Recept na kuracie fašírky s ryžou v rúre. Kuracie fašírky s ryžou

Odporučiť priateľom:

Každá žena v domácnosti je každý deň zaujatá tou istou otázkou,čo uvariť na večeru pre celú rodinu nielen chutné, ale aj zdravé.Jedlá z mletého mäsavždy pomôcť, keď trebavariťčokoľvek na narýchlo chutné a uspokojujúce, ak ste unavení z monotónnosti alebo kotlety, varíme podľa nášho receptukuracie fašírkyV paradajková omáčka recept s fotkou.

Zvláštnosťou mäsových guľôčok je, že sú varené s ryžou, takže toto jedlo je celkom uspokojivé.môžete podávať s akoukoľvek prílohou, môže to byť akákoľvek kaša (pohánka, ryža, proso) alebo zemiaková kaša.

Ak urobíš fašírky pre deti , vtedy by bolo najlepšie, keby ste varilifašírky z mleté ​​kura . V každom prípade si môžete vziať hotové mleté ​​kurča alebo ho variť doma z kuracieho filé.kuracie fašírky v paradajkovej omáčke byť veľmi jemný a diétny. predstavuje vám jehorecept s fotkoukuracie fašírky v paradajkovej omáčke.

Recepty na kuracie fašírky sú obzvlášť užitočné pre matky, ktoré sa snažia správne kŕmiť svoje deti, a pre všetkých, ktorí ich dodržiavajú Zdravé stravovanie. Kuracie mäso - diétne, užitočný produkt, a je veľmi dôležité pripraviť z nej pokrm tak, aby si zachoval všetky cenné látky a stopové prvky.

Klasický recept

Mleté kuracie mäsové guľôčky sa ľahko varia, túto úlohu zvládne aj nováčik. Najprv si musíte vybrať kvalitné suroviny. Kuracie mäso sa predáva všade, ale nie každá gazdinka si môže kúpiť naozaj dobrý produkt.

Pri výbere filé dávajte pozor na jeho farbu - mala by byť rovnomerná, svetlo ružová, bez škvŕn a modrín. Povrch mäsa nemôže byť lepkavý - to je znak pokazeného produktu.

Okrem toho má kvalitné mäso príjemnú charakteristickú vôňu.

Dobrá hosteska robí mleté ​​mäso sama, ale ak nie je čas, príležitosť, potom si môžete kúpiť polotovar (na osvedčených miestach). Ak varíte mleté ​​mäso doma, použite rôzne časti kuracieho tela: stehná, filé, paličky - takéto mleté ​​mäso bude bohaté a chutné.

Mleté kuracie fašírky s paradajkovou omáčkou

Jedlo pochádza z detstva - tak často ho varili predtým v škôlkach aj doma naše staré mamy a mamy. Jednoduché ingrediencie, rýchla príprava radia toto jedlo medzi naše obľúbené v našej ponuke. Fašírky podávajte so zemiakovou kašou, pohánkou alebo varenou ryžou, zeleninou a bylinkami.

Požadované ingrediencie:

• 1 stredná cibuľa;
• 1 vajce;
• 550 gramov kuracieho mäsa alebo mletého mäsa;
• 30 gramov masla;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pol šálky dlhej ryže;
• 300 gramov paradajok.

Obsah kalórií: 156 kcal / 100 gramov.

Mäsové guľky sa často varia v rôznych omáčkach: paradajková, smotanová, horčicová, sladká a kyslá a mnoho ďalších. Na prípravu lahodnej omáčky je potrebné opražiť múku na masle alebo rastlinnom oleji, zaliať horúcim vývarom alebo paradajkou, okoreniť a nechať prejsť varom. Ak chcete, môžete pridať nasekané bylinky a korenie.

1. Kuracie mäso pomelte na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra;
2. V hrnci varte ryžu, kým sa neuvarí 15-20 minút, ochladí sa;
3. Ošúpte cibuľu, nakrájajte cesnak na plátky alebo pretlačte lisom;
4. V hlbokej miske zmiešame mleté ​​mäso, cibuľu, cesnak, ryžu, pridáme vajce a dobre premiešame;
5. Pripravte si paradajkovú omáčku. Aby ste to urobili, rozpustite maslo v panvici, smažte múku až do tmavo žltej;
6. Za stáleho miešania pridajte nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak, pridajte 150 mililitrov horúcej vody. Za stáleho miešania varíme do varu. Omáčku osolíme, okoreníme podľa chuti;
7. Fašírky vytvorené z mletého mäsa vložíme do hlbokého hrnca, zalejeme paradajkovou omáčkou a dusíme 20 minút do mäkka.

Mäsové guľky s ryžou a mletým kuracím mäsom so smotanovou omáčkou

Varenú ryžu možno nazvať ideálnou prílohou k mäsovým guľkám – jej neutrálna chuť výborne dopĺňa kuracie guľky. Ak chcete pripraviť chutnú prílohu z ryže, musíte ryžu správne uvariť: opláchnite ju pod tečúcou vodou, zalejte osolenou vriacou vodou v pomere 1: 2 a varte na miernom ohni do mäkka.

Požadované ingrediencie:

Čas varenia: 50-60 minút.

Obsah kalórií: 164 kcal / 100 gramov.

Pri varení mäsových guľôčok sa často používa vajíčko, ale možno ho nahradiť bielym chlebom namočeným v mlieku. To umožní, aby mleté ​​mäso bolo mäkšie, šťavnatejšie a pozitívne ovplyvní chuť pokrmu.

Krémová omáčka úspešne doplní chuť mäsových guľôčok, urobí ju jemnejšou. Kuracie fašírky podávajte so zemiakovou kašou, ryžou alebo varenými cestovinami - vaša rodina bude potešená.

1. Biely chlieb zbavte kôrky a ponechajte len strúhanku. Naplňte ju mliekom a nechajte zmäknúť;
2. Kuracie mäso pomelte mlynčekom na mäso, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, premiešajte;
3. Ryžu varte v osolenej vode do mäkka 15-18 minút, ochlaďte;
4. Stlačte buchtu - pošlite ju na mleté ​​mäso, pridajte varenú ryžu, korenie, soľ, dobre premiešajte mleté ​​mäso;
5. Z mletého mäsa vytvorte malé mäsové guľôčky;
6. Pripravte omáčku: jemne nakrájajte cesnak, nastrúhajte syr s malými otvormi;
7. Nalejte smotanu do hlbokej nádoby, pridajte syr a cesnak, premiešajte, soľ;
8. Mäsové guľky vložíme do formy, posypeme olejom, fašírky pečieme 10-15 minút pri teplote 180C;
9. Hotové fašírky polejeme smotanovou omáčkou a pečieme ďalších 20 minút pri rovnakej teplote.

Recept na kuracie fašírky v kyslej smotanovej omáčke v pomalom hrnci

Pomalý hrniec sa v týchto dňoch stal skutočným pomocníkom hostesky. S ním môžete variť takmer akékoľvek jedlo. Mäsové guľky varené v tomto gadgete sú veľmi šťavnaté a chutné. Ale na to musíte dodržiavať všetky fázy prípravy a správne pripraviť komponenty.

Požadované ingrediencie:

• 100 gramov dlhej ryže;
• 200 gramov cibule;
• 700 gramov kuracieho mäsa alebo mletého mäsa;
• 1 šálka kyslej smotany (20% tuku);
• 100 mililitrov vody;
• 50 gramov múky;
• korenie, bylinky, soľ - podľa chuti.

Čas varenia: 50-60 minút.

Obsah kalórií: 168 kcal / 100 gramov.

Výhodou tohto receptu je maximálna časová úspora pre gazdinú – ani omáčka nemusí byť predvarená: stačí zmiešať všetky ingrediencie a zaliať fašírky. Kyslú smotanu možno úspešne nahradiť hustou smotanou alebo nesladeným jogurtom. Biela omáčka zafarbí fašírky do príjemnej svetlej farby a urobí ich veľmi chutnými.

1. Vložte surovú ryžu, mleté ​​kuracie mäso, vyprážanú cibuľu do hlbokej nádoby, pridajte korenie, soľ, premiešajte;
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji.
3. Z mletého mäsa vytvorte mäsové guľky, položte ich na spodok multivarky;
4. Nalejte vodu do pohára, pridajte múku, kyslú smotanu, soľ - dobre premiešajte, pretože omáčka by mala byť homogénna;
5. Mäsové guľky zalejte omáčkou, zapnite pomalý hrniec do režimu „Stew“, nastavte časovač na 1 hodinu a z času na čas skontrolujte pripravenosť jedla.

Ježkové fašírky v rúre

Chutné, uspokojujúce "ježkovia" nenechajú nikoho ľahostajným, najmä deti, ktoré nemajú veľmi radi mäsové jedlá. Pripravte si jedlo s obľúbenou prílohou a omáčkou, zeleninou a s radosťou si pochutná každý náročný jedák. Mleté mäso je možné zakúpiť hotové alebo si môžete vyrobiť vlastné a použiť akýkoľvek druh mäsa.

Požadované ingrediencie:

• 1 vajce;
• 120 gramov (pol šálky) dlhej ryže;
• pol kilogramu mletého kuracieho mäsa alebo filé;
• 2 cibule;
• 1 stredná mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie, soľ.

Čas varenia: 50-60 minút.

Obsah kalórií: 162 kcal / 100 gramov.

Začnite varenie "ježkov" výrobou mletého mäsa. Za týmto účelom očistite kuracie mäso alebo iné časti jatočného tela z kože, šliach, prejdite cez mlynček na mäso. V tejto fáze môžete pridať cibuľu a korenie. Muškátový oriešok, talianske bylinky, mletý cesnak sú ideálne na mleté ​​kura.

1. Najprv uvarte ryžu do polovice. Prepláchneme, zalejeme vriacou vodou, osolíme a varíme 10-15 minút. Hodiť do cedníka, opláchnuť;
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, rozotrieme na strúhadle s veľkými bunkami;
3. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, kým nie je mäkká;
4. Zmiešajte mleté ​​mäso, zeleninu, vajce, nakrájaný cesnak v hlbokej miske, soľ a korenie. Mleté mäso dobre premiešajte;
5. Z mäsovej hmoty vytvarujte mäsové guľky, položte na plech, jemne naolejovaný;
6. Pečieme "ježkov" 25-30 minút.

Mäsové guľky vyrobené z mletého kuracieho mäsa nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti a schopnosti, ale pre každú začínajúcu ženu v domácnosti bude užitočné poznať niekoľko tipov od skúsených kuchárov:

• je lepšie variť akékoľvek mleté ​​mäso sami - to skutočne ovplyvňuje chuť jedla;
• v mletom mäse na mäsové guľôčky môžete pridať vajíčko alebo biely chlieb namočený v mlieku alebo vode;
• ak potrebujete uvariť diétne jedlo, potom mäsové guľky nesmažte, ale ihneď nalejte omáčku a dusíme do mäkka.

Dobrú chuť!

Ako variť chutné mäsové guľky

Potešte svojich blízkych jemnými kuracími fašírkami s vynikajúcou omáčkou! Pokyny krok za krokom, variácie omáčok – o tom všetkom sa dozviete z nášho článku

1 hodina

150 kcal

5/5 (1)

Tento recept bude užitočný najmä pre matky a ženy v domácnosti, ktoré dodržiavajú vyváženú stravu. Patrí do prvej úrovne obtiažnosti a je vhodná pre všetkých začiatočníkov.

Prečo kuracie fašírky?

Kuracie mäso je produkt sám o sebe diétne. Je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín. Ak si zvolíte aj „nízkokalorický“ spôsob varenia, tak na vás bude na stole čakať kytica „Zdravia“. Kuracie fašírky - jemné jedlo, z ktorej sú deti jednoducho bláznivé. Avšak, podávané na večeru, pod vynikajúcou omáčkou, nenechá nikoho ľahostajným. Vaši hostia vám zavolajú viac ako raz, aby objasnili zložitosť jeho prípravy!

Príprava ingrediencií

Osobne si najradšej pripravujem vlastné mleté ​​kura pomocou kuchynského robota. A to nielen kvôli tomu, aby mi za mleté ​​mäso zobrali práve prsia - najvýživnejšiu a zároveň chudú časť kurčaťa. Ďalším dôvodom je moja vášeň pre predmarinovanie! Akékoľvek mäso je marinované, aby sa dalo mäkkosť pred varením, odstrániť zlý zápach a pridať jedinečnú chuť.

Marinovanie môže nahradiť jednoduché namáčanie od 2 do 24 hodín v chlade. Mlieko je na to ako stvorené (diétna možnosť), len by som vám odporučil pridať trochu soli, suchú škoricu a sladkú papriku. Môžete dať nakrájané cibuľové krúžky.

Možné marinády:

• Horčica(má zmäkčujúci účinok, odstraňuje zápach)
• Ocot- rovnaké vlastnosti (horčicu aj ocot je vhodné pred varením zmyť pitnou vodou)
• Citrónová šťava- univerzálny prostriedok na zmäkčenie mäsa, ktorý mu dodáva rafinovanú vôňu; tiež eliminuje zápach a obohatí váš pokrm o vitamín C. Prsia môžete jednoducho potrieť nakrájanými polovičkami citrónu, zmiešať s kolieskami cibule, posypať obľúbeným korením na kuracie mäso (vyberám suchý alebo nastrúhaný čerstvý koreň zázvoru, lístky tymianu, koriander, a trocha bieleho korenia.Dokonalá je aj zmes kari (aspoň - korenia).
• Pre milovníkov rýchleho občerstvenia zmes majonézy a kečupu Vždy sú v chladničke. Takáto marináda sa nedá umyť, s výnimkou prebytku.

Tesne pred vložením do kuchynského robota nakrájajte prsia na malé kocky.

Niekoľko tajomstiev ľahkého varenia

Hlavným princípom je maximum obrobku, Napríklad:

• Držím mletý cesnak v mrazničke a kedykoľvek si vezmem potrebné množstvo.
• Žemľu môžete pripraviť sušením bieleho chleba v mikrovlnnej rúre na dva dni a vložením do celofánu, kým nie je potrebné.
• Pre vegetariánske recepty vždy uchovávajte v mrazničke na kocky nakrájanú mrkvu, cuketu, špenát alebo zemiaky.
• Ryžu možno odložiť zo šalátu pripraveného deň vopred, povedzme, s krabím mäsom.
• Tiež nadrobno nakrájanú cibuľu. Až dva dni je tento produkt dobre uložený v chladničke, hlavná vec je zatvorte ho do plastovej nádoby aby sa zápach nešíril.
• Prsia sa dajú umyť a namočiť do zvolenej marinády cez noc v chladničke, v tesne uzavretej nádobe.

Chcete minimalizovať čas varenia a umývania riadu v plánovaný deň (ak máte hostí, alebo varíte večer po práci)? Do mrazničky si pripravte ľubovoľne veľké množstvo mäsových guľôčok. Pripravte si svoju obľúbenú omáčku za deň alebo dva a uzavrite ju v sklenenej nádobe v chladničke.

Budete potrebovať:

Ingrediencie

Pre variácie:

• Vegetariánske ingrediencie: 2-3 mrkvy, 1 cuketa tekvica alebo 4-5 malých plátkov bežnej cukety; v tomto prípade znížte množstvo cibule na 1 malú hlávku
• deti: veľká kôrka bieleho chleba namočeného v mlieku
• Pre "železnú" diétu- 150 g čerstvého alebo mrazeného špenátu, umytého, vopred uvaríme a precedíme
• Alternatíva k ryži - 2 lyžice strúhanky
• Nakladaná zelenina - 150 g - jemne nakrájaná
• Pikantní milovníci- pol lyžičky čili prášok alebo 1 čerstvá nasekaná / nasekaná poloostro zelená / červená paprika - 1 ks.
• Milovníci rýchleho občerstvenia- 50 g syra čedar nastrúhaného na mleté ​​mäso alebo kúsok vložený do priehlbiny hotovej fašírky, 1 polievková lyžica. rajčinová pasta. Možnosť - posypeme strúhaným syrom a na konci varenia polejeme kečupom.
• ázijský štýl: na vyprážanie použite zmes kukuričného a sezamového oleja; na vegetariánsku náplň - baklažán, strúhaná mrkva; obaľovanie - sezamové semienka; priviesť do pripravenosti a slúžiť - sójová omáčka. V tomto prípade nesolte počiatočné štádiá, a pridajte soľ podľa chuti, na konci alebo na stole.

Kuracie fašírky s ryžou - rýchly recept

S čím môžete podávať fašírky

• Zemiaková kaša, alebo polovičky varených/pečených zemiakov - posypeme bylinkami, špenátom
• Pohánka
• Varená ryža / pre ázijskú verziu môže byť s kurkumou, dusená s malými kockami mrkvy - alebo dlho strúhaná - zelený hrášok, zelená/červená fazuľka a hliva ustricová
• Vaša obľúbená dusená zeleninová zmes
• Cestoviny / možno použiť ako súčasť akéhokoľvek talianskeho šalátu
• Čerstvý šalát / s exotickou omáčkou, pripravte šalát s exotickým ovocím, pre ázijské - čínske, pre talianske - grécke, florentské, neapolské
• hranolky

Akákoľvek príloha, okrem poslednej, môže byť poliata rovnakou omáčkou ako fašírky.

Navrhujem variť výdatné a zdravé jedlo, ktorý je vhodný pre tých, ktorí sledujú postavu, a pre tých, ktorí uprednostňujú chutné jedlo pred zdravým.

Mleté kuracie mäsové guľôčky nenechajú ľahostajných ani zástancov diétnych jedál, ani milovníkov výdatných jedál, pretože ich môžete variť úplne inými spôsobmi!
S ryžou, s dlhým bochníkom, so syrom, so zeleninou, s omáčkou alebo bez, pečieme, dusíme alebo dusíme - vyberte si najviac chutný recept a skúste variť.

Na varenie mäsových guľôčok pozývam najmä tie gazdinky, ktorých rodiny majú malé deti: práve ony od nás najčastejšie vyžadujú nemožné, práve pre nich sa stávame vynálezcami nových receptov a dizajnérmi kulinárskych majstrovských diel. Fašírky sú presne tým jedlom, s ktorým zapnite fantáziu na sto percent!

V uvedených príkladoch receptov môžete niečo nahradiť alebo pridať - tu je všetko ako v rozprávke - ako nazvete jachtu, tak bude plávať!

Na začiatok zvážte recepty na mäsové guľky s rôznymi omáčkami. Ich hlavnou výhodou je, že aj bez zmeny hlavného receptu na mleté ​​mäso môžete meniť chute a získavať nové a nové nuansy.

Mleté mäso

• Urobme si mleté ​​mäso ako rezne: najprv namočíme krajec bieleho chleba na 30 minút do mlieka.
• Po uplynutí času zmiešame v mixéri pol kila mletého kuracieho mäsa s namočeným bochníkom a 1 vajcom.
• Osolíme, pridáme čierne korenie a vyšľaháme.

Konzistencia by mala byť ľahká a vzdušná.

Z mletého mäsa robíme guľky veľké asi ako veľký orech. Ak sa vám mäso lepí na ruky, ponorte ich do vody. Potom ich opečte v rastlinnom oleji po častiach na oboch stranách a ihneď ich presuňte do samostatnej misky.

omáčka

V malej miske zohrejte 170 ml smotany, pridajte k nim 2 polievkové lyžice. horčica, čierne korenie a muškátový oriešok, držať na ohni, pridať soľ a bez varu a odstrániť. Omáčku podávajte oddelene od mäsových guľôčok.

K tomuto jedlu sa najlepšie hodí varené alebo vyprážané zemiaky, ryža a zelený šalát.

Tieto fašírky budeme robiť už s cibuľou, nielen s korením a dlhým bochníkom.

Asi 500 g mletého kuracieho mäsa zmiešame s 2 plátkami namočeného bochníka a 1 veľmi nadrobno nakrájanou cibuľou. Najlepšie je nakrájať zeleninu v kuchynskom robote - kúsky budú viditeľné, ale nie príliš. Mletie všetko dohromady v mixéri nestojí za to - cibuľa by mala byť cítiť.

Vytvarujeme z nich malé guľky, opražíme ich v múke alebo strúhanke a opečieme z oboch strán na olivovom oleji. Hotové fašírky rozložíme na obrúsky alebo papierovú utierku - necháme odtiecť prebytočný tuk a pustíme sa do prípravy omáčky.

Paradajková omáčka

• V inej miske (fašírky v nej zostanú neskôr) zohrejte 2 polievkové lyžice. olivový olej, pridáme do nej 2 strúčiky cesnaku (z drviča).
• Kým sa zohrievajú na miernom ohni, po odstránení šupky zomelieme 600 g paradajok zaváraných vo vlastnej šťave na pastu.
• Zalejeme cesnakom, pridáme oregano, čierne a kajenské korenie, muškátový oriešok a bobkový list.
• Ochutnajte soľou, v prípade potreby pridajte soľ a nalejte do 1 pohára kurací vývar.
• Necháme na ohni bez pokrievky 15 - 20 minút, potom fašírky vložíme do omáčky, 5 minút zohrejeme a položíme na stôl.

Sú dobré samotné alebo s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu.

Tieto mäsové gule sa ukážu ako veľmi nezvyčajné a šťavnaté, pretože ich budeme variť so smaženou cibuľou, nie surovou!

1. Plátok banánu namočíme do mlieka.
2. Pár pŕs (500 - 600 g) pomelieme na mleté ​​filé a na oleji opražíme 1 cibuľu nakrájanú na kolieska.
3. Pomelieme ju v mixéri spolu s mäsom a vyžmýkaným chlebom. Soľ, korenie a premiešajte.

Zo vzniknutého mletého mäsa urobíme úhľadné fašírky, opečieme ich v strúhanke, z oboch strán mierne roztlačíme a na prudkom ohni opečieme do kôrky, potom preložíme do hrnca, pridáme 0,5 - 1 cm horúcej vody a necháme pod pokrievkou dusiť.

Dávajte pozor, aby voda úplne nevyvrela, inak by sa kotlety pripálili.

kyslá smotanová omáčka

• 20 minút po uvarení fašírky zriedime 2 polievkovými lyžicami. múka 1 šálka studeného kuracieho vývaru. V prípade potreby je možné zmes miešať mixérom, aby sa rozbili hrudky.

Nalejte omáčku do mäsových guľôčok. Necháme 5 - 7 minút podusiť, pridáme 120 ml tučnej kyslej smotany a ½ zväzku nadrobno nasekaného kôpru.

Vydržte ešte pár minút a podávajte! Veľmi chutné kuracie fašírky s ryžou, zemiakovou kašou a zeleninovým gulášom.

V tomto recepte uvaríme kuracie fašírky s ryžou a omáčkou.

Mäsové guľky s ryžou

• Opečte 1 nakrájanú cibuľu dozlatista, vložte k nej 400 g mletého kuracieho mäsa s ½ šálkou už uvarenej ryže.
• Tam tiež rozbijeme 1 vajce, všetko osolíme, okoreníme a zo vzniknutej zmesi vytvarujeme fašírky. Namočíme ich do múky a opečieme z oboch strán.

omáčka

1. V samostatnej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, akonáhle sa objavia bubliny, pridajte 1 lyžičku. múku, priveďte ju na svetlo zlatú farbu.
2. Nalejte ½ šálky smotany alebo mlieka. Omáčku lepšie premiešajte metličkou, aby sa rozbili hrudky.

Fašírky s ryžou preložíme do omáčky a dusíme 15 - 20 minút. Podávame posypané bylinkami.

Ale nie každý má rád omáčky, to znamená, že fašírky si uvaríme sami a recept na mleté ​​mäso budeme len obmieňať, aby bolo šťavnaté samo o sebe. Samozrejme, môžete si nájsť reštauráciu a dobre sa tam zabaviť bez varenia a umývania riadu, no niekedy sa naozaj chcete cítiť ako kulinárske eso!

• V mixéri rozomelte striedavo 500 g filé, 1 strednú cibuľu (je lepšie ju najskôr nakrájať, aby náhodou nezostali veľké kúsky).
• Pridajte vajce, 2 strúčiky cesnaku, ½ zväzku petržlenu a kôpru - asi 60 - 80 g.
• Všetko premiešame, ak treba, ešte raz prešľaháme a pridáme 1 ČL priamo do mletého mäsa. horčica, 1 polievková lyžica. mlieko, mleté ​​čierne korenie a soľ.

Z výslednej zmesi vytvarujeme mäsové guľky, podľa potreby ich upečeme alebo opečieme a ihneď horúce podávame s ľubovoľnou prílohou podľa vlastného výberu - bude s nimi chutné všetko od dusenej zeleniny až po rizoto.

V tomto recepte nie je hlavnou vecou namočiť chlieb, ako sme to urobili v predchádzajúcich verziách - sušienky dodajú zvláštnu drobivosť a ľahkosť.

1. Zmiešajte 450 g mletého mäsa s 2 polievkovými lyžicami. strúhanku, nadrobno nakrájanú cibuľu a kurací žĺtok.
2. Nalejte 3 - 4 polievkové lyžice. voda - robte to postupne, aby plnka nebola príliš tekutá.
3. Osolíme, okoreníme novým korením a muškátovým orieškom.
4. Na špičke noža pridajte cukor – nezľaknite sa, fašírkam to len dodá jemnosť.

Guľky vytvarujeme mierne sploštené a opečieme na panvici z oboch strán pod pokrievkou. Ihneď podávame, posypané bylinkami a ozdobené lístkami mäty.

Tu ako prídavok k mletému mäsu namiesto chleba potrebujeme zemiakovú kašu.

• Urobte ho pomerne málo – na 500 g mäsa potrebujete 1 veľký zemiak. Pripravíme si z neho zemiakovú kašu s mliekom a maslom, na panvici opražíme 1 veľmi nadrobno nakrájanú cibuľu a zmiešame - zemiakovú kašu a opraženú cibuľku. Necháme vychladnúť a pridáme mleté ​​mäso.
• Všetko dobre premiešame, osolíme, posypeme muškátovým orieškom, oreganom, paprikou a bazalkou. Necháme postáť 15 - 20 minút pri izbovej teplote, aby mäso nasiaklo a vytvarujeme fašírky.

Takéto kuracie a zemiakové rezne musíte vyprážať na veľkom množstve oleja, aby sa voľne otáčali. Nezabudnite, že potom sa musia sušiť na papierovej utierke - prebytočný tuk je zbytočný.

Kuracie fašírky podávame so zeleným šalátom a čerstvým chlebom.

Veľmi chutný recept, ktorý dokonale spája chute syra, chrumkavej kôrky krekrov a jemného kuracie mäso.

1. Zmiešajte 350 g mletého kuracieho mäsa alebo nadrobno nakrájaného filé s 2 plátkami bieleho chleba namočenou v mlieku, premiešajte.
2. Vložíme 1 vajce, soľ a nalejeme 2 polievkové lyžice. strúhaný syr. Pridajte štipku muškátového orieška a nového korenia.
3. Z mletého mäsa vyvaľkáme guľu, urobíme palec prehĺbime a vložíme tam blok tvrdého syra s rozmermi 1 x 1 cm alebo prípadne mozzarellu.
4. Jemne zarovnajte fašírku, ponorte ju do rozšľahaného vajca, potom chleba do múky. Opäť namočíme do vajíčka a obalíme v strúhanke.
5. Do hlbokej panvice alebo pekáča nalejeme olej tak, aby zakrýval mäsové guľky do polovice, a opečieme ich zo všetkých strán. Pripravený!

Ak nechcete robiť takú hustú polevu, môžete fašírky upiecť v rúre. Za týmto účelom prikryjeme plech papierom na pečenie, namažeme ho rastlinným olejom a kúsky syra položíme do guľôčok a rozložíme ich do riadkov.

Fašírky pečieme pri teplote 200 °C maximálne 20 minút, aby sa nevysušili. Podávajte ich s ľubovoľnou prílohou.

Z mletého morčacieho alebo kuracieho mäsa sú mäsové guľky s ryžou jemnejšie a šťavnatejšie. Vyskúšajme!

• V 450 g mletého mäsa rozmiešame 1 vajce, 4 - 5 polievkových lyžíc. ryža.
• Soľ, korenie a tvarujte okrúhle kotlety trochu viac ako vlašský orech.
• Vyprážame ich z každej strany do zlatista, ale nie do uvarenia – stačí ich mierne podusiť.
• „Ježkov“ presunieme do hrnca, zapálime malý oheň a do polovice nádoby naplníme vriacou vodou alebo vývarom. Pridáme trochu soli.
• Fašírky necháme dusiť pod pokrievkou.
• Na tej istej panvici opečte 1 cibuľu, 1 nastrúhanú mrkvu a 1 červenú papriku - je lepšie ju nakrájať na menšie kúsky. Keď zelenina zmäkne, pridajte k nej 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak alebo 1 veľká nakrájaná paradajka bez šupky. Dochutíme bazalkou, oreganom a tymianom.
• Dusíme ešte 5 - 6 minút a preložíme do hrnca s vriacimi fašírkami. Všetko držíme pod pokrievkou aspoň 25 minút, aby ryža úplne zmäkla a vypneme.

Pripravený! Kuracie fašírky s omáčkou a ryžou so zemiakovou kašou budú veľmi chutné. Dobrú chuť!

Ako môžete vidieť, existuje veľa receptov na kuracie mäsové guľky s ryžou a bez ryže! Hlavnou vecou je nájsť najobľúbenejšie a často potešiť seba a svojich blízkych chutným zdravým jedlom.

Mäsové guľky z kuracie prsia, zapečené v rúre so smotanou a syrom, sú jemné, šťavnaté a voňavé.Jedlo je výživné a veľmi chutné.Môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo len tak so šalátom z čerstvej zeleniny.

Kuracie fašírky v rúre sa pripravujú pomerne jednoducho a nevyžadujú špeciálne kuchárske zručnosti.

Ingrediencie:

na mäsové guľky:

• 3 kuracie filety (650-700 g)
• 1 malá cibuľa (100-120 g)
• 1 vajce
• 2-3 malé strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice. l. zemiak alebo kukuricaškrob
• štipka kari a strúhaný muškátový oriešok
• soľ, korenie podľa chuti

Pre smotanová omáčka:

• 300-350 ml smotany 10-20% tuku
• 100-120 g akéhokoľvek tvrdého syra
• kôpor (20-25 g)

varenie:

Večer marinujte kuracie filety v lyžici majonézy a nechajte cez noc v chladničke. Stane sa jemnejším a šťavnatejším. Ale ak to čas nedovoľuje, tento krok je možné preskočiť.

Pred varením filé opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou. Hrubú časť filé pozdĺžne rozrežte na dve ploché časti. Potom striedavo jemne oddeľte kúsky a vložte ich do plastového vrecka.

Filet nakrájame veľmi jemne. Môžete to otočiť na mlynčeku na mäso, ale kuracie fašírky sú chutnejšie z nakrájaného mäsa.

Cibuľu nakrájame nadrobno, tak jemne ako vieme.

Vajíčko rozšľaháme a pridáme k nemu soľ, korenie, kari a muškátový oriešok.

Vajíčko zmiešame s korením a pridáme k nasekanému filé. Pridajte aj do mletej rekvizityprelisovaný cesnak adve plné polievkové lyžice škrobu.

Premiešame. Mleté mäso na kuracie fašírky je pripravené. Pred vyrezávaním fašírok dáme k tanieru s mletým mäsom tanier s vodou, do ktorej si namáčame dlane, aby sa nám sekaná nelepila na ruky.

Malý pekáč vymastíme rastlinným olejom. Mokrými rukami formujeme guľky s priemerom o niečo menším ako 5 cm a dáme ich do formy. Mám 14 mäsových guľôčok.

Formu s kuracími fašírkami vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 20 minút.Medzitým si pripravíme syrovo-smotanovú omáčku. V tanieri so smotanou pridajte syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle a jemne nasekaný kôpor, jemne soľ. Prípadne môžete pridať nejaké suché aromatické bylinky.

Premiešame.

Formu s kuracími fašírkami vyberieme z rúry, rúru nevypíname.

Veľkou lyžicou rozložte omáčku do formy a snažte sa nechať syr s kôprom na každej fašírke. Medzi fašírky nalejeme zvyšok smotanovej omáčky.