चेरी के साथ तुरंत पके हुए पाई। ओवन में चेरी के साथ चरण-दर-चरण पकाने की विधि

हम चेरी के साथ ओवन पाई बनाने के लिए सबसे सफल व्यंजन पेश करते हैं। उनके अनुसार, उत्पाद फुल की तरह हवादार हैं, साथ ही सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद लंबे समय तक नरम रहते हैं और तीसरे दिन भी बासी नहीं होते हैं, हालांकि हमें यकीन है कि वे इतने लंबे समय तक आपके साथ नहीं रहेंगे और पहले ही दिन खा लिए जाएंगे।

सूखे खमीर पर चेरी के साथ पवन पाई - नुस्खा

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• उच्चतम ग्रेड का झारना - 950 ग्राम;
• दूध या पानी - 495 मिली;
• चुनने के लिए मार्जरीन मक्खन या मक्खन - 110 ग्राम;
• वैनिलीन - 1 चुटकी;
• नमक - 1 चुटकी ;
• चीनी - 195 ग्राम;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;

भरण के लिए:

• चेरी;
• स्टार्च - 40-60 ग्राम;
• चीनी।

खाना बनाना

प्रारंभ में, हम थोड़ा दूध गर्म करते हैं, उसमें खमीर डालते हैं और बिना हिलाए दस मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, हम दो अंडों को एक कटोरे में चलाते हैं, तीसरे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करते हैं, बाद वाले को उत्पादों को लुब्रिकेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और बाकी अंडों में प्रोटीन मिलाते हैं और दानेदार चीनी के साथ मिलाते हैं। हम अंडे के द्रव्यमान को शराबी और हवादार फोम तक एक मिक्सर के साथ संसाधित करते हैं, और फिर मलाईदार मार्जरीन या मक्खन पिघलाते हैं। खमीर के साथ दूध में पीटा हुआ अंडे, पिघला हुआ मलाईदार द्रव्यमान डालें, नमक, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब चार कप आटे को लिक्विड बेस में छान लें, मिलाएँ और लगभग पंद्रह मिनट के लिए आँच पर खड़े रहने दें। चेरी के साथ ओवन पाई के लिए आटे में बाकी का आटा डालें और आटा का अंतिम घनत्व प्राप्त करें। इसकी बनावट थोड़ी चिपचिपी और मुलायम होनी चाहिए, और सुविधा के लिए हम हाथों की हथेलियों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं।

हम तैयार आटे के कटोरे को एक और डेढ़ घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम पाई के डिजाइन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। जबकि आटा पक रहा है, चेरी तैयार करें। जामुन को धो लें, सुखा लें और बीज निकाल दें। पाई को सजाने से तुरंत पहले, चेरी को स्टार्च के साथ मिलाएं, इससे रस अंदर ही रहेगा और गर्मी उपचार के दौरान उत्पादों से बाहर नहीं निकलेगा।

हम ऊपर आए आटे से छोटे हिस्से निकालते हैं, उन्हें अपने हाथों से केक का आकार देते हैं, प्रत्येक के केंद्र में कुछ चेरी डालते हैं, स्वाद के लिए चीनी के साथ छिड़कते हैं (औसतन एक चम्मच प्रति पाई) और चुटकी कसकर विपरीत किनारे। हम उत्पादों को एक तेल या चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सीम के साथ रखते हैं, उन्हें लगभग तीस मिनट के लिए गर्मी में खड़े रहने दें, फिर जर्दी के साथ ब्रश के साथ कवर करें और पंद्रह से बीस मिनट के लिए ओवन में भेजें, जिसे हम पहले से गरम करते हैं से 180 डिग्री।

केफिर पर चेरी के साथ स्वादिष्ट ओवन पाई कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• उच्चतम ग्रेड का झारना - 520 ग्राम;
• - 235 मिली;
• सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 120 मिली;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - क्रमशः 1 चुटकी या 1 पाउच;
• नमक - 1 चुटकी ;
• चीनी - 75 ग्राम;
• तेजी से काम करने वाला सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;

भरण के लिए:

• चेरी;
• स्टार्च या - 40-60 ग्राम;
• चीनी।

खाना बनाना

आटा तैयार करने के लिए, केफिर को थोड़ा गर्म करें, इसे बिना स्वाद के सूरजमुखी के तेल में मिलाएं, चीनी और नमक डालें, वेनिला चीनी या वैनिलिन डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। एक दूसरे बर्तन में मैदा छान कर उसमें सूखा खमीर मिला लें। यदि गर्म तरल में उत्पाद को पूर्व-सक्रिय करने के लिए खमीर की पैकेजिंग पर सिफारिश दी जाती है, तो हम पहले उन्हें गर्म केफिर में दस मिनट के लिए भंग कर देते हैं, और उसके बाद ही हम शेष घटकों को जोड़ते हैं।

अब हम तरल घटकों को सूखे के साथ मिलाते हैं और एक नरम और सजातीय आटा गूंधते हैं। हम कटोरे को उसके पास आने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम चेरी के साथ पाई के डिजाइन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। जामुन पहले से धोएं, सुखाएं और बीजों से छुटकारा पाएं। उत्पादों से रस के रिसाव से बचने के लिए, हम चेरी को ब्रेडक्रंब से सीज़न करते हैं, जिसके लिए सबसे अच्छा प्रभावथोड़े आटे के साथ मिलाया जा सकता है।

हम आटा के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर गठित पाई डालते हैं, उन्हें आधे घंटे तक बढ़ने दें, जिसके बाद हम उत्पादों की सतह को पीटा अंडे के साथ कोट करते हैं और उन्हें ओवन में बीस मिनट के लिए बेकिंग के लिए भेजते हैं। इसे 190 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

तैयार होने पर, हवा को चेरी के साथ फुलाने की तरह ठंडा होने दें और हम कोशिश कर सकते हैं।

मुझे चेरी के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, भुलक्कड़ पाई के लिए नुस्खा साझा करने में खुशी होगी, जिसे मैंने बेक करना सीखा था!

चेरी पाई के जादुई नुस्खा की कहानी याद रखें यीस्त डॉ, होम आर्काइव में कागज के एक टुकड़े पर मिला (लिंक आगे होगा)? तो, यह वे हैं!

जब मैंने उन्हें पहली बार बेक किया, तो मैं इसके स्वाद और कोमलता से पूरी तरह से खुश था! इस नुस्खा के अनुसार, ओवन में पाई इतने समृद्ध, नरम, भुलक्कड़ हो जाते हैं कि वे निश्चित रूप से दो दिनों के लिए बासी नहीं होते हैं, और शायद अधिक - लेकिन मैं जांच नहीं कर सकता, क्योंकि वे हमेशा पहले खाए जाते हैं :)

बच्चे और वयस्क - सभी बहुत खुशी के साथ समृद्ध, सुर्ख, मीठे पाई खाते हैं और पूरक लेते हैं!

अवयव:

(प्रति आधा सेवारत उत्पादों की संख्या (1 बेकिंग शीट) इंगित की गई है, अगला - क्रमशः, एक पूर्ण सेवारत (2 बेकिंग शीट के लिए)।

• 1 (2) कप पिसी हुई चेरी
• 3 अंडे (5 अंडे);
• 75 (150) ग्राम चीनी;
• 100 (200) ग्राम मार्जरीन, आप मक्खन ले सकते हैं, यह और भी अच्छा है;
• 1/4 (0.5) कप सूरजमुखी का तेल;
• 50 (100) ग्राम ताजा खमीर;
• 1/4-1/3 कप (0.5 कप) गर्म दूध
• 3.5 - 4 (5 - 6) कप मैदा (कितना आटा लगेगा)।

कैसे सेंकना है:

हम पाई के लिए समृद्ध खमीर आटा गूंधते हैं (लिंक पर क्लिक करें, नुस्खा एक नए टैब में खुल जाएगा)।

लिंक में खमीर आटा के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा है, और संक्षेप में, हम ऐसा करते हैं: हम खमीर को एक चम्मच चीनी के साथ पीसते हैं, आप इसे गर्म दूध या पानी (लगभग 1/3) के साथ थोड़ा पतला कर सकते हैं। कप), थोड़ा सा मैदा छान लें और पतला आटा गूंथ लें, जिसे हम आग पर रख देंगे। जब तक यह (10-15 मिनट) फिट न हो जाए, बाकी चीनी (अधिमानतः मिक्सर के साथ) के साथ अंडे को फेंटें और मार्जरीन को तरल अवस्था में पिघलाएं। आटे में फेंटे हुए अंडे और गर्म मार्जरीन डालें, बाकी के आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और गूंधना जारी रखें, फिर, जब यह आटे के आखिरी हिस्से को जोड़ने के लिए रह जाए, तो सूरजमुखी के तेल में डालें। आटा नरम है, ज्यादा सख्त नहीं है। हम इसे 10-15 मिनट के लिए गर्मी में वापस रख देते हैं, फिर धीरे-धीरे इसे अपने हाथों से गूंधते हैं - और आप पाई को मूर्तिकला कर सकते हैं!

जब आटा तैयार हो जाता है और दूसरी बार के लिए उपयुक्त होता है, तो इसे अपने हाथों से सावधानी से गूंध लें, आटे के साथ टेबल छिड़कें, आटे से छोटे टुकड़े अलग करें, केक बनाएं।

प्रत्येक के बीच में 5 - 7 बीज वाली चेरी, ताजा या डिब्बाबंद रखें। पहले चेरी से रस निकालना बेहतर है, अन्यथा यह आटे में फैल जाएगा और पाई के साथ हस्तक्षेप करेगा।

हम पाई को पकौड़ी की तरह बंद करते हैं, और वांछित आकार देते हैं: आयताकार, गोल। घी लगाकर लेट जाएं वनस्पति तेलबेकिंग शीट को सीम के साथ नीचे रखें ताकि बेक करते समय पाई न खुले। हालाँकि, आप इसे "कलात्मक रूप से" मजबूत कर सकते हैं और इसे चुटकी के साथ रख सकते हैं, फिर पाई सुर्ख "स्कैलप्स" के साथ निकल जाएगी।

हम ओवन को पहले से गरम करते हैं ताकि यह बहुत गर्म न हो, लेकिन अच्छी तरह से गर्म हो (हम मध्यम गर्मी बनाते हैं)। हम ओवन में पाई के साथ बेकिंग शीट डालते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। 20-25 मिनट के बाद, आप अंदर आ सकते हैं और लकड़ी की छड़ी के साथ पाई को आज़मा सकते हैं। यदि आटा उस पर नहीं रहता है, तो पाई पर पपड़ी सूख जाती है और वे शरमाना शुरू कर देते हैं - यह एक पीटा अंडे के साथ चिकना करने का समय है, इस डर के बिना कि पेस्ट्री "बैठ जाएगी"।

हम एक विशेष नरम ब्रश का उपयोग करके एक चमकदार जर्दी के साथ अंडे के साथ पाई को चिकना करते हैं और 5 मिनट के लिए आग लगाते हैं। और यदि आप इसे अंडे से नहीं, बल्कि केवल एक चम्मच दूध के साथ फेंटे हुए जर्दी से चिकना करते हैं, तो पपड़ी और भी गुलाबी हो जाएगी।

एक सुंदर सुनहरी पपड़ी के साथ पाई चमकदार हो जाएगी!

हम एक डिश पर स्पैटुला के साथ चेरी के साथ तैयार पाई निकालते हैं। कितनी सुखद सुगंध रसोई में व्याप्त है!

ताजा पेस्ट्री को ठंडा करने के लिए थोड़ा धैर्य - और पूरे परिवार को पाई के साथ चाय के लिए आमंत्रित करते हुए केतली डाल दें!

ईस्टर टेबल के लिए, कई परिवार न केवल ईस्टर केक, बल्कि अन्य समृद्ध पेस्ट्री - बन्स, पाई, रोल भी बेक करते हैं। मैं चेरी के साथ समृद्ध खमीर पाई पकाने का भी सुझाव देता हूं। कोमल, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट पाईअपने परिवार और मेहमानों को खुश करना सुनिश्चित करें। मैं आटे में अंडे नहीं डालता, लेकिन आप 1 अंडा डाल सकते हैं, फिर आटे की मात्रा थोड़ी बढ़ जाएगी।

भरने के लिए, मैं जमी हुई चेरी का उपयोग करता हूं। यदि चेरी फ्रीजर से है, तो इसे पिघलाया जाना चाहिए, परिणामी रस निकाला जाना चाहिए और फिर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

खमीर के आटे से चेरी के साथ पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी। सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर हैं।

गर्म दूध में नमक और चीनी घोलें। खट्टा क्रीम, सब्जी और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।

सब कुछ एक हाथ व्हिस्क के साथ मिलाएं।

आटे को छानने के बाद, छोटे हिस्से में डालें। इस मामले में, मैं सूखे खमीर को आटे के साथ मिलाता हूं, लेकिन आपको हमेशा खमीर की पैकेजिंग पर लगे लेबल को पढ़ना चाहिए। कुछ को तरल में भंग करने की जरूरत है। नरम आटा गूंधते हुए आटा, खमीर और तरल भाग मिलाएं। शायद थोड़ा और आटा चाहिए, क्योंकि यह इसके गुणों में भिन्न हो सकता है। लेकिन इसमें बहुत जोश नहीं होना बेहतर है, फिर पाई हवादार और मुलायम हो जाएगी।

आटे को मेज पर अच्छी तरह से गूंध लें, यदि आवश्यक हो - आटा तब तक मिलाएं जब तक कि यह च्युइंग गम की तरह फैलना बंद न कर दे, लेकिन नरम और थोड़ा चिपचिपा बना रहे। इसकी रचना मध्यम रूप से तैलीय होती है, और आटा गूंधते समय व्यंजन की दीवारों और हाथों से पीछे छूटने लगता है। कंटेनर को एक तौलिया के साथ कवर करें और उठने के लिए गर्म स्थान पर रखें। आप एक फिल्म के साथ सतह को कस सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि फिल्म आटे के संपर्क में न आए और इसके उठने के लिए जगह हो।

एक-डेढ़ घंटे के बाद जैसे ही आटा फूल जाए तो इसे बराबर भागों में बांट लें। गेंदों में रोल करें, फिर से एक तौलिया के साथ कवर करें और थोड़ा ऊपर उठने दें।

फिर प्रत्येक गेंद को एक केक में चपटा करें, बीच में एक चेरी रखें और चीनी छिड़कें। मैं हमेशा 1 टीस्पून डालता हूं। चीनी, और अगर चेरी खट्टा है, तो अधिक संभव है। सावधानी से किनारों को दबाते हुए पैटीज का आकार दें ताकि बेकिंग के दौरान चेरी का रस बाहर न निकले।

बेकिंग शीट पर पैटीज़ को सीम साइड नीचे रखें। 20 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। जैसे ही पाई आकार में बढ़ गए हैं, हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ओवन में रखें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री, अपने ओवन में समय देखें। आम तौर पर यह 15-20 मिनट का होता है, यह महत्वपूर्ण है कि पाई सभी तरफ भूरे रंग के होते हैं।

तैयार पाई को चेरी के साथ एक तौलिया के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आउटपुट - 22-23 पीसी।

घर पर चाय पीने के लिए चेरी के साथ खमीर के आटे से बनी गर्म पाई परोसें।

चेरी सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुनों में से एक है। ताजा और जमे हुए दोनों तरह के इस बेरी का व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

और क्या है स्वादिष्ट पाईऔर सुगंधित चेरी भरने के साथ पाई प्राप्त की जाती है!

स्टफिंग के लिए चेरी तैयार करें विभिन्न तरीके. मैं जमे हुए चेरी पाई के लिए भरने की तैयारी का अपना संस्करण प्रदान करता हूं। भरने को आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है, यह सुगंधित हो जाता है, थोड़ी सी खटास के साथ।

आइए सूची के अनुसार चेरी भरने के लिए उत्पाद तैयार करें।

जमे हुए चेरी को पहले से डीफ्रॉस्ट करें।

हम चेरी को एक छोटी बाल्टी में बदलते हैं, चीनी डालते हैं, मिश्रण करते हैं। हम स्टोव पर चेरी के साथ करछुल डालते हैं, उबाल आने तक गर्म करते हैं।

डीफ़्रॉस्ट की हुई चेरी से बचे रस में आलू का स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हीटिंग प्रक्रिया के दौरान चेरी ने बहुत रस दिया।

जामुन के साथ एक करछुल में स्टार्च-चेरी के घोल को सावधानी से डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ, हिलाना न भूलें।

कलछी की सामग्री के गाढ़ा होने के बाद, लगातार हिलाते हुए और 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर आंच से उतार कर ठंडा करें।

यहाँ पाई के लिए जमे हुए चेरी का इतना गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट भरना है।

मैं पाई बनाने के लिए जमे हुए चेरी भरने का उपयोग करूँगा। मेरा आटा फूला हुआ है।

पिघला हुआ आटा (500 ग्राम) थोड़ा सा लुढ़का हुआ है और 6 समान आयतों में काटा जाता है। प्रत्येक आयत के आधे भाग पर, हम किनारों तक नहीं पहुँचते हुए साफ-सुथरे कट बनाते हैं।

आटे के किनारों को पानी से चिकना कर लें। एक तरफ हम 2.5 टीस्पून फैलाते हैं। चेरी फिलिंग, कटी हुई साइड से फिलिंग को कवर करें और पाई के किनारों को कांटे से पिंच करें।

ब्राउन होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पाई को विभिन्न भरावों के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन चेरी मिठाई विशेष रूप से लोकप्रिय है। सीजन के दौरान, ताजा जामुन का उपयोग किया जाता है, बाकी समय जमे हुए जामुन, जो अपने गुणों और स्वाद को नहीं खोते हैं। चेरी पाई रेसिपी सरल और बहुत ही आसान है। भले ही किस प्रकार का आटा चुना जाए, यहां तक ​​​​कि एक परिचारिका जिसके पास इस क्षेत्र में अनुभव नहीं है, वह तैयारी के साथ सामना करेगी।

यह चेरी बेकिंग का सबसे आम संस्करण है। यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकला, जल्दी में खाना पकाने के लिए आदर्श समाधान।

अवयव:

• तेल - 110 ग्राम;
• आटा - 210 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 110 ग्राम;
• पिसी हुई चेरी - 550 ग्राम;
• भरने में पानी - 200 मिलीलीटर;
• दालचीनी - भरने में आधा चम्मच;
• भरने में चीनी - 110 ग्राम;
• भरने में स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - स्टफिंग में, एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. करने वाली पहली चीज भरना है। उसे ठंडा होने के लिए समय चाहिए।
2. एक सॉस पैन में चीनी, नमक, दालचीनी डालें - भरने के लिए संकेतित अनुपात लें। पानी (125 मिली) में डालें। उबलना।
3. एक मग में बचा हुआ पानी और स्टार्च मिलाएं। चाशनी में डालें। उबलना। एक मिनट के लिए बुझा दें।
4. चेरी बाहर रखना। तीन मिनट पकाएं। शांत हो जाओ।
5. आटा कटा हुआ तैयार किया जाना चाहिए। एक कटोरे में मक्खन, मैदा, चीनी मिलाएं। रगड़ना। एक टुकड़ा ले लो।
6. अंडे में डालें। गूंधें।
7. परिणामी द्रव्यमान को रोल आउट करें। एक रूप में रखें। अतिरिक्त किनारों को काट लें। एक कांटा लें और सतह पर छेद करें। फ्रीजर में निकाल लें।
8. आधे घंटे के बाद, स्टफिंग को आटे की सतह पर रखें।
9. बाकी के आटे को बेल लें। धारियां काट लें। जाली पैटर्न बनाने के लिए भरने पर फैलाएं।
10. ओवन में ले जाएँ। मोड को 195 डिग्री पर सेट करें।
11. आधा घंटा पकाएं।

जल्दी में चेरी जैम के साथ

कम से कम समय में एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक बनाकर अपने प्रियजनों को चकित कर दें।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 450 ग्राम;
• वानीलिन;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• चेरी जैम - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मार्जरीन को पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, माइक्रोवेव या पानी के स्नान का उपयोग करें। शांत हो जाओ।
2. ओवन को 190 डिग्री पर सेट करें।
3. चीनी को एक बाउल में रखें।
4. तेल, अंडे में डालो।
5. वेनिला में डालो। मिक्स।
6. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छिड़कें। गूंधें।
7. दो भागों में काटें, जिनमें से एक बड़ा होना चाहिए।
8. 30-40 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में फ्रीजर में छिपा दें।
9. बेकिंग शीट पर मैदा छिड़कें।
10. आटा बांटे।
11. जैम डालें, चम्मच से चिकना करें।
12. जमे हुए भाग को हटा दें और एक मोटे grater का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। जाम पर विभाजित करें।
13. ओवन में स्थापित करें।
14. आधे घंटे बाद ब्राउन होने पर निकाल लें।

कसा हुआ शॉर्टब्रेड पाई

अगर आप अपने दूर के बचपन के स्वाद को याद रखना चाहते हैं, तो इस केक को अवश्य पकाएं। एक आदर्श रोजमर्रा का विकल्प जो चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और साथ ही मेहमानों के दरवाजे पर आने पर एक अनिवार्य इलाज भी है। बहुत जल्दी और सरलता से तैयारी।

अवयव:

• आटा - 370 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच, नींबू के रस का उपयोग करना सुनिश्चित करें;
• चीनी - 50 ग्राम;
• चेरी - 950 ग्राम।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए आपको नरम मार्जरीन का उपयोग करने की आवश्यकता है। टुकड़ा। एक बाउल में डालें।
2. अंडे में खट्टा क्रीम के साथ डालो।
3. चीनी को सोडा के साथ डालें, इसे नींबू के रस से बुझा दें।
4. एक छलनी के माध्यम से आटा डालो, गूंधो।
5. आधा करने के लिए।
6. एक भाग को बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।
7. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पहले भाग को आकार के अनुसार वितरित करें। भुजाएँ बनाना न भूलें।
8. जामुन बाहर रखना। आटे के साथ छिड़के (यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा)। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले से पिघलाया जाना चाहिए।
9. दूसरा भाग प्राप्त करें, एक मोटे grater पर पीस लें। जामुन छिड़कें।
10. मोड को पहले से 180 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन में जाएं।
11. 20 मिनट पकाएं.

पनीर के साथ

चेरी और पनीर के साथ एक पाई हार्दिक, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। मुख्य बिंदु - पिसी हुई चेरी का उपयोग करें।

अवयव:

• आटा - 420 ग्राम;
• चेरी - 570 ग्राम;
• पनीर - 320 ग्राम;
• चीनी - 270 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• नमक;
• भरने के लिए अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा;
• दूध - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना:

1. अंडे को बाउल में डालें। चीनी में डालें। व्हिस्क।
2. मार्जरीन को पिघलाएं।
3. अंडे के मिश्रण से मिलाएं।
4. नमक।
5. दूध में डालें।
6. सोडा उबलते पानी डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह बाहर न निकल जाए। द्रव्यमान में डालें।
7. आटे में डालें।
8. गूंधें।
9. भरने के लिए एक कटोरी में चीनी के साथ पनीर मिलाएं।
10. अंडा फोड़ें, स्टार्च डालें। मिक्स।
11. आटा बांटे। जामुन, पनीर रखो।
12. ओवन में ले जाएँ। 40 मिनट पकाएं.
13. 180 डिग्री मोड।

पफ पेस्ट्री से

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको पहले से तैयार आटा खरीदना चाहिए। पफ पेस्ट्री चेरी पाई परिवार की शाम को सजाने में मदद करेगी।

अवयव:

• चीनी - 400 ग्राम;
• तैयार पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चेरी बेरी - 850 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 210 मिली।

खाना बनाना:

1. आटे की चादरें डीफ्रॉस्ट करें। दो भागों में काटें, जिनमें से एक दूसरे से बड़ा होना चाहिए।
2. दो पफ मास को रोल आउट करें।
3. एक बड़े को बेकिंग शीट पर रखें।
4. भुजाएँ बनाओ।
5. चेरी को स्टार्च के साथ छिड़कें, आटे की सतह पर फैलाएं।
6. एक कटोरी में अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम मिलाएं। चेरी पर वितरित करें।
7. आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
8. 180 डिग्री मोड।

धीमी कुकर में चेरी पाई

धीमी कुकर में, विनम्रता का एक विशेष स्वाद और सुगंध होता है।

बेरीज के साथ आटा के संपर्क को सुखाने के लिए, चेरी को स्टार्च के साथ छिड़कना जरूरी है, जो अनावश्यक नमी को अवशोषित करेगा।

अवयव:

• आटा - 260 ग्राम;
• चेरी - 350 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - एक बैग;
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक बैग।

खाना बनाना:

1. एक बाउल को तेल से ग्रीस करके तैयार करें।
2. चेरी को स्टार्च के साथ छिड़के।
3. एक छलनी के माध्यम से एक अलग कंटेनर में आटा डालो। वेनिला चीनी के साथ बेकिंग पाउडर डालें। हिलाना।
4. अंडे में डालें। खट्टा क्रीम और क्रीम में डालो। चीनी में डालें। हिलाना। व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।
5. परिणामी द्रव्यमान को कटोरे में डालें। केंद्र में डालना आवश्यक है, आटा स्वयं नीचे के साथ वितरित किया जाएगा, जैसा कि इसे करना चाहिए।
6. जामुन बांटें।
7. "बेकिंग" मोड सेट करें।
8. टाइमर को एक घंटे पर सेट करें।
9. जब आप प्रक्रिया के अंत के बारे में एक संकेत सुनते हैं, तो हीटिंग पर स्विच करें।
10. समय एक घंटे का एक चौथाई है।

यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी

पाई नहीं, बल्कि एक परी कथा है! प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोता की स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें।

अवयव:

• पिसी हुई चेरी - 500 ग्राम;
• नमक - भरने के लिए एक चुटकी;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे का सफेद - 4 पीसी। भरण के लिए;
• मक्खन - 125 ग्राम मक्खन;
• बादाम - भरने के लिए 120 ग्राम;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - भरने के लिए 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. ठंडा तेल चाहिए। मोटे कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें।
2. छलनी से मैदा छान लें। पिसना। आपको एक छोटा टुकड़ा मिलेगा।
3. अंडे में डालें। नमक डाले। आटा गूंथने के लिए मिक्स करें।
4. जमना। पैकेज में रखें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. आटे को बेल लें। फिर एक गेंद में घुमाएँ। इस प्रक्रिया को चार बार दोहराएं।
6. सांचे को तेल लगाकर तैयार कर लीजिए.
7. आटे को नीचे की तरफ फैलाएं।
8. एक कांटा लो। पियर्स।
9. बादाम को ब्लेंडर से पीस लें।
10. आटा छिड़कें।
11. एक कटोरी में सफेदी रखें। भरने के लिए मानक चीनी डालो। व्हिस्क। आपको एक घना झाग मिलना चाहिए।
12. द्रव्यमान का आधा हिस्सा चेरी में डालें। मिक्स।
13. आटे पर फैलाएं।
14. शेष रसीला द्रव्यमान को जामुन के बीच वितरित करें।
15. ओवन (180 डिग्री) पर भेजें।
16. आधे घंटे के लिए बेक करें।

खमीर के आटे से

पाई रसदार और स्वादिष्ट है। अगर वांछित है, तो आप आटा से भागों को मोल्ड कर सकते हैं और पाई के शीर्ष को सजा सकते हैं।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• चितकबरे चेरी - 850 ग्राम;
• ताजा दबाया हुआ खमीर - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - आटा के लिए 100 ग्राम;
• नमक - 0.25 छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - भरने के लिए 90 ग्राम;
• आटा - 420 ग्राम;
• दूध - 200 मिली।

खाना बनाना:

1. मक्खन पिघला। शांत हो जाओ।
2. चीनी में डालें। मिक्स।
3. खमीर को अंडे और नमक के साथ अलग से मिलाएं।
4. दो मिश्रण मिलाएं।
5. हिलाना।
6. दूध को गरम कर लीजिये.
7. मिश्रण में डालें।
8. मैदा छिड़कें। गूंधें।
9. तौलिये से ढक दें। एक दो घंटे के लिए छोड़ दें।
10. इस अवधि के दौरान द्रव्यमान में वृद्धि होगी।
11. गूंधें। दो असमान भागों में काटें।
12. छोटे को एक तरफ रख दिया जाता है, बड़ा हिस्सा लुढ़क जाता है। आकार पैन से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
13. एक बेकिंग शीट पर ले जाएँ।
14. जामुन से रस निकालें, स्टार्च और चीनी के साथ मिलाएं।
15. आटे की सतह पर फैलाएं।
16. आटे के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें।
17. बचे हुए आटे को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
18. एक पैटर्न बनाते हुए पाई के ऊपर रखें।
19. 160 डिग्री पर ओवन में रखें।
20. एक घंटा तैयार करें।

जमे हुए चेरी ओपन पाई

यह पेस्ट्री साल के किसी भी समय तैयार की जा सकती है। डिफ्रॉस्टिंग के बाद चेरी अपना स्वाद नहीं खोती है, वही सुगंधित और स्वस्थ रहती है। और तैयार संस्करण में कोई भी यह नहीं समझ पाएगा कि चेरी जमी हुई थी।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• वानीलिन;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच भर;
• आटा - 280 ग्राम।

भरने:

• जमी हुई चेरी - 300 ग्राम;
• वानीलिन;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चेरी को बाहर निकालें, एक छलनी में रखें। डिफ्रॉस्टिंग करते समय, रस बाहर निकल जाएगा, खाना पकाने के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है, नाली के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें।
3. अंडे में डालें।
4. चीनी में डालें।
5. खट्टा क्रीम डालो। मिक्स।
6. आटा और वैनिलीन के साथ बेकिंग पाउडर डालो।
7. मिक्सर चालू करें। मिक्स।
8. परिणामी द्रव्यमान को फॉर्म के नीचे और किनारों पर रखें।
9. कांटे से चुभें।
10. बेरीज रखें।
11. भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
12. जामुन डालो।
13. 180 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में रखो।
14. आधे घंटे के लिए बेक करें।

विनीज़

उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके और कम से कम समय व्यतीत करके, एक अद्भुत मिठाई प्राप्त करें जो प्रियजनों के साथ शाम की सभाओं के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• चेरी - 450 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 210 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• वानीलिन - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए नरम मक्खन की आवश्यकता होती है, जिसे चीनी के साथ घिसना चाहिए।
2. अंडे में डालें। मिक्सर चालू करें, मारो।
3. बेकिंग पाउडर और वैनिलीन के साथ आटा जोड़ें।
4. साँचे में तेल लगाएँ।
5. आटा बांटे। जामुन बाहर रखना।
6. ओवन (180 डिग्री) में रखो।
7. आधे घंटे के लिए बेक करें।

शीतकालीन चेरी

यह नुस्खा हमारी कई दादी-नानी का ताज था। इसलिए, एक कप गर्म पेय के साथ एक पाई दूर के बचपन की यादें वापस लाएगी।

अवयव:

• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक बैग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वानीलिन;
• आटा - 620 ग्राम;
• ताजा जमे हुए चेरी - 750 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे को पिघले हुए मक्खन में डालें।
2. चीनी और वैनिलीन के साथ आटा डालो।
3. बेकिंग पाउडर लगाएं।
4. आटा गूंधना। एक बैग के साथ कवर, रेफ्रिजरेटर में रखो।
5. द्रव्यमान को टुकड़ों में काट लें, जिनमें से एक बड़ा होगा।
6. प्रपत्र के अनुसार वितरित करें। चेरी बाहर रखना।
7. दूसरा भाग रोल आउट करें। काटना। एक चेरी पर जाली के रूप में रखो।
8. मोड को 180 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन में रखें।
9. समय 20-25 मिनट।