Smetana sousida oshqozon. Smetanadagi tovuq oshqozoni: retsept

Ko'pchilik tovuq go'shtini e'tiborsiz qoldiradi va behuda. Masalan, tovuq qorinchalarini o'chirish orqali smetana sousi piyoz va sabzi bilan siz mazali, byudjetli va engil go'shtli taomni olishingiz mumkin.

Tovuq qorinchalarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha sarg'ish plyonkalardan tozalang.

Idishlarni kastryulga soling, quying sovuq suv va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xat qo'shing. O'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz boshini yaxshilab choping.

Sabzini mayda tayoqchalarga kesib oling.

Panga 40 ml o'simlik yog'ini quying, qizdiring va piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa.

Sabzi qo'shing, o'rtacha olovda qovurishni davom eting, taxminan 5-7 daqiqa.

Qaynatilgan qorinchalarni qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 7-8 daqiqa.

Go'shtga 3 osh qoshiq smetana, tuz, maydalangan qora murch va ziravorlar qo'shing (menda rayhon bor). Aralashtiring, 50-70 ml suv quying, qopqoq bilan yoping. 15 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor tovuq qorinchalari, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiladi, yangi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq qorinchalarining yana bir fotosurati.

Yoqimli ishtaha!

Ajam oshpazlar sakatatlarga etarlicha e'tibor bermaydilar, chunki ular haqiqatan ham pishirish uchun etarli emas. mazali taomlar. Ammo bu tubdan noto'g'ri, eng mashhur oshpazlar oshqozon, yurak va jigar - bu juda mazali va qoniqarli restoran darajasidagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mahsulotlar ekanligini uzoq vaqtdan beri isbotlagan. Bu erda qaymoq bilan qovurilgan tovuq go'shti uchun bir nechta taniqli retseptlar taqdim etiladi.

Oddiy sakatat taomi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qorinchalar juda nozik va juda g'ayrioddiy ta'mga ega. Ta'mga o'xshash mahsulotni topish juda qiyin. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagi miqdordagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• tovuq oshqozoni - 500 g;
• 200 g smetana (agar so'ralsa, bu ingredientni og'ir krem ​​bilan almashtirish mumkin);
• bitta sabzi;
• ikkita kichik lampochka.

Smetanadagi tovuq oshqozonlari unutilmas hidga ega bo'lishi uchun turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalanish kerak. Bunday holda, bir oz kori, zerdeçal, reyhan va yangi maydanoz qo'shish tavsiya etiladi.

Asosiy ingredientni tayyorlash

Ushbu taomni tayyorlashda asosiy qiyinchilik oshqozonni tozalashdir. Birinchidan, ular namlangan bo'lishi kerak sovuq suv. Shundan so'ng, yaxshilab yuvib tashlang. Endi siz yog'ni, keyin esa oq plyonkani olib tashlashingiz kerak. Aynan shu plyonka sakatatni juda qattiq qiladi, agar u olib tashlansa, oshqozonning pishirish vaqti bir necha bor qisqaradi, ular juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Ushbu protsedurani amalga oshirish uchun siz kichik, lekin juda o'tkir pichoqni olishingiz va oq plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlashni boshlashingiz kerak. Agar uni odatdagi tarzda olib tashlash mumkin bo'lmasa, unda bu holda panani olib, oz miqdorda suvni qaynatib, mahsulotni bir necha daqiqa davomida issiq suyuqlikka solib qo'yish kerak. 2-3 daqiqadan so'ng, oshqozonni olib tashlash kerak, ozgina sovutiladi va hali ham iliq bo'ladi, filmni olib tashlashni boshlang. Endi bu protsedura qiyin bo'lmaydi.

Asosiy pishirish jarayoni

Qorinchalar tayyorlanganda, qolgan mahsulotlarni qayta ishlashni boshlash kerak. Sabzavotlarni tozalash kerak, keyin ularni chiziqlar bilan kesib tashlash kerak, chunki bu shaklda sabzi kesish qiyin, uni koreys tilida sabzi ustiga maydalash mumkin.

Qalin pastki qismi bo'lgan yaxshi qovurilgan idishni oling, ichiga o'simlik moyini quying va sabzavotlarni yarmi pishganicha qovuring. Shundan so'ng, oshqozonlarni qo'ying va yana bir necha daqiqa pishiring. Endi siz kerakli miqdorda smetana quyishingiz mumkin, barcha ziravorlar va tuz qo'shing. Yana 100-150 ml suv quying, panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring. Barcha ingredientlarni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida sousni va asosiy mahsulotlarni sinab ko'ring, qovurilgan tovuq oshqozonlarini qaymoqqa soling, ko'p miqdorda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Ularni bir yoki ikki daqiqa qaynatib oling.

Taom endi xizmat qilishga tayyor. Oshqozonlar yonma-ovqatlar bilan ideal tarzda birlashtiriladi: qaynatilgan kartoshka, guruch yoki grechka.

Mog'orlangan pishloqli xushbo'y oshqozonlar

Ushbu pishirish retsepti allaqachon g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini va juda ko'p turli xil ingredientlarni yaxshi ko'radigan gurmeler uchun ko'proq mos keladi. Smetana ichida qovurilgan tovuq oshqozonini tayyorlash uchun (maqoladagi fotosurat) siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• tovuq oshqozoni - 500 g;
• ko'k yoki yashil mog'orli pishloq - 200 g;
• taxminan 100 g oddiy qattiq pishloq (bu deyarli tayyor taomni sepish uchun kerak);
• 100 g muzlatilgan no'xat;
• bitta piyoz;
• 300 g smetana (oldingi holatda bo'lgani kabi, uni og'ir krem ​​bilan almashtirishingiz mumkin);
• bitta bolgar qalampiri.

Pishirish jarayoni

Pishirishning boshlanishi avvalgi holatda bo'lgani kabi bir xil. Tovuq oshqozonlarini biroz yuqoriroq tavsiflangan texnologiyaga muvofiq tozalash kerak. Ushbu protsedura tugagach, piyozni tozalash va yuvish kerak, keyin uni chiziqlar bilan, bolgar qalampirini kub shaklida, mog'orlangan pishloqni o'rta kubiklarga kesib tashlash kerak. Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalash kerak.

Endi siz to'g'ridan-to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishga o'tishingiz mumkin. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va uni yaxshilab isitib oling, kungaboqar yoki quying zaytun moyi Siz sariyog'ni ham eritishingiz mumkin, bu idishga yanada nozik ta'm beradi. Unga barcha tug'ralgan piyoz qo'ying va uni yarim pishganicha qovuring, keyin bolgar qalampiri va qorinchalarni qo'shing. Har bir narsani o'rtacha olovda bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin kerakli miqdorda smetana quying, no'xat va mog'orlangan pishloq qo'shing. Barcha ovqatlarni 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin maydalangan qattiq pishloq qo'shing, eriguncha kuting, hamma narsani aralashtiring va xizmat qilishingiz mumkin. Tayyor taomni maydalangan silantro bilan mo'l-ko'l seping. Smetanadagi bu pishirilgan oshqozonlar makaron yoki spagetti bilan eng yaxshi xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda tovuq qorinchalari

Ko'pgina zamonaviy uy bekalari o'zlarining arsenalida shunday go'zallikka ega oshxona jihozlari multivark kabi. Bu pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi. Oshpazlik mutaxassisi faqat barcha mahsulotlarni kesib, multivark idishiga solib qo'yishi kerak, bu ajoyib qurilma keyingi tayyorgarlik bilan shug'ullanadi.

Pishirish uchun kerakli ingredientlar

Barcha mahsulotlar to'rt kishiga mo'ljallangan:

• 400-500 g oshqozon;
• 150 g piyoz;
• 150 g smetana;
• Bolgar qalampiri;
• 2 ta pomidor.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, birinchi navbatda asosiy mahsulotni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Aynan shu protseduradan taomning sifati bog'liq. Qorinchalarni mayda kubiklarga kesib oling, so'ngra piyozni tozalang, unga somon shaklini bering. Xuddi shu kesish uchun bo'lishi kerak bolgar qalampiri. Pomidorlarni tilimga kesib oling.

Yuqoridagi barcha ingredientlarni ko'p pishirgichli idishga solib, 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'yish kerak. Bu vaqtdan keyin kerakli miqdorda smetana va yarim stakan suv quying, qurilma qopqog'ini yoping, "O'chirish" tugmasini bosing va taymerni 40 daqiqaga o'rnating. Pishirish vaqti o'tgandan so'ng, multivark tegishli signal beradi, ya'ni idish to'liq ovqatlanishga tayyor.

Xizmat qilayotganda qovurilgan oshqozonga maydanoz yoki arpabodiyon sepilishi kerak. Bu taom deyarli har qanday yon piyola uchun juda mos keladi.

Agar siz ushbu ingredientni to'g'ri tozalashga muvaffaq bo'lmasangiz, unda bu holda bu idish ancha uzoqroq pishirilishi kerak. Birinchidan, qorinchalarni 1 soat davomida qaynatish kerak va shundan keyingina siz to'g'ridan-to'g'ri asosiy taomni pishirishga o'tishingiz mumkin.

Ushbu mahsulotni yaxshilab yuvish kerak, qoida tariqasida, oshqozon juda yaxshi ishlov berilmaydi. Agar oshqozon dastlab yaxshi qovurilgan bo'lsa, ular yanada aniq ta'mga ega bo'ladi. Ushbu mahsulot boshqa sakatatlar bilan yaxshi ketadi, agar siz yuqoridagi retseptlardan biriga tovuq qalblarini qo'shsangiz, idish yanada to'yingan bo'ladi.

Endi siz qaymoq bilan qovurilgan tovuq oshqozonining asosiy retseptlarini bilasiz. Ularning barchasini tayyorlash juda oson, har bir taomni tayyorlash uchun taxminan 1 soat vaqt ketadi. Bu qanchalik original va qiziqarli bo'lishini hisobga olsak, unchalik ko'p emas. yakuniy natija. Smetanadagi tovuq go'shti - mazali va original yon piyola.

Qorinchalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Olovga qo'ying, qaynatib oling. Yong'inni kamaytiring, hosil bo'lgan ko'pikni, tuzni olib tashlang, suvga qora yoki allspice no'xat qo'shing. O'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kubiklarga, sabzi kublarga kesib oling. uchun qovurilgan sabzavotlar o'simlik yog'i, aralashtirib, 5 daqiqa davomida.

Vaqt o'tgandan so'ng, qorinchalarni suvdan olib tashlang, ularni yarmiga yoki uch qismga bo'ling.

Tovuq qorinchalarini qovurilgan sabzavotlar bilan panga soling.

Tuz va qalampirni ta'mga soling, smetana qo'shing.

Qopqoq bilan yoping, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qaymoqqa qaynatib oling tovuq qorinchalari yumshoq bo'lgunga qadar. Buning uchun menga 40 daqiqa vaqt ketdi, chunki qorinchalar uy tovuqlaridan edi (agar sakatat broylerlardan bo'lsa, ular tezroq pishiriladi).

Smetana pishirilgan mazali tovuq qorinchalari, qaynatilgan kartoshka yoki don bilan xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Bolaligimda onam bozordan tovuq sotib olganida, bolalarning har doim ichaklari bor edi. Eng mazali, albatta, kindik edi. Lekin u yolg'iz edi va haqiqiy noziklik kabi ko'rindi. Va bugun, har qanday qassob do'koniga boring - mana ular, kindiklar, bolalik orzusi. Arzon va mavjud.

Smetanadagi tovuq go'shti - retsept

Ko'pchilik sakatatlarni ikkilamchi oziq-ovqat deb hisoblashadi va mutlaqo behuda, chunki ozuqaviy qiymati jihatidan ular go'shtdan hech qanday kam emas va vitaminlar va minerallar miqdori bo'yicha ular ko'pincha undan oshib ketadi. Kimdir aytadi - chalkashlik uchun uzoq vaqt. Ha, kindiklarni, masalan, tovuq filetosidan ko'ra ko'proq vaqt davomida olovda saqlash kerak va bu taom emas. shoshqaloqlik bilan. Ammo bu erda barcha qiyinchiliklar tugaydi. Smetanadagi tovuq oshqozonlari oddiy, mazali, g'ayrioddiy, shuningdek, "arzon va quvnoq". Ammo bu nozik taomni tatib ko'rganingizdan keyin na siz va na yaqinlaringiz g'azablanmaydi.

Tarkibi:

• tovuq oshqozonlari (kindiklar) - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• smetana - 200 g;
• maydanoz - 1 dona;
• qovurish uchun yog';
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Do'konda tovuq oshqozonlari allaqachon yashil-jigarrang plyonkadan tozalangan holda sotiladi. Ammo omadingiz bo'lmasa, buni o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi. Buni osonlashtirish uchun kindiklarni qaynoq suv bilan kuydiring va plyonkani osongina olib tashlang, ortiqcha yog'ni olib tashlang. Biz oshqozonni yaxshilab yuvamiz. Katta bo'lsa, yarmini kesib tashlang.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan idishda qovuring. Qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi qo'shing, yana 2-3 daqiqa ushlab turing.

Xuddi shu tovaga tovuq oshqozonlarini qo'shing, kuchli olovda 5 daqiqa qovuring.Tuz va murch. Kindiklar butunlay yashirin bo'lishi uchun hamma narsani suv bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Biz panani ochamiz, olov qo'shamiz va deyarli barcha suv qaynab ketguncha kutamiz. Endi smetana qo'shing. Va siz ham bir hovuch o'rmon qo'yishingiz mumkin quritilgan qo'ziqorinlar- chanterelles, oq. Ta'mi va xushbo'yligi ancha boy bo'ladi. Dilimlarga kesilgan yangi shampignonlar ham mos keladi.

Biz hamma narsani aralashtiramiz, yopamiz va oshqozonni yana yarim soat davomida past olovda qaynatamiz. Mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing va panani issiqdan olib tashlang. Tayyor taomni yana 15 daqiqa qaynatishga ruxsat beramiz, shundan keyin kindiklar butunlay yumshoq bo'ladi.

Smetana ichida pishirilgan tovuq oshqozonlari

Ushbu retsept bo'yicha smetana bilan tovuq oshqozonlari juda yumshoq, engil qaymoqli ta'mga ega. Va butun sir - kindiklarni to'g'ri tozalash va qaynatishdir.

Tarkibi:

• tovuq oshqozoni - 1 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 2/3 chashka;
• qovurish uchun yog';
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tayyorlangan (tozalangan va yuvilgan) oshqozon chuqur qovurilgan idishga yoki g'ozga yotqiziladi. Ularni to'liq qoplash uchun suv bilan to'ldiring. Tuz, qopqog'ini yoping, qaynatib oling. Endi biz olovni mahkamlaymiz va bir soat pishiramiz.

Biz harakat qilamiz. Agar tovuqning oshqozoni yumshoq bo'lsa - ularni olib tashlang, agar qattiq bo'lsa - biz yana bir oz qaynatamiz. Biz kindiklarni chiziqlar bilan kesib tashladik. Oshqozonlarni tayyorlash uchun bizga taxminan 1/3 chashka bulon kerak bo'ladi, ammo qolganini to'kib tashlamaslik kerak! Bulyonda siz ajoyib tuzlangan bodring, har qanday bo'tqa yoki sousni tayyorlashingiz mumkin. Va agar hozir chalkashishga vaqt bo'lmasa - muzlatib qo'ying, uydagi bulon har doim foydalidir.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Biz sabzavotlarni alohida-alohida o'tkazamiz bir oz yog 'bilan qovurilgan idish, qovurmang.

Biz g'ozda tug'ralgan oshqozon, piyoz va sabzi birlashtiramiz. Smetana va bulonni (1/3 chashka) aralashtiring, ozgina qora qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing (kori mukammal). Siz yana yarim choy qoshiq un qo'yishingiz mumkin - qalin sousni yaxshi ko'radiganlar uchun. Smetana aralashmasini g'oz ichiga quyib, kindiklarni past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.Sous yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi.

Smetana qo'shilgan tovuq go'shti iliq holda beriladi. Bu taom uchun har qanday yon piyola juda mos keladi: qovurilgan karam, makaron, guruch, grechka yoki kartoshka pyuresi. Rohatlaning!

Ko'plab mazali sakatat idishlari mavjud.

Retsepti quyida turli xil talqinlarda keltirilgan smetana bilan pishirilgan kindiklar asosiy taomlarga tegishli bo'lib, ularni tayyorlash juda oson, ular yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Shu bilan birga, sut mahsulotlarining ozuqaviy qiymati parhez go'shtlari bilan taqqoslanadi, ammo ularning narxi parranda narxidan ikki baravar past.

Foydali xususiyatlar

Vitamin kompleksi kimyoviy tarkibi tovuq oshqozonlari vitamin C, B guruhi, niatsin, riboflavin bilan ifodalanadi.

Organik kislotalardan foliy va pantotenik kislotalar eng katta ahamiyatga ega. Fosfor, temir, kaliy, sink, boshqa minerallar va inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab tabiiy mikroelementlar ham bu erda katta hajmda mavjud.

Kindik qon aylanish va gematopoetik tizim, yurak va ovqat hazm qilish organlari uchun foydali mahsulot hisoblanadi. Mahsulot organizmni toksik moddalardan tozalashga yordam beradi, metabolizmni tezlashtiradi va ishtahani oshiradi, hujayra darajasida regenerativ jarayonlarni faollashtiradi.

Yog 'miqdori pastligi (6 g / 100 g) va kaloriya miqdori pastligi (130-170 kkal / 100 g) tufayli kindiklar parhez mahsulot sifatida tasniflanadi. Shu bilan birga, sut mahsulotlarining protein komponenti 25% ni tashkil qiladi.

Tovuq oshqozonlarini oldindan davolash

Pishirishning murakkabligiga ko'ra, qovurilgan tovuq kindiklari engil taomlardir. Mahsulotlarni tayyorlash yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Qovurish va pishirish - o'rtacha 60 daqiqa.

Ammo pishirishni boshlashdan oldin, kindiklar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi. Oshqozonlar butun bo'lsa, uy tovuqlaridan tortib, tikuv bo'ylab birlashtiruvchi xaftaga kesiladi.

Tarkib tashlab yuboriladi. Ichki qattiq qobiq pichoq bilan yirtilib, butunlay olib tashlanadi. Kindiklar yaxshilab yuviladi, yuzaki nozik plyonkalar kesiladi, quritiladi.

Do'konlarda sotiladigan tovuq go'shti allaqachon tozalangan. Ular faqat gastrolit qoldiqlari yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun yuvilishi va quritilishi kerak. Bundan tashqari, tanlangan retsept bo'yicha, kindiklar butun holda qoldiriladi, ikki yoki undan ortiq qismlarga bo'linadi.

Ular pishirilgan sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Kublar yoki chorak halqalarni kesib oling. Sarimsoq qulay tarzda eziladi.

Tovuq oshqozonlarini smetana bilan qanday pishirish kerak

Pishirilgan kindiklar uchun asosiy retsept. Unga ko'ra, kichik farqlar bilan, idishning barcha boshqa o'zgarishlari tayyorlanadi.

Idishning 5 qismi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g tozalangan tovuq qorinchalari;
• 150 g smetana;
• 125 ml suv;
• 2 sabzi va piyoz;
• 30 g un;
• achchiq qalampir podasi (ixtiyoriy);
• 25 ml eritma. yog'lar;
• 50 g yangi o'tlar (maydanoz, cilantro)
• tuz, shakar, tovuq uchun ziravorlar, paprika - ta'mga;
• Dafna yaprog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

1.20 yoki 1.40 da taom tayyorlanmoqda.

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

• oqsillar - 13 g;
• yog'lar - 8 g;
• uglevodlar - 3 g;
• kaloriya - 130 kkal.

Yalang'och kindiklar 4 qismga bo'linadi.

Piyoz yarim halqalarga, sarimsoq - tilimga kesiladi. Isitilgan ko'tarilishda qovurilgan. aralashtirish paytida yog '(issiqlikka chidamli idish yoki idishda).

Sabzi yarim doira shaklida kesiladi, piyozga qo'shiladi. Qovurish, aralashtirish.

Tovuq qorinchalari sabzavot bilan birlashtiriladi, achchiq qalampir, dafna qo'shiladi. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Smetana un bilan aralashtiriladi va suv bilan suyultiriladi. Olingan aralash mangalda sakatat bilan quyiladi. Aralashtiring.

Suyuqlik qaynatilganda, olovni kamaytiring. Taom tanlangan ziravorlar bilan ziravorlanadi, ta'mga tuzlanadi, ozgina shakar va qalampir qo'shiladi.

Idish qopqoq bilan yopiladi va qorinchalar 1 soat davomida eng tinch qaynatilganda pishiriladi. Jarayon tugashidan bir necha daqiqa oldin ko'katlar qo'shiladi.

Tayyor taom 15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qopqoq ostida qoldiriladi.Ularga guruch, sabzavot, turli xil donli loviya bilan yonma-yon beriladi.

kartoshka bilan pishirish

Tovuq sakatatlaridan foydalanib, siz juda mazali qovurilgan qovurdoq tayyorlashingiz mumkin. Taom o'z-o'zidan, garnitürsiz beriladi. 90 daqiqa tayyorgarlik.

5 qism uchun:

• 600 g kindik;
• 700 g kartoshka;
• 100 g 20% ​​smetana;
• 1 piyoz va sabzi;
• 100 ml tayyor tovuq suvi;
• 50 g rast. yog'lar;
• tuz, ziravorlar.

Kartoshka bilan smetanadagi tovuq oshqozoni uchun retsept:

1. Tozalangan oshqozon chiziqlar bilan kesiladi.
2. Tozalangan, yuvilgan kartoshka kub shaklida kesilgan.
3. Kindiklar, aralashtirib, 5 daqiqa davomida issiq yog'da skovorodkada qovuriladi. Yong'in o'rtacha.
4. Kartoshkani kindiklarga qo'shing, aralashtiring. Ovqatni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
5. Kartoshka bilan qovurilgan qorinchalar qovurish uchun chuqur idishga o'tkaziladi. Ochiq qopqoqli qozonda past olovda pishiring.
6. Xuddi shu skovorodkada oz miqdorda o'sadi. yog'lar tug'ralgan piyozni qovuring. Kindikli mangalga quying.
7. Dilimlangan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Qolgan komponentlar bilan ulang.
8. Tovuq kindiklari bilan qovurilgan bulon bilan suyultirilgan smetana bilan quyiladi. Tuz, ziravorlar bilan tatib ko'ring. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping.

Taom bir soatdan kamroq vaqt davomida past olovda pishiriladi, xizmat qilishdan oldin, yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Yog 'ichida yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Makaron bilan tovuq go'shti

Oson uy qurilishi retsepti. Makaron bilan tovuq sakatatlari samimiy, arzon, juda mazali. Agar qorinchalar oldindan qaynatilgan bo'lsa, unda idishni pishirish faqat yarim soat davom etadi.

5 ta porsiya uchun:

• 500 g tovuq oshqozoni;
• 400 g makaron (shoxlar, qobiqlar, "kelebeklar", tubulalar);
• 150 g 20% ​​smetana;
• 2 piyoz;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, maydalangan koriander, dafna, paprika, achchiq qalampir - ta'mga.

1. Tozalangan tovuq oshqozonlari 90-120 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. O'zingizni bosing. Bulyon drenajlanadi, kindiklar kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Makaronni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling (10 daqiqa). Ular uni filtrga tashlashadi.
3. To'g'ralgan piyoz o'simlik yog'ida qovurilgan idishda yoki chuqur qovurilgan idishda qovuriladi.
4. Tovuq kindiklarini qo'shing. 4 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring.
5. Qovurilgan qorinchalarga makaron tushiring. Tuz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Xuddi shu rejimda 2 daqiqa davomida qovuring.
6. Kindiklarni qaymoq bilan makaron bilan to'ldiring. Maydalangan sarimsoq qo'shing. Idish aralashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi.
7. Idish ostidagi olov eng kichik darajaga tushiriladi. Ularni 10 daqiqa davomida pishiring.

Idish sabzavotli salatlar bilan issiq xizmat qiladi.

Sarimsoq va o'tlar bilan

Sarimsoq va rayhon va maydanozning ishtahani ochuvchi xushbo'y hidi bilan yumshoq sousdagi yumshoq tovuq go'shti. Taom suvli, to'yimli, har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi. Pishirish uchun 2 soat vaqt ketadi.

Smetanadagi tovuq oshqozonining 5 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g tozalangan sakatat;
• 300 ml smetana;
• 60 ml suv;
• sarimsoq boshi;
• bir guruh maydanoz;
• bir dasta ko'k rayhon;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

1. Dilimlangan oshqozon o'simlik yog'ida 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuriladi. Vaqti-vaqti bilan sakatatlar aralashtiriladi, shunda qovurish bir xil bo'ladi.
2. Sarimsoq qulay tarzda eziladi. Idishlarga qo'shing. Aralashtiring, 10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida qovuring.
3. Smetana suv bilan suyultiriladi. Boshqa skovorodkada qaynatib oling va 2 daqiqa davomida yumshoq qaynatiladi.
4. Qorinchalarni sarimsoq va sous bilan to'kib tashlang, ziravorlar bilan to'kib tashlang. 45 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qoplanadi.
5. Go'sht tuzlangan. Ular yana yarim soat qaynatiladi.

Jarayon oxirida idishga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. va stolga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli smetanadagi tovuq go'shti

Mazali, to'yimli uy qurilishi taomi. Yakka o'zi yoki qaynatilgan guruch bilan xizmat qiladi. Pishirish uchun 90 daqiqa vaqt ketadi.

5 ta porsiya uchun:

• 1000 tovuq oshqozoni;
• 400 g istiridye qo'ziqorinlari yoki champignons;
• 200 ml smetana;
• 2 piyoz;
• bir guruh arpabodiyon;
• o'simlik moyi;
• tuz, muskat yong'og'i (maydalangan) ziravorlar, ziravorlar - ta'mga.

1. Tozalangan oshqozonlar 2 daqiqa qaynatiladi. qaynatilgandan keyin. Shovqin bilan birga suv drenajlanadi, sakatat filtrga tashlanadi va salqin suv bilan yuviladi.
2. Kindiklarga qaynoq suv quyib, ziravorlar, qobig'i bo'lmagan butun piyoz, muskat yong'og'i, sarimsoq, dafna qo'shing. 55 daqiqa davomida past olovda qaynatilgandan keyin qaynatiladi. Oxirida tuz.
3. Ikkinchi piyoz kub shaklida kesiladi. Shaffof bo'lgunga qadar issiq o'simlik yog'ida qovuring.
4. Qo'ziqorinlar yuviladi, chiziqlar (bo'laklar) bilan kesiladi. Piyoz bilan skovorodkaga quying. Qopqoq ostida o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida qovuring.
5. Pishirilgan tovuq kindiklari tirqishli qoshiq bilan tovadan olinadi va idishga o'tkaziladi. Ular pishirilgan va sousning o'zi bir oz bulonni quying. Tuz, qalampir.

Idish qopqoq ostida 20 daqiqa davomida jim qaynatiladi. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi.

piyoz retsepti

Oddiy samimiy retsept go'shtli taom har qanday yon piyola uchun mos. Pishirish vaqti - 60 daqiqa.

5 ta porsiya uchun:

• 1000 g tozalangan qorinchalar;
• 2 ta katta piyoz;
• 250 ml 20% smetana;
• o'simlik moyi;
• qalampir, ziravorlar, tuz, o'tlar - ta'mga.

Smetanadagi tovuq oshqozoni uchun retsept:

1. Yarim halqalarga kesilgan piyoz oz miqdorda o'simlik yog'ida o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Tovuq kindiklari kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyozga to'kib tashlang. Yong'in minimal darajaga tushiriladi.
3. Go'shtni qopqoq ostida 55 daqiqa davomida o'z sharbatida pishiring. Oxirida ziravorlar, tuz bilan mavsum. Agar kindiklar paytida suyuqlik bug'lanib ketsa, panga ozgina oddiy suv qo'shishingiz kerak.
4. Sakatat smetana bilan quyiladi. Aralashtiring, qaynash vaqtini kuting va olovda 2 daqiqa ushlab turing.

Agar so'ralsa, ko'katlar sousga qo'shiladi. Taom stolga beriladi.

Smetana ichida pishirilgan tovuq oshqozoni: sekin pishirgich uchun retsept

Kindiklarni sekin pishirgichda alohida yoki darhol yon piyola bilan pishirishingiz mumkin. Misol uchun, bug'langan sabzavotlar bilan. Hammasi oddiy - qorinchalar smetana sousida qurilmaning chakalakzorida cho'kib ketadi va sabzavotlar er-xotin qozon panjarasiga qo'yiladi va go'shtli sous bilan bir vaqtda pishiriladi. Pishirish vaqti - 2 soat 40 daqiqa.

5 ta porsiya uchun:

• 1000 g kindik;
• 300 g 20% ​​smetana;
• 125 ml suv (issiq);
• 3 ta sabzi;
• 4 lampochka;
• qalampir, ziravorlar, tuz - ta'mga;
• rast. moy.

1. Dag'al tug'ralgan sabzi va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi, ko'p pishiriladigan idishga quyiladi. "Pishirish" yoki "Ekspress" rejimi. Vaqt - chorak soat.
2. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan oshqozon qo'shiladi. Aralashtiring. Dasturning oxiri uchun signalga qadar qovuring (taxminan 20-25 daqiqa).
3. Go'shtni suv, tuz va qalampir bilan suyultirilgan smetana bilan sabzavot bilan to'kib tashlang. Aralashtiring.
4. Idish 2 soat davomida "Söndürme" rejimida qaynatiladi.

Ovozli signaldan so'ng, qo'shimcha mahsulot sous aralashtiriladi. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. Issiq xizmat qiladi.

Pechda pishirish usuli

Retsept qulay, chunki mahsulotlarni tayyorlash uchun 8 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Qolgan jarayonlar (tuzlash va pishirish) oshxonada styuardessa mavjudligini talab qilmaydi. Pishirishning umumiy vaqti 1 soat 20 minut.

5 ta porsiya uchun:

• 1000 g tovuq oshqozoni;
• 400 g 25% smetana;
• 2 ta katta piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• qalampir, ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pechdagi smetanadagi tovuq oshqozoni uchun retsept:

1. Kindiklar o'rta bo'laklarga 20 daqiqa kesiladi. smetana bilan marinadlangan, tuz, tug'ralgan sarimsoq va qalampir bilan tajribali.
2. Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Oshqozon bilan aralashtiriladi.
3. Tuzlangan mahsulotlar yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Qopqoqni yoping yoki oziq-ovqat folga bilan mahkamlang.

Idish issiq (180 darajaga qadar qizdirilgan) pechga qo'yiladi. 50 daqiqa pishiring.

Idishlarda qaymoq bilan qovurilgan tovuq go'shti

Sopol idishlarda sakatat nihoyatda yumshoq bo'ladi. Qalin sous go'shtga shirin ta'm beradi. Ko'p qiyinchiliksiz tayyorlangan. Vaqt - 80 daqiqa.

5 ta porsiya uchun:

• 1000 g tozalangan kindiklar;
• 2 osh qoshiq. l. yog'li uy qurilishi smetana;
• suv yoki bulon;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 20 g sariyog ';
• ko'katlarning katta to'plami;
• ziravorlar, ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Retsept:

1. To'g'ralgan sabzavotlar al dente sariyog'ida qovuriladi.
2. Kindiklar o'rta bo'laklarga bo'linadi. Sopol idishlarda teng qismlarga yoying.
3. Yuqoridan, sakatat sabzavotli qovurilgan qatlam bilan qoplangan. Smetana qo'ying, idishga ziravorlar, tuz qo'shing.
4. Idishlarning mazmuni qorinchalar va sabzavotlarni to'liq qoplash uchun suv bilan quyiladi.
5. Idishlarni qopqoq yoki folga bilan yoping. Qorinchalar 60 daqiqa davomida pishiriladi. pechda 180 daraja.

Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Video retsept

Juda mazali pishirilgan oshqozonlar nafaqat bunday sousda, balki pomidorda, o'z sharbatida ham olinadi.

Pishirish vaqtini qisqartirish va tovuq oshqozonlari juda yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun sakatat tuzlangan, ziravorli suvda bir soat davomida qaynatiladi.

Qaynatilgan kindiklar shundan keyin darhol pishirilishi yoki qulay vaqtga qadar bulonda qoldirilishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berilgan qo'shimcha mahsulotlar muzlatgichda 3 kungacha saqlanadi.