Antipyretiká pre deti predpisuje pediater. Existujú však mimoriadne situácie s horúčkou, keď je potrebné dieťaťu okamžite podať liek. Vtedy rodičia preberajú zodpovednosť a užívajú antipyretické lieky. Čo je dovolené podávať dojčatám? Ako môžete znížiť teplotu u starších detí? Aké lieky sú najbezpečnejšie?
Zemiaky, cesnak, mrkvu a cibuľu ošúpeme, hlivu umyjeme a osušíme. Zemiaky nakrájame na malé kúsky do hrnca, pridáme vodu, privedieme do varu, osolíme a znížime oheň. Zemiaky varte 25 minút.
Nakrájajte hlivu ustricovú, vložte do panvice s rastlinným olejom.
Huby opekáme za občasného miešania na miernom ohni asi 5 minút, potom pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na prúžky (alebo malé kocky), posypeme trochou korenia a soli.
Smažte huby a zeleninu na strednom ohni ďalších 5-7 minút, nezabudnite občas premiešať.
Keď sú zemiaky uvarené, pridáme do panvice osmažené šampiňóny so zeleninou, bobkový list, korenie a nasekaný cesnak.
Polievku varte na miernom ohni 5-8 minút. To je všetko, lahodná, ľahká a aromatická polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi, nalejeme na taniere a podávame s domáca kyslá smotana a nasekané bylinky.
Recepty na hubovú polievku
30 minút
60 kcal
4.88/5 (17)
Hubová polievka je jednou z najobľúbenejších polievok. Ukazuje sa veľmi chutné a má bohatú hubovú arómu. V polievke nikdy nemôže byť priveľa húb. Môžete použiť akékoľvek huby: surové alebo mrazené šampiňóny, hríby, hlivy.
Hliva ustricová je veľmi vhodná pri varení. Ich spracovanie si nevyžaduje veľa času a na trhu alebo v obchode ich kúpite takmer celý rok. Hliva ustricová je pre ľudský organizmus veľmi prospešná, znižuje hladinu cholesterolu a obsahuje množstvo vitamínov a mikroelementov, ako draslík, železo, jód. Polievka z hlivy ustricovej je ľahká a môžu ju jesť aj tí, ktorí držia diétu alebo pôst.
Rád sa s vami podelím o svoje recepty a poviem vám, ako rýchlo, jednoducho a s minimálnym množstvom ingrediencií pripraviť polievku z hlivy ustricovej.
Recept na hubovú polievku s hlivou ustricovou
Kuchynské spotrebiče a náčinie: miska, strúhadlo, ostrý nôž, polievková lyžica, drevená stierka, lis na cesnak, panvica.
Ingrediencie
Do polievky sa najlepšie hodia mladé hlivy ustricové: sú husté, s tmavohnedým klobúkom omotaným po okrajoch a majú krátku stopku. Mladé huby majú príjemnú hubovú chuť. Staré hlivy sú tvrdé a nemajú takú chuť. Ak máte mrazené huby, môžete ich použiť. V tomto prípade ich vezmite viac, pretože po rozmrazení sa mierne zmenší.
Príprava krok za krokom
Polievka je skvelá na obed alebo ako ľahká večera.
Ak varíte pre hostí, ktorí nedržia pôst alebo diétu, opečte zeleninu na masle a do polievky môžete pridať aj rezance alebo tenké rezančeky.
Video recept
Vo videu uvidíte príprava krok za krokom naša polievka z hlivy ustricovej.
Ak máte radi huby tak ako naša rodina, určite si ich vyskúšajte uvariť, sú veľmi aromatické a chutné a odporúčam, aby ste sa sami presvedčili, aké sú zdravé a výživné. Tiež si nemôžem pomôcť, ale nevšimol som si neuveriteľne jemný krém z hubovej polievky.
Recept na prípravu polievky z hlivy ustricovej v pomalom hrnci
V ďalšom recepte vám poviem, ako pripraviť polievku z hlivy ustricovej pomocou pomalého hrnca. Neuveríte svojmu šťastiu, keď vás o hodinu neskôr čaká veľmi jemná polievka s krémovou chuťou. Vďaka tesnosti multivarky bude polievka chutiť ako lesné huby a zachová si všetky svoje prospešné vlastnosti.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi je ľahké, no nemenej výživné jedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár minút, a preto je tak obľúbené medzi tými, ktorí neradi alebo nemôžu tráviť dlhé chvíle pri sporáku v kuchyni. Ak ste jedným z týchto ľudí, tieto recepty vám určite pomôžu a spestria vašu každodennú stravu.
Zemiaky samotné nie sú veľmi dobré zdravé jedlo, najlepšie sa konzumuje ako príloha k hlavnému jedlu. Pre prospešné zložky, ktoré obsahuje, sa často podáva vo forme pyré alebo polievok tým, ktorí trpia chorobami. gastrointestinálny trakt. Môžete ho dať do polievok nastrúhaný alebo nasekaný, ale môžete ho aj vyprážať, ak máte radi dosť kalorické jedlá.
Hliva ustricová je porovnateľná s mäsom z hľadiska obsahu užitočných a správnych zložiek v nich, je nepostrádateľným zdrojom vitamínov a minerálov pre fungovanie celého tela. Vegetariáni často používajú huby ako náhradu mäsa. Konzumácia húb pôsobí blahodarne na celý organizmus, preto si skúste spestriť stravu polievkami z nich.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakovými rezancami
Táto hubová polievka na rýchlu prípravu vás prekvapí svojou nevšednou chuťou.
Ingrediencie:
- Hliva ustricová - 1 kg.
- Cibuľa - 1 hlava
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Nakladaná uhorka - 1 ks.
- Strúčiky cesnaku - 5 ks.
- Korenie
- Domáce vaječné rezance z 1 vajíčka
- Zeleninový olej
Príprava:
Nechajte huby variť asi pätnásť minút.
Pridajte zemiaky.
Nakrájajte uhorku, cibuľu a mrkvu a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
Potom do polievky pridajte rezance a varte nie dlhšie ako sedem minút.
Pridáme zvyšné ingrediencie a dochutíme korením.
Mierne premiešame a môžeme podávať.
: recept s fotografiou a videom: recept s fotografiou
Ľahké, zdravé jedlo osloví tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Hliva ustricová - 500 g.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Kukurica - polovica plechovky
- Pepper
- Korenie
Príprava:
Umyte huby a jemne nakrájajte, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú.
Zemiaky nakrájame a necháme uvariť. Pridajte trochu soli.
Ku koncu varenia pridáme huby.
Zeleninu nakrájajte nadrobno a opečte v dostatočnom množstve zeleninový olej. Nalejte ich do polievky úplne na konci, dve minúty pred vypnutím.
Podávame so zelenými listami.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a smotanou
Krémová polievka poteší celú rodinu svojou úžasnou chuťou a vôňou.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Krém - 30 ml.
- Kuracie mäso - 200 gr.
- Korenie
- Zeleň
Príprava:
Kuracie mäso nakrájame veľmi jemne, opečieme na oleji.
Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme, osolíme.
Potom pridajte kuracie mäso.
Nakrájajte huby a pošlite ich do polievky po kura.
Pridajte korenie.
Nakrájajte zeleninu, smažte do mäkka a pridajte do polievky.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, pridajte smotanu, varte jednu minútu.
Podávame s voňavými krutónmi.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a pohánkou
Pre tento recept môžete použiť nakladané huby.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Pohánka - 50 gr.
Príprava:
Zemiaky nakrájame nadrobno a necháme zovrieť. Vodu osoľte.
Po 10 minútach pridáme už umytú pohánku.
Varte, kým nebude hotový.
Smažte huby v rastlinnom oleji, pridajte jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu.
3 minúty pred vypnutím pridáme do polievky zeleninu, dochutíme korením a kľudne môžeme podávať.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a parey cibuľou
Netradičná polievka pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Hliva ustricová - 1 kg.
- Mrkva - 1 ks.
- Parey cibuľa - 2 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Korenie
Príprava:
Vezmite všetky ingrediencie a nakrájajte na prúžky.
Do panvice pridáme huby a orestujeme.
Potom pridajte zvyšok zeleniny, opečte, pridajte korenie.
Pridáme zemiaky a opečieme.
Pridajte vodu.
Varte do úplného varenia.
Pridajte trochu soli.
Podávame s krutónmi.
Pomerne ľahká polievka vás poteší neskoro večer.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Ryža - 80 g.
Príprava:
Najprv ošúpeme a nakrájame zemiaky. Potom dajte zovrieť vodu a vhoďte do nej zemiaky, len čo sa uvaria.
Potom po desiatich minútach pridajte do polievky umytú ryžu a varte do mäkka.
Ošúpte a opláchnite huby, potom ich smažte v rastlinnom oleji, kým sa neuvaria.
Samostatne smažte cibuľu a mrkvu do zlatista.
Ku koncu varenia pridáme do polievky zvyšné suroviny a dusíme asi tri minúty.
Nechajte lúhovať pätnásť minút a podávajte so zeleninou.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a zeleným hráškom
Nevšedná kombinácia produktov poteší gurmánov.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Zelený hrášok - 1 plechovka
- Kuracie mäso - 300 gr.
Príprava:
Kurča umyte, nakrájajte,
Pridajte kuracie mäso do vriacej vody spolu s jemne nakrájanými zemiakmi.
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji.
Na konci varenia pridajte zeleninu spolu s hubami.
Varte asi 5 minút, potom pridajte zelený hrach, odpočívajte ešte asi dve minúty.
Môžete podávať so zeleninou.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a kukuricou
Táto polievka má sladkú chuť a vôňu charakteristickú pre kukuricu.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Kukurica - 1 plechovka
Príprava:
Vezmite zemiak, nakrájajte, pridajte do vriacej vody, soľ podľa chuti.
Opláchnite huby, nakrájajte jemne. Smažte v rastlinnom oleji spolu s cibuľou a potom pridajte do polievky. Varte na miernom ohni.
Mrkvu nastrúhajte, pridajte do polievky na samom konci varenia spolu s kukuricou, pridajte korenie podľa svojho vkusu.
Nechajte vylúhovať asi pätnásť minút a môžete podávať.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a taveným syrom
Krémová polievka vás poteší svojou ľahkou, výživnou chuťou.
Ingrediencie:
- Hliva ustricová - 300 g.
- Zemiaky - 3 ks.
- Rastlinný olej - 3 lyžice.
- Dill
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Tavený syr - 200 g.
Príprava:
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Smažte v rastlinnom oleji.
Huby nasekáme nadrobno a necháme uvariť.
Pridajte trochu soli.
Vložte syr do mrazničky.
Keď je syr zmrazený, nastrúhame ho na jemnom strúhadle.
Do vývaru s hubami pridáme zemiaky a varíme do mäkka.
Pridajte cibuľu a mrkvu.
Na konci varenia pridáme syr.
Keď sa syr roztopí, pridáme bylinky.
Môžete ho podávať na stôl.
Pomerne kalorické jedlo prekvapí kombináciou ingrediencií.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Fazuľa - 1 plechovka
- Kuracie mäso - 300 gr.
Príprava:
Opláchnite kurča tečúcou vodou.
Nasekajte nadrobno.
Vývar dáme zovrieť, osolíme a okoreníme.
Potom vhoďte nadrobno nakrájané zemiaky.
Nakrájajte huby jemne a smažte v rastlinnom oleji, kým sa neuvaria.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky a opečte ich rovnakým spôsobom.
Ku koncu varenia pridáme zemiaky so zeleninou a fazuľou.
Varte nie dlhšie ako päť minút.
Necháme vylúhovať a môžeme podávať s bylinkami a krutónmi.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a šošovicou
Nevšednú polievku s nádychom strukovín si zamilujete vy aj vaši blízki.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Šošovica - 1 šálka
Príprava:
Šošovicu prepláchneme.
Zemiaky nakrájajte na pomerne malé kocky.
Necháme uvariť so šošovicou a osolíme.
Cibuľu a mrkvu nakrájajte čo najjemnejšie.
Smažte v rastlinnom oleji.
Po 10 minútach pridajte huby do polievky. Varte, kým nebude hotový.
Pridajte korenie.
Na konci varenia pridajte zeleninu.
Povarte pár minút a polievka je pripravená na servírovanie.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a hovädzím mäsom
Výživná a vysokokalorická polievka.
Ingrediencie:
- Údené hovädzie mäso - 400 g.
- Hliva ustricová - 1 kg.
- Zemiaky - 3 ks.
- Vajcia - 6 ks.
- Zeleň
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Syr - 1 ks.
- Korenie
Príprava:
Huby umyjeme, nasekáme nadrobno, spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a mrkvou opražíme do mäkka.
Nasekajte všetky ingrediencie.
Zemiaky necháme uvariť.
Vodu osoľte.
Potom pridajte huby.
Varte na miernom ohni.
Potom pridajte nakrájané vajcia a mäso.
Prevaríme a potom pridáme nasekané bylinky.
Na konci varenia pridáme syr.
Podávajte horúce.
Výživné jedlo má úžasnú zeleninovú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Brokolica - 400 g.
Príprava:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky. Necháme povariť, osolíme.
Umyte huby, nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji, kým sa neuvaria.
Nakrájajte mrkvu a cibuľu a opečte ich oddelene od húb.
Do polievky pridáme zeleninu, dusíme na miernom ohni, pridáme koreniny.
Na konci varenia rozdeľte brokolicu na rovnaké dáždniky a pridajte do polievky, varte nie dlhšie ako päť minút.
Môžete podávať so zelenými listami.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a prosom
Táto polievka je vhodná na varenie vonku.
Ingrediencie:
- huby - 600 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Korenie
- Zeleň
- Proso - 80 gr.
Príprava:
Uvarte proso, ktoré sa predtým umyje.
Potom zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do polievky.
Huby nakrájame nadrobno, pridáme do polievky. Varte na miernom ohni.
Mrkva a cibuľa, nakrájané nadrobno, smažte v rastlinnom oleji do mäkka.
Na konci varenia pridajte zeleninu do polievky.
Pridajte korenie podľa chuti.
Nechajte vylúhovať asi pol hodiny.
Môžete podávať aj so zeleninou a krutónmi.
Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi - klasický recept
Najrýchlejší a najjednoduchší recept pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- huby - 300 gr.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 ks.
- Korenie
- Zeleň
Príprava:
Cibuľu opečte priamo na panvici.
Potom pridáme najemno nastrúhanú mrkvu.
Potom prelisujeme cesnak, orestujeme.
Potom pridáme nadrobno nakrájané huby.
Fry.
Pridáme nadrobno nakrájané zemiaky a opečieme.
Nalejte do vody.
Pridajte soľ a varte, kým nie je hotová.
Dochutíme korením.
Podávame so zeleňou.
Hubová polievka z hlivy ustricovej. Recept s fotografiami krok za krokom
Polievka z hlivy ustricovej, varené podľa dobrý recept Ukazuje sa to nie horšie ako šampiňónová polievka. Šampiňóny a hlivy sa predávajú v supermarketoch po celý rok, takže túto hubovú polievku si môžete pripraviť bez ohľadu na sezónu.
Chcel by som hneď poznamenať, že keďže hliva nemá výraznú vôňu, polievka nemá rovnakú hubovú vôňu ako polievka zo šampiňónov alebo lesných húb.
Existuje však východisko - pridaním malého množstva korenia s hubovou príchuťou alebo kocky bujónu do polievky získate aromatickú polievku z hlivy ustricovej.
Recepty na polievky z hlivy ustricovej sú rôznorodé. Pripravujú sa v mäsovom vývare alebo úplne bez mäsa, pre zasýtenie sa pridávajú cereálie a cestoviny. Napríklad chutné polievky sa pripravujú z pohánky, prosa, jačmeňa a perličkového jačmeňa.
Hubové polievky sa môžu konzumovať aj počas pôstu, len v tomto prípade sa hubová polievka z hlivy pripravuje so zeleninovým vývarom. Aby bola polievka z hlivy chutná, používajte iba čerstvé huby. Ak vidíte, že huby zvädli, pokrčili alebo sčerneli, radšej ich nekupujte. Teraz sa pozrime ako variť polievku z hlivy ustricovej krok za krokom.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 300 gr.,
- Hliva ustricová - 200 gr.,
- Proso - 50 gr.,
- Mrkva - 1 ks.,
- Zemiaky - 3-4 ks.,
- Soľ - podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks,
- Bobkový list - 1-2 ks.,
- Kocka bujónu - 1 ks,
- Mleté čierne korenie - štipka,
- Petržlen alebo kôpor - na servírovanie
Polievka z hlivy ustricovej - recept
Ak chcete získať lahodnú polievku z hlivy ustricovej, je vhodné ju uvariť v mäsovom vývare.
Pripravte mäsový vývar. Na túto hubovú polievku si ju môžete pripraviť z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa. Pri varení mäsa je vhodné ihneď osoliť, okoreniť a pre chuť pridať celú cibuľu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zemiaky a mrkvu dáme do hrnca s vriacim mäsovým vývarom. Cibuľu nepridávam oddelene, pretože mäso už bolo s nimi uvarené. Ak vývar nie je slaný, dosolíme podľa chuti.
Zeleninu povarte 10 minút. Kým sa uvaria, umyjeme krúpy z prosa.
Pridajte ju do hrnca s polievkou. Miešajte, aby sa cereálie neusadili na dne panvice.
Polievku varíme ešte 10 minút. Počas tejto doby sa obilniny uvaria a zmäknú. Opláchnite čerstvé hlivy ustricové.
Nakrájajte ich pozdĺžne na tenké pásiky.
Pridajte do hrnca s polievkou. Keďže hliva sa uvarí za pár minút, polievka bude hotová už za 5 minút.
Pripravený polievka z hlivy ustricovej s prosom nalejte do tanierov. Pred podávaním ho posypte čerstvými bylinkami. Môžete pridať aj lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť. Odporúčam pripraviť aj lahodné kotlety z hlivy ustricovej.
Hubová polievka z hlivy ustricovej. Fotografia
Polievka z hlivy ustricovej - recept
Hliva ustricová má viac chuti a textúry ako huby, ale nie je menej rozšírená. Takže ak sa rozhodnete začať vyrábať hubovú polievku, vyberte si v prospech týchto húb a my vám povieme, ako pripraviť hubovú polievku z hlivy ustricovej.
- 1 Polievka z hlivy ustricovej
- 2 Hubová polievka z hlivy ustricovej
Polievka z hlivy ustricovej
Ingrediencie:
- hliva ustricová - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- tymián - 3 vetvičky;
- rozmarín - 1 vetvička;
- koňak - 1 polievková lyžica. lyžica;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- krém - 100 ml;
- kurací vývar - 2 lyžice;
- zelené cibule.
Príprava
Z hlivy odrežeme stonky a prikryté varíme v kuracom vývare 1 hodinu. Kým sa stonky húb varia, ich klobúky by mali byť jemne nakrájané. Cibuľu nakrájame, nakrájame a opražíme olivový olej do priehľadnosti, potom pridajte hubové čiapky do panvice a pokračujte vo varení, kým sa z panvice neodparí prebytočná tekutina.
Spolu s hubami nezabudnite do panvice pridať tymián a rozmarín. Hneď ako sa prebytočná vlhkosť odparí, nalejte do panvice koňak a teraz počkajte, kým sa odparí. Hneď ako v panvici nezostane koňak, odstavte ho z ohňa.
Z vývaru chytíme stonky húb a pomelieme ich pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Klobúky a stonky húb pridajte do vývaru spolu so smotanou a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Hubová polievka s hlivou ustricovou
Ingrediencie:
- maslo - 8 lyžíc. lyžica;
- zeler - 1 stonka;
- šalotka - 1/2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- hliva ustricová - 3 polievkové lyžice;
- Shiitake huby - 3 polievkové lyžice;
- šampiňóny - 3 lyžice;
- suché biele víno - 1/2 lyžice;
- múka - 1/4 šálky;
- kurací vývar - 8 lyžíc;
- krém - 1/2 lyžice.
Príprava
Roztopíme 6 lyžíc masla a asi 8 minút opekáme nadrobno nakrájaný zeler, šalotku, cibuľu a cesnak. Potom do cibuľového orestu pridajte nakrájané huby a všetko spolu povarte ďalšie 4 minúty. Teraz nalejte biele víno. Varte ďalších 6 minút.
Zvyšné 2 polievkové lyžice oleja a 1/4 polievkovej lyžice. miešajte múku, kým sa nevytvorí pasta. Výslednú pastu pridajte do hubovej zmesi a premiešajte. Opatrne pridajte vývar, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
Všetko priveďte do varu a ihneď stiahnite oheň na minimum. Smotanu prilejeme do vývaru a polievku dochutíme soľou a korením. Polievku nalejte do mixéra a rozmixujte do hladka. Odporúča sa to robiť v dávkach, aby sa ingrediencie rozdrvili rovnomerne.
Polievku teraz môžeme zohriať a podávať.
Predchádzajúci príspevokPredchádzajúciNasledujúci príspevokĎalší
Hubová polievka z čerstvej hlivy ustricovej - lahodný recept krok za krokom s fotografiami prípravy
Polievka z hlivy ustricovej- je to jedlo, ktoré sa varí veľmi rýchlo, je chutné a neuveriteľne aromatické.
Do zloženia ani nemusíte pridávať žiadne korenie, polievka bude chutná aj tak.
Dôležité je aj to, aby jedlo bolo nízkokalorické, takže si ho môže dovoliť zaradiť každý. Ale zároveň vám dodá pocit sýtosti na dlhú dobu.
Recept krok za krokom Fotografia je nižšie, použite ju ako pomôcku pri príprave lahodného jedla. Polievka je ľahká, jemná, ale veľmi chutná. Nepopierajte si potešenie z prípravy lahodného jedla. Určite v ňom uspeje aj začínajúca gazdinka, pretože varenie je mimoriadne jednoduché.
Prajeme vám veľa šťastia vo vašich kulinárskych experimentoch doma!
Na varenie polievky je potrebné pripraviť zeleninu. Začnite s ošúpanou mrkvou a ošúpanou cibuľou. Potom sa zelenina umyje a vysuší. Mrkva sa nastrúha na hrubom alebo strednom strúhadle a cibuľa sa naseká ostrým nožom.
Teraz položte panvicu na sporák, pridajte do nej trochu rastlinného oleja. Po zahriatí vložte cibuľu a mrkvu do panvice. Zelenina musí byť vyprážaná do mäkka.
Potom pridajte hlivu k zelenine a pokračujte v smažení, kým nie sú huby pripravené. Ku koncu restovania pridáme mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Teraz vezmite zemiaky, ošúpte ich, umyte a osušte. Zemiaky sú nakrájané na veľké prúžky.
Nasekané zemiaky by sa mali vložiť do vriacej osolenej vody, ktorá bola predtým umiestnená na sporáku v hrnci. Zemiaky uvaríme do polovice.
Potom pridajte rezančeky do panvice. Ak používate pavučiny, pridajte ich päť minút pred dokončením varenia zemiakov.
Do panvice ihneď pridajte huby, cibuľu a mrkvu. V prípade potreby je možné pridať vodu. Pokračujte vo varení päť minút. V tejto dobe umyte a nakrájajte čerstvý kôpor.
Vložíme do hrnca a pridáme aj čerstvo mleté korenie (môžeme použiť zmes papriky). Varte jedlo ďalšiu minútu a potom vypnite oheň.
Polievku treba lúhovať päť až desať minút.
Teraz môžeme polievku s hlivou naliať do tanierov a podávať. Doplňte misku chlebom (môžete čerstvo upečený). Jedlo je veľmi chutné a voňavé, môžete to vyskúšať. Dobrú chuť!
Tajomstvo prípravy polievky z hlivy ustricovej
Hliva ustricová sa už dlho stala známym produktom, bežným ako cibuľa alebo zemiaky. V každom oddelení zeleniny sú zhluky týchto húb a mnohé z nich ovládajú recepty na praženicu, omelety a zeleninový guláš s hubami.
V lese rastie hliva ustricová na stromoch, no k nám sa dostáva z umelo vytvorených plantáží. Samozrejme, huby „narodené zadarmo“ sú chutnejšie, ale kultivované huby sú tiež celkom jedlé a veľmi zdravé.
Odporúčame vám pripraviť polievku z hlivy ustricovej podľa receptu, ktorý sme testovali.
Ako užitočné hliva ustricová
Milovníkov húb netreba presviedčať o užitočnosti tohto chutného produktu. „Domáce“ hlivy sú dobré, pretože na rozdiel od lesných húb rozhodne neobsahujú cudzie látky, ktoré sa vstrebávajú z pôdy.
Z hľadiska množstva vitamínov sa s hlivou ustricovitou vyrovná iba mäso - dužina obsahuje B, E, C, D2 a prítomnosť kyselina nikotínová, rozšírenie krvných ciev a zníženie hladiny cholesterolu z nich robí obzvlášť cenný potravinový produkt.
Polysacharidy zabraňujú tvorbe nádorov, čo dokázali početné štúdie. Okrem toho sú hubové polysacharidy (manitol a chitín) nerozpustné a pôsobia ako sorbent, ktorý odstraňuje toxíny z tela.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú recepty na jedlá s hlivou ustricovou skutočným nálezom. Huby zostávajú dlho v žalúdku, klesá hladina glukózy, uvoľňuje sa málo inzulínu a v dôsledku toho sa na dlhší čas zastaví chuť do jedla.
Na čo sme? láska hliva ustricová
Tieto huby chutia ako kríženec medzi hríbom a russula, pre niektorých ich vôňa pripomína vôňu ražný chlieb. Úžasná schopnosť hliva ustricová - zvýrazňujú chuť produktov, ktoré s nimi spadli do tej istej panvice.
Keď európske krajiny zakázali používanie zvýrazňovačov chuti, prášok z týchto húb sa stal veľmi populárnym. Ak varíte kurča s hlivou ustricovou, chuť kurčaťa vyjde a teľacie jedlá získajú úplne nečakanú a príjemnú sladkastú vôňu.
Ako si vybrať huby v obchode
- Drúzy hlivy ustricovej si ťažko s niečím pomýlite: sivé klasy, rastúce v kríkoch, niekedy dorastajú až do troch kilogramov. Vezmite "kyticu" do rúk a otočte ju - nohy by mali byť krátke. Všetky najchutnejšie veci v týchto hubách sa sústreďujú v klobúkoch a trochu drsné sú „dlhonohé“ exempláre, z ktorých sa dá pripraviť napríklad drvený hubový kaviár.
- Čerstvé "uši" sú hladké a s nepopraskanými okrajmi.
- Buničina čerstvé hubyšťavnaté a biele. Tvrdé čiapočky sú dôkazom pokročilého veku húb, prerástli, stratili väčšinu vitamínov a majú gumovú chuť.
V našich predajniach sa najčastejšie predávajú hlivy ustricovej šedej v rôznych odtieňoch, huby však môžu byť ružovkasté, hnedé, zelené alebo žlté – všetky tieto možnosti sú prijateľné a jedlé.
- Mladé huby sú pestrofarebné, ale časom blednú a strácajú svoje prospešné vlastnosti.
- Spoľahlivým spôsobom, ako zistiť čerstvosť, je šnupanie.
Ak huby zapáchajú drsne a nepríjemne, boli skladované príliš dlho. Výrazné sú najmä hlivy ružové, nie prvá čerstvosť.
- Huby sa uchovávajú v chladničke päť dní a pri izbovej teplote - iba 6 hodín.
Polievka z hlivy ustricovej s Domov rezance
Na prípravu troch litrov polievky (6-7 porcií) potrebujete hodinu a pol času, minimálne kulinárske zručnosti a nasledujúce produkty:
- Kilogram hlivy ustricovej. Skúste si vybrať krík na pevnom základe, v našom prípade sa vám bude hodiť „koreň“.
- Štyri zemiaky.
- Stredne veľká mrkva.
- Koreň petržlenu.
- Žiarovka.
- Stredne veľká nakladaná uhorka.
- Dve polievkové lyžice masla alebo rastlinného oleja.
- Soľ a mleté čierne korenie.
- Trochu čerstvého kôpru.
Začneme variť polievku
Náš recept na polievku vyžaduje domáce rezance. Je to jednoduché na prípravu, ale chvíľu potrvá, kým rezance vyschnú.
- Do misky nasypeme dve tretiny múky a rozbijeme dve vajcia. Pridajte štipku soli.
- Vymiesime cesto, ktoré by malo byť dosť husté. Múka sa mení, preto sledujte jej konzistenciu a pridajte múku „podľa potreby“. Cesto by malo miesiť bez pridania tekutiny.
- Zvinieme do žemle, prikryjeme čistou gázou alebo kuchynskou utierkou a necháme 10 minút postáť.
- Kuchynskú dosku poprášime múkou a vyvaľkáme na tenký plát. Nechajte pôsobiť 20 minút bez zakrytia.
- Cesto nakrájajte na pásiky široké asi 5 centimetrov. Pásiky preložte vo vrstvách a nakrájajte rezance, najlepšie nie viac ako 2-3 mm široké, aj keď to nie je dôležité.
- Rezance poukladáme na dosku a necháme na teplom mieste vysušiť.
Prejdime k hubovej časti nášho receptu.
Recept predpokladá, že polievku uvaríme bez mäsový vývar, takže stojí za to premýšľať o tom, ako to urobiť bohatým a bohatým. Hliva ustricovitá nemôže v jase vône a chuti konkurovať hríbom, ale pomocou malého triku vydolujeme z hubového kríka maximálny chuťový zážitok.
Klobúčiky sú síce potravinárske zaujímavé, ale zahusťovadlo, z ktorého huby rastú, sa zvyčajne jednoducho vyhodí. Intenzitu chuti zabezpečíme dosť veľkou hmotou koreňa a húževnatých stehien.
- Hubovú drúzu umyjeme pod tečúcou vodou.
- Odrežte čiapky.
- Naplňte základňu kríka, nohy a veľké čiapky tromi litrami studenej vody.
- Dáme na oheň, keď vrie, pridáme petržlenovú vňať.
- Po varení znížte teplotu na minimum a nechajte jednu hodinu.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Nahrubo očistenú mrkvu nastrúhame.
- Cibuľu nakrájame celkom nadrobno.
- Uhorku nakrájame na pásiky.
- Klobúky húb nakrájajte na kúsky.
- Z vývaru vyberieme petržlenovú vňať, koreň hlivy ustricovej a stonky.
- Nasekané klobúčiky ponoríme do čistého vývaru.
- Po uvarení pridajte zemiaky do panvice.
Príprava dresingu
- Cibuľu dáme do hrnca s rozpáleným olejom a zľahka opražíme.
- Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte mrkvu a nakladanú uhorku. Duste, kým mrkva nezmäkne.
- Keď sú zemiaky hotové, pridáme dresing.
- Rezance preosejeme cez cedník, aby sme odstránili prebytočnú múku. Pridajte rezance do polievky a varte päť minút. Nie je potrebné čakať, kým sa rezance uvaria, kým nebudú úplne uvarené, prídu, keď je polievka vylúhovaná.
- Pridajte korenie a soľ, pamätajte na nakladanú uhorku, ktorá je už v polievke.
- Vypnite oheň, recept radí posypať polievku nasekaným kôprom a nechať prikryté 20 minút.Po dozretí bude polievka aromatická, zasýtená a zároveň diétna. Jedzte a buďte zdraví!
Polievka z hlivy ustricovej - chutná a uspokojujúca možnosť Pôstne jedlo. Výživné látky z húb vykompenzujú nedostatok živočíšnych bielkovín, ktoré pôstnym ľuďom tak chýbajú. Gurmánov potešia zložitejšie verzie receptov, s pridaním syrovej omáčky a bujónov. Poďme teda prísť na to, ako si pripraviť zdravý obed?
Polievka z hlivy ustricovej
Ingrediencie
Hliva ustricová 400 gramov Zemiak 5 kusov Žiarovka 1 kus(y) Mrkva 2 kusy)
- Počet porcií: 4
- Čas varenia: 30 minút
Ako si vybrať chutné huby?
Lahodná hubová polievka si vyžaduje rovnako chutné ingrediencie. Hliva by mala byť vybraná nielen pre vzhľad, ale aj čuchom. Pozrite sa na čiapky bližšie, nemajú na nich drobné praskliny alebo zvláštne žlté fľaky? Ak áno, výrobok je zastaraný.
Ďalším zaujímavým kritériom je dĺžka nohy. Faktom je, že najužitočnejšia vec na hlive je ich klobúk a stonka je takmer zbytočnou súčasťou huby. Slušní predajcovia okamžite odrežú všetko nepotrebné a zákazníkom tak ostanú kvalitný produkt.
Hliva sa najdlhšie skladuje v sušenej, nakladanej a mrazenej forme. Čerstvé sa rýchlo stanú nepoužiteľnými, maximálna trvanlivosť v chladničke je približne 5-6 dní. Nezabudnite venovať pozornosť dátumu výroby.
Ako chutne uvariť tieto celoročné huby?
Voňavá hubová polievka
Je čas pripraviť si ľahkú zdravú polievku. Na to potrebujeme:
- 300-400 gramov hlivy ustricovej;
- zelenina: zemiaková hľuza - 4-5 ks., cibuľa, 2 mrkvy;
- trochu masla;
- kyslá smotana podľa chuti;
- zelenina, korenie podľa chuti.
Zeleninu umyte a nakrájajte, huby nakrájajte na tenké plátky. Zemiaky nalejte vodou a položte na strednú teplotu.
Cibuľu a mrkvu dáme do rozpusteného masla, po pár minútach pridáme hlivu a dusíme 5-7 minút. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Na konci varenia pridajte korenie. Môžete podávať s čerstvými bylinkami a lyžicou čerstvej kyslej smotany.
Polievka z hlivy ustricovej s taveným syrom
Okrem klasický recept, existuje oveľa viac variácií hubovej polievky, napríklad lahodná syrová polievka. Toto jedlo určite poteší všetkých členov rodiny a hostia ocenia úsilie hostesky. Ingrediencie sú celkom jednoduché:
- 200-300 gr. hliva ustricová;
- 250 gr. tavený syr;
- 2 veľké zemiakové hľuzy;
- žiarovka;
- korenie podľa chuti;
- zeleň.
Kým sa zemiaky varia, treba nakrájať cibuľu a hlivu. Smažte ich, kým nie sú hotové. Keď sú zemiaky hotové, pridajte do vody tavený syr a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
Na záver pridáme výpek, korenie a bylinky, na miernom ohni pár minút podusíme. Chutná a aromatická polievka je pripravená.
Anglická hubová polievka
Teraz si pripravíme ľahkú, ale veľmi výživnú polievku. Jeho tajomstvom je kurací vývar a smotanová omáčka, čo zvýši obsah kalórií v polievke a dodá energiu na celý deň. Budeme potrebovať:
- 300 gr. huby;
- 1,2 l. vývar;
- zelenina: mrkva, cibuľa;
- 3 polievkové lyžice. l. maslo;
- vajcia - 4 ks;
- múka - 2 lyžice. L.
- smotana - 300 - 400 g.
Zeleninu a hlivu orestujeme do zlatista, obsah panvice pridáme do vriaceho vývaru a znížime oheň. Teraz je čas pripraviť omáčku. Maslo zmäknite, spojte so smotanou a rozšľahanými vajíčkami. Zmes zahrejte a za stáleho miešania pridajte múku. Hotovú omáčku nalejte do vývaru, pridajte obľúbené korenie a bylinky. Polievka bude hotová za 5 minút.
Dobrú chuť!
Krok 1: pripravte vodu a zeleninu.
Najprv vezmite hlboký štvorlitrový hrniec, nalejte do neho potrebné množstvo čistenej vody, dajte na stredný oheň a priveďte tekutinu do varu.Medzitým si začneme pripravovať suroviny, ktoré budú potrebné na polievku. Z hlivy odrežeme podzemok, ošúpeme cibuľu, mrkvu, zemiaky a cesnak.
Všetku zeleninu spolu s petržlenovou vňaťou umyjeme pod tečúcou studenou vodou.
Zemiaky ihneď nakrájajte na stredné kocky s veľkosťou do dvoch centimetrov. Plátky vložte do misky a pridávajte vodu, kým ju úplne nezakryje. Teraz zemiaky nestmavnú, kým nebudú pripravené na použitie.
Zvyšnú zeleninu osušte papierovými kuchynskými utierkami a zo zeleniny vytraste prebytočnú tekutinu. Potom jeden po druhom položte ingrediencie na dosku a nakrájajte. Cibuľu nakrájajte na kocky do veľkosti jedného centimetra.
Mrkvu nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle.
Huby nakrájajte na stredné alebo veľké kúsky ľubovoľného tvaru.
Jemne nakrájajte zeleninu a položte plátky na hlboké taniere.
Pomocou lisu na cesnak pretlačte strúčiky cesnaku do malej misky. Na kuchynský stôl dáme aj rastlinný olej, korenie a soľ.
Krok 2: uvarte zemiaky.
Keď sa tekutina v panvici uvarí, presuňte do nej nakrájané zemiaky po vypustení vody z nich. Zeleninu varte, kým nebude takmer úplne uvarená 15 - 16 minút.
Krok 3: opečte a poduste zeleninu.
Nestrácajme čas. Začnime smažiť a dusiť ostatnú zeleninu. Panvicu položte na strednú teplotu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja, stačia dve polievkové lyžice.
Keď je olej rozpálený, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme ju 2 minúty miešanie drevenou kuchynskou špachtľou.
Potom do panvice pridáme nakrájanú mrkvu a spolu s cibuľou ju udusíme do mäkka. To bude trvať ešte pár minút.
Keď zelenina zmäkne a pokryje sa svetlozlatou kôrkou, pridáme k nej nakrájané huby a spolu podusíme 5 minút za občasného miešania.
Po uplynutí požadovaného času pridajte cesnak do panvice. Všetky ingrediencie na zeleninový dresing vymiešame do hladka a udusíme Jedna minúta a odstavte zo sporáka.
Krok 4: Uvarte polievku.
Zelenina sa krátko podusila a opražila, cca 10 minút. Preto dokončujeme varenie zemiakov na určený čas.
Až potom do panvice pridajte zeleninový dresing, soľ podľa chuti, zmes papriky a bobkový list.
Polievku privedieme do varu a povaríme 5 – 7 minút. Potom do nej pridajte potrebné množstvo smotany.
Pridáme nasekané bylinky a podľa potreby ešte trochu korenia a soli.
Prvé horúce jedlo opäť privedieme do varu, vypneme sporák, panvicu prikryjeme pokrievkou a polievku lúhujeme min. 7 – 10 minút.
Potom to pomocou naberačky nalejte do hlbokých tanierov a podávajte na jedálenský stôl.
Krok 5: Podávajte polievku z hlivy ustricovej.
Na obed sa podáva horúca polievka z hlivy ustricovej. Toto jedlo je možné doplniť niekoľkými spôsobmi: každú porciu polievky posypte nasekanými čerstvými bylinkami alebo syrom a podávajte s krutónmi a dresingom z taveného syra. Každá z týchto možností by bola ideálna. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Dobrú chuť!
Namiesto vody môžete použiť zeleninový alebo mäsový vývar.
Rastlinný olej je možné nahradiť maslom.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť polievku z akýchkoľvek iných čerstvých a jedlých húb.
Veľmi často sa smotana nahrádza kyslou smotanou alebo tekutým taveným syrom.
Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť kôpor alebo dva druhy byliniek.
