuydirilgan qichitqi barglarini mayda to'g'rang.
2. Kartoshka ildizlarini an'anaviy kublar bilan maydalang, qaynoq suvga quying. Taxminan 8 daqiqa davomida pishiring.
3. Bolgar qalampir va piyoz mayda tug'ralgan, qo'pol maydalangan sabzi.
4. Pomidorlarni kesib oling va teridan qutulish uchun qaynoq suvga soling.
5. Sabzavotlarni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.
6. Qovurilgan qaynatilgan sho'rvaga quying.
7. Biz keyingi ezilgan qichitqi barglari bilan uxlab qolamiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Yana 2 daqiqa pishirishda davom etamiz. Pechkadan olib tashlang va idishni qopqoq bilan qoldiring.
8. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Keling, sovutamiz. Biz qobiqdan qutulamiz, aylanalarga kesib tashlaymiz.
9. Har bir plastinkada tuxum doiralarini soling va ta'mga qarab smetana qo'shing.

Taqdim etilgan barcha retseptlar mazali va vitaminlarga boy taom tayyorlashga yordam beradi. Uni sinab ko'rgan har bir kishi oddiy qichitqi o'tining ta'mini qadrlashi mumkin.

O'zingizga g'amxo'rlik qiling va sog'lom bo'ling!

Rubrikaning eng mashhur maqolalarini o'tkazib yubormang:

Yosh qichitqi o'tlar mavsumda bo'lsa, bir oz vaqt ajrating va mazali va juda foydali sho'rva tayyorlang. Qichitqi o'ti nafaqat vitamin va minerallarga boy, balki qonni tozalaydi, gemoglobinni oshiradi va umuman sog'liq uchun juda foydali. Aytgancha, ta'mga ko'ra, bunday qichitqi sho'rva juda o'xshash va u shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi.

qichitqi sho'rva

Murakkab:

• 2 litr suv
• 2-3 dona. o'rta kattalikdagi kartoshka
• 1-2 sabzi
• 200 gr Adighe pishloqi
• bir guruh yosh qichitqi o'tlar
• 30 gr sariyog '
• taxminan 1 osh qoshiq. qo'pol tuz
• ziravorlar: ta'mga qarab maydalangan qora qalampir, 2 dafna yaprog'i
• qatiq

Qichitqi sho'rva qanday tayyorlanadi - retsept:

1. Suvni qaynatib oling va mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing.

   Kartoshkani qaynatib oling

2. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va mayda kubiklarga kesilgan sabzi, dafna yaprog'i va sariyog' qo'shing.

   Sabzi, sariyog 'va dafna yaprog'i qo'shing
   

3. Qichitqi o'tlarini yuving va agar mavjud bo'lsa, qalin poyalarini olib tashlang.

   

4. Uni juda kichik kesmang. Qichitqi o'ti tishlamasligi uchun ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin, lekin ko'proq vitaminlarni tejash uchun buni qilmaslik, balki rezina qo'lqop bilan kesish yaxshiroqdir.

   Biz qichitqi o'tlarini kesib tashladik

5. Adighe (paner) kub shaklida kesilgan.

   

6. Kastryulkadagi sabzavotlar yumshoq bo'lganda va pichoq bilan osongina teshilganida (10 daqiqadan so'ng), pishloq, qichitqi o'ti va tuz qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring.

   Qichitqi sho'rva pishirish

7. Yangi maydalangan qora qalampir seping va smetana bilan xizmat qiling.

   Pishloq va smetana bilan qichitqi sho'rva
   

Ana xolos! Qichitqi sho'rva juda tez tayyorlanadi va mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Pishirish oxirida, aytmoqchi, siz qo'shishingiz mumkin, u yanada mazali va sog'lom bo'ladi.

Men, shuningdek, pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin har qanday sabzavotlardan yosh qichitqi o'tlarini qo'shishni yaxshi ko'raman, bu butunlay boshqacha, juda qiziqarli ta'mga aylanadi.

P.S. Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, yangi taomlarni o'tkazib yubormaslik uchun qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yuliya retsept muallifi

Bahor kelishi bilan uy bekalari xursand bo'lishadi, chunki tabiatning birinchi sovg'alaridan - turli xil idishlarni tayyorlash uchun barcha turdagi ko'katlardan foydalanish mumkin bo'ladi. Tabiiy "sovg'alar" ro'yxatiga yosh qichitqi o'tlar kiradi, ularning yashil barglari tegishli pishirishdan so'ng, salatlarda yoki bahor sho'rvalari uchun asos sifatida ishlatiladi. Quyida qichitqi o'ti bilan birinchi taomlar uchun bir necha retseptlar mavjud.

Tuxumli qichitqi sho'rva - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Qichitqi sho'rva - bu, qoida tariqasida, bahor-yoz davrida bog'lar va yozgi uylarda birinchi yosh qichitqi butalarining paydo bo'lishi bilan tayyorlanadigan mazali, engil va juda sog'lom birinchi taom.

Ushbu sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi, nomidan ko'rinib turibdiki, qichitqi o'ti - inson tanasi uchun foydali va zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar bilan to'yingan. Sho'rvani tashkil etuvchi ingredientlarning qolgan qismiga kelsak, ular tez-tez o'zgarib turadi va insonning shaxsiy ta'mi afzalliklariga bog'liq.

Qichitqi sho'rva go'shtli yoki go'shtsiz, kartoshka, karam yoki guruch bilan, shuningdek, turli xil ko'katlar va tuxumlar qo'shilishi bilan pishiriladi. Har holda, qichitqi sho'rva mazali va to'yimli.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 2 soat 15 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Go'shtli cho'chqa suyagi: 500 g
• Qichitqi o'ti: dasta
• Kartoshka: 3 dona.
• Sabzi: 1 dona.
• Kamon: 1 dona.
• yangi o'tlar: dasta
• O'simlik yog'i: qovurish uchun
• Tuz, qora murch: ta'mi
• Tuxum: 2 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

3 litr sovuq suv bilan bir yirtqichlardan, cho'chqa suyagini, tuzni tatib ko'ring va yuqori olovda qaynatishga qo'ying. Suyak qaynatilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar 1,5 soat davomida pishiring.



Cho'chqa suyagi pishirilayotganda, sho'rva uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Katta qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang.



Piyozni maydalang.



Yoniq o'simlik yog'i tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring.



Qo'lqop yordamida qichitqi o'tlarini yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qaynoq suv bilan qaynatib oling, quriting va choping.



Yangi o'tlarni mayda maydalang.



Kartoshka, bulonga tushishdan oldin, kichik bo'laklarga bo'linadi.



1,5 soatdan so'ng, hosil bo'lgan go'shtli bulondan tayyor suyakni olib tashlang, ozgina sovutib oling va undan go'shtni kesib oling.



IN go'shtli bulon kartoshkani tashlang. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.



10 daqiqadan so'ng qovurilgan piyoz va sabzi, tug'ralgan qichitqi o'ti va tug'ralgan go'shtni deyarli tayyor kartoshka qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.



Ayni paytda, tuxumni idishga urib, ozgina tuz qo'shing.



5 daqiqadan so'ng, kaltaklangan tuxumni sho'rvaga asta-sekin tushiring va aralashtiring.



Shundan so'ng darhol sho'rvaga tug'ralgan yangi o'tlarni quying va ozgina qora qalampir qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring va tayyor qichitqi sho'rvani pechdan chiqarib oling.



Stolga sog'lom qichitqi sho'rva bering.

Yangi qichitqi o'ti va otquloq sho'rva retsepti

Ayollar bahorning o'z formasini tiklash, uzoq qish davomida qo'shgan vaznini yo'qotish uchun ajoyib vaqt ekanligini bilishadi. Qichitqi o'tlar bilan otquloq sho'rva pishirish dietani yanada xilma-xil, sog'lom va mazali qilishga yordam beradi.

Tarkibi (2 litr suv uchun):

• Sorrel - 1 katta shamlardan.
• Yosh qichitqi o'ti - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Dereotu - 5-6 novda.
• Petrushka - 5-6 novda.
• Tovuq tuxumi - 1 dona. har bir xizmat uchun.
• Tatib ko'rish uchun smetana.

Harakat algoritmi:

1. Bir idish suv qaynaguncha olovga qo'ying, siz otquloq, ko'katlar, qichitqi o'tni yuvib, turli xil idishlarga kesib olishingiz kerak (kesish paytida qo'lingizni kuydirmaslik uchun ustiga qaynoq suv quying).
2. Qaynatilgan suvda tozalangan, barlarga (yoki kubiklarga) kesilgan kartoshka qo'ying. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Otquloq va qichitqi o't qo'shing, uch daqiqa qaynatiladi.
4. Tuxumni alohida qaynatib oling.
5. Porsiyalangan plitalarga to'kib tashlang, har biriga tuxum, smetana qo'ying va o'tlar bilan mo'l-ko'l seping. Shu bilan vazn yo'qoting yozgi sho'rva oddiy va oson!

Go'sht bilan qichitqi sho'rva qanday tayyorlanadi

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga ozgina vaqt va minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Ammo stolda juda ko'p vitaminli sho'rva bo'ladi. Esda tutish kerak bo'lgan yagona nuqta - qichitqi o'tlar yosh bo'lishi kerak, shuning uchun yangi paydo bo'lgan kurtaklar yoki oldindan yig'ilgan (muzlatilgan) qichitqi o'tlar ishlatiladi.

Tarkibi (4 litr suv asosida):

• Go'sht (cho'chqa go'shti, parranda go'shti, mol go'shti) - 800 gr. (suyak bilan).
• Sabzi - 1 dona. o'rta kattalik.
• Piyoz sholg'om - 1 dona.
• Kartoshka - 3-4 dona. katta hajm.
• otquloq - 1 dona.
• Qichitqi o'ti - 1 dona.
• Tuz va ziravorlar.

Chiroyli taqdimot uchun:

• Ko'katlar - 1 dona.
• Qaynatilgan tovuq tuxumi - har bir xizmat uchun yarmi.
• Smetana - ta'mga.

Harakat algoritmi:

1. Birinchidan, go'shtli bulonni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang yoki suvni to'kib tashlang, go'shtni musluk ostida yuving va yangi suv quying. Pishirish oxirida bulonga 1 ta kartoshka qo'shing.
2. Piyoz va sabzi maydalang, sariyog 'bilan qovuring, bulonga qo'shing.
3. Qichitqi o'ti ustiga qaynoq suv quying va shundan keyingina uni kesib oling. Qumloqni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.
4. Bulyon tayyor bo'lgach, uni filtrlang, go'shtni bo'laklarga bo'ling, orqaga qo'ying. Qaynatilgan kartoshkani pyurega maydalang, sho'rvaga qo'shing. Qolgan kartoshkani barlarga kesib oling, sho'rvaga ham yuboring.
5. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin panga sabzi, tug'ralgan qichitqi o't va otquloq bilan qovurilgan piyoz yuboring. Tuz, ziravorlar qo'shing.
6. Har bir plastinkaga 1 osh qoshiq qo'ying. l. smetana, yarim qattiq qaynatilgan tuxum. Borschni to'kib tashlang, o'tlar bilan seping. Haqiqiy bahor sho'rvasi tayyor!

Mazali qichitqi sho'rva pishiriq bilan

Qichitqi o't, otquloq va go'shtli sho'rva juda qoniqarli va foydali. Uning birgina kamchiligi shundaki, pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Agar siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti o'rniga güveç iste'mol qilsangiz, vaqtni tejash aniq.

Tarkibi:

• Stew - 1 dona.
• Qichitqi o'ti - 1 katta shamlardan.
• Kartoshka - 4-6 dona.
• Sholg'om piyozi - 1-2 dona.
• Sabzi - 1-2 dona.
• Sabzavotlarni qovurish uchun yog' - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz, ziravorlar, o'tlar.

Harakat algoritmi:

1. Sho'rva tayyorlash uchun qozondan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Sabzavotlarni tayyorlang - yuving, choping. Qichitqi o'ti ustiga qaynoq suv quying, choping, bug'lash uchun yangi qaynoq suv quying.
2. Qozonda yog'ni qizdiring, maydalangan sabzavotlar - piyoz va sabzi qo'shing, qaynatib oling.
3. Ularga güveç qo'shing, qichitqi o'ti bilan suv quying, kartoshka qo'ying, barlarga kesib oling.
4. Tuz va ziravorlar bilan seping. Sho'rvaning tayyorligi kartoshkaning tayyorligi bilan belgilanadi.
5. Xizmat qilayotganda, sho'rva o'tlar bilan sepilishi mumkin, agar xohlasangiz, smetana qo'shing.

Qichitqi o'ti va dumpli sho'rva retsepti

Go'sht va qichitqi o'ti bilan sho'rva yaxshi, lekin agar siz köfte qo'shsangiz, u mehmonlarga xizmat qilishdan uyalmaydigan gurme taomga aylanadi. Bir oz harakat va oshpazlik asari tayyor.

Tarkibi (3 litr suv uchun):

• Go'sht (har qanday) - 600 gr.
• Qichitqi o'ti - 1 dona (katta).
• Kartoshka - 3-5 dona.
• Sabzi va sholg'om - 1 dona.
• Piyoz qovuriladigan yog' - 2-3 osh qoshiq. l.
• Tuz, ziravorlar, o'tlar.

Köfte uchun masalliqlar:

• Tuxum - 1 dona.
• Un - 100 gr.
• Suv - 5 osh qoshiq. l.

Harakat algoritmi:

1. Sho'rva tayyorlash bulondan boshlanadi. Go'shtni sovuq suvga soling, qaynatib oling, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang yoki go'shtni chayish orqali suvni almashtiring.
2. Deyarli tayyor bulonda kartoshka qo'shing, tozalangan, yuvilgan, styuardessaning sevimli usulida tug'ralgan, sabzi (faqat uni maydalang).
3. Piyozni yog'da oltin rangga aylanguncha qovuring.
4. Qichitqi o'tlar (yosh kurtaklar va barglar) ustiga qaynoq suv quying, bo'laklarga bo'ling.
5. Endi siz köfte tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Xamirni yoğurun (qattiqlik bo'yicha u qalin irmik pyuresi kabi ko'rinishi kerak).
6. Qovurilgan piyoz, qichitqi o'tni sho'rvaga soling. Keyin, 2 choy qoshiqdan foydalanib, köfte hosil qiling, ularni sho'rvaga tushiring. Qichitqi o'tlar va chuchvara juda tez pishiriladi. 2-3 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi.
7. Bu ziravorlar va o'tlar bilan tuz, mavsumda qoladi! Smetana - ta'mga!

Qish uchun sho'rva uchun qichitqi o'tlarini qanday muzlatish mumkin

Qichitqi o'tlar nafaqat bahorda, balki yilning boshqa vaqtlarida ham sho'rvaga qo'shilishi mumkin. Muzlatgichda ta'mini yo'qotmasdan yaxshi saqlanadi. Muzlatishning bir necha yo'li mavjud.

Eng oson - keyingisi. Barglar va yosh asirlarni yig'ing. Idishga soling, sho'r suv bilan to'ldiring. Bu o'simlikni hasharotlar va qumdan tozalashga yordam beradi. Suv ostida yuving, yupqa qatlamga yoying, quritish jarayoni tezroq ketishi uchun doimo aylantiring. Kesib, idishlarga soling, muzlatib qo'ying.

Ikkinchi usul uzoqroq, yosh asirlarni qum va hasharotlardan yuving, oqartirish uchun qaynoq suvga botiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, quriting, kesing. Muzlatish uchun.

Siz qichitqi o'tlarini sumkalarga solib, muzlatgichga yuborishingiz mumkin. Va siz uni pishirish varag'iga yoki taxtaga qo'yishingiz mumkin, uni bu shaklda muzlatib qo'yishingiz mumkin va shundan keyingina uni alohida idishlarga solib qo'yishingiz mumkin.

Qishda, sho'rvalar tayyorlash uchun ko'katlardan foydalanish yaxshidir, bulon yoki qaynoq suvga soling, muzdan tushirmasdan, eng oxirida.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Men sizga qichitqi o'ti, guruch va tuxum bilan to'yimli va foydali sho'rva tayyorlashni taklif qilaman.

Qichitqi o'ti yosh, suvli jarohatlaydi va barglari bilan olinishi kerak. Agar siz o'z hududingizda qichitqi o'tlarini tera olsangiz - bu ajoyib! Ammo buning iloji bo'lmasa, siz shahar tashqarisiga chiqayotganda qichitqi o'tlarini to'plashingiz mumkin, u muzlatgichda mukammal saqlanishi, yuvilishi va kesilishi mumkin.

Shunday qilib, qichitqi o'ti, guruch va tuxum bilan sho'rva uchun hamma narsani pishiraylik zarur ingredientlar. Tovuqli bulyon Men uni tayyorladim - piyoz va sabzi bilan. Ko'katlardan men yosh piyozni kesib oldim va xitoy sarimsoq barglarini oldim. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra ko'katlarni tanlashingiz mumkin.

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling.

Guruch va kartoshkani bulon bilan bir yirtqichlardan qo'shing, o'rtacha olovda pishiring. Bu orada qichitqi o‘tlarni parvarish qilaylik. Avval qo'lingizni kuydirmasligi uchun qaynoq suv quyishingiz kerak. Keyin - sovuq suvda yuving va kesib oling.

15 daqiqadan so'ng, panga qichitqi o't qo'shing, qaynatib oling. Bu vaqtda tuxumni vilkalar bilan uring. Men bulonni suyaklarga pishirdim - go'sht ko'p emas, lekin sho'rva juda boy bo'lib chiqdi.

Bizning sho'rvamizga tovuq go'shti qo'shing va tuxum "parchalari" yupqa bo'lishi uchun qattiq aralashtirib, nozik bir oqim bilan kaltaklangan tuxumni quying.

Faqat ko'katlarni kesish uchun qoladi.

Biz stolda xizmat qilishimiz va yaqinlarimizni qichitqi o't, guruch va tuxum bilan ajoyib sho'rvaga taklif qilishimiz mumkin.

Bugun biz saytda ishladik, shuning uchun biz toza havoda ovqatlanishni afzal ko'rdik! Yoqimli ishtaha!