Uy qurilishi keki retsepti. Silikon qoliplarda mazali va havodor krujkalar

Pechdagi kek- o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilishning tasdiqlangan usuli. Kek - mayiz, mevalar, yong'oqlar, quritilgan mevalar, murabbo va boshqa qo'shimchalar qo'shilgan shimgich yoki xamirturush xamiridan tayyorlangan un mahsuloti. Cupcakes turli shakl va o'lchamlarda bo'ladi: yumaloq, to'rtburchaklar, kvadrat, o'rtada teshikli dumaloq (halqa shaklida), shuningdek, har qanday o'zboshimchalik shaklida bo'lishi mumkin.

Kek xamiri bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Bu pechene, qisqa non va ba'zan (kamdan-kam) xamirturush bo'lishi mumkin.

Har bir uy bekasi oddiy retseptlar yordamida keklarni tayyorlashi mumkin. Porsiyalangan kekslar juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, ular krem ​​qopqog'i bilan bezatilgan yoki fondan bilan yog'lanishi mumkin. Har xil quritilgan mevalar, qaynatilgan quyultirilgan sut, yangi rezavorlar va mevalar, eritilgan shokolad va boshqa qo'shimchalar.

Shirin tishli ko'plab odamlarning sevimli taomi, albatta, kekdir. Quritilgan mevalar, rezavorlar, murabbo yoki yong'oqlar bilan to'ldirilgan bunday uy qurilishi pishiriqlari osongina kichik oshpazlik asariga aylanadi. Oddiy (asosiy) kek retsepti nafaqat yangi boshlanuvchilar uchun, balki tajribali uy bekalari uchun ham ajoyib yordam bo'ladi. Bundan tashqari, bunday shimgichni pirojnoe osongina pirojnoe asosiga aylantirilishi mumkin.

Pechdagi oddiy tort - 50 ta eng mazali retseptlar

Cupcakes ham mashhur, chunki ularni tayyorlash oson. Eng muhimi, xamirda tuxum, sariyog 'va shakar me'yorida bo'lishi kerak. To'ldirishdan tashqari, kekler ko'pincha muzlash bilan bezatilgan.

Mazali choy keki uchun oddiy retsept har bir uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak. Va agar siz ijodkor bo'lishni istasangiz, kekka quritilgan mevalar, shokolad va qalbingiz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi (8 ta porsiya uchun):

• Yog '- 240 g + qolipni moylash uchun moy
• Katta tuxum (xona harorati) - 4 Kompyuter.
• Un (afzal tort uni) - 1,5 ko'zoynak ( 240 G)
• shakar - 250 G
• Vanil ekstrakti - 1,5 choy qoshiq
• (yoki vanilin, vanil shakar - ta'mga qarab)
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - 1/2 choy qoshiq

Tayyorgarlik - 1 soat 30 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):

• Oddiy pirojnoe qanday tayyorlanadi: Pech tokchasini o'rta holatga qo'ying va oldindan qizdirilguncha pechni yoqing. 180 daraja. Kek uchun idish (masalan, to'rtburchaklar, o'lcham 10x20 sm) sariyog 'bilan yog'lang.
• O'rtacha idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Sariyog'ni eritib oling. Oziq-ovqat protsessorining idishiga shakar tushiring, tuxum va vanil qo'shing, silliq bo'lguncha pulsatsiya qiling 10 soniya
• Protsessor yoqilgan holda, idishga issiq eritilgan sariyog 'qo'shing va yana bir soniya uring. 30 . Bu aralashmani katta idishga quying.
• Taxminan joylashtiring 1/3 un, qoshiq bilan aralashtiring. Qolgan unni yana ikkita qismga qo'shing. Xamirni juda ko'p urmang, silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Tayyorlangan panga xamirni to'kib tashlang va yuqori qismini tekislang. Havo pufakchalari chiqishi uchun stol ustidagi xamir bilan panga bir-ikki marta ozgina teging. Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan bir soat davomida pirojnoe pishiring (tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshirishingiz mumkin - u quruq bo'lishi kerak).
• Tayyor tortni pechdan olib tashlang va bir daqiqa sovushini kuting. 10 . Keyin yon tomonlar bo'ylab pichoqni o'tkazing va idishni ag'daring, shunda kek undan tushadi. Kekni to'liq sovutib oling. Oddiy kek tayyor va xizmat qilishga tayyor. Choyingizdan rohatlaning!

Uy qurgan kek - bu bolalar sevadigan mazali kek. Biz sut bilan tayyorlangan mazali uy qurilishi keklari uchun retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Yog '- 120 G
• Un - 220 G
• Pishiriq kukuni - 5 G
• shakar - 200 G
• Sut - 120 ml
• Tuxum - 2 Kompyuter.
• Vanil ekstrakti yoki vanil shakar - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

• Sutli kek uchun ingredientlarni tayyorlang.
• Qanday qilib uy qurilishi keklarini sut bilan tayyorlash mumkin: uy qurilishi keklarini pishirish uchun bizga qoliplar va qog'oz stakanlar kerak bo'ladi.
• Uy qurilishi keklari uchun vanil xamirini tayyorlang. Bir piyola ichiga elakdan o'tkazing 220 g un (elakdan o'tkazilishi mumkin 2 marta), pishirish kukuni qo'shing - 5 G.
• Mikser idishiga joylashtiring 120 g yumshoq sariyog '. Sariyog 'oq bo'lguncha uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, qo'shing 200 g shakar. Yana bir oz urishni davom eting 1-2 daqiqa.
• Urishni davom ettirib, birma-bir qo'shing 2 tuxum va 5 g vanil shakar. Aralash oq rangga aylanguncha uring. Urish paytida, aralashmani yon tomondan olib tashlang va xamir bir hil bo'lguncha aralashtiring.
• Keyin mikserning aylanish tezligi minimal darajaga tushirilishi kerak, un qo'shing va 120 ml sut. Un va sutni uchta qo'shimchada birma-bir qo'shish kerak.
• Biz bu xamirni olamiz.
• Qopqog'i, mexanik muzqaymoq qoshiq yoki oddiy osh qoshiqdan foydalanib, xamirni qog'oz stakanlarga soling (ularni taxminan to'ldiring). 2/3 ).
• Keklarni oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keklarni pishirish kerak bo'lgan harorat - 180 °C. Vaqt - taxminan. 20 daqiqa. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshirishingiz mumkin. Tayyor krujkalarni pechdan chiqarib oling, ularni biroz sovushini kuting, so'ng ularni qog'oz stakanlardan olmay, simli panjara yoki taxta ustiga qo'ying va to'liq sovushini kuting.
• Uyda tayyorlangan sutli kekslar tayyor. Tayyor pishirilgan mahsulotlar krem ​​bilan bezatilishi mumkin.

Kek kekining asosiy retsepti. Eng oddiy, lekin eng mazali krujkalar.

Tarkibi:

• Tuxum - 3 Kompyuter.
• Margarin (yumshatilgan) - 100 G
• shakar - 0,5 ko'zoynaklar (ta'mga qarab, iloji bo'lsa, ko'proq)
• Un - 1 chashka
• Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
• Shakar kukuni (bezatish uchun) - ta'mga

Tayyorlanishi:

• Keklarni qanday tayyorlash mumkin: Tuxumni idishga soling.
• Shakar qo'shing.
• Margarin qo'shing.
• Elenmiş un qo'shing.
• Pishirish kukuni qo'shing.
• Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring (mikser bilan).
• Qog'oz stakanlarni silikon muffin qolipiga soling. Stakanlarni yarmigacha xamir bilan to'ldiring. Pechni oldindan qizdiring. Keklarni haroratda pishiring 180 darajaga yaqin 15 daqiqa (yoki bir oz ko'proq, oltin jigarranggacha).
• Kekslar shunday chiqdi.
• Sovutilgan keklarni chang shakar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Ajoyib keks retsepti! Bu juda oson va tez amalga oshiriladi. Bu juda havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.

1. Sariyog'ni shakar bilan maydalang.

2. Smetana, tuxum, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

3. Soda, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz mayiz qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni faqat xamirga barcha unni aralashtirgandan keyin qiling.

Xamir qalin bo'lishi kerak.

4. Xamirni muffin qolipiga soling. Siz ham kichik, ham katta qoliplarda pishirishingiz mumkin, bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

Pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring, lekin bu pechga bog'liq.

Siz tomosha qilishingiz kerak - agar kekslar yaxshi qizarib, biroz jigarrang bo'lsa, siz ularni tayoq bilan teshishingiz mumkin; agar xamir cho'zilmasa, u tayyor. Lekin asosiysi, bu daqiqani o'tkazib yubormaslikdir, aks holda ularni pechda qoldirsangiz, pirojnoe quruq bo'ladi.

5. Kekni pechdan olgandan so'ng, uni bir muddat tovada o'tiring. Xizmat qilishdan oldin siz shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Choyingizdan rohatlaning!

Tarkibi (12 ta porsiya uchun):

• Yog '- 0,5 paketlar
• Qatiq ( 20 yog' miqdori) - 200 G
• Tuxum - 3 Kompyuter.
• Un - 300 G
• shakar - 1 Art.
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Vanilla
• Soda - 1 choy qoshiq
• Mayiz va yong'oq yoki murabbo - ixtiyoriy

Pishirish retseptlari tez tuzatish Ular menga doim yordam berishadi. "Zebra" mening birinchi raqamim, mening eng sevimli narsam. Men uni bolaligimda pishirishni o'rgandim va Zebra pirogini havas qiladigan muntazamlik bilan pishirishni davom ettirdim :) Oilamiz va barcha do'stlarimizning sevimlisi. Oddiy va... juda uy, chunki u qaymoqdan tayyorlangan pishiriqlar.

Tarkibi:

• Tuxum - 5 Kompyuter.
• Donador shakar - 240-320 G
• Sariyog '(erigan) - 150-200 G
• Qatiq - 200 ml
• Soda (sirka bilan o'chirish) - 0,5 choy qoshiqlari
• Un - 250-270 G
• Kakao - 2 Art. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

• Zebra pirogi qanday tayyorlanadi: Tuxumni shakar bilan oq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
• Elenmiş un, soda, eritilgan sovutilgan sariyog ', smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring (yaxshisi mikser bilan).
• Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Bir qismga qo'shing 2 Art. qoshiq un.
• Boshqasiga - 2 Art. qoshiq kakao.
• Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.
• Xamir nozik smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
• Keng shakli ( 26-28 sm) moy bilan yog'lang. Har xil xamirlarning kichik qismlarini markazga birma-bir to'kib tashlang (bir osh qoshiq). Aralashtirmang!
• Yakuniy natija shunday bo'lishi kerak. Zebra pirogini oldindan qizdirilgan pechda pishiring 190-200 daraja yarim soat davomida. Unga e'tibor bering... Agar pirogning yuqori qismi allaqachon pishirilgan bo'lsa, lekin o'rtasi hali pishirilmagan bo'lsa, siz pirogni folga bilan yopishingiz va haroratni pasaytirishingiz kerak. 180 daraja va tayyor bo'lgunga qadar Zebra pirogini pishiring.
• Men zebra pirogini shunchaki yaxshi ko'raman. Va uni shakar yoki smetana bilan ko'pirtirilgan smetana bilan qatlamlashingiz mumkin, bu juda mazali bo'ladi!

Klassik kek uchun retsept juda oddiy, xamir mikser yordamida yoğurulur va qolipga quyiladi. Klassik pirojnoe pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.

Klassik kekni qanday tayyorlash mumkin:

1. 180 gradusgacha qizdirish uchun pechni yoqing. O'rtasi teshigi (qalay diametri 25 sm) bo'lgan keks idishini sariyog' bilan yog'lang.

2. Katta idishda un, pishirish kukuni, soda va tuzni aralashtiring.

3. Boshqa idishda sariyog ', shakar va vanil ekstraktini qaymoq holiga kelguncha uring. Sekin-asta tuxum qo'shing, har biridan keyin yaxshilab uring.

4. Past tezlikda urishni davom ettirib, asta-sekin un aralashmasi bilan almashtirib, sut qo'shing.

5. Xamirni tayyorlangan idishga quying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 50-60 daqiqa davomida klassik krujkani pishiring, yog'och tayoq teshilganda toza chiqmaguncha.

6. Tayyor klassik krujkani pechdan olib tashlang va kek va idishning chetlari o'rtasida pichoq pichog'ini o'tkazing. Kekni xona haroratida skovorodkada taxminan 15 daqiqa sovushini kuting, so'ngra uni simli panjaraga aylantiring va idishni olib tashlang. Kekni to'liq sovutib oling.

Tarkibi:

• 250 G
• Tuxum katta - 5 Kompyuter.
• Sut - 250 G
• Un - 450 G
• Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
• Soda - 0,5 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq
• shakar - 400 G
• Vanil ekstrakti - 2 choy qoshiq
• Bodom ekstrakti - 2 choy qoshiq

Bugun men sizlar bilan shokoladli kekslar retseptini baham ko'raman.

Tarkibi (12 ta porsiya uchun):

• Yog '- 180 G
• Shokolad - 100 G
• shakar - 200 G
• Tuxum - 4 Kompyuter.
• Un - 100 G
• Kakao - 40 G
• Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq

Tayyorgarlik - 40 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):

• Brownie keklari qanday tayyorlanadi: sariyog 'va shokoladni suv hammomida eritib, ozgina sovutib, mikser bilan ozgina uring. Shakar qo'shing va yana yaxshilab uring.
• Keyin tuxumni birma-bir qo'shing va aralashmani har biridan keyin bir daqiqaga uring.
• Un, kakao va pishirish kukunini alohida idishga soling.
• Quruq va suyuq ingredientlarni birlashtirib, xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
• Biz xamirni qoliplarga solamiz (xamir miqdori bir joyda hisoblab chiqiladi). 12-14 kekler). Oldindan qizdirilgan shokoladli keklarni pishiring 180 pech darajasi taxminan. 20 daqiqa.
• Brownie keklari tayyor. Choyingizdan rohatlaning!

Mayiz bilan mazali kekler.

Tuxum, smetana va shakarni mikser bilan urib oling. Margarinni eritib oling.

Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Xamirni qoliplarga quying va duxovkada mayizli krujkalar pishiring.150-180 daraja haroratda pishiring.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 Kompyuter.
• shakar - 1 chashka
• Margarin - 250 G
• Qatiq - 250 G
• Un - 3 ko'zoynak
• Mayiz - 100 G
• Vanillin

Mazali va tayyorlash oson, ammo ajoyib kek.

1. Xona haroratida sariyog'ni shakar bilan maydalang.

2. Tuxum, tvorog, o'chirilgan soda va unni navbat bilan qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Yog'langan idishga soling, taxminan 1 soat davomida 180 daraja pishiring. Tovada sovutib oling.

Bizning ajoyib kekimiz tayyor!

Tarkibi:

• Un - 300 G
• Tvorog 9 % - 250 G
• shakar - 300 G
• Tuxum - 3 Kompyuter.
• Sariyog - 150 G
• Soda - 1 choy qoshiq
• Sirka - soda o'chirish uchun

Bu shokoladli tort Tayyorlanishi shunchalik sodda va tejamkorki, u shunchaki mening sevimli narsamga aylandi. Pirog juda mazali va shokoladli. Bundan tashqari, uning retsepti tuxum yoki sutni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun "aqldan ozgan pirojnoe". Ushbu taomlarni iste'mol qila olmaydigan odamlar va ro'za tutuvchilar uchun ideal.

Tarkibi:

• Un - 2 ko'zoynak
• shakarsiz kakao kukuni - 0,5 ko'zoynak
• shakar - 1 chashka
• Vanillin - 1 sumka
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 sumka ( 8 G)
• Ayçiçek yog'i, hidsiz - 0,5 ko'zoynak
• Suv - 2 ko'zoynak

Tayyorlanishi:

• Qanday qilib aqldan ozgan tort (shokoladli tort): Chuqur idishda un, shakar va kakao kukunini aralashtiring. Shuni ta'kidlashni istardimki, agar siz pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish idishida bir vaqtning o'zida hamma narsani aralashtirishingiz mumkin. Ushbu retseptning yana bir afzalligi - pishirishdan keyin minimal iflos idishlar.
• Quruq aralashmaga vanillin va pishirish kukuni qo'shing.
• O'simlik moyini quying va asta-sekin suv qo'shib, xamirni spatula bilan yoğurmaya boshlang.
• Xamir kam yog'li smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
• Xamirni qolipga to'kib tashlang va tortimizni oldindan qizdirilgan joyga qo'ying 180 o'choq darajalari, taxminan. 40 daqiqa.
• Aqldan ozgan pirojnoe pishirilganda, uni pandan olib tashlang. Agar siz uni issiqdan olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ehtiyot bo'ling, tort juda yumshoq bo'lib chiqadi va osongina sindirilishi mumkin.
• Men issiq jinni tortga sovuq vanilli muzqaymoq bilan xizmat qilishni taklif qilaman - lazzatlar va haroratlarning kombinatsiyasi ajoyib, shunday deb o'ylaysizmi? Yoqimli ishtaha! O'zingizni va yaqinlaringizni xursand qiling!

Kekning tanish ta'mi "GOST bo'yicha". Juda yumshoq, yam-yashil. Men Stolichny tortini tayyorlashni tavsiya qilaman!

Tarkibi:

• Yog '- 170 G
• Tuxum - 3 Kompyuter.
• Mayiz - 160 G
• shakar - 170 G
• Un - 250 G
• Soda - 0,5 choy qoshiq
• Sirka - soda soda

Tayyorlanishi:

• Mayizlarni iliq suvda namlang va qoldiring.
• Bir piyola ichida xona haroratida sariyog'ni shakar bilan uring, tuxumni birma-bir qo'shing, uring. Soda qo'shing, o'chiring. Unni asta-sekin qo'shing, avval mikser bilan uring, keyin qoshiq bilan aralashtiring.
• Mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni moylangan va sepilgan idishga soling. da oldindan qizdirilgan pechda pishiring 180 daraja taxminan 1 soat. Choyingizdan rohatlaning!

Men hech qachon bu limonli tortdan mazaliroq narsani yemaganman! Taxminan bir yil oldin Internetda retseptni topdim va o'shandan beri men bu kekni tezda tayyorlashni yaxshi ko'raman. Bu ho'l, donli, sariq bo'lib chiqadi. Xo'sh, juda mazali!

Limon kekini qanday tayyorlash mumkin:

1. Yumshatilgan sariyog ', shakar, tuxum, tuz, smetana (men buni immersion blender bilan qilaman).

2. Keyin butun limon sharbati va uning qobig'i, un, vanillin, pishirish kukuni - u erda ham. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir qalin, qalin smetana kabi chiqadi.

3. Limonli tortni taxminan 160 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.Pishirish paytida u juda yaxshi ko'tariladi. Men limonli tortimni o'rtasi teshikli silikon muffin qolipida pishiraman.

Tarkibi:

• Yog '- 200 g (margarinsiz)
• shakar - 220 G
• Tuxum - 4 Kompyuter.
• Qatiq - 60 G
• Limon - 1 Kompyuter.
• Un - 350 G
• Pishiriq kukuni - 3 choy qoshiq (bu retsept uchun so'ndirilgan soda ishlata olmaysiz! Bu umuman bo'lmaydi)
• Tuz - bir chimdik
• Vanillin

Ushbu nam limonli kek retsepti juda yumshoq, yumshoq va deyarli vaznsizdir. Agar siz oddiy va mazali uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'rsangiz, unda bu muffin retsepti aniq siz uchun. Sinab ko'ring - bu juda mazali va oddiy!

Tarkibi (5 ta porsiya uchun):

• Limon - 1-2 Kompyuter. (hajmiga qarab)
• Tuxum - 2 Kompyuter.
• Sariyog '(yumshatilgan) - 100 G
• Bug'doy un - 120 G
• shakar - 1 shisha (taxminan 200 G)
• Soda - 0,5 choy qoshiqlari
• Tuz - 1 chimdim

Tayyorgarlik - 35 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):

• Limonni yaxshilab yuvib tashlang va undan qobig'ini olib tashlang - ehtiyotkorlik bilan mayda qirg'ichdan o'tkazing. Oldindan isitish uchun pechni yoqing 180 daraja.
• Limonni ikkiga bo'ling va undan sharbatini siqib oling (taxminan chorak chashka). Ajralish limon sharbati suv, nisbatda 1 :1 .
• Alohida idishda aralashtiring 0,5 stakan shakar va yumshoq sariyog '.
• Yarim qobiq va tuxum qo'shing, aralashtiring. Elenmiş unni soda va tuz qo'shing. Suv bilan suyultirilgan bir oz limon sharbati tushiring.
• Kek xamirini yaxshilab aralashtiramiz va qoliplarga (silikon) soling, ularni yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring (ma'lum bo'ldi). 10 kekler). Limonli keklarni oldindan qizdirilgan pechda pishiring 180 daraja, taxminan 20 daqiqa.
• Keks pechda pishirilayotganda, limon siropini tayyorlang. Buning uchun suyultirilgan limon sharbatini qolgan shakar va qobiq bilan aralashtiring. Siropni qaynatib oling 5-10 daqiqa.
• Limon keklari hali issiq bo'lsa-da, ustiga limon siropini quying.
• Limon keklari juda yumshoq, mazali, nam va juda yumshoq! Hammaga yoqimli ishtaha!

Kekni sevuvchilar uchun - qaymoq va mayizli kek uchun retsept. Siz oq yoki shokoladli kek tayyorlashingiz mumkin yoki ularni birlashtirib, o'zingizning asaringizni yaratishingiz mumkin. Siz tanlagan narsangizdan qat'i nazar, tort maydalangan, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, umuman quruq emas!

Tarkibi:

• Qatiq - 200 G
• Margarin (yoki sariyog ') - 100 G
• Tuxum - 3 Kompyuter.
• Un - 300 G
• shakar - 150 G
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq
• Pishiriq kukuni - 2 choy qoshiq
• Tuz - 2 chimchiladi
• Kakao (ixtiyoriy) - 1 Art. l.
• Mayiz (ixtiyoriy) - 100 G

Tayyorlanishi:

• Tuxumni tuz, vanil shakar va oddiy shakar bilan oq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Smetana qo'shing, spatula bilan aralashtiring.
• Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unning yarmini qo'shing (bir osh qoshiq unni zaxiralang). Aralashtiring. Eritilgan margarinni to'kib tashlang va aralashtiring.
• Unning ikkinchi qismini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni ikkiga bo'ling 2 qismlar. Bir qismga kakaoni to'kib tashlang, ikkinchisiga qolgan osh qoshiq un qo'shing. Xamirning har bir qismiga yuvilgan mayizning yarmini qo'shing.
• Biz ikki xil xamirni qolipga qo'yamiz, qoshiqlar yordamida - tartibsiz tartibda.
• da oldindan qizdirilgan pechda smetana kekini pishiring 180 daraja 30-35 daqiqa.

Agar mehmonlar allaqachon yo'lda bo'lsa va siz ularga qanday munosabatda bo'lishni bilmasangiz, unda bu kek retsepti siz uchun! Asal keklari o'rtacha shirin, havodor va baland bo'yli bo'lib chiqadi.

Ushbu asalli keklarni tayyorlash uchun sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. Menimcha, har bir uy bekasi bu minimumga ega bo'lishi kerak.

1. Shunday qilib, bir piyola oling, ichiga iliq suv quying, asal, shakar, o'simlik moyi va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

2. Keyin unni soda bilan aralashtirish va qolgan ingredientlar bilan idishga elakdan o'tkazish kerak. Aralash bir hil holga kelguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi, xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Muffin xamirining mustahkamligi yupqa smetanaga o'xshaydi. Xamirga mayiz yoki yong'oq ham qo'shishingiz mumkin.

3. Keyin xamirni muffin qoliplariga quying (men eski uslubda, metall qoliplarda pishiraman, shuning uchun xamirni quyishdan oldin ularni sariyog 'bilan yaxshilab yog'layman). Panani to'liq to'ldirmaslik muhim, chunki xamir yaxshi ko'tariladi.

4. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechda asalli keklarni pishiring. Bu vaqtdan so'ng, keklarni ozgina sovutib oling va qoliplardan olib tashlang.

Agar xohlasangiz, sovutilgan asalli keklarni ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Asal - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 0,5 ko'zoynak
• Issiq qaynatilgan suv - 250 ml
• shakar - 0,5 ko'zoynak
• Soda - 1 choy qoshiq
• Tuz - 1 chimdim
• Un - 1,5-2 ko'zoynak

Muffin-kupcaklar, sut va o'simlik yog'i bilan tayyorlangan shirin pishiriqlar, limon qobig'i, kızılcık yoki mayiz. Retsept bir qurolli, oyoqsiz odamlar uchundir)) Jiddiy - uy qurilishi shirin pishirishni oddiyroq qilish mumkin emas!

Tarkibi (5 ta porsiya uchun):

• Premium bug'doy uni - 2 ko'zoynak ( 320 G)
• shakar - 1/2 ko'zoynak ( 100 G)
• Sut - 3/4 ko'zoynak ( 180 G)
• Tovuq tuxumi - 1 Kompyuter.
• O'simlik yog'i - 1/3 xamir uchun stakan + qoliplarni moylash uchun moy
• Pishiriq kukuni - 3 choy qoshiq (slayd yo'q!)
• Tuz - 1/2 choy qoshiqlari
• Vanil - ta'mga
• Maydalangan limon qobig'i - 1 Art. qoshiq (lezgi 1 limon)
• Quritilgan kızılcık yoki mayiz (ixtiyoriy) - 1/2 ko'zoynak

Tayyorgarlik - 25 daqiqa (sizning 10 daqiqangiz):

• Muffinlar qanday tayyorlanadi: barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
• Xamirni o'simlik moyi bilan yog'langan qoliplarga joylashtiring.
• Muffinlarni oldindan qizdirilgan pechda (yuqori qismida) da pishiring 200 daraja 15 daqiqa.
• Agar sizga fotosuratdagi kabi kanyonlar yoqsa, retseptda ko'rsatilganidek, bu keklarni pishiring.
• Bunday holda, yuqori harorat darhol qobiq hosil qiladi, keyin esa chiroyli tarzda yirtilib ketadi.
• Agar pishirgandan keyin siz keklarni qaymoq bilan yoki boshqa usulda bezashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va sizga yoriqlarsiz silliq sirt kerak bo'lsa, unda siz keklarni pishirishingiz kerak. 140-160 daraja. Bu holda, pishirish vaqti ko'paysa-da, yoriqlar bo'lmaydi.

Shokoladlar!.

1. Margarin va shokoladni eritib oling.

2. Tuxum va sarig'ini shakar bilan uring, eritilgan shokoladni quying.

3. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

4. Yog'langan qoliplarga shokoladli krujkalarni quyib, 200 darajada qizdirilgan duxovkada 7-10 daqiqa davomida pishirib, ichida suyuq plomba hosil qiling.

Yoqimli ishtaha!))

Tarkibi:

Shokoladli xamir:

• Margarin - 100 G
• Qora shokolad ( 70-80 % kakao) - 200 G
• shakar - 100 G
• Tovuq tuxumi - 2 Kompyuter. + 3 sarig'i
• Bug'doy un - 60 G
• Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
• Vanillin - ta'mga

Kefir bilan kekler. Oson, tez, mazali)

Tarkibi (15 ta porsiya uchun):

• shakar - 1,5 ko'zoynak
• Tuxum - 3 Kompyuter.
• Kefir - 300 G
• Sariyog '(yoki margarin) - 200 G
• Vanillin - 0,5 G
• Soda - 1 choy qoshiq slayd yo'q
• Un - 2 ko'zoynak

Pishirish - 40 min:

• Bizga kerak bo'lgan yagona narsa kefir keklarini tayyorlashdir.
• Kefir bilan kekler qanday tayyorlanadi: shakar ( 1,5 ko'zoynak) va tuxum ( 3 bo'laklar) ko'pik paydo bo'lguncha uring.
• Natijada ko'pik paydo bo'ldi.
• Jarayonni tezlashtirish uchun sariyog'ni eritdim.
• Qolgan ingredientlarni tuxumga qo'shing: yog ', kefir, vanillin, soda.
• Soda - darajali choy qoshiq.
• Sekin-asta un qo'shing va mikser bilan uring.
• Natijada suyuq xamir paydo bo'ldi - menga kerak bo'lgan narsa.
• Biz silikon qoliplarni olamiz.
• Xamirni qolipga yarmiga to'kib tashlang. Pishirish jarayonida kekler yaxshi ko'tarilgani uchun.
• Sinov etarli edi 12 qoliplar va hali ham uchta qolip qoldi. Kefir keklarini pechga qo'ying 20 daqiqa, haroratda 180-200 daraja.
• Kefir keklari tayyor! Yoqimli ishtaha! Agar so'ralsa, pishirish vaqtida xamirga mayiz qo'shishingiz mumkin.
• Keklarni shakar kukuniga sepishingiz mumkin.
• Yoki krujkalar ustiga kremni to'kib tashlang va jele loviya bilan bezang. Sirni tayyorlash uchun: yarim stakan shakar va yarim stakan kakaoni aralashtiring, 4 Art. Sut qoshiqlarini isitib oling va natijada olingan aralashmani kerakli mustahkamlikka qadar asta-sekin sutga quying.

1. 200 gradusgacha qizdirish uchun pechni yoqing. 12 ta muffin qoliplarini yog'lang yoki qog'oz qoplamalar bilan yoping.

2. Katta idishda sut, sariyog 'va tuxumni aralashtiramiz. Boshqa idishda un, pishirish kukuni, tuz, doljin va shakar qo'shing. Un aralashmasining markazida kichik bir quduq hosil qiling va ichiga suyuq ingredientlarni quying. Bir hil xamirni vilkalar bilan yoğurun.

3. Xamirni tayyorlangan muffin idishlariga to'kib tashlang, har bir stakanni 2/3 qismini to'ldiring. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, 15-20 daqiqa. Tayyor keklarni to'liq sovib ketguncha qoliplarga qo'ying. Keklarni idishlardan olib tashlang va xizmat qiling.

Tarkibi:

• 2 ko'zoynak
• Oq shakar - 1/2 ko'zoynak
• Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
• dolchin (tuproq) - 1/2 choy qoshiq (xohishiga)
• Stol tuzi - 1/4 choy qoshiq
• Yog'li sut - 3/4 ko'zoynak
• Sariyog '(yumshatilgan) - 1/3 ko'zoynak
• Katta tuxum (engil kaltaklangan) - 2 Kompyuter.

Qorong'i va engil xamirni qanchalik ehtiyotkorlik bilan va uzoqroq aralashtirsangiz, kekning "marmar" naqshlari shunchalik murakkab bo'ladi. Marmar tortni yanada mazali qilish uchun xamirga maydalangan apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

Marmar tortni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Chuqur to'rtburchaklar panani (21x11x6 sm) pergament bilan yoping. Un va pishirish kukunini katta idishga soling, sariyog ', shakar, ozgina ko'pirtirilgan tuxum va vanil qo'shing. Mikser bilan uring. Sut qo'shing (xamir mikser qo'shimchalaridan tomchilab turishi kerak). Xamirning yarmini ajratib oling va kakao bilan aralashtiring. Oq va jigarrang xamirni qolipga navbatma-navbat joylashtiring va marmar effektini yaratish uchun pichoq yoki shish bilan sakkizinchi raqamni "chizing".

2. 55 daqiqa davomida pishiring. Kek yaxshi ko'tarilishi va teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak. Kekni skovorodkada 5 daqiqaga qoldiring. Keyin, simli panjara ustiga sovutib, marmar tortni tilimga kesib tashlang. Choyingizdan rohatlaning!

Tarkibi (8 ta porsiya uchun):

• Un - 1 ½ stakan
• Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
• 170 G
• shakar - 1 chashka
• Tuxum katta - 3 Kompyuter.
• Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
• Sut - 1-2 Art. l.
• kakao kukuni - 1 Art. l.

Tayyorlanishi oson va juda mazali tvorog keki.

1. Tuxumni shakar bilan uring.

2. Sariyog'ni eritib, sovutib, urilgan tuxumga qo'shing.

3. Tvorog qo'shing, aralashtiring.

4. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring, tuxum-tvorog aralashmasiga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Xamirni pirojnoe idishiga soling va uni tekislang.

6. Tvorog tortini 180°C ga qizdirilgan pechda 50-60 daqiqa davomida pishiring.

7. Tayyor tvorog tortini sovutib, shakar kukuni seping, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Tvorog - 200 G
• 40 G
• Tuxum - 3 Kompyuter.
• shakar - 60 G
• Un - 150 G ( 1 shisha hajmi 250 ml)
• Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
• Shakar kukuni (bezatish uchun) -

  Ushbu shokoladli tortni qanday tayyorlashni o'rgangach, taniqli qandolatchi va shokolad biluvchisi Devid Leybovits uni "Idiot Cake" deb atadi. Va umuman knyaz Myshkin sharafiga emas. Devid Leybovitsga hatto eng to'liq ahmoq ham (albatta, oshxonada) bu ajoyib desertni buzolmagandek tuyuldi.

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • Qora achchiq shokolad ( 55-80 %) - 300 G
  • Yog '- 200 G
  • Tuxum - 5 Kompyuter.
  • shakar - 1 chashka
  • Un - 2 Art. qoshiqlar
  • kakao kukuni - 2 Art. qoshiqlar

  Tayyorgarlik - 1 soat 45 daqiqa (sizning 30 daqiqangiz):

  • O'zingiz pishirish uchun ingredientlarni tayyorlang oddiy kek shokolad bilan.
  • Eng ko'p shokoladli tortni qanday tayyorlash mumkin: Bir katta tortni (diametri 23 sm) shakli (masalan, olinadigan pastki qismi bilan) yoki 6 porsiyalangan (keramika) qoliplar. Kakao kukuni bilan seping. Idishni teskari aylantirib, ortiqcha kukunni silkiting.
  • Shokolad va sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, silliq bo'lguncha. Sovutish uchun chetga surib qo'ying.
  • Katta idishda tuxumni shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring.
  • Keyin unga shokolad-yog' aralashmasi qo'shing.
  • Unni elakdan o'tkazing. Aralashga elenmiş un qo'shing va aralashtiring.
  • Pechni yoqing. Xamirni tayyorlangan idishga (yoki ramekinlarga) quying.
  • Yuqori qismini folga bilan mahkam yoping, chuqur pishirish tepsisiga qo'ying, etarli miqdorda suv quying, shunda uning darajasi panning yon tomonlariga yarmigacha etib boradi. Kekni pishiring 175 °C taxminan. 1 soat 15 daqiqa.
  • Keyin pishirish varag'idan tayyor pirojnoe bilan panani olib tashlang va folga olib tashlang. Uni sovutib oling va qolipdan olib tashlang (kekni bo'lingan qoliplardan olib tashlashingiz shart emas - ular xizmat qilishda yaxshi ko'rinadi). Oddiy shokoladli tort tayyor.
  • Ushbu kek uchun eng yaxshi shokoladni topishga harakat qiling. Ideal, frantsuz, italyan yoki ispan. Bu erda uning ta'mi hal qiluvchi rol o'ynaydi - hatto shokolad qimmat bo'lib chiqsa ham, plastinkangizga qo'shimcha qo'ysangiz, sarflangan pulga afsuslanmaysiz. Yoqimli ishtaha!

  

  Oddiy mahsulotlar, ajoyib tez pishirish va g'ayrioddiy, ajoyib ta'm!

  Tez pirogni qanday pishirish kerak:

  1. Xamir uchun barcha ingredientlarni (apelsin va quyultirilgan sutdan tashqari) birlashtirib, silliq bo'lguncha uring.

  2. Apelsinlarni tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.

  3. Formani moy bilan yog'lang. Xamirning bir qismini to'kib tashlang, ustiga apelsinlarning 2/3 qismini qo'ying, qolgan xamirni to'kib tashlang va apelsinning qolgan qismlarini joylashtiring. O'rtacha haroratda qizarguncha pechga qo'ying. Taxminan 40-45 daqiqa.

  4. Pirog o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Lekin... 45 daqiqa qaynatilgan quyultirilgan sutdan yana bir banka olib, pirogning yuqori qismini moylasangiz, pirogning o‘sha noodatiy va hayratlanarli ta’mini olasiz)))

  Tarkibi:

  Sinov uchun:

  • Tuxum - 3 dona.
  • Un - 2 ko'zoynak
  • Sut - 1 chashka
  • shakar - 1,5 ko'zoynak
  • Soda (sirka bilan o'chirish) - 0,7 choy qoshiq
  • Apelsin - 2 Kompyuter.

  Emprenye uchun (unsiz mumkin):

  • Quyultirilgan sut - 1/4 banklar

  

  Shokoladli kek - tez, mazali, oson!

  Shokoladli kekni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Bir stakan sutga bir stakan shakar va 150 g margarin qo'shing. Har bir narsani qaynatishga keltiring.

  2. 2-3 osh qoshiq qo'shing. kakao qoshiqlari, aralashtiriladi, salqin.

  3. 3 ta tuxumni urib, hosil bo'lgan aralashmaga qo'shing. Taxminan 8-10 osh qoshiq qo'shing. qoshiq un. Xamir suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. 0,5 choy qoshiq o'chirilgan soda qo'shing.

  Sizning so'rovingiz bo'yicha mayiz va quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin.

  4. Xamirni qolipga quying va tayyor bo'lgunga qadar shokoladli kekni pishiring, 45-50 daqiqa.

  Shokoladli kekni xohlagancha bezang.

  Tarkibi (10 ta porsiya uchun):

  • Sut - 1 chashka
  • shakar - 1 chashka
  • Margarin - 150 G
  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • Un - 8-10 Art. l.
  • Kakao - 2-3 Art. l.
  • Soda (sirka yoki limon sharbati bilan söndürün) - 0,5 choy qoshiq
  • Mayiz, quritilgan o'rik, haşhaş urug'i, shakarlangan mevalar, vanillin, qobiq (ixtiyoriy) - ta'mga

  

  Aytishlaricha, bu tort pirogining retsepti Madeyra orolidan emas, balki Angliyadan kelgan va Madeyra pirogi xuddi shu nomdagi sharob bilan xizmat qilgan. Xushbo'y limonli pirog choy bilan juda mos keladi, albatta.

  Madeyra limonli pirogini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Pechni 175-180 darajaga oldindan qizdiring. Yumshatilgan sariyog 'va shakarni engil qaymoqli massaga (5 daqiqa davomida) uring.

  2. Tuxumni vilkalar bilan ozgina uring. Sariyog 'va shakarni urishni davom ettirib, massa siqilmasligi uchun asta-sekin tuxumni kichik qismlarga, oz miqdorda un bilan birga qo'shing.

  3. Limon sharbatini to'kib tashlang. Keyin qolgan elenmiş unni pishirish kukuni bilan qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.

  4. Formani moy bilan ozgina yog'lang va xamirni yoying. Xamir bilan panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

  5. Limonli tort pirogini 1-1,5 soat davomida pishirib, tayyorligini tekshirib ko'ring (o'rtasini tish pirogi bilan teshing, agar u toza qolsa, pirog tayyor).

  6. Tayyor Madeyra limonli pirogini pechdan chiqarib oling va idishda 10 daqiqa sovushini qoldiring. Keyin pirogning qirralarini pichoq yordamida pandan ajratib oling va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Shundan so'ng, limonli tortni plastinkaga o'tkazing va choy bilan xizmat qiling.

  Tarkibi:

  • Sariyog ', xona harorati - 150 g (+ qolipni moylash uchun)
  • shakar - 150 g (taxminan 0,75 ko'zoynak)
  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • Un - 225 g (taxminan 1,75 ko'zoynak)
  • Pishiriq kukuni - 2 choy qoshiqlari
  • Sharbat 1 th limon

  

  Zebra pirogi o'zining keki printsipiga ko'ra tayyorlanadi, ammo qaymoq bilan surtilmaydi. Mazali va chiroyli pirog xonadoningizni quvontiradi. Ajoyib tashqi ko'rinish Zebra pirogi uni doimo dasturxon bezakiga aylantiradi va zebra pirogining ajoyib ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Siz uchun zebra pirogi retsepti. Sekin pishirgichda oddiy pishirish.

  1. Mikser yordamida tuxumni shakarning yarmi bilan ozgina uring, qolgan shakarni yumshoq sariyog 'bilan alohida uring.

  2. Har bir narsani birlashtiring, smetana qo'shing, aralashtiring, un qo'shing.

  3. Butun aralashmaga sirka bilan to'kib tashlangan soda qo'shing va aralashtiring. Formani sariyog 'bilan yog'lang.

  Tarkibi:

  • shakar - 250 G
  • Un - 250 G
  • Tuxum - 4 Kompyuter.
  • Qatiq - 200 G
  • Sariyog - 100 G
  • Kakao - 2 Art. l.
  • Soda (sirka bilan to'ldirilgan) - 0,5 choy qoshiq
  • Yong'oq - tatib ko'rish uchun (men bir hovuch yong'oq qo'shdim)

  Tayyorlanishi:

  • Olingan xamirni ikkiga bo'ling 2 teng qismlarga, biriga kakao qo'shing va aralashtiring. Ikki qoshiq quyuq xamirni joylashtiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan o'rtada ikki qoshiq oq xamirni almashtirib qo'ying.
  • Chizma pichoq bilan qilingan - biz panning chetidan o'rtasiga chiziqlar tortamiz. Oldindan qizdirilgan pechda bir necha daqiqa davomida pishiring 45-50 taxminan 190 daraja. Men sekin pishirgichda pishiraman - "Pishirish" rejimi 65 daqiqa.
  • Pishirgandan keyin zebra pirogi.
  • Zebra pirogining ko'ndalang kesimi. Yoqimli ishtaha!)))

  

  Shokoladli keklarni tayyorlashni xohlaysizmi? Tashrif buyuring! Kekslar havodor, chiroyli, xushbo'y va, albatta, eng mazali! Ularni o'zingiz tayyorlaganingizga ham ishonishmaydi.

  Tarkibi (9 ta porsiya uchun):

  • Yumshatilgan sariyog '- 120 G
  • shakar - 6 Art. qoshiqlar
  • Tuxum - 2 Kompyuter.
  • Un - 200 G ( 10 Art. yig'ilgan qoshiq)
  • Sut - 100 ml
  • Tuz - 1/4 choy qoshiqlari
  • Pishiriq kukuni - 1,5 choy qoshiqlari
  • kakao kukuni - 3 Art. yig'ilgan qoshiqlar
  • Qora shokolad - 100 G

  Tayyorgarlik - 15 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):

  • Birinchidan, pechni yoqing, harorat - 180 daraja. Biz mikser bilan yumshatilgan sariyog 'va shakarni ko'pirtirib, shokoladli krujkalar uchun xamirni tayyorlashni boshlaymiz (ular ham kekler deb ataladi).
  • Ikki tuxum qo'shing. Mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Sut, tuz, un va pishirish kukuni qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Endi xamirga eng muhim ingredient - achchiq kakao kukunini qo'shish vaqti keldi. Men har doim quyuq achchiq kakao sotib olishga harakat qilaman. Bu kekslarga shokoladli lazzat beradi. Xamirga kakao tushiring va rang bir hil bo'lguncha mikserning minimal tezligida uring.
  • Metall qoliplarda (menda bor 9 Kompyuter. diametri 5 sm) bir martalik qog'oz "tartlets" ni joylashtiring. Agar bir martalik qog'oz qoplamalari bo'lmasa, unda qoliplarni sariyog' bilan yog'lash mumkin.
  • Barcha xamirni qoliplarga soling.
  • Bu safar kekslarga shokolad qo'shmoqchi bo'ldim. Men shokolad barini bo'laklarga bo'ldim va oddiygina xamir bilan har bir qolipga qo'ydim.
  • Oldindan isitiladigan holatda 180 daraja pechda, xamir va shokolad bilan qoliplarni joylashtiring. Shokoladli keklarni pishirish 15-20 daqiqa. Yuqori haroratda xamir darhol ko'tarila boshlaydi va tepada qobiq paydo bo'ladi, bu keklarning o'rtasidan bug 'chiqishi tufayli buziladi. Va keyin biz kerakli "yorilgan qopqoq" effektini olamiz.
  • Shokoladli keklar tayyor! Menga krujkalar o'tirish imkoniyati bo'lgandan keyin yoqadi ( 4-6 soat).

  

  Shokoladli kek - choy yoki qahva uchun mazali pishiriq. Shokoladli sir krujkaga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi.

  Tarkibi:

  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • 120 ml
  • Vanil shakar - 10 G
  • shakar - 180 G
  • Un - 250 G
  • Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
  • kakao kukuni - 3 Art. qoshiqlar
  • Sut - 180 ml
  • Shokolad tomchilari - 50 G

  Shokoladli sir uchun:

  • Sut - 80 ml
  • Yog '- 25 G
  • shakar - 2 Art. qoshiqlar
  • kakao kukuni - 2 Art. qoshiqlar

  Bezatish uchun (ixtiyoriy):

  • Qandolat to'plami - ta'mga ko'ra

  Tayyorlanishi:

  • Shokoladli tort tayyorlash uchun ingredientlar. Amaldagi o'simlik yog'i tozalangan, deodorizatsiyalangan, ya'ni. hidsiz. Oldindan isitish uchun pechni yoqing 170 daraja.
  • Tuxumni sindirib, idishga soling. Shakar va vanil shakar qo'shing. Ko'pirtirgichdan foydalanib, tuxumni shakar bilan havodor ko'pikka uring.
  • O'simlik yog'iga quying va yana uring.
  • Un, pishirish kukuni va kakao kukunini aralashtiring.
  • Tuxum-yog' aralashmasiga muqobil ravishda quruq ingredientlar va sut qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring.
  • Siz bo'laklarsiz qalin, bir hil xamirni olishingiz kerak. Shokolad tomchilarini qo'shing, aralashtiring.
  • Xamirni muffin qolipiga soling (men silikondan foydalanaman).
  • Shokoladli tortni pechda pishiring 170 daraja 1 soat. Kekning tayyorligini quruq yog'och shish bilan tekshiring.
  • Kekni skovorodkada sovutib oling, so'ngra simli panjaraga o'tkazing.
  • Shokoladli muzlash uchun ingredientlar.
  • Kakao kukuni bilan birlashtiring 2-3 osh qoshiq sut, yaxshilab aralashtiriladi. Qolgan sutni idishga quying. U erda shakar tushiring.
  • Kastryulni past olovda va olov ustiga qo'ying, doimo aralashtirib, barcha shakar eriguncha. Isitishda davom eting, kakao va sutni asta-sekin qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun darhol aralashtiring. Aralash sezilarli darajada qalinlashadi. Olov imkon qadar kichik bo'lsin - sir qaynatilmasligi kerak.
  • Kakao to'liq eriganida va massa bir hil holga kelganda, sariyog 'qo'shing. Barcha sariyog 'eriguncha qizdiring. Keyin idishni issiqdan olib tashlang.
  • Doimiy aralashtirib, sirni iliq bo'lguncha sovutib oling. Yaltiroq qoshiqdan keng, uzluksiz tomchilar bilan oqishi kerak (ya'ni, oqimda oqmang yoki bo'laklarga tushmang).
  • Shokoladli kek yuzasiga sirni muloyimlik bilan surting, u o'z-o'zidan chiroyli dog'lar hosil qiladi. Agar so'ralsa, muzli kekni sepish bilan bezang.
  • Sovuq bilan mazali shokoladli kek tayyor. Yoqimli ishtaha!

  

  Agar siz mazali va sog'lom pishiriqlarni yaxshi ko'rsangiz, unda siz sabzi kekini albatta yoqtirasiz. Uni tayyorlash uchun sizga juda oddiy ingredientlar kerak bo'ladi va siz hoziroq sabzi kekini qanday qilishni o'rganasiz!

  Sabzi kekini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Sariyog'ni shakar va tuxum bilan uring.

  2. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring.

  3. Yog 'aralashmasi va unni birlashtiring.

  4. Sabzini (yoki sabzi pulpasini) maydalang, xamirga qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

  5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini tayyorlang, uni moy bilan yog'lang. (Kichik muffin qoliplarida bitta krujka yoki bir nechta krujkalar tayyorlashingiz mumkin.) Qoshiqni panga soling.

  6. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va sabzi kekini taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. (Agar siz kekler tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.)

  7. Tayyor sabzi kekini pechdan olib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra tortni qolipdan (yoki qoliplardan kekler) olib tashlang. Sabzi kekini chang shakar bilan tozalang.

  Yoqimli ishtaha!

  Tarkibi (8 ta porsiya uchun):

  • Maydalangan sabzi - 1 chashka
  • (yoki sabzi sharbatini siqib chiqqandan keyin sabzi keki)
  • Tovuq tuxumlari - 3 Kompyuter.
  • Ayçiçek yog'i - 1 Art. qoshiq
  • Bug'doy un - 1 qisman shisha
  • shakar - 1 qisman shisha
  • Tuz - 1 chimdim
  • Pishiriq kukuni - 1 sumka
  • Shakar kukuni - 2 Art. qoshiqlar

  

  Yog ', shakar yoki bug'doy unisiz mazali va sog'lom pishirilgan mahsulotlar uchun retsept! Bunga ishonish qiyin, lekin bu kekler odatdagi pishirish ingredientlarisiz tayyorlanadi - jo'xori uni un o'rnini bosadi, banan va quritilgan mevalar shirinlik qo'shadi va sariyog'ning yo'qligi umuman sezilmaydi. Yulafli kekler yumshoq, xushbo'y va juda yaxshi sog'lom ovqatlanish!

  Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

  • Yulaf donalari - 100 G
  • Kefir - 300 ml
  • Tuxum - 1 Kompyuter.
  • Banan - 1 Kompyuter.
  • Quritilgan o'rik - 30 G
  • Dudlangan o'rik - 20 G
  • Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq

  Tayyorgarlik - 40 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):

  • Hamma narsani tayyorlang zarur ingredientlar. Oldindan isitish uchun pechni yoqing 180 daraja.
  • Bananni tozalang, pulpani tilimga kesib oling va idishga soling. Sanchqi yordamida banan pulpasini silliq bo'lguncha maydalang.
  • Tuxumni banan pyuresi bilan idishga uring.
  • Banan pyuresini tuxum bilan vilkalar bilan aralashtiring.
  • Yulaf ezib aralashtirgich yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga soling.
  • Yulafni qo'pol unga torting.
  • Yulaf unini banan-tuxum aralashmasiga aralashtiring. Bu erda pishirish kukuni qo'shing.
  • Xamirni vilkalar bilan ozgina aralashtirib, ichiga xona haroratidagi kefir quying.
  • Silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Quritilgan mevalarni (men dudlangan o'rik va quritilgan o'riklardan foydalanganman) kichik kubiklarga kesib tashlang.
  • Xamirga quritilgan mevalarni qo'shing.
  • Xamirni quritilgan mevalar bilan aralashtiring.
  • Xamirni muffin idishlariga bo'ling. Men silikon qoliplardan foydalandim va ularni hech narsa bilan yog'lamadim. Shakllar quyidagi manzilda to'ldirilishi kerak 2/3 hajmi. Menda bor narsa bor edi 12 kekler. Oldin isitiladigan pechda jo'xori keklarini pishiring 180 o'choq darajalari haqida 25 oltin jigarranggacha daqiqa.
  • Tayyor jo'xori keklarini quritilgan mevalar va banan bilan sovutib, plastinkaga o'tkazing.
  • Yoqimli ishtaha!

  

  Olma va yong'oqli sabzi keklari - mazali, yumshoq, juda aromatik.

  Tarkibi:

  • Un - 1 chashka
  • shakar - 1 chashka
  • O'simlik yog'i (hidsiz) - 50 ml
  • Tovuq tuxumlari - 3 Kompyuter.
  • Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
  • Vanil shakar - 1 choy qoshiq
  • Sabzi (katta) - 1 Kompyuter.
  • Olmalar - 1-2 Kompyuter.
  • Yong'oq (qobiqli) - 50 G

  Keklarni to'ldirish uchun:

  • Shakar kukuni (ixtiyoriy)

  Tayyorlanishi:

  • Olma va yong'oq bilan sabzi keklarini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.
  • Xom sabzi tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olmalarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tozalangan yong'oqni pichoq bilan mayda maydalang, lekin maydalagichga emas.
  • Tuxumlarni idishga soling. Shakar va vanil shakar qo'shing, uring.
  • O'simlik yog'iga quying va hamma narsani aralashtiring.
  • Sabzi, olma va yong'oq qo'shing. Aralashtiring.
  • Sekin-asta un va pishirish kukuni qo'shing va xamir yoğurun.
  • Xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak. Agar xamir juda suyuq bo'lib tuyulsa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin 1 Art. qoshiq un.
  • Kichik qoliplarda keklarni pishiring. Metall qoliplarni qog'oz qoplamalari bilan tekislang va xamirni eng yuqori qismiga etmasdan joylashtiring. Qog'oz qoplamalari bo'lmasa, panani moylash kerak bo'ladi.
  • Silikon qoliplarda ham pishirishingiz mumkin. Silikon qoliplarni hech narsa bilan yog'lash kerak emas, faqat musluk ostida suv bilan yuvib tashlang va keyin xamirni qoliplarga taqsimlang.
  • Oldindan qizdirilgan pechda olma va yong'oq bilan sabzi keklarini pishiring 180 darajalar, 30-35 daqiqa.
  • Keklarning tayyorligini quruq yog'och shish bilan tekshiring, u quruq chiqishi kerak.
  • Tayyor olma-sabzi keklarni sovutib oling va ularni qoliplardan olib tashlang. Pekan keklarini chang shakar bilan tozalang (ixtiyoriy). Yoqimli ishtaha!

  

  Qog'oz qoliplaridagi aperatif kekler porsiyani berish uchun juda qulaydir, ular bir piyola sho'rva uchun oddiy nonga ajoyib alternativ hisoblanadi. Ushbu retsept bo'yicha kefir keklari sog'lom no'xat unidan tayyorlanadi, bu sog'lom ovqatlanish muxlislarini xursand qila olmaydi. No'xat keklarini tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun oshxonangizda ushbu retseptni takrorlash qiyin bo'lmaydi.

  Tarkibi:

  • No'xat uni - 150 G
  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • Kefir (yoki yogurt yoki tvorog) - 175 ml
  • Pishiriq kukuni - 2 choy qoshiq
  • Pomidor - 1 Kompyuter.
  • Tuz - 1 choy qoshiq
  • Maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq
  • Quritilgan Provans o'simliklari (ixtiyoriy) - 1 choy qoshiq

  Tayyorlanishi:

  • Biz kefir va no'xat uni bilan snack kek uchun mahsulotlar tayyorlaymiz. Oldindan isitish uchun pechni yoqing 180 daraja.
  • Tuxumni tuz, qora qalampir va quritilgan o'tlar bilan birlashtiring.
  • Tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.
  • Kaltaklangan tuxumga kefir (yoki boshqa fermentlangan sut mahsuloti) qo'shing.
  • Yana urish.
  • No'xat unini pishirish kukuni bilan aralashtiring.
  • Tuxum aralashmasiga un aralashmasini qo'shing.
  • Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  • Muffin idishini tayyorlang: o'simlik moyi bilan yog'lang yoki qog'oz kapsulalarni joylashtiring. Xamirni tayyorlangan idishga soling. Har bir qolipni taxminan to'ldiring 2/3 , chunki kefir xamiri ko'tariladi.
  • Har bir qolipga bir tilim pomidor qo'ying.
  • Biz keklarni kefir, no'xat uni bilan oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz 180 darajalar, 20-25 daqiqa. Yoqimli ishtaha!

  

  Pishloq va sabzavotli omletli kekler odatdagi omlet tuxumiga ajoyib muqobildir. Bu nonushta butun kun davomida sizga ajoyib kayfiyat bag'ishlaydi.

  Tarkibi:

  • Tuxum - 4 Kompyuter.
  • Qattiq pishloq - 100 G
  • Pomidor - 100 G
  • bolgar qalampiri - 100 G
  • Yashil loviya - 50 G
  • Brokkoli - 100 G
  • Sut - 50 ml
  • Italiya o'simliklari (reyhan, kekik, oregano) - 1 choy qoshiq
  • Tuz - ta'mga
  • O'simlik yog'i - qoliplarni moylash uchun

  Tayyorgarlik - 50 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):

  • Biz kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Biz qalampirni urug'lardan tozalaymiz. Brokkolini gulzorlarga bo'ling yoki muzdan tushiring. Agar muzlatilganlardan foydalansak, yashil loviyani ham muzdan tushiramiz.
  • Pomidor, qalampir, brokkoli va yashil loviya nozik chop.
  • Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq.
  • Tuxumlarni idishga soling.
  • Tuxumga sut quying, pishloq, tuz va o'tlarni qo'shing.
  • Ko'pirtirish bilan uring. Pechni yoqing va uni oldindan qizdiring 180 daraja.
  • Formani o'simlik moyi bilan yog'lang.
  • Shakllarni yarmigacha sabzavotlar bilan to'ldiring.
  • Sabzavotlarni tuxum-pishloq aralashmasi bilan to'kib tashlang.
  • da pechda pishloq va sabzavotlar bilan omlet pishirish 180 daraja 20-25 daqiqa.
  • Tayyor omlet keklarini qoliplardan olib tashlang va sevimli sousingiz bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha va kuningiz yaxshi o'tsin!

  

  Muffinlar albatta shirin pishirilgan mahsulotlar ekanligini kim aytdi? Bugun men sizga ochlikni to'liq qondiradigan juda mazali snack keklarni ko'rsatmoqchiman. Pishloq va jambonli kekler nonushta uchun mos keladi, siz ularni o'zingiz bilan, gazak uchun yoki yo'lda olishingiz mumkin.

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • Qattiq pishloq - 100 G
  • Dudlangan cho'chqa go'shti - 80 G
  • Sut - 200 ml
  • Tuxum - 2 Kompyuter.
  • Yog '- 20 G
  • Bug'doy un - 250 G
  • Pishiriq kukuni - 2 choy qoshiqlari
  • shakar - 1/2 choy qoshiqlari
  • Tuz - 1/2 choy qoshiqlari
  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Quritilgan arpabodiyon - 1/2 choy qoshiqlari
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga

  Tayyorgarlik - 55 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):

  • Jambon va pishloqli keklarni tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Pechni haroratgacha qizdiring 180 daraja.
  • Sariyog'ni eritib oling. Buni pechda yoki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin.
  • Eritilgan sariyog'ni tuxum va sut bilan birlashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Un, tuz, shakar va pishirish kukunini aralashtirib, elakdan o'tkazing.
  • Quruq ingredient aralashmasini ho'l ingredientlarga qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
  • 80 g pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Qolgan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  • Jambonni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va xamirga qo'shing.
  • To'g'ralgan pishloq, quritilgan arpabodiyon va maydalangan qora qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
  • Sarimsoqni tozalang, maydalang, xamirga qo'shing va aralashtiring.
  • Qog'oz stakanlarni muffin qolipiga soling va ularni to'ldiring 2/3 sinov.
  • Panani issiq pechga qo'ying va pishloq va jambon keklarini pishiring 25 daqiqa.
  • Muffinlarni pechdan chiqarib oling va ustiga maydalangan pishloq soling.
  • Muffinlarni yana pechga qo'ying va yana bir oz pishiring. 10 bir necha daqiqa pishloq qobig'i paydo bo'lguncha.
  • Yoqimli ishtaha!

  

  Sizga oddiy Pasxa keki retseptini taklif qilamiz, buning uchun xamir kefir va margarin yordamida tayyorlanadi. Xamirturushsiz bu Pasxa tortining ta'mi an'anaviydan kam emas.

  Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

  • Kefir - 250 ml
  • Margarin yoki sariyog '- 100 G
  • Tuxum - 3 Kompyuter. (shu jumladan 1 sir uchun protein)
  • Bug'doy un - 400 G
  • shakar - 250 g (xamir uchun) + 4 Art. qoshiqlar (sir uchun)
  • Vanillin - 1,5 G
  • Soda - 1 choy qoshiq
  • Qandolat sepishlari - bezatish uchun

  Tayyorgarlik - 1 soat 15 daqiqa (sizning 30 daqiqangiz):

  • Xamirturushsiz margarin bilan tayyorlangan bayram keki uchun biz kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Bundan tashqari, pirojnoe uchun pishirish idishini tayyorlashingiz kerak. Kerakli narsangiz bo'lmasa, oddiy kek idishidan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, margarinni sariyog 'bilan almashtirish mumkin.
  • Kefir kekini xamirturushsiz margarin bilan qanday tayyorlash mumkin: Margarin yoki sariyog'ni eritib oling. Bitta tuxumning sarig'ini oqidan ajrating. Bir piyola ichiga ikkita tuxumni sindirib, bitta sarig'ini qo'shing. Yaltiroq uchun oq rangdan foydalanamiz.
  • Tuxumlarga granüllangan shakar qo'shing.
  • Mikser yordamida tuxumni shakar bilan uring.
  • Olingan mayin massaga kefir tushiring.
  • Eritilgan margarin qo'shing.
  • Vanillin va soda qo'shing.
  • Mikser yordamida yana uring.
  • Xamirni yoğurmaning oxirgi bosqichida elenmiş un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
  • Tayyor xamirni kefir va margarin bilan qolipga o'tkazing. Pasxa kekini kefirda margarin bilan oldindan qizdirilgan pechda xamirturushsiz pishiramiz 180 daraja taxminan 45 daqiqa.
  • Tayyor tort sovib ketayotganda, sirni tayyorlang. Buning uchun yaxshilab uring tuxum oq Va 4 osh qoshiq shakar. Pasxa tortini oq sir bilan yog'lang.
  • Bayramona Pasxa tortini rangli purkagichlar bilan bezang.
  • Yoqimli ishtaha!

  

  Ushbu oddiy retsept bo'yicha tort juda yumshoq, mazali va nam bo'lib chiqadi. Retseptning g'ayrioddiy tomoni shundaki, pirojnoe xamiri qaymoq bilan aralashtiriladi.

  Tarkibi:

  • Tuxum - 4 Kompyuter.
  • shakar - 250 G
  • Vanil shakar - 1 sumka
  • Un - 125 G
  • Kartoshka kraxmal - 125 G
  • Pishiriq kukuni - 1 sumka
  • Krem 33-35 % - 250 G

  Bezatish uchun:

  • Shakar kukuni (yoki doljin yoki kakao)

  Tayyorlanishi:

  • Kremli tortni qanday tayyorlash mumkin: Tuxumni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring. Keyin vanil shakar bilan tatib ko'ring. Mikser bilan ishlashni to'xtatmasdan, shakarni asta-sekin qo'shing (u eritib yuborilishi tavsiya etiladi, lekin ozgina qolsa, yaxshi). Barcha kremni bir vaqtning o'zida qo'shing va yaxshilab uring - massa sezilarli darajada yupqalanadi va engillashadi.
  • Unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
  • Orqada 3 Mikser bilan urib, bir necha marta quruq ingredientlarni qo'shing. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
  • Diametri katta bo'lmagan qolipni tayyorlang 27 sm, shuning uchun tort juda past emas. Idishning pastki qismini pergament bilan yoping yoki un bilan seping (yon tomonlarini moylash kerak emas, aks holda tort ko'tarilmaydi). Unga xamirni to'kib tashlang va uni issiq pechga qo'ying. Pishirish 190 daraja 40-50 daqiqa. Tayyor krem ​​tortini sovutib oling va uni qolipdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, shakar kukuni, kakao yoki doljin bilan seping.
  • Yoqimli ishtaha!

  

  Yam-yashil, mazali va juda xushbo'y qovoqli kekler barchani mamnun qiladi. Albatta sinab ko'ring!

  Qovoqli keklarni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Un, pishirish kukuni, doljin va vanil shakarni idishga quying. Eng muhimi, men vanil shakarni maydalangan vanil po'stlog'i bilan ishlatishni yaxshi ko'raman, hatto u boshqa rangga ega. Va xushbo'y! Mmm!.. Bir marta pishirishingiz kerak bo'lgan narsa - va hammasi, siz bog'langansiz. :) Hammasini yaxshilab aralashtiring.

  2. Yumshoq sariyog 'va shakarni alohida idishga soling, qoshiq bilan yaxshilab silang va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.

  3.⠀Sariq yog'ga tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.

  4. Bu erda qovoq pyuresi qo'shing va ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Biz qovoq pyuresini oldindan tayyorlaymiz: qovoqni bo'laklarga bo'ling, pechda pishiring, folga bilan qoplangan, yumshoq bo'lgunga qadar va qovoq tayyor bo'lganda, pyuresi uchun blenderda maydalang.

  5. Un va ziravorlarni to'kib tashlang va xamirni silliq bo'lguncha asta-sekin aralashtiring.

  6. Ayçiçek yog'ini to'kib tashlang va yana kek xamirini aralashtiring.

  7. Xamirni muffin qoliplariga soling va 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Qovoqli keklarni 30-35 daqiqa davomida pishiring. ⠀

  8. Tayyor sovutilgan qovoqli keklarni shakar kukuni bilan bezash mumkin.

  Yoqimli ishtaha!

  Tarkibi:

  • Qovoq pyuresi - 400 G
  • Sariyog '(yumshatilgan) - 100 G
  • Tuxum - 2 Kompyuter.
  • Un - 200 G
  • Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
  • dolchin - 1 choy qoshiq
  • Vanil shakar - 1 choy qoshiq
  • shakar - 50 G
  • Ayçiçek yog'i - 1 Art. l.

  

  Qovoqli taom uchun mazali retsept - qovoqli shirin non (kupcak). Agar sizning oilangizda kimdir, ayniqsa, bolalar qovoqni yoqtirmasa, unda bu nonni tatib ko'rgandan so'ng, ular, albatta, fikrini o'zgartiradilar.

  Tarkibi:

  • (yoq 2 kek)
  • Qovoq yoki qovoq - 400 G
  • Ayçiçek yog'i - 1 chashka
  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • shakar - 1 chashka
  • Bug'doy un - 3 ko'zoynak
  • Soda - 1 choy qoshiq
  • Tuz - 1 choy qoshiq
  • Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
  • Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
  • Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
  • Shokolad granulalari (yoki mayiz va / yoki yong'oqlar) - ta'mga

  Tayyorlanishi:

  • Qovoqli kekni qanday tayyorlash mumkin: unni elakdan o'tkazing.
  • Idishdagi soda, tuz, pishirish kukuni va doljin bilan aralashtiring.
  • Ikkinchi idishda tuxum va kungaboqar yog'ini aralashtiring.
  • Shakar, vanil ekstrakti qo'shing.
  • U erda shokolad granulalarini yuboring.
  • Qovoq yoki qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  • Qo'shish 2 chashka maydalangan qovoq yoki qovoqni suyuqlik aralashmasiga soling.
  • Birinchi idishning tarkibini ikkinchi idishga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
  • Olingan aralashmani nonli idishlarga quying.
  • Pechni oldindan qizdiring 165 daraja va tayyor bo'lgunga qadar qovoq keki (non) pishiring, taxminan 1 soat.
  • Yoqimli ishtaha!

  

  Ko'pchilik beqiyos karamel-sut ta'mi bilan "Korovka" konfetlarini yaxshi ko'radi. Shunday qilib, "Sigir" keki, bu noziklikka o'xshashligi sababli, xuddi shu nomni oldi. Yumshoq, yumshoq, o'rtacha nam, yong'oq, mayiz, karamel aromati va qaynatilgan quyultirilgan sut - bu tort bir necha daqiqada iste'mol qilinadi!

  Tarkibi:

  • Un - 150 G
  • Qaynatilgan quyultirilgan sut - 370 G
  • Yong'oq (yadro) - 90 G
  • Mayiz - 60 G
  • Sut - 70 ml
  • shakar - 40 G
  • Tuxum - 4 Kompyuter.
  • Pishiriq kukuni - 15 G
  • Yog '- 20 G

  Tayyorlanishi:

  • Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar.
  • Mayizni iliq quying (taxminan 60 daraja) suv bilan 15 daqiqa, shundan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz va mayizni qog'oz sochiq bilan quritamiz.
  • Tuxumlarni idishga soling.
  • Tuxumni silliq bo'lguncha mikser yoki ko'pirtirish bilan uring.
  • Qo'shish 270 g qaynatilgan quyultirilgan sut.
  • Mikser yordamida quyultirilgan sutni tuxum bilan aralashtiring 3-4 daqiqa silliq bo'lguncha. Quyultirilgan sut butunlay "tarqalishi" kerak.
  • Elenmiş un, shakar va pishirish kukuni qo'shing.
  • Yana silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
  • Bir oz yong'oq ( 2-3 daqiqa) quruq qovurilgan idishda qovuring.
  • Yong'oqlarni qo'pol bo'laklarga maydalang. Taxminan 1 Art. l. Kekni bezash uchun tug'ralgan yong'oqlarni qoldiring.
  • Xamirga yong'oq va mayiz qo'shing.
  • Hamma narsani aralashtiring.
  • Kek idishi (menda bor 10x20 sm) moy bilan yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoping. Shuningdek, biz qog'ozni moy bilan yog'laymiz. Agar qolip silikon bo'lsa, qog'ozni yotqizishning hojati yo'q. Xamirni qolipga to'kib tashlang. Kekni oldindan qizdirilgan idishda pishiring 180 o'choq darajalari haqida 40 daqiqa. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Mahsulotni teshishda tayoqning yuzasi quruq qolishi kerak.
  • Kek pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Qolgan quyultirilgan sutni issiq (qaynatmang) sutga qo'shing ( 100 G).
  • Quyultirilgan sut erimaguncha hamma narsani aralashtiring. Quyultirilgan sutni yaxshiroq eritish uchun men olovdan olib tashlamasdan aralashtirdim. Quyultirilgan sut yoqilmasligi uchun olov past bo'lishi kerak. Tayyor sousni sovutish uchun qoldiring.
  • Kekni pechdan chiqarib oling. Yog'och tayoq yoki vilkalar yordamida issiq pirojnoe yuzasida ko'p sonli teshiklarni qiling.
  • Kekni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada sous bilan to'ldiring.
  • Qolgan yong'oqlarni tepaga seping va qoldiring 1 soat.
  • Shundan so'ng, tortni qolipdan olib tashlang. Choyingizdan rohatlaning!

  

  Eng oddiy ingredientlardan foydalangan holda aromatik limon keki uchun eng yaxshi retsept. Choy uchun mazali desert uchun g'alaba qozonish varianti.

  Tarkibi:

  • Yog '- 150 g + qolipni moylash uchun
  • Un - 150 g + qolipni sepish uchun
  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • shakar - 120 G
  • Vanil - 1/2 choy qoshiq
  • Pishiriq kukuni - 1/2 choy qoshiq
  • Tuz - 1 chimdim
  • Limon (lemon) - 1 Kompyuter.
  • Rum, konyak yoki limonli likyor (ixtiyoriy) - 1-2 choy qoshiq
  • Shakar kukuni (xizmat qilish uchun)

  Tayyorlanishi:

  • Limon keki uchun ingredientlarni tayyorlang. Tuxum va sariyog' xona haroratida bo'lishi kerak. Limonni yuving va nozik qirg'ichdan foydalanib, qobig'ini, faqat sariq qismini olib tashlang.
  • Pishirish uchun men qolipdan foydalanaman 23x10 sm, balandligi - 6,5 sm Qolipni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping.
  • Un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring.
  • Sariyog 'va shakarni ikkinchisi erimaguncha yaxshilab uring.
  • Urishni to'xtatmasdan, tuxumni birma-bir qo'shing. Vanil, qobiq va spirt qo'shing.
  • Tezlikni past darajaga tushiring va unni uchta qo'shimchada tezda qo'shing.
  • Limonli tortni pechda pishiring 170 °C atrofida 45 daqiqa.
  • Kekni ozgina sovushini kuting.
  • Limonli tortni idishdan olib tashlang va shakar kukuniga seping. Yoqimli ishtaha!

  

  Internetda Fisih keki nima va u kek, keks va hokazolardan qanday farq qilishi haqida ko'p bahs-munozaralar mavjud. Bilishimcha, bu xamirturushli xamirdan tayyorlangan oddiy shirin, dumaloq, baland shakldagi pishiriq. Ba'zi odamlar xamirturushli pishiriqlarni printsipial jihatdan iste'mol qilmaydilar, shuning uchun xamirturushsiz Pasxa keki uchun retsept ularga mos keladi. Bundan tashqari, Pasxa uchun bu variant vaqt cheklanganlar uchun javob beradi.

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • Un - 350 G
  • Sut - 150 ml
  • Yog '- 125 G
  • Sariqlar - 5 Kompyuter.
  • Tuxum oqi - 4 Kompyuter.
  • shakar - 150 G
  • Pishiriq kukuni - 2 choy qoshiq
  • Tuz - 0,5 choy qoshiq
  • Vanil shakar (chang) - 1 choy qoshiq
  • Kardamom - 0,5 choy qoshiq
  • Quritilgan mevalar - 0,5 ko'zoynak ( 80 G)
  • Konyak (ixtiyoriy) - 1 Art. l.

  Tayyorgarlik - 1 soat 20 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):

  • Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing. Sariyog'ni yumshoq holga kelguncha xona haroratida qoldiring.
  • Pasxa kekini xamirturushsiz qanday tayyorlash mumkin: quritilgan mevalarga konyak qo'shing va silkiting.
  • Pechni oldindan qizdiring 175 °C. Unga tuz, kardamon, pishirish kukuni va vanil kukuni qo'shing.
  • Oqlarni bir chimdik tuz bilan yumshoq ko'pikka uring.
  • Sariqlarni shakar bilan engil va yumshoq bo'lguncha uring. Yumshoq sariyog 'qo'shing.
  • Quritilgan mevalarga bir qoshiq un qo'shing, aralashtiring va quritilgan mevalarni sarig'i aralashmasiga qo'shing. Unning uchdan bir qismini aralashtiring. Sut qo'shing. Keyin qolgan un va urilgan oqlarni qismlarga bo'lib aralashtiramiz, un va oqni birma-bir qo'shing.
  • Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiramiz va qolipga quying (siz keks uchun idish yoki ikkita diametri bir marta ishlatiladigan kek idishidan foydalanishingiz mumkin. 13 sm).
  • Da pechda xamirturushsiz Pasxa tortini pishiring 175 daraja tayyor bo'lgunga qadar, quruq tayoq ustida. Pishirish vaqti - 40-60 daqiqa.
  • Bu kek pechda edi 55 daqiqa.
  • Pasxa kekini o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.
  • Mana xamirturushsiz tort - yaxshi pishirilgan va juda mazali. Yoqimli ishtaha!

  

  Rojdestvo pishiriqlari har doim yorqin, xushbo'y, oqlangan va, albatta, mazali bo'ladi. Men ko'knori urug'i bilan juda noodatiy Rojdestvo keki uchun oddiy retseptlardan birini taklif qilaman.

  Tarkibi:

  • Un - 180 G
  • Ko'knori - 160 G
  • Tuxum - 5 Kompyuter.
  • Yog '- 150 G
  • shakar - 180 G
  • Yong'oq - 100 G
  • Mayiz - 100 G
  • Limon (lemon) - 1 Kompyuter.
  • Konyak yoki rom (ixtiyoriy) - 20 ml
  • Pishiriq kukuni - 2 choy qoshiqlari
  • Vanil shakar - 1 choy qoshiq
  • Tuz - 1 chimdim

  Glazur uchun:

  • Shokolad - 70 G
  • O'simlik yog'i - 20 ml

  Tayyorlanishi:

  • Rojdestvo ko'knori urug'i keki uchun ingredientlarni tayyorlang. Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mayizlarni yuving va yarim soat davomida iliq suvda namlang.
  • Unni haşhaş urug'i va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Pechni oldindan qizdiring 175 °C. Kek uchun idish tayyorlang.
  • Yong'oqlarni pichoq yoki blender bilan maydalang.
  • Namlangan mayizlarni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Mayiz bilan aralashtiring 0,5 Art. qoshiq un. Sariyog'ni eritib oling.
  • Mikser yordamida tuxumni shakar, vanil shakar va tuz bilan uring.
  • Mikser tezligini minimal darajaga tushiring va tuxum aralashmasiga un va haşhaş urug'i aralashmasini qo'shing, bir vaqtning o'zida qoshiq. Xamirni mikser bilan aralashtirishni davom ettirib, ehtiyotkorlik bilan eritilgan sariyog 'qo'shing. Keyin limon qobig'i, konyak (ixtiyoriy), yong'oq va mayiz qo'shing. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring.
  • Tayyor pirojnoe xamirini qolipga quying.
  • Ko'knori urug'i kekini oldindan qizdirilgan pechda taxminan pishiring 40-50 daqiqa da 175 °C. Tayyor pirojnoe to'liq sovishini kuting.
  • Shokoladli sirni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.
  • Shokoladni eritib, o'simlik yog'i bilan aralashtiring. Glazur tayyor.
  • Sovutilgan haşhaş urug'i kekini yoping shokoladli muzlash cho'tka yordamida (yoki ozgina qotib qolgan sirni to'kib tashlang).
  • Rojdestvo ko'knori urug'i tortini xohlaganingizcha bezang (masalan, kandurinli shokolad chiplari, qandolat bezaklari). Yoqimli ishtaha!

  

  Qovoq pyuresi bilan shokoladli kek - oddiy, ammo ajoyib darajada mazali pishirilgan mahsulot. Nam, yumshoq tort, havodor va shimgichli, jozibali shokolad ta'mi bilan.

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • Qovoq - 200 G
  • Sariyog '(xona harorati) - 120 g + qolipni tayyorlash uchun
  • Sut - 70 ml
  • Tuxum - 2 Kompyuter.
  • shakar - 200 G
  • kakao kukuni - 2 Art. qoshiqlar
  • Bug'doy un - 250 G ( 1 to'liq ortiqcha 2/3 shisha hajmi 250 ml)
  • Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
  • Soda - 1 choy qoshiq
  • Sirka (soda soda uchun) - 1 choy qoshiq
  • Shakar kukuni, bezatish uchun (ixtiyoriy) - ta'mga

  Tayyorgarlik - 1 soat 30 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):

  • Qovoq pyuresini oldindan tayyorlang: qovoqni qaynatib oling, tozalang va yumshoq bo'lguncha mayda bo'laklarga bo'ling ( 15-20 daqiqa), keyin blender bilan maydalang va salqin.
  • Yumshoq sariyog 'va shakarni birlashtiring. Silliq bo'lguncha uring.
  • Sariyog 'va shakarni urishda davom etayotganda, avval bitta tuxum qo'shing va taxminan bir daqiqa uring.
  • Keyin ikkinchi tuxumni qo'shing va aralashma engil va silliq bo'lguncha yana bir necha daqiqa uring.
  • Qovoq pyuresi va sut qo'shing. Aralashtiring.
  • Sirka bilan o'chirilgan maydalangan doljin va soda qo'shing.
  • Elenmiş bug'doy unini aralashtiramiz.
  • Xamirga kakao kukuni qo'shing.
  • Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  • Xamirni moylangan va pishirish qog'ozi bilan qoplangan kek qolipiga quying.
  • Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying 175 daraja va tortni pishiring 40-45 daqiqa. Kekning tayyorligini yog'och shish bilan teshish orqali tekshiring: agar shish toza bo'lsa, tort tayyor bo'ladi.
  • Tayyor tortni skovorodkada qoldiring 5-7 daqiqa. Keyin yirtqichlardan olib tashlang, sovutib oling va agar xohlasangiz, kekni shakar kukuniga seping.
  • Shokoladli qovoqli kek tayyor. Yoqimli ishtaha!

  

  Maftunkor va iliq qishki pirog =)) Ayozli ko'chalarda sayr qilgandan keyin...

  TAYYORLASH:

  Yong'oqlar deyarli kukun va bo'laklarda bo'lishi uchun bodomlarni blenderda maydalang;

  2 ta xurmoni pichoq bilan maydalang, deyarli pyuresi bo'lguncha blenderda 1 ta xurmo maydalang;

  Bir piyola ichiga aralashtiramiz: un + bodom + donador shakar + pishirish kukuni + doljin + muskat yong'og'i;

  Boshqa idishda yumshatilgan sariyog'ni urib oling. Keyin, urishni davom ettirib, tuxumni birma-bir qo'shing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan xurmo pyuresi va 70 ml konyak qo'shing, silliq bo'lguncha uring;

  Yog 'tuxum aralashmasiga tug'ralgan xurmo qo'shing, aralashtiring (vilka bilan), keyin asta-sekin un aralashmasini qo'shing (vilka bilan silliq bo'lguncha aralashtiring).

  Qolipning pastki qismini (diametri 23-25 ​​sm) pergament bilan yoyib, xamirni yoying.

  2 ta xurmoni ingichka bo'laklarga kesib oling, qolgan konyak bilan seping, xamirga qo'ying;

  170 daraja haroratda 60-80 daqiqa davomida pishiring. Agar xurmo qurib qolsa, uni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Buni 2-3 marta qilish kerak bo'lishi mumkin (pechkaga qarab). Qanday bo'lmasin, ular tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin, tilimlarni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga ozgina shakar seping.

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • - 2 tuxum
  • - 110 g quritilgan bodom
  • - 100 gr. tuzlangan sariyog '
  • - 225 gr. granüllangan shakar
  • - 225 gr.un
  • - 0,5 choy qoshiq Pishiriq kukuni
  • - 0,5 choy qoshiq dolchin
  • - 0,5 muskat yong'og'i
  • - 100 ml konyak
  • - 550 gr. xurmo (menda kichiklari bor edi 5 narsalar)
  • - 1-2 changni tozalash uchun granüllangan shakar (afzal jigarrang)

  

  Mandarinli yumshoq va maydalangan muale uchun retsept. Shimgichli keklarning bu xilma-xilligi bayramona ko'rinadi, frantsuz deserti moile yangi yil choyi uchun juda mos keladi.

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • Mandarinlar - 2 Kompyuter.
  • Bodom yoki bodom uni - 100 G
  • Bug'doy un - 50 G
  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • Yog '- 100 G
  • Shakar kukuni - 100 G
  • Pishiriq kukuni - 0,3 choy qoshiq
  • O'simlik yog'i - qoliplarni moylash uchun

  Tayyorlanishi:

  • Mandarinli muale uchun ingredientlarni retsept bo'yicha ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Ushbu retsept bo'yicha xamirni bodom uni bilan tayyorlaymiz, lekin siz shirinlikni boshqa yong'oq uni bilan pishirishingiz mumkin, bu esa arzonroqdir. Siz yong'oq unini tayyor holda sotib olishingiz yoki tanlangan turdagi yong'oqlarni o'zingiz maydalashingiz mumkin.
  • Mandarin bilan mualni qanday tayyorlash mumkin: Sariyog'ni, masalan, mikroto'lqinli pechda o'rtacha quvvatda eritib oling.
  • Tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Hech qanday zich bo'laklar bo'lmasligi uchun shakar kukunini idishga soling.
  • Keyin bug'doy unini u erda elakdan o'tkazing va pishirish kukuni qo'shing.
  • Yong'oq unini qo'shing.
  • Taxminan yarim choy qoshiq mandarin (yoki apelsin) qobig'ini maydalang va quruq ingredientlarga qo'shing.
  • Tuxum aralashmasini un aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring.
  • Olingan massani sariyog 'bilan birlashtiring.
  • Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring va muale xamiri tayyor.
  • Mandarinlarni qoliplaringizning o'lchamiga qarab tanlang. Yuving, quriting, tepalarini kesib oling va mandarinlarni qobig'i bilan birga ko'ndalang, har birini uchta doira shaklida kesib oling. Mandarin bo'laklarini moylangan ramekinlarning pastki qismiga qo'ying.
  • Xamirni qoliplarga joylashtiring, taxminan. 2/3 balandligi. (Qliplarning o'lchamiga qarab, dan bo'lishi mumkin 6 oldin 8 narsalar.)
  • da oldindan qizdirilgan pechda mandarin bilan muale pishiring 180 daraja haqida 20 daqiqa.
  • Mandarinli xushbo'y muales tayyor. Xizmat qilayotganda, mandarinlar ko'rinadigan bo'lishi uchun ularni aylantirish kerak.
  • Yong'oq va ananasli keklarni qanday tayyorlash mumkin: Bir piyola ichida tuxum, sariyog ', smetana va shakarni aralashtiring.
  • Muffin xamirini silliq bo'lguncha aralashtiring.
  • Unni elakdan o'tkazing, xamirga pishirish kukuni va tuz qo'shing, xamirni yoğurun.
  • Yong'oqni maydalang, ananasni kub shaklida kesib oling. Xamirga qo'shing. Aralashtiring.
  • Xamirni silikon muffin qoliplariga bo'ling.
  • Oldindan isitiladigan joyga yuboring 200 pech darajasi taxminan. 20 daqiqa.
  • Xizmat qilayotganda yong'oq va ananasli keklarni shakar kukuni bilan seping. Yoqimli ishtaha!

  

  Mazali karapuz keklari tez va oson tayyorlanadi.

  1. 180 gradusgacha qizdirish uchun pechni yoqing. Qog'oz rozetlari bilan 12 muffin stakanlarini qatorga qo'ying.

  2. Bir piyola ichiga un, shakar, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring.

  3. Boshqa idishda smetana, sut, tuxum, moy va vanil ekstrakti aralashtiriladi. Ushbu aralashmaning ichiga quruq ingredientlarni qo'shing, so'ngra rezavorlar yaxshilab aralashtiriladi.

  4. Xamirni tayyorlangan qoliplarga soling, ularni 3/4 qismini to'ldiring. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishiring.

  Tarkibi:

  • Yangi yoki muzlatilgan karapuz - 120 G
  • Sut - 125 G
  • Qatiq - 125 G
  • Tuxum - 2 Kompyuter.
  • Sariyog '(eritilgan) - 60 G
  • Un - 300 G
  • shakar - 150 G
  • Pishiriq kukuni - 2 choy qoshiq
  • Tuz - 1/8 choy qoshiq
  • Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq

  

  Qizil, aromatik va suvli yong'oq-qovoq keki yozda tayyorlanishi mumkin bo'lgan noyob pishiriqdir. Qovoq shirinlikda umuman sezilmaydi va idishga suvlilik qo'shadi. Kekning yorqin yong'oq ta'mi bor!

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • Qovoqcha - 1 Kompyuter. (katta) yoki 2 Kompyuter. (kichik)
  • shakar - 3 Art. l.
  • Tuz - 2 chimchiladi
  • Yong'oq - 1 chashka
  • O'simlik yog'i - 0,5 ko'zoynak
  • Tuxum - 3 Kompyuter.
  • Bug'doy un - 1 chashka
  • dolchin - 2 chimchiladi
  • Soda - 1 chimdim
  • Sirka - 0,5 choy qoshiq

  Tayyorgarlik - 1 soat (sizning 20 daqiqangiz):

  • Butternut qovoq keki uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang. Qovoq yoki qovoqni suvda yuving, sabzavotlardan dumini kesib oling.
  • Yong'oqli qovoqli pirogni qanday tayyorlash mumkin: tuxumni idishga sindirib, tuz va shakar qo'shing.
  • Tuxumlarni mikser yoki oziq-ovqat protsessorining idishida qattiq bo'lguncha uring. Sirka, doljin, elenmiş bug'doy uni va o'simlik yog'i bilan o'chirilgan pishirish soda qo'shing, yana minimal tezlikda uring.
  • Yong'oqlarni ozgina maydalang - bu ularni plastik to'rva ichiga solib, rulon bilan qilish mumkin. Keyin ularni xamirga quying.
  • Sabzavotlarni o'rta yoki kichik kubiklarga kesib oling va xamirga qo'shing. Agar qovoq etuk bo'lsa, terini tozalashni va urug'larni olib tashlashni unutmang.
  • Xamirni aralashtirib, avval pergament qog'oz bilan qoplangan panga soling.
  • Kekni pishiring 180 daraja, taxminan 45-50 daqiqa, tish pichog'i yoki yog'och shish bilan quriguncha. Pechdan olib tashlang va salqin.
  • Sariyog'li qovoq kekini qismlarga bo'ling va xushbo'y issiq ichimliklar bilan birga xizmat qiling. Agar so'ralsa, pirojnoe shakar kukuni bilan changlanishi mumkin.

  

  Kek - choy uchun shirin narsa uchun mukammal variant. Birinchidan, bu tez, ikkinchidan, u hech qanday murakkab harakatlarni talab qilmaydi. Bugun men sizni GOST bo'yicha yong'oq keki bilan davolayman.

  Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

  • Premium bug'doy uni - 190 G
  • Yog '- 110 G
  • Tuxum o'rtacha - 2 Kompyuter. ( 100 G)
  • shakar - 125 G
  • Xom kaju yong'oqlari - 50 G
  • Vanil shakar - 1 choy qoshiq
  • Pishiriq kukuni - 1/2 choy qoshiq

  Tayyorgarlik - 1 soat 30 daqiqa (sizning 10 daqiqangiz):

  • Pekan keki uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Kaju yong'oqlari bilan almashtirilishi mumkin qarag'ay yong'oqlari yoki yeryong'oq.
  • Kejularni pichoq bilan mayda to'g'rab oling va quruq qovurilgan idishda ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar engil qizdiring. Taxminan vaqt oladi 2-3 daqiqa, lekin yong'oqning ta'mi va xushbo'yligi yanada yorqinroq namoyon bo'ladi.
  • Yumshoq sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan ko'pirtirgich yoki blender bilan yumshoq massaga uring. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, aralashma silliq bo'lguncha urishni davom ettiring.
  • Elenmiş un, pishirish kukuni va isitilgan yong'oqlarni qo'shing. Xamirni aralashtiring.
  • Bu juda qalin bo'lib chiqadi, u qoshiqdan oqmaydi, lekin bo'lakka tushadi.
  • Kek uchun idishni sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang va ustiga xamirni teng ravishda yoying. (Kek katta skovorodkada yoki bitta xizmat ko'rsatadigan muffin qoliplarida tayyorlanishi mumkin.)
  • Yong'oq kekini oldindan qizdirilgan pechda pishiring 170-180 daraja, taxminan 1 soat 20 daqiqa. Pishirish vaqti pechning xususiyatlariga bog'liq, quruq gugurt bilan tayyorlikni tekshiring.
  • Kaju yong'og'i kekini ozgina sovutib, choy bilan xizmat qiling. Bu oddiy, mazali va hatto chiroyli, shunday emasmi?

  

  Tarkibi (8 ta porsiya uchun):

  • Limonlar - 2 Kompyuter.
  • Tuxum - 2 Kompyuter.
  • shakar - 200 G
  • Un - 200 G
  • Pishiriq kukuni - 1 choy qoshiq
  • Ayçiçek yog'i - 165 ml
  • Sut - 165 ml
  • Sariyog '(agar kerak bo'lsa) - qoliplarni moylash uchun

  Tayyorgarlik - 50 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):

  • Limonli keklarni tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang.
  • Limonlarni yuving va quriting. Nozik qirg'ichdan foydalanib, limondan qobiqni olib tashlang.
  • Shuningdek, ikkita limondan sharbatni siqib oling va uni qobiqqa quying.
  • Sut va kungaboqar yog'ini limon sharbati bilan to'kib tashlang.
  • Aralashmani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
  • Boshqa idishda shakar va tuxumni aralashtiring.
  • Tuxum va shakarni qalin, engil massa olinmaguncha mikser bilan uring.
  • Mikser bilan past tezlikda limonli sut aralashmasini tuxum-shakar aralashmasiga aralashtiring.
  • Olingan xamir asosiga elenmiş unni pishirish kukuni bilan to'kib tashlang. Cupcakes uchun xamirni aralashtiring.
  • Xamirni muffin qoliplari, muffin qoliplari yoki shunga o'xshash kichik qoliplarga joylashtiring. Agar siz silikon bo'lmagan qoliplardan foydalansangiz, ular nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'lanishi kerak.
  • Limon keklarini oldindan qizdirilgan pechda pishiring 180 darajalar, 25-35 daqiqalar, qoliplarning o'lchamiga qarab.
  • Limon keklari tayyor, salqin va shirinlik paytida xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

  Har bir uy bekasi ba'zan o'z oilasini xushbo'y desert bilan xursand qilishni xohlaydi. Eng mashhurlari pechda pishirilgan keklar uchun turli retseptlardir. Shimgichni yoki tvorogga bo'lingan kekler har doim tashqi ko'rinishida jozibali, yumshoq va juda ishtahani ochadi. Va katta "oilaviy" kek o'zining go'zalligi va ajoyib ta'mi bilan barchani quvontiradi. Pechdagi oddiy uy qurilishi keki uchun klassik retsept yoki turli xil qo'shimchalar bilan variantlar - bu ta'm va oshpazlik ijodi uchun bo'sh vaqt mavjudligi.

  Video retseptlar

  Uyda mehr bilan tayyorlangan pishiriqlar har doim ayniqsa mazali va ishtahani ochadi. Pechda tayyorlanadigan eng oson va eng muvaffaqiyatli shirinliklardan biri bu kekslardir. Ularni tayyorlash uchun har bir uy bekasi eslashi kerak bo'lgan juda ko'p ajoyib retseptlar mavjud.

  Uyda tayyorlangan kekslar. Oddiy va tez pishirish:

  Pechdagi kek - Eng yumshoq va mazali:

  Juda oddiy keks retsepti:

  Super kefir keki - tez va oson:

  Choy uchun eng oson kek. Juda oson va tez. Turk oshxonasi:

  Shokoladli kek. Oddiy retsept (Birgalikda pishiramiz!):

  Cupcakes - retsept:

  Juda oddiy va mazali krujkalar uchun retsept:

  Shokoladli krujkalar - ichida shokoladli mazali shokoladli kekslar uchun bosqichma-bosqich retsept! Tez retsept:

  Juda oddiy keks retsepti. Pechdagi kek. Silikon qoliplardagi kekslar:

  Mazali kekslar!!! Juda oddiy va arzon. Muffinlar:

  Pechdagi kefir keki retsepti. Mayiz, limon, quritilgan o'rik yoki boshqa qo'shimchalar bilan tort:

  Shokoladli kek - eng tezkor retsept:

  GOST bo'yicha "Kapital" keki (parcha):

  Momiq kefir keklari - bolalar uchun foydali:

  Men uni har safar hayratda qoldiraman! Barcha kekslarning eng mazalisi limonli Rojdestvo kekidir:

  Yangi - 30 daqiqada tort ilhomi!!! Tayyorlanishi oson, juda mazali va yumshoq:

  Karamel keklari. Tuzli karamel:

  Red Velvet keklari:

  Uyda tayyorlangan mayiz keki:

  Pechdagi pirojnoe faqat og'zingizda eriydi! Sinab ko'ring va siz qoniqasiz:

  Eng mazali tvorog keki uchun retsept:

  Kefir bilan kekler. Yumshoq va xushbo'y. Oddiy retsept:

  Sutli kekler:

  Muffinlar - krujkalar - eng oson retsept - mazali keklarni qanday tayyorlash - pishirish:

  Limon Delight Cupcake! Juda yumshoq yumshoq! Haqiqiy bo'lmagan mazali:

  O'quvchi retseptlari va sharhlari

  Sharh qoldiring (1)

  Choyga krujkalar tayyorlamoqchimisiz, lekin qanday qilishni bilmayapsizmi? Bugun men sizga uyda pechda keklarni qanday tayyorlashni juda oson retseptini aytib beraman, shunda hamma xursand bo'ladi, shu jumladan siz ham.

  Retsept sizni soddaligi bilan hayratda qoldiradi. Natijada, siz choyga ham, qahvaga ham mos keladigan va bolalarga albatta yoqadigan ajoyib kekka olasiz. Yong'oq, shokolad, quritilgan mevalar, kakao va hatto qahvani to'ldirishga qo'shib, retseptdan chetga chiqishingiz mumkin. Bundan tashqari, pirojnoe pishirayotganda oshxonada qoladigan hid uchun vanil yoki doljin qo'shishingiz mumkin. Bunga qarshi turish qiyin bo'ladi, lekin bunga arziydi. Kek tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar u quruq qolsa, tort tayyor. Yoqimli ishtaha!

  4 ta porsiya uchun ingredientlar:

  • Tuxum - 3 dona
  • Yog '- 100 gramm
  • Un - 1,5 stakan
  • Shakar - 0,5 stakan
  • Smetana - 4 osh qoshiq
  • Soda - 1 choy qoshiq

  "Pishirish vaqti -1 soat) "Pishiriqni pechda (oddiy retsept)" qanday tayyorlash mumkin:

  • Avvalo, tuxumni shakar bilan uring (qo'lda qilishingiz mumkin, yoki siz mikserdan foydalanishingiz mumkin). U erda asta-sekin smetana qo'shing.
  • Biz sodani sirka bilan o'chiramiz va tuxum aralashmasiga qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz.
  • Ayni paytda, sariyog'ni bo'laklarga bo'linib, suv hammomida eritib oling. Xamirga sariyog 'qo'shing, keyin unni asta-sekin elakdan o'tkazing. Bir hil massa olish uchun xamirni doimo aralashtirish muhimdir. Kremsi mustahkamlik olinmaguncha un qo'shing.
  • Endi tasavvuringizni ishga soling va lazzat uchun mayiz, shokolad yoki quritilgan o'rik qo'shing.
  • Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va tortni 35 daqiqa davomida pishiring.

Bugungi kunda do'konda turli xil silikon qoliplarni topishingiz mumkin, ular tezda yoqilmaydigan va bir tekis pishirilmaydigan mazali keklarni tayyorlashga imkon beradi. Ularga g'amxo'rlik qilish oson va har xil haroratga bardosh bera oladi. Ulardan turli xil pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin.

Silikon qoliplarda tvorog keklari uchun retsept

Tvorogli pishirilgan mahsulotlar mazali va havodor - bolalar uchun ideal taom. Yemoq oddiy retseptlar turli qo'shimchalar bilan, lekin biz klassikaga e'tibor qaratamiz. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, siz ham porsiyali idishlarda, ham bitta shaklda pishirishingiz mumkin. Siz hamma narsani o'zingizningcha, masalan, eritilgan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 430 g tvorog;
• 3 tuxum;
• 2 g vanillin;
• 130 g kukun;
• 115 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq. qoshiq pishirish kukuni.

Tayyorlash usuli:

Silikon qoliplarga to'ldirilgan kekler uchun retsept

Plomba bilan pishirilgan pishiriqlarni yaxshi ko'rmaydigan odamni topish qiyin, bu ularni yanada shirali va mazali qiladi. To'ldirish murabbo, murabbo, quyultirilgan sut, kremning turli xil variantlari va boshqalar bo'lishi mumkin. Har bir narsani didingizga qarab tanlang. Amaldagi ingredientlar 12 dona uchun etarli.

Tarkibi:

• 155 g shakar;
• 125 ml yog ';
• bir juft tuxum;
• 260 g un;
• 1 osh qoshiq. kefir;
• 1/2 choy qoshiqdan pishirish soda va pishirish kukuni (
• 12 choy qoshiq murabbo.

Tayyorlash usuli:

1. Biz silikon qoliplarda kek xamiridan boshlaymiz, buning uchun tuxumni granüllangan shakar bilan yaxshilab uramiz.
2. U erda yog 'qo'shing, lekin u hidsiz bo'lishi kerak, shuningdek, kefirga quying.
3. Yana urib, keyin asta-sekin un qo'shing, uni pishirish kukuni va soda bilan oldindan aralashtirish kerak. Silliq bo'lguncha keltiring.
4. Tayyorlangan aralashma bilan idishlarni yarmiga to'ldiring, so'ngra qoshiq murabbo qo'shing va to'ldirishni yopish uchun yana xamir qo'shing.
5. Pishirilgan mahsulotlar ko'tarilishi uchun bir oz joy qoldirishni unutmang.
6. Siz hamma narsani oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz kerak. Haroratni 180 darajaga qo'ying va hamma narsa 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda silikon qoliplarda kek uchun retsept

Ko'p sonli retseptlar mavjud, ammo biz pishirilgan mahsulotlarga nafaqat o'ziga xos ta'mni, balki beqiyos xushbo'ylikni ham beradigan mandarinlar bilan variantga e'tibor qaratishni taklif qilamiz. Tayyorlangan ingredientlar 6 dona uchun etarli.

Tarkibi:

• 155 g margarin;
• 250 g un;
• 3 tuxum;
• bir paket vanillin;
• 10 g pishirish kukuni;
• 115 g shakar;
• 5 ta pishgan mandarin.

Tayyorlash usuli:

Silikon qoliplarda shokoladli keklar uchun retsept

Shokoladli pishirilgan mahsulotlar eng mashhur hisoblanadi. Ushbu retsept mehmonlar kelishi uchun tezda taom tayyorlashingiz kerak bo'lganda foydali bo'ladi. Agar xohlasangiz, krem, yong'oq, quritilgan mevalar va boshqalarni qo'shib retseptni o'zgartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,5 osh qoshiq. kefir;
• 75 g kakao;
• tuxum;
• 140 g un;
• 100 g shakar;
• bir ikki chimdim soda;
• 1,5 osh qoshiq. kunjut urug'i qoshiqlari;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• bir novda yangi yalpiz.

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur piyola oling va tuxumni vanil shakar bilan uring.
2. Shundan so'ng, kefirni to'kib tashlang va granüllangan shakar eriguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3. Keyingi qadam kakao qo'shiladi, bu shokoladli taomni yaratadi.
4. Shundan so'ng, unni qismlarga qo'shing, avval uni elakdan o'tkazish va soda bilan aralashtirish kerak. Natijada bo'laklarsiz bir hil xamir bo'lishi kerak.
5. Susan urug'larini isitiladigan quruq qovurilgan idishga joylashtiring, shunda ular o'zlarining ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib bera oladilar.
6. Keyin uni boshqa ingredientlarga yuboring. Kek xamiri yopishqoq bo'lishi kerak.
7. Uni qoliplar orasida taqsimlang, faqat yarim hajmni to'ldiring. Hamma narsani pechga qo'yish qoladi, uni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak.
8. Pishirish vaqti - 10-15 daqiqa. Bu turli xil pechlarning har xil haroratga ega bo'lishi bilan bog'liq.
9. Xamirni quritib yubormaslik uchun doimo tayyorlikni kuzatib borish tavsiya etiladi. Yalpiz barglari bilan bezatilgan taomni xizmat qiling.

Tandirda silikon qoliplarda banan keklari uchun retsept

Bu noziklikni birinchi navbatda bolalar qadrlashadi, chunki pishirilgan mahsulotlar xushbo'y va mazali bo'ladi. Hamma narsa avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi sodda tarzda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 255 g un;
• 3 tuxum;
• 100 g sariyog ';
• 135 g shakar;
• bir juft banan;
• yarim paket pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

Berry keki retsepti

Keling, uyda choy ichish uchun ham, bayramona stol uchun ham mos keladigan mazali va aromatik pishiriqlar uchun yana bir variantni ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• 250 ml sut;
• tuxum;
• 125 ml yog ';
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• 260 g un;
• 3 choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir ikki chimdik tuz;
• 150 g granüllangan shakar;
• 220 g oq shokolad;
• 425 g rezavorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Silikon qolipda mazali krujkalar tayyorlash uchun avval limon sharbati, sariyog ', sut va tuxumni aralashtiring.
2. Mikser yordamida hamma narsani silliq bo'lguncha uring.
3. Shokolad maydalangan holatga keltirilishi kerak, so'ngra unga un, pishirish kukuni, donador shakar va tuz qo'shing.
4. Ikki massani aralashtiring va silliq bo'lguncha keltiring.
5. Rezavorlarni qo'shish vaqti keldi, lekin ular mushga aylanmasligi uchun ularni ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.
6. Oldindan yog'langan idishlarga tarqating va 25 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Ko'rib chiqilgan barcha retseptlar juda oson va sodda va taqdim etilganidan keyin bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, qisqa vaqt ichida mazali, nozik va aromatik pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin.

Sut keki hayratlanarli darajada nozik tuzilishga ega. Ular boshqalarga qaraganda uzoq vaqt yangi va aromatik bo'lib qoladilar - ko'pchilik hatto ikkinchi yoki uchinchi kuni ularning ta'mi o'ziga xos boylikka ega bo'lishini aniqlaydi.

Mazali sutli kek - fotosurat bilan retsept

Tarkibi:

Sinov uchun:

• 5 osh qoshiq un
• 5 osh qoshiq irmik
• 4 osh qoshiq shakar
• 4 tuxum
• 10 gramm pishirish kukuni
• Yarim choy qoshiq limon sharbati
• 1 gramm vanillin
• Bir chimdik tuz
• Panani moylash uchun o'simlik moyi.

Sutni to'ldirish uchun:

• 375 ml sut
• 125 ml shakar.

Nam sutli tortni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tayyorlashni boshlashdan oldin pechni yoqing va haroratni 180 darajaga qo'ying. Blender yoki ko'pirtirgichni oling va tuxumni uring. Kuchli ko'pikka qamchilashning hojati yo'q. Asosiysi, ular bir hil bo'lib chiqadi va ozgina ko'pik ham yoqimli bo'ladi. Un, vanillin, irmik, pishirish kukuni, shakar (4 osh qoshiq), bir chimdim tuz qo'shing, xamir bir hil holga kelguncha uring, bo'laklarsiz.
2. Chuqur pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Shisha shakldan foydalanmang. Shirin tayyor bo'lgach, uni sovuq sut bilan to'ldirish kerak bo'ladi. Shisha shakli shunchaki yorilishi mumkin. Men eski ko'p pishirgichdan kostryulka oldim. U mos diametrga ega va yopishmaydigan qoplama pishirilgan mahsulotlarni olib tashlashni osonlashtiradi. Xamirni qolipga soling va 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Eslatib o'taman, harorat 180 daraja. Ko'proq o'qish: .
3. Keling, darhol to'ldirishni boshlaylik. Sutni temir idishda qizdiring, shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Shakar erishi bilan darhol idishni muzlatgichga qo'ying, chunki to'ldirish sovuq bo'lishi kerak.
4. Pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlashingiz bilan darhol uning ustiga sutli to'ldirishni bir tekisda to'kib tashlang.
5. Kekni sutda yarim soat davomida namlash uchun qoldiring. Juda ko'p suyuqlik haqida tashvishlanmang. Avvaliga qor yog'adi deb o'yladim, lekin hamma narsa mukammal tarzda so'riladi.

Sut bilan klassik

Tarkibi:

• 1 stakan sut
• 3 stakan un
• 200 g shakar
• 4 tuxum
• 200 g sariyog '
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 0,5 stakan tug'ralgan yong'oq
• 100 g mayiz
• 1 osh qoshiq. changni tozalash uchun shakar kukuni.

Qanday pishirish kerak:

1. Mayizlarni ajrating, yuving va 15-20 daqiqa davomida bir stakan qaynoq suv bilan bug'lang. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yong'oqlarni maydalab, sariyog'ini eritib oling.
2. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni sut bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Oqlarni qattiq ko'pikka uring, ularga asta-sekin shakar qo'shing.
3. Mayizni ozgina quriting, un namlikni olishi uchun oz miqdorda un bilan aralashtiring.
4. Tayyorlangan barcha aralashmalarni birlashtiring: shakar bilan ko'pirtirilgan oq, eritilgan sariyog ', sarig'i bilan sut, un va pishirish kukuni bilan birga xamirni bo'laksiz yoğurun. Yong'oq va mayiz qo'shing.
5. Pishirish idishini tayyorlang: silikonni suv bilan namlang, oddiysini moy bilan yog'lang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni qolipga quygandan so'ng, uni pechga qo'ying. Hech bo'lmaganda birinchi yarim soat davomida pechning eshigini ochmaslik juda muhim, aks holda pishirilgan mahsulotlar tushishi mumkin! 25 daqiqadan so'ng, haroratni yigirma darajaga oshiring - agar siz pechni darhol juda qizdirsangiz, mahsulot yonishi mumkin.
6. Ba'zida mahsulot tezda qorayishni boshlaydi, lekin ichki qismi pishirilmaydi - bu holda, qolipni yopish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan folga vaziyatni saqlab qoladi.
7. Tayyor bo'lgach, pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tekis plastinkaga aylantiring va shakar kukuniga seping.

Sut va shokolad bilan

Tarkibi:

• 2 stakan un
• 2 stakan shakar
• 3 osh qoshiq. kakao
• 1 stakan sut
• 4 tuxum
• 1 osh qoshiq soda
• 1 stakan kungaboqar yog'i

Qanday pishirish kerak:

1. Unni kakao bilan elakdan o'tkazing, keyin shakar bilan urilgan tuxum bilan birlashtiring. Aralashmaga sut va kungaboqar yog'ini quying. Barcha mahsulotlarni mikser bilan barcha bo'laklar parchalanmaguncha aralashtiring. Soda qo'shing, uni sirka bilan o'chiring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Xamirni moylangan idishga soling va pechda 45 daqiqa davomida pishiring. Optimal pishirish harorati 180 daraja.
3. Shirin soviganida, ustiga issiq shokolad quyishingiz mumkin - buning uchun barni suv hammomida eritib, unga ozgina suv yoki sut qo'shing. Shuningdek o'qing: .

Quyultirilgan sut bilan

Tarkibi:

• 1 banka quyultirilgan sut
• 4 tuxum
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 50 g sariyog '
• 1 paket vanillin
• 120 g un
• bir chimdik tuz

Qanday pishirish kerak:

1. Xamirni tayyorlashdan oldin, uni yaxshilab isitish uchun pechni yoqing.
2. Tuxumni mikser bilan urib oling. Ularga sariyog ', quyultirilgan sut va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bo'shatish uchun kiring, yana aralashtiring. Unni bo'laklarga bo'lib, bo'laklarni artib oling va xamirga qo'shing, darhol yaxshilab uring.
3. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, xamir bilan tajriba qilishingiz mumkin: ba'zilari kunjut urug'ini qo'shadi, boshqalari yong'oq, quritilgan o'rik va mevalarni ta'mga soladi. Qo'shimchalarsiz, pishirilgan mahsulotlar shimgichli keklarga o'xshaydi, shuning uchun turli xil ta'mlarni olish uchun retsept bilan ijodiy bo'ling va oila a'zolarining barchasini xursand qiling.
4. Xamirni yog'langan qoliplarga quying va pechda ustiga oltin rangga aylanguncha va ichi quruq bo'lguncha pishiring. Issiq mahsulotni chang shakar bilan seping va xizmat qiling.

Nordon sutdan

Tarkibi:

• 350 g bug'doy uni
• 150 g sariyog '
• 200 g shakar
• 1 paket vanil shakar
• 250 ml nordon sut, kefir yoki tvorog
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 3 tuxum
• 1 osh qoshiq soda
• 70 g quritilgan o'rik
• 1 apelsin

Qanday pishirish kerak:

1. Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u yaxshilab yumshatiladi, shunda uni mikser bilan ko'pirtirish mumkin.
2. Sariyog 'va shakarni bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Urishni davom ettirib, 2 ta tuxum, vanil shakar va maydalangan apelsin qobig'ini uring. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va soda bilan aralashtiring.
3. Tayyorlangan aralashmaga navbat bilan va asta-sekin un va nordon sut qo'shing. Oxirida xamirga quritilgan o'rik qo'shing - ularni pichoq bilan maydalang. Yana aralashtiramiz.
4. Idishni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan ozgina changlang. Xamirni panga joylashtiring va pechda taxminan bir soat davomida pishiring - pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. \
5. Shirinni to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovutishga ruxsat bering. Keyin uni plastinka yoki patnisga aylantiring va ustiga eritilgan shokolad quying.

Sekin pishirgichda sut bilan

Tarkibi:

• 200 g shakar
• 4 tuxum
• 200 g un
• 3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i
• 10 g pishirish kukuni
• 3 osh qoshiq. suv - qaynoq suvga qizdirish
• 200 ml quyultirilgan sut
• 200 ml sterillangan sut
• 200 ml 20% qaymoq

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni shakar bilan mikser bilan uring, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
2. Alohida stakanda o'simlik yog'i qaynoq suv quyib, tez aralashtiriladi va xamirga quyiladi, yana aralashtiriladi.
3. Xamirni moylangan ko'p pishirgichli idishga quying, "pishirish" rejimini o'rnating va 45 daqiqa davomida pishiring.
4. U soviganida, uni vilkalar bilan ko'p marta teshib, quyultirilgan sut, sterillangan sut va qaymoq aralashmasini quying: suyuqlik so'rilishi uchun sekin quying. Kekni ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yana bir variant - shakarlangan mevalar bilan sekin pishirgichda

Tarkibi:

• 400 g tort aralashmasi
• 100 g sariyog '
• 30 g shakarlangan mevalar
• 160 ml sut

Qanday pishirish kerak:

1. Aralashmaning ustiga sutni to'kib tashlang va bo'laklarni parchalash uchun yaxshilab aralashtiring. Shakarlangan mevalar va sariyog 'qo'shing - avval sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
2. Xamirni moylangan idishga soling, pishirish rejimini o'rnating va mahsulotni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang.

Mikroto'lqinli pechda sut bilan

1-retsept - qahva aromati bilan

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq eriydigan qahva
• 3 osh qoshiq. un
• 3 osh qoshiq. Sahara
• 2 osh qoshiq. kakao
• 2 osh qoshiq. sut
• 0,25 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 0,5 osh qoshiq vanillin

Qanday pishirish kerak:

1. Unni quruq ingredientlar bilan aralashtiring - kakao, qahva, pishirish kukuni, shakar. Aralashmani vilkalar bilan aralashtiring, asta-sekin sutga quying, keyin sariyog ', vanillin, tuxum - bir hillikka erishing.
2. Bir stakan yog 'bilan yog'lang, aralashmani ichiga quying, mikroto'lqinli pechga qo'ying va maksimal quvvat bilan qizdiring. Pishirilgan mahsulotlar atigi 90 soniyada tayyor bo'ladi - ortiqcha pishirmang!
3. Bu engil va mazali qandolat vanilli muzqaymoq bilan juda mos keladi. Osonroq variantni xohlaysizmi? Keyin shunchaki muolajani shakar kukuni bilan seping.

2-retsept - banan

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. sariyog'
• 1 osh qoshiq. sut
• 1 tuxum - ozgina uring
• 1 banan - pishgan, pyuresi pyuresi
• 3 osh qoshiq. Sahara
• 3 osh qoshiq. un
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 1 qoshiq muzqaymoq - vanil, krem-bruli yoki ta'mga ko'ra boshqa

Qanday pishirish kerak:

1. Sariyog'ni krujkaga soling va mikroto'lqinli pechda 10 soniya davomida eritib yuboring. Olib tashlang, tuxum va sut bilan aralashtiring, hamma narsani vilkalar bilan uring.
2. Sekin-asta pyuresi banan qo'shing. Aralash bir hil holga kelguncha aralashtirishda davom eting. Shundan so'ng, quruq ingredientlarni qo'shing va yana hamma narsani uring.
3. Shirinni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying - u ko'tariladi va ichida bir oz nam bo'lib qoladi. Keyin mikroto'lqinli pechni yana bir necha marta, har biri 10 soniyadan yoqib, uni tayyor holga keltiring.

3-retsept - hindiston yong'og'i va ohak qobig'i bilan

Tarkibi:

• 60 g un
• 2,5 osh qoshiq. Sahara
• 0,25 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 4 osh qoshiq. sut - hindiston yong'og'i yoki sigir suti, uni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin
• 1 osh qoshiq kokos talaşlari
• 0,25 osh qoshiq ohak qobig'i

Qanday pishirish kerak:

1. Sut, un, bo'shashtiring va shakarni krujkaga joylashtiring.
2. Har bir narsani vilkalar yoki mayda ko'pirtirish bilan uring - xamir bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.
3. Ohak qobig'i va hindiston yong'og'i bo'laklarini sekin aralashtiramiz.
4. Yuqori quruq va jozibali bo'lgunga qadar aralashmani taxminan bir daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring.
5. Kek krujkasini pechdan chiqarib oling va ozgina ohak qobig'i bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Shirin pishiriqlarning xilma-xilligi orasida kek har doim eng mashhur va mazali desertlardan biri hisoblangan. Va bu toifadagi mini-mahsulotlar bugungi kunda moda pazandachilik tendentsiyasidir. Muffinlarga alohida-alohida xizmat qilish qulay, ularning har biri o'ziga xos tarzda bezatilgan, masalan, qaymoq, sir yoki meva bilan. Keling, uyda keklarni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqaylik. Quyida qo'shimcha ingredientlardan foydalangan holda klassik retseptlar va o'zgarishlar mavjud. Pishirish texnologiyasi ham o'zgarmoqda.

Pishirishning turli xil variantlari

Tezda krem ​​qatlamlari bilan tayyor bo'lmagan mazali tort olishni xohlaysizmi? Yoki, ehtimol siz mehmonlaringizni tepada bezatilgan shirinliklar bilan siylashni rejalashtiryapsizmi? Keyin birinchi navbatda mahsulotlarning o'lchami va shakli haqida qaror qabul qiling. Katta buloqli pishirish asboblaridan foydalanib, siz keng va qalin pirojnoe qatlamini olishingiz mumkin, keyinchalik uni osongina ko'p qatlamli pirojnoe hosil qilish mumkin. Buning uchun o'tkir uzun pichoqni ishlatib, tayyor pishirilgan mahsulotlarni gorizontal ravishda bir nechta nozik tekis keklarga kesib oling va keyin ularni qaymoq bilan yoying. Ko'pincha pirojnoe o'rta o'lchamda, unchalik keng bo'lmagan, ammo chuqur standart pandan foydalaniladi. Xizmat qilayotganda, ozgina sovutilgan pishiriqlar uchburchak bo'laklarga bo'linadi. Bunday holda, shirin soslar (qaymoq, quyultirilgan sut, yogurt) yoki tort bilan murabbo berish o'rinli bo'ladi. Uchinchi variant - mini-mahsulotlar ishlab chiqarish. Qoplarda keklarni qanday tayyorlash haqida ma'lum sirlar mavjud. Bu retseptni tanlash, texnologiyaga rioya qilish va nihoyat, shirinlikni bezashni o'z ichiga oladi. Lekin eng muhim nuqta - pishirish usuli. Keling, standart retseptlarga ham, qo'shimcha ingredientlardan foydalangan holda boshqa variantlarga ham e'tibor berib, ushbu mavzuni batafsil ko'rib chiqaylik.

Texnologik xususiyatlar: pishirish usulini tanlash

Klassik variant, albatta, pechdan foydalanishdir. Har bir uy bekasi o'zining yordamchi pechining xususiyatlarini bilib, kerakli rejimni tanlaydi. Shuning uchun, retseptlarda ko'rsatilgan tavsiyalarga qat'iy rioya qilishingiz shart emas. Garchi umumiy tamoyillar Hali ham taxminiy harorat sharoitlarini va pishirish uchun zarur bo'lgan vaqtni kuzatishga arziydi. Ikkinchisini sezilarli darajada kamaytirish uchun siz zamonaviy oshxona jihozlarini - mikroto'lqinli pechni va sekin pishirgichni sinab ko'rishingiz mumkin. Ushbu mo''jizaviy yordamchilar siz uchun deyarli hamma narsani qiladilar, faqat ma'lum bir rejimni o'rnatishingiz kerak. Ammo standart variantdan boshlaylik.

Klassik kekni tayyorlash: kerakli ingredientlar

Biz ushbu shirinlikni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni sanab o'tamiz:

• un, elakdan o'tkazilgan va pishirish kukuni (1 paket) va vanillin (1 paket) bilan teng ravishda aralashtirilgan - 500 g;
• tuzsiz sariyog '- 250 g;
• granüllangan shakar - 400 g;
• o'rta kattalikdagi tovuq tuxumlari - 4 dona;
• ozgina isitilgan sut (2,5-3,2% yog ') - 250 ml;
• kakao (eriydigan qahva bilan yarmida aralashtirish mumkin) - 3 stol. l.;
• yangi qalin po'stlog'li apelsin qobig'i.

Aytgancha, muzlatgichda ba'zi komponentlar bo'lmasa, bu muhim emas. Ular osongina o'xshash narsa bilan almashtirilishi mumkin. Misol uchun, sariyog '- yaxshi sifatli qaymoqli margarin va sut - kefir yoki kam yog'li smetana. Qo'shimcha ingredientlar ham tez-tez qo'shiladi: yong'oq, shakarlangan mevalar, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik. Xo'sh, mazali kekni qanday qilish kerak? Bu haqda keyinroq.

Klassik retsept: bosqichma-bosqich ko'rsatma

Keling, keksni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

1. Ovoz ikki baravar ko'payguncha tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, asta-sekin shakar qo'shing.
2. Sariyog'ni suyuqlik (mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida) bo'lguncha eritib, taglikka quying.
3. Kichik qismlarga un, vanil va pishirish kukuni qo'shing, xamir engilligini yo'qotmasligi uchun spatula bilan muloyimlik bilan ko'taring.
4. Nonni qo'shing va keyin sutni quying.
5. Elakdan o'tgan kakaoni oxirgi marta qo'shing.
6. Aralashtirilgan aralash suyuq bo'lishi kerak. Uni moylangan idishga quying. Yaxshi pishirish uchun o'rtada teshikka ega bo'lgan maxsusdan foydalanish yaxshiroqdir.
7. 50-60 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (o'rtacha harorat - 170-180 ° C).

Keling, boshqa texnologiyadan foydalangan holda kekni qanday tayyorlash haqida gapiraylik.

Sekin pishirgichda tvorog taomlari uchun retsept

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:

1. 150 g sariyog '(yumshatilgan) tuzsiz sariyog'ni 2 to'liq (darajali) stakan donador shakar bilan past tezlikda mikser bilan uring.
2. Kichik qismlarga 220-250 g kam yog'li yangi tvorog qo'shing va silliq bo'lguncha yumshoq massani keltiring.
3. Bir vaqtning o'zida 3 ta yangi tuxum qo'shing, mikser bilan biroz yuqoriroq tezlikda uring.
4. Bitta apelsindan qobiqni olib tashlang, go'yo uni mayda to'g'ralgandek. Uni ko'pirtirilgan aralashmaga qo'shing.
5. Unni elakdan o'tkazing (2 stakan) va 1 oddiy paket pishirish kukuni (10 g) bilan aralashtiring (vilka bilan qilish qulay). Pishirish uchun tayyorlanayotgan poydevorga asta-sekin quruq aralashmani qo'shing, engil urishni davom eting, lekin mikser bilan emas, balki qoshiq yoki vilkalar bilan.
6. Idishni bir bo'lak sariyog 'bilan yog'lang, aralashmani qoshiqqa soling va uni tekislang.
7. Pishirish rejimini 60 daqiqaga o'rnating. Signaldan so'ng, qopqog'ini ochmasdan, yana 40 daqiqa qo'shing.
8. Tayyor mahsulot butunlay xizmat qilishi mumkin, avval shakar kukuniga sepiladi. Yoki qatlamlarga kesib, qaymoqqa botirib, mazali tortga aylantirishingiz mumkin.

Superyordamchida shokoladli pirojnoe tayyorlash

Sekin pishirgichda kekni qanday pishirishni aytadigan yana bir retseptni amalda qo'llashga harakat qiling:

1. Bir paket (200 g) tuzsiz sariyog 'bilan 1,5 oddiy stakan donador shakar, 0,5 osh qoshiq eritiladi. kam yog'li sut va 4 osh qoshiq. l. kakao (slayd bilan), massani qaynoq holatga keltiring.
2. Bazani sovutib oling. Yaltiroq qilish uchun bir necha osh qoshiqni ajrating.
3. Qolgan aralashmaga 2 qirrali stakan elenmiş un, ½ choy qoshiq o'chirilgan soda va 4 ta ko'pirtirilgan tuxumni quying. Xamirni yong'oq, vanillin, mayiz yoki quritilgan mevalar bilan lazzatlashingiz mumkin.
4. Formani yog'lang va aralashmani ichiga quying.
5. "Pishirish" rejimini 60 daqiqaga o'rnating.
6. Tayyor keklarni bug'li idish yordamida olib tashlang va ularni plastinka ustiga aylantiring.
7. Issiqlangan sir bilan sug'orib oling.

Keling, asta-sekin tez tortni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Buning uchun biz boshqa oshxona yordamchisidan foydalanamiz - mikroto'lqinli pech.

Mikroto'lqinli pechda kekni qanday pishirish mumkinmi?

Ushbu oshxona blokining ishlash printsipi an'anaviy pech yoki ko'p pishirgichdan biroz farq qilganligi sababli (aralashma tashqaridan emas, balki ichkaridan isinishni boshlaydi), siz ba'zi sirlarni hisobga olishingiz kerak:

1. Pishirish paytida massa o'zining engilligini yo'qotmasligini ta'minlash uchun kichik qismlarga mahsulotlarni qo'shib, barcha komponentlarni bosqichma-bosqich aralashtirish kerak.

2. Qolipni umumiy hajmning maksimal 2/3 qismiga to'ldiring, aks holda xamir chetidan "qochib ketadi".

3. Mahsulotni darhol olib tashlamang, uni kamerada yana 1-2 daqiqa tursin.

4. Keklarni maxsus qoliplar yordamida kichik qismlarda pishirish afzaldir.

"Ostonada mehmonlar"

Idishning nomi nafaqat shirinlik tayyorlash jarayonining qulayligi va tezligini, balki pishirish vaqtini bir necha daqiqaga qisqartirishni ham nazarda tutadi. Qanday qilib minimal kuch sarflab, sehrli tayoqchaning to'lqini bilan oddiy, mazali va tom ma'noda keks tayyorlash mumkin? Mikroto'lqinli pechda (diametri taxminan 22-25 sm) 1 tuxum, 50 g yumshoq qaymoqli margarin, yarim qirrali stakan donador shakar va yarim stakan sut (sovuq yoki issiq - farqi yo'q) aralashtiramiz. ). Keyin aralashmaga bir chimdim mayda osh tuzi, 1 oddiy choy qoshiq pishirish kukuni va un (bir stakan) qo'shing. Tez silliq bo'lguncha aralashtiring va darhol mikroto'lqinli pechga qo'ying. Kerakli rejim - 50% quvvat, vaqt - 13-14 daqiqa. Kekni qaymoq (murabbo, ko'pirtirilgan qaymoq, meva) bilan muzlatib qo'ying yoki iliq holda xizmat qiling.

Krujkada kekni qanday qilish kerak

Ushbu shirin havo muzqaymoq yoki bir necha bo'lak shokoladni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan kek juda engil va mazali bo'lib chiqadi. Va bu noziklikni tayyorlash uchun tom ma'noda bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring: 3 osh qoshiq. l. elenmiş un, 1 to'liq bo'lmagan choy qoshiq. eriydigan qahva, 1 osh qoshiq. l. kakao (slayd bilan), bir chimdik vanilin, ¼ choy qoshiq. pishirish kukuni yoki soda. Alohida-alohida, 1 ta issiq tovuq tuxumini 2,5-3 osh qoshiq bilan uring. l. shakar va bir xil hajmdagi qizdirilgan sut va o'simlik yog'i(yoki eritilgan margarin). Tarkibga mayiz, tug'ralgan yong'oq yoki shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Keyin quruq aralashmani qismlarga suyuqlik aralashmasiga quying va ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aralashtiring. Uzun bo'yli krujkada maksimal quvvatda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin tayyor tortni shakar kukuni yoki sirop bilan seping. Yoqimli ishtaha!

1. Avval muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang
Pishirishni boshlashdan oldin, muzlatgichdan yog'ni yumshatish uchun olib tashlaymiz.
2. Sariyog'ni shakar bilan maydalang
Sariyog 'va shakarni kichik idishga joylashtiring va silliq bo'lguncha past tezlikda tuxum ko'pirtirgich bilan uring.
3. Aralashmani tuxum bilan uring
Shakar va sariyog'ga tuxum qo'shing va shakar va sariyog 'to'liq eriguncha urishni davom eting.
4. Vanil shakar qo'shing
Yupqa oqimda vanil shakar qo'shing va urishni davom eting.
5. Smetana qo'shing
Olingan tuxum, sariyog 'va shakar aralashmasiga smetana qo'shing va yaxshilab uring.
6. Un va pishirish kukuni qo'shing
Mikserdagi tuxum ko'pirtirgichlarini xamirni yoğurish uchun mo'ylovlar bilan almashtiramiz. Olingan aralashmaga asta-sekin elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini qo'shing, xamirni doimiy ravishda aralashtiring. Pishirish kukuni o'rniga siz 0,2 choy qoshiq soda va 0,35 choy qoshiq limon kislotasi yoki olma sirkasi.
Kek xamirini yaxshilab yoğurun va uni 10 daqiqaga qoldiring, shunda un butunlay eriydi.

7. Xamirning 1/3 qismini chetga qo'ying
Xamirning umumiy massasining 1/3 qismini ajratib oling va uni boshqa idishga o'tkazing.
8. Konfet barini qo'shing
Shokolad barini 0,5 x 0,5 sm o'lchamdagi mayda bo'laklarga kesib oling va bir chetga qo'yilgan xamirning kichikroq 1/3 qismiga qo'shing.
9. Xamirni shokolad bari bilan aralashtiring
Mikserdan foydalanib, shokolad xamirda to'liq eriguncha va u sutli shokolad soyasiga ega bo'lguncha xamirni bar bilan yaxshilab yoğurun.

10. Xamirni qolipga soling
Xamirning quyuqroq va kichikroq qismini qolipga birinchi qatlam sifatida joylashtiring. Ikkinchi qatlam - engilroq xamir. Endi xamirda marmar naqshini yaratish uchun ikkita qatlamni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan ulang.
11. 180 ° da 40 daqiqa davomida pishiring
Xamir bilan panani pechga qo'ying, 180 ° ga oldindan qizdirilgan. Pastdan yuqoriga qarab pechni oldindan qizdirish rejimidan foydalanib, tortni 40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz silikon qolipdan foydalansangiz, unda pishirish vaqtini 50 daqiqaga oshiring va pechda 180 ° haroratda qo'shimcha 15 daqiqa ushlab turing, pechni oldindan isitish rejimi faqat past bo'ladi. Bu pirojnoe to'liq pishirilishi uchun kerak.
12. Olib tashlang va sochiq ostida panada sovushini kuting.
Tayyor tortni pechdan chiqarib oling va uni sochiq ostidagi panada sovutib qo'ying.

Mazali, nozik, aromatik kek tayyor! Siz uni sir, berry jeli va shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Kek uchun ingredientlar va jihozlar, 850 gramm uchun retsept

Inventarizatsiya

• aralashtirish idishi - 2 dona;
• mikser;
• pishirish idishi.

Ingredientlar

• tuxum - 4 dona;
• un - 2 stakan (260 gramm);
• shakar - 100 gramm;
• pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq;
• vanil shakar - 2,5 choy qoshiq;
• sariyog '- 150 gramm;
• smetana 20% yog '- 5 osh qoshiq;
• shokolad bar (Snickers) - 200 gramm;
• kek retsepti uchun mahsulot va jihozlarni qanday tanlash kerak.

Pishirish idishi

Kek retseptiga qarab, butunlay boshqa shakllar qo'llaniladi. Shunday qilib, kekler va keklarni tayyorlash uchun qog'oz, silikon yoki metall qoliplar ishlatiladi. Kichkina o'lchamdagi keklarni pishirganda, ular ichida pishirilmasligi xavfi minimal, lekin ular kuyishi yoki qurib ketishi mumkin. Shuning uchun ularni tayyorlash uchun qog'oz yoki silikon qoliplardan foydalanish yaxshiroqdir.

Klassik kekler to'rtburchaklar yoki dumaloq kostryulkalarda, ichida teshik bilan tayyorlanadi, shuning uchun ular yaxshiroq pishiriladi. Savollarning aksariyati qolib materialini tanlash bilan bog'liq: silikon yoki metallmi?

Silikon qoliplar amaliy va qulay: ularni tozalash oson, oshxonada kam joy egallaydi, oziq-ovqat bilan ta'sir qilmaydi va chidash oson. yuqori harorat pechda, mikroto'lqinli pechda va muzlatgichda past. Silikon qolipdan pishirilgan mahsulotlarni olib tashlash oson va qulay.

Biroq, bunday shakllarda pishirganlarning ko'pchiligi ta'kidlashicha, kekler ko'pincha ichkarida xom bo'lib qoladi, garchi tashqi tomoni kuyishi mumkin. Silikon metallga qaraganda sezilarli darajada past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega (deyarli 40 baravar!), natijada idishdagi pirojnoe qismi sekinroq pishadi. Va pishirish haroratini oshirish har doim ham yordam bermaydi, chunki ochiq qism kuyishi mumkin.

Silikon qolipni tanlashda quyidagi maslahatlarga amal qilish yaxshiroqdir:

• Shaklning past tomonlari va katta taglik diametri bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yuqori tomonlari va kichik poydevori bo'lgan qolipda pishirilgan mahsulotlarning ichida xom holda qolishi ehtimoli juda yuqori.
• Devorlari eng yupqa bo'lgan idishlarni tanlang, shuning uchun pirojnoe to'liq pishishi uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
• Yupqa silikon qoliplar juda beqaror bo'lishi mumkin, shuning uchun mog'or va metall stenddan iborat to'plamlardan foydalanish yaxshiroqdir.
• Silikon idishdan tayyor idishni olish juda oson, ammo kichik detallar bilan naqsh mavjud bo'lsa, qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin.
• Agar siz pishirish vaqtini taxminan ¼ ga oshirsangiz va tortni qo'shimcha 10 daqiqa pishirib, pechni faqat pastdan isitish uchun yoqsangiz, silikon idishda pishirish bilan bog'liq muammoni hal qilishingiz mumkin. Har bir narsa, albatta, shaklning o'ziga va pechga juda bog'liq.
• Metall qoliplar barcha pishirishni sevuvchilarga ma'lum. Eng keng tarqalgan material po'latdir. Zamonaviy po'lat idishlar turli xil yopishmaydigan qoplamalar bilan qoplangan, buning natijasida pishirilgan mahsulotlar yopishmaydi va ularni olib tashlash nisbatan oson. Eng qulay metall shakllar olinadigan tomoni va almashtiriladigan pastki qismidir. Ushbu shaklda siz pirojnoe retseptlarini va pirog retseptlarini pishirishingiz mumkin.

Aralash uchun idish

Kek retsepti uchun xamirni aralashtirish uchun deyarli har qanday idish ishlaydi. Asosiysi, yuqori tomonlari bor, bu xamirning sachramasligini oldini oladi.

Mikser

Kek xamirini tayyorlash uchun ham tuxum, ham xamir ko'pirtirgichlar kerak bo'ladi.

Tuxum

Pishirish uchun ko'p tuxum kerak, xuddi meringues uchun va har doim yangi. Tuxumni piyola ichiga sindirishdan oldin ularni sovun bilan yaxshilab yuvish tavsiya etiladi, chunki qobiq yuzasida ko'p miqdordagi patogen bakteriyalarni topish mumkin.

Un

Ga binoan klassik retsept Kek tayyorlash uchun siz eng yuqori navli bug'doy unini olishingiz kerak. Biroq, siz grechka, javdar yoki makkajo'xori unidan ham foydalanishingiz mumkin. Unni tanlash qoidalari hamma uchun majburiydir: un yangi bo'lishi kerak, begona aralashmalarsiz va xamirni yorishdan oldin darhol elakdan o'tkazilishi kerak.

Bug'doy unining yangiligini tatib ko'rish orqali aniqlash mumkin. Yangi un achchiq bo'lmasligi va sho'r ta'mi bo'lmasligi kerak.

Pishiriq kukuni

Pishirish kukuni, shuningdek, pishirish kukuni yoki limon kislotasi bilan aralashtirilgan soda sifatida ham tanilgan, pishirilgan mahsulotlarni yumshoq va yumshoq qilish uchun ishlatiladi. Pishirish kukunini tashkil etuvchi moddalar, ular nam muhitga kirganda, kimyoviy reaksiyaga kirishadi, natijada karbonat angidrid ajralib chiqadi. Bu gaz pufakchalari xamirda kichik bo'shliqlarni hosil qiladi va uni ko'zimiz oldida shishiradi.

Sanoat pishirish kukunida soda va kislotaning nisbati reaktsiya qoldiqsiz davom etadigan tarzda hisoblanadi. Uyda pishirish kukunini tayyorlash juda oson, sizga 5: 3 nisbatda soda va limon kislotasi kerak bo'ladi.

Uy bekalari odatda soda va sirkani xamirdan alohida aralashtiradilar, bu noto'g'ri, chunki karbonat angidrid xamirga tushgunga qadar deyarli butunlay bug'lanadi. Pishirish soda va kislotani to'g'ridan-to'g'ri pirojnoe xamiriga alohida aralashtirish yaxshidir, bu uning sezilarli darajada ko'tarilishiga imkon beradi.

Vanil shakar

Xamirga vanil ta'mi berish uchun unga vanil shakar qo'shiladi. Uyda ajoyib vanil shakarni tayyorlash juda oson. Siz mahkam yopilgan kichik shisha yoki qalay idishni olishingiz kerak, uni mayda shakar bilan to'ldiring va diqqat bilan o'rtasiga vanil po'stlog'ini joylashtiring. 2 hafta o'tgach, vanilning xushbo'yligi shakarga shunchalik singib ketadiki, u har qanday pishirilgan mahsulotlarni, shu jumladan keklarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Shokolat bo'lakchasi

Yong'oq va mevalar an'anaviy ravishda kekni to'ldirish sifatida ishlatilgan. Ko'pincha kekler shokolad va rezavorlar bilan tayyorlanadi. Qovoq, qovun va asal bilan kekler uchun retseptlar mavjud.

Biz mutlaqo parhezsiz, mazali va shirin kek tayyorlaymiz, uning retsepti shokolad baridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bolalar, ayniqsa, bu kekni yaxshi ko'radilar. Shirin tishli kattalar ham Snickers bilan keksni hech qachon rad etishmaydi, ayniqsa, agar siz hisob-kitob qilsangiz, kekning bir porsiyasida atigi 25 gramm shirin bar bor.

Kek retseptlarining xilma-xilligi

Kek keki retseptlarining xilma-xilligi paydo bo'lishi uchun eng kuchli turtki shakarning kashf etilishi edi. Shakar bizga ularni shirinroq qilish, kompozitsiyadagi meva miqdorini kamaytirish va xamirga konsentratsiya qilish imkonini berdi.

Evropada shokolad paydo bo'lishi bilan nonvoyxonalar baxt-saodatga aylandi. Birinchi yevropalik iste'molchilar shokolad tatib ko'rgan Barselonada ajoyib shokolad muzeyi mavjud. Bir nechta eksponatlar, shu jumladan shokoladli keklar bag'ishlangan.

Cupcake retsepti ko'plab shaharlar va mamlakatlarning o'ziga xos belgisiga aylandi. An'anaviy ingliz keki, kek, nemis stollen, shveytsariyalik birnenbrot - bu Evropada eng keng tarqalgan keks retseptlari. Ularning barchasi klassik shirin non retsepti bilan juda ko'p umumiylikka ega.

Ingliz keki

Buyuk Britaniya o'zining boy tarixi va choy ichish an'analari bilan mashhur bo'lgan mamlakat bo'lib, u 17-asrdan boshlanadi. Soat 5 choyiga hamroh bo'ladigan majburiy taomlardan biri keks edi, garchi u Tumanli Albionda choyning o'zidan ancha oldin paydo bo'lgan.

Muffin - diametri 5 dan 10 santimetrgacha bo'lgan kichik, qismlarga bo'lingan kek. Taxminlarga ko'ra, "muffin" nomi Frantsiyadan Normandiya gersogi Uilyamning paydo bo'lishi bilan Britaniyaga kelgan, bu erda "mufflet" shirin non degan ma'noni anglatadi. Ba'zi tarixchilarning ta'kidlashicha, bu nom nemischa "muffe" (nemis bulochkasi turi) dan kelib chiqqan.

Muffinlar bug'doydan, jo'xori unidan va keyinchalik makkajo'xori unidan tayyorlangan. Miniatyura shirinliklarini tayyorlashning qulayligi va tezligi ularni har kuni pishirishga imkon beradi. Muffin retsepti turli komponentlar bilan to'ldirila boshlandi va 17-asrga kelib ingliz choy partiyasini murabbo yoki shokoladli keklersiz tasavvur qilishning iloji yo'q edi.

Bugungi kunda keklarni tayyorlash uchun maxsus silikon yoki metall qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Muffin xamiri klassik muffin retsepti bo'yicha tayyorlanadi.

Nomidan ko'rinib turibdiki, krujka - bu krujkadan tayyorlangan tort. Muffin kabi, krujka - bu klassik retsept bo'yicha tayyorlangan yumshoq kek. Kek keks yuzasida qaymoq, atirgul, yong'oq, shokolad chiplari yoki muzlash mavjudligi bilan ajralib turadi.

Keklarga havolalar 18-asrga oid oshpazlik kitoblarida topilgan. Ingliz va frantsuz zodagonlari o'z stollarida qandolat mahsulotlariga katta e'tibor berishdi. Har bir zodagon mehmonlarni mazali taomlar bilan hayratda qoldirishni xohlardi. Cupcake retseptlari juda ko'p pulga sotib olindi va sotildi.

Nemis stollen

Nemis manbalarida stollen haqida birinchi eslatma 1329 yilga to'g'ri keladi. Rojdestvoda Saksoniyadagi shaharlardan birining episkopi qor-oq, oval shaklidagi shirin non sovg'a qildi.

14-asrning boshlarida Germaniyada pirojnoe retsepti faqat yog'siz mahsulotlardan foydalanishni talab qildi, bu mahalliy aristokratiyaga yoqmadi. Sakson elektori papaga stollenga sariyog 'qo'shishga ruxsat berish iltimosi bilan bir necha bor murojaat qilgan. Ruxsat faqat 1491 yilda olingan.

Bundan buyon sariyog 'kek retseptida ishlatilishi mumkin edi, lekin faqat sobor qurilishi uchun pul xayriya shaklida majburiy tavba qilish bilan. Stollen retseptini takomillashtirishning keyingi bosqichi yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shib, keyin xamirturush xamiridan foydalanish edi.

Drezden stollen - Germaniyada bugungi kungacha pishiriladigan eng mashhur keks retsepti. Drezdenda fuqarolar O'g'irlangan kunni keng miqyosda nishonlaydilar. Har yili novvoylar eng katta, eng shirin va g'ayrioddiy stollenni pishirish uchun raqobatlashadilar. 2005 yilda ulkan keks Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan, chunki uning og'irligi 4 tonnadan ortiq edi.

Kulich

Pravoslav mamlakatlarida Pasxa keklari ming yildan ko'proq vaqt davomida Pasxa bayramlarining ramzlaridan biri bo'lib kelgan. Pasxa keki retsepti uchun xamirturush xamirini tayyorlash uchun sizga ko'p miqdorda tuxum, sariyog 'va quritilgan mevalar kerak bo'ladi.

Pasxa keki retsepti 13-asrdan beri deyarli o'zgarmadi, yilnomalarda bayram sharafiga maxsus non tayyorlash eslatib o'tilgan. Kulich, rangli tuxum va Pasxa bilan birga, Pasxa taomida asosiy taom hisoblanadi.

Ko'p mehnat talab qiladigan tabiati tufayli, ba'zida Pasxa keklari klassik kek retsepti bo'yicha tayyorlanadi va nafaqat shakar kukuni, balki muzlash, shokolad, marzipan va yong'oqlar bilan bezatilgan.

Italiyada panetton Milandan kelgan retsept bo'yicha Rojdestvo uchun pishiriladi. Eng romantik afsonaga ko'ra, milanlik novvoyning shogirdi sevgilisi uchun keks retseptini o'ylab topdi. Panettonning asosiy xususiyati shundaki, u oxirigacha pishirilmaydi. O'rtada panetton biroz nam bo'lib qoladi, yopishqoq va pishmagan ko'rinadi.

Pannetone choy yoki qahva bilan, faqat issiq holda beriladi. Yadroni sovib, qurib ketguncha tatib ko'rish muhimdir. Panneton retsepti shakarlangan mevalar, yong'oqlar va ziravorlar qo'shishni o'z ichiga oladi.

Kek retsepti tarixi

Kek retsepti qandolatchilarning eng dastlabki ixtirolaridan biridir. Kek keklari Qadimgi Rim va Misrda shirin pirojnoe sifatida tayyorlana boshlagan. Ular shirinliklarga bo'lgan ishtiyoq tufayli emas, balki meva hosilini iloji boricha uzoqroq saqlash zarurati tufayli paydo bo'ldi.

Qadimgi Rimliklar anor urug'lari, yong'oqlar va mayizlarni arpa uni bilan aralashtirib, shirin, yumshoq yassi nonlarni yaratdilar. Qadimgi misrliklar keklarni tayyorlash uchun xurmo, limon va apelsindan foydalanganlar. Tarixchilarning ta'kidlashicha, Rimga yassi pirojnoe shaklida emas, balki mayin non shaklida tayyorlangan pirojnoe retsepti Misrdan kelgan.

Hikoyada aytilganidek, birinchi ming yillikning boshlarida kekslar Yaqin Sharqda juda mashhur bo'ldi. Bu erda keks retseptidagi asosiy ingredientlar yong'oq va asal edi. Rim imperiyasi qulagandan so'ng va nasroniylik tarqalishi bilan qadimiy madaniyatlar va ular bilan birga pazandalik an'analari ham tanazzulga yuz tuta boshladi.

Ilk o'rta asrlar davri katta migratsiya, urushlar va oziq-ovqat inqirozi bilan ajralib turadi. Meva va yong'oqlar bilan shirin xamir ovqatlar taqiqlangan, keyin esa kek retsepti butunlay unutilgan.

Va faqat oxirgi o'rta asrlarda Evropa davlatlarining gullab-yashnashi bilan oshxona san'ati qayta tiklana boshladi. Ritsarlar va bosqinchilar asta-sekin badavlat zodagonlarga aylana boshladilar, ular endi mudofaa qal'alarini emas, balki hashamatli uylarni qurdilar. San'at tez rivojlana boshladi. Boy villani rasmlar va freskalarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

Boy taomlar zodagonlarning ijtimoiy-siyosiy hayotida majburiy hodisaga aylandi. Oshpazlar va qandolatchilarning san'ati oltinga teng bo'ldi. Eng yaxshi retseptlar cupcakes bir zumda oshpazlik mutaxassislari uchun ov mavzusiga aylandi.

Cupcake retsepti shimgichli xamir va shirin to'ldirishga asoslangan. Pasxa keklari odatda tayyorlanadigan turli xil keklarga aylandi xamirturush xamiri. Agar erta o'rta asrlarda cherkov kamtarlikka chaqirib, shirin xamir ovqatlarini iste'mol qilishni ma'qullamagan bo'lsa, 13-asrga kelib hamma narsa o'zgardi va hashamatli kekler Rojdestvo bayramlarining atributiga aylandi.

Kek retseptlari tvorog, kefir va smetana ishlatishni o'z ichiga olishi mumkin. Sut mahsulotlari uni yanada yumshoq va suvli qiladi. Tvorog keki retseptlari kaloriyalarda kamroq va hatto qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.