Tarvuz mavsumida, ehtimol, har bir oila shirin suvli mevalarni sotib oladi. Go'sht yeyiladi va qobig'i odatda tashlanadi. Lekin siz ulardan hayratlanarli darajada mazali va foydali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Tarvuz qobig'idan tayyorlangan murabbo uchun asosiy retseptni tayyorlash oson, shuning uchun har bir uy bekasi mehmonlarni hayratda qoldiradigan noziklikni tayyorlashi mumkin.

Ko'p uy bekalari tarvuz qobig'i murabbo retsepti haqida eshitgan, lekin uni pishirishdan qo'rqishadi, chunki qobig'ida eng ko'p nitratlar mavjud deb ishoniladi. Aslida, bu aldanish. Nitratlar yashil po'stlog'ida to'planadi, ammo bu qism faqat murabbo uchun mos emas. Shuni ham hisobga olish kerakki, erta rezavorlarda juda ko'p nitratlar bor va murabbo, qoida tariqasida, qovun sotish mavsumida pishiriladi. Tarvuzlarni zararli qo'shimchalar bilan "oziqlantirish" mantiqiy emas, chunki ular o'zlari mukammal pishadi.

Agar siz hali ham bundan qo'rqsangiz zararli moddalar Chiziqli rezavorlar shirin taomga aylanadi, siz quyidagi usullardan foydalanishingiz mumkin:

• Sovuq suvda bo'rni eritib oling, qobiqlarni bu suv bilan to'kib tashlang. Bir necha soat ushlab turing, musluk ostida yuving;
• Peellarni bir kechada salqin suvda namlang va ertalab yaxshilab yuvib tashlang.

Har bir uy bekasi nitratlardan xalos bo'lish yoki yo'qligini o'zi hal qiladi.

Muomala qanchalik foydali?

Tarvuz qobig'i murabbosining afzalliklari:

• Oq qismda nafaqat suv, balki meva shakarlari, xun tolasi, aminokislotalar, pektinlar, oqsillar, tolalar va boshqa foydali moddalar mavjud;
• Tarvuz tarkibidagi likopen faollashadi yuqori haroratlar. Likopen inson tanasini himoya qiladi onkologik kasalliklar, erta qarish, ultrabinafsha nurlanish va erkin radikallarning salbiy ta'siri. Shuning uchun issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulot yangi tarvuz pulpasidan ham foydalidir.

Tarvuz murabbosining zarari

Qovun va tarvuz qobig'idan murabbo va konservalar juda ko'p miqdordagi shakardan tayyorlanadi. Olimlar oq shakarni dori deb atashadi zamonaviy dunyo. Psixologik qaramlikdan tashqari, shakar inson salomatligiga jiddiy zarar etkazishi mumkin, bu quyidagi kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi:

• Semirib ketish;
• Tanadagi yallig'lanish jarayonlari;
• Teri toshmasi;
• Metabolizmning yomonlashishi;
• Endokrin tizimning buzilishi;
• Kariyes rivojlanishi va tishlarning emalini yo'q qilish.

Qanday bo'lmasin, tarvuzning nozikligi do'konda sotib olingan shirinliklarga qaraganda ancha foydalidir: gofretlar, shokoladlar, barlar, lekin, albatta, siz ko'p miqdorda murabbo ishlatmasligingiz kerak.

Murabbo tayyorlash sirlari

Tarvuz qobig'idan murabbo qanday tayyorlanadi? Sizga mazali, yopishqoq va shaffof taomni olishga yordam beradigan bir nechta sirlar:

1. Har bir uy bekasi shakar miqdorini o'z xohishiga ko'ra hisoblab chiqadi. Agar sizga juda shirin murabbo yoqsa, siz bir oz ko'proq shakar qo'sha olasiz. Optimal nisbat: 1 kg tarvuz qobig'i uchun 1 kg shakar ishlatiladi.
2. Murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu kunlik interval bilan "besh daqiqa" bo'lib, unda barcha vitaminlar saqlanib qoladigan xushbo'y, shaffof noziklikni pishirish mumkin.
3. Juda mazali murabbo qalin terisi bo'lgan etuk, kech tarvuzlardan olinadi. Erta navlarda juda ko'p nitrat bor va bundan tashqari, ular ko'pincha shirin emas.

Qobiq tayyorlash

Uyda tarvuz qobig'i murabbosini chindan ham mazali qilish uchun siz pishirish jarayoni uchun qobiqlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak:

• Tarvuzni kesishdan oldin uni sovuq suv ostida cho'tka va suyuq sovun bilan yaxshilab yuvish kerak;
• Tarvuz qobig'i muzlatgichda bir necha kun davomida plastik idishda saqlanishi mumkin;
• Ishlatishdan oldin yashil terini o'tkir pichoq yoki meva va sabzavotlarni tozalash uchun maxsus asbob bilan kesib olishingiz kerak, shunda faqat oq qismi qoladi, undan noziklik pishiriladi. Ba'zi retseptlar ham qobiqlarda qolgan pulpadan foydalanadi.
• Kesish qobig'i retseptga qarab har qanday bo'lishi mumkin. Misol uchun, konfiguratsiyalar uchun kichik somonlar ko'proq mos keladi va kattaroq bo'laklardan yoki kublardan murabbo pishirish yaxshidir.
• Soda bilan tarvuz qobig'i murabbo çıtır bo'laklar bilan olinadi va sodasiz, noziklikning tarkibiy qismlari yumshoq bo'ladi. Birinchi versiyada qobiqlar soda eritmasida oldindan namlanadi, so'ngra suv oqimi ostida yuviladi.

Oddiy retsept: tarvuz qobig'idan murabbo qanday tayyorlanadi

Aslida, tarvuz qobig'i murabbosi uchun ushbu retseptni eng oson deb atash mumkin emas, chunki pishirish uzoq vaqt talab etadi. Ammo bu retsept uchun faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi: tarvuz qobig'i va shakar 1 dan 1 gacha.

Tarvuz qobig'i murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Birinchi qadam. Tayyorlangan qobiqlarni idishga soling, ustiga barcha shakarni to'kib tashlang, shakar kristallari qobiq bilan aralashishi uchun silkiting. 4 soat davomida salqin joyda qoldiring, shunda peellar sharbat chiqaradi.
2. Ikkinchi qadam. Havzaning tarkibini yog'och tayoq yoki qoshiq bilan aralashtiring, eng kichik olovga qo'ying. Murabbo qaynaguncha doimo aralashtiramiz. Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, olovni biroz qo'shish mumkin. Ko'pikni doimo olib tashlash kerak, u kelajakdagi noziklikning ta'mini buzishi mumkin.
3. Uchinchi qadam. Tarvuz qobig'idan murabbo tayyorlash uchun qancha vaqt kerak? Qaynatgandan so'ng, murabbo taxminan 5 daqiqa davomida olovda saqlanadi, so'ngra idishni olib tashlang, ustiga metall panjara qo'ying va toza sochiq bilan yoping. Davolanishni xona harorati bo'lgan xonada bir kunga qoldiring.
4. To'rtinchi qadam. Bir kundan keyin pishirish jarayonini takrorlang va keyin yana noziklikni qaynatib oling. Natijada, murabbo uch marta olovga qo'yiladi. Oxirida tayyor sovutilgan murabboni sterillangan bankalarga soling va saqlang.

Agar murabbo suyuq bo'lsa-chi?

Pishirgandan keyin suyuqlik qismi qalinlashmasa, noziklikni to'liq sovutib, keyin kichik olovga qo'yish kerak. Qaynatgandan keyin pechda 5-7 daqiqa ushlab turing va darhol bankalarga soling. Nima uchun tarvuz qobig'idan suyuq murabbo tayyorlanadi? Har bir inson qizil berry asosan suv ekanligini biladi, shuning uchun uchta qaynatish ba'zan to'g'ri mustahkamlik uchun etarli emas.

Sitrus murabbo retsepti

Ko'pincha tarvuzning nozikligiga apelsin yoki limon qo'shiladi, shunda murabbo tsitrus nordoniga ega bo'ladi. Pishirish jarayoni klassik retseptga o'xshaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• 1 kg tarvuz qobig'i;
• 2 kg donador shakar;
• 2 apelsin;
• 1 limon.

Apelsin va limon bilan tarvuz qobig'i murabbo retsepti:

1. Tayyorlangan qobiqlarni kub shaklida kesib oling.
2. Pishirish idishida qobiqlarni shakar bilan to'kib tashlang, 4 soatga qoldiring, shunda sharbat qobiqdan ajralib turadi va shakar bilan aralashtiriladi.
3. Limon va apelsin qobig'ini eng kichik qirg'ichdan o'tkazing. Apelsin pulpasidan oq plyonkalarni olib tashlang, har bir bo'lakni yarmiga bo'ling.

Eslatmada! Faqat sitrusning yuqori qatlami ishlatiladi. Agar oq pulpa paydo bo'lsa, murabbo achchiq bo'lishi mumkin.

1. Peelni kichik olovga qo'ying, aralashtiring, qaynatishni kuting.
2. Qobiqlarga apelsin pulpasi va qobig'ini qo'shing, olovda 5-7 daqiqa ushlab turing.

Bundan tashqari, limon va apelsin bilan tarvuz qobig'idan murabbo tayyorlash avvalgi retseptda bo'lgani kabi bo'ladi. Noziklik bir kun turadi, oshxona sochiq bilan qoplangan, keyin 5 daqiqa qaynatiladi, 24 soatga qoldiriladi, yana 5-7 daqiqa qaynatiladi. Tayyor sovutilgan murabbo bankalarga solinadi.

Sekin pishirgichda murabbo qanday tayyorlanadi?

Ovqat pishirish uchun mashhur maishiy texnika murabbo tayyorlash vaqtini qisqartiradi, shuning uchun ko'plab uy bekalari ushbu retseptdan foydalanishni afzal ko'rishadi.

Sizga nima kerak:

• 500 gramm tarvuz qobig'i;
• 500 gramm shakar;
• 7 gramm pishirish soda.

Sekin pishirgichda tarvuz qobig'i murabbo tayyorlashni boshlaylik:

1. Qobiqlarni kub shaklida kesib oling, soda eritmasi bilan to'ldiring, shunda kublar pishirish vaqtida o'z shakllarini saqlab qoladi va qarsillab qoladi. Qobiqlarni eritmada taxminan yarim soat ushlab turing, keyin ularni suv ostida yuving.
2. Tarvuz po'stlog'ini ko'p pishirgichli idishga soling, ustiga shakar seping.
3. "O'chirish" rejimini o'rnating va bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida tarkibni ikki marta aralashtiring.
4. Suyuq komponent yopishqoq va yopishqoq bo'lmagan taqdirda, siz "Bug'lash" rejimini o'rnatishingiz va noziklikni yana 15 daqiqa pishirishingiz mumkin.

Yalpiz murabbosi

Murabboda tarvuz qobig'i shakarlangan mevalarga o'xshaydi. Tsitrus mevalari nafislikka yangilik qo'shadi, ziravorlar va xushbo'y o'tlar esa achchiqlikni qo'shadi. Yalpizli tarvuz po‘stlog‘idan murabbo tayyorlashga harakat qiling va sizni tetiklantiruvchi ta’midan hayratda qolasiz.

Kerakli ingredientlar:

• 1 ta pishgan tarvuz;
• 1 kg shakar;
• yangi yalpiz;
• Ziravorlar.

Tarvuz qobig'i murabbosini yalpiz bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Tarvuz po‘stlog‘ining oq qismini mayda bo‘laklarga bo‘ling.
2. Kublarni chuqur idishga soling, shakar bilan yoping, yaxshilab silkiting. Sizning ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shing (maydalangan doljin, vanilin, kardamon) va yuvilgan yangi yalpiz barglari.
3. Tarkibni kastryulga soling va sekin olovga qo'ying. Doimiy ravishda ko'pikni olib tashlang, qaynatishni kuting.
4. Issiqlikni kamaytiring va qaynatib oling, aralashtiramiz, 40 daqiqa.
5. Pechkadan olib tashlang, xona haroratiga sovutib oling, shisha idishlarga joylashtiring.

Olma bilan retsept

Odatda olma qo'shimcha tarkibiy qism sifatida kamdan-kam ishlatiladi. Shu bilan birga, olma va tarvuz qobig'idan olingan murabbo lazzatlarning qiziqarli kombinatsiyasiga ega.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg tarvuz qobig'i;
• 5 kg donador shakar;
• ½ litr toza suv;
• ½ kg olma;
• Limon kislotasi;
• Vanil shakar.

Tarvuz qobig'i murabbo, retsept:

Qobiqlarni issiq suvda 10 daqiqa davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, qobig'ini shakar siropiga soling va qaynaguncha qaynatib oling. Qaynatgandan keyin pechda 5 daqiqa ushlab turing, olovni o'chiring va 12 soatga qo'ying. Olma kublarini qobig'i bo'lmagan murabbo ichiga soling, aralashtiring va qaynaguncha yana qaynatib oling va qaynagandan keyin 5 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling. 12 soatdan keyin butun jarayonni takrorlang. Oxirgi marta oldin, ta'mga murabbo uchun ziravorlar qo'shing, qaynatib oling. Tayyor shirinlikni sovutib oling, bankalarga soling.

Eslatmada! Qulupnay va qulupnay bilan tarvuz qobig'idan murabbo tayyorlashga harakat qiling. Bu ajoyib hid va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan juda qiziqarli noziklik bo'lib chiqadi.

Qishki hosil

Qish uchun tarvuz qobig'idan tayyorlangan qishki murabbo uchun yana bir variant.

Sizga bir kilogramm qobiq va shakar, shuningdek, bir choy qoshiq soda kerak bo'ladi.

Tarvuz qobig'idan murabbo qanday tayyorlanadi:

1. Qobiqlarni o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang.
2. Biz soda eritmasini tayyorlaymiz, ichiga qobiq qo'yamiz, issiq suv qo'shamiz, shunda barcha qobiqlar qoplanadi. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 3 soatga qoldiring. Soda eritmasini to'kib tashlang, yarim soat davomida qobiqlarni bir necha marta toza suvga soling.
3. Ikki stakan shakar va bir litr suvdan sirop tayyorlaymiz. Sirop yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, qobig'ini to'kib tashlang, tarkibini doimo aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishiring. Shundan so'ng, davolanish sochiq ostida 12 soat turishi kerak.
4. Yana bir marta past olovda pishiring. Murabbo taxminan 20 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng davolanish yana 12 soat turadi. Keyin barcha amallarni yana bir marta takrorlaymiz.
5. Sovutilgan murabboni bankalarga yoyib chiqdik. Qish uchun blankalar qoralama va namliksiz qorong'i joyda saqlanadi.

Murabbo qanday saqlanadi?

Murabbo saqlash uchun oldindan sterillangan shisha idishlar ishlatiladi. Banklar maxsus tikuv mashinasi yordamida metall qopqoq bilan yopiladi. Jam bir yildan ikki yilgacha saqlanishi mumkin.

Murabbo idishlari to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligi juda muhimdir. Odatda murabbo qoralamalarsiz quruq xonada saqlanadi, u erda harorat + 10- + 15 daraja ichida saqlanadi.

Tarvuz pulpasining yangi xushbo'yligi hammaga ma'lum, shuning uchun har yili hamma uning pishishi mavsumining boshlanishini intiqlik bilan kutadi. Shu bilan birga, har bir tarvuzni sevuvchilar bilmaydi murabbo qanday tayyorlanadi tarvuzdan qish uchun. Ushbu shirin taomni tayyorlashning ikkita asosiy usuli mavjud.

Birinchi usulda murabbo tayyorlash uchun siz pulpadan shirinlik, shirin taom tayyorlashingiz kerak, bu holda u bir hil va yumshoq bo'lib chiqadi. Ikkinchi variant - pishirish jarayonida shirin shakarlangan mevalar yoki shakarlangan bo'laklarga aylanadigan tarvuz qobig'idan foydalanish.

Bizning maqolamizda tarvuzdan murabbo tayyorlash uchun batafsil retseptlar keltirilgan fotosurat, haqida ma'lumotlar bilan bir qatorda murabbo qanday tayyorlanadi uning qobig'idan.

klassik qishki tarvuz murabbo- oddiy retsept limon sharbati bilan

Klassik qalin murabbo tayyorlash uchun sizga tarvuz pulpasi kerak. Pishirilgan shirinlik shirinlik sifatida xizmat qilishi yoki pirog va pechene uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Ingredientlarni aniq nisbatda ishlatish tavsiya etiladi:

• 1 kg pishgan tarvuz pulpa, tozalangan va chuqurlashtirilgan;
• 0,8 kg donador shakar;
• 3 g limon kislotasi yoki 15 ml limon sharbati;
• 3-4 gramm vanil kukuni.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tarvuzni yuving, qattiq quyuq yashil qobig'ini tozalang va chuqurlarni olib tashlang. Pulpa o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi va granüllangan shakarning ½ qismi bilan qoplanadi. Olingan xom ashyo bir necha soat davomida pishirish uchun qoldiriladi, shunda tarvuz sharbat beradi.
2. Sharbat alohida idishga quyiladi va olovga qo'yiladi. Qaynatganda, shakarning qolgan qismini to'kib tashlang va u to'liq eriguncha pishirish uchun qoldiring.
3. Olingan issiq sirop tarvuz bo'laklari bilan bir yirtqichlardan quyiladi va aralashmani qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida hammasi birga qaynatiladi. Keyin idish olovdan chiqariladi va bir kechada qoldiriladi. Ushbu protsedura tarvuz pulpasida joylashgan tomirlar yumshashi uchun amalga oshiriladi.
4. Shirin shirinlik soviganida, unga limon sharbati yoki kislota va vanillin qo'shiladi, so'ngra kerakli mustahkamlik bilan qaynatiladi va sterillangan bankalarga o'raladi.

Videoni tomosha qiling! Tarvuz pulpasi murabbo

Ziravorlar va spirtli ichimliklar bilan

Pishirish jarayonida ziravorlar va likyor qo'shib, tarvuzning nozikligini yanada xushbo'yroq qilish mumkin.

• tarvuz pulpasi 1 kg;
• shakar 1 kg;
• sharbat uchun limon 0,5 dona;
• chinnigullar 2 gullash;
• zanjabil 10-12 gr;
• vanil 3 gr;
• engil suyuqlik yoki rom 20-30 ml.

Ketma-ket pishirish retsepti:

1. Tarvuzni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang, go'shtni tilimga kesib oling, shakar bilan yoping va 1 soatga qoldiring.
2. Shundan so'ng, olovga qo'ying va aralashma qaynayotganda, tarvuzni o'z sharbatida 15 daqiqa qaynatib oling. Sirop yana qaynatiladi va pulpa bo'laklari chiqariladi. Murabbo dastlab olingan umumiy massaning 1/3 qismigacha qaynatiladi.
3. Suyuqlik qaynatilgandan 20 daqiqa o'tgach, unga limon sharbati qo'shiladi va 10 daqiqadan so'ng ziravorlar doka paketiga qo'shiladi.
4. Qaynatilgan sirop solingan idishga tarvuz bo'laklari qo'shiladi va ichiga suyuqlik quyiladi. Ish qismi olovda yana 10 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng undan ziravorlar olinadi va oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarda konservalanadi.

Tarvuz qobig'idan olingan marmelad

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan marmelad uzoq vaqt davomida saqlanmaydi. Ammo pulpa iste'mol qilingandan keyin qolgan qobig'i oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Bir porsiya shirinlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• tarvuz qobig'i - 0,5 kg;
• shakar - 0,6 kg;
• oddiy suv - 0,3 ml;
• qobig'i bilan yarim limon;
• soda - 5-7 gr

Retsept

1. Tarvuz po'stlog'i yashil, qalin teridan va qizil go'shtdan tozalangan bo'lishi kerak, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi.

Maslahat! Chiroyli kesish uchun siz jingalak pichoqni ishlatishingiz mumkin.

1. 1 litr suv va sodadan iborat oldindan tayyorlangan eritmada qobiqlar 5-6 soat davomida namlanadi. Jarayon tugagandan so'ng, xom ashyo oqadigan suv ostida filtrda yuviladi.
2. Qobiqlar qalin devorli yirtqichlardan o'raladi va retseptda ko'rsatilgan donador shakarning ½ qismi bilan qoplanadi, so'ngra suv qo'shiladi, shunda u xom ashyoni biroz qoplaydi. Idishdagi barcha narsalarni qaynatgandan keyin 15 daqiqa davomida qaynatish kerak, issiqdan olib tashlash va qobiqlarni siropda yana 12 soat ushlab turish kerak.
3. Yana 1 marta qaynatib oling va bo'laklarni siropda saqlang. Uchinchi pishirish vaqtida granüllangan shakar va limonning qolgan qismi qobiqqa qo'shiladi. Idishning tarkibi yana 5-10 daqiqa pishirish uchun qoldiriladi, so'ngra qobiqlar yana elakka tashlanadi va siropni to'kib tashlashni kuting. Parchalarni quritgandan so'ng, ular shakarga o'ralishi kerak.

Maslahat! Tarvuz bo'laklari lazzatlarni, xushbo'y hidlarni, ranglarni mukammal darajada o'zlashtiradi, shuning uchun qaynatish jarayonida qo'shilgan xushbo'y moddalar (vanil, doljin, kardamon, apelsin qobig'i va boshqalar) va oziq-ovqat bo'yoqlari shirin lazzatlanishni yanada g'ayrioddiy qilishga yordam beradi.

Videoni tomosha qiling! Tarvuz qobig'i marmelad retsepti

Qish uchun pektin bilan

Sabzavotli quyuqlashtiruvchi pektin berry yoki meva preparatini murabbo yoki murabboga aylantirib, uni yopishqoq va zich qiladi. Tarvuzning bir qismi sifatida bu komponent yo'q, shuning uchun uni pishirish jarayonida alohida qo'shish tavsiya etiladi. Haqida, murabbo qanday tayyorlanadi pektin qo'shilishi bilan siz ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.

Qish uchun pektinli qalin murabbo tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• pulpa tozalangan va chuqurchaga aylangan 0,5 kg;
• granüllangan shakar 0,5 kg;
• vanillin 3 gr;
• limon sharbati ½ qism;
• pektin asosidagi quyuqlashtiruvchi 20 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Tarvuz yuvilishi, tozalanishi, bo'laklarga bo'linishi va sharbat oqishi uchun bir necha soatga qoldirilishi kerak. Shundan so'ng siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
2. Olingan massa past olovda qaynatiladi, keyin 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Idishning tarkibi sovutiladi va takrorlanadi ushbu protsedura yana bir marta.
3. Sovutilgan taomga limon sharbati, vanil, pektin asosidagi quyuqlashtiruvchi qo'shiladi. Tarkibi yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak va protsedura yana takrorlanadi, murabbo qaynatiladi. Shirin taom yana 5 daqiqa qaynatiladi va sterillangan bankalarda yopiladi.

Videoni tomosha qiling! Jam - agar-agar qo'shilgan tarvuz pulpasi

Oson murabbo retsepti apelsin bilan tarvuz

Apelsin ko'pincha berry yoki mevali murabbolarning qo'shimcha tarkibiy qismidir. U ko'pincha qobiq bilan birga ishlatiladi. Pishirish jarayonida uni yumshatish uchun siz faqat qalin qobig'i bo'lgan yangi mevalarni tanlashingiz kerak.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1,5 kg tarvuz pulpasi;
• 1 kg donador shakar;
• 3 dona apelsin.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. tarvuz pulpa, chuqurchaga, bo'laklarga kesib, bir idishga soling. Unga qobig'i bilan birga mayda tug'ralgan apelsin qo'shiladi.

Sog'lom! Shirin siropda qaynatilgan qobig'i shakarlangan mevalarga o'xshaydi.

1. Aralash shakar bilan qoplangan va 30-40 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiriladi. Keyin, o'rtacha olovda, massani qaynatib oling va yana chorak soat davomida pishirish uchun qoldiring, shundan so'ng u sovutiladi.
2. Aralashmani kamida uch marta qaynatish kerak, shundan so'ng noziklik sterillangan idishlar ichiga o'raladi va qishgacha saqlanadi.

Videoni tomosha qiling! Apelsin va limonli tarvuz qobig'i murabbo

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgich styuardessaga bir necha soat ichida mazali tarvuz murabbosini tayyorlashga yordam beradi. Olingan blanka suyuq mustahkamlikka ega bo'ladi, uni bir necha oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash kerak.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tarvuz pulpasi - 0,5 kg;
• shakar - 0,5 kg;
• limon kislotasi 3-4 gr.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. tarvuz pulpa, bo'laklarga kesib, sekin pishirgichga qo'yish va shakar bilan qoplangan. Massa 2 soatga qoldiriladi, shunda sharbat ajralib turadi.
2. Noziklikni "Söndürme" rejimidan foydalanib, 1 soat davomida pishirish kerak. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing.
3. Tayyor massa oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga o'tkaziladi va qopqoqlar bilan o'raladi, to'liq sovib ketguncha tepaga qo'yiladi.

Videoni tomosha qiling! Sekin pishirgichda tarvuz qobig'i murabbo

Jam tarvuz po'stlog'idan

Ko'pincha do'konda qalin po'stli tarvuzni sotib olish umidsizlikka sabab bo'ladi. Biroq, siz xafa bo'lmasligingiz kerak, chunki siz qobiqlardan juda mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tarvuz qobig'i 1 kg;
• granüllangan shakar 1 kg;
• limon kislotasi 7 gr;
• suv 0,5 l.

1. Tarvuz qobig'ini tayyorlang. Yashil qobiq va pulpani oldindan kesish. Oq qobig'i kub shaklida kesiladi va oqadigan suvda yuviladi.
2. 2 litr suvni qaynatib oling va unga 4 gramm limon kislotasi qo'shing. Olingan eritmada qobiqlar 5-6 daqiqa davomida oqartiriladi, shundan so'ng ular 2-3 daqiqa davomida sovuq suvga botiriladi va filtrga tashlanadi.
3. Sirop suv va donador shakardan tayyorlanadi. Unda, issiq bo'lganda, ular qobiqlarni siljitadilar va kompozitsiyani 6-8 soat davomida infuz qilish uchun qoldiradilar. Keyin, massa qaynatiladi va yana 3-4 daqiqa qaynatiladi va yana 6-8 soat davomida salqinlash uchun qoldiriladi.
4. Keyin noziklik yana 3-4 daqiqa davomida olovda qaynatiladi, tarkibiga 3 g limon kislotasi qo'shiladi. 6-8 soat davom etadigan uchinchi ta'sirdan so'ng, bo'laklar yana 10-15 daqiqa qaynatiladi va sterillangan bankalarga o'raladi.

Har bir uy bekasi o'z ta'miga ko'ra tarvuzdan murabbo tayyorlash retseptini tanlashi mumkin, lekin u bu qovun madaniyatidan har qanday noziklikni, xususan, limon kislotasi yoki limon sharbatini mukammal ravishda to'ldiradigan ingredientlar haqida unutmasligi kerak. Ushbu komponentlar nafaqat shirin taomga yoqimli nordonlik qo'shadi, balki tabiiy konservant sifatida ham ishlaydi.

Videoni tomosha qiling! Tarvuz qobig'idan aromatik murabbo

Agar siz pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu eng oson retsept bosqichma-bosqich fotosuratlar sizga kerak bo'ladi. Taxminan bir yil oldin, men limon qo'shilishi bilan qanday qilib oddiy pishirishni yozganman. Ushbu retsept avvalgisiga juda o'xshaydi, faqat u ba'zi farqlarga ega. Uzoq vaqt davomida men murabbo tayyorlashdan oldin tarvuz qobig'ini soda eritmasiga namladim, lekin bu safar bu bosqichni o'tkazib yuborgan holda murabbo tayyorlashga harakat qildim. Natijada, murabbo sodadan ko'ra yomonroq bo'lmadi. Tarvuz qobig'ining murabbosi chiroyli sariq amber rangi bo'lib chiqdi, kristalli sirop va tarvuz qobig'ining shaffof kublari shunchaki stolni so'ramoqda.

Qo'shimcha ingredientlarga kelsak. Tarvuz, xuddi qovoq yoki qovun kabi, hamma ham yoqtirmaydigan o'ziga xos ta'mga ega. Siz bu ta'mni ko'plab qo'shimchalar bilan maskalashingiz mumkin. Eng oddiy tsitrus mevalari, xususan limon yoki ohak. Limon yoki ohak o'rniga apelsin, vanillin qo'shishingiz mumkin. Chinnigullar va doljin kabi ziravorlar tarvuz qobig'i murabbosini mazali va achchiq qiladi.

Ko'pgina uy bekalari uyda tarvuz qobig'idan murabbo tayyorlash juda qiyin deb o'ylashadi va shuning uchun darhol bu fikrdan voz kechishadi. Darhaqiqat, vaziyat bundan yiroq. Va bugun men sizga taklif qilmoqchiman tarvuz qobig'i murabbo - eng oson retsept bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan. Tarvuz qobig'idan limon bilan pishirish o'n besh daqiqalik uchta to'plamda amalga oshiriladi.

Siz boshqa idishlarni tayyorlash jarayonida murabbo qaynatishingiz mumkin. Va shunga qaramay, men mazali murabbo tayyorlash uchun muzlatgichda bir necha kun davomida yig'ilganlarni emas, balki faqat yangi tarvuz qobig'idan foydalanishni tavsiya qilaman. Gap shundaki, bunday tarvuz po‘stlog‘idan tayyorlangan murabbo tezda achishib, nordon bo‘lib qolishi mumkin.

Tarvuz qobig'ining oddiy retseptini tayyorlash uchun sizga har bir uyda mavjud bo'lgan bir nechta ingredient kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Tarvuz qobig'i - 800 gr.,
• Shakar - 2 stakan
• Issiq suv - 0,5 stakan,
• Limon - 1 dona.

Tarvuz qobig'i murabbo - eng oson retsept

Shunday qilib, tarvuz ovqatidan so'ng, biz hali ham po'stlog'imiz bor. Ulardan qizil pulpaning qolgan qismini kesib oling, so'ngra qattiq qobig'ini o'tkir pichoq bilan kesib oling. Xafa bo'lmaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, eringizdan yordam so'rash yaxshidir.

Tarvuz murabbo tayyorlash uchun tayyorlangan tarvuz qobig'i tayyor. Endi ularni maydalash mumkin. Biz ularni kub shaklida kesishimiz kerak. Eng oson yo'li - har bir qobiqni uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesish. Shundan so'ng, tarvuz chiziqlarini bir to'plamga soling va ularni 1 sm bo'ylab kesib oling.Natijada siz taxminan bir xil o'lchamdagi tarvuz qobig'ining kublarini olasiz.

Ularni idishga o'tkazing. Shakar bilan seping.

Aralashtiring. Yarim stakan qaynoq suv qo'shing. Yana aralashtiramiz. Qaynayotgan suv tufayli shakar tezroq eriydi va tarvuz qobig'ining o'zi tezda sharbat chiqaradi.

Tarvuz qobig'i shakar siropida kamida 5 soat turishi kerak va ularni bir kechada siropda qoldirish yaxshidir.

Xuddi limonli qovoq murabbosi kabi, bu tarvuz murabbosi ham qisqa vaqt ichida uch marta, aniqrog'i qaynagandan keyin 15 daqiqadan so'ng pishadi. Biz murabbo bilan yirtqichlardan sekin olovga qo'yamiz. Tarvuz qobig'i murabbo bilanoq oddiy retsept qaynatib oling, uni doimiy aralashtirish bilan yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtdan keyin panani issiqdan olib tashlang. Murabbo to'liq sovushini qoldiring. Biz bir necha soat ichida tarvuz qobig'i murabbosini keyingi pishirishni takrorlaymiz. Ushbu texnologiya shakar siropini tarvuz pulpasiga kirib, uni to'ldirishga imkon beradi va keyinchalik pishirishda u o'zini butunlay tuzatadi va oddiy terilarni mazali marmeladlarga aylantiradi.

Shunday qilib, ikkinchi pishirishdan keyin limon qo'shing. Uni yuvish kerak. To'rt qismga bo'ling, suyaklarni olib tashlang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'ting.

Qaynatganda tarvuz murabbosiga limon qo'shing. Oddiy tarvuz murabbosini ham taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Boshqa murabbo turlari singari, biz toza steril bankalarda qish uchun oddiy retsept bo'yicha tarvuz murabbosini yopamiz. Biz qalay qopqoqlarini qaynoq suvda bir daqiqa qaynatamiz, bankalarni suv hammomida sterilizatsiya qilish mumkin, shuningdek, qaynoq suvda, mikroto'lqinli pechda yoki pechda qopqoqlar.

Bu oson tarvuz po'stlog'i murabbosini pishirishdan keyin darhol issiq qilib quying. Uni idishga solib, avval tarvuz kublarini yig'ib, keyin sirop bilan quyish eng qulaydir. Idishlarni qopqoq bilan yoping, keyin ularni teskari aylantiring. Yoping va salqinlash uchun qoldiring. Tayyor murabbo sovuqda olib tashlanishi shart emas, chunki u kvartirada yaxshi saqlanadi.

Tarvuz qobig'i murabbosini yig'ib olingandan keyin bir necha kun o'tgach tatib ko'rish mumkin. Uni bulochka, cheesecakes, krep, cheesecakes, non va boshqa pishiriqlar bilan birga choy yoki qahva bilan iste'mol qilish mumkinligiga qo'shimcha ravishda, marmeladli tarvuz kublari pirog, pirog, rulonlarni to'ldirish uchun pishirishda foydali bo'ladi. Sizga yaxshi ishtaha tilayman. Bu bo'lsa xursand bo'lardim oddiy tarvuz qobig'i murabbo retsepti Sizga yoqadi. Siz ham payvandlashingiz mumkin

Oddiy tarvuz - 2-3 metr uzunlikdagi o'rmalovchi shoxlangan bir yillik otsu o'simlik, tarvuz (Citrullus) turkumiga mansub qovoqdoshlar oilasining bir turi.

Tarvuzning mevasi silliq yuzasi va pushti yoki qizil suvli shirin pulpasi bo'lgan katta sharsimon soxta berrydir. Ba'zi navlar oq yoki sarg'ish oq go'shtga ega.
Tarvuzning vatani Janubiy va Markaziy Afrika. Tarvuz quruq va issiq iqlimi bo'lgan Yerning ko'plab hududlarida etishtiriladi. Ayni paytda tarvuz 96 mamlakatda 1200 dan ortiq navlarda yetishtiriladi.

Tarvuz pulpasida 5,5 dan 13% gacha shakar (glyukoza, fruktoza va ba'zi saxaroza) mavjud. Pishgan vaqtga kelib, glyukoza va fruktoza ustunlik qiladi, tarvuzni saqlash paytida saxaroza to'planadi. Fruktoza barcha shakarlarning yarmini tashkil qiladi va tarvuzning shirinligi uchun javobgardir. Og'irligi 3-4 kg bo'lgan mevada 150 g gacha toza fruktoza mavjud.

Tarvuz pektin, tola, B1, B2, C, PP vitaminlari, foliy kislotasi va provitamin A, shuningdek, marganets, nikel, temir, magniy va kaliy tuzlari manbai hisoblanadi.
Pulpa tarkibida: pektin moddalari - 0,68%, oqsillar - 0,7%; kaltsiy - 14 mg /%, magniy - 224 mg /%, natriy - 16 mg /%, kaliy - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, organik shaklda temir - 1 mg /%; vitaminlar - tiamin, riboflavin, niatsin, foliy kislotasi, karotin - 0,1-0,7 mg /%, askorbin kislota - 0,7-20 mg /%, ishqoriy moddalar.

Mevaning yeyiladigan qismining 100 grammida 38 kilokaloriya mavjud.

Tarvuz urug‘ida fizik-kimyoviy xossalari bodom yog‘iga o‘xshash va D vitaminiga boy bo‘lgan 25% gacha yog‘li yog‘ mavjud.

Tarvuzlar yangi iste'mol qilinadi. Tarvuz pulpasi chanqoqni yaxshi qondiradi. Kichik tarvuzlarning mevalari tuzlash va konservalash uchun ishlatiladi.

Tarvuz sharbatini bug'lantirib, 90% gacha shakarni o'z ichiga olgan qalin tarvuz "asal" (nardek) tayyorlang. (Uzum sharbatidan shu tarzda olinadigan uzum “asal”i bekmes yoki doshab, turli meva, rezavor va sabzavotlarning qaynatilgan sharbatlari ham bekmes deb ataladi)

Tarvuz qobig'idan mazali murabbo va shakarlangan mevalar tayyorlanadi.

Stol yog'i urug'lardan olinadi.

Tarvuz har qanday yoshdagi odamlar uchun foydalidir.

Qovurilgan tarvuz, yalpiz va oq pishloqli issiq tuyadi salat

Qovurilgan tarvuz - g'ayrioddiy eshitiladi, lekin aslida - ichi suvli va tiniq, tashqi tomoni tutun va shirin qobiq bilan. Bir oz sho'r feta pishloq, bir oz ohak qobig'i va yalpiz yangiligi qo'shing. Va sizda piknik uchun ajoyib salat bor!

Tarkibi:
8 bo'lak po'stloqsiz va chuqurchaga aylangan tarvuz (har birining o'lchami bir kartochka kattaligida) 2 osh qoshiq zaytun moyi 5 choy qoshiq ohak sharbati 5 tilim oq pishloq (taxminan 120 gramm) bir hovuch yangi yalpiz barglari 3 stakan o'tlar (rukkola, marul, suv teresi) tuz , qalampir - qovurilgan qovoq urug'ini tatib ko'rish uchun

Pishirish:
Grilni oldindan qizdiring. Tarvuz bo'laklarini qog'oz sochiq bilan quriting va ularni panjara ustiga qo'ying. 2 daqiqa davomida faqat bir tomondan, aylantirmasdan qovuring. Ko'katlarni 2 osh qoshiq ohak sharbati, zaytun moyi va bir chimdik tuz bilan to'kib tashlang. Ko'katlarni katta laganda joylashtiring, ustiga panjara qilingan tarvuz bo'laklari, qovurilgan tomoni yuqoriga qo'ying. Feta va bir nechta qovurilgan tarvuz bo'laklarini qo'shing. Qolgan ohak sharbatini ularga to'kib tashlang va tuz bilan ozgina seping (ta'mga qalampir). Yalpiz va qovoq urug'lari bilan bezang.

"Tarvuz dastasi" deserti

Tarkibi:
tarvuz - 1 dona. un - 50 g yangi tuxum oqi - 2 dona. shakar - 1 choy qoshiq kraxmal - 50 g suv - 1/2 stakan shakar kukuni (sepish uchun)

Pishirish:
Tarvuz shov-shuv qoshig'i bilan to'plarga kesib oling (shovqin bo'lmasa, siz kub shaklida kesishingiz mumkin).

Xamir uchun kraxmalni suvda suyultiring, 1 choy qoshiq shakar bilan 2 ta oqsilni kuchli ko'pikka uring va ularni muloyimlik bilan aralashtiring.

Tarvuz to'plarini unga, keyin xamirga soling.

Oldindan qizdirilgan fritözda tezda qovuring. Keyin to'plarni sovutib oling, idishga soling va shakar kukuni bilan bezang.

Yalpiz va oq pishloqli yozgi tarvuzli salat

Tarkibi:
sharbat uchun tarvuz ohak - 2 dona. feta pishloq - 300 g 1 bosh qizil piyoz zaytun moyi - 100 ml yalpiz barglari maydalangan qora qalampir tuzi

Pishirish:
Tarvuzli salat, xizmat qilishdan oldin 20-30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak. Oldindan sovutilgan tarvuzdan, qobig'ini kesib oling va go'shtni bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun tarvuz bo'laklarini filtrga soling. Bir piyola ichida sous uchun aralashtiring zaytun moyi va ohak sharbati, shundan so'ng biz ozgina tuz va qora murch qo'shamiz. Tarvuz bo'laklarini salat idishiga soling va tayyorlangan sousni quying. Chiqarilgan sharbat tufayli sous miqdori ortadi - bu juda normaldir. Tug'ralgan yalpiz barglari, maydalangan pishloq seping, ozgina aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Yalpiz va ohak bilan ishtahani ochuvchi tarvuz bo'laklari

Tarkibi:
1 ta sovutilgan tarvuz bo'laklari; 1/2 shamlardan yangi yalpiz 4 dona ohak (2 donadan, 2 dona sharbatdan) 3/4 chashka shakar

Pishirish:
Sovutilgan tarvuzni 4 bo'lakka kesib oling, so'ngra taxminan 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling (rasmga qarang). Yalpiz barglarini maydalab, 2 osh qoshiq ohak qobig'i bilan idishga soling. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tarvuz bo'laklarini katta tekis idishga soling va ustiga ohak sharbatini quying. Keyin bo'laklarni tayyorlangan yalpiz-ohak shakar bilan seping.

tarvuz graniti

Tarkibi:
1 dona tarvuz, bo'laklarga bo'lingan, tozalangan va chuqurchalar sharbati 2 ohak 1/3 stakan shakar 1 osh qoshiq. bir qoshiq yaxshi konyak yoki rom

Pishirish:
Tarvuzning yarmini, limon sharbatining yarmini va shakarning yarmini blenderga soling, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va idishga quying. Ingredientlarning ikkinchi yarmi bilan ham xuddi shunday takrorlang. Olingan massaga rom qo'shing, aralashtiring, har bir narsani yirtqichlardan quying va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.
Aralashmaga maydalangan shokolad qo'shilishi mumkin.
Biz 2-3 soat davomida muzlatib qo'yamiz, shundan so'ng aralash tezda faol aralashtiriladi va muzlatgichga qaytariladi. Biz bu jarayonni bir necha soatdan keyin takrorlaymiz. Keyin yana.
Yana 3-4 soat davomida to'liq muzlatib qo'ying, oldindan sovutilgan stakanlarga bo'linib, xizmat qiling.

Eslatma: urug'larni ajratish uchun tarvuzning tozalangan bo'laklarini blenderda bir necha soniya urib, keyin filtr yoki qo'pol elakdan o'tkazing.

Tarkibi:
tarvuz (taxminan 2 kg, bo'laklarga bo'linadi va urug'idan tozalanadi) 1 osh qoshiq shakar aralashtiriladi + 1 choy qoshiq bezatish uchun shakar 3 ohak sharbati 3 osh qoshiq rom bir chimdim tuz 1 osh qoshiq aralash yalpiz barglari + 1 choy qoshiq yalpiz barglari Bezatish uchun

Pishirish:
Tarvuz bo'laklari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar, ohak sharbati va rom blenderga yuklanadi va pyure holatiga keltiriladi. 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq yalpiz va yalpiz barglari ko'rinmay qolganda silliq bo'lguncha aralashtiring. Kelajakdagi muzqaymoqning yanada nozikligi uchun aralashmaga 3-4 osh qoshiq qo'shish foydali bo'ladi. to'yingan jelatin eritmasi qoshiqlari.

Keyin aralash havo o'tkazmaydigan idishga solinadi va bir necha soat davomida muzlatiladi. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchining mavjudligi jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi. Agar u mavjud bo'lmasa, har soatda biz aralashmani muzlatgichdan olib tashlaymiz va iloji boricha qoshiq yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz. Muzqaymoq ichida katta muz kristallari hosil bo'lmasligi uchun aralashtirish kerak.

Sherbetni to'liq muzlatish uchun uni muzlatgichda 6-8 soat ushlab turamiz (endi kerak emas, aks holda aralashma muzlaydi).

Stolga xizmat qiling, shakar bilan ozgina sepiladi va yalpiz barglari bilan bezatilgan.

Tetiklantiruvchi tarvuz suvi

Tarkibi:
yarim katta tarvuz (poʻsti yoʻq, katta boʻlaklarga boʻlingan) 4 stakan suv 8 ta yangi yalpiz barglari (miqdorini taʼmga qarab sozlash mumkin) yarim ohak sharbati (taxminan 1,5 osh qoshiq) 3 osh qoshiq shakar yoki asal

Pishirish:
Tarvuz pulpasining yarmini, suvning yarmini va yalpizning yarmini blenderga soling va silliq pyurega aylantiring. Suyuqlikni elak orqali ko'za yoki katta idishga soling. Tarvuz, yalpiz va suvning qolgan qismlari bilan protsedurani takrorlang. Ikkala qismni aralashtiring va yana torting. Ohak sharbati, shakar yoki asal qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Tarvuz qobig'i murabbo

Tarkibi:
tarvuz qobig'i - 1 kg 1/2 limon sharbati va shakar qobig'i - 1 kg vanilin - 1/2 choy qoshiq suv - 2 stakan

Pishirish:
Biz tarvuzdan pulpa chiqaramiz, ingichka yashil yuqori qobig'ini olib tashlaymiz. Qolgan oq qobig'ini mayda bo'laklarga bo'ling. Biz har bir bo'lakni bir necha joyda teshamiz va yumshoq bo'lgunga qadar qaynoq suvda pishiramiz. Suvni to'kib tashlang, bo'laklarni peçete bilan quriting va siropga botiring. Qisqa tanaffuslar bilan, juda past olovda, ularni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Issiqlikdan olishdan oldin, vanillin, limon kislotasi yoki mayda tug'ralgan qobiq qo'shing.
Bundan tashqari, 1-2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. konyak yoki rom qoshiqlari va tez aralashtiriladi.

Tayyor issiq murabbo quruq, sterillangan bankalarga kechiktirmasdan quying va qopqog'ini yoping.

Shakarlangan tarvuz qobig'i

Ushbu shakarlangan mevalar "Ertak" tortini bezatadi.

Tarkibi:
- 1 kg tarvuz qobig'i - 1,2 kg shakar - 3-3,5 stakan suv - 1 limon - ozgina vanil yoki vanil shakar - kardamon (ta'mga qarab)

An'anaga ko'ra, biz bu shakarlamalar uchun tarvuz qobig'ini jingalak qirralar bilan shunday pichoq bilan kesib tashladik.

Biz qalin po'stlog'li tarvuzni olamiz, qobig'idan qolgan pushti pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz - siz uni qoshiq bilan oq rangda qirib tashlashingiz mumkin. Keyin qobiqlardan ko'katlarni kesib tashladik (buni kartoshka tozalagich bilan qilish qulay) va cho'zilgan bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz bo'laklarni kichik, taxminan qilamiz, shunda siz bir marta tishlashingiz kerak.

Biz bo'laklarni vilkalar bilan teshamiz, ularni soda eritmasiga yuboramiz (3 litr uchun 3 choy qoshiq). sovuq suv) 4-6 soat davomida. Keyin yaxshilab yuvamiz, toza suvda 30 daqiqa davomida bir necha marta namlash uchun qoldiring.

Suvdan va shakarning yarmidan, siropni qaynatib oling, u erda qobiqlarni pasaytiring, qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.O'chiring va 8 soat yoki undan ko'proq vaqt turing. Yana qaynatib oling, qolgan shakarni to'kib tashlang, 20-30 daqiqa qaynatib oling va yana 8 soatga qoldiring. Uchinchi marta shaffof bo'lgunga qadar qaynatib oling, tilimlarni tishlash oson, ozgina qarsillashi kerak. Agar ozgina sharbat qolsa, taxminan 1 stakan qaynoq suv qo'shing.

3-pishirish tugashidan oldin shakarlangan mevalarga limon yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz kerak bo'ladi. Biz uni qog'oz yoki doka sumkasiga oldindan joylashtiramiz, shunda keyinroq shakarlangan mevalardan qobiqni ajratmaslik kerak.

Tayyor shakarlangan mevaga bitta limon sharbatini siqib oling (siz 2 tasini ham ishlatishingiz mumkin), vanil qo'shing, sovutib oling va sirop bilan birga bankalarga soling.

Muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Kekni bezash uchun siropni torting va shakarlangan tarvuzni quriting.

Bu shakarlangan mevalar (sirop bilan birga) choy yoki quruq sharob bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarvuzli asal (bekmes)

Tarkibi:
tarvuz - 8 kg shakar - 1 osh qoshiq. l. limon sharbati - 1 choy qoshiq

Pishirish:
U pishgan shirin tarvuzlardan tayyorlanadi. Pulpa tanlanadi, elakdan o'tkaziladi, ikki qatlamli doka orqali filtrlanadi, deyarli quruq bo'lguncha yaxshilab siqib chiqariladi. Olingan sharbat doimo aralashtirib, qizg'ish ko'pikni olib tashlagan holda qaynatiladi. Keyin sharbat yana filtrlanadi va yonib ketmaslik uchun aralashtirib, past olovda qaynatiladi. "Asal" hajmi 5-6 marta kamayganda tayyor bo'ladi. Bunday holda, sharbat qalin, biroz cho'ziluvchan bo'ladi. Pishirish oxirida shakar qo'shing va limon sharbati quying. Asalni shisha idishlarga quying, salqin va zavqlaning. Ushbu miqdordan 1 ta kichik shirinliklar olinadi, ammo ish bunga arziydi.

DIQQAT!
Bemorlarga tarvuz "asal" tavsiya etilmaydi qandli diabet va semizlik, chunki u juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi - 90% gacha. Qandli diabetga chalinganlar tarvuzni juda oz iste'mol qilishlari kerak va kichik dozalarda u hatto foydalidir.
Tarvuz meteorizm bilan ko'p miqdorda kontrendikedir, chunki u yo'g'on ichakda gazlar paydo bo'lishiga yordam beradi.

Bekmes yoki pekmez (tur. pekmez) - meva, rezavorlar va sabzavotlarning quyultirilgan sharbati (siropi). Uzum nardek yoki doshab nomi bilan ham tanilgan. Pishirishning asosiy usullari: - olovda isitish (odatda suv hammomida, sanoatda - konservalangan mis qozonlarda yoki maxsus bekmesovochny qurilmalarda) - quyoshda bug'lanish (ko'proq xushbo'y va sog'lom bekmes beradi, lekin faqat iqlim sharoitida mumkin. O'rta Osiyo va ularga o'xshash havo issiq va quruq bo'lgan joylarda).

Ular shakar qo'shmasdan tayyorlanadi - bu bekmesni kiemlardan ajratib turadi. Haddan tashqari pishgan mevalardan siqilgan sharbat qaynatiladi, qaynatiladi, qaynatishga yo'l qo'ymaydi, keyin cho'ktiriladi va filtrlanadi. Hajmning ma'lum bir qismi bug'langandan so'ng (xomashyoga qarab - 50 dan 80% gacha), mustahkamlik asalga o'xshaydi. Tarkibida shakar, organik kislotalar va vitaminlar mavjud.

U qandolatchilik va vinochilikda, shuningdek, to'yimli va dorivor mahsulot sifatida ishlatiladi.

Vinochilikda, odatda, muskulni qaynatish orqali ishlab chiqariladi, u oddiy mustahkamlangan vinolarning shakar miqdorini oshirish uchun ishlatiladi (qaynatilgandan keyin aniqlanadi).

Qandolat sanoatida - shirinliklarning boshqa turlarini tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulot - murabbo, sherbet, irchal, anjir, turk lokumidagi qo'shimchalar va boshqa mahsulotlar.

TARVUZ - konservalangan, marinadlangan, namlangan ...

Konservalangan tarvuzlar

Sho'r suv:
tuz - 30 g suv - 1 l

Pishirish:
Bunday tuzlash uchun diametri taxminan uch litrli kavanozning diametriga teng bo'lgan qizil (lekin haddan tashqari pishmagan) va jigarrang ingichka yoki qalin po'stli tarvuzlar mos keladi. Tarvuzlar sovuq suv bilan yuviladi, poyaning yonidan ham, gulzor tomonidan ham qutulish mumkin bo'lgan qismga doiralar kesiladi. Banklar yaxshilab yuviladi, bug'da sterilizatsiya qilinadi va sovutiladi.

Tarvuzlar avval 15-20 mm qalinlikdagi doira shaklida kesiladi, so'ngra bankalarga yotqizish uchun qulay bo'laklarga bo'linadi. To'ldirilgan idish oshxona taxtasiga qo'yiladi va ichiga qaynoq suv quyiladi. Birinchidan, quti yorilib ketmasligi uchun markazga kichik reaktiv yuboriladi. Tayyorlangan bankaning bo‘yniga sterillangan qopqoq qo‘yiladi, idishning ustiga sochiq bilan o‘raladi va 8-10 daqiqa ushlab turiladi.

Keyin suv drenajlanadi va tarvuzlar yana qaynoq suv bilan quyiladi, sochiq bilan qoplanadi va 8-10 daqiqadan so'ng suv quyiladi va qaynab turgan sho'r quyiladi. 3 litr hajmli bitta kavanoz uchun. sizga taxminan 1 litr sho'r suv kerak bo'ladi.

Tuzli eritma quyidagicha tayyorlanadi: Suvga tuz tushiring (1 litr suv uchun 30 g), tuz to'liq eriguncha 8-10 daqiqa qaynatib oling, 3-4 qatlamli dokadan filtrlang, sho'r suvni yana qaynatib oling, 10-15 ml qo'shing. 9% sirka. Agar tarvuzlar jigarrang bo'lsa, unda sho'r suvga shakar qo'shiladi (1 litr suv uchun 20 g).

Qaynayotgan sho'r suv bilan to'ldirilgan idishlar germetik tarzda yopiladi va sovutiladi. Tarvuzli banklar salqin xonada (podval, qabrlarga) +18 ° C dan past haroratda saqlanadi. Agar ular 100 ° C da sterilizatsiya qilingan bo'lsa, unda bunday tarvuzlar normal sharoitda saqlanishi mumkin.

Tajriba shuni ko'rsatadiki, ba'zi sovutilgan qutilarning qopqoqlari shishiradi, bu esa tarvuzlarni qaynoq suv bilan etarli darajada isitilmaganligini ko'rsatadi.
Qopqoqlarni yirtib tashlashni kutmasligingiz kerak, ularni olib tashlash kerak, sho'r suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynaguncha qizdiring, bankalarni to'kib tashlang va boshqa qopqoqlar bilan germetik tarzda mahkamlang.

Tuzlangan tarvuzlar

3 litrli banka uchun sho'r suv:
1,5 litr suv 2 osh qoshiq. l. tuz 1 osh qoshiq. l. Sahara

Pishirish:
Tarvuzlar pishmagan - pushti olish uchun yaxshiroqdir. Ularni tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang va qobig'ini kesib oling. 3-5 sm bo'laklarga kesib oling, bankalarni mahkam to'ldiring va qaynab turgan sho'r quying. Qaynatgan paytdan boshlab 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, yuvarlashdan oldin 1 osh qoshiq qo'shing. sirka mohiyati. 3-5 sm bo'laklarga kesib oling, bankalarni mahkam to'ldiring va qaynab turgan sho'r quying.

Lazzatlanish uchun: shirin no'xat, chinnigullar, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati. 3-5 sm bo'laklarga kesib oling, bankalarni mahkam to'ldiring va qaynab turgan sho'r quying. Bu yillar davomida sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan retsept. Bayramlarda bu tarvuzlar har doim mehmonlarning e'tiborini oshiradi. Ovqat pishirishga harakat qiling, pushaymon bo'lmaysiz.

Ziravorlar bilan marinadlangan tarvuz

Marinad uchun:
suv - 1 litr tuz - 1 osh qoshiq. l. shakar - 1 osh qoshiq. l. sirka mohiyati - 2 osh qoshiq achchiq qalampir, horseradish, dafna yaprog'i, doljin, loviya - ta'mga

Pishirish:
Siz pishgan va pishmagan tarvuzlarni tuzlashingiz mumkin. Tarvuz yuviladi, tilimga kesiladi. Qobiqlar va donlarni olib tashlash mumkin emas. Dilimlar bankalarga joylashtiriladi. Achchiq qalampir, horseradish, dafna yaprog'i, doljin, loviya qo'shing. Marinadni to'kib tashlang. Yarim litrli bankalarni 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa sterilizatsiya qiling.

tuzlangan tarvuz

Tarkibi:
800 g tarvuz; 800 ml suv; 2-3 dafna yaprog'i; 3-6 no'xat xushbo'y qalampir; 1,5 osh qoshiq tuz; 1,5 st. l. granüllangan shakar; 2-3 osh qoshiq sirka 9%; 50 g arpabodiyon; 2 ta selderey poyasi

Pishirish:
Tarvuzni tilimga kesib oling. Pulpani qobiqdan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Seldereyning dastasini kub shaklida kesib oling.

Kavanozning pastki qismiga arpabodiyon qo'ying, keyin tarvuz qatlami, selderey qatlami, yana tarvuz qatlami.

Bir yirtqichlardan sho'r suv uchun suv, tuz, qalampir, sirka, dafna yaprog'i, donador shakarni aralashtiring. Qaynatishga keltiring, ozgina salqin va tarvuzli idishlarga quying. Qopqoqlarni yoping va muzlatgichda saqlang.

Tuzlangan yoki, shuningdek, namlangan tarvuz - aperitif uchun ajoyib ishtaha.
Biz retseptni taklif qilamiz spirtli ichimlik yangi pishgan tarvuzdan foydalanish. Tarvuz yorilib ketmasligi uchun uni keng lenta bilan mahkam o'rab olamiz va katta shprits yordamida unga aroq quyamiz. Bir necha hafta o'tgach, siz 21 ° va undan yuqori quvvatga ega xushbo'y ichimlikni olishingiz mumkin. Aroq tarkibidagi spirt tarvuz pulpasini "eydi", uni suyuqlikka aylantiradi. Biz ichimlikni doka orqali filtrlaymiz va dekanterni pushti likyor bilan to'ldiramiz. Nima uchun shishada emas, balki darhol dekanterda? Ha, chunki u uzoq vaqt turg'un bo'lmaydi ...

(+) Rasmni bosish mumkin

Konservalangan tarvuzlar

3 litrli bankada sho'r suv uchun:
tarvuz shakar - 1 osh qoshiq. l. tuz - 1 osh qoshiq. l. aspirin - 2 tabletka

Pishirish:
Tarvuzni doira shaklida kesib oling, so'ngra har bir doira to'rt qismga bo'linadi. Sterilizatsiyalangan idishga joylashtiring. Tuz, shakar va ikkita aspirin tabletkasini qo'shing, qaynoq suv quying, o'rang. Muzlatgichda saqlang.

Tarvuz bilan marinadlangan pomidor

Ingredientlar 3 litrli banka uchun:
1 litr suv 1,5 kg pomidor tarvuz, tozalangan va chuqurchalari tozalangan 5-7 chinnigullar sarimsoq 3-5 novda selderey 1 choy qoshiq tuz 2,5 osh qoshiq shakar 1 desert qoshiq sirka mohiyati

Pishirish:
3 litrli idishda bir necha chinnigullar sarimsoq, pastki qismida selderey shoxlari, keyin pomidor qatlamlari va tarvuz katta bo'laklarga bo'linadi. Ustiga selderey va sarimsoq soling. Ikki marta qaynoq suv bilan 10 daqiqa davomida to'kib tashlang, uchinchi marta drenajlangan suvga biz tuzlamoq tayyorlaymiz: tuz, shakar, sirka mohiyati qo'shing. Pomidorlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, o'rang va pasterizatsiya uchun o'rang.

Namlangan tarvuzlar

Brin uchun:
tuz - 600-800 g suv - 10 l

Pishirish:
Kichik va pishgan o‘rta kattalikdagi tarvuzlarni yuvib, bochkaga solib, 6-8% sho‘r suv quyib (tarvuzning kattaligiga qarab 10 litr suvga 600-800 g tuz) solib, 2 kun davomida ho‘llang. Keyin barrelni bir xil sho'r suv bilan to'ldiring va uni qabrlarga yoki muzlikka soling. Fermentatsiyani tezlashtirish uchun tarvuzlarni bir necha joylarda o'tkir yog'och tayoq bilan teshish tavsiya etiladi. Kichkina tarvuzlar bir necha joylarda yog'och pin bilan teshiladi, barrelga yoki katta emalli qozonga joylashtiriladi va sho'r suv bilan quyiladi. Yuqoridan bir doira bilan yoping va mevalar suzmasligi uchun zulm qo'ying (sho'r suv ularni qoplashi kerak). Fermentatsiya taxminan 1 oy davom etadi. Tuzli tarvuzlar go'sht va baliq idishlari uchun tuyadi yoki garnitür sifatida ishlatiladi.

Tarvuz-olma konfiguratsiyasi

Asl ta'mli guldasta bilan juda chiroyli murabbo. Bu pishirishga arziydi.

Tarkibi:
3 ta olma 1,5 kg tarvuz 2 choy qoshiq. limon qobig'i 6 osh qoshiq. limon sharbati bir oz vanil yoki 1/4 choy qoshiq. doljin - tatib ko'rish uchun 2 paket "Konfiture" 600 g shakar

Pishirish:
Biz tarvuzni qobig'i va urug'idan tozalaymiz.

Blenderda bir hil massaga aylantiring.

Olma qobig'i va urug'lari, kichik bo'laklarga bo'linib, seping limon sharbati, shakar, dolchin qo'shing (agar dolchin o'rniga vanillin qo'shsak, uni pishirishning eng oxirida qo'ying), qobig'i, ozgina tarvuz aralashmasi va 5-6 daqiqa qaynatiladi.

"Murabbo", butun tarvuz massasini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Salom!

Bir kuni teleko'rsatuvda oshpaz tarvuz po'stlog'idan murabbo qanday tayyorlaganini ko'rdim. Bu juda qiziq bo'lib chiqdi va retseptning o'zi meni hayratda qoldirdi, bu juda oddiy edi. Haqiqat shundaki, biz har doim qobiqlarni chelakka tashlaymiz, ammo siz ulardan oshpazlik asarlarini yaratishingiz mumkin. Va har safar buni boshqacha qilishingiz mumkin.

Ma'lum bo'lishicha, bu noziklikka har qanday tsitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin, bu faqat ta'm va xushbo'ylikni oshiradi. Ba'zida, agar unga jelatin qo'shilsa, hatto bunday mo''jiza ham marmeladga o'xshash bo'lishi mumkin. Va siz hatto pechda, hatto sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin.

O'zingizga va yaqinlaringizga choy uchun original desert bering, siz darhol eyishingiz yoki qish uchun bankalarda o'rashingiz mumkin. Tanlang! Kim buni hech qachon qilmagan bo'lsa, men birinchi navbatda sinov uchun bunday murabbo tayyorlashni maslahat beraman, keyin siz albatta qarshilik qilmaysiz va kelajak uchun blankalar yasashni boshlaysiz.

Umuman olganda, u g'ayrioddiy, mazali va eng muhimi chiroyli bo'ladi. Aytgancha, siz bunday shirinlikni nafaqat qobiqdan, balki pulpa yordamida ham tayyorlashingiz mumkin. Odatda ajoyib murabbo yoki konfiguratsiya chiqadi. Keyingi safar men siz bilan boshqa ishlarimni baham ko'raman.

Endi o'zingizga yoqqan retseptni tanlang va oshxonangizda yarating. Axir, avgust oyi allaqachon qizg'in pallada, ya'ni bu katta berry pishib, uni yeyish yoki qayta ishlashni kutmoqda.

Ushbu versiyada shirin siropda qaynatilgan bo'laklar, aniqrog'i tarvuz po'stlog'i barchaga shakarlangan mevalarni eslatadi, faqat ular quritilmaydi, balki yumshoq va chiroyli bo'ladi. tashqi ko'rinish. Ular shaffof tuzilishga va sarg'ish rangga ega.

Aytgancha, siz o'zingizning xohishingiz bilan osongina limon qobig'ini yoki, masalan, yalpiz novdasini qo'shishingiz mumkin.

Birinchi pishirish opsiyasi hech qanday qo'shimchalarsiz klassik bo'ladi. Va keyin, keling, boshqa turlarni ko'rib chiqaylik. Ushbu retsept ham tez hisoblanadi, chunki pishirish soda ishlatiladi, bu tarvuz qobig'ining bir necha daqiqada yumshoq bo'lishiga yordam beradi. Umid qilamanki, siz qishda sevimli oilangizni shunday salqin shirinliklar bilan xursand qilishdan xursand bo'lasiz. Ammo, boshqa murabbo turlarini unutmang, chunki hozir mavsum, va,

Bizga kerak bo'ladi:

• Tarvuz qobig'i - 500 g
• Soda - 2 osh qoshiq
• Shakar qumi - 1 osh qoshiq.
• Suv - 0,5 l (ho'llash uchun) va pishirish uchun 0,5 l

Bosqichlar:

1. Darhol eng asosiysidan boshlang. Barcha qobiqlarni to'plang va tarvuzni kesishni boshlang. Siz ko'rgan qobiqlarni birinchi navbatda yashil qalin teridan tozalash kerak. Oq qismini qoldiring. Agar ozgina pulpa qolsa, bu yomon emas, u yanada salqinroq bo'ladi. Kub shaklida kesib oling.

2. Endi biz sehrlaymiz, bo'laklarni chuqur idishga joylashtiramiz va soda eritmasi bilan to'ldiramiz (suv + soda). Ushbu suyuqlikda 2 soat davomida namlang. Bu qobiqlarning yumshoqroq bo'lishiga va tezroq pishishiga yordam beradi. Shundan so'ng, mahsulotlarni filtrga qo'ying, suv drenajlanadi va qobiqlarni oddiy oqadigan suv bilan yuvib tashlang.

Endi asosiy ingredientlarni emalli idishga yoki kostryulkalarga joylashtiring va qaynaguncha pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Yana, po'stlog'ini sovuq suvda yuving.

3. Endi yana suv quying, tarvuz kubiklariga shakar qo'shing. Taxminan 1 soat davomida past olovda pishiring.

4. Biroz vaqt o'tgach, siz kehribar rangni ko'rasiz va bo'laklarning o'zi ham shaffof bo'ladi.

5. Issiq massani toza shisha idishga taqsimlang va qopqoq bilan o'rang. Xona haroratiga qadar sovutib oling va keyin salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Limonli tarvuz qobig'i murabbo

Endi men boshqa g'oyani, aniqrog'i oldingi versiyaning talqinini taklif qilaman. Ushbu murabbo uchun limon yoki uning qobig'i kabi sitrus komponentini qo'shishingiz mumkin.

Limonlarda ko'p pektin mavjud va bu noziklikning qalin, ammo ayni paytda stakan kabi shaffof bo'lishiga yordam beradi. Limon qo'shing va ko'rganingizdan xursand bo'lasiz.

Siz, albatta, o'rnini bosuvchi, ya'ni limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin.

Bu murabbo yoki murabboga juda o'xshash massa bo'lib chiqadi. Tashqi tomondan, bunday mo''jizani olma konstruktsiyasidan ajratib bo'lmaydi, ammo ta'mi, albatta, tubdan farq qiladi. Konsistensiyaning o'zi elastik bo'lib, unda ideal bo'ladi yoki siz pechene va pechni moylashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tarvuz qobig'i - 2 kg
• shakar - 2 kg
• Limon - 1 dona.

Bosqichlar:

1. Shunday qilib, bo'laklarni oling va pulpani qobiqlardan ajrating. Ovqatdan keyin qolgan narsalarni ishlatishingiz mumkin. Chiqindisiz bo'lib chiqadigan uy ishlab chiqarish shunday. Qattiq terini o'tkir, yaxshi o'tkir pichoq bilan kesib tashlang. Keyin har bir tarvuz chizig'ini kub shaklida maydalang. Ularni juda qattiq maydalamang.

Muhim! Barcha bo'laklar bir tekis pishishi uchun ular bir xil o'lchamda kesilishi kerak. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq pishiriladi.

2. Qobiqlar yumshab, yumshoq bo'lishi uchun bitta limon sharbatidan foydalaning. Uni to'g'ridan-to'g'ri berry ustiga siqib qo'ying. Shakar bilan seping va aralashtiring. Ko'p sharbat chiqarish uchun 2-3 soat turing.

3. Va keyin sekin pishirgich rejimida pishiring, agar to'satdan barcha suyuqlik bug'lanib ketsa va bo'laklar hali ham qattiq bo'lsa, unda siz ko'zga ozgina suv qo'shishingiz mumkin, asosiysi pishirish paytida hech narsa yonmaydi.

Qaynatgandan so'ng, bunday berry aralashmasi odatda bir soat davomida pishiriladi.

4. Xo'sh, bundan keyin siz blenderni olib, u bilan massani urishingiz mumkin yoki uni shunday qoldirishingiz mumkin. Har qanday holatda, davolanishni steril bankalarga o'tkazing va metall qopqoqlarni mahkam va mahkam yoping. Yoqimli ishtaha! Podvalda yoki muzlatgichda saqlang. Hidi ajoyib va ​​ta'mi ajoyib.

Uyda apelsin bilan tarvuz qobig'idan murabbo qanday tayyorlanadi

Va endi men bitta gurmeni namoyish qilmoqchiman, unda sizga boshqa apelsin mevasini qo'shishni maslahat beraman, bu apelsin. Umuman olganda, limonni ham qo'shsangiz ajoyib bo'ladi. Siz shunday sehrli uchlikni olasiz.

Va butun pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz blenderni olib, undagi barcha asosiy komponentlarni burishingiz mumkin. Tez va zudlik bilan chiqadi. Shunday qilib, harakat qiling.

Asosan, besh daqiqalik retseptlar beriladi, menimcha, siz ular bilan allaqachon tanishsiz, lekin agar bo'lmasa, ko'rsatmalarni o'qing va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

Rostini aytsam, bu jozibasi menga nimanidir eslatadi. Axir, u ham g'ayrioddiy go'zal va odatda tsitrus mevalari bilan pishiriladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tarvuz qobig'i - 1 kg
• shakar - 650 g
• Soda - 1 osh qoshiq
• Suv - 1 l
• Limon va apelsin - 1 dona.

Bosqichlar:

1. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, avval soda eritmasini tayyorlang. Sodani suv bilan birlashtiring, aralashtiring. Unga tarvuz qobig'ining mayda tug'ralgan bo'laklarini soling. Keyin sabr qiling, ularni 2,5 soat davomida namlang. Eritmadan keyin lavaboga to'kib tashlang va bo'laklarni sovuq suv ostida yuving.

2. Darhol shakarli shakar seping va aralashtiring. Sharbat paydo bo'lishi kerak, taxminan 1 soat kuting.

3. Pishirish uchun idishdan keyin pechka ustiga qo'ying va massani qaynatib oling. 5 daqiqa qaynatib oling, keyin sovushini kuting va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

5. Aytgancha, limon qobig'i bilan pishirish variantlarini ham uchratdim, uni bu erda ham qo'shishingiz mumkin. Va bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin olib tashlang.

6. Issiq bo'lganda, noziklikni steril bankalarga quying va toza qopqoqlar bilan mahkamlang. Shkafda va quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlang. Baxtli kashfiyotlar!

Tarvuz pulpasi va qobig'i murabbo

O'ylaymanki, agar siz tarvuz pulpasini qobiqqa qo'shsangiz, faqat me'yorida u yanada qiziqarli bo'ladi. Nima deb o'ylaysiz, ehtimol siz faqat pulpadan pishirishga odatlangansiz. Bu ham juda mazali.

Va murabbo juda xira bo'lmasligi uchun, iltimos, ohak, limon yoki apelsin kabi tsitrus mevalari toifasidan har qanday meva qo'shing. Zestdan foydalaning va yangi soyalarni oling.

Ammo agar xohlamasangiz, ularsiz ham qilishingiz mumkin. Ushbu parametr avvalgilariga bir oz o'xshaydi, ammo bu holda murabbo uchun qo'shimcha suv qo'shilmaydi va soda ishlatilmaydi. Va jarayonning o'zi butunlay boshqacha.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tarvuz qobig'i - 1,5 kg
• shakar - 1 kg
• apelsin - 1 dona. (yoki usiz)

Bosqichlar:

1. Qobiqlarni oling va ularni qayta ishlang, toshlangan qismini, yashil po'stini kesib tashlang. Oq qismini, shuningdek, bir oz pulpa qoldiring. Bo'laklarga kesib oling va ularni idishga yoki pishiradigan joyga qo'ying. O'zgartirish uchun siz kublarga emas, balki kublarga kesishingiz mumkin.

2. Kesilgandan so'ng darhol tarvuzni shakar bilan seping va aralashtiring. Sharbatning chiqishini kutmasdan, darhol pishirishni boshlang. Doimiy aralashtirib, eng kichik olovda qaynatib oling. Siz bo'laklari bo'lgan shirin shakar siropini ko'rasiz. Aralash qaynab ketgach, 5 daqiqa qaynatiladi, pechkani o'chiring va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring, paxta sochiq bilan yoping.

3. Ushbu protsedurani 3-4 marta takrorlang, 5 daqiqa davomida pishiring, 3-4 chaqiruvda chiqadi. Bu bo'laklarning yumshoq qaynatilmasligini ta'minlaydi va yirtiq kabi mutlaqo shaffof bo'ladi.

Oxirgi marta pishirganingizda, murabboga apelsin qobig'i va bir necha osh qoshiq yangi sharbat qo'shing. Aralashtiring va taxminan 5 daqiqa pishirishni davom eting.

4. Tayyor gurme shunchaki ajoyib ko'rinadi. Ehtimol, hech kim bu qanday "meva" ekanligini va u nimadan pishirilganligini taxmin qilmaydi.

5. Issiq aralashmani shisha butilkalarga soling va qopqog'i bilan yoping, adyol ostida teskari sovuting. Sut va issiq non bilan ovqatlaning yoki

Tarvuz qobig'i murabbosini sekin pishirgichda qanday tayyorlash haqida video

Xulosa qilib aytganda, ushbu maqolaning boshida aytganimdek, bu taomni ko'p qurilma yordamida osongina tayyorlash mumkin. Axir, siz uni o'zingiz bilan to'g'ridan-to'g'ri dacha va uy qurilishi tarvuzlaringizdan olib ketishingiz mumkin, ularni iste'mol qilganingizdan so'ng, bunday shirin amber mo''jizasini pishiring.

Xo'sh, ushbu videodagi barcha batafsil tavsifni ko'ring va o'rganing. Hech qanday qiyin narsa yo'q, asosiysi komponentlarni to'g'ri kesish va kerakli rejimni tanlashdir. Aytgancha, asalarilar bunday xushbo'y hidga to'planishadi, bunga tayyor bo'ling, ularni ham davolang).

Bu postni shu yerda tugataman. Umid qilamanki, sizga barcha retseptlar yoqdi va bugun siz bozorga borasiz, tarvuz sotib olasiz va har doim paqirga tashlab yuboradigan chiqindilardan (qobiqlar) bunday taomni pishirasiz. Axir, siz qo'lingizdagi narsadan pishirishingiz mumkinligi ma'lum bo'ldi va biz bunga shubha qilmaymiz ham.

Hammaga omad va tez orada ko'rishguncha! Xayr. Salomat bo'ling!