Piyoz va sabzi bilan jigar stew retsepti. Konyakda piyoz va sabzi bilan qovurilgan mol go'shti jigari

Eng foydali jigar mol go'shti, shuning uchun sabzi bilan mol go'shti jigari retsepti har doim juda mashhur bo'lgan. Uni turli yo'llar bilan pishirish mumkin, ammo bu qismni tayyorlashda eng muhim qoida quyidagilar bo'lishi kerak: Jigar juda tez pishadi va uni uzoq vaqt qovurish yoki qovurish kerak emas, chunki siz butunni butunlay buzishingiz mumkin. taom. Hazm qilingan jigar deyarli yeyilmaydi. Sabzi bilan jigar sabzavotlarning shirinligi va jigarning o'ziga xos achchiqligi tufayli juda yoqimli ta'm beradi. Siz bu taomni nafaqat retseptda ko'rsatilgandek pishirishingiz mumkin, balki avval jigarni qovurishdan boshlashingiz mumkin, so'ngra xizmat qilayotganda plastinkaga oldindan qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Qovurilgan jigar, hatto qon bilan sharbat chiqaradigan bo'lsa ham, tayyor hisoblanadi.

Ingredientlar

• Mol go'shti jigari - 1 kg
• Piyoz - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i- 1 osh qoshiq

Ma `lumot

Jigar uzoq vaqt davomida pishirib bo'lmaydigan mahsulotdir. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan u qattiq va ta'msiz bo'ladi. Siz uni tezda 10-15 daqiqa davomida qovurishingiz, qovurishingiz yoki qaynatishingiz kerak. Shunga qaramay, undan tayyorlangan idishlar juda mazali va suvli. Agar siz ko'p vaqt sarflamasdan, lekin ayni paytda ishtahani ochadigan va juda mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, piyoz va sabzi bilan jigar güveçini pishiring. Ushbu taom kechki ovqat yoki tushlik uchun xizmat qilishi mumkin. Qaynatilgan makaron yoki guruch garnitür sifatida mos keladi, sabzavotli güveç yoki yangi sabzavotli salatlar, kartoshka pyuresi. Jigar har qanday yonma-ovqatlar bilan "do'stlashadi". Biz retseptga noyob ingredientni kiritdik, bu gazsiz mineral suv bo'lib, u barcha asosiy mahsulotlarga qo'shimcha bo'ladi. Sizga ozgina narsa kerak bo'ladi, lekin uning mavjudligini, shubhasiz, idishda his qilasiz.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: qo'shimcha mahsulotlar

3-4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Cho'chqa yoki mol go'shti jigari - 450 g;
• Lampochka - 1 sholg'om;
• Sabzi - 1 dona;
• Smetana sousi yoki smetana - 110 g;
• gazli mineral suv - 150 ml;
• gazsiz mineral suv - 100-120 ml;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 50 ml.
• Ziravorlar: qo'pol tuz, maydalangan qora murch, paprika, koriander - barchasi sizning ta'mingizga.

Sabzi va piyoz bilan jigar güveçini qanday tayyorlash mumkin

Piyoz va sabzi yuving, ularni tozalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling yoki kub shaklida kesing. Sabzini blenderda o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavot va mevalarni maydalash uchun oddiy qirg'ichdan yoki mexanik qurilmadan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va pechka ustiga qo'ying. Tug'ralgan piyozni qo'ying, shaffof va sariq rangga qadar qovuring.

Jigarni taxminan 2x3 sm o'lchamdagi mayda kubiklarga kesib, 20 daqiqa davomida mineral gazlangan suvda namlash kerak, bu uni yanada yumshoq qiladi. Bundan tashqari, jigarni sutga solib qo'yishingiz mumkin.

Piyoz tayyor bo'lgach, jigarni panga qo'shing, piyoz bilan aralashtiring. Yong'in, agar u zaif bo'lsa, o'rtacha darajaga ko'tariladi.

Kuchli aralashtirib, jigarning yonishi yoki pastki qismiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik, jigar rangi o'zgarmaguncha qovurish, jigarrang bo'ladi. Ushbu protsedura sizga 2-3 daqiqadan oshmasligi kerak.

Tug'ralgan sabzi qo'shish vaqti keldi. Bu shirin nota qo'shadi va piyozning ta'mini yumshatadi.

Keyingi qo'shish smetana sousi(teng nisbatda smetana va mayonez aralashmasi) yoki oddiy smetana, barcha sevimli ziravorlaringizni qo'ying. Barcha ziravorlar o'z ta'mini bo'shatib, go'shtni namlash uchun yana 3 daqiqa aralashtiramiz. Qopqoqni ko'tarib, jigar bo'lagini vilkalar bilan olib tashlang, uni tatib ko'ring. Bu vaqtga kelib, go'sht endi xom emas, sizga hech narsa bo'lmaydi. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, uni qo'shish kerak.

Gazlangan bo'lmaganlarni joriy qilish vaqti keldi mineral suv, u juda sho'r bo'lmasligi kerak, o'ta og'ir holatlarda qo'shilgan tuz miqdorini kamaytiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping, olovni mo''tadil holga keltiring. Söndürme 10-15 daqiqadan oshmasligi kerak. Yong'inni o'chiring va idishni qopqoq ostida yana 5-7 daqiqa terlang, tayyor.

Bizning hisob-kitoblarimizga ko'ra, jigarni sabzi va piyoz bilan pishirish uchun sizga 25 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmadi. Murojaat qilishingiz mumkin.

Smetana o'rniga siz jigarni qovurishingiz mumkin pomidor sousi, buning uchun 2 osh qoshiqdan foydalaning tomat pastasi yoki yarim stakan pomidor sharbati. Ovqat pishirish uchun bir oz smetana va tomat pastasini aralashtirsangiz ham mazali bo'ladi, qaymoq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti jigari va pomidor sousi har qanday yon idishga mos keladi.

Men sizning e'tiboringizga mazali va g'ayrioddiy issiq appetizer retseptini keltiraman. Biz sigir jigarini piyoz, konyak sousida sabzi bilan pishiramiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jigar g'ayrioddiy mazali, yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi. Retsept juda oddiy va men tomonidan taqdim etilgan bosqichma-bosqich fotosuratlar mazali issiq ishtahani qanday tayyorlashni tushunishga yordam beradi.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shakar - bir chimdik;
• konyak - 50 ml;
• un - non pishirish uchun;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• kungaboqar yog'i.

Sigir jigarini sabzavot bilan qanday tayyorlash mumkin

Boshlash uchun biz mol go'shti jigarini oqadigan suv bilan yuvamiz, katta idishlarni kesib tashlaymiz va filmni olib tashlaymiz. Jigarni qalinligi 5 mm dan oshmaydigan kichik ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Endi har bir bo'lak jigarni unga soling va uning ortiqcha qismini silkiting.

MUHIM: Qovurishdan oldin siz jigarni tuz va qalampir qilmasligingiz kerak, shuning uchun u nozik tuzilishini saqlab qoladi.

Issiq yog'da 2 daqiqa davomida har ikki tomonning jigar qismlarini qovuring.

Qovurilganidan keyin fotosuratda jigar shunday ko'rinadi.

MUHIM: Jigar qovurayotganda qotib qolmasligi uchun uni tezda qovuring - har ikki tomondan 1-2 daqiqa.

Mazali issiq jigar appetizer - bu maxsus kesish va talab qiladigan taom. Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Shaffof bo'lishi bilan piyozni qizarguncha bir chimdik shakar bilan seping.

Biz sabzi taxminan 5 mm qalinlikdagi doiralarni kesib, har bir doirani to'rt qismga kesib tashladik. Piyozga sabzi qo'shing va aralashtiring, qovuring.

Piyoz va sabzi etarlicha qizarib ketganda, ularga qovurilganlarni qo'ying va aralashtiring.

Agar ushbu bosqichda panga konyak qo'shilsa, jigar ishtahasi ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Endi nima qilamiz. Sigir jigarini piyoz va sabzi bilan konyak sousida yana bir oz pishiring - 5-7 daqiqa. Endi idish tuzlangan va qora qalampir sepilishi mumkin.

Issiq mol go'shti jigari ishtahani tayyor. Yana ta'kidlayman, kalit so'z issiq! Sabzavotli jigarni snack idish sifatida alohida idish sifatida xizmat qilish mumkin.

Va shuningdek, qovurilgan jigarga yon piyola taklif qilishingiz mumkin: makaron, kartoshka.

Konyakdagi piyoz va sabzi bilan yumshoq, g'ayrioddiy xushbo'y, yumshoq mol go'shti jigari sizning bayramingizni bezatadi!

Yaxshi ishtaha va biz bilan pishiring!

Jigarni yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun qanday qilib to'g'ri qovurish kerak, mashhur oshpaz Ilya Lazersondan video

Ushbu taomning qo'shimcha ingredientlari - piyoz, sabzi va muskat yong'og'i - qovurilgan jigarning xushbo'yligini beradi va uning ta'mini boyitadi.

Pishirish jarayoni:

• Jigarni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni mayda kubiklarga yoki ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, siz koreys salatlari uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
• Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, jigarni qo'ying. Oq bo'lguncha qovuring.
• Sabzi va piyoz qo'shing. Bir-ikki daqiqa qovuring, keyin ozgina suv, muskat yong'og'i, qalampir, dafna yaprog'i, tuz qo'shing va qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling.
• Jigar pushti emas, ichkarida kulrang bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring. Agar haddan tashqari pishgan bo'lsa, u qo'pol va qattiq bo'ladi.

Agar siz jigarni yanada qizg'ish rangga ega bo'lishini istasangiz, avval uni qizarib ketguncha yog'da qizarib ketguncha qovuring, so'ngra kichik olovda tayyor holga keltiring.

Smetana ichidagi jigar

Agar siz 10% yog'li smetana ishlatsangiz va sabzavotlarni minimal miqdordagi yog'da va juda tez qovursangiz, bu taomni kamroq kaloriya qilish mumkin.

Tovuq jigarini piyoz va boshqa ingredientlar bilan qovurishdan oldin uni namlash kerak emas. Buni yuvish, tomirlarni olib tashlash va kesish kifoya. Yoki katta bo'laklarni yoqtirsangiz, uni butunlay qoldirishingiz mumkin.

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Jigar - 0,5 kg.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Kam yog'li smetana - 200 g.
• Suv - 0,5 dona.
• Tuz, qora qalampir, dafna. barg - ta'mga.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni yog'da piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan jigarni panga qo'shing, ichkarida qurib ketmasligi va suvli bo'lib qolishi uchun tezda yuqori olovda qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng, issiq suv, smetana quying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa. Pishirish oxirida tuz va ziravorlar qo'shing, yoriqda jigar rangini tekshiring. Agar kulrang bo'lsa, idish tayyor.

Qovurilgan va qovurilgan tovuq jigari kartoshka pyuresi, karabuğday pyuresi yoki makaron bilan yaxshi ketadi. Uni qaynatilgan sous bilan birga issiq qilib xizmat qiling.

Ko'pchiligimiz mol go'shti jigarining foydalari haqida bilamiz.

Ushbu mahsulot juda boy foydali xususiyatlar va vitaminlar, va eng muhimi, u yoqimli ta'mga ega.

Juda ko'p miqdordagi turli xil ingredientlar mol go'shti jigari bilan birlashtirilgan: sabzavotlar, o'tlar, ba'zi sut mahsulotlari, salatlar.

Yana bir yoqimli bonus - bu uni pishirish juda oson.

Eng muhimi, retsept bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilishdir, keyin hamma narsa aniq ishlaydi!

Mol go'shti jigarini sabzi bilan pishirish tamoyillari

Jigar mazali va suvli chiqishi uchun unga kerak qovurilganidan so'ng, past olovda terlang. Bunday holda, jigar barcha sharbatini beradi va idish yumshoq bo'lib chiqadi.

Pishirgandan so'ng, jigar juda yumshoq va chiziqlarsiz bo'ladi. Bu shunchalik mazaliki, uni qo'shimcha garnitürsiz yoki nonsiz ham yeyishingiz mumkin.

Jigar qovurilganidan keyin panga ko'proq qo'shishingiz kerak bir oz qaynatilgan suv va kerak bo'lganda asta-sekin to'ldiring. Ushbu qadam, shuningdek, taomning mazali va suvli bo'lishini ta'minlashga yordam beradi.

Har qanday jigar idishini tayyorlash uchun oldindan tayyorlang ikkita qovurilgan idish: biri asosiy ingredient uchun, ikkinchisi esa piyoz va sabzi qovurish uchun.

Bundan tashqari, mayonez yoki yog 'shaklida kiyinish kerak bo'ladi.

Salatda sabzi bilan mol go'shti jigari

G'ayrioddiy original salat tayyorlamoqchi bo'lganingizda, ko'pincha go'sht yoki tovuqli idishlar uchun turli xil variantlar xayolingizga keladi. Sabzi bilan mol go'shti jigari har qanday bayram taomining ajoyib tarkibiy qismi bo'lishini unutmang. Jigar bilan salat har doim juda qoniqarli va, eng muhimi, ta'mi bilan qiziqarli bo'lib chiqadi. Aperatifning ushbu versiyasi, albatta, insoniyatning kuchli yarmining barcha vakillariga yoqadi.

Tarkibi:

1) bitta o'rta kattalikdagi sabzi;

2) bitta lampochka;

3) 350 g mol go'shti jigari;

4) bir chinnigullar sarimsoq;

7) ta'mga ko'ra tuz / qalampir;

8) bir oz o'simlik yog'i;

9) tatib ko'rish uchun shakar.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shtini pechda qaynatib oling va uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Endi siz sarimsoqni ozgina qovurib, unga jigar qo'shishingiz kerak.

Piyozni yupqa halqalarga kesib oling va sirka, shakar, tuz va issiq suvdan tuzlangan marinadga soling. Taxminan 3-4 soat davomida shunday qoldiring.

Sabzi mayda to'g'ralgan yoki maydalangan bo'lishi mumkin.

Faqat barcha ingredientlarni aralashtirish va ularni mayonez bilan ziravor qilish qoladi va siz taomni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Bodring salatida sabzi bilan mol go'shti jigari

Agar siz mazali va o'ziga xos salatlarni yoqtirsangiz, unda sabzi va bodringli mol go'shti jigari varianti aniq siz uchun! Idishning tarkibida unchalik ko'p ingredientlar mavjud emas, bu uni tayyorlash usulini osonlashtiradi. Ularning barchasi juda hamyonbop va arzon. Agar so'ralsa, mayonez har doim zaytun yoki boshqa moy bilan almashtirilishi mumkin. to'g'ri ovqatlanish.

Tarkibi:

1) 450 g mol go'shti jigari;

2) ikkita kichik sabzi;

3) ikkita lampochka;

4) 250 g tuzlangan bodring;

6) ta'mga ko'ra tuz / qalampir.

Tayyorlash usuli:

Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling va har tomondan 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Shundan so'ng, panga ozgina qaynatilgan suv qo'shing va jigarni yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Birinchisi oltin bo'lguncha piyozni maydalangan sabzi bilan qovuring.

Bodring mayda kubiklarga bo'linadi.

Tayyor ingredientlarni va mavsumni mayonez bilan aralashtiramiz.

Istaganingizcha tuz va murch qo'shing.

Sabzi bilan qovurilgan mol go'shti jigari

Ushbu retsept eng keng tarqalgan va asosiy hisoblanadi. Bu juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Sabzi bilan mol go'shti jigari har qanday qizil go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

1) ikkita kichik sabzi;

2) 550 g mol go'shti jigari;

3) ikkita lampochka;

4) ta'mga ko'ra tuz / qalampir;

5) zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

Jigarni yaxshilab yuvib tashlang va undan tomirlarni ajrating.

Kichik bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan idishga soling.

Zaytun yoki kungaboqar yog'ida qovurish yaxshidir. Taxminan bir barmoq kengligida quying.

Xarakterli qobiq paydo bo'lguncha har tomondan bo'laklarni qovuring.

Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Sabzavotlarni piyoz sarg'ayguncha birga qovuring.

Jigarni sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovuring.

Sabzi va tovuq ko'kragi bilan mol go'shti jigari

Ushbu retsept juda g'ayrioddiy. Bu erda sabzi bilan mol go'shti jigarini tayyorlashda tovuq ko'kragi ham ishlatiladi. Albatta, birinchi qarashda, bu komponentlarni birlashtirib bo'lmaydigandek tuyulishi mumkin, lekin ular emas! Shunchaki bunday taomni tayyorlashga harakat qiling va siz albatta yoqimli ajablanasiz! Jigar va tovuqning eng nozik kombinatsiyasi ham kattalar, ham bolalarga yoqadi. Ushbu salatni engil va kaloriyasiz deb atash mumkin emas, shuning uchun ko'p odamlar uni asosiy taom sifatida ham xizmat qilishadi.

Tarkibi:

1) 450 g tovuq ko'kragi;

2) 500 g mol go'shti jigari;

3) uchta sabzi;

4) bitta piyoz;

5) bir chinnigullar sarimsoq;

6) 4 - 5 ta tuzlangan bodring;

7) ta'mga ko'ra tuz / qalampir.

Tayyorlash usuli:

Biz jigarni yuvamiz va sho'r suvda qaynatamiz. Agar so'ralsa, suvga bir necha no'xat qora qalampir ham qo'yishingiz mumkin.

Tayyor bo'lgach, uni mayda kubiklarga bo'ling.

Qaynatib oling tovuq ko'krak va shuningdek, kesish.

Biz sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz. Sabzavotni tuz va qalampir qiling. Bundan tashqari, uni engil püskürtebilirsiniz. limon sharbati.

Piyozni halqalarga kesib oling va sabzi qo'shing.

U erda bir chinnigullar sarimsoqni siqib qo'ying.

Olingan ingredientlarni aralashtirish, o'zingizning sevimli yog'ingiz bilan ziravor qilish kifoya qiladi va hammasi!

Sabzi va qo'ziqorinli mol go'shti jigari

Ushbu noziklik, albatta, kechqurun asosiy salat sifatida mos keladi. Bu nafaqat mazali, balki tashqi ko'rinishida ham juda ishtahani ochadi. Sabzi va qo'ziqorinli mol go'shti jigari, albatta, sizning oilangizdagi eng sevimli taomlardan biri bo'ladi. Bunday salatni hatto bayramona atıştırmalık sifatida bruschetta yoki non rulosiga qo'yish mumkin.

Tarkibi:

1) 500 g mol go'shti jigari;

2) 200 g qo'ziqorin;

3) 3-4 tovuq tuxumi;

4) ikkita kamon;

5) 5 - 6 tuzlangan bodring;

6) uchta sabzi.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti jigarini yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra mayda bo'laklarga bo'lingandan keyin skovorodkada qovuring.

Bunday holda, siz yanada pishiq qobiqqa ega bo'lish uchun jigarni non bo'laklariga aylantira olasiz.

Tuxumni qaynatib oling va ularni mayda kubiklarga bo'ling.

Biz piyozni ingichka halqalarga kesib tashlaymiz.

Biz sabzi maydalagichga surtamiz.

Biz sabzavotlarni qovuramiz.

Qo'ziqorinlarni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Yuqorida sanab o'tilgan ingredientlarni yana 5-7 daqiqa qovuring.

Biz barcha tayyor komponentlarni bog'laymiz.

Salatani mayonez bilan bezash yoki zaytun yog'i.

Salat qatlamlarida sabzi bilan mol go'shti jigari

O'zingizni va oilangizni hayratda qoldirish va xursand qilish uchun, qatlamlarda salatada sabzi bilan mol go'shti jigarini pishirishga harakat qiling. Bu butun stolning ajoyib bezakiga va barcha mehmonlarning sevimli taomiga aylanadi. Ushbu taomni tayyorlash juda oson. Agar bayram yaqinlashayotgan bo'lsa, uni oldindan qaynatish kifoya. zarur ingredientlar. Ularni har qanday oilaviy do'konda sotib olish mumkin, bu ham katta afzallik.

Tarkibi:

1) 200 g mol go'shti jigari;

2) bitta lampochka;

3) bitta sabzi;

4) ikkita tovuq tuxumi;

5) bir osh qoshiq. sirka;

6) bir osh qoshiq. kungaboqar yog'i;

8) 150 ml sut;

9) ta'mga ko'ra tuz / qalampir

Tayyorlash usuli:

Jigarni yaxshilab yuvib tashlang va 30 daqiqa davomida sutga soling. Bu vaqt ichida barcha achchiqliklar o'tib ketadi.

Keyin pishiring sovuq suv taxminan 35-40 daqiqa.

Jigarning tayyorligini shunchaki vilkalar bilan bosish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar sharbat paydo bo'lsa, u tayyor.

Tuxumni qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling.

Piyozni mayda to'g'rang.

Biz sabzi tozalaymiz va o'rta qirg'ichga surtamiz.

Sabzavotlarni qovuring va ularga sirka qo'shing.

Jigar soviganida, uni maydalash va qalampir sepish kerak bo'ladi.

Biz uni salatning birinchi qatlami bilan yoyib, mayonez bilan yog'laymiz.

Keyingi qatlam mayonez bilan bulg'angan qovurilgan sabzi va piyoz bo'ladi.

Siz bunday salatni o'tlar yoki zaytun bilan bezashingiz mumkin.

Sabzi bilan qovurilgan mol go'shti jigari

Agar siz yumshoqroq va shirali jigarni yoqtirsangiz, unda bu retsept siz uchun! Sabzi bilan pishirilgan mol go'shti jigarini pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi, lekin bunga arziydi!

Tarkibi:

1) 450 g mol go'shti jigari;

2) 3 ta sabzi;

3) bitta lampochka;

4) o'simlik moyi;

5) 150 ml suv;

6) ta'mga ko'ra tuz / qalampir.

Tayyorlash usuli:

Biz jigarni yuvamiz va filmlardan tozalaymiz.

Uni tuzli suv bilan yirtqichlardan soling va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Jigar soviganida, uni mayda bo'laklarga bo'lish va qobiq paydo bo'lguncha har tomondan qovurish kerak.

Shundan so'ng, olovni, qalampirni kamaytiring va panga 150 ml qaynatilgan suv qo'shing.

Idishni qopqoq bilan yoping va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtda piyozni halqalarga kesib oling va sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzavotlarni piyoz oltin jigarrang bo'lguncha alohida panada qovuring.

Jigar tayyor bo'lgach, unga qovurilgan qo'shing.

Oxirida siz lazzat uchun ozgina ko'kat qo'shishingiz mumkin.

Sabzi bilan mol go'shti jigari - fokuslar va maslahatlar

1) Qovurilgan jigarni to'g'ri tayyorlashning eng muhim qoidalaridan biri uni eng oxirida tuzlashdir.

2) Agar siz past olovda qovursangiz, sabzi bilan eng mazali mol go'shti jigari olinadi.

3) Jigarni bir tomondan qovurish uchun optimal vaqt 5-7 minut.

4) Yumshoq va suvli jigarni olish uchun uni taxminan 30-40 daqiqa davomida marinadlang.

5) Do'konda jigarni tanlayotganda, unga e'tibor bering tashqi ko'rinish. U kulrang yoki notekis rangda bo'lmasligi kerak.

6) Jigarning xushbo'yligi biroz shirin va yoqimli bo'lishi kerak. Hech qanday holatda nordon o'tkir hid bo'lmasligi kerak.

7) Jigarni mol go'shti va sabzi bilan bir vaqtning o'zida qovurmang, chunki sabzavot tezroq pishadi va keyinchalik yonib ketishi mumkin.

8) Bu taomga piyoz qo'shishni unutmang, chunki u asosiy ingredientlar bilan yaxshi ketadi.

9) Agar siz issiq jigar salatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni faqat xizmat qilishdan oldin pishiring, chunki u qizdirilganda foydali va lazzat xususiyatlarini yo'qotadi.

10) Ortiqcha yog'ning idishga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun jigarni quruq mato bilan artib oling.

Sabzi bilan mazali mol go'shti jigarini tayyorlash uchun eng muhimi, mahsulotning yangiligini diqqat bilan tekshirishdir. Majburiy amal qilish muddatiga qarang va ishlab chiqarilgan sanasi.

Umuman olganda, jigar bilan barcha taomlar juda tuyadi va qoniqarli. Ular kechki ovqatning asosiy taomiga ham, qiziqarli atirga ham aylanishi mumkin.

Har qanday holatda, o'zingizning sevimliingizni tanlash uchun bir nechta mol go'shti jigar retseptlarini sinab ko'ring.

Yoqimli ishtaha!