Pohánku uvaríme vo vriacej alebo studenej vode. Ako variť pohánku: aké sú proporcie, je potrebné namočiť krúpy a ďalšie otázky začínajúcich kuchárov

Dobrý deň, milí naši čitatelia a priatelia. Dnes by som chcela pokračovať v našej aktuálnej téme o zdravom a zdravá výživa. A porozprávam sa s vami o výhodách takých úžasných, nebojím sa toho slova, obilnín ako pohánka. Dúfam, milí čitatelia, že toto chutné jedlo, rovnako ako moje, je častým hosťom na vašom stole. A pre tých čitateľov, ktorí sú k pohánke stále skeptickí, chcem povedať, ako uvariť pohánku vo vode v hrnci, aby bola chutná a drobivá. Dozviete sa tiež, ako si ho spestriť zeleninou a ďalšími dostupnými surovinami.

Pohánková kaša varená klasickým spôsobom

Výhodou pohánky je, že je celkom jednoduchá na prípravu, takže z nej môžu byť rýchle a jednoduché raňajky. Mimochodom, namiesto zvyčajných chlebíčkov či palaciniek vám radím aspoň raz alebo dvakrát týždenne rozmaznávať svojich blízkych takýmto zdravým a nízkokalorickým jedlom.

Budeme potrebovať:

• pohánka - 200 gramov;
• filtrovaná voda - 400 miligramov;
• štipka soli.

Ako variť:

1. Po prvé, naše obilniny musia byť starostlivo vytriedené od čiernych nelúpaných zŕn a iných nečistôt.
2. Vytriedenú pohánku niekoľkokrát premyjeme tečúcou vodou. Väčšinou na tento účel používam jemné sitko.
3. Keď cereálie umyjeme, nasypeme ich do hrnca alebo hrnca. Vezmeme rovnaký pohár, aký bol použitý na pohánku a do hrnca nalejeme presne 400 miligramov čistej filtrovanej vody.
4. Panvicu položíme na strednú teplotu a varíme 20-25 minút od okamihu varu.

Naša strava a zdravé raňajky pripravený.

Pre ešte väčšie výhody vám radím naplniť kašu nie maslom, ale kvalitným olivovým olejom.

Varenie pohánky vo vriacej vode

Túto obilninu zvyčajne varím podľa klasického receptu, pred varením ju zalejem čistou studenou vodou. Ale môj blízky priateľ vždy robí túto kašu tak, že pohánku naleje do vriacej vody a tvrdí, že takto je drobivejšia a chutnejšia.

Budeme potrebovať:

• kvalitná pohánka - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• pár kvapiek olivový olej a štipku soli.

Ako variť:

1. Ako obvykle vytriedime krupicu od nečistôt a dôkladne opláchneme v niekoľkých vodách.
2. V hrnci alebo hrnci uvarte dve šálky tekutiny, pridajte soľ a olivový olej.
3. Postupne nalejte cereálie do vriacej vody, dôkladne premiešajte. Ako dlho ho variť? Záleží na tom, aký oheň to budeme robiť. Ak na silnom, potom stačí 10-15 minút, na pomalom - 20-25 minút.

Ako vidíte, milé dievčatá, nie je veľký rozdiel - variť pohánku v studenej alebo vriacej vode, takže si môžete vybrať spôsob, ktorý uprednostňujete.

Pohánková kaša bez varenia

Túto obilninu je možné pripraviť bez tepelnej úpravy. neveríš? Úplne márne! Tu ide hlavne o to poznať správny pomer produktov a ubezpečujem vás, že ráno nakŕmite celú rodinu rýchlymi raňajkami bez problémov v kuchyni.

Budeme potrebovať:

• pohánka - 200 gramov;
• varená studená voda - 200 miligramov;
• varená horúca voda - 200 miligramov;
• malá štipka soli (voliteľné)

Ako variť:

1. Ako obvykle, pohánku vytriedime od zvyškov a šupiek a niekoľkokrát opláchneme čistou vodou.
2. Cereálie nasypeme do hlbokej misky a zalejeme studenou vodou, ktorú najskôr prevaríme, prikryjeme pokrievkou a necháme celú noc.
3. Ráno scedíme prebytočnú tekutinu (ak zostane), opäť ju naplníme pohárom už horúcej prevarenej tekutiny, prikryjeme pokrievkou a zabalíme do hrubého froté uteráka. Počkáme 10-15 minút a takto jednoducho pripravenú kašu podávame na stôl.

Prípadne nemôžete pohánku zabaliť uterákom a po druhom naliatí vodou priveďte do varu, ihneď odstráňte z tepla a nechajte ďalších 5 minút nabobtnať.

V tomto jedle sú zachované všetky užitočné vlastnosti, kaša je výživná a diétna, dokonca sa odporúča aj ľuďom trpiacim cukrovkou.

Pozrite si video o tom, ako variť pohánku na kefíre:

Recept na viskóznu pohánkovú kašu

Keď som prišla k babke na návštevu, vždy ma pohostila mliečnou pohánkovou kašou. Nebola drobivá, ale mierne viskózna, pripomínajúca ovsené vločky. Niekedy toto jedlo varím, aby som si oživil tie šťastné spomienky z detstva. Je pravda, že pohánku varím nie s mliekom, ale s vodou, aby bola diétnejšia a nízkokalorická.

Budeme potrebovať:

• pohánka - 1 šálka;
• čistá filtrovaná voda - 4 šálky;
• Málo zeleninový olej a soľ.

Ako variť:

1. Vytriedené a umyté obilniny nalejte do hrnca alebo panvice.
2. Nalejte do nej všetkých 400 miligramov vody. Aby bola kaša presne viskózna, berieme tekutiny v pomere 1: 4, to znamená dvakrát toľko ako v klasický recept.
3. Panvicu s obilninami položíme na malý oheň a varíme asi 40-45 minút. Pred podávaním pokvapkáme olejom.

Prípadne môže byť toto jedlo varené v rúre, bude bohatšie a voňavejšie.

Pozrite si informácie o.

kráľovský pokrm

Nečudujte sa takému patetickému názvu. Veď takto uvarená pohánka sa podávala už v starovekej Rusi na kráľovských hostinách a banketoch. V tých časoch bolo toto jedlo veľmi obľúbené. Ponúkam vám, milé dievčatá, recept krok za krokom varenie takej kráľovskej kaše doma. Uisťujem vás, že toto jedlo má všetky šance stať sa hviezdou slávnostného stola!

Budeme potrebovať:

• vysokokvalitná pohánka - 400 gramov;
• čistá filtrovaná voda - 400-450 miligramov;
• sušené huby (môžete si vziať čerstvé aj nakladané) - 200 gramov;
• malá cibuľa - 2 kusy;
• ovocie mrkvy - 2 kusy;
• nakladaná kukurica - 100 - 150 gramov;
• akákoľvek zelenina alebo maslo (odporúčam olivový olej) - 100 miligramov;
• korenie s hubovou arómou, mleté ​​čierne korenie, soľ.

1

Výživou milovaná kaša, tradičná príloha známa z detstva - pohánka, pohánka, pohánka. Hornaté oblasti Indie a Nepálu sú považované za rodisko tejto jedinečnej kultúry.

Pohánka je šampiónom v obsahu vitamínov a minerálov, ale je dôležité vziať do úvahy pravidlá prípravy produktu, aby sa zachovali užitočné prvky.

Pohánka sa predáva vo forme celých jadier - nemleté, sekané - prodel, vo forme vyhladených zŕn vylúpaných zo škrupiny - Smolensk, obľubu si získava zelená pohánka - nepražené surové zrná.

Z každého druhu pohánky uvaríte zdravo a chutné jedlá.

Užitočné vlastnosti obilnín

• zlepšuje výkon kardiovaskulárneho systému, normalizuje hladinu cholesterolu, elasticitu ciev;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu, zmierňuje opuchy, obnovuje funkcie vylučovacieho systému;
• zelená pohánka je prírodný antioxidant, odstraňuje toxíny, voľné radikály, odporúča sa pri chorobe z ožiarenia;
• pomáha obnoviť reprodukčné schopnosti tela, prítomnosť kyselina listová je rozhodujúca v prvom trimestri tehotenstva pre normálny priebeh tehotenstva, ako aj pre vývoj plodu;
• má tonizujúci, imunomodulačný účinok;
• znižuje hmotnosť, stimuluje metabolické procesy;
• obnovuje energetický potenciál po ťažkých, dlhotrvajúcich ochoreniach.

Energetická hodnota - v 100 g suchej pohánky je 310 kcal, počas varenia sa obsah kalórií znižuje a v 100 g hotovej kaše je to už 110 kcal. Odporúča sa používať 2-3 krát týždenne na raňajky alebo obed, do 15:00 sa všetky užitočné prvky absorbujú a sacharidy nemajú čas premeniť sa na telesný tuk.

Jedlá z pohánky (preferencia zelenej farby) sa odporúčajú ľuďom s infekčné choroby, patológie srdca, krvných ciev, cukrovka, s poruchami funkcie obličiek, pečene, obezitou. Neprítomnosť lepku umožňuje zaradiť ho do jedálnička pri bezlepkovej diéte. Pohánka má tiež pozitívny vplyv na nervový systém, zlepšuje kognitívne schopnosti, zvyšuje odolnosť voči stresu.

Zlúčenina

Kontraindikáciou môže byť len nadmerná konzumácia, ktorá by mala byť obmedzená na 2-krát týždenne u tehotných žien a pacientov s chorobami tráviaceho traktu. Vyvážená strava vylučuje aj monodiétu, ktorej základom sú obilniny.

Ako variť pohánku

Jedlá z pohánky sa ukážu ako chutné a výživné, ak sa dodrží technológia varenia. Nie je ťažké zachovať liečivé vlastnosti obilnín, musíte poznať niektoré vlastnosti varenia.

Ako variť pohánku:

1. Na prípravu 1 porcie budete potrebovať 1/3 šálky obilnín, z jadier musíte vybrať častice rastlinných zvyškov.
2. Krúpy dôkladne 2-3x prepláchneme pod tečúcou vodou, dôležité je, aby bola voda číra, bez nečistôt.
3. Jadierka dáme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme 2/3 šálky vody. Ak 100 gr. merané pomocou stupnice, kvapalina bude potrebovať 2 krát viac.
4. Hneď ako voda zovrie, odstráňte výslednú penu štrbinovou lyžicou, osoľte, varte na miernom ohni pod zatvoreným vekom ďalších 12-20 minút, v priemere celý proces netrvá dlhšie ako 25 minút.
5. Pohánku vo vrecúškach nie je potrebné triediť a umývať, nalejte do panvice 1,5 litra vody, počkajte, kým sa uvarí, pridajte soľ, spustite vrecúško, varte 18-20 minút a potom vložte do cedníka, čo najskôr keďže prebytočná tekutina steká, môžete vrecko rozrezať a vychutnať si vynikajúcu chuť.
6. Hotové jedlo skladujte v chladničke najviac 3 dni pri teplote 2 ° C - 4 ° C v tesne uzavretej nádobe, ak je kaša varená v mlieku a pridávajú sa ďalšie prísady - med, maslo, mäso , bylinky - obdobie sa skracuje na deň.

Ako dlho variť pohánku ako prílohu

Príprava základu na šalát alebo prílohu je veľmi jednoduchá. Aby obilnina zostala drobivá a zachovala si vitamíny a minerály, musíte postupovať podľa pokynov krok za krokom.

Ako rýchlo uvariť pohánku

Jednoduchý recept na pohánkovú kašu

Charakteristickým znakom kaše je voľnejšia konzistencia. Hodí sa k hubám, mäsu, mlieku, hodí sa do diétne jedlo a na liečbu a prevenciu anémie.

• po umytí a vysušení obilnín ich nalejte mliekom alebo vodou, pomery sú rovnaké ako v klasickom receptúre, ak chcete, aby boli viskóznejšie, musíte pridať ďalších 50 ml vody;
• akonáhle kvapalina vrie, odstráňte penu štrbinovou lyžicou, znížte oheň na minimum a varte pod zatvoreným vekom;
• po 20 minútach skontrolujte pripravenosť: po úplnom odparení by sa kaša mala mierne prilepiť na dno;
• ak stále zostáva tekutina, musíte sporák vypnúť, zakryť vekom a počkať ďalších 15 minút, kým jadrá neabsorbujú vlhkosť a neodhalia všetku svoju chuť;
• do hotovej kaše pridáme maslo, nasekané bylinky.

Pozrite si video o tom, ako uvariť veľmi obľúbené jedlo „Merchant Buckwheat“

Populárne možnosti varenia pohánky

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tradičné jedlo. Rozmanitosť receptov vám umožňuje vytvoriť kulinárske majstrovské dielo pri zachovaní všetkých prospešných vlastností rastlinného produktu.

Na vode

Pomerte 1 diel obilnín na 2 diely studenej vody, pridajte štipku soli, varte pod zatvoreným vekom až 20 minút, môžete dochutiť olejom, medom, sušeným ovocím;

Na mlieku

Existujú 2 spôsoby varenia s mliekom. V prvom prípade sa jedlo varí na miernom ohni pol hodiny, v druhom sa kaša varí na vode prvých 20 minút a 10 minút pred vypnutím sa pridá vriace mlieko.

Po uvarení môžete chuť vyraziť, a to ako pomocou cukru, tak aj soli.

Diétna kaša

Nevyžaduje varenie, varenie sa začína večer, po očistení od zvyškov a umytí pod tečúcou vodou sa obilniny nalejú horúcou tekutinou v štandardných pomeroch, prikryjú sa vekom, zabalia sa do uteráka, do rána je kaša pripravená;

Na prípravu drobivej pohánky po zovretí vody pošlite obilniny na panvicu, znížte oheň a varte 10-15 minút bez otvárania veka, potom vyberte zo sporáka a zabaľte uterákom, po 40 minútach sa drobivá kaša odstráni pripravený;

Tekutá pohánková kaša

Základom detskej výživy je tekutá pohánková kaša . Na jeho prípravu na 20 gr. olúpané, umyté, sušené obilniny budú potrebovať pol pohára vody, rovnaké množstvo mlieka, 5 gr. maslo, cukor podľa chuti - ale nie viac ako 10 gr.

Cereálie zalejeme vodou, dusíme pol hodiny, počas odparovania dolejeme tekutinou na požadovaný objem, pridáme horúce mlieko, povaríme ešte 15 minút, odstavíme zo sporáka, pridáme maslo a osladíme.

Kaša pre bábätká

Čisté prémiové krúpy by sa mali rozomeliť v mlynčeku na kávu na múku, na 1 čajovú lyžičku bude potrebných 100 ml vody, výsledný pohánkový prášok nalejte tekutinou, varte na miernom ohni 10 minút za stáleho miešania.

Šesťmesačné dieťa môže byť varené v mlieku, pomery sú 1 lyžička. pohánková múka, 50 ml nízkotučného mlieka, 50 ml vody; bližšie k roku postupne pridajte štipku cukru, 5 ml krému z detského mlieka.

Ako variť pohánku

Dnes môžete použiť nové spôsoby varenia svojej obľúbenej kaše, pričom v nej uchováte všetky cenné prvky.

v hrnci

Panvica by mala byť zvolená s dostatočne hrubým dnom, počas varenia by malo byť veko zatvorené, čo vám umožní skrátiť čas varenia a vyhnúť sa spáleniu, čas varenia je 15-20 minút;

v mikrovlnke

Nalejte cereálie do špeciálnej misky, zalejte vodou, dodržte klasické proporcie, prikryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry. Nastavte režim na varenie, po pípnutí premiešajte, prikryte a varte 4 minúty.

Zopakujte proces - otvorte, premiešajte, zatvorte a varte 4 minúty, skontrolujte neprítomnosť vody a otvorenie jadra, ak kvapalina zostane na dne, pošlite ďalšie 2 minúty, soľ, pridajte olej;

V dvojitom kotli

100 gr. nalejte obilniny do nádoby na ryžu, voda bude potrebovať 120 ml, nastavte na spodnú úroveň dvojitého kotla, zapnite časovač na 40 minút, po pípnutí získajte hotové jedlo;

V pomalom hrnci

Príprava je veľmi jednoduchá, na 1 pohár cereálií vezmite 2 poháre vody, naplňte hrniec multivarkára, osoľte, vyberte režim „Kaša“, počkajte, kým sa ozve pípnutie pripravenosti kaše.

Funkcie varenia

Pre každé jedlo sú jemnosti prípravy:

1. Pre prílohy sú povolené obilniny strednej hustoty, doba varenia by nemala presiahnuť 20 minút.
2. Na šaláty je lepšie zaliať jadrá vriacou vodou a variť maximálne 7-10 minút.
3. V prípade kotletiek, pohánky, kastrólov sa obilniny dusia pol hodiny, potom sa spoja s ostatnými prísadami a podstúpia tepelné spracovanie.

Na dosiahnutie požadovaného výsledku stojí za zváženie jemnosti varenia obilnín:

• na drobivú kašu budete potrebovať kotol s hrubým dnom, ako aj správny pomer: 1 diel obilnín, 2 diely vody alebo mlieka;
• na urýchlenie procesu varenia je lepšie naplniť krúpy vriacou tekutinou a nie studenou;
• zelená pohánka sa uvarí rýchlejšie ako hnedá, po uvarení stačí 10-15 minút, kým bude jedlo pripravené.

Bežné chyby pri varení

Prepečená, spálená kaša sa môže ukázať, ak sa nezohľadnia nasledujúce vlastnosti:

• dôležitý je výber správnych jedál - liatinová, sklenená panvica s hrubým dnom, neodporúča sa variť v smaltovanom;
• je lepšie pridať olej do už pripraveného jedla;
• po uvarení nezabudnite odstrániť penu, inak sa usadí s hnedým povlakom na krupici;
• ak sa prekročí pomer vody, ako aj čas - viac ako pol hodiny, kaša sa zlepí, uvarí sa domäkka a obsah kalórií sa tiež zvýši na 150 kcal na 100 g;
• predbežné vyprážanie obilnín na horúcej panvici pomôže, aby sa drobila, zlepšila chuť.

Zdravé chutné jedlá z pohánky ozdobia stôl a dodajú telu ďalšie cenné vitamíny a minerály.

Vytriediť obilniny. Aj keď si kúpite drahý produkt, existuje šanca, že bude obsahovať rastlinné zvyšky. Takže nebuďte príliš leniví, aby ste sa pozreli cez pohánku a odstránili všetky cudzie prvky.

Krok 2

Umyte pohánku. Stačí to urobiť niekoľkokrát pod tečúcou vodou, kým sa kvapalina nevyjasní.

Krok 3

Za stáleho miešania zapáľte cereálie na suchej panvici. Je to potrebné, aby bola pohánka drobivá a voňavejšia.

Zapnite oheň na malý oheň a nepreháňajte to: akonáhle pocítite príjemnú vôňu pohánky, prejdite na ďalší krok. Spravidla sú 3-4 minúty viac ako dosť.

Krok 4

Vložte cereálie do hrnca s osolenou vodou. Vody by malo byť dvakrát toľko ako pohánky. Aby ste sa nemýlili, použite rovnakú odmerku na cereálie a vodu.

Najlepšou možnosťou na varenie pohánky sú jedlá s hrubým dnom. Poskytuje optimálne množstvo pary, ktorá je zodpovedná za varenie kaše.

Krok 5

Priveďte vodu do varu a dierovanou lyžicou odstráňte penu. Potom znížte oheň na minimum a hrniec prikryte pokrievkou. Pohánku varte 12-20 minút. V tejto dobe je lepšie neotvárať panvicu a nemiešať kašu. V opačnom prípade môžete porušiť teplotný režim.

Krok 6

Skontrolujte pripravenosť pohánky prejdením lyžice po dne. Ak tam nie je voda alebo sa na ňu kaša trochu prilepí, môžete ju odstrániť zo sporáka.

Krok 7

Do pohánky pridajte kúsok masla alebo ghee. Potom panvicu prikryte pokrievkou, zabaľte do uteráka a nechajte 15-20 minút lúhovať. Kaša tak bude ešte jemnejšia.

Krok 8

Užite si to!

1. Ak chcete urýchliť proces varenia, namočte pohánku niekoľko hodín pred varením. Absorbuje vodu a varí sa oveľa rýchlejšie.
2. Varenie pohánkovej kaše v mlieku trvá o 10-15 minút dlhšie ako vo vode. Pohánku môžete uvariť aj vo vode a až potom do nej pridať zohriate mlieko a variť, kým sa tekutina úplne neodparí.
3. Ak varíte kašu, postupujte rovnako ako pri tradičnom postupe. Režim, ktorý potrebujete, je "Pohánka". Ak nie, skúste použiť režimy „Ryža“ alebo „Mliečna kaša“.

Poznáte ďalšie tajomstvá prípravy dokonalej pohánkovej kaše? Povedzte nám o nich v komentároch.

Pohánka, ktorú všetci milujú, sa dá variť mnohými spôsobmi, nielen tradične v hrnci. Ako diverzifikovať pohánkové menu a ako ho rýchlo a chutne uvariť - o tom sa bude diskutovať v článku.

Kráľovná obilnín sa bezpochyby dá nazvať pohánka pre svoju nutričnú hodnotu, bohaté vitamínové a mikroelementové zloženie, ako aj bezchybná chuť ktoré každý z nás pozná už od detstva.

Každý vie o výhodách pohánky, ale o tom ako to správne variť, málokto vie o mnohých spôsoboch tohto procesu. V tomto článku sa budú brať do úvahy všetky spôsoby varenia pohánkovej kaše.

Ako variť pohánku: v horúcej alebo studenej vode?

Tradične takmer každý varí pohánku hodí do vriacej vody bez toho, aby ste premýšľali o tom, či je správne variť tento produkt týmto spôsobom. V skutočnosti je správnejšie variť pohánku úplne iným spôsobom, ktorý aktívne používali naši predkovia za starých čias.

Pohánku môžete variť v studenej aj horúcej vode.

Ukazuje sa, ak sa pohánka zaleje studenou vodou a položte ho na sporák, aby sa uvaril, potom sa uvarí rýchlejšie, bude jemnejšie a jemnejšie. Ale nestojí za to hovoriť, že hádzať pohánku do vriacej vody je nesprávne - je to len ďalší spôsob jej prípravy, pri ktorom kaša bude drobivejšia.

Video: Ako variť pohánku?

Ako uvariť pohánku v hrnci, proporcie?

Ak sa rozhodnete variť pohánku, potom na tento jednoduchý podnik potrebujete vedieť len to správne pomer vody a obilnín. Samozrejme, nie je možné s vedeckou presnosťou jednoznačne povedať, koľko vody je potrebné na uvarenie pohára pohánky, pretože treba brať do úvahy rôzne faktory:

• pod vekom bude kaša varená alebo nie
• aká bude sila ohňa na sporáku
• krúpy budú hádzať do studenej alebo vriacej vody

Najlepšie je variť pohánku v liatinovom hrnci, ale ak ho nemáte, postačí vám bežná panvica.

Napriek tomu približný pomer, ktorý je možné neskôr upraviť pomer 1:3 keď berú variť kašu 1 šálka pohánky A 3 poháre vody.

Ak pohár ovsenej kaše pre rodinu nestačí, pri zachovaní pomeru je možné zvýšiť množstvo obilnín, pričom nezabudnite, že na 2 poháre pohánky bude potrebných 6 pohárov vody.

2 šálky pohánky vyžadujú 6 šálok vody

Je tiež dôležité zvážiť, aký druh pohánky je k dispozícii, ak áno príliš ľahké, potom musí byť mierne vyprážaný na panvici bez oleja.

Pred varením kaše musíte opatrne vytriediť krupicu extrahovať z neho všetky inklúzie tretích strán, ako sú kamienky, suché stonky, zrná iných plodín a plevy.

Po tom, pohánka opláchnuť pod tečúcou vodou ktorý odstraňuje jemné nečistoty. Aby ste cereálie dobre umyli, môžete tiež namočte 20 minút v teplej vode, potom masírujte a masírujte rukami.

Potom môžete pokračovať priamo na varenie kaše. Ak chcete mäkkú a uvarenú kašu, potom ju musíte naliať do hrnca a nalejte studenú vodu v správnom pomere, potom dajte na sporák a varte, kým sa voda úplne neodparí.

Ak dávate prednosť viac sypká pohánka, potom treba hodiť do umytej kaše vriacou osolenou vodou. Keď voda s pohánkou vrie, môžete znížiť oheň a panvicu prikryť pokrievkou.

Maslo sa spravidla pridáva do hotovej pohánkovej kaše.

Po uvarení kaše pridať podľa chuti maslo, cukor, smotanu, pripravíme mäsovú omáčku alebo dochutíme dusením.

Ako variť pohánku v mikrovlnnej rúre?

Môžete rýchlo a celkom jednoducho pohánku variť v mikrovlnnej rúre. Táto metóda bude nielen skvelou príležitosťou na varenie drobivej kaše doma, ale aj na to chutný obed na pracovisku počas obedňajšej prestávky!

Aj keď nie je ťažké uvariť lahodnú kašu v mikrovlnnej rúre, stále je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá, aby nedošlo k nepredvídanej situácii, keď namiesto lahodná kaša dostanete nedostatočne tepelne upravené obilniny.

Mikrovlnka je skvelým pomocníkom na varenie pohánky

Pri varení pohánkovej kaše v mikrovlnnej rúre nezabudnite:

• na kašu si musíte vziať hlbokú misku a naplňte ju pohánkou o tretinu, pretože kaša v procese varenia výrazne zväčší objem
• pomer pre tento spôsob varenia je 1 porcia cereálií a 2 porcie vody
• pred naliatím vody na obilniny by sa mala prevariť
• voda na kašu soľ alebo dosolíme už pripravenú kašu
• na prípravu kaše musíte vybrať maximálny výkon mikrovlnná rúra

Ak nastavíte, aby sa kaša varila na výkon 600 W, potom na úplné varenie potrebujete 8 minút.

Ak je pohánka dusená, jej varenie bude trvať menej času.

Na varenie kaše v mikrovlnnej rúre budete potrebovať minimálna sada produktovže každý má:

• pohánka
• soľ (alebo cukor)
• maslo

Ak kaša podľa navrhovaného receptu sa ukázalo byť dosť suché a trochu podusene, potom mozes pridat trosku viac vody a dat na pár minút do mikrovlnky. Keď je pohánka úplne pripravená, môžete do nej pridať maslo, soľ podľa chuti alebo cukor.

Video: Pohánka za 15 minút. recept z mikrovlnky

Ako variť pohánku v dvojitom kotli?

Dvojitý kotol- verný a spoľahlivý pomocník každej gazdinky, ktorý pomôže pripraviť zdravé, chutné, šťavnaté jedlo, ktoré zavára maximum živín.

A keďže je pohánka jednou z najdiétnejších obilnín a je neskutočne zdravá, niet divu, že varením pohánky v dvojitom kotli vznikne chutný a zdravý večera pre celú rodinu.

Pohánku môžete variť v dvojitom kotli

Pre lahodnú kašu z dvojitého kotla musíte vziať voda a obilniny v pomere jedna ku jednej. Spravidla stačí uvariť pohánku 30-35 minút. Samotný proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Vyberte nečistoty tretích strán z pohánky a dobre to opláchnite
   2. Do nádržky na vodu pridajte požadovaný podiel vody, ale nie menej ako minimálna známka, inak namiesto lahodnej pohánkovej kaše dostanete pripálený dvojkotlík
   3. Umiestnite pohánku v priehradke na potraviny a nastavte časovač na požadovaný čas

Sypaná parená pohánka je ako stvorená na raňajky

Po pripravenosti je možné pohánku preniesť do hrnca a ochutiť maslom, dusenou, vyprážanou zeleninou.

Ako variť pohánku v pomalom hrnci?

Varenie pohánky v pomalom hrnci bude základom, ak ho má váš stroj režim kaše alebo aj špeciálne na pohánku. V tomto prípade stačí vložiť pohánku do pomalého hrnca, naplniť ju vodou, nainštalovať požadovaný režim a venujte sa svojej práci, kým inteligentný kuchynský spotrebič „nepovie“ koniec varenia. Ak v multivarke nie je režim kaše, potom mnohí majú logickú otázku: ako v tomto prípade uvariť pohánku?

Pohánková kaša v pomalom hrnci

V prvom rade je potrebné vziať do úvahy, že na prípravu kaše je to potrebné neustále vriacou vodou počas celého procesu varenia. To znamená, že teplotný režim v multivarke by mal byť aspoň 100°.

V pomalom hrnci je kaša obzvlášť jemná

V priemere na varenie pohánky trvá to 30-50 minút. Ak vezmete do úvahy všetky tieto parametre, bude to optimálne na výrobu lahodnej kaše ktorýkoľvek z nasledujúcich režimov multivarenia:

• "pekáreň"
• "Para"
• "Svojvoľný"

Hotová kaša môže byť ozdobená bylinkami

Ak chcete uvariť kašu v jednom z týchto režimov, musíte do pomalého hrnca vložiť pohánku a vodu v pomere 1:2 a pol lyžičky soli. Nastavte režim s požadovanou teplotou a časom a počkajte, kým sa jedlo neuvarí.

Dôležité: počas varenia pohánky v pomalom hrnci nemôžete otvoriť veko, kým nie je úplne uvarená.

Ako variť pohánku s mliekom?

hodovať na pohánková kaša s mliekom milujú ho nielen deti, ale aj dospelí a varenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Výsledný produkt je užitočný, je to diétna možnosť (ak sa rozhodnete nízkotučné mlieko), chutí dobre a telo sa dobre vstrebáva.

Kaša s mliekom - produkt z detstva

Na prípravu pohánky s mliekom potrebujete dobré vytriediť pohánku a umyť. Potom je obilnina úplne pripravená na varenie, čo zahŕňa Ďalšie kroky:

1. Odmerajte vodu, mlieko a pohánku v pomere 1:1:1
   2. Nalejte vodu do panvice a priveďte do varu
   3. Do vriacej vody hádzať krupicu a varíme pod pokrievkou, kým sa tekutina úplne neodparí
   4. Nalejte do hrnca s pohánkou mlieko priveďte do varu na miernom ohni, miešajte
   5.Po 10 minútach varenie pohánky je možné vypnúť a vylúhovať pod vekom do 15 minút

Konzistencia pohánky s mliekom môže byť veľmi odlišná a ešte viac podobná mliečnej polievke

V hotovej kaši môžete pridať cukor, džem, niekoľko lyžíc kondenzovaného mlieka alebo medu - to všetko závisí od vašich preferencií.

Ako variť pohánku vo vreckách?

Moderní výrobcovia pohánky si našli cestu uložiť užitočný materiál pohánka pri varení urýchlite varenie a po dovarení nechajte riad čistý.

To všetko je možné vďaka pohánka vo vreckách, ktorý sa nedávno objavil na pultoch supermarketov. Know-how mnohí prijali s nadšením, no nikdy na to neprišli ako variť sáčkovú kašu.

Pohánka vo vreckách

Varenie pohánky vo vrecku je oveľa jednoduchšie ako obyčajná pohánka. Aby ste to dosiahli, stačí na sporák položiť volumetrickú panvicu. s 1,5 litrom vody a trochu osolíme. Keď vrie, vložte do vody vrecko kaše(alebo niekoľko) a varíme 15-20 minút.

Po uvarení sa kaša vyberie z vrecúšok a po častiach sa rozloží.

Po uplynutí tejto doby musia byť balíčky odstránené z vriacej vody a dať do cedníka aby prebytočná voda odtiekla. Potom sa vrecúško naparí nožom, pridá sa maslo a voňavá kaša je pripravená na použitie.

Ako uvariť pohánku na kŕmenie?

Jedna z najvhodnejších obilnín na prvé jedlo, nepochybne je pohánka. Ako zdroj živín sa stane jednoducho nevyhnutným pre plný rast a vývoj omrviniek. Varenie pohánky pre detskú výživu má svoje vlastné charakteristiky, ktoré by mala vedieť mladá matka.

Väčšina bábätiek má veľmi rada pohánkovú kašu.

Pohánka pre dieťa môže byť pripravená na základe:

• mlieko
• materské mlieko

Ak dieťa nie je alergické a v jeho strave ste už vyskúšali obyčajné nízkotučné kravské mlieko, potom z neho pokojne uvaríte kašu. V prípade, že nechcete začať s príkrmami z riadu, s obsahom kravského mlieka, potom môžete použiť odsaté materské mlieko alebo len špeciálnu dojčenskú vodu, ktorou pijete bábätko.

Hotová kaša sa šľaha na mixéri

Pokiaľ ide o pohánku, môže byť varená celé jadrá alebo predmleté ​​v kávovare. Nezabudnite, že ak ste uvarili surovú pohánku, potom po varení kaše musíte zraziť mixérom na homogénnu hmotu (konzistencia by mala mať strednú hustotu, aby dieťa mohlo kašu v tejto forme ľahko prehltnúť).

Veľmi dôležité: na prvé kŕmenie v kaši kategoricky neodporúčané pridajte soľ a cukor!

Ako uvariť sypkú pohánku ako prílohu?

Aby bola pohánková kaša voňavá a drobivá, je potrebné variť to správne. Prvé pravidlo na ceste k dokonalej kaši znie správny pomer obilnín a vody je 1:2. Ak je viac vody, potom bude pohánka príliš mäkká a viskózna, čo nie každý má rád.

Skvelou prílohou je pohánka

Je tiež dôležité, že pohánka by mala dať do studenej vody a tak zapáliť. Po zovretí vody sa osolí, oheň sa zníži a panvica sa pevne prikryje pokrievkou. Kaša by teda mala chradnúť po dobu 20 minút.

Pohánka sa hodí k mäsu, duseniu a zelenine.

Príprava tam nekončí - pohánka musí byť „zabalená“ a necháme postáť 15-20 minút po vybratí zo sporáka. Po naparení sa kaša drobí a zároveň je krehká. A na to, samozrejme, nezabudnite kašu maslom nepokazíš- pohánku bohato ochutíme maslom a kým stihne vychladnúť, naservírujeme voňavú prílohu na stôl.

Video: Pohánková kaša je najlepšia príloha!

Pohánka je zdravý a obohatený produkt, konzumujú ju deti, športovci a dokonca aj dietári. Aj keď o výhodách tejto obilniny bol napísaný už nejeden článok, aj tak sa zopakujeme a povieme si pár slov. Po prvé, obilniny obsahujú vlákninu, ktorá je pre prácu taká potrebná. gastrointestinálny trakt, po druhé, je bohatý na vitamíny (PP, všetky skupiny B) a esenciálne stopové prvky (draslík, vápnik, fosfor, rutín, horčík, kremík a zinok.

Pohánka sa podáva na stôl nielen vo forme kaše, pripravujú sa z nej chutné polievky, hlavné jedlá a červené kastróly. Ale oveľa častejšie sa ako príloha podáva varený produkt. Preto sa naučíme variť pohánku, mala by byť drobivá a veľmi, veľmi chutná. Zopár receptov uverejníme v tomto článku. Takže.

Ako uvariť pohánku tak, aby bola drobivá

Mnohé ženy v domácnosti sa chcú naučiť, ako správne variť pohánku vo vode, aby sa nezlepila a nestrávila, jej štruktúra sa ukázala ako drobivá, zrno na zrno. Nie je ťažké naučiť sa túto zručnosť, je potrebné len dodržiavať proporcie vodnej krupice a vykonať množstvo prípravných opatrení.

Na 1 šálku pohánky musíte vziať 2 šálky pitnej vody a 1 čajovú lyžičku soli (alebo o niečo menej). Ďalej potrebujeme hlbokú hrubostennú nerezovú panvicu, jemné sitko, lyžicu s dlhou rúčkou.

varenie:

1. Zabalené cereálie, ktoré sú vystavené na regáloch supermarketov, sú očistené od všetkých druhov odpadkov, nie je potrebné ich pretrieďovať. Ak je však príloha pripravená pre deti, potom je lepšie znova preskúmať obilniny, aby sa zabránilo vniknutiu kamienkov do hotového výrobku. Pred položením na panvicu opláchnite obilniny pod tečúcou vodou v jemnom sitku.
2. Ošúpanú pohánku nasypeme do hrubostenného hrnca, zalejeme vodou a lyžicou premiešame tak, aby sa každé zrnko vzdialilo od dna misky. Je mimoriadne dôležité dodržať pomer (jeden pohár pohánky sa naleje s dvoma pohármi vody), inak dostaneme obyčajnú kašu a nie drobivú prílohu.
3. Zapnite elektrický sporák, nastavte výkon na stredný výkon a potom položte hrniec s cereáliami na horák. Pevne zatvorte veko, počkajte, kým voda zovrie.
4. Od okamihu, keď sa pena objaví na povrchu vody, začína proces varenia obilnín, je nasýtený vlhkosťou a postupne napučiava. V tejto chvíli kašu osolíme a dobre premiešame.
5. Pohánku varte minimálne 20 minút, neotvárajte veko. Produkt nie je potrebné miešať.
6. Vypnite sporák, nechajte pohánku ďalších 20 minút a potom odoberte vzorku. Mali by ste dostať chladnú, chutnú a drobivú pohánku. Toto jedlo nenechá ľahostajným celú rodinu, osloví deti i dospelých.

Dobre vedieť. Musím pred varením vyprážať pohánku na panvici? Nie je to potrebné, hoci takýto postup nebude zbytočný. Predpokladá sa, že vyprážané obilniny absorbujú menej vody, ukáže sa, že je drobivá. Toto je potrebné skontrolovať a porovnať.

Ako uvariť mliečnu kašu s pohánkou

Pohánková kaša podávaná v MATERSKÁ ŠKOLA alebo doma na raňajky, naplnené mnohými. Bol jemný, so skvelou chuťou a vôňou, stačila jedna porcia do obeda alebo aj do večera, pretože je výživný, keďže sa pripravuje s pridaním mlieka. Poďme sa naučiť variť túto kašu.

Ak chcete získať 2 porcie výdatnej kaše, musíte si vziať: 1,5 šálky mlieka, 1 šálku vody a pohánky, soľ podľa chuti.

varenie:

1. Nezabudnite vytriediť pohánku na detskú kašu, odstráňte zvyšky zeleniny a malé kamienky.
2. Cereálie dobre opláchnite v niekoľkých dávkach vody. Nalejte pohánku do hrnca s hrubým dnom.
3. Nalejte pitnú vodu do hrnca, priveďte do varu pri maximálnej teplote. Pred varením nie je potrebné odstraňovať veko, udržiavajte tesne uzavreté.
4. Otočte regulátor sporáka do polohy "minimum", pohánku varte 7 minút.
5. Po čakaní na takmer úplné odparenie vody v panvici nalejte mlieko, soľ. Kašu varte ďalej na tichom ohni, aby mlieko len trochu vrelo. Bude to trvať 15-20 minút.
6. Chuť – každé zrnko by malo byť mäkké. To je znak toho, že kaša je hotová.
7. Odstráňte panvicu zo sporáka na stojan, zabaľte ju do uteráka a zapnite časovač na 20 minút. Keď uplynie čas, môžete začať jesť.
8. Mliečnu pohánkovú kašu vložte do hlbokých tanierov spolu s kúskom masla, podávajte na raňajky. Kaša lahodná chutná, voňavá, pritiahne deti k stolu.

Polievka s pohánkou

Polievka s pohánkou sa často nachádza na jedálnom lístku mnohých žien v domácnosti, patrí do kategórie každodenných jedál. Nie nadarmo, pretože tekuté polievky majú priaznivý vplyv na prácu zažívacie ústrojenstvo, je potrebné ich zaviesť do stravy raz týždenne (a radšej častejšie). Varenie pohánkovej polievky nie je ťažké, túto úlohu zvládne aj začiatočník. Takže.

Ingrediencie na 3-litrový hrniec:

• Kuracie prsia- 1/2 dielu.
• Zemiaky nešúpané - 1 kus.
• Čerstvá mrkva - 1 kus.
• Cibuľa (stredná hlava) - 1 kus.
• Slnečnicový olej - na vyprážanie zeleniny.
• Pohánka - 0,5 šálky.
• Korenie (mletá paprika, stolová soľ) - podľa chuti.
• Sušený bobkový list - 3 kusy.

varenie:

Rozmrazte kurča, odstráňte film a kožu. Prsia dôkladne opláchneme prúdom vody, preložíme do hrnca, zalejeme trochou vody.

Presuňte riad na sporák, nastavte maximálny výkon. Keď sa na povrchu začne vytvárať pena, musíte vypustiť vodu a opláchnuť mäso.

Umyté kura vložíme do inej panvice, zalejeme čistou vodou (asi 3 litre), pridáme do panvice bobkové listy a soľ (voda by mala chutiť trochu slane). Kuracie mäso varte na miernom ohni 20 minút alebo trochu viac, ak je kus mäsa veľký.

Kura vyberte dierovanou lyžicou a dajte do chladničky. Potom nakrájajte mäso bez kostí. Nalejte vývar cez jemné sito do hlbokej misy, nalejte späť do panvice, dajte na horák.

Opláchnite vo vode a očistite zeleninu. Na panvicu s olejom dáme kocky cibule a nastrúhanú mrkvu, trochu opražíme. Zemiaky nakrájame na kocky.

Zemiaky spustite do misky s vriacim vývarom, potom nalejte premytú pohánku a počkajte, kým voda zovrie - varte 10-15 minút. Nezabudnite osoliť a okoreniť.

Vyskúšajte pohánku na zub. Ak je mäkká, môžete položiť vyprážanú zeleninu a nechať ju variť ešte niekoľko minút.

Vypnite sporák, prikryte panvicu pokrievkou a nechajte 15 minút stáť na stole. Voňavú a chutnú polievku nalejeme do misiek. Dobrú chuť.

• Odporúča sa vytriediť balené obilniny alebo sypký produkt. Pri výrobe je skutočne nemožné dosiahnuť dokonalú čistotu - môžu sa vyskytnúť malé kamienky alebo neošúpané zrná.
• Pri varení mliečnej kaše sa krúpy zalejú mliekom až na poslednom otočení - najprv sa uvarí vo vode. Ak sa mlieko pridá na začiatku varenia, bude to trvať oveľa dlhšie.
• Ak je pohánka namočená na niekoľko hodín vo vode, uvarí sa rýchlejšie. Prečo urýchliť proces varenia? To môže byť užitočné, ak sa kaša varí na raňajky, keď je veľmi, veľmi málo voľného času.