Rôzne spôsoby, ako urobiť omeletu. Ako urobiť omeletu sviežu a vysokú: tipy a recepty

Pre mnohých je detstvo spojené s lahodným, sviežim a voňavým jedlom - omeletou varenou v rúre. Žiadne z existujúcich kulinárskych špecialít na báze vajec sa nevyrovná tomuto majstrovskému dielu. Poviem vám, ako uvariť omeletu v mlieku na panvici, v rúre, v pomalom sporáku a dokonca aj omeletu ako v MATERSKÁ ŠKOLA.

Poviem pár slov o histórii pôvodu jedla, ktoré má korene v časoch starovekého Ríma. Obyvatelia tohto štátu spojili vajíčka s mliekom, pridali med a výslednú hmotu vyprážali.

Slovo „omeleta“ je francúzskeho pôvodu, ale nesúvisí s receptom, keďže Francúzi robia omeletu bez použitia mlieka, vody či múky a pred podávaním zrolujú placku z vajec do trubičky. Americká verzia omelety je veľmi populárna. Kuchárom zo Spojených štátov sa podarilo skombinovať rozšľahané vajcia s paprikou, zemiakmi, cibuľou a šunkou.

Nemecká verzia pozostáva z rozšľahaných vajec a soli, zatiaľ čo Španieli pridávajú do jedla artičoky, zemiaky a cibuľu. Škandinávska omeleta sa považuje za originálnu, pretože obsahuje lososa, tresku alebo lososa. Japonskí kuchári pridávajú do omelety ryžu a kuracie mäso a obyvatelia Ruska používajú ako náplň červený kaviár.

Recept na omeletu v rúre

Varenie omelety v rúre doma vyžaduje trochu viac času ako na panvici.

Ingrediencie:

• Vajcia - 5 ks.
• Mlieko - 150 ml.
• Maslo - 40 g.

varenie:

1. V prvom rade zapnite rúru. Zatiaľ čo sa technika zahrieva na teplotu 200 stupňov, olejujte formu s vysokými stranami.
2. Do veľkej misy rozbijeme vajcia, pridáme mlieko a soľ. Všetko spolu vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Výsledkom je homogénna, hustá a hustá hmota.
3. Hotovú zmes nalejte do formy a pošlite ju do rúry na pol hodiny. Na zlepšenie chuti a vône hotového jedla potrieme maslom.

Ak chcete pochúťku diverzifikovať, pridajte niekoľko malých paradajok a nakrájanú zeleninu.

Ako urobiť omeletu na panvici

Omelety sú skvelou voľbou na obed alebo raňajky. Túto chutnú a uspokojujúcu pochúťku môžete variť pridaním akýchkoľvek produktov. Predstavujem klasický recept, ktorý ak máte fantáziu, môžete zmeniť pridaním nových surovín alebo korenín.

Ingrediencie:

• Vajcia - 3 ks.
• Klobásy - 2 ks.
• Mlieko - 50 ml.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Paradajka - 1 ks.
• Rastlinný olej, soľ, bylinky, strúhaný syr.

varenie:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno alebo pretlačíme na hrubom strúhadle. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu s rozpáleným olejom a opražíme na miernom ohni.
2. Párky nakrájame na plátky a spojíme s cibuľou. Po premiešaní opekáme, kým párky nezhnednú. Potom pridajte na kocky nakrájanú paradajku na panvicu a smažte 5 minút.
3. Vajcia rozbijeme do malej misky, pridáme mlieko a vidličkou vyšľaháme do hladka. V tomto okamihu pridajte soľ, korenie a korenie do hmoty mlieka a vajec.
4. Výslednú kompozíciu nalejte do panvice, premiešajte a mierne znížte teplotu a smažte, kým sa neuvarí pod vekom. Na záver posypeme bylinkami a strúhaným syrom.

Video recept

Ak v chladničke nie sú údeniny, nahraďte ich akýmikoľvek mäsovými výrobkami, či už je to mleté ​​mäso alebo varené kuracie mäso. Sú chvíle, keď počas vyprážania pri stenách horí omeleta. Varená voda pomôže zachrániť situáciu. Pridaním v malom množstve prestanete horieť a urýchlite proces varenia. Takáto omeleta je kombinovaná s cestovinami, hoci je sama o sebe chutná.

Varenie omelety v pare

Každá národná kuchyňa má jedlo založené na zmesi mlieka a vajec. Najväčší úspech vo varení však dosiahli Francúzi, pretože prišli s receptom na parenú omeletu.

Miska je univerzálna, vhodná na raňajky alebo večeru. Parná omeleta je nepostrádateľná pre diétne a klinická výživa. Odporúča sa ľuďom, ktorí držia proteínovú diétu a svoje miesto má aj v jedálničku detskej výživy.

Ingrediencie:

• Mlieko - 100 ml.
• Vajcia - 4 ks.
• paprika- 0,25 ks.
• Veľká paradajka - 0,5 ks.
• Šunka - 2 plátky.
• Olivy - 10 ks.
• Syr - 20 g.
• Olivový olej, kôpor.

varenie:

1. Najprv urobte plnku. Umytú zeleninu nakrájame na malé kúsky, olivy a šunku nakrájame na pásiky. Odstráňte kožu z mäsového výrobku.
2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s mliekom. Na prípravu parnej omelety šľahajte zmes, kým sa neobjaví pena a nie je potrebné zvyšovať objem. Hlavná vec je, že žĺtky a bielkoviny sa rovnomerne rozptýlia.
3. Nádobu namažte maslom, inak sa omeleta pripáli. Zmiešajte pripravené ingrediencie, vložte do formy a vložte do dvojitého kotla.
4. Po pol hodine je jedlo pripravené. Ozdobíme bylinkami a posypeme strúhaným syrom.

Ak je domácnosť unavená z pohánky s cestovinami, ale nechcú boršč s fazuľou, pripravte si diétnu omeletu. Poteší vás chuťou a prinesie veľa výhod.

Ako variť omeletu v mikrovlnnej rúre

V priebehu niekoľkých minút, s minimálnym úsilím, tento recept pomáha uvariť diétnu omeletu v mikrovlnnej rúre, ktorá sa vyznačuje násilnou jemnosťou.

Ingrediencie:

• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 100 ml.
• Múka - 0,5 lyžice. lyžice.
• Klobása - 50 g.
• Tvrdý syr - 50 g.
• Maslo - 1 lyžička.
• Korenie a soľ.

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky a šľaháme do peny. Do vyšľahanej vaječnej zmesi pridáme múku, premiešame, pridáme mlieko a na kocky nakrájanú klobásu, soľ, korenie a premiešame.
2. Nádobu namažte olejom, inak sa miska prilepí. Ak chcete získať objemnú omeletu, odporúčam použiť malú misku.
3. Pripravenú zmes vložte do misky, prikryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry na dve minúty, čím sa aktivuje normálny režim.
4. Hotovú omeletu dáme na tanier a posypeme syrovými lupienkami. Na dekoráciu použite zeleň.

Ľahko pripraviteľné majstrovské dielo sa spája s nakladanými uhorkami a hnedým chlebom. Harmonizuje aj s rôznymi jedlami, vrátane kapustnice. Na stránke nájdete zaujímavý recept na kapustové rolky, ktoré sú tiež rýchle pri varení.

Recept na omeletu v multivarkách

Ak máte taký multifunkčný a všestranný kuchynský spotrebič, akým je pomalý sporák, s prípravou raňajok nebudú žiadne problémy.

Omeleta pripravená touto technológiou je lepšia ako omeleta vyrobená na panvici, pokiaľ ide o vôňu, chuť a krásu. On šetrí užitočný materiál a dodáva telu energiu. Pomocou pomalého hrnca môžete variť bigus, guláš a mnoho ďalších jedál.

Ingrediencie:

• Vajcia - 5 ks.
• Mlieko - 150 ml.
• Syr - 150 g.
• Maslo, sóda, bylinky a soľ.

varenie:

1. V prvom rade rozšľaháme vajíčka s mliekom a vzniknutú zmes osolíme. Aby bola omeleta nadýchaná, pridajte trochu sódy. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak bude trpieť chuť.
2. Nádobu multivarkára namažte olejom a preneste do nej pripravenú zmes. Pošlite tam strúhaný syr, dobre ho rozotrite po povrchu.
3. Omeleta sa pripravuje v pomalom hrnci najviac desať minút pri teplote 100 stupňov v režime dusenia alebo pečenia. Po skončení kulinárskeho programu chvíľu počkajte, kým sa miska vylúhuje, a potom posypte bylinkami.

Pomocou fantázie a produktov z chladničky môžete vytvoriť rôzne variácie jedla. Radím vám, aby ste do omelety pridali zeleninové a mäsové prísady, bylinky a koreniny a je lepšie ju podávať s domácou horčicou a paradajkovou šťavou.

Ako uvariť omeletu ako v škôlke

Každé dieťa si muselo vypočuť príbehy o skvelej omelete z úst svojich rodičov. A hoci mnohí museli túto maškrtu vyskúšať už v detstve, nie každá gazdinka pozná klasickú technológiu varenia v škôlke.

Napravím situáciu a podelím sa o pár receptov, ktoré som zdedila po mame. Často varila tieto jedlá a ja sa snažím v rodine dodržiavať tradíciu.

Ingrediencie:

• Vajcia - 8 ks.
• Zemiaky - 200 g.
• Syr - 85 g.
• Krém - 50 ml.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Maslo, kôpor a petržlen.

varenie:

1. Pomocou drviča nakrájajte zemiakové hľuzy. Cibuľa nakrájaná na tenké plátky. Smažte pripravenú zeleninu na panvici, kým sa neobjaví sčervenanie.
2. Vajíčka zmiešame so smotanou a vyšľaháme do peny. Do hmoty pridáme nasekané bylinky a syr.
3. Opraženú zeleninu zalejeme vaječnou zmesou, premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Varenie lahodnej sladkej omelety

Teraz zvážim techniku ​​výroby sladkej omelety, ktorá môže nahradiť akýkoľvek dezert. V tomto recepte používam čučoriedky, ale môžete použiť aj iné bobule.

Ingrediencie:

• Vajcia - 4 ks.
• Med - 30 g.
• Jogurt - 30 g.
• Citrónová kôra - 1 lyžička.
• Citrónová šťava - 10 ml.
• Čučoriedky - 50 g.
• Maslo.

varenie:

1. Vajíčka oddelíme a z bielkov ušľaháme nadýchanú penu. V samostatnej miske zmiešame žĺtky s medom, kôrou, šťavou a domácim jogurtom. Spojte proteínovú hmotu so žĺtkovým zložením a premiešajte.
2. Nalejte omeletovú hmotu do predhriatej panvice a na vrch položte bobule. Nádobu prikryjeme pokrievkou, vložíme na štvrť hodiny do rúry a pečieme pri teplote 175 stupňov.

Uvažované recepty sú jednoduché, ale pomáhajú pripraviť sa rýchlo, chutne a nezvyčajné jedlá, ktoré sa líšia od omelety pozostávajúcej len z rozšľahaných vajec. Možno máte aj vy podobné recepty, rada sa s nimi zoznámim, ak ich necháte v komentároch.

Užitočné vlastnosti omelety

Zoznam bežných receptov, ktoré sa uprednostňujú pri raňajkách, je pomerne rozsiahly a na jeho vrchole je omeleta. Vajíčkové majstrovské dielo má mnoho výhod, vďaka ktorým sa stalo obľúbeným. Je pripravený jednoducho, ale zároveň je mimoriadne užitočný a chutný.

Svieža chutná omeleta je ľuďom známa už od detstva. Toto jedlo neskôr migrovalo do dospelý život a pevne tam zakorenené. Omelety sú dnes jedným z najobľúbenejších druhov raňajok. Je to všetko o jednoduchosti prípravy a rozmanitosti možností pre jedlo. klasický recept zvažuje sa zmes mlieka a vajec, ale gurmáni radšej pridávajú do omelety šunku, syr a iné plnivá.

nadýchaná omeleta

• mlieko od 3% tuku - 90 ml.
• vajcia - 3-4 ks.
• pšeničná múka (vopred preosiať) - 30 gr.
• maslo - 40 gr.
• korenie a soľ - podľa vášho vkusu

1. Uistite sa, že všetky ingrediencie na varenie majú izbovú teplotu. Takto sa dá urobiť tá najveľkolepejšia omeleta, ktorá neopadne.
2. Pripravíme si misku, rozbijeme do nej vajíčka. Soľ, pridajte mletú papriku (voliteľné), vaše obľúbené korenie. Začnite prilievať mlieko tenkým prúdom.
3. Obsah šľahajte mixérom 50 sekúnd. Potom pridáme preosiatu múku a hmotu opäť vypracujeme. Je dôležité rozbiť hrudky, aby sa kompozícia stala homogénnou.
4. Do panvice pošlite niekoľko kúskov masla, zohrejte ho a počkajte, kým sa roztopí. Dobre namažte steny a dno panvice, nalejte vaječnú hmotu do dutiny.
5. Dajte na strednú teplotu a počkajte na varenie. Ak sa spodok omelety začne lepiť a vrch je ešte surový, zdvihnite jeden koniec a nechajte zmes odkvapkať na dno. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Diétna omeleta

• paradajka - 1 ks.
• vaječný bielok - 3 ks.
• nízkotučné mlieko - 80 ml.
• zelená cibuľa - 10 gr.
• konzervovaný hrášok - 30 gr.

1. Na prípravu diétneho obeda si pripravte hrniec s vodou, pošlite na sporák. V inej miske kombinujte soľ s bielkovinami a mliekom, dobre prešľahajte do hladka.
2. Do tejto zmesi pridáme umytú nakrájanú paradajku, zelenú cibuľku, hrášok. Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju maslom alebo olivovým olejom.
3. Vaječnú zmes nalejte do misky a položte nad hrniec s vriacou vodou. Omeleta sa rýchlo dusí. Keď celá hmota zhustne, vyberte formu a nechajte misku mierne vychladnúť. Jedzte s diétnym chlebom.

Omeleta z kyslej smotany s cuketou a slaninou

• Syr ementál - 80 g.
• soľ - 2 štipky
• kuracie vajce - 3 ks.
• kyslá smotana 25% tuku - 45 gr.
• mletá paprika - štipka
• veľké paradajky - 1 ks.
• slanina alebo šunka - 60 gr.
• kukuričný olej - 30 g.
• cuketa - 50 gr.

1. Mladú cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Paradajku odstráňte nejedlú stopku, nakrájajte ju na tyčinky alebo kocky. Nakrájajte šunku v náhodnom poradí.
2. Nalejte olej na vyprážanie do panvice, počkajte, kým nebude horúci. Nalejte pripravenú zeleninu so šunkou. Smažte na strednom výkone asi 7 minút.
3. Počas tejto doby rozdrvte syr vhodným spôsobom. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou, korením, soľou. Nalejte syr, dobre premiešajte a nalejte obsah panvice s touto hmotou.
4. Zapnite horák na minimum, smažte 8-10 minút. Po uvarení necháme omeletu 3 minúty vychladnúť, bude tak chutiť lepšie. Podávame s nízkotučnou kyslou smotanou a kôprom.

Omeleta s taveným syrom a cesnakom

• kuracie vajce - 5 ks.
• pšeničná múka (preosiata) - 30 gr.
• plnotučné mlieko - 50-60 ml.
• čerstvý kôpor - 10 gr.
• nízkotučná majonéza - 60 g.
• sóda - 1 gr.
• tavený syr (brikety) - 250 - 270 g.
• strúčiky cesnaku - 2 ks.

1. Sódu zmiešame so soľou a vajíčkom, rozšľaháme metličkou. Po preosiatí nalejte múku po malých častiach. Keď sa kompozícia stane homogénnou a stane sa tekutou, panvicu namažte olejom a zohrejte ju.
2. Vaječnú hmotu vylejeme do ohňovzdornej misy, vyvaľkáme tenkú placku a opečieme. Opakujte kroky so zvyšnou zmesou, budete musieť upiecť veľa palaciniek.
3. Hotové koláčiky dáme na obrúsky tak, aby absorbovali tuk. Nastrúhajte tavený syr, skombinujte ho s nasekaným cesnakom, nasekaným kôprom a majonézou.
4. Namažte povrch palacinky náplňou, položte ďalší koláč na vrch, znova naneste tvarohovú hmotu. Na konci rolku zrolujeme a podávame. Jedzte vidličkou a nožom, nakrájajte na kúsky.

• syr - 115 gr.
• vajcia - 6 ks.
• sóda - 2 g.
• pór - 2 ks.
• klobása - 2 ks.
• zelenina - 10-15 gr.
• pšeničná múka - 50 gr.
• sušená bazalka - štipka
• paprika - 2 ks.
• maslo - 40 gr.
• plnotučné mlieko - 245 ml.
• paradajka - 1-1,5 ks.
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti

1. Zeleninu opláchnite zeleninou pod kohútikom. Pór nakrájajte na kolieska, kôpor a petržlenovú vňať, ošúpte papriku a nakrájajte na tyčinky. Paradajku nakrájame na kocky, zbavíme ju stopky.
2. Párky najprv pozdĺžne nakrájajte na 2 časti a potom nakrájajte na polkruhy. Nastrúhajte syr, pošlite maslo na panvicu.
3. Do horúceho spotrebiča pridajte papriku, pór a paradajku, na strednom výkone duste 3 minúty. Potom pridajte klobásy, získajte ich dozlatista.
4. Vypnite sporák, postarajte sa o vajcia. Ochlaďte ich na izbovú teplotu, potom šľahajte spolu so sušenou bazalkou, soľou, sódou, korením.
5. Prilejeme mlieko, hmotu dobre prepracujeme mixérom (mixérom, metličkou). Pridajte preosiatu múku, znova prešľahajte. Pošlite túto zmes na panvicu, posypte strúhaným syrom a bylinkami.
6. Horák nastavte na stredný stupeň, zakryte výstupom pary a varte, kým nezhustne. Keď sa omeleta stane sviežou, podržte ju ďalšie 3 minúty na panvici a podávajte.

Omeleta s krevetami a šunkou

• kuracie vajce - 6 ks.
• sladká paprika - 120 g.
• šunka - 150 - 170 g.
• cibuľa - 1 ks.
• krevety stredne lúpané - 0,2 kg.
• maslo - 40 gr.
• sójová omáčka - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ošúpte papriku, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kocky. Šunku ľubovoľne nasekáme, potom zmiešame s korením a opečieme na panvici na oleji.
2. Po 2 minútach pridajte cibuľu, počkajte, kým nebude priehľadná. Prikryté dusíme 6 minút. Pridáme olúpané a rozmrazené krevety, dusíme ďalšie 4 minúty.
3. V tomto čase kombinujte papriku s vajíčkami, soľou a sójovou omáčkou. Šľahajte mixérom 3 minúty a potom nalejte do panvice. Omeletu dusíme, kým nezhustne.

francúzska omeleta

• mlieko - 20 ml.
• vajcia - 2-3 ks.
• korenie - v skutočnosti
• šampiňóny - 3 ks.
• soľ - podľa chuti
• pór - 1 ks.
• tvrdý syr - 35 g.
• sladká paprika - 25 gr.
• ľadový šalát - 3 listy.

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky. Syr musí byť nastrúhaný na jemnom strúhadle. Na panvici orestujeme pór. Potom vložte huby a smažte zeleninu asi 8 minút.
2. Papriku nakrájajte na prúžky, umyté listy šalátu nakrájajte. V samostatnej nádobe dôkladne rozšľahajte vajíčka akýmkoľvek možným spôsobom. Do hmoty pridajte soľ a nové korenie podľa chuti. Vmiešame zeleň.
3. V samostatnej panvici rozpustite malé množstvo masla. Potom nalejte vaječnú zmes do žiaruvzdornej nádoby. Vložte cibuľu so šampiňónmi, posypte jedlo strúhaným syrom.
4. Po uvarení do stredu omelety vložíme listy šalátu a nakrájanú papriku. Preložte koláč na polovicu, podávajte pripravený.

• tvrdý syr - 60 gr.
• hliva alebo šampiňóny - 200 gr.
• mlieko - 0,1 l.
• korenie - podľa chuti
• petržlen a kôpor - 5 gr.
• slnečnicový olej - 30 ml.
• kuracie vajce - 3 ks.

1. Nakrájajte petržlenovú vňať s kôprom, umyte a očistite huby, nakrájajte ich. Ak je to žiaduce, zemiaková kaša môže byť vyrobená zo šampiňónov alebo hlivy, na základe ktorej sa pripraví omeleta.
2. Nalejte olej do panvice, smažte huby s bylinkami. Potom zadajte polovicu objemu mlieka, dusíme 5 minút pod pokrievkou pri nízkom výkone. Zvyšok mlieka spojíme s vajíčkami a korením, prešľaháme.
3. Pridajte hmotu na panvicu k hubám, nemiešajte, posypte strúhaným syrom. Varte na miernom ohni asi 5 minút. Omeleta by mala byť hustá a nadýchaná. Podávame s kyslou smotanou a mletým kôprom.

Omeleta pre pár

• vajcia - 4 ks.
• soľ - podľa chuti
• maslo - 12 gr.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 170 ml.

1. Spojte kuracie vajcia, korenie, mlieko a soľ v spoločnej šálke. Prísady dôkladne prešľaháme mixérom alebo metličkou.
2. Tepelne odolnú misu zároveň natrieme maslom. Nalejte pripravenú vaječnú zmes do nádoby.
3. Nádobu s obsahom vložte do naparovača. Ak nemáte takýto domáci spotrebič, odporúča sa nainštalovať kontajner.
4. Ďalej musí byť nádoba spustená do hrnca s vriacou vodou. Nádobu zakryte vekom, počkajte asi štvrť hodiny. Zeleninu, paradajky a syr môžete podávať s omeletou.

Omeleta plnená tvarohom a banánom

• kuracie vajcia - 3 ks.
• voda - 95 ml.
• škrob - 10 gr.
• rastlinný olej - v skutočnosti
• soľ - podľa chuti
• tvaroh - v skutočnosti
• banán - 1 ks.

1. Pridajte filtrovanú vodu, škrob, vajcia a soľ do šálky. Dôkladne premiešajte ingrediencie, pre pohodlie použite mixér. Postavte panvicu na sporák, zapnite teplo na stredný výkon. V nádobe roztopte rastlinný olej.
2. Nalejte vaječnú zmes v tenkej vrstve na dno panvice. Vo výsledku by ste mali dostať asi 5 omeletových palaciniek. Potom vložte ošúpaný banán a tvaroh do misky mixéra. Zapnite zariadenie, dosiahnite homogénnu hmotu.
3. Potom položte náplň do stredu každej palacinky. Zabaľte omeletu do trubice, dobrú chuť. Jedlo sa hodí k čerstvým šťavám a teplým nápojom.

• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 200 ml.
• korenie - podľa chuti
• maslo - v skutočnosti.

1. Nádobu postavte na parný kúpeľ, nalejte mlieko. Zahrejte živočíšny produkt na 40 stupňov.
2. Zároveň vyšľaháme vajíčka. Do hmoty vložte zohriate mlieko. Znova rozmixujte do hladka.
3. Pokračujte v šľahaní prísad a pridajte potrebné korenie. Nezabudnime zapekaciu misu vymastiť maslom.
4. Nádobu vopred zahrejte. Naplňte nádobu vaječnou zmesou. Pošlite omeletu do rúry na pol hodiny pri teplote 170 stupňov.

Omeleta v mikrovlnke

• domáce mlieko - 190 ml.
• olej - v skutočnosti
• vajcia - 4 ks.
• korenie - podľa chuti

1. Zmiešajte mlieko, korenie a vajcia v miske. Premeňte komponenty na homogénnu hmotu pomocou mixéra.
2. Misky potrieme olejom, nalejeme doň vaječnú zmes. Nádobu zakryte vekom a pošlite ju do mikrovlnnej rúry. Misku pečieme niekoľko minút pri strednom výkone.

Omeleta v multivarke

• šunka - 95 g.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 175 ml.
• mäsité paradajky - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• vajcia - 6 ks.

1. Zeleninu a šunku nakrájame na tenké prúžky. Tepelne odolnú misku namažte požadovaným množstvom oleja. Vložte do nej papriku a paradajku. Jedlo smažte 5 minút. Po uplynutí stanoveného času nalejte vaječnú zmes s korením.
2. Ak chcete, môžete do omelety pridať zmes čerstvej zeleniny, byliniek a strúhaného syra. Fantasize, neexistuje jasný recept, všetko závisí od preferencie vašich chutí. Prísady jemne premiešajte drevenou špachtľou.
3. Pokrm pečieme aspoň štvrť hodiny. Potom otvorte veko multivarky a nechajte omeletu niekoľko minút vylúhovať. Takto zostane zachovaná nádhera jedla. Jemne vypáčte palacinku špachtľou, snažte sa ju nezlomiť.

Omeleta s paradajkami

• soľ - 9 gr.
• vajcia - 3 ks.
• stredne veľké paradajky - 1 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• drvené čierne korenie - 3 štipky
• cibuľa - 1 ks.
• kukuričný olej - 20 ml.

1. Samostatne rozšľaháme vajcia so soľou a korením, podľa potreby pridáme nasekanú zelienku. Prilejeme mlieko, hmotu opäť prepracujeme mixérom. Nakrájajte cibuľu, opečte ju na rozpálenej panvici na oleji.
2. Kým cibuľa nedosiahne priehľadnosť, nakrájajte paradajku a oddeľte ju od stopky. Nakrájanú paradajku pošlite na panvicu, premiešajte a ihneď nalejte základ z vajec a mlieka.
3. Teplomerom jemne zatraste, aby sa obsah rovnomerne rozložil. Znížte horák na stredný stupeň, varte 6 minút. Vypnite sporák, nechajte omeletu pod vekom ďalšiu štvrťhodinu.

• cibuľa - 1-2 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• vajcia - 3 ks.
• špenát čerstvý alebo mrazený - 60 gr.
• maslo - 40 gr.
• čerstvo mletá paprika - 2 g.
• soľ - podľa chuti

1. Ak ste si na prípravu omelety vybrali čerstvé listy špenátu, začnite s nimi. Opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte na uterákoch.
2. Špenát dáme do misky a zalejeme vriacou vodou, minútu počkáme. Vypustite kvapalinu, zopakujte manipuláciu. Potom nechajte listy uschnúť, postarajte sa o vajíčka.
3. Rozložte ich do nádoby, zmiešajte so soľou a korením. V prípade potreby pridajte nasekaný čerstvý kôpor. Zmes vyšľaháme mixérom. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do chrumkava.
4. Špenát nakrájajte na prúžky, pošlite na cibuľu a 2 minúty poduste. Nalejte vaječnú zmes a rovnomerne rozložte po panvici. Na miernom ohni dusíme 6 minút, kým okraje nezapadnú.
5. Potom vypnite oheň a nechajte misku chvíľu pod vekom. Keď je omeleta hotová a hustá, podávajte ju so smotanovou alebo kyslou smotanou omáčkou.

Omeleta so salámou

• cibuľová hlava - 1 ks.
• saláma - 120 gr.
• vajcia - 3 ks.
• mleté ​​​​korenie a soľ - podľa vášho vkusu
• olivový olej - 20 ml.
• tučné mlieko - 0,1 l.

1. Vezmeme veľkú nádobu, rozbijeme do nej vajíčka izbovej teploty a dobre ich rozšľaháme vidličkou. Ak sa vám nechce vŕtať s metličkou, dajte vajíčka do fľaše a 30 sekúnd pretrepávajte.
2. Nalejte mlieko, pridajte korenie a soľ, pokračujte v šľahaní, kým nevznikne nadýchaná pena. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky, opražíme olivový olej kým nebude pripravený.
3. Mierne osoľte, pošlite nakrájanú klobásu na panvicu, smažte pol minúty na vysokej teplote. Nalejte vajcia s mliekom, pretrepte, znížte horák na stredný výkon.
4. Smažte omeletu 6 minút. Keď sú okraje ružové, vypnite oheň a zakryte riad. Pokrm ešte chvíľu lúhujte a potom podávajte so šalátom s kyslou smotanou.

Uvarte svojej rodine nadýchanú omeletu na panvici alebo ich potešte duseným pokrmom. Prekvapte svojich hostí tým najjemnejším diétnym produktom so špenátom, paradajkami, čerstvými bylinkami. Pridajte svoje obľúbené korenie a prísady a vytvorte jedinečný recept.

Video: svieža omeleta ako v škôlke

V hlbokej miske rozšľaháme vajcia vidličkou alebo mixérom do hladka. Dbajte na to, aby hmota nezačala stúpať: ak ju preženiete, hotové jedlo bude príliš husté. Pridajte mlieko a soľ, znova premiešajte.

Tradičný spôsob varenia

Panvicu vymastíme olejom, dáme tam zmes, zohrejeme na strednú teplotu a prikryjeme pokrievkou. Varte asi 10 minút: omeleta by mala byť prepečená cez stred, ale nie spálená.

Omeleta pre pár

Podľa toho istého receptu môžete variť dusenú omeletu, potom nie je potrebný olej. Zmes jednoducho nalejte do žiaruvzdornej nádoby, položte na parný hrniec alebo podložku pomalého hrnca. Po 15 minútach bude omeleta hotová.

varená omeleta

Ďalšou možnosťou, ako uvariť omeletu bez oleja, je uvariť ju. Za týmto účelom nalejte vaječnú hmotu do plastového vrecka, pevne ho zviažte, vložte do iného vrecka a potom do vriacej vody.

Omeletu varte 15-20 minút, potom vyberte z vrecka a nakrájajte na plátky.

Porcia omeleta

Zmes nalejte do kovových alebo keramických foriem – stačia tie určené na pečenie cupcakes. Poukladáme ich na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 10 minút.

Omeleta so šunkou, paradajkami a cibuľou

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 200 ml mlieka;
• štipka soli;
• 100 g šunky;
• 1 veľká paradajka alebo 8 cherry paradajok;
• malý zväzok zelenej cibule;

Varenie

Šunku a paradajky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame. Vajcia vyšľaháme s mliekom a soľou. Do zmesi pridajte šunku, paradajky a cibuľu a zmes jemne premiešajte pomocou špachtle.

Ako náplň môžete dať varené kuracie mäso a zemiaky, nakrájané na kúsky, konzervované zelený hrach- akýkoľvek produkt, ktorý sa podľa vás hodí k vajcu.

Panvicu namažte olejom, nalejte do nej omeletu. Varte prikryté na strednom ohni, kým sa neuvarí, asi 15 minút.

Omeleta so syrom, špenátom a orechmi

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• 150 ml mlieka;
• štipka soli;
• 200 g čerstvého špenátu;
• 70 g strúhaného syra;
• 50 g orechov podľa chuti;
• 1 lyžička zeleninový olej.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s mliekom a soľou. Panvicu vymastíme olejom. Ak je zvyčajne vítaná vysoká a nadýchaná omeleta, potom by pre tento recept mala byť dostatočne tenká, takže buď použite misku s veľkým priemerom, alebo zmes rozdeľte na niekoľko porcií.

Omeletu opekáme, kým spodok nie je pevný a vrch ešte nie je uvarený. Na polovicu vaječnej placky dáme umytý špenát, syr, orechy. Plnku zakryte druhou polovicou omelety a smažte, kým nebude hotová.

Frittata

To je s polevou, ktorá sa najskôr varí na sporáku a potom sa pečie v rúre.

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• 120 ml mlieka;
• 70 g strúhaného tvrdého syra;
• 6 cherry paradajok;
• 1 paprika;
• štipka soli;
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Varenie

Paradajky prekrojte na polovicu a plátky položte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Papriku ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Vajcia rozšľaháme so soľou a mliekom, pridáme tam syr.

Panvicu s odnímateľnou alebo kovovou rukoväťou vymastíme olejom. Paradajky a papriky pekne poukladáme a opatrne zalejeme vaječnou zmesou. Smažte misku na sporáku, kým sa vrchná vrstva nezachytí. Potom vložte panvicu do rúry (nezabudnite odstrániť plastovú rukoväť), predhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 10 minút.

Omeleta s hubami a korením

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 150 ml mlieka;
• štipka soli;
• 5 šampiňónov;
• 1 lyžička rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti - bazalka, provensálske bylinky a tak ďalej.

Varenie

Umyte huby a nakrájajte na tenké plátky. Smažte ich na oleji do polovice varenia. Vajcia, mlieko, soľ a korenie zmiešame, zmes nalejeme do panvice k hubám. Rýchlo a jemne premiešajte obsah misky, prikryte a smažte asi 10 minút.

Omeleta so špargľou a paradajkami

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 150 ml mlieka;
• štipka soli;
• 10 zelených výhonkov špargle;
• 2 stredné paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Varenie

Cesnak nakrájame na malé kocky, paradajky na stredné kúsky, špargľu na polovicu. Na panvici rozohrejeme olej, opražíme cesnak, pridáme zeleninu a varíme 7-8 minút. Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou, obsah panvice zalejeme zmesou a varíme ďalších 8-10 minút.

Omeleta s jahodami a mäkkým syrom

Ingrediencie:

• 6 vajec;
• 150 ml mlieka;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 150 g jahôd;
• 50 g smotanového syra;
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Varenie

Vajcia rozšľaháme s mliekom a cukrom, zmes nalejeme na vymastenú panvicu. Počkajte, kým bude omeleta takmer uvarená, na jednu polovicu vložte syr a nakrájané jahody. Plnku prikryjeme druhou polovicou omelety a prikryté varíme ďalšie 3 minúty.

Pod slovom omeleta sa v kuchyniach národov sveta nazýva jedlo z vajec a mlieka alebo iba z vajec. Vo svojej podstate je rovnaký, ale líši sa prípravou aj zložením ingrediencií a vo všetkých verziách sú prítomné iba vajcia.

Verí sa, že ide o jedlo francúzskej kuchyne. Tam sa toto jedlo pripravuje z rozmiešaných, ale nie rozšľahaných vajec. Spravidla sa opečie na masle z jednej strany, kým nezhustne, potom sa zroluje alebo napoly a podáva sa. Pred rolovaním môžeme dochutiť plnkou.

U nás sa pripravuje z rozmiešaných vajec, často rozšľahaných s mliekom. Pečie sa v rúre aj na panvici so zatvoreným vekom na veľmi miernom ohni, aby bola veľkolepejšia. Takto uvarené sa stáva jemnejším a šťavnatejším a, ako už bolo spomenuté, veľkolepejšie.

Pripravuje sa aj v iných krajinách - sú to Japonsko, Čína, Taliansko a balkánske krajiny. Keď veľa cestujete alebo navštevujete rozdielne krajiny podľa povolania takmer všade podávajú na raňajky omeletu. Navyše v mnohých hoteloch sa dá vyprážať pre každého na objednávku, s čím chce. Dá sa objednať so šunkou, klobásou, bylinkami, paradajkami. A často musíte stáť aj v rade, ako tí, ktorí si radi pochutnajú na tomto lahodnom a jemné jedlo je toho veľa!

Dnes chcem ponúknuť rôzne možnosti prípravy tohto obľúbeného jedla zo všetkých a v rôznych verziách. A keďže omelety milujú v mnohých krajinách, uvarme si ich tak, ako ich varia v tej či onej krajine a my to samozrejme robíme.

Klasická verzia varenia spravidla poskytuje iba dve hlavné zložky - mlieko a vajcia. Preto zvážime túto najjednoduchšiu a najobľúbenejšiu možnosť varenia.

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 120 ml
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie - 1 - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ, korenie, rozšľaháme metličkou.

2. Pridajte mlieko, pokračujte v šľahaní, kým nevznikne homogénna zmes.

3. Na panvici zohrejte olej, nalejte výslednú zmes. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty, potom prikryte, znížte teplotu na minimum a dusíme do mäkka.

Recept na nadýchanú omeletu s mliekom a vajíčkami na panvici

Budeme potrebovať:

• vajcia - 3 ks
• mlieko - 300 gr
• maslo - 1 lyžička
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme mlieko, podľa chuti osolíme a okoreníme.

2. Panvicu s vysokými stranami vymastíme maslom.

3. Nalejte zmes do nej, dajte na strednú teplotu. Keď sa prilepí a na stenách panvice sa vytvorí malá vaječná kôra, prikryte ju pokrievkou a znížte oheň na minimum. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové.

Na prípravu nadýchanej omelety je najlepšie mať panvicu s hrubými stenami, aby sa v nej teplo rovnomerne rozložilo. V tomto prípade sa bude dobre piecť, kysnúť a na spodku sa nepripáli.

Ak chcete uvariť zdravšiu verziu jedla, môžete ho upiecť v rúre. Na tento účel je postupnosť akcií úplne rovnaká. Jediné, čo si musíte vopred pripraviť, je forma, v ktorej budete omeletu piecť, a predhriať rúru. Pečieme pri teplote 190 stupňov 12 - 15 minút, aby veľmi nezhnedlo, môžeme prikryť alobalom.

Omeleta, ako v materskej škole "Chuť detstva"

Omeletu je možné variť nielen na panvici. Pečie sa aj v rúre. Predpokladá sa, že je užitočnejšia a menej kalorická.

Toto jedlo diétne jedlo, môžu ho užívať deti, dospelí s ochoreniami tráviaceho traktu črevného traktu, ľudia na diéte.

Varili ho ešte keď sme boli veľmi malí a chodili do škôlky. Aj odtiaľ, od detstva, si ho mnohí zamilovali a milujú dodnes.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 5 ks
• mlieko - 250 ml
• maslo - na mazanie
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky. Pridáme mlieko a soľ, rozšľaháme vidličkou (ale nie veľa).

2. Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme maslom. Nalejte do nej vaječnú zmes a prikryte fóliou.

3. Rúru predhrejeme na teplotu 190 stupňov. Formu vložíme do rúry a pečieme 12-15 minút.

4. Hotovú omeletu nechajte mierne vychladnúť, potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Video o tom, ako uvariť omeletu s paradajkami a syrom v rúre

Na základe základného receptu si môžete pripraviť omeletu s ďalšími prísadami. A bude to rovnako chutné. A tu je jeden z receptov, ktoré sme špeciálne zaznamenali pre tento článok.

Nielenže hovorí a ukazuje, ako sa všetko robí, ale dáva aj tri základné tajomstvá, aby to bolo s množstvom dier vo vnútri. Vďaka tomu omeleta dobre kysne. A zjedené doslova na jedno posedenie.

Je výdatná, výživná a pri raňajkách vždy povznáša. Zároveň vám dodá energiu na celý deň.

Skúste variť podľa tohto receptu. Určite sa vám bude páčiť!

Na mlieku a vajciach s cuketou

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 0,5 šálky
• cuketa - 1 kus (malý)
• soľ, korenie - podľa chuti
• zelenina - na servírovanie

varenie:

1. Cuketu nakrájame na stredne veľké kocky. Ak je mladý, potom môže byť koža ponechaná. Ak je koža hrubá, musí sa najskôr vyčistiť.

2. Na panvici rozohrejeme olej a zľahka na ňom orestujeme nakrájanú cuketu. Potom zatvorte veko a dusíme do mäkka. Stupeň pripravenosti je určený osobnými preferenciami.

3. Medzitým si vidličkou alebo metličkou rozšľaháme vajcia s mliekom a soľou. V prípade potreby pridajte mleté ​​čierne korenie.

4. Pripravenú cuketu zalejeme vaječnou zmesou a varíme pod pokrievkou na miernom ohni 5-6 minút.

5. Hotovú omeletu preložíme do misky, posypeme nasekanými bylinkami. Jedzte s radosťou!

Omeleta je chutná a chutná!

S paprikou a paradajkami

Budeme potrebovať (na 2-3 porcie):

• vajcia - 5 ks
• Bulharská paprika - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• maslo - 30 gr
• čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor - 4 - 5 vetvičiek
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Papriku umyte a ošúpte od stonky a semien, potom nakrájajte na stredne veľké pásiky.

2. Paradajky nakrájame na malé plátky alebo kocky.

3. Papriku a paradajku opražíme na masle, kým sa neodparí všetka tekutina.

4. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju k zelenine.

5. Vajcia rozbijeme do misky a vidličkou premiešame, ale nešľaháme. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

6. Do zeleninovej zmesi pridajte vajcia, premiešajte a smažte, kým sa neuvaria na panvici.

7. Hotovú omeletu preložíme na polovicu, položíme na tanier a podávame posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Môže sa tiež variť iba s jednou zeleninou.

Syrová omeleta

Budeme potrebovať (na 2 porcie):

• vajcia - 4 ks
• syr - 80 gr
• paprika - 0,5 ks
• maslo - 40 gr

varenie:

1. Vajcia pretrepte vidličkou. Nastrúhajte syr na strúhadle.

2. Vajíčka zmiešame so syrom a korením nakrájaným na malé kocky.

3. Zahrejte panvicu, položte na ňu maslo, vložte výslednú zmes. Smažte, kým nebude hotový.

4. Hotovú omeletu preložíme na polovicu. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

So špenátom a syrom v rúre

Príprava tejto možnosti môže trvať trochu dlhšie ako zvyčajne, ale s týmto receptom môžete svoje každodenné raňajky spestriť.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4-5 ks
• mlieko - 2/3 šálky
• špenát - 50 gr
• cibuľa - 1 ks.
• tvrdý syr - 100 gr
• rastlinný olej - na vyprážanie
• korenie, soľ, korenie - podľa chuti
• akékoľvek orechy - na servírovanie

varenie:

1. Oddeľte žĺtky od bielkov. Rozšľaháme vidličkou, potom pridáme žĺtky, korenie a mlieko. Dobre vymiešame do hladka.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

3. V panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni opražíme cibuľu do mierne zlatistej farby.

4. Špenát dôkladne opláchnite, sceďte a osušte papierovými utierkami. Pridáme k cibuli a na miernom ohni dusíme 3-4 minúty, aby mierne zmäkla.

5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Dve polievkové lyžice si odložte na servírovanie.

6. Vo forme vhodnej veľkosti vyskladáme cibuľu so špenátom. Posypeme syrom. Všetko zalejeme vaječnou zmesou.

7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 - 30 minút, teda až kým nebude hotová.

8. Hotové jedlo nakrájajte na porciované kúsky

9. Podávame posypané zvyšným strúhaným syrom a nasekanými orechmi.

Jednoduchý recept s tvarohom

Budeme potrebovať;

• vajcia - 4 ks
• tvaroh - 250 gr
• maslo - 50 gr
• zelená Cibuľa
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko a osolíme.

2. Vajcia rozbijeme do misky a pretrepeme vidličkou.

3. Tvaroh vymiešame s vajíčkami do hladka. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.

4. Panvicu rozohrejeme, dáme maslo a v rovnomernej vrstve do nej vložíme vymiešanú hmotu. Smažte na miernom ohni pod vekom, kým sa neuvarí.

Sladké s medom a orechmi

Takúto pochúťku si pochutná každý bez výnimky. Užívajú si ho dospelí aj deti.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks
• mlieko - 1 polievková lyžica. lyžička
• kyslá smotana - 0 gr
• sušienka - 20 gr
• med - 1 polievková lyžica. lyžička
• orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ - štipka

varenie:

1. Sušienku nakrájajte na malé kocky s veľkosťou 6-8 mm. Pridajte do nej orechy a med zriedený horúcim mliekom.

3. Vajcia rozbijeme do misky, pretrepeme vidličkou. Pridáme kyslú smotanu a soľ. Zmiešať.

4. Panvicu rozohrejeme, dáme na ňu maslo, necháme roztopiť.

5. Potom prilejeme vaječnú hmotu, premiešame a na miernom ohni opekáme, kým hmota nezhustne.

6. Na omeletu dáme sušienkovo-orechovú plnku a smažíme, kým sa neuvarí, pričom ju na chvíľu prikryjeme pokrievkou.

7. Podávajte teplé.

A teraz sa pozrime, ako sa omeleta pripravuje v rôznych krajinách sveta. A začnime Ruskom.

Za starých čias v Rusi sa pripravoval z vajec zmiešaných s mliekom s rôznymi obilninami, s múkou alebo strúhanými zemiakmi. A volali ho drachena. Niekedy bola drachena pripravená z tekutejšej zložky a vyzerala skôr ako omeleta a niekedy bola hutnejšia a pripomínala skôr mazanec.

Uvažujme o niektorých z nich.

Drachena tvaroh

Je to tiež sladká verzia ruskej omelety.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks + 1 ks
• tvaroh - 500 gr
• cukor 2/3 šálky
• múka - 2 lyžice. lyžice
• maslo alebo ghee - čl. lyžice

varenie:

1. Oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky dôkladne pomelieme s cukrom. Nechajte trochu cukru na posypanie. Z bielkov vyšľaháme hustú nadýchanú penu.

2. Tvaroh pretrieme cez sitko. Pridáme rozdrvené žĺtky, rozpustené maslo a vyšľahaný sneh z bielkov

3. Zapekaciu misu vymažte olejom a vysypte múkou, výslednú zmes do nej vložte v rovnomernej vrstve.

4. Pomastíme vajíčkom, posypeme malým množstvom ľavého cukru a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

5. Pečieme asi 20 minút, kým drachena nezhnedne.

6. Podávame s džemom, maslom alebo kyslou smotanou.

Drachena so syrom

Budeme potrebovať:

• vajcia - 8 ks
• tvrdý syr - 100 gr
• mlieko - 1 sklo
• maslo alebo ghí - 3 lyžice. lyžice
• malá pšeničná buchta
• soľ - podľa chuti
• zeleň

varenie:

1. Zo žemle odrežeme kôrky a nakrájame ju na malé kocky. Zalejeme mliekom a počkáme, kým chlieb úplne nabobtná.

2. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov.

3. Do strúhanky pridáme žĺtky, 80 gramov strúhaného syra a soľ, všetko dôkladne premiešame.

4. Z bielkov vyšľaháme mixérom hustú penu a pridáme k výslednej zmesi.

5. Zapekaciu misu namažte olejom a výslednú hmotu vložte do nej v rovnomernej vrstve. Na vrch posypeme zvyšným strúhaným syrom, pokvapkáme rozpusteným maslom.

6. Rúru vyhrejeme na 170 stupňov a drachenu upečieme do zlatista.

7. Podávajte ihneď horúce, poliate olejom a posypte nasekanými bylinkami. Dracena sa rýchlo usadí, takže ju hneď zjedzte.

Drachena s prosovou kašou

Takáto ruská omeleta sa dá pripraviť, ak vám z večere ostane kaša.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 1/3 šálky
• proso kaša (alebo ryža) - 150 gr
• maslo - na vyprážanie
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajíčko rozbijeme do misky, podľa chuti osolíme, pridáme mlieko a dôkladne pretrepeme vidličkou alebo metličkou.

2. Pridáme nadrobenú kašu a dobre vymiešame do hladka.

3. Zapekaciu misu požadovanej veľkosti namažte maslom, výslednú zmes rozotrite v rovnomernej vrstve.

4. Pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov do varenia 7 - 10 minút.

5. Podávame s maslom.

Francúzska omeleta

Príprava tohto jedla vo Francúzsku je veľmi starostlivá. Existuje dokonca názor, že skutočný francúzsky kuchár by mal vedieť uvariť skutočnú omeletu pred všetkými ostatnými jedlami.

Asi len vo Francúzsku by na jeho prípravu mala byť špeciálna panvica, v ktorej sa nič iné nevarí.

Charakteristickým rysom prípravku je, že v zložení výrobkov nie je žiadne mlieko. Francúzska verzia by nemala byť nadýchaná, takže vajcia sa nešľahajú a veko sa pri varení nezatvára. Vypráža sa len z jednej strany. A keď je takmer pripravený, je zrolovaný.

Ak sa pripravuje s náplňou, pridá sa bezprostredne predtým, ako príde čas na zabalenie hotovej omelety do trubice. Všetky predbežné postupy s plnením, ako je pečenie, dusenie atď., sa vykonávajú oddelene.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 3 ks
• maslo - 40 gr
• soľ - 1/4 lyžičky
• mleté ​​čierne korenie 1/4 lyžičky

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky a zľahka rozšľaháme vidličkou, pričom dávame pozor, aby sa nevytvorila pena.

2. Na varenie je najlepšie mať panvicu s hrubým dnom, aby sa teplo rozložilo rovnomerne. Zahrejte na ohni a pridajte olej. Počkajte, kým sa maslo roztopí a ihneď vlejte do vaječnej zmesi.

3. Po dvoch minútach rovnomerne posypte soľou a korením. Počas vyprážania panvicou mierne potraste, aby sa základ neprevaril. Smažte na strednom ohni, kým okraje nezozlatnú. Stred zostane mierne viskózny.

4. Keď budete pripravení, zrolujte dva okraje do stredu. Nechajte stáť 15-20 sekúnd, potom preložte na polovicu.

5. Omeletu preložíme na tanier, podávame s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ako už bolo spomenuté vyššie, Francúzi ho varia s rôznymi náplňami. Navyše, každá z provincií má svoju vlastnú značkovú náplň. Takže v Alpách používajú ako plnku svoje slávne syry, v Normandii jablká, v Provence gaštany, v Poitou - samozrejme hľuzovky. Ale v Savoy pridávam škvarky, na moje veľké prekvapenie.

Pri pridávaní plnky ale nezabúdajte, že plnka by sa nemala miešať s vajíčkami. Pridáva sa až na samom konci, kým príde čas na rolovanie omeletu trubičkou. V tomto prípade náplň dobre nasiakne svojimi chuťami a ukáže sa neuveriteľne chutne.

Francúzska omeleta so syrom a zeleninou

Tento recept je trochu komplikovanejší ako ten prvý. Náročnejšie je to ale už len z hľadiska počtu ingrediencií. Prekvapte celú svoju rodinu a pripraviť takéto raňajky nie je absolútne žiadny problém.

Nieje to. krásne, chutné, chutné a veľmi jednoduché!!!

Frittata - tradičná talianska omeleta

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• tvrdý syr - 50 g (parmezán)
• cherry paradajky - 5-6 ks
• paprika - 0,5 ks
• pór - 1 ks.
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• tymián - 2 - 3 vetvičky
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia rozbijeme do misky a pretrepeme vidličkou.

2. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Lahodná frittata je vyrobená z parmezánu. V zásade sa tento syr používa najmä pri príprave tradičnej frittaty. Ak však takýto syr neexistuje, môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr.

3. Cherry paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, odstráňte semená a tekutinu. Nechajte zaschnúť 15-20 minút. Jednou z vlastností prípravy talianskej omelety je, že všetky polevy, ktoré sa pridávajú počas procesu vyprážania, by nemali obsahovať tekutinu.

4. Pór nakrájajte na tenké polkolieska, budete potrebovať kúsok 7-10 centimetrov, opečte ho na olivovom oleji.

5. Samostatnú panvicu s hrubým dnom vymastíme a nalejeme rozšľahané vajcia, smažíme na miernom ohni.

6. Po dvoch minútach sa spodná vrstva frittaty začne piecť, potom ju môžete dochutiť soľou a korením. Potom rovnomerne rozložíme opraženú cibuľku – pór, paradajky a nakrájanú papriku.

7. Potom panvicu zatvorte pokrievkou a priveďte do pripravenosti. Aby ste zabránili pripáleniu, panvicu možno jemne potriasť.

V tomto štádiu sa forma s omeletou často prenesie do rúry a tam sa pečie až do varenia.

Frittata môžete variť s rôznymi náplňami - to sú rôzne druhy zeleniny, mäsové výrobky a samozrejme s cestovinami tradičnými pre Taliansko.

Španielska zemiaková tortilla s paradajkami

V Španielsku si pripravujú vlastnú omeletu a ako ste už pochopili, pripravujú ju zo zemiakov. Ak vám po večeri zostanú varené zemiaky, potom je na raňajky to pravé uvariť španielsku tortillu.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• varené zemiaky - 1 ks (veľké)
• paradajka - 1 ks.
• olivy - 4-5 ks
• provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. lyžička
• čerstvý kôpor - 1 polievková lyžica. lyžička
• olivový olej - na vyprážanie
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Uvarené zemiaky a paradajky nakrájame na kocky a opečieme na rozpálenom olivovom oleji na panvici.

2. Kým sa zelenina opeká, do misky rozbijeme vajíčka, podľa chuti osolíme a okoreníme a zľahka prešľaháme metličkou, pričom ich vymiešame do hladka.

3. Pridajte provensálske bylinky a znova premiešajte.

4. Zeleninu zalejeme vaječnou zmesou. Olivy prekrojíme na polovice, položíme navrch a posypeme nasekaným kôprom.

5. Smažte na strednom ohni 2 - 3 minúty, potom oheň znížte na minimum a prikryte pokrievkou. Smažte, kým nebude hotový.

6. Podávame posypané bylinkami.

Bulharský recept s korením a syrom

Omeletu je možné variť na panvici aj v rúre.

Budeme potrebovať (na 2 porcie):

• vajcia - 4 ks
• maslo - 40 gr
• Bulharská paprika - 1 ks.
• syr - 50 gr
• petržlen - 3 - 4 vetvičky
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na mazanie

varenie:

1. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky a zľahka opražená na masle.

2. Nastrúhajte syr na strúhadle.

3. Vajcia rozbijeme do misky, premiešame vidličkou, nešľaháme. Pridáme strúhaný syr a opraženú papriku, premiešame.

4. Nalejte zmes na panvicu vymastenú rastlinným olejom alebo na plech na pečenie, ak pečiete misku v rúre. Opekajte alebo pečte, kým nie sú hotové.

5. Hotovú omeletu preložíme na polovicu, dáme na tanier a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ak bol pečený v rúre na plechu na pečenie, mal by byť nakrájaný na štvorce, po ktorých každý preložte na polovicu do trojuholníka. Potom naservírujte na tanier, posypané bylinkami.

Nemecká omeleta so zemiakmi a syrom

Budeme potrebovať:

• vajcia - 3 ks
• zemiaky - 1 ks.
• syr - 60 - 70 g
• petržlen - 3 - 4 vetvičky
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

Toto jedlo je možné pripraviť s varenými zemiakmi aj s čerstvými. O tom, ako variť z varenej zeleniny, sme uvažovali už pri príprave španielskej tortilly. Preto budeme v tomto recepte variť z čerstvých zemiakov.

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky a smažte, kým sa neuvaria v malom množstve rastlinného oleja. Soľ podľa chuti.

2. Vajcia pretrepte v samostatnej miske vidličkou. Pridajte syr nakrájaný na malé kocky. Trochu osolíme a nalejeme na opečené zemiaky.

3. Pripravte sa. Podávame posypané nasekanými bylinkami. Tenkú omeletu môžeme zrolovať.

S mrkvou po poľsky

Budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks
• mlieko - 20 ml
• maslo - 20 gr
• mrkva - 1 ks.
• šalát
• petržlen - 2 - 3 vetvičky
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Mrkvu nakrájame na pásiky.

2. Na časti masla podusíme mrkvu.

3. Vajcia so soľou pretrepte vidličkou. Smažte v samostatnej panvici na zvyšnom masle.

4. Na celý povrch omelety dáme listy šalátu, mrkvu a zvinieme do rolády.

5. Podávajte na stole pokvapkané rozpusteným maslom a posypané nasekanými bylinkami.

Rovnakým spôsobom môžete použiť paradajky ako náplň. Je potrebné ich vyprážať rovnakým spôsobom a potom zabaliť do vyprážanej omelety.

Rumunská kukuričná omeleta

Budeme potrebovať:

• vajcia - 4 ks
• mlieko - 60 ml
• maslo - 20 gr
• konzervovaná kukurica - 300 gr
• cherry paradajky - 5 ks
• čerstvé zelené
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Z kukurice scedíme tekutinu a opražíme na malom množstve masla, podľa chuti osolíme.

2. Vajcia zmiešame s mliekom a soľou, pričom zmes pretrepeme vidličkou.

3. Kukuricu spojíme s vaječnou zmesou, navrch dáme cherry paradajky a opražíme na zvyšnom oleji na panvici. Alebo ho môžete upiecť v rúre.

4. Hotové jedlo dáme na tanier a posypeme nasekanými bylinkami a kukuricou.

Japonské tamago-yaki

• vajcia - 3 ks
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
• cukor - 1 lyžička
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - na mazanie

varenie:

Na prípravu omelety používajú Japonci špeciálnu obdĺžnikovú panvicu. To je potrebné na zrolovanie. Na stôl sa podáva vo forme rolky nakrájanej na kolieska.

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme sójovú omáčku, cukor a soľ. Zmes dôkladne premiešame.

2. Panvicu vymastíme olejom a nalejeme vaječnú zmes v tenkej rovnomernej vrstve. Počkajte, kým sa nelepí, asi 5 minút, potom zrolujte do rolky a posuňte ju k jednému z okrajov. Môžete si ho pomôcť zakrútiť silikónovou špachtľou alebo bambusovými tyčinkami.

3. Znova namažte panvicu a nalejte novú vrstvu, aby ste ju nechali pretiecť pod rolku. Necháme smažiť a opäť zvinieme.

4. Takto všetko cesto vylejeme a všetko zvinieme do jedného valčeka.

5. Potom rolku opatrne preložte na bambusovú podložku na zakrútenie roliek a jemne ju zhutnite, čím nastavíte požadovaný tvar.

6. Podávame nakrájaním na kúsky s hrúbkou 2-3 cm.

Tento recept zahŕňa pridanie do vaječnej zmesi sójová omáčka, no japonská omeleta sa dá pripraviť aj jednoducho zo zmesi vajec a soli. Môžete do nej pridať aj rôzne polevy. Aby ste to dosiahli, musia sa zmiešať s vajcami a naliať do panvice.

V Japonsku varia aj ďalšiu omeletu – omurice. Je ľahké a jednoduché na prípravu. Na jeho prípravu sa vyprážaná ryža naleje s rozšľahaným vajcom a smaží sa do mäkka. Omurice sa často pripravuje s pridaním kuracieho mäsa alebo mäsa. Zvláštnosťou podávania je, že ho jedia s kečupom.

Thajská omeleta

Charakteristickým rysom prípravy tejto možnosti je, že sa pripravuje s pridaním rybej omáčky. Aby som bol úprimný, nikdy som to neskúšal, ale tí, ktorí boli v Thajsku, hovoria, že jedlo je veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 2 ks
• rybacia omáčka- 1 lyžička
• limetová alebo citrónová šťava - 1 lyžička
• arašidové maslo - 1 polievková lyžica. lyžice
• mleté ​​biele korenie - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, pridáme rybaciu omáčku, limetkovú alebo citrónovú šťavu a korenie. Všetko rozmixujte do hladka.

2. Na panvici rozohrejeme olej, v rovnomernej vrstve nalejeme vaječnú zmes.

3. Počkajte, kým omeleta stuhne, potom ju preložte na polovicu alebo zrolujte a podávajte po častiach.

Pri vyprážaní sa snažte, aby sa neprevarila. Vo vnútri by malo byť veľmi jemné a nie suché. Ak chcete, môžete do omelety pridať rôzne polevy.

Vlastnosti a tajomstvá prípravy omelety

Keď sme dnes zvážili rôzne recepty na výrobu omelety, pozrime sa bližšie na základné pravidlá jej prípravy.

• Vajcia na varenie by mali byť vysoko kvalitné a čerstvé. Keďže sa pečie veľmi rýchlo a doba varenia je veľmi krátka, toto je všeobecné pravidlo.

Ak vajíčkom zatrasiete, žĺtok bude visieť v zatuchnutom vajci. Taktiež, ak dáte takéto vajíčko do vody, bude plávať. Je lepšie nepoužívať takéto vajcia na varenie.

• Vajcia by sa nemali šľahať mixérom. Z toho sa stanú príliš vzdušnými a omeleta sa ukáže byť krehká a nie taká chutná.
• Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, pričom by sa nemala vytvárať pena.
• V niektorých receptoch sa vajcia rozdeľujú na bielka a žĺtka a všetko sa šľaha zvlášť. Spravidla sa žĺtky jednoducho zmiešajú a bielky sa vyšľahajú do silnej peny.
• Vajcia je najlepšie vybrať z chladničky vopred a pretrepať, keď majú izbovú teplotu.
• V Európe sa mlieko spravidla nepridáva vôbec.
• Pridáme mlieko. A keď je v ingredienciách prítomné mlieko, často používajú recepty, kde je pomer mlieka a vajec jedna k jednej. Aby nedošlo k omylu, mlieko sa meria podľa škrupiny z vajec.
• Lahodnejšiu omeletu získate z mlieka s veľkým množstvom tuku, za ideálne sa považuje mlieko s obsahom tuku 3,2 %.
• Mlieko, ktoré sa pridáva do vajec, by malo byť buď mierne teplé alebo pri izbovej teplote.
• Múka sa spravidla nepridáva. Ale niekedy existujú výnimky, najmä keď chcú získať jedlo, ktoré je konzistenciou hutnejšie. V dnešných receptoch sme múku nikde nepridávali.
• Nepridáva sa ani sóda bikarbóna ani prášok do pečiva. Niekto dodáva a verí, že takto omeleta lepšie kysne. Vykysne aj tak, ak dodržíte proporcie a varíte podľa receptu, kde by to malo dopadnúť veľkolepo.
• V európskych krajinách sa na varenie najčastejšie používa olivový olej.
• U nás sa na vymastenie panvice či formy používa väčšinou maslo alebo ghee. Na ňom sa jedlo ukáže chutnejšie a aromatickejšie.
• Panvica na vyprážanie omelety by mala byť s hrubými stenami, pri takomto vyprážaní to ide rovnomernejšie a nepripáli sa. V extrémnych prípadoch ho môžete vyprážať na panvici s nepriľnavým povlakom.
• Ak chcete, aby bola svieža, neotvárajte veko ani dvierka rúry počas celého procesu varenia. V opačnom prípade spadne.
• Niekedy treba omeletu obrátiť. Ako to spraviť? Pripravte si sklenenú pokrievku vo veľkosti panvice. Keď je na jednej strane opečené, panvicu prikryte a otočte. Potom dajte panvicu späť na oheň, v prípade potreby namažte dno olejom a opatrne ho pretiahnite.
• Náplňou môže byť čokoľvek. A na príklade dnešných receptov sa to dá dokonale odpozorovať. Jediné, čo v dnešných receptoch nie je, sú mäsové výrobky. Aj keď sa dajú aj aktívne využívať. Takže napríklad v známom recepte bavorskej omelety, ktorý nie je v našom článku, sú bavorské klobásy.
• Preto takmer do všetkých receptov možno pridať šunku, slaninu, klobásu, klobásy, klobásy, kuracie mäso a mäso.
• Jedlo môže byť aj sladké. A dnes sme sa pozreli na dva takéto recepty.
• V skutočnosti môže byť receptov oveľa viac. Hlavne sa nebojte zapnúť fantáziu a náplne si potom vymyslíte sami!
• Omeletu je možné variť na panvici, v rúre, v mikrovlnnej rúre, v dvojitom kotli a v pomalom sporáku. Existujú aj recepty, kde sa vaječná zmes vloží do vrecka na pečenie a potom sa varí v hrnci s horúcou vodou do mäkka. Varené a pečené možnosti sa považujú za zdravšie a diétnejšie.

Teraz, keď sme sa s vami naučili všetky tajomstvá varenia chutné jedlo, a vieme uvariť akúkoľvek možnosť, máme veľa nápadov na chutné výdatné raňajky. A myslím, že teraz bude celá rodina s radosťou jesť každé ráno novú omeletu!

Dobrú chuť!

Omeleta je národné francúzske jedlo, ktoré milujú ľudia v mnohých krajinách sveta. Pripravuje sa z rozšľahaných vajec s pridaním korenia, mlieka a rôznych náplní podľa vašej chuti. Omeleta sa vypráža na horúcej panvici, ale môže sa dusiť v pomalom sporáku alebo v rúre.

Recepty na omeletu sa líšia najmä v závislosti od krajiny, kde sa jedlo pripravuje. V klasickej verzii neobsahuje vôbec žiadne prídavné látky, iba jednu hlavnú zložku – vajcia. Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť omeletu, ale klasický spôsob spočíva v jej vyprážaní na masle. V krajinách postsovietskeho priestoru sa na výrobu omelety najčastejšie používa slnečnicový olej alebo živočíšny tuk.

Pri podávaní sa omeleta stočí do tuby a naplní sa rôznymi dobrotami. Niektoré národné kuchyne umožňujú vyprážať omeletu už s náplňou, ktorá sa podáva na stôl vo forme celej palacinky. Omeleta môže byť samostatným jedlom alebo môže slúžiť ako súčasť rôznych občerstvenia alebo múky. Toto je pomerne bežná náplň pre hydinu alebo sekanú a v Japonsku sa jedna z odrôd sushi vyrába pomocou omelety.

Recept striktne nestanovuje použitie iba kuracích vajec, môžete si ich vziať od iných vtákov, ktorých vajcia sú vhodné na kulinárske jedlá. Najpopulárnejšími prísadami do omelety sú zelenina, zelenina, paradajky, cibuľa, zemiaky, paprika, rôzne druhy syrov a údenín, niektoré druhy mäsa a morské plody.

Ako ochucovadlá pôsobia rôzne koreniny, jedlo môžete dochutiť kečupom, horčicou, syrovou omáčkou, zeleninou, smotanou alebo kyslou smotanou. Tradične považované za raňajky, je chutné a výživné jesť omeletu s čerstvým chlebom alebo rožkami a povzbudzujúcimi rannými nápojmi.

Ako uvariť klasickú nadýchanú omeletu na panvici

Omeleta na panvici často vyzerá dobre a zachováva si svieži a chutný tvar, a keď sa posunie na tanier, spadne a stratí svoj pôvodný vzhľad. Aby ste tomu zabránili, musíte sa uchýliť k niektorým trikom, môžete si vybrať jeden z nich v zozname nižšie:

• šľahajte vajcia intenzívnejšie;
• pridajte malé množstvo sódy ako prírodný prášok do pečiva;
• pridajte trochu múky, omeleta bude držať pohromade a nestratí tvar;
• varte omeletu v rúre - táto metóda je tiež dobrá, pretože poskytuje rovnomerné varenie.

Ak chcete pripraviť skvelú omeletu s múkou, mali by ste si vziať tieto komponenty:

• veľké čerstvé kuracie vajcia - 4;
• kravské mlieko - 60 ml;
• pšeničná múka - 4 lyžičky;
• soľ, mleté ​​čierne korenie;
• maslo.

V hlbokej miske rozšľahajte vajcia, pridajte soľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie, ak je taká túžba. Mlieko vylejeme a pridáme múku. Všetky ingrediencie dobre premiešame, aby z nich vznikla homogénna zmes bez hrudiek. Panvicu predhrejeme, položíme na ňu kúsok masla, aby sa roztopilo, týmto tukom vymastíme steny panvice. Hmotu nalejte tenkým prúdom na riad a vytvorte rovný povrch. V prípade, že spodok horí, vrch ešte nie je pripravený a teplo pod panvicou je už minimálne, môžete výslednú palacinku z okraja jemne vybrať a misku nakloniť tak, aby všetka tekutina zostala na vrchu. sklo je dole. V prípade potreby vykonajte rovnaký postup na druhej strane. Miska bude hotová, keď sa navrchu zahustí.

Zeleninová omeleta v pomalom hrnci

• čerstvé kuracie vajcia - 2;
• mlieko alebo smotana - tretina pohára;
• veľké paradajky - 1;
• malá cuketa - polovica alebo tretina;
• zelený nakladaný hrášok - 2 polievkové lyžice;
• tvrdý syr - 100 g;
• slnečnicový olej.

Vajcia rozklepneme do vhodnej misky, trochu ich rozšľaháme vidličkou, netreba silno šľahať. Do vajec nalejte smotanu alebo mlieko, celú výslednú hmotu premiešajte. Soľ podľa vášho vkusu, ak je syr zo slaných odrôd, potom soľ nemusí byť potrebná.

Paradajku zbavíme šupky a zeleninu nakrájame na kocky, rovnako postupujeme aj s cuketou. Potrieme syrom. To všetko spolu s hráškom opatrne nalejte do predtým získanej zmesi vajec a mlieka.

Opäť všetko dobre premiešajte, natrite misku multivarkára olejom, nalejte do nej zmes a nastavte ju na 5 minút do režimu „Kaša“ alebo iného podobného režimu, ktorý je vo vašom stroji.

Omeleta s klobásou v pomalom hrnci pre dve osoby

• kuracie vajcia - 2;
• smotana alebo mlieko - tretina pohára;
• tvrdý syr - 100 g;
• klobása - 100 g;
• voňavé bylinky;
• slnečnicový alebo olivový olej.

Vajcia trochu rozšľaháme, prilejeme mlieko a celú zmes dobre premiešame. Syr potrieme, klobásu nakrájame nadrobno, to všetko pridáme do zmesi, soľ sa neodporúča.

Výslednú hmotu nalejte tenkým prúdom do pomalého hrnca nastaveného na varenie v režime „Kaša“ alebo inom podobnom režime 5 minút, pri príprave dvojitej porcie omelety zdvojnásobte čas, resp.

Hotovú omeletu opatrne vyberte z misky a posypte bylinkami.

Recept a tajomstvá výroby omelety bez mlieka

Aby bola omeleta bez mlieka lahodná, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Používajte iba čerstvé vajcia s neporušenou a hladkou škrupinou. Čerstvosť vajca môžete skontrolovať dvoma spôsobmi: vložte ho do vody, ihneď vyskočí čerstvé, pretrepte ho – zatuchnuté vajcia viditeľne visia v škrupine.
2. Bezmliečnu misku je lepšie šľahať bez mixéra ručne, elektronické zariadenie používajte iba na misku na suflé.
3. Do vajíčok radšej nepridávajte žiadnu tekutinu, aby dobre narástli.
4. Vezmite liatinový riad, jeho dno by malo byť rovnomerné a hrubé. Neplňte viac ako do troch štvrtín misky, pretože omeleta sa pri varení zdvihne.
5. Je lepšie odobrať veko s ventilom na vypúšťanie kondenzátu, aby omeleta zhnedla, je namazaná maslom.
6. Všetky ďalšie zložky nalejte až po vyšľahaní vajec.
7. Kuracie vajcia môžete nahradiť prepeličím vajcom, sú oveľa chutnejšie a zdravšie.

Na jednoduchú omeletu bez mlieka budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 3;
• voda - 1 lyžica;
• soľ a korenie.

Oddeľte bielky a žĺtky. Bielky dobre vyšľaháme, potom do nich vlejeme žĺtky a stále miešame. Za stáleho miešania pridávajte vodu. Soľ a korenie. Namažte dno a steny panvice olejom a potom ho zohrejte, nalejte varenú vaječnú zmes na zohriate nádoby, prikryte pokrievkou a počkajte, kým vajcia nevystúpia, potom odstráňte veko a smažte, kým sa neuvarí - asi pár minút . Recept je možné doplniť slaninou, klobásou, zeleninou alebo bylinkami podľa chuti.

Omeleta ako v škôlke, recept na rúru

• kuracie vajcia - 6 ks;
• mlieko s vysokým obsahom tuku - 320 ml;
• štipka soli;
• maslo.

Bielky a žĺtky nalejte do misky veľkej hĺbky, trochu prešľahajte metličkou a pridajte. Teraz pridajte mlieko a dobre premiešajte. Nemalo by sa dosiahnuť svieža pena.

Formu vhodnú do rúry vymastíme olejom, oleja nedávame veľa, aby nezastavil proces kysnutia vajec. Nalejte vaječnú zmes do pripravenej nádoby, nemala by zaberať viac ako tri štvrtiny objemu, pretože miska stále stúpa.

Ak prísne dodržiavate recept zo škôlky, forma by mala mať aspoň 12 cm.. Musíte variť pri teplote 190 stupňov aspoň 35 minút. Hotové jedlo bude pozlátené lahodnou kôrkou.

Jedlo môžete variť na panvici, ingrediencie a postup zostávajú rovnaké, až na záver sa zmes naleje na vymastenú panvicu a vypráža sa asi 15 minút.

Recept na syrovú omeletu v mikrovlnnej rúre

• kuracie vajcia - 3 ks;
• mlieko - 90 ml;
• tvrdý syr - 90 g;
• štipka soli;
• maslo.

Pridáme vajcia a vyšľaháme, všetky ich zložky by sa mali dobre premiešať. Teraz do nich nalejte mlieko, nemalo by byť studené, ale teplota je bližšie k izbovej teplote.

Syr nakrájajte na malé kocky. Naplníme ním vymastenú formu najviac do jednej tretiny, aby nám jedlo nebolo príliš tvrdé. Najprv nalejte zmes, potom do nej nalejte syr. Je potrebné variť pri plnom výkone nie dlhšie ako 5 minút.

Na stôl môžete hotové jedlo podávať s čerstvými paradajkami a bylinkami alebo ho naliať cesnakom alebo paradajkovou omáčkou.

Klasický recept na dusenú omeletu

• kuracie vajcia - 8 ks;
• mlieko - 2 šálky;
• soľ.

Vajcia a soľ vyšľaháme vidličkou. Ak nie je špeciálny dvojitý kotol, vezmeme si cedník s plochým dnom a hrniec s vodou. V hrnci priveďte do varu vodu, vložte do nej cedník, do ktorého vložte misku s rozšľahanými vajíčkami. Pevne prikryte a varte 20-25 minút.

Recept na omeletu vo vrecku

• kuracie vajcia - 3 ks;
• mlieko - pol pohára;
• soľ - štipka.

Vajcia pre tento recept je potrebné po nasolení veľmi opatrne rozšľahať. Môžete šľahať ručne alebo pomocou mixéra. Na povrchu by sa mala objaviť stabilná pena.

Po objavení sa peny postupne prilievame mlieko, ďalej šľaháme. V dôsledku toho musíte získať sviežu polotekutú zmes. Pri príprave vložíme jedno vrecko do druhého, nalejeme doň vajcia, opatrne zaviažeme, spustíme do vriacej vody a varíme 10-15 minút.

Recept na nadýchanú omeletu vo vrecúšku

• kuracie vajce - 1 ks;
• studené mlieko - 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti.

Môžete zvýšiť počet ingrediencií, aby ste získali viac porcií. Vajcia rozšľaháme do mlieka, osolíme a rozšľaháme. Počas tohto postupu položte vodu na oheň, aby sa varil. Dve vrecká vložíme do seba, nalejeme tam hotovú zmes, dobre zaviažeme, vložíme do vriacej vody a varíme asi 20 minút.

Recept na lahodnú omeletu so špenátom a syrom v rúre

• kuracie vajcia - 4 ks;
• špenát - 50-70 g;
• syr - 50 g;
• pšeničná múka - 2 lyžice;
• majonéza - 1 polievková lyžica;
• soľ - štipka;
• zeleninový olej.

Nalejte soľ do vajec, rozšľahajte. Aby mala miska príjemnú žltú farbu, pridáva sa do nej kurkuma. Tvrdý syr potrieme, je lepšie zvoliť najtučnejšiu odrodu, keďže sa dobre roztápa. Špenátové listy dobre umyjeme, nakrájame. Pridajte majonézu a dobre premiešajte lyžičkou. Za stáleho miešania pridajte múku. Nalejte rozdrvené listy, premiešajte.

Hmotu nalejte do formy, vopred ju vymažte tukom a pečte 25-35 minút. Na konci varenia pridajte syr.

Tento recept môžete použiť na vyprážanie na panvici. Do panvice nalejeme olej, vylejeme doň vajce a opekáme asi 3 minúty, kým dno trochu nestuhne, keď sa tak stane, na povrch vylejeme syr. Teraz prikryte pokrievkou a smažte ďalšie 3-4 minúty na miernom ohni. Dávame pozor, aby sa spodok misky nepripálil.

Lahodná omeleta s tvarohom pre deti, recept na pomalý hrniec

• tvaroh - 100 g;
• mlieko - 50 ml;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - 1 štipka;
• zelený hrášok - 2 polievkové lyžice;
• maslo - 1 lyžička

Ak chcete získať sladké jedlo, nahraďte hrášok v recepte hrozienkami, v takom prípade pridajte podľa chuti trochu cukru. Najprv dobre premiešajte tvaroh, aby ste získali homogénnu kašu. Ak je tam sito, tak je optimálne ho prebrúsiť. Ak pripravujete sladkú variáciu, môžete si vziať hotovú tvarohovú hmotu, už má požadovanú konzistenciu.

Do hotového tvarohu pridáme mlieko a dôkladne prešľaháme. V samostatnej nádobe rozšľaháme vajcia so soľou alebo cukrom. Uvarené vajcia pridáme do tvarohovej hmoty a dôkladne prešľaháme. Teraz pridajte vybraný produkt - hrášok, hrozienka alebo kukuricu.

Misku prístroja namažeme tukom, nalejeme tam našu zmes, nastavíme režim „Pečenie“ a varíme 20 minút. Ak použijete viac surovín, čas potrebný na varenie sa primerane predĺži. Hotovú omeletu môžeme ešte za horúca posypať strúhaným syrom.

Recept na chrumkavú a lahodnú omeletu na panvicu

• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• akýkoľvek druh tvrdého syra - 30-50 g;
• soľ - štipka;
• korenie a provensálske bylinky.

Primiešame vajcia a mlieko, osolíme a vymiešame do hladka. Nalejte svoje obľúbené korenie do hmoty podľa vášho vkusu, tieto korenie dodajú jedlu veľmi originálnu a chutnú vôňu. Syr natrieme na veľké bunky, nalejeme na panvicu s nepriľnavým povlakom. Keď sa syr zmení na kašu, nalejte do neho vajcia, prikryte pokrievkou a varte na strednom ohni, kým sa vrch misky nezapečie. Bude to trvať približne 3 minúty. Hotovú omeletu preložíme na polovicu a podávame.

Omeleta s paprikou a paradajkami

• vajcia - 3 ks;
• paradajka - 1 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• zeleninový olej;
• zeleň;
• soľ;
• korenie;
• mlieko - 100 ml;
• tvrdý syr, najlepšie je vziať parmezán - 50 g.

Vajcia, mlieko a soľ dôkladne rozšľaháme. Panvicu zohrejeme s olejom, nalejeme tam talker a posypeme nasekanými bylinkami. Keď je jedlo v spodnej časti trochu uvarené, nasypeme naň na kocky nakrájanú papriku a paradajku, prikryjeme pokrievkou a necháme 3-4 minúty pôsobiť. Potom posypeme strúhaným syrom a varíme, kým sa nezmení na zlatistú kôrku. Potom misku zložte na polovicu a opečte zo všetkých strán.

Omeleta s hubami na panvici

• čerstvé šampiňóny - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ, korenie podľa vášho vkusu;
• zeleninový olej;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• petržlenová vňať.

Huby umyjeme a nakrájame na plátky. Vajcia vložíme do misky, pridáme soľ, korenie, rozšľaháme metličkou alebo vidličkou. Nalejte do nej kyslú smotanu, porazte. Huby vložíme do predhriatej panvice, smažíme, kým sa tekutina neodparí, potom kým sa neobjaví zlatá kôrka. Na konci varenia pridajte soľ a korenie.

Nalejte vajcia do húb, nalejte zeleninu. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme asi 5 minút. Zároveň sa spodok dobre prepracuje a vrch sa zbaví tekutiny.

Omeleta s klobásou, recept na panvicu

• kuracie vajcia - 3 ks;
• varená klobása - 100 g;
• mlieko - 30 ml;
• soľ - 1 štipka;
• zeleninový olej.

V miske vhodnej veľkosti poháňame vajcia, soľ. Aby bolo jedlo skutočne voňavé a chutné, je najlepšie odobrať výrobok z domácich kurčiat. Vajcia rozšľaháme metličkou alebo vidličkou, kým nebudú jednotné.

Opatrne nalejte mlieko, dobre premiešajte, aby ste získali čo najvzdušnejšie jedlo, šľahajte, kým sa nevytvorí pena.

Klobásu nakrájame na kocky. Vložíme na panvicu a opečieme, potom zalejeme vajíčkami. Musíte variť na nízkej teplote, kým nie sú pripravené všetky komponenty. Aby sa omeleta upiekla, ale nespálila, musí sa špeciálnym spôsobom miešať: vypáčte špachtľou, trochu roztrhnite povrch, potom horná časť tekutiny odtečie. Tým sa zabezpečí rovnomerné varenie jedla.