Squashový kaviár s tomovou pastou. Zimný tekvicový kaviár s paradajkovou pastou

Squashový kaviár s paradajkovou pastou milujú mnohí az mnohých dôvodov. Po prvé, je to chutné, po druhé, zdravé a po tretie, je to jednoduché na prípravu. Jeho výhody sú spôsobené hlavnou zložkou.

Cuketa obsahuje množstvo draslíka, mnoho ďalších mikro- a makroprvkov, množstvo organických kyselín a kopu vitamínov. A zdá sa, že taká jednoduchá zelenina!

Mnohé dámy ho oceňujú pre jeho príležitosť lahodne schudnúť: veľmi nízkokalorický záhradník. Odborníci na výživu ju odporúčajú diabetikom, alergikom a pacientom s tráviacimi problémami.

Bez cukety sa nezaobídete, ak si krásu pokožky tváre zachováte prírodnými prostriedkami. Cuketové masky zjemňujú, tonizujú a vyživujú pokožku.

Spolu s dusenými ovsenými vločkami cuketové pyré účinne čistí a osviežuje mastnú pleť. Cuketa dokonca dokáže bojovať proti skorému starnutiu pokožky a chrániť ju pred ultrafialovým žiarením.

Ale hlavným účelom zelenej podlhovastej zeleniny zo záhrady je spestrenie nášho stola. Z cukety sa pripravuje veľa jedál, z ktorých za najobľúbenejší sa považuje cuketový kaviár.

Proces jeho prípravy nie je zdĺhavý, najmä ak používate moderné kuchynské náradie. S jeho pomocou musíte zeleninu nakrájať, zahriať ju jednotlivo (variť, piecť alebo smažiť) a potom skombinovať a variť, kým nebude úplne uvarená.

Okamžite použite a ak sa chcete pripraviť na budúce použitie, pripravte si ďalšie nádoby – sklenené dózy a viečka. Pripravte si na zimu tekvicový kaviár s chuťou detstva a pomôžu vám s tým nasledujúce recepty.

Začnime s klasikou

Klasický recept na výrobu squashového kaviáru s paradajkovou pastou na zimu je ľahké dodržiavať. Keďže cuketa je nezrelá, používame ju celú bez straty času na spracovanie.

Nakrájajte na kolieska široké približne 5 mm a opečte na slnečnicovom oleji do hneda.

Mrkvu tiež orestujeme do krásna farba, vopred pretretý.

Cibuľu nakrájame na štvrtiny a orestujeme.

Spracovanú zeleninu pomelieme pomocou kuchynského robota/mixéra/mlynčeka na mäso, spojíme ju vo veľkom hrnci (nie hliníkovom), vždy s hrubým dnom, alebo ešte lepšie – v kotlíku, pridáme soľ, cukor, citrónovú šťavu, pastu , zahrievajte, kým hmota nenafúkne a varte 15 minút.

V tejto dobe spracovávame sklenené nádoby.

Zostáva len rozdeliť hotový kaviár medzi poháre, zavrieť ich, zabaliť každú do uteráka/noviny a nechať prikrytú ďalšou prikrývkou, kým nevychladne.

Táto sterilizácia je pohodlnejšia a spoľahlivejšia ako vo varnej panvici.

Slávny tekvicový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom

Požadované ingrediencie:

Čas - 3,5 hodiny.

Takže na zimu pripravujeme tekvicový kaviár s majonézou a paradajkovou pastou.

Najprv si očistíme cuketu a cibuľu, nakrájame a prepasírujeme cez elektrický mlynček na mäso s najjemnejším roštom.

Vložte do veľkého hrnca, pridajte všetky ingrediencie okrem cesnaku a majonézy, dobre premiešajte drevenou vareškou a za pravidelného miešania na miernom ohni varte aspoň dve a pol hodiny.

Teraz je čas na cesnak a majonézu. Varte ďalšiu pol hodinu.

Vložte do sterilných nádob, zrolujte a zabaľte.

Recept bez mrkvy, ale s paradajkami

• Dve malé cukety;
• Cibuľa - jeden kus;
• Čerstvé paradajky - 2 kusy;
• Rastlinný olej - pol pohára;
• Ocot (6-9%) - 15 ml;
• Soľ - pol čajovej lyžičky;
• rovnaké množstvo cukru;
• Čierne korenie - 2 štipky.

Čas - 45 minút.

Obsah kalórií - 80 kcal na 100 g.

Squashový kaviár bez mrkvy s paradajkovou pastou bude vynikajúcim jedlom na večeru. Mladú čerstvú cuketu nakrájame na kolieska a dáme piecť do rúry do mäkka (bude stačiť aj štvrťhodinka).

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Paradajky podusíme. Umiestnite všetku zeleninu, pridajte zvyšné prísady a varte štvrť hodiny. To je všetko, môžete podávať.

Možno sa vám bude hodiť aj tento článok: Môže sa pridávať do rôznych jedál, ako aj na ozdobenie občerstvenia.

Prečítajte si, ako chutne nakladať uhorky na zimu.

V ďalšej časti sú recepty na šaláty z čerstvej cukety. Neuveriteľné kombinácie chutí! Dobrú chuť!

Pikantná príprava s cesnakom

• Cuketa, tentoraz 2 kg;
• Pohár rastlinného (najlepšie, samozrejme, olivového, ale slnečnica je tiež v poriadku) oleja;
• Paradajková pasta - pohár (250 gramov);
• rovnaké množstvo vody;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l., a soľ - dva;
• Pol pohára cesnaku (nasekaný);
• 2 polievkové lyžice. l. octová esencia (70%);
• Lyžička mletého čierneho korenia.

Čas 2 hodiny.

Obsah kalórií 90 kcal na 100 g.

Príprava tekvicového kaviáru s cesnakom a paradajkovou pastou je veľmi jednoduchá. Vezmeme zrelú cuketu, odstránime kôru, odstránime vnútro (zrelé semená sa dajú sušiť a potom vyprážať, nie sú horšie ako tekvicové semienka).

Cuketu nakrájame a pomelieme na mäsovom mlynčeku na kašu. Vložte do kotla, pridajte olej, vodu, cukor, soľ a paradajky.

Na prudkom ohni privedieme do varu, potom znížime a varíme, pričom kotlík pevne uzatvoríme, hodinu a pol.

Pred koncom varenia (asi desať minút) pridajte octovú esenciu, korenie a cesnak.

A posledná operácia: kaviár ešte vo vare vložte do pohárov, zatočte a nechajte kaviár, kým úplne nevychladne.

Originálny kaviár so šampiňónmi

Čas - 2 hodiny 15 minút.

Obsah kalórií - 87 kcal na 100 g.

Na chuť tekvicového kaviáru s paradajkovým pretlakom a šampiňónmi budete určite dlho spomínať! Ošúpanú a vypitvanú cuketu nastrúhame. Mrkvu pomelieme. Cibuľu nakrájame na štyri časti a nakrájame.

Pomelte papriku. Paradajky zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Šampiňóny nakrájame, osolíme a opečieme. Vykonajte rovnaké operácie s mrkvou a cibuľou.

Vyberte ich z panvice, pridajte olej, opečte nastrúhanú cuketu. Spojte zeleninu, premiešajte, pridajte soľ a varte spolu 30 minút.

Potom do uvarenej hmoty pridajte sladkú papriku, huby, paradajky, omáčku, varte 15 minút.

Potom pridajte nasekaný kôpor, cesnak, korenie; Bez šetrenia pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme všetko dusiť ďalších desať minút. Zostáva len distribuovať kaviár na zimu do sterilných nádob a utesniť.

Squashový kaviár bez paradajkovej pasty na zimu

Občas máte po ruke cuketu, no chýbajú paradajky či dokonca paradajkový pretlak. Je možné pripraviť občerstvenie bez nich? Môcť!

• Cuketa - tri a pol kg;
• Tri cibule;
• 3 stredné hlavy cesnaku;
• Stolový ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. l.;
• Čajová lyžička korenia;
• Kôpor, petržlen.

Čas - 2 hodiny 15 minút.

Obsah kalórií - 83 kcal na 100 g.

Je vhodné vybrať výlučne jemné mladé cukety, jedlo tak bude oveľa chutnejšie.

Ovocie bez olúpania nakrájame na plátky a opečieme na oleji. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Opečte aj cesnak a bylinky.

Brúsiť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Pridajte korenie, ocot. Varte hodinu a štvrť. Zrolujte, prikryte prikrývkou a uložte na druhý deň.

Rýchle varenie

Ak sa nechystáte poslať kaviár na dlhodobé skladovanie v pivnici, ale máte v úmysle iba liečiť svoju rodinu a získať komplimenty, použite tento recept.

• Tri alebo štyri cukety;
• Jedna mrkva a jedna cibuľa;
• Paradajková pasta - dve polievkové lyžice;
• Cukor - jedna lyžička;
• Olej - pol pohára;
• Korenie.

Čas - 40 minút.

Obsah kalórií - 90 kcal na 100 g.

Poďme si teda rýchlo pripraviť tekvicový kaviár s paradajkovou pastou. Mladú čerstvú cuketu nakrájame na kocky a opečieme do polomäkka na rastlinnom oleji v niekoľkých fázach tak, aby boli kocky poukladané v jednom rade.

Na inej panvici orestujeme nakrájanú mrkvu a cibuľu – necháme zozlatnúť.

Zmiešajte zeleninu, pridajte pastu, cukor, soľ a korenie, spolu varte, kým všetky ingrediencie nezmäknú.

Vypnite sporák, nechajte jedlo trochu „odpočinúť“ a pozvite rodinu k stolu.

„Priateľstvo“ cuketa-baklažán

A ak zrazu nemáte množstvo cukety uvedené v testovanom recepte, ale baklažány ležia nečinne v chladničke, radujte sa: existuje skvelý recept na kaviár na zimu, ktorý vyžaduje obe tieto zeleniny a spolu sú chutne dobré!

• Stačia dva kilogramy cukety a kilogram baklažánu;
• Pol kilogramu cibule;
• O ďalšiu polovicu menej - 250 gr. – mrkva;
• Lyžica soli a cukru;
• Pol pohára oleja;
• 150 gr. rajčinová pasta;
• Lyžica mletej červenej papriky;
• 9% stolový ocot - 3 lyžice.

Čas - 2 hodiny.

Obsah kalórií - 110 kcal na 100 g.

A tu je recept na tekvicový kaviár s paradajkovou pastou na zimu s prídavkom čučoriedok. Všetku zeleninu nakrájame na mäsovom mlynčeku, pridáme soľ, cukor, dôkladne premiešame a varíme na najmenšom ohni pod pokrievkou aspoň jeden a pol hodiny, pričom dávame pozor, aby sa nám hmota nepripálila.

Po uplynutí stanoveného času pridajte olej, pastu, papriku a pokračujte vo varení ďalších 30 minút. Neprestávame zasahovať.

Vypneme sporák, uvarenú hmotu prerazíme mixérom a vrátime na oheň. Pridáme ocot a varíme ďalšiu štvrťhodinu.

Bez vypnutia tepla vložte prípravok na zimu do dôkladne vyvarených pohárov a uzavrite.

1. Okrem mrkvy a cibule môžete do tekvicového kaviáru s paradajkovou pastou na zimu pridať jablká, cesnak, huby, sladkú a horkú papriku, paradajky, zázvor atď.
2. Na zimné prípravy je dobré mať veľký liatinový riad (kotol) alebo hrubostennú nerezovú panvicu. Smaltované panvice nie sú vhodné - hmota bude neustále horieť a chuť misky sa zhorší;
3. Kaviár bude mať konzistenciu „kúpenú v obchode“, ak zeleninu nakrájate ponorným mixérom;
4. Mladé cukety netreba šúpať, v zrelých cuketách treba odstrániť šupku a vnútro so semienkami;
5. Kaviár je lepšie zabaliť do pollitrových pohárov, aby ste ho v zime nemuseli nechávať otvorený na uskladnenie.

Je zvykom podávať tekvicový kaviár s paradajkovou pastou pri stole ako samostatné predjedlo alebo ako šalát pre mäsové jedlá. Výborne sa hodí k vareným zemiakom, cestovinám a ryži. Je dobrá aj ako nátierka na čierny chlieb.

Umyte cuketu (z mladej cukety nemusíte šúpať šupku), odrežte odrezky a tmavé škvrny (ak nejaké existujú). Ošúpte cibuľu, mrkvu a cesnak. Odvážte očistenú zeleninu.

Prejdite cuketu, mrkvu a cibuľu cez mlynček na mäso. Hotový kaviár bude „so zrnami“. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkého hrnca a všetko dobre premiešajte.

Potom pridajte cukor, soľ a korenie. Prilejeme olej a ocot. Všetko dôkladne premiešajte a dajte panvicu na oheň.

Po 1,5 hodine pridajte do zeleninovej hmoty paradajkovú pastu a cesnak. Všetko dôkladne premiešame a za občasného miešania varíme ďalších 40 minút. Poháre na tekvicový kaviár dobre umyte a sterilizujte. Poháre som sterilizovala v umývačke riadu. Odstráňte hotový kaviár z ohňa a opatrne ho vložte do sterilných pohárov. A samozrejme nechajte nejaký kaviár na testovanie. Poháre zatvorte viečkami, otočte hore dnom a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Tekvicový kaviár s cesnakom skladujte na chladnom a tmavom mieste. Môže to byť v pivnici alebo v špajzi. Dostal som taký chutný, svetlý a chutný kaviár. V zime bude toto jedlo úžasnou spomienkou na letné dni.

Dobrý deň, priatelia! Nedávno sme recenzovali chutné a zdravé recepty pokrmy, z ktorých sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť v rúre. Tiež sme sa naučili smažiť cuketu a dusiť tieto plody, čím sa stali aromatickými.

Dnes navrhujem obrátiť vašu pozornosť na prípravu tekvicového kaviáru. Toto občerstvenie je veľmi obľúbené a zje sa veľmi rýchlo. Na jar zvyčajne nezostane ani jeden pohár. Preto každému odporúčam robiť v zime veľké množstvá takýchto prípravkov!

V dnešnom výbere je veľa rôznych možností varenia: s paradajkovou pastou a bez nej, s vyprážaním zeleniny a bez nej, so sterilizáciou a bez nej. Ale každý recept je dobrý svojím vlastným spôsobom, a čo je najdôležitejšie, kaviár sa ukáže ako chutný a dá sa dlho skladovať.

Nebudem ťa dlho trápiť a trápiť). Navrhujem okamžite začať s rozborom. Prvá možnosť je mnohým známa, a preto je recept považovaný za jeden z najlepších. V ingredienciách nie je nič zbytočné, preto varte pre svoje zdravie. A v zime si ho namažte na čerstvý kúsok chleba a vychutnajte si chuť!

Ingrediencie:

• Cuketa - 6 kg;
• Cibuľa - 400 g;
• Paradajková pasta - 6 lyžíc. lyžice;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Cukor - 2 lyžice. lyžice;
• Mleté čierne korenie - 2 čajové lyžičky;
• Ocot 3% - 6 polievkových lyžíc. lyžice;
• Rastlinný olej - 700 ml.

Spôsob varenia:

1. Umyte cuketu. Odstráňte kožu a odstráňte semená. Nakrájajte na kocky a začnite ich po častiach vyprážať na panvici s rastlinným olejom do zlatista, pričom hmotu preneste do veľkej panvice.

Nepridávajte príliš veľa oleja.

Cuketu treba vyprážať, nie dusiť.

2. Keď ste vyprážali polovicu nakrájanej zeleniny, dajte panvicu na strednú teplotu a súčasne opečte zvyšok kociek a duste obsah na panvici, nezabudnite miešať hmotu, aby nič neprihorelo.

3. Po orestovaní všetkých cukiet pridáme zeleninový olej a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.

4. Vyprážajte ho do zmäknutia.

5. Keď cibuľa zmäkne, pridajte k nej paradajkovú pastu a pokračujte v smažení ďalšie 1-2 minúty.

7. Vložte soľ, cukor a korenie do hrnca. Všetko dobre premiešame. Prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania zmes dusíme 2 hodiny.

8. Akonáhle sa obsah stane homogénnym a uvarí sa aspoň o 1/3, vypnite oheň a výslednú hmotu nechajte prejsť cez mlynček na mäso.

9. Výrobky, ktoré prešli cez mlynček na mäso, by sa mali vrátiť späť do panvice a pridať ocot. Kaviár premiešajte a ihneď vložte do čistých pohárov.

10. Vezmite si čistú veľkú panvicu a na jej dno položte uteráky alebo látkové obrúsky. Teraz naplnené zaváracie poháre pevne postavte, ale tak, aby sa ich strany nedotýkali. Zakryte ich čistými viečkami a opatrne nalejte horúcu vodu do panvice až do polovice pohárov. Zmeňte teplotu na strednú a priveďte do varu. Keď voda zovrie, pridajte viac vody, aby ste zakryli poháre až po vešiaky. Priveďte do mierneho varu a nádoby varte hodinu.

11. Po hodine vyberte zaváracie poháre z vody a zrolujte ich, otočte. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom odložte na sklad.

Varenie cuketového kaviáru s majonézou

Ďalšia možnosť nie je celkom obyčajná, pretože ku všetkým ostatným bežným surovinám pridáme aj majonézu. Tento recept som v skutočnom živote neskúšal, ale hovoria, že je dobrý na olizovanie prstov.

Ingrediencie:

• Cuketa - 4 kg;
• Cibuľa - 0,5 kg;
• Majonéza - 1 polievková lyžica;
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• Rastlinný olej - 0,5 lyžice;
• Cukor - 100 g;
• Soľ - 50 g;
• Mletá paprika - podľa chuti;
• Bobkový list - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Z cukety teda odstráňte kôru a jadro so semienkami a nakrájajte na plátky. A z cibule odstráňte šupku a nakrájajte na kúsky. Pripravenú zeleninu prejdite cez mlynček na mäso alebo rozomelte v mixéri.

2. Teraz všetko vložte do hrnca a pridajte majonézu. Teplotu nastavte na strednú.

3. Pridajte paradajkový pretlak, olej a všetko premiešajte. Zmes priveďte do varu a potom na miernom ohni varte 1 hodinu.

Obsah pravidelne premiešajte, inak váš kaviár spáli.

4. Po hodine zmes osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list. Všetko opäť premiešame a dusíme do požadovanej hustoty, zvyčajne tento postup trvá od 20 do 60 minút v závislosti od vodnatosti zeleniny.

5. Potom preneste náš vývar do sterilných pohárov a uzavrite. Ochlaďte a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Recept na kaviár s paradajkovou pastou, cibuľou a mrkvou

Nezabudnite, že cuketa je výborná zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a vlákninu, takže pomáha zlepšovať trávenie a je cenná, pretože sa dá ľahko pripraviť na budúce použitie. Nepremeškajte preto túto príležitosť a uvarte si v lete vynikajúce cuketové predjedlo podľa nasledujúceho fotoreceptu.

Cuketa sa veľmi dobre hodí aj k iným plodinám, preto pre spestrenie pridajte mrkvu a čerstvé bylinky.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg;
• Mrkva - 1 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Paradajková pasta - 100 g;
• Čerstvé bylinky - 50 g;
• Rastlinný olej - 70 ml;
• Cukor - 1 vrchovatá čajová lyžička;
• Mleté čierne korenie - 1 vrchovatá čajová lyžička;
• Červená paprika - štipka;
• Korenie hrášok - 3 ks;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžička.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme a zbavíme šupky. Nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,5 cm.

Ak použijete mladú zeleninu, nie je potrebné odstraňovať šupku.

2. Na vysokom ohni v panvici s rastlinným olejom opečte hrnčeky z oboch strán do mäkka.

3. Potom ich ochlaďte.

4. V tejto dobe olúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte ich na ľubovoľné tvary.

5. Potom opečte cibuľu a mrkvu na panvici s rastlinným olejom, až kým nebude mäkká.

6. Pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalšie 2 minúty.

7. Teraz zomelieme všetku vyprážanú zeleninu vrátane cukety na mäsovom mlynčeku. Zeleninu umyte a jemne nakrájajte, pridajte do skrútenej hmoty.

8. Zmes preložíme do hrnca, pridáme soľ, korenie a pridáme zrnká korenia. Položte na mierny oheň a varte 20 minút.

Ak je konzistencia hustá, môžete pridať trochu vody.

9. Potom preneste horúci nápoj do čistých pohárov a vložte ich do panvice naplnenej vodou. Zakryte sterilnými viečkami a varte 20-30 minút. Potom polotovary zrolujte a otočte, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich v tomto stave jeden deň.

Potom už len stačí poháre odložiť do odkladacieho priestoru.

Squashový kaviár na zimu „Olízneš si prsty“

Tu je ďalší zaujímavý recept s prídavkom paprika a cesnak. Milujem túto možnosť, pretože vôňa je božská. Takže buďte pripravení: všetci pobežia do kuchyne)!

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg;
• Paradajky - 500 g;
• Paprika - 300 g;
• Mrkva - 2 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Cesnak - 1 hlava;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica. lyžička.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme a ošúpeme. Odstráňte semená, potom nakrájajte na kocky a opečte na panvici s rastlinným olejom.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu opečte na inej panvici s pridaním rastlinného oleja, kým nebude mäkká.

3. Teraz umyte korenie a odstráňte semená. Nakrájajte ho na tenké plátky a pridajte k cibuli a mrkve. Zalejeme trochou vody a zeleninu podusíme 5 minút.

Kto má rád pikantné, môže pridať 1 čili papričku.

5. Do tohto vyprážania pridáme osmaženú cuketu. Všetko znova premiešame a pár minút podusíme.

6. Náš vývar trochu ochlaďte a zeleninu rozmixujte mixérom do hladka. Ochutnajte a v prípade potreby dosoľte.

7. Vložte kaviár do sterilných pohárov a zrolujte.

Video recept o tom, ako uvariť občerstvenie v pomalom hrnci

Ďalšou výhodou takýchto prípravkov je, že aj keď nemáte vlastnú záhradu alebo letný dom, všetky ingrediencie pre cuketový kaviár sa dajú ľahko kúpiť v bazáre alebo na trhu. A ceny za takúto zeleninu sú lacné, takže pochúťka bude tiež šetrná k rozpočtu.

Ponúkam vám príbeh o príprave občerstvenia v pomalom hrnci. Je tu možnosť, pretože takéto zariadenie už má každý, a tak by bol hriech nevyužiť ho.

Recept na kaviár z cukety ako v ZSSR

Našiel som aj spôsob varenia podľa hosťa. Tak rýchlo uložte svoju technológiu varenia a nestrácajte ju. Získajte rovnakú chuť známu z detstva.

Ingrediencie:

• cuketa - 3 kg;
• Rafinovaný rastlinný olej – 0,3 l;
• Cibuľa - 1 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
• Strúčiky cesnaku (veľké) – 8 ks.;
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Mleté čierne korenie - 2 g;
• Koreň zeleru alebo petržlenu (nasekaný) - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ - 1,5 lyžičky;
• Octová esencia 70% - 1-2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Mladé cukety preberieme, umyjeme a nakrájame na kúsky.

2. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte na nej cuketu.

3. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler alebo petržlen a opečte oddelene na rastlinnom oleji. A potom preneste do spoločného kotla a nalejte do neho zvyšný rastlinný olej.

4. Do výpeku pridajte cuketu a duste 5 minút, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Teraz ponorte mixér do zmesi a nakrájajte zeleninu.

6. Horúcu zeleninovú guláš premiestnite do sterilných pohárov a zrolujte ich, pričom ich otočte na viečka. Prikryjeme prikrývkou a necháme tak, kým úplne nevychladne. A potom skladujte na akomkoľvek chladnom mieste.

Ako uvariť tekvicový kaviár tak, aby chutil ako kaviár z obchodu

Mnoho ľudí je zvyknutých kupovať občerstvenie v obchode. Ale musíte súhlasiť s tým, že domáce sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu. Navyše, tajomstvo varenia zakúpenej verzie už bolo odhalené. neveríš? Potom vyskúšajte metódu opísanú nižšie.

Ingrediencie:

• Cuketa - 6 kg;
• Cibuľa - 700 g;
• Rastlinný olej - pol pohára;
• „Satsebeli“ omáčka – 0,5 l;
• Paradajkový pretlak - 0,5 l;
• Majonéza - 0,5 l;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Takže ošúpeme cuketu.

2. Odstráňte šupku z cibule.

3. Očistenú zeleninu prejdite cez mlynček na mäso.

4. Teraz hmotu preložíme do hrnca a na miernom ohni za občasného miešania varíme 3 hodiny.

6. Zmes dusíme ďalšiu 1 hodinu na miernom ohni.

7. Horúcu misku vložte do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.

8. Kúsky otočte a prikryte prikrývkou. Nechajte 7-8 hodín a potom odložte na skladovacie miesto.

Squash kaviár cez mlynček na mäso - najlepší recept

Ingrediencie:

• Cuketa - 1,5 kg;
• Cibuľa - 0,5 kg;
• Mrkva - 2 ks;
• Paradajky - 2 ks;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Mrkva je potrebné olúpať a nakrájať na kúsky. Potom dvakrát prejdite cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Nakrájanú mrkvu dusíme 15 minút pod zatvoreným vekom na panvici s rastlinným olejom.

2. Urobte to isté s cibuľou a potom pridajte k mrkve a dusíme zeleninu ďalších 15 minút.

3. Paradajky je potrebné umyť a nakrájať na plátky.

4. Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok. Prejdite ich cez mlynček na mäso spolu s paradajkami.

5. Nasekanú cuketu a paradajky vložte do hrnca a pridajte dusená mrkva a klaňať sa. Pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Zatvorte vekom a varte asi 20 minút, potom ihneď vložte do sterilných pohárov a priskrutkujte viečka.

Takéto prípravky je najlepšie skladovať v chladničke alebo pivnici.

Krok za krokom recept na prípravu kaviáru na zimu bez sterilizácie

Viem, že nie každý má rád pridávanie octu pri zaváraní. A pre takýto prípad existuje recept. Pozrite si video, ktoré vám povie krok za krokom a ukáže, ako pripraviť občerstvenie bez octu a bez sterilizácie.

Najchutnejší tekvicový kaviár bez vyprážania

Tu je zaujímavá možnosť. Koniec koncov, zelenina sa zvyčajne vypráža počas procesu varenia, ale nemusíte to robiť. A hneď prejdeme cez mlynček na mäso a dusíme.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Cibuľa - 0,5 kg;
• Paradajková pasta - 0,5 kg;
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Rastlinný olej - 250 ml;
• Soľ - 3 lyžice. lyžice;
• Cesnak - pár strúčikov;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a ošúpte zeleninu, potom rozdrvte cez mlynček na mäso.

2. Zmes dobre premiešame a nalejeme do rastlinného oleja.

3. Potom pridajte paradajkovú pastu a zmes položte na mierny oheň, aby dusila.

4. Keď sa vaša zeleninová zmes dostane do varu, pridajte soľ, cukor a korenie. Pokračujte v dusení kaviáru hodinu. Na samom konci pridajte ocot a nasekaný cesnak.

5. Horúci zápar stočíme do sterilných pohárov, otočíme a prikryjeme prikrývkou. Ochlaďte a uskladnite.

Použitie najlepšieho receptu na predjedlo s paradajkami

Mimochodom, namiesto paradajkovej pasty môžete vždy pridať čerstvé a zrelé paradajky, alebo skôr ich dužinu. Ukazuje sa to veľmi chutné. Osobne milujem tento druh tekvicového kaviáru.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg;
• Mrkva - 0,6 kg;
• Cibuľa - 0,4 kg;
• Paradajky - 0,5 kg;
• Rastlinný olej - 7 lyžíc. lyžice;
• Soľ, cukor, korenie, cesnak a bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Potom pomelieme cez mlynček na mäso.

2. Výslednú hmotu osolíme a okoreníme, pridáme cukor. Zapáliť.

3. Keď zeleninové pyré vrie, znížime plameň a za občasného miešania varíme 40-45 minút.

4. Na úplný záver pridáme nasekané bylinky a nasekaný cesnak, necháme ešte 5 minút podusiť, potom pridáme ocot a vypneme oheň.

5. Horúca hmota sa musí preniesť do sterilných pohárov a zrolovať.

Squashový kaviár pripravený doma na zimu

A na záver ešte jeden klasický recept. Je pravda, že predjedlo urobíme pikantnejšie pridaním feferónky.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Horúca paprika - 2 ks;
• Paradajková pasta - 150 g;
• Soľ - 2 lyžice. lyžice;
• Cukor - 4 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej - 200 g;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Voda - 1 pohár.

Spôsob varenia:

1. Mrkva je potrebné olúpať a nakrájať na kocky. Vezmite panvicu a vložte do nej pripravenú zeleninu. Nalejte rastlinný olej a vodu, soľ a pridajte cukor. Varte 10 minút so zatvoreným vekom.

2. Teraz umyte cukety a nakrájajte ich na kocky. Pridajte k mrkve.

3. Nakrájajte cibuľu a pridajte do panvice so zeleninou. V prípade potreby pridajte nakrájanú feferónku.

4. Panvicu opäť zatvorte pokrievkou a zeleninu dusíme 20-30 minút, kým nezmäkne.

6. Rozdrvte zeleninu pomocou mixéra a varte výslednú homogénnu hmotu.

7. Horúci kaviár by sa mal preniesť do sterilných pohárov a utesniť sterilnými viečkami.

Ako vidíte, existuje veľké množstvo receptov, podľa ktorých si môžete pripraviť kaviár z cukety na zimu. Zároveň 100% potešíte každého vyberavého gurmána.

Pre mňa a celú našu rodinu je predjedlo povinnou výbavou mnohých iných jedál, preto v období zberu cukiet pripravujem veľké množstvo zaváracích pohárov, ktoré vám odporúčam. Koniec koncov, je to chutné, zdravé a čo je najdôležitejšie, všetko je rýchlo pripravené. Uložte si článok do záložiek a nestrácajte recepty! čau čau!

tweetovať

Povedzte VK

Cuketový kaviár, ktorý sa v zime dobre skladuje, je nielen chutným zimným občerstvením, ale aj skvelým spôsobom, ako spracovať cuketu. Existuje obrovské množstvo receptov na tekvicový kaviár: pravdepodobne toľko, koľko je žien na tomto svete. Každý si totiž do receptu pridá niečo iné a dostane na ochutnanie úplne nový produkt.

Z cukety pripravíte aj iné chuťovo nemenej atraktívne jedlá. Napríklad len .

Kaviár z cukety: najjednoduchší recept na zimu

Kaviár z cukety sa dá pripraviť veľmi rýchlo a zo sady produktov, ktoré má každá starostlivá gazdinka v špajzi.

Ingrediencie:

• cuketa - dva kilogramy;
• mrkva - kilogram;
• cibuľa - kilogram;
• paradajková pasta - 150 gramov;
• cukor - štyri veľké lyžice
• soľ - dve veľké lyžice;
• rastlinný olej - 200 gramov;
• kyselina octová 70% - 1 lyžička;
• voda – 200...250 ml.

varenie:

Najprv si nakrájame mrkvu. Nakrájame na kocky.

Na varenie kaviáru je najlepšie použiť kotol. Ak tam nie je, vezmite panvicu s hrubým dnom. Do nej (kotol) nalejeme celé množstvo oleja a pridáme kocky mrkvy.

Potom zalejeme vodou a pridáme kryštálový cukor. Soľ.

Mrkvu premiešajte a priveďte do varu, pričom kotol zatvorte vekom. Dusíme ďalších 10 minút.

Kým sa mrkva dusí, treba si pripraviť cuketu. Nakrájame ich na stredne veľké kocky.

Cibuľu tiež nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti.

Zelené čili papričky je potrebné zbaviť jadierok - inak bude ikra veľmi pikantná - a nakrájať na malé kúsky.

K mrkve pridáme cuketu, cibuľu a čili papričku. Všetko premiešame, kotol uzavrieme pokrievkou a necháme zmes opäť prevrieť.

Po uvarení zeleninovej zmesi kotol opäť zatvoríme pokrievkou a zeleninu dusíme do úplného zmäknutia.

Hneď ako zelenina zmäkne - bude to trvať asi 20 - 25 minút - pridajte k nej paradajkovú pastu. A zmes dusíme ďalších 10 minút, ale kotol úplne neprikryjeme.

Je to potrebné, aby sa všetka prebytočná kvapalina odparila z budúceho kaviáru.

Teraz je potrebné pridať sústo do zeleninovej zmesi a premiešať.

Ak používate 9% ocot, musíte pridať 50 ml.

Potom zeleninu rozdrvte pomocou mixéra, až kým nebude hladká. Toto je krása, ktorú získate.

Ak potrebujete hustejší kaviár, znížte objem vody. Pri varení pridajte iba 200 mililitrov tekutiny

Teraz vráťte kaviár na oheň, znova ho prevarte a vložte do vopred sterilizovaných horúcich pohárov. Cork. Kaviár je pripravený. A po vychladnutí sa dá odniesť do pivnice na uskladnenie.

Cuketový kaviár na zimu – recept na „finger lízanie“.

Lahodný zimný squashový kaviár, varený podľa tohto receptu, bude neuveriteľne chutný. Je tiež úžasne krásny a na stole bude vyzerať úžasne.

Ingrediencie (na 1 liter hotového kaviáru):

• cuketa - kilogram
• paradajky - 300 gramov;
• sladká paprika - 300 gramov;
• mrkva - 200 gramov;
• cibuľa - 150 gramov;
• granulovaný cukor - polievková lyžica
• soľ - dve čajové lyžičky;
• kyselina citrónová - rozrieďte ¼ časti malej lyžice citróna v polievkovej lyžici vody;
• zeleninový olej;
• mletá paprika - podľa vášho vkusu.

Cuketu je potrebné odvážiť po ošúpaní a vysadení semien.

varenie:

Cuketu nakrájame na kocky. Nie je potrebné ho sekať - putz bude stredne veľký.

Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na kocky, alebo obdĺžniky, alebo trojuholníky. Ako sa vám páči.

Aby ste uľahčili odstránenie šupky, urobte na paradajke krížový rez a vložte ju do vriacej vody. Podržte dve až tri minúty a odstráňte. Teraz je možné šupku ľahko odstrániť.

Odstráňte semená a horké biele blany z papriky. Tiež ich nakrájajte na malé kúsky.

Cesnak, cibuľa a mrkva sú tiež jemne nakrájané.

Teraz položte na sporák hlbokú panvicu s hrubým dnom a nalejte do nej olej. Je čas vyprážať zeleninu. Ale urobíme to oddelene, čo im pomôže odhaliť ich chuť čo najjasnejšie.

Zeleninu môžete smažiť jednu po druhej, pričom panvicu zakaždým úplne vyprázdnite.

Zeleninu pri vyprážaní neustále miešame, aby sa nepripálila. V opačnom prípade bude chuť kaviáru beznádejne pokazená.

Pripravené produkty zhromažďujeme v jednej nádobe - môžete si vziať panvicu alebo panvicu s vysokými stenami - a pridať všetky koreniny.

Teraz musíte zmes dusiť asi 60 minút pri minimálnom vare. Nezabudnite ho neustále miešať.

Rozdrvte takmer hotový kaviár pomocou mixéra - malo by to byť ako pyré.

V tomto štádiu sa obrobok nechá osoliť a osladiť. Zamerajte sa na svoj vkus.

Aby sa kaviár neskazil, musí sa znova priviesť do varu a variť ďalších 5 minút. Teraz ho dáme do sterilizovaných pohárov a zabalíme na deň do prikrývky.

Kaviár z cukety na zimu: recept s majonézou a paradajkovou pastou

Ak ste fanúšikom tekvicového kaviáru „kúpeného v obchode“, tento recept je presne to, čo potrebujete. Takmer presne reprodukuje chuť toho slávneho squashového kaviáru GOST z čias už tak vzdialeného Sovietskeho zväzu.

Ingrediencie:

• lúpaná cuketa - tri kilogramy;
• repná cibuľa - 400 gramov;
• rastlinný olej - 150 ml;
• paradajkový pretlak - štyri polievkové lyžice (veľmi sa mi páči Pomodorka, naozaj chutí ako skutočné paradajky);
• majonéza - 200 gramov;
• granulovaný cukor - 100 gramov;
• soľ - zarovnaná polievková lyžica.

varenie:

1. Aby bol kaviár chutný, je lepšie brať mladé cukety mliečnej zrelosti. Treba ich olúpať a nakrájať na kúsky.
2. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na štyri časti.

Aby ste znížili „plač“ pri čistení, nôž neustále namáčajte studená voda, – pomáha.

1. Cibuľu a cuketu prejdite cez mlynček na mäso, ale môžete ich tiež pomlieť v mixéri.
2. Výslednú zmes preneste do hlbokej nádoby a hodinu varte pri nízkej teplote.
3. Potom pridajte rastlinný olej, dobre premiešajte a varte ďalšiu hodinu.
4. Potom pridajte všetky zostávajúce prísady - granulovaný cukor, soľ, majonézu a paradajkový pretlak.
5. Potom varte ďalšiu hodinu a ihneď vložte do sterilných pohárov na uzavretie. Otočte a nechajte takto vychladnúť.

Samozrejme, príprava tekvicového kaviáru podľa tohto receptu trvá dlho, ale ukáže sa, že je chutná a skutočne pripomína „kúpu v obchode“.

Kaviár z cukety na zimu v pomalom hrnci

Kaviár z cukety si môžete pripraviť na zimu v pomalom hrnci. Tento zázrak technológie nám výrazne zjednodušuje prácu.

Ingrediencie:

• lúpaná cuketa - 2 kg;
• dobrá paradajková pasta - 190 gramov;
• mrkva - 120 gramov;
• rastlinný olej - 90 ml;
• cibuľa - 1 kus (stredná);
• granulovaný cukor - 20 gramov;
• soľ - 10 gramov;
• štipka nového korenia a čierneho korenia.

varenie:

1. Treba si pripraviť zeleninu – cuketu a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
2. Nalejte olej do misky multivarkára a položte cuketu. Smažte ich, kým nebudú priehľadné. Potom preneste do samostatnej misky.
3. Cibuľu a mrkvu trochu opečte. A preložíme ich na cuketu.
4. Teraz si vezmite ponorný mixér a zeleninu rozmixujte na pyré.
5. Preneste zeleninovú zmes do misky multivarkára a zapnite režim „dusenie“ na 40 minút.

Zmes sa musí pripraviť s otvoreným vekom.

1. Potom pridajte zvyšné prísady do varenej hmoty - paradajkový pretlak, soľ a granulovaný cukor. Kaviár dusíme ďalších 20 minút.

Kaviár preložíme do sterilizovaných pohárov a zabalíme ho do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Potom môže byť odvezený do pivnice na uskladnenie.

Ponúkam vám videorecept na najchutnejší squashový kaviár

Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!

Minulý rok sme už recenzovali. A teraz je čas zozbierať čerstvú úrodu cukety na rok 2018, čo znamená, že pripravíme úžasne lahodný kaviár podľa nového receptu. A tentoraz budeme uprednostňovať jednoduchosť, aby ste ušetrili čas, a výsledkom je - skutočný džem!

Mimochodom! Určite si prelistujte minuloročný článok, ktorý začínal takto...

Pamätáte si chuť pravého sovietskeho squashového kaviáru, vareného podľa GOST? Alebo ste si ho pripravili sami a pokračujete v jeho príprave? Mne osobne chutil kaviár v závodnej jedálni. Miloval tekvicový kaviár natretý na chlebe.

Staršia generácia si pamätá chuť tekvicového kaviáru s detstva. V 90. rokoch minulého storočia okrem nej nebolo na pultoch prakticky nič. Cuketa dozrieva začiatkom jesene, takže je čas urobiť si konzervovanú zeleninu na zimu.

Uhorky, sladké paradajky, šťavnaté papriky a voňavé cukety - všetko pôjde do úžitku.

Zelenina je skutočne úrodná a vysadením niekoľkých kríkov získate kopec zozbieraných cukiet. A je to skvelé! Koniec koncov, môžete z nich pripraviť rôzne jedlá, od zeleninový guláš, a cuketa s mletým mäsom a samozrejme... urobte všetkým obľúbený cuketový kaviár.

Existuje veľa receptov na toto jedlo, každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Dnes sa pozrieme na tie najchutnejšie a najjednoduchšie. Tak sa zásobte zrelými cuketami, začíname...

Tento recept na kaviár je jedným z najjednoduchších a najjednoduchších. Konzistencia je jemná a krémová. Tento prípravok sa chuťou líši od klasický recept cez mlynček. Tajomstvo je v tom, že všetku zeleninu dusíme v nasekanej forme a až potom hmotu rozšľaháme mixérom. Toto je výborné! Vyskúšajte a uvidíte!

Ingrediencie:

• jeden a pol kilogramu cukety, olúpané;
• 3 mrkvy (celková hmotnosť približne 1,5 kilogramu);
• 4 cibule (celková hmotnosť približne 1,3 kilogramu);
• 50 gramov granulovaného cukru;
• hlava cesnaku;
• soľ podľa vášho vkusu;
• pol pohára rastlinného oleja;
• pol lyžičky mletého korenia;
• 150 gramov kvalitnej paradajkovej pasty;
• 30 gramov 9% octu.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak najskôr rozdrvte širokou stranou noža a potom dôkladne nasekajte. Prejdite mrkvu cez strúhadlo. V pekáči s hrubým dnom opečte túto zeleninu na rastlinnom oleji.

2. Po 7-10 minútach pridáme na kocky nakrájanú cuketu.

Pred varením je potrebné cuketu olúpať, odstrániť semená a mäkké jadro. Ak používate mladú cuketu, šupku jednoducho odstránite.

Zeleninu dusíme ďalších 30 minút.

3. Pridajte kryštálový cukor, soľ a korenie. Miešajte paradajkovú pastu, kým nebude farba jednotná.

4. Po pridaní pasty dusíme ešte 10 minút, potom prilejeme ocot. Varte na sporáku ďalšie 3 minúty a vypnite oheň.

Ak plánujete kaviár okamžite zjesť a neskladovať ho na zimu, ocot používať nemusíte.

5. Horúcu hmotu šľaháme ponorným mixérom, kým z nej nevznikne jemný krém.

6. Teraz je potrebné misku s kaviárom položiť späť na sporák. Nezabudnite prikryť pokrievkou, pretože takáto hmota pri varení veľmi prudko „vystreľuje“. Po prvých „výstreloch“ držte na nízkej teplote maximálne 3 minúty.

7. Teraz je kaviár pripravený. Zostáva len umiestniť do pohárov. Banky zase musia byť čisté a sterilné. Aj viečka treba prevariť. Takže celý výsledný objem horúcej hmoty vložte do pripravenej sklenenej nádoby a zrolujte. Prevráťte na viečka a prikryte teplou utierkou. V tejto forme by mali stáť asi 12 hodín.

Poháre jemného tekvicového kaviáru by sa mali skladovať v chladnej miestnosti.

Squashový kaviár, rovnako ako v obchode (veľmi chutné)

Pre znalcov moderných technológií navrhujem pripraviť kaviár z cukety v pomalom hrnci. Tento nádherný elektrický spotrebič výrazne uľahčuje varenie a chráni vás pred umývaním nepotrebného riadu. Okrem toho správny výber režimov a potrebné prispôsobenie teploty robí jedlo ešte chutnejším. Skúsme spolu uvariť kaviár.

Ingrediencie:

• 120 gramov ošúpanej mrkvy;
• 100 gramov cibule;
• 2 kilogramy cukety, vážené bez semien a kôry;
• 200 gramov paradajkovej pasty;
• o niečo menej ako pol pohára slnečnicového oleja;
• 20 gramov granulovaného cukru;
• 30 gramov soli;
• pol lyžičky čierneho korenia;
• 90 gramov octu 9%.

1.Cuketu nakrájame na kocky. K tomu môžete použiť rezač zeleniny alebo len nôž.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Multivarič nastavte do režimu „Frying“ na 5 minút. Nalejte trochu oleja. Hneď ako zasvrkne, pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte až do konca režimu.

3. Potom vyberte pečenú zeleninu z misky multivarkára do priestrannej misky. Nalejte ešte trochu oleja a cuketu smažte priamo tam v režime „Fry“ po dobu 20 minút.

4. Premiestnite cuketu do zmesi mrkvy a cibule a šľahajte mixérom do hladka.

5. Výslednú hmotu preneste späť do multivarky a nastavte režim „Stew“ na 40 minút. V tomto prípade musíte na vrch nainštalovať parnú sieť, pretože tekvicové pyré vrie a strieľa veľmi silno.

6. Po 40 minútach pridáme všetky ostatné suroviny okrem octu. Dobre premiešajte, aby paradajková pasta zmes rovnomerne zafarbila. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Asi po 17 minútach varenia pridajte ocot a premiešajte.

7. Kým je hmota ešte horúca, mala by sa ihneď vložiť do sterilných pohárov. Po vychladnutí by sa mali skladovať v pivnici, pivnici alebo inom chladnom a suchom mieste.

Lahodný tekvicový kaviár na zimu (recept od babičky)

Všetci si pamätáme kaviár tej istej babičky, ktorým nás ako deti liečila. Potom sa zdalo, že takto vie variť len ona. Teraz sa pokúsime zopakovať ten istý cuketový kaviár podľa receptu mojej babičky.

Ingrediencie:

• 1 kilogram mrkvy;
• 2 kilogramy lúpanej cukety;
• 1 kilogram cibule;
• 4 lyžice cukru;
• 150 gramov hustej paradajkovej pasty;
• 2 plné polievkové lyžice soli;
• mierne neúplný pohár rastlinného oleja;
• lyžička kyseliny octovej (70%);
• pohár vody.

1. Mrkvu nakrájame na kocky. Vložte do pekáča, pridajte vodu, cukor a soľ.

2. Mrkvu dusíme na miernom ohni 10 minút. Medzitým je potrebné nakrájať cuketu a cibuľu na kocky. Potom ich treba pridať aj do guláša.

3. Takto za častého miešania dusíme pol hodiny. Potom musíte pridať paradajkovú pastu, olej a dôkladne premiešať. Dusíme ďalších 15-20 minút.

4. Zeleninovú zmes ochutíme soľou. Ak sa vám zdá, že je málo soli, korenia alebo čohokoľvek iného, ​​pridajte. Potom, čo je chuť dokonalá, je potrebné naliať ocot a dusiť ďalších 3-5 minút.

5. Zeleninu roztlačte paličkou priamo na panvici. Toto robili naše staré mamy. Keď upredňostňuješ moderné technológie, môžete použiť mixér. Túto zmes varte pod pokrievkou pri minimálnom výkone 5-7 minút.

6. Teraz je kaviár pripravený na premiestnenie do sterilizovaných pohárov a uskladnenie až do zimy.

Recept na lahodný cuketový kaviár v pomalom hrnci

Tento kaviár pripravíme v pomalom hrnci s použitím sladkej papriky. Jeho kombinácia s hlavnými zložkami dáva neprekonateľnú chuť a vôňu. A takýto prípravok sa pripravuje veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

• 5 stredných cukiet;
• 1 cibuľa;
• 5 malých mrkiev;
• 4 sladké papriky bez semien a chvosta;
• 2 vavríny;
• 5 paradajok;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 lyžice octu;
• 4 zrnká korenia;
• trochu kôpru (podľa vlastného uváženia);
• 2 lyžice soli.

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo malé kúsky. Nakrájajte mrkvu na stredné kúsky. Vložte tieto dve ingrediencie do misky multivarkára s olejom. Nastavte režim „Frying“ na 15 minút.

2. Bez toho, aby ste strácali čas, kým sa zelenina pripravuje, musíte nakrájať cuketu na kocky. Hneď ako zariadenie signalizuje, že práca je dokončená, pridajte do misky cuketu a premiešajte. Pridajte asi 1 pohár vody a prikryte pokrievkou. Znovu nastavte „Quenching“ na 1 hodinu.

3. Varenie cukety trvá asi pol hodiny. Po 30 minútach pridajte papriku nakrájanú na pásiky a pridajte soľ.

4. Z paradajok pripravte paradajkový pretlak pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Akonáhle vás multivarkár upozorní, že jedlo je pripravené, zeleninový kaviár by sa mal tiež nasekať v mixéri. Teraz musíte spojiť tieto dve hmoty - paradajkovú a zeleninovú.

5. Výsledné pyré položte na sporák a varte 15-20 minút po varení. Pozor, táto zmes vrie veľmi aktívne a môžete sa pri nej popáliť! Zároveň ho môžete variť v pomalom hrnci v režime „Varenie“. Pár minút pred pripravenosťou pridajte ocot, nasekaný kôpor, bobkový list a korenie.

6. Vložte zmes do pohárov a zrolujte ich. Ihneď prevráťte na teplú utierku a prikryte cez noc.

Občerstvenie skladujte na chladnom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke.

Jednoduchý a chutný cuketový kaviár s majonézou

Majonéza sa veľmi často pridáva do cuketového kaviáru. Dodáva jedlu osobitnú jemnosť a chuť. Aby ste to dosiahli, musíte si vybrať produkt vysokej kvality. Môžete si ho dokonca uvariť sami. Ale vhodné sú aj možnosti zakúpené v obchode.

Ingrediencie:

• 3 kilogramy ošúpanej cukety (odstráňte mäkké jadro a ošúpte);
• 250 gramov majonézy;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 100 gramov rastlinného oleja;
• 250 gramov paradajkovej pasty alebo omáčky;
• 1 polievková lyžica soli;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice octu.

1.Ošúpanú cuketu nakrájame na malé kúsky. Ak použijete mladú cuketu, ktorá ešte nemá tvrdé semienka alebo tvrdú šupku, môžete ich spracovať neošúpané.

2. Cuketu pretlačíme jemným mlynčekom na mäso. Do tejto zmesi pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem octu. Cesnak sa musí rozdrviť lisom, kým sa nestane kašovitým.

3. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes bledoružovej farby. Položte na sporák a po varení varte na minimálnom výkone 1 hodinu. Krátko pred varením, asi 3-4 minúty, je potrebné do obsahu panvice vmiešať ocot.

4. Horúci kaviár ihneď nalejte do pripravených pohárov. Zrolujte viečka a nechajte cez noc na teplom mieste.

Nasledujúce ráno bude kaviár pripravený na premiestnenie na miesto trvalého uskladnenia.

Cuketový kaviár nie je na zimu – oblizujete si prsty

Nielen v zime radi jeme zeleninový kaviár. V lete ho tiež veľmi často varím. Je to veľmi jednoduché - zeleninu nakrájať, upiecť, vyšľahať do homogénnej hmoty a hotovo! Táto verzia jedla je vhodná aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu v mene krásnej postavy. Jednoduché, uspokojujúce, chutné a veľmi chutné!

Ingrediencie:

• pár mladých cukiet;
• 2 malé mrkvy;
• 2 sladké paradajky;
• 1 mäsitá paprika;
• 2 cibule;
• korenie a soľ podľa vášho vkusu;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja.

1.Nakrájajte zeleninu na stredné kúsky. Na presnej veľkosti a tvare nezáleží. Pridajte k nim všetky ostatné ingrediencie a rovnomerne premiešajte.

2. Ochutenú zeleninu vložte do nálevu na pečenie a vložte do rúry na 50-60 minút pri teplote približne 170 stupňov.

3. Obsah vrecka opatrne preložíme do misky a ponorným mixérom vyšľaháme do hladka.

5. Kaviár premiestnite do pohárov a uložte do chladničky. Po vychladnutí môžete začať ochutnávať. Ukazuje sa to veľmi chutné - budete si olizovať prsty!

Obvyklý recept na lahodný squashový kaviár

Tento kaviár sa rýchlo varí a ešte rýchlejšie sa zje. Všetko je veľmi jednoduché - všetku zeleninu prejdeme cez mlynček na mäso a uvaríme s pridaním paradajková omáčka. S minimálnou investíciou času a peňazí tak získame veľmi chutný a krásny kaviár.

Ingrediencie:

• 7-8 kilogramov mladej cukety (ak použijete staršiu zeleninu, treba ju očistiť od vnútorností a šupky);
• 1 kilogram mrkvy;
• 1 kilogram cibule;
• 1 kilogram sladkých paradajok;
• pohár rastlinného oleja;
• 4 lyžice soli;
• pohár paradajkovej omáčky;
• pol pohára octu 9%.

1. Všetku zeleninu umyte a v prípade potreby ošúpte. Nakrájajte na kúsky takej veľkosti, že je vhodnejšie ich umiestniť do mlynčeka na mäso. Všetku zeleninu teda premeňte na jedinú hmotu pomocou mlynčeka na mäso.

2. Do zatočenej hmoty pridáme všetky ostatné suroviny (okrem octu). Varte v tejto forme na miernom ohni po varení 1 hodinu. Bez toho, aby ste čakali päť minút, kým bude pripravený, nalejte ocot a dokončite varenie.

3. Kaviár nalejte do pohárov a uzavrite viečkom. Toto občerstvenie je možné skladovať celú zimu pri nízkej teplote a normálnej vlhkosti.

Domáci tekvicový kaviár s paradajkovou pastou

Tento kaviár často používame v zime ako prídavok do cestovín alebo ryže. A v iných kombináciách je tiež veľmi chutný. Dokonca aj len to jesť s chlebom je dobré!

Ingrediencie:

• 2 veľké cukety;
• 1 mrkva;
• 3 cibule;
• 200 gramov paradajkovej pasty;
• o niečo menej ako pol pohára rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 4 lyžice octu 9%;
• čierne korenie.

1. Cuketu ošúpeme a odstránime mäkké jadro. Nastrúhajte ho spolu s mrkvou.

2. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom k nej pridajte cuketu a mrkvu. Dusíme 40 minút.

3. Potom musíte do zeleniny vmiešať paradajkovú pastu a rovnomerne ju rozložiť. Osolíme a posypeme korením.

4. Obsah panvice dusíme v tejto forme asi 20 minút. Krátko pred odstavením zo sporáka pridáme ocot a premiešame.

5. Vložte kaviár do pohárov a uskladnite. Ukazuje sa to jednoducho úžasne krásne a chutné.

Cuketa je veľmi jednoduchá zelenina na prípravu! Varenie je potešením. A aké chutné prípravky na zimu to robí...