एक पैन में शिमला मिर्च तलने का समय आ गया है। शैंपेन कैसे पकाएं

मशरूम का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। सबसे आसान तरीकों में से एक है मशरूम को भूनना। इसके अलावा, लगभग सभी प्रकार के खाद्य मशरूम इसके लिए उपयुक्त हैं। हालाँकि, उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं जिन्हें आपको खाना पकाने से पहले जानना और ध्यान में रखना होगा, फिर व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनेंगे। शैंपेनोन जैसे सामान्य मशरूम की भी अपनी बारीकियां होती हैं। चूंकि उन्हें स्टोर में खरीदा जा सकता है, इसके अलावा, किसी भी रूप में: ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद, हम उन पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

आखिरकार, खाना पकाने की इतनी सरल विधि के साथ भी, जैसे पैन में मशरूम भूनना, कई और न केवल नौसिखिया गृहिणियां कुछ गलतियां करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप पकवान पूरी तरह से नहीं खुलता है, और कुछ मामलों में, शैंपेन तंग हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं। इसलिए, हम तय करेंगे कि ताजा शैंपेन को सही तरीके से और कितना भूनना है, और इस प्रक्रिया की कुछ सूक्ष्मताओं को भी प्रकट करेंगे।

शिमला मिर्च तलने के बुनियादी नियम

मशरूम को पकाने का समय कई कारकों पर निर्भर करता है। यदि आप साबुत ताजे मशरूम तलने जा रहे हैं, तो इसमें लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे, और टुकड़ों के लिए सात मिनट पर्याप्त हैं। वन शैंपेन को पकाने से पहले उबालना चाहिए, फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए, कुल मिलाकर इसमें लगभग दस मिनट लगते हैं। वैसे डिब्बाबंद मशरूम दो मिनट में तैयार हो जाते हैं.

साथ ही, समय इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप मशरूम किस व्यंजन के लिए तैयार कर रहे हैं। इसलिए, व्यंजनों पर ध्यान देना आवश्यक है, जो इंगित करते हैं कि ताजा शैंपेन को कितना और कैसे तला जाना चाहिए। मशरूम की तैयारी उनके सुनहरे भूरे रंग से निर्धारित होती है, जब वे इसे प्राप्त कर लेते हैं, तो पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

एक पैन में मशरूम

स्टोर से खरीदे गए मशरूम को उबालने की जरूरत नहीं है। हां, और आपको उन्हें धोना नहीं चाहिए, क्योंकि वे तलने के दौरान निकलने वाले पानी को आसानी से सोख लेते हैं, जिससे स्वाभाविक रूप से गुणवत्ता कम हो जाती है, क्योंकि मशरूम उबल जाएंगे, और यह एक और नुस्खा है।

इसलिए, सुनहरे भूरे रंग में तली हुई शिमला मिर्च प्राप्त करने के लिए, उन्हें मुलायम स्पंज, ब्रश या कपड़े से साफ किया जाना चाहिए। पैरों से गंदगी, यदि कोई हो, चाकू से हटा दी जानी चाहिए।

इसके बाद मशरूम को अलग-अलग प्लेटों में काट लेना चाहिए। - अब आपको पैन और उसमें मौजूद तेल को अच्छे से गर्म करना है. यह या तो सब्जी या मलाईदार हो सकता है। जब तेल गर्म होता है, तो आप मशरूम फैला सकते हैं, यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो आपको उन्हें क्रस्ट दिखाई देने तक भागों में तलना होगा। यदि आपने वनस्पति तेल में पकाया है, तो अंत में आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं - इससे मशरूम को अधिक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा।

आलू के साथ मशरूम

हर गृहिणी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन नहीं बना सकती - आलू के साथ मशरूम सही ढंग से, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि वह एक, लेकिन बहुत गंभीर गलती करती है - वह इन दो घटकों को एक साथ भूनती है। और यह स्वीकार्य नहीं है, नहीं, निश्चित रूप से, इस तरह के संयुक्त खाना पकाने के परिणामस्वरूप जो हुआ उसे खाया जा सकता है, लेकिन यह भी उपस्थितिख़राब हो जाएगा और स्वाद भी ख़त्म हो जाएगा. इसलिए, यह याद रखना चाहिए कि मशरूम और आलू को अलग-अलग पैन में तला जाता है। और ऐसा इसलिए है क्योंकि शैंपेन में नब्बे प्रतिशत पानी होता है, जो तलने के दौरान सक्रिय रूप से निकलता है और आलू पर सुनहरा क्रस्ट दिखने नहीं देता है।

और इसलिए, ऊपर वर्णित नियमों का पालन करते हुए, एक पैन में मशरूम के टुकड़ों को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। और समानांतर में, दूसरे पर, वनस्पति तेल का उपयोग करके, आलू के टुकड़ों को नरम होने तक भूनें। दोनों सामग्रियां तैयार होने के बाद, उन्हें एक साथ मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं और स्वाद और सुगंध की पूरी संरचना प्राप्त करने के लिए कुछ और मिनट तक उबलने दिया जाता है। परोसते समय, आलू के साथ मशरूम को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ कुचल दिया जाता है।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम

प्याज के साथ ताजा शिमला मिर्च भी अलग से पकाया जाता है। मशरूम को छीलकर, स्लाइस में काट लिया जाता है और मक्खन में गर्म फ्राइंग पैन में ब्लश दिखाई देने तक तला जाता है। उन्हें तुरंत नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।

कोई भी धनुष लिया जा सकता है. प्याज, प्याज़ और लीक के लिए बढ़िया। इसे छल्ले में काटें और नरम और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।प्याज को सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए, इसे हल्के से चीनी के साथ छिड़का जाता है और दो या तीन मिनट के लिए तला जाता है।

अलग-अलग पकाने के बाद, घटकों को एक साथ मिलाया जाता है और दो मिनट के लिए तला जाता है। अपनी इच्छा और स्वाद वरीयताओं के अनुसार, आप पकवान में लहसुन, अजवायन के फूल, मेंहदी मिला सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शिमला मिर्च

खट्टी क्रीम में तले हुए मशरूम एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. और इसके स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं के कारण, इसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में या भरने के रूप में किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको ताजा मशरूम, प्याज, खट्टा क्रीम, सूखे डिल, जमीन काली मिर्च, नमक और तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

हम निम्नलिखित क्रम में पकवान तैयार करते हैं:

1. सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें;
2. फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालें और लगातार हिलाते हुए तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
3. जब मशरूम तले जाते हैं, तो उन्हें नमकीन किया जाता है, मसाले और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, यह सब एक और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर एक साथ पकाया जाता है;
4. आग बंद करने से पहले, मशरूम में कटा हुआ लहसुन और डिल की दो कलियाँ डालें।

पकवान तैयार है. यह किसी भी साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है।

उन्हें कितनी देर तक उबालने की जरूरत है? तलने के बारे में क्या? कृपया मेरी मदद करो।

1. तलते समय पानी पर ध्यान दें (कढ़ाई में डीफ्रॉस्ट करने पर आपको पानी + मशरूम का रस मिलता है)। पहले इसे वाष्पित होने दें और फिर 5 मिनट तक भून लें।
2. साथ ही कच्चा भी. काफ़ी तेज। 15 मिनटों।
3. मैंने 8 मिनट तक भून लिया.
4. जल्दी से) मैं उनसे सॉस बनाता हूं) पास्ता या आलू के लिए या बस इसे खाता हूं) आटे, मेयोनेज़, मसालों के साथ मिलाएं) और धीमी आंच पर पकाएं)
5. उबलने के बाद 10 मिनट तक उबालें, तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और वे थोड़े सुनहरे न हो जाएं।
6. मशरूम वास्तव में कच्चा खाया जा सकता है! पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद। इसलिए मैं उन्हें अधिकतम 5-10 मिनट तक पकाती हूं।
7. मैं इसे उबालता नहीं हूं, मैं बस इसे पैन में डालता हूं, इसे ढक्कन से ढक देता हूं, और जब तक सारा पानी उबल नहीं जाता तब तक वे "अपने ही रस में डूबे रहते हैं"। मैं फ्रीजर में ठंडा हो गया. ऐसा मेरे एक मित्र ने मुझसे कहा था।
8. माशा, वास्तव में बहुत जल्दी! अंततः इसे आज़माएं!

मशरूम को कितना भूनना है. शिमला मिर्च को कैसे तलें और जमाएँ। साइड डिश के लिए शैंपेन और चिकन के साथ शैंपेन कैसे तलें। क्रीम में दम किया हुआ मशरूम। शिमला मिर्च को कैसे तलें.

जमे हुए शैंपेन, डीफ्रॉस्टिंग के बिना, एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, तेल डालें और 10 मिनट तक भूनें, तलते समय बीच-बीच में हिलाते रहें। तलने के अंत से पहले, स्वादानुसार नमक डालें।

जमे हुए शिमला मिर्च को प्याज के साथ कैसे तलें

लोकप्रिय प्रश्न:

आपको मशरूम को कितने समय तक भूनने की आवश्यकता है? : पाक संबंधी प्रश्न

संदेश

आपको मशरूम को कितने समय तक भूनने की आवश्यकता है?

लड़कियों, मुझे सलाद के लिए शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनना है। मैंने इसे 30 मिनट तक भून लिया - ऐसा लगता है कि यह तैयार है, लेकिन ऐसा लगता है कि यह अभी तक तैयार नहीं हुआ है। बताओ इन्हें कौन कितना भूनता है?

यदि आप भूनते हैं, तो 10-15 मिनट, मेरी राय में, जितना अधिक आप उन्हें भूनते हैं, वे उतने ही भारी हो जाते हैं, लेकिन यदि आप भूनते हैं, तो आप अधिक समय ले सकते हैं, यह तरल की मात्रा पर निर्भर करता है, मुझे लगता है कि 30 मिनट है बहुत हो गया, और पानी ख़त्म हो गया और वे खूब बिके

क्रिस्टीना

धन्यवाद क्रिस्टिन, मैंने बिना ढक्कन के तला और पानी सचमुच कहीं चला गया। यह अच्छा है कि अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

कृपया

क्रिस्टीना

आपको उन्हें लंबे समय तक भूनने की ज़रूरत नहीं है, वे केवल रस खो देंगे और वे नहीं खोएंगे। फ्राइंग पैन बहुत गर्म होना चाहिए, और एक बार में बहुत सारे मशरूम नहीं डालना चाहिए ताकि रस बाहर न निकले, और जल्दी से तलें और पैन से निकाल दें।

लेकिन जैसा कि क्रिस्टीना ने लिखा है, इसे लंबे समय तक रखा जा सकता है, हालांकि मुझे लगता है कि 30 मिनट एक लंबा समय है, और 5-10 मेरे लिए पर्याप्त है।

शैंपेन अच्छे हैं और आप इन्हें कच्चा भी खा सकते हैं, इसलिए इसमें तलने के लिए कुछ भी नहीं है।

माशेंका, मुझे बताने के लिए धन्यवाद, मुझे बस जहर देने का डर था...

शिमला मिर्च को कैसे और कितना तलना है

यदि ये ताजे मशरूम हैं, तो तलने के लिए कुल समय 20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपके घरवाले या मेहमान समझ नहीं पाएंगे कि उन्होंने क्या खाया - मशरूम या घास। ताजा मशरूमआप आम तौर पर 2-3 मिनट तक भून सकते हैं - भूरा होने तक। और यदि आपने स्वयं मशरूम को ग्रीनहाउस में उठाया है - ताजा और साफ - तो उन्हें गर्म करना भी आवश्यक नहीं है।

जमे हुए मशरूम कम तले जाते हैं - 10 मिनट तक, लेकिन इससे पहले मशरूम से रस निकालना आवश्यक है। यह सरलता से किया जाता है - मशरूम को एक कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछ लिया जाता है।

डिब्बाबंद शैंपेन, जो आज किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं, बिल्कुल भी तले नहीं जाते। इन्हें 3-4 मिनट के लिए ब्राउन करना या सैंडविच या सलाद के रूप में काटकर खाना काफी है। शैंपेन को कितना भूनना है यह उन उत्पादों पर भी निर्भर करता है जिनके साथ आप इन मशरूम को डिश में मिलाएंगे: खाना पकाने का समय चालीस मिनट तक रह सकता है।

आइए सबसे सरल लें क्रीम सॉसमशरूम के साथ. मशरूम को धोया जाता है, नमी हटा दी जाती है (एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन के साथ) और स्लाइस में काट दिया जाता है। तले हुए प्याज में मशरूम डालकर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. फिर आटे के साथ कटी हुई सब्जियाँ डालें और 1-2 मिनिट तक भूनें। इस मामले में, आपको पानी (या बेहतर) जोड़ने की आवश्यकता है चिकन शोरबा) और उबाल लें, फिर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब सॉस गाढ़ा होने लगे तो इसमें क्रीम डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नतीजतन, मशरूम केवल 8-10 मिनट के लिए तले गए, और पक्षी के लिए एक अद्भुत सॉस निकला।

और जब मशरूम को आलू के साथ भूनते हैं, तो मशरूम से अतिरिक्त नमी वाष्पित होने में कम से कम 15 मिनट का समय लगेगा।

और अगर शैंपेन को फ्रोजन खरीदा जाए तो उन्हें कितने मिनट तक भूनना है? अगर आप पैन और तेल को गर्म कर लेंगे तो जमे हुए मशरूम 5-6 मिनट तक पक जाते हैं. उसी समय, आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए - आपको एक चिपचिपा पदार्थ मिलेगा। तलते समय, मशरूम नरम हो जाएंगे, इसलिए उन्हें अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना ही बाकी है। बारीक कटी हरी सब्जियाँ नुकसान नहीं पहुँचाएँगी। जोड़ना वांछनीय है नींबू का रसताकि पकाने के दौरान मशरूम काले न पड़ जाएं।

हर कोई चुनता है कि शैंपेन को कैसे और कितना भूनना है - यह स्वाद वरीयताओं और पाक कौशल पर निर्भर करता है: किसी को मशरूम की लोच पसंद है, किसी को उनकी कोमलता पसंद है।

जमे हुए शैंपेन को कैसे तलें:: आपको शैंपेन को कितने समय तक भूनने की आवश्यकता है:: भोजन:: kakprosto.ru: सब कुछ करना कितना आसान है

आप किन खाद्य पदार्थों के साथ उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, उसके आधार पर मशरूम को 10 से 20 मिनट तक पकाएं। मशरूम को डिश की तैयारी के दौरान या अंत में डाला जा सकता है। डिब्बाबंद उत्पाद को काफी तला जाता है, केवल 2-3 मिनट में। ताजे मशरूम लंबे समय तक नहीं रह सकते, वे मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ बनाते हैं।

शिमला मिर्च को कैसे तलें? बस और आसानी से!

मशरूम तलने से पहले अच्छी तरह से धोने का सुझाव दिया जाता है ठंडा पानी, और फिर सुखाएं (आप उन्हें तौलिये या रुमाल से धीरे से पोंछ सकते हैं ताकि सारी अतिरिक्त नमी सोख ली जाए)। "स्नान प्रक्रियाओं" के बाद, मशरूम को पैरों की टोपी से अलग किया जाना चाहिए, और फिर दोनों को साफ स्लाइस में काट लें: पहले पैर, और फिर टोपी। वैसे, ताजा शैंपेन का गूदा सफेद या हल्का गुलाबी होना चाहिए।

- मशरूम तैयार होने के बाद फ्राइंग पैन गर्म करें. आपको इसमें वनस्पति तेल डालना होगा - काफी थोड़ा, अन्यथा मशरूम बस इसमें डूब जाएंगे। पैन को वांछित तापमान तक गर्म करने के बाद, उस पर शैंपेनोन के छोटे हिस्से बिछाए जाते हैं। छोटे बैचों में तलना आवश्यक है ताकि मशरूम अपना सारा रस और सुगंध न छोड़ें। और यहाँ, पहले से कहीं अधिक, यह प्रश्न प्रासंगिक हो जाता है कि "शैंपेन को तलने में कितना समय लगता है?" उन्हें 7-10 मिनट के लिए पैन में सावधानीपूर्वक भूनना सही होगा, हर समय हिलाते रहें ताकि पाक प्रयासों के परिणाम को जले हुए रूप में खुरच कर न निकालना पड़े।

यदि शैंपेन पहले से जमे हुए थे तो उन्हें कितने समय तक भूनना है? ऐसे में उनका खाना पकाने का समय दोगुना हो जाएगा। मशरूम को लगातार चलाते हुए करीब 20-25 मिनट तक पैन में रखना होगा. वैसे, एक राय है कि शैंपेन को तलने से पहले नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालने से कोई नुकसान नहीं होता है। इस मामले में शैंपेन को कब तक भूनना है? जितना नियमित, गैर-जमे हुए - अधिकतम 10 मिनट। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, पकवान को नमकीन होना चाहिए।

तलने के लिए आमतौर पर छोटे मशरूम चुनने की सलाह दी जाती है: उनका गूदा अधिक घना होता है और उसमें नमी कम होती है। यह पता लगाने के बाद कि मशरूम को कैसे और कितना भूनना है, आप मसालेदार मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कुछ पेटू, विशेष स्वाद देने के लिए, उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में कुछ मिनटों के लिए भूनते हैं।

सबसे स्वादिष्ट शैंपेनन व्यंजन 20 तस्वीरें

दुनिया भर में शैंपेन की लोकप्रियता को उनके विशेष स्वाद, पूर्ण सुरक्षा और उपलब्धता द्वारा समझाया गया है। उनकी वृद्धि के आधार पर, जंगल, घास का मैदान और मैदानी शैंपेन में वर्गीकरण होता है।

इस प्रकार का मशरूम रेगिस्तान की बर्फ और रेत को छोड़कर हर जगह उगता है। मशरूम इतना सरल और उगाने में आसान है कि दुकानों में बेचे जाने वाले लगभग सभी शैंपेन विशेष बेसमेंट-प्रकार के ग्रीनहाउस परिसरों में औद्योगिक रूप से उगाए जाते हैं।

इससे पहले कि आप यह समझें कि शैंपेन को कैसे और कितना भूनना है, आपको यह पता लगाना होगा कि यह किस प्रकार का मशरूम है। यह सुन्दर और स्वादिष्ट मशरूमअपने खाने योग्य रिश्तेदारों से बहुत अलग और भूरे या सफेद रंग की एक सुंदर टोपी, और भूरे रंग की प्लेटें, और एक सफेद पैर। शुरुआती मशरूम बीनने वाले अक्सर शैंपेनोन के साथ भ्रमित होते हैं - यह दिखने में शैंपेनोन के समान होता है, लेकिन बहुत जहरीला होता है। लेकिन लंबे समय तक भंडारित किए गए मशरूम भी कम जहरीले नहीं होते। भंडारण के दौरान इनमें बनने वाला कोलीन भी शरीर के लिए हानिकारक होता है।

मशरूम तले और उबले हुए अच्छे होते हैं। यह सलाद और सॉस के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। इन्हें मुख्य भोजन के रूप में या किसी भी भोजन के साथ डिब्बाबंद और ताजा खाया जा सकता है। तला हुआ या उबला हुआ मांस और मुर्गी, सब्जी और मछली के व्यंजन, सूप, समुद्री भोजन - शैंपेन के साथ परोसे जाने वाले व्यंजनों की पूरी सूची नहीं। और यह इस बात पर निर्भर करता है कि मशरूम को किस व्यंजन में और किस रूप में परोसा जाता है, मशरूम को कितनी देर तक भूनना है।

जब एक युवा गृहिणी मशरूम तलने के समय के बारे में पूछेगी तो अनुभवी गृहिणियाँ हँसेंगी। और व्यर्थ. न केवल पूरी डिश का स्वाद, बल्कि बाद का स्वाद भी इस बात पर निर्भर करता है कि समय पर शैंपेन को कितना भूनना है।

यदि ये ताजे मशरूम हैं - तलने का कुल समय 20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपके घरवाले या मेहमान समझ नहीं पाएंगे कि उन्होंने क्या खाया - मशरूम या घास। ताजे मशरूम को आम तौर पर 2-3 मिनट तक - भूरा होने तक तला जा सकता है। और यदि आपने स्वयं मशरूम को ग्रीनहाउस में उठाया है - ताजा और साफ - तो उन्हें गर्म करना भी आवश्यक नहीं है।

जमे हुए कम - 10 मिनट तक, लेकिन इससे पहले आपको मशरूम से रस निकालना होगा। यह सरलता से किया जाता है - मशरूम को एक कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछ लिया जाता है।

डिब्बाबंद शैंपेन, जो आज किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं, बिल्कुल भी तले नहीं जाते। इन्हें 3-4 मिनट के लिए ब्राउन करना या सैंडविच या सलाद के रूप में काटकर खाना काफी है। शैंपेन को कितना भूनना है यह उन उत्पादों पर भी निर्भर करता है जिनके साथ आप इन मशरूम को डिश में मिलाएंगे: खाना पकाने का समय चालीस मिनट तक रह सकता है।

आइए सबसे सरल मलाईदार मशरूम सॉस लें। मशरूम को धोया जाता है, नमी हटा दी जाती है (एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन के साथ) और स्लाइस में काट दिया जाता है। तले हुए प्याज में मशरूम डालकर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. फिर आटे के साथ कटी हुई सब्जियाँ डालें और 1-2 मिनिट तक भूनें। इस मामले में, आपको पानी (या बेहतर चिकन शोरबा) जोड़ने और उबाल लाने की ज़रूरत है, फिर 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। जब सॉस गाढ़ा होने लगे तो इसमें क्रीम डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नतीजतन, मशरूम केवल 8-10 मिनट के लिए तले गए, और पक्षी के लिए एक अद्भुत सॉस निकला।

और जब मशरूम को आलू के साथ भूनते हैं, तो मशरूम से अतिरिक्त नमी वाष्पित होने में कम से कम 15 मिनट का समय लगेगा।

और अगर शैंपेन को फ्रोजन खरीदा जाए तो उन्हें कितने मिनट तक भूनना है? अगर आप पैन और तेल को गर्म कर लेंगे तो जमे हुए मशरूम 5-6 मिनट तक पक जाते हैं. उसी समय, आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए - आपको एक चिपचिपा पदार्थ मिलेगा। तलते समय, मशरूम नरम हो जाएंगे, इसलिए उन्हें अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना ही बाकी है। बारीक कटी हरी सब्जियाँ नुकसान नहीं पहुँचाएँगी। नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है ताकि पकाने के दौरान मशरूम काले न पड़ें।

हर कोई चुनता है कि शैंपेन को कैसे और कितना भूनना है - यह स्वाद वरीयताओं और पाक कौशल पर निर्भर करता है: किसी को मशरूम की लोच पसंद है, किसी को उनकी कोमलता पसंद है।

अधिकतर, शैंपेन, सफ़ेद या चैंटरेल हमारे पैन में गिर जाते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मशरूम को कितना भूनना है ताकि वे मूल्यवान पोषक तत्व, स्वाद और सुगंध न खोएं। अनुचित तरीके से तैयार किया गया वन व्यंजन न केवल अरुचिकर हो सकता है, बल्कि अस्वास्थ्यकर भी हो सकता है।

भूनने का समय इससे प्रभावित होता है:

• मशरूम की किस्म
• काटने का आकार
• यदि लागू हो तो प्री-हीट उपचार
• कौन से मशरूम का उपयोग किया जाता है: ताजा, सूखा, जमे हुए या अचार
• उत्पाद गुणवत्ता

ध्यान!

तलने की प्रक्रिया में, मशरूम बहुत अधिक नमी खो देते हैं और आकार में उल्लेखनीय रूप से कम हो जाते हैं। इसलिए, उन्हें "रिजर्व" वाले व्यंजन के रूप में लिया जाना चाहिए और बहुत बारीक नहीं काटा जाना चाहिए।

एक पैन में मशरूम को कितना भूनना है, यह विविधता पर निर्भर करता है

आज "शांत शिकार" के लिए जंगल जाना आवश्यक नहीं है। आप निकटतम सुपरमार्केट से मशरूम की एक टोकरी ले सकते हैं, जो कि अधिकांश शहरवासी करना पसंद करते हैं। अपने वन समकक्षों के विपरीत, ग्रीनहाउस शैंपेनोन और सीप मशरूम को न्यूनतम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है और बहुत जल्दी पक जाते हैं।

हां, वे समृद्ध सुगंध से प्रसन्न नहीं होंगे, जो प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए मशरूम में निहित है, लेकिन वे संभावित खतरे को वहन नहीं करते हैं, जो महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह शैंपेनोन और सीप मशरूम हैं जो तलने के लिए आदर्श हैं, क्योंकि उनमें थोड़ा पानी होता है।

चमपिन्यान

तलने से पहले ग्रीनहाउस उत्पाद को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। यह अतिरिक्त नमी को हटा देगा ताकि मशरूम लंबे समय तक न पकें और एक सुनहरा, कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करें।

आपको मात्रा के आधार पर मशरूम शैंपेन को 5 - 15 मिनट तक भूनना होगा। लगभग ½ किग्रा उत्पाद के लिए अधिकतम समय की आवश्यकता होती है।

प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित करना बेहतर है।

1. सबसे पहले, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें: जैतून, मक्खन या सूरजमुखी, चुनने के लिए। आप वनस्पति और पशु वसा को लगभग समान अनुपात में मिला सकते हैं।
2. कटे हुए मशरूम बिछा दें. छोटी प्रतियों को समग्र रूप से लेने की अनुमति है।
3. मशरूम को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। जब वे पानी छोड़ दें, तो नमक डालें और आंच कम करके 5 मिनट तक और पकाएं। पैन को ढक्कन से ढकना जरूरी नहीं है. मशरूम भूनने को नियमित रूप से चलाते रहें ताकि टुकड़े जलें नहीं।
4. प्याज को अलग से भून लिया जाता है. इसे मशरूम में डालें और सभी चीजों को एक साथ आग पर 5 मिनट के लिए रख दें। आप लहसुन, जड़ी-बूटियों या पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ पकवान के स्वाद में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें सबसे अंत में रखा जाता है।

ध्यान!

एक परत में भूनने पर प्रक्रिया 5 मिनट तक कम हो जाती है। अनुभवी रसोइये इस विकल्प को सर्वोत्तम मानते हैं। यदि बहुत सारे मशरूम हैं, तो उन्हें भागों में पैन में भेजा जाता है।

जंगली-उगने वाले शैंपेन (पेचेरिट्स) को पहले प्याज के साथ 20 मिनट तक उबालना चाहिए और उसके बाद ही पकाना चाहिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है। इसका कारण अखाद्य "जुड़वाँ" की उपस्थिति है, जिनमें से घातक पीला ग्रेब भी है। प्याज यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि क्या हमने चुनाव में कोई गलती की है: यदि यह नीला हो जाता है, तो मशरूम बैच भोजन के लिए अनुपयुक्त नमूना बन गया है।

सीप मशरूम

हमें उनसे कोई परेशानी नहीं होगी. धोएं, मोटा-मोटा काट लें और गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में भेजें।

केवल टोपियाँ भूनना बेहतर है - उनकी बनावट अधिक नाजुक होती है और वे तेजी से "स्थिति" तक पहुँचते हैं, और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में कठोर पैरों को पकाते हैं।

ऑयस्टर मशरूम को 7-10 मिनट तक आग पर उबालने के बाद, उनमें प्याज, काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च डालकर तैयार किया जाता है। तलने का कुल समय 15-20 मिनट है।

सफेद मशरूम

सही ही कहा जाता है "जंगल का राजा" सफ़ेद मशरूमया बोलेटस तला हुआ सहित किसी भी रूप में अच्छा है।


सीप मशरूम और शैंपेनोन की तुलना में इस स्वादिष्ट उत्पाद के साथ छेड़छाड़ करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

1. सबसे पहले आपको मशरूम को मलबे और रेत से अच्छी तरह से धोना होगा।
2. हमारा सुझाव है कि आप पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले नमकीन पानी में कम से कम 20 मिनट तक पकाएं। इस अवधि के दौरान, उनके पास विकास प्रक्रिया के दौरान जमा हुए विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने का समय होगा (अफसोस, आज भी पर्यावरण के अनुकूल स्थानों को बहुत सशर्त रूप से ऐसा कहा जा सकता है)।
3. इसके बाद, मशरूम को एक कोलंडर में डालें और अच्छी तरह सुखा लें।
4. बेतरतीब ढंग से काटें और पहले से गरम पैन में भेजें वनस्पति तेल 10 - 15 मिनट के लिए. बहुत कुछ कटे हुए आकार और मशरूम की उम्र पर निर्भर करता है: छोटे मशरूम तेजी से पकते हैं।

पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहना चाहिए, लेकिन ढक्कन की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा तैयार डिश में बहुत अधिक पानी होगा।

यदि हम खरीदे गए या एकत्र किए गए "जंगल के राजाओं" पर पूरा भरोसा रखते हैं, तो उन्हें पहले से उबाला नहीं जा सकता, बल्कि तुरंत तला जा सकता है। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे. लेकिन पहली विधि, विशेष रूप से एक संकेतक बल्ब का उपयोग करना, अभी भी बेहतर है।

चंटरेलस

1. औसतन, चेंटरेल मशरूम को 25 - 35 मिनट तक भूनने की आवश्यकता होती है। उन्हें सबसे आखिर में नमक डालने की सलाह दी जाती है ताकि उनमें रस न रह जाए। विशिष्ट क्रैकिंग द्वारा उत्पाद की तत्परता का निर्धारण करना मुश्किल नहीं है।
2. जैसे ही कोई आसानी से पहचानी जाने वाली ध्वनि सुनाई दे, पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मक्खन का उपयोग करना बेहतर है, पकवान अधिक कोमल और सुगंधित बनेगा।

वन मशरूम

हम पहले ही मशरूम और चेंटरेल से मिल चुके हैं, लेकिन ये विशाल मशरूम साम्राज्य के एकमात्र प्रतिनिधि नहीं हैं जो घरेलू पाक कृतियों को बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

"शांत शिकार" की अन्य कौन सी ट्राफियां सुरक्षित रूप से पैन में भेजी जा सकती हैं?

एक बार फिर, हम आपको चेतावनी देते हैं कि परेशानी से बचने के लिए, जंगली मशरूम को तलने से पहले 15-20 मिनट तक पानी में एक प्याज डालकर पकाना जरूरी है।

फिर तरल अच्छी तरह निकल जाना चाहिए। "अर्ध-तैयार उत्पाद" को आधे घंटे के लिए एक कोलंडर में छोड़ना बेहतर है।

बोलेटस और बोलेटस

पहले प्रकार के मशरूम के संबंध में लगातार चर्चाएं होती रहती हैं। ऐसा माना जाता है कि उबालने के बाद वे अपना चमकीला समृद्ध स्वाद खो देते हैं। यहां आपको गैस्ट्रोनॉमी और सुरक्षा के बीच चयन करना होगा। एक समझौता विकल्प: उत्पाद को आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में रखें।

यदि आपके पास बोलेटस बोलेटस की "शुद्धता" में बहुत अनुभव और दृढ़ विश्वास है, तो उन्हें तुरंत तला जा सकता है। पकाने का समय - मध्यम आंच पर 30 मिनट। बंद करने से पहले ढक्कन और नमक न डालें।

उबले हुए बोलेटस और बोलेटस को 10-15 मिनिट तक तला जाता है.

ऑइलर्स

युवा मशरूम को नमक के पानी में 10 मिनट तक उबाला जा सकता है, पुराने नमूनों को - कम से कम 20, साइट्रिक एसिड के साथ।

मक्खन को उनके बाकी "रिश्तेदारों" की तरह धीमी आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए, तला जाता है। खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

हम नौसिखिया गृहिणियों को याद दिलाते हैं कि इस प्रकार के मशरूम को टोपी पर तैलीय त्वचा से साफ किया जाना चाहिए, जो अखाद्य है और इसमें अधिकतम रेडियोधर्मी पदार्थ होते हैं।

शहद मशरूम

यहां क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. - तैयार मशरूम को पानी बदलते हुए 15 मिनट तक दो बार उबालें.
2. पानी निकल जाने दें और गर्म तेल में डाल दें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। चैंटरेल जैसे मशरूम की तैयारी, एक पैन में "शूटिंग" द्वारा निर्धारित की जाती है। तलने की प्रक्रिया के दौरान, उन्हें अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए।
3. बिना उबाले, मशरूम का पैन में रहना 25 मिनट तक बढ़ जाएगा।

दूध मशरूम और लहरें

दोनों प्रजातियों में एक स्पष्ट कड़वा स्वाद होता है, इसलिए, खाना पकाने से पहले, उन्हें 2 दिनों के लिए भिगोया जाना चाहिए, समय-समय पर पानी को सूखा देना चाहिए और इसे ताजे पानी से बदलना चाहिए।

चूंकि सभी जोड़तोड़ के बाद भी मशरूम की कड़वाहट पूरी तरह से दूर नहीं होती है, इसलिए उन्हें खट्टा क्रीम और प्याज के साथ पकाना सबसे अच्छा है, उन्हें ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। पकवान को एक दिलचस्प और समृद्ध स्वाद मिलेगा।

जमे हुए मशरूम को कितनी देर तक भूनना है

आज, एक दुर्लभ गृहिणी भविष्य के लिए प्रकृति के विभिन्न उपहार तैयार नहीं करती है। और मशरूम कोई अपवाद नहीं हैं. चूंकि इन्हें लंबे समय तक ताजा संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए ये न केवल मौसम में स्वादिष्ट उत्पाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं। इसके अलावा, एक ही समय में, सभी उपयोगी सामग्रीऔर अनोखी मशरूम सुगंध।

जमे हुए "जंगल के उपहार" को तलना ताजा से कम आसान नहीं है। महत्वपूर्ण बारीकियां: कौन सा उत्पाद उजागर हुआ था कम तामपान- ताजा या उबला हुआ।

1. सफेद मशरूम सहित कच्चे वन मशरूम को फ्रीजर से निकालने के बाद सलाह दी जाती है कि उन्हें तुरंत पैन में न भेजें। उबलते नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालना बेहतर है। और फिर मानक योजना के अनुसार भूनें।
2. जमने से पहले पकाए गए मशरूम को गर्म तेल में डाला जाता है और, लगातार हिलाते हुए, तैयार किया जाता है। सबसे पहले, उन्हें तब तक धीमी आंच पर रखा जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, और फिर परत को मध्यम आंच पर भूरा कर दिया जाता है। आमतौर पर, किस्म के आधार पर इसमें 15 - 20 मिनट का समय लगता है।
3. जमे हुए सीप मशरूम और शैंपेनोन को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है। इन्हें तुरंत भून लिया जाता है. सीप मशरूम को 20 मिनट के लिए, तरल के वाष्पीकरण को ध्यान में रखते हुए, और शैंपेन को थोड़ा कम - लगभग 15 मिनट के लिए।

सूखे मशरूम को भिगोने के बाद कितनी देर तक भूनना है

सुखाना ठंड से कम लोकप्रिय नहीं है। मशरूम का स्वाद गाढ़ा हो जाता है, और उनके साथ व्यंजन एक जादुई सुगंध प्राप्त कर लेते हैं।

तलने से पहले सूखे उत्पाद को ठंडे नमक वाले पानी या थोड़े गर्म दूध में रखना चाहिए। भिगोने की अवधि 3 से 8 घंटे तक भिन्न होती है और मशरूम के निर्जलीकरण की विधि, साथ ही उनके आकार पर निर्भर करती है।

"बच्चे" तेजी से नमी प्राप्त करते हैं, बड़े नमूने - अधिक धीरे-धीरे। उन मशरूमों के लिए भी लंबी अवधि की आवश्यकता होती है जिन्हें ओवन में सुखाया गया था, न कि खुली हवा में। उनका गूदा कठोर और घना होता है, और इसलिए तरल को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है।

सूखने के बाद जब यह पूरी तरह से ठीक हो जाए, आकार में बढ़ जाए और नमी से संतृप्त हो जाए, तो आप इसे भूनना शुरू कर सकते हैं।

पहले मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है, रेत और धूल से साफ किया जाता है।

आगे की कार्रवाई:

1. हम सब्जी और मक्खन के मिश्रण के साथ पैन को गर्म करते हैं - यह सफलतापूर्वक हमारे उत्पाद की सुगंध पर जोर देगा।
2. हम स्ट्रिप्स में कटे हुए मशरूम डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 30 मिनट तक उबालते हैं, जिससे गर्मी कम से कम हो जाती है। बीच-बीच में हिलाएं. अंत में, ढक्कन हटा दें और तेज़ आंच पर 5 मिनट के लिए स्वादिष्टता को भूरा करें।
3. हम आपको प्रयास करने की सलाह देते हैं सूखे मशरूम, बल्लेबाज में तला हुआ - वे अधिक रसदार हो जाते हैं। पकवान भी आधे घंटे में तैयार हो जाता है, लेकिन इसे ढक्कन से ढकना जरूरी नहीं है.

तले हुए मसालेदार मशरूम

"साइलेंट हंट" के सभी फल अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अक्सर, गृहिणियां शहद मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और मशरूम डिब्बाबंद करती हैं। और दुकानें मसालेदार शैंपेन बेचती हैं।

ऐसे मशरूम को बिना पकाए, अलग नाश्ते के रूप में या सलाद में मिलाकर खाया जा सकता है। लेकिन ऐसा होता है कि डिब्बाबंद मशरूम का स्वाद बहुत अधिक तटस्थ हो जाता है और आप इसमें चमकीले रंग जोड़ना चाहते हैं। इस मामले में, हम उन्हें प्याज, खट्टा क्रीम या आलू के साथ तलने और परोसने की सलाह देते हैं।

मसालेदार व्यंजन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर तेल से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए। आप प्याज को पहले से भून सकते हैं और उसके बाद ही मशरूम डाल सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। ऐसे में मसालों का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए।

मसालेदार मशरूम को मध्यम आंच पर 5 मिनट से ज्यादा नहीं भूनना चाहिए। और यदि आप अतिरिक्त रूप से उन्हें खट्टा क्रीम के साथ बाहर निकालते हैं, तो इसमें 10 मिनट और लगेंगे।

अपने आप को और प्रियजनों को लाड़-प्यार दें स्वादिष्ट भोजनमशरूम से, प्यार और भरपूर भूख के साथ पकाएं!

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स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मशरूम - शैंपेनोन, आप किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। हाल ही में, इस उत्पाद की मांग बढ़ गई है, इसलिए शैंपेन को घर पर भी उगाया जाने लगा। मशरूम को बेक किया जाता है, उबाला जाता है और तला जाता है - प्रत्येक गृहिणी को सीखना चाहिए कि इस स्वस्थ उत्पाद को कैसे पकाया जाए।

शैंपेन को पैन में कैसे तलें - कहां से शुरू करें और मशरूम को ठीक से कैसे तैयार करें

स्टोर में उत्पाद चयन - ऐसे मशरूम चुनें जो लोचदार, हल्के और बिना काले धब्बे वाले हों। एक राय है कि मशरूम को पानी में धोना अवांछनीय है, लेकिन फिर आपको उत्पाद के बारे में 100% आश्वस्त होने की आवश्यकता है, और यह लगभग असंभव है। इसलिए, मशरूम को या तो नल के नीचे धोना चाहिए, और फिर पानी निकलने का इंतजार करना चाहिए, या प्रत्येक मशरूम को नम तौलिये से धीरे से पोंछना चाहिए। मशरूम धोना और इतनी देखभाल करना अवांछनीय क्यों है? मशरूम, स्पंज की तरह, तरल को अवशोषित करते हैं और इसलिए, प्रचुर मात्रा में धोने के बाद, वे पानीदार हो जाएंगे।

इसे सही तरीके से कैसे करें: मशरूम को नल के नीचे जल्दी से धो लें या प्रत्येक को गीले तौलिये से पोंछ लें, फिर, एक तेज छोटे चाकू से लैस होकर, टोपी से ऊपरी परत को छील लें।

मशरूम के टुकड़े करना: सबसे पहले आपको तने को काटना होगा, फिर टोपी को 2 भागों में काटना होगा। यदि मशरूम बड़ा है, तो 3 बराबर भागों में बाँट लें। छोटे मशरूम को बिना काटे छोड़ दिया जाता है।

यदि मशरूम को फ्रीजर से बाहर निकाला जाता है, तो उन्हें तलने से पहले पिघलाया नहीं जाता है, बल्कि तुरंत गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। ऐसे शैंपेन को खुले ढक्कन के नीचे, हिलाते हुए तला जाता है ताकि वे जलें नहीं।

शिमला मिर्च को कड़ाही में कैसे तलें

मशरूम और खट्टा क्रीम क्लासिक हैं, हम शैंपेनोन पकाने के लिए एक सरल और सिद्ध नुस्खा का उपयोग करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

मशरूम कैसे तलें:

• सबसे पहले, हम प्याज को साफ करते हैं और काटते हैं, आपको इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटना होगा, फिर मशरूम अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे। लेकिन आपको प्याज को केवल चाकू से काटने की जरूरत है, ब्लेंडर या कंबाइन का उपयोग करना अवांछनीय है।
• तलने के लिए हम गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। आपको इसमें 3 बड़े चम्मच डालना है। तेल, मध्यम आंच पर रखें।
• - तेल गर्म होने पर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• हम एक ही समय में प्याज पर नज़र रखने का प्रबंधन करते हैं ताकि यह जल न जाए और तलने के लिए शैंपेन तैयार करें।
• एक बार जब प्याज तैयार हो जाए तो इसमें मशरूम डालें। वे तुरंत कुछ तरल छोड़ देंगे और आकार में कमी कर देंगे, जैसा कि होना चाहिए। धीरे-धीरे, तरल वाष्पित हो जाएगा और मशरूम तलना शुरू हो जाएगा। हम अनुशंसा करते हैं कि इस क्षण को न चूकें ताकि मशरूम समान रूप से पक जाएँ।
• बस अब समय आ गया है कि नमक डालें और मसाले डालें, मशरूम मिलाएँ - खट्टा क्रीम डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ।
• इसके बाद, मशरूम को एक बंद ढक्कन के नीचे पकाएं ताकि खट्टा क्रीम उबलने की अवस्था तक पहुंच जाए। बस इतना ही, शैंपेन तैयार हैं, तैयार पकवान में उत्साह जोड़ना बाकी है। उदाहरण के लिए, पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। सूखी सफेद शराब या तैयार पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

हम शैंपेन को सरल तरीके से पैन में भूनते हैं

खाना तेज़ तरीकाशैंपेनोन पकाना, जिसे आहार पर रहने वाली गृहिणियां उपयोग करने में प्रसन्न होंगी। मशरूम की तैयारी के लिए, खट्टा क्रीम की आवश्यकता नहीं है, तेल की मात्रा न्यूनतम उपयोग की जाती है।

उत्पाद:

• शैंपेनोन - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

मशरूम कैसे तलें:

• हम एक मोटी दीवार वाली कड़ाही लेते हैं, उसमें तेल डालते हैं, स्टोव पर रख देते हैं।
• हम प्याज को साफ करते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं या प्रत्येक आधे को 2 भागों में काटते हैं, पैन में भेजते हैं। हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
• हम मशरूम धोते हैं, सुखाते हैं, पैर अलग करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं, पैन में डालते हैं।
• हम सब कुछ मिलाते हैं, तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करते हैं। मशरूम को प्याज के साथ भूनें, बीच-बीच में हिलाना न भूलें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

ऐसे मशरूम का उपयोग साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में किया जाता है।