Aké zložky sú zahrnuté v gréckom šaláte. Grécky šalát, klasický recept (5 krok za krokom nezvyčajné recepty na grécky šalát)

Veľkorysí Gréci sa snažia podeliť so svetom o užitočné a chutné recepty. Šalát s rovnakým názvom k nám prišiel z Grécka, ktorý si medzi Rusmi získal veľkú popularitu. Neskôr si skúsené gazdinky prispôsobili klasickú technológiu po svojom, pridávali a vylučovali určité ingrediencie.

Grécky šalát "Klasika žánru"

• uhorka - 1 ks.
• paradajka - 3-4 ks.
• olivový olej - 85 ml.
• nakladané kapary - 5-7 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• sladká cibuľa (najlepšie fialová) - 50 gr.
• citrónová šťava- 60 ml.
• mäkký syr (napríklad Feta, Brynza, Fetaksa) - 190 g.
• olivy bez kôstky - 18 ks.

1. Opláchnite paradajky, uhorky, papriku. Každú zeleninu ošúpte vhodným spôsobom, ponechajte iba jedlú časť. Uhorku nakrájajte na polovičné plátky, paradajku na polovičné kolieska a papriku na krátke prúžky.
2. Cibuľu zbavte šupky a potom nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Po obarení vriacou vodou ochránite pokrm pred možnou horkosťou. Vložte pripravenú zeleninu do šalátovej misy.
3. Teraz nakrájajte každú olivu na 2 kusy (tento krok môžete vynechať) a nakrájajte kapary. Odovzdať do hlavných komponentov. Skombinujte olivový olej s čerstvými citrusmi, posypte soľou a korením.
4. Zálievkou zalejeme šalát, jemne premiešame polievkovou lyžicou. So syrom pracujte oddelene. Najprv sa musí nakrájať na platne s hrúbkou 1 cm a potom nakrájať na kocky. Syr je položený na vrchu všetkých ingrediencií.

Grécky šalát s čínskou kapustou

• mäkký syr (napríklad "Feta") - 140 gr.
• Čínska kapusta - 190 g.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• jablčný ocot s koncentráciou 6% - 35 ml.
• Provensálske korenie - podľa vlastného uváženia
• olivový olej - 110 ml.
• čerstvé paradajky - 110 g.
• olivy - 90 - 100 g.

1. Kapustné listy umyte a rukami ich natrhajte na pomerne rovnomerné kúsky. Opláchnite sladkú papriku, odstráňte z nej semiacu časť. Dužinu nakrájajte na nie veľmi dlhé slamky.
2. Umyté paradajky, odstráňte stopky, nakrájajte na kocky. Vypustite vodu z olív, nakrájajte každé ovocie na niekoľko kusov. Fetu nakrájajte najskôr na plátky, potom na 1-2 cm kocky.
3. Zoberte misku na šalát, pošlite do nej uvedené komponenty okrem syra. Pripravte si dresing z jablčného octu, provensálskych byliniek, soli, olivového oleja. Nalejte ju na zmes. Na celú hmotu poukladáme fetu.

Grécky šalát s mletým kuracím mäsom a cesnakom

• Grécky jogurt (prírodný) - 180-190 g.
• mäkký syr - 140 g.
• cibuľa (najlepšie červená) - 50 gr.
• mleté ​​mäso kuracie mäso- 370 gr.
• paradajky - 3-4 ks.
• uhorky - 2 ks.
• sladká paprika (najlepšie nakladaná) - 2 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• olivový olej - 40 ml.
• kôpor - 30 gr.
• kyslá smotana - 160 gr.
• olivy - 15 ks.
• čerstvo mleté ​​​​korenie - podľa chuti

1. Mleté kura naklepeme na reznú dosku, aby nadobudlo vzdušnosť. Osolíme a pridáme mletú papriku. Pridajte strúčiky cesnaku po rozdrvení korenia v lise.
2. Mäso vložíme do predhriatej panvice, opečieme do mäkka na oleji. Potom ochlaďte, pošlite do šalátovej misy s prvou vrstvou. Cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme ku kuraciemu mäsu.
3. Teraz scedíme olej z nakladanej papriky, nálev nakrájame na rovnako veľké kúsky. Položte na cibuľu, pridajte paradajky nakrájané na kocky.
4. Rozdrvte uhorky, kôpor, olivy do spoločnej šalátovej misy (nakrájajte na 2 časti). Pripravte dresing na báze kyslej smotany, olivového oleja, korenia, jogurtu. Naplňte ju všetkými ingredienciami. Navrch poukladáme plátky mäkkého syra, podávame studené.

• mrkva - 1 ks.
• roztok octu (tabuľka) - 10 ml.
• zrelé paradajky - 4 ks.
• granulovaný cukor - 20 g.
• biela cibuľa - 2 ks.
• mletá paprika - 2 gr.
• uhorka - 2 ks.
• Syr Fetaksa - 100 g.
• soľ - podľa vášho vkusu
• Bulharská paprika - 1 ks.
• červené fazule (suché, v baleniach) - 300 gr.
• olivy - 17 ks.
• olivový alebo kukuričný olej - v skutočnosti

1. Najprv musíte uvariť fazuľu. Umyte ju cez cedník a potom namočte do samostatnej nádoby na 5 hodín. Po uplynutí stanoveného času vodu zlejeme, fazuľu uvaríme do mäkka.
2. Teraz opláchnite a uvarte mrkvu, potom ju nechajte vychladnúť, ošúpte ju. Zeleninu nakrájajte v náhodnom poradí (kocky, plátky, polovičné plátky, tyčinky atď.).
3. Odstráňte škrupinu z cibule, nakrájajte zeleninu na pol krúžky. Kryštálový cukor zmiešame s octom a 200 ml. voda. Cibuľu ponorte do tohto roztoku na 15 minút. Potom tekutinu vypustite.
4. Umyte paradajky, uhorky a paprika. Vystrihnite všetky nejedlé časti. Paradajky nakrájajte na plátky, uhorky na plátky alebo tyčinky, papriku na prúžky.
5. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie na šalát. Samostatne pripravte dresing: odmerajte množstvo oleja potrebného na zaliatie, osoľte a okoreňte. Touto zmesou ochutíme zeleninu, navrch položíme olivy a na kocky nakrájaný mäkký syr.

Grécky šalát so slivkami

• olivový olej - 90 ml.
• syr "Brynza" - 160 gr.
• uhorka - 90 - 100 g.
• fialová cibuľa - 1 ks.
• olivy - 45 gr.
• cherry paradajky - 10 ks.
• sušené slivky - 3-4 ks.
• sladká paprika - 60 gr.
• oregano - podľa vášho vkusu

1. Z tekutiny vytlačíme syr, necháme odkvapkať. Potom nakrájajte najprv na taniere, potom na rovnaké kocky alebo tyčinky. Sušené slivky vopred namočte na 2 hodiny do studenej vody, vysušte.
2. Nakrájajte sušené ovocie v náhodnom poradí a pošlite ho do šalátovej misy v prvom rade. Na vrch poukladáme uhorky a olivy nakrájané na polovičné plátky.
3. Teraz ošúpte papriku a nakrájajte na prúžky. Čerešňa nakrájaná na 2 časti. Presuňte ingrediencie do hlavnej misy. Tu nakrájajte cibuľu.
4. Na dresing zmiešame olivový olej so soľou a mletým korením, pridáme oregano. Zmesou zalejeme šalát, ozdobíme kockami syra a necháme 15 minút odstáť v chlade.

Grécky šalát s reďkovkou

• olivy - 12-16 ks.
• paradajka - 3 ks.
• reďkovka - 7 ks.
• uhorka - 1 ks.
• jablčný ocot - 40 ml.
• olivový alebo kukuričný olej - 90 ml.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• mäkký syr "Feta" - 160 gr.

1. Umyte paradajky s reďkovkami, uhorkami a paprikou. Všetku zeleninu zbavte nejedlých častí. Reďkovku nakrájame na tenké plátky, uhorky nakrájame na plátky, paradajky na kocky alebo tyčinky, papriku na pásiky.
2. Zeleninu dáme do šalátovej misy, pridáme rozpučené olivy. Ocot zmiešame s olivovým olejom, soľou, mletým korením. Šalát oblečte touto zmesou.
3. Položte jedlo na taniere, ozdobte kockami mäkkého syra Feta. Poslednú ingredienciu môžete nahradiť syrom feta alebo syrom. Podávame vychladené.

• listy šalátu - 70 gr.
• mäkký syr (vhodná je feta) - 190 gr.
• olivy - 180 gr.
• Arménsky lavash (tenký) - 2 ks.
• citrónová šťava - 25-30 ml.
• uhorka - 2-3 ks.
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• olivový olej - 60 ml.
• paradajka - 4 ks.
• paprika - 1 ks.

1. Olivy zbavíme tekutiny, nakrájame na 2 časti. Opláchnite paradajky s uhorkami, utrite, nakrájajte. Uvoľnite cesnak zo škrupiny, nakrájajte nožom alebo stlačte.
2. Syr sa musí najskôr nasekať na platne s hrúbkou 1,5 cm, potom každý plátok nakrájať na kocky. Šalát (šalát) natrhajte rukami alebo nakrájajte na veľké časti.
3. Vezmite hlbokú misku. Nalejte citrónovú šťavu, olivový olej, nasekaný cesnak, provensálske korenie (voliteľné), jemne nasekaný kôpor (voliteľné), soľ a korenie.
4. Výsledným dresingom zalejeme všetky ingrediencie šalátu okrem syra. Na vrch položte fetu. Teraz rozložte pita chlieb na stôl, položte naň polovicu šalátu. Zakryte druhým plátom pita chleba, pridajte druhú časť „gréckeho“.
5. Celý obsah zabaľte do rolky. Aby náplň nevypadla, zabaľte okraje dovnútra. Pred podávaním "klobásu" nakrájame na porciované plátky hrubé 6-8 cm.Šalát podávame vychladený.

Grécky šalát s maslom

• olivový olej - 110 ml.
• čerstvá uhorka - 1-1,5 ks.
• Mäkký syr Fetax - 145 - 160 g.
• jablčný ocot - 10-15 ml.
• Provensálske bylinky - podľa vášho vkusu
• olivy - 12 ks.
• maslo - 60 gr.
• šalát alebo čínska kapusta - 50 gr.
• cherry paradajky - 5 ks.

1. Cherry paradajky opláchnite, každú paradajku nakrájajte na 2 časti. Uhorky umyte, odrežte chvosty, nakrájajte na polovičné plátky. Olivy nakrájajte na polovicu. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
2. Listy šalátu nakrájajte nožom alebo natrhajte rukami na relatívne rovnaké kúsky. Pridajte k zelenine. Nad parou alebo vodným kúpeľom rozpustíme maslo, zmiešame ho s olivami, korením a octom.
3. Šalát zalejeme dresingom, premiešame a dochutíme soľou. Ak to nestačí, zadajte príslušný komponent. Teraz vyberte fetax z obalu, nakrájajte na kocky a ozdobte hotové jedlo.

Grécky šalát s cviklou

• cherry paradajky - 7 ks.
• uhorka - 1 ks.
• repa - 0,5 ks.
• čerstvý citrón - 25 ml.
• olivový olej - 60 ml.
• olivy - 8 ks.
• listy šalátu - 5 ks.
• brynza - 90 g.

1. Všetku zeleninu opláchnite a nakrájajte na kocky, plátky, tyčinky alebo slamky. Voliteľne môžete do šalátu pridať papriku, čím sa zbaví semien.
2. Cviklu uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Zmiešajte hlavné zložky. Šalátové listy natrháme do šalátovej misy, pripravíme dresing z citrónovej šťavy a oleja.
3. Nakrájajte syr na kocky rovnakej veľkosti a potom syr vložte na všetky ingrediencie spolu s olivami. Pred podávaním necháme šalát 20 minút odležať v chladničke.

Grécky šalát sa používa ako samostatné jedlo a kombinuje sa s mäsom, rybami, prílohou. Existuje veľa receptov, ktoré sme podrobnejšie preskúmali. Vyberte si možnosť, ktorá sa vám páči, a začnite variť. Experimentujte so zeleninou a korením.

Video: Klasický recept na grécky šalát

Grécky šalát, ako nazývame svetoznámy šalát, ktorý v Grécku milujú a často varia. Pre Grékov šalát samozrejme nie je „grécky“, ale „dedinský alebo vidiecky“, ako znie jeho názov v priamom preklade.

Už sme pripravili mexický šalát -, ruský -, kórejský, alebo skôr ázijský -, teraz skúsme grécky.

Musel som jesť grécky šalát v podaní starého Gréka. Viete, najprv som bol trochu sklamaný, keď som videl, čo položil na stôl. Ale po vyskúšaní som si uvedomil, že najdôležitejšie sú chutné čerstvé produkty a nie krájanie či servírovanie.

V Grécku sa takýto šalát zvyčajne krája na veľké kusy. Napríklad paradajka sa rozreže na 4, maximálne 8 častí a syr sa môže podávať vo všeobecnosti v celku.

Gréci dávajú olivy do šalátu s kosťou, samozrejme, vlastnou, gréckou. Sú väčšie ako španielske a majú mastnejšiu chuť.

Najdôležitejšou ingredienciou v gréckom šaláte je podľa mňa syr feta.

Hlavnou bylinkou v šaláte je oregano a trocha bazalky.

V šaláte sa používa aj šalotka, uhorky, olivový olej.

Vo všeobecnosti je grécky šalát jednoduchou verziou rustikálneho šalátu z tých najzákladnejších surovín, ktoré má doma každá dedinská grécka gazdinka.

Preto budeme variť podľa rovnakého princípu, aký máme doma, zo surovín podobných tým, ktoré sú uvedené v receptoch, potom to použijeme.

Napríklad namiesto šalotky si vezmite sladkú šalátovú cibuľu alebo akúkoľvek cibuľu. Namiesto olivového oleja akákoľvek zelenina.

Olivy, olivy (vo všeobecnosti je to to isté), čo je lepšie bez kôstok. Namiesto syra feta, ak ho nenájdeme, syr Adyghe, syr feta alebo iný podobný.

Pridajte šalát, iné korenie, iné bylinky. Nech to nie je úplne grécky šalát, ale veľmi chutný, letný šalát a ešte ho budeme volať grécky.

Ponuka:

1. Klasický recept na grécky šalát

Ingrediencie:

1. 1. • Paradajky - 3 ks.
      • Uhorky - 4 ks. (malý)
      • Cibuľa - 1 stredná hlava
      • Cesnak - 1 strúčik,
      • Sladká paprika - 1 ks.
      • Syr Feta - 180 g.
      • Olivy - 100 g.
      • Bazalka - 0,5 lyžičky
      • Oregano - 0,5 lyžičky
      • Citrónová šťava - 2 lyžičky
      • Olivový olej - 50 ml.
      • Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Najprv si pripravíme dresing na náš šalát. Do olivového oleja pridajte citrónovú šťavu, oregano a bazalku, mleté ​​čierne korenie a tu pretlačte strúčik cesnaku. Všetko dobre premiešame. Plnka je hotová, zatiaľ ju odložíme.

2. Paradajky nakrájame na stredné kúsky.

3. Uhorky nakrájame takmer po grécky. Uhorku najprv pozdĺžne rozrežte a potom obe polovice preložte naprieč na plátky hrubé asi 8 mm. alebo aj trochu viac.

4. Nakrájajte aj sladkú červenú papriku na stredné kúsky.

5. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a rozoberte, vytvorte slamky.

6. Všetku zeleninu dáme do hlbokého pohára, pridáme odkôstkované olivy a dochutíme našim dresingom. Všetko jemne premiešame.

7. Syr nakrájajte na kocky, veľkosť zodpovedá veľkosti zeleniny.

8. Pokryjeme misku listami šalátu a dáme tam náš šalát.

9. V zásade je grécky šalát hotový. Stále však neexistuje hlavná zložka - syr.

Navrch poukladáme kocky syra. Teraz je šalát úplne pripravený. Voňavé, šťavnaté.

Podávajte šalát a víno na stôl. Ku gréckemu šalátu sa najlepšie hodia biele vína: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Namiesto slnka zapnite silnú lampu. No, tu ste v Grécku a jedzte grécky šalát.

Dobrú chuť!

2.

Grécky recept - grécky šalát

Ingrediencie:

1. 1. • Uhorky - 3-4 ks.
      • Paradajky - 3 ks.
      • Bulharská sladká paprika - 1 ks.
      • Cibuľa - 1 hlava
      • Olivy (olivy) - 1 plechovka
      • Sirtaki syr (feta alebo brynza) - 200 g
      • listy šalátu
      • Olivový olej- 100 ml (môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ale olivový olej je lepší)
      • pol citróna
      • Korenie (máme bazalku, tymian, rozmarín) - podľa chuti
      • Čierne mleté ​​korenie podľa chuti
      • Cesnak - 1 strúčik

varenie:

1. Uhorky, paradajky a sladkú papriku nakrájame na veľké kocky. Zeleninu dáme do hlbokej šalátovej misy.

2. Cibuľu nakrájame na polkolieska, jemne osolíme a roztlačíme rukami, aby dala šťavu a pridáme k zelenine.

3. Cibuľu posielame na uhorky s paradajkami a paprikou.

4. Pripravte dresing na šalát. Korenie podrvte v mažiari alebo ručne. Stlačte trochu cesnaku, papriky. Vytlačte šťavu z polovice citróna, zalejte olivovým olejom. Všetko dobre premiešame. Čerpacia stanica je pripravená.

5. K zelenine pridáme olivy a všetko dôkladne premiešame.

6. Syr nakrájajte na kocky. Pridáme až tesne pred podávaním.

7. Podávajte šalát. Na veľký tanier poukladajte listy šalátu.

8. Na listy dáme nakrájanú a rozmixovanú zeleninu a na vrch poukladáme kúsky syra. Šalát môžete podľa chuti osoliť, ale myslite na to, že syr je slaný. ja nesolím. Šalát je pripravený, zostáva dochutiť.

Dobrú chuť!

3. Recept na grécky šalát s oreganom, kôprom a mätou

Ingrediencie:

1. 1. • Paradajky - 300 g.
      • Uhorka - 2 ks.
      • Sladká žltá paprika - 1 ks.
      • Čierne olivy
      • Listy mäty - štipka
      • Dill
      • Vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
      • Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
      • Oregano - 1 lyžička
      • Šalátová cibuľa - 1 hlava
      • listy šalátu
      • Feta - 200-300 g.

varenie:

1. Nakrájajte uhorky. Nebrúsiť, nakrájať na stredné kusy.

2. Keďže naše paradajky sú malé, čerešňové, nakrájame ich na 4 časti.

3. Vložte uhorky a paradajky do hlbokého pohára.

4. Papriku nakrájame na tenké pásiky.

Zobrali sme žltú papriku, aby sme vytvorili kontrast farieb. Červené paradajky, zelené uhorky a žltá paprika.

Keby bolo leto a bolo veľa rôznych paradajok, zobral by som odrody troch rôznych paradajok a vždy žlté. Potom by som si dal červenú papriku. Je sladší a opäť pre kontrast.

5. Posielame korenie na uhorky a paradajky. Premiešame.

6. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a rozoberte na slamky. Posielame aj zeleninu.

7. Nakrájajte listy mäty a kôpru jemne, jemne. Kto nemá rád, vystačí si s mätou.

8. Jemne nakrájaná mäta a kôpor sa pridávajú do všeobecnej hromady zeleniny v pohári. Šalát osolíme a premiešame.

9. Pridajte olivy. Všetko zmiešame.

Príprava šalátového dresingu

10. Vezmeme 3-4 polievkové lyžice olivového oleja, prípadne iného rastlinného oleja, nalejeme sem lyžičku vínneho octu, ak sa vám zdá, že kyseliny je málo, pridajte viac octu do 1 polievkovej lyžice, môžete nahradiť jablčným muštom ocot. Premiešame a pridáme pol lyžičky oregana.

11. Všetko opäť dobre premiešame. Šalát naplníme našim dresingom, necháme trochu v pohári, asi čajovú lyžičku alebo trochu viac. Opäť premiešame.

12. Na misu dáme listy šalátu a na ne dáme polovicu rozmixovanej zeleniny z pohára. Rozložte rovnomerne po celej miske.

13. Syr nakrájajte na kocky veľkosti olivy. Polovicu syra dáme do pohára so zvyšnou lyžicou dresingu. Premiešame. Syr vyzerá veľmi pekne a kúsky sa nelepia.

14. Syr posielame na tanier, do rozloženej polovice šalátu.

15. Druhú polovicu šalátu natrieme na vrch syra. Opatrne vyhladzujte.

16. Zvyšný syr dáme do pohára, kde bol šalát, pridáme lyžicu oleja, posypeme oreganom a všetko premiešame.

17. Vložte syr do šalátu, rozložte ho po povrchu a posypte trochou oregana. Celkovo sme niekde nechali lyžičku oregana na celý šalát.

Šalát ozdobíme lístkom mäty. Náš grécky šalát je pripravený. Neviete sa dočkať, sadnite si za stôl.

Dobrú chuť!

Píšte komentáre. Musím recept písať tak podrobne? Čo by ste ešte chceli, aby som zmenil. Máte radi šaláty

4. Video - Klasický recept na grécky šalát

Na 100 gramov šalátu nie je viac ako 130 kcal. V prípade potreby je možné tento údaj znížiť, najmä ak sa zelenina, syr a dresing podávajú oddelene.

Rýchla navigácia v článku:

Varenie klasiky žánru

Najprv si popíšeme grécky šalát podľa klasický recept s fotografiou krok za krokom a na občerstvenie zanecháme tajomstvá, triky a variácie. Bude ich veľa! V každej fáze je príležitosť urobiť to inak - s rovnako chutným, ale už novým výsledkom.

Potrebujeme nasledujúcu zeleninu -

odhadnime na kus, aby sme chytili podiel pre rýchle občerstvenie doma:

• Uhorka - 2 ks. (nie malý)
• Paradajka - 2 ks. (nie veľká, odroda s hustou dužinou)
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Krymská mašľa (modrá) - 1 ks. (priemerná veľkosť)
• Olivy - 20 kusov, veľké, bez kôstok
• Syr Feta - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ čajovej lyžičky suchej byliny
• Extra panenský olivový olej - 2-3 lyžice
• Citrónová šťava - 1-1,5 lyžice
• Soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť:

• Paradajky a uhorky nakrájajte na veľké kúsky (2-2,5 cm). Uhorky je možné ošúpať, ak je pre vás šupka príliš tvrdá.
• Modrú cibuľu nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Pre rodinu, kde sa so surovou cibuľou zaobchádza opatrne, je rezanie tenšie, štvrtiny krúžku.
• Papriku očistíme od semienok a vnútorných bielych blán a nakrájame na veľké štvorce - asi 2-2,5 cm.

• Olivy môžeme nechať celé. Veľmi veľké - rozrezané na polovicu.
• Nalejte zeleninu do veľkej misy a jemne premiešajte. Pomôžu dve veľké špachtle. Soľ, korenie - podľa chuti, nezabudnite, aký slaný je syr.
• Porazte olivový olej s citrónovou šťavou - to je omáčka. Šalát oblečte a posypte oreganom – štipkou, pričom trávu jemne rozotrite v prstoch.
• Syr feta nakrájame na veľké kúsky, porovnateľné s krájaním uhoriek, a rozložíme ich v malebnom neporiadku na vrch šalátu. Posledná štipka oregana a šalát je hotový - úžasná jednoduchosť!

Čo sa ešte dá s ingredienciami urobiť

Cibuľa: prednakladajte. Najjednoduchší spôsob- Nasekanú cibuľu posypeme zmesou octu (3 diely) a cukru (2 diely), mierne osolíme, necháme 25-30 minút postáť, scedíme šťavu a pridáme nakrájanú na ostatnú zeleninu. Alebo nakrájajte cibuľu na menšie - štvrtiny a ôsme krúžky. Alebo vezmite dve odrody - bielu a modrú v pomere 1: 2 alebo dokonca 1: 1 (obzvlášť silná biela cibuľa by mala byť v tomto prípade zmäkčená morením). Alebo nahraďte štvrtinu cibule strúčikmi cesnaku. Tu je dôležitá nuansa: nakrájajte cesnak nožom na malú kocku.

Olivy: nakrájajte väčšie alebo menšie, nekrájajte vôbec, nahraďte olivami alebo kaparami (prípad, keď je pre nás exotika u Grékov každodennou ingredienciou).

Uhorky: Prirodzene, pohrajte sa s krájaním. Alebo inak vyčistite pod veľkými kusmi, striedavo odlupujte v prúžkoch. Obzvlášť rýchla je práca s ručnou škrabkou na zeleninu so škrabkou: odstránil pás, nechal pásik - a tak ďalej v kruhu. Dostaneme zebrovú uhorku a „chrbát“ každého kúska v šaláte bude biely a zelený.

Paradajky: Vezmite inú odrodu, niekoľko odrôd alebo sa zamerajte na cherry paradajky tak, že ich prekrojíte na polovicu. Nezabudnime na farby: kombinujme napríklad červené a oranžové paradajky. To nielenže vyzerá veľkolepo, ale dodáva šalátu aj mäsitosť a znižuje kyslosť - zásluhu bohatých a nízkokyslých oranžových paradajok. Paradajky sa navyše dajú ošúpať! Áno, áno, len si predstavte: veľké, šťavnaté, bezúhonne mäkké veľké kusy - kto odmietne takúto možnosť?!

Paprika: opäť óda na viacfarebnosť, ktorá je najzaujímavejšia narezaná na tenký pásik. Máme aj nezvyčajný nápad. Mierne zvyšuje zložitosť, ale láme všetky rekordy pre potešenie ľudí, ktorí túto možnosť ochutnali. Takže, pozrite sa na červenú mäsitú hrubostennú papriku - ako predmet na čistenie. Budete potrebovať ostrý nôž alebo brúsenú pilulku. Tento prístup je veľmi populárny v gurmánskej južnej kuchyni, kde je myšlienka samotných Grékov už dlho zvládnutá. Juh Francúzska, Taliansko, Bulharsko, Odesa, Cherson a Krym: ak sa klasický grécky šalát snaží byť vznešený a jemný, začína sa šúpaním papriky a paradajok.

Čím nahradiť syr feta

Slaný syr vrátane kozieho syra, ktorý sa dá ľahko nájsť na každom trhu.

Alebo veľké kusy taveného syra s výraznou vôňou (zelené, údeniny, ale nie paradajky!), pričom pridajte trochu soli.

Holandský syr je tiež dobrý, ale urobte menšie kúsky. Áno, nebude to čistá klasika. Ale ktovie, možno sa to vašej rodine bude páčiť oveľa viac? Manželia sú často konzervatívci a holandskému syru a koziemu syru rozumejú oveľa viac ako zámorskej fete.

Je možné pridať mäso a aké

Na plese vládne osobný vkus! Najlepšie je staviť na syr, ktorý použijete: najslanejšie je nekvasené varené kura.

Riskujete, že šalát pripravíte o tradičný syr? Niečo údené, dobre osolené. Ale taký šalát nebude dobre skladovaný, nesúlad čerstvej zeleniny a údenín je príliš veľký.

Okrem mäsa môžu byť do šalátu pridané huby: nielen šampiňóny, ale aj tie najjednoduchšie nakladané líšky. Hlavná vec je dôkladne ich opláchnuť od hlienu a vysušiť. Dokonalosť jednoduchého základu a vašej fantázie je tým najlepším príkazom pre kreativitu!

Triky podania

Výhody podávania vo veľkých kusoch: kto nemá rád olivy, ľahko ich odstráni. To isté platí pre hrubé cibuľové krúžky.

Niekedy šalát vyzerá ako jednoduchý rez zeleniny so syrom, takže veľké plátky sú umiestnené na miske - bez veľkého miešania.

Porcia podávaná v reštauráciách v Grécku je často extrémne lakonická: dostanete hlboký tanier, kde nie je žiadny krájaný syr. Celá feta sedí v kúsku - priamo na plátkoch zeleniny, takže si môžete vybrať, ako s ňou naložíte.

Podobne môžete podávať omáčku - v samostatnej nádobe pre každú porciu. To má pohodlný každodenný prízvuk: kým nie je šalát pokrytý omáčkou, je lepšie ho skladovať.

Užitočné rady

Šalát je výhodné plniť až po porciovaní. Takže môžete vydržať krájanie v chladničke dlhšie, ak rodina neovláda vitamínové šťastie naraz.

Olivový olej, citrónová šťava a oregano- klasický grécky šalát začínal touto omáčkou, s ktorou sme sa premietli vyššie v recepte foto krok za krokom. Nebojte sa však ani iných korenín a byliniek! Pokrm bez problémov prijme aj nahrubo natrhané listy kučeravého šalátu a nie hrubé pásiky medvedieho cesnaku. Ak chcete, môžete pridať bazalku, tymián a petržlenovú vňať.

A teraz sa pútavo usmejme ... A naplňte ďalšiu porciu medovo horčicová omáčka. Príprava omáčky je jednoduchá: slabá horčica (môže byť so zrniečkami), med a olivový olej v pomere 1:1:2, prešľaháme metličkou. Ak je omáčka hustá, pridáme ešte olej.

Kulinárska vizitka Grécka tak láka k variáciám, že nevyhnutne nakoniec vyskúšate menej slaný syr, napríklad pri príprave šalátu s jemne nasoleným syrom. A práve tu prichádza vhod tretí recept na dresing – so sójovou omáčkou, tradične slanou a sýtou.

Varenie, ako predtým, je jednoduché - porazte prísady. Potrebujeme: olivový olej 2 lyžice + sójová omáčka 1 polievková lyžica + Jablčný ocot 1 polievková lyžica + horčica (stredná alebo nízka) 1 lyžička.

Čo sa ešte pridáva do polevy a dresingov na grécky šalát?

• Ostatné oleje (horčica, kukuričný sezam - kvôli chuti);
• Strúhanka alebo vyprážané solené krutóny (ručne rozdrvené valčekom);
• Cesnak prelisovaný lisom na cesnak (mimochodom, jedna z najviac opovrhovaných metód od kuchárskych guruov, ktorí považujú rezanie cesnaku pri každej príležitosti za prvý znak majstra). No guru - na to je ten guru, komu inému sa tak hodí páv chvost?! ... Hovoríš to aj ty! (c) A urobte to po svojom.

Naše starostlivo zozbierané nápady pre kulinársku značku Grécka čakajú na doplnenie v komentároch. Ktorá možnosť sa vám páči? Krevety, kúsky nadýchaná omeleta, tvaroh granulovaný, čínska kapusta. Všetci sa úspešne kamarátia aj s univerzálnym gréckym šalátom, ktorého klasický recept s fotkou krok za krokom na vás vždy čaká na začiatku článku.

dakujem za clanok (38)

Encyklopédia gréckeho šalátu: prísady, dresingy, pravidlá, tipy, recept na klasický grécky šalát a jeho mnohé modifikácie:

Najznámejší stredomorský šalát

Začnime neuveriteľným: Grécko má všetko okrem... Gréckeho šalátu! Nie, samozrejme, v početných reštauráciách zameraných na privítanie a pohostenie zahraničných turistov sa personál dobre naučil, že na otázku, či majú na jedálnom lístku uvedený šalát, treba odpovedať kladne a zároveň rázne prikyvovať skrývať svoj vlastný postoj k takémuto rozšírenému mýtu. Pravdou však je, že to, čo nazývame grécky šalát, v samotnom Grécku (ale aj v mnohých iných stredomorských krajinách) nazývajú desiatky rôznych názvov, medzi ktorými nie je len ten, na ktorý sme zvyknutí.

Najbežnejšie miestne „meno“, ktoré má hrdina dnešný článok - "dedinský šalát" (v origináli - χωριάτικη σαλάτα, "šalát horiatiki"), ktorý veľmi výrečne, presne a plne odráža podstatu pochúťky podávanej hosťom: prírodné produkty cenovo dostupné, úžasná kvalita. Druhý bežný názov je banálny a zrejmý: zeleninový šalát. Hovorí sa však, že v priebehu posledných desaťročí Gréci začali používať iný názov pre grécky šalát - ruský šalát: očividne si ho naši krajania hromadne objednávajú v reštauráciách a pevne spájajú grécke jedlo s vlastnými zvykmi.

Aby sme sa vyhli ďalším zmätkom, dohodnime sa dovoľme si rátať s vlastnými tradíciami a jedlo z čerstvej zeleniny a syra, ktoré sa hojne pripravuje v stredomorských krajinách, nazvime gréckym šalátom, no zároveň si určite uchováme malý zárez v mysli, spomienka na to, ako by sa to malo správne nazývať.

Poďme si teda prejsť základné zložky gréckeho šalátu? Špeciálne hodnota tohto jedla je spôsobená tým, že obsahuje takmer všetko, čo človek potrebuje: bielkoviny, tuky, sacharidy. Porcia lahodného šalátu, bohatého na chuť a očarujúceho sýtosťou farieb - a môžeme predpokladať, že došlo k plnohodnotnému jedlu. Recept na šalát je optimálny: takáto večera nielen dáva pocit sýtosti na dlhú dobu, ale tiež normalizuje metabolizmus, jemne čistí črevá, nasýti telo užitočnými látkami a mikroelementmi.

Zloženie gréckeho šalátu

Paradajky

Ak si myslíte, že grécky šalát možno vyrobiť z poloplastových skleníkových paradajok bez chuti a vône, ktoré ležia v regáloch supermarketov dokonca v krásnych radoch, dopúšťate sa zločinu proti celej gréckej kultúre zdravej výživy.

Predpokladom pre skutočný grécky šalát sú voňavé paradajky pestované v otvorenom teréne, lepšie - farme alebo dedine. Ideálne - paradajky pestované vlastnými rukami vo vlastnej záhrade.

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa odrody paradajok. V závislosti od vašich osobných preferencií si môžete vziať mäsité červené paradajky, šťavnaté ružové, bohaté čierne, diskrétne žlté.

uhorky

Pravidlo o spôsobe pestovania paradajok platí rovnako pre uhorky: plody musia byť čerstvé, pevné, šťavnaté a veľmi voňavé. Pomalé zelené tyčinky, ktoré moderné obchody ponúkajú v hojnosti, sa kategoricky nehodia do gréckeho šalátu.

Ak vám hlavou prebehne bláznivá myšlienka olúpať ovocie zo šupky, vezmite si starú dobrú metlu a odožeňte ju. Žiaden sebaúctyhodný Grék by nepripravil uhorky o ich dôležitú zložku!

paprika

Opäť si pamätajte, že grécky šalát je rustikálne a jednoduché jedlo a míňame dokonalú papriku, ktorú možno kúpiť v supermarkete. Bez prístupu k osobnému záhradkárčeniu je cieľom farmársky trh, kde sa stretávajú babky s taškami, statní dedkovia na bicykloch, živé brunátne slečny vo farebných šatkách.

Voľte elastické plody s čerstvou stopkou: ak je zaštepená, signalizuje to, že paprika bola odtrhnutá pred niekoľkými dňami alebo dokonca týždňami. Dajú sa použiť do plnky alebo do omáčok, ale ako súčasť gréckeho šalátu sú úplne nevhodné.

Feta

Chcete si pripraviť grécky šalát alebo šalát podobný gréckemu? Tento bod je veľmi dôležitý, pokiaľ ide o syr. Faktom je, že podľa rozhodnutia schváleného v roku 2007 v EÚ sa feta môže nazývať iba syr. grécky pôvod vyrobené z kravského alebo ovčieho mlieka. Čokoľvek, čo si kúpite v obchodoch s týmto názvom a nie je vyrobené v Grécku, nie je feta.

Ukazuje sa teda, že autentický grécky šalát možno pripraviť len zo syra privezeného zo vzdialenej a slnečnej krajiny na pobreží Stredozemného mora. Skutočnú fetu si môžete kúpiť v supermarketoch, ale len málo ľudí sa odváži minúť veľa peňazí za niečo, čo má domáce náprotivky, ktoré nie sú menej hodné a kvalitné. Aký syr si kúpiť na prípravu pravého gréckeho šalátu je samozrejme na vás.

Olivy

Na prípravu gréckeho šalátu budete potrebovať kvalitné olivy bez kôstky. Pri výbere produktu sa snažte zaobísť bez zaváraného niečoho v kovových dózičkách s atraktívnymi etiketami, hľadajte malé predajne špecializované na predaj tovaru z Talianska či Grécka – to sú obchody, kde kúpite nakladané olivy a olivy najvyššej kvality. Chcete šťavnaté, pevné ovocie krásnej čokoládovej farby s výrazným odtieňom baklažánu. Plnené verzie sú dobré a chutné, no na prípravu pravého gréckeho šalátu sa vôbec nehodia.

Olivový olej

Mnohí známi šéfkuchári sa domnievajú, že kvalitný olivový olej je tretinou kľúča k úspechu: je to práve on, ktorý spája rôznorodé zložky do jedného celku a obklopuje ich mimoriadnym duchom Stredomoria. Prirodzene hovoríme o extra panenskom olivovom oleji, ktorý sa získava mechanickým lisovaním.

Tento olej neobsahuje žiadne prísady, má bohatú chuť a vôňu a je mimoriadne prospešný pre ľudské zdravie. Upozorňujeme, že farba extra panenského olivového oleja by sa nemala blížiť žltým a jantárovým tónom, je skôr zelená - hustá, sýta a trávová. Chuť tohto oleja je veľmi charakteristická - je sotva znateľne horká, ohlušujúca zmesou slaného, ​​kyslého a sladkého, nápadná bohatosťou, prekvapujúca jemnosťou.

Cibuľa

Znalí ľudia hovoria, že veľa perfektnej chuti gréckeho šalátu závisí od toho, ako uvaríte cibuľu. Áno, áno, len varte - na internete je veľa receptov na grécky šalát, ale len niekoľko zdrojov otvára závoj a hovorí, že pred pridaním cibule do šalátu z neho treba odstrániť horkosť, stuhnutosť a hnev. Chuť tohto jedla by vás mala prinútiť milovať svet a radovať sa z ľudí, takže cibuľa sa musí ošúpať, nakrájať na kolieska a dať na pár minút do vopred pripravenej marinády: trochu horúcej vody, soľ, lyžica cukor. Cibuľu pri vyberaní z marinády v žiadnom prípade nestláčame a nedeformujeme, mala by ostať celá a krásna.

oregano

Oregano je základná grécka kulinárska bylina a pridáva sa všade, kde je to možné – mnohé grécke jedlá majú príchuť „oregano“. Šalát môžete samozrejme dochutiť talianskou bazalkou, francúzskym rozmarínom alebo gruzínskym koriandrom, no nebude to celkom grécky šalát, ba dokonca ani grécky šalát. Oregano (hoci to nie je nič iné ako oregano) je čarovná bylinka, nezanedbajte ho, ak sa rozhodnete zažiť pravú chuť autentického klasického jedla.

Klasický recept na grécky šalát

Samozrejme, nie je potrebné hovoriť o nejakom jasnom recepte s presným množstvom každej zložky, dá sa však odvodiť určitý pomer vzorca. Základný recept na grécky šalát je potrebný na orientáciu - po pocite celkovej rovnováhy zložiek môžete experimentovať a hrať sa s prísadami podľa vlastného vkusu.

Ingrediencie:

• 1 uhorka;
• 1 paradajka;
• 1/3 papriky;
• 1/2 modrej cibule;
• 5-7 olív;
• 80 g feta;
• soľ, štipka suchého oregana;
• 50 ml olivového oleja.

Ako variť grécky šalát

Moja zelenina, nakrájajte ju na veľké kúsky. Vložte do šalátovej misy.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, podľa potreby trochu naložíme. Vložte do šalátovej misy.
Pridajte olivy bez nálevu.
Soľ. Opatrne premiešame.
Na zeleninu položíme pár plátkov syra. Ešte správnejšie - pevný - jeden! - kus. Je to stará dedinská tradícia. Odlišuje sa od moderného fastfoodového štýlu krájania fety na kocky.
Posypeme oreganom.
Šalát bohato pokvapkáme olivovým olejom a podávame. Možno s plátkom citróna.

Grécke šalátové dresingy a dresingy

Klasický grécky šalát je oblečený v olivovom oleji najvyššej kvality, sú však povolené variácie, ktoré diverzifikujú chuť šalátu, robia ho zaujímavým a nezvyčajným.

Skúste si pripraviť dresing na báze olivového oleja a citrónovej šťavy. Môžete pridať trochu bieleho vína a balzamikového octu. Kvapka medu, sójová omáčka, narsharab, trocha obilnej horčice, pomarančová kôra urobí dresing ešte originálnejším.

Hlavným pravidlom prípravy šalátového dresingu je, že omáčka by mala byť veľmi bohatá na chuť, ale príjemná. Ak ste si pripravili dresing, ale nechutí vám (áno, áno, musíte to najskôr vyskúšať!), šalát to nenapraví, skôr zničí samotný šalát.

Spôsoby, ako diverzifikovať klasický recept

Existuje veľa možností, ktoré vám umožňujú diverzifikovať obvyklý rustikálny šalát. V niektorých receptoch k nemu určite patrí aj listový šalát. Mierne solený losos a konzervovaný tuniak, varené studené cestoviny a pečená paprika, varená a surová šošovica karfiol, kapary a ančovičky, avokádo a huby – prídavné látky si vyberie každý podľa chuti a peňaženky.

Mimochodom, ďalšou možnosťou sú endivie listy. Sú dobré nielen pre ďalšiu chuťovú poznámku - sú veľmi cool na podávanie šalátu v porcii. Ukazuje sa to nezvyčajné a štýlové.

Možnosti kanála

Grécky šalát je po celom svete taký populárny, že početné experimenty s jeho podávaním sa stali celkom prirodzeným priebehom vývoja tohto jedla.

Mnoho šéfkuchárov známych reštaurácií stavia „vežičky“ zo zeleniny a striedajú ich so syrom. V "lodkách" sa podáva paprika resp šalát, v pita chlebe a na opečených krajcoch chleba, v malých pohárikoch na spôsob verrín a obrovských misiek, ktorých obsah dokáže uživiť polovicu Číny.

Zelenina je rozložená na tanieri vo svetlých viacfarebných radoch, striedavo v chutných vrstvách v šalátovej mise, nahrubo nakrájaná na pár častí, úhľadne nakrájaná na malé kocky - existuje veľa možností na servírovanie gréckeho šalátu a to Zdá sa, že každý deň kuchári z celej Zeme prichádzajú s novými a novými zaujímavými spôsobmi, ako pohostiť svojich hostí lahodným pokrmom z čerstvej zeleniny a jemného mäkkého syra.

5 pravidiel pravého gréckeho šalátu

Stručne povedané, rád by som napísal samostatne o základných a veľmi dôležitých pravidlách, bez ktorých uvaríte čokoľvek, len nie grécky šalát.

1. Suroviny na rustikálny grécky šalát sa nakrájajú na veľké kusy. Nie, nielen veľké, ale čo najväčšie - mali by v sebe skrývať maximálnu chuť a navyše je neprijateľné stráviť viac ako 5 minút času prípravou najbežnejšieho každodenného jedla.

2. Robíte šalát pre seba a svoju rodinu? Potom odložte pochybnosti bokom– a obsah misky premiešajte rukami. Ru-ka-mi! To nielenže dodá šalátu oduševnenosť, ale tiež vám umožní zachovať zeleninu vcelku bez toho, aby ste ju rozdrvili alebo dokonca rozdrvili.

3. Pri pridávaní olivového oleja by ste nemali dbať len na jeho kvalitu (len ten najlepší, len overený!), ale aj na množstvo. Kanonický grécky šalát by mal byť mastný, veľmi mastný – olivovým olejom by nešetrila žiadna pravá Grékyňa, pretože vie, že po vyprázdnení šalátovej misy zostane na jej dne lahodná „šťava“ zo zeleniny, syra a dresingu. Gréci do tejto tekutiny namáčajú plátky čerstvo upečeného chleba a vychutnávajú si mimoriadnu chuť domáceho jedla.

Mimochodom, pre tento proces dokonca aj vynaliezaví ľudia slnečnej krajiny vynašiel samostatné slovo - „ladobukies“ („olejové kúsky“), čo znamená úplne neslušné, ale neuveriteľne pikantné namáčanie chleba v šalátovej omáčke.

4. Syr nekrájajte. Obmedzte sa na jeden veľký plátok, ktorý položte na zeleninu. Taký krajší, chutnejší a „gréckejší“.

5. Grécky šalát sa pripravuje bezprostredne pred podávaním a po podávaní sa ihneď konzumuje. Nepotrebuje vylúhovať, produkty by mali byť čo najčerstvejšie a len nasekané.

História gréckeho šalátu

Hovorí sa, že zrod šalátu pripadá na 20-30-te roky 19. storočia. Faktom je, že paradajky, jedna z hlavných zložiek gréckeho šalátu, sa na území tejto krajiny objavili až v roku 1818 - a až potom, čo si takmer okamžite získali popularitu a obľúbenú lásku, sa začali používať v šalátoch.

História však tvrdí, že to bol len prototyp novovekého gréckeho šalátu – povedzme, jeho vzdialený genetický predok, už nie. V čase, keď sa v Grécku objavili prvé paradajky a cibuľa, sa táto zelenina nekrájala na kúsky, ale jedla sa výlučne celá. Až takmer o storočie neskôr, s ďalšou vlnou emigrantov, prišiel do Spojených štátov jeden z Grékov, ktorý uhádol, že uvarí svoje obľúbené jedlo v mierne upravenom formáte - po nakrájaní zeleniny na malé kúsky.

V Grécku okrem iného platí príslovie: keď poznáte dedinský šalát, poznáte Grécko (alebo iná formulácia: dedinský šalát je celé Grécko na jednom tanieri). Vychutnajte si chuť čerstvej zeleniny a mäkkého syra a spoznajte Grécko!

Šalát "Grécky" podľa klasického receptu

Klasický grécky šalát jeden z najlepších šalátov vôbec. Zloženie gréckeho šalátu obsahuje sadu čerstvej zeleniny a byliniek, ako aj olivy a syr feta, (fetaxa) alebo syr. Dresing na grécky šalát podáva olivový olej (najlepšie najskôr lisovaný za studena), citrónovú šťavu, soľ, korenie.

Šalát je vždy farebný a výrazne osviežuje stôl. Kombinácia ľahkých a farebných ingrediencií je veľmi harmonická. Grécky šalát je vhodný na každú príležitosť., a hlavne na Nový rok, pretože práve v zime chcete niečo svieže.Tento šalát vyrobený z čerstvej zeleniny vnesie nádych sviežosti na jedálenský stôl aj na slávnostný banket!

Recept na klasický grécky šalát

Ingrediencie:

• Uhorky (stredne veľké) - 2 kusy;
• Cherry paradajky - 10 kusov;
• Olivy (vykôstkované) - 80 gramov;
• Syr Fetax (feta alebo syr) - 200 gramov;
• Červená paprika - 1 kus;
• Červená cibuľa - 1 cibuľa;
• Listy šalátu - 1 zväzok;

Na omáčku:

• Olivový olej - 5 lyžíc. lyžice;
• Citrón - 1 kus;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava šalátu:

V prvom rade bude potrebné všetku zeleninu umyť a vysušiť. Čistá a sušená zelenina bude musieť byť nakrájaná na veľké kúsky.

Krok 1. Cherry paradajky nakrájame na polovice.

1. Cherry paradajky prekrojené na polovicu

Krok 2 Odrežte konce uhoriek na oboch stranách. Nakrájajte na štvrtiny a nakrájajte na veľké trojuholníky. Ak je kôra na uhorkách príliš tvrdá, ošúpte ju. Mám uhorky s tenkou šupkou, takže používam neošúpané uhorky.

2. Uhorky nakrájame nahrubo

Krok 3 Sladkú červenú papriku očistíme od semienok a stopky. Nakrájajte na veľké pásy a nakrájajte na kocky.

3. Červená paprika nakrájaná na kocky

Krok 4 Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Môžete tiež nakrájať na kocky, ak chcete.

Červená cibuľa je sladšia a jemnejšia ako cibuľa, preto sa do receptu odporúča červená cibuľa. Ale v mojom prípade som nenašiel červenú cibuľu, tak som použil cibuľu. Ak chcete odstrániť horkosť z cibule, musíte ju naliať vriacou vodou a nechať tekutinu odtiecť. Variant s bielou cibuľou sa ukázal byť tiež veľmi chutný!

4. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky

Krok 5 Syr Feta je neodmysliteľnou zložkou, ktorá je súčasťou „gréckeho“ šalátu. Ide o mäkký a slaný syr vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka. Textúrou a chuťou je podobná syru. Do šalátu som použil syr fetax - je podobný feta, len je menej drobivý. Bez ohľadu na to, ktorý syr si vyberiete, je umiestnený v šaláte vo forme kociek.

5. Syr nakrájame na kocky

Príprava omáčky:

Z olivového oleja a citrónovej šťavy si pripravíme omáčku. Budete tiež potrebovať soľ a čierne korenie.

Krok 1. Citrón prekrojíme na dve polovice. Z jednej vytlačíme šťavu a druhú použijeme podľa vlastného uváženia.

1. Olivový olej a citrón

Krok 2 Do misky nalejte olej (5 polievkových lyžíc) a vytlačte citrónovú šťavu (2 polievkové lyžice), premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

2. Vytlačte šťavu z polovice citróna

Zostavenie šalátu:

Krok 1. Listy šalátu poukladajte na veľkú rovnú misku. listy šalátu je potrebné vopred umyť a vysušiť.

1. Dno nádoby vyložíme listami šalátu

Krok 2 Samostatne v miske zmiešajte paradajky, uhorky, sladkú papriku, cibuľu. Zeleninu ochutíme omáčkou a premiešame.

2. Zeleninu zmiešame a dochutíme omáčkou

Krok 3 Na misku pokrytú listami šalátu položte sklíčko zeleniny z misky. Navrch poukladáme syr a celé vykôstkované olivy. (Pre referenciu. Samozrejme, je vhodnejšie použiť olivy, ktoré sa predávajú už s vyňatými kôstkami, ale je užitočnejšie brať celé. V takýchto olivách je obsah soli oveľa menší a obsahujú viac živín ).

Rozložte syr a olivy

"Grécky" šalát podľa klasického receptu pripravený! Podávajte na stôl.

Dobrú chuť!

Skvelé ( 37 ) Zle( 4 )