ओवन में केफिर और कोको के साथ कपकेक। कोको के साथ केफिर पर चॉकलेट केक

ऐसी मिठाइयाँ हैं जो लंबे समय तक घर में जड़ें जमाती हैं और एक पारिवारिक दावत या शानदार उत्सव का अभिन्न गुण हैं। इनमें केफिर पर पका हुआ चॉकलेट केक भी शामिल है। त्रुटिहीन स्वाद, आटे की सुगंधित और हवादार बनावट, सभी प्रकार की आइसिंग, साथ ही निर्माण में आसानी - यह सब इस पेस्ट्री की लोकप्रियता के "कारणों" की एक छोटी सूची है।

यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के एक ठाठ व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• साधारण सामग्री जो किसी भी गृहिणी की रसोई में पाई जा सकती है;
• न्यूनतम ज्ञान और पाक अनुभव;
• खाना पकाने का समय आपको एक घंटे के भीतर एक वास्तविक कृति प्राप्त करने की अनुमति देगा।

आधुनिक स्वामी कई प्रदान करते हैं सरल व्यंजनोंओवन, माइक्रोवेव या मल्टीक्यूकर का उपयोग करके साधारण केफिर पर चॉकलेट मफिन पकाना। किसी भी मामले में, प्रयासों का परिणाम प्रशंसात्मक शब्दों और प्रशंसा के योग्य होगा।

केफिर पर चॉकलेट मफिन, ओवन में पकाया जाता है

"सरल सब कुछ सरल होना चाहिए!" - यह अभिव्यक्ति पाक कलाओं पर लागू होती है। त्रुटिहीन उपचार बनाने के लिए, आपको जटिल व्यंजनों और कन्फेक्शनरी "ट्रिक्स" के साथ नहीं आना चाहिए। प्रस्तावित तस्वीरों के साथ चॉकलेट मफिन बनाने के सरल व्यंजनों पर एक नज़र डालें, और वे किसी भी गृहिणी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

कई उस्तादों के अनुसार, निम्नलिखित खट्टा-दूध आधारित केक नुस्खा के साथ अपने बेकिंग अनुभव को शुरू करने के लायक है जो किसी को भी अपने त्रुटिहीन स्वाद से आकर्षित करेगा:

1. एक कटोरे में 250 ग्राम मैदा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक अन्य कंटेनर में, 200 ग्राम केफिर में 1 अंडा और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक आटा प्राप्त करने के लिए, यह दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाने और एक समान स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है। कुचल चॉकलेट बार जोड़कर अधिक चॉकलेट स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।
3. चर्मपत्र कागज के साथ अस्तर करके या इसे तेल लगाकर एक बेकिंग डिश तैयार करें, फिर सावधानी से आटा लगाएं। गर्मी उपचार की अवधि 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट है।
4. ग्लेज़ का उपयोग सजावट के रूप में किया जा सकता है। धीमी आंच पर इसे तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच कोको, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं, इसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, इसे थोड़ा ठंडा कर दें और तैयार केक की सतह को इसके साथ ढक दें।

उत्सव की मेज पर एक स्वादिष्ट उपचार परोसा जा सकता है। शानदार सुगंध और उत्तम स्वाद किसी भी चाय पार्टी को विशेष और सुखद बना देगा!

एक ओवन का उपयोग करके केफिर पर एक अद्भुत चॉकलेट केक बनाने के लिए एक वैकल्पिक विकल्प में निम्नलिखित सरल चरण शामिल हैं:

1. 100 ग्राम मक्खन को नरम करें और इसे ¾ कप चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।
2. परिणामी मक्खन-चीनी मिश्रण में 2 अंडे और एक गिलास केफिर मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
3. आटे में धीरे-धीरे एक गिलास मैदा, 5 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान बिना गांठ के होना चाहिए। कोको पाउडर को पानी के स्नान में पिघली हुई 200 ग्राम चॉकलेट से बदला जा सकता है।
4. आटे को एक बेकिंग डिश में रखें, तेल से चिकना करें और 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

चाय के लिए एक विनम्रता पहले से ही अपने स्वाद के लिए इंतजार कर रही है, घर के बने केक की "आरामदायक" सुगंध से आकर्षित!

धीमी कुकर में केफिर पर चॉकलेट केक के लिए एक सरल नुस्खा

रसोई के उपकरण किसी भी गृहिणी के जीवन को आसान और आसान बनाते हैं, शानदार तरीके से खाना पकाने में मदद करते हैं स्वादिष्ट कपकेकमिनिटों में। एक धीमी कुकर में पकाए गए चॉकलेट केफिर कपकेक के लिए एक साधारण नुस्खा देखें, और आप इसे देखेंगे:

1. एक कटोरी में ढीली सामग्री मिलाएं: एक गिलास आटा, 60 ग्राम कोको पाउडर, 20 ग्राम बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी का एक बैग।
2. 2 अंडे, 250 ग्राम कम वसा वाला दही, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 250 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाएं और द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता में लाएं। आप 150 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद चेरी, कटी हुई चॉकलेट बार डालकर स्वाद के परिष्कार को बढ़ा सकते हैं।
4. परिणामी आटे को मल्टीकलर बाउल में डालें, इसे पहले तेल से चिकना कर लें। 45 मिनट से अधिक समय तक "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके बेक करें।
5. तैयार विनम्रता को ठंडा करें और आइसिंग, फोंडेंट, स्प्रिंकल्स से सजाएं।

एक धीमी कुकर में केफिर पर पकाया जाने वाला ऐसा उत्कृष्ट चॉकलेट केक, दोनों परिचारिकाओं को नुस्खा की सादगी और घर के त्रुटिहीन स्वाद से प्रसन्न करेगा। चॉकलेट पेस्ट्री के एक टुकड़े के साथ सुगंधित चाय किसी भी दिन को एक वास्तविक छुट्टी में बदल देगी!

माइक्रोवेव में केफिर पर चॉकलेट केक पकाना

माइक्रोवेव ओवन का उपयोग अक्सर भोजन को जल्दी गर्म करने या डीफ़्रॉस्ट करने के लिए एक उपकरण के रूप में किया जाता है। हालांकि, जैसा कि प्रसिद्ध रसोइयों के अनुभव से पता चलता है, यह स्वादिष्ट व्यवहार की तैयारी के दौरान एक उत्कृष्ट "सहायक" हो सकता है। इस कथन की पुष्टि करने के लिए, पारंपरिक माइक्रोवेव में केफिर पर पकाए गए निर्दोष चॉकलेट मफिन के लिए एक साधारण नुस्खा देखें:

1. एक गिलास केफिर, 250 ग्राम चीनी और 1 अंडे को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें। बेकिंग आटा की हवादारता इस चरण की अवधि पर निर्भर करेगी।
2. कंटेनर में एक छना हुआ आटा, 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
3. तैयार द्रव्यमान को एक तैयार माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डालें, जिसे तेल से चिकना किया गया हो।
4. पूरी शक्ति से 15-20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें।
5. कपकेक अधिक स्वादिष्ट होगा यदि इसे चॉकलेट या खट्टा क्रीम के साथ अंदर और बाहर दोनों तरफ से चिकना किया जाए। आधा कप चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम का गिलास खट्टा क्रीम के रूप में उपयुक्त है। यदि आप एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद पसंद करते हैं, तो आप 100 ग्राम मक्खन के साथ दो पिघली हुई चॉकलेट बार का उपयोग कर सकते हैं।

करीबी दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ लंबी बातचीत के दौरान क्रीम में ठंडा और भिगोया हुआ कपकेक स्थिति को पूरी तरह से "पतला" कर देगा।

रसोई एक ऐसी जगह है जहाँ किसी भी कल्पना और रचनात्मक प्रयोग को प्रोत्साहित किया जाता है! बोन एपीटिट और "स्वादिष्ट" समय अपने सबसे करीबी और प्यारे के साथ बिताया!

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

एक गहरे बाउल में अंडे फोड़ें, वैनिला और चीनी डालें।

व्हिस्क के साथ अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं)।

केफिर डालो। वसा सामग्री या घर के उच्च प्रतिशत के साथ केफिर लेना बेहतर है। यदि आप अभी भी वसा रहित केफिर या 1% वसा सामग्री के साथ उपयोग करते हैं, तो 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

मिश्रण में कोको पाउडर डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आटा सजातीय होना चाहिए, बिना गांठ के, स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।

बेकिंग पेपर के साथ मल्टीकोकर के निचले हिस्से को कवर करें (दीवारों को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है) और आटा डालें।

45 मिनट के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन चालू करें, मल्टीकोकर का ढक्कन बंद करें।

मल्टीकोकर सिग्नल के बाद, तैयार चॉकलेट केक को केफिर के साथ सावधानी से हटा दें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे परोसा जा सकता है। यदि वांछित है, तो पेस्ट्री को भिगोया या सजाया जा सकता है। मैंने केक के ऊपर रसभरी कुली डाली, जामुन और रसभरी के पत्तों से सजाया।
केफिर पर नाजुक, सुगंधित, झरझरा और बहुत स्वादिष्ट चॉकलेट केक चाय पीने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

केफिर पर सिलिकॉन मोल्ड्स में चॉकलेट मफिन।

केफिर पर बेकिंग हमेशा बहुत कोमल और स्वादिष्ट होती है। ये कपकेक बनाने में आसान हैं और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाए जाते हैं। आटा तैयार करने के लिए आपको केवल 10 मिनट की आवश्यकता होगी, और ओवन बाकी काम करेगा। चॉकलेट कपकेक्स, केफिर पर पकाया जाता है, इसमें मध्यम नम और रसीला संरचना होती है। कपकेक का स्वाद अविश्वसनीय रूप से चॉकलेट जैसा होता है और इसमें नम अखरोट जैसा भराव होता है। यदि आपके पास नुटेला नहीं है, तो आप कपकेक में चॉकलेट का एक टुकड़ा डाल सकते हैं या मेवे, फल या जामुन भी डाल सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना और वरीयताओं पर निर्भर करता है। ये मफिन उत्सव की मेज के लिए या आपके परिवार के लिए एक सप्ताह के दिन तैयार किए जा सकते हैं। आपके बच्चे उन्हें विशेष रूप से पसंद करेंगे।
चॉकलेट मफिन को केफिर पर सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक किया जाता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। लेकिन आप जैसा चाहें कागज या धातु के सांचों का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• केफिर - 200 मिली।
• मैदा - 1.5 कप
• चीनी - 100 ग्राम।
• मार्जरीन - 100 ग्राम।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• सिरका से बुझा हुआ सोडा -1 छोटा चम्मच
• नुटेला - 10 चम्मच

केफिर पर चॉकलेट कपकेक पकाने की विधि।

1. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ एक शराबी द्रव्यमान में फेंटें। पहले तो इसे पीटना मुश्किल होगा, लेकिन फिर द्रव्यमान रसीला और घना हो जाएगा, जैसा कि फोटो में है।

2. मार्जरीन को माइक्रोवेव या स्टोव पर पिघलाएं। आप मार्जरीन की जगह मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और अंडे के मिश्रण में डाल दें। व्हिस्क से मिलाएं।

3. केफिर डालें और मिलाएँ। केफिर चिकना नहीं है। यह बेहतर है जब केफिर अधिक खट्टा होता है, तो मफिन अधिक निविदा निकलेगा।

4. सबसे पहले हम मैदा छान लेते हैं और एक बार में सभी को डाल देते हैं। आटे के ऊपर हम सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में व्हिस्क के साथ मिलाते हैं।

5. कोको पाउडर लेकर आटे में डालें। कोको पाउडर, केवल उसी का उपयोग करें जिसके बारे में आप निश्चित हैं, कोकोआ की फलियों की उच्चतम सामग्री के साथ 80% की राय नहीं है।

6. व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। आटा होममेड खट्टा क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा निकलेगा।

7. सिलिकॉन मोल्ड को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है, आटा उस पर नहीं टिकेगा. एक चम्मच के साथ, आटे को सांचों के आधे स्तर तक फैलाएं। एक चम्मच नुटेला लेकर आटे में डालें। हम चॉकलेट आटा बंद करते हैं। पैन को बैटर से ऊपर तक न भरें, क्योंकि बेकिंग के दौरान कपकेक बहुत ऊपर उठेंगे। हम 180C के तापमान पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। बेकिंग के दौरान बनने वाली दरारों से कपकेक की तत्परता देखी जा सकती है।

8. केफिर पर चॉकलेट कपकेक तैयार हैं! हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। हम उन्हें सांचों से बाहर निकालते हैं और उन्हें अपने पसंदीदा मिठाई पेय के साथ मेज पर परोसते हैं। कपकेक को प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है। अगले दिन, कप केक और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं और चॉकलेट का स्वाद और भी बढ़ जाता है। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

केक सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अगले दिन, कप केक और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं, और एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। कपकेक अलग हैं: वेनिला, कुटीर चीज़, चॉकलेट या फलों के साथ। वे विभिन्न आकृतियों के भी हो सकते हैं। आज हम सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक पकाएंगे। यह उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है जो हर गृहिणी के पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में होता है। कई व्यंजनों को आजमाने के बाद, मुझे मेरा सही चॉकलेट कपकेक मिला। मुख्य रहस्ययह कपकेक केफिर है। केफिर इसे झरझरा और बहुत स्वादिष्ट बनाता है। चॉकलेट केक का एक टुकड़ा काटने के बाद, अब आप खुद को उससे अलग नहीं कर सकते। इसमें एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें पानी डाल सकते हैं। चॉकलेट टुकड़े करना, पसंदीदा जैम, गाढ़ा दूध या शहद। यह चॉकलेट कपकेक आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपके छोटे मीठे दांत निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे। खैर, चलिए इस चॉकलेट कपकेक को केफिर पर पकाते हैं, मैं आपको स्टेप बाई स्टेप एक फोटो के साथ एक नुस्खा प्रदान करता हूं। आप इसे पका भी सकते हैं।

- केफिर - 400 मिलीलीटर,
- मैदा - 260 ग्राम,
- अंडा - 2 टुकड़े,
- चीनी - 200 ग्राम,
- मार्जरीन - 200 ग्राम,
- कोको पाउडर - एक स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच,
- सोडा - 1 चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

चॉकलेट केक तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है: केफिर, मार्जरीन, अंडे, चीनी, आटा, कोको पाउडर, सोडा।
एक गहरे सॉस पैन में, अंडे फेंटें और चीनी डालें। नरम मार्जरीन जोड़ें, टुकड़ों में काट लें। एक सजातीय रसीला द्रव्यमान तक एक व्हिस्क के साथ मारो। मार्जरीन को जल्दी नरम करने के लिए, इसे टुकड़ों में काटें और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।




अब कमरे के तापमान पर केफिर और सोडा डालें। चिकना होने तक व्हिस्क के साथ मिलाएं। अगर केफिर पूरी तरह से गैर-अम्लीय है। तो, सोडा को सिरके से बुझाना होगा और आटे के साथ जोड़ना होगा।




कोको पाउडर डालें और मिलाएँ। उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करना उचित है, केक का स्वाद इस पर निर्भर करता है।




आटे को भागों में डालें और एक व्हिस्क के साथ तब तक मिलाएँ जब तक आटा सजातीय न हो जाए। आटा गाढ़ा होगा। गाढ़ी खट्टी मलाई से भी ज्यादा गाढ़ी। अपने प्रियजनों के साथ शीतलता का व्यवहार करें






चर्मपत्र और ग्रीस के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें वनस्पति तेल. बैटर निकाल कर पहले से गरम अवन में 1 घंटा 20 मिनट तक बेक करें। जब केक लगभग तैयार हो जाएगा तो उस पर दरारें दिखाई देंगी। केक तैयार है यह सुनिश्चित करने के लिए, इसे लकड़ी की छड़ी से जांचें, यह सूखा होना चाहिए।




हम केफिर पर चॉकलेट केक को ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं। हम किनारों को चाकू से दबाते हैं और केक को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं। भविष्य के लिए चरण दर चरण फोटो के साथ नुस्खा याद रखें।




कपकेक छिड़कें पिसी चीनीऔर मेज पर परोसें। मैं बस इसे प्यार करता हूँ

यदि आप एक साधारण या बनाना चाहते हैं केफिर पर चॉकलेट कपकेक - नुस्खा, जो आसान और स्वादिष्ट खोजना असंभव है, पहले ही यहां लिखा जा चुका है। मेरा विश्वास करो, यह मौजूद सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है! इस कोको कपकेक को एक बार आज़माएं और आपको फिर कभी दूसरे की आवश्यकता नहीं होगी व्यंजनों.

केफिर पर चॉकलेट कपकेक - नुस्खा

साइट की थीम के अनुसार, हम निश्चित रूप से रचना में कोको के साथ केफिर पर चॉकलेट केक के बारे में बात करेंगे, लेकिन अगर किसी कारण से आप खाना बनाना चाहते हैं साधारण, फिर कोको के बजाय आटे की मात्रा 30-50 ग्राम बढ़ा दें।

यदि कोई इच्छा या आवश्यकता है, तो केफिर को खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ मार्जरीन से बदला जा सकता है। बेकिंग पाउडर के बजाय आप 1 चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। सोडा। इस मामले में, आपको इसे बुझाने की जरूरत नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

आटा: 200 ग्राम
- कोको: 5 बड़े चम्मच। एल
- चीनी: 150 ग्राम
- केफिर: 200 मिली
- अंडे: 2 पीसी
- मक्खन: 100 ग्राम
- वेनिला चीनी: 2 चम्मच।
- बेकिंग पाउडर: 2 छोटे चम्मच।

मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम, चीनी के साथ पीस लें। हम एक मिक्सर लेते हैं (आप मैन्युअल रूप से भी कर सकते हैं) और अंडे जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं, केफिर जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं, छानी हुई सूखी सामग्री जोड़ते हैं और जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, आटे को सांचों में डालें, और पहले से गरम ओवन में भेजें 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री।

इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट कपकेक पकाने के लिए सहमत हैं अविश्वसनीय रूप से सरल!

रेसिपी नोट्स

छोटे सांचों के बजाय, आप एक बड़े का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, भविष्य की मिठाई के लिए ओवन में रहना बेहतर होता है। हम एक माचिस या टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं, आटा गूंथते हैं। अगर यह सूख कर बाहर आता है, तो आपका काम हो गया।

सांचों को 2/3 से ज्यादा न भरें क्योंकि आटा बहुत ज्यादा फूल जाएगा।

सरल और दोनों केफिर पर चॉकलेट केक, आप उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी या चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं। हमारी साइट का एक अलग . यदि आप इस तरह से मिठाई को सजाने का फैसला करते हैं, तो कपकेक के आकार और अपनी पसंद के अनुसार एक नुस्खा चुनें।