Go'shtli sufle retsepti. Go'shtli sufle: eng nozik taom uchun pechda retsept

Bolalar uchun antipiretiklar pediatr tomonidan belgilanadi. Ammo isitma uchun favqulodda vaziyatlar mavjud bo'lib, bolaga darhol dori berish kerak. Keyin ota-onalar mas'uliyatni o'z zimmalariga oladilar va antipiretik preparatlarni qo'llashadi. Chaqaloqlarga nima berishga ruxsat beriladi? Katta yoshdagi bolalarda haroratni qanday tushirish mumkin? Qaysi dorilar eng xavfsiz hisoblanadi?

Go'shtli sufle sog'lom ovqatlanish uchun ideal taom bo'lib, uning muvozanatli tarkibi va ortiqcha yog 'va kanserogenlarsiz to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish faqat tanaga foyda keltiradi, oshqozon uchun og'irlik va har qanday salbiy oqibatlarsiz o'rtacha to'yinganlikka yordam beradi.

Go'shtli sufle qanday tayyorlanadi?

Uyda go'shtli sufle qanday pishirishni bilmaganlar uchun, yangi boshlanuvchilar uchun, uning barcha o'zgarishlari va retseptlarida tez-tez ishlatiladigan ovqatni yaratishning asosiy bosqichlari bilan tanishish qiziqarli bo'ladi:

Go'sht bo'laklari dastlab er-xotin uchun yoki suv bilan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Mahsulot tegishli vosita yordamida maydalanadi oshxona jihozlari va bog'lovchilar va idishning ta'mini tartibga soluvchi moddalar bilan aralashtiriladi.
Olingan aralash pechda quruq issiqlik bilan ishlov beriladi va sovutiladi, go'shtli sufle kerakli ta'mini oladi.

Go'shtli sufle - retsept

Pechdagi go'shtli sufle, retsepti quyida tavsiflanadi, idishning klassik o'zgarishiga iloji boricha yaqinroqdir. Go'sht komponentining qaymoq, sut va tuxum bilan uyg'un kombinatsiyasini sabzavot, ziravorlar va agar kerak bo'lsa, o'tlar bilan to'ldirish taqiqlanmaydi.

Tarkibi:

go'sht - 0,6 kg;
sut - 200 ml;
yog'li krem - 200 ml;
tuxum - 2 dona;
yog '- 20 g;
tuz, qalampir aralashmasi.

Ovqat pishirish

Tayyorlangan pulpa kichik qismlarga bo'linadi va er-xotin uchun yoki suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Dilimlarni blender idishiga joylashtiring va maydalang, jarayonda sut, qaymoq, sarig'i, tuz va qalampir qo'shing.
Proteinlar ko'pikka aylanadi va idishning asosiga muloyimlik bilan aralashadi.
Massa moylangan shaklga o'tkaziladi va go'shtli sufle 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Go'shtli sufle - bolalar uchun retsept

Ajablanarli darajada yumshoq va yam-yashil, ko'plab zamonaviy onalar bolasini bolaligidanoq nozik taom bilan boqish uchun topishni orzu qiladigan retseptni tayyorlash juda oson. Ko'pincha dana go'shti idishning asosi sifatida ishlatiladi, lekin siz quyon yoki kurka filetosini olishingiz mumkin, bu ta'mga ta'sir qiladi, lekin uni buzmaydi.

Tarkibi:

dana go'shti - 0,5 kg;
bulon - 140 ml;
sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
yangi tuxum - 2 dona;
un - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
tuz.

Ovqat pishirish

Bulon, tuz, sariyog ', un va sarig'i qo'shilgan qaynatilgan dana go'shti blenderda teshiladi.
Keyinchalik, ko'pik uchun qamchilangan oqlarni aralashtiring va massani ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan yog'langan idishga yoying.
Bolalar go'shti sufle 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishirish uchun yuboriladi.

Qiyma go'shtli sufle - retsept

Blenderingiz yo‘q va usiz go‘shtli sufle tayyorlashni bilmayapsizmi? Quyidagi retsept vazifani engishga yordam beradi. Bu holda idishning asosi olinadi tug'ralgan go'sht, bu idishning tuzilishini biroz o'zgartiradi, lekin uni pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi va tezlashtiradi. Go'sht maydalagichda buralib, suyaksiz sirloin bo'lagidan asosni o'zingiz tayyorlashingiz ma'qul.

Tarkibi:

go'sht - 500 g;
uy qurilishi smetana - 100 g;
tuxum - 3-4 dona;
muskat yong'og'i - bir chimdik;
sariyog '- 20 g;
qalampir, ziravorlar, tuz aralashmasi.

Ovqat pishirish

Pulpa go'sht maydalagich orqali uch marta o'raladi.
Sarig'i, smetana, muskat yong'og'i, sariyog 'qo'shiladi, tuzlanadi, muskat yong'og'i bilan ta'mlanadi va iloji bo'lsa, qalampir qo'shiladi.
Aralashmani mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring, shundan so'ng zich ko'pikka alohida ko'pirtirilgan oqlar kiritiladi.
Olingan aralash mo'l-ko'l moylangan shakl bilan to'ldiriladi va o'ttiz daqiqa davomida 195 gradusgacha isitiladigan pechga yuboriladi.

Mol go'shtidan go'shtli sufle

Tuxumli oddiy va oson tayyorlanadigan go'shtli sufle minimal qo'shimcha komponentlarni o'z ichiga oladi, ammo u hayratlanarli darajada boy va xushbo'y bo'lib chiqadi. Siz shunchaki go'sht maydalagich orqali idishning asosini bir necha marta burishingiz mumkin, ammo kattaroq ulug'vorlik uchun blenderdan foydalanib, ingredientlarni yaxshilab urgan ma'qul. Piyoz idishga qo'shimcha shiralilik va achchiqlikni qo'shadi, ammo taomning nozik yumshoq ta'mini buzmaslik uchun tavsiya etilgan miqdordan oshmasligi kerak.

Tarkibi:

mol go'shti - 700 g;
piyoz - 100 g;
tanlangan tuxum - 3 dona;
o'simlik yog'i - 20 ml;
qalampir, tuz.

Ovqat pishirish

Mol go'shti tayyorlanadi va har qanday usulda piyoz bilan birga maydalanadi.
Tuz va ziravorlar bilan sarig'ini qo'shing, maydalang va muloyimlik bilan aralashtiramiz, avval zich ko'pikka urilgan, qoshiq bilan.
Go'shtli sufle asosini moylangan shaklda yoyib, qirq besh daqiqa davomida 185 daraja pishiring.

Tovuqli go'shtli sufle - retsept

Sabzavotli yoki tvorog bilan eng foydali va ayni paytda juda mazali go'shtli sufle olinadi, ayniqsa tovuq filesi yoki kurka go'shtini asos qilib olsangiz. Quyida taklif qilingan asosiy versiyani taglik turini va qo'shimcha komponentlarni o'zgartirish, shuningdek, sizning ta'mingizga boshqalarni qo'shish va qo'shimcha ziravorlar bilan xushbo'ylash orqali o'zgartirish mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 700 g;
tvorog - 200 g;
tuxum - 3 dona;
yog'li krem - 0,5 l;
sariyog '- 60 g;
irmik - 100 g;
qattiq pishloq (ixtiyoriy) - 100 g;
non pishirish uchun non bo'laklari - 40 g;
parranda go'shti uchun ziravorlar aralashmasi - 2 chimdim;
maydalangan qalampir, tuz.

Ovqat pishirish

Tovuq go'sht maydalagichda bir necha marta maydalanadi yoki tvorog, sarig'i bilan birga blenderda teshiladi.
Massa tuzlanadi, qalampirlanadi, ziravorlar bilan ziravorlanadi, yumshoq sariyog 'bo'laklari qo'yiladi, irmik quyiladi, qaymoq quyiladi va hamma narsa yaxshilab ishqalanadi.
Oxirida qiyma go'shtni qoshiq yoki spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, o'zining ulug'vorligini saqlab qolishga harakat qilib, zich protein ko'pik kiritiladi.
Idishning asosini moylangan va pishirilgan shaklga qo'yish, sirtni pishloq chiplari bilan sepish va go'shtli sufleni 185 daraja qirq besh daqiqa davomida pishirish kifoya.

Sekin pishirgichda go'shtli sufle

Agar pechda go'shtli sufle pishirish istagi bo'lmasa, sekin pishirgichdagi retsept ajoyib alternativ bo'ladi. Bundan tashqari, "Pishirish" rejimidan foydalanib, siz klassik pishirish bilan bir xil mazali taomlarni olishingiz mumkin. Bundan tashqari, qurilma oziq-ovqatni tegishli dasturda bug'lash orqali maksimal parhez o'zgarishini olish uchun ishlatilishi mumkin.

Go'shtli bug'li sufle

Keyinchalik, go'shtli sufleni qurilmaning bug 'pishirish quvvatida qanday qilib to'g'ri pishirish kerak. Go'sht har qanday navdan olinishi mumkin, ammo quyon, kurka, tovuq va dana go'shtidan ko'proq foydali oziq-ovqat olinadi. Bazaga qo'shilgan sabzavotlar idishni yanada yumshoq va engilroq qiladi, kaloriya miqdorini kamaytiradi va o'tlar va ziravorlardan foydalanish unga qo'shimcha achchiqlikni qo'shadi. Agar noziklik bolaga yoki oshqozon-ichak kasalliklari uchun oziq-ovqat uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda qalampir va baharatlı ingredientlardan foydalanishdan qochish kerak.

Xayrli kun, aziz ota-onalar. Bugun siz bola uchun go'shtli sufle nima ekanligini, uni qanday pishirishni bilib olasiz. Sekin pishirgichda, bug'da va pechda pishirish retseptlarini ko'rib chiqing. dan sizga variantlar beriladi tovuq go'shti va dana go'shti. Farzandingiz uchun bu taomni qanday tayyorlashni bilib oling.

Er-xotin uchun ovqat pishirish

Sizda quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:

yuz gramm qaynatilgan dana;
bitta tuxum;
un - yarim choy qoshiq;
tuz - bir chimdik;
choy qoshiq. yog'lar;
uch st. go'shtli bulon qoshiqlari.

tovuqli sufle

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

yuz gramm fileto (tovuq);
sl. neft - Art. qoshiq;
guruch - st. qoshiq;
1 tuxum;
uch st. qoshiq sut;
tuz.

Ko'p pishirgich uchun retseptlar

Keling, bu taomni sekin pishirgich yordamida qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

olti yuz gramm qiyma go'sht (afzal tovuq);
piyoz - 1 dona;
un - Art. qoshiq;
tuxum - 2 dona;
tuz.

mol go'shti taomi

Sizga kerak bo'ladi:

mol go'shti - ikki yuz gramm;
smetana - to'rt osh qoshiq. qoshiqlar;
sabzi;
tuxum - 2 dona;
tuz;
sl. moy.

Pechdan olingan idish

Keling, go'shtli sufle pechda qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

xom mol go'shti - uch yuz gramm;
non - bir tilim;
bitta tuxum, katta;
sut - ikki osh qoshiq. qoshiqlar;
sl. moy.

Karam bilan sufle

Sizga kerak bo'ladi:

yarim kilogramm karam;
yarim kilogramm mol go'shti;
tuxum - ikki dona;
lampochka;
tuz;
yuz gramm smetana.

Semolina va sabzi bilan idish

Sizga kerak bo'ladi:

tovuq go'shti - besh yuz gramm;
sabzi;
sut - yarim stakan;
ikkita moyak;
neft sl. - 20 gramm;
20 gramm irmik.

Maslahat bering

Bolaga ovqat pishirganda, oldindan qaynatib oling, shuningdek go'shtni maydalang.
Tuxum oqini yaxshilab urib olish kerak. Tayyor suflening nozikligi va ulug'vorligi bunga bog'liq bo'ladi.
Eng kichigi uchun bu taomni bug'da pishirish tavsiya etiladi.Shuningdek, siz sekin pishirgich yordamida pishirishingiz yoki pishirishingiz mumkin.
Sufle maxsus silikon qoliplarda qulay tarzda tayyorlanadi. Shunday qilib, bitta qolip bir porsiyaga teng.
Oqlarni sovuq bilan urish kerakligini bilishingiz kerak, ularga bir tomchi sarig' tushmasligi muhimdir. Ushbu ingredient oxirgi marta qo'shilishi kerak. Bu tayyor suflening havodorligi va balandligini aniqlaydi.
Agar siz go'shtli sufle yumshoqroq bo'lishini istasangiz, unga sabzavot qo'shing. Ular nozik ta'm beradi.
Bola uchun ovqat tayyorlashda siz ziravorlar qo'shishingiz shart emas. Tuz juda oz bo'lishi kerak.

Endi siz go'shtli sufle nima ekanligini bilasiz, bolalar uchun retsept. Ko'rib turganingizdek, bu taomni tayyorlashning turli retseptlari va usullari mavjud. Esda tutingki, eng kichigi uchun er-xotin uchun pishirish yaxshidir. Kichkintoyning dietasini diversifikatsiya qilish uchun ingredientlarni va pishirish usullarini o'zgartiring.

Go'sht sakkiz oylikdan boshlab chaqaloqning ratsioniga monokomponentli pyuresi shaklida kiritiladi. Go'shtda uning o'sishi va rivojlanishi uchun juda zarur bo'lgan ko'p miqdorda protein, shuningdek, temir, sink, kaltsiy, fosfor, B vitaminlari va aminokislotalar mavjud.

Bir yoshli chaqaloq ratsionga yanada murakkab go'shtli taomlarni kiritishi kerak. Bolaning go'sht bo'laklarini chaynash va hazm qilish hali ham qiyin bo'lganligi sababli, sufle bolalar ovqatlari uchun eng mos keladi. Bu kostryulkaga o'xshaydi, lekin engilroq va yumshoqroq. Bolalar odatda bunday taomni katta zavq va ishtaha bilan iste'mol qiladilar.

Hali ham yaxshi chaynashni bilmagan bolaga go'shtli sufle taklif qilinishi mumkin; Qoida tariqasida, bolalar bu taomni katta zavq bilan eyishadi.

Sufle tayyorlashning umumiy tamoyillari

Frantsiya sufle vatani hisoblanadi. Dastlab, bu bekamu ko'pirtirilgan oqsillardan tayyorlangan havodor desertning nomi edi. Keyinchalik shakarsiz navlar paydo bo'ldi - go'sht, baliq, sabzavotlar. Bugungi kunda sufle ham shirin, ham asosiy taom bo'lishi mumkin. Shirin versiyani tayyorlash uchun asosiy mahsulot - smetana, sut, don, rezavorlar yoki mevalar bilan aralashtirilgan tvorog. Ikkinchidan, sufle go'sht, jigar, baliqdan tayyorlanishi mumkin.

Tayyorlashning asosiy printsipi quyidagicha: oqsillar sarig'idan ajratiladi va kuchli ko'pikka ko'piriladi va sarig'i qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Keyin hamma narsa birlashtiriladi, aralashtiriladi va pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi. Bu universal retsept bo'lib, u sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Ko'p onalar bola uchun er-xotin uchun ovqat pishirishni afzal ko'radi. Bug'li suflelarga afzallik beriladi, chunki ular shirali va yumshoqroq.

Bolalar menyusi uchun retseptlar

Yog'siz go'shtlar 1 yoshli bolani boqish uchun juda mos keladi: parranda go'shti (tovuq, kurka, bedana), quyon go'shti, mol go'shti, dana go'shti, shuningdek mol go'shti yoki tovuq jigari (o'qishni tavsiya qilamiz :). Har qanday retsept sizda mavjud bo'lgan yoki bolangizga ko'proq yoqadigan mahsulotlarni hisobga olgan holda tahrirlanishi mumkin.

Bolalar uchun qo'zichoq va yog'li cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir - bu go'shtni hazm qilish qiyin va bolaning tanasi tomonidan yomon hazm qilinadi. Bolalar oshxonasida ziravorlar va ziravorlardan foydalanish juda istalmagan. Istisno - tuz, lekin juda oz miqdorda.

Sufle variantlari juda ko'p. U go'sht, baliq, tvorog, sabzavotlar, sabzavotli go'sht, tvorogli baliq va boshqa ko'plab kombinatsiyalardan tayyorlanadi.

Tandirda go'shtli sufle

Bu klassik sufle. Uni turli xil sabzavotlar va o'tlar bilan to'ldirish mumkin. Ushbu retseptga kremni ham qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

300 g xom mol go'shti;
bir bo'lak non;
bitta katta yoki ikkita kichik tuxum;
2 osh qoshiq. l. sut;
sariyog.

Pishirish:

Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, undan yog ', xaftaga, plyonkalarni olib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling va salqin.
Nonning qobig'ini kesib oling va shishishi uchun sut yoki qaynatilgan suvga soling.
Go'shtni maydalang, unga namlangan bulochka, sut, tuxum sarig'i va sariyog 'qo'shing, hamma narsani aralashtiring, lekin silliq bo'lguncha blender bilan teshish yaxshiroqdir.
Tuxum oqini sovutib, urib, qiyma go'shtga qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Keyin massani pishirish varag'iga yoki moy bilan yog'langan silikon qoliplarga o'tkazing. Pechda 30 daqiqa davomida 180-200 S haroratda pishiring.

Go'shtli sufle ta'mi juda yumshoq va faqat og'izda eriydi.

Sekin pishirgichda mol go'shti suflesi

Yana bitta original retsept smetana bilan sog'lom mol go'shti sufle. Ushbu yog'siz go'shtli parhez varianti dietada bo'lgan yoki oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelgan bolalar va kattalar uchun foydali bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

200 g mol go'shti;
4 osh qoshiq. l. qatiq;
2 tovuq tuxumi;
sariyog;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

Mol go'shtini yog 'va plyonkalardan tozalang, mayda choping. Oqlarni sarig'idan ajrating.
Go'sht, smetana va sarig'ini aralashtiring. Aralashmani blender bilan maydalang. Tuz qo'shing.
Alohida idishda tuxum oqini uring. Ularni go'sht aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.
Qoliplarni moy bilan yog'lang, ularni kelajakdagi sufle bilan to'ldiring. Ko'p pishirgichga joylashtiring.
Ko'p pishirgich idishiga 1 litr suv quying. "Bug '" rejimini tanlang, 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Ikki qavatli qozonda jigar suflesi

Kerakli ingredientlar:

350 g jigar;
bitta tuxum;
chorak stakan sut;
40 g non;
tuz.

Pishirish:

Jigarni yuving, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang.
Jigarga uzun non, tuxum sarig'i qo'shing va hamma narsani sut bilan to'kib tashlang. Bir oz tuz. Bir hil massa olinmaguncha blender bilan aralashtiring.
Proteinni kuchli ko'pikka alohida uring va maydalangan jigarga qo'shing, so'ngra kelajakdagi sufle havodorligini saqlashga harakat qilib, hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring.
Keyinchalik, massani silikon qoliplarga solib, ularni taxminan to'rtdan uch qismini to'ldirishingiz va bug'li savatga yotqizishingiz kerak.
Ko'p pishirgich idishiga suv qo'shing, bug'da pishirgich dasturini va pishirish vaqtini o'rnating - 30 daqiqa - va mazali va foydali kechki ovqat tayyorlanguncha kuting.

Ikki qavatli qozondagi jigar suflesi pechdagiga o'xshamaydi: pishirish osonroq, ta'mi esa yumshoqroq.

Hammayoq bilan go'shtli sufle

Kerakli ingredientlar:

500 g go'sht (mol, quyon yoki parranda go'shti);
500 g karam;
100 g smetana yoki ikkinchi go'shtli bulon;
1 piyoz;
2 tuxum;
tuz;
ozgina yog'li pishloq.

Pishirish:

Pishgan go'shtdan qiyma go'sht tayyorlang.
Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling, karamni mayda maydalang.
Go'sht pyureiga sabzavot, smetana va tuxum qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ozgina tuz qo'shing.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga tayyor massani qo'ying.
Sufleni pechda 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qolipni chiqarib oling va idishni maydalangan pishloq bilan seping.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Uyda tayyorlangan go'shtli sufle asoratsiz, xushbo'y va hayratlanarli mazali taom, kechki ovqat, tushlik yoki gazak sifatida xizmat qilish mumkin. U bir hil, juda yumshoq kostryulkaga o'xshaydi, yoqimli havodor tuzilishga ega va ishtahani ochadi. tashqi ko'rinish. Xun nozikligini kasalliklar uchun menyuga kiritish tavsiya etiladi oshqozon-ichak trakti, pankreatit va qandli diabet. Uni hatto bir yoshli chaqaloqlar uchun ham tayyorlash mumkin, ular allaqachon murakkab ko'p komponentli idishlarga o'rganib qolgan, ammo go'sht tolalarini chaynash va hazm qilish qiyin. Siz faqat yaxshi retseptni tanlashingiz kerak.

Go'shtli sufle qanday tayyorlanadi

Sog'lom sufle tayyorlashning ko'plab usullari mavjud:

Qaynatilgan, qovurilgan yoki xom go'sht tuxum sarig'i va boshqa ingredientlar, masalan, sut, qaymoq, un, non bo'laklari, smetana, sariyog ', sabzavotlar bilan blender idishida maydalanadi.
Massaga ko'pirtirilgan oqsillar qo'shiladi, ular idishga gözenekli tuzilish va ulug'vorlikni beradi.
Bir hil aralash pishirish varag'iga yoki pishirish qoliplariga yoyiladi, suv hammomida, sekin pishirgichda pishiriladi yoki 180-190 ° S haroratda oldindan qizdirilgan pechda pishiriladi.
Tayyor mahsulotlar sovutilgan, ozgina iliq yoki issiq bo'ladi.

go'shtli sufle retsepti

Xun sufle uchun klassik retsept juda oddiy, ammo standart mahsulotlar to'plami, pishirish usullari va xizmat ko'rsatish imkoniyatlari bilan siz ishonch bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin. Asosiy ingredient sifatida an'anaviy ravishda yog'siz go'sht ishlatiladi - mol go'shti, kurka, quyon go'shti, tovuq ko'krak yoki fileto, biroz kamroq - yog'siz cho'chqa go'shti. Agar so'ralsa, kompozitsiyaga suvli piyoz, brokkoli, karotinga boy sabzi, shampignon va boshqa har qanday qo'ziqorin, irmik qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi mavjud mahsulotlarga, bo'sh vaqtga, styuardessaning oshxona fantaziyasiga va tanlangan retseptga bog'liq.

Bolalar bog'chasi retsepti

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 143 kkal.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Bir yoshli bolalar uchun sufle ko'p komponentli, muvozanatli va mazali bo'lishi kerak, shunda chaqaloq idishni rad etmaydi va uni zavq bilan iste'mol qiladi. Go'sht tarkibida oqsillar va aminokislotalarga boy temir, kaltsiy va fosfor mavjud, shuning uchun bu foydali mahsulot bolalar ratsioniga kiritilishi kerak. Dana, yog'siz mol go'shti, parhez quyon go'shti, tovuq yoki kurka go'shtiga ustunlik berish yaxshidir. Tuz va boshqa ziravorlar miqdori cheklangan bo'lishi kerak. Agar siz porsiyali keramika yoki silikon qoliplarda yorqin ranglarda pishirsangiz, tayyor sufle bolaga ayniqsa yoqadi.

Tarkibi:

dana go'shti - 500 g;
un - 1,5 osh qoshiq. l.;
go'shtli bulon - 150 ml;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 30 g.

Tayyorlash usuli:

Dana go'shtini qaynatib oling.
Blenderda aralashtiring go'shtli bulon, sariyog ', xom tuxum sarig'i va bug'doy unini oldindan elakdan o'tkazish kerak.
Sovutilgan, o'rta kattalikdagi dana bo'laklarini qo'shing.
Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha alohida uring.
Pufakchalarni ushlab turish uchun go'sht aralashmasini kaltaklangan tuxum oqiga yumshoq qilib qo'ying.
Massani qismli qoliplarga taqsimlang.
Yarim soat davomida pishiring.

Diyetli mol go'shti suflesi

Vaqt: 1 soat.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 209 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Diyetli go'shtli sufle tayyorlash uchun yog'siz mol go'shti (afzal bo'lsa), kam yog'li tvorog va bedana tuxumlari ishlatiladi. Agar so'ralsa, kompozitsiyaga yangi maydanoz, arpabodiyon, chives yoki silantro qo'shilishi mumkin. To'ldirish yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin juda yumshoq va havodor, shuning uchun siz u bilan ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak. Tayyor go'sht aralashmasidan bo'laklarga bo'lingan bug'li to'plarni hosil qilishni osonlashtirish uchun qo'llarni suv bilan ozgina namlash mumkin. Taqdimotni yanada samaraliroq qilish uchun tayyor mahsulotlarni kunjut urug'iga sepilgan kekler va keklarni pishirish uchun bir martalik qog'oz qoliplariga solib qo'yish mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 450 g;
tvorog - 150 g;
bedana tuxumlari - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
Engil tuzlangan suvda qaynatib oling. O'zingizni bosing.
Qaynatilgan mol go'shtini go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang.
Kam yog'li tvorog qo'shing. Yog'och qoshiq yoki spatula bilan ishqalab yaxshilab aralashtiring.
Xom bedana tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing.
Yana bir marta go'sht massasini go'sht maydalagichdan o'tkazib yuboring yoki blender bilan silliq bo'lguncha maydalang.
Qalin paxmoq ko'pik holatiga ko'pirtirilgan oqsillarni kiriting.
Bir xil o'lchamdagi kichik go'sht to'plarini hosil qiling.
Go'shtli to'plarni ikki qavatli qozonda pishiring.

Pechdagi qiyma go'shtdan

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Go'sht yoki maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shtining ishtahani ochuvchi suflesi qovurilgan yoki qaynatilgan go'shtning klassik versiyasidan ko'ra tezroq pishiriladi. Sifatida shubhali bo'lgan do'konda sotib olingan qiyma go'shtga emas, balki uy qurilishiga ustunlik berish tavsiya etiladi. Tayyor suflening mustahkamligi ko'p jihatdan qiyma go'shtni gözenekli, bir xil va yumshoq holga keltiradigan ko'pirtirilgan oqsillarga bog'liq. Oqsillarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan va to'g'ri ajratish juda muhim, aks holda ularni yam-yashil ko'pik holatiga tushirish ishlamaydi. Xizmat qilishdan oldin, idish mayda tug'ralgan o'tlar yoki pishloq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 500 g;
muskat yong'og'i - bir chimdik;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
tuxum - 4 dona;
sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti yoki dana go'shtini maydalang, go'sht maydalagichdan uch marta o'ting.
Olingan qiyma go'shtni xom tuxum sarig'i, smetana (yaxshisi yog'li) va muskat yong'og'i bilan aralashtiring.
Aralashmani mikser bilan yoki ko'pirtirgich yordamida qo'lda uring.
Alohida-alohida, sovutilgan tuxum oqini yumshoq bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan oqsillarni maydalangan xom mol go'shti bilan birlashtiring.
Massani pishirish varag'iga yoki olinadigan pishiriladigan idishga soling, moy bilan yog'langan.
Taxminan yarim soat davomida qiyma go'shtli sufle pishiring.

Sekin pishirgichda

Vaqt: 1 soat 15 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 268 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Sekin pishirgichdagi ishtahani ochuvchi mol go'shti suflesi yog'li smetana va yuqori sifatli sariyog 'qo'shilishi tufayli og'zingizda eriydigan juda yumshoq bo'lib chiqadi. Go'sht qaynatilmaydi, lekin xom qo'shiladi, shuning uchun idish ayniqsa suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Mol go'shti o'rniga siz yog'siz cho'chqa go'shti, parhez parranda go'shti yoki quyon go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin uni tug'ralgan petrushka, shilantro, yangi arpabodiyon yoki shingil bilan bezang, tayyor taom fotosuratda bo'lgani kabi chiroyli bo'ladi. Agar so'ralsa, sufle zira urug'i, mayda tug'ralgan yong'oq, kunjut urug'i bilan sepilishi mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 450 g;
smetana - 8 osh qoshiq. l.;
tuxum - 4 dona;
sariyog '- 80 g.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini plyonkalardan, ezilgan suyaklarning qoldiqlaridan va ortiqcha yog'dan tozalang.
Blender idishida smetana, xom tuxum sarig'i, sariyog' va bo'laklarga bo'lingan xom mol go'shtini maydalang.
Spatula yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, aralashmani kaltaklangan tuxum oqiga soling.
Multivark idishini suv bilan to'ldiring. Idishning hajmiga qarab, taxminan 1 litr suv kerak bo'ladi (suyuqlik qaynatish kerak).
Xom go'sht massasini qoliplarga taqsimlang, sekin pishirgichga joylashtiring.
Bug' rejimiga o'rnating.
45 daqiqa pishiring.
Mol go'shti suflesi biroz sovib, "ushlab" olinganda, sekin pishirgichdan olib tashlang.

Qaynatilgan go'shtdan

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 252 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Havo qaynatilgan mol go'shti suflesi sutga namlangan oq non yoki qaynatilgan iliq suv qo'shilishi tufayli yanada qoniqarli va yam-yashil bo'lib chiqadi. Styuardessa blenderdan foydalanish imkoniga ega bo'lmasa, ingredientlarni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazish mumkin. Bunday holda, massa bir hil, ozgina yopishqoq, go'sht bo'laklari bo'lmagan holda shunday mustahkamlikka erishish kerak. Agar sufle bola uchun tayyorlanmagan bo'lsa, siz unga sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, masalan, suneli hops, qora va qizil maydalangan qalampir, koriander. Xizmat qilishdan oldin kesilgan idish shiraliligini saqlab qoladi.

Tarkibi:

mol go'shti - 650 g;
non - 50 g;
sut - 4 osh qoshiq. l.;
tuxum - 3 dona;
sariyog '- 60 g.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini qaynatib oling.
Yangi non yoki shakarsiz bulochka bo'laklarini iliq sutga botirib oling, shunda pulpa barcha suyuqlikni o'zlashtiradi va shishiradi. Qattiq qobiqlarni kesish tavsiya etiladi.
Blender idishida qaynatilgan, dilimlenmiş mol go'shti, namlangan non bo'laklari, sariyog ', xom tuxum sarig'ini birlashtiring.
Bir hil mustahkamlik olish uchun aralashtiriladi.
Qalin go'sht aralashmasini sovutilgan ko'pirtirilgan oqsillar bilan aralashtiring.
Massani pishirish varag'iga qo'ying.
Yarim soat davomida pishiring.

Steam

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 219 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtli bug'li sufle nafaqat ikki qavatli qozonda, balki "Bug'da pishirish" rejimini qo'llab-quvvatlaydigan sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sufle 100 ° C dan yuqori haroratgacha qizib ketmaydi, shuning uchun u o'zining ta'mini, xushbo'yligini va hidini saqlaydi. foydali xususiyatlar. Bug'da pishirilgan idishlar qovurilgan va hatto qaynatilgandan ko'ra sog'lomroq hisoblanadi, chunki musluk suvi tarkibida aralashmalar mavjud va xlorlangan. Bunday idishlarni homilador ayollar, emizikli onalar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari va diabet bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

mol go'shti - 600 g;
guruch - 2 osh qoshiq. l.;
sut - 1 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Yog ', plyonkalar va tendonlardan tozalangan mol go'shti qaynatiladi.
Oq guruchni alohida qaynatib oling. O'zingizni bosing.
Kichik bo'laklarga bo'lingan qaynatilgan mol go'shtini blender idishiga o'tkazing.
Sut, xom tuxum sarig'i, yarim porsiya sariyog 'qo'shing. O'ldiring.
Sovutilgan guruchni go'sht massasiga aralashtiring.
Aralash silliq bo'lganda, kaltaklangan tuxum oqini spatula bilan qo'shing.
Aralashmani bug'li idishga quying.
Guruchli sufleni mol go'shti bilan 25 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin qolgan eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

Pechdagi cho'chqa go'shti

Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 229 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Yog'siz cho'chqa go'shti, qaymoq va sutning to'yimli filetosini engil, past kaloriyali sos bilan yoki soya sousi. Majburiy emas, har qanday ziravorlar va ziravorlar idishga qo'shiladi. Maydalangan sumak rezavorlari, qizil qalampir, nordon zira, reyhan, yashil qalampir va za'faron cho'chqa go'shti bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Ziravorlarni ohakda maydalash, qiyma go'sht bilan aralashtirish yoki iliq sutda oldindan eritish mumkin. Agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, sufle yanada qoniqarli bo'ladi, masalan, qovoq, maydalangan sabzi, gulkaram. Shuni hisobga olish kerakki, bu holda to'qimalar biroz zichroq bo'ladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 600 g;
sut - 1 osh qoshiq;
qaymoq - 200 g;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shtini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling yoki bug'da pishiring.
Cho'chqa go'shtini blender yordamida silliq bo'lguncha uring.
Go'sht massasini sut, og'ir krem va xom tuxum sarig'i bilan aralashtiring.
Tuxum oqlarini qo'lda yoki mikser bilan mayin bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan tuxum oqini go'sht aralashmasi bilan birlashtiring. Pufakchalarni ushlab turishga harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Massani moylangan shaklga o'tkazing, biroz tekislang.
Go'shtli idishni yarim soat davomida pishiring.

Bola uchun kurkadan

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 79 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Kurka go'shti eng mazali va sog'lom parhez go'sht turlaridan biri bo'lib, u bolalar ratsioniga kiritilishi kerak. Turkiya filesi natriy, temir, kaltsiy va yodni o'z ichiga oladi va oqsilga boy. Har doim qiyma pechda bo'lganda, siz eshikni ocholmaysiz, aks holda pishiriqlar joylashadi, tekis bo'lib chiqadi va yomon pishiriladi. Silikon qoliplarni massa bilan tepaga to'ldirmaslik kerak - sufle pishirish paytida kengayadi va baland "shlyapa" hosil qiladi. Katta pishiriladigan idishda pishirilgan idish pirog kabi kichik qismlarga bo'linadi.

Tarkibi:

kurka - 350 g;
qovoq - 200 g;
sut - 6 osh qoshiq. l.;
un - 1 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Turkiyani qaynatib oling.
Qovoqni tozalang. Pulpani taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib oling.
Qovoq va qaynatilgan kurka bo'laklarini blender idishiga soling, silliq bo'lguncha maydalang.
Sutga quying, aralashtiring.
Qo'shish xom tuxum, go'sht aralashmasini yana urib oling.
Kichik qismlarga elenmiş bug'doy unini kiriting.
Aralashmani silikon qoliplarga bo'ling.
Taxminan 20 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.
Bolaga tayyor parhezli sufle berishdan oldin uni biroz sovutish kerak.

tuxum bilan

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 219 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Mol go'shti, tuxum va kam yog'li tvorog bilan suvli sufle oltin jigarrang pishloq qobig'i tufayli nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Quritilgan qiyma go'shtni bulon bilan aralashtirish mumkin - tabiiy yoki bulyon kubidan, masalan, Maggi. Agar uning tarkibiga quruq Provans o'tlari, qalampir, ozgina muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar qo'shsangiz, idish yanada xushbo'y va achchiq bo'ladi. Agar cho'tka bilan yupqa qatlamli sabzavot yoki eritilgan sariyog 'bilan surtsangiz, sufle pishiriladigan idishga yopishmaydi. Silikon idishlarni moylash shart emas.

Tarkibi:

mol go'shti - 450 g;
tuxum - 2 dona;
tvorog - 100 g;
pishloq - 50 g;
non - 50 g;
sut - 2 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 60 g.

Tayyorlash usuli:

Yangi nonning bo'laklarini sut bilan to'kib tashlang.
Xom mol go'shti, sariyog ', kam yog'li tvorogni blender bilan maydalang. Aralash bir hil bo'lishi kerak.
Olingan tvorog va qiyma go'shtni xom tuxum sarig'i va sutga namlangan oq non bilan maydalang.
Aralashmani sovutilgan, yaxshilab ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan muloyimlik bilan birlashtiring.
Pishirish idishiga quying.
Eng kichik qirg'ichdan qattiq pishloqni maydalang.
Go'sht massasini havodor pishloq chiplari bilan seping.
Pechga qo'ying. Yarim soat davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, mol go'shti, pishloq va tvorog bilan tayyor taomni qismlarga bo'ling.
Pishirish idishi baland bo'lsa, qaynatilgan tovuq yoki bedana tuxumlari qiyma go'shtga botirilishi mumkin. Bunday go'shtli taom "syurpriz bilan" bolani xursand qiladi.

Bola uchun dana go'shtidan

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 84 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Yumshoq dana go‘shti, kam yog‘li qaymoq, brokkoli va sabzidan tayyorlangan past kaloriyali bolalar go‘shtidan tayyorlangan sufle chaqalog‘ingiz ovqatlanishini muvozanatli va xilma-xil qiladi. Tayyor mahsulotlar qiyma go'sht va sabzavotlarni almashtirish tufayli shishgan va kesishda juda chiroyli bo'ladi. Agar qiymaning mustahkamligi suvli bo'lsa, uni mayda tug'ralgan karam yoki sutga namlangan oq non bo'laklari bilan aralashtirish mumkin. Yosh bolalar uchun mazali va sog'lom sufle pishirish uchun siz qo'shimcha ravishda moy bilan yog'lanishi kerak bo'lmagan silikon qoliplardan foydalanishingiz kerak.

Tarkibi:

dana go'shti - 350 g;
brokkoli - 200 g;
sabzi - 2 dona;
qaymoq - 4 osh qoshiq. l.;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Xom dana go'shtini blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Brokkoli, xom tuxum sarig'i va kam yog'li krem qo'shing. Yana sindirish.
Massani ko'pirtirilgan oqsillar bilan birlashtiring.
Xom sabzi eng kichik qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni kub shaklida kesib oling.
Tayyorlangan qoliplarga go'sht massasining yarmini taqsimlang.
Piyoz va xom sabzi aralashmasi bilan tepaga soling.
Qiymaning qolgan qismi bilan yoping.
Yarim soat davomida pishiring.
Tayyor sufleni bolaga berishdan oldin uni sovutish kerak.

Tovuqdan

Vaqt: 1 soat 45 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 137 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Parhezli tovuq va sabzavotlardan tayyorlangan havodor sufle mazali, qoniqarli va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Suvli oq karam yaxshi hazm bo'lishiga hissa qo'shadigan askorbin kislotasi, vitaminlar va qo'pol xun tolasiga boy. Kam yog'li smetana to'qimalarni yanada nozik va engil qiladi, piyoz achchiqlikni qo'shadi va qattiq pishloq - chiroyli oltin qobiq. Bezatish sifatida siz ingichka halqalarga kesilgan yangi yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin idishni mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitish mumkin, uni yaxshilab isitish kerak.

Tarkibi:

tovuq - 550 g;
oq karam - 500 g;
piyoz - 1 dona;
smetana - 4 osh qoshiq. l.;
pishloq - 150 g;
tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filesi yoki ko'kragini qaynatib oling.
Tovuq go'shti biroz soviganida, uni bir hil pyuresi kabi mustahkamlik hosil bo'lguncha blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
Oq karamni maydalang. Kichik o'lchamdagi yosh boshdan foydalanish tavsiya etiladi.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Qiyma tovuq, piyoz, karam, kam yog'li smetana va xom tuxumni aralashtiring.
Tayyorlangan go'sht massasini silikon qoliplarga yoyib yoki katta pishiriladigan idishga soling.
Yarim soat davomida pishiring.
Eng kichik qirg'ichdan pishloqni maydalang. Pishloq mahsulotidan emas, balki yuqori sifatli qattiq pishloqdan foydalanish tavsiya etiladi.
Pechni oching, ish qismlarini pishloq chiplari bilan tezda seping.
Pishloq erishi uchun yana 10 daqiqa pishiring.
Pishloq qobig'i qizarib ketguncha xizmat qiling.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Go'shtli sufle: retseptlar

Dastlab, sufle Frantsiyada paydo bo'lgan va faqat ko'pirtirilgan oqsilli shirinlik edi. Keyinchalik sho'r navlar paydo bo'ldi, ular orasida parhez go'shtli sufle uchun mashhur retsept mavjud. Ushbu taomdan tayyorlanishi mumkin turli xil turlari sabzavot va ziravorlar bilan go'sht.

Ushbu maqolada biz vazn yo'qotadigan odamlarning dietasi uchun go'shtli sufle muhimligini, klassik taom tayyorlash qoidalarini ko'rib chiqamiz. Jamlama past kaloriyali retseptlar parhez va ro'za kunlarida foydalidir.

Ovqat vazn yo'qotish, parhez va to'g'ri ovqatlanish uchun mos keladimi?

Sufle go'sht, sabzavotlar va boshqa qo'shimcha mahsulotlarning pyuresi aralashmasini o'z ichiga oladi tuxum oqi. Bu taom ovqat hazm qilish kasalliklari bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi, ular qo'pol oziq-ovqat, ko'p miqdorda yog' va issiq ziravorlar (gastrit, pankreatit va boshqalar uchun) kontrendikedir.

Go'shtli sufle dietaning barcha qonunlariga mos keladi tibbiy ovqatlanish: barcha mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan kesiladi, qaynatiladi va ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga olmaydi. Bunday idish vazn yo'qotish va qariyalar, homilador ayollar va bolalar salomatligi uchun foydalidir. Sufle tarkibida juda ko'p oson hazm bo'ladigan oqsil, qimmatli mikroelementlar va minerallar mavjud. Idishning yuqori ozuqaviy qiymati o'rtacha kaloriya tarkibi bilan birlashtiriladi, bu vazn yo'qotish jarayonida muhim ahamiyatga ega.

Xun variantini tayyorlash uchun siz yog'siz go'shtni tanlashingiz kerak: parranda go'shti, quyon go'shti, dana va yog'siz mol go'shti. Siz qo'zichoq va yog'li cho'chqa go'shtini xarid qilmasligingiz kerak - bunday go'sht, hatto yumshoq ishlov berish variantlari bilan ham, kamroq hazm qilinadi va yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Eslatma! Diet sufle tarkibida minimal miqdorda tuz bo'lishi kerak, chunki u metabolik jarayonlarni sekinlashtiradi va tabiiy vazn yo'qotishiga xalaqit berishi mumkin.

Go'shtli sufle me'yorida iste'mol qilinishi kerak, chunki tarkibidagi oqsilning ko'pligi oshqozon osti beziga qo'shimcha yuk berishi mumkin. Bundan tashqari, siz ro'za kunini faqat ushbu taomga o'tkazmasligingiz kerak - xavfsiz vazn yo'qotish uchun uni yangi sabzavotlar, o'tlar va past kaloriyali bulyonlar bilan to'ldiring.

Tekshirishga ishonch hosil qiling:

Sarlavhali galereya tasviri:

Sarlavhali galereya tasviri: Sarlavhali galereya tasviri: Sarlavhali galereya tasviri:

Klassik go'shtli sufle qanday tayyorlanadi

Ushbu taomning klassik retsepti ko'plab mamlakatlarda mashhurlikka erishdi. Go'shtli sufle juda tez tayyorlanadi va mavjud mahsulotlarni birlashtiradi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling, silliq bo'lguncha uring. Keyin tuz, qalampir, tuxum qo'shing va keyin uring. Endi blenderga sut qo'shing va yana aralashtiring. Tovuq massasini tayyorlangan idishga soling va bug'lang (er-xotin qozonda yoki maxsus multivark rejimida).

Eng yaxshisi olish Silikon shakllari- sufle dietali idishga yog' qo'shmasdan tezda ulardan olib tashlanishi mumkin. Pishirish vaqti - 20-25 daqiqa. Keyinchalik, sufle qolipdan olib tashlanishi va qismlarga bo'linishi kerak. Taomga engil sabzavotli salatlar yoki donli yonma-ovqatlar, qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qilish kerak.

Eslatma! Agar so'ralsa, kekler uchun kichik shakllardan foydalanishingiz mumkin - bu holda, sufle qismlarga bo'linadi.
Muqobil pishirish retseptlari
Duxovkali dana
Yumshoq sufle uchun eng kam yog'ni o'z ichiga olgan bug'li dana juda mos keladi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati:
dana go'shti - 500 g;
suv - 0,5 l;
sut (kam yog'li) - 300 ml;
tuxum - 2 dona;
tuz, maydalangan qalampir - ta'mga qo'shing.

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va kesib oling. Uni 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin dana go'shti sovishini kuting va oshxona blenderi bilan mayda maydalang. Qiymaga sut, tuxum, tuz va maydalangan murch qo'shing. Idishning asosini yana blender bilan urib oling. Pishirish idishini tayyorlang va unga kelajakdagi sufle quying. Pechni oldindan qizdiring va idishni taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. 100 grammda 187 kkal mavjud.
Er-xotin uchun
Bunday sufle parhez va bolalar ratsionining ajralmas qismidir. U tez pishiriladi va ta'mga ko'ra iloji boricha suvli bo'lib chiqadi. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Birinchidan, go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving va tozalang, doira shaklida kesing. Uni go'sht bilan birga blender idishiga soling va bir xil mustahkamlik olish uchun yaxshilab maydalang. Massaga bedana tuxumini sindirib, irmik va sut qo'shing, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtiring, tuz. Har 100 gramm uchun 142 kkal.
Olingan bazani tayyorlangan silikon qoliplarga to'kib tashlang va taxminan 30 daqiqa davomida bug'lang. Yashil va bug'langan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Tvorog bilan
Retseptga kam yog'li tvorog qo'shsangiz, taom yanada qoniqarli va oqsilga boy bo'ladi. Sufle juda tuyadi bo'lib chiqadi va parhez menyusida ruxsat etiladi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
kam yog'li tvorog - 50 g;
yog'siz mol go'shti - 150 g;
tuxum - 1 dona;
tuz, xushbo'y o'tlar - ta'mga qo'shing.

Go'shtni suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va tomirlarni olib tashlang, har qanday tarzda kesib oling. Uni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling va sovutib oling. Keyin mol go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki oshxona blenderida mayda choping. Tvorog va tuxum sarig'ini qo'shing va keyin aralashmani yana uring. Alohida idishda elastik ko'pik hosil qilish uchun oqsilni mikser bilan urib, keyin asta-sekin qiyma go'shtga bir osh qoshiq qo'shing.
Tuz va qalampir seping va aralashmani oxirgi marta aralashtiring. Keyinchalik, nam qo'llar bilan kichik to'plarni hosil qiling va ularni er-xotin qozondagi panjara ustiga qo'ying. Taxminan 20-25 daqiqa davomida idishni pishiring. Sufleni o'zingiz tanlagan yangi salat bilan xizmat qiling. Har 100 gramm oziq-ovqat uchun 195 kkal.
turkiya bilan
Turkiya sufle tayyorlash uchun juda yaxshi - taom juda mazali va xushbo'y, ortiqcha yog' va kaloriyasiz bo'lib chiqadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
maydalangan kurka - 700 g;
tuxum - 3 dona;
piyoz - 1 dona;
yog'siz sut - 100 ml;
sarimsoq - 2 tish;
dengiz tuzi, maydalangan qalampir - ta'mga seping;

Boshlash uchun maydalangan kurka go'sht maydalagichdan mayda panjara bilan qayta o'tkaziladi. Tuxum sarig'ini oqidan ajratib, qiyma go'shtga qo'shing. Sarimsoqni tozalang va choping, piyozni bir necha bo'laklarga kesib oling va ularni turkiya bilan aralashtiring. Aralashmani blenderda ko'pirtiring, keyin sut, tuz va qalampir qo'shing, yana aralashtiring. Alohida idishda oqlarni bir chimdik tuz bilan mikser bilan urib oling va havodorroq tuzilishga ega bo'lish uchun ularni sekin qiyma ichiga soling.
Idishning asosini muloyimlik bilan aralashtirib, pishiriladigan idishlarga joylashtiring. Sufleni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 35 daqiqa davomida pishiring (harorat - 180-200 daraja). Engil sabzavotli salat bilan xizmat qiling. 100 gramm uchun 126 kkal.
Bulyon bilan
Mazali va mazali sufle ochlikni tezda qondirishga yordam beradi va tanani oqsil, vitaminlar va foydali mikroelementlarning zarur qismini ta'minlaydi. Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:
dana go'shti - 500 g;
sabzavotli bulon - 150 ml;
tuxum - 2 dona;
butun donli un - 30 g;
tuz, ziravorlar - ta'mga qo'shing.

Birinchidan, go'shtni yuving va qaynatib oling, keyin salqin va kichik kubiklarga bo'ling. Dana go'shtini blenderga joylashtiring va sabzavotli bulonni quying. Go'shtga sarig'i va un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab uring, tuzlang va ta'mga kerakli ziravorlarni quying. Oqlarni alohida urib, ularni asosiy massa bilan birlashtiring. Qiyma go'shtni qolipga quying va sekin pishirgichda (Pishirish rejimi) taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Idishga xizmat qiling engil salat mavsumiy sabzavotlardan. Har 100 gramm uchun 210 kkal.
Gulkaram bilan quyon
Quyon go'shti va gulkaramning kombinatsiyasi bu taomning nozik tuzilishi va o'ziga xos ta'mini beradi. Pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Birinchidan, go'shtni yuving, mayda choping va qaynatib oling (bug'da ham pishirilishi mumkin). Tozalangan sabzavotlarni alohida yirtqichlardan qaynatib oling. Barcha ingredientlarni birlashtirib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin sut quying, tuxum sarig'i qo'shing va massani blender bilan uring. Alohida idishda oqlarni mikser bilan qattiq ko'pik hosil bo'lguncha urib, sufle yumshoq va engil tuzilishga ega bo'ladi. Tuxum oqini qiyma go‘shtga solib, qoshiq bilan sekin aralashtiramiz. Shaklni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring va pechda 30-40 daqiqa davomida filetalarni pishiring. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 202 kkal.
Eslatma! Yashil loviya bilan pishirilgan sufle yoki xizmat qiling yashil no'xat ixtiyoriy.

kartoshka bilan
Kartoshka sufle tarkibidagi qolgan ingredientlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Taom nozik ta'mga ega va dieta paytida samimiy tushlik uchun juda yaxshi. Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:
yog'siz mol go'shti - 500 g;
kartoshka - 250 g;
piyoz - 150 g;
sabzi - 200 g;
sut - 300 ml;
tuxum - 1 dona;
dengiz tuzi, qalampir - ta'mga qo'shing.

Birinchidan, go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sabzavotlarni tozalang va keyin ularni xuddi shu tarzda maydalang. Massaga sut, sarig', tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani blender bilan yaxshilab aralashtiring. Alohida-alohida, oqsilni barqaror ko'pikka urib, maydalangan go'shtni aralashtiring. Sufleni mos idishga quying va oldindan qizdirilgan pechda taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. Oziqlanish qiymati - har 100 gramm uchun 107 kkal. Tayyor taomga xizmat qiling salat barglari va yangi gilos pomidorlari.
Foydali video
Asosiy xulosalar
Go'shtli sufle - har xil turdagi go'sht, sabzavot va tuxumlarga asoslangan parhez taom. U nozik tuzilishga va nozik ta'mga ega. Uchun dietali ovqat bunday sufle tayyorlashga arziydi:
Tovuq;
kurkalar;
buzoq go'shti;
yog'siz mol go'shti.

Ro'yxatda keltirilgan go'sht turlari yog'ning minimal foizini o'z ichiga oladi va past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi. Tayyor sufle o'tlar, engil sabzavotli salatlar yoki donga asoslangan yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Shuningdek o'qing

Mavzu bo'yicha dars xulosasi "C harfi bilan so'z va jumlalarni o'qish

Cho'chqa buyraklari foydalimi? Cho'chqa go'shti buyragini qovurish uchun qanday pishirish kerak

xalqaro kosmik stantsiya