बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
पीटा ब्रेड और लाल मछली का ठंडा ऐपेटाइज़र बनाना काफी आसान है। आप इसे उत्सव की पूर्व संध्या पर कर सकते हैं, ताकि सैल्मन के साथ पिटा ब्रेड रोल आने वाले मेहमानों के लिए मेज पर, या स्वचालित रूप से भिगोया जा सके।
कोई कठिनाई नहीं है, मुख्य बात यह है कि आवश्यक उत्पाद हों। यह केवल मुख्य घटक - सैल्मन की पसंद पर अपना ध्यान केंद्रित करने लायक है। आख़िरकार, परिणामी व्यंजन का स्वाद समग्र रूप से मछली की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
एक पैकेज में मछली का बुरादा खरीदते समय, उसके रंग पर ध्यान दें: बहुत अधिक लाल, विशिष्ट, रंगों की उपस्थिति का संकेत देता है। लेकिन बहुत अधिक सफ़ेद लुक भी उपयुक्त नहीं है, जिसका अर्थ है कि रिक्त स्थान जमे हुए कच्चे माल से बनाया गया था।
कटौती समान होनी चाहिए, फटी हुई नहीं, यह बासी सामन या अनुचित नमकीनकरण का संकेत देती है। अक्सर, पट्टिका की सुंदर ऊपरी परत के पीछे, पंख और पेट की कतरनें नीचे छिपी होती हैं, इसे तुरंत जांचना असंभव है, क्योंकि पैकेजिंग सील कर दी गई है।
इस मामले में, निर्माता को याद रखना और उसके उत्पादों को नहीं खरीदना उचित है। लेबल पर बताई गई संरचना में मछली और नमक के अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
समारोह की मेज पर बोर हो चुके सैंडविच को हमेशा लाल मछली और घर के बने मक्खन के साथ वैकल्पिक पिटा ब्रेड से बदला जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे सरल उत्पाद किराने की दुकान की अलमारियों पर आसानी से मिल जाते हैं।
खाना बनाना: 20 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 226 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
इस क्षुधावर्धक का लाभ यह है कि मछली और तेल स्वयं तैयार किया जा सकता है। एक पूरा ताजा सामन खरीदें, इसे काटें, सभी हड्डियाँ हटा दें, इसे एक कंटेनर में रखें, उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और इसे कई दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
इस सब से, आप अपना पैसा बचाएंगे, और आप सिर और ऑफल से एक उत्कृष्ट मछली का सूप बना सकते हैं। लेकिन आप आसान रास्ता अपना सकते हैं और तैयार हल्का नमकीन फ़िललेट्स खरीद सकते हैं।
हम अर्मेनियाई लवाश को पूरी तरह से खोलते हैं, उदारतापूर्वक, बिना किसी बख्शीश के, इसे नरम मक्खन के साथ कोट करते हैं। ऊपर से मछली के फटे टुकड़े बेतरतीब ढंग से बिखेर दें। हम वर्कपीस को कसकर लपेटते हैं और इसे एक बैग में रखते हैं, इसे पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
आप तुरंत काटना शुरू कर सकते हैं, लेकिन कठिनाइयाँ आएंगी, किनारे फटने लगेंगे। और अगर आप थोड़ा इंतजार करेंगे तो कोई मुश्किल नहीं होगी, रोल पहले ही भीग चुका होगा.
सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल
उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह हार्दिक ऐपेटाइज़र बुफ़े टेबल पर बहुत सुंदर दिखता है। रोल के टुकड़े देखते ही तुरंत भूख लग जाती है और उसे खाने की इच्छा हो जाती है। आप नरम क्रीम पनीर में अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इससे इस व्यंजन को ही फायदा होगा।
पकाने का समय: 30 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 232 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
साग को धो लें ठंडा पानी. सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर बिछा दें। हम पनीर को एक छोटे कटोरे में फैलाते हैं, ऊपर से कटा हुआ डिल डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
हम मछली के स्टेक को पैकेज से बाहर निकालते हैं, इसे एक तेज चाकू से त्वचा के किनारे से लेते हैं और हाथ की एक तेज गति से इसका गूदा काट देते हैं। चिमटी से सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, चम्मच से क्रीमी फिलिंग से कोट करते हैं।
यह करना आसान नहीं है: पनीर लुढ़क जाएगा, आपको प्रयास करना होगा और धैर्य रखना होगा।
ऊपर से सामन फैलाएं।
हम वर्कपीस को कसकर मोड़ते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं ताकि कोई अंतराल न हो और इसे बीस मिनट के लिए फ्रीजर में डुबो दें।
खोल लें, एक बोर्ड पर बिछा दें और पंद्रह मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। खूबसूरती से एक डिश पर वितरित किया गया और मेज पर रख दिया गया।
मछली और खीरे के साथ लवाश रोल
तैयारी: 25 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 229 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
सब्ज़ियों को धोएं, सिरे काट लें और लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम अजमोद को धोते हैं, हिलाते हैं और किचन बोर्ड पर काटते हैं। हमने मछली को परतों में, फिर सलाखों में और उसके बाद छोटे क्यूब्स में काटा।
पीटा ब्रेड को खोलें, उदारतापूर्वक अजमोद के साथ नरम प्रसंस्कृत पनीर के मिश्रण से कोट करें, विशेष ध्यानकिनारों को देना चाहिए ताकि सूखा न रहे। शीर्ष पर, बेतरतीब ढंग से कटी हुई मछली और खीरे की स्ट्रिप्स लगाएं।
किनारे से शुरू करते हुए, ताकि भराई बाहर न गिरे, हम एक टाइट रोल बनाते हैं। हम एक खाद्य बैग में रखते हैं और दस मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। निकालें, काटें और हरे सलाद से ढकी प्लेट पर रखें।
लहसुन की चटनी के साथ लवाश रोल
मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ लाल मछली का यह ऐपेटाइज़र मसालेदार प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। और विविधता लाएं आकर्षक मेजप्रचुर मात्रा में भोजन के साथ.
- लाल मछली (सैल्मन) - 270 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- पनीर - 170 ग्राम;
- लहसुन - 2 पीसी ।;
- फार्म खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- घर का बना मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- हरा सलाद - 4 पीसी ।;
- लवाश - 2 पीसी।
पकाने का समय: 40 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 324 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
हम धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं। एक कटोरे में, घर का बना मेयोनेज़, फार्म गाढ़ी खट्टी क्रीम और कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ।
हम पहली पीटा ब्रेड को खोलते हैं, उस पर चौड़े चाकू से पनीर डालते हैं, चम्मच की तुलना में ऐसा करना उनके लिए अधिक सुविधाजनक होता है। ऊपर हम हरे सलाद के फटे हुए टुकड़े बिछाते हैं, फिर कटे हुए सामन के टुकड़े।
हम पीटा ब्रेड की एक और शीट खोलते हैं और इसे भरने के साथ पहले वाले पर रखते हैं, हल्के से दबाते हैं और इसे लहसुन की चटनी के साथ फैलाते हैं, शीर्ष पर टमाटर डालते हैं।
हम सावधानी से पूरी संरचना को मोड़ना शुरू करते हैं, कोशिश करते हैं कि पीटा की परतें न फटें और भराव बाहर न गिरे। यह व्यास में काफी मोटा होगा. क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। आधे घंटे बाद निकाल कर टुकड़ों में काट लेंगे.
पोर्क बेली रोल पकाने की विधि पढ़ें - हानिकारक होने पर भी यह व्यंजन आज़माने लायक है।
शिमला मिर्च के साथ आलू - हर दिन के लिए एक व्यंजन। हमारे पोर्टल पर रेसिपी।
लाल मछली और पनीर के साथ बेक किया हुआ लवाश रोल
लाल मछली का रोल न केवल ताज़ा स्वादिष्ट होता है, बल्कि इलेक्ट्रिक ओवन में पका हुआ यह नाश्ते के लिए भी एक उत्कृष्ट व्यंजन है।
खाना पकाना: 35 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 298 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
ताजी नमकीन मछली को बार में काटें। अंडे को नमकीन पानी में उबालें. हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, स्व-निर्मित मेयोनेज़ की एक मोटी परत के साथ चिकना करते हैं। हमने उस पर मछली की एक परत, कटे हुए अंडे के टुकड़े और अंत में, कसा हुआ पनीर डाला। हम एक टाइट लंबा रोल लपेटते हैं ताकि वह मुड़े नहीं।
हम पन्नी की एक लंबी परत को फाड़ देते हैं, अधिक मजबूती के लिए इसे आधा मोड़ते हैं, केंद्र में अर्ध-तैयार पीटा उत्पाद डालते हैं। हम इसे कैंडी की तरह मोड़ते हैं ताकि कोई गैप न रहे, और इसे पहले से गर्म किए गए इलेक्ट्रिक ओवन में पंद्रह मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
निकालें, एक तौलिये पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर पन्नी को फाड़ दें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने का एक मुख्य नियम यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में भीगने दें। आदर्श रूप से, उसे रात ठंडी जगह पर बितानी चाहिए, ताकि सभी उत्पाद स्वाद और सोखने के लिए मिल जाएँ;
- रोल को एक फिल्म में लपेटना सुनिश्चित करें, ताकि यह रेफ्रिजरेटर से आने वाली बाहरी सुगंध से संतृप्त न हो और इसका वांछित आकार हो;
- स्नैक काटने से पहले, अपने आप को पानी में भिगोए हुए एक बहुत तेज़ चाकू से बांध लें, ताकि एकदम सही कट लगे, सामग्री बाहर न गिरे;
- यह अर्मेनियाई पतला लवाश है जो रोल के लिए उपयुक्त है;
- यदि आपकी मेज सड़क पर रखी है, तो पीटा क्षुधावर्धक जल्दी खराब हो जाएगा और उखड़ना शुरू हो जाएगा, लेकिन यदि आप इसे थोड़ा गर्म पानी छिड़केंगे, तो सब कुछ तुरंत सामान्य हो जाएगा;
- इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजनों को दोबारा पढ़ना आवश्यक नहीं है, वास्तव में, आपके रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी उत्पाद रोल में फिट होंगे। यह ऐसे नाश्ते के फायदों में से एक है;
- यदि आपके पास क्रीम चीज़ नहीं है, तो आप इसे वसायुक्त घर के बने पनीर के साथ देख सकते हैं, स्वाद खराब नहीं होगा;
- पनीर को नमक, काली या लाल मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है, इसलिए यह अधिक तीखा हो जाएगा;
- सैल्मन को किसी भी लाल हड्डी रहित मछली से बदला जा सकता है;
- अजमोद और डिल के अलावा, तुलसी, मेंहदी, हरी प्याज या अरुगुला की टहनी को भरने में डाला जा सकता है।
मैं पीटा ब्रेड को हमेशा फ्रीजर में रखता हूं। मैं हर उस चीज़ के साथ रोल कर सकता हूँ जो मैं कर सकता हूँ। और पनीर के साथ चिकन, और कोरियाई में गाजर और क्रैब स्टिक. रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में और उत्सव की मेज पर उपयुक्त। यदि आप तलना या बेक करना चाहते हैं तो लवाश काम में आता है। मुझे बताओ, क्या भरावन के रूप में सॉसेज के साथ पिसा ब्रेड पकाना हानिकारक है?
प्रत्येक परिचारिका के पास हर दिन और विशेष अवसरों के लिए अपने स्वयं के पाक रहस्य होते हैं। सामन और पनीर, खीरे, जड़ी-बूटियों और अन्य सामग्री के साथ पिटा रोल की विधि उत्सव की मेज या मामूली पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक वरदान है। ऐपेटाइज़र तैयार करना आसान है, लेकिन कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। रोल के सफल होने के लिए, सही सामग्री चुनना और तैयारी के सभी चरणों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
सामन के साथ पीटा ब्रेड का रोल कैसे पकाएं
लाल मछली के साथ पीटा ब्रेड से बना ठंडा क्षुधावर्धक रिश्तेदारों और मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। यदि मेहमान अचानक आ जाएं तो आप इसे पहले से या अनायास ही पका सकते हैं। पहले मामले में, पीटा और सैल्मन रोल को भीगने का समय मिलेगा और यह अधिक रसदार हो जाएगा। प्रक्रिया कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है, बस आपके पास सभी आवश्यक उत्पाद होने चाहिए। मुख्य घटक सैल्मन है, जिसे विशेष रूप से सावधानी से चुना जाना चाहिए।. मछली का रंग बहुत अधिक चमकीला या पीला नहीं होना चाहिए। टुकड़े चिकने होने चाहिए, कटे हुए किनारे नहीं।
इसके अतिरिक्त, ऐपेटाइज़र के लिए, आप निम्नलिखित ले सकते हैं:
- कठोर या नरम पनीर;
- दही मलाई;
- सब्जियाँ (टमाटर, खीरा, मिर्च, सलाद);
- अजमोद (डिल, सीताफल या तुलसी);
- लाल कैवियार;
- अंडे;
- क्रैब स्टिक;
- मक्खन;
- सॉस (मेयोनेज़, केचप, आदि)।
सैल्मन के साथ स्वादिष्ट पीटा रोल तैयार करने में पहला कदम उत्पादों को तैयार करना है। प्रक्रिया चयनित स्नैक रेसिपी पर निर्भर करती है। मेज की सपाट सतह पर अख़मीरी केक बिछाया जाता है। रोल को रोल करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आधार के नीचे एक क्लिंग फिल्म लगाने की सिफारिश की जाती है। सैल्मन को पतले स्लाइस में काटा जाता है। ऐसा करने के लिए, पहले इसे फ़्रीज़ करने की अनुशंसा की जाती है। आप स्टोर में पहले से ही भागों में कटा हुआ भी खरीद सकते हैं। इस व्यंजन के लिए सब्जियों को स्ट्रिप्स में या बारीक काट लिया जाता है। पनीर या अंडे जैसे उत्पाद पहले से कसा हुआ होते हैं।
पीटा ब्रेड में सैल्मन के साथ रोल अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है. नीचे संभावित तरीके दिए गए हैं:
- एक त्वरित विकल्प: आपको भरने को बेस पर समान रूप से वितरित करना होगा, केक को रोल करना होगा और परोसना होगा।
- यदि ऐपेटाइज़र पहले से तैयार किया गया है, तो परोसने से पहले, रोल को अतिरिक्त रूप से कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि यह आकार ले सके और भीग सके। परोसने से पहले डिश को भागों में काटा जाता है।
- बेक्ड फिश रोल में एक सुंदर परत और भरपूर स्वाद होता है। तैयार करने के लिए, आपको तैयार केक को फिलिंग के साथ 15 मिनट के लिए ओवन में भेजना होगा।
सैल्मन के साथ लवाश - फोटो के साथ रेसिपी
सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड रोल एक बहुत ही सुविधाजनक व्यंजन है। यहां तक कि नौसिखिया गृहिणियां भी केवल 15 मिनट खर्च करके इसे पका सकती हैं। निर्देश इस प्रकार है:
- बेस को सॉस से चिकना किया जाता है;
- भरना बाहर रखना;
- केक को एक ट्यूब में रोल करें।
- काटें और मेज पर परोसें।
नमकीन मछली और पकवान के अन्य घटक पहले से ही खाने के लिए तैयार हैं, इसलिए एक हार्दिक नाश्ता तुरंत परोसा जा सकता है। यदि वांछित है, तो परिचारिका एक रोल बना सकती है, जड़ी-बूटियों से सजा सकती है और विभिन्न तरीकों से भरने के साथ प्रयोग कर सकती है।यह महत्वपूर्ण है कि सभी घटक अच्छी तरह से संयुक्त हों। नीचे मछली रोल के लिए कुछ लोकप्रिय व्यंजन दिए गए हैं, जो विभिन्न अवसरों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
सख्त पनीर के साथ
- समय: 20 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 160 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
हार्ड पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य क्षुधावर्धक प्राप्त होता है। ताकि यह सूख न जाए, बेस को सॉस से चिकना कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम ले सकते हैं जैतून का तेल, व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। लहसुन के साथ मिर्च पकवान में मसाला जोड़ देगा, और सलाद के पत्ते इसे और अधिक कोमल बना देंगे। यह रेसिपी पारिवारिक नाश्ते और मैत्रीपूर्ण पार्टी के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- डच पनीर - 150 ग्राम;
- सलाद - 1 गुच्छा;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- अखमीरी केक - 3 चादरें;
- काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 कली.
खाना पकाने की विधि:
- केक को क्लिंग फिल्म पर रखें
- मेयोनेज़ के साथ बेस को समान रूप से फैलाएं।
- पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, तैयार शीट पर छिड़कें।
- काली मिर्च को स्लाइस में काटें, पनीर के ऊपर डालें।
- सब कुछ दूसरे केक से ढक दें (यदि आप चाहें, तो आप मेयोनेज़ की एक पतली परत जोड़ सकते हैं)।
- सलाद की पत्तियाँ फैलाएँ।
- सैल्मन को प्लेटों में काटें, उन्हें पूरे बेस पर समान रूप से रखें।
- ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें.
- सब कुछ एक टाइट रोल में लपेटें, फिल्म में पैक करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें।
- 30 मिनिट बाद निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिए और सर्व कीजिए.
फेटा के साथ
- समय: 15 मिनट.
- सर्विंग्स: 10 व्यक्ति.
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 235 किलो कैलोरी।
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
उत्सव की मेज या पारिवारिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन डिब्बाबंद मछली और फ़ेटा दही पनीर के साथ एक रोल होगा। ऐपेटाइज़र में एक उज्ज्वल स्वाद, सुखद सुगंध है और यह बहुत अच्छा दिखता है। बिना ख़मीर के बनी पीटा ब्रेड खरीदने की सलाह दी जाती है ताकि पकवान लंबे समय तक ताज़ा और स्वादिष्ट बना रहे।. फेटा लगभग सभी किराना सुपरमार्केट में बेचा जाता है। किसी भी लाल मछली (ट्राउट, गुलाबी सैल्मन) का उपयोग करने की अनुमति है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद सामन - 250 ग्राम;
- फेटा - 200 ग्राम;
- अखमीरी केक - 1 पीसी ।;
- सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
- डिल - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
- डिब्बाबंद भोजन को जार से निकालें, अच्छी तरह गूंदें।
- बेस पर सैल्मन को 2 परतों में फैलाएं।
- पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मछली की परत के ऊपर रख दें।
- सब कुछ सलाद और डिल की टहनियों से ढक दें।
- रोल करें, पन्नी में लपेटें।
- स्नैक को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें (कम से कम 40 मिनट)।
- टुकड़ों में काटें, परोसें।
- समय: 25 मिनट.
- सर्विंग्स: 7 व्यक्ति.
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 240 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
सबसे लोकप्रिय नुस्खा क्रीम चीज़ ऐपेटाइज़र है। घटकों का असामान्य संयोजन एक नाजुक, मूल स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध प्रदान करता है। यदि आपको तत्काल अप्रत्याशित मेहमानों का इलाज करने या अपने परिवार को खुश करने की आवश्यकता है तो मछली और पनीर के साथ लवाश रोल आपकी मदद करेगा। बिना एडिटिव्स के पनीर चुनने की सलाह दी जाती है ताकि ट्रीट का स्वाद स्पष्ट हो।
सामग्री:
- थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड - 2 शीट;
- ककड़ी - 150 ग्राम;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
- पीटा ब्रेड की सतह पर नरम पनीर फैलाएं।
- मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, आधार पर रखें।
- खीरे को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें मछली की परत के ऊपर रखें।
- साग को बारीक काट लें, ऊपर से छिड़कें।
- सभी चीज़ों को एक टाइट ट्यूब में रोल करें।
- टुकड़े टुकड़े करना।
- मेज पर परोसें.
पनीर के साथ
- समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 235 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात के खाने के लिए, नाश्ते के लिए।
- भोजन: यूरोपीय..
- कठिनाई: आसान.
अगर आप मेहमानों या घर वालों को सरप्राइज देना चाहते हैं मूल व्यंजन, तो सैल्मन और पनीर के साथ पीटा रोल की रेसिपी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। इसे ओवन में पकाया जा सकता है या गर्मी उपचार के बिना परोसा जा सकता है - किसी भी मामले में, ऐपेटाइज़र दावत का मुख्य व्यंजन बन जाएगा! रोल को अधिक रसदार बनाने के लिए, आपको पनीर को सॉस के साथ फेंटना होगा। यह मसालों के साथ खट्टा क्रीम या कम वसा वाली मेयोनेज़ हो सकता है।
सामग्री:
- पीटा ब्रेड - 2 शीट;
- पनीर - 300 ग्राम;
- नमकीन लाल मछली - 250 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा;
- मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
- जैतून - 100 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- - पनीर को छलनी से छान लें.
- मसाले, मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें, दही क्रीम को ब्लेंडर से फेंटें।
- परिणामी द्रव्यमान (1/2 भाग) के साथ आधार फैलाएं।
- डिल को बारीक काट लें, दही के ऊपर छिड़कें।
- शीर्ष पर दूसरा केक रखें।
- शेष दही द्रव्यमान के साथ शीट को चिकना करें।
- मछली को पतली प्लेटों में काटें, पनीर पर डालें।
- सभी चीज़ों पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
- केक को फिलिंग के साथ एक ट्यूब में लपेटें, पन्नी से पैक करें।
- रेफ्रिजरेटर में 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- स्नैक को टुकड़ों में काट लें.
- सलाद और जैतून के साथ एक प्लेट पर परोसें।
पिघले हुए पनीर के साथ
- समय: 20 मिनट.
- सर्विंग्स: 10 व्यक्ति.
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 210 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
मछली के साथ स्नैक रोल की एक और रेसिपी उन गृहिणियों के लिए वरदान है जो अपने प्रियजनों को बिना किसी परेशानी के जल्दी से खुश करना चाहती हैं। पकवान के घटक एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, पीटा ब्रेड को सुगंधित मसालों, ताजी जड़ी-बूटियों, नींबू के रस के साथ पूरक किया जा सकता है। आप मछली को स्वयं नमक कर सकते हैं या स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं।
सामग्री:
- नमकीन लाल मछली - 200 ग्राम;
- अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- कसा हुआ नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- डिल को धोइये, बारीक काट लीजिये.
- पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, ज़ेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार मिश्रण से केक को चिकना कर लीजिये.
- मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, पनीर द्रव्यमान पर फैलाएं।
- एक टाइट रोल बना लें.
- 15 मिनट बाद टुकड़ों में काट लें.
- अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों और सॉस के साथ परोसें।
- समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 205 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए, रात के खाने के लिए।
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
नमकीन मछली, हरी प्याज और टमाटर जैसे घटकों के संयोजन से पिटा रोल से एक बहुत ही असामान्य स्वाद प्राप्त होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। मेनू में विविधता लाने और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर परोसा जाना चाहिए। साग, सब्जियों और सामन का तीखा और चमकीला स्वाद आपके दोस्तों और रिश्तेदारों को लंबे समय तक याद रहेगा।
सामग्री:
- अर्मेनियाई पीटा ब्रेड - 2 शीट;
- हल्की नमकीन मछली - 300 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- बिना एडिटिव्स के नरम पनीर - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- डिल, अजमोद, तुलसी - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- टमाटरों का छिलका हटा कर बारीक काट लीजिये.
- साग, लहसुन काट लें।
- पनीर, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें।
- मछली को स्लाइस में काटें, ऊपर रखें।
- हरे प्याज को बारीक काट लें, सैल्मन के टुकड़े छिड़कें।
- रोल को रोल करें, फिल्म में पैक करें।
- 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- परोसने से पहले काटें.
खीरे के साथ
- समय: 25 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 202 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने, नाश्ते के लिए।
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
यह रेसिपी हार्दिक नाश्ते, रात के खाने या उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है। असामान्य संरचना के कारण रोल सुगंधित, मूल, कुरकुरा हो जाता है। घर में मौजूद किसी भी साग का उपयोग किया जा सकता है।इससे रोल का स्वाद नरम और चमकीला हो जाएगा. घटक सस्ते हैं, जबकि मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
सामग्री:
- अखमीरी केक - 1 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- नमकीन सामन - 300 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
- साग - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
- मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं।
- केक को खोलिये.
- पनीर को पतले स्लाइस में काटें, बेस पर रखें।
- मछली को स्लाइस में काटें, पनीर के ऊपर रखें।
- खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
- ऊपर से खीरा रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
- केक को एक टाइट ट्यूब में रोल करें, 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- रोल काट कर परोसें.
सलाद और लहसुन के साथ
- समय: 20 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 225 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
जिन लोगों को मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं उन्हें लहसुन के साथ मसालेदार फिश रोल जरूर पसंद आएगा. इसे आप सामान्य दिन या फिर लंबे समय तक पका सकते हैं विशेष अवसर. व्यक्तिगत पसंद के आधार पर स्मोक्ड या हल्की नमकीन मछली लें। नुस्खा के लिए पनीर, बिना एडिटिव्स के संसाधित या पनीर उपयुक्त है। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर सलाद के पत्तों पर परोसने की सलाह दी जाती है।
सामग्री:
- अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड - 1 पीसी ।;
- हल्की नमकीन लाल मछली - 300 ग्राम;
- हरा सलाद - 1 गुच्छा;
- नरम दही पनीर - 300 ग्राम;
- वसा खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 3 कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
- सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम मिलाएं।
- मेज पर केक की एक शीट बिछाएं, उस पर दही पनीर लगाकर चिकना कर लें।
- पनीर की परत के ऊपर सलाद के पत्तों को व्यवस्थित करें।
- मछली को स्लाइस में काटें, सलाद के पत्तों पर समान रूप से रखें।
- केक की दूसरी शीट लें, इसे ऊपर रखें।
- बेस पर लहसुन की चटनी फैलाएं।
- केक को रोल करें, क्लिंग फिल्म से लपेटें।
- 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- टुकड़ों में काटें, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
अंडे के साथ
- समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 208 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
हल्की नमकीन मछली, अंडा और हार्ड पनीर के साथ हार्दिक लवाश रोल नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, आप इसे नाश्ते के लिए अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं और दोस्तों के लिए दावत के रूप में इसका उपयोग कर सकते हैं।रेसिपी में सब्जियों के कारण, क्षुधावर्धक हल्का है, इसमें उज्ज्वल स्वाद और रस है। अगर चाहें तो प्याज को प्याज या हरे रंग का इस्तेमाल किया जा सकता है। कोई भी साग उपयुक्त होगा: अजमोद, डिल, अजवाइन, सीताफल, तुलसी।
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमकीन सामन - 250 ग्राम;
- उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
- - केक को 2 बराबर भागों में बांट लें.
- मेयोनेज़ के साथ बेस को चिकनाई करें।
- मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, चादरों पर बिछा दें।
- काली मिर्च पीसें, मछली के टुकड़े छिड़कें।
- प्याज को पतले छल्ले में काटें, ऊपर रखें।
- उबले अंडे छीलें, कद्दूकस से काटें, ऊपर से छिड़कें।
- टमाटरों को गोल आकार में काट लें, अंडों के ऊपर रख दें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये, ऊपर से टमाटर छिड़क दीजिये.
- एक टाइट रोल बनाएं, फिल्म में पैक करें, रेफ्रिजरेटर में रखें।
- 40 मिनट बाद पहले से टुकड़ों में काट कर परोसें।
- समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम / 176 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
- भोजन: यूरोपीय.
- कठिनाई: आसान.
यह रेसिपी नाज़ुक स्वाद, अच्छाई और कम कैलोरी सामग्री को जोड़ती है। निष्पक्ष सेक्स द्वारा इसकी सराहना की जाएगी। एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्प्रिंग स्नैक जल्दी तैयार हो जाता है, जबकि यह रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। रोल बनाने के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। पकवान के घटक हर घर में पाए जा सकते हैं। मछली को नमकीन, स्मोक्ड या हल्का नमकीन लिया जा सकता है।
सामग्री:
- क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
- नमकीन सामन - 150 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा;
- सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
- अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड को 2 बराबर भागों में बाँट लें।
- पहले आधे हिस्से को क्रीम चीज़ के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं।
- आधार पर सलाद के पत्तों को व्यवस्थित करें।
- मिर्च को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये.
- केक के दूसरे भाग के ऊपर रखें।
- पनीर द्रव्यमान के साथ आधार को चिकनाई करें।
- सलाद के पत्तों के ऊपर लेटें।
- नमकीन मछलीपतले स्लाइस में काटें, सलाद के पत्तों पर डालें।
- केक को एक ट्यूब में रोल करें, पन्नी के साथ पैक करें।
- 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- भागों में काटें, परोसें।
पीटा ब्रेड और सैल्मन के साथ स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र पकाने का रहस्य - रसोइयों की युक्तियाँ
इस व्यंजन को तैयार करने और इसे ठीक से परोसने के लिए, कुछ रहस्यों पर ध्यान देने की सिफारिश की गई है। सैल्मन के साथ लवाश रोल निश्चित रूप से मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगा यदि आप इसे निम्नलिखित नियमों का पालन करके पकाते हैं:
- यह अनुशंसा की जाती है कि रोल को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए और अधिमानतः रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाए। ऐसी तरकीब ऐपेटाइज़र को रसदार बना देगी, स्वाद में तृप्ति जोड़ देगी।
- रोल को विदेशी गंध से संतृप्त होने से बचाने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, हेरफेर से उपचार को वांछित आकार देने और बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- सैल्मन के साथ तैयार लवाश रोल को फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। ऐसी गलती ऐपेटाइज़र को खराब कर देगी, क्योंकि केक पिघलने के बाद बिखर जाएगा, अपना स्वरूप और स्वाद खो देगा।
- रोल को तेज चाकू से काट लें. अन्यथा, यह उखड़ सकता है और अपना स्वरूप खो सकता है।
- रोल को रोल करना आसान बनाने और एक समान बनाने के लिए, आयताकार केक खरीदने की सिफारिश की जाती है। ओवल शीट के किनारों को ट्रिम करना होगा।
- अगर नाश्ता हवा में बासी हो गया है तो उस पर ठंडा पानी छिड़क कर उसे नरम और ताज़ा लुक दे सकते हैं.
- मछली को टुकड़ों में या पूरी काटकर खरीदा जा सकता है। दूसरे मामले में, हड्डियों और त्वचा से फ़िललेट्स को साफ करना महत्वपूर्ण है।
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दही पनीर के साथ सैल्मन रोल आज सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। यह व्यंजन उत्सव की मेज पर अपनी जगह बनाए रखेगा और दैनिक मेनू में विविधता लाएगा। भरने के अतिरिक्त, विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले अंडे, ताजी जड़ी-बूटियाँ या सब्जियाँ। इस लेख में, मौजूदा व्यंजनों को उनके अपने ट्विस्ट के साथ चुना गया है।
क्लासिक नुस्खा
दो शीट पीटा ब्रेड के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम दही पनीर;
- साग का एक गुच्छा, अर्थात् डिल;
- ¼ किलोग्राम नमकीन मछली;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।
सैल्मन और दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड को ठीक से पकाने के निर्देश।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर और सफेद सॉस को चिकना होने तक फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें।
- मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है।
- एक पीटा ब्रेड बिछाया जाता है, पनीर सॉस की एक परत लगाई जाती है, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
- ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड बिछाई जाती है, बची हुई चटनी फैलाई जाती है और मछली बिछाई जाती है।
- सावधानी से रोल किया जाता है ताकि एक रोल प्राप्त हो जाए, इसे पन्नी में घुमाया जाता है, रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और दो घंटे के लिए रखा जाता है।
- परोसने से पहले रोल को भागों में काट लिया जाता है।
सैल्मन, दही पनीर और बेल मिर्च के साथ लवाश
दो शीट पिटा ब्रेड के लिए आपको तैयार करना होगा:
- ¼ किलोग्राम दही पनीर;
- 300 ग्राम मछली;
- दो मीठी मिर्च (सुंदरता के लिए अलग रंग लेना बेहतर है);
- युगल ताजा खीरेछोटे आकार का;
- जिलेटिन (एक पैक)।
चरण-दर-चरण नुस्खा: सामन और दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड।
- सबसे पहले, आपको पानी गर्म करना होगा (इसमें ½ कप लगेगा), इसमें जिलेटिन घोलें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
- मछली और काली मिर्च को एक ही आकार की पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, खीरे को पतले हलकों में काटा जाता है।
- पनीर को ब्लेंडर से फेंटा जाता है।
- सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है, पिसी हुई काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।
- अंत में, पतला जिलेटिन मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- दो पीटा ब्रेड को खोलें और समान रूप से भरावन फैलाएं, उन्हें रोल करें और पन्नी में लपेटें।
- रोल्स को रेफ्रिजरेटर में रखें और दो घंटे तक खड़े रहने दें, इस समय के बाद आप भागों में काट सकते हैं।
टमाटर के साथ
पिछले व्यंजनों की तरह, आपको कुछ शीट पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी।
आवश्यक उत्पाद:
- 350 ग्राम मछली;
- डिल साग का एक गुच्छा;
- चार ताज़ा टमाटर;
- ¼ किलोग्राम दही पनीर;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
सामन और दही पनीर के साथ लवाश: चरण-दर-चरण तैयारी।
- एक पीटा ब्रेड को खोलें और उस पर खट्टी क्रीम लगाएं, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कोई भी मसाला छिड़कें।
- इससे पहले कि आप टमाटरों को पतले आधे छल्ले में काटें, आपको उनका छिलका हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन पर पांच मिनट के लिए गर्म पानी डालें।
- टमाटरों को साग के ऊपर बिछाया जाता है और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दिया जाता है।
- पनीर फैलाएं और मछली की स्ट्रिप्स बिछाएं।
- एक रोल में कसकर रोल करें, पन्नी में लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इस समय के बाद, आप छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
पालक के साथ
उन उत्पादों की सूची जिनकी आपको सैल्मन और दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड बनाने के लिए आवश्यकता होगी:
- दो पत्ती लवाश;
- तीन सौ ग्राम मछली;
- 150 ग्राम पालक (जमे हुए);
- अंडे के एक जोड़े;
- 30 ग्राम मेवे (अखरोट);
- 150 ग्राम दही पनीर.
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.
- पालक को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, इसे एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।
- नट्स को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लिया जाता है।
- भराई को नमकीन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।
- नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, और फिर पालक द्रव्यमान में भेजा जाना चाहिए।
- लवाश को खोला जाता है, समान रूप से भराई के साथ फैलाया जाता है और एक तंग रोल में रोल किया जाता है।
- क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
300 ग्राम मछली के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो पत्ती लवाश;
- 300 ग्राम दही पनीर;
- एक ताजा ककड़ी;
- अजमोद।
रेसिपी चरण दर चरण: सैल्मन और दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड (फोटो और वीडियो लेख में प्रस्तुत किए गए हैं)।
- मछली और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है।
- लवाश को खोलकर उस पर पनीर फैलाया जाता है, ऊपर मछली, खीरा और साग-सब्जियां बिछाई जाती हैं।
- एक रोल में कसकर रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें.
डिब्बाबंद मकई के साथ
तीन शीट पीटा ब्रेड के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- मकई का एक डिब्बा;
- ¼ किलोग्राम मछली;
- 60 ग्राम मेयोनेज़;
- एक एवोकैडो;
- 100 ग्राम ताजा पालक;
- 300 ग्राम दही पनीर;
- 20 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
- मसाले.
रोल को सही तरीके से कैसे पकाएं? लवाश, सैल्मन, दही पनीर मुख्य सामग्रियां हैं।
- एवोकाडो को धोइये, आधा काट लीजिये, गुठली हटा दीजिये. चम्मच की सहायता से गूदा निकाल लिया जाता है, ब्लेंडर से उसका घी बना लिया जाता है, रस डाला जाता है, नमक और मसाले मिलाये जाते हैं।
- पालक को धोकर सुखाया जाता है, मक्के से रस निकाला जाता है, मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- पनीर को ब्लेंडर में फेंटा जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
- लवाश को फैलाया जाता है और पनीर द्रव्यमान के साथ फैलाया जाता है, पालक के पत्ते, मछली, मक्का, एवोकैडो ग्रेल को शीर्ष पर रखा जाता है।
- एक रोल में कसकर रोल करें और कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें.
लहसुन की चटनी के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- 150 ग्राम मछली और दही पनीर;
- 25 ग्राम सलाद (हरा);
- 60 मिलीग्राम मेयोनेज़ और उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- दो पत्ती लवाश.
खाना पकाने की प्रक्रिया.
- एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाया जाता है, कटा हुआ लहसुन भी वहां भेजा जाता है।
- लवाश को फैलाया जाता है और परिणामस्वरूप सॉस के साथ फैलाया जाता है, लेट्यूस के पत्तों को शीर्ष पर रखा जाता है, लवाश की दूसरी शीट से ढक दिया जाता है।
- दही पनीर फैलाएं, मछली के टुकड़े बिछाएं।
- एक रोल में कसकर रोल करें और रेफ्रिजरेटर को भेजें।
पका हुआ रोल
सामग्री:
- एक अंडा;
- 100 ग्राम दही पनीर;
- 150 ग्राम मछली;
- एक लवाश;
- 100 ग्राम मेयोनेज़।
खाना बनाना।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर और मेयोनेज़ को फेंटें।
- पीटा ब्रेड बिछाएं और उस पर चीज़ सॉस फैलाएं।
- मछली की पतली पट्टियाँ, उबले अंडे (छोटे क्यूब्स में कटे हुए) ऊपर रखे जाते हैं।
- एक रोल में लपेटें और पन्नी में कसकर लपेटें।
- 160 डिग्री के तापमान पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं।
- - रोल ठंडा होने के बाद आप काट सकते हैं.
- ताकि क्षुधावर्धक में अधिक नमक न हो, हल्का नमकीन सामन खरीदने की सिफारिश की जाती है। मछली हड्डी रहित और त्वचा रहित होनी चाहिए।
- सॉस लवाश को नरम बनाता है, इसलिए रूडेट को बहुत सावधानी से और तेज चाकू से काटना आवश्यक है, अन्यथा यह "टूट" सकता है।
- दही पनीर को सख्त करने और रोल को एक आकार देने के लिए, डिश को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।
- रोल को खुलने से रोकने के लिए इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल से लपेटा जा सकता है।
- स्नैक तैयार करने के लिए, आपको बिल्कुल पतला अर्मेनियाई लवाश चाहिए, अन्य प्रकार काम नहीं करेंगे।
- यदि रोल थोड़ा सूखा है, तो उस पर हल्के से गर्म पानी छिड़कें - यह उखड़ेगा नहीं।
- नमकीन मछली तुलसी, रोज़मेरी, अरुगुला या हरी प्याज के साथ अच्छी लगती है।
पीटा रोल तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. इस तरह के ऐपेटाइज़र को तैयार करते समय, आप आसानी से उत्पादों को जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपने दोस्तों और प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं।
शानदार पाक खोजों की साइट पर सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड के लिए सिद्ध अद्भुत व्यंजन खोजें। पनीर और ताजी सब्जियों के साथ हल्की नमकीन, स्मोक्ड या डिब्बाबंद मछली के विकल्पों का मूल्यांकन करें। मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के वैभव से क्षुधावर्धक के स्वाद को समृद्ध करें। एक अविस्मरणीय उज्ज्वल दावत तैयार करें!
व्यंजन तैयार करने का सिद्धांत बहुत सरल है: एक पतली पीटा ब्रेड पर भराई रखी जाती है, एक रोल बनाया जाता है और फिर मुझे साफ-सुथरे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सैल्मन इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण है। इसे हल्का नमकीन, डिब्बाबंद और स्मोक्ड दोनों तरह से लिया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि गेंद की मछली उच्च गुणवत्ता वाली और ताज़ा हो! इस तरह के एक साधारण व्यंजन में भराई की विविधता अद्भुत है। यह विभिन्न प्रकार के पनीर, और उबले अंडे, और ताज़ी सब्जियाँ और निश्चित रूप से, हर स्वाद के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले हो सकते हैं।
सामन के साथ पीटा ब्रेड व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ:
दिलचस्प नुस्खा:
1. टमाटरों को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोकर उनका छिलका हटा दें।
2. बारीक काट लें.
3. कटे हुए टमाटरों को नरम पिघले पनीर, कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च।
4. पीटा ब्रेड पर द्रव्यमान की एक मोटी परत लगाएं।
5. ऊपर से पतला कटा हुआ सैल्मन डालें.
6. हरा प्याज़ और डिल छिड़कें।
7. पीटा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें.
8. क्लिंग फिल्म में लपेटें।
9. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
10. परोसने से पहले तेज चाकू से सावधानी से टुकड़ों में काट लें.
सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड की पांच सबसे तेज़ रेसिपी:
सहायक संकेत:
. लवाश रोल को फ्रीजर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा पिघलने पर यह फैल जाएगा।
. रोल की तैयारी के लिए, पतली आयताकार पीटा ब्रेड सबसे उपयुक्त है। ऐसी चादरें मोड़ने में अधिक सुविधाजनक होती हैं।
. ताकि रोल फट न जाए, इसे किसी फिल्म, फूड बैग या पन्नी में संग्रहित किया जाना चाहिए।
मैं आपके ध्यान में पीटा ब्रेड का एक क्षुधावर्धक लाता हूं, जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए उपयुक्त है। जब आपको कुछ स्वादिष्ट और त्वरित चाहिए तो यह ऐपेटाइज़र बनाना सुविधाजनक है। यह पिटा सैल्मन के साथ एक रोल होगा, जिसे पकाने में सचमुच 20-30 मिनट लगते हैं। कुरकुरा ताज़ा खीरा और कोमल पनीर सामन के साथ ऐसे रोल में रस और कोमलता जोड़ देगा। और मेयोनेज़ के साथ, पीटा क्षुधावर्धक का स्वाद तीखा होगा।
दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा;
- ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
- नमकीन सामन - 150-200 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पैक;
- हरी प्याज के पंख और डिल - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 5-7 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना
शुरू करने के लिए, हल्के नमकीन सैल्मन को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, हड्डियों को पहले हटा दिया जाना चाहिए। 
कुछ ताज़े खीरे को सब्जी छीलने वाले छिलके से स्ट्रिप्स में काट लें। 
एक छोटे कटोरे में, क्रीम चीज़ और मेयोनेज़ को मिलाएं, एक कांटा के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में गूंध लें। डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक गाढ़े दही से बदल सकते हैं। प्रसंस्कृत पनीर के स्थान पर क्रीम या नरम दही पनीर का उपयोग किया जा सकता है। तीखेपन के लिए, पनीर द्रव्यमान में चिली सॉस की एक बूंद डालें। 
पनीर द्रव्यमान में कटा हुआ डिल जोड़ें। 
अपने सामने मेज पर पतला अर्मेनियाई लवाश फैलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आपकी पीटा ब्रेड ताज़ा हो ताकि रोल बनाते समय वह फटे नहीं।
पीटा ब्रेड पर पनीर द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं।
सैल्मन को पीटा ब्रेड पर एक पट्टी में फैलाएं।
खीरे के तैयार स्लाइस को सामन के पास रखें। स्वाद के लिए पीटा ब्रेड में हरे प्याज के पंख डालें। आप ऐसे रोल की फिलिंग में मीठी मिर्च, एवोकाडो, अंडे का आमलेट या कटे हुए उबले अंडे (स्वादानुसार चिकन या बटेर) भी मिला सकते हैं।
भरवां पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें। फिर रोल को क्लिंग फिल्म से लपेटें या फ़ॉइल में लपेटें। भीगने के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने से पहले पीटा ब्रेड रोल को सैल्मन के साथ तेज चाकू से काटें।
- रोल को प्लेट में रखें, तैयार स्नैक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं.
उसी रोल को दूसरे तरीके से भी तैयार किया जा सकता है:
- पनीर के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की एक परत के साथ पतली पीटा ब्रेड को चिकना करें (जैसा कि नुस्खा में है);
- हल्के नमकीन सैल्मन की पतली स्लाइस को पीटा ब्रेड के पूरे क्षेत्र पर एक पतली परत में फैलाएं;
- फिर खीरे के छिलके रहित पतले-पतले टुकड़े काट लें - यह रोल को बेलते समय खीरे को आसानी से मोड़ने नहीं देगा;
- अगली परत (फिर से पूरे क्षेत्र पर) कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें - कोई भी मसालेदार (हरा प्याज, अजमोद, डिल, तुलसी या कुछ और);
- और फिर रोल को रेसिपी के अनुसार लपेटें।
अंतर यह है कि भराई पीटा ब्रेड की सभी परतों पर समान रूप से वितरित होती है।
पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करना आवश्यक नहीं है, निम्नलिखित मिश्रण का उपयोग करने का प्रयास करें:
- खट्टा क्रीम और सरसों;
- कटा हुआ सख्त पनीर, खट्टा क्रीम और केचप की एक बूंद;
- कटा हुआ नमकीन पनीर (सलुगुनि या फेटा पनीर), खट्टा क्रीम और कटी हुई ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ - यह द्रव्यमान उबली हुई मछली के रोल के लिए बहुत अच्छा है, नमकीन नहीं।
उसी सॉस मिश्रण में, अपने व्यक्तिगत स्वाद के लिए कोई भी मसाला, मसाला या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
